Vegetabilsk suppe på kjøttbuljongrecept. Slik lager du deilig vegetabilsk suppe uten kjøtt

Supper uten kjøtt. 13 beste oppskrifter!

Hvis du ikke kan av en eller annen grunn til å forberede kjøttbuljong, eller du er rett og slett en adherent av vegetarisk mat, for å varme kroppen om vinteren, kan du lage mat og suppe uten kjøtt.

Ris suppe (iransk mat)

Ved en del av 1 del vil det ta: 250 ml buljong, 40 g ris (+10 g for fylling), 20 g krem, ½ egg, 10 g smør, salt til smak.

Ris å sveise på buljongen til puree-tilstanden, og deretter hoppe gjennom en spacermaskin. I den resulterende suppe, legg den kokte risen (den kokes separat på vannet i 15 minutter) og fyllingsblandingen av eggeplommer, krem \u200b\u200bog salt.

Tomatsuppe

Det vil ta: 500 g modne myke tomater (en krukke med hermetiske tomater i sin egen juice er egnet), 1 løk, 1 gulrot, 1 ss. Skje sukker, 1 ss. Skje av sitronsaft, 1 søt pepper, 2 ss. Skjeer av smør + 4 ss. Skjeer, 2 ss. Skjeer av mel, 1 kopp krem. I tillegg, 2 glass vegetabilsk buljong, 1 ts tørr oregano, 2 laurbærplater, salt og svart bakken pepper etter smak, 2 fedd hvitløk, flere fersk basilikum blader.

Løk fint kuttet, gnidd gulrot, pepper kuttet i strøer. Stek løk, gulrøtter og pepper i 2 ss. Spoons av smør til klart i ca 5-7 minutter.

Tomater gir kokende vann, rent fra huden, kutt og fjern frø, gni gjennom sikt (hermetiserte tomater tørker også gjennom sik).
Legg til tomater til andre grønnsaker. Dryss Oregano, tilsett sukker og sitronsaft. Tilsett salt og pepper etter smak.

Kokende buljong. Legg til grønnsaker, løvblad og kok i ca 10 minutter.
Forbered kremsaus: Varm smøret, Fry mel på den til gylden farge. Hell krem, la kokes.

Fjern Bay Leaf fra suppe. Suppe å helle i en blender, slip til tilstanden til puree. Gå tilbake til gryten, bland med kremaktig saus. Kok noen få minutter.

Hvitløk og basilikum fint kutt og fyll suppe.

Suppe laget av surkål med epler

Ved en hastighet på 4 porsjoner vil det ta: 500 g surkål, 2 på pærer, 50 g røkt kjøttkraft, 1 ss. En skje med vegetabilsk olje, 1 liter kjøttbuljong, 1 eple, ½ h. Tin Spoon, klype sukker, salt og svart bakken pepper etter smak, 3 sprigs persille.

Klar kål fint kuttet, løkene rene og kuttes store. Bacon kuttet i store kuber.

I pannen, varme vegetabilsk olje og stek bacon i den før dannelsen av en knebring. Legg til løk og sprøyte den. Legg til og varme opp sauer kål. Hell buljongen og kok under lokket på 30 minutter.

Epler vask, kutt på kvantitet, kutt frø bokser. Skiver av epler for å kvele med de fineste skiver, sett i suppen og gå ned i vekt i den. Ses med Tmin, salt, pepper og sukker.

Petrushka vask, tørr, kutt bladene og hakk dem fint.

Hell suppe på dype plater, dryss med persille og server på bordet.

Til suppen kan du i tillegg bruke hakket ost eller baking med puff bakverk. Og hvis du koker suppen på en vegetabilsk buljong og eliminere bacon, vil du ha utmerket lanseringssuppe.

Mange vertinne har lenge mestret kunsten å lage suppe med ost. Slike supper er tilstrekkelig enkle for kroppen, nyttig og velsmakende. Men hver elskerinne har sine egne preparerings-finesser. I dag har vi to oppskrifter.

Suppe "osteparadis"

Det vil være nødvendig: 5 poteter, 1 gulrot, 1 stekepære, smør for steking, 50-100 g smeltet ost, greener, salt til smak.

1,5 liter vann for å koke, legg til poteter, skiver av kuber og kok til halvklare.

Klipp de fine løkene, rist gulrøtter på risten. På pannen setter oljen og kryss løk og gulrøtter til gylden farge.

I en kasserolle med poteter legger du til et grep, gradvis gå inn osten. På slutten av matlagingssaltet og tilsett hakkede greener.

Utslett suppe

På en hastighet på 3-4 porsjoner vil det ta: 2 Bouillon-kuber (noen, i smak), 1/3 av et risglass, 1 løkpære og 1 gulrot, 2 smeltet ost, salt og svart grunnpepper etter smak.

I 2 liter vann, legg til buljongbiter, kom med. I kokende buljong, hell ris og kok i 10 minutter.

Løk finhakk, Marroting i en liten rike. Legg til suppens første løk, deretter gulrøtter, kok 5-7 minutter. Deretter legger du til revet poteter og kok i ytterligere 7 minutter. Etter det, kom inn ost i suppen, salt, pepper, bland godt og fjern fra brannen.

Sitt varm suppe med kjeks.

Peanøtt og selleri suppe

Det vil ta: 3 glass ferdig grønnsak eller kyllingbuljong, 2 selleri stamme, 1 løkpærer, 2 ss. Skjeer av smør, ½ kopp peanøttsmør, ¼ kopp mel, 1 kopp melk, 1 glass vann, ¼ kopp knust peanøtt, persille som ønsket.

Selleri kuttet i stykker. Løk fint kuttet. Space løk og selleri på kremaktig olje.

Å kaste grønnsaker i kokende buljong og appease på langsom brann 5-7 minutter. På denne tiden raser du en mel i kald melk, legg til ild og hell i melkesuppe med en tynn strømning, omrøring. Etter det, for å interoperere peanøttsmør i suppen.

Hvis suppen blir for tykk for deg, fortynnes det med et enkelt vann til din smak.

Nå er det nødvendig å redusere brannen og vises suppe 10-15 minutter.

Før servering, dryssesuppe med knuste peanøtter.

Shampignon suppe suppe

Det er mange alternativer for en slik suppe, men i dag har vi en veldig enkel og enkel oppskrift, der du selv vil kunne videreføre endringene dine og forberede en ny suppe hver gang.

Sett inn en panne med poteter og myknons valgt av skiver. Du kan legge til kucchini og selleri stilker. Legg i brann. Når koker, salt, pepper og kok til beredskap. Slip deretter i en kasserolle i en nedsenkbar blender, tilsett en 33% krem, kom med å koke og fjern fra brann.

Suppe "Saint Germain" (fransk mat)

Det vil ta: 0,5 kg friske eller frosne grønne erter, 3 kopper kylling eller vegetabilsk buljong, 5 cm løk singel (hvit del), mynteblader, 30 g frosset smør (kuber) + 1 ss. Spoon, salt, hvit bakken pepper etter smak.

Polka Dots heller i saltet kokende vann, blanch et par minutter etter koking, lene seg på en kolander, dirrende med isvann for å lagre en rik grønn farge.

Stek i 1 ss. En skje med smør på middels ild er en finhakket løk til det er mykt, tilsett erter, mynte, hell buljongen, kok, lag på en liten brann i 5-10 minutter, og fjern deretter mynte.

Rengjøres suppeblender, tørk gjennom en sigte, fyll ut i en gryte, legg til frossen olje i porsjoner, salt (om nødvendig, tilsett sukker), pepper, varme opp.

Før du serverer på bordet, legg til suppen til platene på 1 ss. Skje av fet krem \u200b\u200bog gardiner.

Og for de som observerer posten, forberede lean supper.

Soppsuppe

Det vil ta: 100 g tørr sopp, 2-3 poteter, 2 blekkende pærer, 3 ss. Skjeer av vegetabilsk olje, 3 ss. Skjeer av vermicelli, salt til smak, 2-3 liter vann.

Tørket sopp vask og legg i brann. Så snart vannet koker, blir det helt fusjonert. Sjekk alle sopphatter - er det noen sjanse for wormwheels, så hell kaldt vann igjen, salt litt og legg matlaging på middels varme i 1-1,5 timer.

Trekk deretter sopp og kutt inn, og i avkok for å sette potetene kuttes på 4 skiver.

Space 2 fint skiver pærer, legg til sopp der. Hold brann i ytterligere 5 minutter, rør hele tiden. I mellomtiden, når poteter er halvveis, legg vermicelli i buljongen og den festede buen med sopp. Bringe til beredskap.

Bønnesuppe

Det vil være nødvendig: 5 liter vann, 2 glass bønner, 4-5 poteter, 1-2 raffinerte pærer, 1 gulrot, bay leaf, kinza, 3 ss. Skjeer av vegetabilsk olje, 1 ss. Skje av tomat (eller tomatjuice).

Hell bønnene med kaldt vann, kom med til koking og drenering, fyll over kaldt vann og kok i 1 time. Deretter tilsett hakkede poteter, spasred løk, gulrøtter og tomat. Bringe til beredskap. Før du slår av, legg en lakkblad og finhakket koriander (du kan legge til hvitløk).

Og til slutt litt eksotisk. Overrask dine kjære, kapret deres varme suppe sørøstlige kjøkken.

Kinesisk te-skarp suppe

Det vil ta: 3 liter buljong, 10 shiitake sopp, 1 akutt chili pepper, 50 g ingefærrot, 1 sitron, 50 g ris nudler. I tillegg, 4 ss. Skjeer med rismel eller potetstivelse, 2 egg, 100 g tofu, 2 tomater, soyasaus til smak.

Sopp suge i vann i 1 time for å øke i volum. Deretter fjerner du dem ut av vannet, tørk og kutt i strimler.

Grind roten til ingefær og sammen med sopp og chili pepper utelat i en panne med kjøttkraft. Sett en gryte i brann og lag kjøttkraft med sopp i 30 minutter.

Hell deretter sitronsaft og fjern pepperen. Senk risnudlene i suppen.
I mel, hell litt vann, bland opp til konsistens rømme og hell i en kasserolle.

Egg for å slå blanderen og tynn som strømmer inn i suppen. Kok 5-6 minutter.
Klipp kuber tomater, tofu og legg til suppen. Kok i ytterligere 2-3 minutter. Slå av brannen og gi suppen.

Thai suppe toms.

For denne suppe trenger du kokosmelk, men hvis det ikke er noe (som ikke er overraskende), kan du komme ut av stillingen. Bare bland kremet med kokosnøtter og kokes, la oss bryte i ca 15 minutter.

Så det vil ta: 0,5 L kokosnikk, 0,5 liter av buljong, 4 lange pepperbøtter, 5 ss. Sitronsaftskjeer, sitronskall, 2 ss. Skjeer av sukker, 6-7 fedd hvitløk, ingefær. Og også reker, noen fisk eller andre sjømat, mymantoner å smake.

Forbered saus. Fint kutt hvitløk og pepper, yngel i vegetabilsk olje. Ginger rist på en grunne rist, sukker sukker, tilsett sitronsaft og zest. Bland alt, hell i pannen med pepper og hvitløk, alt sammen for å steke.

Bland kjøttkraft og kokosmelk, kom med å koke, legge på ventende reker, myknons, fisk eller sjømat. Kok 3-4 minutter, legg til saus.

Koreansk suppe med ris

Denne suppe heter "Chuk", som på russisk betyr "grøt". Ris i det bør være så mye at den endelige konsistensen er som en tett suppe eller flytende grøt.

Kok kyllingen. Når det er nesten klart, legg til ris, forhåndslukket i 1 time i kaldt vann, sistnevnte eller finhakket gulrøtter og finhakket bulgarsk pepper. På slutten av matlagingen, salt, pepper.

Kylling trekker ut, fri fra beinene, demontert i små biter og blandet med suppe.

Hyggelig appetitt i den frostige vinterdagen!

Vurder oppskrifter supper uten kjøtt kan være med de mest forskjellige målene. For eksempel kan denne parabolen dristig bli et batteri av næringsstoffer og vitaminer. For en svekket organisme, akkurat det som trengs for å forstå og få styrke.

Suppen uten kjøtt er det tradisjonelle øre. Fiskesupper er ganske kalorier, og viktigst fyller de alltid huset med aromaen på sommeren og øker stemningen.

Sopp er et spesielt produkt. Og suppe uten kjøtt, men med sopp - mesterverk av kokekunst! Appetittvekkende, duftende, vakker på soppbuljongsuppe er alltid et funn for familie lunsj.

Og til slutt, den virkelige diettsuppe laget av modne lyse grønnsaker og grønt. Deilig middag, men ikke å få ekstra kalorier - dette er en effektiv sport og rekreasjonsløsning.

Den dyreste ingrediensen for forberedelsen av vanlig suppe er kjøtt, men i en suppe uten kjøtt er dette produktet dyktig erstattet med vegetabilske eller fiskematerialer. Besparelser for familiens budsjett mer enn åpenbart, men det vil ikke nødvendigvis påvirke barnets middagstid.

Det er trygt å erklære at suppe uten kjøtt er en lønnsom kombinasjon av fantastisk smak, mangfold, helse og økonomi.

Slik lager du suppe uten kjøtt - 15 varianter

Liste over deilig vegetarisk suppe åpner ertesuppe uten kjøtt. I erter av vegetabilsk protein er nok til å bli ansett som en full kjøttutskifting.

Ingredienser:

Erter - 200 gram;
Gulrøtter og løk - 1 PC;
Poteter - 3 stk;
Kremaktig olje + Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt / pepper / krydder - å smake.

Matlaging:

Erter er det tilrådelig å suge i kaldt vann for natten (eller i det minste i noen timer). Kornene mykner, og etterlater en ekstra stivelse og med matlagingsperter vil bli en puree raskere.

Tilberedte erter hælder på 2,5 liter vann, vi legger på ild og kokker ca 1 time (til ertene sveiset).

Kutte poteter og legg til i gryten. Kok ytterligere 20-30 minutter til potetene er sveiset.

Løk kuttet i små kuber, gratulerer gulrøtter på risten. Stek i en blanding av kremete og magert grønnsaker og legg dem i en kasserolle med en kokende suppe.

Fem minutter før fjerningen av pannen fra brannen legger til Laurel Leaf, Pepper Peas, favoritt krydder og selvfølgelig greener.

Server følte ertesuppe uten kjøtt med kjeks.

Navlesuppe mottok rettferdig, fordi Kjøtt i denne suppe er ikke helt. Samtidig kjøper vegetabilsk kjøttkraft i kombinasjon med greener en rikholdig farge og raffinert aroma.

Ingredienser:

Vermichel - 250 gr;
Poteter - 3 stk;
Løk og gulrøtter - 1 stk;
Tomater moden - 2 stk;
Solsikkeolje - 2-3 ss.
Greener av persille og grønne løk - å smake;
Pepper Red Ground og Black Ground - på et knivspiss.
Hvitløk - 2-3 tenner.

Matlaging:

Hemmeligheten for deilig matlagingssuppe uten kjøtt i ikke-standard rekkefølge av forberedelsen. Vi begynner med en roaster: Klipp løk og en forsinket gulrot til å steke til gylden farge i samme beholder der suppen skal forberede. Legg til vannkrevende mengde (2,5 l.)

Poteter kutter i kuber og legger i suppen, og la den gå i 20 minutter. Legg hakkede tomater.

Klipp hvitløk og greener. Legg til Soup Bay Leaf, hvitløk og greener, svart og rød pepper.

På slutten av matlagingen legg til vermicell. Flip og straks slå av slik at vermicells ikke koker.

Server vermicely suppe med rømme og hakkede persille.

Den utsøkte franske kjøkkenet vil glede den innenlandske forbrukeren med en spesiell aroma, sofistikert smak og enkel forberedelse. Slik suppe serveres i de beste restaurantene i Frankrike, men også i russisk hjem kjøkken, vil han elske alle!

Ingredienser:

Løk - 800 gram;
Selleri - 50 gr;
Timyan frø - på toppen av kniven;
Olivenolje - 2-3 ss.
Mel - 2 ss.
Solid ost - 200 gr;
Salt / pepper - å smake.

Matlaging:

Loke-modus og selleri stammer med tynne halvringer.

Hell olje inn i kjelen, varme og legg løkløk og selleri. Fry 60 minutter omrøring. Løk må kjøpe en gylden farge.

Legg til bauget av mel, timian, hell vann og kok. Kok 15 minutter før du fortykning.

Solit og pepper suppe bare før slutten av matlagingen.

Hell suppe til leirepotter, sett på toppen av et stykke baton, sløret litt hvitløk, og toppen av batongen sovner med revet ost. Send en gryte inn i ovnen i 2-3 minutter.

En stor oppskrift på de som ikke kan bruke sin tid til langsiktig middags matlaging, men vil ikke begrense deres meny med uimotståelige retter.

Ingredienser:

Poteter - 3 stk;
Gulrøtter og løk - 1 PC;
Kyllingegg - 2pcs;
Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Matlaging:

Med 1,5 liter kokende vann, legg poteter hakket av stykker. Kok 20-25 minutter mens potetene sveis godt.

Fint støpt løk og klemme gulrøtter - alt er å huske på den magre oljen til en gylden skorpe. Hell i en kasserolle med suppe.

Egg slår i en kopp og heller i en kokende suppe på slutten av matlagingen.

Greens kuttet fint og legg til suppen før du slår den av.

Et utmerket tillegg til en slik suppe vil bli revet ost solid eller smeltet. Du kan flyte ost både i en tallerken og i en kasserolle med suppe.

Veldig kjekk, uvanlig duftende og nok næringsrik suppe for denne oppskriften vil like det!

Ingredienser:

Eggs - 4 stk;
Tomater - 4 stk;
Solid ost - 150 gram;
Løk grønn og dill - 1 bunt;
Sitron - 1 medium;
Salt / pepper - å smake;
Vegetabilsk olje for steking - 2-3 ss.

Matlaging:

Tomater kuttes i kuber og steker dem på oljen litt. Hell 1,5 l. vann.

Modusen er grønn løk og dill. Jeg sovner alt i kokende tomater.

Egg er pisket i en separat retter og heller dem i suppen, omrøring.

Å miste ost på en grunne grater og sovne i suppen før slutten av matlagingen. Tilsett salt og pepper etter smak.

Det er mulig å betjene denne suppe med kjeks og et stykke sitron (eller litt litt).

Lachy, men overraskende vakker suppe. Duften av sopp er uovertruffen, minne om høstturene til skogen og hyggelige øyeblikkene i piknik.

Ingredienser:

Poteter - 3 stk;
Sopp - 300 gr;
Løk og gulrøtter - 1 stk;
Tomater - 3 stk. liten;
Vegetabilsk olje - 3 ss.

Matlaging:

Kutte sopp.

Løk kutt fint, rist gulrøtter på en stor rist og male alt i vegetabilsk olje.

Klipp poteter, legg til Luke med gulrot, legg til sopp. All barnehage, dekke med et lokk og på en liten brann for å steke 20 minutter. Hell kokende vann og kok i 10 minutter.

Klipp greenene, tilsett salt og pepper suppe, greener.

Tomatmodus kuber. Jeg sovner dem i suppen.

Rør og fjern fra brann.

Denne suppe kan kokes både med tørket sopp om vinteren og bare montert i skogen. Mettet smak og fantastisk smak å bevare uansett.

Ingredienser:

Sopp - 300 gr;
Gulrøtter og løk - 1 PC;
Poteter - 2 stk;
Puttinka nudler - 1 håndfull (valgfritt);
Lachy olje for steking - 3 ss.
Kremaktig olje - 2 ss.
Krydder: mayran og karri;
Greener - å smake.

Matlaging:

Klar løk og revet gulrøtter på blandingen av oljer i en finhakket løk. Tilsett majorant gress og karri på knivspissen.

Flip sopp i passable grønnsaker og pakket litt. Hell vann med kokende vann og kok i 10 minutter.

Skjær poteter med kuber og legg til soppbuljong. Kok 25 minutter før beredskap.

Legg til nudler-cobweb og slakting i ytterligere 2 minutter.

Solit soppsuppe er bare på slutten av matlagingen.

Før du serverer til bordet, dryss med greener.

Suppe på sopp kjøttkraft og ropte råvarer dekorere et spisebord. Forbered det raskt, og til kostpris - ganske budsjettalternativ.

Ingredienser:

Poteter - 3 stk;
Gulrøtter og løk - 1 PC;
Sopp - 200 gram;
RAGS smeltet mykt - 2 stk;
Magert olje for steking - 3 ss.
Greener, krydder, salt - å smake.

Matlaging:

Klipp løk fint og gulrøtter, sovner i en varm panne på en varm olje og stek.

Renset sopp gnidd på en stor rifler eller kuttes i en kniv. Fry sopp separat, og du kan legge til roasteren.

Steking sopp til tilstanden av mykhet, når de vil bryte saften og denne juice vil fordampe med steking.

Rå råvarer på risten.

Poteter kuttet i kuber, hell 3 liter vann, legg til en pause og kok til beredskap. Sov i søvn til suppe roaster, bland og når du koker - sovner ost og koker 2-3 minutter.

Dekorer suppe greens.

For ikke å begrense oss i nyttig protein mat, men også ikke å bryte postulatene til det ortodokse posten - forberede soppkremsuppe på denne oppskriften. Det er ingen mel, ingen oljer - en annen kostholdsrett.

Ingredienser med en hastighet på 1 liter suppe:

Sopp - 500 gr;
Løk - 2 stk;
Krem - 150 ml;
Krydder, salt, pepper, cedar nøtter;
Hvitløk - 2 tenner;
Oliven vegetabilsk olje for steking - 3 ss.

Matlaging:

Løk og sopp kutt. Trykk dem i en stekepanne 10 minutter i olivenolje.

Separat koker vannet, legg til supplerte sopp med bue og hvitløk, samt krydder (timian, muskatmeg).

Etter at alle komponentene i suppen er klar, er det nødvendig å fjerne hvitløk tenner fra en panne - så hvitløk aromo-kabel vil være mer mild.

Det forblir hakket av en blendersuppe, legg til krem \u200b\u200bog bland igjen.

Salt, tisse i smak, dekorere suppe med cedarmuttere.

Kombinasjonen av ekstern smak og fantastisk smak av denne suppen gjorde det mulig å ta et verdig sted i elite restauranter i verden. Det er for vegetarisk mat som en slik tallerken er perfekt egnet, siden vitaminer og attendants er nok, og stemningen øker!

Ingredienser:

Champignons - 700 gram;
Løk, gulrøtter, persille rot, cell selleri - 1 stk;
Tomat - 5 stk;
Tomatpasta - 100 gr;
Hvitløk - 5 tenner;
Olivenolje for steking - 3-4 ss.
Dill, salt, krydder - å smake.

Matlaging:

I godt oppvarmet olivenolje stek den første hvitløk og persille rot. Fjern disse produktene fra oljen, og i retur for å legge til en kuttet løk og sopp. Dekk med et lokk og gryte.

Tilsett selleri, revet gulrøtter og stew alle grønnsaker til beredskap. På slutten satte skiver tomater + tomatpasta, krydder å smake, lage en annen 2 minutter og fjern fra brannen.

Når suppen er forestilt, bør alle komponenter byttes til en blender til en grøt tilstand. Fortynn innholdet med vann (eller vegetabilsk kjøttkraft) til ønsket visning, kok igjen. Før servering til bordet - dekorere med greener og kjeks.

Vinn-vinn-versjonen av kostholdssuppe uten kjøtt er fiskens suppe. Dette er ikke et øre - dette er en generelt akseptert suppe! Regn, deilig, duftende!

Ingredienser:

Utvalg av rød fisk + 2-3 PCer. ting;
Gulrøtter, løk - 1 PC;
Poteter - 2-3 stk;
Dill og persille + selleri.

Matlaging:

I kokende vann (1 l) sette fisk, greener, løk. Kok 20-25 minutter. Deretter fjernes alle ingrediensene fra buljongen, og buljongen er belastning.

I den ferdige kjøttkraft legger gulrøtter, poteter - kok til beredskap.

Poteter heller fortrinnsvis vann og forlater i flere timer for å fjerne stivelse ut av det. Det er veldig nyttig.

Du kan legge til ris, låve eller havreflak for en sønn (1 ss).

Legg til BUTH A NUTMEG (på et knivspiss), ingefær, karri, duftende pepper og nelliker, en blanding av bakken pepper, laurbærark.

Separat fisk fra bein og gå tilbake til suppen. Salt til smak.

Før slutten av matlagingen legger et stykke kremolje og greener.

I utseende er det enda vanskelig å gjette at denne suppen uten kjøtt og fiskbuljong. Men smaken av den tilberedte første parabolen vil glede både vegetarianere og kjeppfrø. Det er veldig tilfredsstillende og velkommen er denne suppen!

Ingredienser:

COD - 400 gram;
Løk + gulrøtter + selleri - 1-2 stykker;
Tomater - 2 stk;
Hvitløk - 3-4 tenner;
Vin hvit - 100 gram;
Greener, krydder, salt - å smake;
Smørkrem for steking - 3-4 ss.
Mel - 2 ss.
Melk - 150 gr;

Matlaging:

For kjøttkraft kuttet i samme proporsjoner, gulrøtter, selleri. Rengjør fisken fra skinnene, kutt i kuber, og vi vil lage kjøttkraft ut av skinnene. Sett i pannen med skinn fra fisk + grønne og krydder + grønnsaker (løk, gulrøtter, selleri) - og kok i 20 minutter.

Stek med gulrøtter på den magre oljen, kutte løkene fint, kutte selleri, tomater. Alle legger til gulrøtter.

Persille kuttet fint og hvitløk.

Smelte i en steking olje smør kremaktig, legg til mel og hvitløk. Hell det med melk og kok sakte til tilstanden til sausen. Salt og sett persille, pepper.

Klar buljongstamme. Sett inn i buljongen hakket i kuber poteter. Når poteter er klare, legg til passable grønnsaker, tomater, salt.

Fisk vannvin hvit - måten vil forbli i lang tid. Legg det til suppen nesten på slutten av matlagingen (2-3 minutter til slutt).

Fisk torsk skal lage mat bare et par minutter.

Legg til kremsaus til suppe og - suppe klar!

Fiskesuppe med tomat var kjent for verden i tusen år. Og alltid en slik tallerken var en ærverdig gjest "på det kongelige bordet, og på Gulyans av vanlige mennesker.

Ingredienser:

Fisk filet - 400 gram;
Tomater - 3 stk;
Løk - 2 stk;
Pepper søt - 1 stk;
Renset reker - 100 gr;
Hvitt brød - 2 skive;
Sitron skiver - 3 stk;
Hvitløk - 4 tenner;
Krydder: Saffron, Carnation, Bay Leaf;
Paprika Hammer - 1 ts.
Olivenolje - 4 ss.
Salt til smak;
2 liter kokende vann + kjeks.

Matlaging:

Fiskemodusbiter. Løk, søt pepper og hvitløk å kutte fint.

Tomater knuses i en pureblender.

Brød for å blande med vann og slå blenderen til Cashitz.

Varm oljen i en gryte der vi skal tilberede suppe. Tilsett løk, søt pepper og hvitløk - litt yngel.

Sett i grønnsaker bakken tomater - slipp av oljen litt.

Masculert under et lukket lokk i 10 minutter.

Sett i tomatpaprikaen, Bay Leaf, Carnation, Saffron og Cassea fra brød. Hell 2 liter kokende vann.

Allerede i kokende suppe legger fisk, la det koke igjen. Tilsett reker, sitron, salt, pepper. Klipp og kok i 10 minutter.

Dekorer for å smake når du fôrer suppe til bordet: Kokt egg, kjeks, etc.

Den unike av denne oppskriften er at en slik suppe uten kjøtt kan spises både i varmt og kaldt. Han mister ikke sin smak.

Ingredienser:

Poteter - 4 stk;
Gulrøtter, løk - 1 PC;
Egg - 2-3 stk;
Greener, sorrel - 100 gram;
Vegetabilsk olje - 1-2 kunst. l.
Salt / pepper - å smake.

Matlaging:

Poteter kuttet i kuber og helle vann.

Gulrøtter og løk kuttes i små kuber og stek i vegetabilsk olje til gylden farge.

Kok vannet (2 liter), legg poteter og smitt der, kok 20 minutter til beredskap.

Klipp sorrel og hakk fine greener. Legg til urter i suppe.

Slå gaffelen av egg i en separat beholder, hell dem med en tynn strømning i suppen før matlagingenes ende.

Solit, pepper - å smake. Serveres suppe med rømme eller majones.

Bønnene (som erter eller noen representant for legumefamilien) er en naturlig kjøttprotein-erstatning. Et slikt produkt er lettere å absorbere, flere fordeler bringer kroppen, og bønnesuppe er nesten ikke skiller seg fra kjøttet.

Ingredienser:

Poteter - 3 stk;
Røde bønner - 300 gr;
Løk, gulrøtter - 1 stk;
Tomatpasta (eller 3 stk. Fresh Tomat) - 2 ss.
Vegetabilsk steking olje - 2 ss.
Salt / Spice / Greens - å smake.

Matlaging:

Slik at bønnene brygges raskere og har en mer ømt smak - suge det i 5-6 timer 9 (og bedre om natten) i kaldt vann.

Tilberedte bønner satt i kokende vann (2,5 liter) og koker 30 minutter.

Ifølge forskere bidrar den første parabolen til lunsj ikke å overvære på middag.

Vegetabilsk deilig suppe, det er umulig å takle denne oppgaven. All kjærlighet grønnsakssuppe. Oppskriften på vegetabilsk suppe kan velges basert på egne kulinariske preferanser, eller til og med tilstedeværelsen av minst noen grønnsaker i kjøleskapet. Men spørsmål i kommentarene og på forumet a la hvordan å lage grønnsakssuppe, hvordan lage vegetabilsk suppe eller hvordan du lager vegetabilsk suppe, fortell oss at det fortsatt ikke er noen kokker som er blitt forstått av denne enkle vitenskapen. Noen av hundrevis av våre oppskrifter vil fortelle hvordan du lager deilig grønnsaksuppe, en oppskrift med et bilde vil til og med vise.

Vegetabilsk suppe - en oppskrift som er forankret i dybden av menneskets historie. En person har lenge forstått at de kokte grønnsakene er mer praktiske, de er lettere å fordøye og absorbert av kroppen. Og det viktigste - en avkok eller suppe av grønnsaker skaper en spesiell sammensetning, en kombinasjon av smaker. Fremstillingen av vegetabilsk suppe er svært variert, grønnsaker kan tilberedes i vann, kjøttkraft eller til og med separat. De kan bli bestått. Kanskje hovedregelen for hvordan vegetabilske supper forbereder seg - de inneholder grønnsaker. Og alt annet er en tradisjon eller fantasi av kokken. Oppskrifter av vegetabilske supper er som magert og kjøtt. Det mest populære kjøttet inkluderer vegetabilsk suppe med kylling eller grønnsaksuppe på kylling kjøttkraft, grønnsakssuppe med kjøttboller, vegetabilsk suppe med kjøtt - svinekjøtt eller biff. Vegetabilsk suppe på buljongen kan gjøres gjennomsiktig eller hektisk, dette er hvem som elsker. Men du kan lage mat og deilig suppe på vegetabilsk kjøttkraft.

På grunn av kokte grønnsaker kan du enkelt lage potetmos, hvorav vegetabilsk cream suppe eller puree suppe ofte er forberedt. Oppskriftene til disse supper i prinsippet avviker ikke mye. Oppskriften på vegetabilsk suppepuré kan være kosthold eller refererer til kjøttsuppe. Lett grønnsakssuppe er ideell for de som sitter på en diett. Ernæringseksperter anbefaler ofte å drikke vegetabilsk suppe for vekttap, fordi enda mer energi blir brukt til fordøyelsen enn den bærer. Oppskriften på vegetabilsk suppe for vekttap, som regel inneholder ikke høykalori grønnsaker. Vegetabilsk suppe for vekttap - Oppskrift Veldig populær. I tillegg er vegetabilsk diettsuppe godt egnet for lossende dager. Derfor bør oppskriften på en diett vegetabilsk suppe være i arsenalen til enhver elskerinne.

I tillegg til det tradisjonelle settet med grønnsaker kan vegetabilske supper være diversifisert, for eksempel, å ha tilberedt vegetabilsk suppe med courgette eller vegetabilsk suppe med søt pepper. Ofte inneholder oppskriften på vegetabilsk suppe noen sesongens grønnsaker. Dette, for eksempel suppe med grønnsaker og grønne erter, eller grønnsakssuppe med podtoko bønner. Den mest nyttige, selvfølgelig, frisk grønnsaksuppe. Men du kan gjøre vegetabilsk suppe forberedt på ulike måter.

Ifølge forskere bidrar den første parabolen til lunsj ikke å overvære på middag.

Vegetabilske supper okkuperer det viktigste stedet på spisebordet på hver.

Tross alt har denne parabolen en veldig god smak, aroma og ernæring.

I tillegg bidrar vegetabilske supper til normalisering av fordøyelsen, forbedre appetitten og lede stoffskiftet.

Disse rettene kan brukes under kostholdsmat, og også denne behandlingen blir et utmerket lunsjalternativ for vegetarisk mat tilhenger.

For å diversifisere menyen, foreslår vi å vurdere flere oppskrifter (med visuelle bilder) av suppe basert på ulike grønnsaker.

Vegetabilsk suppe: Enkle oppskrifter for velsmakende lunsj

Med zucchi og kål

Hvordan lage mat:

I pannen helle vann eller buljong og legg i brann. Oppvarming;
Rengjør potet knollene fra skrellen, kutt i et stykke mellomstore;
Vi sovner poteter i væsken og la matlaging;
Matlaging rent fra skinn, kutt og fjern alle frø med kjøtt. Renset kucchini kuttet i kuber;
Jeg sovner courgette til poteter;
Kål skyller og strimlet i form av strøer eller firkanter. Jeg sovner kål til resten av komponentene i gryten;
Gulrøtter må skylles, vurdere skjørtet og rive en stor rist. Jeg sovner gulrøtter i suppen;
Tomat skyll, rubin i form av firkanter. Sett en tomat i en beholder med grønnsaker, bland alt;
Vi skyller søte paprika, kutter i to deler og renere frø. Kutt halm eller firkanter;
Jeg sovner pepper i vår vegetabilske suppe, alt røre. Vi forlater å lage mat til beredskap, ca 15-20 minutter;
Skyll greenene. Kutt med små biter;
5 minutter før beredskapen vi simulerer alt, legger til krydder. Blande. Topp sprinklet med greener og lukk lokket;
Slå av brannen og la tiden stå 10 minutter.

Med lentil og søt pepper

Komponenter Komponenter:

400 gram røde linser;
6 potet knoller;
1 gulrotrot;
Pære - 1 stk;
1 søt pepper pod;
En tomat;
2000 ml vann;
Noen vegetabilsk olje;
Gjeng med grønt;
Salt - til sin smak;
På forespørsel fra krydderet;
Sitron etter eget skjønn.

Matlagingstid - 1 time.

Caloric Level - 79.

Fremgangsmåte for matlaging av denne vegetabilske suppe:

Til å begynne med hælder linser kaldt vann og skyll godt;
Vi gir en lentil til silen til glass hele vannet;
Vi skyller tomat og søt pepper pod. Tomat kuttet i kuber;
Pepper kuttet i halvparten og trekk ut alle frø, fjern frukten. Skinnende pepper halm eller firkanter;
Vi vasker gulrot, vurder huden og larken på en stor rike;
Kast skallene fra pæren, vi skyller i kjølig vann og hugger små stykker;
Poteter rene fra peeling, min og kutte små skiver;
I en panne, hælder vi litt vegetabilsk olje og legger på gass;
I varme olje Raude stykker av gulrøtter, løk, alt omrør og stek et par minutter;
Deretter legger du pepper der, alle blandinger;
Vi legger vannkoker med vann på ovnen og oppvarming;
Legg til potetbiter, linser, alle bland og hell varmt vann fra kjelen til nesten kanten av pannen;
Etter det, legg til tomat kutting. Alt vi forbedrer, sesongen med krydder, vi reduserer brannen og lar seg lage vegetabilsk suppe i ca 10-15 minutter før beredskap;
I mellomtiden skyller vi med greener og skinner på små biter;
På slutten drysser vi alle med greener, slår av platen, dekk med lokket og la det være 5-15 minutter.

Vegetabilsk suppepuré

"Renoir" med eggplanter

Komponenter til matlaging:

Eggplanter - 3-4 stykker;
Tomat frisk - 1 stykke;
Løk - 1 hode;
Hvitløk - 3 tenner;
Myk kremost - 70 gram;
Vegetabilsk olje;
Vegetabilsk buljong - 400 ml;
180 ml krem \u200b\u200beller rømme;
Noen svarte og brennende røde paprika;
En liten blanding av oliven urter;
Salt til din smak.

Matlagingstid - 1 time.

Calorie - 70.

Hvordan lage vegetabilsk puree "Renoir":

Med aubergine må du nøye fjerne hele skjørtet;
Klipp eggplanter med små kuber, legger ut biter av aubergine i saltvann og la det stå i 30 minutter;
Tomat må plasseres en stund i varmt vann. På grunn av dette vil det være lett å fjerne skjørtet;
Vi tar ut tomat fra vannet, fjern forsiktig huden og kutt i mellomstykkene;
Med hvitløk tenner må fjerne huden;
Videre på folien må du sette stykker av tomat og hvitløksklær;
Han oppvarmer ovnen til 200 grader og legger en folie med tomater og hvitløk der. Vi forlater å bli bakt i 20 minutter;
I mellomtiden rengjør løkene fra skinnene, kutt i små stykker;
Vi legger på komfyren stekepanne, helle vegetabilsk olje og oppvarming. Jeg sovner der løk og yngel fra alle sider til en gylden farge;
Tørk deretter hele væsken med aubergine, klemmet biter av aubergine fra ekstra væske;
Presset biter av aubergine satt i en stekepanne med en bue, stek fra alle sider på 1-2 minutter;
Deretter hell vann, ca 1,5 glass;
Alle sprinklet med oliven urter, krydder, vi er tilfredsstillende;
Så snart alt begynner å koke, reduserer vi brannen og kokker i ca 10 minutter;
Deretter fjerner du hele blandingen fra platen, la det stå til en komplett kjøling;
Etter det, transfix vi alt i beholderen av blenderen og grinden;
Vi tar ut av ovnstomatene med hvitløk, legger den inn i beholderen av blenderen med potetmos, sprinklet med svart og rød pepper og bland alt igjen til ensartethet;
Legg deretter til smeltet ost, krem \u200b\u200bog bland igjen;
Vi bryter vegetabilsk suppe til platene og serverer på bordet.

Forbereder den første parabolen av brokkoli og courgette

Hva vil være nødvendig for denne suppepuréen:

Mellomstørrelse courgette - 1 stk;
Brokkoli kål - 1 blomsterstand;
Ett purre hode;
3-4 store skjeer av krem;
Vegetabilsk olje;
Krydder - etter eget skjønn;
Greener i tørket form - klemme;
Litt salt.

Hvor mye forbereder seg - 40-60 minutter.

Calorie - 85.

Hvordan lage en slik suppe:

Til å begynne med, vurderer vi huden, skyll og boblende i små firkanter;
Sett en stekepanne i brann, hell olje og varme opp;
På den oppvarmede oljen sovner vi i søvn, yngel. I prosessen med steking må løkene være intermittet til periodisk slik at det ikke brennes. Stek til myk;
Fra kucchini, bør du vurdere huden, kutte i flere deler og fjerne alle frø og kjød;
Klipp ut mediumstykker, spred det i beholderen, fyll med vann, vi satte oss ned og satte det for å bli kokt opp til beredskap;
Brokkoli Vi deler på blomstrer, legger den i en beholder, fyll med vann, vi lykkes og full til beredskap;
Etter at kucchini er klar, tilsett halvparten av den stekte buen og halvparten av kremet (2 store skjeer);
Ved hjelp av en nedsenkbar blender, pisket alle til tilstanden til puree;
Deretter lå den gjenværende delen av den stekte løk i en panne fra brokkoli, vi legger også ut 2 store koønner av krem;
Brokkoli pisket av en nedsenkbar blender til en puree tilstand;
Hell på platen første zucchinny puree, så puree fra brokkoli;
Alle dryss med krydder, tørkede greener og påføres på bordet.

Kostholdsoppskrifter Første retter

Fra selleri

Hva vil ta:

Fersk selleri - 300 gram;
1 gulrotrot;
Løk - 1 hode;
Poteter - 3-4 medium rør;
Tre tomater;
Haug med persille;
Drikkevann - 1 liter;
Litt salt og krydder.

Matlagingstid - 1 time.

Calorie - 45.

Vi går videre til matlaging av diett vegetabilsk suppe:

I beholderen, hell vann, lykkes og legger vi på komfyren;
Fra Luca fjerner vi huden og skinner med små biter;
Gulrøtter skylles, vi anser huden og smusset fra roten, skyll. Klipp roten til fint halm eller større på en stor rister;
Selleri allokere og kutt i form av ringer;
Jeg sovner i kokende vannbiter av løk, bland og velkommen 5 minutter;
Videre i væsken, snipping selleri og gulrøtter. Vi forlater å koke 5-10 minutter;
I mellomtiden rengjør vi poteter fra skinnene, skyll og kuttes i kuber;
Vi sovner poteter til resten av komponentene, blanding, la det koke i 15 minutter;
Vi skyller tomater, kutte kuber. Jeg sovner tomater i suppen, alle blandinger;
Vi ønsker velkommen 15 minutters suppe, legg til krydder;
Grønn skyll, rist og kutt med små biter;
På slutten av suppen dryss vi med greener, lukk lokket og la tiden stå i 20-30 minutter.

Poteter - 1-2 stykker (etter eget skjønn kan du ikke legge til);

Søt pepper - 1 stk;

Haug med persille;

Løk grønn - 4-5 fjær;

Litt salt.

Hvor mye forbereder - 1 time.

Calorie - 75.

Slik forbereder du kostholdsgruppe med sopp:

På platen legger vi en kasserolle med vann og oppvarming;
I mellomtiden skyller vi sopp, rent og kuttet med plater eller halm;
Sovner sopp i varmt vann og la matlaging;
Gulrot rens, skyll og større en stor rist;
Jeg sovner gulrøtter i beholderen til sopp, vi forlater matlaging;
Fra Luca fjerner vi huden, kaster inn beholderen rett i samme form;
Legg sellerirot i beholderen og la det koke opp til 30 minutter;
Så renser vi den søte pepperen fra frø og frukt, kuttet med halm og legges i en beholder med resten av grønnsaker;
Poteter renser, skyll og rubin kuber. Full til beredskap i en separat beholder;
På slutten, skyll persille og grønne løk. Kutt med små biter;
Slå av vegetabilsk suppe, legg til poteter, vi legger opp, dryss med greener;
Dekk lokket og la det stå 30 minutter.

Kulinariske meldinger

For mangfold og lage duft i vegetabilsk suppe, kan du legge til krydder, svart pepper;
Etter matlaging i suppen kan du sette rømme eller krem. Dette vil gi ham ernæring;
Vegetabilske supper kan tilberedes på en grønnsak modig, kjøttbuljong eller vann.

Fremstillingen av vegetabilsk suppe er en enkel oppgave som hver vertinne vil takle. Denne parabolen vil bidra til å diversifisere dine daglige menyer og mette kroppen med nyttige vitaminer og stoffer.

Derfor må du ikke utsette forberedelsen til senere, og gjør det så raskt som mulig.