En veldig velsmakende lavkalori snack - øyeblikkelig syltet kål. Marinering av kål med paprika: raskt, enkelt, med bilder og smakshemmeligheter

Trinn 1: klargjør kålen.

Trinn 2: tilbered pepperen.

Trinn 3: syltekål med paprika.

Trinn 4: server kål marinert med paprika.

Løkelskere kan trygt legge den til kål syltet med pepper. Samtidig kan du kutte løken i fjær eller ringer, som du vil.

Hva kan være bedre når det gjelder vitaminer om vinteren, bortsett fra å spise mandariner til det nye året? Naturlig marinert kål- og paprikasalat til vinteren.

• 1 hermetisk kål med søt pepper til vinteroppbevaring
  • 1.1 Hvordan lukke kål med pepper for vinteren, en enkel og smakfull oppskrift
  • 1.2 Kål- og paprikasalat i instantglass
• 2 Vinterkålsalat med paprika og gulrøtter
• 3 Kål til vinteren med paprika og løk, marinert i krukker
• 4 bulgarsk pepper fylt med kål, oppskrift for vinteren
• 5 Kål- og peppersalat med tomater til vinteren

Hermetisk kål med paprika til vinteroppbevaring

Det er ingen hemmelighet at om vinteren er det nødvendig å konsumere så mange vitaminer og nyttige mikroelementer som mulig. Imidlertid er frukt i vintermånedene ganske dyre, men du trenger fortsatt å gi næring til kroppen. Det er her hermetiske grønnsaker kommer godt med.

Men grønnsaker som bare kastes og rulles sammen i krukker, er ikke forskjellige i smak, og utseendet er ikke spesielt attraktivt. Men alt dette avgjøres av kålsalat med søt paprika, siden ingrediensene sammen utgjør et øye-tiltalende fargevalg og er et ekte lager av nytte.

Det er også verdt å merke seg at for å smake utfyller hver salatingrediens den andre og understreker smaken generelt. Et velsmakende måltid er alltid godt, men sunt - helt fint.

Å lage en slik salat er ikke vanskelig for en vanlig husmor.

For å tilberede en vintersalat trenger du bare selve produktene, naturlig, steriliserte salatkrukker og litt tid.

Jeg tror du vet at konservering med to ingredienser ikke er nok, og det er ganske mange av dem i ulike varianter av coleslaw og paprika. Og hvis du vil ha en forskjell, vil du overraske familien din med forskjellige smaker, ved første øyekast av samme rett, anbefaler jeg deg å ta hensyn til en slik komponent som eddik.

Eddik er en vanlig ting når du lager syltetøy. Du kan imidlertid bruke forskjellige typer eddik for å gi salaten en ny smak. Eple, vin, malt, samt ris. Hver av dem vil legge til en eller annen nyanse til salaten din, gjøre hver krukke unik i smak. Eksperiment!

For at salaten din skal leve så lenge som mulig og beholde alle nødvendige vitaminer, må du følge enkle, men svært viktige regler.

• Skyll alltid grundig og tilbered mat.
• Oppbevaringsbeholdere skal vaskes og steriliseres.
• Hold alltid øye med mengden av ingredienser, en liten uenighet med oppskriften er ikke forferdelig, men å gå for langt med salt eller eddik vil gjøre retten uspiselig.
• Etter konservering må salaten gjemmes på et kjølig sted. Vil det være et kjøleskap eller en kjeller - det spiller ingen rolle

Følg disse enkle reglene og du vil ha deilig lykke.

Hvordan lukke kål med pepper for vinteren, en enkel og smakfull oppskrift

For en vanlig, men likevel velsmakende salat under en tre-liters krukke, trenger vi:

• To og et halvt kilo hvitkål. I størrelse er dette en gjennomsnittlig strippet gaffel
• Et halvt kilo bulgarsk søt pepper. Jeg anbefaler deg å velge paprika i forskjellige farger og så lyse som mulig
• Løk - 0,4 - 0,5 kilo
• Bordsalt - to spiseskjeer uten erter
• Sukker - tre spiseskjeer uten lysbilder
• Eddik 3% - 75 ml. 7 % - 45 ml
• Raffinert solsikkeolje - spiseskje
• Uraffinert vegetabilsk olje - en spiseskje

Vask kål, rengjør den. Vi fjerner stilken og hakker med et tynt strå med et tverrsnitt på 4-5 millimeter. Gulrøtter vaskes også, skrelles og rives på et Roco rivjern. Vask paprika, kutt i fire. Dette vil gjøre det lettere å fjerne stilken og fjerne frøene. Jeg anbefaler deg også å kutte av den hvite indre fruktkjøttet. Vi kutter paprikaen enten i tynne strimler eller i trekanter med like sider omtrent et par centimeter.

Skjær den skrellede løken i halve ringer eller en fjær. Et annet tips, før du skjærer løken, skyll den under kaldt vann. Og når du skjærer, fukt kniven i vann. Dette vil til en viss grad spare deg for uplanlagte tårer.

Så. Våre grønnsaker tilberedes og kuttes. Det er på tide å begynne å lage mat.

Før du blander alle ingrediensene, er det nødvendig å male kålen, ikke glemme å salt og tilsette sukker, til en liten mengde juice vises. Tilsett deretter vegetabilsk olje og legg de resterende grønnsakene.

Nå må du fortynne eddik med varmt vann i forholdet 1 til 2 og hell denne saken i grønnsakene. Bland deretter grundig.

Grønnsaksblandingen legges i steriliserte glass og tampes litt. Sett emnene i et kjølig rom, og etter en uke kan du nyte en lys og smakfull salat.

Kål- og paprikasalat i instant-glass

Til neste salat trenger du:

• Kilo hvitkål
• Tre hundre gram paprikabelger
• To mellomstore gulrøtter
• Hvitløk - ett middels fedd
• Eddik 9% - 45-50 milliliter
• Vegetabilsk olje - 80 milliliter
• Sukker - 50 gram
• Salt - 25-30 gram

Hakk tilberedt kål og søt pepper "i nudler". Mal gulrøtter på et rivjern.

Bland kålen med sukker og salt, bland og press litt til saften kommer frem. Tilsett hakket paprika og gulrøtter.

Tilsett hvitløk til grønnsakene også. Den kan enten presses gjennom en hvitløkspresse, eller rett og slett hakkes fint. I sistnevnte tilfelle vil det være mer praktisk hvis du knuser hvitløken med en kniv før du skjærer den.

I den resulterende grønnsaksblandingen, tilsett eddik, fortynnet i ikke for varmt vann, i forholdet en til to. Tilsett solsikkeolje og bland godt.

Det neste trinnet er å legge den resulterende salaten i steriliserte krukker og sette den i kaldt. Salat kan smakes innen fem til seks timer etter tilberedning. Men jo lenger den sitter, jo mer smakfull blir den.

Vinterkålsalat med paprika og gulrøtter

Denne salaten er veldig lik de forrige ved første øyekast, men det er en betydelig forskjell.

Ingredienser:

• Kilo hvitkål
• To rotgrønnsaker av mellomstore gulrøtter
• Tre mellomstore kålrotløker
• Ett og et halvt til to fasetterte glass med solsikkeolje, luktfri
• Eddik 9% - 150 milliliter
• Sukker - 200 gram
• Salt - 50 gram
• Allehånde (hvis du vil)

Vi vil tilberede grønnsaker på samme måte som i alternativene ovenfor. Hell blandede grønnsaker med eddik, bland jevnt og pakk i steriliserte glass. Ikke glem saften som frigjøres fra kålen. Vi sender det også til salaten.

Varm solsikkeolje i en panne til et oppkok og tilsett to store skjeer i hver krukke.

Deretter må du sterilisere glassene med den allerede tilberedte salaten. For å gjøre dette, dekk glassene med lokk og legg dem i en bred bolle med kokende vann. Hold hver krukke i kokende vann i omtrent femten minutter. Så tar vi ut boksene, ruller dem skikkelig sammen, lar dem avkjøles og gjemmer oss i kulda. Her har vi en så veldig smakfull kålsalat til vinterlagring.

Kål til vinteren med paprika og løk, marinert i krukker

Ingredienser:

• Halvannen kilo kål
• To mellomstore løk
• To ikke veldig store gulrøtter
• To store kjøttfulle paprika
• Spiseskje uten en topp av salt og perlesukker
• 80 milliliter 9% eddik
• Allehånde - 5-6 stykker
• Lavrushka blad

Grønnsaker tilberedes, kål og pepper kuttes i strimler. Vi kutter løken i fjær, og tre gulrøtter på en grønnsakskutter eller rivjern. Bland alle grønnsakene.

Hell grønnsakene med den resulterende marinaden og bland godt.

I en sterilisert krukke i bunnen legger vi erter med pepper og lavrushka. Legg salaten på toppen og press den litt ned. Slik fikk vi nok en deilig kålsalat.

Bulgarsk pepper fylt med kål, oppskrift for vinteren

Vil du overraske dine kjære med uvanlig bevaring? Da tror jeg denne oppskriften er noe for deg.

Så la oss starte med ingrediensene (for en 3-liters krukke):

• Bulgarsk pepper - 7-10 store paprika
• Kilo kål
• To ikke for store gulrøtter
• Løk - 250-300 gram
• Hvitløk - 3 store fedd
• Persille - en liten haug
• Eddik 9% - 250 milliliter
• Et halvt glass sukker
• En og en halv spiseskje vanlig salt
• Allehånde - 5-6 erter
• laurbærblad
• Vann - 750 milliliter

Paprika må vaskes, kutt stilken forsiktig og frigjøres fra frø og hvit fruktkjøtt.

For salatfyllingen er det nødvendig å kutte kålen i tynne strimler, hakke gulrøttene på et rivjern, hakke løken i halve ringer og finhakke hvitløk og persille. La oss blande alt.

Og det siste trinnet vil være forberedelsen av marinaden. Bland sukker med salt i vann og hell i eddik. Vi bringer denne saken til en rask oppkok og hell paprikaene våre. Etter at vi steriliserer glassene i kokende vann i omtrent femten minutter og lukker dem under lokkene.

Det gjenstår å holde glassene pakket inn i noe varmt og vente til de avkjøles sakte, hvoretter vi gjemmer dem i kulden for lagring.

Kål- og peppersalat med tomater til vinteren

Til denne salaten trenger vi:

• Halvannen kilo kål
• Kilo røde tomater
• Kilo paprika
• Tre store gulrøtter
• Tre store løk
• Eddik 9 % 100 milliliter
• Et halvt glass sukker
• Salt - 80-100 gram
• Vegetabilsk olje - 100 milliliter

Skjær den tilberedte paprikaen og kålen i tynne strimler, skjær tomatene i mellomstore skiver. Mal gulrøtter på et rivjern. Vel, vi kutter løken med fjær. Ikke glem rådene om å kutte løk i begynnelsen av artikkelen.

For marinaden, bland eddik, sukker og salt, tilsett vegetabilsk olje. Hell blandingen over grønnsakene og la trekke i et par timer. Deretter flytter vi salaten over i en kjele og la det småkoke i omtrent en halv time etter koking.

Vi legger den ferdige blandingen i rene og tørre glass og ruller under blikklokk. Etter at vi lot dem brygge under et varmt teppe.

Slike godsaker og nytte kan tilberedes for en lang vinter. Når du lager mat, husk å bruke tipsene til ulike typer eddik og ikke vær redd for å leke med krydder.

God appetitt!

Det er umulig å forestille seg et festlig bord uten surkål eller syltet kål. Siden antikken har den blitt høstet for vinteren, og den dag i dag er grønnsaksruller i vintersesongen veldig populære. Det finnes et helt hav av oppskrifter på syltet kål.

Syltet kål - den mest favorittmatbiten

Ingen kan motstå sprø saftig syltet kål. Dette er et flott tillegg til enhver kjøtt- eller fiskerett og en utmerket forrett på festbordet.

Du kan marinere alle slag. For dette er både rød- og hvitkål egnet. Merk! Røde gafler er stivere, så de må tilberedes annerledes enn hvite.

I motsetning til gjæring lar sylting deg oppnå raskere resultater. I tillegg er det et veldig nyttig produkt som beholder sine fordelaktige egenskaper under kokeprosessen.

For å raskt og velsmakende tilberede sprø kål, trenger du:

• hode på 2 kg.
• en gulrot.
• 3 fedd hvitløk.
• vann - liter.
• solsikkeolje 200 ml.
• 200 ml bordeddik.
• tre st. l. hoper salt.
• 8 art. l. Sahara.
• laurbærblad - 5 stykker.

Matlagingsmetode:

1. Kål kuttes i store biter, gulrøtter rives.
2. Tilsett skrelt og finhakket hvitløk til de hakkede gulrøttene.
3. Alle grønnsaker legges lagvis i en literskrukke. Kål legges ut i det første laget, deretter gulrøtter med hvitløk.
4. Neste trinn er å lage marinaden. For å gjøre dette, salt vannet, tilsett sukker, eddik og vegetabilsk olje. Alt dette må kokes, legge et laurbærblad.
5. Salatkål helles med marinade, hvoretter den blir stående under undertrykkelse i tre timer. Etter tre timer er en deilig og sprø matbit klar.

Viktige råd! For å gjøre kålen sprø, må du velge stramme kålhoder.

Syltet instant kål (video)

I glass med paprika

Kålmarinader er veldig praktiske. De kan oppbevares kaldt i nesten en hel måned, og de vil ikke miste smaken. Syltet paprikasalat kan spises dagen etter.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika er en smakfull og sprø rett for det daglige kostholdet til hele familien. Et stort antall friske grønnsaker i dette preparatet gjør det fullt av nyttige vitaminer. En slik rett kan tilberedes både med hvitkål og rødkål. Forretten serveres ideelt på en tallerken med forskjellige sylteagurk: og tomater eller som en uavhengig salat. Syltet kål harmonerer godt med frokostblandinger, kjøtt- og fiskeretter. En slik vitaminsalat kan behandles til både gjester og slektninger. Det er best å høste kål på senhøsten. Kålforretten vil være klar om 2 timer, selv om den kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Eventuelt kan du tilsette et par syrlige epler for å forbedre smaken og aromaen.

- hvitkål - 1,3 kg,
- Bulgarsk pepper - 250 g,
- gulrøtter - 250 g,
- løk - 250 g,
- salt - 3 ts,
- sukker - 4-5 ss,
- bordeddik - 80-100 ml,
- vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skyll hvitkål. Du kan bløtlegge den i kaldt saltet vann i 10-13 minutter for å bli kvitt alle insektene. Skjær i middels eller tynne strimler eller bruk en foodprosessor eller en spesiell makuleringsmaskin.




Tilsett den nødvendige mengden salt og sukker til den tilberedte kålen. Bland godt og rist kålen med hendene slik at krydderne trekkes inn i kålen og gjør den mykere. I løpet av denne tiden vil kålhalmen frigjøre litt juice.




Skrell løk og gulrøtter, skyll under rennende vann og tørk med et håndkle. Skjær løken i halve ringer hvis grønnsaken er middels eller liten. Skjær store løk i fire deler og kutt først deretter i strimler. Riv gulrøtter på et middels eller stort rivjern, legg sammen med løk til kål. Bland godt med rene hender eller en skje. For å rive gulrøtter kan du bruke et rasp.




Skyll paprikaen og fjern halen og frøene. Skjær i mellomstore eller små halvringer, og legg deretter til alle komponentene. Bland også. Paprika bruker alle varianter og farger. Det er bedre at grønnsakene er mer kjøttfulle.




Tilsett den angitte mengden vegetabilsk olje og eddik til grønnsakene. Bland grundig. Smak det. Det kan være lurt å tilsette sukker eller salt etter eget ønske.






Dekk til med lokk eller mindre tallerken. Legg en vekt på toppen og la stå i romtemperatur i 120 minutter slik at grønnsakene kan marinere. Etterpå oppbevares i kjøleskapet.




Øyeblikkelig syltet kål med paprika er klar.




God appetitt!

Prøv også deilig