Syltet løk for vinteren uten steriliseringsoppskrift. Løk i tomatjuice for vinteren - dressing til supper og varme retter

Syltet løk til vinteren brukes som krydder til første og varme retter. Det legges til salater, servert med kjøtt. Løken gir retten en aroma og en lett smak av marinaden. Produktet har en desinfiserende egenskap, som gjør at det kan være nyttig under vinterepidemier.

Klassisk med sterilisering

Sylte løk til vinteren - populært syn blanks. Oftest er det gjort klassisk oppskrift. Det sørger for å høste hele løken. For en tom oppskrift på en 1 liters krukke trenger vi:

3 hoder med løk eller rødløk (det andre er søtt)
2 bunter dill eller grønn løk
1/2 ss eddik
50 g salt
samme mengde sukker

Matlaging:

Denne oppskriften kan også brukes til løk i terninger. I dette tilfellet trenger den ikke forkokes.

Løkoppskrift uten sterilisering

Syltet løk for vinteren uten sterilisering - enkel oppskrift. Produktet kan kuttes i ringer, halvringer eller terninger. Sylting av små løk kan utføres helt. Denne forberedelsen til vinteren vil krydre enhver varm rett. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

500 g små løk (eller vanlig størrelse, men i dette tilfellet kutt løken i ringer)
1 l. vann,
150 g salt
2 pepperkorn,
1 laurbærblad,
1 fedd
14 dråper eddik.

Ingredienser beregnes for en liters krukke.

Matlaging:

Hva annet legges i ved matlaging

Løk kan syltes med andre grønnsaker: tomater, kål, gulrøtter, hvitløk, chilipepper. Kornet sennep, tørr hvitløk, basilikum, timian, koriander egner seg som krydder.

Hei mine kjære lesere. Det er så flott at det er så mye snacks som er enkelt å lage hjemme. For eksempel kan en vanlig løk brukes som uavhengig matbit under vodka eller lage utvalg av salater. Jeg har akkurat i vente for deg 9 av de deiligste oppskriftene for sylting av løk til vinteren. Velg den du liker og lag mat med glede!

Denne forretten er veldig enkel å lage. Og selve tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid. Du trenger følgende komponenter:

3 kg små løk;
3,5 liter vann;
500 g salt;
3 stykker erter allehånde og svarte erter;
2 stykker lavrushka + nellik;
en belg med varm pepper;
6-7 dråper eddiksyre (i hver halvliters krukke).

Matlaging saltvannsløsning. For å gjøre dette, kok 2 liter vann og oppløs 400 g salt i den. Så snart saltkrystallene er helt oppløst, fjern serviset fra komfyren. Vask den skrellede løken og hell varmt salt vann. Når denne løsningen er avkjølt, sender vi rettene der løkene er syltet til kjøleskapet. Her skal preparatet oppbevares i 2 dager. Etter slik bløtlegging vil løken miste bitterheten og bli "glassaktig".

Vi tapper væsken - den har allerede fullført sitt oppdrag og er ikke lenger nødvendig. Deretter legger du ut løken i sterile halvlitersglass. La oss begynne å forberede marinaden. Hell 1,5 liter vann i en kjele. Tilsett her 100 g salt, nellik, pepper og laurbærblad knust i hånden. Skjær belgen i skiver med en kniv varm pepper og send til marinaden.

Så snart saltlaken koker, hell den umiddelbart i glass. Vi legger også eddiksyre til hver beholder og vri den med metallhetter. Etter det snur vi glassene, isolerer og lar avkjøles helt. Og så senker vi arbeidsstykket ned i kjelleren eller overfører det til skapet.

Forresten, de mest utålmodige på en uke kan ta en prøve. Innen den tiden vil løken være helt syltet. Bare hvis du absorberer i et slikt tempo, blir det ingenting igjen til vinteren 🙂 Derfor anbefaler jeg det. Forbered en deilig matbit på 30 minutter.

Mariner løkringer i eddik

Saftige ringer med pikant smak selv de som ikke liker løk vil sette pris på det. Dette preparatet kan serveres med stekt kjøtt, fisk og fjærfe. Og du kan åpne en krukke med emner. Den yummy kommer ut fantastisk.

For å lage en halvliters krukke med emner, trenger du:

400 g løk;
2 ss. skjeer eddik 9%;
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
1 st. en skje sukker;
1 teskje salt;
200 ml vann;
2 stk. lavrushki;
1 PC. nellik;
5 stk. Svart pepper.

For tilberedning av denne blanken vil hvit løk også fungere, men lilla vil se vakrere ut. Eller du kan kombinere ved å ta 200 g hvit og 200 g lilla. Generelt sett gir vi fantasien utløp.

Først av alt koker vi saltlaken. For å gjøre dette, hell vann i pannen, tilsett salt med sukker, samt krydder. Vi beriker løsningen med olje og eddik. Og sett beholderen på komfyren. Så snart innholdet i kasserollen koker, reduser du varmen og fortsett å koke i ytterligere 2-3 minutter.

Vi renser løken fra skallet og kutter den i brede ringer (ca. 5-7 mm). Vi sender ringene til den kokende marinaden, fjern oppvasken fra varmen og la den trekke i et par minutter.

Det er forresten bedre å koke lokket før bruk. Så snur vi glasset opp ned, pakker det inn og lar det stå til det avkjøles. Etter at vi flytter arbeidsstykket til kjelleren eller til skapet. Forresten, slike løk er klare til bruk på en dag.

Tilberedning av syltet grønn purre

Hvis en purre har gledet deg i år med en rik avling, kan du sylte noe av den.

Her er hans trinnvise oppskrift:

purre (basert på tre 750-grams krukker)
3 kopper (fasettert) vann;
1,5 ts sennepsfrø;
15 erter allehånde;
60 sorte pepperkorn;
3 stk. lavrushki;
2 ss. skjeer salt;
4 ss. skjeer med sukker;
4 ss. skjeer eddik 9%;
3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hell vann i pannen og sett beholderen på bålet. I mellomtiden går vi over til å tilberede purren. Det må rengjøres, vaskes og undersøkes nøye igjen. Plutselig, hvilke feil er på den - vi kuttet dem ut.

Så skjærer vi purren i biter slik at de kommer tettere og mer nøyaktig inn i glassene. Så hvis det er lite - er det nok å kutte i 2 deler, hvis det er stort - i 4 deler.

Etter vertikalt plasser bitene i krukker. Veksle med krydder. Tilsett 20 sorte pepperkorn i hver krukke. Også her må du legge til 0,5 ts sennepsfrø og 5 erter allehånde.

Vi bytter til marinaden. På dette tidspunktet skal vannet allerede koke. Tilsett salt, sukker og persille. Reduser brannflammen til lav og la marinaden småkoke i et minutt. Før du tar kjelen fra varmen, berik saltlaken med eddik. Og hell varm marinade løk med krydder. Topp hver krukke med 1 ss. en skje olje.

Deretter bevarer vi arbeidsstykket, snur det opp ned, pakker det inn og lar det avkjøles. Når konserveringen er avkjølt, flytt den til den kalde. Hvis det ikke er mulig å lagre arbeidsstykket ved lav temperatur, anbefaler jeg deg å sterilisere den syltede purren før du ruller. Dette vil ta 10-12 minutter. Og her er en interessant videokonserveringsoppskrift.

Mariner løk og hvitløk

Disse grønnsakene er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunne. Å spise dem vil forbedre helsen din. En slik "medisin" vil hjelpe deg å komme deg raskere fra forkjølelse, hoste og andre ubehagelige komponenter av SARS. Og hvem som ønsker å gå ned i vekt, sørg for å lage mat løksuppe Fransk. Fordi denne!

Her er oppskriften trinn for trinn:

løk (ta små) - 6-7 stykker;
1 PC. laurbærblad;
2 stk. nellik;
1 belg varm pepper;
4-5 fedd hvitløk;
1,5 st. skjeer salt;
5-6 stk. Svart pepper;
Ta 9% eddik og vann i forholdet 1: 1 (100 ml hver).

Vi renser løk og hvitløk fra skallet og vasker. Vi vasker en halvliters krukke, steriliserer den og legger grønnsaker i den. Så begynner vi å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele og sett beholderen i brann. Tilsett deretter salt her og rør til krystallene er helt oppløst. Fjern umiddelbart rettene fra varmen (marinaden blir litt varm da). Og hell umiddelbart grønnsakene med saltlake. Etter å ha forlatt ca 1-1,5 timer.

På dette tidspunktet, ordne grønnsakene i en krukke, tilsett varm pepper. Han vil legge til krydder til arbeidsstykket. Hell deretter grønnsakene med varm marinade og rull sammen glasset metalllokk. Snu beholderen opp ned og pakk inn. Etter 12-15 timer kan du flytte arbeidsstykket til skapet.

Løkperler - en oppskrift fra Alla Kovalchuk

Denne blanken vil se elegant ut på ethvert bord. Pærer er gjennomsiktige som perler. For ikke å bli syk i den kalde årstiden, anbefales det å spise en halv løk om dagen, legge en hermetisk grønnsak til retter under matlaging eller knase.

For å forberede denne blanken trenger du følgende komponenter:

1 kg liten løk;
40 ml vegetabilsk olje;
45 g salt;
20 g sukker;
2 stk. allehånde erter;
2 stk. laurbærblad;
6 stk. svart pepper;
2 stk. nellik;
2 stk. chilipepper;
vann;
40 ml 9% eddik.

Det første trinnet er å forberede glassene (du trenger 2 halvlitersglass). Steriliser som vanlig glassene godt.

Vi renser de små løkene. Skjær den varme pepperen på langs i 2 deler og send 2 halvdeler til hver krukke. Der legger vi også til 1 lavrushka, 3 svarte erter og en ert med allehånde. Du må også legge til 1 stk i hver krukke. nelliker. Og så sovner vi glassbeholdere pærer.

Deretter bytter vi til forberedelsen av saltlaken. Først trenger du bare å helle løken ren kokt vann og la stå i 10 minutter. Etter å ha hellet væsken i pannen og satt den på komfyren. Vi beriker vannet med salt og sukker. Tilsett olje og eddik til den. Så snart saltlaken koker, hell løken i den.

Og så bevarer vi arbeidsstykket. Etter at vi snur bankene og pakker dem inn. Når konserveringen avkjøles, flytter vi den til pantryet. Og her er en videooppskrift som vil avsløre alle finessene og hemmelighetene ved å tilberede denne blanken.

Grønnsaksspyd med tomater, paprika og agurk

Hovedkravet når du forbereder arbeidsstykket: løk, tomater og agurker skal være små. Ja, trengs fortsatt Paprika(rød og gul). Antall grønnsaker er vilkårlig.

For å fylle trenger du:

2,5 liter vann;
1,5 kopper sukker;
0,5 kopper salt;
1,5 kopper 9% eddik.

Agurker kuttes i ringer og paprika i skiver. Tre grønnsaker på trespyd. nederst på hver liters krukke vi legger blomsterstanden til dill, 2 erter med sort pepper og en duftende ert. Der legger vi 1 stk. fedd og 2 fedd hvitløk. Og så legger vi spydene med grønnsaksspyd i krukker.

Forbered deretter marinaden som vanlig. Kok opp vann, tilsett sukker og salt. Og så snart sammensetningen er vasket ned, beriker vi den med eddik og hell grønnsaker med krydder med varm marinade. Etter det steriliserer vi glassene i 15 minutter, vri dem og snu dem opp ned. Og så pakker vi alt sammen og lar det stå over natten. Om morgenen flytter vi bevaringen til skapet.

Hvordan lage søt løk med epler og tranebær

Preparatet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være uvanlig velsmakende. For henne må du ta:

0,5 kg løk;
150 g modne epler;
tranebær for surhet ca 50 g;
350 ml vann;
2 ss. skjeer med sukker;
2 ts salt;
2 kanelstenger;
1 st. l. søt Kikkoman saus;
0,5 ts eddiksyre;
2 stk. lavrushki;
1/3 ts Svart pepper;
3 stk. stjerneanis.

Vi skjærer eplet i tynne skiver, og den skrellede løken i halve ringer. Vi forbereder marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett salt med sukker, kanel med persille, pepper og stjerneanis. Og før vi fjerner saltlaken fra komfyren, beriker vi sammensetningen eddiksyre og søt saus. Etter den varme marinaden, hell løk med epler og tilsett tranebær.

La arbeidsstykket avkjøles og overfør det til kjøleskapet. Du kan allerede spise denne kjempegode på et par timer. Den kan oppbevares i kjøleskapet i ca 2 uker. Men jeg tror du vil hamstre henne tidligere 🙂

Slik koker du rød syltet løk

Løken tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også vakker. Det kommer så lyst ut. Ja, du marinerer deg selv og ser selv. For dette trenger du:

6 stk. løk;
1 rå rødbete;
5 sorte pepperkorn;
vineddik med vann i forholdet 1: 1 (100 ml hver);
salt etter smak.

Skrelt løk kuttet i halve ringer og skåldet med kokende vann. Og hakk rødbetene store skiver. PÅ steril krukke legg ut lag med løk og rødbeter.

Vi koker marinaden. For å gjøre dette, bland eddik med vann, salt denne blandingen og berik den med pepper. Kok opp saltlaken og fyll arbeidsstykket med marinade (2/3 av beholderens volum).

Vi vrir krukken med et metalllokk, snur den. La den stå i 2-3 timer på bordet, og sett den så i kjøleskapet. Og etter 6 kan du nyte yummy.

Koking av syltet løk på asiatisk stil

Kjennere orientalsk mat vil sette pris på denne forretten. Oppskriften hennes er denne:

500 g små løk;
200 ml riseddik;
4 ss. skjeer med sukker;
75 ml vodka;
100 ml rosé eller tørr hvitvin.

Vi legger de skrellede grønnsakene i en krukke, hell kokende vann og hold i et halvt minutt. Bland vodka med vin, eddik og sukker i en kjele. Kok opp sammensetningen og hell den i en krukke. Dekk deretter til bollen nylon deksel, avkjøl arbeidsstykket og overfør det til kjøleskapet. En dag senere kan du ta en prøve.

Hvis du ikke liker eddiksmaken, er dette ingen grunn til å nekte deg selv gleden av å spise syltet løk. Prøv å bytte ut eddik med sitronsaft. Og før sylting, anbefaler jeg deg å skålde løken med kokende vann, bløtlegg inn varmt vann 20-30 sekunder. Så snacken vil vise seg mer mør og smakfullere.

Vil du ha sprø løk? Så dypp den inn etter blanchering isvann for et øyeblikk. Og ikke lag ringer eller halvringer for tynne. De faller fort fra hverandre når du heller varm marinade over dem.

Før du tilbereder salater med syltet løk, sørg for å drenere dem i et dørslag. La all overflødig væske renne av. Ellers vil den gjenværende marinaden forvrenge smaken på retten du lager.

Jeg er sikker på at du har dine egne finesser og hemmeligheter for å tilberede en slik forrett. Del dem i kommentarene. Og hvordan du forbereder en blank i henhold til oppskriftene som er foreslått i artikkelen, del tilbakemeldingen din. Hvilket alternativ likte du best? Og ikke glem. Og det er alt jeg har for i dag. Jeg ønsker deg kulinarisk inspirasjon og sier: sees igjen.

Løk er ikke den enkleste grønnsaken, den er velkjent. Mange mennesker liker ikke den skarpe og skarpe smaken. Samtidig akkurat krydret smak løk gir rike og levende farger til mange retter. Det er vanskelig å forestille seg uten grønnsakssalat, og for grillmat og sild er dette det beste selskapet i det hele tatt.

Hvilken løk er egnet for marinade?

Du kan sylte hvilke som helst pærer for vinteren – både store og små. Stor kuttet i ringer eller halvringer. Det viktigste er ikke å skjære for tynt - da beholder den formen ved sylting. Små løksett trenger ikke å kuttes, disse løkene, syltet for vinteren, ser fantastiske ut i krukker. For raskt å skrelle små løk, kan du dyppe dem i kokende vann i noen sekunder, og deretter inn kaldt vann. Skallet kan enkelt fjernes.

Til sylting til vinteren er både hvit og rødløk egnet. Du kan også lage syltet grønn løk eller purre.

Syltet løk uten sterilisering

Dette snacken holder seg ikke lenge men det tar litt tid å forberede. Så hvis du fortsatt har en tilførsel av løk hjemme eller i kjelleren for vinteren, kan disse snacksene ganske enkelt lages fra tid til annen, i henhold til humøret ditt eller til riktig rett.

Oppskrift 1. Løkpynt til sild med poteter

Den enkleste måten å koke syltet løk om vinteren uten sterilisering er å bruke kald saltlake fra en boks med syltede agurker eller andre vinterpreparater. For å gjøre dette, hell bare pærene med saltlake og la stå i flere timer i kjøleskapet.

Litt mer kompleks, men likevel veldig raskt alternativ matlaging løk snack – varm marinade i mikrobølgeovn . Løkene skrelles og finhakkes, legges i en mikrobølgeovnsikker beholder, helles med vann slik at det dekker grønnsakene på toppen. For et halvt kilo løk, tilsett 4 ss eddik og en teskje salt i vannet. Slå på mikrobølgeovnen på full effekt, la stå i 10 minutter. Avkjøl og server. Denne oppskriften er god når du raskt skal tilberede en sildeforrett med varme poteter.

Oppskrift 2. Løkpynt til grillmat

Beste garnityr til grillmat syltet rødløk.

For et halvt kilo løk trenger du en halv teskje salt, to spiseskjeer sukker og to spiseskjeer eddik (hvis du vil gjøre snacken mer krydret, bruk eple- eller vineddik). Skold løkene med kokende vann, men tøm ikke vannet umiddelbart - for å bli kvitt overflødig bitterhet, hold løken i varmt vann i minst 20 minutter. Forbered deretter et fyll av salt, sukker og eddik og hell det over løken. Du kan tilsette finhakket dill eller andre urter.

Løk til vinteren med varm marinade

Prosessen med å forberede løk til vinteren med varm marinade er alltid den samme: løkene skrelles, hakkes (eller bare skrelles hvis vi tar små løk), skåldes med kokende vann, legges i krukker og helles med kokende marinade, og deretter lukket med lokk. Mari oppskrifter

Oppskrift 3. Grunnoppskrift på syltet løk

For 1 kilo løk trenger du 2 liter vann, 250 milliliter eddik, 200 gram salt, 10 sorte pepperkorn og 3-4 laurbærblader.

Oppskrift 4. Litt syrlig marinade

For 1 kilo løk trenger du 2 liter vann, 150 milliliter eddik, 50 gram salt, 50 gram sukker.

Oppskrift 5. Krydret marinade

Til krydret marinade tilsett varm rød pepper (2g) til hovedoppskriften, malt kanel(5 g), nellik og stjerneanis (3 blomsterstander hver). Og også i marinaden må du legge til 2 ss sukker.

Oppskrift 6. Marinad med dill og pepper

Vi bruker grunnoppskrift marinade, men for 1 kilo løk tar vi også 2 store paprika og en haug med dill. Pepper kuttes i store ringer og legges i glass vekselvis med løkringer drysset med finhakket dill.

Oppskrift 7. Marinade på bulgarsk

For denne oppskriften legges en liten pod med varm pepper til hver krukke.

Oppskrift 8. Løk syltet til vinteren med sitron

Denne oppskriften bruker ferskpresset eddik i stedet for eddik. sitronsaft, som også er et utmerket konserveringsmiddel.

Marinaden tilberedes slik.

Sitronen kuttes i 2 halvdeler, skallet fjernes forsiktig fra en av dem ( hvit fruktkjøtt ikke fjern).

Juice presses ut av begge halvdelene.

Sukker og salt oppløses i kokende vann (en teskje per halv liter vann), en spiseskje vegetabilsk olje, presset sitronsaft og skall tilsettes der.

Marinaden kokes i ytterligere 2-3 minutter, og helles deretter i glass.

Oppskrift 9. Marinade med appelsinjuice

For 1 kg små løk (her er det bedre å ta sett), trenger du en liter og en fjerdedel vann, en kvart liter appelsinjuice, 1,2 liter eple el vineddik og 50 gram salt.

Saltet varmt vann(1 liter er nok) hell de skrellede pærene. Etter 6 timer tappes vannet.

Eddik kokes separat med et glass vann og et glass appelsinjuice - dette er vår marinade. Løk overføres til denne marinaden, blanchert i 3-4 minutter.

Løk legges ut i krukker og helles med kokende marinade.

Oppskrift 10. Marinade med rødbetejuice

For 2 kilo løk trenger du:

1 kg rødbeter
100 gram sukker
Spiseskje salt
10 gram sitronsyre
1 liter vann til marinade

Marinaden i denne oppskriften er laget på basis av rødbetebuljong. Rødbetene gnis på grovt rivjern, hell vann og kok opp. Buljongen filtreres gjennom en stor sikt. Deretter kokes den opp igjen med salt og sukker, tilsatt sitronsyre. Banker helles med varm væske av saftig mørk rød farge.

Oppskrift 11. Marinade med rips

Denne marinaden bruker ripspuré som konserveringsmiddel. 2 kilo friske bær kok opp i 1 liter vann, filtrer deretter buljongen, og gni bærene gjennom en sil eller puré med en blender. Pureen blandes igjen med buljongen, og denne marinaden helles i glass.

Oppskrift på syltet grønn løk til vinteren

Denne oppskriften vil spesielt glede de som har litt overgrodde grønnløk med tykke fjær igjen i bedene. Den er ikke lenger så smakfull i en salat, men den passer perfekt til marinering.

Du vil trenge:

Grønt til denne vinterpreparatet kan finhakkes, eller du kan la lange stilker stå. Grønnsaker må vaskes og sorteres, tett lagt i steriliserte krukker. Hell varm marinade (denne oppskriften krever 1 liter vann) og rull opp lokkene.

Oppskrift på grønn løk marinert i tørr vin eller champagneeddik

Du vil trenge:

1,5 kilo grønn løk
champagneeddik eller tørr vin- 300 milliliter
Honning - 50 gram
Timian - 3-4 kvister
Salt - 0,5 teskje

For denne oppskriften er det viktig å tilberede marinaden riktig. Den tilberedes over lav varme, og tilsetter gradvis eddik og honning til saltet kokende vann. Timian er også tilsatt marinaden.

oppskrift på syltet purre

For 4 store purrestilker, ta følgende proporsjoner av ingrediensene til marinaden:

300 milliliter vann
2 spiseskjeer granulert sukker
en teskje salt
2 ss eddik
Laurbærblad og sort pepperkorn

Purre kuttes i 2 cm tykke skiver og legges sammen med krydder i steriliserte glass. Til marinaden, kok opp vann med eddik, sukker og salt. Marinaden helles i krukker, fylles opp med vegetabilsk olje og lukkes med lokk.

oppskrift på løksyltetøy

Dette er veldig original oppskrift syltet rødløk. På restauranter serveres konfiturløk ofte med biffer, men det passer også godt til bakte poteter, kylling eller stuet sopp.

Du vil trenge:

1 kilo rød søtløk
½ kopp tørr rødvin
4 ss vineddik
50 gram honning
75 gram sukker
En klype salt
Tørre kvister av timian eller rosmarin

Løk, kuttet i halve ringer, stekes i varm vegetabilsk olje i 5 minutter, dekkes deretter med lokk og kokes i ytterligere 15-20 minutter over lav varme. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg. Tilsett så alle ingrediensene til marinaden i pannen og la det småkoke til blandingen blir tyktflytende, minner litt om syltetøy. Vi legger den ferdige konfituren i en sterilisert krukke, lukk lokket og gjemmer det i kjøleskapet.

Alle er godt klar over hvordan utsøkt smak har syltet løk. Tross alt, selv om du bare holder den litt i eddik, får den en mer delikat smak, men mister ikke sin karakteristiske pikante. Hvis du lager et blankt for vinteren ut av det, vil snacken vise seg å være enda mer original. Krukker med løk vil rett og slett være uunnværlige i før-ferien, da salater og mange snacks ved hjelp av denne blanken vil være mye enklere og raskere å tilberede. Som et resultat vil de bli mye smakfullere og rikere.

Alle er godt klar over hvor utsøkt smaken av syltet løk er.

En vanlig løk får en helt annen smak hvis du tilsetter i marinaden stor mengde krydder. Det er usannsynlig at det vil være mulig å bruke dette preparatet mens du tilbereder andre retter, fordi det vil være umulig å rive deg løs fra denne snacksen bare ved å åpne glasset.

Produkter:

4,4 kg mellomstor løk;
0,2 kg sukker;
0,1 kg salt;
65 ml eddik;
11 gr. nellik;
2 gr. kanel;
11 gr. allehånde;
11 gr. pepperkorn;
11 gr. laurbærblad;
1,6 liter vann.

Matlaging:

Løk må skrelles, vaskes og tørkes.
Ha det i kokende vann og bløt i det i bare 3 minutter.
Etter det, skyll med kaldt vann.
Hell vann i en kjele og kok opp.
Tilsett deretter salt og sukker, tilsett laurbærblad, kok i 15 minutter.
Sil den tilberedte marinaden gjennom osteduk, brettet i flere lag.
Kok opp den filtrerte væsken igjen, hell i eddik.
Ha alle krydder og løk i glass.
Fyll glassene med marinade til toppen og dekk med lokk.

Steriliser ikke mer enn fem minutter, rull opp umiddelbart.

Syltet løk: raskt og velsmakende (video)

Hvordan sylte løk i krukker med rødbeter

Hele løkhoder i en knallrød marinade ser utrolig appetittvekkende ut. En slik blank vil bli en av de mest minneverdige og uvanlige. Alt dette til tross for at de enkleste og rimeligste rotvekstene må bevares.

Produkter:

0,4 kg løk;
0,1 kg rødbeter;
35 gr. salt;
35 gr. Sahara;
9 gr. pepperkorn;
0,4 l vann;
35 ml eplecidereddik.

Disse løkene ser utrolig appetittvekkende ut.

Matlaging:

Rengjør pærene.
Vask rødbetene, skrell og kutt i strimler.
Hell sukker i en emaljert beholder, tilsett pepper og salt, hell vann og kok opp.
Hell i rødbetene og kok opp igjen.
Etter det legger du løkene i pannen og koker dem i bare 5 minutter.
Overfør de tilberedte rotavlingene til en krukke, hell eddik i den.
Hell varm marinade og rull umiddelbart opp beholderen.

Marinert løk for vinteren

Den vanligste løken, høstet i en marinade, får en rett og slett deilig smak.. Dette er et veldig praktisk arbeidsstykke, hvis bruksområde er ganske bredt. Til og med klassiske salater, for eksempel "Sild under en pels" og "Mimosa" med en slik komponent vil være mye lysere og smakfullere.

Produkter:

0,4 kg løk;
45 ml vineddik;
18 gr. Sahara;
25 gr. vaniljesukker;
4 gr. nellik;
2 gr. laurbærblad;
20 gr. ingefærrot.

Den vanligste løken, høstet i en marinade, får en rett og slett deilig smak.

Matlaging:

Hell kokende vann over den skrellede løken, la stå i bare et minutt og legg den i et dørslag, avkjøl.
Skrell ingefærroten med en kniv og hakk fint nok, bland med laurbærblad og nellik, ha i en liten pose.
Hell vanlig eddik i eddik vaniljesukker, legg posen der krydderne ble lagt ut, hell i vannet.
Kok væsken i 10 minutter.
Fjern krydder fra gryten.

Legg de tilberedte grønnsakene i glass, hell over marinaden og rull sammen.

Hvordan lage syltet løk uten sterilisering

Hermetisering er ikke vanskelig, spesielt siden det ikke er behov for ytterligere sterilisering. En slik forberedelse er også bra fordi hver løk allerede i utgangspunktet er kuttet i ringer, så det vil ikke lenger være behov for å gjøre dette umiddelbart før servering.

Produkter:

0,9 kg løk;
65 ml eddik;
65 ml vann;
15 gr. salt.

Hermetisering er ikke vanskelig, spesielt siden det ikke er behov for ytterligere sterilisering

Matlaging:

Skrell løken, skyll og kutt i ringer veldig tynne.
Etter maling, tørk og salt.
Bland vann med eddik og hell denne blandingen i de tilberedte grønnsakene.
Bland grundig og legg umiddelbart i glass, dekk godt.
Avkjøl umiddelbart for videre lagring.

Deilig og enkel syltet løk i halve ringer

Det særegne ved denne oppskriften er tilsetningen av en liten mengde vin til marinaden. Det er takket være denne komponenten at arbeidsstykket avsløres på en helt annen måte, og overgår alle forventninger. Allerede etter den første testen begynner du bare å angre på at det ble tilberedt så få krukker.

Produkter:

0,6 kg løk;
15 gr. ingefærrot;
35 gr. hvitløk;
45 ml eddik;
0,6 l vann;
25 ml vin (hvit, tørr);
15 gr. chilipepper;
12 gr. Svart pepper;
12 gr. allehånde;
12 gr. sennepsfrø;
4 gr. laurbærblad;
9 gr. salt.

Det særegne ved denne oppskriften er tilsetningen av en liten mengde vin til marinaden.

Matlaging:

Skrell løken godt og skjær den i halve ringer.
Du må også skrelle hvitløken med ingefær, kutte i tynne skiver.
Fjern alle frøene fra paprikaen, kutt i ringer.
Ha vekselvis løk, ingefær, hvitløk og pepper i glass.
Hell vann, vin og eddik i en kjele.
Tilsett umiddelbart sennep, pepper, salt, sukker og laurbærblad til denne blandingen.
Kok i ca ti minutter.
Hell den ferdige marinaden i glass, dekk til med lokk, steriliser i 10 minutter.

Rull raskt opp hele beholderen.

Syltet løk med rips: en trinnvis oppskrift

En uvanlig bærnotat vil gi arbeidsstykket en helt ny nyanse av smak. Forretten viser seg å være mye mer aromatisk, og enda mer smakfull enn den vanlige, tilberedt iht. tradisjonell oppskrift. Ja, og visuelt ser det mye mer attraktivt ut, fordi sunne bær skape et spesielt inntrykk.

Produkter:

0,3 kg løk;
0,4 l vann;
35 gr. salt;
0,1 l eplecidereddik;
25 gr. Sahara;
60 gr. rips;
25 gr. grøntområder.

Matlaging:

Løkene må skrelles, legges i kokende vann i et par minutter og deretter helles over med kaldt vann.
Ha grønt i krukker.
Skyll ripsene godt og legg også i glass.
Etter det legger du ut hovedkomponenten der.
Kok opp vann i en kjele, fyll glassene med det, la det stå i bare 3 minutter, og hell deretter tilbake i kjelen.
Legge til vanlig vann sukker og salt, rør og kok opp.
Hell i eddik og hell straks marinaden i glass.
Rull sammen hele beholderen.

Syltet løk i eplecidereddik (video)

Hva slags blanks skryter ikke dyktige vertinner av. Det kan være ulike sylteagurk, salater, kaviar, syltetøy og kompotter. Men et spesielt sted i hyllene er alltid okkupert av grønnsaker tilberedt i marinaden. Til høyre kan slike emner kalles en av de beste. Tross alt er fordelen deres ikke bare at grønnsaker har utmerket smakelighet, men også i det faktum at glassene definitivt vil stå til ønsket dato. Lokkene vil ikke fly opp i luften, og boksene vil ikke sprekke, det kan du være sikker på. Syltet løk kan kalles den enkleste og samtidig deilige av disse preparatene, selv om stekte rotvekster også vil være ikke mindre etterspurt. I marinaden viser det seg å være veldig velduftende, uten en karakteristisk skarp lukt og smak. En behagelig sprø rotgrønnsak vil overraske deg med sin helt nye smak.

Forord

Elsker crunchy snacks med litt spiciness og søt smak? Hva med syltet løk til vinteren? Faktisk, i tillegg til det faktum at denne grønnsaken er en integrert del av nesten alt kjøtt og fiskeretter, den er også flott i bevaring. kokk vinterforberedelser det er ganske enkelt med ham. Tilgjengelige ingredienser og minimal innsats, og til slutt - et flott resultat.

Siden antikken har løk vært kjent for sine bakteriedrepende og sårhelende egenskaper. I tillegg virker den også betennelsesdempende, slimløsende og svemmende. For pasienter med gastrointestinale problemer hjelper denne grønnsaken med å bekjempe overdreven gjæring og inflammatoriske prosesser i tarmene, samt absorpsjon av nødvendig næringsstoffer. Løk viser også sin effektivitet i forebygging av tidlig aterosklerose, hjelper til med å bekjempe ondartede svulster og forbedrer funksjonen til galleblæren.

nyttig bue

Hva forårsaker slikt bred rekkevidde bueaksjon? Høyt innhold av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Blant denne enorme listen kan man skille ut en gruppe provitaminer A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, mineralsalter, organiske syrer og essensielle oljer. Buen er rett og slett uunnværlig i kampen mot virussykdommer, spesielt i vintertidårets. Denne grønnsaken er på kjøkkenet til hver husmor. Den finnes både som et velsmakende tilskudd til salater, tilbehør og kjøttretter, og som hovedingrediens i form av snacks og syltetøy til vinteren.

Marinade inn denne oppskriften kjent for mange husmødre. Sikkert mange bruker det til agurker og. Men i kombinasjon med hakkede løkringer, vil det høres nytt ut og vil være et fint tillegg til pantryhyllene dine.

skrive ned nødvendig liste ingredienser:

løk - 0,4 kg;
vann - 1 glass;
vegetabilsk olje- 2 ss. l.;
eddik 9% - 2 ss. l.;
salt - 1 ss. l.;
sukker - 1 ss. l.;
laurbærblad - 2 stk;
sorte pepperkorn - 5 stk;
nellik - 1 stk.

Sylteløk

Hell vann i en liten kjele og tilsett alle bulkingrediensene og krydderne som er angitt i ingredienslisten, og deretter nødvendig beløp vegetabilsk olje og bordeddik. Vi venter til blandingen varmes opp til kokepunktet, hvoretter vi lar den koke i bare et par minutter over lav varme. Vi legger den tilberedte marinaden til side for nå, og i mellomtiden, la oss forberede løkene (du kan ta lilla eller hvit). Vi renser det fra skallet og kutter i store ringer.

Vi sender den hakkede løken til pannen med marinaden, slår på brannen og lar løken få nok av aromaene av krydder, dette vil ta omtrent 1 minutt. Vi legger løkene i steriliserte krukker og ruller dem tett med lokk, også, ikke glem å sterilisere lokkene i fire minutter i kokende vann. Det er alt, de syltede løkene er klare for vinteren, vi sender glassene til kjelleren eller spiskammeret og venter på frosten.

For å diversifisere smaken av løk syltet for vinteren, vil tilsetning av lyse krydder og krydder, samt en liten mengde vin, hjelpe. Kanskje vil blandingen av ingrediensene i denne oppskriften virke for overfylt for noen, men dette er bare et førsteinntrykk. Faktisk er alle krydderne og krydderne i perfekt harmoni med løken, og tilfører samtidig en lett krydret, friskhet og en lett syrlig smak.

For fire 0,5 liters krukker trenger du:

løk - 400 g;
hvitløk - tre fedd;
chilipepper - 1 stk;
ingefærrot - 15 g;
vann - 2,5 kopper;
eddik 9% (fortrinnsvis tilsatt urter) - 2,5 kopper;
tørr hvitvin - 1 ss. l.;
laurbærblad - 2 stk;
salt - 1 ts;
sennepsfrø og malt svart pepper - 1 ss. l.

Syltet løk med spicy chili

Vi renser løkhodene og kutter i ringer (halvringer). Ingefærrot og hvitløk skrelles også, fra varm pepper chili, ta ut frøene for å bli kvitt overdreven krydret og skjær de tilberedte ingrediensene i mellomstore skiver. Vi legger ut hakket løk, hvitløk, ingefærrot og chili i krukker, hvoretter vi fortsetter med å forberede marinaden. Hell i en dyp kjele Riktig mengde vann, eddik, vin og tilsett alle de oppførte krydderne i ingredienslisten. Kok opp blandingen og la den stå på minimum varme i bokstavelig talt ytterligere 10 minutter.

Hell den ferdige marinaden i rene krukker med løkforberedelse, dekk løst med et lokk og legg dem på en bakeplate, hvoretter vi sender alt til ovnen, oppvarmet til 120 grader. Dermed steriliserer vi glassene i femten minutter, hvoretter vi ruller dem tett.

Ofte, som konservering for vinteren, tilsettes sitronsyre for å gi en liten surhet til vertinnen. I denne oppskriften foreslår vi at du gjør det mye enklere og bruker ferske sitrusfrukter, spesielt siden sitron kan finnes i supermarkedshyllene når som helst på året.

Løk i skiver med sitron

For å forberede denne syltede løken til vinteren, tilbered:

løk - to små hoder;
sitron - 1 stk;
vann - et halvt glass;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
sukker og salt - 0,5 ts hver;
hvit malt pepper- smak

Ta din favorittsort løk (pære, hvit, rød) og skrell den. Velg deretter en praktisk måte å skjære i skiver for deg selv - ringer eller halve ringer, dryss deretter den hakkede løken med kvernet hvit pepper, hvis dette ikke er for hånden, bruk vanlig svart og bland alt grundig. Skjær sitronen på tvers i to like deler. Fjern forsiktig skallet fra den ene halvdelen, unngå den bitre, hvite delen av sitrusen, og la den andre stå urørt. Klem deretter ut begge halvdelene maksimalt beløp sitronsaft og sett til side en stund.

I mellomtiden sender vi en beholder med vann til bålet og bringer den til den temperaturen vi trenger, omtrent sytti grader. Tilsett salt og sukker til slikt vann, vent til disse ingrediensene er helt oppløst. Tilsett vegetabilsk olje, ferskpresset juice og skall av en halv sitron i den nesten ferdige marinaden. Løken tilberedt på forhånd er tett pakket i en sterilisert beholder, som dekker den helt. klar marinade og rull opp.

Løkkonfitur - et uvanlig alternativ til en søt dessert

Oppskrifter for vår vanlige konservering for vinteren kan alltid varieres, og her er et eksempel på dette. Hva med løksyltetøy? Dette velsmakende matbit vil passe godt til grillet kjøtt, ost og perfekt til mykt hjemmelaget brød. Vi begynner å lage mat, som alltid, med tilberedning av løk (1 kg). I denne versjonen bruker vi rødløk. Vi foretrekker denne spesielle varianten på grunn av dens ekstraordinære sødme og uovertruffen sprø struktur.

Den må rengjøres, kuttes i halve ringer og deretter bløtlegges i godt oppvarmet olje (50 ml) i 5 minutter, ikke glem å røre konstant. Dekk så kjelen med lokk og fortsett å putre løken i ytterligere femten minutter til lav brann også røre av og til. Etter det begynner vi å smaksette rødløken vår ved å tilsette et halvt glass tørr rødvin, fire spiseskjeer vineddik, femti gram honning, syttifem gram sukker, salt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, og en par kvister fersk timian til beholderen. I denne blandingen fortsetter vi å småkoke løken i ytterligere en halv time, og dekker kasserollen med et lokk.

Etter denne tiden åpner du stuvebeholderen og koker blandingen over middels varme til massen blir tyktflytende. Men i dette tilfellet er det viktig å ikke overkoke syltetøyet, sjekk riktig konsistens med en skje. Hvis konfituren sakte renner nedover skjeen og strekker seg litt, så er den klar. Kast timiankvistene på slutten av kokeprosessen. Nå gjenstår det bare å overføre ferdig masse i en halvliters sterilisert beholder og lukk den godt med lokk. Oppbevar slik konservering i kjøleskap eller kjeller.