Pasta med pølser er nydelig. Pasta med pølser

Pastaretter har vunnet popularitet over hele verden, ikke bare på grunn av deres utmerkede smaksegenskaper. De er enkle og raske å tilberede, og har også mange allsidige variasjoner og gode muligheter for å lage nye retter.

Hvordan lage deilig pasta - oppskrifter

Deilig pasta, oppskrifter som er etterspurt i ethvert hjem, er enkle å tilberede. Det viktigste er å følge noen enkle grunnleggende regler:

Det er nødvendig å velge et produkt fra durumhvete i butikken.
Ved matlaging må du strengt følge produsentens anbefalinger, ikke overskride varmebehandlingstiden.
Når du kombinerer pasta med sauser, må du koke den i ett minutt mindre enn den anbefalte for å ende opp med en tilstand av al dente.

Fylt Pasta - Oppskrift

Fylt pasta med sopp, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, vil overraske selv kresne gourmeter og glede dem med utmerkede smaksegenskaper og en harmonisk kombinasjon av ingredienser. Slike pastaretter er både mettende og overbelaster ikke fordøyelsen.

Ingredienser:

conchiglioni - 15 stk.;
champignoner - 400 g;
hvitløksfedd - 2 stk.;
krem - 100 ml;
basilikumblader - en håndfull;
timian - 1 teskje;
parmesan - 150 g;
olivenolje - 40 ml;
pepper, salt.

Matlaging

Skjellene kokes, og beholder en del av buljongen.
Hvitløk og sopp stekes i olje.
Tilsett en tredjedel av fløten, hakket grønt, halvparten av parmesanen, varm opp litt under omrøring.
Skjellene fylles med soppmasse (1 ts hver) og legges i en kjele.
De resterende soppene helles med fløte, et avkok, en håndfull parmesan, timian tilsettes, salt tilsettes og sausen pepres.
Dypp conciglioni i beholderen og la det småkoke i sausen i tre minutter.
Ved servering drysser du skjellene med parmesan.

Pasta med pølser - en interessant oppskrift

Deilig pasta, hvis oppskrift vil appellere til både voksne og barn, kan tilberedes og tilberedes i selskap med pølser. For å gjøre dette trenger du pølser av høy kvalitet som må skrelles og kuttes i tre tverrgående deler og spaghetti, som disse delene skal tres på. Resultatet er en morsom kulinarisk sammensetning, som kan suppleres med hvilken som helst saus.

Ingredienser:

spaghetti - 500 g;
pølser - 500 g;
salt, saus - etter smak.

Matlaging

Saltet vann settes på komfyren for å koke.
Fragmenter av pølser tilberedes, i hver av disse settes syv spaghetti på langs.
Emnene kokes og det serveres en pastarett med saus.

pasta med kjøttdeig oppskrift

Når du velger en original oppskrift på et måltid, vil pastareir med kjøttdeig være et utmerket alternativ som ser bra ut og har utmerket smak. I tillegg er det ikke vanskelig å tilberede en slik rett, spesielt hvis de riktige anbefalingene er for hånden.

Ingredienser:

pasta "Nests" - 500 g;
hakket kjøtt - 400 g;
gulrøtter og løk - 200 g hver;
hard ost - 150 g;
valgt egg - 1 stk.;
tomatpuré og rømme - 60 g hver;
sukker - 20 g;
vegetabilsk fett - 50 ml;
krydder, salt.

Matlaging

Redene kokes i saltet vann i tre minutter og overføres til en form.
Kjøttdeig blandes med en halv porsjon løk, en klype ostechips, saltet, pepret.
Et egg kjøres inn, massen blandes og legges ut i fordypningene i reirene.
Gulrøtter med de resterende løkene sauteres i fett.
Tilsett tomat, rømme, 1,5 kopper buljong igjen etter koking av reir.
Salt sausen, smak til med krydder, sukker og kok i tre minutter.
Hell sausen over reirene, dryss over ost og stek pastaretten i 20 minutter på 180 grader.

Rekepasta - Oppskrift

Appetittvekkende og uvanlig stekt pasta, oppskriften som du vil lære nedenfor, kan serveres med ethvert tillegg, i dette tilfellet reker. Du kan ta pasta av hvilken som helst form - fjær, horn, spaghetti og til og med vermicelli. Fra krydder er en blanding av italienske urter ideell.

Ingredienser:

pasta - 250 g;
skrellede reker - 300 g;
olivenolje - 50 ml;
hvitløksfedd - 2 stk.;
krem - 150 ml;
italienske urter - en klype;
en blanding av paprika, salt, urter, parmesan;
grønnsaksbuljong eller vann.

Matlaging

Du trenger to panner for å lage denne pastaretten.
Pasta helles på en og under kontinuerlig omrøring stekes den til den får en rødrød farge.
Hell pastaen med buljong eller vann til den er helt dekket og kok under lokk til pastaen er kokt og all fuktighet er absorbert.
Hvitløk stekes i en annen bolle, reker tilsettes, og etter 7 minutters steking helles fløte i, massen krydres med salt, pepper og urter, greener kastes.
Overfør rekene med saus til en bolle med pasta, rør og server drysset med parmesan.

Pasta salat - Oppskrift

Italiensk salat med pasta, oppskriften som er enkel og rask å implementere, passer til ethvert bord, både på helligdager og på ukedager. Om ønskelig kan majonesdressing erstattes med en blanding av olivenolje og vineddik, noe som vil gjøre maten sunnere og mindre kaloririk.

Ingredienser:

pasta - 200 g;
skinke - 200 g;
Edammerost - 200 g;
søt paprika og tomater - 100 g hver;
kvister av persille, dill og basilikum - 2-3 hver;
oliven - 30 g;
majones - 100 g;
salt.

Matlaging

Kok pastaen, la renne av og avkjøl.
Skjær skinke og paprika i strimler, og tomatene i mellomstore skiver.
Edam knuses til spon, sugerør eller veldig tynne skiver, og oliven kuttes i to.
Kombiner ingrediensene i en bolle, tilsett urter, majones, salt, bland.

pasta gryte oppskrift

Etter å ha tilberedt, hvis oppskrift kan realiseres både fra nybryggede produkter og fra produktene som er igjen etter gårsdagens middag, vil du bli positivt overrasket over den uvanlige krydrede og samtidig delikate smaken av retten, som vil bli en av dine favoritter.

Ingredienser:

kokt pasta - 400 g;
hakket kjøtt, sopp eller grønnsaksblanding - 400 g;
pærer - 120 g;
krem - 200 ml;
egg - 3 stk.;
olje - 40 g;
ost - 150 g;
krydder, salt, urter.

Matlaging

Løk stekes i olje, kjøttdeig, strimlet sopp eller grønnsaker tilsettes etter eget valg og holdes under omrøring til det er halvstekt.
Kombiner steken med pasta og halvparten av revet ost og fordel massen i en form.
Pisk egg, bland med fløte, tilsett salt, smak til med krydder og hell i en beholder.
Dryss retten med ostechips og stek i ca en halvtime på 190 grader.

Pastasuppe - Oppskrift

Pastaretter, hvis oppskrifter opptar hele seksjoner i kokebøker, er ikke bare begrenset til alternativer for å servere som andre rett. Blant dem er mange supper med vermicelli eller annen pasta av forskjellige former. med pasta, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, er uten tvil en smakfull og sunn rett for et bredt publikum.

Å lage en deilig frokost - spaghetti med pølser, tar ikke mye tid og krever ingen kompliserte matlagingsteknikker. Italiensk pasta av høy kvalitet, kjøpte pølser, som du alltid kan velge i henhold til kvalitet og sammensetning, tomat - juice eller fruktkjøtt. Egentlig er frokosten garantert deilig.

Små pølser laget av et skall fylt med kokt kjøtt kalles vanligvis pølser. Hvis pølsa er tykk, sier de pølse. Men dette er finesser, det viktige er at pølser og pølser sjelden spises rå, de må kokes, stekes eller behandles på en hvilken som helst termisk måte. Hvem husker hvordan "jakt" pølser tilberedes - de legges på en tallerken og helles med alkohol, settes i brann.

Jeg leste et sted at det fortsatt ikke er konsensus om hvem som fant opp pølser. Mesterskapet er omstridt av Frankfurt og Wien, selv om forfatterskapet, slik jeg forstår det, tilhører slakteren Johann Laner, som på begynnelsen av 1800-tallet kom på ideen om å fylle tarmen med en kokt blanding av svinekjøtt og biff, og deretter flyttet fra Wien til Frankfurt, eller omvendt. Siden den gang har pølser blitt et kjennetegn på det tyske kjøkken.

Pølser brukes ofte til ulike retter. Veldig velsmakende, spesielt når den tilberedes med myk mozzarella, oliven og basilikum. Som barn ble melkepølser med potetmos noen ganger tilberedt hjemme, og vannet over dem - det er nesten en godbit. Hvem husker, i enhver kafeteria kunne du alltid spise melkepølser.

For tiden produseres pølser sjelden i et naturlig tarm - tarmen til dyr. En vanlig misforståelse er at alt kjøttet får plass i tarmen til en gris. Vanligvis er skallet kunstig, laget av polyamid eller gelatin, og kan spises.

Spaghetti med pølser i tomatsaus er en flott frokost. Ingen komplikasjoner. Det er nok å koke pastaen og koke melkepølser med tomatsaus. Dessuten kan alle tilgjengelige tomater brukes - juice, saus, hermetisk fruktkjøtt eller purert fruktkjøtt av ferske tomater.

Spaghetti med pølser. Steg for steg oppskrift

Ingredienser for pølsespaghetti (2 serverer)

Spaghetti 200 gr
Melkepølser 200 gr
hjemmelaget tomatjuice 1 glass
Hvitløk 1 fedd
Olivenolje 3-4 ss. l.
Salt, sort pepper, oregano, sukker krydder
Persille, cherrytomater, tørr grovkvernet chili Til dekorasjon

For spaghetti med pølser kan du bruke ikke bare vanlig spaghetti, men også annen pasta - lang pasta. Cappellini er egnet - de er veldig tynne og koker raskt, retten viser seg å være uvanlig mør. Tykkere pasta eller bucatini, eller generelt pasta som ligner på nudler - fettuccine, tagliatelle, pappardelle osv. er godt tilberedt Det er viktig at den lange pastaen er av høy kvalitet, og ikke en sammensetning av mykt mel - du får grøt av kokt deig.
Spaghetti er den vanligste pastaen
Pølser til retten trenger svinekjøtt eller kylling, de egner seg også fra en blanding av kjøtt. Selvfølgelig skal du bruke naturlige pølser, ikke soya. Ideelt sett hvis pølsene er små i størrelse, og de ikke trenger å hakkes eller hakkes. Å skrelle pølser fra skallet eller ikke - bestem selv. Jeg kjøpte små og veldig smakfulle svinepølser i såkalt "naturlig" tarm.
Små svinepølser i tarm
Det er tvil om "naturligheten", men det ble angitt på emballasjen at det kan spises. Stort sett blir de aller fleste skjell ikke absorbert av kroppen i det hele tatt og skilles ut uten konsekvenser. For ikke å gå tilbake til spørsmålet: hvis du vil skrelle pølser fra skallet - skrell, roe deg ned.
Hell olivenolje i gryten. Varm den opp og stek i olje ett eller to fedd hvitløk, skrellet og flatt med en knivblokk. Når hvitløken begynner å bli mørkere, kast den. Hvitløken gir litt smak til olivenoljen.
Stek hvitløksfedd i olivenolje
Utvalgte pølser - skrelt eller i skallet, ha i olivenolje og stek i 1 minutt. Hvis det brukes pølser i et tarm, skjær av endene der det er et gap mellom de enkelte pølsene fra tarmen uten kjøttdeig. Forresten, hvis det av en eller annen grunn brukes store pølser eller pølser som er skrellet, kan du steke dem lenger, men prøv å ikke steke dem til en rødhet.
Lett å steke pølser i olje
Reduser varmen under pannen og hell forsiktig den naturlige tomatjuicen i pølsene. Hvis det er mulig å bruke fruktkjøttet av tomater - er dette bare velkomment. Men den vanlige hjemmelagde tomatjuice, høstet om sommeren, er ganske egnet Spaghetti med pølser i en deilig tomatsaus kan tilberedes selv fra ferske tomater, hvis sesongen.
Legg tomat til pølser
Salt og pepre pølsene i tomaten. Tilsett 0,5 ts. sukker slik at sausen blir søt og sur, lik. Tilsett tørr oregano eller et par klyper av en tørr blanding av aromatiske urter som er typiske for middelhavsregionen - velsmakende, basilikum, oregano, timian osv. Slike blandinger, og av god kvalitet, er nå i salg.
Krydder etter smak
Kok opp sausen med pølser, reduser varmen og dekk med lokk. La sausen småkoke i 10 minutter, ta deretter av lokket og tilsett litt varme, bring sausen til konsistensen av kefir. Det er nødvendig at sausen er tykk nok og holder godt på pastaen, ellers vil spaghettien med pølser se ut som tomatsuppe.
Stek pølser i saus til de er møre
I en stor kjele, varm 2-3 liter vann til koking, salt det med en hastighet på 5-7 gram salt per liter og kok den valgte pastaen. Koketiden kan variere mye avhengig av type pasta. For eksempel kokes spaghetti i 8-10 minutter, cappelini - 3-4 minutter. Bred pappardelle kan koke lenger. Uansett er tidspunktet for oppkoking av pastaen angitt på pakken, og produsenten garanterer at pastaen vil være al dente innen denne tiden.
Tøm den kokte pastaen i et dørslag for å renne av vannet. Vanligvis blandes pasta med saus og serveres deretter på tallerkener. Med tanke på at spaghetti med pølser ikke tilberedes av en homogen saus, men med hele (eller grovhakkede) pølser, er det bedre å legge sausen med pølser oppå pastaen.

Ha vann i en kjele for pasta i brann. Når det koker, sleng i pasta, tilsett salt og rør. Kok pastaen nøyaktig som anvist på pakken fra produsenten. I gjennomsnitt tar det 5-10 minutter. Det er bedre å velge pasta fra durumhvete, de er mye sunnere. Tøm den kokte pastaen i et dørslag og skyll med vann.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Ha pasta og terninger av pølser i pannen. Det er ønskelig at pølsene var med ost, men vanlige er også fine.

Tilbered sausen i en egen panne. For å gjøre dette, varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg tomatpuré, majones, ketchup i den, tilsett litt vann, salt, pepper og bland alle ingrediensene godt til en homogen konsistens. La sausen trekke på lav varme i to til tre minutter med lokket lukket. Tilsett deretter hakket løk til den.

Skrell og hakk hvitløksfeddene så fint som mulig (du kan føre den gjennom en presse eller rive den på et fint rivjern). Vask grønnsakene grundig og finhakk også med en kniv. Du kan ta persille, dill, grønn løk, koriander, basilikum for dette.

Temaet for pasta i matlaging er virkelig uuttømmelig. Fra en enkel deig (nudler, pasta i seg selv, vermicelli, horn, skjell, etc.) kan du lage så mange forskjellige retter at det ikke er nok fingre og tær til å telle dem. Og hver oppskrift er original og deilig på sin egen måte.

Pasta og pølser til frokost

Pasta er et veldig tilfredsstillende og næringsrikt produkt. Dens energiverdi er høy. Derfor er det selvfølgelig bedre å lage dem til frokost, da vil du ha nok styrke og energi til den veldig sene middagen. Så hva trenger du å gjøre? Kok ønsket mengde pasta i saltet vann. Tøm av og ha enten noen spiseskjeer smør i en panne med mat, eller kast pasta i en panne og stek dem i olje (grønnsak eller smør). Kok pølser eller stek dem også. Server retten drysset med hakkede urter. Slike pølser med pasta med hvitløkketchup eller paprika er veldig gode. Fortsatt egnet sennep eller pepperrot. Dette er så å si den mest elementære måten å lage mat på.

Pasta med saus

La oss nå prøve å tegne noe mer interessant. For eksempel pasta med pølser (bayersk oppskrift). Skjær flere pølser på langs i fire stykker og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett knust hvitløk (3 fedd), 1 hakket løk og la det småkoke til det er mykt. Skjær 4-5 mellomstore tomater i terninger, ha i sausen, salt, tilsett laurbærpepper, koriander, allehånde, 1-2 paprika (hakket i strimler). La det småkoke på svak varme. For krydret, tilsett en halv teskje av en teskje rød chilipepper (bestem mengden om ønskelig). Kok pasta, sil og ha i en panne. Etter et minutt eller to, skru av gassen, la retten stå under lokk i et par minutter til. Dryss så over urter og server. Slike pølser med pasta er perfekt kombinert med svart sprø (litt tørket) brød. Du vil slikke fingrene av en slik yummy, tro meg! Ja, hvis sausen virker sur for deg, kan du tilsette litt sukker til hovedingrediensene.

Pasta i vinsaus med pølser

Den forrige oppskriften er ganske interessant, ikke sant? Men de er ikke begrenset til en rekke retter fra pasta og pølser. Her er hva du ellers kan sette på bordet hvis du i tillegg til kjøttpølser og deig har en halv flaske hvit bordvin, tomatpuré og 5 tomater, 50-70 gram hard ost. Vel, og krydder: litt basilikum, laurbærblad, allehånde og bitter pepper, hvitløk og løk. Så kok pølser med pasta i tomat-vinsaus. For å gjøre dette, kutt kjøttpølser i små sirkler, stek til de er skorpe i vegetabilsk olje. Tilsett hvitløk, stek i et minutt til, hell deretter i 200 ml vin og la det småkoke til væsken har redusert til omtrent halvparten. Så kommer turen til tomaten - kuttet i biter, etter å ha fjernet skinnet. Hell dem i pannen, reduser brannen til lavt, og la sausen bli klar. Ikke glem å salte, legg krydder og krydder. Kok pasta, ha i saus, bland. På siste trinn, dryss pastaen med revet ost, la stå i 5 minutter under lokk og server varm. Som et alternativ kan fløte helles i våre pølser med pasta med saus i stedet for vin. Smaken på retten blir mykere. Likevel er han veldig hyggelig, mild, bare fantastisk. Eller du kan legge revne gulrøtter stekt med løk til sausen. Retten vil være original, men også fantastisk. Nyt deilig og sunn mat!

Pasta med pølser er den enkleste kombinasjonen av produkter som hjelper når det ikke er nok tid til å lage mat. Men selv de kan tilberedes interessant ved å servere vanlig mat på en uvanlig måte til dine kjære.

Oppskriften på pasta med pølser vil åpne opp for nye smaker av kjente produkter

Ingredienser

Vegetabilsk olje 2 ss tomatpuré 2 ss Bulk løk 1 stykke(r) kjøttbuljong 1 stabel Ost 60 gram pølser 6 stykke(r) Pasta 400 gram

Porsjoner: 4
Matlagingstid: 35 minutter

Originaloppskrift på pølser med pasta

Tomatsaus med urter og ost gir originalitet til retten. For tilberedning, i stedet for buljong, kan du ta vann.

Stek pølser kuttet i sirkler i smør til appetittvekkende skorpe. Tilsett hakket løk til dem og stek under omrøring til de er gylne.

Løs opp tomatpuré i buljong eller vann, salt og hell i pannen med pølser. Når blandingen har kokt, rør inn pastaen. Hvis det ikke er nok væske, tilsett det. Rør pastaen til sausen koker opp igjen. Dekk deretter til med lokk og reduser varmen til et minimum. Rør maten med jevne mellomrom. Kok blandingen i 15 minutter.

Mal grønnsakene og hell den i retten, bland og la det småkoke i ca 5 minutter. På dette tidspunktet, riv osten, dryss pasta med den og vent til den smelter. Deretter slår du av varmen og lar retten stå under lokk i 10 minutter.

Hvordan lage pasta med pølser "a la carbonara"

Spaghetti er best for denne oppskriften, men vanlig pasta fungerer også.

Du vil trenge:

spaghetti - 240 g;
pølser - 4 stk;
bacon - 100 g;
mascarpone ost - 300 g;
tung krem (33%) - 100 ml;
eggeplomme - 2 stk;
revet parmesan - 30 g;
hvitløk - 2 tenner;
persille - noen få grener;
salt;
pepper.

Kok spaghetti og skyll med kaldt rennende vann. Skjær bacon og pølser i små biter, stek dem til de er gyldenbrune. Finhakk hvitløken og tilsett den i pannen, stek i ca 5 minutter til.

På dette tidspunktet, pisk eggeplommene, tilsett hakket mascarpone og greener til dem. Tilsett pepper og hell i fløten, bland alt. Kombiner saus med spaghetti.

Hell blandingen i pannen og varm opp til sausen tykner. Fjern fra varmen, dryss over parmesan. La retten trekke litt og du kan servere den til bordet.

Hvis du raskt vil tilberede pølser deilig, så stuv dem i en enkel tomatsaus med urter og server med pasta. Du kan også lage en gryte av denne kombinasjonen ved å helle en blanding av en tredjedel av et glass melk, et par egg og ost. Og du kan bake halvferdig pasta med ost og pølser i ovnen. Uansett vil disse produktene ikke lenger virke banale.