Krem av rømme og kondensert melk tykk oppskrift. Hvordan lage rømme med kondensert melk

Kondensert melk har en hyggelig kremet smak forgudet av mange søtsukker. Til og med bare å smøre den på en bolle eller skive loff, kan du få en fantastisk dessert fra barndommen. Hver vertinne vet at på grunnlag av dette produktet oppnås en veldig delikat og velsmakende smørkrem til kaken. Det finnes hundrevis av varianter av oppskrifter, men ekte konditorer har sine egne hemmeligheter for å lage den perfekte. Kondensert eller konsentrert melk gir den en fantastisk, unik smak, og et lag basert på den er egnet for en rekke oppskrifter: for vanilje og svamp kake, til puff og honningkaker.

Den kombineres med de fleste tilsetningsstoffene som konditorer foretrekker å legge til fyllet av kaker. De fleste oppskrifter på kondensert melkekakekremer er enkle, selv en nybegynner som forbereder sin første dessert i et forsøk på å overraske familie og venner kan håndtere dem.

De enkleste oppskriftene: to komponenter og yummy er klar

De enkleste oppskriftene basert på konsentrert melk er tokomponentblandinger, det vil si at en ekstra ingrediens legges til den kondenserte melken, grundig blandet eller pisket, noe som resulterer i et fantastisk lag for en kake eller pai.

Du kan legge smør, pisket krem eller rømme til kondensert melk for å lage en krem. Prosentandelen smør og kondensert melk er 1:2. Myk først smøret, pisk deretter i 1-2 minutter. Etter det, hell i kondensert melk og visp igjen.

Denne enkle oppskriften på bildet:

Konsistens, hvordan piske smør med kondensert melk:

Video som beskriver tilberedningsprosessen:

I stedet for den vanlige, kan du bruke sjokoladesmør. Delikat smak fås ved å tilsette rømme eller fløte. Her er andelene av produktene like. Du må ta 400 gram kondensert melk, samme mengde fløte eller rømme. Pisk først krem eller rømme, hell deretter gradvis kondensert melkeprodukt, mens du blander den resulterende sammensetningen grundig.

fløte og kondensert melk

For alle disse oppskriftene kan du ta både lett kondensert melk og kokt produkt.

Gjør matlagingen vanskeligere ved å tilsette flere ingredienser

Bortsett fra de fleste enkle oppskrifter som ikke krever tid til å forberede dem, lager husmødre mye mer intrikate variasjoner basert på kondensert melk, egnet for forskjellige kaker eller for noen en viss type baking. Her er fantasien ikke begrenset - du kan sette ulike ferske eller tørket frukt og bær, konjakk eller aromatisk brennevin, sjokoladebiter eller nøtteblanding. Hvordan lage cognac hjemme er skrevet i.

Cottage cheese, rømme, egg, margarin tilsettes kondensert melk - nesten alt som finnes i kjøleskapet passer for en eller annen oppskrift.

Med smør: vanillin, nøtter eller kakao

Disse oppskriftene er blant favorittene blant konditorer. De egner seg til mange typer baking.

Den klassiske oppskriften på søt kake med smørkrem inkluderer:

vanillin;
400 gram hel kondensert melk;
200 gram smør (foretrukket fettinnhold 82%).

Matlaging:

Mykt smør piskes i 1-2 minutter.
Kondensert melk tilsettes i en tynn stråle.
Sammensetningen er blandet.
På slutten helles vanillin, alt blandes igjen.

Du kan lage smørkrem av kokt melk. Det vil kreve:

200 gram olje;
400 gram kokt kondensert melk;
nøtter eller fruktblanding.

Til resept vil gjøre flere typer nøtter / tørket frukt eller en favoritt. Her kan vertinnen selv velge det hun liker best. Stadier:

Oljen må stå i flere timer for å få tak romtemperatur eller mykgjøres i mikrobølgeovnen. Kvaliteten på produktet bør ikke være i tvil, anbefalt fettinnhold er mer enn 80%.
Når mykheten er nådd, piskes den, hell kondensert melk i den i deler.
Etter å ha blandet den resulterende massen grundig, tilsett knuste nøtter eller tørket frukt. Tørket frukt bør bløtlegges på forhånd varmt vann i noen minutter eller i det minste skyll grundig.

smør med kokt kondensert melk

Du kan overraske gjestene hvis du legger til laget kaffe smak. For slikt sjokoladekrem må ta:

en pakke olje;
kondensert melk - 1 boks;
teskje;
en teskje løselig

For en spesiell søt tann, kan du legge til et par spiseskjeer sukker. For de som liker ikke altfor søte bakverk, erfarne konditorer foreslår å tilsette noen dråper sitronsaft. Matlaging:

Smøret mykner, pisker akkurat som i tidligere oppskrifter.
Kondensert melk tilsettes, alt er grundig blandet.
Tilsett til slutt kaffe og kakao. Bland igjen.

Det er bedre å smøre laget umiddelbart, gjerne på varme kaker, så blir impregneringen bedre. Hvis fyllet stivner, må det myknes igjen for bruk.

kake med kaffekrem

Med rømme: karamell eller melk

Hovedregelen i rømme for kjeks er den mest fete høykvalitetsrømmen slik at sammensetningen ikke sprer seg.

I tillegg til å bare blande det kondenserte produktet med rømme, forbereder konditorer ofte et annet alternativ. Det vil kreve:

karamell;
200 g smør;
250 g rømme;
250 g kondensert produkt.

Trinn for å lage rømme:

Vi lar alle produkter for kjøp være i romtemperatur.
Først må du piske smøret. Den blir hvit og får en luftig tekstur.
Hell deretter i det kondenserte produktet, fortsett å slå.
Neste i rekken er rømme. Det skal introduseres i en skje og blandes grundig.
Karamell tilsettes sist.
Hvis smaken ikke virker søt nok, kan du tilsette en skje melis.

Hvordan kan du bruke rømme til baking:

kake med rømme

Følgende oppskrift på et rømmelag for en kake inneholder gelatin, derfor har den en tendens til å stivne og beholde formen. Den er ideell for høye kaker. For forberedelsen trenger du:

250 g rømme;
60-70 g melk;
15-20 g gelatin;
250 g hel kondensert melk.

Melk kan erstattes med juice, kaffe, kakao eller annen væske. Dette resulterer i forskjellige smaker.

Gelatin må kombineres med væsken og få svelle. Det er best å dobbeltsjekke hevelsestiden på pakken, da det kan ta fra 10 til 30 minutter.
Bland på dette tidspunktet meieriproduktene.
Smelt den hovne gelatinen og hell den over i bollen med fyllet. Du kan bruke umiddelbart.
For fullstendig størkning av massen kreves langtidskjøling.

Et godt tillegg til denne oppskriften er fersk kokosnøtt eller spon. Du kan lage en dessert som ligner Bounty eller Raffaello søtsaker.

Med cottage cheese

For milde ostemassekrem følgende ingredienser kreves:

180 gram smør;
180 gram kondensert melk;
en pakke fet cottage cheese;
80 gram melis.

Pisk mykt smør.
Hell i kondensert melk, pisk igjen.
Tilsett sukkermel. Rør for hånd eller på lav hastighet.
Tilsett cottage cheese. Hvis den er myk og har en jevn konsistens, kan du tilsette den med en gang. Hvis den er kornete eller har små korn, er det bedre å bringe den til en purétilstand med en blender på forhånd.
Rør igjen og avkjøl i 15-20 minutter før bruk.

krem med cottage cheese

Her er det godt å tilsette bær eller frukt, samt kakao eller skall.

med egg

Et interessant alternativ oppnås ved å legge til eggeplommer. For laget trenger du:

2 eggeplommer;
200 gram olje;
vanilje eller kakao;
100 gram kondensert melkeprodukt.

Smøret må myknes, piskes, blandes med melk.
Vi introduserer eggeplommene skilt fra proteinene.
På slutten helles vanillin eller kakao. Etter blanding er massen klar.

krem med eggeplommer

Med frukt: appelsin eller banan

Frukt- og bærtilskudd er fantastiske tillegg til enhver fylling. Ferske, frosne eller tørkede - i hvilken som helst form vil de gi smak til bakverk.

De mest populære fruktoppskriftene innebærer tilsetning av sitrusfrukter eller bananer.

For alternativet med sitrus noter vil trenge:

pakke med olje;
1 boks hel kondensert melk;
stor appelsin (det er tilrådelig å velge søte varianter).

Hvis appelsinen ikke er søt, må du tilsette sukker etter smak. Du kan også erstatte appelsinen med sitron, som vil kreve enda mer sukker.

Trinn for hvordan du lager krem til en deilig dessert:

Ha oljen til romtemperatur.
I mellomtiden river du skallet av appelsinen, unngå det hvite fruktkjøttet.
Klem juice fra en appelsin, to til tre spiseskjeer vil være nok for et slikt volum.
Pisk oljen.
Tilsett konsentrert melk.
På slutten helles juice og skall helles. Massen blandes manuelt.

Delikat tekstur med en behagelig ettersmak oppnås i oppskriften med bananer. Her trenger du:

olje - 180-200 g;
stor banan;
boks med kondensert melk.

Matlaging:

Smøret myknes og piskes, som ved andre tilberedningsmetoder.
Hell deretter i kondensert melk.
Banan må brytes med en blender og legges til massen.
Den resulterende sammensetningen blandes.

Med konjakk

Eventuell aromatisk alkohol (rom, whisky eller likører med ulike smaker) kan tilsettes kremen.

Oppskriften med tillegg av en alkoholnote inkluderer følgende produkter:

en skje konjakk;
200 gram olje;
kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

Myk opp smøret og pisk til det er hvitt.
Tilsett kondensert melk uten å slutte å piske.
Tilsett til slutt cognac.

krem med konjakk

Alkoholisk essens kan også tilsettes rømme. Til denne oppskriften trenger du:

vanillin;
400 g rømme;
400 g kondensert melk;
en spiseskje alkohol.

Matlaging:

Vi kombinerer meieriprodukter, blander dem grundig.
Til slutt tilsett vanillin og en skje av den valgte alkoholen.

Med margarin

Hvis du trenger å spare penger og tjene et budsjettalternativ fyll for kjeks, margarin kommer til hjelp for husmødre.

Nødvendige produkter:

bank av kondensert melk;
200 g margarin;
kakao / vanillin / konjakk.

Oppskriften er veldig enkel:

Myk margarin blandes med kondensert melk.
Deretter tilsettes det valgte ekstra smakselementet (kakao, vanillin eller alkoholessens), massen blandes igjen.

Med sjokolade

For noen søtsukker er sjokolade en integrert del av hver dessert. For å kombinere melk med en sjokoladenote, må du ta:

200 g smør;
100 g melk;
200 g kondensert melk;
100 g mørk sjokolade (gjerne bitter).

Vi smelter sjokoladen, hell i melken, bland grundig.
Pisk smøret, tilsett sjokolademassen og deretter kondensert melk. Bland grundig igjen.

fløtesjokolade

For elskere hvit sjokolade Det er en fantastisk oppskrift med kokos. For ham trenger du:

1 bar hvit sjokolade;
fersk kokosnøtt eller spon;
200 g fettsmør;
en halv boks konsentrert melkeprodukt.

Smelt sjokolade, bland med kondensert melk.
I den resulterende blandingen kaster vi oljen, slår igjen.
Siste tillegg kokosflak, bland forsiktig.

hvit sjokoladekrem

Med krem

Det lekreste fyllet fås med kremfløte. For henne trenger du:

50 g sukkermel;
vanilje-essens;
boks med kondensert melkeprodukt;
400 g fløte (fettinnhold ikke mindre enn 30%).

Matlagingstrinn:

Fløte (vi tar kald) piskes med maksimal hastighet.
Sukkermel helles, blandingen piskes til den tykner.
Kondensert melk helles i en tynn stråle, alt blandes igjen.
Vanillin tilsettes på slutten.

pisket krem

Vaniljesaus tilberedes uten problemer

Denne typen fyll er elsket av mange. Det tar litt mer tid, men resultatet er verdt det. Til oppskriften trenger du:

2 egg;
pakke med olje;
250 ml melk;
bank av kondensert melk;
50 g sukkermel.

Matlaging begynner med å kombinere og male egg med sukker.
Hell melk i en kjele, sett den på en liten brann.
Etter oppvarming, tilsett egg med sukker, hold i brann, rør til det tykner. Det er viktig å ikke koke opp massen!
Etter delvis avkjøling av arbeidsstykket tilsettes smør og kondensert melk til det.
Alt blandes og avkjøles. Først da kan fyllet tas for spredning.

tilsette melk til vaniljesaus

legge smør til vaniljesaus

vaniljesaus forberedelse

Egnet valg for forskjellige desserter

Smørkrem er godt å smøre på kjekskaker i en varm tilstand, og for å lage smykker. Roser og rosetter fra den holder seg godt hvis du setter en slik kake i kjøleskapet.

kakepynt fra smørkrem

Den er også egnet for cupcakes og muffins; "hatter" i forskjellige former er laget av den.

Eclairs, nøtter fra barndommen og andre kaker - et godt alternativ for å komplementere fyllingen av smør og kondensert melk.

Sjokolade krem vil gjøre til smøring av sandkaker, puff, honning og kjekskaker. Du kan også spise den i ren form med en bolle.

På grunnlag av vaniljesaus lages forskjellige kaker, for eksempel den berømte "Napoleon". Det er også bra for å lage en uavhengig dessert. Basen legges i en bolle, revet bær eller frukt legges til den, pisket krem fungerer som dekorasjon.

Rømmelaget er godt for å smøre myke porøse kaker, men egner seg ikke til å lage pynt, da det ikke holder formen i det hele tatt.

Ostemasseversjonen av kremen passer godt til forskjellige kaker og bakverk: profiteroles, eclairs, alle slags kjeks og muffins. Den kan brukes til pynt, men det er bedre å gjøre det rett før servering, pga ostemassefylling holder formen dårligere enn olje, dessuten kan den gulne litt under lang lagring.

Matlaging for fylling og dekorering av cupcakes

I cupcakes kan konsentrerte meierioppskrifter brukes til både pynt og fyll. Oppskriften på krem for cupcakes vil være den samme:

pakke med olje;
200 g rømme;
bank av kondensert melk;
karamell (eller annen) saus.

Denne mengden er nok til 5-6 porsjoner:

Smøret må kombineres med meieriprodukter, piskes på lav hastighet.
Til slutt heller du sausen etter smak, rør igjen og fyll deigen med eller fordel den på toppen av den ferdige stekingen.

rømme og smør

tilsett saus til cupcakekrem

Vi bruker kokt kondensert melk

Laget for kaker basert på kokt melk har en vakker karamellskygge, og det viser seg å være tykkere, noe som betyr at det er egnet for matlaging for nybegynnere.

For den enkleste versjonen av kokt kondensert melkekrem trenger du:

100 g melk;
nøtter som tillegg;
bank av kokt kondensert melk.

Hvordan lage mat:

Bland meieriprodukter.
Hakk nøttene og tilsett blandingen.
Nok en gang rører du massen.

En annen oppskrift er også ekstremt enkel. For ham trenger du:

olje - 1 pakke;
bank av kokt kondensert melk.

Til matlaging blandes begge produktene og brukes som et kakelag eller. Smaken kan varieres med frukt eller smaksessenser.

For eller du kan forberede en fylling med ost. For ham, ta:

500 g kremost;
sukkermel etter smak;
en krukke med kokt kondensert melk.

Trinn for hvordan du lager en fylling fra kokt kondensert melk:

Osten piskes først i en bolle, deretter tilsettes det kondenserte produktet.
Bland alt sammen. Hvis smaken ikke virker søt nok, tilsett sukkermel.

kokt kondensert melk og mascarponeost

For å lage en god krem med kondensert melk, må konditorer velge høy kvalitet fersk mat. For å forhindre at det fremtidige laget av kaken sprer seg, bør alle meieriingrediensene være så fete som mulig.

Hvis konsistensen likevel ble flytende, kan du alltid tilsette litt olje eller gelatin i laget.

Nøtter og bær- eller fruktblandinger er velkomne gjester i alle lag. Det er ingen grunn til å være redd for å eksperimentere. Så enhver kjedelig dessert kan gnistre med nye farger. Kanskje du vil åpne din unik oppskrift og du vil ikke fortelle noen hvordan den skal tilberedes fantastisk krem fra kondensert melk.

Kjente sensasjoner: du vil ha søtsaker, men du har verken krefter eller lyst til å lage mat på kjøkkenet i lang tid. Selvfølgelig kan du besøke et konditori eller en butikk og kjøpe noe til dessert. Men kjøpte kaker og kaker kan ikke sammenlignes i smak med de som er tilberedt hjemme og med egne hender. Likevel er det verdt å finne tid og bake kaker eller en kjeks. Og til hjemmekake Det ble deilig, vi anbefaler å prøve kremen av kondensert melk og rømme. Den er universell, egnet for kjeks, tørr sand, puff, honning eller vaffelkaker.

Universalkrem av kondensert melk og rømme

En slik krem av kondensert melk og rømme kan brukes til å impregnere tørre og harde kaker. Den mest delikate kremete karamellmassen vil bidra til å forberede en deilig og fin kake. En slik krem kan også brukes til å fylle vaniljesaus eller som dressing til dessertfruktsalater.

Ingredienser:

kondensert melk - 400 g;
rømme - 400 g;
vaniljeekstrakt - ? ts;
konjakk (valgfritt) - 20 ml .;
sitron - 0,5 stk.

Matlaging:

Rømme til denne kremen må brukes ikke-kald. En time før tilberedning må den stå i et varmt rom slik at melkeprodukt nådd romtemperatur. Etter satt i bollen med en mikser eller blender. Pisk i et par minutter.
Tilsett gradvis kondensert melk til rømme, uten å slutte å piske massen med visper.
Etter at den kondenserte melken er tilsatt og pisket, er det nødvendig å tilsette konjakk, vanilje til kremen, og til slutt sitronsaft.
Etter ca 15 minutter med visp med en mikser vil det bli merkbart hvordan massen tykner, men samtidig forblir luftig. Kremen er klar. Men det er for tidlig å smøre kakene med dem. La den kremete massen stå i flere timer i kjøleskapet.

Smørkrem med kondensert melk

Oppskriften på det foreslåtte smørkrem det er verdt å huske for de som ofte tilbereder honningkaker og lignende kaker med sukkersøte kaker. Den kremete massen vil ikke bare myke opp grove tørre kaker, men også gi dem en pikant, raffinert smak.

Ingredienser:

fet (minst 35%) krem - 200 ml;
rømme - 400 ml;
søtt pulver - 2 ss. l.;
kondensert melk - 130 ml;
rømme fortykningsmiddel (valgfritt).

Matlaging:

Først må du piske litt avkjølt krem i en tørr bolle. Det er viktig å ikke overdrive det og ikke gjøre dem om til olje.
Separat piskes rømme i en annen ren bolle. Søt pulver helles gradvis her under driften av mikseren. For å gjøre kremen velduftende kan du legge til noen poser i stedet for pulver vaniljesukker. I dette tilfellet er det viktig å slå til granulatet løses opp i rømme.
Rømmen skal bli tykk. Hvis det etter en lang piskeprosess fortsatt ikke tykner, kan du tilsette litt spesielt fortykningsmiddel.
Det er på tide å tilsette kondensert melk. Hell dette produktet i en bolle med rømme og bring visper til en homogen masse.
Helt til slutt introduseres fløte i kremen. Du må jobbe med dem nøye, ellers vil ikke kremen fungere. ønsket konsistens. Med en skje, og gjerne med en silikondeigspatel, er det nødvendig å elte kremen, bevege seg fra bunn til topp og mot midten. Generelt gjøres alt på samme måte som under elting kjeksdeig. Kremen er klar, du kan smøre den på kakene.

Ostemasse-rømme med kokt kondensert melk

Som et alternativ til dessert kan du gjøre rask kake fra ferdige vaffelkaker eller fra småkaker. Rømme med kokt kondensert melk er perfekt til dette. Det vil vise seg å være ganske tykt og tett, samtidig vil det bløtgjøre vaffelkakene godt og ikke tillate dem å myke.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
rømme - 1 kopp;
cottage cheese - 200 g;
vanilje - etter smak;
sitronsyre - etter smak.

Matlaging:

Du bør begynne med tilberedning av kondensert melk. Selvfølgelig kan du kjøpe et allerede kokt produkt, men det er bedre å bringe melken til en karamellsmak og ønsket farge selv og hjemme. Dessuten har prosessen ingen vanskeligheter. Fyll en gryte med vann og sett den i blikkboks med melk. Ikke glem å fjerne etiketten. Etter 2 timer vil kondensert melk være klar. Mens du lager mat, sørg for at formen er helt nedsenket i væsken. Hvis kokt bort, tilsett varmt vann.
Mal ostemasseproduktet. Tilsett vanilje.
Pisk rømme, tilsett litt sitronsyre, og deretter kombinere med kokt kondensert melk.
Tilsett litt etter litt i rømme og karamellkrem ostemasse og pisk. Viser det seg å være veldig flytende kan du tilsette litt fortykningsmiddel.

Gelékrem med kondensert melk og rømme

Gjenta denne kremoppskriften hvis du planlegger å lage en kjekskake med et tett lag. Det vil også vise seg å vakkert dekorere toppen og sidene av en søt godbit. Bær, rosiner, kandiserte frukter, tørket frukt, nøtter eller terninger av gelé legges til en slik kremet masse.

Ingredienser:

rømme - 500 ml;
kokt kondensert melk - 1 boks;
gelatin - 2 ss. l.;
bær eller nøtter - valgfritt.

Matlaging:

Rømme må piskes i en slik grad at det opprinnelige volumet har økt flere ganger.
Kombiner med kondensert melk, fortsett å piske massen. Ikke tilsett sukker, ellers vil det vise seg veldig klumpete. Du kan tilsette litt surhet med sitronsyre el naturlig juice presset fra en sitron.
Forbered gelatin. Spesifisert mengde hell produktet varmt vann(1/3 kopp). Oppnå fullstendig oppløsning ved å sette på vann bad. Husk at gelatin ikke kan kokes under oppløsning.
Hell litt gelatinvann i rømmemassen og visp umiddelbart. Om ønskelig kan du legge til nøtter, tørket frukt eller finhakket flerfarget gelé her.
Det er alt, vi kan anta at de taklet tilberedningen av kremen. Det gjenstår å sette det på kjekskaker, og deretter sette det i kjøleskapet.

Smørkrem med kondensert melk

En krem laget på grunnlag av smør med kondensert melk er elsket av mange husmødre. Det viser seg deilig, suger kakene perfekt, holder formen, noe som gjør det mulig å spre forskjellige dekorasjoner på kaken fra kremen.

Hvis du blander kremmassen med mat eller naturlige fargestoffer, vil det vise seg å lage en masse for design av forskjellige farger.

Ingredienser:

kondensert melk - 200 g;
rømme - 250 g;
vaniljesukker - 10 g;
smør - 1 pakke.

Matlaging:

Smøret skal være mykt når det er kokt. Dette produktet må blandes godt med kondensert melk. Det er praktisk å jobbe med en mikser. Helle kondensert melk i en tynn stråle, slå, utsette middels modus hastighet.
Så snart massen har blitt homogen, litt etter litt (bokstavelig talt på en skje), må du tilsette rømme. Fortsett å piske uten å øke modusen.
Helt til slutt tilsettes vanillin eller duftsukker til kremen.
Ikke bli opprørt hvis du, etter å ha tilberedt nøyaktig i henhold til oppskriften, legger merke til at kremen, etter å ha stått en stund, ble eksfoliert. Dette er mulig hvis de tilsatte ingrediensene var under blanding forskjellige temperaturer. Du kan rette opp situasjonen på følgende måte. Du bør legge til side litt krem i en ren og, viktigere, tørr fat. Denne massen varmes først litt opp, og blandes deretter med hovedkremen. Det er praktisk å varme opp den reserverte kremen med en mikrobølgeovn.

Fruktrømme karamellkrem

Hvis du vil overraske og overraske alle uvanlig smak, forberede for kaken slik rømme og karamell krem med fruktige toner . Den oppgitte oppskriften kan betraktes som grunnlaget. Kun bananer brukes i ingrediensene. Men om ønskelig kan fruktlisten over produkter suppleres.

Ingredienser:

kondensert melk - 1 boks;
tykk rømme - 500 ml;
banan - 2 stk.

Matlaging:

Bananer, etter skrelling, må gjøres om til en jevn puré. Det er praktisk å jobbe med en blender. Du kan også mose en banan med en gaffel, men massen blir ikke veldig homogen.
Rømme, visp, kombinere med kondensert melk. Pisk raskt til ønsket konsistens i bollen til en kjøkkenmaskin.
Helt til slutt legges til bananpuré. Massen kan være flytende. Hvis du tilsetter et fortykningspulver, kan du få en krem tettere og tykkere.
Basert på denne oppskriften kan du lage en kremet masse med bærsmak. Passer bringebær, jordbær, pitted kirsebær, rips. Like før bærpuré send til hovedkremen, massen må gnides grundig gjennom en sil.
Når du velger en oppskrift, før du tilbereder kremen, må du huske at en tykkere masse er egnet for en kjeks, for tørre kaker er det bedre å bruke flytende impregnering.

Kondensert melkekrem er mye mykere enn tradisjonell smørkrem pisket med sukker. Den egner seg til å lage kaker, kjeks, vafler og hjemmelagde kaker.

På grunnlag av kondensert melk kan du tilberede flere typer kakekrem. En rekke tilsetningsstoffer - juice av frukt og bær, nøtter, honning, sjokolade, rømme - lar deg arrangere de mest dristige eksperimentene og få en ny smak hver gang.

En klassiker av sjangeren er en krem basert på kondensert melk og smør. Mange husmødre elsker det for sin hastighet og enkle forberedelse.

Creme brulee fra . Se videoen!..

OPPSKRIFT PÅ KLASSISK KREM FRA KONDENSATOR

Hva trenger du:
1 boks kondensert melk
250 g smør i romtemperatur

Hvordan lage mat klassisk krem fra kondensert melk:
1. Kutt smøret små kuber og legg dem i en dyp kjele. Sett mikseren på lav hastighet og bruk den til å piske smøret inn homogen masse. Det tar vanligvis bare fem sekunder.

2. Tilsett kondensert melk gradvis. Bare ikke hell alt på en gang. Tilsett melk bokstavelig talt 1-2 ss, ikke mer. Blandehastigheten kan økes. Fortsett å visp kremen til den slutter å feste seg til sidene av pannen.

3. Bruk den resulterende kremen umiddelbart, ikke oppbevar den. Den passer perfekt til å lage hvilken som helst kake, men er spesielt god i kombinasjon med kjeks, sandkaker og vaffelkaker. Kremen kan brukes både til laget og til å pynte kaken.

OPPSKRIFT PÅ KRØME FRA KONDENSATOR MED REMME

Hva trenger du:
200 g smør i romtemperatur
0,5 bokser kondensert melk
200 g rømme (gjerne rømme med høyt innhold fettinnhold)
300 g valnøtter

Hvordan lage krem av kondensert melk med rømme:

1. Pisk den kondenserte melken med mykt smør med en mikser. Tilsett rømme og pisk igjen.

2. Kvern valnøtter og tilsett dem i rømme og kondensert melk.

3. Bland alle ingrediensene grundig. Denne kremen er flott til kjeksbaserte kaker.

OPPSKRIFT PÅ KUNDEKREME MED kondensert melk

Hva trenger du:
200 g kondensert melk
1 st. melk
100 g smør
2 ss Sahara
2 ss mel

Slik koker du vaniljesaus med kondensert melk:

1. Hell melk i pannen, tilsett sukker og mel, bland. Etter å ha tilsatt mel kan det komme klumper, men du bør ikke prøve å bli kvitt dem, da de da blir ødelagt av en mikser.

2. Kok opp fløten på lav varme under konstant omrøring til den tykner. Ikke la deg rive med av matlagingen, ellers kan kremen brenne seg.

3. Avkjøl kremen til romtemperatur, tilsett kondensert melk og smør, og pisk deretter alt med en mikser. Eventuelt kan du ha på litt vanilje for smak.

4. Prøv å eksperimentere med kosttilskudd. Hell en teskje rom, konjakk eller annen brennevin i den tilberedte kremen, og den blir mye mer aromatisk og smakfullere. Du kan også bruke fruktessens eller vanillin som smaksstoff.

Og nå er det på tide å lage mat deilig kake"Napoleon" med favorittkremen din!

Krem av rømme og kondensert melk er universell. Den kan brukes til kaker og bakverk, og som søt saus til bakverk eller spises med skje bare sånn. Og fryser du den vil den se ut som iskrem.

Delikat, smeltende tekstur av kremen vil ikke forlate noen søt tann likegyldig.

Denne kremen tilberedes veldig raskt og uten store kostnader. Eventuelle kaker blir lett bløtlagt på grunn av egenskapene til rømme. I tillegg vil en lett syrlighet redde kaken fra å klekke seg. Tillegg forskjellige ingredienser kan gjøre rømme med kondensert melk til noe helt nytt og ugjenkjennelig.

Hver husmor burde ha en oppskrift på en så deilig krem på lager.

Hvordan lage rømme med kondensert melk

Ha rømmen i en bolle og pisk litt med en mikser slik at den blir luftigere.

Åpne en boks med kondensert melk og hell innholdet forsiktig i rømmen. Pisk alt sammen til du får en luftig masse.

Vår rømmekrem og kondensert melk til kaken er klar. Du kan smøre kakene. Bare de må kjøles ned slik at kremen ikke "flyter".

Dette var en klassisk kremoppskrift, perfekt til en kjeks- eller butterdeigskake, samt en honningkake.

Krem av rømme, kondensert melk og smør

Rømme tilberedt med smør har en tettere og mer tyktflytende tekstur og egner seg også til å dekorere en kake, og er også god til å fylle ulike kaker.

Ingredienser:

Rømme - 200 ml;
Kondensert melk - ½ boks;
Smør(ingen pålegg, kun ekte smør med et fettinnhold på minst 72,5%) - 200 g.

Matlaging:

Oljen bør tas ut av kjøleskapet en halvtime eller en time før tilberedning av kremen, slik at den blir myk. Skjær den i biter og pisk med en mikser eller blender i en bolle.

Hell deretter gradvis inn den kondenserte melken, fortsett å slå, og tilsett deretter rømme. Pisk alt sammen i ytterligere 10 minutter, til vi får en homogen luftkrem.

Om ønskelig kan du legge kakao til kremen for en brun farge eller frukt for ønsket farge. Husk at smaken også vil endre seg.

Krem med rømme, kondensert melk og gelatin

Hvis du trenger rømme med kondensert melk for at en kjekskake skal bli sterkere og tykkere (og det viser seg noen ganger å være for flytende), må du koke den med tilsetning av gelatin. De vil kunne smøre lagene og dekorere toppen av kaken.

Ingredienser:

Fet rømme- 200 ml;
kondensert melk - 200 ml;
varmt vann eller melk (vanlig, ikke kondensert) - 50 ml;
Gelatin - 1 ts

Matlaging:

Først må du løse opp gelatinen. Hell den med litt oppvarmet melk eller vann og la det svelle (nødvendig tid er angitt på pakken). Etter å ha holdt tiden i henhold til instruksjonene, bland gelatinen og varm den i vannbad, uten å koke opp. Deretter må du avkjøle massen for ikke å ødelegge kremen.
Mens gelatinen avkjøles, bland og pisk rømme med kondensert melk, som i klassisk oppskrift.
Tilsett nå gelatinen forsiktig og bland for hånd eller med en mikser på laveste hastighet.
For å tykne fjerner vi rømme med kondensert melk i kjøleskapet i 2-3 timer, og deretter vil det være mulig å begynne å dekorere kaken.

Merknad til eieren:

Det hender at rømme er for flytende, vanligvis skjer dette hvis rømme ikke er feit nok. For å unngå dette, må du bli kvitt overflødig væske på forhånd: legg gasbind i 2 lag på en sil, rømme på den, og la den stå over natten.
Den tilberedte kremen kan lagres i 1 uke i en tett lukket krukke i et kjøleskap.
Hvis du legger nypisket krem av rømme og kondensert melk i boller og pynter friske bær gjør en flott feriedessert.
Hvis du tilsetter kakao, kaffe eller andre løse ingredienser, sikt dem med en sil slik at det ikke er klumper i kremen.
Eventuelle smaker (vanillin, essenser, etc.) tilsettes helt på slutten av matlagingen.
En skje konjakk tilsatt kremen vil gi den smaken og aromaen av valnøtter.
I stedet for rømme til fløte kan du bruke kremfløte, og tilsett, hvis du vil ha surhet, litt sitronsaft.
Du kan tilberede rømme med kokt kondensert melk, da vil smaken av kremen ligne på fløte, og fargen blir beige. Men på grunn av tettheten til kokt kondensert melk, kan det hende at fløten ikke blandes godt nok, så i dette tilfellet piskes den kondenserte melken først grundig uten rømme for å myke eller fortynnes vanlig melk(også med aktiv pisking).
For å gi kremen av rømme og kondensert melk til en kake med forskjellige farger og smaker, kan du legge til frukt og sirup, sjokolade, malte nøtter og kokosflak.

Ethvert dårlig humør er best løftet søte bakverk, bare én av hennes dufter kan få deg til å glemme det åndelige dårlige været. For et imponerende resultat, bør delikatessen tilberedes av deg selv, det ville være ideelt hvis du lager dine egne hender og kaker, og rømmekrem og kondensert melk til kaken. Du vil glede deg over den møysommelige prosessen, og fra dine slektninger som har smakt godbiten, vil du motta usedvanlig storslåtte ord og komplimenter.

Hvorfor foretrekker mange husmødre en krem basert på rømme og kondensert melk? Svaret er veldig enkelt: fordi rømme fyll – flott alternativ til rask impregnering enhver type skorpe.

I tillegg til å smøre kaker egner kremen seg også til fylling oblatruller, samt for å lage hjemmelagde kaker. Kremfyllet bløter perfekt hvert stykke bakverk, og gjør det mørt, mykt og utrolig saftig.

Krem av kondensert melk med rømme til klassisk kake

Ingredienser

- 20 g + -
Kondensert melk - 1 boks + -

Hvordan lage fløte kokt kondensert melk og rømme

Hell en krukke med kondensert melk i en bolle, tilsett rømme til den, og slå deretter produktene med en mikser på middels hastighet. Du skal få en homogen og frodig masse.

Alt - kremen med kondensert melk og rømme er klar, vi kan begynne å smøre kakene.

Siden varm krem impregnerer shortcakes mer aktivt, da kremfylling det er ønskelig å varme opp litt (for eksempel i et vannbad).

Hva du trenger å vite når du tilbereder krem

På god krem deres hemmeligheter til suksess. Og de består hovedsakelig av 2 enkle kulinariske nyanser:

Rømmen som brukes må ha mye fett (minst 25%), alltid fersk og kald nok. Det vil si at du må ta den ut av kjøleskapet rett før tilberedningsstart, og ikke en halvtime eller en time før tilberedning.
Kondensert melk, på grunnlag av hvilken kremimpregnering er laget, må kokes. Dette betyr ikke at fløte ikke kan lages av rå kondensert melk.

Krem laget med kokt kondensert melk, vil ha helt andre indikatorer: rik karamell-kaffe smak, vedvarende aroma og tykk konsistens, uforlignelig med butikkprodukter.

Rømmekake med kondensert melk: oppskrifter med tilsetningsstoffer

På rømme fyll det er en fantastisk funksjon - den er kombinert med alle ekstra ingredienser som bare kan tenkes. Mattilsetningsstoffer understreker veldig subtilt smaken av den bakte delikatessen, og understreker deres unikhet og raffinement. Smør og rømme

Ganske populær kombinasjon av produkter i kremen. Litt smeltet smør, kald rømme og kokt kondensert melk, pisket med en blender, gir et fantastisk resultat i form av en tykk kremaktig fylling med en behagelig karamellskygge.

Rømme og frukt

For å få en virkelig krydret impregnering, bør du legge til biter av frisk frukt, tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser), bær eller til og med fruktpuré til kremfyllingen.

Passer perfekt med sofistikert kremet smak myk bananpuré.

Originale tilsetningsstoffer i rømme og kondensert melk

Kake med rømme kan tilberedes med andre tilsetningsstoffer:

honning;
nøtter, mandler;
fløte (noen ganger legges de inn i fløten samtidig med rømme);
melis;
konjakk;
revet sjokolade;
bær- eller fruktsyltetøy;
syltetøy;
fruktsirup osv.

Teknologi for fremstilling av kremimpregnering, med slike uvanlige ingredienser, det samme som i den klassiske oppskriften. Tilleggsprodukter de legges til sist (noen ganger, som et unntak, legges de til i den innledende tilberedningsfasen), når kondensert melk og rømme allerede er pisket.

Etter å ha tilsatt "skall" til kremfyllingen, ikke glem å blande den igjen med en mikser.

Er det mulig å lagre rømmekrem og kondensert melk

Husk at du ikke bør oppbevare den ferdige kremimpregneringen i mer enn 5 timer, heller ikke i kjøleskap.

I løpet av denne tiden vil hun miste formen og smakskvaliteter. Så umiddelbart etter koking, begynn å smøre kakene.

Gjør kremfyllingene litt større enn du trenger direkte for å smøre kakene. Legg den "ekstra" porsjonen i fryseren en stund, så får du utmerket hjemmelaget kremet is.

Ikke bare barna dine vil glede seg over en slik delikatesse, men også du selv.

For å gjøre en krem med rømme og kondensert melk til en kake til et ekte mesterverk, eksperimentere med ingredienssammensetningen. Kompletter klassikerne innen matlaging med fantasien din - og la din kremaktig godbit vil bli utmerket grunnlag for dine favorittbakverk.

Nyt måltidet!