Hva slags kake kan tilberedes med hermetiske aprikoser. Aprikoskake - en enkel oppskrift på en elegant dessert

Til tross for at du kan finne mange forskjellige konfektprodukter i butikkhyllene, kan ingenting måle seg med en kake som er laget med kjærlighet. Kake er den gourmetretten som er enkel å lage på egen hånd. Den består av flere kaker og en krem som fungerer som et lag. Ofte tilsettes ulike frukter eller bær til dette produktet. En veldig original kake med aprikoser oppnås, som er veldig enkel å tilberede.

Kake "Pancho"

Ingredienser:

4 egg;
ett glass mel;
6 spiseskjeer kakao;
ett glass sukker;
en halv teskje bakepulver;
400 gram rømme;
150 gram pulverisert sukker;
250 gram aprikossyltetøy;
6 ss bordvann;
10 gram smør;
3 ss konfektsukker.

Matlaging.

En deilig kjekskake med aprikoser, oppskriften som vi vurderer, er dynket i rømme. Den har en aroma av sjokolade og frukt, så alle søtselskere vil definitivt like den. Først piskes eggene med konditorsukker, melet blandes med bakepulveret og føres gradvis inn i eggemassen. Alt blandes forsiktig. En tredjedel av deigen legges i en form og stekes i tjue minutter, hvoretter den avkjøles. Kakao tilsettes resten av deigen, blandes og stekes. Forbered deretter kremen. For å gjøre dette blandes rømme med pulver, biter av aprikoser fra syltetøy tilsettes og blandes.

Kakeforming

Den lyse kaken er dynket i syltetøysirup. Sjokoladekjeksen skjæres i firkantede biter, ha i fløten og blandes. Den resulterende massen legges ut i et lysbilde på en lett kake. Tilbered deretter glasuren fra kakao og smør. Hun tegner vertikale striper, starter fra kronen. En deilig og uvanlig kake med aprikoser er klar; før servering holdes den på et kaldt sted i flere timer.

Aprikos sufflékake

Ingredienser til kjeks:

1/4 av et glass melk;
2 ss smør;
3/4 kopp mel;
en teskje bakepulver;
2/3 kopp sukker;
salt på tuppen av en kniv;
3 egg;
3 eggeplommer.

Ingredienser til fylling:

ett glass tørkede aprikoser;
halvannet glass appelsinjuice.

Soufflé ingredienser:

10 aprikoser;
3/4 kopp sukker;
ett glass krem;
3 proteiner;
25 gram appelsinjuice;
3 ts gelatinpulver.

Gelé ingredienser:

1/3 kopp appelsinjuice;
1/4 kopp aprikospuré
en teskje gelatin.

Matlaging av kjeks

Før du lager en sufflékake med aprikoser, må du bake kakene. For å gjøre dette, dekk bakeplaten med pergament. Melk og smør varmes opp i en bolle og kokes. Pisk egg og eggeplommer med sukker i cirka ti minutter. Bland melet med salt og bakepulver, tilsett det i eggene, bland forsiktig. Noen spiseskjeer av denne blandingen tilsettes melk, som deretter helles i deigen og blandes godt. Den ferdige deigen helles over på et bakepapir og stekes i cirka femten minutter, i løpet av denne tiden skal kjeksen bli rosa.

Forberedelse av fylling

Tørkede aprikoser helles med juice og massen kokes opp, hvoretter den kokes under lukket lokk i tjue minutter. Etter det legges massen i en blender og males til en tykk kremet konsistens. Avkjøl aprikospuré.

Kjeksen kuttes i fire strimler 30x5 i størrelse, hver smøres med fyll og stables oppå hverandre. Kakeemnet pakkes inn i matfilm og settes på et kaldt sted i en time. Fra den gjenværende kaken skjærer du ut to sirkler med en diameter på 14 cm. De legges inne i kaken.

Tilbereder mousse-sufflé

For å lage en deilig kake med aprikoser må du lage en god sufflé. For å gjøre dette tas beinene ut av fruktene, de er dekket med 1/4 kopp sukker, kokt over lav varme i tjue minutter. Deretter knuses massen i en blender og avkjøles. Du bør få en flytende puré. Gelatin løses opp i appelsinjuice og får stå i to minutter for å svelle. Pisk imens fløten med en skje sukker. Proteiner piskes også, gradvis tilsettes sukker. Juice med gelatin varmes opp til den er helt oppløst. Hell gelatin i ett glass aprikospuré og bland. I to omganger blandes fløte og proteiner inn, blandes forsiktig.

Kake montering

De begynner å samle kaken med aprikoser. En avtakbar form er dekket med en film eller pergamentpapir. Det frosne arbeidsstykket kuttes i strimler som er en centimeter brede og legges ut langs formens vegger så tett som mulig til hverandre. De indre kakene (to runde kjeks) smøres med farse og fordeles en i midten av formen. Den helles over suffléen, dekkes med en annen kake og helles over suffléen igjen. Overflaten på kaken jevnes og plasseres på et kaldt sted i tre timer.

Gelélaging

Geléen tilberedes når suffléen er frossen. Gelatin fortynnes i to spiseskjeer juice. Den gjenværende pureen filtreres gjennom en sikt og tilsettes gelatinen oppvarmet med juice. Massen settes på et kaldt sted i ti minutter, hvoretter den helles over overflaten av kaken. Deretter settes kaken med aprikoser i kjøleskapet i ytterligere seks timer og serveres.

Modne aprikoser skal vaskes godt og skilles fra gropene. Det er best å ta ikke veldig store frukter - vilt, det er mer duftende og har en lys smak, takket være at denne desserten ikke vil være for kletende. Del aprikosene i to og skjær i midten slik at de blir ikke veldig store skiver.

Grunnlaget for aprikoskaken er en kjeks, så det første du trenger å gjøre er å koke den.

For å gjøre kjeksen luftigere er det best å piske eggeplommene og hvitene hver for seg. Mens deigen tilberedes, må du slå på ovnen og varme den til 180 grader.

Svært ofte blir det å piske proteiner et problem for vertinner. Det er faktisk ikke veldig vanskelig å piske et sterkt skum hvis du følger noen få regler.

Eggehviter piskes bedre hvis de avkjøles litt før tilberedning.

Bruk kun emaljert eller glass, som må være helt tørt! Det er ikke nødvendig å bruke mikser, du kan piske hvitene med en vanlig visp. Hvis du bruker en mikser, pisk hvitene, start med lav hastighet, og øk den gradvis.

Når det første skummet dukker opp, tilsett litt sitronsyre eller salt. Tilsett sukker eller melis gradvis, ellers blir proteinet flytende og det blir veldig vanskelig å piske det. Tilsett en halv teskje sukker mens du fortsetter å piske.

Plommene kan piskes uten sukker, bare bland godt med en visp eller med en mikser.

Bland veldig forsiktig det piskede proteinet med eggeplommen, tilsett melet.

Smør bunnen av en bakeplate eller kjeksform med en liten mengde smør eller margarin og hell den tilberedte deigen.

Kjeksbunnen er klar på 25 minutter.

Oppskrift på aprikoskake kan brukes til å lage desserter med bær eller frukt, men det er best å ta mer duftende med en lys smak og aroma, for eksempel plommer, kirsebær, bringebær.

Mens kjeksen tilberedes, vil det være nødvendig å forberede fyllet - sufflé.

Gelatin må fortynnes med varmt vann, slik det står på etiketten. Du kan ta ferdig gelé med fruktsmak.

Mens gelatinen avkjøles, pisk eggehvitene til stive topper dannes. Å piske eggehviter vil ikke være vanskelig - følg de samme tipsene som når du tilbereder en deig til en kjeks.

Når gelatinen er litt avkjølt, tilsett den forsiktig til de piskede eggehvitene og bland forsiktig.

Kaken tilberedes best i en spesiell form, men du kan tilberede den på en vanlig stor tallerken eller brett.

Ta kjeksen ut av ovnen, avkjøl litt og del forsiktig i to deler - det vil være mye lettere å kutte kjeksen hvis du bruker en spesiell kulinarisk tråd eller en skarp kniv.

Fordel proteinet forsiktig med gelé på en kjeks - glatt overflaten med en kniv eller skje.

Legg aprikosskiver på toppen og hell et tynt lag flytende sufflé over slik at frukten blir i midten.

Legg kjeksen forsiktig oppå og trykk lett med hånden slik at suffléen ikke løsner når den stivner.

Hell resten av suffléen over toppen av kaken, legg aprikoser på toppen – du kan bruke større biter til pynt.

Det gjenstår å sette kaken i kjøleskapet i flere timer slik at souffléen fryser.

Etter ca 3 timer kan en praktfull delikat dessert serveres ved bordet.

Oppskriften på aprikoskake er perfekt for de vertinnene som ikke har mye tid igjen til husarbeid. Avhengig av humør og anledning kan du arrangere denne fantastiske desserten på forskjellige måter. For et mer festlig uttrykk, skjær av en kjeks, rist den i ovnen og riv den for å lage sprø smuler. Smør kaken i en sirkel med fruktsirup eller et tynt lag sufflé og dryss med smuler.

Toppen av kaken kan pyntes med vanlig fruktsirup. For å gjøre dette må du dekke to eller tre aprikoser med sukker og koke flytende sirup fra dem. Barn vil bli glade hvis du tar en sjokoladeplate, smelter den i et vannbad og heller flytende sjokolade over den ferdige desserten.

Det enkleste alternativet for å dekorere denne desserten er fargede kokosflak eller revet sjokolade.

Et kakestykke tilberedt på bare noen få timer vil muntre deg opp og gledelig overraske gjestene dine. Nyt måltidet!

Beskrivelse

aprikoskake enhver gourmet vil sikkert like det, siden det er umulig å motstå smaken og aromaen. Delikate kaker dynket i aprikospuré blir veldig smakfulle og luftige. Denne kaken ser ut som den nettopp kom ut av en konfektfabrikk, bare sammensetningen er mye sunnere. Hovedingrediensen i denne kaken er aprikospuré, som er laget av tørkede aprikoser. Men hvis du vil, hvis du vil eksperimentere, kan du tilsette aprikossyltetøy eller aprikossyltetøy.

Tørkede aprikoser, som dominerer i denne delikatessen, kan ikke skryte av et stort sett med vitaminer, som for det meste finnes i frisk frukt. Men på den annen side er det mye mer nyttige elementer og mineraler i tørket frukt. Så tørkede aprikoser kan lindre anemi og forhindre sykdommer i mage-tarmkanalen.

En deilig aprikoskake passer perfekt til et festlig bord på bursdagen din, gir et stykke sommer og sol på nyttårsbordet ditt, og passer lett til et vanlig hverdags-teselskap med venner eller familie. For å forberede dette miraklet trenger du bare en komplett liste over produkter, litt ledig tid og oppskriften vår, trinnvise bilder, som vil hjelpe deg å navigere i anbefalingene våre lettere.

Ingredienser

(560 g)
(200 g)
(200 g)
(2 stk.)
(1 ts)
(600 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(1 PC.)

Matlagingstrinn

Først må du ta tørkede aprikoser, hell varmt vann over det, la det brygge i omtrent 20 minutter. Etter det koker du den på lav varme til de tørkede aprikosene blir myke.

Hell av vannet fra de tørkede aprikosene og legg frukten i en blender. Vi sender også skrelt og pitlet sitron dit. Kvern det hele godt for å få en puréaktig blanding. Om nødvendig kan du tilsette aprikosbuljong.

Ta nå et fint rivjern og mal sitronskallet på det, og send det til aprikosblandingen. Bland grundig.

Og nå begynner vi å forberede deigen til kakene. For å gjøre dette må du ta myknet smør, sukker og piske det hele godt til det er hvitt. Etter det, ett etter ett, tilsett kyllingegg til blandingen og fortsett å piske til en homogen masse er oppnådd.

Tilsett deretter siktet mel, bakepulver og elt deigen. Den skal være ganske myk.

Deigen skal deles i seks deler.

Hver del må rulles ut på bakepapir, hvorpå du først må tegne en sirkel med en diameter på 20-25 cm.Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader og stek kakene i 10 minutter hver.

Umiddelbart etter steking tar du den fortsatt varme kaken og skjærer den med en bakebolle. Ikke la kaken avkjøles, da blir den veldig sprø når den er kald. Samle rester av kaken og mal dem i en blender, de vil fortsatt være nyttige for oss.

Vi venter på at kakene skal avkjøles og begynner å legge fyllet på hver av dem. Regn ut mengden fyll slik at det gjenstår å dekke sidene og toppen av kaken.

Vi smører ikke topplaget med fyllet, siden det er nødvendig å sette en ikke veldig tung panne eller bolle på den og la kaken stå i denne posisjonen over natten.

Dagen etter kles kaken med den resterende kremen på alle sider. Dryss sidene med snittene fra kakene malt i en blender.

Ovenfra dekorerer vi kaken vår med valnøtter, tørkede aprikoser og physalis. Du kan bli kreativ med dette og vise fantasien din. Etter det er aprikoskaken klar til å spises! Du kan sette på vannkokeren og ringe familien.

Nyt måltidet!

Hei, kjære lesere av nettstedet!

I dag skal jeg fortelle deg hvordan jeg bakte en deilig kake med aprikoser og mandler. Som alltid vil oppskriften være detaljert og med steg-for-steg-bilder, slik at alle kan lage mat.

Vet du hvor jeg har fått tak i denne oppskriften på smurkake? I badekaret! Var nylig i badstuen, og der dro noen gamle polske kulinariske blader fra 1995 for å tenne peisen (monstre).

Selvfølgelig lot jeg ikke slik godhet gå til spille, og jeg kom tilbake fra badstuen ikke bare med en god ladning av livlighet, men også med en pakke verdifulle oppskrifter. I ett blad ble til og med fanen til den russiske oversettelsen bevart, og jeg begynte å mestre den i utgangspunktet.

Jeg skal beskrive hvordan jeg kokte akkurat etter oppskriften, og så skal jeg si hva jeg ville tilsatt fra meg selv. Trenger produkter:

For test:

to og et halvt glass mel (et glass på 200 ml);
60 g smør;
fire spiseskjeer melis med et lite lysbilde;
7 eggeplommer;
litt mel til rulling;

For fylling:

7 proteiner;
to og en kvart kopp sukker (et glass på 200 ml);
250 g revne mandler;
revet skall av en sitron;
en stor krukke med hermetiske aprikoshalvdeler;

Til dekorasjon:

hermetiske kirsebær;
mynteblader

Aprikoskake er litt som, men fyllet er helt annerledes, og deigen er annerledes. For denne testen trenger du bare eggeplommer - jeg skiller dem i en bolle,

og jeg legger ekornene i kjøleskapet, og det er lurt å umiddelbart legge tre ekorn i en egen bolle. Det er veldig praktisk å bruke en spesiell separator.

Jeg tilsetter myknet smør i plommene, det kan også smeltes, men før det tilsettes må det avkjøles. Jeg blander mel med melis og sikter i en bolle med eggeplommer.

Jeg elter deigen, først med en skje, deretter med hendene, til en jevn ball er oppnådd.

Deigen må pakkes inn i matfilm slik at det ikke dannes en tørr skorpe, og settes i kjøleskapet i minst en halvtime (eller bedre en time).

Mens deigen hviler, klargjør du fyllet. Magasinets oppskrift på sandkakekake er taus om det er nødvendig å skrelle mandlene. Jeg bestemte meg for å rydde. Jeg helte kokende vann over den og lot den stå i noen minutter.

Skinnet har løsnet og kjernene skrelles lett for hånd.

Rist dem lett i en stekepanne. Nå må du hakke mandlene. Jeg har ikke en falsk manikyr, og blenderen er i ferd med å dukke opp (veldig lite før bursdagen min), så jeg gnir den på et fint rivjern.

Jeg gnir også sitronskall og blander med mandler.

Pisk tre hvite med en mikser,

Jeg tilsetter gradvis seks spiseskjeer sukker i porsjoner til et tett skum oppnås, som de sier, til "stabile topper".

Jeg heller mandlene med skall i skummet, bland forsiktig med en skje. Fyllet er klart.

Jeg tar deigen ut av kjøleskapet, knuser bordet lett med mel, kjevler ut deigen til en rund kake ca 5 mm tykk.

Jeg kutter arbeidsstykket i henhold til diameteren på formen min (26 cm).

Fra restene danner jeg en side 3 cm høy.

Hvis du forbereder deigen før du lager fyllet, setter du deigen i kjøleskapet, dekket med matfilm, mens du forbereder fyllet.

Jeg smører fyllet i et jevnt lag på kaken

og sett i en forvarmet ovn for å bake. Temperatur - 190-200 grader, tid - 35-40 minutter.

På dette tidspunktet åpner jeg aprikosene, siler sirupen. Jeg fordeler aprikoshalvdelene på servietter,

Jeg tørker også toppen med papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet helt.

Pisk de resterende hvitene i et tett skum, tilsett alt sukkeret gradvis. Jeg tar kaken ut av ovnen, avkjøler den i 10 minutter, tar den ut av formen og legger den på rist.

Ovnen trenger ikke å slås av. Jeg fordeler aprikoshalvdeler på kaken.

Jeg fyller den kulinariske posen med piskede proteiner og pynter kaken med aprikoser på toppen.

Og nå sender jeg kaken tilbake i ovnen slik at proteinet blir litt brunet, bokstavelig talt i noen minutter.

Jeg tar den ut, pynter den med kirsebær, tar en prøve. Server umiddelbart, uten tradisjonell lagring for andre kaker.

Generelt sett er det bra, men jeg vil også legge til en halv teskje bakepulver eller natron i oppskriften på sandkakekake - deigen blir mer sprø. Og neste gang skal jeg prøve å rive uskrellede mandler – etter skålding med kokende vann frigjøres det mye olje. Men dette, som de sier, er i smak og farge ... Bakepulver brukes ikke i den klassiske oppskriften.

For de som liker å bli forvirret tilbyr jeg det også her på nettsiden min.

På dette - farvel, alt godt til deg og på gjensyn!

Juli er tiden for å lage hjemmelagde kaker med rav-solfylte, modne, deilige aprikoser! Jeg elsker denne frukten for sin unike smak, glade farge og behagelige, fløyelsmyke hud. Og nylig kom jeg på en kake med dem. Prøv det!

Ingredienser for aprikoskake:

Deig:
- 2 egg;
- 1 kopp sukker;
- 150 g margarin;
- 1,5 kopper mel (300 g);
- 2 ts bakepulver;
- 1 teskje natron;
- 1 glass melk;
- 1 spiseskje eddik 9%.

Krem:
- en halv pakke smør (100 g);
- et halvt glass vann;
- et halvt glass sukker;
- 1 ss mel.

Eller:
- en halv pakke smør og en halv boks kondensert melk;
Eller bare pisket krem med sukker. For denne kaken passer alle de listede kremalternativene.

Fylling og dekorasjon:
- modne aprikoser!

Slik lager du aprikoskake:

Vi forbereder deigen til kakene på samme måte som til sjokoladekaken med kirsebær - bare uten kakao, slik at kakene blir hvite.

Bland mel, bakepulver og brus i en bolle; i den andre, slå den mykede margarinen med sukker og egg; i den tredje (i et glass) bland melk og eddik.

Deretter kombinerer vi innholdet i alle tre beholderne, blander og hell den resulterende deigen i en form eller panne smurt med vegetabilsk olje.

Stek på lav varme i 40-60 minutter, test for beredskap med en trepinne.

Avkjøl den ferdige kaken, del i to og fordel bunnkremen. Hvordan du tilbereder kremen, kan du se og - velg hvilket alternativ du liker!

På toppen av kremen på den nederste kaken legg ut aprikoshalvdelene.

Vi dekker med den øverste kaken, som vi også pynter med krem og aprikoser.

La kaken trekke litt – så kan du prøve!

Og la et stykke kake med solfylte aprikoser gjøre humøret ditt like gledelig som denne komposisjonen!