Hvordan lage bringebærlikør uten vodka. Bringebærlikør på vodka

Bringebærlikør er den mest velduftende, mest deilig drink som kan lages hjemme. Bringebærvin, sunget i en kjent sang, er mindre vanlig, fordi få elskere er klare til å ta på seg en multi-scene teknologisk prosess. Å lage bringebærvin er imidlertid ikke vanskelig hvis du følger nøyaktig denne oppskriften bevist over to tiår hjemme vinproduksjon.

Hemmelighetene til vinproduksjon hjemme

Mye av den samme typen oppskrifter publiseres på nettverket, hvordan lage vin av bringebær. Det viser seg at det ikke blir lettere: Jeg blandet bærene med sukker, lot det stå, helte mosen, helte det på flaskene, plugget det med en kork - og om en måned vinen med en styrke på 16 -18 grader er klart. Disse oppskriftene er kopiert fra 1990-utgaven av brosjyren Making Alcoholic Beverages at Home. Forfatter V.D. Balobanov er tilsynelatende en stor oppfinner og en elsker av utskeielser. Ikke alt er så enkelt. Modningsvin må tas vare på, inspiseres. Ethvert brudd på teknologien, tapte tidsfrister for drenering fra sedimentet eller inntrenging av oksygen under gjæring er full av det faktum at du i stedet for en unik aromatisk drink vil få en analog av en frukt- og bærblanding, som selges for hundre rubler i liter poser. Å lage Hjemmevin fra bringebær trenger vi:

den beste juiceren av den vanligste sentrifugaltypen;
glass- eller plastflaske, 5-10 liter;
slange for drenering av PVA med en diameter på 1–1,2 cm og en lengde på halvannen meter
vanntetning (hydraulisk tetning).

God hjemmelaget vin vil ikke fungere uten en vannforsegling - en enhet i form av et glass med et buet rør. Vannlåser selges vanligvis i klubbbutikker som Teddy Beer, som finnes i Ogorodnik-butikker. Du kan lage en vannforsegling selv ved å lage et hull i lokket på flasken og tre en tynn PVA-slange gjennom slik at den korte enden av slangen ikke berører overflaten av vinen. La den lange enden være 30 centimeter og senk den ned i en flaske vann. Tett hullet med slangen i det minste med plastelina Vanntetningens oppgave er å hindre oksygen i å passere og frigjøre gjæringsgasser. I tillegg er vannforseglingen en indikator på gjæringsstadiet. Så snart vannet slutter å gurgle, er dette et signal til vinmakeren om at den unge vinen er klar og det er på tide å tømme den. Kommentar fra Zoya Bukhteeva: det var ingen sluser i tider med mangel. Vin ble laget i tre- og femlitersglass, og en gummihanske ble satt på halsen. Fra gjæringsgasser steg hansken og svulmet opp.

Hva du trenger for å komme i gang: bildegalleri

Flaske for fremtidens drink

Hvordan lage vin fra bringebær - matlagingstrinn

For vin tas bær som ikke er egnet for syltetøy - sammenkrøllet, revet, med tørkede kanter, men ikke i noe tilfelle med mugg og råte. Det er ikke nødvendig å skylle og sortere grundig, bare vær forsiktig så du ikke fanger en skogsbug, det vil drepe lukten av all duften av bringebær. Saft presses ut av bærene. Sentrifugalpressere slipper inn mye fruktkjøtt i juicen, opptil 30 prosent, men det er ikke nødvendig å filtrere og forsvare juicen Sammen med fruktkjøttet helles juicen på en flaske. Rent ukokt vann blandes med sukker og tilsettes bringebær i forholdet: 700 ml vann per 1 liter juice. Sukker tilsettes i henhold til ordningen:

På den første dagen - 290 gr per 1 liter juice
På den fjerde dagen - 60 gr per 1 liter juice
På den syvende dagen - 60 gram per 1 liter juice
På den tiende dagen - 60 gram per 1 liter juice

Flasken fylles ikke mer enn tre fjerdedeler av volumet, ellers vil skummet under gjæring stige og oversvømme vannforseglingen. Skal du få ekte vin av friske bringebær, må oppskriften og timeplanen følges strengt.I disse ti dagene settes flasken på et mørkt sted med en temperatur på 20–25 grader og dekkes med gasbind eller en tynn klut på topp. Etter siste lasting av sukker, installeres en vannforsegling og helles på flaskehalsen. Flasken fjernes igjen til et skyggefullt sted slik at den i halvannen til to måneder ikke skal røres, ikke flyttes, men du kan høre boblene gurgle i vannforseglingen.

Kokeprosess trinn for trinn

Master class på å lage bringebærvin på video

Oppskrift på god smak

Når gjæringsprosessen avsluttes og vannet i vannforseglingen slutter å boble, kan du gå videre til prosedyrene for drenering og etterbehandling av vinen. Flasken må løftes veldig forsiktig og legges på bordet. Hvis oppskriften på bringebærvin er lagret nøyaktig, bør sedimentet på dette tidspunktet synke til bunnen, og vinen skal få relativ gjennomsiktighet. For å fjerne fra sedimentet, er det nødvendig å forberede:

Vinaldringsbeholdere (krukker, flasker, fat);
En kasserolle med et volum på minst 4-5 liter;
dørslag;
Gasbind eller linduk;
PVA-slange for drenering av vin, 0,8 - 1,2 mm i diameter og 1,5 m lang.

Slangen senkes forsiktig langs veggen ned i vinen, og når ikke 3-5 cm til sedimentnivået. En panne med et dørslag, med en fille eller gasbind i to lag, plasseres ett nivå lavere, for eksempel på en krakk. Ved hjelp av en slange helles vinmaterialet over i et dørslag, derfra i en panne slik at vinen mettes med oksygen så mye som mulig - enden av slangen må holdes ganske høyt (men ikke høyere enn nivået på vin, selvfølgelig) og klemt med fingrene slik at bekken blir tynn. Etter det tappes vinen for modning. Hvilken beholder skal du ta for dette? Hvis plastflasker var tillatt på gjæringsstadiet, så er plast fienden på modningsstadiet av bringebærvin. god smak. Kan helles i glass flasker, løst lukket til den endelige modningen, for ikke å eksplodere, kan du legge den i krukker, og spesielt avanserte mennesker heller vin i trefat hvis de finner det.I denne formen plasseres vinen på et kjølig mørkt sted. Bringebærvin modnes endelig til våren, og så, hvis du har nok tålmodighet, kan et par flasker helles, lukkes med tette korker og oppbevares. Drikk resten som bordvin Råd fra Zoya Bukhteeva: det er best å oppbevare ungvin i vanlige tre-liters krukker til boblene slutter å gå langs veggene, og deretter tappe det. Videre prosedyrer: klaring, oksygenering, frysing er hjemmeluftflyvning vinproduksjon, kan dette diskuteres i en annen artikkel.

Hvordan går prosedyren

Bringebærvin på flaske for aldring

I dette materialet finner du en klassisk oppskrift på å lage bringebærlikør., samt flere nye interessante oppskrifter bringebærlikør.
Å skjenke er en alkoholholdig drikk, hvis oppskrift har kommet ned til våre dager siden Det gamle Russland. For tilberedning av søte tinkturer brukes tradisjonelt bare frukt, sukker og vodka av de sterkeste og reneste variantene.

Skjenking er en naturlig lavalkoholdrikk som i lang tid bevarer duften av bær og frukt. Ved fremstilling av hjemmelagde likører brukes følgende teknologi. I en flaske med bred hals, forhåndsforberedt modne bær(fire femtedeler av volumet av beholderen), som er dekket med et lag granulert sukker ovenfra. Halsen på flasken er dekket med gasbind, og selve beholderen plasseres i solen og ristes med jevne mellomrom.

Videre "modnes" drikken som følger. Så snart gjæringsprosessen starter (etter ca. fire dager), må arbeidsstykket fjernes på et mørkt sted i flere måneder. Holdbarheten til drikken på et mørkt sted avhenger av hastigheten på modningsprosessen til brennevinet. Så tidligmodnende likører, for tilberedning som bringebær, jordbær, jordbær eller bjørnebær ble brukt, vil være klare om en måned, og det vil ta opptil fem måneder å modne midtmodne likører fra plommer, kirsebær, tyttebær eller rips.

Og la oss nå finne ut i detalj hvordan det er gjort hjemmelaget brennevin fra bringebær.

Steg for steg oppskrift med bilde:

FINN DE BESTE OPPSKRIFTENE PÅ DENNE DEILIGE ALKOHOLDRIKKEN HJEMME .

Klassisk oppskrift lage bringebærlikør:

Å gjøre smaksatt drikke, du må forberede modne bringebær, vodka av høy kvalitet, honning. Den indikerte lavalkoholdrikken utmerker seg ikke bare ved sin utmerkede smak, men også av sin terapeutiske effekt.

Bær må samles på et økologisk rent område unna industrielle produksjoner, søppelfyllinger og motorveier. Kun egnet for tilsetting av en drink medisinsk alkohol eller vodka av veldig høy kvalitet.

Ellers kan du ødelegge smaken av likøren eller, enda verre, bli forgiftet av den. friske bær Bringebær må vaskes grundig og tørkes. For å gjøre dette legges de i et dørslag og får stå en stund slik at vann blir glassert fra bringebær. Vasket bær skal renses for stilker og begerblad.

Tilberedte bringebær helles i en flaske med bred hals og dekkes med et lag sukker på toppen. Deretter plasseres beholderen på et varmt og lyst sted i fire dager. Etter starten av gjæringsprosessen fjernes gasbindet fra flaskehalsen og en vannforsegling installeres til gjæringen er fullført.

Den ferdige tinkturen skal filtreres (for eksempel gjennom et nylon dørslag), helles i forberedte beholdere og korkes. Av restene, den såkalte fruktkjøttet, kan du lage bringebærvin. I dag

Søt i Russland lærte å gjøre i det XVII århundre. Mens vinproduksjon utviklet seg i varme land, under mer alvorlige værforhold, fant folk opp måter å lage alkohol av bær og frukt som hadde tid til å modnes på en kort sommer.

Kunsten å lage velduftende og svake drikker ble perfeksjonert som et resultat av eksperimenter og likører ble den russiske analogen av likører. Bringebærlikør hjemme er en klassiker i sjangeren.

De første assosiasjonene hun nevner er en vinterkveld, koselige sammenkomster og velduftende søtlikør i krystallglass.

Hvis det vokser bringebær i nærheten av huset ditt eller du trener på fotturer i skogen etter sopp og bær, er det å lage brennevin et spørsmål om ønske. Ingen tidsinvestering, ingen innsats, ingen håndgripelig finansielle investeringer ikke obligatorisk.

Innsamlede bringebær må sorteres ut, blader, haler og alt unntatt modne og uberørte bær fjernes. Egnede forhold for høsting - tørt vær fra midten av sommeren til den første frosten. Modne bær skilles lett fra stilkene og hestehalene. Bærene er godt bevart når de fryses, etter tining kan de brukes til å lage likører.

Det er best å lage en brennevin basert på kvalitets vodka eller konjakk. Du kan bruke fortynnet så vel som godt rengjort. Vannet skal være rent og fritt for klor.

Matlaging hjemme

Oppskrift på vodka

Grunnoppskriften på bringebærlikør, søt og ikke veldig sterk.

Ingredienser:

En liter vodka eller fortynnet etylalkohol.
3-4 kg friske eller frosne bringebær.
250 g granulert sukker.
Et glass vann (250 ml).

Å bytte ut vodka med alkohol påvirker ikke smaken av likøren på noen måte, men du kan gjøre drikken sterkere.

Matlaging:

Legg de sorterte bærene i en glass- eller emaljebolle og hell vodka over. Sett i tre dager i varme uten tilgang til lys. I løpet av denne tiden vil bringebærene frigjøre juice og det vil blandes med alkohol.
Filtrer vodkaen gjennom flere lag med gasbind, klem ut bærene.
Løs opp sukkeret i kokende vann og avkjøl sirupen til en temperatur på 20-22 o C.
Bland vodka med sirup, hell på flasker, kork og oppbevar i to til tre uker på et kjølig sted.
Filtrer igjen for å gjøre tinkturen klar.

Ferdigsprit kan lagres i årevis, men slike tilfeller vet vi ingenting om.

Hvordan lage med bringebær på cognac?

En vinnende kombinasjon av bringebær- og konjakkaromaer skaper en unik bukett. Den sukkerfrie likøren har en edel smak, drikken er utsøkt.

Ingredienser:

Liter cognac.
750 g bringebær.

Matlaging:

Sorter bærene og ha i en krukke.
Hell cognac over et lag med bringebær bør være 3 cm alkohol.
Lukk glasset med lokk og sett det på varmen i en og en halv til to måneder.
Filter og flaske.

Hvordan gjøre uten vodka?

Denne drinken er nærmere bringebærvin, siden alkohol dannes som et resultat av gjæring.

Ingredienser:

2 kg bringebær;
800-850 g granulert sukker;
et glass vann (250 mg).

Matlaging:

Dryss bringebær med sukker i en tre-liters sterilisert krukke.
Tilsett vann. Mos og pakk bærene litt slik at det gjenstår noen centimeter ledig plass i glasset for gjæring.
Trekk en gummihanske med hull i fingeren over krukkehalsen. Plasser på et varmt sted, for eksempel en solrik vinduskarm. Når gjæringen starter, vil vannforseglingen, det vil si hansken, fylles med gass.
Avhengig av temperaturen vil gjæringen vare fra 20 til 45 dager. Signalet om slutten av prosessen vil være "beroligende hansken" - den vil henge og slutte å boble rundt hullet på fingeren.
Filtrer gjennom flere lag med osteduk, flaske og kork. Likøren vil modnes ved temperaturer opp til +16 ° C på omtrent tre måneder.

Styrken til en slik likør er liten, maksimalt 12 ° C, den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to år.

Fra frosne bringebær på måneskinn

Bruker du frosne bær blir ikke smaken på likøren like lys. På en måte kan metning fylles på med måneskinn. Helt spare hjemmelaget sterk alkohol fra fusel-sprit er vanskelig, men kjennere av hjemmelaget alkohol liker det.

Ingredienser:

2,5 kg frosne bær.
En halv liter måneskinn.
Et fullt glass sukker (250 g).

Matlaging:

La bringebærene tine.
I en bred bolle vil en bolle duge, dekk bærene med sukker og hell i måneskinnet. La stå i en og en halv time.
Mos bringebærene og bland massen til maksimal jevnhet.
Helle i tre-liters krukke, lukk lokket og sett i en måned på et sted der lyset ikke trenger inn.
Filtrer godt, klem ut sedimentet, hell på flasker.

Fra bringebærsyltetøy på vodka

Hvis en krukke med kandisert syltetøy går tapt i søppelbøttene, kan den brukes. Hovedsaken er at syltetøyet ikke gjærer og ikke blir mugne - et slikt produkt er ikke egnet for helling.

Ingredienser:

300 ml vodka:
300 g bringebærsyltetøy;
100 ml vann (du kan ikke legge til).

Matlaging:

Først er det lurt å reanimere syltetøyet ved å dyppe glasset ned i varmt vann. Prøv å løse opp sukkeret.
Ha syltetøyet i en krukke og fyll med vodka, bland.
Lukk lokket og oppbevar det i minst 4 dager i mørket. Rist og rør innholdet hver dag slik at sukkerkrystallene er helt oppløst i alkoholen.
Filtrer gjennom flere lag med osteduk.
Du kan justere styrken med kaldt kokt vann.

Fra sorte bringebær

Raspberry Cumberland med sorte bær er et relativt nytt fenomen for oss. Bær skiller seg fra vanlige i farge og mer sur smak. Denne omstendigheten påvirker ikke produksjonsteknologien, det er bare nødvendig å øke mengden sukker med en tredjedel.

Fra fermenterte bringebær

Friske bringebær revet med sukker kan gjære. Dette er ubehagelig, men ikke skynd deg å kaste arbeidsstykket - det kan fortsatt brukes. Sil innholdet i glasset og lag en deilig likør av den resulterende vørteren.

Ingredienser:

Anstrengt bringebærjuice- 1 l.
Vodka eller fortynnet alkohol - 1 liter.
Vaniljesukker - ca 30-40 g.

Matlaging.

En enkel prosess er å blande alle ingrediensene:

Hell blandingen i en krukke, lukk lokket og la stå i en dag eller 10 dager.
Filtrer flere ganger og flaske.

Bringebær-kirsebærlikør

Den fantastiske smaken av denne likøren vil dekorere til og med festlig bord. Kombinasjonen av kirsebær og bringebær er perfekt, fargen er veldig rik, og smaken er rik, med en liten syrlighet. Du kan bruke friske eller frosne bær.

Ingredienser:

Kirsebær - 300 g.
bringebær - 200 g.
Vodka eller konjakk - en halv liter.
Sukker - 400 g.
Sitron - halvparten.
Malt kaffe - en halv teskje.
Rent vann - 500 ml.

Matlaging:

Tin bærene eller vask dem hvis de er ferske.
Legg bringebær, kirsebær, hakket sitron og kaffe i en tykkbunnet kjele. Hell sukker, tilsett vann og sett kjelen på langsom brann. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter og sett inn kult sted for kjøling.
Sil gjennom flere lag med gasbind, hell i vodka, bland.
Hell på flasker og la stå i noen dager for å trekke til brennevinet.

Styrken på den ferdige likøren vil være ca 20 % vol., men du kan øke den ved å redusere vannmengden i sirupen.

I artikkelen diskuterer vi bringebærtinktur hjemme - enkle oppskrifter preparater, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Du vil lære hvordan du lager bringebærtinktur med vodka, cognac og moonshine, hvordan du kan diversifisere smaken med andre bær.

Bringebærtinktur - deilig og sunn drikke På alkohol tinktur fra bringebær, egenskapene er bevart i lang tid, så det brukes til å behandle en rekke sykdommer.

Hvordan bringebærtinktur hjelper:

lindrer rus med forkjølelse;
lindrer sår hals og hoste;
behandler beriberi og jernmangelanemi;
øker immuniteten og styrker kroppen;
normaliserer blodtrykket;
lindrer hodepine under PMS;
renser blodårene og forhindrer utviklingen av aterosklerose;
hjelper med sykdommer i nyrene og mage-tarmkanalen.

Bringebærtinkturoppskrifter hjemme

Populære oppskrifter for alkohol bringebær tinktur hjemme - vodkalikør, bringebær tinktur på konjakk og moonshine tinktur.

Før du lager en bringebærtinktur hjemme, sørg for at bærene er modne og friske. Hvilke bær å velge:

Hvis du kjøper bær fra markedet, sjekk deres tetthet. Bringebærenes sprøhet og vannighet tyder på at de ble samlet under regnet. Et slikt bær vil bryte i små biter ved første vask.
De deiligste bringebærene er mørkerøde, overmodne.

Før du forbereder tinkturen, sorter bærene og fjern de som har defekter. Ha så bringebærene i et dørslag og skyll med kaldt vann.

Bringebærtinktur på vodka

Bringebærtinktur er kun tilberedt av høykvalitets velprøvd vodka uten urenheter og tilsetningsstoffer. Spesielt hvis du skal bruke bringebærtinktur på vodka mot hoste, sår hals, eller for å behandle andre sykdommer.

Du kan lage bringebærtinktur på vodka uten sukker. Smaken av en slik brennevin vil vise seg å være ganske sur. Hvis du foretrekker søtere drinker, prøv klassisk tinktur fra bringebær på vodka, følg oppskriften i nøyaktig dosering for ikke å få motsatt effekt - cloying.

Før du tilbereder bringebærtinktur, skold glasskrukker der du vil lagre drikken med kokende vann. Dette for å drepe bakterier.

Du vil trenge:

bringebær - 3 kg;
vodka - 1 l;
vann - 250 ml;
granulert sukker- 250 g.

Hvordan lage mat:

Hell bringebærene i glass, mos med en gaffel og fyll med vodka.
Sett i 5 dager på et varmt sted. Rør i drinken hver dag.
Hell vann i emalje panne, hell sukker og sett på komfyren. Når sirupen koker, fjern kasserollen fra varmen og la væsken avkjøles.
røre sukker sirup med bringebærtinktur på vodka.
La trekke i ytterligere 15 dager.
Sil drikken gjennom flere lag gasbind eller en sil.
Hell i krukker eller flasker.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 100,4 kcal.

Bringebærtinktur på konjakk

Smaken av bringebær passer godt til smaken god konjakk. For å bevare den naturlige smaken, ikke tilsett sukker til bringebærtinkturen med konjakk.

Du vil trenge:

bringebær - 750 g;
konjakk - 1 l.

Hvordan lage mat:

Overfør bærene til glasskrukke og hell cognac slik at nivået dekker et lag med bringebær med 1-2 cm.
Sett glasset på et mørkt og varmt sted i 2 måneder.
Tøm drikken og filtrer gjennom en sil eller osteduk.
Hell på flasker eller glasskrukker, lukk lokket godt.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 153,4 kcal.

Bringebærtinktur på måneskinn

Det er best å tilberede bringebærtinktur på moonshine fra frosne bær og godt renset moonshine ved 45-50 grader. Sørg for å re-destillere kl fortsatt måneskinn, som har både en sump og en deflegmator.

Du vil trenge:

bringebær (frosne) - 2,5 kg;
granulert sukker - 250 g;
måneskinn - 500 ml.

Hvordan lage mat:

Tin bringebær, ha i en bolle og dryss på sukker.
Fyll med moonshine og la stå i 1 time.
Mos bærene med en gaffel eller mos til de er moset.
Hell sprit bringebærtinkturen i glass og rull sammen.
Hold deg inne mørkerom innen 1 måned.
Når bærene blir hvite, siler du drikken og flasken.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 169,8 kcal.

Bringebæroppskrifter med andre bær

Andre bær kan tilsettes bringebærtinkturen.For å gi drikken en spesiell smak, tilbered bringebærtinkturer med tilsetning av andre bær, som rips, kirsebær, stikkelsbær og bjørnebær.

Tinktur av bringebær, rips og kirsebær

Rips-, bringebær- og kirsebærtinktur er en alkoholfattig likør som kan settes på bordet i løpet av ferien. Hvis du strengt følger de angitte dosene av ingrediensene, får du 3 liter bærtinktur.

Du vil trenge:

bringebær - 300 g;
kirsebærbær - 400 g;
solbærbær - 200 g;
vodka - 1 l;
granulert sukker - 100 g;
vann ( romtemperatur) - 1,5 liter.

Hvordan lage mat:

Hell alle bærene i en bolle og knus med en knusk eller gaffel.
Hell bærblandingen med vodka, bland og hell i en tre-liters krukke. Lukk deretter med tett lokk og la stå i 2 uker.
Tilsett granulert sukker og vann til tinkturen. Vent 2 uker til.
Sil likøren gjennom osteduk og hell over på glass eller flasker.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 88,3 kcal.

Bringebær og stikkelsbær tinktur

For tilberedning av stikkelsbær- og bringebærtinktur på vodka, bruk kun friske stikkelsbær. Bær skal være store og modne, uten mugg og skavanker.

Styrken på likøren vil være ca 16-20 grader.

Du vil trenge:

bringebær - 400 g;
stikkelsbær - 2 kg;
granulert sukker - 300 g;
vodka - 1,5 l.

Hvordan lage mat:

Hell bringebærene og stikkelsbærene i en glasskrukke og rist.
Tilsett sukker og hell vodka slik at det dekker bærlaget med 2-3 cm.
Sett glasset i 30-35 dager i et mørkt, varmt rom.
Filtrer tinkturen først gjennom flere lag med gasbind, deretter gjennom bomullsull. Hell drikken på flasker og lukk med korker.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 136,1 Kcal.

Bringebær og bjørnebær tinktur

Fans av den berømte Chambord-likøren vil elske oppskriften på bringebær- og bjørnebærtinktur. I den, så vel som i Fransk likør, kombinerer harmonisk konjakk-bærsmak med sitrus note og honning vanilje sødme.

Du vil trenge:

bringebær - 600 g;
bjørnebær - 600 g;
sukker sirup - 250 ml;
honning - 120 ml;
vodka - 500 ml;
konjakk - 350 ml;
oransje - ½ stk;
vaniljesukker - 4 g.

Hvordan lage mat:

Skyll bringebær og bjørnebær, tørk og ha over i en glasskrukke.
Tilsett honning, sirup og mos bærene med en knusk eller tresleiv.
Fjern skallet fra appelsinen og rør inn vaniljesukkeret.
Hell cognac og vodka til bærene, tilsett skall og vanilje. Rist glasset.
Lukk lokket og sett i 1 uke på et mørkt og kjølig sted.
Sil tinkturen gjennom flere lag med gasbind.
Filtrer gjennom bomullsull og hell på rene flasker.

kalorier:

Kalorier per 100 gr. produkt 150,1 Kcal.

For mer informasjon om å lage bringebærtinktur, se videoen:

Når du ikke skal drikke bringebærtinktur

Alkoholtinkturer fra bringebær kan ikke drikkes:

under graviditet;
i ammingsperioden;
under 12 år;
med alkoholisme;
med hepatitt, skrumplever, kroniske sykdommer lever;
på allergisk reaksjon til bringebær.

Hva du skal huske

Bringebærtinktur er laget med vodka, cognac og moonshine.
For å komplementere smaken av bringebær kan den kombineres med kirsebær og solbær, samt stikkelsbær og bjørnebær.
Kan ikke aksepteres bringebærlikør under graviditet, amming, under 12 år og med visse sykdommer.

Den når en høyde på halvannen meter og bærer frukt med deilig og gunstige frukter. Bringebær modnes inn forskjellige datoer, som avhenger av værforhold og variasjon.

I vårt land vokser den nesten overalt, unntatt de nordlige regionene. Den aller første bringebærhagen i Rus oppsto på 1100-tallet, den ble grunnlagt av Yuri Dolgoruky.

For øyeblikket på hagetomter det er et stort antall forskjellige varianter av denne planten. Bærene er større enn de ville. Selv om det er skogsbringebæret som skiller seg ut med en spesiell aroma, mens dens helbredende egenskaper mest uttalt.

Helbredende egenskaper

Bringebær har stor mengde diverse nyttige stoffer, inkludert nitrogenholdig, garvesyre og pektinstoffer, essensielle oljer, fiber, vitamin A, C og B, jern, kalium, sink, kobber, kobolt og magnesium. Bæret har anti-sklerotiske egenskaper og evnen til å styrke kapillærene.

Den inneholder salisylsyre, som reduserer høy temperatur og ikke ha noen bivirkninger. Det er nyttig å bruke det for sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer og anemi.

Oppskrifter på alkoholholdige drikker

Den kan brukes til å lage ulike alkoholholdige drinker, hvori hjemmelaget tinktur fra bringebær vil nyte god smak og skal pynte festbordet.

Bringebærtinktur på vodka

Du vil trenge:

0,5 l god vodka av høy kvalitet;
bringebær (en liters krukke);
100 ml filtrert / kokt vann;
et glass sukker.

Matlaging:

Bringebær hell

Du trenger for matlaging:

1,3 kg sukker;
bringebær - 3,5 kg.

Dette er en veldig enkel oppskrift på bringebærtinktur. Hell modne, rene bær i en fem-liters krukke, tilsett sukker, dekk til med gasbind og legg i 3 dager. Fjern deretter gasbindet og la den resulterende blandingen stå i et par uker til gjæringsprosessen stopper. Deretter filtrerer du brennevinet gjennom papir eller en tykk klut. Hell på flasker og kork dem.

Bringebærtinktur på alkohol

For å forberede det trenger du:

0,5 l alkohol;
3 kg bær;
7 liter vann.

Bland alle ingrediensene i en ti-liters flaske. Dekk løst med et lokk og dra det med et lerret, og legg det deretter nær vinduet i to uker. Rist flasken der bringebærtinkturen vår er tilberedt i alkohol hver dag. Etter 14 dager vil bærene våre begynne å "leke": flytt langs bredden fra topp til bunn og fra bunn til topp. Dette betyr at bringebærtinkturen er klar. Det må filtreres gjennom osteduk og stå å trekke i ytterligere et par dager. Deretter på flaske.

Det er verdt å merke seg at flaskene som vår bringebærvodka-tinktur skal lagres i, er best tatt fra champagne, slik at indre trykk ikke bryter den. Det er ikke nødvendig å fylle helt opp til halsen. La det være igjen 3 cm luft. I dette tilfellet må korkene bindes med ståltråd eller tau, som på champagne. Denne bringebærtinkturen på vodka oppbevares på et kjølig, ventilert sted med nakken ned. Etter en og en halv måned vil den modnes helt, hvoretter den allerede kan konsumeres. Ikke bli opprørt hvis en flaske sprekker, fordi den gjenværende brennevinen allerede er moden. Den er perfekt til jul eller Nyttårsbord. Du kan ikke lagre den i mer enn seks måneder.

og bringebær

For matlaging trenger du:

200 ark kirsebær;
bringebær - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 1,5 l;
vodka - 1 l;
sitronsyre - 3 l.

Kok kirsebærblader og bær i 5 minutter på svak varme. På bunnen av dørslaget, legg deretter gasbind, legg bladene og bærene på det og klem det ut. Send til en stor kjele, tilsett sukker, hell vodka. Etter det, kok opp, og hell først deretter i flasker forberedt på forhånd.

På konjakk

Så, la oss nå finne ut hvordan du lager bringebærtinktur på konjakk. Smaken passer godt til bær. Drikken anbefales å lages uten sukker for å bevare den naturlige smaken.

Trenger:

1 liter skikkelig god konjakk;
750 g bringebær.

Matlaging:

Bringebær vaskes og renses, hvoretter de legges i en krukke.
Deretter helles den med cognac slik at den stikker opp over bringebærlaget.
Krukken forsegles og holdes varm i to måneder.
Tinkturen filtreres og tappes for oppbevaring i praktiske flasker.

med syltetøy

Trenger:

Matlaging:

Syltetøyet helles med vodka, hvoretter det er tett lukket med lokk.
Banken rengjøres på et varmt sted i 4 dager, mens den må ristes hver dag.
Når den angitte tiden har gått, må du sile den resulterende sirupen, fortynne den med rent vann.

Brennevin

Trenger:

500 gram sukker;
2 kopper bringebær;
2 liter sitronsyre;
0,5 l vodka;
40 ark kirsebær.

Matlaging:

Blader og bær fylles med en liter rent vann og deretter kokt i 5 minutter.
Tinkturen filtreres og avkjøles, deretter tilsettes granulert sukker der, sitronsyre og kok opp igjen.
Så snart blandingen avkjøles, sendes vodka inn i den. Den resulterende brennevinen helles i praktiske flasker og fjernes for infusjon i en måned.

applikasjon

Selvfølgelig kan alle disse drikkene brukes under fester, samt varme opp i kalde vintre og kjølige høster. Bringebærtinktur på vodka brukes oftest til underholdningsformål, selv om dette ikke betyr at det ikke har nyttige egenskaper. For eksempel takler hun hoste, sår hals, forbedrer immuniteten og varmer.

Kontraindikasjoner

På grunn av det faktum at alle tinkturene som er oppført i artikkelen inneholder alkohol i kjernen, anbefales de ikke til bruk under graviditet og amming. Slike tinkturer bør ikke gis til barn. Selv om det er bedre for voksne å ikke misbruke dem, er de behagelige og søte på smak, de kan overraske deg med alkoholeffekten.