Hvordan lage honningkake. Chiffon honeycomb kake

FORBINDELSE

GRUNNLAGET:

APRIKOSFYLL OG GLASUR:

KREMEFYLL:

SJOKOLADEBIER:

Grunnlaget:
Bland de tørre ingrediensene, tilsett smør, hakk med en kniv til en smuldrete masse er dannet.
Tilsett egget, elt deigen.
Du kan gjøre alt dette i prosessoren. Det er viktig å ikke overelte, ellers blir ikke deigen smuldrete.
Form deigen til en skive og sett i kjøleskapet i 30 minutter eller i fryseren i 10 minutter.
Rull ut, legg i panne, stek i 5 minutter ved 218 C, deretter ved 190 C i 15-20 minutter, til den er ferdig.
Hvis det begynner å boble, prikker du deigen med en gaffel.
Kul.

Aprikosfyll og glasur:
Puré 3/4 kopp (255 g) aprikossyltetøy i en prosessor.
Hell 1/3 av puréen til fyllet.
Kok resten av blandingen i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter til blandingen blir tykk og begynner å boble.
Press.
Du bør ha 1/3 kopp frosting og ca. 1 ss. skjeer med jord.
Fordel krattet jevnt på bunnen.

Kremfyll:
Bland eggeplommer, gelatin, salt og honning i en kjele.
Kok melken separat.
Rør noen spiseskjeer melk inn i eggedosisen.
Tilsett gradvis all melken.
Under konstant omrøring, varm opp til rett under kokepunktet (170-180 F = 176-182 C), ikke kok opp.
Press. Kul. Massen skal være homogen, uten klumper.

Pisk fløten til et løst skum.
Pisk eggehvitene ved å tilsette krem ​​av tartar.
Rør forsiktig inn eggehviten i kremen, deretter kremen, så 1/3 kopp aprikossyltetøy som vi helte i starten. Hell blandingen på bunnen.
For å oppnå bikakeeffekten kreves det bobleplast ved transport av skjøre gjenstander.
Et stykke film må vaskes, kuttes til størrelsen på kaken og legges på overflaten av kaken med boblene nede, trykk lett.
Sett i fryseren i 3 timer. Etter å ha tatt ut av fryseren, fjern forsiktig filmen og påfør en anstrengt 1/3 kopp glasur på overflaten.
Tin i kjøleskapet i minst 1 time. (Den satt på bordet mitt i et par timer).
Pynt med sjokoladebier.

Sjokoladebier:
Mal den mørke sjokoladen i en prosessor.
Kok opp fløte og honning.
Hell i sjokoladen i en tynn stråle med prosessoren i gang.
Bruk en sprøyte med dyse nr. 12, klem ut 8 bier (hode, kropp).
Påfør striper av smeltet hvit sjokolade.
Stikk mandler inn i kroppen i form av vinger.
(Jeg fikk tre ganger så mange bier av denne mengden sjokoladekrem).

Honeycomb cake er en tradisjonell malaysisk dessert. Dette er en fuktig, luftig kake med svampbunn som har en utrolig forførende smak og tekstur som umiddelbart tiltrekker alles oppmerksomhet. På grunn av fargen og smaken med hint av karamell, er den også kjent som "karamellkake" i enkelte deler av verden.

Krummen til hver Honeycomb-pai er unik og uforlignelig. Uten noen innsats eller inngripen fra kokkens side under bakeprosessen, vises et intrikat mønster på deigen. Noen ganger ligner det kronen på et tre eller en svamp som består av en million bobler, men oftere ligner mønsteret på en honningkake - derav navnet på kaken.

Jeg innrømmer, fra det øyeblikket jeg så denne paien, hadde jeg ingen fred - jeg kunne ikke vente med å lage den og smake den. Og smaken viste seg å være ikke mindre minneverdig enn utseendet - rik, karamell-toffee, med toner av kaffe. En helt fortryllende kombinasjon!

"Honeycomb"-kaken viser seg å være moderat søt, utrolig saftig, med en luftig, porøs tekstur som du vil se på. Og når du først har smakt på et stykke, er det umulig å rive deg løs fra det! Prøv det!

Tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Sett beholderen med sukker på lav varme og smelt den. Rist pannen etter behov for å fremskynde prosessen og sikre jevn oppvarming.

Når sukkeret blir til en gyllen sirup, la det småkoke i noen minutter til sirupen får en dyp karamell-gyllen farge.

Hell vann i beholderen med karamell. Blandingen vil surre og boble, så tilsett vann forsiktig.

Kok opp blandingen på lav varme og kok i flere minutter under omrøring til karamellen er helt oppløst i vannet.

Slå av varmen og tilsett smør. Rør sirupen for å løse opp smøret og avkjøl blandingen. For å fremskynde prosessen, heller jeg sirupen i en annen beholder og tar den til et kjølig rom.

Mens sirupen avkjøles, tilbered deigen. Mål kondensert melk i en beholder. Å måle tykk kondensert melk i milliliter er ikke veldig praktisk - jeg legger til 2/3 av glasset med øyet.

Tilsett kyllingegg og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett gradvis ett om gangen og rør de resterende 5 eggene inn i blandingen.

Bland mel med bakepulver. Sikt og tilsett flytende ingredienser.

Tilsett den avkjølte karamellsirupen og bland godt. Sirupen min rakk ikke å avkjøles helt og var fortsatt varm.

Deigen blir ganske flytende. Sil deigen for å få en jevnere konsistens og fjern eventuelle små melklumper. La deigen stå i 5 minutter for å slippe ut overflødige luftbobler.

Smør en bakebolle med olje og hell i deigen. I tillegg dekker jeg formen med bakepapir. Fyll formen halvveis, la det være ledig plass for kaken å vokse.

Slå på undervarme og forvarm ovnen til 180 grader. Plasser paien i nedre tredjedel av ovnen og stek i 55 til 65 minutter. Ikke bruk konveksjonsmodus eller andre tilleggsfunksjoner.

Sjekk beredskapen til paien med en trepinne. Kaken er veldig fuktig, og pinnen kommer selvfølgelig ikke helt tørr ut, men hvis det ikke er deigpartikler på den, er den klar!

Avkjøl paien. Jeg lar paien stå i den avslåtte ovnen i 10 minutter. Så i ytterligere 10–15 minutter i ovnen med åpen dør, og sett den så ut i kulden.

Ideelt sett lages kaken best på forhånd, får avkjøles helt og stivner over natten, men hvem har viljestyrke til det?!

Ta kaken ut av formen, kutt i porsjoner og nyt!

Den malaysiske honeycomb-kaken er klar! God appetitt!

Honning er verdsatt for sin forsterkede og næringsrike sammensetning, og kamhonning er dobbelt nyttig. Kamhonning har fått navnet sitt fra det faktum at den når forbrukeren direkte i vokskammer. For enkelhets skyld kuttes kamhonning i praktiske porsjoner. Inne i voksbikaken forblir honningen i flytende tilstand i lang tid. Noen ganger hender det at inne i honningkaken har honningen allerede tid til å sette seg.

Er det mulig å spise honningkaker?

Honeycombs er ikke bare mulig, men også nødvendig å spise. Dette unike produktet er en kilde til helbredende stoffer og gir store fordeler for kroppen vår. Honeycombs er utmerket for behandling av sykdommer i luftveiene. Bruken av dette birøktproduktet har en god effekt på kroppen, ikke bare selve honningen, men også voksen, så vel som biene. Ved å spise honningkake, vil du finne veldedige effekt på slimhinnen i luftveiene og på kroppen som helhet.

Honeycombs brukes som nøytraliserende middel, ifølge legene, er de i stand til å gi antiallergisk effekt på menneskekroppen. Så spis gjerne honningkaker og vær sunn. Du kan også kombinere bruken av dem med bruken av andre biprodukter, og dermed forsterke dens helbredende effekt.

Sammensetning og fordelaktige egenskaper av kamhonning

Fordelt i handelen som vektprodukt. En pris er satt for ett kilo. Den høye kostnaden for kamhonning forklares også med at den er vanskelig å transportere. Kamhonning er et verdifullt produkt som for raskt kan miste sitt opprinnelige utseende på grunn av vokskammens skjørhet.

Bihonningkaker inneholder også andre nyttige stoffer. kan betraktes mer som en delikatesse enn som et helbredende stoff. Selv om ingen har kansellert dens gunstige effekter på menneskekroppen. I tillegg vil inntak av kamhonning gi glede, spesielt for de som har en søt tann og gourmeter. Det viser seg at honning er skjult i en naturlig og pålitelig beholder, som også kan tygges med fordeler for kroppen.

I tillegg er det viktig i hvilket område honningen ble samlet inn. Det er ingen hemmelighet at honning kan inneholde produkter av menneskeskapte og teknogene giftstoffer. Dette refererer til plantevernmidler, ugressmidler osv. Det er bedre å kjøpe kamhonning fra ærlige og pålitelige selgere som kan bevise at honningen ble samlet inn i miljøvennlige områder.

Honeycombs for forsegling av honning er også et produkt av bier. De produseres av insekter ved hjelp av spesielle kjertler. Når birøktere pumper ut honning i bigårdene, kan de brukte honningkakene fortsette å være nyttige for medisinske formål.

Fordeler med å konsumere kamhonning

Det er voksbikaken som gir denne typen honning dens fordelaktige egenskaper de er også nøkkelkomponenten. Forskere har oppdaget mer enn 300 forskjellige stoffer som utgjør voks. Til å begynne med inneholder voksen polymere organiske fettsyrer. Det er også komplekse syrer og alkoholestere. Voks inneholder omtrent 75 % komplekst fett, og komplekse syrer utgjør 15 %. Resten består av ketosyrer, hydroksysyrer, mineraler, parafinhydrokarboner, plantepigmenter, harpikser, aromatiske oljer, kolesterol, etc.

Voks forringes praktisk talt ikke, siden den ikke inneholder stoffer som bryter den ned.

Voks, som andre, har svært verdifulle egenskaper: smertestillende, antiinflammatorisk, bakteriedrepende, antiseptisk og helbredende åpne sår, soppdrepende.

Ved hjelp av honning blir honningkaker beriket med aminosyrer, ulike kjemiske elementer, enzymer og vitaminer.

Honeycombs er mye brukt i folkemedisin. Deres viktigste fordel er at honning når forbrukeren i steril tilstand. I tillegg vil kamhonning i kammene forbli flytende i svært lang tid. Faktum er at kamhonning forblir i naturlige forhold i et år.

1. Honeycomb honning er veldig nyttig for problemer med mage-tarmkanalen. De begynner å bruke det for å normalisere tarmfunksjonen. I tillegg hjelper cellulær honning også veggene i blodårene.

3. Det anbefales sterkt å tygge kamhonning for de som har inflammatoriske prosesser i munnhulen: karies, tannkjøttbetennelse, stomatitt etc. Til dette formålet kan voks brukes sammen med kamhonning. Fordelene med kamhonning forklares også av propolisen den inneholder.

4. Honning i honningkaker konsumeres med det formål å forebygge mange sykdommer. Ved hjelp av kamhonning kan du behandle luftveiene og påvirke tilstanden til slimhinnen i munnhulen, strupehodet og magen.

5. For å rense mage og tarm Det er veldig gunstig å tygge grundig og deretter svelge små kuler med voks. Mens du tygger vokskuler, renses tannplakk og munnhulen desinfiseres. Ofte brukes steril kamhonning til... Det fortynnes med kokt vann og dryppes i øynene. Honeycomb inneholder et naturlig antibiotikum som kan bekjempe visse typer bakterier.

Cellehonning er en gave fra himmelen for fremstilling av tradisjonell medisin. Det brukes også til fremstilling av hjemmelaget kosmetikk.

Hvorfor anses kamhonning som veldig verdifull?

Til å begynne med samler bier inn kamhonning til personlig bruk. Dette er hva insekter kommer til å konsumere i løpet av den lange vinteren. Derfor honning i kammer er den mest verdifulle og dyreste. Cellehonning krever forsiktig håndtering. Det er vanskelig å transportere, det krever spesiell oppbevaring, og pakking krever også innsats.

Kamhonning av høy kvalitet anses å være en der alle honningceller forblir forseglet og honning ikke lekker ut av dem.

Tradisjonelt konsumeres kamhonning sammen med honningkaker, voks, tråder, pollen og andre urenheter. Og alle komponentene i kamhonning er nyttige i seg selv, men sammen gir de svært verdifullt og medisinsk produkt. Det er sammensetningen av kamhonning som forklarer nytten. Men selv om cellulær honning ikke ble anerkjent som medisinsk, ville den fortsatt bli spist siden den er veldig velsmakende.

Uovertruffen aroma også iboende i kamhonning. Siden denne honningen inneholder et naturlig absorberende middel, fjernes giftstoffer og giftige stoffer som har samlet seg fra menneskekroppen. For at voksen fra kamhonning skal komme inn i tarmene, må du tygge honningen lenge. Eller det anbefales å spise kamhonning med svart brød. Voks fra kamhonning er nyttig for kolitt.

Ikke overbruk kamhonning

Til tross for at voks ikke fordøyes i menneskekroppen, frigjør den mange stoffer som er nyttige for dette organet når den kommer inn i tarmene. Selvfølgelig, når du bruker et produkt, selv et veldig sunt, må du følge rimelige tiltak. Du bør ikke innta kamhonning i store mengder, da dette kan føre til fordøyelsesbesvær.

• "Honeycomb"
  • Hvordan lage mat
  • Krem til kaker
  • Hvordan tilberede krem
  • Produkter for kremglasur:
  • Hvordan lage kremglasur
• Honeycomb, kjeks
  • Hvordan lage mat
• Honningkaker med kanel
  • Hvordan lage cookies
• Amerikanske informasjonskapsler
  • Hvordan lage mat
• Kaleve honning
  • Hvordan lage mat
• Honningkaker "Askepott"
  • Hvordan lage mat
• "Honeycomb" med kål og kjøtt
  • Hvordan lage mat
• "Honeycomb" med svisker

Mange bakevarer tilberedes med honningdeig. Disse inkluderer pepperkaker, pepperkaker, informasjonskapsler og, selvfølgelig, honningkake. Dette vil ikke overraske noen nå, men kulinariske spesialister ble smarte og kom opp med en oppskrift på konfektprodukter i form av en honningkake. Og å bake slike produkter er slett ikke vanskelig hjemme, som det kan virke ved første øyekast, forberedelsene deres er ganske enkle. Nedenfor er oppskrifter på honeycomb kake, kålkjøttpai og honeycomb honeycomb cookies og den vanlige typen.

Video: Making the Honeycomb Cake

"Honeycomb"

Oppskrift. For å bake denne honningkaken trenger du:

• et halvt glass melk;
• 3,5 ss. honning;
• et glass sand;
• 4 ss. smør med topp;
• 2 ts natriumbikarbonat;
• 1,5 ts. vineddik (helst hvit);
• 5 ss. kakao;
• 1 egg;
• to og en halv kopp hvetemel.

Hvordan lage mat

Ta en liten bolle og hell sand og kakao i den og bland. Tilsett så smør, honning og melk og sett det hele på lav varme til ingrediensene er helt oppløst (smør og sand skal løse seg opp).

Slukk brusen i eddik og legg til den resulterende blandingen, bland alt grundig. Ta et egg og del det i en bolle med blandingen, rør egget raskt, ikke la det koke. Etter dette må du fjerne oppvasken fra komfyren og la blandingen avkjøles i kort tid. Tilsett mel i den varme massen og bland alt til en jevn masse. Legg den ferdige deigen på bordet og del den i ti like kakelag. Kakene må rulles ut til sirkler på 25 centimeter og prikkes med en gaffel. Legg kakene i en stekepanne eller bakeplate og stek på ca 195 grader i fem minutter hver. La avkjøles.

Krem til kaker

For kremen trenger du følgende produkter:

• 4 ss. toppet hvetemel;
• 3 ss. stivelse med topp;
• 2 glass melk;
• en tredjedel av et glass sand;
• eggeplommer fra tre egg;
• 1 ss. vanilje;
• 2 ss. oljer med topp;
• 1 glass fettrik krem.

Hvordan tilberede krem

Varm opp melken med vanilje i en liten bolle, ikke kok opp under noen omstendigheter. Etter at skum vises, fjern pannen umiddelbart fra komfyren. Mal eggeplommene med sand og tilsett stivelse og mel, bland alt grundig og hell i en liten mengde melk. Tilsett eggeplommene med mel og stivelse og sett på svak varme på komfyren. Når massen tykner, tilsett smør og bland alt sammen. Du bør få en tykk, jevn masse under konstant omrøring, den kan enkelt tilberedes hjemme. Deretter må du fjerne alt fra varmen, dekke det med noe på toppen og sette det i kjøleskapet til avkjøling. Bruk en mikser, pisk fløten til stivt skum og tilsett den avkjølte kremen. Du må belegge hvert av de 10 kakelagene med den ferdige kremen. Ikke spre det veldig tykt; 2 og en halv spiseskje krem ​​per kake vil være nok. Legg litt vekt på toppen av kaken og legg kaken i kjøleskapet i en halvtime. Og på dette tidspunktet må du forberede kremglasuren.

Produkter for kremglasur:

• en halv boks med kokt kondensert melk;
• en kvart stang smør;
• 1/4 kopp middels fett rømme;
• 3 ss. varmt vann;
• 3 ts. gelatinpulver.

Hvordan lage kremglasur

Tilbered gelatin i vann. For å gjøre dette, legg den i kaldt vann i fem minutter og la den trekke. Bruk en mikser, bland smøret med kondensert melk. Tilsett vann og rømme til gelatin med tidligere drenert vann, bland alt grundig. Deretter må du tilsette kondensert melk, bland godt og dekk toppen av kaken med kremglasur. Det stivner raskt, så du må skynde deg. På toppen, for å etterligne en honningkake, må du påføre bobleplast på kaken for transport. Dette vil skape en tegnet honningkake. Plasser kaken i kjøleskapet i to timer og dekorer toppen med bier, laget selv av improviserte produkter. Det er det, kaken er klar! Det var enkelt å lage hjemme.

Video: Hvordan lage honeycomb-kaker

Honeycomb, kjeks

Oppskrift. Disse informasjonskapslene vil fortsette temaet honningkonfekt. Å bake det er ganske enkelt. Det vil kreve følgende produkter:

• 3 egg;
• 1 ss. vodka;
• en halv teskje natriumbikarbonat;
• 1 kilo mel;
• 1 glass honning;
• et halvt glass sand;
• en halv liter solsikkeolje.

Hvordan lage mat

Pisk eggene med en mikser til det dannes et kraftig skum og tilsett vodka og brus. Tilsett den resulterende massen i melet og elt til en god, stiv deig. Del den i to kakelag, ta ett kakelag og skjær den i tynne strimler. Flagellene vil da svelle i oljen, så du må kutte dem veldig tynt. De resulterende kuttede nudlene må stekes i varm olje til de er brune. Legg alt på en stor tallerken. Varm honningen på komfyren til den flytende massen er helt oppnådd. Tilsett sand og hell honning over de stekte stengene. Rør og la honningen avkjøles. Her har vi "Honeycomb", en favoritt hjemmelaget kake.

Honningkaker med kanel

Oppskrift. For å lage disse informasjonskapslene trenger du følgende produkter:

• 1 kilo mel;
• 6 ss. valnøtt;
• 2 ss. vodka;
• sukker sirup;
• honningsirup.

Hvordan lage cookies

Lag et hull i melet og tilsett vegetabilsk olje, rør og hell i vodka. Tilbered sukkersirup etter smak og hell den i melet. Elt deigen og kjevle den ut til et lag på 5 millimeter, kutt i sirkler og firkanter, lag et hull i dem med en gaffel.

Kakene må friteres til de er gyldenbrune. De ferdige kjeksene skal dyppes i honningsirup og drysses med valnøtter på toppen.

Amerikanske informasjonskapsler

Oppskrift. For det trenger du:

• 1 kilo mel;
• 750 g bokhvete honning;
• 150 g mandler;
• 2 sitroner;
• 2 egg;
• 2 g gjær;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat

For å tilberede informasjonskapsler må du koke honning og legge til alle ingrediensene til den avkjølte, elt deigen. Legg den på arbeidsflaten og kjevle ut et lag med tilstrekkelig bredde til kakene. Pensle så med eggehviter pisket med sand og sett i ovnen.

Kaleve honning

Nok en flott oppskrift på honningkake. Det krever følgende produkter:

• et halvt kilo mel;
• 5 egg;
• et kvart glass melk;
• 450 g honning;
• 50 g sand;
• et halvt kilo smeltet smør.

Hvordan lage mat

Elt deigen fra melk, egg og mel, etter å ha visp melk og egg med en mikser. Kjevle ut kaken til en bredde på 5 millimeter og lag strimler av den ca 5 centimeter lange. Stek kakene i smeltet smør og legg i en bolle for å renne av.

Varm opp honningen til et oppkok sammen med sanden og la det koke til sanden er helt oppløst over lav varme. Hell honning over de ferdige kjeksene og rør til det avkjøles.

Honningkaker "Askepott"

Oppskrift. For å lage disse informasjonskapslene trenger du følgende produkter:

• 350 g mel;
• 125 g sand;
• 1 egg;
• litt brus på tuppen av en kniv;
• 155 g honning;
• nellik og kanel for øyet.

Hvordan lage mat

Bland alle de ovennevnte produktene og hell oppvarmet honning i den. Elt deigen og kjevle den ut til en bredde på 5 millimeter. Klipp ut diamanter, trekanter, sirkler og firkanter fra deigen. Stek alt dette i ovnen på 220 grader.

Video: Lage honeycomb-kaken

"Honeycomb" med kål og kjøtt

Oppskrift. For å bake en pai med kjøtt og kål trenger du følgende produkter:

For testen:

• 350 ml oppvarmet vann, kaken skal ikke være tørr;
• gjær;
• 3 ss. majones;
• 3 egg;
• En og en halv ss. sand;
• 1 ts natriumbikarbonat;
• 850 g mel;
• 2 ss. vegetabilsk olje;
• 1 teskje salt.

For fylling:

• 200 g kjøttdeig;
• 450 g surkål;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 6 ss vegetabilsk olje;
• 1 mellomstor løk;
• 1 teskje sand;
• en halv teskje salt.

Hvordan lage mat

Denne paien krever litt matlagingserfaring. Løs opp gjær i vann og tilsett en teskje sand. Vent til skum vises. Bland oppvarmet vann, majones, natriumbikarbonat, egg, salt og sand i en passende bolle. Hell i gjæren her. Tilsett mel og elt deigen. Deigen skal være myk. Paien blir veldig velsmakende. Helt til slutt, hell vegetabilsk olje i deigen og bland. La deigen heve i en og en halv time.

I løpet av denne tiden kan du forberede paifyllet. Kjøttet må stekes litt og saltes. Legg surkål, revet gulrøtter, løk og sukker der. Stek det hele i et kvarter og la paien avkjøles.

Kjevle ut den ferdige deigen på en melet arbeidsflate til en bredde på 0,5 centimeter. Bruk et glass til å lage sirkler som du skal legge fyllet i. Lag dem som dumplings, men ikke dekk toppen. Paien vil se original ut. Legg honningkakene i stekepannen, start fra midten av formen. Stek på 190 grader i ca en time. Paien blir veldig velsmakende og høy i kalorier.

"Honeycomb" med svisker

Original oppskrift på honningkake med svisker. Det vil kreve:

• 3 egg;
• et halvt glass sand;
• et halvt glass honning;
• en kvart stang smør;
• brus etter smak;
• mel 350 g;
• svisker, valnøtter, kondensert melk - etter smak.

Bruk en mikser, pisk eggene med sand, tilsett olje, natriumbikarbonat og bland alt grundig. Plasser den resulterende massen i en kjele og varm i et vannbad i 25 minutter. Fjern deretter fra komfyren og tilsett mel. For å forberede en kake med svisker, elt en homogen deig, rull den ut og del den i 21 deler. "Honeycomb" -kaken vil vise seg å være veldig intrikat.

Brygg samtidig svisker og mal nøttene i en blender. Kjevle ut delene som er laget til sviskekaken til avlange strimler og legg sviskene og nøttene der. Først må en del av deigen smøres med kondensert melk. Legg de ferdige honningkakene i en stekepanne og stek i ovnen ved en temperatur på 225 grader. Sviskekaken som er laget hjemme på denne måten, viser seg å være veldig velsmakende. På slutten må du legge rørene i en pyramide på en tallerken og hell glasur på toppen.