Hvordan lage belyashi med kjøtt i ovnen? Deilige steg-for-steg oppskrifter på hvitfisk. Den beste kjøttgodbiten for enhver ferie er hjemmelaget belyashi

Hei, kjære venner og gjester på bloggen min! I dag vil jeg fortsette temaet deilige bakverk generelt og saftige hvite med kjøtt spesielt.

Du kan se hvordan du steker dem i en stekepanne. Og i denne artikkelen vil jeg beskrive for deg i detalj oppskriftene for å tilberede disse luftige tatariske paiene i ovnen.

Vi vil vurdere deres tilberedning ved å bruke forskjellige typer deig. Og jeg forsikrer deg om at de ikke blir mindre velsmakende. Men noen mennesker vil like disse metodene bedre.

Steker du dem i ovnen blir de ikke like fete som i en stekepanne. Tilberedt på denne måten er de møre og mykere enn deres stekte motstykke.

I følge denne oppskriften tilsetter vi ikke egg eller smør i deigen, for ikke å gjøre den tyngre. Den skal være lett og luftig.

Ingredienser til deigen:

Vann - 250 ml
Pressgjær - 15 g (Hvis du har tørrgjær - 5 g.)
Salt - 1 teskje
Mel - 350-400 gr.
Solsikkeolje

For fylling:

Hakket svinekjøtt - 400 gr.
Løk - 2 stk.
Salt, pepper etter smak
Vann - 2 ss

Først, la oss forberede deigen for hvite:

1. Hell et glass varmt vann i en bolle, tilsett sukker og løs opp gjæren der. Hell så 200 gram mel der. Bland alt med en skje.

2. Dekk til med en serviett eller film og la deigen stå i 10 minutter på et lunt sted.

3. Etter 10 minutter er deigen blitt luftig og du kan fortsette å elte deigen. Smak til med salt og tilsett så siktet mel og rør.

4. Først kan du elte med en slikkepott, og så vil det være mer praktisk med hendene. For å unngå at det fester seg til hendene, tilsett en spiseskje olje.

Hvis gjærbunnen fester seg til bordet eller hendene, påfør litt vegetabilsk olje på hendene eller bordet.

6. Smør bollen og deigen med olje og dekk til med en serviett. Legg på et lunt sted til det dobles i størrelse i 20 minutter.

7. La oss i mellomtiden begynne med fyllet. Tilsett finhakket løk, salt og pepper i kjøttdeigen. Bland godt. Løft den deretter med hånden og ser ut til å kaste den ned i bollen. Gjør dette flere ganger. Så du kjemper mot ham. Det trenger ikke være tørt. I dette tilfellet, tilsett 1-2 ss vann for saftighet.

Om ønskelig kan du legge til urter og hvitløk. Det er akkurat slik du liker det.

8. Ta deigen ut og bland den med hendene og sett den tilbake på et lunt sted. Gjenta deretter etter 20 minutter og fjern igjen i en time.

9. Kjevle den ut til en pølseform og del den i flere biter til hvitene.

10. Legg kulene i flate kaker. Trykk på kantene med fingrene slik at de er tynnere enn midten. Legg så fyllet i midten og trykk ned med fingrene.

12. La dem hvile en stund, ca 20 minutter. Disse vil være hvite uten hull.

13. For å få den med hull, må du først rulle den ut med en kjevle, deretter legge kjøttdeigen i midten. Brett kantene i en sirkel. Trykk litt ned og sett til side for å hvile i 20 minutter.

14. Legg bakepapir på en stekeplate og legg bakevarene våre der. Du kan ha litt smør i hullet for å gjøre dem saftigere. belegg med eggeplomme for glans og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.

15. Etter 20-25 minutter er myke og saftige hvite klare. De avgir en så fantastisk aroma at du vil spise dem med en gang.

Men ikke la deg rive med, la det være til alle familiemedlemmer eller gjester :)

Koking luftig belyashi med hakket butterdeig

Her er en uvanlig oppskrift for deg. Du kan kjøpe selve deigen i butikken eller tilberede den etter oppskriftene mine, som jeg beskrev. Ta den ut av kjøleskapet på forhånd for å tine i minst to timer. Eventuell kjøttdeig passer til fyllet. Dette bakverket er perfekt for å behandle gjester.

Ingredienser:

Butterdeig - 500 gr.
Kjøttdeig - 500 gr.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Egg - 2 stk. (en for smøring)
Ost - 150 gr.
Salt og pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken og riv gulrøttene på et middels rivjern. Stek dem til de er myke.

2. Tilsett stekte grønnsaker med kjøttdeig. Smak til med salt og pepper. Knekk ett egg i den. Bland alt godt.

3. Skjær ut runde bunner fra deigen du kan bruke et bredt suppekrus eller en boks. Skjær hull i midten av halve sirklene her kan du bruke et lite glass.

4. Legg kjøttdeigen på en solid sirkel i midten og dekk den med en sirkel med hull på toppen. Lukk kantene forsiktig med fingrene eller en gaffel.

5. Skjær osten i små biter og legg noen biter i midten av hver hvite. Dekk en stekeplate med bakepapir, legg bakevarene der og pensle med eggeplomme.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og stek dem i 30 minutter.

Under stekingen steg deigen og de ble veldig luftige. La dem avkjøles litt og du er klar til å spise. Med ost er de rett og slett guddommelig deilige.

Video om hvordan du lager Tatar Belyashi med kjøtt og poteter

På tatarisk kalles belyashi tilberedt i ovnen vak-belish. Dette er små kjøttpaier. De kan ha fyllet helt lukket inni, eller med et åpent hull på toppen, med et hull. Jeg fant en detaljert video for de som foretrekker å se oppskrifter.

Ingredienser til deigen:

Mel - 4 kopper
Egg - 1 stk.
Melk - 175 ml.
Smør 400 gr.
Salt - 1 teskje

Mel til deigen er vanligvis angitt omtrentlig, for her må du følge med på partiet for å se hvordan den når ønsket konsistens. Du kan trenge mer eller mindre av det.

Til fyllet trenger du:

Eventuelt kjøtt - 500 gr.
Poteter - 500 gr.
Løk - 500 gr.
Salt og pepper - etter smak

Produktene er forberedt, se nå den detaljerte videooppskriften, som jeg fant på YouTube og jeg likte den veldig godt.

Dette er de forskjellige oppskriftene for å lage deilig belyashiki som jeg har forberedt for deg. Velg etter din smak. Hvilken likte du best? Jeg blir veldig glad for å se kommentarene dine.

Jeg er ferdig for i dag, og jeg vil ønske deg alt godt. Kom og se meg igjen, det er mange deilige og enkle oppskrifter som venter på deg.

En trinnvis oppskrift på en deilig tatarisk wak-belyash i ovnen, en videooppskrift og alternativer for å tilberede tatarisk wak-belyash som hele familien vil elske.

30 min

287 kcal

5/5 (3)

Da jeg var barn, tilberedte moren min belyashi ved å steke dem i en stekepanne i mye olje. De var veldig velsmakende, men for fete etter min smak. Nå forstår jeg at dette var en sovjetisk tolkning av tatar- eller bashkir-paiene vak-belyashi (eller vak-belishi). Dette fantastiske bakverket er opprinnelig tilberedt i ovnen eller i ovnen av gjær eller gjærfri deig fylt med fett biff eller lam med løk, ris eller poteter.

Kjøkkenutstyr:

bolle for å elte deigen;
bolle for fylling;
plastfolie;
kjøleskap;
kjøttkvern;
skjærefjøl;

tallerken for ferdige produkter;
kjevle;
stekebrett;
Visp;
stekeovn;

Hovedprodukter:

For testen:

For fritid:

1 egg;
100 gram melk (vann);
en klype salt.

Oppskrift på tatarisk vak-belyash i ovnen trinn for trinn

For å forberede deigen for hvite, hell siktet mel i en bolle, tilsett salt, brus og halvsmeltet, myknet smør. Rør godt eller elt med fingrene til melet er helt blandet med smøret.
Tilsett et glass kefir til melblandingen og rør godt, hell deretter i resten av kefiren og elt til en myk, elastisk deig. Rull den til en ball, dekk med matfilm og avkjøl i en halvtime.
I mellomtiden begynner du å forberede fyllet. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Vask potetene, skrell og kutt i små terninger (så små som mulig).
Skjær også den skrellede løken i små terninger. Bland deretter alle fyllingrediensene i en egen bolle. Tilsett melk (buljong eller vann), salt og pepper, bland godt.
Ta deigen ut av kjøleskapet og dryss en ren benke med mel. Elt deigen litt med hendene. Del den i fire like deler og kjevle ut "pølser". Skjær deigen "pølsene" med en kniv i like små biter. Bruk en kjevle og kjevle deigbitene til flate kaker (8-10 cm i diameter).
Legg fyllet i midten av hver tortilla. Løft kantene på deigen og klyp dem sammen, og lag dermed en liten pose. La det være et lite hull i midten av posen.
Smør et stekebrett med olje. Legg ut de ferdige hvitene.
For å tilberede lezon (egg-melkblanding, som brukes til å smøre hvitene slik at de blir vakre og rosenrøde), pisk egget med melk og en klype salt i en separat bolle.
Smør hvitene med limonade og sett i ovnen forvarmet til 180°C i 35-40 minutter. Når en behagelig aroma sprer seg gjennom kjøkkenet ditt og hvitene er brune, ta dem ut av ovnen. La avkjøle litt og du er klar til servering. Belyashi er veldig godt med buljong, suppe, grønnsakssalater eller bare en kopp aromatisk te.

Kokt, smuldrete ris (bokhvete) blandes med løk, finhakket kjøtt, pepper, salt og litt smør tilsettes.
Legg fyllet i en deigpose (som i min oppskrift), lag bare et større hull, på størrelse med en femkopekmynt.
Rull deigen til en ball og lukk hullet.
Stek i ovnen i 15 minutter, ta bakeplaten ut av ovnen, hell buljong gjennom hullet, dekk hullet med deigkuler og fortsett å steke til det er ferdig.

Svært velsmakende belyashi lages også med fyll uten å tilsette poteter eller ris, men rett og slett med kjøtt og løk. I stedet for lezon kan du smøre belyashien med bare et sammenvispet egg eller eggeplomme.

Gi oss beskjed hvis du likte oppskriften min på hvite. Kanskje det er noe du vil legge til eller endre. Hvis du har din egen unike oppskrift for å lage belyashi, vil vi bli glade hvis du deler den med oss. Lag mat med kjærlighet. Jeg ønsker alle lykke.

I kontakt med

Frodige tatariske paier er en smakfull og mettende rett. En appetittvekkende snack kan ofte finnes på markeder og bussholdeplasser, men bakt belyashi, tilberedt med egne hender, vil aldri sammenlignes i smak og kvalitet med butikkkjøpte produkter.

Belyashi fra gjærdeig med kjøtt i ovnen

Utmerket baking oppnås uten å tilsette egg og smør, samtidig som du oppnår en utmerket deig.

Nødvendige produkter for testen:

vann - 1 glass;
mel - 370 g;
granulert sukker - 15 g;
tørr gjær - 6 g.

Fyllingsingredienser:

løk - 2 hoder;
hakket svinekjøtt - 500 g;
salt, krydder, pepper - valgfritt.

Oppskrift på å lage lette, luftige paier:

Hell gjæren i en bolle, hell et glass varmt vann over den, tilsett vanlig sukker.
Bland den fortynnede gjæren med et glass mel. Dekk bollen med matfilm og sett på et lunt sted i 15 minutter.
Elt den hevete deigen og tilsett det resterende siktede melet, bland godt.
Fortsett å elte deigen på benken i 6 minutter til den blir elastisk og smidig. Det er praktisk å blande deigen med hendene. For å forhindre at det fester seg til hendene og bordet, anbefales det å tilsette en spiseskje vegetabilsk fett. Hvis denne metoden ikke hjelper, smør hendene og overflaten på bordet med olje.
Dekk beholderen med deigen med matfilm og oppbevar produktet på et varmt sted i 25 minutter. I løpet av denne tiden skal størrelsen på bollen dobles.
Bland hakket løk med kjøttdeig, salt og pepper. Sammensetningen skal være saftig. Hvis det fortsatt viser seg tørt, tilsett 40 milliliter vann.
Rør blandingen og sett den tilbake på et lunt sted. Gjenta denne prosedyren etter 20 minutter.
Del deigen i flere biter. Kjevle ut hver del til en flat kake og legg en skje med fyll i midten.
Brett kantene på deigen i en sirkel. Dermed bør det være et hull i midten av kaken, som du må legge et stykke smør i.
Forvarm ovnen til 180°C.
Dekk et stekebrett med bakepapir og legg bakevarene på.
Plasser belyashiene i ovnen om 20 minutter er de klare.

Hvis du vil gjøre hvitene av gjærdeig mer rødmossete, pensle dem med eggeplomme 10 minutter før slutten av prosessen.

Matlaging i tatarisk stil

Belyashi i tatarisk stil er kanskje retten som representerer hele det nasjonale kjøkkenet. De kan tilberedes på forskjellige måter, men i enhver form blir de veldig velsmakende.

Ingredienser:

melk - 250 ml;
mel - 390 g;
granulert sukker - 2 ts;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
hakket kylling og kalvekjøtt - 150 g hver;
gjær - 1 ts;
salt, spisskummen, pepper, olje - etter preferanse.

Matlagingstrinn:

Kombiner melk, et glass mel, gjær, salt og sukker i en bolle. Rør blandingen godt til klumpene forsvinner helt. Hvis det brukes ingredienser av god kvalitet, vil 15 minutter være nok til at deigen blir luftig.
Når blandingen er klar, tilsett egget, melet og 3 ss. l. oljer
Elt deigen til den blir elastisk, sett den på et lunt sted. Vi gjentar denne handlingen 2 ganger.
Legg begge typer kjøttdeig og finhakket løk i en bolle, tilsett salt og krydder.
Del deigen i flere kuler og strekk dem til en flat kake med hendene. Vi sprer fyllet og fester kantene nærmere midten.
Stek belyashien på middels varme i ca 6 minutter.

Du må spise paiene mens de fortsatt er varme - umiddelbart etter koking.

Laget av butterdeig

Du kan også bruke butterdeig til hvite. Ja, dette er ikke en tradisjonell oppskrift, men paiene blir ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

deig - 0,5 kg;
hakket kjøtt - 0,3 kg;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Finhakk løken, tilsett den i kjøttdeigen, salt og pepper.
Pisk egget.
Kjevle ut deigen, skjær ut flere rektangler som måler 10 x 20 centimeter.
Legg kjøttdeigen på den ene halvdelen av rektangelet. Smør de frie kantene på produktet med egg og koble til begge deler.
Stek paiene på begge sider til de er gyldenbrune.

For å sikre at delene av deigen ikke skiller seg, er det ikke nødvendig å bruke et egg - det kan erstattes helt med drikkevann, som må brukes til å behandle kantene på bakverket.

Bakt belyashi med kefir i ovnen

Bakt hvit med kjøtt er mye sunnere enn stekt.

For å tilberede deilige hvite trenger du følgende produkter:

hakket kjøtt - 0,4 kg;
kefir - 250 ml;
løk - 110 g;
egg - 2 stk.;
mel - opptil 700 g;
margarin - 0,1 kg;
brus - 1 ts;
salt, krydder - etter smak.

Oppskrift:

Mal løken i en blender, tilsett salt og krydder. Flytt løken til kjøttdeigen.
Pisk eggene og bland dem med kefir.
Bland den smeltede margarinen med brus og salt, bland blandingen godt.
Sikt melet og tilsett det i kefiren. Elt deigen, form små kuler av den, og bruk en kjevle for å gjøre dem til flate kaker.
Legg fyllet i midten av hver smultring og forsegl kantene.
Vi baker hvitene i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

Ved å bruke denne oppskriften kan du også forberede åpningsbelyashi, hvis fylling vil være synlig i midten.

Fylt med kjøttdeig og poteter

Belyashi fra kjøtt og poteter er tilberedt av følgende ingredienser:

hakket kjøtt - 0,3 kg;
løk - 2 stk;
poteter - 2 stk;
ferdiglaget gjærdeig;
salt, krydder.

Forberedelse:

Skjær brystet i biter.
Mal løk og kyllingfilet i en foodprosessor. Salt og pepper det resulterende kjøttdeig.
Del deigen i biter, kjevle ut de flate kakene, legg fyllet i midten av hvert lag, og klyp kantene på produktene.
Stek belyashiene i en stekepanne til de blir gyldenbrune.

Kyllingfiletpaiene er klare, du kan starte måltidet.

Dovne hvite i ovnen

Denne typen baking vil hjelpe vertinnen hvis "uventede" gjester kommer hjem til henne.

Ingredienser:

kefir - 2 glass;
legepølse - 300 g;
egg - 4 stk;
løk - 2 stk.;
brus - 1/2 ts;
sukker - 1 ts;
mel - fra 600 g;
smør, salt - etter preferanse.

Forberedelse:

Kombiner kefir med den nødvendige mengden brus.
Pisk eggene, bland dem med mel, salt og perlesukker.
Bland deigen. Konsistensen skal være tyktflytende.
Hakk løken og stek i olje.
Skjær doktorpølsen i terninger og bland med løk.
Del deigen i flere stykker, kjevle ut smultringene og "pakk" pølsefyllet inn i dem.
Sett paiene i ovnen (180°C) i 10 minutter.

Du kan servere varm mat til bordet.
Å lage belyashi i ovnen er ikke veldig enkelt og ikke så raskt, men du vil virkelig nyte denne deilige nasjonalretten! Eksperimenter med krydder og tilleggsingredienser, og kanskje du kan lage ditt eget kulinariske mesterverk.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Alle i familien min elsker bakverk, både søtt og fylt med kjøtt eller fisk. Derfor baker jeg også så mør og veldig velsmakende belyashiki ganske ofte. Jeg forstår at karbohydrater i slike mengder ikke er særlig sunn mat, men vi fører alle en sunn livsstil, driver med sport og har ikke en tendens til å gå opp i overvekt. Derfor har jeg lett råd til å bake paier eller annen dessert.
I det siste har jeg bakt original belyashi med kjøttdeig på sandkaker oftere. Resultatet er møre, litt smuldrete og svært smakfulle hvite, som jeg ikke steker i olje, men tilbereder på en mer kostholdsmessig måte - jeg baker i ovnen. Vanligvis tar mannen min halvparten av alle bakevarene på en gang, og etter en god trening spiser fotballspillerne disse hvite rett i garderoben, skylt ned med aromatisk te fra termos. Og det faktum at belyashiki er virkelig velsmakende er bevist av det faktum at nesten alle konene til min manns venner allerede har tatt denne oppskriften fra meg og også baker deilig belyashi.
Så jeg foreslår at du også blir med og baker slike interessante produkter rett til middag. Dessuten er alt så enkelt å gjøre, fordi deigen eltes raskt nok, du kan ta kjøttdeig i butikken, men jeg liker å lage den hjemme. For å gjøre dette foretrekker jeg å ta svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner, da er kjøttdeig mer velsmakende, og for å gjøre det også pikant, saftig og moderat krydret, legger jeg definitivt til løk og krydder. Hvis ønskelig, finhakker jeg noen ganger også fersk persille, basilikum, ruccola, koriander og blander det også inn i kjøttdeigen, da minner slik baking meg om en orientalsk rett. Så, i dag for deg - belyashi i ovnen, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.
Oppskriften er for 20 hvite.

Ingredienser:

- kyllingegg - 2 stk.,
- fett (margarin eller smør) - 100 g,
- hvetemel - 3 kopper,
- kefir - 1 glass,
- natron - 1 ts,
- bordsalt - en klype,
- kjøtt (hakket kjøtt) - 450 g,
- løk - 2 stk.,
- krydder.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Rør en skje brus i et glass kefir og vent til reaksjonen finner sted (kefiren bobler).

Hell kefir og smeltet margarin i en bolle, tilsett kyllingegg (reserver en eggeplomme for å smøre hvitene).

Tilsett siktet mel litt etter litt.

La oss la den hvile litt mens vi kommer til fyllet.
Mal kjøttet i en kjøttkvern sammen med løken.

Tilsett salt og krydder i kjøttdeigen og bland.

Del deigen i små biter.

Rull ut hver og en. Hell fyllet på den.

Rull deigen til en pose, la den være litt åpen.

Legg på en deco kledd med papir og pensle med pisket eggeplomme.

Stek produktene i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

God appetitt!

Å, så fristende lukten av hvitt kjøtt med kjøtt er når du står på en bussholdeplass og venter på offentlig transport. Når du glemmer alt i verden, nyter du denne paien, og setter deg mett og fornøyd på bussen. Og neste dag går du ikke på jobb på grunn av akutt matforgiftning. Er dette en kjent historie? Jeg tror mange har vært borti dette mer enn en gang. Så hvorfor lide på grunn av din midlertidige svakhet: gå på en ukentlig diett, svelg piller (i beste fall), hvis du kan forberede alt dette selv og ganske raskt? Advar derfor familien din om at i dag vil du definitivt glede dem med deilige hvite. De vil sikkert være glade for denne nyheten.

Belyashi i ovnen smaker rett og slett fantastisk hvis du forbereder deigen riktig, så la oss finne ut av dette først.

Hvordan lage deigen

For å tilberede deilig belyashi i ovnen, brukes oftest gjærdeig. Derfor vil vi vurdere oppskriften hans i detalj. Så for å forberede det trenger vi:

mel (hvete) - 1 kg;
melk - 400 ml;
egg - 2 stk;
fersk gjær - 40 gr.;
sukker - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 240 ml;
salt - 2 ts.

Kokeprosess

Hell melken i en beholder og sett den på komfyren over lav varme for enkel oppvarming (dette kan også gjøres i mikrobølgeovnen). Ha gjær og sukker der. Plasser på et lunt sted i 10-15 minutter til den såkalte hetten vises.

Sikt melet og tilsett salt i mellomtiden. Pisk eggene og bland med gjærblandingen vår. Hell i melet og begynn å elte deigen, tilsett gradvis vegetabilsk olje. Etter det, sett den på et varmt sted i 1,5-2 timer. Det er det, nå kan du trygt lage belyashi i ovnen.

Gjærfri deig til hvite

Med denne deigen blir kjøttpaiene våre veldig velsmakende og utrolig saftige. For å forberede det trenger vi:

mel - 1 kg;
kefir - 1,5 ss;
margarin - 200 gr.;
egg - 3 stk.;
brus - 1 ts;
salt - 1 ts.

Denne deigen for hvite i ovnen skal ikke bli veldig bratt, ellers vil vi ikke oppnå ønsket mykhet og saftighet. Så ta margarinen ut av kjøleskapet, riv den på et fint rivjern og bland den med et glass mel. Pisk eggene i en separat beholder, tilsett salt, brus og kefir. Bland mel og margarin med eggeblandingen vår. Deretter begynner vi å elte deigen, og tilsetter gradvis mel. Den skal bli ganske myk, men ikke flytende eller hard. Plasser på et varmt sted for å trekke. Det er det, deigen vår er klar!

Den andre versjonen av gjærdeig for hvite

Denne oppskriften vil gjøre bakevarene dine luftige og veldig velsmakende. For å forberede oss trenger vi:

mel - 500 gr.;
varmt vann - 0,5 kopper;
melk - 1 glass;
sukker - 1 ts;
tørr gjær - pose (7g);
smør - 100 gr.;
egg (plomme for smøring av hvite);
dill.

For å lage belyashi med kjøtt i ovnen, smelt først gjæren i varmt vann, rør og tilsett sukker. La stå på et varmt sted i 15 minutter til det dannes en "hette". Varm opp melken i mikrobølgeovnen og hell den i forhåndssmeltet smør, tilsett salt, tilsett en blanding av gjær og vann og rør. La oss nå begynne å elte deigen. Det skal ligge bak hendene dine. Etter dette, ta en beholder, smør den med vegetabilsk olje, legg deigen vår der og la den stå på et varmt sted i 1,5-2 timer.

Forbereder fyllet

Belyashi i ovnen vil vise seg veldig velsmakende hvis fyllet tilberedes riktig. En av hovedbetingelsene er tining av kjøttdeigen. Dette bør gjøres naturlig. Det er bedre å tine kjøttdeigen på forhånd.

Skrell deretter løken, vask den under rennende vann og finhakk den. Hvis du ikke vil felle tårer, kan du male grønnsaken vår gjennom en kjøttkvern eller male den i en blender, men ikke glem å tømme saften, ellers blir fyllet for for væske. Etter dette legger du løken til vår tinte kjøttdeig, salt, pepper og bland. Finhakk dillen og tilsett den i kjøttdeigen vår. Bland grundig igjen. Det er det, fyllet er klart!

Danner hvite

Etter at deigen har stått og fyllet er forberedt, kan vi begynne å lage våre fremtidige kjøttpaier. For å gjøre dette, dryss kjøkkenbordet sjenerøst med mel og ta ut deigen vår. Vi kutter av en liten del fra den og danner en såkalt pølse. Den skal ikke bli for tynn. Vi kutter vår "hvite pølse" i små biter. Vi danner baller av dem med hendene. Ta en kjevle og bruk den til å kjevle ut flate kaker (tykkelsen skal være minst 1 cm).

Fordel fyllet på hver av dem med en skje. Vi klemmer kantene på flatbrødet i en sirkel og samler deigen. La det være et hull i midten av kaken (du trenger ikke å la det være). Slå på ovnen og forvarm den til 200 grader. Smør en bakeplate med olje og plasser vår belyashi (oppskriften i ovnen er praktisk talt ikke forskjellig fra oppskriften på stekt belyashi) i kort avstand fra hverandre. Skille eggeplommen fra hviten. Pisk den første godt og smør hver pai med den.

Sett i ovnen i 40 minutter til den er brun. Ta den deretter ut og la den avkjøles under et håndkle i 20 minutter. Det er alt, våre hvite er klare! I ovnen blir de veldig velsmakende, saftige og aromatiske. God appetitt!

Hvordan lage vac-belyashi i ovnen?

Dette er en ganske næringsrik og smakfull rett som vil være et flott tillegg til en kopp te. Enhver husmor som vet hvordan de skal håndtere deig i det minste, kan lage wak-belyashi i ovnen. Så for forberedelse trenger vi:

deig (alternativer beskrevet ovenfor);
hakket kjøtt (helst blandet - svinekjøtt og storfekjøtt) - 1 kg;
løk - 2 stk.;
poteter - 2 stk;
pepper;
salt.

Så mens deigen vår trekkes på et varmt sted, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette, kutt potetene i små terninger og hakk løken. Bland ingrediensene med kjøttdeigen, salt og pepper, tilsett litt vann for å gjøre hvitene saftige.

Bruk en kjevle, kjevle ut deigen til flate kaker og legg fyllet vårt i midten av hver. Vi danner belyashi (oppskriften på ovnsbakte vac-paier er, som du kan se, ganske enkel). Legg paiene våre på en bakeplate, pensle med forpisket eggeplomme og sett i ovnen i 40 minutter på 200 grader. La avkjøles under et håndkle. Vår deilige wak-belyashiki er klar. God appetitt!

Hvordan lage belyashi i ovnen? Ja, veldig enkelt! Hovedsaken er i det minste å kunne håndtere ovn og deig i den minste grad. Gled derfor dine kjære med denne deilige og mettende retten kommende helg.