Hvordan fryse grønnsaker og urter riktig for vinteren. Hvordan fryse grønnsaker og urter til vinteren Er det mulig å fryse grønt til vinteren?

Hver husmor drømmer om å bruke ferske krydder på kjøkkenet hele året. Takket være moderne teknologi er dette mulig. La oss se på hvordan du fryser greener til vinteren i fryseren.

Er det mulig å fryse greener i det hele tatt?

Noen husmødre er redde for at det grønne krydderet etter frysing vil miste sine fordelaktige egenskaper og attraktive saftige utseende. Og de gjør hovedfeilen: de kjøper drivhusmat i supermarkeder, som står der i flere uker.

Men dette er en feil med rask, dypfrysing, den sunne urten beholder alle vitaminene i sin opprinnelige form. Og også en vakker nyanse som pynter så mye på retten.

Når du kjenner de grunnleggende reglene, kan du gi deg selv alle typer sesonggress hele året:

Mer eller mindre upretensiøse planter er dill, persille, koriander og selleri. De kan enten hakkes eller rett og slett lagres som en hel haug. Eller rettere sagt, bruk fantasien og lag kulinariske forberedelser med en gang. Finhakk for eksempel og bland i små porsjoner, slik at du om nødvendig umiddelbart kan fjerne og bruke. Eller samle små buketter og frys dem ned også.
Med mer saftige blader, som syre og spinat, er det allerede vanskeligere. Det er å foretrekke å koke dem i en isbit for å redusere metningen med fuktighet, da vil vi vurdere denne metoden mer detaljert.
Hvis du ikke visste, er purre også frosset. Men de gjør dette med en dypere frysing, ca -18 grader, og lagrer det så sammen med alle de andre greenene.

Hvilke grønnsaker bør ikke fryses?

Imidlertid er ikke alt ugress verdt å bruke. For eksempel, grønn løk, siden de absorberer fuktighet, mister smak, lukt og utseende.

Basilikum er heller ingen god idé, den vil utvilsomt miste hovedtrekket sitt, nemlig lukten. I denne situasjonen vil tørking være mer akseptabel, samtidig som de spesifikke notene av aromaen opprettholdes.

Det første trinnet er å skylle gresskvistene godt og tørke dem, men ikke lenge, da bladene kan visne. Du kan legge den ut på et håndkle eller la vannet renne gjennom et dørslag.

Hvis du planlegger å forberede formene tett, kan du helle kokende vann over dem i noen sekunder. På denne måten kan flere skiver passe inn i én celle. Avhengig av typen ugress og bekvemmelighet, må du også velge en lagringsmetode. Det anbefales å lage små porsjoner av preparater fra forskjellige blandinger.

Alt avhenger av ditt ønske, tid tilgjengelig for forberedelse og plass i fryseren.

Det er flere interessante måter:

I pakker. Du kan legge alt i en stor, men det er mer praktisk å ta flere små og ordne dem i porsjoner på en gang. Om nødvendig vil det være nok å ta en ut og legge den umiddelbart frossen til den ferdige retten, hvis den er varm. Ulempen med et stort volum er at du må ta det ut og injisere det hver gang, mens den gjenværende delen gradvis vil tine. Og gjentatt frysing påvirker kvaliteten negativt og danner også ekstra is.
I en flaske. Vi kutter flasken og legger hakkede planter eller pent brettede kvister der. Men du bør merke deg at dette ikke er veldig kompakt for et kjøleskap.
I folie. Egnet for både knust og buntet oppbevaring. Du må samle en rekke grønnsaker og pakke dem inn i folie i mellomstore porsjoner. Fordelen er veldig rask frysing, og jo raskere det er, jo flere vitaminer vil bli bevart. Men folie holder dårlig tilbake aromaen, så det er bedre å pakke arbeidsstykkene inn i en pose etterpå.
I klamfilm. Legg en liten mengde skiver på film, rull til en pølse og kutt. Sett i fryseren og vent til frysing oppstår. Deretter legger du alt i en pose og legger det bort for langtidsoppbevaring.
I containere. Den vaskede og tørkede vegetasjonen bør legges i beholdere, egnet for kvister og skjæring, og gjemmes i fryseren. Igjen, du må ta hensyn til størrelsen, kanskje det er plass nå, men i fremtiden vil det være en hindring. Vær oppmerksom på at det er bedre å ta beholdere fra silikon eller plast.
I isbrett. Denne metoden er egnet for både saftige blader og vanlig krydder. Legg de finhakkede grenene i former, du kan først helle kokende vann over slik at grønnsakene setter seg og mer får plass, fyll på med kaldt vann og spar. For å unngå forvirring i fremtiden om hvilken type som er hvilken, kan du ta beholdere med forskjellige former, eller lage blandinger. Det er lite sannsynlig at du vil kunne se hva som er i formen under et islag.

Du bestemmer selv hvordan du bruker den, avhengig av retten, hvis den er varm kan du bruke den med en gang uten å tine den, hvis ikke, vent til vannet har sunket, tørk det og tilsett det.

Det gjør den også enklere å bruke; det er ikke nødvendig å tine kuben for å bli kvitt vann. Denne metoden er mer egnet for høsting av urter. For å bevare aromaen kan du tilberede timian, timian, basilikum, men du kan bruke andre.

For å forberede, må du følge den vanlige prosedyren: vask, tørk, separer bladene fra stammen og kutt bare dem. Deretter fordeler du blandingen i isbrett omtrent 2/3 av beholderen og fyller med olivenolje eller vegetabilsk olje.

Valget av fyll er etter ditt skjønn. Sett formen i fryseren et døgn, etter at terningene har stivnet, ha over i en pose og oppbevar.

Du kan også legge til smør. Men for å gjøre dette, må du først smelte det og avkjøle det litt for ikke å koke krydderet. Neste på listen: hell den inn i kammeret.

Hvordan fryse greener til vinteren i fryseren: hvor lenge kan du lagre

Hvis alle reglene følges, vaskes godt, tørkes, når holdbarheten 10-12 måneder. Altså rett før ny sesong.

Selvfølgelig, hvis det blir der lenger, vil det visuelt ikke skje noe med det, men mengden vitaminer vil stadig synke. Og hva er vitsen med dette når du kan lage en ny blank. Så før du lager fryseren din, beregn behovene dine.

Under ingen omstendigheter skal greener fryses på nytt, alle vitaminer vil gå tapt, så det anbefales å tilberede små porsjoner.

Hvordan bestemme om du skal tørke eller fryse?

Fra synspunktet om å bevare vitaminer og positive egenskaper, bør greener og ethvert produkt fryses fersk. Hvis du velger en gjeng, venter en uke og deretter bestemmer deg for å beholde den, hjelper det ikke. Den vil visne og miste all sin sjarm.

Men frysing har en ulempe - lukten går tapt, så hvis det viktigste for deg er å krydre maten med smak, vil tørking være nok, og nyttige vitaminer vil bli funnet i andre ingredienser.

Mange sparsomme kokker vet at den enkleste måten å lagre hage-, hage- og drivhusavlinger på i lang tid er å fryse urter, grønnsaker og bær. Uten konserveringsmidler, varmebehandling og andre arbeidskrevende problemer, pakkes den valgte innhøstingen og sendes til fryseren.

Du trenger matfilm, plastbeholdere med lokk og poser, beholdere med isrom eller silikonformer for godteri/muffins. Sørg på forhånd at alle beholdere for frysing av greener er rene og tørre.

Ved tilberedning av retter tilsettes frosne grønnsaker både frosne og etter tining. Når du for eksempel pisker usøte smoothies og ulike vitamincocktailer, kan du knuse drinkene umiddelbart og avkjøle dem umiddelbart.

For å ha et valg og et utvalg, vil vi fryse greenene ikke i bulk, men i forskjellige alternativer. Vi vil blande litt forskjellig, dele litt etter type, la noen være hele grener, og hogge og male noen.

Eventuelle friske urter kan fryses på lignende måte. I tillegg til dill, løk og persille fyller de opp spinatblader, sorrel, koriander, basilikum, hvitløkspiler, vill hvitløk og andre skudd.

Koketid: 60 minutter / Antall porsjoner: 10

Ingredienser

grønn løk - en haug
persille, dill - haug

Forberedelse

Slik at grønne halvfabrikater umiddelbart er klare til bruk, først og fremst vasker vi alle grenene og løkfjærene med kaldt vann, skyller godt - på de som bare er fra hagesengene, forblir det vanligvis jord. Vi moser ikke, vi prøver å handle forsiktig og bevare saften. Rist av de rene greenene og legg dem ut i løse rader på et klede eller tørkepapir. Vi gir den tid til å tørke, noen ganger snur den. Hvis du kommer over råtne eller tørre grener, skille dem fra den generelle gjengen og kast dem.

Vi begynner å pakke rene og tørre greener. Det enkleste alternativet er å samle et utvalg av tre typer (løk, persille og dill), pakk dem inn i matfilm som en hel bukett, uten å kutte dem. For enkelhets skyld kan du legge ved en etikett som sier nøyaktig hva som er frosset og sette datoen. En slik prefabrikkert haug er nyttig for retter der enhver form for vegetasjon er god og det ikke er klare begrensninger på en bestemt variant. Når emballasjen er myk (som film), er det bedre å holde arbeidsstykkene på toppen av alle rekvisita eller på en romslig hylle, og ikke stable dem sammen med andre poser eller beholdere.

Vi fryser ned noen av løkfjærene selv, uten dill og persille. Hakk i små ringer, om ønskelig, skille den hvite delen fra den grønne og legg også i forskjellige beholdere eller poser. Hvis det ikke er et slikt mål, hell alle stiklinger i beholderen på en gang.

En annen metode - uten komplikasjoner. Vi kutter av de harde stilkene av dill og persille (vi kaster dem ikke, vi fryser dem separat for matlaging av kjøttkraft med røtter og urter, eller vi maler dem i en kvern med forskjellige avskjær til små flak, til en pasta). Vi hakker bladene fint eller grovt med en kniv og fordeler dem i beholdere eller poser.

Kvern den nå med den minste "kaliber" til den blir en puré eller små flak. Og her trenger du en hakker med et "kniv" -vedlegg eller en stavmikser. Hvis de ikke er der, før dem gjennom en kjøttkvern (en eller to ganger). Dette halvfabrikatet tilsettes supper, buljonger, grønnsakspureer, frokostblandinger, sauser, dipper og drinker.

Vi fyller isfryseceller, små silikon- eller plastformer med finhakkede urter, og fyller dem med drikkevann.

Så vi sender hele bunter, skiver og purerte "terninger" til fryseren til de er helt frosne og for lagring. Hvis noe var frosset på et brett, etter herding, hell det i poser/beholdere med lokk. Vi tar de grønne isbitene ut av cellene og pakker dem i en praktisk beholder.

Den enkleste frysingen av grønt kommer godt med på kjøkkenet mer enn én gang når du tilbereder sauser, salsaer og dipper, første- og andreretter og marinering, flatbrød, velsmakende paier og cocktailer.

Folk har lenge lært å lagre planteprodukter for vinteren, hvis mangel ikke kan kompenseres for om vinteren. Friske urter er en av dem. Krydderet inneholder vitamin A, B, C, magnesium, sink, selen, bioflavonoider, som aktiverer immunforsvaret og fremmer celleforyngelse. Frysing er den beste konserveringsmetoden, og minimerer tap av næringsstoffer. For å ha et vitaminrikt produkt på bordet gjennom den kalde årstiden, må du vite hvordan du fryser ferske grønnsaker til vinteren riktig, uten feil.

Hvilke grønnsaker kan fryses til vinteren?

Ikke alle greener tåler frysing. Dill, persille, koriander, salvie, estragon, timian, mynte, sitronmelisse, ruccola, sorrel og purre beholder presentasjonen og smaken. Salat og grønn løk blir derimot vannaktig og skjemmende etter tining.

Regler for forberedelse til frysing

Kun friske urter samlet i løpet av den aktuelle dagen er egnet for frysing for langtidslagring. Det må sorteres ut, visne blader, tykke stilker og røtter fjernes. Skyll deretter grundig med kaldt rennende vann og tørk på et tykt papirhåndkle. Det er ikke nødvendig å holde planten i luften i mer enn 2 timer, ellers vil den visne.

Hvordan fryse greener til vinteren

Det er forskjellige måter å fryse friske urter til vinteren på: hele og hakkede, med tilsetning av olje og i form av isbiter.

Bunter

Den enkleste og raskeste metoden for kald konservering er å fryse hele haugen. Du må ta flere grener av friske urter, løsne dem, vaske dem og tørke dem. Legg deretter i en plastpose, forsegl lett, fjern luft, forsegl og frys. Grønt tilberedt på denne måten kan tines for vinteren enten hele eller i separate grener.

Ofte, når du behandler ferske greener, blir seige, grove stilker igjen. Sparsomme husmødre kaster dem ikke, men fryser dem ned i poser og binder dem i bunter på 10–20 stykker. Mens du koker suppen, kaster du haugen i den kokende buljongen i 15 minutter, tar den ut og kaster den.

Makulert

Det er veldig praktisk å tilberede friske hakkede urter for senere bruk til vinteren. Før den fryses til vinteren, må den tørkes litt ved å spre den i et jevnt lag på et skjærebrett. Legg så i denne formen i fryseren i 1 time. Når ferske greener fryser, hell dem i en forberedt beholder eller pose. Pakket kompakt tar den mindre plass - du kan enkelt ta riktig mengde og legge resten tilbake. Det er tillatt å tilsette knuste krydder til retter uten først å tine dem.

Friske urter kan fryses enkeltvis eller som blandinger. Det er mange alternativer, her er noen av dem:

500 g dill, 300 g persille, 200 g selleri;
200 g hver persille og selleri, 100 g hver av timian og merian, 50 g salt;
ta dill, persille, timian og estragon i like deler;
salvie, salt og basilikum i like mengder.

Tilbered friske urter med den klassiske metoden, hakk, bland grundig og frys ned som beskrevet ovenfor.

Viktig! Når du skjærer friske urter, starter en oksidasjonsprosess, noe som fører til et delvis tap av vitaminer. For bedre å bevare næringsstoffene kan planten rives for hånd.

Grønne isbiter

Denne metoden for å fryse ferske urter er egnet for å lage supper i løpet av den lange vinteren. De mest brukte råvarene er dill, persille og sorrel. De tilberedte spiselige delene av plantene knuses, legges tett i isbrett og fylles med vann. Når væsken fryser, fjernes isen fra formen og legges i en egen pose. Det anbefales å notere det om innholdet og datoen for konservering. Når du tilbereder en suppe, saus eller lapskaus, trenger du bare å ta ut en terning med nødvendig innhold og kaste den i den kokende buljongen.

Merk følgende! For å helle friske urter i former kan du bruke rik kjøttkraft fra kjøtt, fjærfe eller fisk i stedet for vann.

Med smør

Frysing av friske urter i oljeterninger passer for seige urter: basilikum, timian, timian, oregano, salvie. Dette er nødvendig for å deretter krydre varme retter med dem. Bare de ømmeste delene av planter - blader og unge kvister - bør plantes. De må rives eller kuttes i porsjoner, slik at de blir lagt til mat, tett fylt med isbrett og fylt med vegetabilsk olje. Bitene vil fryse i minst et døgn, deretter legges de i en pose og legges i fryseren til de skal brukes.

En ekstremt sunn, smakfull og aromatisk olje oppnås ved å blande med hakkede friske urter. Du vil trenge:

200 g smør;
1 haug med dill med persille;
salt.

Legg smøret på et lunt sted til det er mykt. Finhakk de krydrede friske urtene eller mal dem i en blender. Bland ingrediensene, tilsett salt etter smak og frys. Hvis ønskelig, kan du legge til 1-2 fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Frysebeholderen må samsvare med formålet med arbeidsstykket. Hvis du planlegger å smaksette grøt eller kokte poteter med denne oljen, er det bedre å pakke den i isbrett. Hvis du trenger å fryse grønt smør til smørbrød, vil det være mer praktisk å plassere det i små beholdere eller lage briketter ved hjelp av klamfilm.

En pasta tilberedes av aromatiske friske urter og vegetabilsk olje, og blander dem i forholdet 2:1.

Uvanlige oppskrifter

Du kan bruke originale oppskrifter for å fryse greener til vinteren. Det ville vært interessant å fryse isbiter med smak for å lage drinker. Ingredienser:

2–3 grener av fersk mynte eller sitronmelisse;
1 sitron;
vann.

Legg 2-4 blader av aromatiske friske urter i iscellene, tilsett noen dråper sitronsaft, tilsett avkjølt kokt vann og sett i fryseren.

For å tilberede varme sauser, supper, gryteretter og sauser, kan friske urter fryses i tomatjuice for vinteren. Oppskriften inneholder følgende produkter:

dill;
persille;
basilikum;
piler av ung hvitløk;
tomat juice.

Friske urter bør hakkes, blandes og legges i isbrett. Hell i tomatjuice og frys.

Estragon er inkludert i oppskrifter på ulike varme retter og drikke. Vinbaserte terninger har en lys krydret aroma. Du må forberede:

2–3 grener av estragon;
300 ml tørr hvitvin.

Mal fersk estragon, hell i vin, kok til halvparten av volumet fordamper. Når den er avkjølt, hell den i et isbrett, frys ned og la stå til vinteren.

Alternativt kan du fryse tilberedt pestosaus til vinteren. Følgende produkter vil være påkrevd:

haug med basilikum;
en halv haug med persille;
en halv haug med ruccola;
3 fedd hvitløk;
100 g pinjekjerner
100 g parmesan eller annen hard ost;
150 ml olivenolje;
50 ml sitronsaft.

Vask friske grønnsaker, fjern grove deler og tørk. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Riv osten og bland med hvitløk. I en blender maler du først nøttene, tilsett deretter urter, ost, smør, sitronsaft en etter en, og mal til en pasta med homogen konsistens. Tilsett salt etter smak, legg i små beholdere og frys.

Mange elsker retter med hvitløkspiler. De kan fryses til vinteren i små beholdere for engangsbruk. Pilene kuttes i 4–5 cm lange biter, etter å ha fjernet stilkene. Legg i kokende vann, kok i 3 minutter, avkjøl og sett i fryseren. Tin om vinteren og tilsett varme retter og tilbehør.

Hvor lenge kan du lagre og ved hvilken temperatur?

Friske urter frosset for vinteren lagres ved temperaturer fra -18 °C og under i opptil 12 måneder. Det er bedre å plassere emnene i plastmatbeholdere eller plastposer. Når du fyller beholdere, er det nødvendig å fjerne luft - vakuumemballasje kan brukes til dette formålet. Prosessen må foregå raskt, så produktene må plasseres i små porsjoner 2-4 cm tykke. Du kan tine arbeidsstykkene bare én gang - en gjentatt prosedyre er uakseptabel.

Konklusjon

Metoden for å fryse ferske greener til vinteren bestemmes av mål og personlige preferanser. Det er godt å tilsette knust krydder eller bunter til salater, is og smørbiter til varme retter. Hvis du følger alle anbefalingene og følger frysereglene, vil den beholde sin friskhet og sunne vitaminer i lang tid.

Relaterte innlegg

Det er ingen lignende oppføringer.

Jeg foreslår at du prøver flere måter å fryse greener på: det er praktisk å fryse isgrønne terninger, terninger laget av smør og greener fungerer utmerket, og det enkleste alternativet er å fryse hakkede greener i en pose. er allerede på nettstedet, så jeg vil dvele mer detaljert på de gjenværende metodene.

Før du fryser greener, må du nøye sortere dem, fjerne alle skadede og begynner å forringes grener. Og så skyll godt. Jeg pleier å vaske grønnsakene under iskaldt rennende vann, for så å la det renne godt av seg, for det er viktig for oss å bli kvitt overflødig fuktighet før fryseprosessen.

Nå må du kutte greenene, jeg tror det er bedre å gjøre det som vanlig: kutte det slik du vanligvis gjør det.

Og selv om jeg hakket både dill og persille hver for seg, bestemte jeg meg for å fryse blandingen ved å kombinere dem. Du kan trygt lage din egen "grønne blanding", men jeg vil absolutt anbefale å fryse dette alternativet - persille + dill, fordi disse to urtetypene brukes i nesten alle slaviske retter.

Så jeg helte en liten mengde dill og persille i en ren plastpose og blandet grønnsakene. Jeg foretrekker å lage slike poser små, da er den korte og tynne "pølsen" veldig praktisk å lagre i fryseren.

Grønnsakene i posen må pakkes forsiktig inn, med den obligatoriske klistremerkelappen inni som indikerer nøyaktig hva vi frøs og når. Disse "pølse"-posene kan legges i fryseren for oppbevaring. Jeg spesifiserte med vilje ikke den spesifikke frysedatoen på klistremerket, fordi det etter min mening er nok å indikere måneden, fordi frosne greener trygt kan lagres i omtrent et år.

La oss gå videre til den andre frysemetoden. Vi må blande de hakkede greenene med smør. Dette er veldig enkelt å gjøre hvis du husker å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd. Smøret skal smelte nok til å enkelt blandes med hakket dill og persille.

Legg den resulterende oljeaktige, aromatiske blandingen i isbitbrett. Min favoritt ting å bruke er imidlertid ikke spesielle former, men tabletter fra godtebokser. Cellene der har en passende størrelse, og viktigst av alt, slike innlegg fra godteribokser kan da ikke vaskes i det hele tatt, men bare kastes.

Etter at alle formene er fylt, må de legges i fryseren. Noen timer er nok til at grønnsakene fryser perfekt.

Mange husmødre lager forberedelser, takket være at familien får vitaminer gjennom hele vinteren. Vi snakker om frysing av urter. Grønt som høstes på denne måten inneholder flere ganger mer nyttige stoffer enn de som dyrkes om vinteren i drivhus. Derfor er spørsmålene "Hvordan fryse dill til vinteren?" eller "Hvilke krydder er best for dette?" er av stor interesse for mange husmødre.

Hvilken arbeidsstykkeform å velge

Hver familie bestemmer hvilke greener som skal brukes til frysing individuelt - alt avhenger av preferanser. Noen liker dill og persille, andre trenger koriander eller basilikum, noen lager retter med rosmarin. Hvorvidt en type grøntområder eller dens variasjon skal velges er også opp til vertinnen å avgjøre.

Men det er verdt å snakke mer detaljert om hvordan du fryser dill til vinteren og bevarer alle de verdifulle egenskapene til urter. Teknologien for høsting av denne typen vil i stor grad avhenge av mengden grøntområder du bestemte deg for å spare til vinteren og av de tekniske egenskapene til fryseenheten.

I tillegg avhenger rekkefølgen av alle handlinger av fryseformen - dill vil være i separate beholdere i små porsjoner eller i en pose, forskjellige typer urter skal plasseres separat eller en blanding av dem vil bli tilberedt, ekstra ingredienser vil bli brukt eller krydder lagres uten urenheter.

Hvordan tilberede greener

Det er to måter å tilberede persille, koriander og dill for frysing. En av dem anbefaler å vaske grønnsakene, og en annen metode er å blanchere krydderne.

Hver har sine fordeler og ulemper. For eksempel, når du blancherer greener, vil tapet av noen vitaminer og aromatiske stoffer være uunngåelig. Derfor, for å bevare alt verdifullt som er i krydret greener, brukes den første metoden oftest.

Før du fryser dill og persille, skal de vaskes med kaldt vann, ristes og legges på en serviett slik at fuktigheten fra kvistene renner. Denne prosessen bør ikke ta mye tid, siden urtene kan visne, noe som er uønsket.

Frysing av dill i bunter

Før du beskriver en metode som vil fortelle deg hvordan du fryser dill i bunter til vinteren, må du ta hensyn til det faktum at det er veldig enkelt og tar veldig lite tid. Men når du tilbereder retter om vinteren, må greenene deles i deler hvis de fryses i store bunter. Du må kutte av stilkene og stiklingene av dillblader som ikke brukes til mat. Det følger at plassen i fryseren ikke ble brukt helt rasjonelt, og tid ble spart først på høsten.

Selve prosessen er veldig enkel. Legg de tilberedte kvistene med dill eller andre urter i kammeret i ett lag i omtrent to timer. Etter dette kan de slås sammen til bunter og legges i beholdere hvor de skal lagres i løpet av vinteren.

Hakket grønt

Muligheten for å fryse hakkede urter er mest egnet for husmødre som liker å tilberede mat og ikke har noe imot å bruke tiden sin på det. Så, hvordan fryser du hakket dill til vinteren?

Det må sies med en gang at frysing av hakket grønt ikke er en så plagsom oppgave som det kan virke med det første. De tilberedte urtene må finhakkes, dryppes med kokende vann, legges på cellofan og formes til "pølser" som måler 10 cm eller mer. Legg grønnsakene i fryseren. Å bruke "pølser" er veldig praktisk - du kan bruke alt på en gang eller kutte av den nødvendige mengden grønt.

En enda mer praktisk metode er når dill tilberedes i isbiter for vinteren. I dette skjemaet kan du lagre ikke bare dill, men også andre krydrede urter.

Gresset knuses med en kniv eller blender. Grønnsakene, hakket med en kniv, legges i et dørslag og helles over med kokende vann. Dette gjøres for å gjøre det mykt. Deretter pakkes dill, persille eller andre urter tett eller komprimeres i isbitbrett, som deretter fylles med vann og legges i fryseren. Frosne grønnsaker kan oppbevares i former, eller isbiter kan legges i en beholder og formene kan gjenbrukes. Mens du lager mat, ta det nødvendige antallet isbiter og legg dem til retten.

Merknad til vertinnen

Når du vet hvordan du fryser dill, persille, koriander og andre urter på riktig måte, er det verdt å bruke noen flere tips om oppbevaring og bruk av frosne urter.

Enhver husmor som tar vare på familiens helse, fyller på med dill, estragon, persille, salvie og andre sunne urter hver sommer. For å gjøre dette, bruk bare en så enkel forberedelsesmetode som frysing.