Hvordan lage brokkolisalat. Hvor interessant og velsmakende å lage brokkolisalat: oppskrifter med bilder

Brokkoli salat regnes som en av de sunneste matvarene i verden. Brokkoli er mye brukt i en rekke retter som supper, salater, pasta, stekt ris osv. Den grønne grønnsaken er en matvare som smaker godt, er akseptabel for de fleste av oss, og er verdsatt for sine helsemessige fordeler. Det finnes mange oppskrifter for tilberedning av brokkoli, men dampet kål er best. Det vil ikke ta mer enn 5 minutter å bringe grønnsaken til beredskap.

Dampet kål er den beste måten å beholde vitamin C og sulforafan, en organisk forbindelse mot kreft. Anbefalt dampingstid for brokkoli er 3-4 minutter. Hvis du koker brokkoli for lenge, kan du ved å tømme vannet være sikker på at de ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene rett og slett har forsvunnet.

Pakket med et dusin næringsstoffer, er brokkoli fullpakket med den bredeste næringsprofilen som er tilgjengelig. En fersk studie viste en sammenheng mellom den grønne fargen på brokkoli og karotenoidinnhold. Så når du kjøper brokkoli, kjøp den grønneste kålen.

Opprinnelsen til brokkoli går tilbake til det 6. århundre f.Kr., den første omtale av kål finnes i europeiske kilder. Senere ble grønnkål populær i de amerikanske landene, og i løpet av 1900-tallet spredte den seg til alle kontinenter. I dag er Kina den største brokkolidyrkeren.

Brokkoli fordeler og skader

Grønnsakskultur er mettet med fibre, de hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer gjennom fordøyelseskanalen. Frukten er også full av antioksidanter og næringsstoffer som vitamin C og mineraler som kobber, sink, og bidrar til å opprettholde en sunn fordøyelseskanal og sunn hud.

Brokkoli er lav i kalorier, men er en utmerket kilde til vitamin B, K og C og en god kilde til folsyre og betakaroten. Det gir også B1, B2, B3, B6, jern, magnesium, kalium, fiber, kalium og sink.

Det er en fantastisk grønnsak fordi den inneholder betydelige mengder vitaminer og mineraler. Siden fruktene er rike på antioksidanter og noen aminosyrer, fungerer de som gode anti-kreftmidler. Her er bare noen få positive grunner til at du bør inkludere brokkoli i kostholdet ditt:

Glucorapanin, et av fytonæringsstoffene som finnes i betydelige mengder i brokkoli, blokkerer de negative effektene av solstråling på menneskekroppen.
Forstoppelse er en konsekvens av nesten alle typer magesykdommer, brokkoli er utmerket til å behandle denne ubehagelige lidelsen. Fiberrik brokkolifiber fremmer sunn tarmbevegelse Hvis du spiser dampet brokkoli, viser studier at fiberinnholdet passer godt sammen med galle, noe som resulterer i lettere avføring.
Magnesium og vitaminer som finnes i brokkoli kurerer surhet, letter fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer fra maten, samtidig som de beroliger magen. Grønnkål er rik på ulike næringsstoffer, inkludert den mest verdifulle omega-3 fettsyren.
Brokkoli er full av karbohydrater og et annet veldig interessant faktum: - Å spise en porsjon på 100 gram brokkoli gir deg mengden C-vitamin du trenger for en aktiv dag!

brokkoli salat oppskrift

Det vil bli en favorittrett laget med den beste kyllingmarinadeoppskriften. Tro ikke at dette er vår forutinntatte mening. Bare kok den en gang, og den beste brokkolioppskriften vil bli den mest etterspurte av venner og familiemedlemmer. Det er flere nøkkelkomponenter som gjør den spesiell.

salat ingredienser

1 kopp majones;
⅓ kopp sukker;
2 ss av hvilken som helst rødvinseddik;
1 ts selleri frø;
2 hoder av brokkoli, delt i små blomster;
400 gram bacon, ristet og kuttet i små biter
½ kopp ristede mandler;
2 grønne løk, tynne skiver;
1 kopp hakket selleri;
1½ kopper røde frøfrie druer, halvparten grønne og halve røde

Først friske frøfrie druer. Ja, vi husker at vi forbereder en brokkolisalat, ikke bli overrasket over denne unike vrien på en klassisk oppskrift. Druer gir en sødme og saftighet til retten som andre salater laget med tørket frukt ikke kan matche. Druene er delt i to og spredt over hele tallerkenen, slik at hver bit ledsages av en følelse av friskhet.

For det andre er den ristede mandelen som gjør det for meg hver gang. Du vil elske den nøtteaktige smaken. Sprø mandler skal tilsettes salaten, men i overkant slik at de kommer inn i munnen ved hver bit. Bare brente mandler kan bli enda mer smakfulle og rikere!

For det tredje. Vi trenger bacon. Bacon, bacon og mer bacon. Vi er sikre på at ikke alle er klare for å gå på vegetarisk kosthold, men dette er ikke nødvendig for å få fordelene med brokkoli. Kjedelig brokkolisalat høres ikke så tiltalende ut som vi ønsker. Men så snart husholdningen din lukter bacon, kan du være sikker på at de kommer løpende fra alle kanter.

Brokkolisalat med bacon

All denne oppskårne, søte og næringsrike basen helles i en mør, fantastisk saus laget av lett majones, med sukker, rødvinseddik og sellerifrø. Føler du den fantastiske aromaen som bæres akkurat nå fra disse bildene?

Hvordan lage den beste brokkolisalaten

Visp sammen majones, sukker, rødvinseddik og sellerifrø i en liten bolle. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Kombiner brokkoli, bacon, ristede mandler, løk, selleri og druer i en stor bolle.
For å riste mandlene, legg dem på en stor stekeplate og stek ved 175°C i 3-5 minutter. Ikke gå for langt og rør hele tiden. Mandler brenner seg for lett. Mandlene er klare når nøttene blir lysebrune.
Tilsett dressingen til resten av salatingrediensene og bland sammen.
Du kan tilsette mer saus i siste liten hvis du vil.

Tips til den beste brokkolisalaten. Ikke glem å riste mandlene før du legger dem i brokkolisalaten. Følg nøye med når du rister, den kan lett brenne seg! Salaten kan tilberedes på forhånd.

Bare tilbered dressingen separat og tilsett dressingen når du er klar til å servere salaten. Pass på at brokkolibitene er bitestørrelser og gi også rom for små barnemunner. Du kan ikke gå galt hvis du overdriver med bacon. Det ødelegger ikke smaken, hvis du ønsker det, legg gjerne til mer av det.

Brokkolisalat med jordbær

Denne brokkolisalaten er en av tidenes beste gourmetfavoritter. Dette er en ideell løsning for folk som bestemmer seg for å arrangere en fastedag. Salaten er sprø, frisk, søt, smakfull og ekstremt sunn!

Retten bugner over av friske jordbær, kremet avokado, knasende pærer, friske epler, saltede solsikkefrø, søte tørkede tyttebær og fetaost! Teksturen og smakene til brokkolisalat er ute av denne verden, spesielt når du topper den med vår signaturdressing!

Jordbærbrokkolisalat Ingredienser:

5 kopper hakket krøllete brokkoli;
1½ kopper hakkede jordbær (litt mindre enn 1 pund);
1/4 kopp hakket rødløk;
1 pære, hakket;
1 søt eple som Fuji, skiver;
1 stor avokado, hakket
3/4 kopp tørkede tranebær;
1/2 kopp solsikkefrø;
1/3 kopp fetaost.

salat oppskrift

Det som er så spesielt med denne brokkolisalaten er at i tillegg til at det bare tar noen få minutter å smuldre alle ingrediensene i én bolle, påvirkes ikke smaken av koketiden. Innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig. Det er bedre hvis du forbereder deg litt på forhånd for mottak av gjester og legger skivene i kaldt. På denne måten slipper du å mase over matlagingene i siste liten før en flom av venner kommer.

Den vanlige brokkolisalaten inkluderte majones, sukker, rødløk, rosiner, cheddarost og bacon, men denne oppskriften er laget for å lage en sprut. Bytt ut rosiner med fruktblanding, cheddar mot feta, og søt majones med kremet valmuefrødressing. Brokkolisalaten vår bugner av:

jordbær
avokado;
pærer;
solsikkefrø;
tørkede tranebær;
feta.

Eksplosjonen av smaker og teksturer av ingrediensene gjør deg svimmel! Faktisk kan man bli sjokkert over hvor oppsiktsvekkende salaten er! Sikkert, ingenting kan forberede deg på den beste smaken av Strawberry Broccoli Salat.

brokkolisalat med jordbær

Sunn brokkoli er ikke alltid råkål

Det beste av alt er at du ikke trenger å dampe eller koke brokkolien din! Rå grønnkål, en standard ingrediens i brokkolisalater, gir salaten en herlig tekstur. Den friske teksturen holder formen bedre og den holder seg sprø i et par dager! En frisk brokkolisalat er en teksturelskers drøm og en crunchelskers drøm. I tillegg kutter vi brokkolien i små biter, så det ikke blir upraktisk.

Hvis du blir helt grøss ved tanken på å spise rå brokkoli, så har vi den perfekte løsningen for deg, slik at du også kan nyte brokkolisalat! Bare blancher brokkolien i 1-2 minutter, ikke mer. Brokkolien vil holde seg fast, så den faller ikke fra hverandre i salaten din, men den holder seg mer eller mindre frisk.

For å blanchere brokkoli trenger du en stor beholder med kokende saltet vann. Mens du venter på at vannet skal koke, tilbered en bolle med isvann som er stor nok til å holde brokkolien. Tilsett brokkoli i kokende vann og kok i 1-2 minutter, avhengig av hvor sprø du vil at grønnkålen skal være.

Tøm brokkoli i et dørslag og overfør umiddelbart til tilberedt bolle med isbad for å stoppe kokingen. La brokkolien avkjøles helt. Tøm vedaen og la brokkolien tørke godt før den tilsettes i salaten.

Brokkoli salatdressing

Den tradisjonelle brokkolisalaten inneholder en kremet, søt majonesdressing. Vi foreslår å endre tradisjoner og leke med denne sukkerholdige smakskarakteren og gjøre den om til søt-krydret. Kremet valmuesaus er den perfekte balansen mellom søtt og krydret. En herlig, silkeaktig kremaktig følelse som ikke overvelder ingrediensene samlet i en brokkolisalat.

Kremet valmuefrø salat er laget med 1 ss sukker, 1/2 vanilje gresk yoghurt og 1/2 majones. Det er mye sunnere enn dressinger laget med mye sukker og Provence-majones. Enda bedre, bruk magones med lite fett, eller topp med mye gresk yoghurt. Gresk yoghurt er litt terte, så du kan tilsette sukker eller honning etter smak.

Kremet valmuesaus:

1/2 kopp vanilje gresk yoghurt (det anbefales å bruke fettfritt);
1/2 kopp ekte majones;
1 ss sitronsaft;
1 spiseskje rødvinseddik;
1-2 ss sukker (2 for søt tann);
1 spiseskje valmue;
1/4 ts salt;
1/8 ts pepper.

Som nevnt ovenfor kan du kutte arbeidsstykkene i en salat på forhånd, den vil rolig stå uten endringer i kjøleskapet i flere timer. Epler og pærer blir ikke brune fordi de er overfylt med sitronsaft.

For å lage brokkolisalaten på forhånd, tilsett alle ingrediensene i en stor bolle, bortsett fra avokadoen. Hold det separat og kombiner dem sammen før servering. Når det er tid for en godbit, sleng forsiktig alt sammen med avokadoen og nyt!

Brokkoli Jordbærsalat Instruksjoner

I en egen middels bolle, visp sammen dressingingrediensene. Hakk alle salatingrediensene i en stor bolle, bortsett fra avokadoen. I en egen bolle med salt, bland salatingrediensene sammen.

Tilsett ønsket mengde dressing i salaten og fordel til den er jevnt belagt. Det er best hvis salaten er forhåndskjølt i 30 minutter eller til og med over natten. Tilsett avokado før servering.

Selvfølgelig kan du faktisk lage brokkolisalat etter mange oppskrifter. Ikke stopp, skap, kikke på ideer, gi dem liv. Her er for eksempel en videooppskrift på en uvanlig salat - "den smaker ikke bedre".

Vet du hvilken grønnsak som perfekt styrker nervesystemet, gjør huden glatt og vakker, tynn midje, og hjelper til og med å bli kvitt cellulitter? Brokkoli. Mange av dere rynket nå på nesen og sa «fi» fordi dette produktet har en veldig spesifikk smak. Selv likte jeg egentlig ikke denne grønnsaken før, før jeg fant min første deilige brokkolisalat. Etter det var jeg ustoppelig! Og retter med slik kål, som det viste seg, er ikke bare diett, men også veldig raffinert.

Så, brokkolisalat - matlagingsoppskrifter. Smakfullt, sunt og ikke-trivielt 🙂

Hvordan lage rå brokkolisalat

De gamle grekerne og romerne visste om fordelene med brokkoli, denne grønnsaken ble ansett som et privilegium for edle borgere, Catherine de Medici respekterte ham veldig. Nå kan du kjøpe dette produktet i et hvilket som helst supermarked, men ikke alle vet hva de skal gjøre med det senere. Koke eller småkoke? Banalt, og smaken av slike retter er ikke spesielt behagelig. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du bruker et minimum av tid på å tilberede en deilig råkålsalat.

Hva er nødvendig:

rå kål -220-240 g;
frøfrie rosiner - 40-55 g;
søte og sure epler - 300-350 g;
sitron- og appelsinjuice - 75 ml hver;
flytende honning - 5 ml;
mandler (det må først legges i bløt over natten) - 55-75 g.

Steg for steg oppskrift:

Vi må demontere brokkolien i blomsterstander - jo mindre de er, jo vakrere vil retten se ut. Stilken skal ikke kastes, den er spiselig - den inneholder mange nyttige stoffer, den smaker litt kålrabi.
Vi kutter eplene i tynne plater, hell kokende vann over rosinene.
Forbered dressing - bland sitrusjuice og honning.
Hell vannet fra rosinene, klem litt, skjær mandlene i små biter. Du kan bruke tørkede valnøtter, cashewnøtter, rå solsikkefrø eller gresskarkjerner.
Kombiner alle komponentene i salaten, smak til med saus, la stå i 15 minutter.

Brokkoli kan og bør spises rå, men hvis du ennå ikke er klar for slike eksperimenter, kan du legge blomsterstandene i 1-2 minutter i kokende vann, og deretter umiddelbart helle kokende vann over dem. Så kålen vil slutte å være rå, men samtidig forbli sprø, vil ikke miste sin lyse farge.

Enkle grønnsakssalater med brokkoli

Hva kan du kombinere med brokkoli? Ja, med nesten alt - ferske sesongbaserte eller frosne grønnsaker, fisk, kjøtt, ost. Du kan blande denne kålen med druer, sitrusfrukter.

Diettsalat med agurk og blomkål

Denne lette salaten passer perfekt til lunsj i den varme årstiden, eller til et sunt mellommåltid om vinteren. Agurk kan trygt erstattes med reddiker, cherrytomater, paprika.

Hva er nødvendig:

fersk eller frossen brokkoli, blomkål - 650-700 g hver;
sjalottløk eller vanlig løk - 45-55 g;
agurk - 120-140 g;
selleri - 40-45 g;
ingefærrot - 2-3 g;
soyasaus - 25-30 ml;
eventuell fersk sitrusjuice - 10-15 ml;
friske urter, hvite og svarte sesamfrø.

Hvordan lage mat:

Vi vil demontere begge typer kål i blomsterstander, legge i saltet kokende vann i 3-5 minutter. Etter det, legg dem i et dørslag for å bli kvitt overflødig vann.
Vi kutter løk, selleri og agurk i halve ringer, riv ingefæren på det minste rivjernet.
Stek sesamfrø i 2-3 minutter i varm stekepanne uten olje.
Forbered sausen - bland soyajuice med juice, tilsett ingefær, sesamfrø.
Det gjenstår å kombinere alt i en dyp bolle, krydre, la stå i 10 minutter, slik at grønnsakene er godt mettet med aromatisk saus.

En slik lett salat kan serveres med kokt fisk, bakt kjøtt, ris.

Enkel mais- og eggesalat

Denne retten er den optimale kombinasjonen av alle nødvendige næringsstoffer: den inneholder protein, langsomme karbohydrater, fiber og et minimum av fett. Det kan tilberedes ikke bare med et kokt egg, en interessant smak oppnås med eggpannekaker. For en vakker og original servering kan du lage et posjert egg.

Hva er nødvendig:

ferske eller frosne brokkolibuketter - 250-270 g;
kokt egg - 3 stk.;
purre - 50 g;
cherrytomater - 300 g;
fersk eller frossen mais (du kan også bruke hermetikk, du trenger bare å velge et kvalitetsprodukt med en minimumsmengde uforståelige tilsetningsstoffer) - 120-140 g;
hvitløk - 35 g;
olivenolje - 45 ml;
koriander, timian, ingefærpulver, salt, hvit og sort pepper.

Matlagingstrinn:

La oss forberede kålen - dypp blomsterstandene i kokende vann i 1-2 minutter, legg den i et dørslag, hell over med isvann.
Skjær løken i små biter, skjær tomatene i 2 deler.
Skjær eggene i 4 skiver.
Tin mais, kok opp eller tøm bare væsken fra glasset.
La oss lage en krydret dressing – bland oljen med hakket hvitløk og krydder. Vil du tilsette litt surhet kan du tilsette sitronsyre på tuppen av en kniv.
Bland løk, kål og mais, legg på store flate tallerkener. På toppen, fordel stykker av egg og tomater vakkert, hell dressing. Deilig og vakker rett er klar.

Denne salaten kan tilberedes med reker og annen sjømat. Ønsker du å gi retten en mer pikant og krydret smak, kan du tilsette litt sennep i dressingen.

Hvordan lage deilig dressing? Smaken av brokkoli er veldig delikat, du kan fremheve den med balsamicoeddik, olivenolje eller linolje, sitron- eller grapefruktjuice, naturlig yoghurt. Du kan bruke disse komponentene individuelt eller blande dem i forskjellige proporsjoner.

Videoen viser en fantastisk oppskrift på vegetarisk brokkolisalat med hvitløksdressing:

Deilige brokkolisalater med kjøtt eller fisk

Kokt kjøtt og fisk er et flott tillegg til brokkolisalater. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt - kylling, biff, kalkun, så lenge de er magre. Fra fisk - laks, tunfisk.

Original kyllingsalat

Det vi trenger:

kokt kyllingbryst - 220-240 g;
brokkoli - 300-330 g;
rødløk - 75 g;
rød grapefrukt;
valnøtter, pinjekjerner eller cashewnøtter - 110-120 g;
granateplefrø - 120-130 g;
honning og olivenolje - 15 ml hver;
hvitvinseddik (du kan erstatte balsamico, eple) - 25 ml;
salt, hvit og rosa kvernet pepper.

Hvordan lage mat:

Vi kutter den kokte fileten i små terninger.
Kok kålblomsterstander i kokende vann i 2 minutter, tøm i et dørslag, legg på en bolle med is.
Del den skrellede grapefrukten i skiver, fjern skallet, hvite striper.
Finhakk løken, hakk nøttene litt, tørk dem i en varm stekepanne
Kombiner honning, eddik, olje, krydder.
Bland alt, krydre, pynt med granateplefrø på toppen.

Søtsuget kan være interessert i hvordan du lager den rette.

Brokkolisalat med laks

En lett og lys rett vil være et flott tillegg til en romantisk middag. Det er bedre å ta kokt eller bakt fisk - så salaten harmonerer bedre med vin. 🙂

Det vi trenger:

laks og brokkoli - 400-420 g hver;
hard ost (hvis du vil, kan du bruke blå) - 120 g;
en blanding av isbergsalat, romaine, spinat - 120-130 g.

For å fylle drivstoff:

basilikum - noen få grener;
fransk sennep - 10 ml;
olivenolje - 40-45 ml;
balsamicoeddik (hvis ikke, kan du klare deg uten det, eller erstatte det med sitronsaft) - 30 ml;
sukker - 10 g;
salt, krydder.

Hvordan lage mat:

Kok kålblomster i kokende vann i 2 minutter, hell over med kaldt vann.
Skjær fisken i små biter.
Riv salater med hendene.
Bland alle ingrediensene til dressingen.
Legg en blanding av salater på en stor flat tallerken, fordel brokkoli og fisk på toppen, hell dressing.

I salater anbefales brokkoli ofte å brukes kokt. Men jeg liker den bakt - du må steke den i ovnen ved en temperatur på 160-170 grader i ca 10 minutter. Prøv det og du, smaken på retten blir en helt annen.

Dette er slutten på samtalen vår i dag, mine kjære lesere. Jeg sier farvel til deg og ser frem til neste møte. Nå vet du at brokkoli ikke bare er en sunn grønnsak, men også en flott komponent i enkle og smakfulle salater.

Hvis du likte artikkelen, del den med vennene dine på sosiale nettverk: Jeg er sikker på at de vil takke deg. Fortell meg om brokkolisalatoppskriftene dine i kommentarfeltet, jeg elsker også å legge til interessante og sunne retter til samlingen min.

Abonner på oppdateringer og du vil alltid ha mange svar på sakramentspørsmålet - hva ville du spist for å gå ned i vekt. 🙂 Farvel!

Brokkoli er en slektning av blomkål. Den har en lys farge og en utrolig smak. Husmødre baker denne grønnsaken, stuver den, steker den i røren og lager også brokkolisalat. Du finner oppskrifter for å lage de beste salatene for hver dag og til ferien i artikkelen vår.

mest populære oppskriften

Brokkoli er en allsidig grønnsak. Smaken av denne kålen lar deg kombinere ulike ingredienser i en rett. Kjøttfilet, sjømat, hermetikk og ferske grønnsaker - alt dette vil være i perfekt harmoni med det. La oss tilberede den mest populære brokkolisalaten blant husmødrene våre. Oppskriften med et bilde vil være en visuell guide for nybegynnere kokker.

Sammensetning:

0,4 kg brokkoli;
3 stk. kyllingbryst;
200 g syltede agurker;
300 g ferske champignoner;
1 løkhode;
1 ts karri krydder;
greener, salt - etter smak;
50 ml raffinert solsikkeolje;
å smake majones til dressing.

Matlaging:

Har du allerede gjettet at en salat med brokkoli og kylling og sopp er en av de mest populære og elsket av mange retter? La oss gjøre alle ingrediensene klare til start.
Skyll kyllingfileten grundig, fjern filmen.
Kok kyllingbrystet i saltet vann til det er møre.

Frossen brokkoli trenger ikke å tines først.
Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp væsken.
Dypp brokkolien i godt kokende vann og kok i 5-7 minutter.
Legg den kokte kålen i et dørslag og la stå til væsken renner av.
Når brokkolien er avkjølt kutter du den i biter. Hvis blomsterstandene er små, kan de legges til salaten som helhet.
Skyll sopp grundig, tørk og skjær i tallerkener.

Stek soppen i raffinert vegetabilsk olje.
Når fuktigheten fordamper, tilsett den hakkede løken og fortsett å steke til den er gjennomstekt.
Vi tar ut de syltede agurkene fra glasset, tørker dem grundig med et papirhåndkle og kutter i strimler.
Kombiner alle ingrediensene i en dyp salatskål, tilsett salt og krydder.
Kle salaten med majones, bland og pynt med urter.

Dagens rett: brokkolisalat

En veldig velsmakende og tilfredsstillende salat med brokkoli og et egg oppnås. Profesjonelle kokker anbefaler å legge til nesten alle produkter. Kjøtt, fisk, annen sjømat og grønnsaker er i harmoni med denne kålen. Oftest tilbereder husmødre en salat med frossen brokkoli. Du kan også bruke friske grønnsaker. Smaken på retten vil ikke endre seg.

Sammensetning:

0,2 kg brokkoli;
1 løkhode;
3 stk. kylling egg;
10 deler. friske cherrytomater;
50 ml majones.

På en lapp! Kok brokkolien i bare et par minutter. En overkokt grønnsak vil falle fra hverandre. For å forhindre at kålen blir mørk, legg til isbiter etter koking.

Matlaging:

Råd! Hvis du bruker vanlige tomater, må de kuttes i skiver eller terninger. Det er tilrådelig å tømme den tildelte juicen.

Forbereder et fargerikt måltid

Salat med brokkoli og tomater er ikke bare velsmakende, men også veldig lyst. Røde tomater, knallgrønn kål, friske agurker - nesten en regnbue på tallerkenen. Du kan fremheve smaken av salaten ved hjelp av dijonsennep.

Sammensetning:

lett saltet laksefilet - 0,3 kg;
brokkoli - 0,2 kg;
friske tomater - 150 g;
1 hode rødløk;
20 ml dijonsennep;
raffinert solsikkeolje, salt og pepper - etter smak.

Matlaging:

På en lapp! Dijonsennep kan erstatte søt kornsennep.

Vi vil kle salaten med en uvanlig saus. Kombiner sennep, raffinert solsikkeolje og krydder i en egen bolle.
Skyll og tørk friske tomater og agurker.
La oss forberede brokkolien.
Vi kutter agurker i tynne staver, og tomater i skiver.
Skrell skinnet av fisken. Mal fileten i like skiver.
Vi legger alle ingrediensene i en salatskål, hell den tilberedte sausen.
Bland og server.

Salat "Smart"

Vil du diversifisere kostholdet ditt? Lag en salat med brokkoli og reker. Det er bedre å ta skrelt sjømat. Og for å spare koketid, bruk allerede kokte reker. En liten nyanse: vi skal kutte alle ingrediensene til salaten grovt. Dette gjør at retten ser bedre ut.

Sammensetning:

0,25 kg brokkoli;
10 deler. kongereker;
½ del søt paprika;
1 egg;
litt wasabisaus;
100 ml naturlig yoghurt;
1 st. l. ferskpresset sitronsaft;
finkornet bordsalt - etter smak.

Matlaging:

Forbered først brokkolien. Dypp den i kokende vann og kok i noen minutter.
Ha kålen i et dørslag og sil av væsken. Du kan tørke den med et papirhåndkle.
Når kålen er avkjølt, del den i blomsterstander, ha i en salatskål.
Rens rekene og kok opp. Hvis du bruker ferdige reker, legg dem umiddelbart i en salatskål.
Kok kyllingegget, avkjøl, skrell og skjær i fire like deler.
Skjær den søte paprikaen i to. Vi renser frøene og fjerner stilken.
Mal halvparten av pepperen til lange staver.
Ha alle ingrediensene i en salatbolle.
Kombiner naturlig yoghurt med wasabisaus og ferskpresset sitronsaft i en egen bolle.
Tilsett dressing i salaten og bland godt.

Salat "Gentle"

Salat av brokkoli og krabbepinner viser seg overraskende velsmakende og mør. Minimum ingredienser og maksimal gastronomisk nytelse! I lang tid har hermetisk dessertmais blitt brukt til å lage salater med krabbepinner. Tilsett noen spiseskjeer og smaken på salaten endrer seg.

Sammensetning:

8-10 stk. krabbepinner;
5 brokkolibuketter;
1-2 stk. syltede agurker;
7 art. l. hermetisert dessert mais;
majones etter smak;
noen få kvister fersk dill;
salt og krydder etter smak;
1 kokt kyllingegg.

Matlaging:

Som beskrevet i tidligere oppskrifter, tilbered brokkolien.
Blomsterstander kan stå hele eller delt i deler.
Agurk, du kan ta fersk, hakke i tynne strå.
Hakk egget gjennom et nett.
Vi renser krabbepinnene fra filmen og kutter i terninger eller tilsvarende skiver.
Vi fordeler grønnsakene, krabbepinner og hermetisk dessertmais i en salatskål.
Tilsett majones eller naturell yoghurt etter smak. Bland alt og salt etter smak.
Pynt salaten med dillkvister og server.

Hilsener! I dag foreslår jeg at du lager en deilig brokkolisalat. Derfor tilbyr jeg deg et utvalg av 5 veldig sunne og kalorifattige brokkolisalater som du kan spise når som helst, uten å skade figuren din og med helsemessige fordeler!

1. Brokkolisalat

Per 100 gram - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Ingredienser:

Brokkoli 500 g;
Oliven 150 g;
Bulgarsk pepper 1 stk;
Vineddik 2 ss. l;
Olivenolje 20 ml;
Salt.

Matlaging:

Vask brokkolien, del den i buketter og ha i kokende vann.
Kok 3 minutter.
Fjern fra varmen, tøm i et dørslag og skyll med kaldt vann.
Til brokkolien, tilsett finhakket paprika og oliven, delt i to.
Bland olivenolje med eddik, og dress salaten.
La det marinere i 5 minutter før servering.

2. Brokkolisalat med kyllingbryst

Per 100 gram - 115,31 kcal B / F / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Ingredienser:

Kyllingbryst - 2 stykker;
Brokkolikål - 1 stk;
Hard ost med lavt fettinnhold - 250 g;
Naturlig yoghurt - 100 g;
Salt, urter etter smak.

Matlaging:

For å tilberede salaten koker du kyllingbrystet. Ro deg ned. Så klyper vi den i små biter med hendene.
Kok brokkoli i 4-5 minutter i saltet vann. Ro deg ned. Vi kutter store blomsterstander i 3-4 deler.
Bland kylling og brokkoli, tilsett revet ost og presset hvitløk. Salt og smak til med yoghurt.

3. Brokkolisalat

Per 100 gram - 70,28 kcal B / F / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Ingredienser:

430-450 g hakket brokkoli;
1 stort eple;
1,5 kopper revet gulrøtter;
250-300 druer;
½ kopp nøtteblanding (70 gram);
¼ kopp solsikkefrø (30 gram)

Påfylling av drivstoff:

2 ss. skjeer med olje;
3 art. skjeer honning;
3 art. skjeer med rømme;
3 art. spiseskjeer sitronsaft eller eplecidereddik;
¼ middels løk, revet;
½ teskje salt;
½ ts sort pepper;
170 g vanlig gresk yoghurt

Matlaging:

Kombiner brokkolibuketter, hakkede epler, druer og gulrøtter i en stor bolle.
Bland alle ingrediensene til sausen og tilsett salaten, bland alt godt. Salt og pepper etter smak.

4. Havsalat

Per 100 gram - 40,76 kcal

Ingredienser:

Sjøcocktail (tint) - 250 g;
Agurk - 100 g;
tomat - 1 stk;
Rødløk (salat) - 1 stk;
Brokkoli - 200 g;
Olivenolje - etter smak;
Eddik (vin) - 4 ss. l;
Sitronsaft - 3 ss. l;
Soyasaus - 2 ss. l.
Salt (etter smak).

Matlaging:

Kok en sjøcocktail i saltet vann.
Vi demonterer brokkolien i blomsterstander og koker også i saltet vann. Det viktigste er ikke lenge, slik at kålen forblir litt sprø.
Løk kuttet i ringer og skåldes med kokende vann.
Agurk kuttet i strimler.
Skjær tomaten i terninger.
Nå forbereder vi salatdressingen: bland soyasaus, olivenolje, sitronsaft og vineddik.
Bland sjømat, brokkoli, løk, agurk og tomat i en stor salatskål og krydre alt med den tilberedte sausen.

5. Salat med brokkoli, tomater og paprika

Per 100 gram - 70,84 kcalB / F / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Ingredienser:

300 g brokkoli;
2 tomater;
2 røde søte paprika;
2 grønne paprika;
1 rødløk;
2 ss soyasaus;
2 ss oliven olje;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i skiver.
Skjær paprikaen i terninger, demonter brokkolien i blomsterstander.
Kok alle grønnsakene, bortsett fra løken, separat for et par. Ro deg ned.
Bland olivenolje med soyasaus.
Skjær løken i tynne skiver.
Bland grønnsaker og løk, smak til med saus og avkjøl i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Brokkolisalat er den sunneste og deiligste retten. Den tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, med krydder, aromatiske stoffer og krydder. Smakssensasjoner må være tilstede og snakke om kvaliteten på den tilberedte retten.

Denne varianten av blomkål kommer alltid med kjøttfulle skudd. Blomsterstandene deres kuttes med jevne mellomrom, ettersom de dannes, og brukes i salater. De er veldig rike på kostfiber og vitamin C.

I dag vil vi ikke lage det, som, men vi vil forberede friske salater til daglig bruk. Oppskrifter av forskjellige retter vurderes med en forklaring av tilberedningsteknologien.

Brokkolisalat med reker og avokado

Oppdag den originale smaken av en rask middagssalat.

Ingredienser:

Matlagingstrinn:

1. La oss først lage en salatdressing. Tilsett i koppen: 1 ss. skje olivenolje og 1 ts sesamolje, 1 ts sitronsaft, 1/4 ts salt, malt svart pepper og 1 ts honning. Vi blander alt godt.

Hvordan koke brokkoli riktig? Etter å ha kokt vann i en kjele, legg en klype salt og kålblomster i den. Deretter, etter koking, slå av brannen og hold i 1 minutt. Vi tar ut blomsterstandene og senker dem i kaldt vann. Vi venter på at de skal kjøle seg ned og bruke dem til det tiltenkte formålet.

2. Vi tar ut kålen fra kaldt vann. Vi legger blomsterstandene på et papirhåndkle, som vil absorbere overflødig fuktighet.

3. Legg salatblader og kålblomster i et fat. Tilsett skrelte avokadoskiver.

4. Vi legger også til reker kokt med salt.

5. Hell deretter den tilberedte dressingen og bland salaten.

6. Ha salaten i en salatskål, pynt med kokte eggeskiver og dryss over sesamfrø. Brokkolisalat er klar.

Deilig salat med brokkoli og kylling

Salaten viser seg å være uvanlig velsmakende og ikke veldig kaloririk.

Produkter som kreves:

Matlaging:

1. Kok kyllingbrystet i 20 minutter med salt og krydder. Så kutter vi i biter og deler i fibre.

2. Kombiner brokkolibuketter med kyllingbiter i en tallerken.

3. Tilsett deretter biter av søt pepper, persille og revet hard ost.

4. Vi begynner å forberede salatdressing. I en kopp kombinerer vi: yoghurt med salt, 1 ts sitronsaft, sennep og knust hvitløksfedd. Vi heller også krydder fra oregano, tørr basilikum og sort pepper. Bland alle ingrediensene til dressingen. Klar.

6. Vi smaker på retten og tilsetter om nødvendig salt eller krydder.

7. Ha salaten i serveringsskåler og server.

Video om hvordan du lager blomkål- og brokkolisalat

Se videoen og du vil lære hvordan du blancherer kål på riktig måte.

Forbered en slik rett, og du vil kjenne smaken av salaten som vil glede deg.

oppskrift på brokkoli og eplesalat

Sjekk ut oppskriften på kinesisk salat med aromater for å fremheve smaken.

Nødvendige produkter:

300 g - brokkoli
middels pære
Stort eple
2 ss. spiseskjeer finhakket persille og dill
sitronsaft
vegetabilsk olje
malt svart pepper
mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat (weijin-konsentrat) - oppnådd syntetisk. Som et resultat er den smakløs, men er i stand til å forsterke den tilberedte rettens egen smak. Fortynnet i vann med salt smaker det som kyllingbuljong.

Matlagingsmetode:

Skyll blomsterstandene og dypp noen minutter i saltvann. Ta den ut og la vannet renne av.
Skjær bukettene på tvers i små biter.
Skrell løken og hakk den fint.
Fjern skallet fra eplet og riv det på et grovt rivjern.
Kombiner alle tilberedte ingrediensene sammen, hell over sitronsaft, salt og pepper etter smak. tilsett vegetabilsk olje og mononatriumglutamat. Røre. Klar.

Hvordan lage brokkoli med gulrøtter og agurk

Her er en annen kinesisk oppskrift på en deilig salat.

Ingredienser:

500 g - brokkoli
2 stk. - gulrøtter
en agurk
50 g - grønn løk-batun
2 ss. skjeer - vegetabilsk olje
1/2 ts - spisskummen
sitronsaft
1/2 ts - ingefær
salt, sukker, malt svart pepper - etter smak

Matlaging:

Hell spisskummen med varmt vann og bløtlegg det i 20-30 minutter.
Kok brokkoli og gulrøtter i saltet vann.
Legg kålblomstene på en sil, la vannet renne av og del i 3-4 cm lange biter.
Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Skjær syltet eller syltet agurk i tynne skiver.
Kutt løken på vanlig måte.
Bland alle ingrediensene godt, hell over sitronsaft og vann som spisskummen ble bløtlagt i. Smak til med sukker, salt, revet ingefær, kvernet pepper. Klar.

Oppskrift på en deilig salat med brokkoli og tomater i hvitløksdressing

Prøv denne oppskriften og du vil elske den.

Ingredienser:

brokkoli - 300 g
cherrytomater - 200 g
rosiner - 60 g
cashewnøtter - 60 g

For å fylle drivstoff:

majones - 100 g
hvitløk - 2 fedd
ketchup - 2 ss. skjeer
rødvinseddik - 1 ss. skje (du kan bruke hvilken som helst)
sukker - 2 ss. skjeer
salt - 1/2 ts
svart pepper - 1/4 teskje

Matlagingstrinn:

1. Skjær blomsterstandene i små biter.

2. Skjær cherrytomater i to.

3. Ha de hakkede blomsterstandene og cherrytomatene i fatet. Tilsett rosiner og hakkede cashewnøtter til dem.

4. Matlaging påfylling. Ha majones, sukker, ketchup, salt, rødvinseddik, hvitløk - ført gjennom en hvitløkspresse, malt svart pepper i et krus og bland alt godt.

6. Bland alle ingrediensene i retten og legg den på et serveringsfat.

Godt å spise!

Video om hvordan du lager brokkoli med tyttebær og bacon

Oppdag den originale smakskombinasjonen av tranebær, kålblomster og bacon.

Grønnsaker spiller en viktig rolle i kostholdet vårt. Blant dem er kål mye brukt. Retter fra den er hovedsnacksen. I dag har du lært mange brokkolisalatoppskrifter. Det gjenstår å tilberede dem og glede din familie, venner eller kjære med kulinarisk fantasi.