Hvordan lage pannekaker med poteter. Kosthold uten mel

Draniki kalles potetfritter. Denne retten regnes som hviterussisk, men den er elsket og tilberedt i mange land. Avhengig av landet der retten tilberedes, har potetpannekake et annet navn og sammensetning. Plyatski, potetpannekaker, tertyukhi, kakorki - alle disse er navnene på samme rett.

Vær oppmerksom på flere oppskrifter som kan diversifisere ideen din om potetpannekaker.

Klassiske potetpannekaker

Dette er hovedoppskriften som vertinnene forbereder til " raskt". I utgangspunktet var det disse potetpannekakene våre bestemødre og mødre lagde til oss.

Produkter:

• 5 poteter;
• 2 kyllingegg;
• 1 løkhode;
• 3 store skjeer mel;
• stekeolje;
• krydder.

Slik lager du potetpannekaker:

1. Det vanskeligste med å lage pannekaker er å gni poteter på et rivjern. Skrell potetene og gni på et fint rivjern.
2. Tilsett egget, hakket løk, mel og salt til potetene.
3. Bland alt godt. Alt, "deigen" for steking er klar.
4. Varm olje i en stekepanne og begynn å skje med pannekaker med en skje. Trykk dem ned med en slikkepott.
5. Stek i 4 minutter på hver side og server umiddelbart.

Spis med rømme.

Med tillegg av sopp

Potetpannekaker med sopp - Favoritt mat innbyggere i Vest-Ukraina. De putter sopp i nesten alle rettene, og potetpannekaker er intet unntak.

Hva trengs:

• poteter - 700 g;
• sopp (champignon, porcini, kantareller - å velge mellom) - 300 g;
• løk 1 stort hode;
• mel opptil 2 ss (hvor mye vil ta);
• egg;
• krydder.

Matlaging:

1. Først skal vi tilberede soppen. Finhakk løken, deretter soppen og send dem til en forvarmet panne med olje. Salt og stek til vannet fordamper.
2. La oss nå koke potetene. Vi rengjør den og gni den på et middels rivjern.
3. Vi kjører inn egget, salter, tilsetter krydder og blander alt.
4. Hell den stekte soppen, melet og bland igjen.
5. La oss nå begynne å steke. Vi sprer potetpannekaker på en varm panne med en skje og trykker ned på toppen slik at de blir flate.
6. Vi venter til de får en gylden farge og fjerner. Serveres lun med rømme.

Potetpannekaker med kjøttdeig

Denne retten er mer tilfredsstillende og, selvfølgelig, høykalori. For å smake ligner denne versjonen av potetpannekaker på belyash. Et annet navn på denne retten er trollmenn.

Produkter:

• 300 g kjøttdeig;
• 8 poteter;
• 1 løk;
• egg - 2 stykker;
• mel 2 ss;
• krydder og olje til steking.

Matlaging:

1. Skrell potetene og riv på den fine siden av rivjernet. Har du skurtresker, bruk pannekaketilbehøret.
2. Tilsett egg, mel til poteter, salt og bland.
3. Salt kjøttdeig og tilsett hakket løk. Elt slik at alt blir jevnt fordelt.
4. I mellomtiden må vi varme opp pannen med olje.
5. Nå er det mest interessante: legg 1,5 ss i pannen. sammensetning, på toppen av en liten kake av kjøttdeig, dekk med et potetlag.
6. stek til gyllen brun, og når vi snur den, lar vi den stå på moderat varme under lokk i 5-6 minutter.
7. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
8. Serveres varm.

Oppskrift uten egg

Hvem vil ha nytte av denne oppskriften? Kanskje for de som faster. Vegetarianere vil også gjerne bruke oppskriften på pannekaker uten egg.

Ingredienser:

• 8 store poteter;
• valgfrie gulrøtter;
• mel 3 ss;
• krydder;
• frityrolje.

Hvordan lage mat?

1. Forbered grønnsaker: vask, skrell.
2. Tre poteter på et fint rivjern, salt og la stå i 10 minutter slik at saften kommer ut.
3. Riv gulrøtter og tilsett poteter.
4. Tilsett mel, favorittkrydder og elt alt godt.
5. Nå må vi varme pannen med olje godt. Hvis oljen syrer, kan du lage mat.
6. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.
7. Gjenta handlingen til du går tom for blandingen.
8. Pass på at de ikke blir høye, ellers er det fare for at potetpannekaker ikke steker.
9. Post med mager majones. Eventuelt med hvitløk.

Med ost i ovnen

Draniki i ovnen er mindre fett, noe som betyr at de er sunnere og kan spises av personer som lider av magesykdommer. Og det faktum at disse pannekakene med ost er tilberedt gir dem en spesiell pikanthet.

Ingredienser:

• 7 poteter;
• hard ost ca 120 g;
• 2 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• smeltet smør - 30 g;
• oregano teskje;
• krydder.

Matlaging:

1. På grovt rivjern gni osten.
2. Hakk deretter hvitløken.
3. Vi gni potetene på et grovt rivjern og hell det kaldt vann. La det stå en stund, og vri det så ut og overfør det til en beholder.
4. Bland ost, poteter, egg, smør, hvitløk og alle krydder godt sammen.
5. Smør pergamentet litt med olje og legg ut et tynt lag potetpannekaker.
6. Stek ved 200C i ca 20 minutter. God appetitt!

Fastelavnspotetpannekaker

Sammensetning av komponenter:

• 1 kg poteter;
• 2 buer;
• mel 2 ss;
• krydder;
• olje å steke.

Matlaging:

1. Vi renser potetene og tre på et rivjern. Press ut saften.
2. Om mulig, riv også løken og ha i potetene. Send mel, alt krydder dit og bland.
3. Vi fordeler potetpannekakene i porsjoner på en varm stekepanne og trykker dem på toppen slik at de blir flate.
4. Stek i 3 minutter på hver side til de er gylne.
5. Etter å ha holdt dem på et papirhåndkle for å fjerne fettet.

Fra poteter og zucchini

Draniki fra zucchini og poteter er en rett fra juni-juli måneder. Om sommeren, når grønnsakene er unge, kan de brukes i hvilken som helst rett. Men potetene må være gamle.

Hva er nødvendig?

• et halvt kilo zucchini;
• et halvt kilo poteter;
• ett løkhode;
• ett egg;
• mel ca 2 ss;
• krydder og olje.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask grønnsakene, skrell og fjern frøene.
2. Riv først poteter på et grovt rivjern, deretter squash og løk. Får du i deg mye juice, så skal den presses ut.
3. Vi introduserer de resterende ingrediensene i denne blandingen: egg, mel, krydder.
4. Stek i en varm panne i 3 minutter på hver side.
5. Rør blandingen hele tiden i bollen før hver stekesats.
6. Server med rømme eller majones.

Med grønn løk

Grønn løk vil gi klassiske potetpannekaker en smak av sommer. De blir fine og saftige.

Produkter for potetpannekaker:

• 8 poteter;
• en spiseskje mel;
• ett egg;
• en haug med grønn løk;
• krydder og olje.

Matlaging:

1. Tre poteter på rivjern, som du anser som nødvendig. Mange mennesker elsker det på små celler.
2. I "deigen" tilsett egg, mel og salt alt. Bland godt og tilsett hakket grønn løk.
3. Hvis mye væske skiller seg ut - tøm.
4. Nå kan du steke. Varm opp en stekepanne med olje og ha potetpannekaker i porsjoner.
5. Stek til de er gyldenbrune i 3-4 minutter på hver side.

Serveres varm.

Diettpotetpannekaker uten mel

Det er mange grunner til å spise diettpannekaker. Kanskje noen overvåker figuren deres nøye og ikke vil spise ekstra kilo. Annen diett mat vist av helsemessige årsaker. Uansett, denne oppskriften vil være nyttig for alle.

Produkter for tilberedning av diettpannekaker:

• et halvt kilo poteter;
• rømme 2 store skjeer;
• olje 50 ml;
• egg;
• krydder.

Matlaging:

1. Vi renser potetene, vasker dem og tre på et rivjern. Juice trenger ikke å presses.
2. Legg egget og rømme i potetene.
3. Salt, pepper og bland godt.
4. Ha nå pannekaker porsjonsvis på en varm stekepanne og knus de på toppen slik at de blir flate.
5. Stek i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
6. Gjenta handlingen til hele delen er ferdig. potetdeig.

Og til slutt presenterer vi noen hemmeligheter for å lage perfekte potetpannekaker:

• Poteter til pannekaker må være gamle. Ung - overdrevent stivelsesholdig, noe som hindrer produktene i å holde formen.
• Det er ikke nødvendig å gni potetene for hånd. Fremskritt går fremover og nå kan dette arbeidet gjøres av blendere, skurtreskere, kjøttkverner.
• Ikke tilsett for mye mel. Dette kan gjøre dem til "gummi" pannekaker.
• I tillegg til klassikerne av salt og pepper, fortynne potetpannekaker med forskjellige krydder. Hvitløk er perfekt.
• Du trenger å steke bare på den mest varme stekepannen. Hvis rettene bare er varme, vil pannekakene dine se ut som dampede potetkoteletter. Det skal også være nok olje. Mange foretrekker å steke i smult eller smeltet og solsikkeolje samtidig.

Revet fritter rå poteter Hviterussere er best. Derfor er ordet draniki kjent for hele verden, i det minste den slaviske.

Hviterussere av del potetretter generelt kan de gi odds til alle andre folkeslag. Det er mange potetretter i hviterussisk mat: trollmenn, zrazy, dumplings, drachen, babka, etc. Fra rå poteter med juice, fra poteter med presset juice, fra kokte og knuste poteter ... Poteter legges til pannekaker, paier er laget av det, og de brukes ikke bare til fylling, men også til deig. Så du kan trygt stole på hviterussere i potetsaker.

Hvordan få veldig velsmakende pannekaker med en sprø skorpe? Det er flere triks.

Foto: Shutterstock.com

Forberedelse

Alle produkter til potetpannekaker må tas ut før koking. Forbered alt slik at deigen blir ferdig så raskt som mulig. Ikke glem gasbind for å klemme poteter og et rivjern.

Slik at potetene ikke blir svarte

For å gjøre pannekaker møre

Poteter skal rives på det minste rivjernet. Riv løken sammen med potetene. Blande. Løksaften vil forhindre at potetene blir brune.

I stedet for mel

Draniki vil vise seg enda bedre hvis den pressede væsken fra potetene forsvares, deretter dreneres, og den faste stivelsen legges til deigen. Og i dette tilfellet kan du ikke legge mel i deigen.

Enda enklere

Du kan feste potetmassen ikke med et helt egg, men erstatte det med to proteiner. Pannekakene vil vise seg å være veldig frodige, og selv om det på en eller annen måte er rart å huske kaloriinnholdet når man steker potetpannekaker i smult, er de litt lettere for mage og lever enn det kan være når man bruker eggeplomme.

Hva skal stekes

Draniki lages best i smult. Den varmer bedre enn kjøtt, og tar bedre tak. potetdeig. Og generelt sett passer det veldig godt til smaken av potetpannekaker. Men dessverre er det mange som ikke tåler lukten av stekefett.

I dette tilfellet kan du ta enten luktfri vegetabilsk olje eller ghee. Vanlig smør er dårlig. Når det varmes opp, vil det suse og "spytte", siden det er vann i det, og ytterligere urenheter, alt som smeltes ut av oljen, vil brenne og gi et svart bunnfall.

Forvarm pannen

Draniki bør legges ut på en veldig godt oppvarmet panne. Og fettet på den skal også varmes opp, så etter at du har hellet oljen (hvis du koker på den), vent et par minutter og legg ut potetmassen.

Hva å servere med

Veldig varme pannekaker med veldig kald rømme. Hvis stekt i bacon, kan du fortsatt strø med knitring.

Tradisjonelt

Klassisk Hviterussisk oppskrift potetpannekaker inkluderer ikke egg og mel. Kun poteter, løk, salt, fett til steking. Men nå legges som oftest egg til pannekaker. Vanligvis ca 1 egg til 4-5 mellomstore poteter.

Foto: commons.wikimedia.org

Draniki

Oppskrift 5 poteter

1 pære

2 ss mel

4 ss vegetabilsk olje

Litt brus

1 kopp rømme

Salt og pepper

Trinn 1. Skrell poteter og løk, riv. Tøm saften eller press gjennom osteduk.

Trinn 2. Tilsett egg, mel, brus, salt og pepper. Bland alt godt.

Trinn 3. Hell olje i pannen, varm den skikkelig opp og legg ut pannekakene, form dem med en skje.

Trinn 4. Stek over middels varme på begge sider, tilsett olje om nødvendig.

Trinn 5. Server med rømme.

Draniki med kjøtt eller trollmenn

Oppskrift på 5 store poteter

1 pære

2 ss mel

200 g kjøttdeig

Salt og pepper

Vegetabilsk olje

Trinn 1. Vask poteter og løk, skrell, riv på et fint rivjern. Tilsett egg, mel, salt og pepper.

Trinn 2. Salt og pepper kjøttdeig.

Trinn 3. Varm opp en stekepanne med olje. Hell porsjoner av potetdeig på den, flat ut for å lage pannekaker.

Trinn 4. Legg litt kjøttdeig på toppen av hver pannekake og dekk med en skje potetmasse.

Trinn 5. Stek på begge sider, lukk lokket, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter. Serveres varm med rømme.

Potetpannekaker er en kjent og kjær rett av mange. Mange leksikon sier at potetpannekaker tilhører hviterussisk mat. Jeg vet også at dette er en viktig rett i hviterussisk mat, men potetpannekaker er populære i Russland, Ukraina og Europa. Og de dukket opp under påvirkning av tysk mat.

Enkelt sagt er potetpannekaker potetpannekaker. I forskjellige land de kalles med forskjellige navn. Jeg husker min bestemor og mor alltid kalte dem gardiner. Og naboene våre kaller dem pannekaker. I Europa kalles dette generelt for potetpannekaker. Vel, ok, det er ikke så viktig.

Prinsippet for å tilberede potetpannekaker er alltid det samme, revet eller hakkede poteter på andre måter, tilsatt andre ingredienser og umiddelbart i pannen. Ingrediensene kan være forskjellige, og ost, og sopp, og alt annet du liker.

Hvordan lage potetpannekaker - trinnvise oppskrifter med bilder

Potetpannekaker tilberedes som regel ved å tilsette salt, egg, mel til potetene. Vel, hvem andre er på hvor mye. Det eneste vanlig blant potetpannekaker er at de skal spises varme. Best fra panne til bord. Vel, de serveres med rømme, med smør, jeg er så glad i adjika. La oss gjøre oss klare først.

Meny:

1. Oppskrift på potetpannekaker med ost

Ingredienser:

• Store poteter - 3 stk.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 0,5 hoder
• Mel - 3,5 ss.
• revet ost - 50 g.

Matlaging:

1. Vask poteter, rens, vask igjen. Fyll på med kaldt vann slik at det ikke blir svart og gni på et grovt rivjern. I en slik potet dannes det lite væske, og hvis du gnir den på et fint rivjern blir det mye væske. Og det er absolutt ikke nødvendig når du steker potetpannekaker.

2. Skjær løken i to, deretter i to igjen og skjær kvartene så tynt som mulig. (Samtidig vil den praktisk talt gå i oppløsning til sugerør av seg selv). Vi trenger en halv løk til 3 poteter.

3. Ha løken til potetene og bland alt sammen. Salt etter smak, husk at poteter tar mye salt. Hvis du vil kan du pepper. Jeg pepper alltid hvis det ikke er barn ved bordet. Du kan pepre med hvilken som helst pepper, til og med varm, etter smak.

4. Tilsett litt ost i potetblandingen, bland og pisk inn egget. Nok en gang blander du alt slik at egget er helt blandet med potetene.

5. Tilsett nå mel. Tilsett mel med en hastighet på 1 ss mel per 1 potet. De. 3 poteter - 3 ss mel, vel, for en halv løk er en halv skje bare 3,5 ss. mel. Vi blander alt godt.

Generelt, når du lager mat og legger til nye ingredienser, prøv å blande slik at massen blir homogen, med mindre annet er spesifisert i oppskriften.

6. Vi setter pannen på bålet, hell i litt olje og varm den opp. Noen liker å helle mye olje og steke som om de er frityrstekte. Jeg steker aldri sånne pannekaker. Poteter absorberer mye olje, hvor mye du heller i, så mye vil det absorbere. Derfor er det bedre å legge til litt senere.

7. Oljen varmes opp, vi begynner å steke potetpannekaker. Vi steker på middels varme, så potetene blir bedre stekt. Fordi på sterk brann Poteter på toppen kan være veldig stekte, men inni vil være fuktig.

8. Vi samler potetblandingen med en skje og legger den i pannen. Med den andre skjeen hjelper vi til med å trimme potetpannekakene litt slik at de blir mer runde og trykker litt ned med en skje, jevner dem ut til å bli tynnere.

Stek på begge sider gyllen brun. OK, det er over nå.

Potetpannekaker er klare. Hvordan de ble rødrøde, med en sprø skorpe.

Alle ved bordet mens de er varme.

God appetitt!

1. Potetpannekaker med en liten hemmelighet

Ingredienser:

• Poteter - 600 g.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 hode
• Mel - 1 ss. l. med en skli
• Sitronsaft - 1/2 ts
• Salt, pepper etter smak
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Rømme, rømmesaus for servering

Matlaging:

1. Vi renser potetene, vasker dem og gni dem på et grovt rivjern. Her gnir vi løken inn i potetene, på samme rivjern. Press 1/2 ts sitronsaft og tilsett potetene.

2. Ha de revne potetene i en sil og vend litt og press ned med en skje slik at saften renner av. Vi lar den stå i en sil i 10 minutter.

3. Saften dreneres, hell den ut, vi trenger den ikke.

4. Vi skifter potetene i en kopp. Tilsett litt salt, egg, mel og svart malt pepper. Bland alt veldig forsiktig. Se så vakre hvite poteter vi fikk.

Hemmeligheten med denne oppskriften er at vi tilsetter litt sitronsaft til de revne potetene. Selvfølgelig kan du tilsette rømme, og løk ikke la potetene svartne for mye, men sitronsaft bedre.

5. Potetene våre er klare. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Hell blandingen over i pannen i form av pannekaker, press dem litt så de blir tynnere og godt stekte.

6. Reduser brannen til middels, eller til og med litt mindre enn gjennomsnittet. Avhengig av hvordan du varmer opp brennerne. Vi steker i ca 3-3,5 minutter.

7. Snu potetpannekaker. Lukk lokket og stek i ytterligere 3-3,5 minutter.

8. Draniki er stekt, ta ut av pannen og legg på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Vi fordeler neste porsjon i pannen og steker alle pannekakene.

Se, potetpannekaker ble vakre, gylne.

Ikke forvent noe. Begynn å spise.

God appetitt!

1. Oppskrift på potetpannekaker med gulrøtter

Ingredienser:

• Middels poteter - 10 stk.
• Middels gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Egg - 2 stk.
• brus - 1/2 ts
• Salt og pepper etter smak.
• Mel - 4 ss.
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Gni poteter og gulrøtter på et grovt rivjern. Tilsett en halv teskje brus, egg, finhakket hvitløk, sort pepper, salt etter smak. Du kan tilsette litt dill hvis du ønsker det.

2. Bland alt.

3. Tilsett 4 ss mel.

4. Igjen, bland alt grundig.

5. Vi varmer pannen, hell litt vegetabilsk olje og legg potetblandingen i små porsjoner i pannen.

6. Jeg elsker tynne pannekaker, så fordel blandingen litt og jevn med en skje slik at kaken blir tynn. Hvis du liker den tykkere, fordel mer av blandingen om gangen.

7. Stek til de er gyldenbrune, vend deretter og stek på den andre siden.

8. Når potetpannekaker er stekt, legg dem på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Vi flytter våre potetpannekaker til fin tallerken og sette på bordet.

Server adjika eller rømme med potetpannekaker.

God appetitt!

Hvordan lage potetpannekaker enkle og deilige oppskrifter, det er enkelt og solid måltid, nesten hver husmor vet. Dette er en favorittrett fra hviterussisk mat, ikke noe mer enn potetpannekaker.

Tidligere ble potetpannekaker tilberedt etter en veldig enkel oppskrift, som ingenting var nødvendig for bortsett fra en liten mengde salt, fett eller olje til steking, og selve potetene.

Vi vil ikke argumentere for at det bare er slik i hviterussisk mat fantastisk rett– nei, det tilberedes både i Ukraina og i Polen, noe lignende forberedes selv i Amerika. Ja, og i Hviterussland selv er det ingen enkelt oppskrift - det kan variere fra region til region, fra hus til hus. Derfor er det vanskelig å si at det finnes en virkelig klassisk pannekakeoppskrift. I dag skal vi se på det meste populære oppskrifter koke pannekaker - fra poteter, med kjøtt, med kjøttdeig, med løk, med hvitløk, på et grovt og fint rivjern, med mel og med et egg, med ost og fra zucchini. Hvis du alltid har vært bekymret for det faktum at potetpannekaker ikke fungerer veldig bra for deg, hvis de ikke blir røde og gylne, sprø og møre på samme tid, vil artikkelen vår absolutt være nyttig for deg.

Hvordan lage potetpannekaker

Vi starter med den enkleste potetpannekakeoppskriften, som krever minimumssett Produkter. Slike pannekaker kan tilberedes både på et stort og på et lite rivjern. For dem må du ta følgende produkter /

Ingredienser:

poteter - 1 kilo;

mel - 30 gram mel;

salt - etter din smak;

fett - 100-150 gram;

rømme til servering av pannekaker etter smak.

Oppskrift:

Ta en potet, vask den og skrell den, skyll den under rennende vann. Etter det må du ta et rivjern og gni potetene. Du kan gni på et fint rivjern, eller på et fint rivjern, du kan også bruke et grovt rivjern. Hvis du lager mat på et grovt rivjern, trenger du ikke å presse saften fra potetpannekaker, de vil ikke spre seg uten, og de vil holde formen veldig bra. Vel, hvis du brukte et fint rivjern eller et fint rivjern, er det best å samle saften, for i henhold til denne oppskriften tilsettes veldig lite mel til potetmassen - bokstavelig talt 1 ss med et lysbilde. Saften kan siles etter at du har tilsatt saltet. Hvis potetsorten ikke er spesielt vassen, kan du ikke tilsette mel i det hele tatt - potetpannekaker vil holde formen veldig godt når de stekes.

Etter det må du varme en panne med smult eller olje, og spre potetmassen på den med en skje. Vi sprer og knuser forsiktig litt for å få en pannekake. Vi steker uten lokk - så potetpannekaker blir mer sprø - først på den ene siden, og så på den andre siden. Serveres varm, alltid med rømme. Veldig velsmakende, bare prøv å steke slik at det ikke tilsettes for mye fett, ellers blir det ikke smakfullt.

Hvordan lage potetpannekaker - med baking

Du kan lage potetpannekaker med krydder - det er også veldig velsmakende. Pripek kan tjene som kjøttdeig eller kjøtt med grønnsaker. Salo eller egg. Vi foreslår at du koker et stekt smult med løk. For å tilberede slike potetpannekaker, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

smult til baking - 250 gram;

løk til baking - 3 hoder;

poteter - 500 gram;

egg- 1 stk;

mel eller brødsmuler - 2-3 ss;

salt etter smak;

rømme til servering.

Oppskrift:

Først må du forberede paien. Skjær smultet til steking fint, nesten i terninger, og stek deretter i en panne på middels varme, mens du rører hele tiden. Det er viktig å passe på at fettet ikke tørker ut – det må være mykt nok, ellers blir potetpannekakene smakløse. Etter det, fjern smult fra pannen, samt noe av det smeltede fettet - vi kan steke potetpannekakene våre på det - og i stedet for smult sende løk, hakket veldig fint.

Avkjøl litt, ta det opp fra pannen slik at det ikke kommer overflødig fett inn, og legg det så i en bolle som du skal blande det med potetmassen.

Riv potetene fint nok, på et rivjern, bland med salt og mel. mel eller brødsmuler du må legge til 1 ss hver, bland, og først etter det tilsett litt mer mel - hvor mye mel du legger til avhenger tross alt bare av potetene.

Vi blander alt med salt, varmer opp fettet i en stekepanne og steker potetpannekaker til de er gyldenbrune, først på den ene siden og deretter på den andre. Stek potetpannekaker uten lokk, server med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker

Du kan lage veldig duftende potetpannekaker med hvitløk. Dette den enkleste oppskriften, men pannekaker er rett og slett utrolig velsmakende. For at du skal tilberede dem, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

poteter - 800 gram;

kyllingegg - 1 stk;

salt og pepper - etter smak;

hvitløk - 4-5 fedd;

vegetabilsk olje for steking;

rømme til servering.

Oppskrift på potetpannekaker med hvitløk:

I følge denne oppskriften viser poteter seg å være uvanlig velsmakende, det viktigste er å steke dem med en minimumsmengde olje, fordi den absorberer mye fett. For å tilberede pannekaker må du skrelle potetene og tre må være på den store siden. Hvis potetene er for saftige, kan du salte den litt og presse saften, men dette er vanligvis ikke nødvendig.

Ta så hvitløken, skrell den og gå gjennom pressen. Deretter blander du hvitløken med poteter og egg. Massen til steking er klar.

Forvarm pannen, hell deretter i oljen og fordel potetpannekakene med en skje, jevn dem litt. Det er nødvendig å steke dem til de er gyldenbrune, først på den ene siden, og deretter på den andre. Draniki er veldig velduftende, møre, og de serveres best med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig fotooppskrift

Vi tilbyr deg å lage veldig møre og smakfulle potetpannekaker med kjøtt - retten viser seg å være solid og flott for å mate hele familien. Hvis du må koke mange potetpannekaker, er det bedre å ikke bruke et rivjern, men en foodprosessor, ellers vil det ta lang og slitsom tid å gni. For å tilberede denne retten, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

vegetabilsk olje for steking av potetpannekaker;

poteter - 10 stykker;

kyllingegg - 2 stykker;

løk - 2 hoder;

pepper, samt salt;

mel - 2 ss;

svinekjøtt - 200 gram er nok fett kjøtt uten årer;

hvitløk - 2-3 fedd.

Oppskrift:

Det første trinnet er å skrelle hvitløken og løken, deretter kuttes begge så fint som mulig, eller du kan hoppe over det i en blender for å få en duftende løkmasse. Poteter må rives, eller vendes til en blender homogen masse, eller bruk en kjøttkvern - dette fungerer også bra. Nå kan du blande løken med poteter.

Kjøttet må også kuttes i mindre biter, eller males i en kjøttkvern. Hvis du kutter. Tilsett eventuelt egg og mel i potetene.

Vi varmer pannen og hell vegetabilsk olje, og legg potetene forsiktig i pannen med en spiseskje, og legg deretter kjøttdeigen på den med en teskje, men ikke i et lysbilde, men som om vi knuser. Og legg ut potetmassen igjen, gi potetpannekakene en form med en skje.

Det er nødvendig å steke potetpannekaker under lokket slik at kjøttet blir godt stekt. Bare ikke gjør bålet stort i alle fall, ellers blir potetene stekt, og kjøttet forblir fuktig. Stek på hver side, server med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker - med sopp

Hvor deilig er potetpannekaker med sopp! Sterke, rødmossete, møre - de kan serveres som Fastelavnsrett hvis du ikke bruker kyllingegg til matlaging. Hvis du aldri har prøvd potetpannekaker med sopp, er det på tide å ta igjen. For matlaging må du ta slike produkter.

Ingredienser:

rå poteter - 1 kilo;

kyllingegg - 1 stk;

salt og pepper etter smak;

sopp - 300 gram;

løk - 1 stort hode;

olje til steking;

rømme til servering.

Oppskrift:

Først må du forberede fyllet, det vil si selve soppen. Hvis du har champignonsopp, trenger du ikke engang å skrelle dem, bare vask og hakk dem forsiktig og fint. Hvis andre sopp er hvite, for eksempel, må de først kokes og deretter kuttes. Løken må også skrelles og kuttes i mindre biter - husk at den skal brukes til å forberede fyllet, og store deler av løken egner seg ikke der. Og så må du varme opp pannen, hell ganske mye olje der - hvis du legger til mye, vil fyllingen vise seg å være fet og smakløs. Etter det må du forsiktig presse soppen fra overflødig væske og også legge til pannen - så snart løken blir myk og gjennomsiktig. Etter det, stek alt til det er kokt, og pass på å salte. Vi lar løken med sopp avkjøles, og vi begynner selv å koke poteter.

For å gjøre dette, må du skrelle potetene forsiktig, vaske og rive på et fint rivjern. Saften som vil dannes i prosessen kan dreneres. Og du kan bare rive alt, salte, legge i to lag sterilt gasbind og klemme litt. Ikke overdriv eller potetmassen blir veldig tørr og ikke like smakfull. Etter det må du forsiktig blande potetene med kyllingegg, salt. Ved behov kan du tilsette litt mel. Det er bedre å ikke presse ut all saften, og tilsett en eller to spiseskjeer mel, så blir det mye mer smakfullt.

Etter det må du varme opp pannen med olje, spre potetmassen med en spiseskje, jevne den ut. Etter det vil det være nødvendig å ta soppmassen - men med en teskje, og spre den i midten av pannekaken. Og så igjen tar vi poteten og legger den på soppen. Lukk lokket og gjør det klart, stek først på den ene siden, og deretter på den andre siden. Disse pannekakene serveres best med rømme.

Hvor deilig å lage potetpannekaker med kjøttdeig

Du kan lage veldig mettende og lettkokte potetpannekaker med kjøttdeig. Kjøttdeig er best tatt fra svinekjøtt, eller fra svinekjøtt med biff, for hvis du tar biff, vil potetpannekaker, til tross for all din innsats, komme ut tørre. Ja, retten viser seg å være kaloririk, men på grunn av fett kjøtt er den veldig saftig og smakfull. Hvis du vil lage slike deilige pannekaker, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

poteter - 500 gram;

løk - 2 løk;

hakket kjøtt - 200 gram;

stort kyllingegg - 1 stykke eller 2 små;

mel - 2 ss;

hvitt brød - 1 skive;

vegetabilsk olje for steking;

salt og pepper;

rømme etter smak;

melk - 2-3 ss.

Oppskrift:

Til å begynne med vil det være nødvendig å ta en brødsmule, hvoretter det vil være nødvendig å suge den godt i melk. Deretter vil det være nødvendig å presse melken godt ut av denne krummen. Vi vrir alt i en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Og på akkurat samme måte er det best å hakke løken – vri den i en kjøttkvern og bland med kjøttdeig. Etter det må du legge til et kyllingegg til kjøttdeigen. Etter det vil det være nødvendig å salte, pepper og elte alt.

Det er bedre å sette fyllet i kjøleskapet, så holder det formen godt. Deretter vil det være nødvendig å skrelle potetene, hvoretter den må rives på et fint rivjern. Og etter det må du forsiktig blande egget og melet med salt med denne potetmassen. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, spre potetmassen ganske tynt med en skje. P

Etter det må du ta og forsiktig legge ut kjøttdeigen, utjevne det etter vekt. Og da vil det være nødvendig å dekke alt igjen potetpannekake. Dekk med lokk og stek til den er ferdig, først på den ene siden, så på den andre siden. Er du redd for at kjøttet ikke er klart, kan du stuve potetpannekaker med kjøttdeig i 5-10 minutter på svak varme. Etter det kan du servere dem til bordet med rømme. Deilig, enkelt og mettende måltid.

Potetpannekaker er ekte tryllestav en livredder som lar deg raskt tilberede en solid og næringsrik middag. Hvis du har noen potetknoller, et egg, en liten løk og litt rømme, vil verken du eller familien din gå sulten. Selv kjøtt eller pølse er ikke nødvendig, det vil være nok å servere potetpannekaker med rømme. Det er takket være oppskriftens billighet og enkelhet at potetpannekaker regnes som en universell studentrett, så vel som en rett med ungkarer, en rett til mange arbeidende mødre og store potetpannekakeelskere. Det som ellers tiltrekker potetpannekaker er muligheten til å eksperimentere, tilsette andre ingredienser og få nye smaker. Så jeg forteller en enkel og deilig oppskrift potetpannekaker.

Ingredienser:

(4 porsjoner)

• 4-5 poteter
• 1 liten løk
• 1 egg
• 2 ss mel
• 1 hvitløksfedd (valgfritt)
• vegetabilsk olje
• malt svart pepper
• rømme

• Vi tar 4-5 ganske store poteter, samt en liten løk og ett egg. Vi renser løk og poteter.

• Tre løk på et fint rivjern. Hvis pæren er stor, vil halvparten være nok.

• Tre poteter på et fint rivjern. Takket være et fint rivjern blir potetpannekaker møre og bedre stekt. Noen, tvert imot, foretrekker å rive poteter på et middels rivjern, for det første er det raskere, og for det andre viser pannekaker med utstående potetstrå seg å være mer pittoreske. Her velger alle hva han liker)))

• Revet potet og revet løk slipper ut ganske mye saft, de må rennes av. Hvis dette ikke er gjort, må du tilsette for mye mel, og retten vil se mer ut som pannekaker med poteter enn ekte potetpannekaker.
• Så, tøm forsiktig saften. Vi skal få en så vakker potet-løkmasse.

• Tilsett et egg, to spiseskjeer mel, salt og pepper. Vi blander alt godt. Pass på å smake, potetblandingen skal være ganske salt og krydret. For å tilsette krydder, legg knust hvitløk, men dette er valgfritt.

• Siden poteter inneholder mye stivelse, og stivelse har en tendens til å mørkne "i luften", tilbereder vi potetblandingen rett før steking av potetpannekaker.
• Varm opp en stekepanne godt. vegetabilsk olje. Potetpannekaker elsker olje, du kan ikke steke dem ordentlig i en tørr stekepanne, så hell nok olje. Forresten, jo mer olje, jo mer gjennomgående og sprø blir de.
• Hell potetblandingen på varm panne. Vi lager potetpannekaker flate og la små hull mellom dem slik at de ikke fester seg sammen, og det er praktisk å snu dem.

• Stek pannekaker til en vakker gylden skorpe er oppnådd, og vend deretter over til den andre siden. Vi steker til vi er klare.

• Varme potetpannekaker, bokstavelig talt fra en stekepanne, serveres på bordet. Pass på å tilsette rømme.