Blåbær og blåbær: hvilket bær er sunnere.

"Bær

Blåbær og blåbær er like bær. De tilhører samme lyngfamilie. En person uten erfaring vil ikke umiddelbart kunne bestemme hvilket bær som er foran ham.

Og gartnere med erfaring gjør det uten problemer. Det er tross alt stor forskjell på blåbær og blåbær. Hvordan skille disse to bærene vil vi fortelle i denne artikkelen.

Blåbærbusker er mye høyere enn blåbærbusker. De kan bli 1,5 m høye. Vekstretningen til de fleste busker er vertikal. Blåbær er krypende planter.

Stilken blir stiv i hele høyden, og blåbær har grønne ikke-treaktige skudd. Stilken er lysere enn blåbær. Bladene deres er også forskjellige fra hverandre. Blåbærbladene er eggformede med en skarp spiss og lett taggete kanter. Bladverket på buskene er litt bredere og med butte topper.

Bær på blåbærbusker er ordnet individuelt. På blåbærbusker ligner arrangementet av bær klynger. Blåbær er litt mindre i størrelse enn blåbær. De har rund form. Blåbær er litt langstrakte og pæreformede. Blåbær er mørkeblå i fargen, nesten svarte, med en liten blomst.

Blåbær er blåaktig-blå i fargen. Kjøttet av blåbær er mørkeblått i fargen, og blåbær er grønnaktige. Blåbærjuice setter øyeblikkelig flekker på hendene i en vedvarende mørk farge. Blå farge. Det brukes ofte som fargestoff. Blåbærjuice er fargeløs og ikke lett tilsmusset.

Blåbærbær har en uttalt og rik smak. Blåbær er syrlige og vannaktige.

Blåbær er ikke med på listen over kulturplanter og brukes ikke til kulturdyrking. Det krever ville naturforhold. Avlsarbeidet utføres hovedsakelig med blåbær.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Bær skiller seg fra hverandre på mange måter. For å finne ut hvilken av dem som er mer nyttig, må du vurdere sammensetningen deres.

Sammensetningen og egenskapene til blåbær

blåbær - lavkaloribær. Den har bare 57 kcal. 100 friske bær inneholder 1,1 g protein, 0,6 g fett, 7,6 g karbohydrater, 87 g vann og 0,4 g aske. Blåbær er rike på ulike komponenter. Den inneholder tanniner, organiske syrer, vitamin C, vitamin B, karoten.

Blåbærblader er også beriket med verdifulle komponenter.

Bæret har medisinske egenskaper. Det brukes for å forhindre synshemming. Planter tilsettes farmasøytiske formuleringer. Planten har snerpende egenskaper. Derfor er det tatt for diaré. Bær er rike på antioksidanter og hjelper til med å forebygge godartede svulster.

Systemisk bruk reduserer risikoen for å utvikle patologier i hjertet og blodårene, diabetes. Behandlingsforkjempere folkemåter det brukes til purulente sår på huden, brannskader, patologier Blære. Massen tilsettes ansiktsmasker.

I tillegg til bær regnes også blåbærblader som helbredende. Avkok er laget av det.

Blåbærbær er kontraindisert for personer som lider av forstoppelse, sykdommer i bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen.

Sammensetningen og egenskapene til blåbær

100 gram friske bær inneholder 1 g protein, 6,6 g karbohydrater, 0,5 g fett. Bæret er 88% vann. Det inkluderer også pigmenter, fiber, natrium, magnesium, fosfor, kalium, karotenoider, provitamin A, vitamin C, PP, K, B. Kaloriinnhold - 39 kcal.

Takket være antocyaniner er blåbær i stand til å motstå kreft. Pektiner som inngår i bærene fjerner radionuklider og tungmetaller. Vitamin P, som er rikt på bær, hjelper til med å forebygge åreknuter og øker vaskulær elastisitet.

Berry anbefales for diabetikere. Bæret normaliserer metabolske prosesser, senker blodsukkeret og forbedrer effektiviteten til medisiner. Blåbær har en styrkende effekt. Polyfenoler utvider blodårene. Vitamin A bidrar til å lindre stress og gjenopprette synet. Bær er nyttige for å normalisere den funksjonelle aktiviteten til minnet.

Te og avkok fra tørkede bær brukes som antidysenteriske og antidiarrémidler. Blåbærblader fungerer som en råvare for sunne drikker.

Vekstforhold: hvordan skille to bær?

Mange fans av nordlige bær er bekymret for om det er mulig å dyrke blåbær og blåbær hjemme. Sammenlignet med blåbær, hører ikke blåbær til husholdnings- og industrivekster.

Funksjoner ved dyrking av blåbær

Blåbær er en elsker av skogsmiljøet. For dyrking på Hjem og Hage plantemateriale bør forberedes på forhånd og de mest like jordforhold bør skapes. Det er nødvendig å velge et passende sted en måned før planting og organisere det. Blåbær foretrekker områder med sol eller delvis skygge.

Jorden må graves 0,6 m dyp. Det er tilrådelig å tilsette svovel i form av et pulver, eikeblader og bartrær i jorden. Dette er nødvendig for å regulere den nødvendige surheten.

Under hver blåbærbusk skal det graves et hull med en diameter på 0,5 - 0,6 m og en dybde på 0,5 m. Torvflis blandet med jord legges til hullet. Den samme blandingen helles over toppen av hullet.

Det er bedre å ta frøplanter i skogen. De bør graves ut med en klump av innfødt land. Gi preferanse til lave og unge busker. I deres fravær kan du ta modne, og etter avstigning øvre del forkorte.

Plantemateriale kan dyrkes fra frø. For å gjøre dette, mos modne blåbær og overfør til en beholder. Hell vann i blåbærmassen. Materiale av dårlig kvalitet vil flyte opp. Fjern fruktkjøttet og frøene som er igjen i bunnen, fordel på et tøyhåndkle og tørk.

Så noen frø i en potte med våt torv og sand. Lukk toppen av beholderen med en film eller et glass og plasser den på et opplyst sted med temperaturavlesninger fra 5 til 10 grader over null. Med forbehold om alle anbefalinger, vises de første spirene om en måned. Etter 14 dager blir de transplantert til større potter og dyrket i dem i et år. Deretter plantes blåbær på stedet.

Når du planter, ta frøplanter med en klump av innfødt land. Kantene på rotsystemet fuktes med vann og legges i en fordypning. Jorden skal løsnes, og røttene rettes ut. Fyll sporet med jord, komprimer, fukt og mulch med nåler, tørre eik eller lønneblader. I samsvar med alle reglene for dyrking og stell, bærer blåbær frukt i 20 år.

Uerfarne gartnere bør vite at blåbær ikke er delt inn i varianter. På markedet kan skruppelløse selgere selge blåbærfrøplanter som plantemateriale.

Dyrking av blåbær

Blåbær foretrekker å vokse i sumper, steinete tundra, skogkratt og taiga. De beste variantene for å vokse hjemme er "Patriot", "Iksinskaya", "Blue Ray", "Taiga Beauty".

Blåbær foretrekker sur, godt drenert jord og mineralgjødsel. Organiske tilsetningsstoffer påvirker planten negativt.

Planteteknikken skiller seg fra dyrking av blåbær ved at diameteren på hullene kreves mindre. Før du planter, er det også nødvendig å ødelegge en jordklump med hendene og legge dem inn varmt vann i 20 minutter. Etter denne tiden, plasser frøplantene i jordfordypninger.

Bæret foretrekker moderat vanning. Med lav surhet i jorda utføres forsuring. I vinter med lite snø er blåbærbusker isolert.

Forskjeller i lagring og transport

Blåbær, i motsetning til blåbær, er mer krevende for lagring og transport. Bær, plukket i varmt vær, forverres raskt. Optimal temperatur lagring regnes som en temperatur på 0 til 4 grader over null. Under slike forhold lagres bæret i 14 dager.

Frosne blåbær holder seg i ett år.

Blåbær er, i motsetning til blåbær, svært krevende når det gjelder innsamling, lagring og transport. transportere friske bær i store volumer, for å bevare presentasjonen, bør den være i et spesielt kjøleskap i samsvar med de nødvendige temperaturstandardene. Amatørgartnere anbefales også å plukke og bære bær nøye.
Blåbær og blåbær oppbevares frossen, hermetisert, tørket. De egner seg til kompotter og syltetøy.

Når du kjenner alle forskjellene mellom blåbær og blåbær, kan du trygt og trygt høste dine egne eller kjøpe det på markedet. Og hvilket bær du foretrekker er det individuelle valget av hver. Tross alt har hver av dem mange av sine egne egenskaper.

Blåbær og blåbær er veldig like. Begge bærene tilhører samme lyngfamilie. Men det er stor forskjell mellom dem begge i mengde nyttige elementer i sammensetningen, og i hovedanvendelsesområdet. Erfarne gartnere kan enkelt bestemme hvilke av dem som vokser i en skog eller på en tomt, i henhold til karakteristiske ytre tegn og andre egenskaper. Disse inkluderer smak, farge, lukt og noen andre funksjoner.

Blåbær og blåbær - ytre forskjeller mellom busker og bær

Det første tegnet som blåbær skiller seg fra blåbær er høyden på busken. Blåbær vokser mye høyere, og i noen områder når krattene deres opp til 1,5-2 meter. Retningen til skuddene deres er overveiende vertikal. Og blåbær er klassifisert som krypende planter, hvis greiner lener seg mot bakken.

En annen ytre tegn forskjellene er stilkene til buskene. Hos blåbær er de sterke, helt døsige, mens i blåbærbusken observeres både små og skjøre grønne skudd. Bladverket har også visse forskjeller. I det første tilfellet er det bredere, med stumpe kanter, og i det andre får det en ovoid, oval form med spisse topper.

Blåbærbær ligger på grenene prikkete og bit for bit, og blåbær vokser som i klaser. Størrelsene er også forskjellige: blåbær er mindre og har en mer avrundet fruktform, i motsetning til at de litt avlange blåbærene tenderer til en pæreformet form.

Fruktkjøttet av blåbær er alltid mørkt, det samme er den mørkegrå fargen på skallet. Og blåbær er preget av en grønnaktig fargetone og et vakkert, blått skall. Saften av det første bæret er lett tilsmusset, av en mørkeblå nyanse, brukes den ofte som naturlig fargestoff. Blåbærjuice er lettere og nesten blottet for fargeegenskaper.

Det er også smaksforskjeller: i blåbær er det søtere og rikere, mens det i blåbær er mer vannaktig og syrlig. Det første bæret er ikke inkludert i dyrkede arter planter, vokser den bedre i naturen, men fra den andre utføres ofte avlsarbeid og dyrkes vellykket i en hage eller i sommerhus.

Sammensetningen og nyttige egenskaper til blåbær

Sammensetningen av bæret inkluderer et helt kompleks nyttige stoffer, inkludert organiske syrer, vitamin C, B, A, betakaroten, fiber, kalium, magnesium, fosfor osv. Dette bæret er klassifisert som mat med lavt kaloriinnhold, i 100 g middels frukt er det bare 60 kalorier.

Blåbær har stor kvantitet medisinske egenskaper. Det brukes aktivt i forebygging og behandling av synshemming, lagt til sammensetningen av de relevante farmasøytiske preparatene. På grunn av det høye nivået av antioksidanter og snerpende egenskaper, brukes bæret i kampen mot diaré, tarminfeksjoner, og også som et antiinflammatorisk og antitumormiddel.

Bruken i kosmetikk er også kjent - frisk masse tilsettes sammensetningene av ansiktsmasker. I tillegg til bær er løvet til blåbærbusker også rikt på nyttige stoffer, avkok som hjelper mot forkjølelse og normaliserer sirkulasjonssystemets funksjon.

Sammensetningen og hovedegenskapene til blåbær

Blåbær er 89% vann. Det har hun i hvert fall nyttig kompleks stoffer og brukes aktivt i farmakologi og folkemedisin. Bæret er rikt på B-vitaminer, karotener, kalium, fosfor, fiber, etc.

På grunn av tilstedeværelsen av spesielle antocyaniner, brukes den til å forhindre kreft, og pektiner bidrar til å eliminere ulike skadelige stoffer fra kroppen.

Egenskapene til blåbær brukes også aktivt i behandlingen av åreknuter, siden den inneholder mye gunstig vitamin P, som forbedrer elastisiteten til veggene i blodårene.

Som i tilfellet med blåbær, er ikke bare frukt rik på vitaminer, men også den grønne delen av planten. Av det brygges avkok, som er bra for diaré og andre problemer med tarmen eller magen.

Funksjoner ved å dyrke blåbær i hagen

For å dyrke en sunn og frodig blåbærbusk i hagen, er det nødvendig å skape forhold for den som er så nært som mulig til det ville skogsmiljøet. Ansvarlig nærmer seg valget av et sted for planting - bæret elsker solen, men vokser godt i delvis skygge.

Før prosedyren graver de et hull på minst 50 cm dypt og gjødsler jorda med svovel, fosfor og rester av bartrær. Blåbær formeres med frø eller ferdige frøplanter. De kan finnes i skogen, lave, unge og velutviklede busker bør foretrekkes, de graves forsiktig ut, alltid med en jordklump.

Etter det legges en busk i et gravd hull, og fukter bakken på røttene (som er rettet ut) med vann. Ovenfra er alt dekket med jord blandet med gjødsel, området er lett tampet og vannet rikelig. I tillegg kan plantinger dekkes med mulching materiale fra grangrener eller lønneblader.

Frø blir først stratifisert, deretter sådd i en romslig pott eller annen beholder med et substrat. Sistnevnte bør bestå av torsk jord blandet med fersk torv og elvesand. Alt dette dekkes med en film på toppen og materialet får spire i et tørt og varmt rom.

2-3 uker etter fremveksten av spirer dykkes frøplantene ned i nye potter og dyrkes deretter i optimale forhold, ikke glem regelmessig vanning og obligatorisk mineral toppdressing. PÅ åpen mark frøplanter plantes neste sesong etter den første plantingen.

Teknologien for å dyrke blåbær i hagen

I motsetning til sin "slektning", er blåbær mer allsidige og oftere dyrket av gartnere. Den vokser både i sumpete områder og i steintundra, taiga og andre skogkratt.

De mest foretrukne variantene for hjemmedyrking anses å være som:

• Taiga skjønnhet;
• Patriot;
• Blue Ray;
• Insinskaya og andre.

Planteteknikken i form av frøplanter er ikke spesielt forskjellig, bare gropene er gravd mindre dype, 15-20 centimeter er nok. Før utdyping legges røttene til frøplanten inn kaldt vann i 20-30 minutter, hvoretter de begynner å legge seg i bakken.

Blåbær vokser godt i godt drenert jord med høy surhet. Organisk gjødsel brukes sjelden, begrenset til nærings-, mineralkomplekser. Teknologien for å dyrke fra frø skiller seg ikke fra en lignende prosess med blåbær. Det er bedre å dekke og isolere de plantede buskene for vinteren, spesielt i regioner der det ikke er mye snø.

Forskjeller på bær under innsamling, lagring og transport

Mellom seg er disse to beslektede bærene ikke bare forskjellige utseende og smaksegenskaper, men også i henhold til kravene til lagring og innsamling. Blåbær ødelegges mye raskere. Frukt plukket i varmt vær oppbevares ved lave temperaturer (+2-7 grader) i kjellere eller kjøleskap. Det samme gjelder blåbær, men i vivo det holder lengre og bedre.

Blåbær og blåbær reagerer forskjellig og på feil innsamling eller håndtering. Bær høstes vanligvis midt i sin modenhet, slik at de ikke blir overmodne, men prøver også å ikke plukke grønne frukter. De transporteres i spesielle bokser eller beholdere, og gjerne i mobile kjøleskap for å bevare avlingens maksimale egenskaper og friskhet.

Til vinteren lagres begge bærene frosne eller tørkede. De er også forberedt deilig syltetøy, kompotter og andre hermetiske emner. Frysing utføres i etapper - først blir fruktene grundig vasket, deretter tørket, og først etter det blir de fordelt over plastbeholdere eller fryseposer. I denne formen anbefales det å holde dem i ikke mer enn 1 sesong, ellers smaken og nyttige funksjoner forverres merkbart.

De fleste kan ikke skille blåbær fra blåbær. Dette er ikke overraskende, fordi de er veldig like, fordi de tilhører samme familie og slekt, og er praktisk talt søstre. Unge busker ved første øyekast er helt like, har eggformede blader og blå-svarte spiselige frukter. Begge plantene foretrekker kjølig og sur jord, barskog og torvmyrer er favoritthabitater. Egenskapene til bær er mye brukt i medisin for forebygging og behandling av en rekke sykdommer. Hva er blåbær og blåbær og hvordan skille dem?

Blåbær er en liten busk som tilhører lyngslekten. Høyden på busken varierer fra ti til femti centimeter, avhengig av vekststedet. For eksempel på tundraen har en blåbærbusk bare et par centimeter. De eggformede, rillede bladene er gode for å transportere vann til roten. Forresten, rhizom hennes kryper med et stort antall skudd. I mai åpner de seg grønnhvite, korrekt form blomster med beskyttelse mot fuktighet, i form av en nedoverbakke.

Blåbær er en godt forgrenet busk eller busk som tilhører lyngfamilien. Noen ganger er det en krypende stilk. busk høyde fra 30 centimeter til 1 meter, kan nå 1,5 m. Fruktene er avrundede, noen ganger litt langstrakte, malt blå med en blåaktig blomst. Bærene er veldig saftige og ganske store, lengden når 1-2 centimeter. Finnes i kjølig klima. Med høstens ankomst blir bladene røde og faller av, og bærene veier til frost. Det brukes til å behandle fordøyelsesorganer, hjerte og blodårer (styrker karveggen), gjenoppretter stoffskiftet, har en gunstig effekt på synet når regelmessig bruk inn i mat.

Hvordan skille blåbær fra blåbær?

1. I motsetning til den korte, bløtstilkede blåbæra, er blåbærstilken treaktig nesten helt til topps og har en lysere farge. Denne funksjonen blir umiddelbart merkbar når du ser på begge buskene samtidig.
2. Blåbærbusken er kraftigere i utseende, den vokser alltid rett sammenlignet med små blåbær, som beskjedent kan klemme seg på pukler eller praktisk talt spre seg langs bakken, noen steder overstiger høyden ikke 10 centimeter.
3. For vekst og fruktsetting foretrekker blåbær litt skyggefulle områder ( skogkanten), blåbær vokser bedre på godt opplyste steder beskyttet mot vinden, det er ikke krevende for sammensetningen av jorda og lever nesten overalt, det kjenner ikke til sykdommer og skadedyr, noe som bidrar til rask spredning til nye territorier.
4. Blåbærjuice har en rik lilla-rød farge, som praktisk talt ikke vaskes av fra hendene og flekker stoff veldig godt. Og blåbærjuice er blek, kan man si fargeløs. Dette er den viktigste forskjellen som man kan skille mellom søstre - blåbær- og blåbærtvillinger.
5. Blåbær har en syrlig smak og en rik, behagelig aroma, mens blåbær er søte, selv om disse forskjellene, avhengig av vekststedet, kan være minimale.
6. Blåbærfrukter er mye større og lettere (opptil 1,2 centimeter), kjøttet deres har en grønnaktig fargetone, i motsetning til blåbær med mørkeblått kjøtt og nesten svart farge på selve bæret.
7. Du kan også skille disse buskene ved formen på bladene. Eggformede blader, med skarp spiss og taggete kanter, tilhører blåbær. Og litt utvidet med en sløv topp - blåbær. Men veldig ofte har bladene samme form, forskjellene er praktisk talt ikke merkbare. Spesielt på unge planter.
8. Bærene på buskene er ikke de samme. Blåbærbær vokser ett om gangen. Samlingen deres er en lang og møysommelig prosess. Men søsteren hennes danner hele klynger. Fra én "tam" busk kan du samle opptil ti liter bær.
9. Det er forskjeller i formen på frukten. Blåbær har alltid en vanlig avrundet form, og blåbær blir større og langstrakte etter hvert som de vokser, heller enn litt som en pære.
10. Blåbær kryper bokstavelig talt langs overflaten av jorda de vokser på. Og blåbær henger godt på bare greiner til den første frosten.
11. Blåbær er lettere å dyrke hjemme, de er mindre krevende for jordens tilstand, noe som i stor grad forenkler plantepleie.

Hva har blåbær og blåbær til felles

1. De tilhører samme familie (lyng) og slekt (vaccinium).
2. De har spiselige, saftige, sunne frukter, helbredende effekt som brukes av offisiell og tradisjonell medisin.
3. Hvis du ikke ser nøye etter, har bærene samme blå-svarte farge.
4. Smaken på frukten er ikke veldig forskjellig. Alle har sin egen "sur".
5. Foretrekk områder med kjølig klima og sur jord.
6. Unge busker av denne familien har samme høyde.
7. Bladene på blåbær og blåbær er ikke mye forskjellige og har nesten samme form.

Uansett hvor like bærene kan virke ved første øyekast, er det fortsatt forskjeller mellom søstrene, hovedønsket er å lære å skille dem. Det første trinnet er å se nøye på plantene, og deretter smake på dem, gjerne i sammenligning. Og da vil du absolutt ikke forvirre bærene lenger.

I bartrær og blandede skoger i den nordlige delen av Russland er det to bær som er like i utseende og nyttige egenskaper - blåbær og blåbær. Hva er forskjellen mellom disse kulturene og hvilken effekt har bruken av dem på kroppen? Det er veldig spesifikke svar på disse og andre spørsmål.

Hva er forskjellen mellom blåbær og blåbær i utseende

For en uerfaren forbruker virker forskjellen mellom de to kulturene ubetydelig, men ved nærmere undersøkelse viser det seg at:

1. Blåbær er alltid større enn blåbær. Avl av blåbær utføres i retning av å øke vekten på frukten, og deres diameter i noen varianter kan nå opptil 20 mm, mens blåbær ikke går utover 0,5-0,7 cm, det vil si at forskjellen i størrelse er mer enn 2 ganger .
2. Fargen på blåbær kan variere fra lyseblå til svartblå, som blåbær, men forskjellen er at blåbær har et utpreget blåaktig belegg.
3. Og til slutt, for å forstå hvordan du skiller blåbær eller blåbær, kan du ved utseendet til fruktkjøttet av et knust bær. Blåbærjuice vil øyeblikkelig gjøre fingrene mørkelilla, og blåbærene inni er nesten fargeløse og vannaktige.
4. Noen kilder hevder at blåbær har en pæreformet avlang form, men dette er ikke helt sant. Den kan være så rund som blåbær, forskjellen eller mangelen på den avhenger av egenskapene til en bestemt variant. Denne misforståelsen demonstreres tydelig av bildet av blåbær og blåbær av sorten Blue Gold.

Hva er forskjellen mellom blåbær og blåbær i egenskaper

I sammensetning er begge typer et lagerhus av nyttige stoffer - vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, pektiner, forskjellen mellom dem er henholdsvis ubetydelig, og den terapeutiske effekten på kroppen sammenfaller i noen henseender.

Sammensetningen og egenskapene til blåbær

100 g av produktet inneholder 0,74 g protein, 14,49 g karbohydrater og 0,33 g fett. Blåbærkalorier 57 kcal / 100 g. Totalt 200 g fersk produkt dekke daglig behov organisme i vitamin A, derfor var det økt innhold av karotenoider som ble telefonkort blåbær når de anbefaler bruken til personer med synsproblemer.

Viktig! For å absorbere det meste av karotenoidene, konsumeres blåbær sammen med en liten mengde. kremfløte eller fet rømme.

Blåbær er godt for matforgiftning: det er nok å spise et halvt glass tørkede (eller tørkede) bær hver 6. time. Den antimikrobielle effekten av fytoncider i blåbær manifesteres i behandlingen av influensa og SARS. fersk frukt eller mors av dem gir god effekt. Blåbær er et utmerket produkt for å forlenge hudens ungdommelighet, da de inneholder antioksidanter som bremser virkningen av frie radikaler. Av samme grunn anbefales det for forebygging av kreft.

Det høye innholdet av mangan i frukt og myrtillinglykosid i blåbærblader har ført til at de brukes som te for forhøyet innhold blodsukker. Spesielt effektiv er kombinasjonen av blåbærblad og steviaurt i forholdet 2 til 1. Blåbærbladte brukes også til vekttap, da det kan redusere appetitten. Massen brukes i kosmetikk som en fuktighetsgivende komponent, og i behandlingen av ytre sår og abscesser hjelper det å helbrede dem så snart som mulig.

Merk følgende! Dagspris forbruk av friske blåbær for en voksen bør ikke overstige 500 g, for et barn - 100 g. Ellers er en allergisk reaksjon eller fordøyelsesbesvær ikke utelukket. Det anbefales ikke å blande blåbær med andre bær (bringebær, jordbær, multebær).

Sammensetningen og egenskapene til blåbær

100 g av produktet inneholder 1 g protein, 8,2 g karbohydrater og 0,5 g fett. Kaloriinnhold 39 kcal / 100 g. Hva lager blåbær unikt produkt? Dette er en rekordmengde vitamin PP inneholdt i den, noe som har en positiv effekt på helsen. nervesystemet. Og jern, som absorberes av kroppen raskt og nesten fullstendig, derfor anbefales det for personer som lider av jernmangelanemi.

Viktig! Kombinasjonen av blåbær sterk kaffe eller te kan være giftig.

Blåbær inneholder antioksidanter: vitamin A, E og C, som gjør dette bæret til et middel til å styrke immunforsvaret og bruke produktet i fersk velkommen i sesongen forkjølelse. I lang tid har blåbær blitt brukt av folkene i Norden og Sibir som et antiscorbutic middel for vitaminmangel. rikt innhold pektin i sammensetningen og lav kalori forårsaker bruk av blåbær i dietter for diabetikere og å gå ned i vekt.

Å ha en positiv effekt på gastrointestinal motilitet, kan blåbær brukes mot forstoppelse. Bruk fersk frukt anbefales for personer som har vært utsatt for stråling. I tillegg kan blåbær nøytralisere noen salter av tungmetaller, fjerne giftstoffer fra kroppen. Fersk blåbærjuice i et volum på 0,5 liter daglig hjelper bokstavelig talt på magisk vis å gjenopprette hukommelsesfunksjoner hos personer over 60 år, fremmer konsentrasjon og bremser aldring av nerveceller.

Merk følgende! Overdreven forbruk av blåbær - hvis du overskrider normen på 1 kg per dag - kan føre til alvorlige allergisk reaksjon og langvarig diaré. Blåbær anbefales ikke å legges til dietten til små barn og ammende mødre på grunn av deres høye biologiske aktivitet.

Plantes særegne egenskaper

Både blåbær og blåbær er planter fra Heather-familien. I naturen kan de finnes i tundraalpine og polare områder, i sumper, i den tette underskogen av furu, gran eller blandingsskog, i brente områder og lysninger. Men forskjellen mellom dem er at:

1. Blåbær har ikke blitt introdusert i dyrking og har ikke like mange varianter som blåbær, utvalget av disse ble startet på begynnelsen av 1900-tallet av amerikanske og kanadiske botanikere. Å dyrke blåbær i hagen og få anstendige avlinger i dag er ikke noe overraskende, mens blåbær kun kan høstes i skogen og dette er hovedforskjellen deres.
2. Oppreiste blåbærbusker, avhengig av sort, kan vokse fra 60 cm til 2 m, mens blåbær har en krypende form og som regel ikke stiger over 50 cm.
3. Begge plantene lever av endotrofisk mykorrhiza, en sopp som lever sammen med røtter som ikke har rothår. Derfor kan de bare vokse i sur jord. Men forskjellen er at blåbær vokser i enkeltbusker, og blåbær danner mange klumper forbundet med en felles rhizom, som forener fra flere stykker til flere dusin delbusker til en organisme.
4. Blåbærblader er mindre enn blåbærblader.
5. En betydelig forskjell er også merkbar i hvordan blåbær og blåbær ser ut på en busk. Enkelte bær vokser på blåbærbusker, og klaser på blåbærbusker, som druer. Dette er lett å se ved første øyekast på bildene av blåbær og blåbær nedenfor.

Videoen forteller om den ytre forskjellen mellom blåbær og blåbær:

Forskjellen i formen på buskene til disse avlingene er årsaken til deres bruk i hagelandskapsdesign. Lave blåbærskudd brukes som bunndekkeplanter på stedet. De danner en slags underskog i kombinasjon med rhododendron, erica, calmia, andromeda og lyng. De kommer godt overens med bartrær. De er plantet i delvis skygge eller skygge.

Blåbær vil redusere avlingene betydelig hvis de plantes under de samme forholdene, så blåbær plantes i full sol, enten som bendelorm, i containerplanting, eller som en kant eller hekk. Men blåbær egner seg godt til klipping og kan også brukes som kantplante, den eneste forskjellen er at under stekende sol må den sprayes med vann minst tre ganger om dagen.

Smakskvaliteter

Forskjellen mellom fruktene er merkbar på smak. Blåbær har en sursøt forfriskende smak, skallet er tynt og mørt, og fruktkjøttet er saftig. Saften fra den inneholder et fargestoff brukt siden antikken ulike bransjer. Modne blåbær er mer sukkerholdige eller sukkerholdig smak enn blåbær. Noen varianter har en subtil aroma. Fruktkjøttet er fast, lysegrønt, og saften er fargeløs og noe vannaktig.

Kjennere hevder at forskjellen mellom smakelighet av begge bærene er svært betydelig til fordel for blåbær, som på ingen måte forringer de fordelaktige egenskapene til en annen avling. Blåbær og blåbær kan spises ferske, revet med sukker eller honning, tørket, tørket og frosset. Forskjellen er at sistnevnte metode lar deg bevare de gunstige egenskapene til disse sesongens bærene fullt ut og forberede dem for fremtidig bruk.

Merk følgende! Når du kjøper blåbær på markedet eller i supermarkedet, bør du være oppmerksom på bunnen av beholderen som bæret er pakket i. Det skal ikke være synlig juice eller knust frukt, fordi fra foreldet produkt lite bra.

Hva er sunnere: blåbær eller blåbær

Studier utført av russiske og utenlandske forskere innen medisin har vist positiv påvirkning bruken av blåbær og blåbær i kostholdet til ulike grupper mennesker.

• astronauter, piloter, informatikere og folk fra de yrkene som har økt belastning på synsorganene.
• pensjonister.
• diabetikere og personer i risikogruppen.

Blåbær trengs:

• kreftpasienter og personer som er berørt av effektene av stråling i farlige industrier.
• med oppmerksomhetssvikt og generelt for helsen til nervesystemet.
• i dietter for vekttap, som en metabolsk akselerator.

Både blåbær og blåbær er uunnværlige i kosttilskudd for diabetikere og eldre, og forskjellen i deres påvirkning på kroppen er ubetydelig.

Konklusjon

Oppsummert må vi gjenkjenne likheten mellom slike bæravlinger som blåbær og blåbær. Hva er forskjellen og for hvilken kategori mennesker de er mer eller mindre nyttige, er det nødvendig å bestemme seg på individuell basis, i henhold til alder, yrke, livsstil og diagnose til den behandlende legen.

Lignende innlegg

Det er ingen relaterte innlegg.

Sammensetningen av blåbær og blåbær inkluderer mange nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen. Dette er to søsterbær som ikke bare er like i utseende, men også har lignende kvaliteter. Nyttige egenskaper av blåbær og blåbær kombineres med god smak som gjør disse bærene ekstremt populære.

Nedenfor vil du lære om de medisinske egenskapene til blåbær og blåbær, samt fordelene med disse bærene for kroppen. Du vil også få informasjon om sammensetningen av vitaminer i blåbær og blåbær, samt hvordan du velger og tilbereder dem.

Medisinske egenskaper til blåbær og blåbær

Blåbær er vanligvis mindre, med svart-burgunder kjøtt, vokser i sjeldne granskoger og i gress, mens blåbær er større, vokser hovedsakelig på torvmyrer, og kjøttet er grønnaktig i fargen.

Den mørkeblå fargen på disse bærene skyldes tilstedeværelsen av en stor mengde antocyaniner i dem. De gunstige egenskapene til blåbær og blåbær skyldes i stor grad tilstedeværelsen av disse stoffene, som reduserer kolesterolnivået i blodet og styrker blodårene. Antocyaniner har også anti-kreftegenskaper, som gjør at blåbær og blåbær effektivt kan bekjempe kreft.

Når det gjelder mengden antocyaniner, er blåbær dobbelt så overlegne blåbær. Henholdsvis medisinske egenskaper blåbær over. På sin side er blåbær foran blåbær når det gjelder manganinnhold. Begge bærene inneholder også andre antioksidanter.

Sammensetningen av vitaminer i blåbær og blåbær

Blåbær er spesielt rike på vitamin C, blåbær er rike på flavonoider (de er kreditert med mirakuløse effekter på synet vårt). Dessverre må vi skuffe deg. Selvfølgelig forbedrer flavonoider tilstanden til netthinnens vaskulære vegg, men dessverre kan de ikke gjenopprette tapt syn. Derfor kan blåbær bare brukes til forebygging av øyesykdommer, men ikke til behandling av dem.

De utvilsomme fordelene med bær inkluderer lavt kaloriinnhold og lavt glykemisk indeks: Når man spiser blåbær eller blåbær, stiger blodsukkeret sakte og det er ingen kraftig økning i appetitten. Takket være disse egenskapene er blåbær og blåbær et utmerket produkt for mennesker som lider av diabetes eller fedme.

Men det er også restriksjoner i bruken av blåbær:

I henne i i stort antall inneholder vitamin K, som fremmer blodpropp, så bæret øker risikoen for blodpropp hos personer som har for tykt blod.

Hvordan velge og tilberede blåbær og blåbær

Du må velge blåbær og blåbær utelukkende i utseende. Det viktigste tegnet på friskheten til bærene er et hvitaktig belegg på dem. Fraværet av en slik plakett antyder at bærene enten ble vasket eller utsatt for fysisk påvirkning - gjentatt transport eller pakking i containere. Før du velger blåbær og blåbær, sørg for at bærene er ganske faste, glatte, tørre og luktfrie. Hvis blåbær og blåbær selges allerede pakket i plastbokser, er det nok å riste beholderen for å bestemme produktets friskhet: bærene skal ikke feste seg sammen, og det skal ikke være fuktighet på bunnen av fatet.

Blåbær og blåbær er blant de matvarene som bør spises utelukkende ferske. For eksempel, selv når du maler bær med sukker, stor mengde vitamin C. Derfor er det best å spise blåbær og blåbær i i natura eller i kombinasjon med andre og fermenterte melkeprodukter. Du kan også koke blåbær og blåbær til fremtidig bruk – de kan fryses, samtidig som alle helsemessige stoffer bevares.

Men i en slik delikatesse som blåbærsyltetøy, bare sukker og en liten mengde pektin er bevart, så det er mye mindre sunt.

Hvorfor du bør spise blåbær og blåbær:

Kreftforebygging; styrking av blodkar; vekttap.