Oppskrift på kvedesyltetøy. Kvede-sitronsyltetøy med nøtter

Quince er vinterstengt på forskjellige måter: de lager mat, sylter, lager og selvfølgelig syltetøy. For å lage kvedesyltetøy må du vite et par viktige ting. Smaken av syltetøy avhenger av hvor moden og moden kveden blir. Moden gul kvede produserer en veldig velduftende og deilig syltetøy. Det er duftende og tiltrekker, tiltrekker seg ikke bare med sine rike gul, men også med en fantastisk honninglukt. Vel, den deiligste oppskriften på kvedesyltetøy, selvfølgelig, med sitron. sitrus noter gjør syltetøyet bare magisk! Og ikke vær redd for at desserten blir syrlig, bare tilsett nok sukker så går det bra. Vil overvinne enhver syre granulert sukker. Syltetøyet blir karamell og rett og slett sjarmerende.

- 1 kg moden gul kvede,
- 1 liten sitron
- 250 gram vann,
- 850 gram granulert sukker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg vasker kveden godt, den har et karakteristisk grått belegg, den må vaskes av. Så skjærer vi kvede i så tynne terninger som mulig, skjærer av midten, kutter ut frøene også. Kvede kan være hard, men etter varmebehandling det vil se ut som gelé.

Vask sitronen, skjær den deretter i skiver sammen med skallet. Det er ikke nødvendig å presse saften, den vil skille seg ut under kokeprosessen.

Hell sukker i kokende vann og kok sirup.

Vi legger skiver av kvede og sitron i kokende sirup. Vi småkoker syltetøyet i 15 minutter, slår av varmen og la massen avkjøles helt. Dermed vil kvede absorbere sirupen og bli myk. etter avkjøling, kok igjen i 15 minutter og avkjøl igjen. Vi gjentar koke- og avkjølingsprosedyren igjen.

Når vi koker syltetøyet inn sist, legg den ut i sterile vaskede krukker. Vi fyller glassene til toppen, ruller dem deretter opp med lokk, dekker dem med en varm klut og lar dem avkjøles i denne formen. Snu glassene, vi sjekker for lekkasjer slik at sirupen ikke lekker ut av syltetøyet, noe som betyr at lokkene er tett korket.

Når som helst, spesielt om vinteren, vil kvedesyltetøy med sitron være en fantastisk dessert for deg. God appetitt!
Det viser seg veldig velsmakende og

Hva er en kvede, fant jeg ut da jeg var 8 år gammel. Da jeg kom for å besøke bestemoren min i landsbyen, tok jeg, som jeg trodde da, et eple, bit av ganske stort stykke og lukket øynene forvirret, så hun på moren - det viste seg å være så surt, tyktflytende og smakløst. Men fra kvedesyltetøy - som du sikkert har gjettet, var det jeg som tok det for et eple, de kunne ikke dra meg bort på lenge. Interessant fakta: etter varmebehandling blir hard og syrlig kvede myk og søt, og dens guddommelige aroma kan ikke sammenlignes med noe!

La oss starte, som vanlig, med fordelene ...

Denne fantastiske frukten er veldig nyttig, og dens betydning for helsen vår kan ikke overvurderes. På grunn av metningen med pektin, brukes det til å normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen, juice drikkes for anemi, avkok fra frø brukes til sykdommer i munnhulen på grunn av en uttalt bindende og antiseptisk effekt, fersk frukt brukes som et koleretisk og vanndrivende middel.

Du kan fortsette å liste opp fordelene ganske lenge, tror jeg. Forsto du at kvedefrukter har masse positive egenskaper, Jeg vil bare merke meg at knuste kvedefrø ikke bør spises, da de inneholder amygdalin, en ganske farlig gift.

Kvedesyltetøy, annet enn det som har god smak, sparer også alle nyttige egenskaper originalt produkt, så minst én krukke er alltid i spiskammeret mitt. Nå har jeg samlet mer enn et dusin oppskrifter på kvedesyltetøy, jeg blir veldig glad hvis du liker en av dem.

Kvedesyltetøy med sitron

Ingredienser i oppskriften:
kvede 1 kg
sitron medium 1 stk
sukker 1 kg
vann 200-300ml

Hvordan lage mat kvedesyltetøy med sitron

Tilbered kvedefrukter: skyll grundig under rennende vann varmt vann og tørk av.
Skjær hver frukt i to og fjern kjernen med frø. Vi kutter halvdelene i stykker av middels størrelse, omtrent 1,5-2 cm og legger dem i en panne av passende størrelse.

Tilsett sukker og la saften småkoke i noen timer. Hvis det som et resultat ikke er mye juice (dette skjer hvis kveden ikke er helt moden), kan du legge til et glass vann.
Vi setter beholderen vår på komfyren og etter at den har kokt, koker du i ca 5 minutter under omrøring, fjerner den deretter fra komfyren og lar den avkjøles helt. Vi gjør denne prosedyren flere ganger (vanligvis tre er nok), som et resultat får syltetøyet en behagelig rødlig farge, og kvedeskivene blir gjennomsiktige.

Før vi koker vårt ennå ikke tilberedte syltetøy for siste gang, skjærer du sitronen i tynne skiver i den. Du kan også male den med en blender.
Kok i 5-7 minutter og hell i ferdige vaskede og steriliserte glass.
På enden av beholderen med syltetøy, snu den opp ned og la den avkjøles, pakket inn i et teppe. Klar!

Kvedesyltetøy med nøtter

Ingredienser i oppskriften:
kvede 2 kg
granulert sukker 2 kg
vann 1l
valnøtter, skrelt 2 kopper

Hvordan lage kvedesyltetøy med nøtter

Vi renser den vaskede og tørkede kvede fra huden, kutter den i halvdeler og fjerner den sentrale delen med frø, vi trenger fortsatt avskjær, så vi kaster dem ikke.
Skjær kvedehalvdelene i små skiver, send dem til en kjele med passende volum, fyll med vann og kok i 7-10 minutter, salt deretter vannet og tilsett sirup laget av 1 kg sukker og 0,5 l vann.

Etter 3 timer, når kvedeskivene er gjennomvåt, tilsett sukkeret vi har igjen, og sett igjen beholderen på komfyren.
Som i forrige oppskrift, etter koking, kok i 5 minutter, la avkjøles i ca 5-6 timer og gjenta trinnene våre igjen.

I mellomtiden koker du kvedeskallene i 10-15 minutter i 0,5 liter vann, siler buljongen gjennom en filterduk og tilsetter den i syltetøyet vårt for smak før siste oppkok. Tilsett så nøttene, knust i store biter.
Kok i ytterligere 5 minutter og kork varm i forberedte beholdere med lokk. Alle!

Kvedesyltetøyskiver

Oppskrift Ingredienser
kvede 1 kg
sukker 1,5 kg
vann etter behov, ca 0,5-0,7l

Slik lager du skiver av kvedesyltetøy

Fjern skinnet fra den forhåndsvaskede kvede, skjær fruktene i skiver av ønsket størrelse, mens du fjerner den harde sentrale delen med frø.
Legg skivene i en beholder for matlaging og hell kaldt vann til et slikt nivå at kveden er dekket med vann, men ikke svømmer i den.

Kok skivene en kort stund til de blir myke, og ta dem umiddelbart ut med en slikkepott, og sil vannet der de ble kokt gjennom en filterduk eller gasbind brettet i flere lag.
Fra den resulterende buljongen og sukkeret lager vi en sirup, tilsett sukkeret gradvis med sakte oppkok under konstant omrøring.

Når sirupen er klar legger du kvedeskivene i den og koker til de blir gjennomsiktige, først over høy varme, og deretter over svak varme.
Det er viktig å passe på at kveden ikke koker myk. Når du er ferdig, hell i forberedte beholdere med lokk.

Japansk kvedesyltetøy

Den japanske kvede finnes ofte i husholdningsplasser; husmødre verdsetter den for sine lyse, vakre blomster. Fruktene til en slik kvede er små i størrelse, men syltetøyet fra dem er veldig velsmakende, med en behagelig surhet.

Ingredienser
Japansk kvede 1 kg
sukker ca 1kg, avhengig av preferanser
vann 0,3l

Hvordan lage syltetøy av Japansk kvede

Vi vasker fruktene av japansk kvede grundig, tørker dem og fjerner huden fra dem, fjerner kjernen. Deretter kutt dem i biter, størrelsen avhenger av dine preferanser.
Vi sender kvedebiter i en beholder og koker i 10 minutter, tilsett sukker og kok i ytterligere 15-20 minutter.
Fjern fra komfyren, hold til den er helt avkjølt og kok opp igjen, men ikke lenge, ca 5 minutter. Det er det, syltetøyet er klart!

Det er bedre å røre syltetøyet under tilberedningsprosessen, riste pannen i en sirkulær bevegelse, og ikke med en slikkepott, slik at kvedebitene forblir intakte og ikke faller fra hverandre, og dermed opprettholder et attraktivt utseende.

Deilig kvedesyltetøy

Ingredienser og tilberedning

kvedefrukt 1 kg
sukker 1-1,2 kg
vann 0,25l

Vi kutter den vaskede kvede i to og fjerner den harde kjernen fra dem.
Skjær i biter og kok, tilsett vann, til de er myke, ca. 20 minutter i tid. Så begynner vi å tilsette sukker i porsjoner.
Kok opp og hold i ca 5 minutter.
La stå i 6-7 timer og kok opp igjen.
Hell det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Kvedesyltetøy med epler

Oppskrift Ingredienser
kvede moden 1 kg
epler 0,5 kg
sukker 1 kg

Hvordan lage eple kvedesyltetøy
Skrell de tilberedte eplene og kvede, fjern de skadede områdene og midten med frø, kutt i små skiver og send til pannen.

Vi vil fylle blandingen vår med sukker og la den stå i 7-8 timer eller til og med over natten slik at juicen skiller seg ut fra frukten. Kok deretter blandingen av kvede og epler 3 ganger i 5 minutter, mens du tar en pause mellom kokingen i ca. 6 timer.
Det ferdige syltetøyet får en fantastisk gyldenrød farge og en fantastisk aroma. Du trenger kanskje ikke engang å lukke den i krukker, den tar slutt så fort!

Kvedesyltetøy - en enkel oppskrift

Oppskrift Ingredienser
kvede 1,5 kg
sukker 1 kg
vann 0,3l

Slik lager du kvedesyltetøy raskt og enkelt

Skjær kvede, skrellet fra skinnet og frøboksen, i skiver, det skal bli ca 1 kg.
Vi legger utklippene i en separat beholder, fyll den med vann og kok i omtrent 15 minutter, sil deretter buljongen gjennom en sil eller en spesiell klut, kast kaken fra rengjøringen.
Introduser sukker gradvis i den resulterende væsken, tilsett kvedeskiver og kok opp. Kok i 10 minutter og fjern fra komfyren for å avkjøle. La oss gjenta prosedyren 3 ganger.
For siste gang kan du legge til en liten sitron, knust med en blender, til kvede, dette vil gi syltetøyet en behagelig syrlighet.

Kvedesyltetøy med appelsin

Oppskrift Ingredienser
skrelt kvede 2kg
sukker 2 kg
vann 1l
1 middels oransje

Hvordan lage kvede-appelsin syltetøy

Vi vil kutte den tilberedte skrellede kvede i skiver eller terninger, som du vil.
Fyll skallene og den sentrale delen av frukten med vann og kok i ca 15-20 minutter. Sil den resulterende buljongen og fyll den med biter av kvede, kast den gjenværende massen under siling.

Kok kvede i ca 10 minutter, hell deretter sirupen i en separat beholder, tilsett sukker der og kok opp.
Ble varmt sukker sirup hell vår kokte kvede og sett til side i 10-12 timer. Vi kutter en godt vasket appelsin i små skiver og sender den til en panne med kvede.
Kok under omrøring i ca 35 minutter.
Som et resultat får vår kvede og appelsin syltetøy en magisk ravfarget nyanse og guddommelig duft!

Kvedesyltetøy med gresskar

Oppskrift Ingredienser:
gresskar skrelt 1 kg
kvede skrelt 0,5 kg
sukker 0,7 kg

Slik lager du kvede og gresskarsyltetøy
Kutt forvasket og skrelt gresskar og kvede i små biter og tilsett sukker (0,5 kg er nok, hvis du liker det søtere, ha litt mer).
Rør og la stå til saften er rikelig.
Kok over lav varme, rør av og til, i ca 30-35 minutter.
Til langtidslagring kork varm i steriliserte krukker.
Hvis du spiser med en gang, kan du avkjøle og oppbevare i kjøleskap i en passende beholder.

Kvedesyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:
kvede skrelt 1 kg
sukker 1 kg

Vask og tørk kvede. Vi fjerner frøboksen (kjernen), huden kan ikke kuttes av, viktigst av alt, kutt forsiktig av mulige skadede områder.
Skjær kveden i ca. 1-1,5 cm tykke biter, ha i en passende bolle og tilsett sukker, bland, dekk til og la stå i 72 timer.
Rør en gang hver dag, prøv å gjøre det forsiktig.
Vi koker syltetøyet i en langsom komfyr på "stew" -modus (i "cook" -modus er koken veldig sterk, det passer ikke oss) i to trinn i 30 minutter. Lukk først multikokeren med lokk, og fortsett med åpent lokk når det koker.
Intervallet mellom oppkok er ca 6 timer før syltetøyet er helt avkjølt.
Etter den andre kokingen, kork inn rene krukker med lokk.

Kvedesyltetøy i brødmaskin

Oppskrift Ingredienser
kvede 0,7 kg
granulert sukker 0,6 kg
sitron 1 stk

Slik lager du kvedesyltetøy i en brødmaskin
Fjern skinnet fra den vaskede kvede, fjern kjernen og skjær i små biter.
Vasket sitron kuttet store skiver og kvern i kjøttkvern eller med blender.
Bland sitronvelling med hakket kvede og sukker. Etter 1-2 timer, når juicen skiller seg ut, overfører vi vår søte fruktblanding til brødmaskinen.
Vi setter tilberedningsprogrammet "syltetøy". Etter 1,5 time er det herlige kvedesyltetøyet i brødmaskinen klart!

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å lage kvedesyltetøy. Innsatsen som er gjort er fullt kompensert av den utmerkede smaken og fantastisk utseende resulterende sunn godbit. I tillegg, tro meg, i øynene til venninner som har prøvd dette miraklet, vil du bli en ekte kulinarisk trollkvinne!

Kvedesyltetøy ser flott ut i nesten hvilken som helst vase eller tallerken og passer godt til søte bakverk eller iskrem. Den serveres ved bordet lett avkjølt eller romtemperatur. Kok te og nyt!

Quince er en frukt relatert til eple og pære med en uttalt terte og litt snerpende smak. Frukten er ekstremt nyttig på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer, organiske syrer, pektiner og mineraler i sammensetningen.

På grunn av sin spesifikke smak er kvede vanskelig å bruke i fersk. Men duftende og deilige geléer, juice, kompotter og paier.

Og hva slags syltetøy oppnås fra denne frukten! Dessuten er enhver kvedesyltetøy den deiligste oppskriften. naturlige godbiter, siden når det gjelder nyttige egenskaper, er slike blanks på ingen måte dårligere engang helbredende syltetøy fra chokeberry.

Enkle oppskrifter for å lage kvedesyltetøy

Jeg prøver alltid å fylle opp til vinteren med flere krukker med godbiter tilberedt på en gang etter flere oppskrifter.

Kvedesyltetøy med sitron

En metode som er enkel å tilberede gir uventet et fantastisk resultat - delikat sitrusaroma, deilig gjennomsiktig delikatesse, og smaken er slik at det rett og slett er umulig å stoppe!

Ingredienser:

kvede - 1 kg
sitron - 1 stk.
granulert sukker - 1 kg 200 g.

Slik sveiser du:

Vask kvede, tørk av med en myk svamp eller klut for å fjerne plakk.
Skrell all frukt.
Skjær i 4 biter og fjern kjernen.
Skjær hver del i tynne skiver, som på bildet
Hell skallet og kjernen med 1 liter kokende vann og la det småkoke i 30 minutter - dette vil være grunnlaget for sirupen.
Sil buljongen og bland med halvparten av sukkeret.
Hell kvede med varm sirup og la stå i 4 timer.
Kok opp og la stå i 6 timer.
Tilsett sitron kuttet i små biter. Huden trenger ikke å skrelles av.
Hell i det resterende sukkeret.
Kok opp og la stå i 6-10 timer.
Gjenta 2 ganger til. Hell varmt i sterile glass.
Lukk hermetisk. Pakk inn et håndkle for en dag. Oppbevares i romtemperatur.

Enkel kvedesyltetøy med skiver

Den klassiske oppskriften på kvedeskiver har en behagelig ravfarge, rik smak og aroma, og bitene beholder perfekt formen i sirup.

For å tilberede denne delikatessen trenger du de enkleste ingrediensene.

Produkter:

moden frukt - 1 kg
vann - ca 0,5 l
sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

Vi forbereder fruktene: vask dem, skjær dem i små skiver, ikke glem å fjerne den harde kjernen med frø.
Ha den oppkuttede frukten i en kjele og dekk med vann. Det er nødvendig at fruktstykkene er helt dekket med væske.
Deretter må du koke skivene til de blir myke.
Sil av vann og tilsett sukker. Vi må holde sirupen uten frukt på lav varme til krystallene er oppløst.
Etter det er det nødvendig å helle skivene med sirup og koke blandingen i 30-40 minutter - nøyaktig til syltetøyet blir gjennomsiktig. Først skal brannen være ganske sterk, så må den reduseres til et minimum.
Det gjenstår å helle den duftende fruktmassen i ferdiglagde beholdere og nyte unik smak hjemmelagde godbiter.

Japansk kvedesyltetøy: en oppskrift for vinteren

Quince, som er kjent for sommerboere og gartnere som "japansk", har små, tette frukter med en uttalt smak.

Vanligvis plantes en busk for dekorasjonens skyld - den er veldig vakker i blomstringsperioden.

Men fra dens små frukter kan du lage mat fantastisk delikatesse, som vil ha en lett syrlighet og en utrolig honningsmak og aroma.

Det vi trenger:

kvede - 1 kg
sukker - 0,7 kg
honning - 0,2 kg
vann - 0,3 l.

Slik gjør du:

Vi forbereder frukten, kutt dem i små biter.
Hell vann, tilsett hakkede skiver og kok i ca 10 minutter.
Etter det, tilsett sukker og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.
Deretter må du fjerne kvededelikatessen fra komfyren, vent til den avkjøles og kok igjen med tilsetning av honning - dette vil ta omtrent 5-7 minutter.

Kvedesyltetøy i en slow cooker

For matlaging i en langsom komfyr tar vi moden frukt og sukker i like proporsjoner.

Vann er ikke inkludert i oppskriften.

Å sveise duftende delikatesse med ganske tette, men ikke harde biter, må du forberede frukten - kutt den i små biter omtrent en centimeter tykke.

Tilsett deretter sukker, dekk til og la blandingen stå i ca 3 dager. Preparatet må omrøres med jevne mellomrom.

Etter det, kok i "quenching" -modus i omtrent 30 minutter, la deretter massen avkjøles og gjenta dette 2-3 ganger. Etter koking er det bedre å åpne lokket på multikokeren.

Om ønskelig kan du legge til kanel, vanillin.

Oppskrift med valnøtter

For å tilberede godbiter med nøtter trenger du heller ingen spesiell kunnskap.

Forresten, valnøtter kan erstattes med alle andre - peanøtter, hasselnøtter, cashewnøtter.

Ingredienser:

kvede - 1 kg
sukker - 1,2 kg
renset valnøtter- 0,5 st.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Vask frukt og kutt i store biter.
Ha fruktskivene i en bolle og strø over sukker. La massen stå i 30 minutter til fruktene slipper saften.
Etter det setter du arbeidsstykket på komfyren og koker til fruktene blir lyse gule - omtrent 15 minutter.
Deretter må du vente til massen avkjøles, og deretter koke den igjen i omtrent 10 minutter.
Gjenta prosedyren igjen, og tilsett nå hakkede valnøtter.

Merknad til eieren

For å gjøre syltetøyet bare magisk, ta råd de som har erfaring med forberedelsen:

kvede vil gi mer juice hvis de kuttede skivene helles over med kokende vann, først deretter dekket med sukker;
å legge til krydder vil bare forbedre smaken søt billett- kanel, vanillin, gurkemeie;
interessant kombinasjon med valmue, sesam, linfrø, sitron eller appelsinskall - du får en utsøkt uavhengig dessert;
å lukke et slikt syltetøy for vinteren er ikke vanskeligere enn noe annet - vi steriliserer glass og lokk, lagrer dem i kult sted.

Quince er ekstremt nyttig frukt, den har en antiseptisk, styrkende, snerpende og vanndrivende effekt. Derfor, ikke nekt deg selv gleden av å nyte dette sunn godbit som er så lett å lage hjemme.

Det vil vise seg deilig hvis du koker syltetøy med mandler, som i denne videooppskriften:

Kilde: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

Hva er kvede, lærte jeg da jeg var 8 år gammel.

Da jeg kom for å besøke bestemoren min i landsbyen, tok jeg, som jeg trodde da, et eple, bet av et ganske stort stykke og blunket forvirret med øynene, så på moren min – det viste seg å være så surt, tyktflytende og smakløst.

Men fra kvedesyltetøy - som du sikkert har gjettet, var det jeg som tok det for et eple, de kunne ikke dra meg bort på lenge. Et interessant faktum: etter varmebehandling blir hard og syrlig kvede myk og søt, og dens guddommelige aroma kan ikke sammenlignes med noe!

11 oppskrifter på kvedesyltetøy:

La oss starte, som vanlig, med fordelene ...

På grunn av metningen med pektin brukes det til å normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen, juice drikkes for anemi, avkok fra frø brukes til sykdommer i munnhulen på grunn av en uttalt bindende og antiseptisk effekt, frisk frukt brukes som et koleretisk og vanndrivende middel.

Du kan fortsette å liste opp fordelene ganske lenge, tror jeg. Du forsto at kvedefrukter har mange positive egenskaper, jeg vil bare legge merke til at knuste kvedefrø ikke bør spises, da de inneholder amygdalin, en ganske farlig gift.

Kvedesyltetøy, i tillegg til å ha en utmerket smak, beholder også alle de nyttige egenskapene til originalproduktet, så minst en krukke er alltid i spiskammeret mitt. Nå har jeg samlet mer enn et dusin oppskrifter på kvedesyltetøy, jeg blir veldig glad hvis du liker en av dem.

Kvedesyltetøy med sitron

Ingredienser i oppskriften:

kvede 1k
glimon medium 1 stk
sukker 1 kg
vann 200-300ml

Hvordan lage sitronkvedesyltetøy

Forbered kvedefruktene: skyll grundig under en strøm med tilstrekkelig varmt vann og tørk.
Skjær hver frukt i to og fjern kjernen med frø. Vi kutter halvdelene i stykker av middels størrelse, omtrent 1,5-2 cm og legger dem i en panne av passende størrelse.

Tilsett sukker og la saften småkoke i noen timer. Hvis det som et resultat ikke er mye juice (dette skjer hvis kveden ikke er helt moden), kan du legge til et glass vann.

Vi setter beholderen vår på komfyren og etter at den har kokt, koker du i ca 5 minutter under omrøring, fjerner den deretter fra komfyren og lar den avkjøles helt.

Vi gjør denne prosedyren flere ganger (vanligvis tre er nok), som et resultat får syltetøyet en behagelig rødlig farge, og kvedeskivene blir gjennomsiktige.

Før vi koker vårt ennå ikke tilberedte syltetøy for siste gang, skjærer du sitronen i tynne skiver i den. Du kan også male den med en blender.

Kok i 5-7 minutter og hell i ferdige vaskede og steriliserte krukker. På slutten av beholderen med syltetøy, snu den opp ned og la den avkjøles, pakk den inn i et teppe. Klar!

Kvedesyltetøy med nøtter

Ingredienser i oppskriften: kvede 2kg perlesukker 2kg vann 1l

valnøtter, skrelt 2 kopper

Hvordan lage kvedesyltetøy med nøtter

Vi renser den vaskede og tørkede kvede fra huden, kutter den i halvdeler og fjerner den sentrale delen med frø, vi trenger fortsatt avskjær, så vi kaster dem ikke.

Skjær kvedehalvdelene i små skiver, send dem til en kjele med passende volum, fyll med vann og kok i 7-10 minutter, salt deretter vannet og tilsett sirup laget av 1 kg sukker og 0,5 l vann.

Kok i ytterligere 5 minutter og kork varm i forberedte beholdere med lokk. Alle!

Kvedesyltetøyskiver

Ingredienser i oppskriften:

kvede 1 kg
sukker 1,5 kg
vann etter behov, ca 0,5-0,7l

Slik lager du skiver av kvedesyltetøy

Fjern skinnet fra den forhåndsvaskede kvede, skjær fruktene i skiver av ønsket størrelse, mens du fjerner den harde sentrale delen med frø.
Vi legger skivene i en beholder for matlaging og fyller med kaldt vann til et slikt nivå at kveden er dekket med vann, men ikke flyter i den.

Når sirupen er klar legger du kvedeskivene i den og koker til de blir gjennomsiktige, først over høy varme, og deretter over svak varme.

Det er viktig å passe på at kveden ikke koker myk. Når du er ferdig, hell i forberedte beholdere med lokk.

Japansk kvedesyltetøy

Ingredienser:

Japansk kvede 1 kg
sukker ca 1kg, avhengig av preferanser
vann 0,3l

Hvordan lage japansk kvedesyltetøy

Vi vasker fruktene av japansk kvede grundig, tørker dem og fjerner huden fra dem, fjerner kjernen. Deretter kutt dem i biter, størrelsen avhenger av dine preferanser.

Vi sender kvedebiter i en beholder og koker i 10 minutter, tilsett sukker og kok i ytterligere 15-20 minutter.

Fjern fra komfyren, hold til den er helt avkjølt og kok opp igjen, men ikke lenge, ca 5 minutter. Det er det, syltetøyet er klart!

Deilig kvedesyltetøy

Ingredienser og tilberedning

kvedefrukt 1 kg
sukker 1-1,2 kg
vann 0,25l

Vi kutter den vaskede kvede i to og fjerner den harde kjernen fra dem. Skjær i biter og kok, tilsett vann, til den er myk, ca 20 minutter i tid.

Så begynner vi å tilsette sukker i porsjoner Kok opp og hold i ca 5 minutter La stå i 6-7 timer og kok opp igjen.

Hell det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Kvedesyltetøy med epler

Ingredienser i oppskriften:

kvede moden 1 kg
epler 0,5 kg
sukker 1 kg

Hvordan lage eplekvedesyltetøy

Skrell de tilberedte eplene og kvede, fjern de skadede områdene og midten med frø, kutt i små skiver og send til pannen.

Vi vil fylle blandingen vår med sukker og la den stå i 7-8 timer eller til og med over natten slik at juicen skiller seg ut fra frukten.

Kok deretter blandingen av kvede og epler 3 ganger i 5 minutter, mens du tar en pause mellom kokingen i ca. 6 timer.

Det ferdige syltetøyet får en fantastisk gyldenrød farge og en fantastisk aroma. Du trenger kanskje ikke engang å lukke den i krukker, den tar slutt så fort!

Kvedesyltetøy - en enkel oppskrift

Ingredienser i oppskriften:

kvede 1,5 kg
sukker 1 kg
vann 0,3l

Slik lager du kvedesyltetøy raskt og enkelt

Skjær kveden, skrellet fra skinnet og frøboksen, i skiver, den skal vise seg å være ca 1 kg. Legg avskjæret i en egen beholder, fyll på med vann og kok i ca 15 minutter, sil deretter buljongen gjennom en sil eller en spesiell klut, kast kaken fra rengjøringene.

Introduser sukker gradvis i den resulterende væsken, tilsett kvedeskiver og kok opp. Kok i 10 minutter og fjern fra komfyren for å avkjøle. La oss gjenta prosedyren 3 ganger.

For siste gang kan du legge til en liten sitron, knust med en blender, til kvede, dette vil gi syltetøyet en behagelig syrlighet.

Kvedesyltetøy med appelsin

Oppskrift Ingredienser skrelt kvede 2kgsukker 2kgvann 1l

1 middels oransje

Hvordan lage kvede-appelsin syltetøy

Skjær en godt vasket appelsin i små skiver og send den til en kjele med kvede Kok under omrøring i ca 35 minutter.

Som et resultat får kvede- og appelsinsyltetøyet vårt en magisk ravfarget nyanse og en guddommelig aroma!

Kvedesyltetøy med gresskar

Oppskrift Ingredienser:

gresskar skrelt 1 kg
kvede skrelt 0,5 kg
sukker 0,7 kg

Slik lager du kvede og gresskarsyltetøy Skjær det forvaskede og skrellede gresskaret og kveden i små biter og strø over sukker (0,5 kg er nok, liker du det søtere, legg litt til).

Bland og la stå til rikelig saft frigjøres. Kok over lav varme, rør av og til, i ca 30-35 minutter. For langtidslagring, kork varm i steriliserte krukker.

Hvis du spiser med en gang, kan du avkjøle og oppbevare i kjøleskap i en passende beholder.

Kvedesyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

kvede skrelt 1 kg
sukker 1 kg

Vask og tørk kvede. Vi fjerner frøboksen (kjernen), huden kan ikke kuttes av, viktigst av alt, kutt forsiktig av mulige skadede områder.

Skjær kveden i ca 1-1,5 cm tykke biter, ha i en passende bolle og tilsett sukker, bland, dekk til og la stå i 72 timer Rør en gang hver dag, prøv å gjøre det forsiktig.

Vi koker syltetøyet i en langsom komfyr på "stew" -modus (i "cook" -modus er koken veldig sterk, det passer ikke oss) i to trinn i 30 minutter. Lukk først multikokeren med lokk, og fortsett med åpent lokk når det koker.

Intervallet mellom oppkok er ca 6 timer før syltetøyet er helt avkjølt.

Etter den andre kokingen, kork i rene glass med lokk.

Kvedesyltetøy i brødmaskin

Oppskrift Ingredienser

kvede 0,7 kg
granulert sukker 0,6 kg
sitron 1 stk

Slik lager du kvedesyltetøy i en brødmaskin Fjern skinnet fra den vaskede kvede, fjern kjernen og kutt i små biter Skjær den vaskede sitronen i store skiver og hakk i kjøttkvern eller bruk en blender.

Bland sitronvelling med hakket kvede og sukker. Etter 1-2 timer, når juicen skiller seg ut, overfører vi vår søte fruktblanding til brødmaskinen.

Vi setter tilberedningsprogrammet "syltetøy".

Etter 1,5 time er det herlige kvedesyltetøyet i brødmaskinen klart!

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å lage kvedesyltetøy.

Anstrengelsene som gjøres kompenseres fullt ut av den utmerkede smaken og det fantastiske utseendet til den resulterende sunne godbiten.

I tillegg, tro meg, i øynene til venninner som har prøvd dette miraklet, vil du bli en ekte kulinarisk trollkvinne!

Kvedesyltetøy ser bra ut i nesten hvilken som helst vase eller tallerken og passer godt til søte bakverk eller is. Den serveres ved bordet lett avkjølt eller i romtemperatur. Kok te og nyt!

Kilde: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

Takk til høyt innhold askorbinsyre, jern, andre vitaminer og mikroelementer som er bevart selv etter varmebehandling, hjelper denne frukten med å styrke immunforsvaret, overvinne anemi.

I tillegg har kvedesyltetøy febernedsettende egenskaper, noe som gjør det til et verdifullt hjelpemiddel i behandlingen forkjølelse. Det ser appetittvekkende ut, har en behagelig honningskygge, søt og sur smak.

Selvfølgelig, hvis tilberedt riktig.

Teknologi for å lage kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy er ikke vanskelig å lage, men hvis teknologien brytes, vil den ikke være vakker og gjennomsiktig, og fruktbitene i den vil enten forbli for harde eller bli til en formløs masse. Det er andre farer for en uerfaren kokk: for eksempel kan feillaget syltetøy bli sukkerholdig.

Når du tilbereder syltetøy, må du ta hensyn til noen få punkter - dette vil spare deg for skuffelse.

For å lage syltetøy trenger du modne, men ikke overmodne frukter. De har en rik gul farge, duftende. Hvis kveden er litt grønn - det spiller ingen rolle: legg den i vinduskarmen, den vil modnes om noen dager.
Når du tilbereder frukt for matlaging, fjern kjernen, men ikke fjern skallet - det er hun som gir syltetøyet en unik smak. Skjær i skiver som ser attraktive ut i syltetøy, eller terninger som holder formen enda bedre.
Kvede tilberedes i minst to trinn. Først av alt blir det kokt i vann, deretter tas de ut, sirup er laget av dette vannet, så er fruktene allerede kokt i det. Klassisk teknologi Det foreslår også å veksle tiden for matlaging og avkjøling, infusjon av syltetøy, og det er grunnen til at tilberedningen av denne delikatessen strekker seg nesten for en dag. Det finnes imidlertid oppskrifter hurtigmat kvedesyltetøy.
Kvede brenner raskt. Hvis du gaper litt, kan du ødelegge smaken, fargen og aromaen - lukten av brent sukker kan ikke nøytraliseres. Derfor er det lurt å lage mat i en panne med tykk bunn, eller i det minste røre hele tiden.
I sluttfasen må det tilsettes litt sitronsyre i kvedesyltetøyet. Det er nødvendig for ikke å gi retten surhet - den er allerede ganske sur, men for å forhindre sukkerdannelse.

Å kjenne til disse små hemmelighetene vil tillate deg å lage syltetøy fra kvede, som vil bli en av dine favorittdelikatesser.

Klassisk oppskrift på kvedesyltetøy

kvede - 1,5 kg;
vann - 1 l;
granulert sukker - 1,5 kg;
sitronsyre - 2 g.

Tilberedningsmetode (første alternativ):

Lag sirup av vann og sukker. Sjekk dens beredskap ved å slippe den på en kjølig tallerken: hvis dråpen ikke sprer seg, er det på tide å gå videre til neste trinn.
Vask kvede, fjern kjernen, skrell, skjær i skiver eller terninger.
Dypp fruktbiter i kokende sirup, kok, rør i 5 minutter, slå av komfyren.
Vent til sirupen er helt avkjølt. Dette vil ta flere timer.
Gi sirupen et oppkok igjen og vent til den er avkjølt til romtemperatur.
Gi sirupen et oppkok igjen, tilsett sitronsyre, kok i et par minutter og hell syltetøyet i forberedte (steriliserte) glass.
Rull sammen, snu, isoler, etter 12 timer settes bort for lagring.

Hvis du bruker denne tilberedningsmetoden, mister ikke kveden i syltetøyet formen, men den blir myk, mør. Men det er et annet alternativ for å lage kvedesyltetøy, som også regnes som en klassiker.

Tilberedningsmetode (andre alternativ):

Vask kvede, kutt i 4 stykker, fjern kjernen, men ikke skrell. Skjær i tynne skiver.
Legg skiver i emaljeservant, fyll på med vann og kok til du merker at på de tynneste stedene er skivene blitt gjennomsiktige.
Ta skivene ut av kummen og legg dem utover et brett eller i en annen kum i et tynt lag slik at de avkjøles raskere.
I mellomtiden hell du sukker i vannet der kveden ble kokt i og kok opp sirupen.
PÅ ferdig sirup legg den avkjølte kvede og kok i 5 minutter.
Vent til syltetøyet er avkjølt til romtemperatur, tilsett sitronsyre i sirupen, kok opp og legg i glass.
Snu lukkede glass, dekk med et teppe og vent til de er avkjølt.

Ved første øyekast er den andre metoden ikke mye forskjellig fra den første, men faktisk vil resultatet bli helt annerledes - kvedeskivene i syltetøyet vil være harde og vil ligne kandisert frukt.

Kvedesyltetøy i mikrobølgeovnen

kvede, kuttet i biter - 2 kg;
sukker - 1 kg;
sitronsyre - 2 g;
vann - 20 ml.

Matlagingsmetode:

Legg kvede kuttet i biter i en mikrobølgeovn-sikker beholder med et volum på ca. 3 liter (fyll den to tredjedeler). Hvis størrelsen på mikrobølgeovnen ikke tillater bruk av en så stor rett, ta en mindre og reduser antall ingredienser med 2 ganger.
Sett i mikrobølgeovnen, still inn maksimal effekt, kok i 10-15 minutter (tiden avhenger av volumet).
Ta den ut, dekk den med sukker, send den tilbake til mikrobølgeovnen og kok på samme kraft i samme tid.
Fortynn sitronsyre i vann, legg til syltetøy, mikrobølgeovn igjen i 2-3 minutter.
Anrett i steriliserte krukker, lukk med steriliserte lokk, legg halsen ned, dekk til med noe varmt og vent i 6-8 timer. Sett glassene i spiskammeret.

Til tross for at i henhold til denne oppskriften tilberedes syltetøyet raskt, lagres det i lang tid, samtidig som det opprettholder aromaen og det behagelige utseendet.

Kvedesyltetøy med sitron og nøtter

kvede (tilberedt) - 1 kg;
vann - 0,5 l;
sukker - 0,8 kg;
sitron - 1 stk;
valnøtter (knust) - 0,2 g;
vanillin - 1 g.

Matlagingsmetode:

Hell den tilberedte kvede (skrellet og hakket) med en liten mengde vann (0,2 l), blancher i 15 minutter. Ikke kast huden.
Forbered i en annen beholder tykk sirup, hell 0,2 liter vann og oppløs i det, tilsett gradvis 0,5 kg sukker.
Hell kvede med kokende sirup og la stå i 4 timer. Sørg for å dekke med gasbind eller klut for å holde insekter ute.
Tilsett det resterende sukkeret og sett på brann. Kok i et kvarter.
Kok skallet, fyll det med 0,1 l vann. Sil buljongen, tilsett kvede. Hell i en pose vanilje.
Vask sitronen, kutt i tynne skiver uten å skrelle, fjern frøene, sitronskiver ha i syltetøy.
Legg knuste nøtter på samme sted, forvarmet i en panne (dette er nødvendig for at de ikke skal mugne og ødelegge syltetøyet).
Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter.
Ordne i krukker som må steriliseres på forhånd. Lukk, snu, isoler og la stå kjølig i 12 timer.

Den resulterende syltetøyet er mest ekte dessert som ikke skammer seg over å søke selv til festlig bord. Gjestene dine vil være i ærefrykt. I tillegg er denne delikatessen ekstremt nyttig, den vil beskytte kroppen under epidemier, hjelpe til med å komme seg etter en alvorlig sykdom.

Kvedesyltetøy med kanel

kvede (hel) - 0,5 kg;
sitronsaft- 50 ml;
granulert sukker - 0,3 kg;
malt kanel - 5 g;
vann - 0,2–0,3 l.

Matlagingsmetode:

Vask kvede, kutt i 4 deler for å fjerne kjernen, skjær tynt.
Ha i en kjele, fyll på med vann slik at det dekker skivene helt og til og med er minst en centimeter høyere.
Kok opp på middels varme, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter, mens du rører hele tiden med en trespatel.
Tilsett resten av ingrediensene og kok videre i en halv time.
Legg varmt i glass, rull dem sammen, snu dem, dekk til med noe varmt, og først etter at de er nesten helt avkjølt, legg dem bort for oppbevaring.

Dette syltetøyet er tykt, har en rik søt og sur smak og er veldig velduftende.

Kvede og eplesyltetøy

kvede - 1 kg;
epler - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
sitronsyre - 2 g.

Matlagingsmetode:

Vask frukten, fjern frø og skrell, kutt i små biter.
Dryss over sukker, dekk til med et klede og la stå over natten.
Sett på brann, kok opp, kok i 5 minutter, la avkjøles i 5 timer.
Gjenta prosedyren to ganger.
Tilsett sitronsyre, kok opp for siste gang og legg i glass.
Lukk glassene, snu, dekk med et teppe, legg dem i spiskammeret om en dag.

Smak-aromatisk nabolag av kvede og epler gir en harmonisk bukett. Syltetøyet er tykt og klissete.

Kvede og gresskarsyltetøy

gresskar - 1 kg;
kvede - 0,5 kg;
sukker - 0,8 kg;
sitronsyre - 2 g.

Matlagingsmetode:

Skrelt kvede og gresskar kuttet i små terninger, dryss på sukker, bland og la stå over natten.
Ta på langsom brann, kok 35 minutter etter at det koker. Husk å røre for å unngå brenning.
Tilsett sitronsyre og kok i ytterligere 5 minutter.
Fordel varmt i steriliserte glass, lukk dem, la avkjøle opp ned. Det er bedre om avkjølingen skjer sakte; for dette må glassene dekkes med noe varmt, for eksempel en gammel dunjakke.

Syltetøyet har en litt uvanlig, men ganske harmonisk smak, som minner om syltetøy i konsistensen.

Kvedesyltetøy med appelsin

kvede (skrellet og hakket) - 2 kg;
oransje (middels størrelse) - 1 stk.;
vann - 1 l;
sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Rengjøring fra kvede, hell 1 liter vann og kok i 20 minutter, avkjøl, sil.
Hell kvede med et avkok, tilsett granulert sukker og kok i 10 minutter etter koking.
La trekke i 8-12 timer.
Vask appelsinen, finhakk den uten å skrelle, eller gå gjennom en kjøttkvern, bland med kvede.
Kok under konstant omrøring i 40 minutter.
Plasser i glass forberedt på forhånd, lukk dem og la dem opp ned til avkjøling på et lunt sted.

Takket være appelsinen får kvedesyltetøy en behagelig solrik nyanse og en herlig aroma med friske toner av sitrus. Om vinteren, spesielt under Nyttår, det vil være veldig hyggelig å åpne en krukke med slikt syltetøy.

Ingefærkvedesyltetøy (anti-kald)

kvede (hel) - 0,5 kg;
sukker - 0,5 kg;
vann - 0,2 kg;
ingefærrot (fersk, revet) - 8 g;
sitronskall (revet) - 8 g;
sitronsaft - 5 ml.

Matlagingsmetode:

Vask kvede, skrell, fjern kjernen og skallet, kutt i små biter.
Hell i vann og kok i 15 minutter på svak varme.
Tilsett sukker, ingefær og skall, kok i en halv time til.
Tilsett sitronsaft, kok i ytterligere 5 minutter og legg i glass.
Lukk glassene, snu, dekk til med en genser eller isoler på annen måte, etter 12 timer kan du prøve eller sette bort til oppbevaring.

Syltetøy har ikke bare en ubeskrivelig aroma og etterlater en behagelig ettersmak, men forbedrer også immuniteten godt, så det bidrar til å beskytte deg mot forkjølelse.

Kvedesyltetøy kan være veldig forskjellig - alt avhenger av oppskriften som er valgt. Med forbehold om tilberedningsteknologien, viser desserten fra denne frukten seg å være velsmakende og duftende, og også ekstremt sunn.

Det er mye mer behagelig å smøre på brød som ikke er kjøpt i butikk, men hjemmelaget kvedesyltetøy. Quince er en nær slektning av pærer og epler, bare i sin rå form blir fruktene praktisk talt ikke spist. Leger anbefaler å spise dem kokte eller bakt.

Duftende syltetøy laget av kvede, velsmakende og ekstremt sunn. Medisin anbefaler bruk ved sykdommer i magen.

Oppskrift for vinteren

Ingredienser:

kvede - 1,5 kg.
vann - 750 ml.
granulert sukker - 800 g.

Hvordan lage mat:

Jeg vasker frukten grundig, kutter den i 4 deler. Jeg fjerner skinnet, fjerner frøkammeret, skjærer i små skiver. Etter bearbeiding oppnås ca. 900 gram masse.
Hell skivene med rent vann, kok opp, kok i 20 minutter til de er myke.
Jeg legger den i et dørslag og lar den avkjøles.
Avkoket brukes til å lage sirup. For 3 kopper væske tar jeg 800 gram sukker. Blir det mindre buljong tilsetter jeg vann.
Kok på lav varme til sukkeret er oppløst. Dette tar ca. 10 minutter.
Jeg legger kvede til den kokende sirupen, la den koke, koke i 5 minutter. Etter at tiden har gått tar jeg kjelen av ovnen.
Jeg lar fruktene ligge i sirup i ca 4 timer. I løpet av denne tiden er de godt mettede. Så koker jeg i ca 5 minutter og insisterer igjen i 4 timer.
Når jeg koker den for andre gang tilsetter jeg ca 400 gram sukker. På lav varme bringer jeg til beredskap. Dette tar omtrent en halvtime.

Hva skal man gjøre med ferdig syltetøy? Hvis jeg skal bruke den i nær fremtid lar jeg den avkjøles, heller den i en krukke, korker den med lokk og setter den i kjøleskapet. Hvis jeg gjør det til vinteren, heller jeg det i en varm krukke, lukker den med en sømmaskin, legger den opp ned, dekker den med et teppe og lar den stå i tre dager.

Video oppskrift

Lage deilig syltetøy

Det er mange måter å lage syltetøy på. Delikatesseoppskrift min bestemor fortalte meg. Nå skal jeg avsløre hemmeligheten for deg.

Ingredienser:

fersk kvede - 1 kg.
sitron - 1 stk.
vann - 2 glass.
valnøtter - 1 kopp.
sitron - 1 stk.

Matlaging:

Jeg vasker fruktene grundig, fjerner skinnet, fjerner kjernen.
Jeg skjærer i små skiver, blancherer i et kvarter.
Fra vannet og halvparten av sukkeret i oppskriften tilbereder jeg sirupen og heller fruktene. Jeg lar stå i 4 timer for å trekke i sirup.
Jeg setter det i brann, tilsett det resterende sukkeret. Jeg koker i flere trinn i ca 15 minutter.
Jeg fyller huden med vann og koker den. Jeg filtrerer den ferdige buljongen og tilsetter den i syltetøyet før siste koking.
Jeg legger sitronskiver og valnøttkjerner på slutten av kokingen.

Smaken av syltetøy er rett og slett fantastisk, og aromaen kan ikke beskrives. Tro meg, det vil ikke forlate deg likegyldig, i tillegg er det flott for paier, kaker og kjeks.

Enkel kaneloppskrift

Laget av enkel oppskrift Kanelsyltetøy er den perfekte søte retten. Aromaen er delikat, og en liten skje av den viskøse blandingen vil gi guddommelig nytelse.

Ingredienser:

stor kvede - 1 stk.
sitronsaft - 15 ml.
sukker - 100 g.
malt kanel - 0,25 ts
rent vann.

Matlaging:

Jeg vasker den store frukten med kaldt vann, tørker den med et papirhåndkle, skjærer den i 4 deler med en kniv. Jeg fjerner kjernen, skjærer i små skiver.
Jeg flytter skivene til en liten kjele og fyller den med vann. Den skal dekke bitene og være noen centimeter høyere.
Jeg setter den på komfyren, slår den på middels brann. Så fort væsken koker senker jeg temperaturen litt.
Kok til det er mykt i ca 20 minutter, rør innholdet av og til med en trespatel.
Så tilsetter jeg sukker, sitronsaft og malt kanel, reduser varmen til et minimum, kok i 25 minutter.
På slutten blir kveden myk, jeg tar kjelen av varmen.

Jeg serverer kjølt. Et kvarter før servering tar jeg den ut av kjøleskapet og flytter den fra glasset til dessertvaser. Måltidet passer fantastisk til fersk te eller pu-erh.

Den klassiske måten med oransje

Fersk kvede er sur, og i noen tilfeller til og med sår hals. Men hvis den er bakt eller kokt, blir den gourmet delikatesse.

Ingredienser:

kvede - 3 kg.
oransje - 1 stk.
sukker - 2,5 kg.
vann - 7 glass.

Matlaging:

Jeg skreller kvede, fjerner kjernen, kutter i terninger. Jeg kaster ikke skallet og kjernen, de kommer godt med.
Jeg fyller skinnet og kjernene med vann, koker opp, koker i omtrent en tredjedel av en time. Jeg filtrerer den ferdige sirupen og legger den til pannen med hakket frukt.
Bland alt godt og kok i 10 minutter. Etter sirupen drenerer jeg.
Tilsett sukker til sirup og kok opp. Jeg heller frukt og lar trekke i 12 timer.
Jeg skjærer den uskrellede appelsinen i terninger og legger i kvede. Kok, rør av og til, til sirupen har smeltet. gul farge. Omtrentlig tid er 40 minutter.

Jeg ruller det ferdige syltetøyet til glass, snur det opp ned, dekker det med et teppe og lar det stå til morgenen. Jeg lagrer på et kjølig sted.

Bestemor Emmas videooppskrift

Lag syltetøy og glede familien din kald vinter eller gjester under feiringen av det nye året.

Fordelene med kvede

Fruktene inneholder mye pektin, de bidrar til å styrke leveren og magen, senke kolesterolet, forbedre fordøyelsen.

Japanske forskere mener at kvede kan brukes til å bekjempe magesår. Dessuten anbefaler de å spise frukten for folk som ønsker å gå ned i vekt.

Kvede inneholder mange antioksidanter som bidrar til å opprettholde skjønnhet og ungdom, og effektivt håndtere stress. Frukten har utmerkede antivirale egenskaper, noe som gjør den til en utmerket assistent i forebygging av influensa.

Fruktene inneholder kalium, som hjelper hypertensive pasienter. Bakt eller kokt kvedemasse brukes til toksisose, da det fungerer som et effektivt antiemetikum.

Quince, en asiatisk slektning av eplet og pæren, er en stygg frukt og praktisk talt uspiselig når den er rå, til og med farlig for magen. Likevel viser syltetøyet seg å være veldig velsmakende, og også sunt. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, jern, andre vitaminer og mikroelementer, som bevares selv etter varmebehandling, bidrar denne frukten til å styrke immunforsvaret og overvinne anemi. I tillegg har kvedesyltetøy febernedsettende egenskaper, noe som gjør det til en verdifull assistent i behandlingen av forkjølelse. Det ser appetittvekkende ut, har en behagelig honningskygge, søt og sur smak. Selvfølgelig, hvis tilberedt riktig.

Teknologi for å lage kvedesyltetøy

Når du tilbereder syltetøy, må du ta hensyn til noen få punkter - dette vil spare deg for skuffelse.

For å lage syltetøy trenger du modne, men ikke overmodne frukter. De har en rik gul farge, duftende. Hvis kveden er litt grønn - det spiller ingen rolle: legg den i vinduskarmen, den vil modnes om noen dager.
Når du tilbereder frukt for matlaging, fjern kjernen, men ikke fjern skallet - det er hun som gir syltetøyet en unik smak. Skjær i skiver som ser attraktive ut i syltetøy, eller terninger som holder formen enda bedre.
Kvede tilberedes i minst to trinn. Først av alt blir det kokt i vann, deretter tas de ut, sirup er laget av dette vannet, så er fruktene allerede kokt i det. Den klassiske teknologien innebærer også alternerende tidspunkt for matlaging og avkjøling, infusjon av syltetøy, som er grunnen til at tilberedningen av denne delikatessen strekker seg nesten for en dag. Det finnes imidlertid kjappe oppskrifter på kvedesyltetøy.
Kvede brenner raskt. Hvis du gaper litt, kan du ødelegge smaken, fargen og aromaen - lukten av brent sukker kan ikke nøytraliseres. Derfor er det lurt å lage mat i en panne med tykk bunn, eller i det minste røre hele tiden.
I sluttfasen må det tilsettes litt sitronsyre i kvedesyltetøyet. Det er nødvendig for ikke å gi retten surhet - den er allerede ganske sur, men for å forhindre sukkerdannelse.

Å kjenne til disse små hemmelighetene vil tillate deg å lage syltetøy fra kvede, som vil bli en av dine favorittdelikatesser.

Klassisk oppskrift på kvedesyltetøy

kvede - 1,5 kg;
vann - 1 l;
granulert sukker - 1,5 kg;
sitronsyre - 2 g.

Tilberedningsmetode (første alternativ):

Lag sirup av vann og sukker. Sjekk dens beredskap ved å slippe den på en kjølig tallerken: hvis dråpen ikke sprer seg, er det på tide å gå videre til neste trinn.
Vask kvede, fjern kjernen, skrell, skjær i skiver eller terninger.
Dypp fruktbiter i kokende sirup, kok, rør i 5 minutter, slå av komfyren.
Vent til sirupen er helt avkjølt. Dette vil ta flere timer.
Gi sirupen et oppkok igjen og vent til den er avkjølt til romtemperatur.
Gi sirupen et oppkok igjen, tilsett sitronsyre, kok i et par minutter og hell syltetøyet i klargjorte (steriliserte) glass.
Rull sammen, snu, isoler, etter 12 timer settes bort for lagring.

Tilberedningsmetode (andre alternativ):

Vask kvede, kutt i 4 stykker, fjern kjernen, men ikke skrell. Skjær i tynne skiver.
Legg skivene i en emaljebolle, fyll på med vann og kok opp til du merker at skivene har blitt gjennomsiktige på de tynneste stedene.
Ta skivene ut av kummen og legg dem utover et brett eller i en annen kum i et tynt lag slik at de avkjøles raskere.
I mellomtiden hell du sukker i vannet der kveden ble kokt i og kok opp sirupen.
Legg den avkjølte kvede i den tilberedte sirupen og kok i 5 minutter.
Vent til syltetøyet er avkjølt til romtemperatur, tilsett sitronsyre i sirupen, kok opp og legg i glass.
Snu lukkede glass, dekk med et teppe og vent til de er avkjølt.

Kvedesyltetøy i mikrobølgeovnen

kvede, kuttet i biter - 2 kg;
sukker - 1 kg;
sitronsyre - 2 g;
vann - 20 ml.

Matlagingsmetode:

Legg kvede kuttet i biter i en mikrobølgeovn-sikker beholder med et volum på ca. 3 liter (fyll den to tredjedeler). Hvis størrelsen på mikrobølgeovnen ikke tillater bruk av en så stor rett, ta en mindre og reduser antall ingredienser med 2 ganger.
Sett i mikrobølgeovnen, still inn maksimal effekt, kok i 10-15 minutter (tiden avhenger av volumet).
Ta den ut, dekk den med sukker, send den tilbake til mikrobølgeovnen og kok på samme kraft i samme tid.
Fortynn sitronsyre i vann, legg til syltetøy, mikrobølgeovn igjen i 2-3 minutter.
Anrett i steriliserte krukker, lukk med steriliserte lokk, legg halsen ned, dekk til med noe varmt og vent i 6-8 timer. Sett glassene i spiskammeret.

Til tross for at i henhold til denne oppskriften tilberedes syltetøyet raskt, lagres det i lang tid, samtidig som det opprettholder aromaen og det behagelige utseendet.

Kvedesyltetøy med sitron og nøtter

kvede (tilberedt) - 1 kg;
vann - 0,5 l;
sukker - 0,8 kg;
sitron - 1 stk;
valnøtter (knust) - 0,2 g;
vanillin - 1 g.

Matlagingsmetode:

Hell den tilberedte kvede (skrellet og hakket) med en liten mengde vann (0,2 l), blancher i 15 minutter. Ikke kast huden.
Tilbered en tykk sirup i en annen beholder ved å helle 0,2 liter vann og oppløse i den, tilsett gradvis 0,5 kg sukker.
Hell kvede med kokende sirup og la stå i 4 timer. Sørg for å dekke med gasbind eller klut for å holde insekter ute.
Tilsett det resterende sukkeret og sett på brann. Kok i et kvarter.
Kok skallet, fyll det med 0,1 l vann. Sil buljongen, tilsett kvede. Hell i en pose vanilje.
Vask sitronen, skjær i tynne skiver uten å skrelle, fjern kornene, legg sitronskivene i syltetøyet.
Legg knuste nøtter på samme sted, forvarmet i en panne (dette er nødvendig for at de ikke skal mugne og ødelegge syltetøyet).
Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter.
Ordne i krukker som må steriliseres på forhånd. Lukk, snu, isoler og la stå kjølig i 12 timer.

Det resulterende syltetøyet er en ekte dessert, som ikke skammer seg over å bli servert selv ved festbordet. Gjestene dine vil være i ærefrykt. I tillegg er denne delikatessen ekstremt nyttig, den vil beskytte kroppen under epidemier, hjelpe til med å komme seg etter en alvorlig sykdom.

Kvedesyltetøy med kanel

kvede (hel) - 0,5 kg;
sitronsaft - 50 ml;
granulert sukker - 0,3 kg;
malt kanel - 5 g;
vann - 0,2–0,3 l.

Matlagingsmetode:

Vask kvede, kutt i 4 deler for å fjerne kjernen, skjær tynt.
Ha i en kjele, fyll på med vann slik at det dekker skivene helt og til og med er minst en centimeter høyere.
Kok opp på middels varme, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter, mens du rører hele tiden med en trespatel.
Tilsett resten av ingrediensene og kok videre i en halv time.
Legg varmt i glass, rull dem sammen, snu dem, dekk til med noe varmt, og først etter at de er nesten helt avkjølt, legg dem bort for oppbevaring.

Dette syltetøyet er tykt, har en rik søt og sur smak og er veldig velduftende.

Kvede og eplesyltetøy

kvede - 1 kg;
epler - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
sitronsyre - 2 g.

Matlagingsmetode:

Vask frukten, fjern frø og skrell, kutt i små biter.
Dryss over sukker, dekk til med et klede og la stå over natten.
Sett på brann, kok opp, kok i 5 minutter, la avkjøles i 5 timer.
Gjenta prosedyren to ganger.
Tilsett sitronsyre, kok opp for siste gang og legg i glass.
Lukk glassene, snu, dekk med et teppe, legg dem i spiskammeret om en dag.

Smak-aromatisk nabolag av kvede og epler gir en harmonisk bukett. Syltetøyet er tykt og klissete.

Kvede og gresskarsyltetøy

gresskar - 1 kg;
kvede - 0,5 kg;
sukker - 0,8 kg;
sitronsyre - 2 g.

Matlagingsmetode:

Skrelt kvede og gresskar kuttet i små terninger, dryss på sukker, bland og la stå over natten.
Sett på en sakte brann, kok i 35 minutter etter at den koker. Husk å røre for å unngå brenning.
Tilsett sitronsyre og kok i ytterligere 5 minutter.
Fordel varmt i steriliserte glass, lukk dem, la avkjøle opp ned. Det er bedre om avkjølingen skjer sakte; for dette må glassene dekkes med noe varmt, for eksempel en gammel dunjakke.

Syltetøyet har en litt uvanlig, men ganske harmonisk smak, som minner om syltetøy i konsistensen.

Kvedesyltetøy med appelsin

kvede (skrellet og hakket) - 2 kg;
oransje (middels størrelse) - 1 stk.;
vann - 1 l;
sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Rengjøring fra kvede, hell 1 liter vann og kok i 20 minutter, avkjøl, sil.
Hell kvede med et avkok, tilsett granulert sukker og kok i 10 minutter etter koking.
La trekke i 8-12 timer.
Vask appelsinen, finhakk den uten å skrelle, eller gå gjennom en kjøttkvern, bland med kvede.
Kok under konstant omrøring i 40 minutter.
Plasser i glass forberedt på forhånd, lukk dem og la dem opp ned til avkjøling på et lunt sted.

Takket være appelsinen får kvedesyltetøy en behagelig solrik nyanse og en herlig aroma med friske toner av sitrus. Om vinteren, spesielt på nyttårsaften, vil det være veldig hyggelig å åpne en krukke med slikt syltetøy.

Ingefærkvedesyltetøy (anti-kald)

kvede (hel) - 0,5 kg;
sukker - 0,5 kg;
vann - 0,2 kg;
ingefærrot (fersk, revet) - 8 g;
sitronskall (revet) - 8 g;
sitronsaft - 5 ml.

Matlagingsmetode:

Vask kvede, skrell, fjern kjernen og skallet, kutt i små biter.
Hell i vann og kok i 15 minutter på svak varme.
Tilsett sukker, ingefær og skall, kok i en halv time til.
Tilsett sitronsaft, kok i ytterligere 5 minutter og legg i glass.
Lukk glassene, snu, dekk til med en genser eller isoler på annen måte, etter 12 timer kan du prøve eller sette bort til oppbevaring.

Syltetøy har ikke bare en ubeskrivelig aroma og etterlater en behagelig ettersmak, men forbedrer også immuniteten godt, så det bidrar til å beskytte deg mot forkjølelse.