Japansk kvede - nyttige egenskaper og hvordan lage deilig mat. Japansk kvedesyltetøy - en enkel godbit

PÅ nordlige regioner vanlig kvede er det ikke
vokser. Men i Ural har en interessant erstatning for vanlig kvede, kvede, slått godt rot.
japansk eller, vitenskapelig, chaenomeles. Sant, i virkeligheten
kvede, denne planten har ingenting å gjøre med det, men det representerer også en betydelig
interesse både som prydplante og som fruktplante – det kalles inn
folk "nordlig sitron". Jeg håper at dette emnet vil være nyttig ikke bare for nordlendinger.

Japansk kvede, hjemmehørende i fjell
områder av Japan. Om våren, denne lille, viltvoksende busken, tett
strødd med blomster, gir folk munterhet og livsglede. Det er viltvoksende
busk 1 til 3 m høy.
Vokser raskt. Varig. Bladene er mørkegrønne, skinnende, når de blomstrer
rødaktig. Blomstrer i mai samtidig som bladene åpner seg. Blomster forskjellige varianter forskjellig i farge og form, 3-5 cm i diameter, samlet inn
børster 2-6 stk.

Innen 2016 har vi dyrket 3 varianter
dekorativ kvede:

Quince Crimson & Gold s
mørkerøde blomster og knallgule støvbærere.

Quince Cameo med fersken-rosa
doble blomster.

Quince Yukigoten med stor frotté
snøhvite blomster.

Fruktene av disse variantene er spiselige,
modnes i begynnelsen av oktober. Kvede er tørketolerant. godt tolerert
hårklipp. Frostbestandig, men i strenge vintre kan endene av skuddene fryse litt. lyskrevende,
men tåler lett skygge. Foretrekker lett, syrlig, rik
jord humus. Brukes til enkelt- og gruppelandinger,
skaper grenser, kanter og på steinete åser.

Den blomstrer, i motsetning til det vanlige
fruktplanter, lange - opptil to til tre uker kan du nyte
et opprør av varme farger.

Den utvilsomme fortjenesten til disse herlige
romvesener - deres ekstraordinære upretensiøsitet: de er tørkebestandige, ikke redde
frost, blomstrer og bærer frukt hvert år. Japansk kvede styrker perfekt
bakker, kan dekorere de mest uegnet for oppdrett områder i hagen.

Om høsten, når
alle bladene fløy rundt, på de nakne tynne kvistene brenner gule lykter
"epler" av japansk kvede. Og det blir straks lettere på en mørk overskyet dag, og
på sjeldne solskinnsdager konkurrerer de sterke lysene av frukt med de klareste
solskinn! Frukt
du kan begynne å samle fra slutten av september (eller tidligere - avhengig av region
dets dyrking), når de fullt ut får en farge som er spesifikk for dem.
De lagres lenge, i kjøleskapet kan de vente på ny høsting. Men bedre
fortsatt spise sunn frukt. Et stort nummer av sitronsyre gir
uforgjengelig sur smak, så inn fersk de er vanskelige å spise. Bedre
kokk deilige forberedelser- kandiserte frukter, marmelade, gelé, kompotter, rå syltetøy
og pastill.

Alle kvedefrukter er spiselige, men med litt
ulike mengder vitamin C og karoten (oransje). I tillegg i frukt
mange organiske syrer, sukker, pektinstoffer, vitamin R.

De er veldig velduftende når de er modne -
gul og gulgrønn. Men de er sure som en sitron, som de fikk for
navnet på de "nordlige sitronene". Det er helt umulig å spise dem ferske -
for hardt og for surt. Imidlertid gjør de fantastiske
blanks. La oss snakke om dem.

Kaldt tilberedt syltetøy er en veldig enkel og sinnsykt sunn løsning, foruten kvede
- utmerket surt tilsetningsstoff til hermetikk fra usyrede bær eller frukt. Vi tar 500 g japansk kvede, 500 g sukker

Jeg vasker kvede og lar vannet renne av.
gnidd på grovt rivjern eller oppskåret kvedeblanding med like
mengden sukker. Vi legger den i krukker, lukk den med plast eller annet
lokk (slikt syltetøy lagres uten å rulle). Vi oppbevarer i kjøleskapet.
I denne formen vil hun beholde alt nyttige egenskaper og vil bidra til å styrke
helsen vår og helsen til barna våre. En eller to skjeer av en slik blank i
dag og deg sunn mann. Smaken av kvede med sukker er noe som ligner sitron,
syrlig syrlig frukt, rik på sitron- og eplesyre, som kan være
Legg gjerne til varm te eller bake litt. Syltetøy
kald tilberedt japansk kvede servert med te i stedet for sitron.

Det finnes også en lignende oppskrift.

Rå kvede med sukker

1 kg japansk kvede, 1 kg sukker. Rene frukter kuttes i skiver,
stablet i lag med sukker i krukker, dekket med plast eller annet
lokk og oppbevar i kjøleskapet. Serveres med te i stedet for sitron.

Japansk kvedegele

1 kg japansk kvede, 400 g sukker, 2 kopper vann.
Fruktene vaskes
skjær i skiver sammen med frøene, ha i en kjele og hell vann.
Kokt under lukket lokk på lav brann til den er helt myk. Resultatet
massen filtreres, men ikke knuses. Juice helles i en annen panne,
varm opp, tilsett sukker og kok til det tykner.

Kandisert japansk kvede

1 kg japansk kvede, 1,5 kg sukker, 3 kopper
vann. Fra ferdig
syltetøy, du må trekke ut kvedefruktene, legge i et dørslag og la sirupen renne av.
Tørk fruktene på en tallerken eller tallerken, dryss med sukker og oppbevar i en lukket
emballasje kl romtemperatur.

Kandiserte frukter fra japansk kvede og zucchini

600 g japansk kvede, 400 g zucchini, 1,3 kg sukker, 3 kopper
vann. Forberede
kvede, fjern den for frø og skjær i skiver. fersk zucchini opptil 15 cm lang, skrellet og
frø, kuttet i biter. I koking sukker sirup sette forberedt
kvede og zucchini og kok som vanlig syltetøy. Ta ut kokt kvede og zucchini,
la sirupen renne av, tørk fruktene, dryss på sukker og oppbevar i en lukket
emballasje ved romtemperatur

Japansk kvedemarmelade

1 kg japansk kvede, 500 g sukker, 2 kopper vann.
Grundig vasket
skjær fruktene i skiver, legg i en kjele, tilsett vann. Varm opp under
Dekk over svak varme til den er helt myk. Gni varmt gjennom
sil. Tilsett sukker til den resulterende pureen og kok på lav varme mens du rører.
til den er klar. Fordel den varme massen på en bakeplate, pudret med blandingen.
stivelse og melis eller foret pergamentpapir. Masse forsiktig
glatt til et lag 1,5–2 cm tykt Når marmeladen er avkjølt og dekket
skorpen, kutt den i krøllete biter og la dem tørke. Beholde
marmelade på et tørt og kjølig sted.

Japansk kvedemarmelade og kvedesyltetøy
japansk

For marmelade bruk mer
små og grønnaktige frukter, samt kuttede skinn og testikler, fjernet
når du lager syltetøy. Vask fruktene og skjær i skiver uten å kutte skallet
og uten å fjerne frøbelgene, da de inneholder mest pektin.
Hell de hakkede fruktene med vann slik at det knapt dekker dem, og kok til de er myke.
Sil den resulterende saften gjennom osteduk, uten å presse fruktene slik at saften er
gjennomsiktig. For hver liter juice som er oppnådd, tilsett 800 g sukker og kok til
nødvendig tetthet. Et par minutter før du tar av varmen, legg 5 g sitronsyre per 1 kg sukker. marmelade varmt
hell i små krukker eller plastbeholdere, slik at du senere kan beleilig
skjære. For å gjøre marmeladen mer gjennomsiktig, for hver 2 kg kvede, kan du legge 2 kg sure epler.

Resten av fruktkjøttet
gnis gjennom en sil for å fjerne frø og steinete del av frukten, bruk
for å lage syltetøy. På 2
kg fruktpuré, du må legge 1 kg sukker og koke til det er kjøpt
ønsket tetthet. Syltetøy varmt hell i krukker som korker
hermetisk, hvis blandingen ikke er tilstrekkelig kokt. Oppbevares i et kaldt rom.

En av oppskriftene for å lage syltetøy: kutt fruktene i to, fjern kjernen,
skjær i tynne skiver, la det småkoke til det er mykt i en liten mengde vann.
Tilsett sukker (ett og et halvt kilo per kilo skrelt frukt), kok opp
til det tykner. Syltetøy tykner raskt på grunn av tilstedeværelsen av pektin i fruktene.

En fantastisk syltetøyduett er hentet fra gresskar og japansk kvede - gresskar
vil fortynne syren, og kvede vil tykne denne delikatesseretten.få steinete celler. godt modnet gule frukter vask grundig,
skrell og fjern kjernen, skjær i skiver. tilberedt kvede
dypp i kokende sirup, kok opp og la stå i flere timer.
Kok opp igjen og la avkjøle. Gjør dette to ganger til
og kok deretter til den er ferdig. Slik at kvedeskivene ikke koker myke, med jevne mellomrom
rist bollen med syltetøy i en sirkulær bevegelse. Pakk varmt.

Japansk kvedesyltetøy (andre alternativ)

1 kg japansk kvede, 1,2 kg sukker, 2 kopper
vann. Frukt
skrell, skjær i skiver, ha i en bolle med kaldt vann og holde ut
hennes 2-3 timer for å redusere innholdet av organiske syrer. Etter det, lag mat
som vanlig, i flere trinn (se forrige oppskrift).

Japansk kvede hjemmelaget tinktur

Japansk kvede (henomeles) - 1 kg;

Vodka - 1 l;

Sukker - 400
G;

Malte nellik - 1 g;

Malt koriander - 1 g;

Malt kanel - 1 g;

Malt muskatnøtt - 0,5 g

Vi kutter
vasket frukt av japansk kvede i 4 deler og rist ut alle frøene med en kniv og
kutte ut barrierene. Hakk deretter frukten tilfeldig. Kan de bare
skjær i tynne skiver, eller hakk dem i en kjøkkenmaskin på et grovt rivjern. Så
chaenomeles vil gi mer smak og aroma til alkohol, og tinkturen vil vise seg bedre.
Vi smører den hakkede japanske kvede inn vanlig krukke. Hell krydder med dem
tinkturen smaker bedre. Hell kvede Japansk vodka. Kan bli brukt
hvilken som helst - billig eller dyr. Men det smaker bedre å kjøpe produktet du tar
vanligvis til fester. Lukk lokket, bland godt og
rist slik at vodkaen er godt fordelt over chaenomeles, og også slik at
krydder forble ikke på toppen og deltok også i infusjonen. Vi går
bank med fremtid hjemmelaget tinktur i et mørkt skap i en uke. Jevne mellomrom
vi husker det og rister det slik at råvarene ikke stagnerer. En uke senere
vi kaster tinkturen i et dørslag (belastning), kast kaken, det er ikke nødvendig.
Selv om det er kjennere kan du bruke kake som fyll til
"fulle" paier.

Så mye
annerledes og velsmakende kan lages av dekorativ kvede!

Japansk kvede hjemmelagde preparater er den beste og nesten eneste måten å spise dette på eksotisk frukt- på grunn av den utrolig syrlige smaken og harde fruktkjøttet kan chaenomeles ikke spises rå.

Kvedefrukter, som har mange nyttige egenskaper, behandles, produserer deilig mat, rik på vitaminer, pektiner, fiber og mange andre stoffer som er nødvendige for helsen.

Juice, ekstrakter, sirup, syltetøy, syltetøy, marmelade, gelé, kandiserte frukter, tørket frukt samtidig er de både sluttprodukter og halvfabrikata, som du deretter kan tilberede et bredt utvalg av deilige og sunne måltider og drinker.

Oppskrifter på blanks fra japansk kvede eller henomeles

Saft fra chaenomeles

Juice fås fra fruktene ved hjelp av en presse, en elektrisk presse eller en juicer. Deretter tilsettes vann til massen - 120 ml vann per 1 kg masse - og varmes opp til en temperatur på 60-70°C. Press deretter saften igjen. Juicer fra den første og andre pressingen kombineres, saften tappes på flaske eller hermetiseres, pasteuriseres i vann ved en temperatur på 85°C i 15-20 minutter og korkes.

Brukes som erstatning for sitronsyre og eddik i borsjtsj, salater, kjøtt og fiskeretter, for å lage drinker.

Japansk kvedesirup

1 liter chaenomeles juice
1,5-1,9 kg sukker

Tilsett sukker til saften, varm opp til den er helt oppløst og kok i 5 minutter, fjern skummet. Sil varm sirup gjennom en tykk sil over i sterile flasker eller krukker og forsegl.

Rå kvede med sukker

1 kg japansk kvede
1 kg sukker.

Skjær rene frukter i tynne skiver, legg i glass i lag, dryss hvert lag med sukker.

Du kan hoppe over chaenomeles gjennom en kjøttkvern og lage en puré.

Lukk med plast eller andre lokk og oppbevar i kjøleskapet. Server med te i stedet for sitron.

Japansk kvedesyltetøy

1 kg japansk kvede
1,5 kg sukker
3 glass vann

Vask godt modne gule frukter, skrell, fjern kjernen, kutt i skiver.

Legg den tilberedte kvede i kokende sirup, kok opp og la stå i flere timer.

Kok opp igjen og la avkjøle. Gjør dette to ganger til, og kok deretter til de er møre. For at kvedeskivene ikke skal koke myke, rist oppvasken med syltetøy med jevne mellomrom i en sirkulær bevegelse. Pakk varmt.

Kandisert japansk kvede

1 kg japansk kvede
1,5 kg sukker
3 glass vann.

Fra klar syltetøy du må trekke ut kvedefruktene, legge i et dørslag og la sirupen renne av. Tørk fruktene i en varm ovn eller i en elektrisk tørketrommel, dryss kandiserte frukter med sukker og oppbevar i en lukket pakke ved romtemperatur.

Japansk kvedeekstrakt

1 kg chaenomeles frukt
1-1,5 kg sukker

Vask frukt, fjern frø, hakk i små biter dryss med sukker. la stå på et kjølig sted i en til to dager. Tøm det resulterende ekstraktet, hell i glassvarer, oppbevares på et kjølig sted.

Til langtidslagring kok opp det drenerte ekstraktet og kork med metalllokk.

Brukes til å tilberede ulike drinker, søte retter.

Chaenomeles kompott

chaenomeles - valgfritt
1 glass sukker per 1 liter vann
vann - etter behov

Vask fruktene av chaenomeles, blancher i 2 minutter (dypp et dørslag med frukt i kokende vann), fyll en steril krukke halvveis og hell kokende sirup til toppen.

Banker ruller opp, snus opp ned.

Japansk kvedegele

1 kg japansk kvedefrukt
0,8 kg sukker
2 glass vann

Til gelé kan du bruke mykere og grønnaktige frukter, samt kuttede skall og testikler som er til overs etter å lage syltetøy.

Skjær fruktene i tynne skiver, hell vann slik at det knapt dekker dem og kok til de er myke. Sil den resulterende buljongen uten å presse frukten slik at saften er klar.

For hver liter juice, tilsett 800 g sukker og kok til den er tykk. For å gjøre det praktisk å kutte senere, er det bedre å helle varm gelé i lave glass.

Japanske kvedeemner er veldig forskjellige, det er verdt å si at chaenomeles kan tørkes, du kan også lagre fersk japansk kvedefrukt i kjøleskapet i opptil flere måneder i tettbundne poser.

La oss se - japansk kvede hva nyttige funksjoner har, oppskrifter for tilberedning, hvordan du lagrer det for vinteren, og for hvilke sykdommer det er indikert. Vi vil også finne ut hvem kvede kan skade, og vurdere ulike alternativer kvederetter. Det må forstås at alt er nyttig i kvede, ikke bare fruktkjøttet - frø, skall, blader, kvister, alt går inn i mat, alt er nyttig, og våre forfedre brukte dette treet med makt og hoved for deres behov.

Kvedefrø tas som et avføringsmiddel, den mest milde omsluttende hoste, bronkosykdommer. Siden antikken har frukt blitt foreskrevet for anemi, kompresser ble laget av juicen for hemoroider, juice og fruktkjøtt ble brukt som et hudforbedrende middel av fashionistas til alle tider, og et avkok av bladene er bra i kampen mot tidlig grått hår.

Kvede er full av vitaminer, den har mange mineraler vi trenger, den har sterk selvsikker antioksidant, og uttalt sterke antivirale egenskaper. Quince juice vil styrke, lindre oppkast, fruktene har vanndrivende egenskaper og hemostatiske.
Nyttig oppskrift:.

Nyttige egenskaper av kvede

Fruktene til chaenomeles, som med rette kalles den nordlige sitronen for sin rikdom på vitamin C, høstes for fremtiden for hele året. Saften deres er fortynnet med vann på grunn av dens eksilmetning med fruktsyrer. Beste oppskrift bruk - skrell, hakk og strø over sukker. Nok til å innta et par teskjeer med kokt vann. Det er også kinesisk kvede, som spesielt hjelper mot radikulitt, revmatisme, spasmer og hypertensjon.

I den kalde årstiden beste middel naturlig fra virus.
Fruktkjøttet og juicen reduserer kolesterolet.
Alle deler av fosteret har en gunstig effekt på tarmene, kvedefiber forbedrer peristaltikken.
Juice forbedrer humøret, lindrer symptomer på astma.
Brukes til å behandle ører, analfissurer, gastroenterokolitt, flatulens.
Kokt kvedepuré hjelper til med å bekjempe leversykdommer, og til og med lindrer tuberkulose.
Med anemi, anemi, vil kvede tinktur være veldig nyttig.
For øynene er avkok av frø en betydelig lettelse, samt en behandling for betennelse.
For diabetikere er det godt å drikke avkok fra bladene) du kan også ta unge kvister).
Avkok av kvedefrø - hjelper raskt med betennelse i magen og diaré. De knuste frøene helles med kokende vann (10 g frø / 1 glass vann), kokes i 15 minutter, filtreres og drikkes et halvt glass tre ganger før måltider (det hjelper også mot hoste).
Bladene helles med kokende vann (5 g / glass kokende vann), holdes i vannbad i 15 minutter, filtreres avkjølt og fylles opp med kokende vann til det opprinnelige volumet. 2 ss er nok før måltider tre ganger om dagen.
Mot kraftige menstruasjons- og livmorblødninger, hell 12 stykker frø med 1,5 glass vann, kok i 3 minutter og drikk hele dagen, fordelt på 3 samtaler, før måltider.
Quince er nyttig for folk som er ansatt i farlig produksjon, og også bor i miljømessig vanskeligstilte områder. Kvedesyltetøy og syltetøy er veldig nyttig for magen.
Kvedejuice med anemi bør konsumeres, hjertesykdom, beriberi, astma, hodepine, tarmsykdommer.

Kvede i kosmetikk

På fet hud masker fra den dampede frukten er nyttige, de hjelper mot akne, de tørker huden. For fet hud ren form påfør, for normal eller kombi - bland med havregryn og eggeplomme. Som en skrubb rå kvede gnidd, blandet med salt og forsiktig massert inn i ansiktet.

Quince lotion vil overskygge kjøpte dyre produkter - bland kvedejuice med medisinsk alkohol og kamferalkohol i like proporsjoner, pisk og tilsett et egg, bland med løsning, oppbevar i kjøleskapet. For hender kan du tilberede flytende crepe ved å helle vodka over kvedebiter og holde dem mørkt i en halv måned. Sil, hell i en skje glyserin - og en fantastisk krem er klar, hendene dine blir glade!

oppskrifter på kvede

For å tilberede kvede må du først fjerne det luftige belegget med en våt klut. Skyll deretter, skrell huden (hvis du koker lenge, kan du la skinnet stå), samle og tørk frøene separat, de kommer godt med til avkok. Og så er det oppskriftene.

Kvedeskiver i sirup

Kvedeskiver er veldig velsmakende - søte, gjennomsiktige og tette. Rengjør som ovenfor, kok i 20 minutter, hell av, sil buljongen, tilsett sukker (et glass sukker til et glass buljong), kok opp og ta av varmen umiddelbart, tilsett kvedebiter der, la dem stå der, mett i et par timer, kok opp igjen, tilsett litt sitronsyre og kok opp litt til.
Også nyttig:

Kvede med honning

Tilsetningen av honning øker nytten av kvede ytterligere, noe som gjør produktet til et uerstattelig middel. Det er nyttig for anemi, kvinners problemer, forbedrer immuniteten, forbedrer stoffskiftet, har antimikrobielle egenskaper, blandingen er bra for eldre og vordende mødre, for mennesker med mental arbeidskraft og i postpartum perioden av mødre.
Stek 3 kveder, og spis med honning hver i løpet av dagen. Eller press saften, tilsett honning og drikk også, delt i tre deler.

kvedejuice

Press juice fra genomeles til noen du tilgjengelig måte, press. Ikke kast kaken, tilsett kokt vann til den (1 kg / 120 ml) og varm den, press saften igjen. Bland juice, hell i beholdere, pasteuriser (t-80-85gr) i 15 minutter, kork.

Kvedesirup

Tilsett 1,6-1,8 kg sukker til 1 liter kvedejuice, kok i 5 minutter (fjern skummet), sil og forsegl i en steril beholder.
Les mer: .

Kvedesyltetøy

vasket opp moden frukt bli kvitt skinnet og frøene, kutt i skiver, dypp i sirup (1,5 kg sukker / 3 kopper vann), kok opp, sett til side. Etter en stund, gjør det igjen, og kok det allerede for tredje gang, pakk det, kork det.

Kandisert frukt

Du kan lage to samtidig fra en oppskrift - fra en del av syltetøyet, la det avkjøles, trekk ut kvedeskivene, varm ovn tørk, dryss med sukker og kandiserte frukter er klare.

Gelé

Fra kvede kan du deilig gelé lage mat på denne måten:
Alle illikvide eiendeler vil gå inn i geléen - umodne frukter, kuttede testikler og stilker. Kutt, fyll til randen med vann og kok til det er mykt. Sil uten å klemme, tilsett sukker (1 l juice / 800 g sukker) og kok til det tykner.

Kontraindikasjoner

Det er svært få kontraindikasjoner for denne helbredende frukten - forstoppelse, allergier og pleuritt - kanskje det er alt, resten av produktet er nyttig og anbefales for konstant bruk.
Se mer: .

14.07.2017 1

I motsetning til andre frukter, spises kvede sjelden fersk på grunn av dens syrlige smak og hardhet. Derfor brukes det ofte i blanks. Kvede med honning er spesielt godt. Oppskrifter for vinteren, i henhold til hvilke du kan lage denne med honning nyttig frukt, vil du se nedenfor, men først vil vi snakke om dets fordelaktige egenskaper.

Nyttige egenskaper

Japansk kvede, eller chaenomeles, vokser i Kaukasus, Sør-Ukraina og Sentral-Asia. Naturen ga den syrlige og syrlige frukten en unik sammensetning. Den inneholder vitaminer og mineraler:

Gruppe B
En stor mengde askorbinsyre.
Nikotinsyre (PP).
Jern.
Kalium.
Kalsium.
Kobber etc.

I tillegg til vitamin C er den rik på organiske syrer som eple- og sitronsyre, pektiner og eteriske oljer.

Tilstedeværelsen av fiber og pektiner bidrar til å forbedre funksjonen til mage og tarm. Quince er uunnværlig i kampen mot anemi på grunn av tilstedeværelsen av jern og kobber. Den har antioksidantegenskaper, og hjelper til med å rense blodårer, lever og nyrer.

Det hjelper raskt å takle en forkjølelse, styrker immunforsvaret. Dens sure smak lindrer kvalme, oppkast og øker appetitten.

Kvede og honning

Kvede, som også kalles et falskt eple, spises sjelden fersk. Hvordan tilberede frukt for å maksimere dens fordelaktige egenskaper? Det kan være syltetøy, juice, kandiserte frukter el tørkede skiver for kompott.

En av bedre måter oppnå maksimal nytte og å få velsmakende rett– Dette er en bakt kvede med honning. Alle kjenner de gunstige egenskapene til biprodukter, inkludert honning. Den har anti-inflammatorisk, slimløsende, antioksidant effekt på kroppen, bidrar til å styrke immunforsvaret. I prosessen med matlaging utfyller kvede og honning hverandre, og gjensidig forsterker de fordelaktige egenskapene.

Kvede bakt med honning og nøtter er gourmet delikatesse og en flott erstatning konfekt. Det kan spises av små barn, svekkede pasienter og gravide. Dessert fra chaenomeles vil fremskynde utvinningen fra en forkjølelse, forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen. Den gunstige effekten av bakt frukt på lever og nyrer.

Matlagingsmetoder

Her er noen få enkle oppskrifter kvede med honning.

I ovnen

Frukten må vaskes, tørkes grundig for å fjerne villi fra skallet. Skjær i to halvdeler, fjern frøene. En liten mengde honning bør legges i fordypningen. Du kan forresten bruke krystallisert honning. Du kan strø litt sukker på toppen.

Ferdige frukter legges på en bakeplate, settes i en forvarmet ovn i omtrent en halv time. Ovnstemperaturen er 180 grader. Graden av beredskap bestemmes av fruktens mykhet.

I mikrobølgeovnen

Moderne teknologi gjør matlagingen enklere, så for å redusere steketiden " falskt eple» husmødre koker den i mikrobølgeovnen. Prosessen med å tilberede frukt ligner den forrige oppskriften. Bak frukten i mikrobølgeovnen i 5-8 minutter.

Du kan bake chaenomeles ikke bare som en helhet, kutte av toppen eller kutte den i to halvdeler. Frukten skåret i skiver legges i en ildfast form eller fat for mikrobølgeovn, dekk på toppen med en liten mengde honning (et par spiseskjeer).

Du kan tilsette litt sukker for å danne mer sirup. Dryss ved servering melis eller hell over den resulterende sirupen.

Chaenomeles med honning og nøtter

I østen er en dessert laget av kvede med honning og nøtter populær. Her er oppskriften på denne delikatessen. For fem stykker "falskt eple" trenger du 150 gram honning, 120 gram skrelt valnøtter, 50 gram smør. Nøtter er foreløpig lett stekt, knust, men ikke til minste smule.

Vi blander den angitte mengden honning og nøtter til det dannes en pastalignende masse. Vi tørker de vaskede fruktene, fjerner hår, kutter i to. Etter å ha fjernet frøene, fyller vi fordypningene med en liten mengde smør og valnøtt-honningpasta.

Vi legger de tilberedte fruktene på en bakeplate, hell en liten mengde vann på bunnen og sett i en oppvarmet ovn. Etter 30-40 minutter er retten klar, frukten kan drysses med melis på toppen.

Som bakealternativ presenterer vi det populære orientalsk oppskrift. I den er kveden ikke kuttet i to halvdeler, men toppen kuttes av, og etterlater den som et lokk. Fjern frøene forsiktig, pass på så du ikke skader skallet.

Utsparingen er fylt med en blanding av honning med knust nøttemasse. Du kan legge til noen vaskede og tørkede rosiner. Topp med et kutt lokk, pakk hver frukt i folie. Sett bakeplaten med frukt i ovnen i en halvtime.

Kvede med honning og gresskar, epler

Japansk kvede passer godt til epler, gresskar når den bakes i ovnen.

Her er et par oppskrifter.

Oppskrift #1

For denne oppskriften er små gresskar, som ikke veier mer enn halvannet kilo, egnet. Vi velger gresskarfrukter av en slik form at de står stødig på en bakeplate. I et vasket gresskar, skjær av toppen, ta ut frøene. Deretter må du ta en kvede og et eple, kuttet i små skiver.

Fyll innsiden av gresskaret med frukt, honning, nøtter og rosiner, ha en liten mengde smør på toppen. Dekk gresskaret med et kutt lokk, sett i ovnen i 30 minutter. gourmet dessert klar uten mye stress, og det er flere fordeler med det enn av kaker og bakverk.

Oppskrift #2

For å tilberede denne retten trenger du to epler og kveder og et halvt kilo gresskarmasse.

Alle ingrediensene kuttes i biter eller små skiver. Vi lager kurver av folie, som vi fyller med hakket frukt. Du kan bruke ferdige former. Sett de fylte kurvene i ovnen. Vi maler de ferdige mykne komponentene med en mikser, tilsett en spiseskje sitronsaft og honning.

Puré kan brukes til frokost, for å stille sult eller lysten til å spise søtsaker. Det vil legge til styrke, forbedre humøret.

For vekttap

"Falsk eple" med honning, oppskriftene som er gitt ovenfor, reduserer perfekt behovet for søtsaker, som ofte oppleves ved å gå ned i vekt. Selv en liten mengde bakt frukt vil gjøre opp for tapet av mineraler og annet nyttige stoffer som er uunngåelige med dietter.

Det skal bemerkes at hundre gram kvede inneholder bare 40 kcal, så du kan spise en frukt bakt med honning per dag. Dette vil ikke skade figuren.

Måter å forberede seg til vinteren

Det er ulike måter å høste kvede på til vinteren.

Du kan lage syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, konservere juice.

oppskrift på kvedejuice

For forberedelsen er det nødvendig:

press juice fra kvede, sil;
tilsett kokt vann til kaken med en hastighet på 120 ml per kilogram, varm opp til koking;
klem ut væsken og bland med juice;
hell i krukker, steriliser i femten minutter;
lukkes med lokk.

Sirup til vinteren

Halvannen kilo sukker tilsettes den pressede juicen (per liter juice).

Kok i fem minutter, sil, hell i glass, rull sammen.

Syltetøy

Duftende syltetøy oppnås fra kvede tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

Modne frukter skrelles, frø, kuttes i skiver.
Stykker av kvede legges i en sirup forberedt på forhånd fra 1,5 kilo sukker og tre glass vann, kokt opp.
Gjenta koking på en dag, kok for tredje gang til de er møre, fordel i glass.

Kandisert frukt

Hvis de kokte skivene fjernes fra sirupen, tørkes i en varm ovn, drysses med sukker, er de kandiserte fruktene klare for vinteren.

De legges ut i krukker, lukkes tett med lokk.

Gelé

Kvede er en frukt som ser ut som et eple eller pære. Som regel spises de ikke ferske. Men blanks fra dette produktet bli nydelig, velsmakende og velduftende.

Fra fersk frukt du kan lage juice, syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, potetmos til vinteren. Vurder gylne oppskrifter på kvedeemner til vinteren.

Vitamin godbit

Kombinasjon valnøtt og en kvedeskive lar deg lage deilig dessert som vil appellere til voksne og barn. Sammensetningen er rik på vitaminer og mineraler. Spesielt verdifull under epidemier av virale, infeksjonssykdommer.

Produkter:

kvede - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
filtrert vann - 350 ml;
valnøttfrukt - 100 g.

Selve prosessen er:

Skyll hovedingrediensen, kutt i 2 deler og fjern frøboksen. Skjær i skiver, legg i en emaljert beholder. Hell kokende vann over og sil gjennom en sil. Sette til side.
La oss gå videre til å lage sirupen. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden væske i en separat beholder, kok opp og hell sukker i små porsjoner under regelmessig omrøring. Reduser oppvarmingstemperaturen til et minimum og kok sirupen i 10-15 minutter.
I klar søt sirup senk skivene, varm opp i et kvarter til. Pass på å fjerne skummet fra overflaten. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i denne formen på kjøkkenbordet i 3-4 timer.
Sorter nøtter, rengjør. For at konserveringen ikke skal surne, må de stekes litt i en tørr stekepanne og deretter avkjøles. Mal med en kniv eller blender. Legg den tilberedte ingrediensen til skivene, bland, sett på komfyren og kok i 5 minutter 3-4 ganger, ta en pause på en halv time.
Sorter i rent sterile krukker, rulle opp hermetisk. Etter avkjøling, fjern til kjelleren.

sterk brennevin

Høsten av kvede var vellykket, og du vet ikke hva du skal gjøre med den? Fortvil ikke, for du kan lage deilig mat alkoholholdig drikke, som vil dekorere enhver fest. Vurder en oppskrift for å lage en sterk likør fra japansk kvede til vinteren.

Produkter:

kvalitetsvodka- 1,5 l;
kvede - 2 kg;
granulert sukker - 1,5 kg.

Skyll kvede, fjern frøboksen og skjær i skiver. Legg lagvis i en passende kjele, dryss rikelig med sukker. Dekk til med gasbind og la stå i 8-10 timer. Per gitt tid partiklene skal løses helt opp, og resultatet blir en sukkersøt sirup. Sil den inn glassflaske og sett i kjøleskapet.
Hell de resterende skivene med en alkoholholdig ingrediens, bland og ha i kult sted i 7 dager. Rør om innholdet i beholderen fra tid til annen.
Kast kvedeskiver på en sil, vent til fullstendig avrenning. Kombiner alkoholdelen med den søte sirupen, rør. Hell over i en passende beholder, sett i et skap og vent til innholdet blir mer gjennomsiktig utseende.
Hvis kvedeskivene fylles på nytt med alkohol, viser det seg sterkt etter 20 dager alkoholholdig drikke. Kjennere sammenligner smaken med eple Calvados.

Marmelade

Delikatessen tilberedes ganske enkelt og enkelt. Inneholder stor mengde pektin. Hva å gjøre fra kvede for alle familiemedlemmer? Deilig, velduftende marmelade, som oppbevares perfekt i kjøleskapet og dessuten lang tid.

I vårt tilfelle er produktene nesten de samme:

kvede - 2 kg;
granulert sukker - 1,5 kg;
pulver.

Kokeprosess:

Skyll hovedingrediensen, rengjør fra frøboksen. Legg fruktene på en bakeplate og stek i ovnen til de er myke. Optimal temperatur- 180-200 grader.
Ha de ferdige fruktene i en blenderbolle og mal til en purétilstand. Hvis det ikke er noen kjøkkenassistent, kan du bla gjennom en kjøttkvern og gni den i tillegg gjennom en sil for å få en mer jevn puré.
Ha massen i en kjele med tykk bunn. Hell granulert sukker i små porsjoner under regelmessig omrøring. På dette tidspunktet er det ekstremt uønsket å bevege seg bort fra komfyren, ellers vil sammensetningen ganske enkelt brenne og smake ferdig produkt vil forverres. Så snart massen har blitt tyktflytende, fukt en bakeplate med kaldt vann og spre den resulterende blandingen på den.
La avkjøle og skjær deretter i porsjonerte stykker. Dryss over melis før servering. Det anbefales å oppbevare syltetøy i rene, sterile glass under nylonlokk.

Kandiserte frukter lages i sørlige land, hvor den hovedsakelig vokser fantastisk frukt i store mengder. Det er vanlig å servere delikatessen til gjestene med grønn te, og noen gourmeter bruker den også når de tilbereder pilaf. En slik vanskelig oppskrift lar deg selvstendig finne ut hvordan du lager kandiserte frukter fra japansk kvede til vinteren.

Produkter:

kvede - 1 kg;
granulert sukker - 1,6 kg;
avkok - 600 ml.

Tilberedningsprosessen vil være slik:

Skyll hovedingrediensen, fjern frøboksen. Hakk i skiver, legg i en kjele, fyll med vann. Sett på komfyren, etter koking, kok i et kvarter. Kast skivene i et dørslag, tørk.
Det resulterende avkoket brukes til å lage sirup. Hell det i en kjele, hell i porsjoner med perlesukker. Kok i 15-20 minutter på middels varme.
Etter at tiden har gått i en varm, søt buljong, legg forsiktig ut skivene. Etter koking, fjern fra komfyren, dekk til med et gasbind og la stå på kjøkkenbordet i 8 timer. Kok så igjen i 5 minutter og stå i 10 timer. Denne prosedyren må gjentas 4 ganger til.
Hell av i et dørslag, la sirupen renne helt av. Dekk en stekeplate med bakepapir, legg kvedeskiver på den og sett i en forvarmet ovn (150 grader). La tørke litt og dryss på toppen. granulert sukker.

Enkel syltetøy uten koking

Det er mange alternativer for oppskrifter på japanske kvedeemner til vinteren. Ulike siruper, syltetøy, gelé, marshmallows, marshmallows og mye mer lages av gule, syrlige frukter. Men kl varmebehandling produkt mesteparten av næringsstoffene og vitaminene forsvinner. I dag gjør vi oppmerksom på metoden for å lage syltetøy uten matlaging.

Produkter:

kvede - 1,5 kg;
granulert sukker - 1,5 kg.

Selve prosessen er:

Vask hovedingrediensen grundig. For å fjerne klissete, naturlig plakk, anbefaler husmødre å bruke en tannbørste. Fjern frøboksen og andre deler som er uegnet for mat.
Bruke et rivjern til grønnsakssalater, kutt produktet i små sugerør. Ferdig masse legg i en emaljert beholder, dekket med sukker. Bruk en plastspatel, rør, dekk til og la stå i romtemperatur i 8 timer. I løpet av denne tiden vil fruktblandingen frigjøre juice.
Rør innholdet i bollen. Anrett i rene sterile glass, tett lukk med plastlokk og oppbevar på et kaldt sted.

På grunnlag av den tilberedte retten kan du tilberede et bredt utvalg av drinker, gelé eller tilbringe kvelden med en kopp varm te med en krukke med deilige godbiter.