Hvilke sopp er giftig for mennesker. Hvilken giftig sopp gjemmer seg i russiske skoger

Årsaker til soppforgiftning

Toksisitet av sopp selv på grunn av tilstedeværelsen av giftstoffer (eller mykotoksiner)
Langtidslagring av høstet sopp uten deres kulinariske behandling, eller langtidslagring allerede kokt sopp
Infeksjon av sopp av skadedyr, spesielt soppfluer
Sambruk av sopp av noen arter (for eksempel møkkbiller - Coprinus) med alkohol
Akkumulering under veksten av soppen i fruktlegemene skadelig for kroppen stoffer (tungmetaller, etc.)
Hyppig inntak av sopp fra morellfamilien ( Morchellaceae)

Misbruk av sopp, selv den første kategorien, er skadelig for kroppen, siden sopp er ufordøyelig mat, og med et stort volum halvfordøyd masse i mage-tarmkanalen, kan det utvikle seg rus i kroppen.

Forholdsregler for innsamling og bruk av sopp

Oftest oppstår soppforgiftning, som har en ytre likhet med spiselig sopp og samles ved et uhell med dem. For å unngå en slik feil, som kan være dødelig, er det nødvendig å studere de generelle tegnene på sopp godt og kjenne til de karakteristiske forskjellene mellom giftige arter.

Du bør samle bare de typer sopp du kjenner. Ukjente eller tvilsomme fruktlegemer bør ikke spises. Det bør huskes at de karakteristiske trekkene kan være fraværende i noen prøver, for eksempel kan hvite flak på fluesopphatten vaskes av ved kraftig regn, hetten til en blek lappedykker, avskåret helt på toppen, tillater ikke du legger merke til ringen.

For barn er mange sopp mye farligere enn for voksne, så bruken av til og med "gode" sopp av barn bør begrenses.

Sopp kan utgjøre en fare som akkumulatorer av giftige stoffer (tungmetaller, plantevernmidler, radionuklider).

Førstehjelpstiltak

Ved alvorlig forgiftning med sopp må du ringe lege.

Før legens ankomst blir pasienten lagt i seng, mageskylling utføres: de gir mye drikke (4-5 glass kokt vann romtemperatur, drikk i små slurker) eller en lys rosa løsning av kaliumpermanganat og fremkall oppkast ved å trykke en finger eller en glatt gjenstand på tungeroten. For å fjerne gift fra tarmene, umiddelbart etter mageskylling, gis et avføringsmiddel og et klyster.

For å avklare diagnosen beholdes all uspist sopp.

Behandling for soppforgiftning avhenger av deres type. Paddestolforgiftning er ledsaget av oppkast og dehydrering, etter mageskylling, utveksling av blodtransfusjon, hemodialyse, glukose med insulin intravenøst, i tilfelle respirasjonssvikt - atropin subkutant.

Dødelig giftig sopp

Blant sopp er det dødelige giftige arter, det vil si som er i stand til å forårsake dødelig forgiftning selv med en liten mengde sopp spist. Dødelige giftige arter er:

Fluesopp panter ( Amanita pantherina)
Death cap ( Amanita phalloides)
vårpaddehakk ( Amanita Verna)
Amanita stinkende ( Amanita virosa)
Amanita ocreata
Galerina grenset ( Galerina marginata)
Snakker hvitaktig ( Clitocybe dealbata) (Clitocybe candicans)
Fjellspindelvev ( Cortinarius orellanus)
Det vakreste spindelvevet ( Cortinarius speciosissimus) (Cortinarius rubellus)
Slekten Lopastnik, eller Gelvella ( Helvella St. Er.) (* hva slags lapp, finnes det mange spiselige arter blant lappene?)
Entoloma giftig ( Entoloma lividum)
Entoloma trykket ( Entholoma rhodopolium)
Fiber of Patuillard ( Inocybe patouillardii)
Paraply grov ( Lepiota aspera)
Paraply brun-rød ( Lepiota brunnroincarnata)
Paraplykastanje ( Lepiota castanea)
Paraplyskjoldbruskkjertelen ( Lepiota clypeolaria)
Paraply kam ( Lepiota cristata)
Paraply kjøttfull rødlig ( Lepiota helveola)
Sølvfisk ( Lepiota ventriosospora)

Toksisiteten til individuelle sopparter er foreløpig ikke godt forstått, og kildedata er ofte motstridende. Først og fremst gjelder dette linjer og falsk sopp, hvis giftighet avhenger av vekstområdet. Imidlertid er giftstoffene som finnes i dem: i linjene - gyromitrin, og i falske sopp - falla og amatoksiner (bleke paddehattegiftstoffer), dødelige. Derfor bør du unngå å spise dem, selv om disse soppene (sopp og falsk mursteinsrød honningsopp) i noen kilder er spiselige eller betinget spiselige.

Feilaktige "tegn" på giftig sopp

Folketegn, "tillater å bestemme giftig sopp", er basert på en rekke misoppfatninger og tillater oss ikke å bedømme faren for sopp:

Giftig sopp har en ubehagelig lukt, mens spiselig sopp har en behagelig lukt (lukten av blek paddehakk er nesten identisk med lukten av champignon, selv om blek paddehakk ifølge noen ikke lukter i det hele tatt)
"Orm" (insektlarver) finnes ikke i giftig sopp (misoppfatning)
All sopp er spiselig når den er ung (blek dokker er dødelig giftig i alle aldre)
Sølvgjenstander i et avkok av en giftig sopp blir svarte (vrangforestillinger)
Et løk- eller hvitløkhode blir brunt når det kokes med giftig sopp (misforståelse)
Giftig sopp forårsaker sur melk (vrangforestillinger)

Forgiftning av noen sopp

Falloidinforgiftning

Oppstår ved spising av visse amanittiske sopp, for eksempel blek dokking, stinkende fluesopp eller vårdykker. Følgende svært giftige stoffer ble funnet i fruktkjøttet til disse soppene:

faller inn
flere former for amanitin

Fallin nøytraliseres ved koking, resten av giftene er motstandsdyktige mot varmebehandling og fjernes ikke.

Phalloidin begynner å forårsake dype endringer i leverceller like etter inntak, men de første symptomene oppstår etter 6-24 timer, noen ganger etter to dager. Forgiftning begynner med sterke magesmerter, ukuelige oppkast, kraftig svette og diaré, kroppstemperaturen faller. I alvorlige tilfeller (og nesten alle slike forgiftninger er alvorlige!) begynner nyre- og hjertesvikt, koma og død oppstår. Forgiftning kan vare opptil tjue dager.

Det er ingen pålitelige behandlingsmetoder, selv med rettidig medisinsk behandling, er opptil 70% av slike forgiftninger dødelige. Vellykket behandling kan kun oppnås i tilfelle av en rask diagnose (før symptomdebut), anti-falloid sera og tioktinsyre brukes til behandling.

Orellaninforgiftning eller paraphalloid syndrom

Svært alvorlig forgiftning, ofte dødelig. Symptomene ligner på falloidinforgiftning. Forårsaket av det varmebestandige giftstoffet orellanin, som finnes i sopp som fjellspindelvev og noen små lepioter, som kjøttfull rødlig skjerm.

Orellanin er spesielt lumsk ved at det har en uvanlig lang latent virkningstid - de første tegnene på forgiftning vises etter noen dager eller til og med uker. Dette kompliserer i stor grad både diagnose og rettidig behandling.

Den første manifestasjonen er utseendet av uslukkelig tørste, deretter hodepine, smerter i magen og nyrene, en følelse av kulde i lemmene. Død kan oppstå som følge av irreversibel nyreskade.

Soppene som forårsaker denne forgiftningen tiltrekker seg vanligvis ikke oppmerksomheten til soppplukkere, så tilfeller av forgiftning er sjeldne.

Forgiftning med rød og panterfluesopp

Kan være ledsaget av ulike typer symptomer, siden disse soppene varierer mye i innholdet av flere giftstoffer. Oftest er forgiftning forårsaket av muskarin, muskaridin (mycoatropin) og bufotenin. Ved overvekt av muskaridin og bufotenin er hovedsymptomene på forgiftning nervesystemets lidelser ledsaget av vrangforestillinger, hallusinasjoner, hysteri og alvorlig døsighet. Muscarine forårsaker gastrointestinale forstyrrelser med magesmerter, oppkast, diaré, økt svette, spytt, anuri, langsom hjerterytme. Symptomer vises vanligvis etter 1 til 2 timer, så rettidig medisinsk hjelp er mulig i form av mageskylling og symptomatisk støtte for nervesystemet og hjertet.

Muskarinforgiftning

Det er sopp som inneholder kun muskarin og ingen andre giftstoffer. Disse inkluderer noen typer fibre og talkers (Clitocybe). Forgiftning med disse soppene manifesterer seg etter 1-2 timer, muskarinisk syndrom er preget av økt spyttutskillelse, svette, oppkast, diaré, bradykardi, lett pupillekonstriksjon. I alvorlige tilfeller oppstår kollaps, respirasjonssvikt, lungeødem.

Førstehjelp består i å fjerne giften fra mage-tarmkanalen(mageskylling, inntak av adsorbenter). Som motgift brukes atropin og andre M-antikolinergika. Det kan også være indikasjoner for bruk av adrenomimetika eller glukokortikoider.

Morellsoppforgiftning

Kan være forårsaket forskjellige typer linjer, bruk av feil tilberedte retter fra morellsopp eller overdreven bruk av dem. Det aktive prinsippet er en rekke stoffer som kalles gyromitriner. Disse giftene kan være delvis (i morkler) eller helt (i noen tilfeller av sting) varmebestandige, så stingene kan ikke spises i det hele tatt, og morklene må først kokes ved å tømme vannet. Gyromitriner har en hemolytisk effekt, symptomene på forgiftning er en økning i innholdet av hemoglobin i blodet, gulsott, oppkast, diaré og alvorlig døsighet. I alvorlige tilfeller oppstår kramper, koma og død.

Forgiftning med hallusinogener

Soppene av slekten Psilocybe er de mest studerte som hallusinogene, de inneholder psilocin og psilocybin som et aktivt prinsipp. Det er også informasjon om de hallusinogene egenskapene til noen sopp fra slektene Panaeolus) og Conocybe. Giftene til disse soppene er klassifisert som psykotomimetika eller psykodysleptika - stoffer som forårsaker psykiske lidelser. Forgiftning er ledsaget av en rask reduksjon i blodtrykket, kraftig svette, utvidede pupiller, en følelse av rus og tap av styrke. Snart er det tegn på alvorlig psykose med hallusinasjoner, ideer om rom og tid er forvrengt, det kan være depressive tilstander, noen ganger fører til selvmord.

Møkkbilleforgiftning

Disse soppene spises som betinget spiselige, men hvis du drikker alkohol med dem, kan det oppstå farlig forgiftning. Du kan også bli forgiftet hvis du tar alkohol innen 1 - 2 dager etter at du har spist denne soppen.
Tegn på forgiftning: angst, rødhet i ansiktet, langsom puls og smerter i tarmen. Vanligvis fortsetter syndromet 2 - 3 dager.

Denne handlingen forklares noen ganger av det faktum at møkkbiller inneholder et giftig stoff som er uløselig i vann, men svært løselig i alkohol. I følge andre, mer plausible data, er det aktive prinsippet ( koprin) hemmer enzymet aldehydoksidase, og forsinker dermed metabolismen av alkohol på stadiet for dannelse av acetaldehyd, som har en toksisk effekt.

Gastrointestinal forgiftning

Typiske gastrointestinale symptomer kan være forårsaket av mange sopp som generelt anses å være mildt giftig, samt betinget spiselig når den ikke spises riktig. matlaging. Slik forgiftning kan også oppstå ved bruk av gammel, overmoden sopp, eller oppbevart i lang tid under upassende forhold.

Symptomer oppstår etter noen timer i form av magesmerter, oppkast, diaré og feber, i alvorlige tilfeller ledsaget av kramper og bevissthetstap. Vanligvis går forgiftningen over etter noen dager, men det kan gi alvorlige komplikasjoner, spesielt hos barn og eldre.

De mest kjente giftige soppene med tarmvirkning:

Kjempe rosa tallerken, eller tinn entoloma og andre typer rosa tallerken

Betinget spiselig sopp:

Mange arter av slekten melkeaktig
Litt Russula

Faren for sopp som har samlet opp giftstoffer fra det ytre miljø

Opphopning av tungmetaller

Akkumulering av radionuklider

Sopp forurenset med cesium-137 og andre radionuklider utgjør også en fare, først og fremst som følge av nedfallet i Tsjernobyl, utslipp og eksplosjon ved atomkraftverket Mayak, utslipp fra atomkraftverk. I 2009 publiserte Rospotrebnadzor data om sopp i Leningrad-regionen, hvor innholdet av cesium-137 overstiger normen betydelig: opptil 1390 Bq / kg (i Kingisepp-regionen) med det maksimalt tillatte nivået av cesium-137 i fersk sopp 500 Bq/kg (i henhold til russisk og ukrainsk lovgivning) og 370 Bq/kg (i henhold til hviterussisk lovgivning. Publiserte studier viser at nivået av soppforurensning er merkbart høyere nær Leningrad NPP.

I henhold til graden av akkumulering av cesium-137 (radiocesium), er spiselig sopp delt inn i fire grupper:

litt akkumulerende (tryggere): østerssopp, champignon, perleregnfrakk, variert paraplysopp, honningsopp;
middels akkumulerende: boletus, boletus, grå rad, vanlig kantarell, porcini-sopp;
svært akkumulerende: russula, melkere, grønnfink;
radiocesiumbatterier (de farligste): boletus, mosesopp, griser, bittersøt, polsk sopp.

Stråling går mer aktivt inn i sopp med et utviklet mycel. I sopphetter er konsentrasjonen av radionuklider 1,5-2 ganger høyere enn i stilkene, dette gjelder spesielt for sopp med en velutviklet stilk ( Hvit sopp, boletus, boletus, polsk sopp). Å redusere innholdet av cesium-137 i sopp kan oppnås ved å koke dem i 30-60 minutter i saltvann med tilsetning av eddik eller sitronsyre med 2-3 ganger endring av avkok. Innsamlet sopp må renses for mose, sengetøy, jord før matlaging, og i noen sopp, fjern skinnet fra hetten. For å redusere innholdet av radionuklider, bløtlegges soppen i en dag, kokes flere ganger ved å tømme vannet, vaske soppen.

Før du putter en sopp i munnen, må du være sikker på at du spiser en spiselig sopp, siden det er et lite antall arter i verden som er giftige. De fleste av dem vil bare forårsake urolig mage, men det er de som, hvis de svelges, vil forårsake ingen liten skade på den og til og med kan forårsake død. Nedenfor er en liste med bilder av de ti mest giftige og dødelige soppartene for mennesker.

Giftige sopp virker oftest selektivt på et bestemt organ. Så, det er sopp hvis gift påvirker hovedsakelig den sentrale nervesystemet, på hjertet, leveren, magen og tarmene og så videre. Men noen sopp har giftig effekt ikke bare ett, men mange organer og systemer i kroppen. Og likevel, selv i dette tilfellet, manifesterer den selektive effekten på et bestemt organ seg alltid tidligere og med en mindre dose gift.

Vanligvis tas soppgift opp i blodet i de nedre tarmene, mens noen av dem irriterer slimhinnen og øker dermed opptaket av giften. På akutt forgiftning sopp utvikler oftest en giftig lesjon i mage-tarmkanalen (gastroenteritt). Soppgift har en irriterende effekt på slimhinnen i magen og tarmen: kvalme, oppkast, magesmerter og diaré forekommer. Samtidig, under påvirkning av soppgift, oppstår blødninger i veggen i magen og tarmene (hemorragisk gastritt og enteritt).

Driftsstart giftige planter, inkludert sopp, er forskjellige kjemiske forbindelser som hovedsakelig er alkaloider, glykosider, vegetabilske såper(saponiner), syrer (cyansyre, oksalsyre) og andre.

Alkaloider er komplekse organiske forbindelser som inneholder karbon, hydrogen og nitrogen. Saltene deres er svært løselige i vann og absorberes raskt i mage og tarm. Glykosider brytes lett ned til en karbohydratdel (sukker) og flere andre giftige stoffer.

10. Oliven omfalot

Oliven omfalot er en giftig sopp som vokser i skogkledde områder på råtne stubber, råtne stammer av løvtrær i Europa, hovedsakelig på Krim. Bemerkelsesverdig for sine bioluminescensegenskaper. Utseende ligner en rev, men i motsetning til den har oliven omphalot Ikke god lukt og inneholder giftstoffet illudin S, som ved inntak fører til svært sterke smerter, oppkast og diaré.

9. Russula stikker

Russula-stikking er utbredt på den nordlige halvkule i løvskog, barskog og blandingsskog. Med riktig behandling er denne soppen betinget egnet for mat, men den smaker bittert, med en uttalt skarphet. Rå er giftig, den inneholder giften muskarin. Drikker ikke engang et stort antall rå sopp fører til forstyrrelse av mage-tarmkanalen, magesmerter, kvalme og oppkast.

8. Panterfluesopp

Panther Amanita vokser i bartrær, løvskog og blandingsskog i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule. Soppen er svært giftig og inneholder giftstoffer som muskarin og mycoatropin som virker på sentralnervesystemet, samt en rekke giftige alkaloider som forårsaker mage-tarmsykdommer, hallusinasjoner og kan føre til døden.

7. Foliotina rynket

På den syvende linjen i listen over de farligste og mest giftige soppene i verden er Foliotina rynket - en giftig sopp som vokser i Europa, Asia og Nord Amerika. Inneholder en sterk gift kalt amatoksiner, som er svært giftig for leveren og er årsak til mange dødsfall. Noen ganger forveksles disse soppene med blå psilocybe.

6. Zelenushka

Grønnfink vokser i små grupper i tørre barskoger på sandjord i Nord-Amerika og Europa. Inntil nylig ansett som bra spiselig sopp, men etter publisering i 2001 av en rapport om forgiftning ved inntak av et stort antall grønnfinker (12 tilfeller, 3 av dem dødelige), er den mistenkt for å være giftig. Symptomer på forgiftning inkluderer muskelsvakhet, smerte, kramper, kvalme og svette.

5. Falsk kaprifol svovelgul

Svovelgul honningsopp er en svært giftig sopp som finnes på alle kontinenter bortsett fra Afrika og Antarktis. Vokser på gamle stubber av løv- og bartrær i august-november. Når den spises, forårsaker soppen alvorlig, noen ganger dødelig forgiftning. Symptomer vises etter noen timer og er ledsaget av magesmerter, kvalme, oppkast, svette, diaré og oppblåsthet, noen ganger tåkesyn og til og med lammelser.

4. Tynn gris

Den tynne grisen er en giftig sopp som er vanlig i fuktige løvskoger, bartrær og blandede skoger, hager, skogbelter på den nordlige halvkule i områder med et temperert klima. Sopp i lang tid Det ble ansett som betinget spiselig, men nå er toksisiteten bevist. Langvarig bruk av en tynn gris i mat fører til alvorlig forgiftning spesielt hos personer med nyresykdom. Potensielt dødelige komplikasjoner inkluderer akutte nyresvikt, sjokk, respirasjonssvikt og disseminert intravaskulær koagulasjon.

3. Ergot lilla

Amanita ocreata, også kjent som "dødsengelen", er en dødelig giftig sopp fra Amanita-familien. Distribuert i blandede skoger hovedsakelig i den nordøstlige delen av Nord-Amerika fra Washington til Baja California. Inneholder alfa-amanitin og andre amatoksiner som forårsaker død av leverceller og andre organer, samt et brudd på proteinsyntesen. Komplikasjoner av forgiftning inkluderer økt intrakranielt trykk, intrakraniell blødning, sepsis, pankreatitt, akutt nyresvikt og hjertestans. Døden inntreffer vanligvis 6-16 dager etter forgiftning.

1. Blek dokker

Blek dopping er den giftigste soppen i verden. Det er årsaken til de fleste dødelige forgiftninger som oppstår etter å ha spist sopp. Den vokser i nesten alle typer skog i Europa, Asia, Nord-Amerika og Nord-Afrika. Liker mørke, fuktige steder. Inneholder to typer giftstoffer, amanitin og falloidin, som forårsaker lever- og nyresvikt, og ofte er den eneste måten å unngå døden på å transplantere dem. Det er anslått at til og med halvparten av den bleke lappen inneholder nok gift til å drepe et voksent menneske. I tillegg avtar ikke soppens toksisitet etter at den har blitt kokt, frosset eller tørket. Noen ganger blir de feilaktig samlet i stedet for champignon og grønn russula.

Høsten har kommet og soppplukkingsesongen har begynt. Enhver soppplukker bør være godt kjent med sine typer, kunne gjenkjenne giftige varianter og raskt gi førstehjelp i tilfelle forgiftning. La oss sammen finne ut hvordan de giftigste soppene i Russland ser ut og hvorfor de er farlige for mennesker.

Liste over livstruende sopp

Mer enn tre dusin svært giftig sopp vokser i skogene våre, ofte forkledd som deres spiselige motstykker. Risikoen for forgiftning av dem er ekstremt høy, og nybegynnere soppplukkere må ta hensyn til dette. Neste i rekkefølge er de dødelige giftige soppene i Russland:

Paddehakk blek. Denne soppen regnes som den giftigste blant alle skogens gave og er farlig fordi den utad er veldig lik spiselige arter. Ofte kan det forveksles med russula vanlig eller skog champignon. Den vokser fra august til september hovedsakelig i løvskog og blandingsskog. Den bleke lappen kan kjennes igjen på sin glatte, grå, hvite eller beige farge og en smal stilk, fortykket nær basen. Selv en liten dose paddehakk er svært giftig, og ca 100 g av soppen er nok til rus. Giften fra den bleke paddehatten kan heller ikke fjernes varmebehandling, heller ikke tørking. Tegn på forgiftning vises innen to dager fra øyeblikket av inntak. Det provoserer alvorlig oppkast, magekramper, diaré og hodepine, en kraftig reduksjon i trykk, ofte kan kroppen til offeret ikke takle virkningen av giftstoffer. Etterfølgende terapi gir ikke ønsket effekt, noe som ofte fører til døden.

Fluesopp stinkende. Den giftige representanten for soppriket tilhører fluesoppfamilien, og den ble navngitt slik pga. ekkel lukt råtne. Forekommer i blandings- og barskog fra begynnelsen av juli til slutten av november, vokser fortrinnsvis i fuktig jord. Den koniske hetten har en snøhvit farge, er rikelig dekket med slim og skinner, benet er langt, men tynt, med en vekst i midten. Minimumsmengden sopp er nok til å bli veldig forgiftet. Etter inntak gir det kramper, kramper i tarmen og økt spyttutslipp. Symptomer på forgiftning, som i tilfelle av blek lappedykker, vises først etter noen timer, og når terapien starter, har giften allerede klart å treffe Indre organer. På grunn av den illeluktende lukten omgår soppplukkere den ofte, derfor er dødeligheten fra den lav, ifølge statistikk, men likevel tilhører denne fluesoppvarianten ekstremt giftige sopp.

Fluesopp panter. Dette er en annen representant for fluesoppslekten, som er ekstremt farlig for mennesker. Pantherfluesopp er vanskelig å identifisere riktig, soppen blir ofte forvekslet med varianter som er egnet til konsum. Den skiller seg fra sin røde fluesopp, kjent for sin lyse farge. Vokser fra slutten av juli til oktober i løv- og barskog. Bor vanligvis i nabolaget med arter egnet til å spise. Du kan skille den med en tett lue, oftest er den brun i fargen, men noen ganger er den brun eller grå. Overflaten er oversådd med mange hvitaktige flak som lett kan skilles fra huden. Stilken er tynn, fortykket i bunnen. Den har en høy toksisitet, etter å ha brukt den til mat, er sjansene for overlevelse av offeret ikke veldig høye. De første symptomene på forgiftning vises etter to timer. Det kommer et kraftig anfall av kvelning på grunn av spasmer i bronkiene og lungene, pasienten begynner med kraftige kramper, og han mister bevisstheten.

Hvitaktig snakker. En annen type giftige sopparter, som absolutt er verdt å nevne, hvis vi snakker om de giftigste soppene i Russland, er en hvitaktig snakker. Vokser i enger og åker, finnes i nærheten skogkanter og beitemark, noen ganger på torg og parker. Den vokser i kolonier, og danner særegne ringer eller "heksesirkler" fra slutten av juli til slutten av oktober. Henne hvit hatt konveks form, et grått belegg er tydelig synlig på det, kantene er gjemt innover, på siste utviklingsstadium får de konturene til en trakt. Benet er kort, mykt, sylindrisk, alt i flekker, når det trykkes blir det veldig mørkt. i dets vev forårsaker muskarintoksin alvorlig forgiftning. Symptomer vises raskt, etter 20 minutter synker offerets blodtrykk, pulsen faller, det er alvorlig tåre i øynene, og han svetter mye. Hvis mageskyllingen ikke gjøres i tide og en motgift gis, kan pasienten dø.

Før du kommer deg for å samle skogens gaver, bør du nok en gang minne deg selv på hvordan du skiller giftige typer sopp fra de som er spiselige og ikke glem den viktigste regelen: hvis det er tvil om den funnet soppen er spiselig , det er bedre å ikke risikere det og la det fortsette å vokse i skogen.

Sopp, bortsett fra næringsstoffer kan inneholde giftstoffer. Hvis konsentrasjonen deres er høy, blir et slikt produkt farlig for menneskers helse eller til og med liv. Dødelige giftig sopp i Russland kan finnes i alle regioner. Derfor må elskere av rolig jakt huske særegne trekk og favoritthabitater for slike prøver.

soppvarianter

All sopp kan deles inn i fire store grupper:

Spiselig. De kan trygt spises. De inneholder ingen giftige stoffer. Ikke-giftig sopp kan bare være farlig for de som lider av allergi..
Uspiselig. De inneholder ikke giftige stoffer, men det er umulig å spise dem, da de har en ubehagelig smak eller lukt.
Betinget spiselig. Rå er farlig for mennesker. Bruken av dem kan føre til alvorlig forgiftning. Hvis de blir utsatt for riktig behandling, inkludert varme, kan de spises.
Giftig. Dette er sopp høyt innhold giftige stoffer. Selv etter bearbeiding mister de ikke sine giftige egenskaper.. Og for alvorlig forgiftning noen ganger er det nok å spise en liten bit av et slikt produkt.

Giftige prøver utgjør den største faren for mennesker. Funksjonene til de farligste av dem må studeres godt.

Sopp med høyt innhold av fallotoksiner og amatoksiner

De giftigste soppene i Russland inneholder nøyaktig fallotoksin eller amatoksin. Faren med disse stoffene er at symptomene kommer etter at giften har virket. Noen timer senere, alvorlig diaré, kramper, uimotståelig tørste. Etter tre dager blir personen merkbart bedre. Men etter enda en dag svikter leveren og personen dør. Fallotoksiner og amatoksiner finnes i følgende sopp:

Blek dopping er den giftigste soppen i verden. Uerfarne soppplukkere kan forveksle dem med russula eller rader. Den bleke lappen gjemmer seg i barskog, bjørkeskog og eikeskog. Hetten overstiger ikke 10 cm i diameter.I et ungt eksemplar har den en klokkeformet form. Blir flat med alderen. Fargen kan variere fra hvit til gulaktig-oliven. Hyppige poster har hvit farge. Maksimal benlengde er 12 cm Den er hul innvendig. Den kan være hvit eller ha en svak gulaktig fargetone. En stor konsentrasjon av giftstoffer finnes i alle deler av soppen, inkludert mycel og sporer. Dette er den farligste soppen på jorden, så informasjon om den bør være kjent for alle soppplukkere uten unntak.
Fluesopp rød. Denne lyse attraktive soppen er vanskelig å forveksle med andre. Den utmerker seg med en konveks hatt, malt knallrød med hvite eller gulaktige flak. I unge prøver kan slike flak være fraværende. Platene er hvite. Lengden på benet kan nå 20 cm. Den er også malt hvit og har en gulaktig ring. Amanita elsker barskog, blandingsskog og løvskog. Føles mest komfortabel i en bjørkeskog.
Galleriet er avgrenset. Den forveksles ofte med sommersopp. Diameteren på hetten overstiger ikke 5 cm. Formen er først klokkeformet, og etter hvert som den vokser, blir den til en flat. Malt brun-gul. Etter regn kan fargen endre seg. Stengelen er tynn, ikke mer enn 0,5 cm i diameter. Lengde opptil 5 cm Den har en gulaktig ring dekket med pulveraktig belegg. Oftest er galleriet å finne på råtnende bartre.

Korrekt gjenkjennelse av spiselig og giftig sopp kan være livreddende. Til og med liten bit dette produktet kan være dødelig.

Hvis du tviler på at soppen du fant i skogen er spiselig, ikke plukk den. Bedre å komme hjem med en tom kurv enn å risikere livet.

Sopp som inneholder muskarin

Muscarine tilhører gruppen nevrotoksiner. Det påvirker først og fremst det menneskelige nervesystemet.. All giftig sopp som inneholder dette stoffet kan forårsake hallusinasjoner. Bruken av en stor mengde av dette produktet og utidig levering av assistanse fører til et dødelig utfall. De første tegnene på forgiftning vises en halv time etter inntak. Til å begynne med endres hudfargen, spyttutskillelsen øker, kortpustethet vises, offeret faller inn i en febertilstand, og hjerterytmen øker.

Giftig Skogsopp som inneholder muskarin:

Fluesopp panter. Foretrekker bar- og løvskog. Hatten kan nå 10 cm i diameter. Malt i rød-gul eller brun. Små hvite flak er spredt over hele overflaten. hvitt ben bunnen har en fortykkelse. I den øvre delen er det en bred ring. Den har hvite tynne plater.
Fiberen er skarp. En liten sopp, hvis hettediameter ikke overstiger 4 cm Unge prøver har en klokkeformet hette. Etter hvert som den utvikler seg, blir den flat-konveks med en liten tuberkel i midten. I gamle fibre sprekker hatten. Kjøttet oksiderer i luft og endrer farge. Lengden på benet overstiger ikke 4 cm. Den har en sylindrisk form, litt tykkere i bunnen. På den øvre delen kan du se et lett pulveraktig belegg. Fiber kan finnes i barskog og nær sumper. I form av en hette ligner disse soppene honningsopper, noe som er farlig for uerfarne soppplukkere.
Høyttaleren er hvitaktig. Kantene på hetten har en lett bølget form og er lett bøyd i bunnen. Diameteren overstiger ikke 6 cm. Den er malt hvit eller lysegrå. På overflaten av hetten er et pulveraktig belegg merkbart, som er lett å fjerne. I vått vær blir soppen slimete. Benets diameter overstiger ikke 0,5 cm i diameter. Lengden er ikke mer enn 4 cm. Det er små valnøttfargede flekker på overflaten av benet. Disse giftige soppene vokser i utkanten av skog, lysninger og små lysninger. Noen ganger kan de sees selv i byparken..
Jordfiber. En liten lue har en konisk form. Etter hvert som soppen utvikler seg, retter den seg ut. I midten kan du se en liten tuberkel. Fargen på hatten kan være forskjellig: hvit, krem, lilla eller lys rosa. Små sprekker er synlige på kantene. Massen har en ubehagelig lukt. Benet er tynt, ikke mer enn 6 cm langt.Det kan være rett eller lett buet.

Den giftige giften som finnes i slike sopp kan forårsake uopprettelig skade din helse. Derfor, før du går inn i skogen, studer nøye egenskapene til giftige prøver.

Hvis du merker de første symptomene på soppforgiftning, ring umiddelbart ambulanse. Selvmedisinering i dette tilfellet kan koste deg livet.

Sopp som inneholder tarmgifter

Giftige sopp inkluderer også de som inneholder tarmgifter. Bruken av et slikt produkt fører til alvorlige mage- og tarmsykdommer. De første symptomene vises etter et par timer.. En person plages av anfall av kvalme, sterk hodepine, oppkast og diaré. Slik forgiftning fører sjelden til døden, men påvirker menneskers helse negativt. Disse soppene inkluderer:

Entoloma er giftig. Finnes oftest på kantene eller nær busker i den unge delen av skogen. Entoloma-hatten er ganske stor, dens diameter kan nå 17 cm. Den har en hvit eller hudfarge. Benlengde opptil 10 cm Den har en vanlig sylindrisk form og en fløyelsmyk overflate som er behagelig å ta på. Når du bryter entolomien, vil du føle en lett aroma av ferskt mel.
Gul champignon. Du kan identifisere den ved en stor lue dekket med en gulaktig hud. I midten kan du se en liten flekk av brun farge. Hvis du trykker på hatten, endres fargen litt og blir mer gul. Hetten til unge prøver har en avrundet form. Etter hvert som den modnes, blir den klokkeformet. Høyden kan nå 15 cm. Samtidig er benet ganske tynt, ikke mer enn 2 cm. Det er hult innvendig. Hvis den gulhudede champignonen kokes, vil en skarp fenollukt merkes. En slik sopp begynner aktivt å vokse etter sommer- og høstregn. Du finner den i blandingsskoger.
Falsk honning agaric svovel-gul. Det er vidt utbredt i skoger av forskjellige typer.. Den kan sees på stubber eller nederst på trestammer. Hatten har en klokkeformet form og overstiger ikke 5 cm i diameter. Ettersom honningsoppen utvikler seg, blir den flat. Det er en liten kul i midten. Det hule benet kan enten være flatt eller med en liten bøyning. Lengden overstiger ikke 10 cm, og diameteren er 6 cm.. Massen har en bitter smak og en spesifikk aroma.

Det er bedre å studere hvilke sopp som er giftig før du går til skogen. Så du vil beskytte deg selv og dine kjære mot forgiftning og, som et resultat, alvorlige helseproblemer.

Sopp som inneholder hemolytiske giftstoffer

Eksponering for hemolytiske giftstoffer fører til hemolyse. Dette er prosessen med skade på røde blodlegemer, hvoretter blodet blir homogent og blir knallrødt. På bakgrunn av dette problemet kan anemi, leukemi og andre blodsykdommer utvikles. Tegn på forgiftning med sopp som inneholder hemolytiske giftstoffer vises etter 12 timer. Ved alvorlig rus kan denne tiden reduseres til to timer. De første symptomene er alvorlig tretthet, svimmelhet, hodepine, kolikk i magen, anfall av oppkast.

Disse soppene inkluderer felleslinjen. Den kan finnes på sandjord. Han liker å bosette seg på kanter, veikanter, lysninger. Den har en uvanlig lue. Det ser ut som en menneskelig hjerne. Har folder og riller. Malt i grått, rødlig eller brunt.

Nyere studier av forskere har vist at linjen, i tillegg til hemolytiske giftstoffer, inneholder gyromitrin. Dette er et dødelig stoff for mennesker, som ikke ødelegges selv ved langvarig koking. I Russisk sopp konsentrasjonen av gyromitrin er ikke høy, så linjene kan spises, forutsatt riktig behandling. Men for sikkerheten til deg selv og dine kjære er det bedre å nekte å bruke et slikt produkt.

Sopp som inneholder orellanin

Orellanin har en skadelig effekt på nyrene, luftveiene og muskel- og skjelettsystemet. Forgiftning kan manifestere seg bare to uker etter rus. Det er en betydelig økning i volumet av urin som skilles ut, smerter i magen, anfall av oppkast, en følelse av munntørrhet. Utidig levering av medisinsk behandling fører til nyresvikt og, som et resultat, død. Dette stoffet er en del av følgende sopp:

Spindelvevet er plysj. Hatten overstiger ikke 8,5 cm i diameter. Det ser matt ut, dekket med små skalaer. Hos unge prøver har den en sfærisk form. Når den modnes, blir den flat. Den har en brun-rød eller oransje farge. Den myke spindelveven kan bli funnet sjelden. Han foretrekker nabolaget med eik eller bjørk, noen ganger bartrær.
Svømmehuden er den vakreste. Diameteren på hetten kan variere fra 3 til 8 cm. Når den vokser, endrer den form fra klokkeformet til flat-konveks. I midten er en liten tuberkel. Hetten har en attraktiv fløyelsaktig overflate, noen ganger er det skjell på den. Malt i brun-rød eller brun-rød. Platene fester seg til benet. Det sylindriske benet har en lengde på ikke mer enn 12 cm. Oftest finnes det vakreste spindelvevet i den sentrale delen av Russland og Sibir. Han foretrekker barskog og blandingsskog.

Den fortryllende sopparomaen tiltrekker seg årlig et stort antall elskere av stille jakt. Men før du går til skogen, studere nøye farlig sopp og lære å skille dem fra spiselige.

Når de går på "soppjakt", tenker mange på farene ved giftig sopp. Og ikke så rart, for samme type skoggaver kan være en dødelig sopp, og samtidig inneholde nyttig materiale brukes i farmakologi.

Denne artikkelen gir en beskrivelse av giftig sopp, anbefalinger for førstehjelp for forgiftning av giftig sopp, samt andre hjelpsomme tips angående slike deilige, men noen ganger ekstremt farlige gaver fra skogen.

Innbyggere forskjellige land eller til og med regioner i samme stat kan behandle sopparter på helt forskjellige måter. For eksempel vurderer noen soppplukkere champignon paddehatter og markerer til og med vokseområdene deres med skilt "Forsiktig! Gift sopp. Selv om alle vet at dette er en stor spiselig delikatesse som brukes i mange verdenskjøkkener. Tilsynelatende er grunnen at den giftigste soppen er blek grådykk- det er veldig lett å forveksle med spiselig champignon, og dette er full av alvorlig forgiftning.

Mest giftig sopp: Blek paddehakk

Lederen blant giftige og til og med dødelige sopp. Forgiftning i dette tilfellet gjør seg gjeldende bare 8-12 timer etter at giften har kommet inn i kroppen.

Hvis en person blir spist av en giftig sopp, oppstår en rekke angrep, som er ledsaget av sterke smerter i magen, oppkast, diaré og kaldsvette. Lemmene begynner å bli kalde, pulsen går ned, men offeret er fortsatt ved bevissthet. Uten øyeblikkelig legehjelp inntreffer døden etter omtrent to uker.

Gift i fluesopp

Fluesoppforgiftning er ikke så sterk og viser seg etter et par timer. Dette skyldes at innholdet av gift i disse soppene ikke er like høyt som i bleke lappedykker.

Offeret begynner hallusinasjoner, oppkast, kramper, diaré. En slik forgiftning ender sjelden med døden, selv om det er i fluesoppen det er galvellinsyre - en av de farligste. Det er bra at denne giftige typen sopp er lett å identifisere: ringene er tydelig synlige på benet til fluesoppen, og han selv lys farge og har kølleformede fortykkelser med lokk.

Dødelig sopp: giftstoffer og giftstoffer i sopp

Dødelig sopp inneholder giftige stoffer, men til tross for dette kalles de. For eksempel blir giftstoffet gyrotomin fullstendig eliminert fra den vanlige strengen med forsiktig varmebehandling. Hvis soppen ikke kokes i kokende vann med flere vannbytter, vil dette giftstoffet forstyrre den naturlige metabolismen av aminosyrer og blokkere virkningen av vitamin B6, som er viktig for mennesker.

Nevrotoksiner er en klasse av soppgifter som vanligvis ikke dreper, men gjør mye skade. Når de kommer inn i menneskekroppen, forstyrrer de overføringen av eventuelle nerveimpulser. Forgiftning er ledsaget av oppkast, kvalme, feber, overdreven salivasjon, hodepine og svakhet. I noen tilfeller kan det oppstå visuelle hallusinasjoner og ubehagelig tinnitus. Ofte, selv etter avsluttet behandling, kan det være konsekvenser av forgiftning som er vanskelige å takle.

Amanita og Patujara inneholder et så farlig giftstoff som muskarin, som forårsaker utvikling av mycoatropin syndrom. Men hvis alle kjenner fluesoppen, kan Patuillard-fiber lett forveksles med russula. Hovedforskjellen er den utstående pukkelen i midten av hetten. Fiberforgiftning begynner med små synsforstyrrelser og økt spyttutskillelse, deretter tilføres diaré og oppkast, og trykket stiger. Mange sopp inneholder enzymer som fordøyes av en sunn kropp. Men hvis en person har problemer med tarmen eller bukspyttkjertelen, bør du ikke ta risiko og prøve denne typen sopp (for eksempel griser).

Hjelp med forgiftning: hva du skal gjøre hvis du spiste en giftig sopp

Å vite hva du skal gjøre etter å ha spist en giftig sopp kan redde livet ditt og livet til den forgiftede personen. Det er ekstremt viktig å vite hva du skal gjøre når du blir forgiftet av giftig sopp, spesielt når de første symptomene vises.

Faren ligger i at symptomene i de fleste tilfeller ikke vises umiddelbart, så det er viktig å sette i gang raske tiltak. Førstehjelp for forgiftning med giftig sopp vil tjene Aktivert karbon og drikke mye vann. Avføringsmidler eller brekninger vil også bidra til å rense magen og tarmene for giftige stoffer. Ikke i noe tilfelle bør du ta alkohol: det vil bare akselerere absorpsjonen av gift i blodet. Hvis du føler deg uvel etter å ha spist sopp, bør du umiddelbart søke medisinsk hjelp. Og viktigst av alt - ikke ta sopp hvis du ikke vet nøyaktig hvilken klasse de tilhører. Det er bedre å bringe hjem en veldig liten avling, men hold deg frisk og beskytt kjære mot de alvorlige konsekvensene av forgiftning. Hvis du anser deg selv som ny i den såkalte stille jakt, før du går til skogen, studer nøye veiledningen til sopptyper, det er ønskelig at det er fotografier i den. Ta den med deg og bruk den til å sjekke om soppen tilhører en bestemt gruppe. Det viktigste i dette tilfellet er bevissthet og forsiktighet.