Skaden og fordelene med krabbepinner. Krabbepinner - fordeler, skader og utvalgsregler

Krabbepinner- et matprodukt laget av surimi kjøttdeig og imiterer krabbekjøtt. På grunn av den uvanlige smaken og tilgjengeligheten, ble krabbepinner forelsket i alle. Du kan lage mat fra dem ulike retter eller bruk som et uavhengig produkt for en lett matbit. Vi vil snakke om fordelene med denne sjømaten i artikkelen vår.

Kaloriinnhold og sammensetning

Sammensetningen av krabbepinner inkluderer en rekke vitaminer og sporstoffer som er viktige for kroppen.

class="table-bordered">

Produsenter legger også til imitasjonen krabbekjøtt salt, stivelse, vann og vegetabilsk olje.

Visste du?Krabbepinner ble oppfunnet av japanerne. Tilbake på 1000-tallet la de merke til at forskjellige figurer lett kunne støpes av surimikjøtt. Først var det bare baller, og først i 1973 ble pinner oppfunnet.

class="table-bordered">

Kaloriinnholdet i produktet er 95 kcal per 100 g.

Hva er fordelene med krabbepinner

Grunnlaget for produktet er hakket hvit fiskefilet. Derfor gir de, som all sjømat, næring til hjernen, tar vare på blodårene og senker kolesterolet. Under fremstillingen gjennomgår heller ikke kjøttdeig varmebehandling, og det er grunnen til at det beholder mange nyttige stoffer.
Men på samme tid, for å gi en uvanlig smak, legger produsenter til forskjellige smaker og smaker til produktet. smakstilsetninger. Om det vil være nyttig for kroppen vår - vi vil fortelle nedenfor.

For kvinner

Det lave kaloriinnholdet i imitert krabbekjøtt gjør at det kan inkluderes i kostholdet til det rettferdige kjønn, som ser på figuren deres. Lettfordøyelig protein lar deg raskt fylle på energireservene, og kalsium og magnesium holder blodårene, hjertet og nervesystemet i god form.

For menn

Til mannlig kropp fordelene med sjømat er de samme som for kvinner. Den mest nyttige i surimi-kjøtt, da det er et naturlig produkt. De resterende stoffene som utgjør sammensetningen vil være nøytrale for kroppen eller helt skadelige (for hver person individuelt).

Er det mulig å spise krabbepinner

Siden fordelene med disse pinnene ikke er særlig store, er det verdt å vite bedre om de kan spises i forskjellige situasjoner.

Når du går ned i vekt

Når du følger en diett, er det viktig å bygge en diett slik at all mat i den er lav-kalori. Det er det som er pinner. Lettfordøyelig protein gir rask metthet i en mindre porsjon. Sjømat kan inkluderes i de rettene som ikke legger majones - i dette tilfellet vil prosessen med å gå ned i vekt være mer intens.
Selvfølgelig på lang tid sitte på en "krabbe" diett er ikke verdt det, for ikke å skade kroppen.

Under graviditet og amming

Dette produktet er ikke helt naturlig. Den inneholder forskjellige fargestoffer, konserveringsmidler og mattilsetningsstoffer som kan forstyrre arbeidet til en svekket kropp og forårsake allergier. Derfor er denne sjømaten kontraindisert for både gravide og de med HB.

Viktig!Kvinner i posisjon har råd til et lite antall pinner bare hvis de gjennomgår varmebehandling.

Med gastritt, pankreatitt

Dette er et uønsket produkt for personer med gastritt og pankreatitt. Kunstige tilsetningsstoffer kan lett irritere slimhinnene i organene. Fordøyelsessystemet, som vil øke den inflammatoriske prosessen og forårsake en forverring.
Som allerede nevnt gjennomgår ikke hakket fisk varmebehandling, så den kan inneholde skadelige bakterier, som er mye lettere å angripe en svekket kropp.

Med diabetes

Denne sjømaten inneholder en liten mengde sukker, noe som er veldig viktig når du skal sette sammen en meny for diabetikere. Men samtidig er det vanskelig å forutsi hvordan kroppen kan reagere på ulike konserveringsmidler. Derfor er det bare en lege som kan tillate bruk av disse pinnene.

Viktig!Det anbefales å bare spise de krabbepinnene som selges i vakuumemballasje for å redusere sannsynligheten for infeksjon med skadelige mikroorganismer.

Kontraindikasjoner og skade

De skadelige egenskapene til krabbepinner er direkte relatert til tilsetningsstoffene, smaksstoffene og konserveringsmidlene som finnes i den. Selv om noen "E-shki" i små mengder ikke er i stand til å skade kroppen, provoserer mange av dem utseendet til allergiske reaksjoner.

Du bør begrense bruken av dette produktet for slike plager:

• mageproblemer;
• lever- og nyresykdommer;
• allergier;
• individuell intoleranse.

I vårt land dukket dette produktet opp på de "fantastiske" 90-tallet og fikk umiddelbart en positiv vurdering av russiske familier for sin uvanlige eksotisme, behagelig smak, relativt lav kostnad. Det beste av alt er at de ikke trenger å tilberedes eller varmes opp igjen. Jeg åpnet pakken og spiste så mye jeg trengte. Derfor ble spisepinner ofte snacks ved lunsjtid.

Svært snart lærte våre raske husmødre å lage mat på grunnlag av veldig velsmakende, og noen ganger til og med god mat, som stolt ble plassert på festlig bord. Da trodde få mennesker at i sammensetningen av krabbepinner er det ikke engang et snev av kjøttet til disse krepsdyrene. De færreste skjønte i det hele tatt hva de var laget av. Deilig, tilfredsstillende - vel, ok.

Nå har tiden endret seg. Folk begynte å overvåke helsen deres, prøve å spise sunt, variert. Derfor er mange interessert i spørsmålet: hva består krabbepinner av, kalorier, fordeler og skader av dette produktet, hva er de? La oss snakke om dette i dag:

Kalori krabbepinner

Produktet har et lavt kaloriinnhold: ca 100 kcal per 100 g av produktet. Næringsverdi per 100 g produkt: proteiner - ca. 6 g, karbohydrater - ca. 10 g.

Hva vil krabbepinner inneholde? Sammensetningen av produktet

Sammensetningen av produktet inkluderer også vann, vitamin PP, litt nyttige mineraler: klor, sink, krom, samt fluor, molybden, nikkel.

I produksjonen, som vi allerede vet, brukes ikke naturlig krabbekjøtt. Oftest lages krabbepinner av hakket fisk surimi, med tilsetning av soyaprotein, stivelse, vegetabilsk olje. Vegetabilsk protein, salt, sukker er også tilsatt der.

I tillegg er sammensetningen som regel supplert med forskjellige mattilsetningsstoffer som har tresifrede indekser vedtatt for deres betegnelse. Under indeksene skjuler det seg fortykningsmidler, smaker, fargestoffer, samt smaksforsterkere.

Samtidig kan forskjellige produsenter endre sammensetningen av produktet til fordel for naturlige eller kunstige komponenter. Derfor, for å kjøpe noe mer fordøyelig, naturlig, studer nøye sammensetningen på pakken.

Hva er krabbepinner verdsatt for? Produktfordeler

Hva kan vi si, fordelene med krabbepinner er ikke store. Siden et produkt som ikke er helt naturlig ikke kan være nyttig. I tillegg, under varmebehandling, for eksempel når du koker pinner i røren, eller steker "krabbe" koteletter, selv den lille mengden nyttige stoffer som er der (mineraler, vitaminer og sunt fett) er fullstendig fordampet, og etterlater bare fiskeprotein.

Men fortsatt, hvis du bruker dem sjelden, kjøp bare et kvalitetsprodukt, det vil ikke være noen skade. Tvert imot kan pinner være nyttige hvis du raskt skal stille sulten. De er nyttige for folk som ønsker å gå ned i vekt. Tross alt, noen få krabbe spist vil lindre sult og vil ikke legge til ekstra kalorier.

For hvem er krabbepinner farlige? Produktskade

Skaden ligger igjen i det faktum at sammensetningen av pinnene inneholder lite naturlig produkt - bare surimi kjøttdeig, fargestoffer, fortykningsmidler, smaker. Dette er til liten nytte for noen. Men kroppen vil bare få materiell skade når du spiser 2-3 pakker av produktet daglig. Men du, som kloke mennesker, vil neppe begynne å spise utelukkende krabbepinner.

Skjønt, i daglig meny de bør absolutt ikke inkluderes, det er slett ikke nødvendig å avvise dem helt. Noen ganger kan du unne deg en deilig lavkalorisalat eller snacks. Her er en slik oppskrift:

Snack "Raffaello søtsaker"

For matlaging trenge: 1 pakke (200 g) kvalitet, saftige pinner(frosset), 6 kokte egg, 3 hardkokte poteter, 100 g revet hard ost. Majones, friske urter- smak

La oss begynne å lage mat:

Frosne pinner gni på et fint rivjern. Gjør det samme med skrellede poteter og egg. Ha alt i en salatskål. Tilsett litt finhakket grønt, hell over med majones. Røre. Du skal få en tykk masse, så bruk tykk majones.

Skulpter nå små baller fra den resulterende blandingen. Hver rull i revet ost, legg i et vakkert lysbilde i en dyp salatskål. Sett på hyllen i kjøleskapet for å avkjøle, stivne. Og så kan du servere den til bordet.

Du kan også stappe staver med saltet laks, finhakket sild eller blekksprut blandet med finhakkede agurker og majones. Og det er så mange andre ting du kan gjøre med dem. Bare legg på litt fyll slik at rullen ser pen ut. Og en ting til: ikke la deg rive med av krydder og salt, ellers kan du ødelegge smaken av retten. Spis riktig og vær sunn!

Krabbepinner er et matprodukt laget av hakket fisk kalt surimi. Det er ikke noe krabbekjøtt i sammensetningen, og produsenter, for å oppnå likhet med det, legger spesielt til smaksforsterkere og fargestoffer til produktet. Pinnene brukes som snacks og tilsettes ulike salater. De inneholder nyttig materiale, som er nødvendige for menneskekroppen, men i noen tilfeller kan bruken av dem være helseskadelig.

Hva er krabbepinner laget av?

I Japan ble pinner opprinnelig laget av hakket fiskekjøtt, men moderne produsenter for å forbedre utseendet og smakelighet produktet begynte å legge til kunstige tilsetningsstoffer til dem. Dette reduserte andelen naturlig fisk inkludert i pinnene fra 45 % til 25 %.

Krabbepinner av det populære merket "Vichi" består av følgende ingredienser:

1. 1. Surimi. Hakket fisk laget av rimelige typer hvitfisk som sei, kolmule eller kulmule.
2. 2. Stivelse. Hvete, potet og tapiokastivelse tilsettes produktet slik at pinnene kan holde formen.
3. 3. Eggehvite. Denne komponenten er inkludert i sammensetningen for å øke proteininnholdet.
4. 4. Vegetabilske oljer - raps og solsikke.
5. 5. kunstige tilsetningsstoffer. For å gi et attraktivt utseende, lukt og smak, tilsettes stabilisatorer (sorbitol, polyfosfater), fargestoffer (titaniumdioksid, paprikaoljeharpikser, karminer), karragenanfortykningsmiddel, smak identisk med naturlig krabbe og naturlig mirin. Ifølge produsenten inneholder ikke Vichy-pinner konserveringsmidler og det farlige tilsetningsstoffet E621 (mononatriumglutamat).
6. 6. Rapsolje og vann.
7. 7. Salt og sukker.

Sammensetning og kalorier

Sammensetningen av produktet inkluderer følgende nyttige stoffer:

• vitaminer D, PP, gruppe B;
• kalsium;
• fosfor;
• magnesium;
• sink;
• klor;
• fluor;
• protein.

Forholdet mellom BJU per 100 gram produkt:

• proteiner - 90 mg;
• fett - 0,5 g;
• karbohydrater - 15 g.

Kaloriinnholdet i produktet per 100 g er 88 kalorier. Energiverdien en pinne - 18 kalorier. PÅ populær salat, som er laget av krabbepinner og mais, inneholder 143 kcal per 100 g. Majones og egg tilsettes denne retten.

Fordel

Krabbepinner inneholder kjøttdeig, som ikke gjennomgår varmebehandling, så den inneholder stoffer som gagner menneskers helse. Men i produksjonen brukes også kunstige tilsetningsstoffer, som er skadelige for menneskekroppen.

Surimi-kjøtt er det mest nyttige, siden denne komponenten er naturlig. Fordelene med hakket fisk skyldes dens sammensetning:

• vitaminer bidrar til å holde blodårene, nervesystemet og hjertet i god form;
• kalsium bidrar til å styrke bein;
• lett fordøyelig protein metter raskt kroppen, noe som er viktig for personer på diett.

Skader og restriksjoner

Siden dette produktet er lavt i kalorier, er det lov å spise det når man går ned i vekt, men i små mengder som mellommåltid. Regelmessig bruk pinner vil ikke føre til stivning overvekt Det anbefales imidlertid å ikke spise mer enn 200 gram av dette produktet per dag. Misbruk vil føre til utvikling av en allergisk reaksjon og fordøyelsesbesvær. Allergikere får ikke innta mer enn 100 gram per dag.

Siden produktet ikke utsettes for varmebehandling, er det å foretrekke å kjøpe produktet i vakuumemballasje, som er i stand til å beskytte pinnene mot smuss og mikroorganismer.

Krabbekjøtt – et produkt som ikke har noe å gjøre med de som er kjent for alle – er en delikatesse og en av de mest sunn sjømat. Kjøttet er hentet fra krabbens klør, mage og lemmer og er veldig mørt og smakfullt.. I tillegg absorberes det lett av en person, og beriker kroppen hans. essensielle aminosyrer, proteiner og andre biologisk aktive stoffer. Krabber er ikke bare næringsrike, men bidrar også til å forbedre helsen.

Sammensetning og kalorier

Hovedkomponentene i krabbekjøtt er 6 g proteiner, 1 g fett og 10 g karbohydrater per 100 gram rent produkt. Samtidig er kaloriinnholdet bare 73 kcal, noe som gjør at det kan spises og brukes som diettkjøtt.

Kompletter sammensetningen av vitaminer, hovedsakelig relatert til gruppe B:

I tillegg er det mye i krabbekjøtt som er bra for synet. Produktet inneholder også ulike mineraler:

• makronæringsstoffer- kalium og kalsium;
• sporstoffer- , og så videre.

Spesielt nyttig er taurinen som finnes i krabbekjøtt - en sulfonsyre, et metaboliseringsprodukt av aminosyren cystein. Det er et stoff som ligner på aminosyrer, selv om det ikke inneholder en karboksylgruppe; i kroppen spiller den først og fremst rollen som en nevrotransmitter, og forbedrer hjerneaktiviteten.

Fordelaktige funksjoner

Den største fordelen med krabbekjøtt er dens kostholdsverdi og høyt proteininnhold. På grunn av disse egenskapene blir produktet en uunnværlig del av kostholdet til idrettsutøvere og personer som er involvert i fitness for å opprettholde harmoni og skjønnhet.. Det er fullt mulig å spise krabber når du prøver å gå ned i vekt, da det fyller på energi uten å bli lagret i form av fett.

Taurin gir kroppen den største fordelen, som ikke bare forbedrer hjernens funksjon, men sprer seg også til alle kroppens vev, normaliserer stoffskiftet og styrker veggene i blodårene. På grunn av dette forbedres blodstrømmen, muskler kommer i tone. På grunn av disse egenskapene brukes taurin ofte i form av kosttilskudd, og inngår også i energidrikker sammen med koffein, som ofte virker enda mer effektivt enn sistnevnte.

Som annen sjømat av animalsk opprinnelse er krabbekjøtt rikt på umettet fett og omega-6. Disse stoffene forbedrer sammensetningen av blodet, renser det for skadelig kolesterol og forhindrer utviklingen av forskjellige patologier i det kardiovaskulære systemet.

Høyt innhold nesten alle vitaminer i gruppe B, bestemmer positiv innflytelse krabbekjøtt på fordøyelses- og nervesystemet. Fordelene for mage-tarmkanalen ligger også i det faktum at proteinene som utgjør krabben har en spesiell struktur, takket være at tarmene er dobbelt så enkle å absorbere enn kjøttet fra landdyr. Når det gjelder lett fordøyelighet, kan krabbekjøtt ikke engang sammenlignes med fjærfe.

Mineraler -, fosfor, kobber - har en kompleks effekt på kroppen:

• forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen - bare 20–50 gram krabbekjøtt fylles opp daglig behov i jod og tillat endokrine systemet syntetiserer normalt de nødvendige hormonene;
• styrke nervesystemet - forbedre humøret, lindre søvnforstyrrelser, øke effektiviteten - nikotinsyre og niacin hjelper dem også med dette;
• styrke muskel- og skjelettsystemet.

Også viktig er et slikt sporelement som selen, hvorav store doser bare finnes i sjømat. Han styrker sirkulasjonssystem, forhindrer utviklingen av ulike arytmier, og påvirker også kjertlene i det mannlige reproduktive systemet, og hjelper til med å bekjempe impotens.

Skader og kontraindikasjoner

Skaden av krabbekjøtt ligger i at det kan inneholde tungmetaller og andre farlige giftstoffer i høye konsentrasjoner; finnes i produktet og salter av radioaktive grunnstoffer. Selvfølgelig vil de ikke føre til alvorlig forgiftning eller strålesyke, men det er fortsatt verdt å spise krabber med måte.

Misbruk av krabber kan føre til mangel på ulike næringsstoffer – det er lett å få i seg nok av krabbekjøtt, og du vil ikke lenger spise annen sunn mat. Derfor er det viktig å kontrollere kostholdet ditt, og sammen med sjømat, sørg for å inkludere i det ferske grønnsaker og frukt og andre retter.

Generelt er krabbekjøtt trygt for kroppen, hvis det brukes med omhu. Den eneste kontraindikasjonen er individuell intoleranse mot produktet.

Viktig! Under graviditet og under amming(laktasjons) krabbekjøtt kan inntas, men i svært begrensede mengder, da det tilhører gruppen allergenprodukter.

Ved kjøp av krabbekjøtt er det viktig å huske at det har svært kort holdbarhet. Det bør spises innen noen få dager; hvis dette ikke er mulig, må produktet fryses ordentlig for å forbedre konserveringen.

Krabbepinner er et velkjent produkt som er en imitasjon av krabbekjøtt. Det er mange en rekke oppskrifter for matlaging. Og selv om de ikke inneholder krabbekjøtt, har pinner fått sin popularitet takket være uvanlig smak og rimelig pris.

Hva er krabbepinner laget av?

Hovedinnholdet i krabbepinner er surimi. Så japanerne kalte kjøttdeig hentet fra havfisk. Sammensetningen inkluderer følgende varianter av fisk: makrell, hake, kolmule, sei, etc.

Prosessen med å lage surimi består i gjentatt vask av fiskefileten, maling og blanding til en homogen konsistens. Massen utsettes deretter for sentrifugering for å fjerne overflødig væske. Resultatet er en myk masse med en behagelig fiskelukt og smak. På grunn av egenskapene brukes surimi til å imitere mange sjømat, inkludert krabbepinner.

Surimi regnes som et sunt produkt som inkluderer en rik mineralsammensetning og vitaminer. Etter bearbeiding reduseres mengden av disse stoffene. Noen produsenter tilsetter innmat til surimi, noe som fører til en reduksjon i kvaliteten på kjøttdeig og en endring i lukt, smak og farge.

For å spare råvarer legges soyaprotein i krabbepinner. Det er kjent at soya er et produkt av genetisk modifikasjon, og motstandere av denne metoden bør lese sammensetningen av krabbepinner på pakken. I slike tilfeller må de se etter "ikke-GMO"-merket.

Krabbepinner inneholder: eggepulver, vegetabilsk olje, stivelse, salt og sukker. For å gi en spesiell smak tilsettes mange kjemikalier til dem.

helsemessige fordeler og skader av svart kaviar

Sammensetning av krabbepinner

Avhengig av produsenten inkluderer krabbepinner forskjellige komponenter. Vanligvis inneholder de surimi-kjøtt, soyaprotein, solsikkeolje, stivelse og sukker. For å forsterke smaken tilsettes forskjellige smaker, kunstige farger og andre mattilsetningsstoffer.

Den kjemiske sammensetningen av krabbepinner er rik, de inneholder:

• Mikro-makroelementer (krom, klor, jern, jod, sink, nikkel, molybden).
• Nikotinsyre og vitamin PP.

Krabbepinner er et lavkaloriprodukt, så de kan konsumeres av folk som overvåker vekten deres. Deres næringsverdi er bare 100 kcal per 100 g.

Innholdet i krabbepinner er ikke helt nyttig, fordi det ikke bare inneholder naturlige ingredienser.

Positive egenskaper til krabbepinner

Krabbepinner vil ikke erstatte helt fersk fisk. Imidlertid kan de være et hyggelig tillegg til kostholdet og legge til variasjon til det. Eksperter anbefaler å ikke spise mer enn 100 g krabbepinner per dag.

100 g av produktet inneholder kalsium (13 mg) og magnesium (43 mg). Disse mineralene har en gunstig effekt på blodårene, hjertet og nervesystemet.

Det er nyttig å bruke krabbepinner for sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.

fordelene og skadene av svinefett

Fordelene med krabbepinner

snakke om noe spesielt nyttige egenskaper ingen krabbepinner. Selv om produktet som brukes er av høyeste kvalitet, er den eneste ingrediensen som har en positiv effekt fiskeprotein. Den inneholder en liten mengde mineraler og vitaminer. Andelen protein i produktet er ubetydelig.

Krabbepinner i kosten

Krabbepinner er nyttige for mennesker som går ned i vekt. De kan brukes som kostholdsprodukt, som raskt absorberes og mettes av kroppen.

"Krabbe"-dietten innebærer bruk av 200 g pinner per dag, en liter melk og minst 2 liter vann. Denne dietten må følges i 4 dager. Det er ingen pinner som kun inneholder surimi og salt, så et lengre opphold på en slik meny er forbudt.

Før du starter en diett, må du konsultere en lege for å unngå negative konsekvenser.

fordelene og skadene til kyllinglever

Krabbepinner i matlagingen

Krabbepinner kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter. forskjellige retter. Disse inkluderer salater og snacks, i sjeldne tilfeller brukes de i oppskrifter på varme retter. Kombinasjonen av krabbe holder seg med hermetisert mais, som for lengst har blitt en klassiker blant husmødre. Derfor kan de bli funnet på ethvert feriebord.

Hvordan velge krabbepinner av høy kvalitet

Til valget høyt kvalitetsprodukt må tilnærmes ansvarlig. Til å begynne med bør du ta hensyn til fargen på krabbepinner.

Et godt produkt er vanligvis hvit i fargen med en jevn tekstur, som etter tining beholder en myk tekstur. Pinner skal ikke mettes med vann.

Før du velger krabbepinner, må du lese sammensetningen nøye. Førsteplassen i den bør være okkupert av surimi. PÅ nyttig produkt dens prosentandel er minst 40 %. Selv om produsentene sjelden angir proporsjonene til komponentene på emballasjen. I tilfelle når den første ingrediensen i krabbepinner er soyaprotein eller stivelse, er det best å nekte å kjøpe dem. Et slikt produkt vil ikke gi noen fordel for kroppen. Ideelt sett bør proteinet være helt fraværende i pinnene, og stivelsen skal bare være 8-10%.

Vanligvis er de malt på den ene siden i rosa, og på den andre hvit farge. Hvis de er en rik lys rød nyanse, kan dette indikere bruk av ikke-naturlige fargestoffer. Vanligvis brukes karmin og paprika til dette.

Kvalitetspinner er ikke billige, og de bør selges i originalemballasjen. Og sammensetningen bør inneholde mer naturlige ingredienser.

fordelene og skadene med kalkunkjøtt

Skade av krabbepinner

Mattilsetningsstoffer som finnes i produktet (E-450, E-420, E-171 og E-160) kan forårsake allergiske reaksjoner. Personer som lider av denne sykdommen bør bruke krabbepinner med forsiktighet. Med denne sammensetningen er produktet helt blottet for nyttige stoffer, og dets næringsverdien vil være null.

På grunn av det faktum at krabbepinner ikke gjennomgår varmebehandling, er deres infeksjon med patogene mikroorganismer mulig. Produktet kjøpes best i vakuumemballasje, som beskytter mot smuss og smittestoffer.

Produktbegrensninger inkluderer:

• individuell intoleranse;
• allergiske reaksjoner;
• graviditet og amming;
• barn under 3 år.
• gastritt;
• diabetes

Krabbepinner er ikke nyttige eller skadelige produkter. En stor mengde kjøttdeig er tilstede i produkter Høy kvalitet. Pinner kan betraktes som en rett som brukes i diett mat. Et stort nummer av skadelige tilsetningsstoffer i dem med regelmessig forbruk kan skade kroppen. Derfor må pinner konsumeres i minimale mengder, og kjøpes fra pålitelige produsenter.

fordelene og skadene til rød kaviar

Video: alt du ikke visste om krabbepinner!

I dag er det umulig å stadig spise bare de produktene som er blottet for noen tilsetningsstoffer. Derfor er skaden og fordelene med krabbepinner av interesse for mange.

Produkter fra det tjuende århundre

I livet er det bare en liten del av mennesker som har muligheten til å spise naturlige delikatesser. Kanskje det er derfor utseendet på slutten av nittitallet av forrige århundre i salg av krabbepinner var en ekte sensasjon. De vakte stor interesse og forsvant øyeblikkelig fra butikkhyllene. Dette ble også tilrettelagt av det urealistiske lav pris på produktet. Overraskede kjøpere kjøpte kilo duftende biter og til og med oppfunnet hundrevis av forskjellige retter fra dem. Derfor interesserte skaden og fordelene med krabbepinner alle som gladelig ble med i ligaen av sjømatelskere. I rettferdighet bør det bemerkes at bortsett fra navnet, har dette produktet ikke noe mer med krabber å gjøre. Sjølivet har blitt et slags agn eller rettere sagt et markedsføringsknep for driftige produsenter. Hvorfor bruke en formue på å kjøpe levende leddyr når du kan lage et imitert produkt og selge det med suksess på markedet? Alt var enkelt og gjensidig fordelaktig: kjøperen mottok et produkt som ligner på det han drømte om, og produsenten fikk sin belønning for dette. Ingen var interessert i skaden og fordelene med krabbepinner, siden ingen tvilte på det etterspurte produktet.

Hovedkomponent

Litt senere begynte folk å studere nøye hva som står på etikettene, og forskjellige spørsmål dukket opp. Mange ble overrasket over å oppdage uvanlig komposisjon og var forvirret over tilstedeværelsen av noen komponenter. Grunnlaget for produktet var den mystiske ingrediensen "surimi". På japansk betyr det "hakk". Det er ingen hemmeligheter her. Surimi er egentlig kjøttdeig laget av kjøtt fra forskjellige hvite fisker. Disse er hovedsakelig sild, sei, makrell, kolmule, hake og andre representanter for havet. Japanerne har brukt denne forbindelsen i over ti århundrer. og det er ingen tvil om det. Sannhet, uvanlig måte matlaging er fortsatt veldig interessant. Først fjernes fileter fra fersk fisk. Da det i lang tid vasket i kaldt rennende vann. Etter det blir blandingen knust og blandet til en tilstand av elastisk homogen masse. Produktet har en fiskelukt, en usedvanlig hvit farge og en litt merkbar karakteristisk aroma. Nå kan du gjøre hva du vil med den. Skaden og fordelene med krabbepinner i dette tilfellet avhenger bare av kvaliteten på fisken, og den kontrolleres av spesialister.

Sammensetningen av produktet

For å takle problemet må du vite hva krabbepinner er laget av. Helsefordeler og skader er to motsatte egenskaper som må studeres før et produkt kommer i disken. Først må du forstå oppskriften. I tillegg til det beryktede kjøttdeig inkluderer denne matimitasjonen stivelse, sukker, vegetabilsk olje, eggehvite (eller soya) og salt. Alle disse er produkter av naturlig opprinnelse. Sammen er de ikke i stand til å forårsake alvorlig sykdom eller provosere dårlig helse. Dette er imidlertid ikke hele listen over ingredienser som utgjør krabbepinner. Fordelene og skadene til produktet avhenger av alle komponentene som helhet. Bortsett fra listede produkter det er de som spiller en birolle. Dette er fargestoffer og ulike kjemiske tilsetningsstoffer i form av fortykningsmidler, smaksstoffer og smaksforsterkere. Alle er oppført på emballasjen og godkjent av relevante myndigheter for bruk i matproduksjon.

I jakten på en slank figur

Av stor interesse er næringsverdien til krabbepinner. Som all annen sjømat er de en karbohydrat-proteinmat. I tillegg, stor mengde vitaminer (A, B6, B12, C, D) og nyttige makronæringsstoffer som kalsium, sink, jern, jod og magnesium forblir uendret på grunn av at halvfabrikata ikke utsettes for varmebehandling. Alt dette kan tilskrives de positive egenskapene til produktet. Her er det selvfølgelig verdt å legge til det faktum at en slik blanding er lavkalori. Det overbelaster ikke menneskekroppen, fordi det inneholder omtrent 80-90 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Dette kan være av interesse for de som sliter med overvektig. For å oppnå dette målet anbefaler mange dietter folk å inkludere vanlige krabbepinner i kostholdet. Fordelene og skadene for vekttap er her fin linje. På den ene siden lar et produkt med redusert kalori deg tvinge kroppen til å bruke sine egne fettreserver. Fordelen er åpenbar. Men på den annen side kan hyppig bruk av produktet i store mengder forårsake uønskede allergiske reaksjoner eller forstyrrelser i arbeidet. mage-tarmkanalen. Begge er like skadelige for menneskers helse. Derfor trenger du i alt et mål og råd fra en kunnskapsrik spesialist.

Faren er nær

Fisken som japanerne brukte for mer enn ni århundrer siden er slett ikke som moderne krabbepinner. Fordeler og skader i en ny generasjons produkt er nær, noe som får en person til å tenke flere ganger før han tar en endelig beslutning.

Det må huskes at i tillegg til et unikt kompleks av mettede fettsyrer og en rik proteinsammensetning, inneholder pinner mange kjemiske komponenter, hvis virkninger på en bestemt organisme ikke kan forutses av noen. Selvfølgelig gjør fraværet av kolesterol og den minste mengden fett slik mat gunstig, for eksempel for kjerner. Folk med forstørret skjoldbruskkjertelen kan også inkludere krabbesimulant i kostholdet uten frykt for mulige konsekvenser. For dem er dette produktet til og med nyttig. Men på grunn av kompleksiteten kjemisk oppbygning de skal ikke gis til barn i stort antall. Det er klart at det ikke skjer noe vondt fra et par stykker om dagen. Men hvis produktet brukes med misunnelsesverdig konstans, vil uopprettelige endringer ikke ta lang tid.

hovedproblemet

Nå er krabbepinner kjent for nesten alle mennesker på jorden. Moderne kokker har funnet på mye interessante oppskrifter, og vertinnene øker stadig dette antallet med nye resultater av fantasiens flukt. Hvem kjenner ikke til den berømte maissalaten eller de slagne pinnene? Men fordelene og skadene med krabbepinner og kjøtt vil alltid bekymre de som bryr seg om helsen deres. Denne frykten er ikke ubegrunnet. Først må du huske hva kjøttdeig er. I utgangspunktet er det rått fiskekjøtt. forskjellige varianter. Som alle andre produkter som ikke har bestått dette varmebehandling, det er litt farlig. Tross alt kan ingen vite på forhånd om den mulige sykdommen til en bestemt fisk. I tillegg må slike produkter lagres i samsvar med visse temperatur- og tidsforhold. Man kan bare gjette hva som vil skje med den hvis den akseptable utløpsdatoen overskrides med bare noen få dager. Derfor, når du kjøper et slikt produkt i en butikk, må du bare velge pakkede produkter og studere etiketten nøye. Ikke kjøp spisepinner etter vekt. I dette tilfellet kan ingen fullt ut gå god for kvaliteten deres og gi en passende garanti.

Krabbepinner dukket opp i Japan i 1973 på grunn av mangel på krabbekjøtt - nødvendig ingrediens for japansk mat.

Til tross for navnet på pinnene, er det ikke noe krabbekjøtt i sammensetningen. Pinnene kalles krabbepinner fordi de ser ut som krabbeklokjøtt.

Produktets energiverdi per 100 gr. fra 80 til 95 kcal.

Sammensetning av krabbepinner

Krabbepinner er laget av kjøttdeig fiskekjøtt- surimi. Kjøttet fra oseaniske fiskearter foredles til kjøttdeig: hestemakrell og sild.

Sammensetning:

• bearbeidet fiskekjøtt;
• renset vann;
• naturlig eggehvite;
• mais eller potetstivelse;
• vegetabilsk fett;
• sukker og salt.

Under produksjonen kjøres kjøttdeig gjennom en sentrifuge og det oppnås et renset produkt.

Krabbepinner inneholder forsterkere, smaksstabilisatorer og naturlige fargestoffer. Disse ingrediensene trengs for å gi "likhet" med krabbekjøtt i farge, smak og lukt. De tilsettes i en liten mengde - fra 3 til 8% til den totale massen av produktet, slik at de ikke skader menneskekroppen.

Nyttige egenskaper til krabbepinner

Fordelene med krabbepinner er forklart stor kvantitet protein og lite fett. I prosent per 100 gr:

• proteiner - 80%;
• fett - 20%;
• karbohydrater - 0%.

For vekttap

Krabbepinner er nyttige for mennesker som går ned i vekt. De kan konsumeres som en diettrett. Krabbe diett er designet for fire dager. Det er kun to produkter i kosten: 200 gr. krabbepinner og 1 liter. lite fett kefir. Del maten inn i fem porsjoner og spis gjennom dagen. Før du følger dietten, anbefales det å konsultere en lege.

For hjertet og blodårene

I 100 gr. produktet inneholder:

• 13 mg. kalsium;
• 43 mg. magnesium.

Kalsium og magnesium er nødvendig for å opprettholde normale blodårer, nervesystemet og hjerter.

Normen for krabbepinner per dag er 200 gr. Men hvis det konsumeres i overkant, er allergiske reaksjoner mulig.

Dermed avhenger fordelene og skadene med krabbepinner av mengden mat som konsumeres.

Skader og kontraindikasjoner av krabbepinner

Mattilsetningsstoffer E-450, E-420, E-171 og E-160 i sammensetningen av produktet forårsaker allergier. Allergikere bør være forsiktige når de spiser krabbepinner. Ikke spis mer enn 100 gr. om gangen.

Siden produktet ikke utsettes for varmebehandling, er kontaminering av mikroorganismer mulig. Kjøp vakuumpakkede produkter for å holde bakterier og skitt ute.

Produktet kan inneholde soyaprotein, som provoserer kroniske sykdommer. Derfor anbefales det ikke å bruke krabbepinner ved sykdommer i lever og nyrer.

Ved moderat bruk av et kvalitetsprodukt vil ikke krabbepinner skade kroppen.

Krabbepinner kontraindikasjoner:

• allergi;
• sykdommer i lever og nyrer;
• individuell intoleranse.

Hvordan velge riktige krabbepinner

For å unngå et produkt av lav kvalitet, må du velge riktig krabbepinner. Når du velger krabbepinner, vær oppmerksom på:

1. emballasje. Vakuumemballasje beskytter produktet mot bakterier og mikroorganismer.
2. Sammensetning og utløpsdato. Naturlig produkt inneholder mer enn 40 % kjøttdeig. Surimi bør stå øverst på ingredienslisten. Hvis det ikke er surimi, er ikke krabbepinnene naturlige og inneholder soya og stivelse.
3. Mattilsetningsstoffer og smaksstabilisatorer. Antallet deres skal være minimalt. Som en del av pinnene, unngå pyrofosfater E-450, sorbitol E-420, fargestoff E-171 og karoten E-160. De forårsaker allergi.

Tegn på kvalitetskrabbepinner

1. Forsiktig utseende.
2. Ensartet farge, uten flekker og flekker.
3. Elastisk og faller ikke fra hverandre ved berøring.

Krabbepinner - ferdig produkt perfekt for en rask matbit.

Krabbepinner dukket først opp i Japan i 1939. Opprinnelig ble de produsert i små mengder, siden det ikke var mulig å levere nok råvarer for bearbeiding - krabbekjøtt. Derfor litt senere dette produktet Det ble besluttet å lage av fruktkjøttet av forskjellige varianter av fisk.

Interessant! Kjøttdeig for produksjon av krabbepinner kalles "surimi", som betyr vasket fiskeblanding. Den første omtale av selve "surimi" dateres tilbake til 1100, den ble opprinnelig brukt til modellering spiselige dekorasjoner bord, samt for tilberedning av pølser og fiskeboller.

For produksjon av kjøttdeig brukes massen av torskefiskarter, fullstendig renset fra urenheter og enzymer. "Surimi" har en hvit farge og er helt luktfri. Enkelt sagt, etter riktig bearbeiding er kjøttdeig et konsentrert fiskeprotein.

Sammensetning og kalorier

Næringsverdi på 100 g:

• Kalorier: 88 kcal
• Proteiner: 17,5 gr
• Fett: 2 gr

Vis hele listen »

• Vann: 70 gr

Vitaminer:

• Vitamin PP (Niacinekvivalent): 2,905 mg

Makronæringsstoffer:

• Klor: 165 mg
• Svovel: 175 mg

Sporelementer:

• Sink: 0,7 mg
• Krom: 55 mcg
• Fluor: 430 mcg
• Molybden: 4 mcg
• Nikkel: 6 mcg

I tillegg til protein inneholder krabbepinner: fluor, nikkel, molybden, krom og sink. Denne sammensetningen skyldes nettopp fiskekomponenten i produktet.

• Av vitaminene kan man skille E, PP, A, samt et kompleks av B-vitaminer: B1, B5, B9, B6, B2.
• Mineraler er også forskjellige: kobber, jern, mangan, kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium.

I dag er krabbepinner laget av slike varianter av fisk som sei, sild, makrell. Ofte er grunnlaget for moderne "surimi" reker, malt inn homogen masse. Denne typen kjøttdeig er den dyreste. Ved fremstilling av sluttproduktet tilsettes stivelse, salt og vegetabilsk olje til fiskemassen.

Fordel

De nyttige egenskapene til krabbepinner bestemmes nøyaktig av innholdet av fisk og sjømat i dem, hvis bruk bidrar til å redusere kolesterolnivået, styrke blodårene og forbedre hjernens funksjon.

Siden i produksjonen av "surimi" er ikke utført varmebehandling, alle de nyttige stoffene som opprinnelig var til stede i fisken, bevares maksimalt. På grunn av det faktum at pinner har lav kalori, brukes de ofte i diett måltider eller som et "rent" produkt for ernæring under vekttap.

Produktskade

De skadelige egenskapene til krabbepinner skyldes først og fremst ulike mattilsetningsstoffer og smaksforsterkere som brukes av produksjonsbedrifter i produksjonen.

Eksperter i næringsmiddelindustrien forsikrer at tilsetningsstoffer som E420, E170 og E160 ikke er skadelige i små mengder, men de kan forårsake alvorlige allergier, spesielt hos personer som er utsatt for slike reaksjoner.

Viktig! Og bruk av dårlig kvalitet mattilsetningsstoffer eller deres overdrevne innhold fører til forverring og til og med dannelsen kroniske sykdommer mage-tarmkanalen og leveren.

Når du velger et produkt, vær oppmerksom på prosentandelen "surimi" - jo mer, jo bedre. Les nøye sammensetningen - mattilsetningsstoffer og fargestoffer bør være på et minimum.

Kjøp pinner med kort utløpsdato - dette betyr at en liten mengde skadelige konserveringsmidler ble brukt i produksjonen. Emballasje med spisepinner må være hermetisk forseglet, uten ytre skader;

Vær oppmerksom på produktets utseende - høykvalitets krabbepinner:

• se appetittvekkende ut,
• pent og elastisk i utseende;
• saftig på smak;
• ha en jevn farge.

Et produkt som har vært frosset er ikke verdt å kjøpe, fordi butikkene ofte oppbevarer det ved feil (for lav) temperatur. Frosne krabbepinner mister alle sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper.