Zucchini-massepurésuppe. Zucchinisuppe med kylling, kosttilskudd

Zucchinisuppe - det beste alternativet forbereder det første kurset til sommeren. Kroppen vår elsker sommersesongens supper. Og det vil være helt utmerket med tilstedeværelsen av biter i den, kjøttdeig eller alles favorittkylling.

Vi har alltid kjøttdeig i kjøleskapet. Vi lager kjøttboller av det, legger til zucchini og lager deilig og hjertelig første rett rett.

Zucchinien i seg selv kan kuttes på forskjellige måter: i strimler, terninger i forskjellige størrelser, skiver.

Zucchinisuppe med biff - den deiligste oppskriften

Du vil elske denne enkle oppskriften fra første skje. Den inneholder poteter, gulrøtter, kjøtt og krydder.

Nødvendige produkter som vi tar med øyet:

biffkjøtt

potet
ung zucchini
gulrot
løk nepe
persille

Forberedelse:

1. Vi inspiserer et helt kjøttstykke og kutter om nødvendig av filmene. Skjær i små biter.

2. Sett en panne med vann på bålet og senk kjøttstykkene ned i den. Etter koking, fjern skummet. For en smakfull buljong, tilsett en halv løk og harde persillestilker i den kokende buljongen. Fortsett å steke kjøttet til det er halvstekt.

3. Kutt i mellomtiden vakre figurer gulrot.

4. Når kjøttet er halvstekt, tilsett hele gulrøttene og potetene. Salt etter smak og tilsett laurbærblad.

5. Skjær den unge zucchinien i skiver og stek i en stekepanne på begge sider.

6. Etter at zucchinisuppen er klar, legg alle komponentene i en tallerken med en øse.

7. Legg stekt zucchini på platen på toppen og den første retten er klar.

God appetitt!

Video om hvordan du lager kylling- og zucchinisuppe

finne ut smaken er lett, næringsrik og vitaminmat. Bruk dine enkle husholdningsprodukter til god bruk.

Med denne oppskriften Velsmakende middag du er garantert.

Oppskrift på en rask og smakfull suppe med kjøttboller og zucchini

Denne oppskriften på det første kurset med kjøttboller er elsket av voksne og barn.

Påkrevd:

vann - 1,5 liter
poteter - 1 stk.
løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
mellomstor zucchini - 0,5 stk.
tomat, pepper - 1 stk. (valgfri)
hakket kjøtt - 200-250 g
salt, pepper, dill - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Salt og pepre kjøttdeigen og form kjøttboller, rull kjøttdeigen mellom håndflatene.

2. Hell vann i kjelen, kok opp og tilsett hakkede poteter. Kok den i saltet vann i 10 minutter.

3. Ha så kjøttbollene i pannen.

4. Stek i mellomtiden hakket løk, gulrøtter i en stekepanne med smør, og etter et minutt hakket zucchini. Hvis du ønsker, kan du legge til tomater og paprika.

5. Stek kjøttbollene på svak varme i 5 minutter og tilsett deretter de stekte grønnsakene i en stekepanne.

6. Kok alle ingrediensene i en kjele i 7 minutter og tilsett hakket dill. Zucchinisuppe med kjøttboller er klar.

7. Hell ferdig rett på tallerkener og inviterer til bords.

Nyt å spise!

Grønnsakssuppe med zucchini og kylling i en langsom komfyr - videooppskrift

Se video om deilig matlaging rik rett med kjøtt.

I dag i artikkelen lærte du sjeldne oppskrifter, der squashsuppe var i fokus for temaet. Hvis du er interessert i å tilberede den for å behandle kroppen din med næringsrike grønnsaker, så har du tatt den riktige avgjørelsen.

Ingredienser til 6 porsjoner:

Zucchini - 1 kg,
Løk - 2 mellomstore biter,
Cesk - 2 tenner,
"Herbes de Provence" krydderblanding - 1/3-1/2 ss,
Salt - 1,5 teskjeer,
Vegetabilsk olje - 3-4 ss,
Vann - ½ liter.

Til servering kan du ta rømme, fløte, revet ost eller hvetekjeks.

For å lage purert zucchinisuppe trenger du definitivt en blender.

En enkel oppskrift på purert zucchinisuppe

Oppskriften er egentlig ganske enkel. La oss ta løken. Vi skreller det, vasker det og kutter det i mellomstore terninger. Vi skreller også hvitløken og kutter den etter ønske. Ha det hele i en stekepanne, vannet vegetabilsk olje, og stek på svak varme til den er gjennomsiktig og knapt merkbar gylden. Det tar omtrent syv minutter på komfyren min.

Mens løken og hvitløken steker, kutt squashen. Jeg har dem unge, med tynn hud. Jeg klipper av halene og bruker en grønnsaksskreller for å skrelle av kun de stedene hvor skinnet har blitt skadet. Etter bearbeiding kutter jeg hver zucchini i to på langs og kutter den deretter i halvsirkler som ikke er mer enn en halv centimeter tykke - på denne måten vil zucchinien koke raskere.

Jeg tilsetter salt og Provençalske urter(du kan med hell erstatte dem med italienske, franske, middelhavsretter - hvis du selger en blanding av basilikum, timian, rosmarin og merian under disse navnene.

Jeg heller vann. Bare en halv liter vann. Motstå fristelsen til å helle mer. Suksessen til purésuppe avhenger i stor grad av hvor riktig forholdet mellom grønnsaker og vann er. Hell i litt mer og du ender opp med en smakløs, fortynnet slurry.

Jeg setter kjelen på komfyren, koker opp, skru ned varmen - slik at squashen skurrer litt - og lar den koke. Etter 10 minutter rører jeg. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen til zucchini: de blir gjennomsiktige og kan enkelt stikkes hull med en gaffel. For meg nådde de denne tilstanden på nøyaktig 22 minutter. Komfyren din kan kreve litt mindre eller litt mer tid.

Og den siste delen av forberedelsene våre er å gjøre de kokte grønnsakene om til purésuppe. En stavmikser er ideell for disse formålene. Det spruter ikke for meg, så jeg purerer supper uten å vente på at de skal avkjøles litt. Og her er en annen regel god kremet suppe: Vi bruker ikke tid på å jobbe med blenderen. Jo lenger vi hakker suppen vår, jo jevnere blir pureen. Jeg sto med blenderen i 5-7 minutter, for jeg liker squashsuppe med jevn konsistens, uten klumper, men hvis du vil at grønnsaksbiter skal kjennes i suppen, så trenger du mindre tid. I en stasjonær blender går arbeidet raskere - motoren er vanligvis kraftigere der - men suppen må helles i den etter at den er avkjølt.

Hell den ferdige suppen varm i boller. Tilsett fløte eller rømme - en spiseskje per porsjon. Dryss med kjeks - 1-2 ts. Og server den frimodig til bordet. Delikat grønt, ekstremt aromatisk, vi slukte det med en gang.

Hele potten ble overtalt. Hvis du er klar over kaloriinnholdet i zucchini, så vil du sette pris på denne oppskriften – det er da du ikke trenger å være redd for å be om mer!

For sikkerhet mer nyttige stoffer og vitaminer, er det bedre å ikke tilberede zucchinisupper for fremtidig bruk. De koker veldig raskt, så det vil være enkelt å glede dine kjære hver dag med fersk suppe tilberedt i henhold til en ny oppskrift. Heldigvis er det mange alternativer for å forberede den.

Zucchinisuppe - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Zucchinisupper er elsket ikke bare av gourmeter, men også av kresne spisere. Det er enkelt og kostholdsrett Det vil være svært nyttig i de varme sommermånedene, når tung og fet mat er vanskelig for kroppen å absorbere. Det er her velsmakende og sunne supper fra zucchini. Kulinarisk spesialitet av denne grønnsaken - den tar smaken fra andre komponenter, slik at den kan kombineres med nesten alle produkter. Den er tilberedt med kjøtt, sopp, ost, fløte, sur melk, for ikke å snakke om andre grønnsaker og urter. Suppen har en spesielt delikat konsistens og fløyelsmyk smak etter maling i blender. I tillegg, i en homogen masse er det veldig enkelt å maskere individuelle komponenter.

Zucchinisuppe - matlaging

Ung zucchini egner seg mer til supper - dette gir en veldig delikat konsistens. Og det er bedre å forlate de overgrodde gigantene for pannekaker eller kaviar. Generelt prinsipp Tilberedning av zucchinisuppe består av å kutte og koke komponentene, male videre i en blender og servere med tilsetning av rømme og urter. Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du gni grønnsakene gjennom en sil.

Zucchinisuppe - beste oppskrifter

Oppskrift 1: Kremet kjøttbollesuppe

Delikat konsistens av purésuppe med tillegg av kjøttboller Den vil appellere til både voksne som ikke klarer seg uten kjøtt og barn. For hvem er det så viktig at de ikke flyter i platen kokte gulrøtter med løk. Denne oppskriften tar hensyn til deres ønsker, barnet vil ikke engang innse at disse grønnsakene er tilstede i suppen, og til og med sammen med zucchini.

Ingredienser: 2 zucchini, 1 gulrot og løk, 300 g kjøttdeig, smør til steking, salt, kjeks, urter, kyllingbuljong - 1,3 l.

Matlagingsmetode

Legg zucchini skåret i små terninger i den kokende buljongen. Etter 10 minutter, tilsett kjøttbollene.

Riv gulrøttene, kutt løken i små biter og surr dem lett i smør. Overfør til suppen, tilsett salt og la det småkoke i 10 minutter.

Mal den litt avkjølte suppen (bortsett fra kjøttbollene) i en blender til en puré og hell over på tallerkener, tilsett kjøttboller, urter og tilsett krutonger.

Oppskrift 2: Zucchinisuppe med sopp

Denne smakfulle og mettende suppen inneholder et lager av vitaminer og mineraler– det er sellerirot med persille, gulrøtter med tomater og steinsopp. Den trenger ikke knuses i en blender. Suppen serveres i en bolle, krydret med friske urter fra hagen og hjemmelaget rømme. Dette er ideelt, men ikke alt er så strengt. Hvis det ikke er steinsopp, kan de erstattes med champignon eller andre tilgjengelige, og grønt med rømme kan kjøpes i en nærliggende butikk rundt hjørnet.

Ingredienser: 2 zucchini, 3-4 store potetknoller, 1-2 gulrøtter, en halv kilo fersk sopp, sellerirot (liten størrelse) og persille, løk, 2 tomater, grønn løk og andre grønnsaker, vegetabilsk olje, salt og pepper.

Matlagingsmetode

Kok opp vann, tilsett finhakket sopp og kok i en halv time.

Skjær gulrøtter, selleri og persillerøtter i strimler, løk i halve ringer og stek grønnsakene i olje. På slutten av stekingen, tilsett grønn løk.

Hakk fruktkjøttet av skrellet courgette og poteter i skiver og legg til buljongen med sopp, tilsett stekte grønnsaker, kok i ytterligere 15 minutter Et par minutter før suppen er klar, tilsett salt og pepper. Legg rømme og hakkede urter på en tallerken.

Oppskrift 3: Kremet pæresuppe

En uvanlig kombinasjon av produkter gir veldig interessant smak. Sørg for å prøve å lage denne suppen, du vil virkelig like den. Philadelphiaost kan erstattes med hvilken som helst myk kremost, for eksempel Buko, Almette ost i ekstreme tilfeller kan du bruke tykk naturlig rømme.

Ingredienser: 2 zucchini, 1-1,5 liter kyllingbuljong, 1 stk. gulrøtter og pærer (usøtet varianter), 0,3 kg brokkoli, 150 g Philadelphia ost, pepper, salt.

Matlagingsmetode

Hakk zucchini og gulrøtter små kuber og damp sammen med brokkoli. Hvis du ikke har en dobbel kjele, kan du gjøre dette: hell vann i bunnen av pannen, legg grønnsakene på toppen i et dørslag (hekt på den øverste kanten av pannen), dekk til med et lokk og kok opp. Avkjøl litt kokte grønnsaker og mal i en blender. Grønnsakspuré fortynnet med kokende vann kylling buljong, tilsett det så mye at massen ligner tykkelsen på suppen. Tilsett skrellet og hakket pære, salt, pepper, ost, pisk igjen og server i tallerkener med høye sider (skåler).

Oppskrift 4: Minestrone Zucchinisuppe

Deilig og næringsrik suppe grønnsaksbuljong, oppskrift lånt fra italiensk kjøkken, selv om det er noe i en lettere versjon - antall ingredienser er redusert.

Ingredienser: 1 middels zucchini, 2 stk. løk og gulrøtter, små nudler - 75 g, 4-5 poteter (400g), 2 fedd hvitløk, 1,3 liter grønnsaksbuljong, krydder: laurbærblad, pepper, salt, urter, olje til steking.

Matlagingsmetode

Skjær poteter og zucchini i terninger, løken i halve ringer og gulrøttene i små strimler.

Fres løken med finhakket hvitløk i en liten kjele, tilsett poteter og gulrøtter der, og la det småkoke. Hell buljongen over grønnsakene, tilsett krydder og kok opp. Etter 15 minutter, tilsett zucchinien og kok i ytterligere 10 minutter, slå av varmen. Tilsett grønt og separat kokte nudler i pannen (ingen grunn til å koke), la det trekke en stund og server. Om ønskelig kan suppen drysses med revet ost før servering.

Oppskrift 5: Zucchinisuppe med egg

Dette velsmakende suppe Den vil tilfredsstille sulten din perfekt, og dens pikante syrlighet vil forfriske deg på en varm sommerdag.

Ingredienser: 2 zucchini, 1 liter vann, glass vanlig melk, et halvt glass surmelk, 1 egg, grønn løk, persille, ris - 50 g, salt, mel, vann - 3-4 kopper, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Surr lett melet og hakket grønn løk, tilsett finhakket ung zucchini med skinn. Stek sammen, tilsett deretter vann og melk og kok i 20 minutter, tilsett vasket ris til slutt og ta til den er ferdig. Varm suppe tilsett salt, smak til med surmelk eller rømme, tilsett urter, finhakket hardkokt egg. Dryss eventuelt over krydder.

Zucchinisuppe vil få en viss pikanthet hvis du tilsetter en håndfull krutonger eller stekes til den er lysebrun i smør. loff, kuttet i små terninger. Det anbefales å servere purésuppen i spesielle skåler eller tallerkener med dype sider slik at den ikke avkjøles så raskt.

Om sommeren, når det er mange grønnsaker og du ikke vil stå lenge ved komfyren, kan du tilberede en smakfull og enkel sommersuppe fra grønnsaker uten kjøtt. Vel, hvordan kan du klare deg uten zucchini når sesongen er i full gang? Tilsett dem i suppen etter steking. Og legg også til tomater, som vil gi en lett og behagelig surhet. Til slutt vil vi få en veldig velsmakende magert lys suppe.

Ingredienser (for 3 l):

Poteter - 2 stk.
Ung zucchini - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Tomater - 1 stk.
Gulrøtter - ½ stk.
Salt - etter smak
laurbærblad- 2 stk.

Trinn-for-trinn forberedelse av oppskriften med bilder:

Skjær potetene i terninger og kok til de er møre.

Tilsett revne gulrøtter.

Til slutt tilsett hakkede tomater og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

Legg til eventuelle greener.

Det blir veldig smakfullt om du tilsetter en skje rømme på hver tallerken ved servering.

God appetitt!

Nå er hele Internett fylt med informasjon om fordelene riktig næring. Fra TV-skjermer forteller ernæringsfysiologer daglig hvor skadelig det er å spise fet mat fylt med alle slags konserveringsmidler og mattilsetningsstoffer. Selvfølgelig skal du ikke blindt følge alt de sier. Det er bare det å ta vare på helsen din er på moten nå, så alle prøver å finne på noe eget som vil være spesielt nyttig for kroppen vår. Så de vises først i butikkhyllene, og deretter på bordene våre. eksotiske produkter og retter. Men det er testede oppskrifter i matlagingen vår som ikke bare er sunne, men også deilige.

Disse er alle slags grønnsakssupper, som vår mor forberedte for oss som barn. Til tross for at de bruker mest enkle grønnsaker, viser de seg å være svært gunstige for kroppen og, viktigere, lavt i kalorier. De forbereder seg veldig raskt. Bokstavelig talt i løpet av få minutter. De er veldig hyggelige å spise sommervarme fordi de er lette. Grønnsaker kan kuttes i terninger og fryses, og denne suppen kan tilberedes selv om vinteren.

De færreste vet at zucchini er en type gresskar. Dette er den mest hypoallergene grønnsaken. Det er ingen tilfeldighet at det er med dette at unge mødre blir anbefalt å begynne å mate babyen sin komplementær mat. Det anbefales å spise ung zucchini, som sart hud og ennå ikke modne frø. Det er i disse den største konsentrasjonen av nyttige makro- og mikroelementer og vitaminer finnes. På grunn av de rike kjemisk oppbygning, kaller mange ernæringseksperter dem medisin. I tillegg til protein inneholder de stor mengde vitamin C, karoten, B-vitaminer, magnesium, jern, kalsium, kalium.

Takket være en så rik sammensetning er de i stand til å rense blodet og ha en mild vanndrivende effekt. Pektinene de inneholder hjelper til med å eliminere dårlig kolesterol og har en helbredende effekt på tykktarmen, bidra til å forbedre fordøyelsen.

Denne grønnsaken absorberes lett av kroppen uten å forårsake irritasjon. mage-tarmkanalen. Det anbefales som et forebyggende tiltak hjerte- og karsykdommer, gikt, åreforkalkning, tykktarmskreft.

For å diversifisere smaken av denne suppen, i tillegg til de foreslåtte ingrediensene, kan du legge til mais, grønne erter og alle typer kål (hvitkål, brokkoli). De som er bekymret for at suppen ikke skal mette nok kan tilsette ris eller mais gryn. Suppen viser seg å være veldig lav i kalorier. Gjennomsnittlige indikatorer er 15 kcal per 100 g.

Vurder oppskriften

De første rettene tilberedt av modne gaver fra hagen er forskjellige delikat smak og en subtil aroma som fremkaller en ekstraordinær appetitt. De passer til sommerlunsj og middager, når du vil nyte en lett og frisk rett. Basert zucchini puré tilbered kremete supper. De har en myk konsistens og smelter rett og slett i munnen. De inneholder poteter, gulrøtter, løk, som er perfekt knust ved hjelp av en blender.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Noen husmødre legger til biter av epler, selleri, purre og egg. Sveiset på kjøttkraft Purésupper er utrolig smakfulle og næringsrike. Finhakket grønt og hvitløkskrutonger. Zucchini tilsettes også i supper med klassisk kuttede grønnsaker. De legges i pannen 5 minutter før den første retten er klar. Oppskrifter på zucchinisupper er varierte og vil overraske matelskere. uvanlige kombinasjoner. Rettene serveres varme eller kalde sammen med hvitt brød, toast med smør, hvitløkskrutonger, hjemmelaget rømme.