En beskjeden nyttårsmeny for pensjonister. Hvordan rimelig dekke et bord for det nye året - trinnvise oppskrifter for budsjettretter, meny og dekorasjonsideer

Hva kan være mer etterlengtet enn nyttårsferien? Denne ferien med dens utstyr, gaver og møter har vært elsket av alle siden barndommen. I tillegg til gleder er 31. desember forbundet med visse bekymringer og problemer. Sannsynligvis har enhver husmor lurt på hvordan man billig kan dekke bordet for det nye året, velge den optimale menyen, passende ferieoppskrifter og uvanlige matretter. Med riktig forberedelse, ikke-standard servering og dekorasjon vil mange budsjettretter for det nye året bli en deilig dekorasjon til feriebordet.

Symbolet for det kommende året er en gul hund. For å vinne hennes fordel, anbefales det å bruke lyst tilbehør i dekorasjonen av festbordet. Dette kan være forgylte lysestaker, et farget sett, en duk med oransje eller rødt mønster. Når du lager en meny, trenger du ikke å følge regelen: for nyttår - alt det beste og dyreste. Du kan planlegge et budsjettbord og tilberede utrolig velsmakende retter og snacks fra rimelige produkter.

Det er bedre å kjøpe produkter som kan lagres lenge 1-2 måneder i forveien. På denne måten kan du ikke bare spare penger, men også unngå behovet for å mase i butikkene på nyttårsaften på jakt etter de nødvendige varene. Riktig beregning av matmengden vil hjelpe deg med å unngå unødvendige utgifter. Ofte forblir retter og salater ikke bare til første januar, men også i flere dager i forveien. Mat blir ødelagt og må kastes. For å forhindre at dette skjer, bør du beregne riktig hvor mange salater, snacks og bakevarer du skal tilberede.

Barnemeny for det nye året

For å dekke et festlig bord for barn, trenger du fantasi, lyst og litt tid. Som snacks kan du tilberede nuggets, fylte grønnsaker. En utmerket løsning ville være smørbrød med kalkun eller kylling, friske grønnsaker og isbergsalat. Barn vil elske uvanlige baller laget av kokt ris, som er dyppet i varm ost, rullet i brødsmuler og deretter stekt. Bordet må suppleres med salater, for eksempel krabbe, grønnsaker med krutonger, vitamin.

Grunnen til fantasien din vil være forberedelsen av dessert. Barn i alle aldre vil sette pris på havregrynkaker med sjokoladebiter laget i form av animerte figurer. Du kan tilby dem runde sjokoladedekkede kaker på pinne, og for å drikke te med barna om morgenen 1. januar kan du supplere menyen med en pai med lett smørkrem og frosne bær, syltetøy og frisk frukt.

For ikke å bruke store summer på kullsyreholdige drikker og juice, kan du tilberede kompott eller kald fruktte. Dette alternativet er ikke bare budsjettvennlig, men også mer nyttig. Tørket fruktkompott lader barnets kropp med energi, kraft, metter den med vitaminer og styrker immunforsvaret, og fruktte vil være etterspurt blant barn.

Vakre retter

Hvis du har tid, kan du dekorere et bord for det nye året billig og veldig vakkert. Dette krever ikke dyre produkter. For eksempel vil kylling bakt i appelsinsaus være en utmerket løsning. Salaten kan tilberedes av tomater, agurker, stekte potetstrimler, erter, isbergblader, krydret med sitronsaft. En uvanlig italiensk mini-pizza med pæreskiver passer som snacks.

Riktig dekorasjon av retter vil gjøre nyttårsfesten mer festlig og morsom. Pålegget kan rulles og prikkes med en oliven. Før servering, pynt med friske urter. En uvanlig måte å servere grønnsaks- eller kjøttsnacks på er på spyd. Pynt bordet med flere tallerkener med tarteletter fylt med ost, sopp eller kylling. Salater kan legges ut i form av et juletre, kongler eller andre nyttårsattributter. Skjær paiene i porsjoner, dekorer med skiver av frukt.

Originale retter

Du kan billig dekorere nyttårsbordet ditt ved å bruke uvanlige oppskrifter. Originale retter vil gjøre ferien uforglemmelig, og festen vil være velsmakende og morsom. Som snacks kan du servere stekt Adyghe-ost panert med pistasjsmuler. Bordet skal pyntes med rundstykker laget av pæreskiver med bløtost kledd i tørrspeket kjøtt. Du kan tilby gjestene dine en potetrull fylt med gresskar, zucchini og persille. Til hovedrett vil kylling bakt med druer være et utmerket valg. Den kan dekoreres med frukt, urter og serveres med sennep.

Nyttårs søtt bord

For å gjøre desserten ikke bare velsmakende, men også tematisk, kan du bake pepperkake-snømenn med ingefær og glasur. Å tilberede en pai med appelsiner og mandariner vil spare tid og penger. Denne enkle desserten serveres med bærsaus. I Italia tilberedes tradisjonell struffoli til jul. Denne originale desserten består av mange stekte deigkuler dynket i honning.

Økonomisk bord for det nye året

For å lage en budsjett nyttårsmeny trenger du ikke mange produkter. Å unngå dyre varer og bruke riktig tilnærming til beregninger vil hjelpe deg å spare. En utmerket nyttårsmiddag kan tilberedes basert på følgende liste over produkter:

• kylling, biff;
• grønnsaker, frukt, urter;
• majones, ingredienser til sauser;
• tørket frukt;
• syltede agurker, squash, tomater;
• hermetisert fisk;
• nøtter;
• ost, skinke, pølse;
• egg;
• mel, sukker, bakepulver, rømme;
• olje;
• krabbepinner;
• hermetisert mais, erter.

På kontoret

For å feire det nye året på jobb billig, trenger du en kompetent tilnærming. Hver ansatt kan ta på seg ansvaret for å tilberede en bestemt rett. For eksempel kan nyttårsbordet bestå av følgende retter:

1. Forrett: smørbrød med kokt svinekjøtt og ost, skiver av fisk med urter, fylt aubergine;
2. Salater: Olivier salat, sild under pels, vinaigrette, varm salat med kalvekjøtt, gresk, velsmakende;
3. Varm: laks stekt i kremostsaus;
4. Dessert: ingefærkaker, kake med et lag krem ​​og frukt.

Hjemme

Nyttårsbordet i familiekretsen bør ta hensyn til preferansene til alle husstandsmedlemmer. Menyen bør bestå av 3-6 budsjettsalater, 3-4 typer deilige snacks, varme retter og bakevarer. Du kan ta utgangspunkt i:

• Olivier salat, med bønner og ost, grønnsaker og krutonger, klassisk mimosasalat;
• Fylte løk, aubergineruller med persille og nøtter, assortert sylteagurk, smørbrød med røkt ost og tørket kjøtt, tarteletter med ostefyll og koriander;
• Steker eller fylt gås;
• Bananer og epler i sjokolade, kaker med glasur, laget i form av symbolet på dette nye året - den gule hunden, kaker med bærgelé.

Enkle oppskrifter for det nye året

For å lage et deilig bord er det ikke nødvendig å bruke store summer. Uvanlige billige retter for det nye året vil gjøre feriemiddagen din original og tilfredsstillende. Det viktigste er å velge riktig kombinasjon av enkle ingredienser og tenke på å dekorere det festlige bordet. Dekorasjonen av retter spiller en viktig rolle i å skape nyttårsstemningen.

Kalde forretter

En god idé til nyttårsbordet ville være skinkeruller med hvitløk og ost. Denne kalde forretten er veldig populær i høytiden, da den passer godt til alle typer drikke, for eksempel tradisjonell champagne eller rødvin. For å forberede, kan du bruke den foreslåtte oppskriften eller supplere den med ingredienser du ønsker.

Ingredienser:

• skinke - 200 g;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 3 tenner;
• majones - 40 ml;

Matlagingsmetode:

1. Før hvitløken gjennom en presse. Riv osten med et rivjern.
2. Kombiner ost med hvitløk, smak til med majones.
3. Skjær skinken i skiver og rull ostefyllet inn i hver skive.
4. Før servering, topp med kremostsaus og pynt med friske urter.

Du kan tilby gjestene dine tradisjonelle nyttårstarteletter fylt med ost og krabbepinner. Prisene på ingrediensene er ikke høye, så denne solide retten kan betraktes som budsjettvennlig. I tillegg til den foreslåtte typen fylling, kan du bruke bakte grønnsaker, sjømat, egg med urter. Tarteletter med sopp, løk og fløte er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• ferdige tarteletter - 15−20 stk.;
• egg - 5 stk;
• krabbepinner - 250 g;
• syltede agurker - 1 stk.;
• ost - 250 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• majones - 4 ss;
• greener - flere grener;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kokte egg, krabbepinner og agurk i små terninger. Riv hard ost. Finhakk grønnsakene.
2. Kombiner hvitløken ført gjennom en presse med majones, urter og kvernet pepper.
3. Krydre de tilberedte hakkede ingrediensene med den resulterende sausen.
4. Fyll tartelettene.

Salater

Sannsynligvis er det mange som forbinder nyttår med mange festlige salater. Når du tenker på hvordan du billig kan dekke et festlig bord for det nye året, vil husmødre garantert bestemme hvilke salater som skal dekorere festen. Salaten med epler og kyllingskiver er veldig velsmakende. Denne retten kan suppleres med isbergsalatblader, som vil gjøre salaten ikke bare utrolig velsmakende, men også sunnere.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 250 g;
• egg - 3 stk.;
• kokt ris - 150 g;
• løk - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• rømme - 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær filet, kokte egg, epler i terninger. Finhakk løken og hell kokende vann over for å fjerne overflødig bitterhet.
2. Kok den luftige risen og legg i salaten.
3. Smak til med rømme og tilsett krydder.

Varme retter

Den varme retten presentert nedenfor passer perfekt til nyttårs salater. Ikke bare vil alle gjester nyte det, men det vil også bli en dekorasjon til nyttårsbordet. For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også aromatisk, bør du ikke spare på krydder. I tillegg til krydderne som er foreslått i oppskriften, kan du tilsette rosmarin, oregano, allehånde, tørket hvitløk eller karri.

Ingredienser:

• svinefilet - 800−1000 g;
• hvitløk - 5-6 tenner;
• hjemmelaget sennep - 2 ss;
• malt svart pepper, salt, paprika, basilikum, ingefær - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet og tørk det. Bland krydder. Skjær 2 fedd hvitløk i skiver, før resten gjennom en presse.
2. Legg kokt svinekjøtt på brettet. Lag grunne kutt. Rull hakkede hvitløksbiter i krydder og press inn i snittene i kjøttet.
3. Lag en marinade av sennep og resterende hvitløk.
4. Dekk svinekjøttet med krydder, deretter med marinade. La stå i 2-3 timer.
5. Stek på 180 grader i halvannen time.

Dessert

Å velge en budsjettdessert for det nye året er komplisert av det store utvalget av oppskrifter. Dette kan være kaker, suffléer, muffins, kjeks. For å overraske gjestene dine kan du tilberede en dessert med krem ​​og bær. Denne delikatessen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Den delikate teksturen, søte smaken og bæraromaen til desserten vil legge til en spesiell sjarm til nyttårsaften.

Ingredienser:

• krem - 250 ml;
• frosne bringebær eller jordbær - 200 g;
• pulverisert sukker - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Pisk den avkjølte fløten grundig med en mikser.
2. Ha fortinte bringebær eller jordbær i den kremete blandingen (du kan bruke en bærblanding om ønskelig). Tilsett pulver.
3. Pisk desserten jevn og hell i glass.

Kake

Siden nyttårsbordet vil være full av salater, varme retter og snacks, er det bedre å ikke gjøre feriekaken næringsrik og tilfredsstillende. Den optimale løsningen ville være en lett, luftig dessert som ikke bare vil dekorere et budsjett nyttårsbord, men også glede deg med sin delikate struktur. Tilberedningen av denne kaken blir lettere av at den ikke trenger å bakes i ovnen.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• kjeks - 400 g;
• kakao - 3-4 ss;
• sukker - 300 g;
• rømme - 800 ml;
• gelé - 3 pakker;
• hvit sjokolade - 100 g;
• gelatin - 40 g;
• oransje - 1 stk;
• banan - 2 stk;
• vanillin - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell varmt vann over geléen og sett den i kjøleskapet etter avkjøling. Mal kakene med en blender.
2. Varm oljen over svak varme, tilsett sukker og kakao.
3. Forbered kakeformen. For å gjøre dette, legg en bakebolle uten bunn på en bred tallerken.
4. Kombiner noen av de knuste kjeksene med smørblandingen. Legg i et lite lag på en tallerken. Sett i kjøleskapet for å stivne.
5. Hell gelatin med vann, rør, fjern for å trekke.
6. Fjern den fargede tilberedte geléen fra kjøleskapet og skjær i mellomstore terninger. Skjær bananer og appelsin i skiver eller terninger.
7. Bland rømme, sukker, pisk. Tilsett vanillin, resten av de knuste kjeksene, frukt, gelé.
8. Varm gelatinen i vannbad, og hell den i rømmeblandingen etter avkjøling.
9. Overfør den resulterende blandingen til den forberedte pannen med et lag med informasjonskapsler, som har satt seg i kjøleskapet.
10. Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer.
11. Du kan dekorere med gelé, revet sjokolade og skiver av frukt. Før servering, fjern formen forsiktig fra kaken.

Nyttårs borddekking

Dekorasjonen av festbordet fortjener spesiell oppmerksomhet. Det er bedre å forberede dekorative elementer på forhånd, velg en passende duk og service. Siden det antas at den gule hunden - symbolet på det kommende året - elsker lysstyrke i alt, må dette tas i betraktning når du dekker bordet. Bordet kan pyntes med malte grankongler, gylne bånd rundt bestikket, og små juletregrener med marsipan. I midten av bordet kan du plassere flere lys i hjemmelagde lysestaker laget av krukker og bark.

Video

Nyttår er en av de dyreste høytidene i året, og på tampen av feiringen står mange mennesker overfor spørsmålet om hvordan man kan feire en slik fortryllende begivenhet uten å bruke alle sparepengene som er akkumulert i løpet av året. Vi tør å forsikre deg om at dette ikke er en så vanskelig oppgave hvis du kompetent nærmer deg utarbeidelsen av ferieutgiftsplanen din og fokuserer på rimelige retter. Budsjett nyttårstabell 2018 - dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Først av alt anbefaler vi deg, for å spare penger, å kjøpe alle nødvendige produkter som kan lagres lenge på forhånd, for ikke å bli sjokkert over feriepriser. Du må gi opp delikatesser og forskjellige utenlandske retter, men ikke bli opprørt - innenlandske analoger av disse produktene og andre alternative alternativer vil ikke bare glede deg med kostnadene, men vil også tillate deg å tilberede anstendige ferieretter. Nyttårsoppskrifter for et budsjettbord skal være enkle og bestå av rimelige produkter. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på billig kjøtt, for eksempel kylling, fisk og forskjellige typer innmat, grønnsaker som alltid er tilgjengelig, hvorfra du kan lage mange salater, tilbehør og snacks, og rimelige frokostblandinger som vil perfekt utfylle hovedretten. Heldigvis, om vinteren, har mange husmødre forskjellige syltetøy og sylteagurk som vil tillate dem å spare betydelig på snacks. Variasjonen av disse preparatene kan enkelt erstatte 1-2 salater.

Forresten, slike tradisjonelle salater som "Nyttårs Olivier", "Sild under en pels" og "Mimosa" må ganske enkelt være til stede på et budsjett feriebord, fordi ingrediensene til dem er veldig enkle og kan finnes i kjøleskapet av nesten hver husmor. Gelékjøtt og aspik er et veldig godt alternativ for en budsjettvennlig nyttårsfeiring, fordi de fleste av disse rettene i hovedsak består av vann. Ikke glem en slik universell grønnsak som poteter, fordi du kan bruke dem til å tilberede mange retter i tillegg til den vanlige sideretten, inkludert en rekke salater, zrazy, gryteretter, etc. Fantastiske økonomiske retter til nyttårsaften kan være lapskaus, kålruller, pilaf, koteletter, bakt kylling eller fiskegryte. Kanapeer, lavashruller, tarteletter og smørbrød er perfekte som snacks. Brisling og annen hermetisk fisk vil også komme godt med. Når det gjelder desserter, er det på tide å huske oppskriftene til våre mødre og bestemødre, som alltid kunne lage et kulinarisk mesterverk fra det som var for hånden.

For å gi enkle budsjettretter en smak og et festlig preg, vær oppmerksom på designen deres, som vil forbedre det positive inntrykket og skape den passende stemningen. For eksempel kan det samme gelékjøttet dekoreres med grønne erter og figurer av kokte gulrøtter, og på toppen av salaten kan du bruke et symbolsk design fra tilgjengelige ingredienser.

Kylling marinert i sitronsaft og bakt i honningglasur er en universell rett for et budsjett nyttårsbord. Den kan kompletteres med ulike ingredienser og krydder og serveres med et bredt utvalg av tilbehør. Syren i sitronsaften som brukes i oppskriften hjelper til med å mørne fjærfeet. Du kan marinere kyllingen 2 timer før steking eller over natten, noe som er å foretrekke da det vil gi kjøttet en mer uttalt sitronsmak.

Ingredienser:
1 kylling (veier ca. 1,8 kg)
250 ml sitronsaft
1/2 sitron
60 ml honning
1 ss vegetabilsk olje

tørket timian

Forberedelse:
Gni hele overflaten av kyllingen med to teskjeer salt. Ha sitronsaft og hel kylling i en gjenlukkbar plastpose. Lukk posen og rist godt for å dekke kyllingen med sitronsaft. Legg kyllingen i posen i kjøleskapet i 2 timer eller over natten, snu av og til.
Forvarm ovnen til 200 grader. Ta kyllingen ut av posen og tørk med tørkepapir. Pensle hele den ytre overflaten av kyllingen med vegetabilsk olje. Dryss salt og pepper, inkludert hulrommet. Gni inn hulrommet på kyllingen med tørket timian og tilsett sitronbåtene.
Stek kyllingen i 20 minutter ved 200 grader, reduser deretter temperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 45 minutter. Mens kyllingen koker, varm honningen i mikrobølgeovnen eller i en dobbel kjele for å gjøre det lettere å belegge fuglen. Påfør honning på kyllingen på alle sider med en konditorkost og stek i ytterligere 10-15 minutter ved 175 grader. Følg nøye med på kyllingen i denne fasen, siden varmen kan få honningen til å brenne seg. Hvis skinnet på kyllingen blir for mørkt og kyllingen ennå ikke er ferdig, dekk den med aluminiumsfolie. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før servering.

Hvis økonomien er ekstremt begrenset, og du virkelig vil ha litt delikatesse til det nye året, vær oppmerksom på språket. Den er rimelig, enkel å tilberede, men samtidig vil dens delikate, raffinerte smak gi et forsprang til de dyreste rettene. Vi foreslår at du tilbereder tungen med tomatsaus, med potetmos og kokt ris som tilbehør.

Tunge med tomatsaus

Ingredienser:
1 bifftunge
2 mellomstore løk
3 gulrøtter
laurbærblad
1 ss salt
5-7 erter allehånde
40 g smør
2 fedd hvitløk
1 ss mel
3 ss tomatpuré
salt og malt svart pepper etter smak
tørket timian etter smak

Forberedelse:
Skyll tungen i vann, rengjør den godt og legg i en stor kjele. Hell i nok vann til å dekke tungen. Tilsett en løk, kuttet i 4 deler, en hakket gulrot, laurbærblad, allehånde og salt. Kok opp, skum av skummet, dekk til og kok i ca 3 timer eller til de er møre. Legg den ferdige tungen på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie og la avkjøles. Sil av den resterende buljongen. Når tungen er avkjølt, fjern skinnet og skjær kjøttet i ca 1 cm tykke skiver.
Varm opp halvparten av smøret og stek tungeskivene til de er lysebrune. Sette til side. Smelt resten av smøret og fres den hakkede løken til den er godt brun, ca 5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad, stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett mel og kok i 2 minutter. Rør inn tomatpuré og hell sakte i 2 kopper buljong, rør grundig. Tilsett så tunge, sort pepper og tørket timian. Kok over lav varme, dekket, i 20 minutter.

Leverkake er en ekstraordinær ferierett som kan være et utmerket alternativ til dyrt kjøtt, men ikke mindre velsmakende. Vi forsikrer deg om at din familie og venner vil sette pris på en slik uvanlig matbit.

Leverkake

Ingredienser:
500 g bifflever
3 egg
250 ml melk
3 gulrøtter
2 løk
5 ss mel
200 g majones
salt og malt svart pepper etter smak
vegetabilsk olje

Forberedelse:
Rull biffleveren gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett egg, mel, salt, pepper i leveren og bland. Hell i melken og pisk med mikser eller visp. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell deigen i den med en øse for å lage en pannekake. Stek leverpannekakene i ca 2 minutter på hver side. Hvis deigen er for tykk og sprer seg, tilsett mer melk til blandingen hvis den tvert imot er flytende, tilsett mer mel.
Mens de ferdige pannekakene avkjøles, må du forberede fyllet ved å steke revne gulrøtter og finhakket løk i olje. Form en kake fra de resulterende ingrediensene, vekslende leverpannekaker smurt med majones med fyll. Kaken må stå i kjøleskapet i 1 time for å trekke.

Fiskespik er et utmerket alternativ for en budsjett ferierett, som, hvis den er riktig dekorert - for eksempel med skiver av kokte egg og blomster laget av kokte gulrøtter og urter - kan bli en ekte dekorasjon for nyttårsbordet. For å tilberede aspic er det best å ta fisk som sei, rosa laks, gjeddeabbor, brasme, karpe, abbor eller hake. For å forhindre at gelé viser seg å være den samme "møkka" som i den berømte nyttårsfilmen "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!", bruk oppskriften vår.

Ingredienser:
500 g fiskefilet
500 g fiskehoder, finner og haler
1 løk
1 gulrot
2 persillerøtter
3-4 fedd hvitløk
laurbærblad
allehånde erter
1 pose gelatin (20 g)
persille

Forberedelse:
Hell fiskeavfall i 1,5 liter kaldt vann og kok ved lav koke i ca. 2 timer. Under matlagingen, skum av skum og fett med jevne mellomrom. En halv time før slutten av matlagingen, tilsett grønnsaker i pannen, og på slutten - krydder.
Fjern avfall fra pannen. Salt buljongen, tilsett fiskefileten og stek i 10 minutter. Sil buljongen gjennom osteduk. Hvis buljongen er ganske klissete, trenger du ikke tilsette gelatin. Hvis dette ikke skjer, bløtlegges gelatin i vann, og tilsettes deretter til den varme buljongen og kokes opp. Rør hvitløken, ført gjennom en presse, inn i den tilberedte buljongen.
Legg fiskefileten skåret i biter i en geléform og dryss over persille. Du kan dekorere retten med figurer kuttet fra kokte gulrøtter. Hell buljongen over fisken - du trenger bare å bruke litt av den. Sett aspicen i kjøleskapet for å stivne.

Å tilberede kanapeer tar et minimum av tid, og å tilberede kanapeer med sild, rødbeter og epler etter vår oppskrift betyr også et minimum av kontantkostnader.

Kanapeer med sild og rødbeter

Ingredienser:
100 g saltet sildefilet
5 skiver rugbrød
1/2 kokte rødbeter
1/2 sursøtt eple
1/2 løk
sitronsaft
dill

Forberedelse:
Skjær brødskivene i små firkanter. Skjær eplet og rødbetene i tynne skiver (på størrelse med brødet). Dryss epleskiver med sitronsaft for å unngå at de blir mørkere. Skjær løken i halve ringer, skjær silden i små biter. Legg en rødbeteskive på hvert brød, deretter en epleskive, dryss over løk, legg en sildskive og strø over hakket dill. Fest kanapéene med et spyd og legg på en tallerken.

Følgende salat utmerker seg ved sin ømhet og utmerkede smak og kan også brukes som fyll til pitabrød.

Salat med sopp, krabbekjøtt og ost

Ingredienser:
300 g champignon
200 g ost
1 pakke krabbekjøtt
majones
salt og malt svart pepper etter smak
dill

Forberedelse:
Finhakk champignonene og stek i en stekepanne i grønnsaker eller smør. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du ønsker det, kan du legge til et par laurbærblader når du koker soppen - dette vil gi dem en pikant aroma. La soppen avkjøles. Finhakk krabbekjøttet.
Legg halvparten av soppen i salatbollen, og deretter halvparten av krabbekjøttet. Tilsett litt majones og fordel i et jevnt lag med en skje. Dryss over halvparten av revet ost. Gjenta lag, legg til resterende sopp, krabbekjøtt og ost. Pensle forsiktig det øverste ostelaget med en liten mengde majones og pynt med dill.

Et budsjett nyttårsbord 2018 er utenkelig uten deilige salater tilberedt av tilgjengelige ingredienser. En veldig mettende og næringsrik salat er laget av torskelever, kokte poteter, egg og syltede agurker.

Salat med torskelever, poteter og syltede agurker

Ingredienser:
1 boks torskelever
3-4 små syltede agurker
1 kokt potet
3 kokte egg
majones
grønn løk

Forberedelse:
Legg tran på en tallerken kledd med tørkepapir og la fettet renne av. Mos leveren med en gaffel til den er jevn. Legg torskelever på bunnen av salatbollen. Tilsett litt majones og fordel jevnt med en skje. Legg deretter ut et lag med kokte poteter, revet på et grovt rivjern. Smør med majones igjen. Deretter legger du ut følgende lag - revet syltede agurker, majones, revet protein, majones. Dryss revet eggeplomme og finhakket grønn løk på toppen.

Fans av krydret mat vil garantert nyte den krydrede gulrotsalaten med bønner og hvitløk. Forresten, med denne salaten – hvis du først moser bønnene – kan du stappe pitabrød og lage budsjettsnacks.

Krydret salat av gulrøtter, bønner og krutonger

Ingredienser:
3 store gulrøtter
1 stor løk
4-5 fedd hvitløk
1 boks hermetiske bønner
1 pakke kjeks
majones

Forberedelse:
Stek de revne gulrøttene med finhakket løk i vegetabilsk olje til de er myke. På slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk - hakket eller ført gjennom en presse - og stek til en uttalt aroma vises. La den resulterende massen avkjøles. Tøm bønnene, skyll og tørk. Bland stekte grønnsaker, hermetiske bønner og majones i en salatskål. Før servering pynter du salaten med krutonger.

Som du kan se, er det fullt mulig å utarbeide et budsjett nyttårsbord for 2018. Bruk tipsene og oppskriftene våre for å feire det nye året, som ikke vil knuse lommen din og etterlate mange hyggelige minner. Med å komme!

Festlig bord- dette er alltid et tveegget sverd. På den ene siden vil overfloden av retter vekke appetitten og glede noen. På den annen side, hvem forberedte alt dette og hvor lang tid tok det? På tampen av årets hovedferie begynner de mest forsiktige menneskene å lage mat to dager i forveien.

Redaksjonell "Med smak" vet at organisasjonen Nyttårsbord kan koste en pen krone og ta mye krefter og tid, og inviterer deg derfor til å bli kjent med det unike 5 retters meny. Det er både festlig og enkelt, og vil ikke sette et hull i lommeboken.

Meny for det nye året

Det vil ta deg nøyaktig to og en halv time, hvis du følger den angitte algoritmen. Menyen er laget for fire, men mengden ingredienser kan alltid dobles eller til og med tredobles. Vi presenterer en universell meny!

Nyttårsmeny

• Kyllinglår med sprø skorpe på en saltbunn
• Poteter i landlig krydder
• Olivier med kylling
• Snackrulle med ostefyll
• Mandarinpai

Alle nødvendige ingredienser:

• Poteter - 1,5 kg
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 11 stk.
• Kyllingfilet - 300 g
• Majones - 200 g
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dill - etter smak
• Mandariner - 300 g
• Sukker - 100 g
• Salt (helst havsalt) - 400 g
• Italienske urter - etter smak
• Kyllingelår - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Agurk - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 40 g

Du kommer bare så langt økonomisk meny, men også en ekte fest av retter, som hver har en spesiell vri. På denne måten vil den saltbakte kyllingen ha en perfekt skorpe, men forbli mør og slett ikke fet. Saltet vil absorbere alt fettet, og kjøttet vil absorbere den nødvendige mengden av dette samme saltet når det tilberedes.

Paien er nesten den samme charlotten, men med mandariner. Om ønskelig kan du legge til litt mer fruktbunn.

Salaten i Olivier-stil er like tilfredsstillende det eneste som mangler for den klassiske oppskriften er erter. Kylling kan bakes eller kokes, akkurat som kylling.

Poteter fra vår meny er bakt med italienske urter, paprika, en blanding av paprika og rett og slett med urter og hvitløk. Velge!

Nyttår skaper alltid mye trøbbel. Alle, uten unntak, venter spent på ankomsten av nyttårsferien. I påvente av denne fantastiske kvelden er det vanlig å skape en hyggelig atmosfære og følelsen av et eventyr, hvor drømmer definitivt går i oppfyllelse. Kom med ønsker ved midnatt!

Hvor mye penger skal til for å gjøre ferien hyggelig for hele familien? Vi elsker magien med nyttårsaften, overfloden av gaver, alle slags deilige godbiter, og dagen etter innser vi at mange kjøp var unødvendige. Noen få tips vil hjelpe deg med å forberede deg ordentlig og feire nyttår økonomisk for å unngå unødvendige og urimelige utgifter.

Sparsommelig nyttår er enkelt

På nyttårsaften vil du ikke tenke på mange problemer, men bare nyte den fascinerende atmosfæren til høytiden og gaver. Hver av oss feirer årets komme på en spesiell måte - hjemme med familie, med slektninger eller venner, på dacha, på en fest.

For noen er den beste ferien en turistreise til en annen by eller et annet land. Men spørsmålet dukker ofte opp: hvordan feire det nye året økonomisk, gjøre ferien uforglemmelig og ikke i stor grad undergrave familiebudsjettet?

Du må huske noen få regler når du forbereder deg til ferien og prøve å overholde dem:

• Velg et spesifikt scenario;
• Lag en utgiftsplan for et par måneder;
• Kjøp kun i henhold til plan og på forhånd.

Først bør du vise på papir alt relatert til det kommende arrangementet. Utgifter inkluderer mat, drikke, gaver, julepynt og nødvendige småting for å dekorere rommet. Det resulterende beløpet bør analyseres og justeres for å oppnå optimale utgifter. Du bør ikke glemme dine nåværende månedlige utgifter og spare noen beløp på forhånd.

Når du foretar planlagte kjøp, er det nyttig å sammenligne priser og ikke glem beløpet som vil bli brukt etter ferien. Disse tipsene er nyttige for unge mennesker, erfarne husmødre blir raskt profesjonelle i spørsmål om boligsparing. Overvekt av en sunn holdning til nyttårsutgifter vil hjelpe deg med å feire nyttår økonomisk.

Hva skal jeg gjøre på nyttårsaften 2017?

I den gregorianske kalenderen omtales den siste dagen i desember som nyttårsaften. I mange land, fra 31. desember til midnatt 1. januar, feirer de nyttårsaften – de spiser, drikker, danser og har fyrverkeri.


Et godt humør på nyttårsaften avhenger ikke bare av deilig mat og sterk drikke. Det er mange feriealternativer som lar deg feire det nye året økonomisk, bringe glede og legge igjen hyggelige minner i lang tid.

1. Nyttårsaften på fest hjemme er den enkleste måten å unngå alvorlige utgifter. For å besøke venner trenger du bare en flaske champagne eller vin, kake, søtsaker og suvenirer som minner deg om den felles feiringen. Dette gjør at du slipper å stå ved komfyren i timevis, vaske opp og rydde opp i glitter og konfetti.

Merk! Det er hyggelig når venner deler på ansvaret med å organisere et festmåltid, hvor alle tar med flere av sine egne spesialiteter og drikke.

1. En ferie for barn kan tilberedes ganske billig - en kostymeforestilling med symbolske gaver: godteri, kjeks, små suvenirer. Slike scenarier kan organiseres sammen med venner.

Merk! Kostymer kan leies eller lages selv. Barn elsker konkurranser, konkurranser, forestillinger for å ha det gøy på nyttårsaften.

1. Nyttårsaften ved byens juletre er en utmerket, mest budsjettvennlig løsning for et stort selskap. Dessuten trenger du ikke være hjemme hele natten. Etter midnatt hersker alltid glede og latter ved byjuletreet på nyttårsaften.

Merk! En taxi på nyttårsaften er veldig dyr, og kjøring etter å ha drukket alkohol er forbudt. Derfor er det nødvendig å ta vare på et hvilested for alle deltakere i feiringen.

1. Juletre på gården - i alle bydeler er det nå vanlig å sette opp nyttårssymboler slik at du slipper å gå til sentrum, spesielt i en storby. I ditt eget hjem lar dette alternativet deg diversifisere ferien. Vanligvis, ikke langt hjemmefra, kan du møte naboer, bekjente og organisere et stort støyende og muntert selskap. Du kan ta med deg en flaske champagne, stjernekastere, fyrverkeri og godt humør.

Merk! Forsiktighet er nødvendig når du organiserer fyrverkeri!

1. Organisering av aktive spill for utendørskampanjen inkluderer all vinterunderholdning - ski og aking, snøballkamper, snøskulpturer, en nyttårs skøytebane, grilling i naturen for elskere av fotturer.

Merk! Vær spesielt oppmerksom på festivaler eller offentlige feiringer! Ikke kast bort tiden på å sitte foran TV-en.

Ideen om å feire i et annet land eller på en restaurant dobler utgiftene dine eller mer, så sparing er uaktuelt. Ikke glem at en god ferie betyr først og fremst mange smil og godt humør, som ikke kan kjøpes for penger!

Hvordan velge en gave til familien og kjære for det nye året?

Når nyttårsferien nærmer seg, begynner feberen:

• rimelig?
• Hvilken Gaver til det nye året på mote?
• Hvordan forberede gaver til barn og slektninger innenfor budsjettet?

Samtidig vil det være ønskelig at hver gave passer perfekt til personen den er ment for.


Gaver bør vies spesiell oppmerksomhet. Praktiske gaver passer for praktiske mennesker. Men dyrt utstyr, klær, smykker passer ikke inn i et begrenset budsjett. Det er bedre å velge noe som gir varme, komfort, et romantisk notat, og som definitivt vil være originalt og ønskelig: smykker, uvanlige suvenirartikler, store myke leker, et vakkert par tekopper.

En person med "gyldne hender" kan alltid gi sine egne kreasjoner - et strikket skjerf, lite broderi, et maleri eller andre kreative suvenirer. Hvis en av dine familiemedlemmer har en hobby, ville det være flott å støtte hobbyen med nyttige detaljer.

Det er ikke vanlig å gi nyttige ting til venner. Det er nødvendig å stole på den følelsesmessige betydningen av gaven. Hvis vennene dine har sans for humor, er det lett å velge en gave med mening. Det viktigste er ikke å gå inn i direkte vulgaritet eller hint om ditt personlige liv.

DIY-gaver til det nye året vil glede familien din med omsorg og oppmerksomhet:

• En bukett søtsaker er en flott løsning for nyttårsbordet. Grunnlaget er en furu- eller grangren, som er tett dekorert med søtsaker og en liten suvenir (nøkkelring, dekorasjon, kosmetikk). Buketter laget i en farge ser elegante ut.
• Gavekurver med godteri, bakevarer, dagligvarer eller kosmetikk passer for venner, slektninger og ansatte. Størrelsen på kurven kan velges avhengig av budsjettet ditt.

Til velg en gave til din familie og dine kjære for det nye året, det er verdt å huske noen unntak:

• Menn liker ikke å motta gaver av parfymer som de ikke liker, lommetørklær, mansjettknapper, undertøy, blomster, sokker, slips.
• Kvinner vil bli opprørt av billig kosmetikk, klær, kjøkkenutstyr, strømpebukser og tvilsomme smykker.
• Barn gir alltid uttrykk for sine ønsker, så substitusjon kan forårsake tårer og skuffelse.

Merk! Tilbake på høsten er det verdt å spørre dine kjære og barn nøye hvilke gaver de ønsker å motta til det nye året. En forsyning av små suvenirer vil være nødvendig hvis venner og slektninger kommer uanmeldt.

Hvis ingenting kommer til tankene, så kanskje satse på et dyrt merke? En du er glad i, for eksempel, ville ikke skamme seg over å kjøpe noe med rabatt i en populær nettbutikk. AliExpress butikk.

Hva er en økonomisk og velsmakende meny for det nye året?

Økonomisk bord for det nye året begynner med utforming og utarbeidelse av menyen. Hvis feiringen er planlagt i familiekretsen, vil det ikke være vanskelig å forberede en familiemiddag. Det er vanskeligere å spare penger hvis du skal ta imot gjester. Det viktigste er ikke å overdrive det med kvantitet:

• Den tradisjonelle menyen kan gjøres økonomisk - nyttårsbordet trenger ikke å fylles i to etasjer med tunge forretter og varme retter. For å ta imot gjester er det nok med to eller tre snacks, én varmrett og en kake til te eller kaffe. Søtsaker og frukt er et must, men mengden kan være begrenset.

• En fest med venner hjemme kan holdes i form av en fest – mye underholdning, dans og buffet. Unge mennesker vil gjerne erstatte champagne med øl eller lette cocktailer. Kanapeer til buffet vil spare mye penger. Denne formen for administrasjon krever ikke arbeidskrevende tilberedning av varme retter, salater eller tung alkohol. Bare elegante kombinasjoner av frukt, ost og noen dessertpølser. Du trenger også små kaker og søtsaker.
• For å sikre at den økonomiske menyen for nyttår for et selskap er variert, kan du distribuere tilberedning av retter og kjøp av drinker blant venner. Alle vil bidra til festbordet, noe som har en positiv effekt på vertens lommebok.

For å dekorere nyttårsbordet trenger du lite - en godt stivt elegant duk og servietter, tinsel, stearinlys og fantasi. Vanlige stearinlys kan suppleres med serpentin, strimler av folie, dryss med farget gouache, eller legges i et fat med vann strødd med konfetti. Nyttårsleker, grener av einer, gran eller gran, festet med lyse bånd i originale vaser, kongler belagt med gullmaling fra en aerosolboks eller nøtter i folie vil bidra til å gjenopplive komposisjonene.

En økonomisk og velsmakende meny for det nye året er ikke en fantasi, men enkel planlegging. For at overflod, rikdom og velstand skal følge deg i det kommende året, er det ikke nødvendig å kaste bort penger. Minimale mengder av virkelig favorittretter og snacks og gjennomtenkt underholdning garanterer gode ferieminner.

Del gjerne hvis du likte det:

Du kan også være interessert i å vite:

Din favorittferie nærmer seg - nyttår! Vi ønsker å tilberede et bredt utvalg av nyttårsretter, men feriemenyen samsvarer ikke alltid med fantasien vår, og avhenger oftest direkte av familiebudsjettet.

Et ekte nyttårsmirakel skjer når husmødre tilbereder originale retter fra produkter tilgjengelig for alle. Hvordan feire det nye året på et budsjett, overraskende velsmakende og festlig Les videre.

Hvordan feire det nye året på et budsjett / Rimelig nyttår: oppskrifter for festbordet

Alle elsker å feire det nye året, og mange budsjettretter for det ble oppfunnet av våre mødre og bestemødre.

Tradisjonelt inkluderer budsjett nyttårstabellen:

• en eller to varme retter, vanligvis kjøtt og fisk;
• to salater - "Olivier" og "Sild under en pels";
• snacks, disse inkluderer smørbrød eller tarteletter med fyll, ost/pølse/fiskeskiver;
• desserter - søtsaker, kjeks, kake;
• frukt;
• drikkevarer.

Mange vil nok merke at denne menyen er ganske ordinær. Derfor tilbyr den kulinariske portalen What to Cook.ru sine lesere et unikt utvalg av nyttårsbudsjettoppskrifter med en ekte smak av ferien.

Oppskriftssmørbrød “Tales of Scandinavia”

Ingredienser:

• 100 gr. sildefilet eller annen lettsaltet fisk
• 5-6 skiver rugbrød uten skorper
• kremost eller cottage cheese-pålegg
• 1 tann hvitløk
• dillgrønt
• sitron

Matlagingsmetode:

1. Finhakk dillen med hvitløk og kombiner med ost eller cottage cheese.
2. Tilsett salt etter smak.
3. Skjær brødbitene i passende porsjoner og tørk i en tørr stekepanne.
4. Fordel ostepålegg på avkjølt toast.
5. Skjær fisken i tynne skiver og strø over sitronsaft.
6. Anrett fisken vakkert på brødet.
7. Pynt med dill og en halvsirkel av sitron.

Oppskriftssalat "Lucky Streak"

Ingredienser:

• 3 kokte egg
• løk
• kokte gulrøtter
• 100 gr. ost
• 1 pakke krabbepinner
• 200 gr. majones
• vegetabilsk olje
• grøntområder

Matlagingsmetode:

1. Skrell eggene og hakk dem fint.
2. Riv gulrøttene.
3. Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Hakk krabbepinnene i tynne strimler eller riv dem.
6. Legg i en gjennomsiktig salatskål i lag: løk, krabbepinner, egg, gulrøtter, løk, ost, krabbepinner.
7. Smør hvert lag sjenerøst med majones.
8. Dekorer salaten med grønt.

Oppskrift: Kyllingkoteletter med paprika

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingbryst eller filet
• løk
• rød paprika
• 100 gr. ost
• 1 ss. l. rømme
• pepper
• 1 ss. majones
• 100 g ost
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingfileten i porsjoner og slå med en hammer.
2. Tilsett deretter salt og pepper.
3. Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Skjær paprikaen i strimler.
6. Smør et stekebrett med olje.
7. Legg koteletter på en bakeplate.
8. Bland rømme med majones.
9. Påfør saus på koteletter.
10. Legg pepperstrimler og stekt løk på toppen.
11. Dryss over revet ost.
12. Stek kotelettene ved 160 grader i 20-30 minutter.

Oppskrift på hot pot "Gullfisk"

Ingredienser:

• 1-1,5 kg fiskefilet
• 5 tomater
• 3 gulrøtter
• 2 stk. løk
• vegetabilsk olje
• 2 ss. sitronsaft
• pepper

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskefileten i terninger, salt og pepper, dryss over sitronsaft.
2. Skrell tomatene og skjær i skiver.
3. Riv gulrøttene.
4. Skjær løken i ringer og stek i vegetabilsk olje.
5. Legg fisk, løk, tomater, løk og gulrøtter i gryter.
6. Hell 3-5 ss i gryter. l. vann.
7. Tilsett salt og pepper etter smak.
8. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen.
9. Stek i varm ovn i ca 40 minutter.

Oppskrift Pynt kuler, potet

Ingredienser:

• 5-6 stk. poteter
• 1 ss. mel
• 0,5 ss. melk
• 3 ss. l. smør
• vegetabilsk olje
• pepper
• brødsmuler eller brødsmuler
• krydder

Matlagingsmetode:

1. Skrell og kok potetene.
2. Tilbered potetmos med melk, smør og krydder.
3. Avkjøl pureen litt.
4. Tilsett egg og mel i pureen. Elt potetdeigen.
5. Bland brødsmuler eller brødsmuler med en liten mengde krydder.
6. Ta porsjoner av potetdeig med en skje, form til kuler og rull i brødsmuler.
7. Stek kulene i varm olje i 3-5 minutter.
8. Server som tilbehør.

Videooppskrift nyttårskake "stearinlys"

Mine kjære lesere!
Jeg håper du vil like budsjettutvalget vårt av oppskrifter, og at du vil forberede noe fra det til dette nyttårsbordet.
Hvilke budsjett og rimelige retter tilbereder du til julebordet?
Skriv om dem i kommentarene til artikkelen nedenfor.
Godt nytt år 2016!
Lykke og lykke til dere alle!

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.