Hvor lenge å koke rissuppe. Hvor lang tid tar det å koke ris i suppe

Ris er ikke bare risgrøt eller pilaf, det er også veldig smakfulle supper. De tilberedes med tilsetning av kjøtt, sopp, kylling, fisk, grønnsaker, melk og til og med frukt, du kan alltid velge en suppe etter din smak. Ris tilsettes for metthet, tetthet, noen ganger erstattes poteter med det. Og selv om dette ikke er den viktigste ingrediensen i suppen, men ofte spiller den rollen som den første fiolinen. For eksempel er det vanskelig å forestille seg den populære georgiske kharcho-suppen uten ris, som er kjent langt utenfor Georgias grenser og er elsket av så mange mennesker. Eller sylteagurk. Det ser ut til at det ikke er mye ris der, og hvis du ikke legger det, vil sylteagurken ikke se ut som seg selv. Enhver ris kan brukes til å lage suppen, men mellomkornet eller langkornet ris anses som best egnet.

Suppe med ris - matlaging

Før du legger risen i suppen, er det ikke nødvendig å bløtlegge den, fordi. i en stor mengde vann, vil det koke raskt. Men å sortere ut, fjerne skadet korn og annet rusk, er nødvendig. Samt skylling. Ris vaskes flere ganger med kaldt vann, som fjerner støv og overflødig stivelse. Deretter legges det i suppen, etter oppskriften.

Suppe med ris - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kjøttsuppe med ris

Mettende, tett, vinter, veldig smakfull suppe med kjøtt og ris. For tilberedning brukes alt kjøtt - storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kjøtt eller bein. Hva er i huset. Når kjøttet er stekt, skilles det fra beina. Du kan legge til noen spiseskjeer ferske eller hermetiske grønne erter til denne suppen. Barn vil spesielt like det - erter ser interessante ut i suppe og smaker godt.

Ingredienser: 2,5-3 liter vann, 0,5 kg kjøtt, 200 g ris, 2 løk, 3 fedd hvitløk, 1 gulrot, 3 mellomstore poteter, et par ss. tomatpuré, vegetabilsk olje til steking, krydder, salt, en haug med urter.

Matlagingsmetode

Del det vaskede kjøttet i porsjoner og ha i en kjele. Hell kaldt vann og sett på komfyren. Når buljongen koker, ikke glem å fjerne skummet, reduser deretter varmen og la kjøttet fortsette å koke.

Etter en halv time, tilsett vasket ris og etter ytterligere 10 minutter - poteter i terninger. Mens suppen vår koker, er det nødvendig å lage en steking.

Finhakk løken, fres i olje. Ettersom den blir gyllen i fargen, er det på tide å tilsette revne gulrøtter, hakket hvitløk, kvernet pepper og tomatpuré. Den velduftende massen må stues i omtrent fem minutter, og deretter overføres til en gryte med suppe. På samme stadium tilsettes grønne erter hvis du bestemmer deg for å legge dem inn. Salt suppen, tilsett noen blader med persille eller, etter din smak, andre krydder, og kok til kjøttet og risen blir myk. Tilsett hakkede urter i en bolle.

Oppskrift 2: Fiskesuppe med ris

Denne deilige suppen er ikke laget utelukkende av fisk, men av hermetisk fisk. Selv en nybegynner vertinne kan lage mat. Denne suppen tilberedes ofte i hver familie - den er velsmakende, raskt tilberedt og ikke dyr i pris. Og produktene er enkle og alltid tilgjengelig. Denne suppen er en livredder.

Ingredienser: ½ kopp med ris, 2 bokser hermetisk fisk i olje (valgfri), 6-7 mellomstore poteter, et par små gulrøtter, 1 løk, hvis tilgjengelig - greener (fersk eller tørket) persille eller dill, laurbærblad - 2 -3 stk, pepper og salt.

Matlagingsmetode

La vann (2,5 l) koke, tilsett ris og poteter i terninger, etter femten minutter - hakket løk og gulrøtter. Ti minutter senere, legg greener, krydder, fisk fra en krukke sammen med olje, salt. La det koke i fem minutter og slå det av. Hvis du maler fisken i en krukke med en gaffel, vil suppen få en rikere smak.

Oppskrift 3: Suppe med ris "Skorospelka"

Enkel, rask, vegetarisk suppe. For å forberede det er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter. Men likevel, det viser seg deilig. Den kan tilberedes om morgenen før jobb. Og la det vurderes at suppe til frokost ikke er helt comme il faut, men det er mye mer nyttig enn en morgenkopp kaffe med en sigarett eller pølser med uforståelig innhold. Det ville vært godt å servere krutonger til suppen - tørket hvitt brød og hakket grønt.

Ingredienser: for 1 liter buljong eller vann: ½ kopp langkornet ris, 1 gulrot, løk, 1 tomat, 1 hvitløksfedd og 1 potet, krydder, salt etter smak, friske urter.

Matlagingsmetode

Sett vann. På dette tidspunktet skjærer du de skrellede grønnsakene: løk - som du vil, gulrøtter - i ganske store terninger, poteter i terninger litt større enn gulrøtter, flat ut hvitløken.

Når vannet koker, sleng i krydder, hvitløk, et par persille, litt salt og gulrøtter med løk. Etter å ha ventet på at væsken skal koke, reduser varmen og kok i fem minutter. Ha potetene og kok suppen i 15 minutter ved lav oppkoking, tilsett deretter risen og kok til sistnevnte er myk. Vanligvis tar det 10-15 minutter, det viktigste er å ikke fordøye risen. Helt på slutten av matlagingen, bokstavelig talt om et minutt, tilsett salt til suppen til ønsket tilstand, dryss med urter og server.

Oppskrift 4: Soppsuppe med ris

Suppeoppskrift for soppelskere. Den kan tilberedes av tørket, fersk eller frossen sopp. Tørket sopp må først helles med kokende vann i 15 minutter og få svelle. Oppskriften indikerer ferske champignoner, men du kan legge til kantareller, piggsopp eller annen sopp. Suppe tilberedes med vann eller buljong. Sopp- eller kjøttbuljong kan tilberedes fra naturlige produkter eller terninger kan tilsettes. For å berike smaken av suppen, må rømme serveres med den og drysses med urter.

Ingredienser: 1,5 l vann, 0,3 kg ferske champignoner, 80 g ris, 50 g plommer. smør, 1 løk, salt, søt rød pepper (paprika) og svartkvernet, rømme, fersk persille.

Matlagingsmetode

Fres finhakket løk i smeltet smør, tilsett rød og sort pepper til slutt. Ha tilfeldig hakket fersk sopp i en kjele med løk og la det småkoke i 20 minutter, og hell deretter vann (buljong). Når det koker, tilsett ris og kok til det er kokt. Salt suppen til slutt.

Hvis du vil at buljongen i suppen skal forbli gjennomsiktig, må risen kokes til den er halvkokt i en annen bolle.

Rissupper tilberedes best med en gang, siden de koker ganske raskt. Fra hyppig oppvarming forverres smaken av retten, og risen blir til grøt, noe som ikke påvirker utseendet til suppen på den beste måten.

For lenge siden, da folk var enklere, var det lite sannsynlig at en middag besto av tre retter pluss dessert. Oftest spiste folk ikke kjøtt hver dag, men hovedmaten var varme og rike supper, gryteretter,. De gjorde det mulig å få en tilstrekkelig mengde kalorier, nødvendige stoffer (som ikke en gang ble mistenkt på den tiden), og de ble tilberedt enkelt og i den nødvendige mengden.

Men tidene har endret seg, og for mange har rissuppe blitt mer en tradisjon enn en must-have-rett til middag. Ernæringseksperter sier til og med at behovet for suppe til daglig ernæring har forsvunnet, og argumenterer for at med konstant bruk av rå og kokte grønnsaker kan du klare deg uten suppe. Samtidig er de tause om at suppe alltid er deilig. I tillegg husker jeg fra barndommen: Jeg ble syk – jeg måtte spise hjemmelaget kyllingsuppe.

I tillegg til kyllingvermicellisuppe liker jeg veldig godt vanlig rissuppe. Den enkleste rissuppen noensinne. Selv uten kjøtt. Bare rissuppe. Det er alltid velsmakende, plager ikke og tilberedes på bare en halv time, noe som er veldig viktig om morgenen, spesielt på hverdager. Det er synd at mange rett og slett ignorerer en god frokost, foretrekker en kopp kaffe og en sigarett, eller, som generelt sett er skummelt, tar turen innom på vei til fastfood.

I min barndom var vanskeligheten med å lage rissuppe å velge risen. Oftest, eller rettere sagt nesten alltid, var ris upersonlig og mystisk. Når man kjøper ris i en butikk, kunne man aldri med sikkerhet si hva som ville komme ut av det. Vanligvis ble det oppnådd et kokt produkt, med andre ord, grøt.

Rissuppe laget av slik ris var ikke særlig god, og vanlig fluffy ris var ganske sjelden. Av en eller annen grunn husket jeg ris som ble kokt myk, og kornene ble som bokstaven "x". Jeg var da sikker på at ordet "" kom fra slik ris.

En familieoppskrift - rissuppe, veldig enkel og grei. Spesielle ferdigheter og ferdigheter for matlaging er ikke nødvendig. Du trenger bare å bruke litt tid og lage mat. Og mesteparten av denne tiden vil bli brukt på å rense grønnsaker - så mye som 10 minutter.

Rissuppe. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Ris 0,5 kopp
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Potet 1 stk
• Hvitløk 1 fedd
• Persille 3-4 kvister
• Salt, sort pepper, laurbærblad, tørr urteblanding (valgfritt) smak

1. For å gjøre rissuppen velsmakende, er det bedre å ta ris med lang korn, med minimal klebrighet og lav kokbarhet. Enhver parboiled ris er best, den selges nå nesten overalt under navnet "parboiled". Veldig godt til rissuppe. Risen må vaskes. Faktum er, polert ris - det ytre harde skallet fjernes, og mye rismel blir igjen i risen, noe som for det første gjør buljongen mindre gjennomsiktig og tykkere, og for det andre, i polert ris kan du ofte finne rester av skjellene, noe som ikke er særlig hyggelig om de kommer på tannen.
2. Kok opp 1 liter vann i en kjele.
3. Mens vannet varmes, skrell hvitløksfedd, løk, gulrot og potet. Grovhakk hvitløksfeddene, eller enda bedre, flat den med en knivblokk.
4. Skjær gulroten i store biter. Sliping og riving er ikke nødvendig. Grovhakkede gulrøtter i suppen ser generelt vakre og velsmakende ut.
5. Skjær potetene litt større enn gulrøttene.
6. Skjær løken slik du vil - i strimler, terninger. Etter eget skjønn.
7. Kast et flatt fedd hvitløk i kokende vann, litt salt (det må tilsettes salt senere), pepper og tilsett et par klyper tørre aromatiske urter, men dette er valgfritt. Tilsett også 1-2 laurbærblad.
8. Kast hakket løk og gulrøtter. Kok opp suppen og la den småkoke i 5 minutter på svak varme. Tilsett deretter hakkede poteter.
9. Kok grønnsaker i 15 minutter. Under lokk og ved lavt oppkok. Suppen trenger ikke å koke. Størrelsen på de oppkuttede grønnsakene og respekt for koketiden er en garanti for at suppen blir skikkelig kokt, alle grønnsakene blir godt kokt og ingenting blir overstekt.
10. Etter innstilt tid, tilsett den vaskede risen. Risen kokes i 18-20 minutter til den er gjennomstekt. Men jeg anbefaler å passe på at risen ikke koker for mye, ellers kommer det grøt ut, og ikke rissuppe. Ideelt sett, når risen er kokt til tilstanden "al dante", som italienerne sier - dvs. til nesten fullstendig beredskap, men i midten av kornet er det en knapt merkbar hardhet.
11. 1-2 minutter før klargjøring, salt rissuppen etter smak og tilsett finhakket persille.
12. Hell den kokte rissuppen i boller og server umiddelbart.

Før eller siden stiller vi oss alle spørsmålet "Hvor mange gram ris skal vi ha i suppe?". Spørsmålet er faktisk veldig viktig, for med feil proporsjoner kan risgrøt vise seg å være ubehagelig på smak fra suppen.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvor mange gram ris du trenger å ha i suppen for å få en deilig førsterett. Du vil også lære tilberedningstiden til frokostblandinger og dens fordelaktige egenskaper.

Mengde ris per liter suppe

Proporsjonene i tabellen passer for alle varianter av ris. Gryn koker omtrent likt, så behold gjerne dette tipset for deg selv. Siden alles skjeer og glass er forskjellige, er det mest nøyaktige målet angitt i gram. Men hvis du ikke har en kjøkkenvekt, ikke skynd deg å kjøpe en, +/- noen gram vil ikke spille noen stor rolle i suppen.

Tabell 1. Mengde ris til suppe

Det er veldig viktig å skylle frokostblandingen godt før du legger den i suppen. Du kan til og med bløtlegge i varmt vann i 20 minutter for å fjerne overflødig stivelse.

Om dette emnet er det en fantastisk rissuppe der du kan finne ut på hvilket tidspunkt du trenger å legge ris i suppen.

Koketid for ulike typer ris

Det finnes utallige risvarianter i verden. Vi valgte ut de mest populære og tilgjengelige for en person som bor på våre breddegrader, og bestemte tilberedningstiden for hver. Dette kan være nyttig for alle som bestemmer seg for å lage suppe med ris og ikke vet hvor mange minutter før slutten av tilberedningen av suppen for å legge til gryn.

Tabell 2. Hvor mye du skal koke ris

Som det fremgår av tallerkenen, er den raskeste risen i matlagingen polert, og den lengste er brun og svart. Men for hvert minus er det et pluss, se på følgende tabell, og du vil forstå alt selv.

Vitamin- og mineralsammensetning av polert, dampet og brun ris

For de som sørger for at maten er komplett og balansert, presenteres vårt vitamin- og mineralutvalg av ulike varianter av ris. Denne tabellen inneholder den kjemiske sammensetningen av polerte, dampede og upolerte frokostblandinger. Se på verdiene og det vil umiddelbart bli klart for deg hvordan denne eller den kornblandingen er nyttig for kroppen og hvorfor.

Når jeg ser fremover, vil jeg merke at uansett variasjon har enhver ris med regelmessig bruk følgende positive egenskaper:

• normaliserer fordøyelsen;
• er forebygging av diaré;
• styrker det kardiovaskulære systemet;
• aktiverer hjerneaktivitet;
• renser tarmene.

Tabell 3. Nyttige egenskaper til risgryn

Uten tvil er brun ris ledende i innholdet av nyttige makro- og mikroelementer, vitaminer og aminosyrer. Det anbefales for alle som streber etter riktig ernæring.

Av de negative aspektene ved upolert ris, kan man merke seg:

• høy kostnad;
• utilgjengelighet;
• tilberedningens varighet.

Resten av kandidatene vi har vurdert har ikke disse ulempene, men innholdet av nyttige komponenter er mye lavere.

Velg frokostblandinger med optimale pris-kvalitet-nytteindikatorer for deg selv. Uansett kan du gjøre opp for de manglende vitaminene med tilleggsingredienser.

Spis velsmakende og vær sunn!

Gi oss tilbakemeldinger og spørsmål under denne artikkelen! Vi vil svare alle.

For å opprettholde kosthold eller bare for å glede familien, men hver husmor vet at du må kunne lage suppe med kjøtt og ris. Tross alt er dette en budsjett og sunn suppe, hvis forberedelse tar et minimum av tid. Det kan lages med biff, svinekjøtt, kylling. Og du kan bygge en vegetarisk rissuppe på 40 minutter. Populære og garantert deilige oppskrifter på rissupper, se nedenfor.

Rissuppe med kylling

Lett og næringsrik på samme tid, kyllingsuppe med ris er den perfekte førsteretten for selv de mest kresne gourmeter.

Kokeprosess

For å lage ris- og kjøttsuppe trenger du:

• 300 gram kyllingfilet;
• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 150 gram ris;
• 1 liten gulrot;
• 1 stangselleri;
• salt, pepper etter smak.

Vi starter med buljongen. Til dette trenger vi: en kjele, kylling, vann og salt. Kjøttet må vaskes, legges i en kjele, helles i vann og settes på medfølgende komfyr. Når kyllingen koker, fjern det hvite skummet som har dannet seg, salt buljongen og tilsett den vaskede risen. Vi fortsetter å lage mat i en halv time.

Mens buljongen koker, må du hakke løk og gulrøtter, få dem til å steke i olivenolje. Du kan også bruke solsikkeolje til steking. Bare hakk sellerien. Tilsett stek og selleri 15 minutter før kokeslutt. Vi fokuserer på kylling og ris.

For å lage en slik suppe med ris, er det ikke nødvendig å bruke lenddelen. Vinger, ben, suppesett - velg. Som en variant kan du lage kyllingsuppe med ris og poteter. Den skiller seg fra den forrige oppskriften i bare én ingrediens: 3 poteter. De må kuttes og kastes i buljongen etter ris. Da får du potetsuppe med ris.

Kjøttsuppe med ris

Det kalles ofte "vinter" suppe. En varmende, solid suppe med biff og ris vil definitivt glede deg etter en snørik dag. I prinsippet kan kjøtt være alt: fra kylling, svinekjøtt, på bein, filet, etc. Enkelt sagt, de kjøttingrediensene du kan finne i kjøleskapet eller fryseren.

Ingredienser

Vi vil tilby deg en universell oppskrift som ikke er knyttet til en bestemt type kjøtt. Det viktigste er å bli styrt av tiden, ulikt kjøtt har forskjellige steketider.

• 500 gram kjøtt;
• 220 gram ris;
• 2 små løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 liten gulrot;
• 2-3 mellomstore poteter;
• tomatpuré;
• grønnsak eller smør;
• salt, pepper, krydder greener - etter eget skjønn.

Triks: før du koker rissuppe med kjøtt, ta vare på hermetiske grønne erter. Hvis du har barn, vil en slik suppe være mer attraktiv og interessant for dem.

Steg for steg matlaging

Vi vasker kjøttet, kutter det i biter, legger det i en kjele (fra tre liter). Fyll med kaldt vann og sett på en sterk brann. Når det koker, fjern skum, salt, gjør gassen roligere.

Etter en halvtimes koking av buljongen, tilsett ris til den. Ris må først vaskes for å bli kvitt stivelse. 5 minutter etter tilsetning av ris, kaster vi skrellede og hakkede poteter i suppen.

Mens blandingen av ris og potetsuppe koker, lager du stekingen. Vi renser gulrøtter, løk og hvitløk, vasker dem. Riv gulrøttene, finhakk løken, hakk hvitløken. Legg løken i en stekepanne oppvarmet med olje, gi den en gylden farge. Tilsett deretter gulrøtter, hvitløk, tomatpuré, pepper. Steken tilberedes på svak varme og tilsettes umiddelbart i suppen.

Etter å ha tilsatt stekingen, tilsett salt til suppen, tilsett laurbærblad og grønne erter. Kok til risen og kjøttet er mykt.

Slå av suppegryta. Når den har avkjølt seg litt, server den!

Fiskesuppe med ris

Selvfølgelig kan du lage den fra fersk fisk, men for å spare tid og optimalisere budsjettet ditt, er det bedre å lage denne suppen med hermetikk. Dessuten vil dens nyttige egenskaper ikke reduseres fra dette.

Du vil trenge:

• 200 gram ris;
• en krukke med hermetisk fisk (helst i olje);
• 4 poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 løk;
• salt, pepper og urter - etter smak.

For å lage denne enkle suppen trenger du:

Hell vann i en tre-liters kjele, dekk til med lokk og sett på komfyren. Når vannet koker, tilsett væsken fra boksen med åpne bokser.

Parallelt med hermetisk juice, tilsett poteter og ris. Skrell poteter og kutt i små terninger.

Etter ti minutter tilsetter du finhakkede gulrøtter og løk i pannen.

Etter 15 minutter kaster vi hermetikk i suppen (hvis fisken er stor, skjær den i små biter rett i glasset), salt, pepper (kvernet sort pepper, suppen har bare godt av dette), dryss med urter ev. ønsket.

Slå av etter 5 minutter.

Soppsuppe med ris

Til fire porsjoner av denne retten trenger du:

• 200 gram sopp (tørket);
• 2-3 poteter;
• 1 middels gulrot;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• kyllingbuljong eller vann.

Sopp hell vann, la svelle i 15 minutter. Klem deretter lett og skjær. Vi renser løk og hvitløk, finhakker og steker deretter i olje (smør eller solsikke). Tilsett sopp og stek alt sammen. Når buljongen koker, kaster vi ris i den. 10 minutter etter koking, tilsett hakkede poteter og gulrøtter i vannet. 10 minutter før suppen er klar, kaster vi sopp stekt med løk og hvitløk i den. Salt, pepper, tilsett urter. Slå av komfyren - soppsuppe med ris er klar!

Oppskrift på suppe med ris og poteter eller suppe med ris “Skorospleka”

Den kan lages om morgenen før jobb, om kvelden for en ekspressmiddag - dette er en veldig enkel oppskrift som ikke krever store kulinariske ferdigheter. Så fra produktene du trenger (basert på 1 liter vann):

• et halvt glass ris;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 tomat;
• 1-2 poteter;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, peppergrønt.

Matlaging

Tilsett vann i gryten, sett på brann. Mens vannet koker, hakker du de skrellede grønnsakene. Løk, poteter og gulrøtter - i terninger flater vi med hvitløk. Når vannet begynner å koke, kaster vi salt, hvitløk, gulrøtter og løk i det. Senk varmen og la suppen småkoke i fem minutter. Så er det på tide å tilsette potetene. Femten minutter etter tilsetning av poteter, tilsett ris. Etter ti minutter, salt til slutt suppen, tilsett urter og krydder om ønskelig. Vi slår av gassen etter fem til ti minutter. Risen må være gjennomkokt og myk. Lett suppe er klar!

Kremet kyllingsuppe med ris

Denne rissuppen med kyllingbuljong tilberedes i en langsom komfyr på 60 minutter. For å tilberede 4 store porsjoner trenger du følgende produkter:

• 100 gram ris;
• 150 gram kyllingfilet;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• opptil 100 gram grønne bønner;
• 1 liten gulrot;
• emballasje av ti prosent krem ​​(150 ml);
• krydder, salt, urter.

Beskrivelse av forberedelse

Vi tar løk, hvitløk. Vi renser dem, vasker dem og kutter dem i små biter. Vi slår på saktekokeren i stekemodus, tilsett olje og stek løken og hvitløken på den. Skrell og skjær gulrøttene i sirkler, legg i kasserollen. Snørebønner der. Skjær kyllingkjøttet i små avlange biter, legg i stekingen. Vi kaster ris og først etter det heller vi vann i multikokepannen. Salt, tilsett krydder. Vi koker i klassisk suppemodus i førti minutter.

Tjue minutter før slutten av regimet, åpne saktekokeren og tilsett fløte til suppen. Salt til slutt og lukk multikokeren. Etter pipelyden er retten klar!

Spesielt godt passer det til kjeks, du kan ha dem som snacks eller kaste dem i suppen.

Ris kan tilsettes nesten hvilken som helst suppe, og du kan finne oppskrifter selv – hovedsaken er at det smaker godt og du liker ingrediensene. Noen liker hvordan hermetiske tomater gjør suppen sur og fyldig. Noen mener det bør settes krydder i alle fall, men for noen er ett salt nok. Noen liker ikke å lage mat med kjøtt og velger kyllingsuppe med ris og egg. Eksperimenter og del oppskrifter!

For lenge siden, da folk var enklere, var det lite sannsynlig at en middag besto av tre retter pluss dessert. Oftest spiste folk ikke kjøtt hver dag, men hovedmaten var varme og rike supper, gryteretter,. De gjorde det mulig å få en tilstrekkelig mengde kalorier, nødvendige stoffer (som ikke en gang ble mistenkt på den tiden), og de ble tilberedt enkelt og i den nødvendige mengden.

Men tidene har endret seg, og for mange har rissuppe blitt mer en tradisjon enn en must-have-rett til middag. Ernæringseksperter sier til og med at behovet for suppe til daglig ernæring har forsvunnet, og argumenterer for at med konstant bruk av rå og kokte grønnsaker kan du klare deg uten suppe. Samtidig er de tause om at suppe alltid er deilig. I tillegg husker jeg fra barndommen: Jeg ble syk – jeg måtte spise hjemmelaget kyllingsuppe.

I tillegg til kyllingvermicellisuppe liker jeg veldig godt vanlig rissuppe. Den enkleste rissuppen noensinne. Selv uten kjøtt. Bare rissuppe. Det er alltid velsmakende, plager ikke og tilberedes på bare en halv time, noe som er veldig viktig om morgenen, spesielt på hverdager. Det er synd at mange rett og slett ignorerer en god frokost, foretrekker en kopp kaffe og en sigarett, eller, som generelt sett er skummelt, tar turen innom på vei til fastfood.

I min barndom var vanskeligheten med å lage rissuppe å velge risen. Oftest, eller rettere sagt nesten alltid, var ris upersonlig og mystisk. Når man kjøper ris i en butikk, kunne man aldri med sikkerhet si hva som ville komme ut av det. Vanligvis ble det oppnådd et kokt produkt, med andre ord, grøt.

Rissuppe laget av slik ris var ikke særlig god, og vanlig fluffy ris var ganske sjelden. Av en eller annen grunn husket jeg ris som ble kokt myk, og kornene ble som bokstaven "x". Jeg var da sikker på at ordet "" kom fra slik ris.

En familieoppskrift - rissuppe, veldig enkel og grei. Spesielle ferdigheter og ferdigheter for matlaging er ikke nødvendig. Du trenger bare å bruke litt tid og lage mat. Og mesteparten av denne tiden vil bli brukt på å rense grønnsaker - så mye som 10 minutter.

Rissuppe. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Ris 0,5 kopp
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Potet 1 stk
• Hvitløk 1 fedd
• Persille 3-4 kvister
• Salt, sort pepper, laurbærblad, tørr urteblanding (valgfritt) smak

1. For å gjøre rissuppen velsmakende, er det bedre å ta ris med lang korn, med minimal klebrighet og lav kokbarhet. Enhver parboiled ris er best, den selges nå nesten overalt under navnet "parboiled". Veldig godt til rissuppe. Risen må vaskes. Faktum er, polert ris - det ytre harde skallet fjernes, og mye rismel blir igjen i risen, noe som for det første gjør buljongen mindre gjennomsiktig og tykkere, og for det andre, i polert ris kan du ofte finne rester av skjellene, noe som ikke er særlig hyggelig om de kommer på tannen.
2. Kok opp 1 liter vann i en kjele.
3. Mens vannet varmes, skrell hvitløksfedd, løk, gulrot og potet. Grovhakk hvitløksfeddene, eller enda bedre, flat den med en knivblokk.
4. Skjær gulroten i store biter. Sliping og riving er ikke nødvendig. Grovhakkede gulrøtter i suppen ser generelt vakre og velsmakende ut.
5. Skjær potetene litt større enn gulrøttene.
6. Skjær løken slik du vil - i strimler, terninger. Etter eget skjønn.
7. Kast et flatt fedd hvitløk i kokende vann, litt salt (det må tilsettes salt senere), pepper og tilsett et par klyper tørre aromatiske urter, men dette er valgfritt. Tilsett også 1-2 laurbærblad.
8. Kast hakket løk og gulrøtter. Kok opp suppen og la den småkoke i 5 minutter på svak varme. Tilsett deretter hakkede poteter.
9. Kok grønnsaker i 15 minutter. Under lokk og ved lavt oppkok. Suppen trenger ikke å koke. Størrelsen på de oppkuttede grønnsakene og respekt for koketiden er en garanti for at suppen blir skikkelig kokt, alle grønnsakene blir godt kokt og ingenting blir overstekt.
10. Etter innstilt tid, tilsett den vaskede risen. Risen kokes i 18-20 minutter til den er gjennomstekt. Men jeg anbefaler å passe på at risen ikke koker for mye, ellers kommer det grøt ut, og ikke rissuppe. Ideelt sett, når risen er kokt til tilstanden "al dante", som italienerne sier - dvs. til nesten fullstendig beredskap, men i midten av kornet er det en knapt merkbar hardhet.
11. 1-2 minutter før klargjøring, salt rissuppen etter smak og tilsett finhakket persille.
12. Hell den kokte rissuppen i boller og server umiddelbart.