Den enkleste omeletten i en panne. Omelett i panne - en god start på dagen

Omelett er elsket, om ikke av alle, så av mange. Denne lette, rimelige og smakfulle retten kan serveres til frokost, lunsj, middag og til og med et festlig bord. Men vet vi hvordan vi skal tilberede det riktig? Hver husmor har sine egne hemmeligheter med å lage en omelett med melk i en panne, og vi vil dele med deg noen oppskrifter og nyanser for å lage denne retten.

Hva er viktig å vite

En pannekokt omelett kan ha massevis av ingredienser avhengig av smak og preferanser til familien og gjestene. Men hovedproduktene du trenger er:

melk;
egg;
salt;
krydder;
frityrolje.

Valget av melk og egg bør behandles med spesiell oppmerksomhet. Produktene skal være ferske. Hvis du vil lage en omelett på yoghurt, sørg for at den ikke er viklet eller dekket med en tykk film - det er bedre å ikke bruke slik surmelk til mat.

Omelett er en veldig enkel og mettende rett som kan tilberedes både på hverdager og på høytider.

Ta eggene ut av kjøleskapet i 10-15 minutter før steking for å få dem til romtemperatur. Ikke glem å vaske dem for å holde retten mot salmonella (dette gjelder spesielt for tamegg).

Merk! Egg kan være skadelig for helsen din hvis du inntar dem i store mengder. Overflødig protein fører til en økning i kolesterolnivået, nedsatt nyrefunksjon. Husk at forbruksraten for en voksen er 3 egg per dag.

Olje til steking kan være enten smør eller grønnsak. Hvis du bryr deg om figuren, og kaloriinnholdet i en omelett er viktig for deg, bruk solsikke- eller olivenolje. Du kan til og med bruke smult, men omeletten i dette tilfellet vil være litt "tung" for magen.

Som stekepanne er det best å velge en støpejernsgryte med tykk bunn. Ikke-klebende panner fungerer bra. Hovedbetingelsen er at oppvasken skal være ren og tørr.

Det største problemet husmødre møter når de lager en omelett, er vanskeligheten med å snu den. Det er en enkel måte å tosidig steke på:

Etter at omeletten er godt stekt på den ene siden, ta et flatt bredt lokk, dekk pannen med det. Snu bollen slik at eggemassen blir liggende på lokket.
Sett pannen tilbake på bålet. Fjern omeletten fra lokket med den rå siden ned. Det er bedre å bruke et lokk av keramikk eller glass.
Tilsett litt revet ost i melken og eggemassen. Takket være ham vil blandingen bli tettere og vil ikke falle fra hverandre når den snus.

Enkle og deilige oppskrifter

Det er mange måter å lage omeletter med melk på. Hver av dem har sine egne egenskaper, men alle vil sikkert appellere til deg.

Klassisk variant

Du trenger følgende produkter:

2 egg;
50 ml melk;
en klype salt;
noen av dine favorittkrydder og krydder;
1 teskje olje til steking;
dill, persille, løk eller andre urter.

Selv om du er veldig glad i krydder, krydder eller urter, bør du ikke la deg rive med når du lager en omelett, ellers dreper du dens egen smak.

Godbiter fra barndommen

Frodig omelett, elsket av mange siden barndommen

Vi husker alle den høye, luftige omeletten som ble servert i barnehagen eller skolen. Det ser ut til at forberedelsen krever spesiell ferdighet. Faktisk er oppskriften ganske enkel, og du kan enkelt håndtere den. Du trenger bare å vite noen få hemmeligheter Pass på å følge proporsjonene: for 100 ml melk - 1 egg.

Følg proporsjonene: for 100 ml melk - 1 egg.
Ikke pisk egg med en mikser eller i en mikser. De må røres med melk med en gaffel eller visp.
Du trenger ikke tilsette mel i omeletten, så den blir mykere og mør.
Ikke ta lokket av kjelen før omeletten er ferdigstekt, ellers øker ikke massen til ønsket størrelse.

Så for en fantastisk omelett trenger du:

400 ml melk;
4 egg;
salt og krydder;
frityrolje.

Fransk omelett

Franskmennene er kjent for sin kjærlighet til "fortynnede" tradisjonelle oppskrifter med ekstra ingredienser, og omeletten er intet unntak. Til fyllingen kan du bruke løk, sopp, røkelaks eller epler stekt i smør. Hovedbetingelsen er en kvart kopp av tilsetningsstoffet for hvert 2 egg.

Denne oppskriften er for 1 porsjon. Du vil trenge:

1 spiseskje melk;
2 egg;
salt, krydder;
smør - 1 spiseskje;
3 små champignoner;
1 purreløk;
en haug med grønt;
30 gram hard ost;
¼ søt pepper.

Matlaging:

Skjær løken i tynne ringer, og soppen i skiver. Riv osten på et grovt rivjern.
Løk og sopp kuttes tynnere
Svett løken i en panne i et par minutter, tilsett deretter soppen, bland og stek.
Stek løk og sopp i vegetabilsk olje
Finhakk det grønne, skjær paprikaen i tynne skiver.
Pisk eggene lett, tilsett melk, salt og krydder, legg grønnsakene. Bland grundig.
Ta en middels stor stekepanne (18-20 cm i diameter), smelt smøret. Når det slutter å skumme og suse, heller du i eggedosisen, fordeler det over pannen.
Forbered egge-melkblandingen, tilsett urter og hell i den oppvarmede pannen
Etter et par minutter vil kantene på omeletten gripe tak, og midten blir vannaktig. Legg fyllet på toppen og strø over ost.
Ha fyllet og revet ost i midten av omeletten
Når omeletten er klar, ha i paprika og urter, brett i to og server på tallerken.
Pynt den ferdige retten med pepper og urter

"Mennes glede"

Kvinner har en tendens til å ta vare på figuren deres og foretrekke lette måltider. Du kan ikke mate en mann fullt ut med en enkel omelett, så vi legger til grønnsaker i oppskriften, så vel som en kjøttkomponent. For matlaging trenger du:

5 egg;
15 spiseskjeer melk;
2 purre;
en haug med grønt;
3 pølser;
2 små søte paprika;
1 stor tomat;
80 gram ost;
salt, pepper, tørket basilikum;
1 spiseskje smør;
vegetabilsk olje for steking;
2 store spiseskjeer mel;
¼ teskje brus.

Hakk purren sammen med andre urter og ha i en egen bolle.
Hakk løken og urtene
Hakk søt pepper og tomat i terninger, kutt pølsene. Riv osten.
Ingrediensene er tilberedt, nå kan du begynne å steke omeletten. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett smør, vent til det smelter. Ha i løken og svett den i et par minutter. Tilsett paprika og stek i 2 minutter til.
Gjør bålet under pannen større. Tilsett pølser til løk og pepper og stek til de er brune.
Fres løk, grønn paprika og pølser

Hvilken rett kan tilberedes med et minimum av mat og energi? Selvfølgelig er dette en omelett i panne! Stekte egg er for enkelt, men en omelett tilbyr et stort felt for eksperimentering.

Du kan lage en omelett til frokost, lunsj og middag, gjøre den til en søt dessert eller servere som hovedrett. Du vil ikke bruke mer enn 15 minutter på å tilberede en omelett, men hele familien vil være mett og fornøyd.

Omelett i en panne - tilbereder mat og retter

Mange husmødre tror at bare i en profesjonell ovn vil en omelett bli luftig, tykk og luftig. Dette er en vrangforestilling, faktisk kan du lage en deilig omelett i en panne. Bare ta denne regelen i bruk - pisk hvitene separat fra eggeplommene. Og jo tykkere proteinskummet ditt blir, jo mer smakfulle og vektløse blir den ferdige omeletten. Så snart du fjerner lokket fra pannen, vil den ferdige retten ikke falle av, men forbli elastisk og luftig. Og selvfølgelig, jo flere egg du bruker, jo tykkere blir omeletten.

Men er det verdt å legge brus til en omelett? Selvfølgelig vil denne ingrediensen legge prakt til retten, men den ferdige omeletten vil ha en ubehagelig lukt eller smak. Dette kan imidlertid unngås hvis du tilsetter brus lesket med eddik.

Omelettoppskrifter i panne

Oppskrift 1: Omelett i panne

La oss lage en duftende omelett i en panne med viskøs smeltet ost. Kanskje er det ingen slik person som ikke vil like smeltet ost, og derfor kan du gjerne legge denne ingrediensen i hvilken som helst mengde. Du kan forresten bruke mer enn en variant av ost, men flere.

Nødvendige ingredienser:

Egg 5 stykker
Hard ost 200 gram
Hvetemel 1,5 ss
Melk 200 ml
krydder
frityrolje

Matlagingsmetode:

Først av alt må du skille hvitene fra eggeplommene. Sett hvitene i kjøleskapet.
Pisk eggeplommene med melk med en mikser, tilsett salt og kvernet pepper.
Riv osten til omeletten. Hell halvparten av osten i egge- og melkeblandingen, sett halvparten til side foreløpig.
Ta eggehvitene ut av kjøleskapet og pisk med en blender til det dannes et tykt skum. Rør inn skummet i blandingen.
Hell omeletten i en varm stekepanne, reduser varmen, strø ost på toppen etter fem minutter og dekk til med lokk. Stek omeletten i en panne i ca 10 minutter. Den serveres best varm rett av komfyren.

Oppskrift 2: Rustikk omelett i en stekepanne

Hva forbinder du bygda med? Med kyr, beiter, frukthager og frukthager. En omelett i en rustikk panne er tilberedt i de beste tradisjoner - fra ferske egg, med melk og fløte, og selvfølgelig med grønnsaker. Tilbered en slik rett for hele familien, glede familien din med deilig og sunn mat!

Nødvendige ingredienser:

Egg 5 stykker
Krem 100 ml fettfattig
Melk 100 ml
Rød pepper ½ del
Grønn pepper ½ del
Middels stor tomat 1 stk
Grønne bønner 100 gram
krydder
Olje til steking (smør er best)

Matlagingsmetode:

Forbered grønnsaker. Vask dem godt, fjern haler og frø. Skjær tomaten i terninger, og paprikaen i tynne strimler.
Forvarm en stekepanne, smør den med et stykke olje og stek tomat, bønner og paprika på lav varme.
Skill ekornene fra plommene, sett ekornene til avkjøling i kjøleskapet og pisk eggeplommene med melk, hell så fløte og krydder i blandingen i en tynn stråle.
Pisk de avkjølte proteinene på høy hastighet med en mikser til tykt skum. Ha proteinet inn i blandingen.
Hell blandingen i pannen med grønnsakene, lukk lokket og stek den i ca 7-10 minutter på svak varme, dekket med lokk.

Oppskrift 3: Japansk omelett i en panne

Hvis du lager en omelett etter en orientalsk oppskrift, får du et solid måltid. Ikke så rart, for i tillegg til tradisjonell egg og melk, brukes også kyllingfilet. Vær oppmerksom på soyasausen du bruker – den må være ukonsentrert, fortynnet. Hvis du har et konsentrat, så ta 2/3 ss av sausen og tilsett 1 ss vann til den.

Nødvendige ingredienser:

Kyllingfilet 200-250 gram (1 stk)
Kyllingegg 5 stk
Melk 200 ml
Soyasaus 2 ss (ikke konsentrert)
malt pepper
Smør

Matlagingsmetode:

Vask fileten, fjern biter av fett og film, kutt i små biter.
Varm opp stekepannen, smør med smør, legg ut kyllingbitene. Stek fileten i ca 15 minutter. I det tiende minutt, hell soyasaus i kyllingen, bland.
Mens kyllingen koker, tilbered omelettblandingen. Skill eggeplommene fra hvitene.
Pisk eggeplommene med melk, salt.
Pisk hvitene med en mikser til et sterkt skum, tilsett det til eggeplommene, bland med en skje.
Tilsett blandingen til kyllingen, rør, lukk lokket. Stek omeletten i en japansk panne i ca 6-8 minutter, server varm.

Oppskrift 4: Italiensk Skorod-omelett

Hvis du unner noen en slik rett, og så sier at det var en italiensk omelett, vil de ikke tro deg. Faktum er at kombinasjonen av ingredienser gjør en vanlig omelett til noe eksotisk!

Nødvendige ingredienser:

Egg 5 stykker
Reker 150 gram
Melk 100 gram
Krem 100 gram fettfattig
Krydder
Brokkoli
Smør

Matlagingsmetode:

Varm opp pannen.
Skrell rekene fra skjellene og legg dem til steking, smør pannen med et stykke olje. Stek rekene i ikke mer enn 2 minutter på hver side, og fjern deretter fra varmen.
Vask brokkolien og skjær den i små buketter.
Forbered omelettblandingen.
Bland eggeplommene med melk med en mikser, hell fløte i dem, salt etter smak.
Bland proteinene med en mikser til et tett skum, tilsett blandingen. Tilsett kål og reker.
Hell omeletten i den varme pannen og stek den i ikke mer enn 7-10 minutter.

Oppskrift 5: Skorod Omelett med Zucchini og Persille

Du kan lage en deilig sommermiddag ved å tilsette zucchini og friske urter i en omelett.

Nødvendige ingredienser:

Egg 5 stykker
Zucchini 1 stykke medium størrelse
Melk 200 ml
fersk persille
Olje for å smøre bollen

Matlagingsmetode:

Vask zucchinien, fjern skinnet fra den, skjær i tynne skiver.
Vask persillen og kutt.
Pisk eggeplommene med melk og salt med en mikser.
Pisk proteinet med en mikser til et tykt og sterkt skum, tilsett det i blandingen, tilsett zucchini og hakkede greener. Zucchini trenger ikke å stekes først, ellers vil det ødelegge smaken av omeletten i denne formen.
Hell blandingen i en varm stekepanne og stek i ca 7-10 minutter på middels varme med lokket lukket.

Hvis du tilbereder en omelett med grønnsaker, så ikke tilsett dem umiddelbart i omelettblandingen, men stek dem først. Ellers blir grønnsakene rå og ødelegger smaken av retten.
Hvis du tilbereder en omelett fra et stort antall egg (mer enn fem), kan du ikke slå proteinet separat - omeletten vil uansett vise seg deilig og luftig.
Ikke tilsett mel i en omelett hvis du tror det vil gjøre den ferdige retten mer luftig. Mel vil gjøre retten mer kaloririk, men ikke mer.

Mange lager omeletter til frokost. I pannen hever den seg, men den når platen allerede i form av et tynt egglag. Hvordan lage en omelett frodig, den typen som kantinene til barnehager og skoler var kjent for tidligere? I denne artikkelen vil vi dele hemmelighetene ved å lage en høy, luftig omelett, og også gi flere oppskrifter for å lage den i forskjellige varianter.

Hemmeligheten bak en fantastisk omelett nummer 1

Mange legger mel til en omelett, selv om denne ingrediensen ikke er til stede i den klassiske oppskriften.

Hvis du tenker på det. hvordan gjøre en omelett luftig, så aldri tilsett mel til den. På grunn av det blir retten tung og ikke så mør.

Hemmelighet to

Hvordan lage en luftig omelett med melk? Det er nødvendig å følge oppskriften - 50/50. Det vil si at du må piske eggene med like mye melk. Du kan ta en krukke for måling: knekk noen egg i den, og hvis du har et godt øye, hell like mye melk.

Det viktigste er ikke å overdrive det med væske, det vil gjøre omeletten tung og flat.

Tredje hemmelighet

For å tilberede en omelett, bruk bare tykke vegger. En støpejernspanne er ideell - jo tykkere veggene på fatet er, jo bedre blir retten dampet i den, den blir mer fantastisk.

Hvordan lage en luftig omelett i en panne? Bruk alltid lokk og hell egge- og melkeblandingen i kjelen minst en tredjedel av kjelens høyde.

Hemmelighet #4

Hvis du vil at omeletten skal se luftig ut på tallerkenene dine, server den aldri varm eller kald. Etter tilberedning lar du retten stå i pannen eller på en bakeplate hvis den er tilberedt i ovnen. Ta av lokket fem minutter etter koking, slik at overflødig væske fordamper, og la temperaturen på retten nå 30-35 grader, hvoretter den kan legges ut - omeletten vil være frodig på tallerkenene.

Og den siste, femte hemmeligheten

Hvis du lager en omelett med en rekke tilsetningsstoffer - pølse, ost, grønnsaker, kjøtt, grønnsaker og så videre, risikerer du å lage en flat pannekake. Hvordan gjøre en omelett luftig? Ikke overdriv med tilsetningsstoffer: mengden deres bør ikke overstige halvparten av den totale massen. Jo flere tilsetningsstoffer, jo tyngre blir retten, som et resultat vil den ikke kunne heve seg normalt og opprettholde prakten.

Så nå vet du hvordan du lager en luftig omelett. Oppskriftene som vi vil tilby deg nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede denne deilige retten. Konsistensen vil være lett og luftig.

Klassisk omelett

Oppskriften på denne retten inneholder kun melk, egg og salt. Du trenger ikke tilsette brus, mel og gjær. Det er også nødvendig å gi opp ulike tilsetningsstoffer og krydder for å få en virkelig klassisk rett.

Hvordan gjøre en omelett luftig? Etter tilberedning setter du den i en varm ovn i fem minutter eller holder den tildekket i fem minutter. La deretter avkjøles til 30-35 grader, og legg ut i oppvarmede tallerkener.

For å tilberede en klassisk omelett trenger du (en porsjon):

2 egg;
fire spiseskjeer melk;
salt;
en skje grønnsak eller smør.

Varm oljen i en stekepanne, hell eggene blandet med melk og salt i den. Dekk til med lokk og kok på middels varme i omtrent fem minutter. Beredskap vil være synlig umiddelbart - blandingen vil tykne og litt myse vil skille seg.

Hvordan lage en omelett luftig i en panne?

Oppskriften på denne effekten innebærer å bake en omelett i ovnen. Men skal du lage mat i panne, så er det bare å bringe forholdene nærmere baking. Det er nødvendig å steke bare under lokk og over lav varme slik at omeletten ikke steker, men forsvinner. Dermed vil den stige og varme jevnt opp.

Omelettsufflé med ost

Dette er den enkleste måten å lage en luftig omelett på. Oppskriften sørger for separat tilberedning av piskede proteiner og eggeplommer. Den delikate og luftige konsistensen til retten vil oppnås på grunn av luftbobler som vil fylle proteinene ved piping. Men det er også en vanskelighet - komponentene i denne omeletten må blandes veldig nøye.

For matlaging trenger du:

6 egg;
hundre gram hard ost;
tre spiseskjeer smør;
salt;
en halv sitron.

Eggeplommer må skilles fra proteiner. Pisk hvitene med en mikser eller blender for å få et godt sterkt skum.

Bland eggeplommene med salt og saften av en halv sitron. Tilsett deretter revet ost og bland godt igjen.

Omelett-soufflé med tilsetningsstoffer

La oss tilberede denne retten på en litt annen måte enn beskrevet ovenfor. Vi foreslår å bruke samme panne i dette tilfellet. Retten vil vise seg høy, frodig, mør. For matlaging, ta:

6 egg;
seks spiseskjeer melk;
femti gram pølse, samme mengde sopp;
liten pære;
salt.

Først av alt er det nødvendig å steke finhakket sopp med løk i en liten mengde vegetabilsk olje, salte alt litt. Når de er stekt, tilsett og stek finhakket pølse. Fjern fra brannen, avkjøl.

Skill hvitene fra plommene og pisk godt til det blir skummende med en blender eller mikser. Salt litt og pisk igjen. Bland eggeplommene med melk, ikke tilsett salt.

I en panne med allerede avkjølt sopp og pølse, hell eggeplommene blandet med melk. Vi sprer protein-"hetten" på toppen, dekker med lokk og gjør klar over lav varme.

I stedet for sopp og pølser kan du bruke absolutt alle ingredienser - grønnsaker, kjøtt, bare pølse eller sopp alene.

Søt omelett soufflé

Dette er det perfekte alternativet for en barnefrokost. Hvis babyen din nekter å ta dagens første måltid, så nødvendig for god helse og vekst, så tilbered dette vinn-vinn-måltidet - barnet vil smarte ham for begge kinnene!

Søt omelett ingredienser:

tre egg;
en kvart kopp cottage cheese;
en spiseskje sukker;
litt melis;
to spiseskjeer syltetøy.

Skill hvitene fra plommene og pisk godt for å få et kraftig skum.

Bland eggeplommene med sukker. Bland forsiktig eggeplommene med proteinene, hell gradvis cottage cheese på dette tidspunktet. Hell blandingen umiddelbart i en oppvarmet panne med smør. Dekk med lokk, stek i fem minutter. Etter det omorganiserer vi pannen i ovnen som er forvarmet til 180 grader og småkoker omeletten i fem minutter.

Etter at tiden har gått, fjerner vi pannen, legger den avkjølte omeletten på tallerkener, smører den med syltetøy og drysser med melis.

og grøntområder

Hvordan lage en omelett frodig og høy hvis du vil tilsette skinke? Ganske enkelt, hvis du bruker tipsene våre, som er skrevet ovenfor. Denne oppskriften lar deg lage ikke bare velsmakende, men også en solid rett som passer til frokost, lunsj og middag.

Vi trenger:

seks egg;
melk - mål for å få samme volum som egg;
hundre gram skinke;
haug med friske urter.

Pisk eggene med en mikser, hell melk i dem. Salt litt, legg hakket grønt og pølse. Smelt litt smør i en stekepanne, hell blandingen i den.

Så snart omeletten begynner å tykne, bland den godt og sett pannen i en forvarmet ovn, la koke i fem minutter.

Kokt omelett i en bakehylse

Du kan bruke en bakehylse til matlaging eller bruke en termopose. Det vil vise seg veldig velsmakende, fantastisk og mørt! Skjønnheten til retten ligger i fraværet av olje. Du kan lage en slik omelett med dietter, eller du kan legge til absolutt alle ingredienser til den - pølse, kjøtt, urter, grønnsaker, ost, sopp og så videre - alt i henhold til dine personlige preferanser.

Hell egg blandet med salt og melk i en hylse eller pose (vi tar mengden melk i henhold til volumet av egg), eventuelle hakkede eller revne ingredienser. Vi knytter en pose / erme, rist blandingen godt i den.

I en kjele, kok opp vannet, rist posen igjen og legg den i dette vannet, kok opp, hold "halen" på posen over vannet. Når blandingen tykner, slå av gassen, la posen ligge i vannet i fem minutter, og ta den deretter ut.

La omeletten avkjøles før du tar den av hylsen. Temperaturen på retten bør være omtrent 30-35 grader.

Hvordan lage en luftig omelett i ovnen?

Vi trenger tykke vegger med høye sider. Den skal ha en størrelse slik at den kan fylles med en tredjedel. La oss tilberede en frodig, øm omelett med rød osteskorpe, for dette tar vi:

seks egg;
melk (mål ved volumet av egg);
femti gram hard ost;
fire pølser;
litt grønt og salt.

Skill hvitene fra plommene og pisk. Bland eggeplommene med melk og pølser kuttet i runder, salt. Bland forsiktig eggeplommene og proteinene, hell i rettene tilberedt for baking. Vi setter blandingen i ovnen i fem minutter, dryss deretter med revet ost og urter, stek til en gyllenbrun osteskorpe er oppnådd.

I stedet for pølser kan du bruke det du måtte ønske. Det kan være tomater, paprika, stekt sopp eller kokt kjøtt.

Omelett uten melk

Denne retten er verdt å tilberede minst én gang – for en forandring. Omeletten vil vise seg frodig, mør, utrolig tilfredsstillende og velsmakende. For å lage en omelett uten melk, trenger du:

tre egg;
to spiseskjeer majones, samme mengde rømme;
salt;
friske grønnsaker.

Det første trinnet er å piske eggene godt med salt. Du kan gjøre dette med en gaffel, visp, men ideelt sett - med en mikser. Etter pisking, tilsett majones og rømme, pisk igjen med høy kvalitet. Til slutt tilsett finhakket grønt.

Smør pannen med smør. Hell blandingen, dekk til med et lokk. Så snart omeletten tar tak i litt blander vi den med raske bevegelser, det er vispen som hjelper i dette tilfellet. Igjen, dekk med lokk og la stå i brann til kokt, det vil ta litt tid - omtrent fem minutter.

Server med friske tomater og agurker.

Vi fortalte deg hvordan du lager en luftig omelett i en panne. Bildene som kan ses i artikkelen bekrefter at den viser seg å være virkelig omfangsrik. Vi la også ut flere oppskrifter for å lage en omelett i ovnen og snakket om at du til og med kan lage den.

Hei vertinner!

En vanlig omelett kan tilberedes på et dusin forskjellige måter. Og smaken blir annerledes!

Denne artikkelen er din assistent for å lage en original frokost. Vi har satt sammen noen gode oppskrifter du kan prøve!

For raskt å bytte mellom oppskrifter, bruk linkene i den blå boksen:

Klassisk luftig omelett med melk og egg i panne

Vi kan ikke ignorere kilden til alle følgende fantastiske oppskrifter. Det hele startet selvfølgelig med ham, den klassiske omeletten!

Bare to hovedingredienser: egg og melk, og for en smak og nytte!

Ingredienser

Egg - 4 stk
Melk - 120 ml
Salt/pepper etter smak

Matlaging

Knekk eggene i en bolle, hell melk, salt, pepper til dem og pisk godt sammen til en homogen konsistens.

På dette tidspunktet, varm opp en stekepanne smurt med olje. Hell omeletten i pannen og dekk med lokk - dette er en forutsetning for prakt.

Stek på middels varme i ca 5-7 minutter, bunnen blir mer rødrød, og toppen damper under lokk og blir mør.

Frodig omelett i ovnen som i barnehagen

Høy og frodig omelett fra vår barndom.

Den tilberedes i ovnen, som er mest nyttig ikke bare for barn, men også for voksne. Og ingen kan glemme smaken, den er spesielt mør, melkeaktig!

Ingredienser

6 egg
300 ml melk
1/2 ts salt
20 g smør (mykt, romtemperatur)

Matlaging

Knekk eggene i en bolle.

Rør dem, men ikke slå dem.

Hell i melken og rør igjen.

For baking velger du en form med høye sider. Smør den med smør.

Hell eggevæsken i formen.

Sett i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader. Ikke åpne ovnen under tilberedning.

5 minutter før slutt på kokingen, pensle overflaten med smør.

Oljen vil hjelpe den å brune vakkert og gi den en smak som er kjent fra barndommen.

Du kan spise! Det viser seg en veldig mør ovnomelett, frodig, vakker og veldig velsmakende!

Sprø omelett med ost i panne

Nydelig oppskrift med sprø osteskorpe!

Rask og enkel frokost, og veldig, veldig velsmakende!

Ingredienser

2 egg
100 g revet ost
50 g melk
salt/pepper/urter etter smak

Matlaging

Forbered alle ingrediensene. Rist egg med melk, tilsett krydder.

Ha osten i pannen og stek til den smelter.

Hell eggeblandingen på toppen.

Dekk til og stek til de er pent brune.

Etter det, brett egget "pannekaken" i to i pannen.

Kan serveres på bordet. Fantastisk frokost!

Deilig omelett med grønnsaker - fransk oppskrift

En veldig interessant, smakfull og sunn oppskrift for de som elsker grønnsaker.

Se denne videoen for matlagingstips.

Unn familien din denne fantastiske vitaminfrokosten.

Omelettrull med tomater, sopp og ost

En slik elegant omelettrull kan tilberedes ikke bare til frokost, men også på festbordet, som en varm og jevn kald matbit.

Ingredienser

6 egg
50 g hermetisert sopp
1 tomat
30 g ost
friske urter etter smak

Matlaging

For en bedre forståelse av hele matlagingsteknikken, se denne videoen.

Omelett med bacon, ost og poteter

God ungkarsfrokost! Han er ikke så feit og skadelig som de sier.

Vi skal steke den uten olje, på den lille mengden svinefett som baconet slipper ut under stekingen.

Ingredienser

Bacon (pølse) - 250 g
Poteter - 3 stk
Egg - 3 stk
Ost - 100 g
Melk - 50 ml

Matlaging

Skjær baconet i strimler og legg i pannen.

Stek til de er gyldenbrune. Tøm det kokte baconet på tørkepapir for å renne av overflødig olje. Da blir det sprøtt.

Skjær poteter i små skiver. Stek til ferdig.

Riv osten på et fint rivjern og legg i en panne på de tilberedte potetene.

Når osten er smeltet, fordel baconet over.

Knekk eggene i en bolle, tilsett melk, salt og rist godt til sammensetningen er homogen.

Hell bacon og poteter i omeletten, dekk til. Stek til egget er kokt, det skal stekes i bunnen og stivnes på toppen.

Det viser seg veldig velsmakende! Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker: grønne bønner, tomater, paprika.

Italiensk omelett frittata

Utsøkt omelett med grønnsaker etter ekte italiensk oppskrift.

Ingredienser

egg - 4 stk
hard ost - 50 gr (parmesan)
cherrytomater - 5 - 6 stk
paprika - 0,5 stk
purre - 1 stk.
olivenolje - 1 ss. en skje
timian - 2 - 3 kvister
salt, pepper - etter smak

Matlaging

Knekk eggene og rist i en bolle.

Parmesan (eller annen hard ost etter smak) riv på et middels rivjern.

Skjær tomatene i skiver og la tørke i 15-20 minutter.

Skjær purren i tynne halvringer og stek i en panne med høye sider og tykk bunn, i olivenolje. Legg den på en tallerken.

Hell de sammenpiskede eggene i pannen og begynn å steke på lav varme.

Når det nederste laget av omeletten er stekt, tilsett litt salt og begynn å fordele de hakkede grønnsakene jevnt på toppen. Stekt purre, cherrytomater, timian og paprikastrimler.

Stek til kokt under lokk. Du kan også sette omeletten i ovnen og steke til den er gyldenbrun.

Deilig rik og smakfull omelett!

Hvordan lage en dampomelett

Dampet omelett er veldig nyttig. Den er tilberedt uten olje, er diett, denne oppskriften anbefales for babymat.

Ingredienser

egg - 2 stk
rømme - 20 g
melk - 30 g
salt og pepper etter smak

Matlaging

Rist egg med melk. Tilsett rømme og rist alt sammen igjen. Salt, hvis ønskelig, pepper.

Ta en ildfast form, smør den med smør.

Hell egget i formen, legg det på dobbeltkokeristen i multikokerbollen.

Hell 200-300 ml vann i bollen, den kan være varm. Slå på dampkokeren i 20 minutter.

Hvis det ikke er en saktekoker, kan du legge en rist med en omelett på en gryte med vann, som må kokes til omeletten er klar.

Den ferdige omeletten blir myk, veldig øm og sunn. Du kan pynte med urter og servere med grønnsaker.

Hvordan lage en omelett i en pose

Omeletten tilberedes i en pose av sikkerhets- og helsemessige årsaker.

Tilberedt uten olje, viser det seg å være veldig lavt i kalorier.

Samtidig inneholder den ikke kreftfremkallende stoffer, som dannes ved steking i olje. Passer til barnemat.

Ingredienser

egg - 3 stk
melk - 150 ml
salt etter smak

Matlaging

Hele poenget med denne metoden er at et egg pisket med melk legges i en pose.

Her gjør mange den feilen å bruke vanlige matposer til matlagingen.

Ved oppvarming begynner polyetylen å frigjøre skadelige forbindelser direkte inn i kokekaret.

Viktig: Bruk kun varmebestandige bakeposer til denne oppskriften.

Ellers kommer all nytten av oppskriften til intet.

Så etter å ha pakket eggproduktet vårt i en bakepose, binder vi det godt og sender det til en gryte med kokende vann.

Pakken vil flyte der, gradvis vil innholdet koke og vi vil få et veldig mykt kostholdsprodukt.

Den samme metoden brukes når du tilbereder en omelett i en krukke.

Alle ingrediensene legges i glass. Hell ikke opp til enden, dvs. innholdet vil stige når det avkjøles.

Banky sendes til vannbadet. For å unngå at de sprekker, kan du legge en tekstilserviett på bunnen.

Glass er et helt trygt materiale for matlaging. Og en slik omelett vil være veldig nyttig!

Delikat og luftig fransk omelett

Denne oppskriften er rett og slett fantastisk!

En sprø skorpe på toppen, og inni en mør og luftig omelett, så porøs at den svaier når den beveger seg.

Autentisk fransk omelett fra provençalske kokker.

Ingredienser

3 egg
30 g smør

Matlaging

Knekk eggene og skille hvitene fra plommene.

Tilsett eggehvitene og begynn å piske hver for seg.

Du bør få stabile topper.

Først da tilsett eggeplommene og fortsett å piske.

Smør en stekepanne med olje og hell den skumaktige massen på den.

Dekk til med lokk og stek i 2-3 minutter. Ikke åpne lokket.

Etter at massen har stekt og blitt stabil åpner du lokket. Løft kanten av omeletten og legg smørbiter på flere sider under den.

Vi trenger dette for å få en gylden skorpe.

Når bunnen er brun og ingen væske er igjen på overflaten, brett omeletten i to. Hold litt for å fikse denne posisjonen.

Pynt med urter og server. Delikat, luftig, lett - en fantastisk omelett!

Omelett med cottage cheese

Sunn proteinomelett, egnet for en treningsfrokost.

De kombinerte fordelene med cottage cheese og egg, og samtidig utrolig deilig.

Ingredienser

egg - 3 stk
cottage cheese (kan være fettfri) - 200 gr
grønn løk - 30 gr
salt/pepper etter smak

Matlaging

Pisk egg, tilsett cottage cheese til dem.

Hakk den grønne løken deri.

Hell massen i pannen og stek under lokk på svak varme til egget stivner.

Som slo rot på russisk jord og ble helt innfødt. Slik er for eksempel en omelett i en panne: mør, luftig, diettholdig (hvis uten tilsetningsstoffer) og tilfredsstillende (hvis, i tillegg til egg og melk, grønnsaker, urter, ost, sopp, kjøtt eller bacon er i pannen) . Det vil si, uten å overdrive kan vi si at en omelett er den perfekte frokosten som passer for alle!

Det er ikke vanskelig å lage en omelett i en panne, det viktigste er å kjenne til noen regler, men her er det som er interessant: i denne saken, hvor mange kokker - så mange meninger. Noen er sikre på at egg til en omelett på det meste aldri bør piskes - rist med en gaffel eller visp, mens andre tar til orde for bruk av en mikser; for noen er bare to ingredienser og en klype krydder nok til en fantastisk omelett, og noen er ikke i stand til å tilberede en fantastisk delikatesse uten å tilsette mel, semulegryn, stivelse, brus eller til og med tørrgjær. For noen er det viktig at omeletten ser ut som en sufflé, men de samme franskmennene mener at en omelett i en panne ikke skal være for frodig og høy. Noe som nok en gang bekrefter den gamle sannheten om forskjeller i smak og preferanser.

Men likevel er det noen udiskutable vanlige punkter i tilberedningen av en omelett:

Omelett egg må være ferske. Det er i ferske egg at proteinet holder formen godt, og omeletten din i pannen vil aldri falle av;
En skikkelig stekepanne er bare nok en skikkelig omelett. Om det er en støpejernsstekepanne som er arvet fra min bestemor, eller en moderne stekepanne med teflon, spiller ingen rolle, så lenge bunnen er tykk og jevn;
Det er best å steke en omelett i en panne i smør eller ghee. Så mye bedre;
Mengden væske for en ideell omelett beregnes som følger: for ett egg - 1 spiseskje væske;
Melk, fløte, rømme, fermentert bakt melk, kefir, majones, mineralvann, buljong kan brukes som væske ... Hver gang vil smaken og konsistensen være forskjellig;
Så snart den tilberedte blandingen helles i pannen, skal brannen være høy, men så snart omeletten begynner å heve, bør varmen reduseres. En omelett blir tilberedt i en stekepanne under lokk, kan man si, syltende, til den er kokt.

Som ofte kommer mange varianter fra én rett. Så en omelett i en panne kan «bare» være en omelett, både til barnehagen, og en kompleks rett som italiensk frittata, spansk tortilla eller japansk omerest. Alt handler om fyllingen!

Klassisk omelett i panne

Ingredienser:
6 egg
180 ml melk
salt, pepper - etter smak,
smør - til steking.

Matlaging:
Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt og pepper, og pisk med en visp eller gaffel. Hell i melken og fortsett å røre til den er jevn. Forvarm pannen og ha på et stykke smør, la det smelte og hell i eggedosisen. Når den begynner å heve, dekk kjelen med lokk, skru ned varmen og la den småkoke til den er ferdig.

Hvis du ønsker å få en omelettsufflé, skiller du eggene i protein og eggeplomme, blander plommene med melk og krydder, som vanlig, og pisk hvitene til et frodig skum med en klype salt og vend forsiktig inn i eggeplommeblandingen. hell umiddelbart i pannen og dekk med lokk. For å unngå at blandingen brenner seg, reduser varmen til et minimum etter et par minutter.

Omelett med ung zucchini

Ingredienser:
4 egg,
100 ml melk
1 liten ung zucchini
salt, pepper, urter - etter smak,
grønnsak eller smør - til steking.

Matlaging:
Vask squashen og kutt i terninger uten å fjerne skinnet. I en forvarmet liten stekepanne, stek zucchinien til de er gyldenbrune og dekk til med et lokk for å stuve dem. Pisk i mellomtiden egg med melk og krydder. Hell eggeblandingen over zucchini, dekk til og reduser varmen til lav. Kok i ca 5-6 minutter. Server foldet i to og drysset med urter.

Denne oppskriften kan modifiseres nesten uendelig, endre grønnsaker og kombinasjonene deres og få en velsmakende og sunn rett, hver gang med en ny smak.

Omelett med tomater og paprika

Ingredienser:
5 egg
100 ml melk eller rømme,
1 søt paprika
1 tomat
salt, pepper, smør, urter - etter smak.

Matlaging:
Skjær paprikaen i en middels stor strimmel. Fjern skinnet fra tomaten hvis den er for tykk og skjær i skiver. Varm smøret i en stekepanne og surr grønnsakene i den til væsken fordamper. Pisk eggene i en bolle med salt og pepper, tilsett melk eller rømme og hell over den resulterende massen av grønnsaker i en panne. Dekk til med lokk og kok på lav varme. Dryss over urter før servering, brett i to og server.

Hvis du tilsetter en tettere proteinkomponent i egg, som ost, sopp eller kjøttprodukter, vil du få en komplett frokost som tilberedes raskt og uten mye stress.

Omelett i en stekepanne med paprika og ost

Ingredienser:
4 egg,
100 g ost,
1 søt paprika
salt, urter, smør.

Matlaging:
Knekk eggene med en gaffel eller visp. Det er ingen væske i oppskriften, men du kan tilsette hvilken som helst væske etter smak (du vet regnestykket). Smuldre osten, skjær paprikaen i terninger. Kombiner alle ingrediensene og hell i en panne med smeltet smør, dekk til og kok i 5-6 minutter til de er møre. Server drysset med urter.

Omelett med cottage cheese

Ingredienser:
4 egg,
250 g cottage cheese,
en haug med grønn løk
smør, salt - etter smak.

Matlaging:
Gni cottage cheese gjennom en sil og tilsett salt. Hakk løkgrønt. Pisk eggene med en gaffel. Bland alle ingrediensene og hell i en varm panne med smeltet smør. Dekk til med lokk og reduser varmen til lav. Ekstra væske i denne oppskriften er ikke nødvendig, siden cottage cheese er ganske fet.

Klassisk herreomelett i panne - omelett med pølse. Deilig, tilfredsstillende og raskt!

Omelett med pølse eller pølser

Ingredienser:
4 egg,
2 pølser (eller 100 g kokt pølse),
120 ml melk
en klype salt og pepper,
greener - etter smak,
smør - til steking.

Matlaging:
Fjern filmen fra pølsene, skjær dem på langs med en kniv til en dybde på 5 mm, og skjær deretter på tvers i sirkler. Når du steker dem vil de utfolde seg. Hvis du bruker kokt pølse, kutt den i terninger. Stek pølsene i en oppvarmet panne med smør til de er gyldenbrune. Pisk eggene med melk og salt og hell over pølsene. Kok tildekket på lav varme. Server drysset med urter.

I denne oppskriften kan du legge til alle grønnsaker etter din smak, inkludert frosne og hermetiske, grønnsaker, ost (alt fra fersk ost til hard ost), cottage cheese, pølse (kokt, røkt), kokt kjøtt - generelt sett pålegg det kan godt bli flere bindelegg, og dette blir den vakreste, mettende, sunne og deiligste omeletten i en panne.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina