Salat med tørkede tomater og ruccola. Oppskrifter på vanlige og lune salater med soltørkede tomater

Tomater har blitt brukt i matlaging i lang tid. Nå er det vanskelig å forestille seg en sommerlunsj uten deilige ferske grønnsaker. Om vinteren serveres kjøttretter og tilbehør med saltede eller syltede tomater. For å gjøre menyen mer variert kan du lage en salat med soltørkede tomater. Det er mange oppskrifter med dem. De er i seg selv til og med en velduftende forrett eller fyll for fylte retter.

Denne grønnsaken vil være en god forrett til festbordet. Du kan lage så mange forskjellige tomatretter av dem! Slike tomater kan du selvfølgelig kjøpe ferdig eller lage selv. For å gjøre dette er fruktene valgt i samme størrelse og ganske modne. De vaskes under rent vann, kuttes i to og frøene fjernes med en skje. Du trenger også hvitløk - bare noen få fedd er nok. Den rengjøres, kuttes i tynne strimler. Salt blandes med oregano og timian.

Halver av tomater legges forsiktig på en bakeplate i ett lag, urteblandingen helles i hver, hvitløk fordeles på toppen og drysses med olivenolje. Sett i ovnen, oppvarmet til minimumstemperatur (ikke mer enn 120 grader), og la det småkoke i fire timer. Du må hele tiden overvåke at grønnsaken ikke blir for tørr og ikke brenner. Så gjenstår det å avkjøle og dekomponeres til rene glass. Det resulterende produktet lagres på et kjølig sted, eller du kan umiddelbart begynne å tilberede salater med soltørkede tomater.

Det er mange oppskrifter for å lage salater med soltørkede tomater.. La oss vurdere dem mer detaljert.

Enkel versjon med kylling

Oppskrifter med soltørkede tomater er noen ganger slående i sitt mangfold. Men det er verdt å starte med noen universelle kombinasjoner. Derfor vil denne salaten være et flott tillegg til middag, og du kan lage den fra følgende produkter:

• et stykke kyllingfilet;
• to paprika, to agurker;
• tomater - ca 100 g;
• vegetabilsk olje, 9% eddik, krydder.

Kyllingen kokes først til den er gjennomstekt, deretter kuttes den i små terninger sammen med agurker. Pepper renses fra frø med hvite skillevegger og kuttes på samme måte. Tomater er blottet med papirservietter for å bli kvitt overflødig fett, kuttes i pene sugerør og blandes med andre ingredienser.

Forbered deretter dressingen. For å gjøre dette blandes oljen med bordeddik og dine favorittkrydder. Denne blandingen helles over den resulterende salatmassen.

Med kyllingkjøtt kan du lage en salat med soltørkede tomater og kylling og litt annerledes. Alternativet er heller ikke mindre velsmakende og enkelt. Tilberedt fra tilgjengelige produkter:

Først blandes hakket hvitløk med krydder og salt. Fileten gnis med en masse, pakkes inn i folie og stekes i ovnen på 180 grader i omtrent en halv time. Deretter avkjøles kyllingen og kuttes i små biter. Tilberedt på denne måten viser det seg veldig mørt og velduftende.

Kylling blandes med soltørkede tomater, bladsalat, krydret med en blanding av olje, sennep, sitronsaft og krydder. Dryss rikelig med revet parmesan på toppen. Bruker du kyllingen rett etter ovnen får du en mer mettende varm versjon av retten.

Etter italiensk og gresk oppskrift

Hvis husmødrene tenker på hvorfor soltørkede tomater er nødvendige, hva de spises med, hvor de skal legge til et slikt produkt, så kan vi anbefale å lage en deilig italiensk salat med ost, det vil definitivt dekorere ethvert bord. En rett tilberedes av de tilgjengelige ingrediensene:

• pakke med salat "Mix";
• pakking av Mozzarella ost;
• syv tomater;
• ti cherrytomater;
• en håndfull pinjekjerner;
• olivenolje, balsamicoeddik, pepper.

Cherrytomater vaskes og kuttes i to, bladsalat vaskes, tørkes på et papirhåndkle. Ost kuttes på en praktisk måte, tomat tomater - i strimler. Det gjenstår å tilberede sausen fra olje med eddik. Smak til med kvernet pepper. "Mix" legges på et serveringsfat, på toppen - Kirsebær og tørket produkt med ost. Så helles alt over med velduftende saus og drysses med nøtter. Alt, en duftende rett kan serveres ved bordet, selv gourmeter fristet av en rekke smaker vil sette pris på det.

Gresk salat vil også appellere til mange. Den inneholder mange forskjellige grønnsaker, på grunn av dette viser retten seg å være veldig sunn. Du kan lage mat fra ingrediensene:

• tolv cherrytomater;
• et stykke fetaost;
• tre paprika;
• rødløk;
• soltørkede tomater, basilikum, olivenolje, sitronsaft, sennepsfrø.

Først vaskes og tørkes basilikum. Det tørkede produktet kuttes i biter, den skrellede løken kuttes i ringer. Paprika kuttes i "seil", ost - i terninger, kirsebær - i halvdeler. Generelt er skjæring ment slik at ingrediensene kan holde seg på spydene. Sitronsaft blandes med sennepsfrø, olje, krydder tilsettes etter smak. Tilberedte grønnsaker tres på spyd, vekslende med ost og basilikum. Så gjenstår det å strø forretten med duftende dressing.

Kan serveres ved et buffébord. Snacksen gleder seg med sin lyse farge og friske smak. Og porsjonsserveringen gjør måltidet veldig praktisk.

Med tillegg av fetax

Et annet alternativ for en lett, men velsmakende tomatsalat. Passer til en lett matbit til lunsj, de kan erstatte en tung middag. For matlaging, ta følgende ingredienser:

• fetax - ca 200 g;
• tre tomater;
• sjalottløk;
• salat, olivenolje, bordeddik.

Hvis tomatene er ferske, tilberedes de først i ovnen i henhold til den klassiske oppskriften. Løken kuttes i halve ringer, drysses med eddik, saltes etter smak og knuses med hendene. Sett deretter til side i syv minutter. Ved å tilsette eddik er det lett å kvitte seg med en skarp aroma. I tillegg er dette en rask måte å marinere en grønnsak deilig på.

Tomater blandes i en salatskål med bladsalat (du kan ta ruccola), løk. Krydre alt med en blanding av olje og eddik. Krydder tilsettes etter smak, du kan klare deg uten dem, siden krydder brukes når du koker tomater. Dryss fetaost på toppen og server umiddelbart.

Fra ferske grønnsaker

En rekke grønnsaker bør alltid være tilstede i kosten, fordi de fyller kroppen med essensielle vitaminer. Denne salaten er et ekte grønnsaksmesterverk, og det er veldig enkelt å tilberede det fra følgende produkter:

Friske tomater med agurker kuttes i små biter og legges umiddelbart i en salatskål. Tilsett hakket ruccola med løk. Alle er drysset med saft fra en halv sitron, krydret med olje og krydder. Tørkede tomater, sesamfrø tilsettes, bland grundig.

Server umiddelbart, da grønnsaker raskt slipper juice og begynner å tørke ut. Etter det blir salaten mindre appetittvekkende.

Med avokado

Hvis denne fete frukten faller i smak og ofte står på menyen, så kan den også blandes med soltørkede tomater. Den resulterende snacksen inneholder mange elementer som er gunstige for menneskekroppen. Samtidig tilberedes den i løpet av få minutter. Salatalternativet viser seg å være ikke mindre interessant, selv om ingrediensene kreves til et minimum:

• 150 g tomater, salat;
• 1 avokado;
• et stykke ost;
• en halv sitron, pepper, salt.

Salat legges ut på en flat tallerken, hakket avokado, tomater er på toppen og drysset med revet ost. Dryss så over sitronsaft, pepper og salt etter smak. Du kan helle en liten mengde olje som tomatene var i. Servering til bordet kreves umiddelbart.

Med ferske champignoner

Soppsalat med tomater vil glede med sin karakteristiske aroma. Det viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende. De tar vanligvis ferske champignoner, som er enkle å kjøpe når som helst på året. Fra ingrediensene må du forberede:

Sopp vaskes og kuttes i tynne skiver. Hell så over sitronsaft og la stå i tjue minutter. Bulgarsk pepper er renset for frø, kuttet i strimler, skrellet løk - i halve ringer. Syltet sopp blandes med løk, tomater, paprika. Tilsett deretter hakkede grønnsaker og salt, pepper etter smak. Som dressing for snacks tar de den allerede kjente olivenoljen.

Du kan servere umiddelbart. Hvis du ikke vil tilberede en salat av ferskmarinerte champignoner, kan du først steke dem i olje og tilsette dem varme. Dette alternativet er mer tilfredsstillende.

Kulinariske hemmeligheter

For at en salat med tomater skal tilfredsstille smaken, må du vite noen triks som mange husmødre tyr til. Generelle anbefalinger er enkle å huske:

Med soltørkede tomater kan du lage mange forskjellige salater. Det er mange oppskrifter på snacks, det er rett og slett umulig å liste opp alle.

I alle fall er de ømme og kostholdsmessige. I tillegg kombineres ofte soltørkede tomater med ulike grønnsaker, og dette gjør retten veldig sunn og smakfull.

Så du bør definitivt prøve å lage en salat i henhold til minst én oppskrift for å sette pris på smaken.

OBS, kun I DAG!

Trinn 1: tilbered salatblandingen.

Trinn 2: Forbered soltørkede tomater.

Trinn 3: tilbered osten.

Trinn 4: klargjør dressingen.

Trinn 5: Bland salatingrediensene

Trinn 6: Server salat med soltørkede tomater.

Tar du det i stedet for myk ost, blir det også veldig smakfullt, men litt annerledes.

I noen oppskrifter på denne salaten anbefales det også å legge til rødløk, kuttet i tynne halvringer.

Du kan også lage soltørkede tomater hjemme med cherrytomater. For å gjøre dette, forvarm ovnen godt, skjær hver tomat i to, salt, dryss med tørkede urter, hell olivenolje og sett i en varm, men slått av ovnen hele natten.

Tørkede tomater er et fantastisk produkt som kan brukes til å tilberede de mest originale rettene. Spesielt en slik ingrediens er verdsatt i Italia. Sannsynligvis må alle som har besøkt dette landet ha prøvd en salat med soltørkede tomater og ikke forble likegyldige til en slik forrett. Hvordan lage det på ditt eget kjøkken, lær av denne artikkelen.

I Italia er salater en av de mest elskede rettene. Hvert hjørne av dette landet er kjent for sine oppskrifter. Men uansett hvilken del av det du befinner deg, vil du kunne smake en salat med ruccola og soltørkede tomater overalt.

Ingredienser:

• 110 g ruccola;
• 120 g store oliven;
• 35 g "Parmesan";
• 60 g soltørkede tomater;
• en halv søt løk og en sitron;
• 15 ml balsamicoeddik

Matlagingsmetode:

1. Ta store oliven og del dem i to. Vi kutter den søte løken i tynne strimler, vi kutter også tomatene i to.
2. Ha ruccola i en salatskål, bland den med løk, tørkede grønnsaker og oliven.
3. Vi lager en dressing av saften av en halv sitrus, balsamicoeddik og olje. Tilsett salt og søtningsmiddel etter smak.
4. Smak til forretten og dryss over revet parmesan.

Matlaging med kylling

Salat med soltørkede tomater kan også tilberedes med tilsetning av kyllingkjøtt. Det viser seg tilfredsstillende og appetittvekkende. Spesielt hvis fuglefileten er bakt med urter.

Ingredienser:

• 320 g filet;
• 130 g soltørkede tomater;
• 65 g "Parmesan";
• to hvitløksfedd;
• 130 g salatblader;
• fem erter av allehånde;
• to ts krydrede urter;
• to spiseskjeer raffinert olje.

Ingredienser til dressing:

• 55 ml raffinert olje;
• litt sennep;
• en halv sitron.

Matlagingsmetode:

1. Ha hvitløksfedd, salt og allehånde i en morter, mal. Bland så med olje og tørre urter.
2. Smør kyllingfileten grundig med en krydret blanding, pakk inn i folie og stek i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
3. Vi kutter det bakte kjøttet i strimler, kutter de soltørkede tomatene i biter, skjærer parmesanen i tynne plater.
4. Til sausen, press saften fra en halv sitrus, bland den med sennep, olje, tilsett litt pepper og tilsett.
5. Vi river den grønne salaten med hendene, legger den på en tallerken sammen med tørkede grønnsaker, smaker til med saus og blander. Anrett kylling- og osteskiver på toppen. Salat med tørkede tomater og kylling er klar.

Med mozzarellaost

Soltørkede tomater kan brukes til å tilberede varme retter, lage fyll for baguetter, eller bare ta dem til å dekorere et kulinarisk mesterverk. Men de er gode når de er kalde, så denne ingrediensen brukes ofte til salater.

Ingredienser:

• salatblanding emballasje;
• åtte tørkede tomater;
• pakking av Mozzarella ost;
• ti kirsebær;
• 45 g pinjekjerner;
• vinrød eddik, olivenolje, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kirsebær og mozzarella delt i to.
2. Tørkede grønnsaker kuttet i strimler.
3. For sausen, kombiner eddik og olivenolje, tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Vi fordeler salatblandingen på et vakkert fat, legger kirsebærhalvdelene på toppen, deretter de tørkede tomatstrimlene og ostehalvdelene.
5. Drypp over saus og dryss over pinjekjerner.

Salat med tørkede tomater fra Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya elsker italiensk mat. I sparegrisen hennes er det mange oppskrifter, både varme retter og kalde forretter. Vi tilbyr en oppskrift på en salat med soltørkede tomater, som er tilberedt av en kjent TV-programleder.

Ingredienser:

• 180 g tørkede tomater;
• 380 g kyllingfilet;
• en håndfull oliven;
• ruccola (gjeng);
• 0,5 ts tørr sennep;
• 15 ml sitronsaft;
• 25 ml olivenolje;
• en skje sesam.

Matlagingsmetode:

1. Vi koker fuglefileten og avkjøler den rett i buljongen - så kjøttet blir saftig. Så kutter vi den i mellomstore biter og legger dem i en salatskål.
2. Olivenene er pitert, kuttet i skiver eller rett og slett delt i to.
3. Vi tar ruccola, river den med hendene og sender den til en salatskål. Julia Vysotskaya anbefaler å ta nettopp slike grønnsaker, og ikke koriander eller persille, siden det etter hennes mening er ruccola som perfekt harmonerer i smak med tørkede tomater og kyllingkjøtt.
4. Nå kutter vi tørkede grønnsaker i tynne strimler og blander dem med kjøttstykker og ruccola.
5. La oss gå til bensinstasjonen. For å gjøre dette, klem sitrussaften inn i bollen, legg sennep, hell i oljen, tilsett salt og malt pepper.
6. Kle forretten og dryss over sesamfrø.

Forrett med roastbiff

Hvis du er lei av de vanlige kjøttrettene og vil ha noe originalt, så prøv en varm salat med roastbiff og tørkede tomater. Bakte kjøttstykker, grønnsaker og en interessant dressing - hva mer trenger du til en gourmetmiddag?

Ingredienser:

• 350 g indrefilet av okse;
• isbergsalat (enhver annen salat);
• 65 g soltørkede tomater;
• 280 g østerssopp;
• to spiseskjeer soyakrydder og søt og sur eddik;
• 20 ml flytende honning;
• fire spiseskjeer raffinert olje.

Matlagingsmetode:

1. Først, la oss forberede sausen. For dette formål, bland ganske enkelt oljen, flytende honning og søt og sur eddik.
2. Vi kutter kjøttet i tynne plater, tilsett litt salt, smak til med ⅓ av sausen og sett i ovnen i ti minutter (temperatur 200 ° C).
3. Vi skjærer soppen i skiver og steker i olje til all væsken fordamper og østerssoppen blir gylden.
4. Vi samler salaten: legg ut salatblader på en tallerken, legg skiver av biff, østerssopp og tørkede tomater på toppen, smak til alt med saus og server umiddelbart.

Oppskrift av Jamie Oliver

Hvis du bestemmer deg for å overraske gjestene dine med en uvanlig rett, så tilbered dem en salat med soltørkede tomater og et posjert egg fra Jamie Oliver.

Ingredienser:

• salatblader;
• 60 g røkt bacon;
• en skje revet parmesan;
• soltørkede tomater (5 stk.);
• ett egg;
• 30 g champignon (syltet);
• oliven olje;
• 1 ts balsamicoeddik.

Matlagingsmetode:

1. Vi river salatbladene med hendene og legger dem på et fat, salt, smak til med vineddik og dryss med hakket parmesan.
2. Skjær så baconet i strimler og stek i olje til det er gyldenbrunt. Vi flytter den til salaten sammen med syltet sopp og tørkede tomater.
3. Det gjenstår å koke et posjert egg. For mange husmødre forårsaker denne prosessen med å koke et kyllingegg frykt, men det er ikke noe komplisert med det. Vi setter bare en liten kjele med vann på bålet. Så snart vannet koker, tar vi en skje og lager en trakt, driver et egg inn i det og etter to minutter tar vi det ut med en hullsleiv.
4. Legg det posjerte egget i en salatskål og dryss lett med salt og pepper.

Med reker

Hvis du ikke bare vil spise, men nyte mat, så husk å skrive ned vår neste salatoppskrift med soltørkede tomater og reker.

Ingredienser:

• 320 g reker;
• 145 g soltørkede tomater;
• salatblader;
• flere stykker kokte vaktelegg;
• to spiseskjeer sitronsaft og soyakrydder;
• oliven olje;
• grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Salatblader rives rett og slett med hendene og legges i en salatskål.
2. Stek de skrellede rekene i olje, hell i soyabønner og la sjømaten småkoke i to minutter. Vi skifter dem til salatblader.
3. Vi kutter de tørkede tomatene i strimler og sender dem til resten av produktene sammen med hakket grønn løk.
4. Fra sitrusjuice, olje og salt lager vi en saus. Vi krydrer forretten og dekorerer med halvdeler av vaktelegg.

Hvordan lage med kapers

Fra soltørkede tomater og kapers kan du lage en italiensk sommerrett - caprese. Dens særegenhet ligger i det faktum at fargeskjemaet til salaten ligner fargen på det italienske flagget og tilberedes kun av ferske sommeringredienser.

Ingredienser:

• tre friske tomater;
• fire spiseskjeer soltørkede tomater;
• 380 g mozzarellaost;
• tre skjeer kapers;
• fersk basilikum;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Vi skjærer mozzarella og friske tomater i sirkler og legger dem på fatet en etter en.
2. Vi hakker de tørkede grønnsakene og legger dem sammen med kapers på toppen av osten og friske tomater.
3. Salt, pepper, smak til med olje og pynt med basilikumblader.

Italiensk salat

Tørkede tomater er en av de viktige komponentene i middelhavskjøkkenet. Den er rik på et bredt utvalg av salatoppskrifter, men de fleste inneholder alltid grønt og ost.

Ingredienser:

• 220 g soltørkede tomater;
• 220 g geitost;
• grønn salat;
• to spiseskjeer olivenolje.

Matlagingsmetode:

1. Vi legger soltørkede tomater i en salatskål og blander dem med grønn salat. I denne oppskriften kan du bruke hvilket som helst grønt etter din smak: isbergsalat, salat, ruccola, salat.
2. Skjær geitosten og fordel den på resten av ingrediensene, smak til med olivenolje og server.

Til tross for at soltørkede tomater er blottet for fuktighet, har de ikke mistet sine fordelaktige egenskaper. De har også mye vitaminer og mineraler, men kaloriinnholdet har økt – antall kilokalorier har økt 12 ganger.

Trinn-for-steg oppskrifter på næringsrike salater og kostholdssalater med kylling, soltørkede tomater, ost og urter

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

14 gr.

5 gr.

karbohydrater

136 kcal.

Salat med tørkede tomater og kokt kylling

Sannheten om at ferske, kun fra hagen, grønnsaker og frukt er sunnere enn tilberedt på noen måte, er det ingen tvil om. Samtidig beholder soltørkede tomater den opprinnelige sammensetningen av sporstoffer nesten fullstendig. Retter med dem varierer merkbart i smak og tekstur, mange salater, som ellers ville "flyte" fra overflødig væske, kan trygt krydres med olivenolje. Enhver salat med soltørkede tomater ser helt annerledes ut, og dette spiller også i hendene på en flink kokk.

Ingredienser:

• soltørkede tomater - 200 gr.;
• en kyllingfilet;
• ti pitted oliven;
• en halv mellomstor sitron;
• oliven olje;
• en liten fersk haug med ruccola.

Matlagingsmetode:

Vi vasker kyllingfileten, legger den i en kjele og hell nok kaldt vann, sett den til å koke. Pass på å tilsette litt salt, ellers blir kjøttet tørt. Vi koker fileten ved minimum koking i minst en halv time fra kokeøyeblikket.

Vi sorterer gjennom ruccolaen - vi fjerner de visne greenene. Vi vasker de gode bladene grundig og legger dem på et håndkle for å tørke.

Vi tar ut den ferdige fileten fra buljongen, legger den i en egen bolle og lar den avkjøles litt. Skjær kyllingen i middels store, forholdsmessige terninger.

Vi kutter soltørkede tomater i tynne strimler, kutter oliven i ringer.

Forbereder salatdressing. Etter å ha presset sitronsaften, filtrer den gjennom en sil. Vi måler opp en skje og hell den i en liten bolle. Ha en klype salt og bland godt. Salt er ønskelig for å løse opp så mye som mulig i juicen. Tilsett et par spiseskjeer olje, pass på å pepre litt og rør godt. Tilsett litt sennep for krydret.

Vi fordeler den kokte fileten, soltørkede tomater, ruccola og oliven i en salatskål. Mens du rører, kle salaten med sausen tilberedt tidligere.

Ruccola kan erstattes med nesten alle andre urter: dill, salat, persille eller koriander. Smaken på salaten vil endre seg, men dette vil ikke gjøre den mindre attraktiv. En slik salat serveres oftest som en uavhengig rett, stekte poteter passer best som tilbehør.

Salat av bakt kylling med soltørkede tomater og hard ost

Duften av krydder og den lette smaken av soltørkede tomater gir denne retten en følelse av letthet, men salaten er ganske tilfredsstillende og kan tjene som en utmerket ettermiddagsmat.

Ingredienser:

• 100 gram soltørkede tomater;
• kjølt kyllingfilet (bryst) - 300 gr.;
• 50 gr. parmesan eller lignende hard ost;
• fem erter pepper;
• hvitløk;
• solsikke, høyt renset olje;
• "Provencalske urter" - 2 ts;
• en tredjedel av en skje med krydret hjemmelaget sennep;
• en kvart sitron;
• 150 gr. friske salatblader.

Matlagingsmetode:

Mal pepperkornene. Hvis det ikke er noe spesielt apparat, kan du male ertene i en morter eller male med en kaffekvern, det er viktig at pepperen er nykvernet.

Hell pepperen i en liten bolle, tilsett en tredjedel av en skje salt, bland grundig. Tilsett en teskje revet eller knust hvitløk, krydder og litt vegetabilsk olje, gni.

Etter å ha vasket fileten med kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med papirhåndklær. Vi gnir kyllingen med den tilberedte krydrede blandingen og lar den ligge i omtrent en kvart time.

Vi pakker kyllingen tett med folie og legger den på en bakeplate i en varm ovn, baker i 40 minutter, holder varmen strengt på 180 grader.

Vi slipper den ferdige fileten fra folien, avkjøl godt og kutt i mellomstore terninger, overfør til en bolle.

Skjær soltørkede tomater i små firkantede skiver.

Salatblader kuttes i strimler eller rives i små biter.

Hard ost kuttet i tynne korte strimler.

Vi fordeler bitene av tomater, strimler av salatblader og ost til kyllingen.

Press juice fra sitron. Tilsett sennep, to spiseskjeer vegetabilsk olje og rør grundig.

Vi blander salaten med dressing, tilsetter litt salt og pass på å pepper.

Når du tilbereder dressing, tilsett salt før du tilsetter olje, ellers vil den ikke løse seg opp. Hvis du har glemt å gjøre det i tide, er det bedre å salte selve salaten og først deretter krydre den.

Varm salat med kylling, soltørkede tomater og asparges

En rekke salater, som ikke bare kan være en matbit, men også en god forfriskning. Oppskriften på søreuropeisk mat er ganske tilfredsstillende med et moderat kaloriinnhold.

Ingredienser:

• et halvt kilo kyllingbryst (filet);
• et lite hode med radicchio (rødbladshodesalat), kan erstattes med en stor haug med vanlige salatblader;
• et halvt kilo asparges;
• fem soltørkede tomater;
• 60 milliliter olivenolje;
• 20 ml balsamicoeddik;
• hvitløk;
• en teskje brunt sukker.

Matlagingsmetode:

Vi fjerner stiklingene fra aspargesen, kutter stilkene i tre deler. Finhakk hvitløken.

Tørk den vaskede fileten, kutt i tynne proporsjonale strimler.

Varm opp litt olje i en stekepanne. Tilsett kylling og stek raskt. Bitene skal være godt brune på sidene.

Tilsett asparges og hvitløk til kyllingen, tilsett salt. Kok til aspargesen mykner på middels varme.

Mens kyllingen steker, er det tid til å forberede dressingen. Løs opp sukker i eddik, tilsett en klype pepper, salt litt og bland. Tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje og rør igjen.

Kle bunnen av salatbollen med vaskede og tørkede salatblader.

Tørkede tomater kuttet i tynne strimler.

Vi sprer den ferdige kyllingen på salatblader, legger ut strimler av tomater på toppen. Drypp dressingen jevnt over varm salat og server.

Fileten blir saftigere hvis den holdes i soyasaus en stund. Du kan gjøre noe annet, tilsett en skje av denne sausen til kyllingen så snart bitene er brunet. Vent til den har fordampet helt før du tilsetter aspargesen.

Salat med tørkede tomater og syltede oster

Soltørkede tomatsalater med syltede oster til frokost er veldig godt. Hvis et kaloririkt kosthold ikke anbefales for deg, del en porsjon med en slik salat i to og start og avslutt morgenmåltidet med det.

Ingredienser:

• salatblader - 300 gr.;
• hode av søt løk;
• 30 gr. soltørkede tomater;
• en teskje honning;
• 100 gr. mozzarella, saltost eller Adyghe-ost, du kan blande disse ostene;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• to spiseskjeer balsamicoeddik.

Matlagingsmetode:

Tørk de vaskede salatbladene med et håndkle.

Vi kutter osten i små terninger, legger bitene i en salatskål.

Vi river de tørkede salatbladene med hendene og legger dem til osten.

Skjær den skrellede løken på langs og finhakk halvdelene på tvers. Vi sprer løken til osten, tilsett de soltørkede tomatene.

Koking av honningsaus. Tilsett litt fint salt til honningen, gni den grundig. Tilsett olje og deretter balsamicoeddik, rør til jevn.

Etter å ha hellet dressingen i en salatbolle, krydre salaten med pepper og bland alle ingrediensene godt.

Hvis det ikke er soltørkede tomater, kan du finne en utvei som følger. Ta kjøttfulle, små tomater og del dem i to. Plasser halvdelene med skinnsiden ned på en bakeplate eller panne, dryss over krydder. Drypp tomatene lett med olivenolje, og sett deretter i en moderat varm ovn i 40 minutter. Bruk i stedet for tørkede etter helt avkjøling. Dette er selvfølgelig ikke helt soltørkede tomater, men de er veldig like på smak og i denne salaten kan de godt erstatte soltørkede.

I vårt land er soltørkede tomater mindre vanlig enn for eksempel i Italia. Italienere spiser tomater hele året og det har allerede blitt en tradisjon å bruke tomater i alle de mest utrolige former fra vårt ståsted. I mellomtiden er riktig kokte soltørkede tomater med krydder og olje en skikkelig delikatesse, når du først smaker på det, vil du komme tilbake igjen og igjen. Uten overdrivelse kan de kalles en delikatesse, om ikke når det gjelder kostnader, så når det gjelder mengden arbeidskraft som er investert.

Selv om alle kan lage sine egne soltørkede tomater hjemme. De vil koste mye mindre, og du kan nyte deres fantastiske smak så mye du vil.

Tørkede tomater kan brukes til dekorasjon, som fyll for smørbrød, legg dem i varme retter - supper, pasta. De passer godt til mange matvarer når de er kalde, så de er mye brukt i salater. Det viktige er at ved å legge soltørkede tomater i en krukke og helle vegetabilsk olje (helst oliven), kan de oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

Noen oppskrifter anbefaler å bløtlegge soltørkede tomater i vann før du bruker dem, men dette mister mye av den rike, salte smaken. Generelt har dette produktet en rekke nyttige egenskaper. Dette er tilfellet når du kan si med selvtillit - både velsmakende og sunt.

Tørkede tomater inneholder mye vitaminer og sporstoffer, de bidrar til god fordøyelse, de regnes som et ekte antidepressivum. De inneholder det såkalte lykkehormonet serotonin, som humøret vårt stiger fra og effektiviteten øker. Det er studier som har bekreftet den positive effekten av dette produktet på hjerneceller - å spise tørkede tomater forbedrer hukommelsen og intelligensen.

Soltørkede tomater inneholder mye kalium, som er nødvendig for riktig hjerteaktivitet. Dette delikatesseproduktet reduserer risikoen for blodpropp og forbedrer generelt tilstanden til blodårene. Det anses som en god forebygging av synsproblemer. Hjelper med å bli kvitt ødem, fjerner overflødig væske.

Soltørkede tomater kan være en deilig rett og en god forrett alene, men de legges til en lang rekke andre retter, fra pizza til pasta og risotto. De er kombinert med fisk, kjøtt og ulike grønnsaker. Vi har samlet for deg noen av de mest interessante salatoppskriftene etter vår mening, som inkluderer tørkede tomater. Vi håper at du finner noe å lage mat til familien og gjestene.

Hvordan lage soltørket tomatsalat - 17 varianter

Her er hva vi skal bruke i denne oppskriften:

• eventuelle salatblader, salatblanding eller bare ruccola
• Soltørkede tomater
• ferske cherrytomater
• agurk
• ferskost Mozzarella
• Pinjekjerner
• hard parmesanost

Vi inviterer deg til å se i detalj hvordan denne salaten tilberedes. Det viser seg utsøkt og behager med en virkelig uvanlig smak.

Ta disse produktene:

• kyllingbryst 0,5 kg
• radicchio 1 hode
• asparges ⅕ kg
• tørkede tomater 3 stk.
• hvitløk 1 stk.
• olivenolje 60 ml
• eddik 20 ml
• brunt sukker 10 g
• malt svart pepper 5 g
• havsalt 5 g

Du kan legge til litt soyasaus til kyllingkjøtt.

La oss begynne å lage salat med kylling, asparges og radicchio:

1. Skjær kyllingen i tynne strimler og stek i en panne med varm olje. Her legger vi til asparges uten stiklinger med stilker skåret i 3 deler og finhakket hvitløk. Vi legger salt og krydder.
2. Mens kyllingen stekes, tilbered dressingen av olivenolje, eddik (hvis noen, så bringebær), sukker, salt og pepper.
3. Tørkede tomater kuttes også i strimler.
4. Del radicchioen i individuelle blader og legg på et serveringsfat.
5. Vi legger stekt kylling og asparges på grønnsakene til ridicchioen, legger tomatene på toppen og hell over dressingen. Salat klar.

Sammensetningen av salaten er veldig enkel:

• Soltørkede tomater,
• korn,
• ruccola,
• sylteløk,

Ganske enkle og rimelige ingredienser i en liten mengde, men resultatet er fantastisk.

Se videoen for å se selv.

En veldig sjarmerende salat og en god middag eller lunsj! :) Maksimalt utbytte og en vulkan av smak - prøv det!

Vi tar følgende produkter:

• Langkornet ris 1,5 kopper +- (t=180 ml);
• Cherrytomater 200 gr.;
• Tørkede tomater 7-10 stk.;
• Svarte oliven 200 g;
• En håndfull pinjekjerner;
• En haug med persille.

Påfylling av drivstoff:

• 2 ss soyasaus
• 4-6 ss olivenolje (bruk også tomatolje)
• 2 ss balsamicoeddik

Denne salaten tilberedes slik:

1. Vi vil ikke snakke om så enkle ting som riktig matlaging av ris - du kan alltid finne det ut i den tilsvarende artikkelen. Og det er ikke noe annet å lage mat her.
2. Rist nøttene i en panne.
3. Vi deler små cherrytomater i 4 deler hver.
4. Skjær olivenene i ringer.
5. Vi hakker også soltørkede tomater og persille.
6. Nå kombinerer vi alle de tilberedte ingrediensene i en volumetrisk beholder og legger til dressingen, som vi tilbereder separat.
7. La salaten stå i 15 minutter og server, pyntet med olivenringer.

Har du ikke soltørkede tomater kan du enkelt komme deg ut av situasjonen på denne måten. Vanlige ferske tomater (du kan bruke de samme cherrytomatene) kuttes i to, legg skinnsiden ned på en stekepanne eller bakeplate, dryss med krydder på toppen og drypp vegetabilsk olje. Sett i ovnen i ca en halvtime. Det er ikke akkurat soltørkede tomater, men det ser og smaker like godt!

Vi vil tilberede en salat fra følgende produkter:

• oliven olje
• balsamicoeddik
• basilikum
• soltørkede tomater
• suluguni ost eller mozzarella
• oliven
• rød pære
• salt pepper
• bladsalat

Vi inviterer deg til å bli kjent med matlagingsprosessen, filmet i følgende video.

En veldig lett vårsalat med en behagelig krydret smak. Spesielt godt etter lange ferier med rikelig festmåltid.

Produktene i den er:

• Salatblanding - 200 g
• Myk ost med hvit mugg - 0,5 pakke
• Tørkede tomater - 30 g
• Krimbue - 1
• Påfylling av drivstoff:
• Honning - 1 ts
• Olivenolje - 20 ml
• Balsamicoeddik - 10 ml

Nå blir du kjent med prosessen med å tilberede denne salaten:

1. Løken må kuttes i tynne ringer eller halvringer hvis mulig. Osten må først kuttes diagonalt, slik at man senere får tynne trekanter.
2. Forbered dressingen - for å gjøre dette, pisk alle ingrediensene med en blender eller visp til den er jevn.
3. Bland salatblanding med soltørkede tomater og løk. Hell dressing, elt med tang eller to gafler. Gjenta deretter operasjonen med tilsetning av ost. Server denne salaten umiddelbart etter tilberedning. God appetitt!

Det er bare tre komponenter i denne salaten, men i smak vil den ikke gi etter for de mest "fancy" rettene - elegant og original. Tross alt er alt genialt enkelt!

Produkter:

• 250 g tørkede cherrytomater
• 100 g ost
• ruccola

Videoen nedenfor viser hele den enkle tilberedningsprosessen trinn for trinn. Se og lag mat med glede!

Penne er en pasta som passer godt til soltørkede tomater og kan enten være en egen salat eller et tilbehør til en kjøttrett, for eksempel et lagdelt kjøttbrød.

Her er det vi trenger:

• Penne - 400 g
• Hvitløk - 3 s
• Provençalske urter
• Tørkede tomater - 6
• Oliven olje

For å dekorere en rett:

• Bladsalat - 1-2 bunter (jeg har "Ketezh" salat, salat sennep, vanlig bladsalat)
• Grønt av dill og persille.
• Tørkede tomater - 7-8 halvdeler.

For å fylle drivstoff:

• Olivenolje - 2 ss. l.
• Balsamicoeddik - 1 ts
• Sitronsaft - 2 ts
• Sukker - 0,5 ts
• malt pepper
• Kornet sennep - 1 ts

Slik tilbereder vi denne retten:

1. Kok pasta.
2. Vi varmer oljen i en stekepanne og steker hvitløken på den sammen med Provence-urtene - på denne måten viser oljen seg å være en veldig rik hvitløksmak. Kast soltørkede tomater her i 5 minutter. Og til slutt tilsett pennen.
3. Forbered dressing og server.
4. Plasser salatblader på en vakker grunn tallerken, som vi sprer penne med tomater på. Eller hvis du serverer med en kjøttforrett, er det bedre å sette kjøttet i midten (på bladene), deretter pennen.
5. Topp alt med dressing og server. God appetitt!

La oss forberede følgende produkter til denne retten:

• salatblanding 75 g - rot og mangold
• fersk agurk 2.
• brieost 50 g (kan erstattes med camembert)
• soltørkede tomater 50 g
• pinjekjerner 20 g
• olivenolje 40 ml
• sylteagurk 20 ml fra oliven
• hvitløk 1 z
• balsamicoeddik etter smak
• revet parmesanost 20 g

Se en video om hvordan disse produktene lager en estetisk og veldig velsmakende rett med en noe uvanlig, original smak for oss.

Salat ingredienser:

• avokado halvparten
• cherrytomater 10 stk.
• tørkede tomater 3
• salatblanding
• hard ost 30 g
• pinjekjerner 1 håndfull
• olivenolje 2 ss. l.
• balsamicoeddik 1 ts.
• eplecidereddik 1 ts
• pepper salt

Prosessen med å tilberede en salat med avokado, soltørkede tomater og pinjekjerner kommer ned til følgende trinn:

1. Pinjekjerner må tørkes litt.
2. Skjær ferske cherrytomater i to, tørket tynnere.
3. Fjern fruktkjøttet fra avokadoen og hakk.
4. Bland alt, tilsett dressing og legg på salatblader eller i en salatbolle (i dette tilfellet, legg først salatblader i en egen beholder, deretter alt annet og bland).
5. Pynt salaten med tynne flak av ost (de kan skjæres med en potetskreller) og pinjekjerner, som drysses på den ferdige retten.

Hvis soltørkede tomater ikke er tørre, men i olje, er det bedre å kutte dem større. Hard ost er bedre å ta duftende, for eksempel parmesan.

Produkter til salaten vil kreve følgende:

• Champignon
• Soltørkede tomater
• sitronsaft
• paprika
• rødløk
• grøntområder

Du kan finne ut mer ved å se videoen nedenfor. Salaten er lett fordøyelig og sunn. Vel, du kan bedømme smaken selv - vi håper at du ikke blir skuffet)

Vi tar slike produkter til salat med soltørkede tomater og buer:

• pastasløyfer 150 g
• pinjekjerner 50 g
• fersk spinat 1 haug
• tørkede tomater 3 stk.
• grønn løk 1 haug
• rød chilipepper 1 stk.
• olivenolje 20 ml
• malt svart pepper 5 g
• havsalt 7 g

Tørkede tomater kan umiddelbart legges til olivendressingen.

La oss lage en deilig, solid og sunn salat med sløyfer og soltørkede tomater:

1. Skjær løk og pepper tynt, litt diagonalt, etter at du har fjernet frøene fra paprikaen.
2. Tørk nøttene i en stekepanne.
3. Mal spinat og soltørkede tomater (du kan bruke strimler på tonicen).
4. Vi koker pastaen, og på dette tidspunktet forbereder vi en dressing fra olivenolje, chilipepper, som vi kutter, og vanlig pepper.
5. Hell av pasta, bland med løk, soltørkede tomater og spinat, hell over dressing.
6. Dryss nøtter på toppen.

Denne retten kan serveres som tilbehør, varm eller kald som salat. Velsmakende og så og så.

Vi velger produkter fra listen:

• salatblanding
• pickles
• soltørkede tomater i olivenolje
• oliven
• Oster feta
• prosciutto
• olivenolje og krydder

Kokeprosessen tas opp på video, som du kan se akkurat nå.

Veldig velsmakende og, viktigst av alt, uvanlig salat! Unn deg selv og dine kjære en utsøkt rett i henhold til originaloppskriften.

Her er hva vi skal tilberede denne salaten fra:

• sjømatcocktail 500 g
• brokkoli 400 g
• søt pepper (rød og grønn) 1 stk.
• sitronsaft 2 ss
• grønne oliven fylt med ansjos 200 g
• grønne bønner 300 g
• håndfull avskallede valnøtter
• olivenolje 2 ss
• en håndfull soltørkede tomater

For tanking:

• olivenolje 200 ml
• saft av 0,5 sitron
• salt, sort pepper

La oss nå se hvordan en sjømatsalat med grønnsaker og soltørkede tomater tilberedes:

1. Kok sjømat i saltet vann i flere minutter, tøm av vannet og avkjøl.
2. Vi gjør det samme med bønnebelgene, og steker dem i noen minutter til i olivenolje.
3. Vi koker også brokkoli, etter å ha demontert den i blomsterstander. Tilsett en spiseskje olivenolje i det kokende vannet.
4. Vi setter den vaskede pepperen i ovnen i 15 minutter, og etter avkjøling, fjern huden, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i tynne strimler.
5. Det gjenstår å blande alt og hell over dressingen, som vi tilbereder fra olivenolje med sitronsaft og krydder.
6. Vi sprer det i en stor salatskål eller i porsjoner, dryss med nøtter og soltørkede tomater på toppen. God appetitt!

La oss ta for ham:

• grønn isbergsalat
• tørket kirsebær
• paprika
• squash

Få ingredienser betyr kort koketid. Men en helt uvanlig kombinasjon og en veldig interessant smak. Se videoen og forbered ditt kulinariske mesterverk!

Couscous er en interessant frokostblanding, som er tilberedt av durumhvete eller bygg, ris. Det kan tilskrives diettprodukter, nyttige og anbefalt for bruk av nesten alle. Et interessant trekk ved couscous er at denne frokostblandingen går veldig bra i salater med en rekke produkter. Dens korn er mettet med smaken av "naboene" og blir uvanlig hyggelige. Vi inviterer deg til å tilberede en uvanlig salat kalt tabbouleh, der couscous er nesten perfekt kombinert med soltørkede tomater.

For ham tar vi følgende produkter:

• Couscous 150 g
• Tørkede tomater 100 g
• Søt pepper 200 g
• Varmt vann 250 ml.
• Cashewnøtter, pinjekjerner eller valnøtter 40 g
• Saft av en sitron
• Olivenolje 3 ss
• koriander eller persille 15 kvister
• Mynte 10 kvister
• Asafoetida eller grønn løk
• Salt, svart pepper
• Salat til pynt

Du kan supplere denne salaten med oliven og kapers.

Se på videoen, hva er hva og hvordan du gjør det - alt er fortalt i detalj, det vil ikke være noen tvetydigheter etter å ha sett.

I denne salaten er det møre kjøttet veldig vellykket supplert med den krydrede og salte smaken av soltørkede tomater, og gir sammen en pikant uvanlig smak.

Produktene vi trenger er:

• Ruccolablader 200 g
• Gresskarfrø, stekt 20 g
• Isfjell 120 g
• Solsikkefrø, stekt 20 g
• Avokado 2 stk
• Tørkede tomater (confitert) 300 g
• Olivenolje 100 ml
• Hvit balsamicoeddik 30 ml
• Salt, pepper, sukker etter smak

Hvordan tilberede en salat, se videooppskriften, som også gir detaljerte anbefalinger for servering og dekorering.