Oppskrifter på forretter til påskebordet. Hva skal du lage til påskebordet? Kaker til påske bilde

Mange stiller spørsmålet, hvilken dato blir påsken i år? Veldig snart. Så du må gjøre deg klar.

Ethvert feriebord er fylt med en overflod av snacks. Du kan servere et utvalg pølser, delikatessekjøtt, ost og lettsaltet røkt fisk. For å gjøre påskebordet spesielt og virkelig festlig Les videre.

Forbereder påskesnacksoppskrifter til påsken

Oppskrift på agurkruller forrett

Ingredienser:

• 3 friske agurker
• 1 bearbeidet ost
• 2 egg
• 1 tann hvitløk
• 100 gr. reke
• majones
• dillgrønt

Matlagingsmetode:

1. Vask agurkene og skjær dem på langs i tynne skiver med en skarp kniv.
2. Kok eggene, avkjøl og skrell.
3. Riv ost og egg.
4. Før hvitløken gjennom en presse og bland med majones.
5. Tilsett hvitløksmajones i egg- og osteblandingen.
6. Legg fyllet på kanten av agurkskiven og rull den til et tett rullerør.
7. Fest rundstykkene med spyd, pynt med kokte skrellede reker og dill.

Oppskrift på påskesnacks "Med vodka"

Ingredienser:

• 100 gr. saltet sildefilet i biter
• rugbrød
• bete
• 2 ss. l. majones
• løk
• 2 tenner hvitløk
• dillgrønt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Kok rødbetene i saltet vann, eller enda bedre, stek dem i ovnen eller komfyren.
2. Avkjøl rødbetene og fjern skallet.
3. Riv rødbetene på et fint rivjern.
4. Riv hvitløken på et fint rivjern og legg i rødbetene. Krydre rødbetene med majones. Blande.
5. Skjær brødet i firkanter, klipp av skorpene og stek i vegetabilsk olje.
6. Dekk en flat tallerken med servietter.
7. Påfør beteblanding på krutonger.
8. Legg sildebitene vakkert på rødbetene.
9. Pynt med løkringer og dill.

Oppskrift på påskesnacks "Fylte egg"

Ingredienser:

• 5 egg
• 100 gr. hermetisert mais
• 3 krabbepinner
• 2 ss. l. majones
• 100 gr. reke
• cherrytomater
• gulrot
• grøntområder

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene, avkjøl og skrell.
2. Skjær eggene i to på langs. Fjern plommene og mos med en gaffel.
3. Kok reker i saltet vann, avkjøl og skrell.
4. Hakk krabbepinnene fint, tilsett hermetisk mais og eggeplommer.
5. Smak til salaten med majones.
6. Fyll egg med salat.
7. Pynt eggene med kokte reker, cherrytomatskiver og urter. Du kan også lage kyllinger av salatmassen, og lage en "eng" av dill rundt eggene.

Oppskrifter på salamiruller med fyll

Ingredienser:

• 10 skiver salami
• 50 gr. ost
• 10 deler. svisker
• 2 tenner hvitløk
• majones
• dillkvister
• salatblader

Matlagingsmetode:

1. Salamiskivene må ha romtemperatur.
2. Hell kokende vann over sviskene og la stå i 10-15 minutter.
3. Skyll under kaldt vann og tørk. Skjær sviskene i små biter.
4. Før hvitløken gjennom en presse.
5. Riv osten på et fint rivjern. Tilsett svisker, hvitløk og finhakket dill i osten.
6. Krydre salaten med majones og bland godt.
7. Legg fyllet på en skive salami og rull godt sammen.
8. Legg rundstykkene på en tallerken med salatblader. Sett fatet med rundstykkene i kjøleskapet i en halvtime. Server til bordet.

Oppskrift på ferieforrett "Fetaballer"

Ingredienser:

• 100 gr. fetaost
• 100 gr. cottage cheese
• 200 gr. valnøttkjerner
• basilikumgrønt

Matlagingsmetode 6

1. Ha cottage cheese, fetaost og basilikum i en blenderbolle. Pisk med en blender til den er jevn.
2. Mal nøttene i en morter.
3. Form ostemasseblandingen til kuler med våte hender og rull i nøttepanering.
4. Legg kulene på salatblader og avkjøl i 30-40 minutter. Serveres avkjølt.

Og til slutt, se videooppskriften på en salat som menn elsker!

Videooppskrift "Blomkålsalat"

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

For mange er påskebordet forbundet med fargede egg, påskekake og påskecottage cheese. Men hvorfor begrense deg til bare dem. I denne artikkelen finner du et utvalg av oppskrifter på tradisjonelle retter for denne lyse ferien.

Hver husmor på Bright Resurrection of Christ prøver å dekorere bordet sitt med en rekke retter som vil se organiske ut på denne høytiden. Under er påskeretter med bilder som alle kan tilberede. Tross alt er det ikke noe komplisert med dem.

1. Elt deigen fra 300 g mel, 1,5 ts bakepulver, 120 g brunt sukker, salt og smør skåret i biter (80 g). Bland ingrediensene og tilsett 3 eggeplommer og 2 ss. skjeer med vann. Avkjøl den ferdige deigen i en time
2. Forbered vaniljesausen. For å gjøre dette, mal 7 eggeplommer med vaniljesukker (3 ss) og mel (130 g). Kok opp 250 ml melk og hell i den fremtidige fløten. Rør, avkjøl og bland med ricotta (600 g). Italiensk ost kan erstattes med cottage cheese
3. Riv skallet fra to appelsiner, skjær ut innmaten og legg dem i ricottaen sammen med de kandiserte fruktene.
4. To tredjedeler av deigen kjevles ut til en sirkel med en diameter på 34-37 cm. Deigen legges ut i en 24-27 cm form. Formen må først dekkes med olje. En masse ricotta legges på toppen. Kantene på deigen brettes over fyllet
5. Av den gjenværende deigen må du lage strimler 1,5 cm brede. De må legges på tvers på toppen av paien. Smør med olje og stek på 180 grader i 35-40 minutter. Dekk deretter med folie og stek i ytterligere 15-20 minutter.
6. Mens kaken avkjøles, må du piske kald krem ​​(300 ml) til et skum, gradvis tilsette melis (1 ss). Denne paien serveres i romtemperatur. Kald krem ​​legges på toppen

Kalitsuniya greske paier til påske

• Selv de som ikke regner seg som troende, maler egg til påske. Flerfargede egg er et av hovedsymbolene på denne høytiden.
• Men du kan male dem på forskjellige måter. Du kan bruke naturlige eller kunstige fargestoffer. Påfør planteblader (dill, persille, etc.) under farging.
• Men hvis du virkelig vil overraske gjestene dine, kan du bruke tape når du fargelegger påskeegg. Du kan skjære ut forskjellige former fra den, feste den på egg og dyppe dem i fargestoff. Etter maling kan tapen skrelles av. Originale påskeegg er klare

Kjøttretter til påske

Påskebordet er rikt på kjøttretter. Siden antikken har kokt svinekjøtt, skinke, fylt gris, bakt kalvekjøtt og villand stuet i rømme blitt servert på denne lyse høytiden. Noen av disse rettene er fortsatt populære i dag.

Kjøtt til påske: eggrull

Før oksekjøtt (500 g) og svinekjøtt (500 g) gjennom en kjøttkvern. Tilsett ett egg i kjøttdeigen, dynket i vann og presset ut rugbrød (100 g).

1. Finhakk løken (1-2 stykker) og ha i kjøttdeigen. Kvernet sort pepper og salt må også tilsettes kjøttdeigen. Bland alt grundig
2. Dekk bakebollen med folie, smør den med vegetabilsk olje og legg ut litt av kjøttdeigen. Legg fire kokte og skrellede egg i midten av rullen og dekk dem med resten av kjøttdeigen. Vi ramler
3. Stek rullen i ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Gelékjøtt er også en tradisjonell påskerett. I tillegg til sin originale smak er denne retten nyttig for personer med leddproblemer.

1. Svinebein (4 stk.) må skåldes med kokende vann og rengjøres. Store må kuttes. Legg dem i en kjele og fyll med kaldt vann. Kok på lav varme i 4 timer, og skum av skummet med jevne mellomrom.
2. Etter to timer med tilberedning av svinebein, legg avvinet og hakket storfekjøtt (500 g) i pannen.
3. Vi renser halvparten av kyllingen og kutter den i biter. Vi renser kyllingmagene (500 g) fra filmer. Skjær selleri (1/2 rot) og gulrøtter (3 stykker) i skiver. Skjær løken i to
4. Plasser kyllingen, kråsen og grønnsakene i en panne med det fremtidige gelékjøttet en og en halv time etter tilsetning av biff. Fjerning av skum
5. Sil buljongen etter 40 minutter. Skill kjøttet fra beina og skjær i biter med optimal form. Ha dem i en kjele, salt og tilsett hvitløk, pepper (5-6 erter) og laurbærblad. Tilsett buljong og kok opp
6. Fjern fra varmen, avkjøl litt og hell gelékjøttet i former. Når retten er avkjølt til romtemperatur, sett den i kjøleskapet

Bakt svinekjøtt er en annen rett som skal på bordet til påske. For å tilberede den trenger du skinke, salt, pepper og hvitløk.

1. Salt først skinken med en hastighet på 20 g salt per kilo kjøtt. Skinken skal ligge i saltet i omtrent et døgn. Deretter må du kutte skinnet med en skarp kniv, gni kjøttet med pepper og fyll skinken med hvitløk. Det skal være ett fedd hvitløk per kilo kjøtt.
2. Forvarm ovnen, legg skinken på en bakeplate og hell et halvt glass vann. Når toppen av skinken er brunet, snu den og stek til den er ferdig.
3. For å forhindre at toppskorpen tørker ut, må du hele tiden helle den frigjorte juicen på den.

Kylling til påske

Kylling er også en hyppig gjest på påskebordet. Den kan tilberedes i henhold til denne "klosterlige" oppskriften.

1. Filet (1 kg) kuttes i flere deler og piskes lett
2. Hakk avskallede og ristede valnøtter (2 kopper), cashewnøtter (1 kopp) og hasselnøtter (1 kopp)
3. Vi tilbereder tre typer røre. Hell en spiseskje mel i en bolle. I den andre blandes egg (4 stk), mel (1 ss), salt, pepper og sukker. Hell hakkede nøtter i den tredje
4. Før steking må kyllingfiletsteker rulles i hver av tre rører på begge sider. Det er bedre å bruke olivenolje til steking.

Fisk til påske

Fisk er ikke en veldig hyppig gjest på påskebordet. Men hvis du liker å skjemme deg bort med fiskeretter, så prøv bakt makrell i tomatsaus.

1. Skjær makrellen (4 små fisker) og vask godt. Vi fjerner finnene og lager fire dype skrå kutt på hver side. Vi legger 2-3 små kvister dill i hver. Sett fisken i kjøleskapet
2. Hakk løk (1 stk) og hvitløk (1 fedd). Hell vegetabilsk olje (2 ss) i en liten stekepanne og stek løk og hvitløk. Hermetiske tomater (200 g) må moses med en gaffel, overføres til en stekepanne og kokes i 15 minutter
3. Hell rødvinseddik (2 ss) i en annen stekepanne, tilsett sukker (1 ss) og la det småkoke på svak varme til volumet er halvert. Hell eddik i tomater. Bland og passer gjennom en sil. For å tilberede sausen fullt ut, må du helle vegetabilsk olje i den (100 g - 120 g)
4. Finhakk dill og grønn løk. Tilsett dem i sausen. Salt, pepper og bland
5. Makrellen skal smøres med vegetabilsk olje, salt og pepper. Kle et stekebrett med bakepapir og legg fisken på. Forvarm ovnen til 190 grader. Stek makrellen i ca 15 minutter. Under tilberedningen må fisken snus én gang for å sikre jevn steking.

Server fisken varm med tomatsaus.

Salat påske

Kan du tenke deg et feriebord uten salater? Til påske kan du tilberede denne interessante og, viktigst av alt, deilig salat med kokt tunge.

1. Skjær kålen (400 g) i tynne strimler. Vi elter med hendene. Skjær den kokte tungen i strimler (1 stk). Tøm saltlaken fra syltede agurker (100 g) og skjær dem i strimler
2. Bland kål, tunge, agurker og hakket grønn løk (10 g). Hvis du ønsker det, kan du legge til andre greener. Krydre salaten med olivenolje (50 ml). Salt, pepper og bland
3. Topp salaten med cashewnøtter og urter.

Kaker til påske bilde

Hjemmelaget vin til påske

Hjemmelaget vin har tradisjonelt vært ansett som hoveddrikken på påskebordet. I dag er sterkere alkoholholdige drikker i bruk. Men å drikke slike drinker er full av helserisiko. Et par glass hjemmelaget vin i påsken er ikke bare uglesett, men kan tvert imot hjelpe kroppen til å behandle maten bedre etter faste.

En viktig faktor for suksess i hjemmevinproduksjon er høsting av druene på et tidspunkt da de har nådd full modning. På dette tidspunktet inneholder bærene maksimal mengde sukker. Hva er avgjørende under gjæringsprosessen?

1. Etter høsting av druene, må bærene skilles fra haugen og legges i en beholder. Hvis du har samlet mye druer, er 60-liters rustfrie ståltanker egnet for dette formålet. Før du legger druene i beholdere, må bærene knuses for hånd. Beholdere med druer skal plasseres i et rom med en temperatur på 10 -25 grader
2. Mens druene gjærer, må de røres med jevne mellomrom.
3. Når det kommer sedimenter, må vinen siles. Til dette formålet kan du bruke gasbind eller nylonstrømpe. Du må tilsette sukker til den rensede væsken. For en liter vin trenger du en kopp sukker. Rør vinen til sukkeret er oppløst
4. Vi venter til vinen gjærer og heller den i tre-liters krukker. La det være 2 cm fra halsen til nivået av vinen Rull opp glassene med lokk og lag et hull i midten. Vi setter en medisinsk slange inn i hullet. Den skal være over vinen. Dekk hullet med slangen med plastelina for å forsegle det. Vi setter den motsatte enden av slangen inn i en krukke med vann, og lager en vannforsegling
5. Under gjæringen dannes det sediment i vinen. Den må fjernes med jevne mellomrom (hell vinen i andre krukker, etterlater sediment) og gjenta alt om igjen.
6. Gjæringstiden avhenger av ulike faktorer og kan variere mye. Smak på vinen med jevne mellomrom, tilsett sukker (hvis nødvendig), og så snart du liker drikken, lukk glasset med et nylonlokk og la det stå til oppbevaring.

Pynte påskeretter

Husmødre bruker sine egne triks for å pynte bordet og deilige retter til påsken. Nedenfor i videoen kan du se noen av dem og notere dem.

Video: Pynte påskeretter

Dekking av påskebord og pynting av fat

• Jeg kan skrive veldig lenge om å dekke og pynte påskebordet. Hver husmor har mange ideer i hodet om hvordan man vakkert kan servere retter tilberedt for denne ferien.
• Under feiringen av Kristi hellige oppstandelse bør symboler for påsken settes på bordet: påskekaker, egg og andre retter
• Og også hva som vil indikere oppvåkningen av naturen fra vintersøvnen: blomster, grøntområder, dekorative fuglereir
• En lekefigur av påskeharen vil også være passende under høytiden
• Hovedmaterialet til påskebordet er naturlig tre.
• Hvis bordet ditt er laget av dette materialet, kan du til påske klare deg uten duk helt.
• Naturlig tre, blomster og grøntområder vil gjøre bordet ditt uforglemmelig
• Plasser en vase med blomster i midten av bordet, og et farget egg på en tallerken til hver gjest. Og skriver du gjestens navn på eggene, kan de brukes som sittekort
• Tradisjonelle påskekaker for denne ferien kan dekoreres ikke bare med glasur, men også med kakemastikk
• Du kan velge fargen på mastikken slik at kaken passer organisk inn i den generelle utformingen av bordet. Du kan ikke bare dekke påskekaken med mastikk, men også lage blomster av den for å dekorere dette bakverket.
• Du kan lage forskjellige figurer fra mastikk og dekorere påsken med dem. Det viktigste her er å ha fantasi. Og å skulpturere figurer fra dette materialet er like enkelt som å lage det fra plasticine

God ferie til deg!

Video: DIY påskepynt. Egg laget av tråd og lim

Og cottage cheese påske - tradisjonelle påskegodbiter. På ferie vil de være på bordet i nesten alle hjem. Men hvis du ønsker å diversifisere festen, hjelper vi deg. Vi har forberedt for deg et utvalg av originale temaoppskrifter som vil dekorere påskebordet og overraske og glede dine kjære.

Frosset egg

Egget er påskens hovedsymbol og hovedmat. Hvert år finner vi ut hvordan vi skal dekorere egg for å gjøre det ikke bare elegant, men festlig. Her er noen ideer fra Lifehacker:

Du vil ikke overraske noen med retter laget av kyllingegg, men du kan med fruktis i form av et egg.

Ingredienser:
500 ml vann;
250 ml fruktjuice med fruktkjøtt;
200 g sukker;
1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
en pakke gelatin.

Forberedelse

For å lage fruktis hjemme, fortynn gelatin i vann: bløtlegg i 5 minutter, og varm deretter opp med sukker over lav varme til det er helt oppløst. Tilsett deretter saften sakte. Rør og fjern fra varmen etter et minutt. Sil blandingen gjennom en sil og tilsett sitronsaft når den er avkjølt.

Bruk store plastegg som form for fylling (de selges i barnebutikker). Lag små hull i bunnene (der luftkammeret er i et ekte egg) og bruk en liten trakt til å helle den tilberedte saften i eggene.

Stikk plastpinner i hullene og legg eggene i fryseren i 2 timer. Popsicles er klare!

Sjokolade egg

Slaverne maler tradisjonelt egg røde, men i Italia bytter de for eksempel sjokoladeegg i stedet for kyllingegg. Vi inviterer deg til å gå videre og tilberede en så uvanlig dessert.

Ingredienser:
sjokoladeegg uten leker inni.
For "protein":
150 g kremost;
130 g tung krem;
30 g pulverisert sukker;
0,5 ts. sitronsaft;
0,5 ts. vaniljeekstrakt.
For "plommen":
20 g smør;
2 ts. ferskpresset appelsinjuice;
1 ss. l. aprikossyltetøy.

Forberedelse

Bruk et lite sagblad til å fjerne toppen av sjokoladeegget. La kanten være taggete, som et ødelagt skall. Mens du forbereder fyllet, oppbevar eggene i kjøleskapet slik at de ikke smelter. Kombiner kremost, melis, sitronsaft og vaniljeekstrakt og pisk til en jevn masse. Pisk fløten separat (det er bedre hvis den er avkjølt), og kombiner deretter de resulterende blandingene forsiktig og slå dem sammen. Bruk en skje, fyll sjokoladeeggene med den kremete blandingen og sett dem i kjøleskapet i 30–40 minutter til kremen stivner.

På dette tidspunktet forbereder du sirupen for "plommen". Kombiner smør, appelsinjuice og syltetøy i en kjele. Varm opp på lav varme, rør hele tiden til blandingen er jevn. Lag en liten brønn i kremfyllet og hell i litt av den avkjølte sirupen.

Oppbevar egg i kjøleskapet frem til servering.

Frukt pizza

Det finnes flere versjoner av når og hvor tradisjonen med å pynte, gi og spise egg til påsken startet. En ting er klart: skikken er eldgammel, og symbolet er lyst. Denne fargerike eggformede fruktpaien med åpen ansikt vil være stjernen på julebordet ditt. Barn vil like det spesielt.

Ingredienser
For skorpen:
450 g mel;
170 g smør;
100 g sukker;
2 kyllingegg;
2 ss. l. krem;
2 ss. l. sitronskall;
2 ts. sitronekstrakt;
0,5 ts. salt;
0,5 ts. bakepulver.
For krem:
250 g kremost;
70 g jordbærsyltetøy.
For fylling:
friske eller hermetiske bær og frukt (jordbær, blåbær, druer, ananas, kiwi, fersken, mandariner og så videre);
vann;
en pakke gelatin.

Forberedelse

Først, la oss bake skorpen. For å gjøre dette, bland mel, bakepulver og salt. Kombiner myknet smør med sukker og sitronskall, pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett så ett egg, pisk igjen; deretter den andre, slå igjen. Tilsett sitronekstrakt og fløte mens du visper kontinuerlig. Slå av mikseren og tilsett de tørre ingrediensene. Pisk litt igjen med en mikser eller visp, og elt så deigen med hendene. Sett den i kjøleskapet i et par timer. Etter dette ruller du ut til en eggeform på ca. 1,5 cm tykkelse og steker kaken ved 180 ºС i 15–20 minutter.

For å forberede kremen, pisk syltetøy og kremost. Om ønskelig kan blandingen søtes litt mer. Fordel den resulterende kremen på den avkjølte kaken. Skjær fruktene og legg dem på toppen av paien: kombiner, lek med farger for å lage et fargerikt design. Fortynn gelatin i vann ved å følge instruksjonene på pakken: Vanligvis infunderes pulveret først i kaldt vann og deretter lett oppvarmet. Bruk en pensel og belegg toppen av frukten med gelatin.

Dette vil gi dem en blank glans og beskytte dem mot forvitring.

"Kyllinger"

Der det er egg, er det en kylling. Det symboliserer velstand, familiekomfort og fruktbarhet. Bilder av kyllinger dukker også ofte opp i påskesymbolikken. Derfor vil denne snacken i form av søte, knapt klekkede kyllinger appellere til mange.

Ingredienser:
6 kyllingegg;
2 ss. l. majones;
2 ts. sennep;
1 liten gulrot;
en klype salt og sorte pepperkorn.

Forberedelse

Kok eggene. Rengjør og klipp av hetten.

Fjern forsiktig eggeplommen.

Mos eggeplommen og bruk en blender til å blande med majones og sennep. Salt den resulterende blandingen og legg den i en konditorpose. Fyll henne med en haug med eggehviter.

Dekk toppen med en "hatt" av protein. Bruk kokte gulrøtter til å lage ben og en nese til kyllingen, og pepperkorn vil tjene som øyne.

Designalternativer for "kyllinger".

Påske reir

Disse salte bollene, vevd i form av reir, uttrykker hjemmekomfort og er perfekte til påskebordet. Selv en nybegynner kokk kan tilberede dem.

Ingredienser:
500 g mel;
300 ml melk;
100 g smør;
2 kyllingegg;
2 ss. l. Sahara;
1,5 ts. salt;
2,5 ts. tørrgjær;
farget kyllingegg;
dekorativt påskedryss.

Forberedelse

Kombiner gjær, varm melk og halvparten av melet med en visp, elt deigen, som å lage pannekaker. La det sitte. Når den hever, tilsett sukker, salt, knekk to egg, tilsett smør og resten av melet. Elt en stiv deig. La stå i et par timer, elt igjen og la stå noen timer igjen. Deigen skal doble i volum. Etter dette ruller du ut deigen til en pølse 2–3 cm tykk og 30–35 cm lang Brett den i to og overlapp den, som vist på bildet.

Koble den resulterende fletten til en ring. Legg bollene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Pensle med eggeplomme og strø påskestrøssel, og legg et lite farget egg i midten. (Eggene kan være ukokte - de skal kokes hardkokte i ovnen.)

Stek ved 180°C i 25 minutter.

Søte mini-reir

Hvis du ikke liker å bake eller bare ikke har tid til det, lag disse miniatyrreirene. Barn vil sette pris på smaken, og voksne vil også sette pris på enkelheten i oppskriften.

Ingredienser:
en pakke med runde kjeks;
flerfarget dragee godteri;
flytende konditorfarge.
For krem:
250 ml tung (30 %) krem;
100 g pulverisert sukker;
en pakke gelatin;
vann.

Forberedelse

Du kan bruke ferdig pisket krem ​​(bare bland det med farge), eller du kan piske det til et tykt skum selv. For å gjøre dette må kremen være tykk og kald. Du kan til og med ha mikservispen i kjøleskapet for å fremskynde piskeprosessen. Når kremen begynner å få konsistensen som mousse, tilsett melis litt etter litt og fortsett å vispe. Tilsett gelatin, tidligere fortynnet i vann (bløtlagt og deretter oppvarmet), i kremen uten å slutte å vispe den. Tilsett grønn konditorfarge på slutten av visp.

Hell kremen i en konditorsprøyte eller pose og påfør den på kakene i form av blader (bruk ønsket munnstykke). Legg to eller tre drageer på toppen.

Påskeharer

Haren (eller kaninen) er et tradisjonelt påskesymbol i vesteuropeisk kultur. Dette dyret er assosiert med fruktbarhet og overflod. Husene er dekorert med figurene hans, han er malt på postkort, og i München er det til og med et påskeharemuseum. Sjokolade- eller marmeladekaniner gis til barn til påske.

Til feriebordet kan du bake boller i form av kaniner. Oppskriften er enkel.

Ingredienser:
400 g mel;
200 g rømme;
200 ml vann;
40 g smør;
2 ss. l. melis;
1 ts. salt;
1 kyllingegg;
1 pakke tørrgjær.

Forberedelse

Bland smør, rømme og vann, varm dem i en liten kjele på svak varme. Ikke la det koke. Lag et hull i melhaugen, knekk et egg i den, hell i den avkjølte rømme- og smørblandingen, tilsett melis og gjær og tilsett salt. Elt deigen (til den slutter å feste seg til hendene). La deigen hvile. Del så i små biter og form til ovale boller.

Bruk saks til å lage ører, og bruk tannpirkere til å lage øyne.

For å forhindre at kaninens øyne "svømmer" under baking, kan tannpirkere bli liggende i deigen og fjernes etter steking. Stek bollene i ovnen ved 180ºC i 15–20 minutter.

Fylte gulrøtter

Harer elsker gulrøtter, og derfor brukes dette symbolet også aktivt under påskefeiringen. I mange land lages poser i form av gulrøtter og fylt med søtsaker for å behandle barn. Voksne vil sannsynligvis foretrekke en solid matbit stilisert som gulrøtter.

Ingredienser:
gjærdeig;
salat med krabbepinner;
gel matfarge;
grøntområder.

Forberedelse

For enkelhets skyld, kjøp ferdig gjærdeig. Du kan lage salaten (det kan være hvilken som helst salat du liker) selv eller du kan også kjøpe den i butikken. Mengden ingredienser avhenger av hvor mange gulrøtter du planlegger å lage. Kjevle ut deigen tynt og skjær den i strimler. Rull disse strimlene til tau og pakk dem rundt en bakekjegle.

Pensle de resulterende krøllene med fortynnet oransje konditorfarge. Stek på 180 ºС til den er ferdig. Fjern kjeglene og fyll de resulterende rørene med salat.

Kristi ortodokse hellige oppstandelse eller påske er en av de store høytidene. Han er personifiseringen av et guddommelig mirakel. Han har blitt hedret og æret av mennesker i århundrer. Denne holdningen har overlevd til i dag. For å overholde tradisjoner og regler, må du forberede deg på denne dagen på forhånd.

Hver dag i Holy Week er planlagt. Skjærtorsdag kan du male egg for første gang. På denne dagen er det også nødvendig å vaske klærne. Derfor er det kanskje ikke nok tid til alt. Da bør kulinariske forberedelser utsettes til lørdag. Om morgenen tilberedes og settes i kulde for å stivne, påskekaker bakes og egg males.

Langfredag ​​er ikke den beste tiden for påskeforberedelser. På denne sørgelige dagen ble Jesus korsfestet, så det er bedre å nekte å gjøre noe arbeid.

Lørdag skal påskekaker og egg tas med til kirken for vigsling.

På ferien, i tillegg til hovedgodbitene, tilberedes lunsj og middag. Det er best om hele familien kommer sammen denne dagen. Dette er en mulighet til å glede seg sammen og bryte brød ved middagsbordet.

I dag vil du bli tilbudt en meny for ferien. Alle rettene i den er lette og enkle å tilberede. De kan også tilberedes på vanlige dager.

Oppskrifter på kjøttretter til påske

Salater og snacks til påskebordet 2017

1. “Mushroom Glade” salat med champignon

Vi trenger:

• Kokte gulrøtter - 2 stk.
• Kokte poteter - 2 stk
• Kokte egg - 2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Majones
• Kokt kjøtt
• Grønt
• Marinerte champignoner

For matlaging, bruk en beholder med vertikale kanter eller en dyp tallerken.

1. Kle bunnen av platen med matfilm og kle den med solsikkeolje.

2. Plasser champignonene tett på overflaten av tallerkenen, lokket ned.
3. Dryss over hakkede urter og hell over majones.

4. Vi fordeler også gulrøtter, kuttet i små terninger, jevnt på en tallerken og hell over majones.

5. Det neste laget vil være kjøtt (hvilket du liker - kylling, biff, svinekjøtt). Skjær i biter, legg ut og tilsett majones.

6. Vi gjør det samme med agurk, egg og poteter.

7. Uten å smøre topplaget med majones, trykk det ned med hendene, dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i et par timer.

8. Etter 2 timer tar du den infunderte salaten ut av kjøleskapet. Fjern filmen, dekk med en stor flat tallerken og snu.

9. Fjern den dype tallerkenen og få denne "Soppglade".

En slik vakker og elegant salat vil dekorere ethvert feriebord. God appetitt!

2. Salat “påskekrans” med sopp og kjøtt

Vi trenger:

1. Skjær soppen i biter og stek til den er myk.

2. Finhakk gulrøttene og stek dem også.

3. Hakk de kokte og skrellede potetene og kombiner med majones.

4. Rens de kokte kyllingeggene, hakk dem og bland med majones.

5.Skjær det kokte svinekjøttet i biter. Finhakk osten.

6. Smør fatet med olje og sett en flaske eller et glass i midten. Vi vil spre salaten i en sirkel i flere lag.

7. Poteter

9. Gulrøtter.

10. Kjøtt.

11. Dekk med et lag majones.

12. Dryss over revet egg og ost.

13. Dekorer salaten med vaktelegg skrellet og malt i forskjellige farger..

11. Fjern glasset. Dekk midten av salaten med grønne blader og dekorer med helfargede vaktelegg. Del de resterende eggene i to og legg langs kanten av tallerkenen.
Salat klar. Vi ønsker deg en festlig stemning og god appetitt!

3. Deilig snack av cottage cheese og sild

Et deilig ostemassemåltid med sild og løk kan brukes som fyll til pannekaker, eller serveres med kokte poteter.

Vi trenger:

• Sildefilet - 1 stk.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Rømme - 2 ss. skjeer.
• Salt pepper
• Sitronskiver
• Persilleblad.
• Rødløk.
• Svart rugbrød.

1. Tilsett 2 ss rømme i cottage cheesen og bland.

2. Skjær den skrellede sildefileten i porsjoner.

3. Fordel ostemasseblandingen på rugbrødsbiter

4. Legg silden på ostemassen og pynt med rødløkringer, sitronskiver og urter.

Oppskrifter på kjøttretter til påske

1. “Hjemmelaget kokt svinekjøtt”, en veldig enkel og smakfull oppskrift

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 1,5 kg.
• Salt - 1,5 ss. skjeer.
• Malt svart pepper - 1 teskje.
• Laurbærblad - 10 stk.
• Hvitløk - 7 fedd.
• Gulrøtter - 1 stk.

Mariner et kjøttstykke

1.Kutt gulrøttene i store terninger, og kutt hvitløksfeddene i tynne skiver.

2. Gni kjøttstykket vårt godt på begge sider med grovt salt.

3. Dryss over kvernet sort pepper og gni på samme måte. Hvis du liker det krydret, kan du legge til rød pepper eller chilipepper. Igjen, husk at kjøttet bedre gni salt og pepper inn i det.

4. I et rutemønster, bruk en kniv for å lage ikke dype kutt, 1-2 cm brede (ikke gjennomgående!).

5. Fyll hvitløk, gulrøtter og laurbærblader i dem. Vi gjentar denne prosedyren på begge sider.

Ikke vær redd for å skifte krydder; svinekjøtt elsker salt og hvitløk.

6. Vi pakker kjøttet godt inn i folie for å forhindre at juicen lekker.

7. Sett i kjøleskapet i 1-2 timer, la kjøttet marinere godt.

For å gjøre kokt svinekjøtt velsmakende og saftig, må du bake kjøttet i ovnen avhengig av vekten: 1 kg. kjøtt - 1 time.

Vi har 1,5 kg. kjøtt, og stek deretter i 1,5 time.

8. Send det bakte svinekjøttet til ovnen forvarmet til 180 grader i 1,5 time.

9. For å unngå å tørke ut det kokte svinekjøttet, bør du noen ganger stikke hull i det med en tannpirker. Hvis ichor ikke kommer ut, er det kokte svinekjøttet helt klart.

Vi fikk veldig mørt og saftig kokt svinekjøtt. God appetitt alle sammen!

2. Kjøttdeig i ovnen

3. Indrefilet av svin med ost og urter

Bright Sunday of Christ har alltid vært ansett ikke bare som den viktigste høytiden for kristne, men også en av de mest elskede.

Denne høytiden har alltid blitt feiret i en spesiell skala. Og dette gjaldt både tilberedning og tilberedning av godbiter beregnet på påskebordet.

Tradisjonen med å dekke rike og varierte bord til påsken har ganske dype historiske røtter.

Forberedelsene til den store feiringen startet skjærtorsdag, da dyktige husmødre satte deigen til påskekaker, la grunnlaget for påskeegg, begynte å male påskeegg og malte unike påskeegg.

Ung hvete eller sau ble dyrket spesielt for høytiden. Malte påskeegg ble lagt ut på dette delikate grøntområdet.

I velstående hjem ble det servert minst 48 retter ved festbordet.

Denne tradisjonen skyldes at navnet varte i 48 dager.

Tradisjonelt ble det servert pannekaker og babas på påskebordet, samt originale påskepepperkaker, som ble bakt til høytiden i form av harer, haner eller duer.

Bakt kjøtt var et must ved bordet.

Vanligvis var dette bakte kyllinger eller svineskinker, ungt lam eller kalvekjøtt.

Varmretter ble det ikke servert på bordet, for påskebordet var lenge dekket og klart til å ta imot gjester en hel uke.

For ortodokse kristne begynte påskeferien med slutten av selve påsken, som varte i hele 7 uker. Høytidsfesten begynte med å bryte fasten, noe som var spesielt hyggelig etter en lang avholdenhet fra gatekjøkken.

For å bryte fasten ble de produktene som ble velsignet under påskegudstjenesten vist frem. Den første maten som ble spist var selvfølgelig egg og et stykke påskekake.

Under lange perioder med faste var inntak av animalske produkter forbudt.

Derfor prøvde husmødre å tilberede så mange solide retter med kjøtt, fisk, samt komplekse salater og bakevarer til festbordet.

Moderne husmødre, uavhengig av om familien observerte faste, prøver å holde tritt med oldemødrene sine og tilbereder et bredt utvalg av retter til påskebordet.

Dette vil være dine favoritt påskekaker, påske cottage cheese, samt malte egg, som vil stå i sentrum på festbordet, servert i samsvar med påsketemaet.

I tillegg vil husmødre garantert velge interessante oppskrifter for å tilberede nye retter, som de bruker for å komplementere deres mest vellykkede kulinariske mesterverk.

Kjøttpåskeretter og snacks

Mettende påskesalat

Det er vanskelig å kalle en slik rett en salat. Dette er faktisk en komplett solid kjøttmat. Men akkurat passe til påskebordet. Tilpass mengden av ingredienser selv, avhengig av antall gjester.

Ingredienser:

• røkt smult;
• hjemmelaget pølse;
• kokt svinekjøtt;
• kokte egg;
• myk cottage cheese;
• pepperrot, revet med rødbeter;
• salatblader;
• dillgrønt.

Skjær alle kjøttingrediensene i form av pølse, smult og kokt svinekjøtt i vakre, pene strimler.

Tilbered dressingsausen. For å gjøre dette, bland et par spiseskjeer pepperrot med myk cottage cheese, finhakket dill og malte eggeplommer, hvorav du trenger omtrent tre eller fire stykker.

Bland alle kjøttingrediensene med saus i en egen bolle.

Kokt tunge, kyllingbryst og andre typer kjøtt kan brukes som kjøttkomponenter til denne salaten.

Forbered salatbladene ved å vaske dem, tørke dem og rive dem med hendene. Legg revne salatblader og kjøttblanding i en salatskål.

Pynt toppen av salaten med eggehviter, som må kuttes i strimler.

Selvfølgelig, etter en lang periode med avholdenhet, vil du nyte ulike solide delikatesser.

Men å hengi seg til slik fråtsing er ikke bare forbudt av kirken, men anbefales heller ikke av leger.

Diversifiser påskebordet ditt. Dette trenger ikke være de som familien har spist de siste sju ukene.

De samme eggene tilsatt i en lett grønnsakssalat får retten til å leke med nye farger.

Ingredienser

• reddiker - 200 gr.;
• tomater - 600 gr.;
• kyllingbryst - 1 stk.;
• grønn løk;
• kokte egg - 5 stk.;
• rømme;
• pepperrot;
• soyasaus;
• salt og pepper.

Lag en salatdressing av rømme, soyasaus og pepperrot. Du trenger 1 spiseskje av hver komponent.

Skjær de kokte eggene i skiver, og reddiker, tomater og kyllingbryst i terninger. Bland alle ingrediensene unntatt egg.

Kle salatbollen med salatblader, og legg den tilberedte salatblandingen oppå. Legg egg på toppen og strø over hakket grønn løk.

Du kan bruke ferske agurker eller kinakål som tilleggsingredienser til denne salaten.

Prøv å tilberede så mange interessante og varierte retter som mulig til påskebordet.

Tross alt, på denne dagen varer den festlige feiringen mer enn et par timer, og det rike bordet er ikke ryddet før om kvelden.