Oppskrift på sprø syltede agurker. Sprø syltede agurker til vinteren i krukker - velprøvde hjemmelagde oppskrifter

En av de mest ettertraktede grønnsakspreparater syltede agurker vurderes for vinteren. Hver vertinne forbereder dem forskjellig. Ulike proporsjoner av krydder, salt, sukker, vann, urter osv. påvirker den endelige smaken ferdig produkt. Men beholderen der syltingen av agurker finner sted, tror mange, spiller ingen rolle. Uansett, prøv å salte agurker i en kjele og sjekk i praksis om smaken på en eller annen måte er forskjellig fra syltede agurker i en krukke.

En kasserolle for sylting av agurker skal være emaljert, uten flis eller sprekker, helst minst 4 liter i volum.

Denne oppskriften saltede agurker lik den som de vanligvis saltes med til vinteren. Den eneste forskjellen er at du ikke trenger å rulle dem sammen i glass, men de spises nesten umiddelbart, uten å ha rukket å salte helt, det vil si i en litt saltet versjon.

2 kg små agurker;
100 gr. paraplyer eller dillfrø;
3 fedd hvitløk;
2 paprika;
3 blader av rips (svart);
4 kirsebærblader;
4 ss salt;
1 liter vann.

Salting trinn for trinn:

Vask agurkene grundig. Hvis skallet på frukten er bitter - bløtlegg dem i 5 timer kaldt vann(eller over natten), skyll deretter igjen.
Skjær den skrellede hvitløken i tynne skiver.
Vask dill paraplyer, rips og kirsebærblader, paprika(om ønskelig, kutt eller bruk hele, du kan ikke rense frøene).
Legg 1/2 del av krydder, pepper og hvitløksplater på bunnen av pannen.
Deretter legger du agurkene tett, og prøver å etterlate et minimum av tomrom (hvis du kraftig rister pannen, vil de sette seg bedre).
Legg resten av pepper, krydder og hvitløk på toppen.
hell grønnsaker kaldt vann med salt oppløst i den.
For mer rask salting la agurkene stå varme i 3 dager. Hvis det ikke haster, kan du sette det i kjøleskapet for sakte salting.

Varm måte å sylte agurker i en kjele

Forskjellen mellom denne syltingsmetoden og den klassiske er at agurker helles med kokende marinade, og ikke kalde. Dette vil fremskynde salteprosessen betydelig - dagen etter kan du allerede servere ferske syltede agurker til bordet.

Produkter som trengs for salting:

1 kg agurker;
et sett med krydder for salting: tørre dillparaplyer, pepperrotrot og blader, blader solbær og kirsebær;
4 fedd hvitløk;
1,5 ss salt;
1 liter vann.

Salting trinn for trinn:

Vask agurkene grundig. Du kan holde i 2-4 timer i vann for å bli mer sprø. Trim endene.
Vask krydderne for salting og skrell hvitløken (du kan ikke kutte den).
Legg 1/2 del av kryddersettet på bunnen av pannen, og legg deretter agurkene tett med hvitløk.
Legg resten av krydderne på toppen.
Fortynn salt i kokende vann, og uten avkjøling, hell agurker med saltlake.
La stå en dag varm og du kan servere en matbit på bordet.

Sylter agurker i en kjele uten eddik

Agurker kokt iht denne oppskriften fås for å smake lik gjæret på fat, men uten eddik. De kan spises etter 3 dager, og hvis du ønsker det, kan du rulle ferdig snacks til krukker for vinteren. Det er bedre å salte bare nyplukkede, små frukter.

Produkter som trengs for salting:

1 kg agurker;
saltsett: dill, pepperrotblader eller rot, kirsebærblader og andre krydder etter smak;
en liten belg med varm pepper;
noen få erter med sort pepper;
1 liter vann;
50 gr. salt.

Salting trinn for trinn:

Bløtlegg agurker i 2 timer i kaldt vann, skyll deretter godt.
Vask grønnsakene og legg dem på bunnen av pannen.
Skjær i biter varm paprika og fordel over greenene.
Løs opp salt i kaldt vann.
Plasser agurker tett i potter med grønt, hell kald saltlake og legg under undertrykkelse.

Etter 3 dager kan agurker serveres på bordet, eller rulles til krukker for vinteren. Til dette trenger du:

tøm saltlaken fra agurkene, kok opp;
kast grønnsakene, skyll agurkene og fordel dem over sterile krukker(kapasitet 1 l.) med pepperkorn;
hell kokende marinade;
steriliser arbeidsstykket i 10 minutter og rull sammen.

Salte "fat" agurker i en kjele

En oppskrift for de som elsker fatagurker, men ikke har mulighet til å lagre dem. Du kan også koke dem i en gryte. Du kan spise dem etter 14 dager. For denne oppskriften er agurker fra den "siste høsten" perfekte, du kan ta drivhus. Matlaging vil ikke ta mye tid, og du kan lagre en matbit på balkongen rett i pannen, uten frykt for mugg.

Produkter som trengs for salting:

3 kg agurker;
120 gr. salt;
2 liter vann;
2 ss sennepspulver;
1 hode hvitløk;
5 dillparaplyer;
10 ripsblader (svarte);
10 kirsebærblader;
4 laurbærblader;
2 ark pepperrot;
10 sorte pepperkorn;
7 nellik;
1 klype sennepsfrø.

Salting trinn for trinn:

Legg de grundig vaskede greenene på bunnen av pannen.
Skrell hvitløken, vask og del hvert fedd i 3 deler.
Ha hvitløk, fedd, sennepsfrø og pepperkorn på toppen av greenene.
Vask agurkene, skjær av halene og legg tett i en kjele.
Forbered saltlaken: oppløs saltet helt i vannet; send til ilden og kok opp; La marinaden avkjøles i 30 minutter.
Hell saltlaken i kasserollen med agurkene. Hvis det ikke dekker grønnsakene helt, tilsett vanlig kokt vann.
Bland innholdet i bollen med hendene.
Dekk beholderen med en ren klut.
Hell sennepspulver over kledet og sett kjelen under trykk.
Fjern snacken på et mørkt, kjølig sted i 14 dager.

Oppskrift på saltede agurker i en kjele

Til denne oppskriften anbefales det å bruke små harde og kviske frukter, gjerne i samme størrelse, for bedre salting. Når du heller kald marinade - agurker vil være klare om 3 dager, med varme - alt er mye raskere, 12 timer vil være nok. Hvis du legger grønnsakene i bløt i 2 timer før salting isvann de blir sprø.

Produkter som trengs for salting:

1 liter bosatt vann;
2 ss salt;
2 kg små agurker;
fersk dill, koriander, persille;
dill paraplyer;
pepperrot blad og rot;
malt rød og svart pepper;
en belg med varm pepper;
sennepsfrø;
5 fedd hvitløk.

Salting trinn for trinn:

Skjær stilkene av agurkene og vask frukten.
Pepperrotrot, hot pepper pod, dill og hvitløksskall, vask og hakk.
Ha agurkene blandet med krydder i en kjele.
Hell agurkene med saltlake (varm eller kald å velge mellom).
Legg pepperrotblader på toppen av produktene, dekk dem helt.
Sett undertrykking på arbeidsstykket og fjern for salting på et kjølig mørkt sted.

Saltet, syltet agurk... Ikke bare en grønnsak fra en krukke, men et ekte symbol på den russiske festen. Vel, hva er et bord uten sylteagurk?
Syltet agurk - og en komponent av den evige Olivier-salaten, og en komponent appetittvekkende sylteagurk, og en forrett for sterk drikke. Og akkurat som det, med poteter er syltet sprø agurk elsket av alle. Vel, det er alltid en glede å tilberede flere bokser med slike pickles til vinteren, hvis bare oppskriften var god.

Aktiv koketid - 1 time 10 minutter. Ingredienser er gitt til 3 liters krukke.

Ingredienser

agurker - 2 kilo
"bukett" for salting - 2 stk
hvitløk - 1 hode
sorte pepperkorn - 20 stykker
allehånde- 20 stykker
havsalt

Matlaging

Vask agurkene grundig. Hvis agurkene ikke bare er fra hagen, fyll dem med kaldt vann i flere timer, helst om natten.

Forbered en "bukett" for salting og halve mengden pepper. Sammensetningen av "buketten" inkluderer som regel: modne dillparaplyer, pepperrotblader, rips, kirsebær. Bruk også eikeblader, estragon og fennikel. Vask "buketten" grundig, hakk den grovt. Del et halvt hvitløkhode i fedd og skrell.

I en emaljebolle, legg i lag: et lag med "bukett", hvitløk, pepper, et lag med agurker, og så videre, til ingrediensene går tom. Det siste laget skal være "buketten".

Forbered saltlaken. I en liters krukke, hell kaldt ukokt vann til toppen og ha 2 ss salt. Rør til det er helt oppløst og hell over i en bolle med agurker. Gjenta prosessen til agurkene er helt dekket av saltlaken. Dekk toppen av agurkene med en ren tallerken så de ikke flyter. La agurkene trekke i 3-4 dager. Saltetiden avhenger av lufttemperaturen. Jo varmere rommet er der agurkene er, jo raskere går syltingsprosessen.

I 3-4 dager kan agurker rulles sammen. Hvis de ikke er ferdigsaltet enda, så er det greit, de når banken allerede. Forbered først rettene til hermetisering: glasskrukker og metalllokk skyll med brus. Skold glassene med kokende vann, og kok lokkene i 5 minutter.

Forbered en ny "bukett", hvitløk og den resterende pepperen for sylting. Vask "buketten", del et halvt hvitløkhode i fedd og skrell.

Til bunnen av forberedt glasskrukke legg "buketten", hvitløk og pepper.

Legg så de syltede agurkene i glasset så tett som mulig.

Fra saltlaken som agurkene ble fermentert i, fjern den gamle "buketten". Sett saltlaken på bålet, kok opp. Fjern det dannede skummet.

Hell de forberedte agurkene med kokende saltlake.

Rull opp agurkglassene umiddelbart.

Snu glass med agurk opp ned og pakk inn i et teppe i 1-2 dager til det er helt avkjølt. Etter at emnene er avkjølt, ta dem med til pantryet for lagring.

For sylting, velg agurker sene varianter da blir agurkene sprø.

Ikke bruk iodisert og fint salt.

Ikke oversalt saltlaken. Hvis du legger mer salt enn du trenger, vil gjæringsprosessen være svak eller ikke skje i det hele tatt.

Saltlaken ved sylting av agurker skal være uklar. Det betyr at det har dannet seg melkesyre som har konserverende egenskaper, og gjæringen går riktig for seg.

Sylting av agurker © Magic Food.RU.

Nå vil jeg bytte oppmerksomhet til pickles fra grønnsaker, selv om jeg ikke vil glemme desserter. Så kom på besøk ofte!

Vel, jeg vil ikke plage deg, og jeg vil umiddelbart fortelle deg hva vi skal snakke om i dag. Vi vil snakke om den mest favorittsnacksen i landet vårt, pickles i krukker.

den universal rett betraktet som en ekte livredder. Tross alt avviker sprø agurker alltid med et smell. De passer godt til mange produkter, så de er laget ulike salater, tilsatt supper, eller rett og slett spist med stekte poteter, eller servert som forrett til festbordet.

Vær forsiktig! Denne artikkelen gir kun oppskrifter for pickles, ikke pickles. Det vil si at vi skal lage en forrett uten eddik.

Oppskrift på syltede agurker i krukker for vinteren for oppbevaring i leilighet

Selvfølgelig tror hver husmor at det er hun som vet mest den beste oppskriften salting grønne "crunches". Jeg anbefaler imidlertid å sjekke ut ulike teknikker matlaging.

Og jeg anbefaler deg å prøve det neste alternativet. Den er preget av naturlig gjæring, og forretten er hentet som fra et fat. Og fortsatt kan slik bevaring lagres direkte i huset, i leiligheten.

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

Agurker - 1,5-2 kg;
Salt - 75 gr.;
Hvitløk - 5-6 fedd;
rugmel - 1 teskje;
Krydder: dillparaplyer, ripsblader, kirsebær, laurbærblad, pepperkorn, paprika - etter ønske og smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll først glasset (3 liter) godt og tørk det. Hell så mel på bunnen, tilsett halvparten av krydderne og ha rene agurker i midten av glasset.

2. Tilsett deretter de resterende grønnsakene og legg agurkene på nytt.

3. Ta en dyp bolle og hell litt vann, fortynn salt i den. Hell denne saltlaken i en krukke. Fyll deretter glasset med kaldt vann til toppen og dekk til med lokk.

På dette stadiet legger du en tallerken under glasset, da saltlaken kan lekke under gjæringen.

La det stå tomt i rommet i 3 til 7 dager. Alt her vil avhenge av lufttemperaturen og ønsket surhet på snacken. Det tar vanligvis 3-4 dager.

4. Beredskap vil tjene som et tegn på skumdannelse og en sur, ikke råtten lukt.

Hvis du plutselig har mugg på overflaten, fjern den. Skjønt på grunn av tillegget rugmel hun burde ikke være det.

På dette stadiet bør du ikke smake på agurkene, siden de ennå ikke er ferdigsaltet, så du kan bli skuffet. Men det er ikke verdt det, den viktigste "magien" vil skje neste gang.

5. Tøm saltlaken fra glasset i en kjele og sett på brann. Kok opp og kok i et par minutter. Hell deretter krukken med agurker med kokende saltlake og dekk til med et sterilisert lokk. La stå i 15-20 minutter.

6. Tøm nå saltlaken igjen og varm den opp igjen. Hell arbeidsstykket en gang til. La være i 15 minutter. Vel, for tredje gang, gjenta prosedyren: tøm, kok og fyll.

Det er best å salte en stor porsjon på en gang, 5-6 bokser, og helle saltlaken i samme panne. Vær oppmerksom på at under tilberedningsprosessen krymper grønnsakene litt og blir som et resultat mer smidige. Derfor kan 1 krukke med agurker brukes til å overføre til andre slik at fruktene ligger tettere i krukker.

Sprø agurker i glass under nylonlokk om vinteren

I enhver type fruktsylting er det viktigste forberedelsen av saltlaken. Derfor er det viktig å vite hvor mye salt per liter vann trenger å sette. Vanligvis for hver liter væske settes 1 eller 2 ss vanlig bordsalt.

Men hvis du fortsatt tilsetter sukker til marinaden, er det bedre å sette 2 ss. spiseskjeer salt og 4 ss. skjeer sukker per 1 liter vann.

Ingredienser:

Per liter krukke:

Agurker - 1 kg;
Dill paraplyer - 2 stk.;
Drueblader - 2-3 stykker;
Hvitløk - 3 fedd;
Salt - 40 gram.

Matlagingsmetode:

1. Forbered alle ingrediensene, og vask agurkene godt og bløtlegg i kaldt vann i en time.

2. Steriliser glasset og sett en ren dillparaply, drueblader i den. Samt skrelt hvitløk, som best kuttes i tallerkener.

3. Legg nå agurkene, og legg en dillparaply på toppen.

4. Topp alt med vanlig steinsalt.

6. Flytt deretter glasset til spiskammeret, hvor det er kjølig å stoppe gjæringsprosessen. Behold snacken hele vinteren hvis du kan motstå, da disse crunches sannsynligvis er det første du spiser.

Kald metode for sylting av agurker med sennep

Hvis du har lest bloggen min lenge og er en fast gjest på den, så vet du sikkert allerede at jeg elsker alt krydret. Derfor liker jeg syltede agurker ikke bare sprø, men med krydret krydret smak. På grunn av dette har familien vår spesiell oppskrift forretter med tillegg av sennep og pepperrot. Prøv denne retten også. Ikke glem å legge igjen en anmeldelse om du likte den eller ikke.

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

Agurker - 1,5-2 kg;
Salt - 3 ss. skjeer;
Tørr sennep - 1-2 ss. skjeer;
Pepperrotblad - halvparten;
Kirsebær, rips, eikeblader - flere stykker hver;
Hvitløk - 2-3 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Vask glass og agurker. Legg grønnsakene i en kum og fyll dem med vann, la dem trekke i 2 timer. Banker skåldet med kokende vann. Når tiden går, vask agurkene igjen og klipp av halene.

2. Legg krydder i forberedte krukker, og deretter agurker. Ha fulle spiseskjeer salt på toppen og hell kokende vann over.

Bruk vanlig steinsalt.

3. Dekk glassene med lokk og la stå noen dager. Som et resultat bør det dannes en film på overflaten av saltlaken. Fjern den, men hell saltlaken i en kjele og kok opp, kok i et par minutter, fjern skummet.

4. Og tilsett tørr sennep i glassene og hell kokende saltlake over alt.

5. Rull opp emnene umiddelbart og snu.

6. Pakk inn med et teppe og vent til emnene er avkjølt. Oppbevares deretter på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan lage deilige pickles til vinteren med vodka

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

Agurker - 2 kg;
Hvitløk - 10 fedd;
Vodka - 3 ss. skjeer;
Pepperrotblad - 2 stk.;
Ripsblader - 5 stk.;
Kirsebærblader - 5 stk.;
Capsicum varm pepper - 1 stk.;
Løk - 1 stk;
Persille - 1 haug;
Paraplydill - 4 stykker.

For saltlake:

Salt - 3 ss. skjeer;
Svarte pepperkorn - 5 stk.;
laurbærblad - 4 stk;
Vann - 1300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Sorter alt grønt godt fra rusk og skyll.

2. Steriliser glassene og legg litt grønt på bunnen, paprika kuttet i biter og løk kuttet i ringer.

3. Vask agurker på forhånd og bløtlegg i kaldt vann i et par timer, og skjær deretter av halene. Legg så i en krukke oppå grønnsakene.

4. Legg de resterende grønnsakene, hvitløk, kirsebær, rips og pepperrotblader på toppen.

5. Forbered nå saltlaken. For å gjøre dette, oppløs salt i kaldt vann, legg krydder, laurbærblad og persille.

6. Fyll glasset med denne saltlaken og dekk til med et lokk. Avreise kl romtemperatur i to dager for å starte gjæringen. Deretter må vannet tømmes over i en kjele, koke opp og avkjøles.

7. Lukk glasset tett med lokk og sett det på et kjølerom.

Syltede og sprø agurker uten eddik på glass

Nok en gang vil jeg gjøre oppmerksom på at den klassiske konsentrasjonen for saltlake uten eddik anses å være 20%. Men vurder hva slags salt du vil bruke, grovt eller fint.

Og i henhold til følgende videooppskrift kan du lage en forrett som vil bli perfekt lagret hjemme. Så den som ikke har en kjeller, merk det!

Matlaging av syltede agurker for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

Agurker - 2-2,5 kg;
Drueblader - så mye som det vil være stykke agurker;
Dill paraplyer - 1 stk.;
laurbærblad - 2 stk;
Hvitløk - 3 fedd;
Svarte pepperkorn - 10 stk.;
Salt - 100 gr.;
Sitronsyre - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Vask glasset og hell kokende vann over det, tørk det. Ha krydder i den etter oppskriften, unntatt drue blader, salt og sitronsyre.

2. Vask agurkene og pakk hver grønnsak inn i et rent drueblad. Legg i en krukke med krydder.

4. Tøm nå vannet i en kjele og tilsett salt og 1,5 ss. l. Sahara. Kok opp saltlaken og fyll igjen glasset med det. Dryss på toppen sitronsyre og vri arbeidsstykket. Snu lokket opp ned, pakk inn med et teppe og la det avkjøles helt. Oppbevar på ditt vanlige sted.

Så pickles inntar en spesiell plass i kostholdet vårt og gleder seg over det faktum at de tilberedes enkelt og enkelt. Vær derfor ikke lat om sommeren, slik at du senere kan knase med en slik gourmet hele året. Og forresten, hvis du støter på problemet med at bankene svulmer, ikke bekymre deg, arbeidsstykket kan reddes.

Bare åpne lokket og skyll agurkene, og returner dem deretter og hell ytterligere 1,5-2 ss. spiseskjeer salt, dekk deretter med plastlokk. Det er sant at det er ønskelig å spise agurker i nær fremtid.

Og det er alt! Jeg sier farvel og ses snart!

kvitring

Fortell VK

Å sylte agurker til vinteren er ikke så vanskelig, men heller plagsomt. Du må være godt forberedt. Kjøp eller høst en god høst av selve agurkene, klargjør 3 liters krukker, grønnfink, krydder. Og alt dette skal være vakkert i stort antall, fordi du ikke skal bry deg på grunn av en-to, tre liters bokser.

Som et resultat må vi velge en slik oppskrift for å få deilige, sprø, syltede agurker ved utgangen. Betyr hva? Vi må tilnærme oss denne saken på en ansvarlig måte, og alltid med godt humør.

I denne artikkelen vil du lære noen hemmeligheter som har vært brukt i lang tid, de har allerede blitt testet. Det vil også bli gitt noen få gode oppskrifter sylting av agurker til vinteren.

Hvordan sylte agurker riktig for vinteren med resultatet - deilige, sprø, syltede agurker

Nesten alle elsker sprø agurker og tror at det er vanskelig å oppnå et slikt resultat. Faktisk er alt til og med veldig enkelt. Det er flere hemmeligheter som vil lede deg til ønsket resultat. Selvfølgelig finnes det utrolig mange oppskrifter for sylting av agurker, og dette er bra, for du kan velge den oppskriften du likte best. Og jeg har allerede skissert. Men tross alt er det ikke mye bra, og derfor vil vi ikke beskrive teorien, la oss fortsette til den praktiske delen.

Det er noen få generelle regler eller, så å si, hemmelighetene du trenger å vite når du høster agurker (og ikke bare dem, det vil passe alle sylteagurker ...) Hvis du følger disse reglene, vil arbeidet ditt ikke være forgjeves, og du vil få fantastisk velsmakende pickles.

Så klassikeren i sjangeren - riktig forberedelse produkt, ingredienser og emballasje.

Å sylte agurker til vinteren - hvordan velge riktige agurker

Grunnlaget for suksess er ferske agurker. De skal være harde med en tykk hud, liten i størrelsen, 15 centimeter, for å passe godt i en krukke og med kviser. Selvfølgelig ville det være ideelt hvis agurkene var hjemmelagde, men kjøpte egner seg også.

Vann til sylting av agurker - slik at agurkene blir sprø

Sylting av agurker, innebærer bruken rent vann. Sluttresultatet vil avhenge av dette. Det anbefales ikke å bruke vann fra springen til saltlake. Bedre på flaske. Men hvis det ikke er noen annen utvei, kan du ganske enkelt koke vannet og bruke det.

Viktig! - sørg for å bløtlegge agurkene på gulvet i kaldt vann for styrking og elastisitet.

Hvilke krydder og krydder å legge til for å gjøre agurker deilige, slikk fingrene?

Dette avhenger selvfølgelig av dine preferanser. Du kan tilsette allehånde, sennep, pepperrotblader, hvitløk, laurbærblad, etc. Alle klassiske urter og krydder vil duge.

Eksperimenter med krydder er mulig. men vær forsiktig, ting går kanskje ikke slik du tror. Det er bedre å lage grunnleggende forberedelser i henhold til velprøvde oppskrifter, men en eller to bokser kan gis bort for å søke etter en ny smak. Men ikke glem å signere disse bankene, la oss si - "Overraskelse!".

I hvilke retter å sylte agurker til vinteren? Preferanse - i 3 liters krukker

I urbane strøk bruker vi oftere banker. Det er veldig praktisk og praktisk å bruke 3 liters krukker. Pass på å sterilisere krukker og lokk - kok i 10-15 minutter. Tørke.

Hvordan tilberede en saltlake for å gjøre agurker sprø? Den klassiske oppskriften på sylting av agurker til vinteren

Andel saltlake for sylting av agurker - per 1 liter vann:

ta 2-2,5 ss. salt.

Dette er det beste alternativet.

Så nå er prosedyren:

Agurker og alle krydder du tilsetter skal vaskes grundig, krukker og lokk steriliseres. Legg ut agurker og krydder. Prøv å ikke overfylle glasset. Fyll det hele med kokt løsning. Så gjenstår det bare å "rulle sammen" glassene, snu dem opp ned og pakke dem med et teppe. Så bankene vil ligge til morgenen, og du kan allerede sende dem til kjelleren din. Og om vinteren vil du nyte god smak agurker og stolthet over at de ble så sprø.

Oppskrifter for å sylte agurker til vinteren på en kald og varm måte - alltid sprø og velsmakende

Disse to metodene er begge gode på hver sin måte. Den første er at dette gjøres veldig raskt, men under lagring er det forstått at glassene med agurker vil bli lagret i kult sted, kjeller, kjeller.

Sekund, varm måte salting. Følgelig, i henhold til varigheten av forberedelsen og handlingene, er det mer rotete, men på den annen side kan slike agurker lagres ved romtemperatur og i ganske lang tid.

Så la oss starte med det første alternativet, som er enklere.

Sylt sprø agurker til vinteren i en treliters krukke på en kald måte

Forbered alt i henhold til tipsene som er skrevet ovenfor.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

Ferske agurker - 15 -20 stk. avhengig av størrelsen.
Hvitløk 2-3 hoder.
Blader av rips, kirsebær, eik - hvis mulig, alt, men hvis ikke, kreves det minst en type, 5 - 6 stk.
Dill paraplyer - 4 - 5 stk.
Pepperrot - blader eller rot.
Lavrukha - ett blad.
Pepperkorn, sorte - 5 - 6 stk.
Salt 2,5 ss.

Matlaging:

Som du kanskje gjetter, legger vi først litt av alt fra greenene til bunnen tre-liters krukke. Hvitløk kan kuttes i to, pepperkorn, kast til halvparten - 2 - 3 stykker.

Vi legger "skjell" (det vil si agurker ...) i en krukke. Først den større, så den mindre.

Vi løser opp salt, 2,5 ss i vann, omtrent en 3-liters krukke trenger en og en halv liter vann, tilsett litt.

Hell saltvannsløsningen i en krukke med agurker, hell nesten "til stopp", du kan legge igjen en centimeter.

Vi kaster den gjenværende pepperen, dekker med et ark pepperrot på toppen, og forhindrer dermed dannelsen av mugg, tilsett vann til kantene.

Vi legger krukken(e) på en tallerken, dekker den med et løst lokk og lar den stå i denne tilstanden i tre dager.

Hell deretter i krukker saltvannsløsning, fordi i fermenteringsprosessen vil det helle ut litt.

Vi dekker helt nylon deksel og ta den til et kjølig sted.

Alle! Slik sylting av agurker til vinteren vil ikke forlate deg uten en deilig matbit.

Hvordan sylte agurker til vinteren på en varm måte - en oppskrift med vodka (video)

Høyt interessant måte salting. Jeg prøvde å gjøre det selv - jeg anbefaler deg å prøve det, det er verdt tiden brukt.

Jeg håper du liker disse oppskriftene for sylting av agurker til vinteren, og du vil glede dine kjære med så sprø og smakfulle agurker.

Lykke til og alt godt!

Syltede agurker i henhold til denne oppskriften konserveres uten tilsetning av eddik og andre syrer. De blir sprø og veldig velsmakende, de er perfekt lagret hele vinteren, og til og med mer enn én, i en leilighet ved romtemperatur!

Vår sylteagurk i krukker er på ingen måte dårligere enn ekte fat, og det er ingen grunn til å være redd for at de skal bli sure.

Salte agurker

Sammensetning:

for to 3-liters glass med pickles

4 kg små agurker (eller 3 kg medium)
5 liter saltlake: for 1 liter vann - 1,5 ss. hopende skjeer med grovt ikke-jodisert salt
greener (ikke alle er mulige):
- pepperrotblader 3-5 stykker
- solbærblader 20-30 stk
- kirsebærblader 10-15 stk
- blader valnøtt eller eik 5-10 stk
- kvister dill med frø 4-5 stk
3-5 varme paprika
pepperrotrot (valgfritt)

Videooppskrift for sylting av agurker til vinteren:

Syltede agurker - oppskrift:

Vi tilbereder produkter. Vask alle krydder og agurker godt.
Råd: For å gjøre sylteagurk sprø, bruk kun varianter som egner seg til sylting - med mørke kviser. Og også sette pepperrot blader eller rot, eller valnøttblader, eller eikeblader. Jeg tok bladene av pepperrot, valnøtt, rips og kirsebær. Klipp store blader med saks i flere deler. Dill er bare egnet for gamle, med frø.

Produkter for salting
Før du sylter agurker, fyll dem med kaldt vann. drikker vann, slik at det dekker, og la stå i flere timer eller høyst over natten. Dette er nødvendig for at agurkene etter sylting ikke skal være tomme og for at de ikke skal ta saltlaken fra boksene, bidrar det også til sprøhet. Men hvis agurkene bare er fra hagen, er det ikke nødvendig å bløtlegge.
Bløtlegging av agurker
Etter det, tøm vannet fra agurkene og vask dem.
Skjær varm pepper og skrelt pepperrotrot i biter.
Kutt pepper og pepperrot
På bunnen av en stor kasserolle eller annen beholder legger vi en del av bladene og et par stykker pepper og pepperrot, hvis du bruker det. Deretter et lag med agurker (tuppene trenger ikke å trimmes). Så mer krydder. Dermed skifter vi alle agurker, og lager det siste laget av blader.
Vi skifter agurkene med krydder
I kulda drikker vann rør saltet.
Syltende saltlake
Hell agurkene med den resulterende saltlaken for å dekke. Det tok meg ca 5 liter saltlake.
Fyll agurker med saltlake
Vi legger en flat tallerken på toppen og legger en 3-liters krukke med vann på den som en vekt slik at agurkene ikke flyter.
La stå til salting
Vi lar til salting i 2-5 dager, avhengig av temperaturen i huset. Hvis det er varmt, vil 2-3 dager være nok, og hvis det er kjølig, opptil 5 dager. En hvit film vil vises på overflaten av saltlaken - ikke vær redd, dette er ikke mugg, men melkesyrebakterier. Beredskapen til agurker kan sjekkes for smak (de vil være deilige), de vil også endre farge.
Sylting av agurker til vinteren
Nå tapper vi saltlaken fra agurkene til en annen beholder, vi trenger den fortsatt.
Syltet agurk pickle
Vi kaster grønt og krydder, og vasker selve agurkene i vann.

Vi vasker agurker
Vi legger dem i godt vaskede glass.
Syltede agurker i krukker
Kok opp saltlaken.
Vi koker saltlaken
Hell saltlaken i glass helt til toppen og dekk med lokk (lokkene kan godt vaskes, men jeg koker dem alltid i noen minutter for sikkerhets skyld). Vi lar stå i 10 minutter.
Hell i kokende saltlake og bløtlegg i 10 minutter
Deretter heller vi saltlaken tilbake i pannen og bringer den til å koke opp igjen (prinsippet om å lukke pickles for vinteren er det samme som for eller). Banker på dette tidspunktet dekker vi med lokk.
Hell igjen agurkene med kokende saltlake, slik at det renner over litt fyll (sett glassene på tallerkener).
Vi ruller med en maskin.
Vi stenger pickles for vinteren
Vi snur glassene opp ned og pakker dem inn i et varmt teppe til de avkjøles helt.
Vende og pakke banker
Vi legger de avkjølte glassene med sylteagurk i spiskammeret eller kjelleren for lagring til vinteren :). Til å begynne med vil saltlaken i dem være overskyet, men etter en stund vil den bli ryddet, og det dannes et bunnfall i bunnen.

Syltede agurker uten eddik

Oppskriften på å sylte agurker er ikke i det hele tatt komplisert, og jeg tror du vil definitivt lykkes - og om vinteren vil du nyte smakfulle og sunne agurker, samt legge dem til ulike retter, for eksempel eller !