Oppskrift på honningbaklava med nøtter. hjemmelaget baklava oppskrift

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

I orientalsk mat er ikke bare krydrede hovedretter attraktive, som er spesielt fantastiske om vinteren på grunn av deres oppvarmingseffekt. Søte oppskrifter fortjener også oppmerksomhet, og spesielt tyrkisk baklava skiller seg ut blant dem. Denne nasjonalretten, servert på Novruz, kan håndteres av enhver husmor, hvis hun vet hvordan man lager deig.

Hvordan lage baklava

Denne orientalske retten er en flerlags dessert dynket i sirup (ofte sukker). Hver tyrkisk vertinne vet hvordan man lager baklava, og hver har sin egen - spesielle, mest vellykkede - oppskrift. Sødme lages av butterdeig med nøtter. Kjevle ut bunnen veldig tynt, og brett den deretter til en rektangulær form. Men muligheten til å vri arkene med sylindre er også mulig. Sherbet (sjelden honning) med rosevann og sitronsaft brukes til impregnering, og pistasjnøtter brukes til nøttelaget.

sirup

Den klassiske blandingen, brukt tilbake i det osmanske riket, for å impregnere lagene, ble tilberedt av sorbet - sukker kokt med vann, surgjort med sitronsaft. Imidlertid bruker de fleste oppskrifter (armensk, baku, etc.) honningsirup til baklava. Velg hvilken som helst:

Klassisk impregnering - 200 ml vann, 2 kopper sukker, en skje sitronsaft. Kok i 3-4 minutter.
Honning - vann med honning 1: 1 varmes opp til sistnevnte er oppløst.

Deig

Åpne kilder hevder at denne delikatessen er laget av en puffbase, men dette har lenge ikke vært det eneste riktige alternativet. Armenske, Jerevan, Krim-variasjoner innebærer myk deig for baklava, som ligner på smør, og gresk er forberedt på filo. Til og med oppskrifter med frodig gjærbunn er populære blant fagfolk. Som et resultat kan deigen bli hva som helst - bare riktig kjevling og montering i lag er viktig.

Baklava - oppskrift med bilde

Som enhver nasjonalrett har ikke denne deilige desserten et "standardisert" utseende. Hvert østlige land (og til og med hver region) tilbyr sin egen oppskrift for å lage baklava hjemme. Aserbajdsjansk må lages med en gjærbunn, og gresk med phyllo (phyllo), og det ser ut som en tynn liten rull. Velg alternativet du liker best, og eksperimenter gjerne.

aserbajdsjansk

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 18100 kcal.
Kjøkken: aserbajdsjansk.

I følge den klassiske oppskriften er aserbajdsjansk baklava satt sammen av tykke (2-4 mm) lag med gjærdeig, og kardemomme og nellik brukes nødvendigvis blant krydder til fyllingen. Antall lag overstiger ikke 10 stykker, og toppen må behandles med eggeplommer, banket med malt safran. En halv valnøtt er plassert i midten av hver rombe.

Ingredienser:

tørr gjær - 10 g;
mel - 950 g;
melk - 210 ml;
rømme - 2 ss. l.;
egg - 5 stk;
safran - en klype;
smør - 620 g;
nøtter - 1 kg;
sukker - 1 kg;
kardemomme - 1/2 ts;
sukker sirup - 200 ml.

Matlagingsmetode:

Løs opp gjærgranulat i varmt vann (ca. 1/3 kopp).
Varm smør (220 g) med melk. Tilsett mel, deig, 3 egg.
Rist knuste nøtter, bland med kardemomme og sukker.
Etter 2 timer deler du deigklumpen i 10 kuler, kjevle ut et tykt lag fra hver.
Legg dem oppå hverandre, fordel med smeltet smør og dryss med nøttefyll.
Topp med et par piskede eggeplommer med safran. Skjær diagonalt, i midten av hvert stykke - en nøtt.
Stek i en halvtime på 180 grader, senk deretter temperaturen til 150 grader i 20 minutter.
Bløtlegg i sukkersirup.

Fra butterdeig

Koketid: 2 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 6928 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: østlig.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Slik baklava laget av butterdeig med nøtter er så nær tradisjonell som mulig, hvis du ikke tar hensyn til fabrikkgrunnlaget. Hvis det er mulig, finn ut hvordan du lager deigen selv - baklava blir bedre. Det er ønskelig å trekke desserten i ca 8-10 timer, dette er en lang prosess, men om nødvendig reduseres den til 1-1,5 timer. Retten må holdes varm.

Ingredienser:

ferdig butterdeig - 750 g;
smør - 100 g;
egg;
sukker - 120 g;
honning - 250 g;
kanel - 1 ts;
pulverisert sukker - 1 ts;
nøtter - 2 kopper.

Matlagingsmetode:

Legg de sammenrullede pufflagene i en form oppå hverandre, bløtlegg med smeltet smør.
Dryss knuste nøtter tynt mellom dem med kanel og melis.
Smør overflaten av det siste deigarket med pisket eggeplomme.
Stek i 45 minutter ved 190 grader.
Hell kokt honning med vann (9-10 minutter), la stå i en time.

tyrkisk

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 6590 kcal.
Formål: på festbordet.
Mat: Tyrkisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Først av alt må du finne ut hvordan du forbereder deigen til tyrkisk baklava - kjøpt i butikken er ikke egnet her. Fagfolk anbefaler deg å øve med den valgte oppskriften på forhånd, siden puffbasen er veldig lunefull. Alle komponentene må være veldig kalde før de blandes. Etter elting må massen også avkjøles og rulles ut i en retning.

Ingredienser:

mel - 450 g;
vann - 300 ml;
smør - 300 g;
egg - 2 stk;
sukker - 2 ss. l.;
nøtter - 350 g;
kanel - 1,5 ts;
honning - 200 g.

Matlagingsmetode:

Lag en deig med revet smør, isvann (150 ml), kaldt mel, sukker og sammenpisket egg. Avkjøl 2-2,5 timer.
Del i 8 deler, kjevle tynt ut.
Veksle med en blanding av nøtter og kanel. Det øverste laget er deig. Skjær produktet i romber.
10 minutter etter baking, hell honningsirup (honning + vann), kok i en halv time til. Ovnstemperaturen er 200 grader.

armensk

Koketid: 1 time og 15 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 6962 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: Armensk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Armensk baklava skiller seg fra andre oppskrifter av denne orientalske desserten med vanilje. Den er impregnert med en klassisk sukkerløsning, hvis oppskrift ble diskutert ovenfor. Nøtter brukes hovedsakelig valnøtter, men du kan tilsette litt pistasj til dem. Smøring av topplaget med eggeplomme er en valgfri handling.

Ingredienser:

margarin - 200 g;
mel - 3,5 kopper;
rømme - et glass;
egg;
brus - 1/2 ts;
nøtter - 2,5 kopper;
vanilje - 1/4 ts;
kanel - 1 ts;
sukker - 300 g.

Matlagingsmetode:

Pisk smeltet margarin med rømme, tilsett egg, mel, brus.
Del denne ballen i 4 deler, rull hver av dem tynt.
Legg i en form, vekselvis med knuste nøtter, drysset med kanel og vanilje.
Skjær i diamanter, stek i en time ved 200 grader.

Honning

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 7 personer.
Kaloriinnhold i retten: 7488 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: østlig.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Puff baklava med honning i noen kilder er referert til som Krim, selv om dens nøyaktige opprinnelse ikke kan bestemmes. Den finnes både blant usbekiske oppskrifter og blant Jerevanske. Hvis du har tid, finn ut hvordan du lager deigen i stedet for å kjøpe den - sødmen vil smake bedre. Hvis du tar et fabrikkprodukt, få en gjærfri puff.

Ingredienser:

butterdeig - 500 g;
pistasjnøtter - 3 kopper;
smør - 200 g;
sukker - 100 g;
honning - 100 g;
kanel - 2 ts;
sitronsaft - 2 ts

Matlagingsmetode:

Veksle de rullede pufflagene i formen med knuste pistasjnøtter, ikke glem å helle dem med smeltet smør.
Skjær i firkanter. Stek i 50 minutter ved 190 grader.
Lag sirup ved å varme honning med sukker, kanel og sitronsaft. Bløtlegg den ferdige desserten, la stå i en halv time.

Fra filodeig

Koketid: 1 time og 30 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 4695 kcal.
Formål: på festbordet.
Mat: Arabisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Sprø baklava laget av filodeig har lignende toner i struktur med tysk strudel, men smakskvalitetene varierer sterkt. Fyllingen av solide nøtter med krydder gjør den orientalske desserten spesielt interessant i smak. Filobasen for en slik dessert er populær blant greske og arabiske husmødre, og denne detaljerte oppskriften med et bilde vil bidra til å takle det.

Ingredienser:

vann - et glass;
mel - 490 g;
eddik - 1 ts;
egg - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
salt;
smør - 100 g;
honning - 100 g;
nøtter - 200 g;
sukker sirup - et glass.

Matlagingsmetode:

Kombiner eddik, egg, olje, salt, vann. Hell denne massen i det siktede melet.
Elt den myke bunnen, slå av, del i 12 deler, kjevle ut på pergament.
Før laget med nøtter, legg 3 lag med ren deig, hell dem med smeltet smør og honning.
Stek i 50 minutter ved 180 grader.
Drypp med sukkersirup etter avkjøling.

Sotsji

Koketid: 2 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 7262 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Sotsji-baklava ligner ikke mye på tradisjonell tyrkisk baklava - den trinnvise matlagingsoppskriften er veldig forskjellig fra den klassiske. Søtmen viser seg imidlertid å være ikke mindre smakfull, smuldret, bare mer som en pai på grunn av dens mykhet. Det er ingen impregnering i henhold til oppskriften, og overflaten behandles med pisket eggeplomme før steking. Du kan dryppe med honning hvis du vil.

Ingredienser:

margarin - 250 g;
egg - 4 stk;
rømme - et glass;
mel - 470 g;
brus - 1 ts;
nøtter - 2 kopper;
sukker - 300 g;
kanel - 1 ts

Matlagingsmetode:

Bland rømme med brus.
Hakk margarin og kvern med mel.
Kombiner begge massene, tilsett 3 eggeplommer. Blande. Avkjøl 1-1,5 timer.
Mal nøttene, bland med piskede proteiner, kanel og sukker.
Del deigen i 3 deler, rull hver tynt. Stek en på 180 grader i 4-5 minutter.
Legg det rå deiglaget på et bakepapir, topp med en nøttemasse, deretter ristet kake, nøtter, igjen deig.
Smør med eggeplomme pisket med vann. Skjær i romber.
Stek i en halvtime ved 200 grader.

Med valnøtter

Koketid: 2 timer 40 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 6551 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: georgisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Slik baklava med nøtter på georgisk er nesten den samme når det gjelder sammensetningen av deigen og fyllet fra dessertene ovenfor. Den eneste nyansen i oppskriften er det samme forholdet mellom melk og rømme og bruk av fersk gjær, ikke tørr. Nøtter er obligatoriske valnøtter. De kan stekes på forhånd, men pannen skal være uten olje. Det er ønskelig å knuse i en kaffekvern.

Ingredienser:

rømme - 150 g;
melk - 150 g;
mel - 500 g;
egg - 2 stk;
fersk gjær - 15 g;
smør - 300 g;
sukker - 1 ts;
valnøtter - 200 g;
sukker - 200 g.

Matlagingsmetode:

Elt bunnen av melk, rømme, egg, mel, gjær og 50 g smør.
Etter 1,5 time (etter heving), kjevle ut 12 lag.
Legg på en bakeplate, vekselvis med fyllet (nøtter, 250 g smeltet smør og sukker).
Stek til rødaktig, bløtlegg før servering.

gresk

Koketid: 1 time 45 minutter.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 16745 kcal.
Formål: på festbordet.
Mat: gresk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Klassisk gresk baklava er svært krevende for antall lag - i alle oppskrifter er det nøyaktig 33 av dem, som er en referanse til Jesu Kristi tidsalder. Det religiøse øyeblikket er viktig fordi denne desserten serveres til jul. Fra nøtter gis preferanse til mandler, og impregnering er laget med honning blandet med appelsinskall. Det riktige navnet på søtsaker på gresk er baklava eller baklavas.

Ingredienser:

ferdig filodeig - 500 g;
smør - 500 g;
mandler - 1 kg;
valnøtter - 500 g;
sukker - 100 g;
kanel - 4 ts;
lett honning - 2 kopper;
vann - 400 ml;
appelsinskall - 1 ts

Matlagingsmetode:

Legg et deigark på bunnen av en rektangulær form, smør med smeltet smør. Gjenta dette 9 ganger.
Dryss tett knuste mandler og valnøtter på det 10. arket.
Lag igjen 9 lag med deig dynket i olje, hell nøtter igjen.
Etter det 33. laget skjærer du baklavaen i firkanter.
Stek i en time på 170 grader.
Varm honning, tilsett sukker, kanel, appelsinskall, vann. Kok i 10-12 minutter. Mett ferdig baklava med sirup, la det brygge i en halv time.

Baklava i en multikoker

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3809 kcal.
Formål: på festbordet.
Kjøkken: hjemme.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne oppskriften på baklava i en langsom komfyr vil appellere til husmødre som er fratatt en ovn, men som har et ønske om å lage deilige uvanlige søtsaker. Arbeidstiden har blitt betydelig redusert ved å kjøpe ferdig butterdeig og endre impregneringsoppskriften: den er honningfet og koker raskt. Hvis du ønsker det, bør du leke med krydder og tilsette malt nellik, kardemomme.

Ingredienser:

butterdeig - 450 g;
nøtter - 200 g;
sukker - 100 g;
en klype kanel;
smør - 50 g;
honning - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Kle bunnen av multikokeren med bakepapir.
Fordel de sammenrullede pufflagene (kutt rundt), vekselvis med nøttesukkerfyllet.
Dryss overflaten med kanel. Skjær produktet i romber.
Kok på "baking" i en time, etter avkjøling, sug med oppvarmet honning-oljeblanding.

Ikke alle profesjonelle tar på seg en så kompleks rett, men du kan mestre tilberedningen av baklava hjemme hvis du følger disse tipsene:

Honning for sirup i enhver oppskrift er ønskelig å ta rav.
Hvordan lage knasende søtt? La formen stå med i ovnen i en halvtime eller en time til uten å åpne døren.
Når du arbeider med gjærbaseoppskrifter, etter å ha dannet lagene, får godsaken heve i et kvarter før den sendes til ovnen.

hjemmelaget baklava oppskrift

For å lage baklava trenger vi filodeig. Nå blir det ikke vanskelig å finne den i vanlige butikker. Jeg har sett den mange ganger til salgs i nettbutikker. Selvfølgelig er en av hovedkomponentene i baklava nøtter. I oppskriften min bruker jeg valnøtter, men ikke mindre smakfull baklava fås med hasselnøtter og pistasjnøtter.

For å smøre deigplatene skal vi bruke smør 82,5 % fett. Vi renser valnøttene fra skallet og skilleveggene. Du kan bruke allerede skrellede nøtter, som er kommersielt tilgjengelig i butikkene. Skrellede nøtter bør også sjekkes for tilstedeværelse av skallfragmenter og skillevegger.

La oss lage sirupen først. Bland sukker med vann. Kok opp. Når sirupen koker, tilsett sitronsaft og kok i ytterligere 10 minutter. på sakte ild. La den deretter avkjøles på et kjølig sted.

Mal valnøtter i en blender. Nøtter skal ikke bli til mel. La det være store nok biter.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller over bål.

Smør en dyp bakeplate eller en spesiell form for baking med en konditorkost med smeltet smør. Vi sprer det første laget av deig, smør det med olje, deretter på det andre laget med deig og smør det også med olje.

Smør neste, tredje lag deig med olje og dryss over en liten mengde valnøtter. Legg et lag deig igjen og pensle med olje. Du skal få tre lag med deig, deretter et lag med nøtter. Vi veksler tre lag med deig, sprer hvert lag med smeltet smør og ett lag med hakkede nøtter. La noen nøtter stå igjen til pynt.

Når du bruker all deigen, kutt lagene våre i like firkanter og pensle med den resterende oljen. Du kan kutte ikke bare firkanter, men også romber, som du liker best. Vi sender den til ovnen i 40 minutter. ved en temperatur på 180°C.

For å forberede deigen til baklava i henhold til den klassiske oppskriften, myk smøret: ved romtemperatur eller i 30 sekunder i mikrobølgeovnen ved lav effekt (300-450). Tilsett et lite egg eller bare eggeplommen, rømme og bland.

Kombiner den resulterende massen med mel, der bakepulver blandes om ønskelig. Mengden mel kan variere på grunn av forskjeller i dets egenskaper fra forskjellige produsenter, og avhenger også av den resulterende mykheten til det mykede smøret.

Hvis du ikke liker lett deig i den ferdige baklavaen, så kan du gjøre den brunaktig ved å tilsette sukkersirup, men i dette tilfellet blir baklavaen enda søtere (enda mer klørne!) Og kaloriinnholdet blir enda høyere .

Elt raskt en myk lagdelt deig for hånd eller bruk husholdningsapparater og send den til kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

Nøtter til fyllingen kan være nesten hvilken som helst. For et mer budsjettmessig, men også veldig velsmakende alternativ, legg til peanøtter til dyre nøtter - valnøtter eller hasselnøtter, for eksempel 1:1, 1:2 eller etter din smak.

Sett til side valnøttkvartene (hele mandel- eller hasselnøttkjerner) i ønsket mengde (for eksempel 24 stykker), og hakk resten av nøttene.

Til fyllet må du kombinere nøttene, knust ved å rulle med en kjevle, i en kjøttkvern eller med en blender, med finmalt sukker og malt krydder etter smak (vanilje, kardemomme, kanel).

Den avkjølte deigen må deles inn i flere deler - antallet vil avhenge av hvilken høyde du vil ha den ferdige desserten og ta hensyn til størrelsen på formen din. For eksempel, for min 20x30 rektangulære form, delte jeg deigen i bare 4 stykker. Baklavaen vil vise seg å være lav, men dette er akkurat hva mine husstandsmedlemmer foretrekker.

Kjevle hver del av deigen til et lag til størrelsen på formen - veldig tynt.

Fyllingen vil kreve tre porsjoner, så del den umiddelbart i 3 like deler. Fordel et lag deig i en form smurt med olje, fordel nøttesukkerfyllet jevnt. Gjenta to ganger til, avslutt med et lag deig. Som et resultat bør følgende lag oppnås: deig\nøtter\deig\nøtter\deig\nøtter\deig.

Det øverste laget av deigen må merkes til fremtidige porsjonerte stykker. For å gjøre dette, skjær først noen parallelle linjer med en kniv uten å kutte det nederste laget av deig! Lag så kutt slik at du får romber. Det er umulig å kutte det nederste laget av deigen, ellers vil alle fyllingene flyte ut til bunnen av formen, bunndeigen vil brenne seg, og da blir den for våt, og de øvre lagene blir ikke mettet etter behov .

Smør overflaten med eggeplomme blandet med 1 ss. kaldt vann - for glans. Sett inn en mutter i hver diamant i midten.

Sett formen med baklavaemnet i en forvarmet ovn (200 grader). Etter femten minutter, ta den ut, forny kuttene med en kniv, også uten å kutte dem til det nederste laget av deigen. Ikke glem å kjøre kniven langs sidene av formen også.

Bland mel, bakepulver og vaniljesukker, ha i smeltet smør, bland alt til smuler. Form en brønn i blandingen, pisk inn eggene og ha i rømme. Elt elastisk deig. Pakk inn polyetylen, send i tretti minutter i kulden.
Forvarm ovnen. Bland sammen nøtter, kanel og sukker. Legg åtte lag med deig i en panne, pensle hvert lag med smør. Dryss alle lagene sjenerøst med en nøtteblanding, dekk med det neste laget med olje. Bruk hele blandingen, la bare være litt igjen. Legg resten av deigen på toppen, fordel med smør.
Skjær baklavaen med en skarp kniv i små diamantformede biter. Sett en kjele med vann i ovnen på nederste rille. Legg baklava over vann, stek i 120 minutter. Det er viktig at det alltid er vann i kasserollen.
Hvis ønskelig, kan du tilberede sirup: hell sukker i en kjele med vann, ha sitronskall og juice. Kok i femten minutter, over lav varme. Sett honning, kok i ytterligere fem minutter. Fjern sitronskall, sett til side. Avkjøl den ferdige baklavaen med valnøtter, hell over sirupen.

Baklava blir vanligvis ønsket velkommen av alle mine husstandsmedlemmer, mest av alt liker jeg det gjærfrie alternativet, eller rettere sagt, den eldste sønnen har mestret matlagingsalternativet så langt. Jeg koker sjelden baklava med valnøtter og honning fra gjærdeig, men den er også veldig elsket. Prosessen er lang, men ikke spesielt vanskelig.

Baklava er ikke en billig delikatesse ... For å redusere kostnadene, hvis det er aktuelt, kan du erstatte noen av valnøttene med peanøtter, og koke søt sirup med mindre honning.

Velg krydderne i nøttefyllet etter smak.

Det er mer praktisk å kutte baklava bakt i en rektangulær form, men du kan også bake den i en rund. Hvis det er mange som spiser, øk mengden ingredienser og ta et standard stekebrett. I min versjon - en rektangulær metallform 26x19 cm, kledd med bakepapir.

Tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Til deigen blander du varm melk med smeltet smør, rømme, sukker, salt, ett helt egg og en eggeplomme.

Sett plommen til det andre egget til side for å pensle overflaten av deigen.

Tilsett mel kombinert med gjær til den flytende delen og bland.

Smør hendene med vegetabilsk olje og elt deigen. La deigen heve i romtemperatur på et vindtett sted, og dekk til for å tørke ut.

Mens deigen hever, ta vare på fyll, helle osv.

Sett til side halvdeler og firedeler av valnøttkjerner til pynt (etter antall baklavabiter f.eks. ca. 20 biter), og hakk resten til smuler i en blender og bland med sukker og krydder.

For sirup, kok først sukker med vann i fem minutter, og tilsett deretter en porsjon honning til denne tykke væsken og bland.

Smelt smør.

Når deigen er ferdig, deler du den i 8 deler.

Kjevle ut hver del tynt til størrelsen på formen. Dette kan gjøres på melet overflate, men jeg foretrekker å kjevle den ut på en oljet overflate.

Overfør deretter den sammenrullede deigen over i en form eller, som min, på bakepapir som er forberedt for å passe formen til formen. Pensle med smør.

Fordel en porsjon velduftende nøttefyll i et jevnt lag.

Gjenta tilsvarende for alle lag med deig og fyll.

Smør det øverste laget av deig med den rørte eggeplommen, og ikke dryss med nøttemassen.

Skjær baklavaemnet i romber av ønsket størrelse, men uten å skjære gjennom et par lag med deig til slutt. I midten av hver diamant, utdype et stykke valnøtt, for eksempel en fjerdedel. Plasser formen med den fremtidige baklavaen i ovnen, forvarmet til 170-180 grader. For å unngå at nøttene brenner seg kan du dekke toppen av formen med folie.

Etter 15 minutter fornyer du kuttene og hell smøret jevnt over overflaten.

Sett formen tilbake i ovnen i 30-45 minutter (avhengig av ovnens egenskaper og størrelsen på baklavaen). Skjær den nesten ferdig varme baklavaen i romber til slutt og hell over honningsirupen igjen. Først en teskje for hver nøtt, og deretter dryppe jevnt inn i kuttene.

Sett baklavaen tilbake i ovnen i ytterligere fem minutter.

Etter avkjøling er baklava med valnøtter og honning klar til servering.

Glad te!