Syltet gresskar oppskrift for vinteren. Syltet gresskar estisk ananas til vinteren - en oppskrift uten sterilisering

Utmerket matbit til vinterfest- marinert gresskar. For å smake minner det litt om syltede gulrøtter, eller i Ukraina kalles slik kål "pelyustki". Samtidig er smaken veldig spesiell. Generelt må du prøve.

Jeg koker syltet gresskar i matbøtter på 1 liter. Det er praktisk og praktisk. For det første, etter den første åpningen, varer ikke gresskaret lenge i kjøleskapet (ca. 3 uker), og i en lukket bøtte - flere måneder. For det andre tar ikke små bøtter mye plass i kjøleskapet.

Jeg gjør deg oppmerksom på det angitte proporsjoner ingrediensene må tilpasses din smak. Noen liker surhet og å ha ild i munnen, noen liker en mildere smak.

Hvis du vil at det syltede gresskaret skal bli skarpere og krydret, tilsett mer hvitløk. Jeg anbefaler ikke å tilsette rødglødende pepper, det vil ødelegge smaken på gresskaret.

Matlagingstrinn:

1) Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i tynne lange strimler. Det er praktisk å bruke et rivjern for å kutte pommes frites til dette.

3) Jeg sylter grønnsaker i matbøtter. Det er veldig praktisk og sparer plass i kjøleskapet. 2/3 fyll bøtta med forberedt gresskar. På toppen legges ut til toppen av løken.

4) Ikke bland. Dryss sjenerøst over løken. Provençalske urter, malt karri og hvitløk i terninger.

Ingredienser:

Gresskar (500 g), løk (2 stk), hvitløk (2-3 fedd), Provence-urter (2 ts), malt karri (1 ts med lysbilde).

Marinade: vann (1,5 l), allehånde (10 stk), nellik (3-4 stk), sorte pepperkorn (ca. 10-15 stk.).

Grønnsaker

Beskrivelse

Marinert gresskar for vinteren– utrolig enkelt hjem bevaring som vil gi deg og dine immunforsvar alle nødvendig om vinteren vitaminer og mikroelementer. Saken er at gresskaret er helt unikt produkt og varmebehandlingødelegger ikke mineraler hva den inneholder. Dermed, uansett hvor mye gresskargrøt som kokes, vil den forbli ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig i samme grad. Dessuten vil konserveringen tilberedt av oss i dag forbli helt naturlig, fordi det ikke vil være så mange ekstra krydder. Siden vi skal sylte gresskaret, er det ikke overraskende at vi trenger eddik. Vi skal bruke eplecidereddik, og du kan også ta vineddik som erstatning.

La oss se nærmere på nøyaktig hvilke krydder og hvorfor vi trenger dette. trinn for trinn bilde oppskrift på marinert gresskar. malt kanel nødvendig for å få frem smaken ferdig gresskar, som kan virke for mettet. Nellik og koriander vil være ansvarlige ikke bare for lukten, men også for å gi en viss smak til snacksen. Salt og sukker er en integrert del av enhver konservering. Det er lett å gjette det smaken av det ferdige syltede gresskaret vil være ganske spesifikk og absolutt ikke som ananas, men det er verdt å prøve det minst en gang for å forstå om du liker det eller ikke. La oss begynne å sylte til vinteren søtt gresskar med krydder hjemme etter den enkleste oppskriften.

En god høst av gresskar er en ekte glede for gartneren. Men noen ganger må du gruble og tenke på hvordan du kan holde det variert, enkelt og smakfullt for å holde det til vinteren. Blant de mange forberedelsene til vinteren er det et utmerket alternativ - syltet gresskar. Den kan brukes hele vinteren som tilbehør til kjøtt, ingrediens i salater el suppedressing. I denne delen av nettstedet vil du lære å sylte gresskar til vinteren, finner du enkle oppskrifter Med trinn for trinn beskrivelse og bilder som vil hjelpe deg raskt og enkelt å lage noe veldig velsmakende og originalt. Pass på å prøve å lage syltet gresskar hjemme og retten vil hele året gi ikke bare original søt og sur smak med aroma av krydder, men også stor mengde nyttige vitaminer.

Slik hjemmelaget fra moden oransje gresskarmasse i en velduftende fylling eplejuice med krydret ingefær eller kardemomme, viser det seg duftende og vitamin. Og å tilberede gresskar i eplejuice er veldig enkelt.

Gresskar forberedelser til vinteren

Hvordan lage syltet gresskar, som kalles estisk ananas, til vinteren? Se trinn for trinn oppskrift Med detaljerte bilder og video.

25 min

150 kcal

5/5 (2)

Vi prøver alle å forberede oss godt til vinteren: husmødre lukker agurker, tomater eller frukt i krukker. Det er imidlertid flere gode alternativer forberedelser til vinteren. En av de ufortjent glemte er syltet gresskar. Overrasket? Jeg hadde heller ingen anelse om denne retten før svigermor lærte meg å lage syltet gresskar på sin egen måte. merkeoppskrift matlaging - jeg forsikrer deg, det er noe!

Delikat og velduftende gresskar marinert i gourmetsirup har blitt min favorittliste over vinteroppskrifter. Nå tilbereder jeg den som tilbehør til kjøtt eller fisk. Dessuten er hun vakker og uavhengig rett og vil ikke kreve for mye av sin tid hos vertinnen. Prøv dette også fantastisk rett!

I dag bestemte jeg meg for å fortelle deg om alle forviklingene ved å lage syltet gresskar, som også kalles estisk ananas, slik at du kan glede gjestene og familien din med en ny interessant rett.

Syltet gresskar er nasjonal rett i Estland og serveres i skiver, men det finnes også en oppskrift på en rask og deilig salat på koreansk med revet gresskar. Vi vil definitivt stoppe der.

Estisk syltet gresskar

Forberedelsestid: 10 timer.

Kjøkkenmaskiner: ta gryta med non-stick belegg, 2-3 dype boller med et volum på 200-800 ml, et håndkle (bomull eller lin), en stekepanne, en visp, et lite stykke gasbind, teskjeer og spiseskjeer, et rivjern av metall, et skjærebrett (helst av tre). ), måleredskaper, en skarp kniv, en blender med muligheten til å bytte hastighet.

Du vil trenge

Eddik for syltet gresskar bør ikke være mer enn 30%, så hvis du ikke har en passende, fortynn vanlig eddik vann i forholdet 1 ss vann til 1 ss eddik.

Gresskaret er klart! Du kan strø det ferdige produktet melis, men jeg foretrekker dens naturlige, syrlige smak. Bruk en kasserolle med lokk til oppbevaring slik at du ikke ødelegger marinadens deilige smak.

Estisk syltet gresskar video

På videoen kan du se hele prosessen steg for steg matlaging deilig syltet gresskar

Men det er ikke alt, siden vi har en annen herlig gresskarrett å tilberede.

Syltet gresskarsalat

Tid for forberedelse: 25 minutter.
Antall personer: 8-10.
Kalorier: 200 kcal.

Du vil trenge

500 g ferskt gresskar;
20 g krydder til Koreanske gulrøtter;
1 liten løk;
25 ml honning;

50 ml eddik;
2 fedd hvitløk;
50 ml solsikkeolje;
2 g salt.

Dekorasjon

50 g grønt (persille eller dill).

Krydder til koreanske gulrøtter er en viktig ingrediens i denne retten, så pass på at den ikke er gammel, med utløpt gyldighet. Et bortskjemt krydder kan gjøre salaten din helt uspiselig, så ikke risiker det unødvendig.

Kokesekvens

Det er alt! Nå vet du alt om hvordan du sylter gresskar hjemme og lager gode måltider. Etter å ha insistert, legg inn salaten vakker rett salatbolle type og pynt med fersk persille og dill.

Prøv å ikke oppbevare salaten for lenge, da mister den fort smaksegenskaper og blir sløv.

Gresskar tilberedt etter denne oppskriften er noe spesielt. I tillegg til at vriene vil bli lagret selv uten sterilisering, viser grønnsakene i dem seg å være uvanlige, med en behagelig søt og sur ettersmak.

Nødvendige produkter:

0,7 l vann;
25 gr. Sahara;
15 gr. salt;
60 ml eplecidereddik;
8 gr. allehånde;
5 gr. nellik;
5 gr. sennepsfrø;
15 gr. dill frø;
5 gr. laurbærblad;
5 gr. kanel.

Matlagingsfremgang:

Gresskaret renses og alle frøene fjernes, fruktkjøttet kuttes i biter.
Knust den legges ut i kokende vann og blancheres i 6 minutter.
Deretter tappes vannet, og de oppvarmede bitene legges ut i krukker.
Krydder legges også i der.
Vann i en kjele blandes med sukker og salt, kokes og tilsettes eddik til slutt.
varm marinade hell i krukker, kork og vend, pass på å pakke inn.

Etter fullstendig avkjøling flyttes beholderen til kjelleren.

Syltet gresskar (video)

Estisk ananas eller syltet gresskar

Syltet gresskar smaker litt eksotisk frukt. Det er derfor den kalles den lokale ananas i Estland. Marinering av dette emnet hjemme er ganske enkelt. Du bør definitivt prøve denne forretten.

Nødvendige produkter:

1 kg gresskar;
320 gr. Sahara;
0,7 ml vann;
70 ml eddik;
8 gr. nellik;
5 gr. kanel;
8 gr. muskat;
8 gr. ingefær.

Matlagingsfremgang:

Til å begynne med renser de og kutter gresskaret i strimler, legger det i en kjele og fyller det med vann.
Hell sukker i samme panne og tilsett eddik, insister blandingen i 1 dag.
Alle krydder legges på gasbind og bindes, denne posen legges i en panne med gresskar.
Kok alle 7 minutter.
Sett deretter til side og insister i 30 minutter, krydderne fjernes.
Den ferdige grønnsaken i marinaden fordeles i krukker, hermetisk forseglet.

Marinert gresskar i ananasjuice

Hermetisering utføres i bare noen få trinn, noe som ikke kan forårsake vanskeligheter. Som et resultat er det mulig å oppnå en utrolig uvanlig arbeidsstykke. Ikke bare barn vil glede seg over det.

Nødvendige produkter:

1,2 kg gresskar;
0,7 liter ananasjuice.

Matlagingsfremgang:

Grønnsaker skrelles og kuttes i små biter.
Hell i kasserollen Ananas jus og etter koking hell hakkede grønnsaker.
Kok i bare 7 minutter.
varm billett legg i krukker og fyll med marinade, kork.

Krydret gresskar til vinteren

Utrolig men hermetisert gresskar, avhengig av hvordan marinaden ble tilberedt, kan den være salt, krydret, til og med krydret. fantastiske grønnsaker absorberer alle aromaer og smaker. På grunn av det viser det seg helt annerledes, men alltid feilfritt.

Nødvendige produkter:

0,6 kg gresskar;
120 gr. epler
80 gr. sellerirotter;
80 gr. søt pepper;
3 gr. stjerneanis;
3 gr. fennikel;
3 gr. tørket dill;
10 gr. hvitløk;
8 gr. bitter paprika;
5 gr. Kardemomme;
5 gr. laurbærblad;
4 gr. allehånde;
0,7 l vann;
35 ml eplecidereddik;
35 gr. Sahara;
25 gr. salt.

Matlagingsfremgang:

Selleri og gresskar skrelles, kuttes i små barer.
Epler kuttes i to.
Paprika kuttet i strimler, etter å ha fjernet frøene.
Bankene er halvfylte med biter oransje grønnsaker, fordel krydder på toppen.
Tilsett hakket hvitløk og varm pepper.
Beholderen er fylt til toppen med en blanding av epler, selleri og gresskar.
Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, kok opp.
Alle glassene er fylt med den resulterende saltlaken, insistert i 30 minutter.
Deretter helles væsken tilbake i pannen, eddik er allerede tilsatt og kokt.
Fyll glassene med marinade og kork dem raskt.
Beholderen må snus og pakkes inn.

Etter fullstendig avkjøling, overfør til kulden.

Gresskar marinert på koreansk: hvordan forberede seg til vinteren

Hvor overraskende det enn kan være, kan til og med gresskar tilberedes i henhold til koreanske tradisjoner. Grønnsaken får en deilig aroma og en behagelig, krydret ettersmak. Den blir enda mer appetittvekkende og frisk. Krydret notat forvandler det, gjør det perfekt.

Nødvendige produkter:

0,6 kg gresskar;
25 gr. hvitløk;
70 ml olje;
35 ml eddik;
15 gr. Sahara;
10 gr. koriander;
8 gr. krydder på koreansk;
7 gr. salt.

Matlagingsfremgang:

Saftig grønnsak rengjort og vasket, gnidd i tynne lange strimler, spredt i en bolle.
Koriander males i en kaffekvern og helles i samme bolle.
Krydder og hakket hvitløk helles også der.
Alle produktene blandes, olje og eddik helles i dem, insisterte i 3 timer.
Etter det legges salaten i krukker og helles med juice, som ble dannet som et resultat.
I tillegg steriliseres beholderen i 25 minutter og forsegles deretter hermetisk.

Etter avkjøling overføres glassene til kjelleren.

Hvordan sylte et gresskar til vinteren

Gresskar kan ikke bare syltes eller kaviar laget av det, salting av denne duftende og sunn grønnsak. Gresskar tilberedt på denne måten er flott matbit, som passer for kjøttretter, og til fisk, og absolutt til alt tilbehør. I tillegg er det slett ikke nødvendig å vente til vinteren for å ta en prøve fra dette arbeidsstykket. Noen dager er nok til at den får den nødvendige smaken.

Nødvendige produkter:

3 kg gresskar;
1,2 liter vann;
45 gr. salt;
12 gr. rød pepper.

Matlagingsfremgang:

duftende grønnsak vask og rengjør, kutt i små biter, ha i kokende vann og blancher i det i nøyaktig 6 minutter.
Etter det legges de tilberedte stykkene i en bolle.
Vann blandes med vilje og pepper, varmes opp litt og avkjøles.
Hell den tilberedte saltlaken over grønnsakene i en bolle.
Etter det blir de presset med undertrykkelse og insistert i 3 dager.

ferdig produkt fordeles i en passende beholder og legges i kjeller eller kjøleskap for videre lagring.

Gresskar i sursøt marinade (video)

Det kan virke rart og til og med urealistisk at gresskar, avhengig av tilberedningsmetoden, kan få forskjellige nyanser av smak. Noen ganger blir det søtt og mørt, i visse tilfeller krydret og krydret. Hvis du prøver, kan du gi den en krydret smak. Men det blir aldri smakløst, enkelt. På grunn av dette er det et så stort antall oppskrifter for å høste denne sunne grønnsaken til vinteren. Absolutt enhver husmor kan velge den som passer henne og familien hennes. Dette kan ikke forårsake vanskeligheter, siden alle emner, uten unntak, har utmerkede smakskvaliteter.