Matlaging av grønn borsjtsj med sorrel trinn for trinn. Oppskrifter for å lage lett, velsmakende, tilfredsstillende, grønn borscht med sorrel

Trinn-for-steg oppskrift med bilder og videoer

Grønn borsjtsj med sorrel og egg er en rett som min bestemor og mor kjærlig tilberedte for oss, og nå lager jeg mat til familien min. Denne borsjtsj skiller seg fra standard kålborsjtsj i sin svake surhet og tilstedeværelse av egg. Selv om jeg alltid kaster egg i borsjtsj med kål, og jeg vil ikke koke borsjtsj i det hele tatt hvis det ikke er egg i kjøleskapet. Det er enkelt å lage grønn borsjtsj med sorrel og egg. Men det spises alltid raskt og med stor appetitt.

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Det er bedre å bruke hjemmelaget kylling, siden buljongen fra den er rik og alltid smakfullere enn fra butikken. Den må vaskes grundig både utvendig og innvendig.

Ha i en dyp kjele og tilsett vann for å dekke fuglen helt. Tilsett skrelt løk, grovhakkede skrellede gulrøtter og noen laurbærblader.

Sett pannen på bålet. Fjern støyen i kokeøyeblikket og reduser varmen til et minimum. Fortsett å steke til kjøttet er ferdig. Hvis kyllingen er ung, vil 30-40 minutter være nok.

På slutten av tilberedningen fjerner du kyllingen forsiktig og siler buljongen gjennom en fin sil. Sett buljongen tilbake på varmen og la kyllingen avkjøles.

Poteter skal skrelles, vaskes og kuttes i strimler.

Når buljongen koker, tilsett poteter og kok i 15 minutter.

Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken og riv gulrøttene på et middels rivjern.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett de tilberedte grønnsakene og stek dem til de er myke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Hell inn tomat juice, tilsett sukker og fordamp væsken under omrøring.

Hakk den vaskede syre i strimler.

Kok hardkokte egg.

Avkjøl, fjern skallet og skjær i små terninger.

Plasser i borsjtsj grønnsaksdressing, syre og egg. Rør og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.

Finhakk grønnsakene.

Legg det til pannen. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Slå av varmen, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter for å la borsjten trekke.

Fjern kyllingkjøttet fra beina, legg på tallerkener og hell over borsjten.

Legg i boller om ønskelig hjemmelaget rømme. Rik, aromatisk grønn borsjtsj med sorrel og egg kan trygt serveres. God appetitt. Lag mat med kjærlighet.

Med vårens ankomst er mange utålmodige og ønsker å spise raskere ferske grønnsaker, greener. Lett suppe- grønn borsjtsj med den behagelige syrligheten av sorrel vil komme godt med i denne perioden. Og om sommeren er dette et flott alternativ for å mette kroppen din, når det ikke ser ut til å være matlyst i det hele tatt.

Våre bestemødre og mødre lagde ofte denne retten, men nå har denne retten flyttet seg litt til siden. Jeg tror det er forgjeves. Fordelene med grønnsaker og urter er åpenbare, så i tillegg til dette er grønn borsjtsj veldig nærende, aromatisk, rik og sikkert velsmakende, og hva mer trenger vi.

Hvis du ikke kan kjøpe fersk syre, hermetikk vil takle oppgavene sine like godt. Du kan kjøpe det i nærbutikker.

Grønn borsjtsj med sorrel i kjøttbuljong og egg

Rik, duftende suppe Hva kan være bedre for et lunsjmåltid? Retten blir mer smakfull om den serveres med rømme. Hele familien vil bli mett og vil be om mer, og dette er bedre enn noen ros. Steg for steg oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede den deiligste suppen nøyaktig.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 g
• Poteter - 6-8 stk.
• Løk - hode
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Rømme - 3 ss. skjeer
• Grønne - en gjeng
• Sorrel - 2 hauger
• Tomatpuré - 2 ss. skjeer
• Kvernet svart pepper
• Vann - 3 l

Forberedelse:

Vask kjøttet, kutt i porsjoner, legg i en kjele med kaldt vann. Plasser kjøttbuljongen på komfyren for å koke, dette vil ta 1,5 - 2 timer

Så snart vannet begynner å koke, må du skumme av det resulterende skummet med en skje.

Fjern skinnet fra potetene og skjær i mellomstore terninger. Legg potetene til den tilberedte buljongen

Mens potetene koker, tilbered gulrot- og løkstek. Skrell grønnsakene, hakk, stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er myke

Legg i den ferdige steken tomatpuré, bland, stek blandingen i et par minutter til og fjern fra varmen

Legg den stekte løken og gulrøttene i en kjele med de mykne potetene. Tilsett salt og sort pepper i buljongen. Sesongens krydder kan tilsettes om ønskelig.

Forbered greenene. Den må vaskes og finhakkes, inkludert et par hauger syre

Tilsett alt det grønne i suppen

Knekk et egg i en bolle, tilsett rømme. Pisk blandingen med en gaffel til den er jevn

Hell forsiktig i rømme - eggeblanding i pannen, mens du rører raskt i innholdet

La suppen stå på komfyren i 5 minutter, og slå deretter av varmen.

Tykk, rik grønn borsjtsj er klar. Hell på tallerkener og skynd deg til bordet, god appetitt!

Grønn borsjtsj med sorrel, kjøtt og grønne bønner

Mange husmødre har sine egne signaturoppskrift denne retten. Jeg liker å legge til grønne bønner og rødbeter i grønn borsjtsj. En ekte vår - sommer deilig rett. Buljongen i oppskriften er laget av kalkunkjøtt, du kan bruke hvilket som helst annet kjøtt, det er bare det at kalkun har lite kalorier og denne suppen kan klassifiseres som en diettrett.

Ingredienser:

• Tyrkia - 300 g
• Grønne bønner - 70 g
• Sorrel - gjeng
• Gulrøtter - 1
• Rødbeter - 1
• Løk - hode
• Tomatpuré - 2 ss. skjeer
• Dill - haug
• Pepperblanding
• Egg - 1
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Legg kalkunen i en panne med kaldt vann. Kok opp kjøttbuljongen, tilsett litt salt

Skrell løk, rødbeter og gulrøtter. Skjær løken i terninger, riv gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern. Stek i vegetabilsk olje i en stekepanne. Når grønnsakene blir mykere, tilsett tomatpuré og la det småkoke i 5 minutter.

Tilsett de stekte grønnsakene til buljongen

Tilsett deretter de grønne bønnene umiddelbart

Bønner kan være en flott erstatning for poteter, men du kan tilsette dem i suppen hvis du ønsker det.

Når bønnene er klare, tilsett hakket syre og dill

Pisk egget med en gaffel og hell i suppen i en tynn stråle. Tilsett deretter krydderne.

La suppen stå i ca 10 minutter og du kan starte lunsj eller middag. Spis med glede, god appetitt!

Deilig grønn borsjtsj med sorrel, egg og vill hvitløk

En vitaminrett for alle tider. Varmt, solid suppe Det vil perfekt tilfredsstille sulten din, og en liten surhet fra sorrel vil gi raffinement til retten. Denne borsjten har fått navnet sitt pga stor kvantitet grønnsaker og grønnsaker inkludert. Nyttig først retten vil være en fest for magen din.

Ingredienser:

• Vann - 3 l
• Hermetisk sorrel - 500 g
• Ramsløk - gjeng
• Poteter - 2 stk.
• Kokt egg - 2 stk
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - hode
• Kvernet svart pepper
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Skjær skrellede, vaskede poteter i terninger

Legg potetterningene i en kjele, fyll den med vann og sett på komfyren for å koke

Skrell løk og gulrøtter og hakk. Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje til den er ferdig

Finhakk villhvitløken, du har også fersk syre, ikke hermetisert, hakk den også

Tilsett syre og vill hvitløk i suppen. Send deretter de stekte grønnsakene. Salt og pepper etter smak.

Skrell de kokte eggene og del dem i to eller fire. Legg til hver porsjon ved servering. God appetitt!

Oppskrift på grønn kyllingborscht med tomater og linser

Vakker, lys og aromatisk suppe. Denne oppskriften er med linser tilsatt i suppen. Dette produktet har en rekke nyttige egenskaper, tid ferdig tilberedt linser tar ikke mer enn 15 minutter. Jeg håper du vil være interessert, og du vil definitivt tilberede denne retten for familien din.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 3 liter
• Poteter - 2 stk.
• Løk - hode
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sellerirot - etter smak
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Linser - 3 ss. skjeer
• Tomater - 500 g
• Rømme - 3 ss. skjeer
• Egg - 2 stk
• Sorrel - gjeng
• Kvernet svart pepper
• Krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Kok først kyllingen til buljongen. Klar buljong sil, sett tilbake på komfyren

Skjær de skrellede potetene i terninger. Ha i kokende kyllingbuljong

Etter koking, tilsett linser i pannen

Skrell løk og gulrøtter og skjær i terninger. Skrell også sellerien og skjær i terninger. Stek grønnsakene sammen til de er ferdige

Pureer tomatene i en blender, eller riv dem uten å skrelle

Hell tomatpuréen i stekepannen med løk, gulrøtter og selleri. Gi blandingen et oppkok, la det småkoke på lav varme i ca 10 minutter

I en bolle blander du egg med rømme til det er jevnt

Ha de stekte grønnsakene i en kjele sammen med suppen og kok opp.

Hell sakte i blandingen av sammenpisket egg og rømme i en tynn stråle, mens du rører raskt i innholdet i kjelen.

Hakk en haug med syre og legg i suppen. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak. Press hvitløken gjennom en presse og rør.

God appetitt!

En enkel oppskrift på grønn borscht med sorrel uten kjøtt

På kylling buljong grønn borsjtsj vil være spesielt deilig. En rekke grønnsaker vil gi farge og unik smak. Og overfloden av greener vil legge til en fantastisk aroma. Sunn rett Du kan til og med spise den kald.

Ingredienser:

• Kylling - 300 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - hode
• Persille - rot
• Poteter - 2 stk.
• Hermetisk sorrel - 200 ml
• Ramsløk - gjeng
• Kokt egg - 3-4 stk
• laurbærblad
• Kvernet svart pepper

Forberedelse:

Kok kyllingen til den er gjennomstekt, husk å fjerne skummet mens den koker. Salt buljongen etter smak

Skrell og skjær gulrøtter og persillerot i små biter. Overfør grønnsakene til den forberedte, kokende buljongen. Reduser komfyrtemperaturen til middels

Hakk den skrellede løken og ha i en kjele

Skrell deretter potetene, kutt i terninger og tilsett buljongen. Kok på middels varme i ca 25 minutter til grønnsakene er myke

Du kan bruke fersk, forhåndsfinhakket.

Skrell de kokte eggene og skjær i terninger. Hakk villhvitløken fint.

Tilsett vill hvitløk og hakkede egg i hver porsjon ved servering. Nyt smaken og aromaen, god appetitt!

Videooppskrift på grønn borsjtsj med sorrel - ukrainsk

God appetitt!

Av utvalget av oppskrifter kunne man se at suppen er veldig enkel å tilberede, nesten i ett strekk. Som et resultat får du en komplett lunsj eller middag. Det er vår på kalenderen, noe som betyr at grønt allerede er tilgjengelig for mange, og grønnsaker er i hyllene våre hvert år.

Ta med deg oppskrifter til sparegrisen din, lag mat og glede dine kjære med ikke bare deilige retter, men også sunne. Som du vet bør supper spises minst to ganger i uken, dette er viktig for riktig drift alle Fordøyelsessystemet. Lykke til med skapelsen kulinariske mesterverk, ser deg snart!

Grønn borsjtsj til stede på bordet både vinter og sommer. Men kok det selvfølgelig bedre om sommeren med friske urter, nettopp plukket fra hagen din eller kjøpt hos bestemødre på markedet. Når denne suppen tilberedes om vinteren, tas grønnsakene frosne eller hermetiske.

Grønn borsjtsj kokt inn ulike alternativer: med eller uten kjøtt, med tomat, med ris, med en rekke grønnsaker - alt etter ditt ønske. Men de essensielle ingrediensene er poteter, sorrel, og ofte egg og rømme. Uten dem får du ikke ekte grønn borsjtsj!

Denne suppen egner seg også til å mate kvinner som nylig har født. Ikke bekymre deg, en ammende mor kan ha grønn borsjtsj hvis den ikke inneholder allergifremkallende matvarer som tomater. Bare tilsett mindre pepper der, og bruk et vaktelegg, ikke et kylling.

I artikkelen nedenfor har vi presentert flere oppskrifter på grønn borscht som definitivt vil overraske deg og tvinge deg til å lage flere og flere varianter av dette for familien din. deilig først retter. God appetitt!

Grønn borsjtsj med spinat

Tradisjonelt tilberedes grønn borsjtsj med sorrel. Og selv om få mennesker vet at grønn borscht med spinat er mye sunnere for kroppen, fordi denne grønnsaken er veldig rik på protein og kalsium. Folk som ser på figuren deres vil være fornøyd med det lave kaloriinnholdet i grønn borsjtsj. Dessuten, i motsetning til sorrel, kan denne bladgrønnsaken kjøpes når som helst på året.

Ingredienser:

• en halv kylling;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 2 stk.;
• spinat;
• en halv sitron, salt, krydder.

Oppskrift:

1. Kok opp vanlig kyllingbuljong, fjern deretter kjøttet fra beina og legg det tilbake i pannen.
2. Salt buljongen og smak til med krydder.
3. Skjær potetene i mellomstore terninger og tilsett buljongen.
4. Fres revne gulrøtter og finhakket løk og tilsett det i pannen.
5. Kok eggene hardt, skjær i skiver.
6. Tilsett spinat og egg i pannen.
7. Prøv det, juster surheten til borscht med sitronsaft.
8. Du må lage mat i ytterligere 5-10 minutter, deretter slå av og la borsjten trekke en stund.

Grønn borsjtsj med kjøttboller

Et utmerket alternativ til kjedelige supper er grønn borsjtsj. Fersk, lett rett vil perfekt mette kroppen nyttige vitaminer og vil ikke skade figuren din - kaloriinnholdet i grønn borsjtsj er mye lavere sammenlignet med tradisjonell. La oss lære å lage grønn borscht med kjøttboller.

Ingredienser:

• svinekjøtt eller kalvekjøtt - 300 gr.;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• egg - 1 stk;
• sorrel - 1 haug;
• urter, salt, krydder.

Oppskrift:

Mal kjøttet sammen med en løk og smak til med salt og krydder. Tilsett kjøttbollene som er dannet av kjøttdeig i kokende vann eller buljong.

Når det koker, skum av skummet og tilsett de hakkede potetene. Kok til potetene er ferdige i ca 20 minutter. Riv gulrøttene fint og hakk løken med en kniv. Passere i solsikkeolje til den er gyldenbrun.

Skyll syringen godt under kaldt vann og finhakk. Tilsett sauteren og syre i buljongen og la det småkoke i 5 minutter. Pisk egget og hell i borsjtsjen i en tynn stråle.

Smak til med krydder etter smak; om ønskelig kan du legge til kvister med dill eller persille. Serveres med rømme.

Grønn borsjtsj med kylling

Om våren vokser det mye vitaminprodukter i hagen. La oss se på hvordan du tilbereder den riktige grønne borscht ved å bruke dette eksemplet.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 0,4 kg;
• poteter - 0,8 kg;
• rødbeter - 1 stk;
• kyllingegg - 2 stk.;
• tomatkomponent - litt til steking;
• greener fra hagen - brennesle, brennesle, bitemygg, quinoa -0,6 kg;
• krydrede urter - basilikum, dill, persille - 50 g;
• krydder - pepper, laurbærblad, salt - etter smak.

Oppskrift:

Legg kjøttet i kokende vann. Kok i 30 minutter. I mellomtiden forbereder du de resterende ingrediensene. Gni rødbetene på grovt rivjern og ha det i buljongen, etter å ha fjernet skummet fra det og byttet til middels varme. Etter 30 minutter med koking, tilsett poteter i buljongen.

Legg gulrøtter og løk stekt med tomater i en kjele og stek på lav varme. Legg i finhakkede, vaskede og tørkede urter. Etter koking, bytt til småkokemodus. Hakk eggene og tilsett i pannen.

Ukrainsk grønn borsjtsj

Rett nasjonal mat er ukrainsk grønn borsjtsj. Det er mange oppskrifter for å tilberede en slik rett.

Ingredienser:

• fett svinekjøtt på beinet - 0,6 kg;
• store rødbeter - 1 stk.;
• fersk kinakål - 300 gram;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 1 kg;
• gress fra hagen - sorrel, brennesle, quinoa - 0,6 kg;
• krydrede urter - dill, persille - 50 g;
• egg - 1 stk;
• stykke smult - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

Å tilberede grønn borsjtsj innebærer at den gradvis tilsettes til buljongen som står på lav varme. Ta en fem-liters kjele og hell 3 liter vann.

Skjær i små biter Legg svinekjøttet i vann, kok opp og skru på middels varme. Fjern det stigende skummet. Etter 30 minutter, tilsett hakkede rødbeter i buljongen. Skrell og skjær samtidig potetene.

Stek gulrøtter, løk og tomatingredienser i en stekepanne. 50 minutter etter at buljongen begynner å koke, tilsett potetene i pannen, og etter ytterligere 10 minutter, tilsett den stekte komponenten.

Hakket grønt og kinakål Ha i kokende buljong. For å bevare vitaminer, kok møre greener i bare en kort tid. Etter 5 minutter, tilsett hvitløk, smult, knust i en tremorter og hardkokt egg. Tilsett krydder, slå av komfyren og la retten trekke.

Grønn borsjtsj med erter

Hver god vertinne vet hvordan man lager deilig grønn borsjtsj. Det er imidlertid verdt å legge til bare én uvanlig ingrediens, og smaken av borsjtsj vil gnistre på en helt annen måte. Prøv å tilberede borsjtsj med grønne erter og se selv.

Ingredienser:

• biff med bein - 500 gr.;
• mellomstore poteter - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• erter - 200 gr.;
• kål - 200 gr.;
• tomater - 2 stk.;
• salt, allehånde, laurbærblad;
• dill, persille.

Oppskrift:

Vask beinet, dekk med kaldt vann, tilsett erter allehånde, laurbærblad og legg på langsom brann. Kok i ca 2 timer, mens du hele tiden skummer av skummet. Fjern så beinet, tilsett salt i buljongen, demonter og skjær i porsjonerte stykker kjøtt.

Skrell grønnsakene, skjær potetene i store strimler, riv gulrøtter og tomater på et fint rivjern, hakk løken. Legg poteter i en kjele med buljong. Stek gulrøtter og løk i solsikkeolje til de er myke, og tilsett deretter tomater.

Fersk grønn ert ha også i pannen, kok i 10 minutter, hell deretter i dressingen. Hermetiske erter Det er bedre å sende det til mat sammen med dressingen. Hakk kålen og tilsett buljongen.

Hold i brann i ytterligere 10-15 minutter og slå av. Ved servering kan du tilsette dill eller persille på tallerkenen.

Grønn borsjtsj med hermetisk sorrel

Bruk av sommerpreparater om vinteren forlenger bruken av vitaminprodukter. Grønn borsjtsj med hermetisk sorrel et eksempel på dette.

Ingredienser:

• kjøttboller - 1 pakke;
• skrellede poteter - 650 gr.;
• stuet rødbeter - 3 ss. skjeer;
• hermetisk sorrel - 250 gram, eller 1 krukke;
• egg - 4 stk;
• buljongterninger- 2 stk;
• friske gulrøtter, grovt revet - 300 gr.;
• tørr blanding urter for borsjtsj - 1 pose.

Oppskrift:

Grønn borsjtsj med sorrel – oppskrift sommerrett i vinterkulda. Brukes til matlaging en rask løsning sommerforberedelser. Forbered alle ingrediensene.

For å gjøre dette, kok eggene til de er harde, skrell og kutt potetene. Sett en og en halv liter vann på bålet. Tin pakken med kjøttboller. Fres løken og hakkede gulrøtter lett.

Ha buljongterninger, poteter og innholdet i stekepannen i kokende vann med korte mellomrom. stuet rødbeter Og kjøttboller. Rettens beredskap avhenger av tilstanden til potetene.

Hell tørre urter i lett kokende borsjtsj, hakk og legg egg i den, og tilsett sorrel. Kok i noen minutter, la det trekke og server med rømme.

Viktig! Sorrel tilsettes etter at potetene er klare.

Grønn borsjtsj for en ammende mor

En ung ammende mor har begrenset valg av produkter. Det avhenger av tilstanden til babyens fordøyelsessystem. Ernæringsfysiologer, blant de få matvarene, tillater grønn borsjtsj for en ammende mor.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 300 gr.;
• friske små rødbeter - 20 gr.;
• skrellede poteter - 200 gr.;
• sorrel - 1 haug;
• gulrøtter - 30 gr.;
• dill - på spissen av en skje;
• salt - etter smak med lite salt.

Oppskrift:

Den må tilberedes kun én gang, konsumert fersk. Hvorvidt ammende mødre kan ha grønn borsjtsj, avhenger av babyens fordøyelsessystem. Derfor må du spise litt av produktet første gang.

I seg selv bør kanin- eller kalkunkjøtt ikke skade. Vi bruker alle produkter uten sterk lukt. De tok ikke løken og laurbærbladet.

Hakk gulrøtter og rødbeter og ha i buljongen. De skal være godt stekt. Tilsett poteter der etter nødvendig tid.

En ammende mor kan spise rødbeter utelukkende i form av borsjtsj. Når kjøttet er klart, kan du føre det gjennom en kjøttkvern. Dette vil forbedre smaken av borscht betraktelig. Du kan smaksette den med litt dill. Det er til og med bra for babyens mage.

Denne diettborscht vil være nyttig i de første dagene av et barns liv. I den andre måneden kan du spise en rett med tillegg av kål og annen tillatt mat.

Grønn borsjtsj med tomat

La oss vurdere en av de mest enkle måter forberedelser. Grønn borsjtsj med tomat vil smake bedre hvis den er basert på kjøttbuljong.

Ingredienser:

• biff - 700 gr.;
• sorrel - 1 haug;
• persille - 15 gr.;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 små hoder;
• tomater - 4 stk.;
• poteter - 3 stk;
• vegetabilsk olje - 60 gr.;
• egg - 5 stk;
• rømme - etter smak;
• krydder.

Oppskrift:

Så, grønn borschtoppskrift med tomat. Skyll biffen, dekk til med vann og kok opp, avkalking. Fjern så kjøttet, kutt i porsjoner og sil av buljongen. Mens buljongen tilberedes jobber du med grønnsakene og eggene.

Vask løk og gulrøtter, kutt i små terninger og stek i olje til de er gyldenbrune. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, hakk etter smak og stek med grønnsakene. Vask syre og persille grundig og finhakk. Skjær de tilberedte potetene i terninger.

Ha først potetene i den kokende buljongen, deretter de stekte grønnsaksblanding, tilsett salt og pepper og kok i ca 20 minutter. Tilsett så sorrel, persille og laurbærblad til borsjten. Etter 5 minutter er borsjten klar.

Hell den varme retten i porsjonerte tallerkener, tilsett et kjøttstykke, et halvt egg og en teskje rømme.

Grønn borsjtsj for barn

Grønn borscht er et lager av vitaminer og gunstige mikroelementer som har en gunstig effekt på en voksende kropp. La oss se på hvordan å lage mat grønn borscht for barn, fordi prosessen med å forberede dette deilig rett for barn er det litt annerledes.

Ingredienser:

• kylling - 600 gr.;
• vann - 2 liter;
• sorrel - 120 gr.;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt.

Oppskrift:

Dekk kyllingen med vann og sett på bålet. Når buljongen koker, tilsett hele løken og tilberedte poteter i den. Kok sorrelen litt i en liten mengde vann og kjør den gjennom en kjøttkvern med et fint gitter. Skrell gulrøttene, vask og riv på et middels rivjern.

Når kyllingen er stekt, fjern den og potetene. Mos potetene som potetmos og legg dem i en kjele med buljong. Tilsett så revne gulrøtter. Små barn bør ikke gis stekte grønnsaker, så denne prosessen er utelukket. Salt borsjten etter smak og kok litt.

5 minutter før beredskap, tilsett malt sorrel og rør.

Så du har lært å lage grønn borscht til et lite barn. Alt som gjenstår er å helle borsjten i babyens bolle og avkjøle den litt. Du kan legge halvparten av det kokte eggeplomme og en teskje rømme. Separat, gi barnet ditt et stykke kylling.

Grønn borsjtsj med ris

I russisk mat tilberedes borsjtsj sjelden i kjøtt- eller kyllingbuljong. Vanligvis lager de et kostholdsalternativ, selv uten å steke grønnsakene. Men hvis du vil få solid rett, lag deretter grønn borsjtsj, oppskriften som er presentert nedenfor.

Ingredienser:

• sorrel - 200 gr.;
• gulrøtter - 60 gr.;
• løk - 1 stk;
• egg - 4 stk;
• ris - et halvt glass;
• poteter - 2 stk;
• dill - 1 haug;
• smør - 50 gr.;
• krydder.

Oppskrift:

Før du tilbereder grønn borscht, kok potetene uten å skrelle dem, men ikke hell ut buljongen - det vil bli grunnlaget for suppen. Fang og kutt potetene.

Vask syre og dill og hakk dem. Skrell gulrøttene og skjær i terninger. Riv løken eller finhakk den med en kniv. Hardkok eggene og legg dem i kaldt vann Til bedre rensing, og fjern deretter skallet.

Stek grønnsaker på smør- dette vil gjøre retten mer kaloririk.

Legg stekte gulrøtter og løk i potetbuljongen, og etter 10 minutter tilsett sorrel og egg, finhakk dem. Tilsett hakkede poteter og krydder til borsjten og fjern fra varmen etter 5 minutter.

Hell borsjten i boller og smak til med rømme og strø over hakket dill.

Grønn borsjtsj med frisk sorrel

Grønn borsjtsj med sorrel er elsket av mange nettopp for den uforlignelige surheten som sorrel gir den. Det virker spesielt velsmakende om våren, når de første greenene kommer på salg.

Ingredienser:

• vann - 4 l;
• kjøtt - 300 gr.;
• kyllingegg - 4 stk.;
• poteter - 3-4 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• fersk sorrel - 1 stor haug;
• allehånde erter;
• Svart pepper;
• Laurbærblad.

Oppskrift:

La oss lære å lage grønn borscht, en oppskrift med sorrel. Vask kjøttet, kutt i biter og la buljongen småkoke, salte det og ikke glem å fjerne avskum som dannes på overflaten av pannen.

Skrell grønnsakene. Skjær potetene i terninger og legg dem til den allerede tilberedte kokende buljongen. Mens det koker, riv gulrøttene på et stort rivjern, finhakk løken og stek.

Legg det til potetene. Etter 10 minutter, tilsett godt vasket og hakket syre, samt krydder og salt, i pannen. Kok eggene separat, skrell og kutt i terninger, legg til borsjtsj.

Server med rømme og urter. Denne oppskriften passer også til Fastelavnsborsjtsj, som ikke viser seg verre enn kjøtt.

Grønn borsjtsj med egg

En av variantene av borsjtsj er grønn borsjtsj med egg, som når den er kald har unike egenskaper. smakskvaliteter og veldig relevant om sommeren.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• kjøtt - 300 gr.;
• bønner - 70 gr.;
• poteter - 8 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• rømme - 100 gr.;
• persille;
• sorrel;
• grønn løk;
• salt;
• eddik;
• sukker;
• kokte egg - 3 stk.

Oppskrift:

Hvordan lage grønn borsjtsj med alle tilgjengelige ingredienser. Sett først kjøttkraften fra kjøtt og bønner til å koke. Mens maten tilberedes, stek den. Stek finhakket løk i en stekepanne, tilsett revne gulrøtter.

Når gulrøttene er litt stekt tilsetter du en spiseskje rømme på steken og lar alt surre litt under lokk. Mens stekingen forberedes hardkoker du eggene og skjærer dem i små terninger.

Tilsett skrelte og kutt i mellomstore potetbiter til den ferdigkokende buljongen. Mens potetene koker, vask og kutt grønnsakene.

Når potetene allerede er kokt, hell de hakkede eggene, stekte eggene og urtene i buljongen. Bruk salt, sukker og eddik, ta med borsjtsjen til nødvendig smak og kok i ytterligere 10 minutter.

Grønn borsjtsj i en langsom komfyr

Nå som grønnsaker og urter kan kjøpes når som helst på året i supermarkedet, er oppskriften på grønn borsjtsj i en langsom komfyr, en ny "gadget" på kjøkkenet, mer relevant enn noen gang.

Ingredienser:

• kjøtt - 500 gr.;
• frisk sorrel - 1 haug;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• kyllingegg - 4 stk.;
• løk - 1 stk;
• friske urter;
• salt;
• pepper;
• laurbærblad;
• vann.

Oppskrift:

Vask kjøttet, tørk det og skjær i mellomstore biter. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, finhakk den skrellede løken. Skrell potetene og kutt i terninger.

Hvis du bruker den til å tilberede borsjtsj innenlandsk kylling eller gammelt kjøtt, så må det først stues i "bake" -modus i en halv time.

Hell kjøtt, gulrøtter og løk og poteter i multikokerskålen. Smak til med salt og tilsett laurbærblad. Om ønskelig kan du legge til krydder.

Fyll alt med vann, sett multikokeren til "stew" -modus og kok borsjten i 1,5 timer

Kok eggene separat og skyll de sorterte grønnsakene godt. Hakk alle ingrediensene og tilsett dem til borsjten helt til slutt. For at borsjten skal koke, velg "baking" multikokermodus. Slå av borsjten.

Grønn borsjtsj i en langsom komfyr viser seg alltid rik, veldig mettende og har en behagelig syrlig tone. Den serveres best med hjemmelaget rømme.

Grønn borsjtsj med urter

Grønn borsjtsj kan tilberedes med en rekke urter for å gjøre den lys rik smak. Fordelene med en slik suppe vil være enorme for kroppen.

Ingredienser:

• svineribbe - 300 gr.;
• unge poteter - 7 stk.;
• løk - 1 stk;
• egg - 2 stk.;
• sorrel, quinoa, spinat, rabarbra;
• blanding av paprika - 0,5 teskje;
• laurbærblad - 3 stk.;
• paprika i form av erter - 5 stk.;
• salt.

Oppskrift:

Skyll svineribbe under rennende vann, legg i en kasserolle, fyll til toppen med vann, tilsett laurbærblad, hel skrelt løk og pepperkorn, og la det småkoke.

Så snart vannet koker, tilsett salt og tell ned 20 minutter. Etter denne tiden fjerner du løk, laurbærblad og pepperkorn fra kasserollen. Og sleng i potetene, kuttet i små firkanter. Unge poteter trenger ikke skrelles.

Kok eggene hardt (kok i 10-12 minutter etter at vannet koker), legg deretter i kaldt vann, og når det er avkjølt, skrell skallet og skjær kjøttet med en kniv eller en spesiell eggeskjærer.

Skyll alt tilberedt grønt (ta mengden avhengig av din egen smak) grundig og hakk med en kniv.

Overvåk beredskapen til kjøtt og poteter. Når alle ingrediensene er kokt, tilsett urtene i pannen og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett så eggene og malt pepper. Hvis du trenger mer salt, tilsett etter smak.

Grønn borsjtsj med sorrel, quinoa, spinat og rabarbra er klar. Om ønskelig kan du legge til andre friske urter fra hagen.

Hvordan lage grønn borscht med sorrel?

Grønn borsjtsj med sorrel. Ingredienser:

• Sorrel - 300 g
• biff - 500 g
• Gulrøtter - 2 stk
• Poteter - 200 g
• Tomater - 4 mellomstore stykker
• Kyllingegg - 5 stykker
• Grønt: løk, persille, dill
• Vann - 3 liter
• Salt pepper

Grønn borsjtsj med sorrel. Forberedelse

• Helt i begynnelsen bør et stykke magert biff skylles grundig i rennende vann. Deretter skjæres kjøttet i enkeltstykker, legges i en kjele, fylles med vann og settes på middels varme.
• For å gjøre buljongen mer smakfull, må biffen fylles med kaldt vann. Når vannet koker, vil det begynne å danne skum på overflaten - du må ikke gå glipp av dette øyeblikket og fjerne det i tide, ellers vil buljongen være overskyet.
• Etter at vannet koker, reduser du varmen og stek kjøttet på lav varme i 1,5 time.

• Mens kjøttet koker kan du jobbe med andre ingredienser. Potetene skrelles og kuttes i små terninger. Gulrøttene skrelles også og finhakkes eller rives.
• De oppkuttede grønnsakene legges deretter i en kjele med buljong. Pass på å fjerne skinnet fra tomatene. Den enkleste måten å gjøre dette på er å dyppe tomatene kort i kokende vann. For å enkelt fjerne skinnet, skjær små kutt på sidene av tomaten.
• Tomater rives og legges også i en kjele. For å få en rik smak fra buljongen, må du koke tomatene i 15 minutter.

• Så kommer greenenes tur. Suren vaskes og finhakkes. Det samme bør gjøres med persille, løk og dill. Vi legger også grønnsakene i pannen. Helt til slutt koker du eggene hardt i en egen bolle.
• Borsjten er nesten klar og bare prikken over i'en mangler. Eggene må finhakkes og legges til den grønne borsjten før du serverer retten. Det er alt - borsjtsj med sorrel er klar. Denne retten serveres vanligvis med rømme. God appetitt!

Grønn borsjtsj- en av mine favorittsupper. Han koker videre kjøttkraft, og sorrel gir den sin grønne farge. Denne planten dukker opp i sengene tidlig på våren og gleder oss med sin friskhet og syrlige smak. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen til sorrel forklarer lett all dens unike helbredelse og nyttige funksjoner. Du må imidlertid vite at sorrel er best å spise ung, i mai og juni. Senere akkumulerer bladene oksalsyre, som forstyrrer kroppens absorpsjon av kalsium. Det er mai ute og vi har to fantastiske måneder foran oss, da vi trygt kan tilberede retter fra sorrel og lagre den for vinteren, så vi koker grønn borsjtsj.

Du vil trenge:

• løk 1 stk
• laurbærblad
• poteter 4-5 stk
• sorrel
• grønn løk
• persille
• dill
• kokte egg

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Først av alt, kok buljongen. Grønn borsjtsj elsker svinekjøtt veldig godt, men jeg pleier å koke det på oksekjøttkraft. Beste buljong laget av oksebryst. men et annet stykke biff med bein vil også fungere. Hvis du har et stykke svinekjøtt, en slags svinekne eller til og med bein. sleng gjerne alt i pannen, borsjtsj elsker virkelig kombinasjonen av biff og svin.

Legg kjøttet i en kjele (5 liter) og fyll på med kaldt vann. Du trenger 3 liter vann. Sett kjelen på komfyren og høy brann kok opp innholdet. Ikke gå glipp av øyeblikket når skum begynner å danne seg på overflaten. Den skal øses opp med skje og kastes.

Ha 1 skrelt løk, 2 laurbærblader og salt i en kjele. Vent til vannet koker og reduser varmen. Dekk pannen med et lokk, la det være et hull slik at dampen kan slippe ut, og kok i 2 timer. Pass på at buljongen ikke koker for mye, la den skurre litt, så blir den gjennomsiktig.

Når buljongen er kokt, fjern og kast løken og laurbærbladet. Ta ut kjøttet. Tilsett poteter i buljongen og kok i 20 minutter.

Mens potetene koker, fjern kjøttet fra beina og skjær i porsjoner.

Sorrel. Vask grønnløk, persille og dill grundig og legg i et dørslag for å renne av seg.

Fjern stilken fra sorrel, det vil ikke være nødvendig.

Skjær sorrelbladene i strimler.

Finhakk de resterende grønnsakene: løk, persille og dill.

Når potetene er kokt, legg de tilberedte kjøttstykkene i pannen.

Så snart buljongen koker opp igjen, tilsett syre og alle de hakkede urtene.

Kok opp innholdet i kjelen, smak på borsjten og tilsett eventuelt salt. Etter å ha tilsatt grønnsakene, bør borscht koke i ikke mer enn 5 minutter. Dekk kjelen med lokk og slå av varmen. La borsjten sitte i 15-20 minutter. Grønn borsjtsj må serveres med kokte egg og rømme.

Kokte egg kan finhakkes og tilsettes i gryten med borsjtsj i det øyeblikket du tilsetter grønnsakene, men jeg pleier å hakke eggene grovt og legge dem på et fat ved servering. God appetitt!

Grønn borsjtsj. Kort oppskrift.

• biff med bein 1 kg (bryst)
• løk 1 stk
• laurbærblad
• poteter 4-5 stk
• sorrel
• grønn løk
• persille
• dill
• kokte egg

Kok opp buljongen. Legg kjøttet i en kjele (5 liter) og fyll på med kaldt vann. Du trenger 3 liter vann. Sett kjelen på komfyren og kok opp innholdet på høy varme. Ikke gå glipp av øyeblikket når skum begynner å danne seg på overflaten. Den skal øses opp med skje og kastes. Ha 1 skrelt løk, 2 laurbærblader og salt i en kjele. Vent til vannet koker og reduser varmen. Dekk pannen med et lokk, la det være et hull slik at dampen kan slippe ut, og kok i 2 timer. Pass på at buljongen ikke koker for mye, la den skurre litt, så blir den gjennomsiktig.
Når buljongen er kokt, fjern og kast løken og laurbærbladet. Ta ut kjøttet. Tilsett poteter i buljongen og kok i 20 minutter. Fjern kjøttet fra beina og skjær i porsjoner. Fjern stilken fra syren og skjær i strimler. Finhakk grønnløk, dill og persille.
Når potetene er kokt, legg de tilberedte kjøttstykkene i pannen.
Så snart buljongen koker opp igjen, tilsett syre og alle de hakkede urtene. Kok opp innholdet i kjelen, smak på borsjten og tilsett eventuelt salt. Etter å ha tilsatt grønnsakene, bør borscht koke i ikke mer enn 5 minutter. Dekk kjelen med lokk og slå av varmen. La borsjten sitte i 15-20 minutter. Grønn borsjtsj må serveres med kokte egg og rømme.

Grønn borsjtsj eller grønnkålsuppe - dette klassisk først rett av russisk, hviterussisk og ukrainsk mat, tilberedt med sorrel. Det er takket være pigmentene til sorrel at borsjtsj er farget grønn farge, derav navnet. Grønn borscht tilberedes oftest tidlig på våren fra skuddene til den første unge sorrel.

I tillegg til det er andre greener mye brukt i mange oppskrifter - unge stilker av rødbeter, rabarbra, spinat, selleri, brennesle og gressløk. Sorrelborscht er tradisjonelt tilberedt i kjøttbuljong. Hvis du vil ha en rikere borsjtsj, bruk fet eller brisket. Diett borsjtsj oppnådd ved bruk av kanin, ungt kalvekjøtt eller kyllingkjøtt .

I dag skal vi se på hvordan du lager mat med kyllingbuljong. Eventuelle deler av kyllingen du har for hånden vil passe til buljongen. Jeg skal vise deg hvordan du koker sorrelborscht på et kyllinglår.

Ingredienser for grønn borsjtj for en to-liters kjele:

• Kyllingegg - 3 stk.,
• Kyllingben - 1 stk.,
• Poteter - 4-5 stk.,
• Sorrel - 100 gr.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1 stk.,
• laurbærblad - 2-3 stk.,
• Salt og krydder

Grønn borsjtsj med sorrel og egg – oppskrift

Hell vann i pannen. Tilsett det vaskede benet, skrelt løk, salt, krydder og laurbærblad. Bena kan forresten byttes ut med to. Kok opp, når det koker, reduser varmen og stek kjøttet i ytterligere 25 minutter.

Fjern skummet som dannes under tilberedningen med en hullsleiv. Legg eggene til koking i en separat panne. Mens buljongen tilberedes og eggene til borsjten koker, kan du begynne å tilberede grønnsakene. Skrell gulrøttene og potetene. Kutt potetene som vanlig for borsjtsj og suppe.

Skjær gulrøttene i skiver. Du kan også rive den.

Vask syre. Fjern stilkene fra bladene. Finhakk syrebladene med en kniv.

La eggene avkjøles og skrell dem deretter. Kutt deretter i terninger.

Etter 25 minutter fjerner du det kokte benet fra buljongen.

Grønn borsjtsj med sorrel og egg. Foto