En sunn godbit med egne hender - kandisert ingefær. Kandiserte ingefærskiver, oppskrift

Kandisert ingefær er den deiligste orientalske delikatessen, som er flott alternativ syltetøy eller syltetøy. Kandiserte frukter har kommet godt inn i det moderne daglig meny hvor deilig og sunn dessert. Også disse orientalske søtsaker lagt til iskrem, gelé, kaker, kjeks og fruktsalater. De består av 80% naturlig produkt, kokt og tørket i søt sirup. I kandiserte frukter er sukker et naturlig konserveringsmiddel, som bevarer teksturen til produktet.

Lyse, velsmakende og duftende kandisert frukt fra ingefær er veldig nyttige for kroppen, er uunnværlige for å dekorere søte retter og er enkle å tilberede hjemme.

Beskrivelse og hovedegenskaper

Kandisert ingefær - behandlet i prosessen med matlaging i sukkersirup og tørket ingefærrot. Utad er de blekgule i form av skiver eller små firkantede stykker med en lett brennende smak.

Ingefær - veldig nyttig rotgrønnsak, som brukes i mange folkekjøkken fred. India regnes for å være fødestedet til ingefær. I dag dyrkes ingefær i India, Vietnam, Kina, Argentina, Brasil, Japan, Vest-Afrika og Jamaica.

Energiverdi per 100 gram kandisert ingefær er 216 kcal, proteiner - 3 gram, fett - 0,4 gram, karbohydrater - 54,5 gram.

Fordelaktige funksjoner

Kandisert ingefær er ikke bare deilig, men også veldig sunt. De inneholder mange nyttige egenskaper på grunn av ingefærroten. De viktigste gunstige stoffene i ingefærrot er:

kalium (2043 mg);
fosfor (192 mg);
magnesium (92 mg);
kalsium (115 mg);
natrium (141 mg);
jern (3 mg);
vitamin C (5 mg);
vitamin PP (2,1 mg);
vitamin A (166,7 mcg);
vitamin B1 (0,03 mg);
vitamin B2 (0,2 mg).

Mye innhold nyttige stoffer avhenger direkte av hvordan de kandiserte fruktene ble tilberedt. Noen moderne produksjonsbedrifter legger til kjemiske fargestoffer for å gi godbiter en vakker farge, som ødelegger nyttige egenskaper. naturlige godbiter nyttig og bidra til å gjenopprette følelsesmessig balanse, lindre tretthet og styrke immuniteten.

Kandisert ingefær har en brennende smak på grunn av innholdet av gingerol i dem, som effektivt akselererer metabolske prosesser av stoffer i kroppen, har anti-inflammatoriske og smertestillende effekter.

Ingefærrot-godbiter brukes effektivt i følgende tilfeller:

med forkjølelse som en anti-inflammatorisk, svevende, smertestillende og slimløsende;
å styrke immunforsvar organisme;
å forbedre hukommelse og konsentrasjon;
for å fremskynde fordøyelsesprosesser, eliminere forgiftning av kroppen, stimulere appetitten og bli kvitt forstoppelse;
for vekttap;
med spasmer;
med purulente sykdommer i epidermis;
for å forbedre blodsirkulasjonen og rense blodet for skadelige stoffer;
for å stabilisere kvinnelige og mannlige hormonelle nivåer;
med kardiovaskulære sykdommer;
for behandling av svulster i kroppen;
for å bremse aldringsprosessen.

Til kvinnekropp ingefær orientalske delikatesser nyttig for spasmer i smertefulle perioder. Rotavlingen stimulerer livmoren perfekt, noe som effektivt hjelper til med behandling av infertilitet. Det anbefales også å spise kandiserte frukter for toksikose.

Kandisert ingefær er nyttig som et naturlig afrodisiakum for å øke seksuell lyst.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for de mange nyttige egenskapene, har kandisert ingefær noen kontraindikasjoner. De anbefales ikke til bruk ved diabetes mellitus, magesår og duodenalsår på grunn av irriterende egenskaper på slimhinnen. Det anbefales ikke å bruke godbiter for kolelitiasis og urolithiasis på grunn av den stimulerende effekten. Dette kan føre til at steinene beveger seg, noe som kan føre til operasjon. Ingefærsøtsaker forverrer også blødninger og høy feber.

Forsiktighet må utvises når du inntar kandisert ingefær og tar medisiner fra arytmi høyt blodtrykk og senke blodsukkeret. Dette skyldes det faktum at ingefær øker effekten av medisiner betydelig.

Nøye er det nødvendig å bruke kandisert ingefær i tilfelle mulig allergiske reaksjoner. På grunn av at godbitene inneholder et stort nummer av sukker, anbefales det å ikke gi dem mer enn 2-3 stykker til små barn for å unngå utvikling av karies og diatese. For de som ønsker å holde figuren slank, anbefales det også å ikke misbruke kandiserte frukter.

Tilberedning av kandisert ingefær

Før matlaging deilig godbit du må velge riktig ingefærrot. Jordstengelen til planten skal være intakt, uten riper eller bulker. Etter å ha valgt et produkt, må det vaskes grundig, skrelles og skylles i rennende vann.

Det er flere måter å tilberede kandiserte frukter hjemme.

Oppskåret oppskrift

200 gram skrelt ingefær skjæres i skiver og kokes i 30 minutter i en kjele. Deretter tappes vannet og får avkjøles. Separat brygget sukker sirup: 3 ss vann kokes med 6 ss perlesukker. Sirupen tilsettes kokt ingefær og kokes til vannet forsvinner. Etter det rulles skivene inn granulert sukker eller melis og tørke opp.

Kubeoppskrift

300 gram skrelt ingefær kuttes i terninger, hell 200 ml vann og kok i 10 minutter. Tøm deretter vannet, hell 200 ml vann igjen og legg 10 ss granulert sukker.

Den resulterende massen kokes i 40 minutter over lav varme, rør av og til. Ingefær skal bli gjennomsiktig i fargen, og sirupen skal ha en tyktflytende konsistens.

Oppskrift med honning

200 gram ingefær, skrelles og kuttes i tynne skiver. De resulterende ingrediensene helles kaldt vann og insister 24 timer, bytt vannet hver 6. time. Deretter kokes de i 30 minutter i honning med 50 ml vann til de koker. De resulterende søtsakene tørkes i ovnen og rulles i sukker.

I matlaging erstatter kandisert ingefær søtsaker, de legges til syltetøy, kompotter, alkoholholdige drinker og bakverk.

Kandisert ingefær er veldig sunt og velsmakende. I den kalde årstiden erstatter de forkjølelsesmedisiner, hjelper til med å holde varmen, tilfører styrke og energi og øker immuniteten.

Ingefær - fantastisk produkt med en utrolig rekke nyttige egenskaper.

Det var og forblir den viktigste medisinplanten som ble brukt i orientalsk medisin og ikke bare for evnen til å:

Styrke immunitet;

Behandle en forkjølelse;

Regulerer lipidmetabolismen og reduserer dermed vekten;

lindre forstoppelse;

Fjern forgiftning av kroppen;

Forbedre arbeidet mage-tarmkanalen;

Bremse aldringsprosessen;

Forbedre arbeidet til hjertet og blodårene;

Øk utholdenheten.

Ingefær er en del av den komplekse behandlingen av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet: revmatisme, artrose og leddgikt. Det har også en tendens til å bremse og stoppe veksten av ondartede neoplasmer.

Kandisert ingefær: fordeler

Ingefær er et utmerket krydder som brukes i mange retter rundt om i verden. Men kandisert ingefær er en nyhet, men har også:

Smertestillende;

slimløsende;

Decongestant;

Desinfeksjonsmiddel;

Diaforetisk og varmende virkning.

Blekgule kandiserte skiver som beholder alle egenskaper fersk ingefær, kan du ta med deg lang vei og suge som lollipops i stedet for dyre apotekkolleger. De vil lindre symptomene på sår hals, fremvoksende hoste, frysninger og sår hals. Det er bare det varme kokte og tørkede stykker er mindre uttalt, da den myknes av sødme og lang koking.

I tillegg har de:

Styrke blodårene;

Fjern overflødig kolesterol

rense blodet;

Vil legge til styrke;

Normaliser arterielt trykk;

Hjelp med åreforkalkning.

De er også nyttige for kvinners helse, som de lindrer smerte under menstruasjon, hjelper til med behandling av infertilitet, eliminerer tegn på toksikose under graviditet. I tillegg er ingefær også et velkjent afrodisiakum som øker libido.

Kandisert ingefær er bra for å brenne fett. Med dem avtar appetitten, metabolske prosesser akselererer, og indre organer begynner å fungere som smurt. Det viktigste er ikke å misbruke det søte produktet slik at skalapilen ikke snur bevegelsen.

Men det viktigste er at kandisert ingefær er helt naturlig og trygt. Noen liker å drikke sterk kaffe eller te med dem, noen bruker dem når de baker velduftende krydrete paier og boller. Med dem i kulden kan du raskt varme opp og muntre opp. De forbedrer smaken av syltetøy, kompotter og likører og brukes som et utmerket konserveringsmiddel.

Energiverdien til 100 g av produktet er 216 kcal. Derfor bør du ikke misbruke kandiserte kandiserte frukter, ellers vil gingerolen fra deres sammensetning, designet for å sikre harmoni i figuren, være ubrukelig. Det er han som akselererer stoffskiftet og forhindrer degenerering av friske celler.

Generelle prinsipper for tilberedning av kandisert ingefær

For å tilberede kandiserte frukter trenger du: vann, sukker og ingefær. Det avhenger av alderen til hovedingrediensen hvor stikkende "pillene" for forkjølelse vil vise seg. Jo eldre roten er, jo mer skarp blir medisinen. Skarpheten avhenger også av tykkelsen på skivene.

Bitterheten forsvinner hvis ingefærroten legges i kaldt vann. Prosedyren tar vanligvis tre dager. I løpet av denne tiden må du skifte vannet der ingefæren er lagret opptil 6 ganger.

Roten skal være frisk med lett og glatt hud. For å gjøre det enklere å rengjøre rotavlingen, er det bedre å bryte den i små biter. Huden kan fjernes med en teskje eller spesiell enhet.

Det er flere oppskrifter for å lage kandisert ingefær. De skiller seg ikke nevneverdig. Her er de mest populære:

Den enkleste oppskriften på kandisert ingefær

Ingredienser:

Ingefærrot - 200 g;

Sukker for sirup - 6 ss;

Vann til sirup - 3 ss.

Matlagingsmetode

Roten må skrelles, og fjerne skinnet grunt, fordi all den mest verdifulle ingefæren er rett under den, og deretter kuttes i tynne skiver. Dypp sistnevnte i en kjele med vann og kok til den er myk i 0,5-1 time. Avkjøl det resulterende produktet.

For å få en søt dessert tilberedes sirup separat. Ved koking senkes kokte ingefærskiver ned i den. Videre koking fortsetter til vannet er fullstendig fordampet og den kandiserte frukten får en liten gjennomsiktighet. For å forhindre at produktet brenner, må du nøye overvåke prosessen, rør regelmessig.

Tørking utføres i friluft uten ytterligere varmebehandling. Kandisert ingefær kan rulles i sukker. For å gjøre dette kan du bruke en bakeplate dekket med pergament og drysset med sukker.

Etter 24 timer ferdig produkt skiftet til glasskrukke lukkes med lokk eller legges i en plastpose. Du kan bruke "medisinen" etter behov i 3 måneder. Noen få kandiserte frukter blandet med te vil bidra til å styrke immunforsvaret og dermed motstå patogene bakterier og virus.

Oppskrift på kandisert ingefær med sitronsyre

Kandiserte frukter i henhold til denne oppskriften oppnås med en behagelig surhet.

Ingredienser:

hakket ingefær - 200 g;

Vann - 2 glass:

sukker - 200 g;

Sitronsyre (¼ ts) eller juice av en sitron.

Matlagingsmetode

Hell vann over ingefær og kok i en time. Vann kan endres under kokeprosessen, hvis kandisert frukt skal brukes som søt dessert. Sirupen er laget av sukker og 0,5 kopper vann. Allerede mykkokt ingefær legges i sirupen. Kokingen varer til sirupen tykner og de kandiserte fruktene blir gjennomsiktige.

Kandiserte frukter rulles med en blanding av sukker (2 ss) og sitronsyre. sur smak sluttproduktet kan også oppnås ved å tilsette saften av en sitron til sirupen.

Instant kandisert ingefær

Ingredienser:

Ingefærrot - 200 g;

Vann til sirup - 3 ss. l.;

Sukkersand - 6 ss. l.

Matlagingsmetode

Hakket ingefær kokes i en halv time. Etter det overføres de til en beholder med sirup og kokes over lav varme til vannet er fullstendig fordampet. Når de er varme, blir de resulterende kandiserte fruktene drysset med sukker og sendt til tørking.

Oppskrift på kandisert ingefær

Ingredienser:

Matlagingsmetode

Produktet oppnådd i henhold til denne oppskriften ligner søtsaker, er blottet for bitterhet på grunn av lang bløtlegging og langvarig varmebehandling. Bløtlegging utføres i 3 dager. Ingefærskiver kokes tre ganger i 20 minutter, hver gang, og hell ferskvann over.

Etter matlaging helles ingefær i et dørslag, slik at det kan renne av. overflødig vann. Den tørkede massen veies for å bestemme nødvendig beløp Sahara. Forholdet er 1:1. Vannvolumet til sirup skal være halvparten av sukkermassen. Ingefærskiver kokes i sirup i 20 minutter og må ikke fjernes før de er helt avkjølt. Prosedyren gjentas to ganger.

Kandisert ingefær med salt

Ingredienser:

Salt - 1 ts;

Sukker - 250 g;

Ingefærrot - 250 g.

Matlagingsmetode

Forberedelse begynner med sliping av røttene. Etter kutting, hell isvann, tilsett salt og kok i 30 minutter. Matlagingen gjentas 2 ganger til, men den varer i 20 minutter og hver gang i fersk saltvann. Etter kokt ingefær kombineres med sukker og 1 liter vann. Koking over svak varme i åpen panne varer ytterligere 1,5 time. Til slutt drysses ingefærskiver med sukker og tørkes i frisk luft.

Variant av kandisert ingefær med nellik og kanel

Krydret kandiserte frukter i henhold til denne oppskriften er ikke forskjellig i matlagingsteknologi.

Forskjellen ligger i ekstra ingredienser, slik som kanel (0,5 ts) og nellik (2 knopper).

Krydder tilsettes sirupen, og der gir de fra seg smaken til ingefærskivene i en time.

Det er praktisk å tørke ferdiglagde ingefærbiter på en rist plassert på en bakeplate dekket med bakepapir. Tørking utføres kl romtemperatur.

For tørking i ovnen åpner du døren og setter temperaturen til 60-70 °C.

Tørking i en elektrisk tørketrommel utføres ved en temperatur på 50-60°C med omorganisering av gitterne hver 1,5-2 time.

Den resterende sirupen skal ikke helles. Det kan legges til te for en fantastisk ettersmak og utrolig smak.

Kontraindikasjoner og skade av kandisert ingefær

Det resulterende produktet er nyttig for mange. Det kan gis selv til de minste søte elskere, men den rike sammensetningen av ingefær bevares selv etter varmebehandling. Det er kontraindisert hos pasienter med diagnoser diabetes", som generelt ikke kan spise kandiserte frukter. De som ikke tåler ingefær godt, må være forsiktige når de håndterer kandiserte frukter, ellers kan ikke allergier unngås.

Pasienter med diagnoser: "gastritt", " magesår' og 'mageblødning'. Ellers vil kandisert ingefær irritere slimhinnen i fordøyelseskanalen, noe som bare vil øke betennelsen.

Kandisert ingefær anbefales heller ikke for nyrestein og galleveier. Stimulering av kontraktil aktivitet i disse organene forårsaker smerte på grunn av bevegelse og stikking av steiner, som til slutt vil kreve kirurgisk inngrep. Det er også en kontraindikasjon feber.

Kandisert ingefær bør ikke konsumeres parallelt med å ta en rekke medisiner, spesielt mot hypertensjon og arytmi, for å senke blodsukkernivået, for å tynne blodet osv.

Effekten av kandisert ingefær er mye svakere enn den av fersk produkt, men fordelene med dem er ikke mindre, det viktigste er å tilberede dem riktig i henhold til noen av de foreslåtte oppskriftene, og du vil ha god helse.

Hvordan lage kandisert ingefær: 2 velprøvde oppskrifter - terninger og skiver

4,7 (93,33 %) 3 stemmer

Om slikt universelt produkt bokstavelig talt alle vet hvordan ingefærrot er kjent. Noen mennesker elsker å spise pepperkaker eller pepperkaker, andre foretrekker på sin side drinker med denne fantastiske planten. Men dette er ikke alt som kan forberedes. Sjekk ut oppskriftene under og da vil du se av egen erfaring at det er noe ikke bare smakfullt, men også sunt.

En slik delikatesse erstatter helt farmasøytiske preparater for behandling av inflammatoriske prosesser i halsen. Det er nok å spise noen stykker for å bli kvitt smertene. Kulden forsvinner i bakgrunnen og sprer seg ikke over hele kroppen.

Kandiserte ingefærskiver, oppskrift

Kokeprosessen er ekstraordinær, du må få 200 g ingefærrot. Først rengjøres den og kuttes i tynne skiver, deretter dyppes den i en gryte med vann og kokes i en halv time. Etter at vannet er tappet ut og produktet får avkjøles.

For at det skal bli en søt dessert, er det nødvendig å koke sirupen separat. For å gjøre dette, ta 3 ss vann og 6 ss sukker. Så snart væsken begynner å koke, senker vi den allerede kokte ingefæren og koker over lav varme til vannet forsvinner helt. Under matlaging kan du ikke bli distrahert, da det er en mulighet for at produktet vil brenne.

Det ferdige innholdet i kasserollen skal avkjøles, og deretter rulles i perlesukker. Legg hver plate individuelt på en stekeplate dekket med bakepapir og vent til bitene tørker. Deretter overføres produktet til en lufttett beholder og brukes innen tre måneder.

En herlig dessert som ikke bare har smak, men også nyttige egenskaper. Bare 2-3 biter med te er nok til å holde immuniteten i utmerket tilstand.

DIY kandisert ingefær: en alternativ oppskrift

Følgende metode har noen forskjeller i tilberedning, siden roten kuttes i terninger. Vi tar ca 300g ingefær, skreller og skjærer i små firkanter. Legg produktet i en kjele og hell 200 ml vann, sett på brann. Etter at vannet koker, reduseres brannen og innholdet kokes i 10 minutter.

Tøm deretter vannet og tilsett ytterligere 200 ml vann, deretter 10 ss sukker og kok over lav varme i 40 minutter under konstant omrøring. Kandiserte frukter vil være klare når de blir gjennomsiktige, og vannet blir til en viskøs sirup. Vi gjentar prosessen igjen - legg ut de ferdige terningene på et ark med pergament slik at de tørker ut og legg dem i en lufttett beholder.

Kandisert ingefær, fordeler og skader

Først av alt er dette produktet veldig behagelig i smak og lukt. Kandisert ingefær er naturlig middel bekjempe sår hals. Ett stykke er nok til å lindre symptomene på halsbetennelse, og bruker du dem regelmessig kan du helt glemme forkjølelse. De fantastiske komponentene som utgjør produktet har antiseptiske egenskaper som nøytraliserer et stort antall bakterier.

Et slikt produkt har ingen restriksjoner for bruk, da det er trygt selv for barn. Det er verdt å forlate det bare til personer som lider av gastritt, magesår og blødninger. Kandiserte frukter vil bli flott dessert for barn, da de er nyttige, noe som ikke kan sies om andre søtsaker. Dessuten forhindrer det å spise ingefær i en slik søt form stor mengde infeksjonssykdommer som er karakteristiske for barn.

For de som prøver å få vakker figur bruken av kandiserte frukter vil gi godt resultat, da planten normaliserer fordøyelsesprosessen og fremmer vekttap. På grunn av den bitre smaken inkluderer mange ikke dette produktet i kostholdet, men i henhold til teknologien for sveising i sirup forsvinner bitterheten og bare en behagelig ettersmak gjenstår. Hvis du drikker en kopp te med ingefær før et måltid eller rett og slett spiser noen stykker kandisert frukt, så kan du helt si farvel til overvekten.

Ingefær øker stoffskiftet, samtidig som det reduserer appetitten. Fjerner giftstoffer fra kroppen og renser den fra innsiden. Fremmer kaloriforbrenning og regulerer teamarbeid Indre organer. Så det er verdt å introdusere søtsaker fra det i kostholdet ditt for forebygging. forkjølelse og bare for moro skyld!

Den lenge kjente oppskriften på kandiserte frukter, etterfulgt av å tørke dem, finner en ny vind på bordene våre. Smaken av kandiserte frukter er et konsentrat av sødmen og den rike smaken til fruktene eller grønnsakene de er laget av. Derfor brukes oftest kandiserte frukter som et krydder, et tilsetningsstoff til desserter eller snacks for sterk kaffe.

Opprinnelig ble en slags delikatesse tilberedt bare fra sitrusskall, men etter starten av utviklingen kokkekunster, som skjedde på midten av 1600-tallet, var nesten all frukt og til og med grønnsaker utsatt for sukker.

Matlaging i sukker sirup overtok selv den særegne smaken av ingefær rhizomer og med lett hånd dyktige kokker ble den uspiselige roten en krydret delikatesse.

Men ikke bare den individuelle smaken av ingefær gjorde den populær. Først av alt ble jordstengler av denne urteaktige planten brukt i medisin. De betennelsesdempende egenskapene til ingefærrøtter har blitt mye brukt til å behandle inflammatoriske prosesser i slimhinnene, og det er grunnen til at kandisert ingefær har blitt så populært. En kandisert ingefær "godteri" lindrer ikke bare betennelser, men lindrer også sår hals med enkel absorpsjon. Hvordan lage kandisert ingefær, vil vi fortelle i denne artikkelen.

Kandisert ingefær - Oppskrift

Kandisert ingefær er ikke en rett for sarte sjeler. Skjæring, krydret smak jordstengler myker litt søtheten til sukkerdryss, men likevel bør en slik dessert spises med ekstrem forsiktighet, bite av litt og drikke sterk kaffe eller te. Krydret kandisert frukt klassisk oppskrift flott for sår hals.

Ingredienser:

ingefær - 200 g;
sukker - 2 ss. skjeer (+ 2 for sprinkling);
vann - 3 ss. skjeer.

Matlaging

Vi renser ingefæren og skjærer i tynne plater, legger dem i en liten bolle og fyller med vann. Ingefærskiver bør kokes i 30 minutter for å myke opp og fjerne overflødig skarphet.

Bitene kokt i vann legges i kokende sukkersirup, som består av sukker og vann i forholdet 2: 1. Kandiserte ingefærskiver skal være til karamellløsningen er fullstendig fordampet.

Rull hver kandisert ingefær i sukker og la den tørke i ovnen i 1-2 timer på 50 grader.

Hvordan lage søt kandisert ingefær?

Krydret av ingefærrøtter har blitt nevnt mer enn en gang, men kandiserte frukter kan gjøres helt søte, uten ekstrem krydrethet, men bare med subtile ingefærnoter.

Ingredienser:

ingefær - 200 g;
honning - 200 g;
pulverisert sukker - 100 g.

Matlaging

Skrell ingefæren og skjær den i tynne chips. Vi fordyper dem i kaldt vann og vi insisterer på en dag, og tømmer vannet hver 6. time. Avhengig av hvor varm du vil at din kandiserte ingefær skal være, kan du bløtlegge den i opptil 3 dager. Etter det ingefærchips bør gjøres om til kandisert frukt ved å koke i honning i 30 minutter. Honning skal først fortynnes med 50 milliliter vann og la blandingen koke. Hver kandisert ingefær må tørkes i ovnen eller ved romtemperatur, og deretter rulles i melis.

En slik delikatesse kan ikke skryte av spesiell medisinske egenskaper, men som et søtt tillegg til varme drikker er det perfekt.

Krydret kandisert ingefær - oppskrift

Hvis du ikke har nok krydder av vanlig kandisert ingefær, legg til en blanding av favorittkrydderene dine til den originale oppskriften: kanel, nellik, kardemomme og andre.

Ingredienser:

Matlaging

Kok ingefærbitene etter første oppskrift, og legg deretter i en sirup av vann og sukker (husk å la et par skjeer stå til strø). Kok ingefær i 40 minutter i sukkersirup med tilsetning av nellikknopper og kanelstenger. Klar kandisert ingefær tørket, drysset med sukker, ved romtemperatur.

womanadvice.ru

Hver tredje, og kanskje annenhver person liker kjøpte sjetonger. Alle vet at komposisjonen deres etterlater mye å være ønsket. Dette betyr ikke at du ikke skal spise chips i det hele tatt, det er det alltid Alternativt alternativ. Jeg foreslår at du lager rødbetchips hjemme. De er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig nyttige.

Du vil trenge

- rødbeter - 1 kg;
- bokhvete honning - 100 ml;
- oliven olje- 100 ml;
- pinjekjerner - 50 g.

Instruksjon

Først av alt, skyll rødbetene grundig under rennende vann. Fjern deretter skinnet fra overflaten av grønnsakene. Skjær hver frukt forsiktig i skiver eller sirkler med en skarp kniv. Klipp slik du vil. Vær oppmerksom på at bitene absolutt må være tynne.
Ha de hakkede rødbetene i en egen bolle, som har en ganske dyp bunn. Tilsett olivenolje til hakkede grønnsaker. Bland forsiktig den resulterende blandingen slik at oljen er jevnt fordelt over alle bitene av rødbeter.
Dekk bakeplaten med enten matfolie, eller spesiell bakepapir, altså pergament, og fordel smørbeteskivene på slik at det blir litt avstand mellom skivene. I denne formen legger du fremtidige rødbetechips i ovnen og baker dem ved 200 grader i en halv time.
I mellomtiden hakker du pinjekjernene. Du kan male dem eller bare male dem i en morter. Kombiner den resulterende nøttemassen med bokhvetehonning. Bland alt til det er glatt.
Etter at tiden har gått, fjerner du de bakte rødbetene fra stekeovn og påfør en blanding av bokhvete honning Og pinjekjerner. Sett fatet tilbake i ovnen, men nå i bare 5 minutter.
Etter 5 minutter tar du de stekte grønnsakene ut av ovnen og lar dem avkjøles helt. Rødbetchips er klare!

KakProsto.ru

Hvordan lage chips med egne hender

Hjemmelaget chips vil gå med et smell hjemme hos deg. Tross alt kan de knase mens de ser en film eller spiller et dataspill. Det er verdt å legge til at hjemmelagde chips laget av seg selv er sunnere enn de som er plassert på vinduene i butikken.

Du vil trenge

- solsikke- eller olivenolje;
- salt og pepper etter smak;
- potet.

Instruksjon

Hvis du lager hjemmelagde chips til stort selskap, ta deretter noen store poteter, skyll grundig fra skitt. Skallet av en potet inneholder ganske mange nyttige stoffer, så du kan la det stå, selv om de fleste ikke godtar dette alternativet og skreller potetene.
Poteter kuttes i skiver, hvis tykkelse du kan velge selv. De fleste liker det tynnere. Fokuser på 2-5 mm. Husk at tykkere skiver krever en lengre steking.
Legg skivene i en bolle og drypp over olje. Ikke overdriv, ellers vil hjemmelagde chips vise seg å være for fete, og dette er et slag mot bukspyttkjertelen og leveren.
Kle en stekeplate med bakepapir og ordne skivene. Poteter skal ikke være i kontakt med hverandre.
Ovnen skal varmes opp til 180-200°C. Som oftest, potetgull 20 minutter forberedes, men før du får dem bør du sørge for at de er klare. Dette kan du sjekke med en fyrstikk eller en trepinne – potetene skal ikke feste seg til den. Det er verdt å ta hensyn til kantene på skivene, fordi dette er et annet tegn på beredskap - de skal bøye seg. Chips kan tilberedes raskere hvis du setter dem i mikrobølgeovnen på maksimal effekt. I dette tilfellet vil du ha nok og 5 minutter til å lage mat.

KakProsto.ru

Pringles hjemmelagde chips

Hvis du elsker chips, men er redd for å kjøpe dem i butikken pga skadelig sammensetning, denne oppskriften er for deg.

Du vil trenge

- 3 store poteter,
- 30 g smør,
- 100 g havregryn,
- 5 spiseskjeer mel,
- krydder å velge mellom
- 1 egg,
- 2 g tørrgjær.

Instruksjon

Kok først potetene til de er møre.
Tøm deretter vannet, mos potetene, tilsett smør og krydder. Løs samtidig opp gjæren i varmt vann og la stå i 5 minutter.
slipe frokostblandinger i en blender.
Legg til avkjølt puré. havremel, gjær og egg. Elt ikke veldig hard deig, den skal feste seg litt til hendene. La hvile i 15-20 minutter.
Legg deg på bordet pergamentpapir, smør med solsikkeolje, ta et stykke deig og strø litt mel på toppen.
Elt deigen litt på papir, dekk til plastfolie og kjevle ut med en kjevle til et tynt lag.
Fjern filmen og lag sirkler med et glass.
I en dyp stekepanne sterk brann varme nok solsikkeolje og begynn å steke sirklene. De steker raskt, ca 10-15 sekunder på hver side. Det viktigste er ikke å overkoke, ellers vil smaken gå tapt.
Når pommes frites er kokt, dryss dem med paprika.

KakProsto.ru

kandisert ingefær

En rask måte å tilberede kandiserte frukter til baking.

Den krydrede smaken av ingefær tiltrekker mange. Det kan legges til drinker, sauser for kjøttretter. Det gir mat en veldig original smak og aroma. kandisert ingefær - flott tillegg Til søte bakverk, ofte brukt i stedet for rosiner i julecupcakes og påskekaker og påske.

Det er 2 måter å lage kandisert ingefær på - rask og lang. Vi skal lage mat rask måte, men la oss si noen ord om den lange.

Hvordan lage kandisert ingefær raskt

Hva trenger du

fersk og skrelt ingefær - 100 gram
sukker - 100 gram + til rulling

Hva å gjøre

Skjær ingefæren i biter.

Dette kan gjøres på forskjellige måter: du kan bruke tynne sirkler eller pinner, eller tynne lange strimler med en grønnsaksskreller.

Kok ingefæren.

Legg ingefærrotbitene i en kjele og hell nok vann til å dekke dem. Sett på komfyren og kok i en time etter koking.

I løpet av denne tiden vil ingefæren bli myk og mindre skarp.

Kast i et dørslag ingefær tilberedt på denne måten.

Kok opp sirupen fra sukker og 50 ml vann.

Kok ingefær i sirup.

Når sukkeret har smeltet og sirupen koker, legger du ingefærbitene i den og koker over høy varme til de blir gjennomsiktige, som på bildet.

Rull i sukker.

Hell sukker i en flat form. Ta ut noen biter av ferdig ingefær, ha i sukker og rull på alle sider, druknende i det.

Tørk godteriet.

Fordel kandiserte frukter på pergament slik at de ikke berører hverandre.

La dem tørke og oppbevar dem deretter i en tett lukket beholder.

Hvordan ellers lage kandisert ingefær

Den raske måten å lage kandisert ingefær ovenfor, er for travle og utålmodige husmødre.

Den lange veien er som følger. Skjær først i tynne og små biter den skrellede roten bløtlegges i 3 dager. I løpet av disse tre dagene må du skifte vannet flere ganger. Deretter kokes bitene i sukkersirup i ytterligere tre dager. Og til slutt - ferdige strimler av ingefær rulles i sukker, tørkes og legges i en oppbevaringsbeholder.

Den eneste forskjellen i kandisert ingefær tilberedt på to måter er at i det første tilfellet viser de seg å være mindre krydret (siden de er kokt i 3 dager), i det andre tilfellet er nesten all skarpheten og smaken til den friske roten bevart , så du vil ikke kunne spise dem som godteri. Men til te og bakverk passer begge deler.

OG MER...

Og ingefær vil hjelpe med noen sykdommer. Te med ham utmerket verktøy ved forkjølelse har den en beroligende og antioksidant effekt, styrker immunforsvaret, toner og hjelper Fordøyelsessystemet. Og dette er bare en liten brøkdel av det ingefærrot er sterk for.

volshebnaya-eda.ru

Kandisert ingefær | Oppskrift på kandisert ingefær med bilde | Hjemmelaget kandiserte frukter på Webspoon.ru

søt ingefær

Kandisert ingefær er superenkelt å lage hjemme! Etter å ha forberedt dem på forhånd, kan du alltid glede deg selv og dine kjære med duftende pepperkaker. For eksempel kan du enkelt bake en slik herlig pepperkakemuffins!

kandisert frukt - favorittgodbit barn, men det er ganske mange blant dem uvanlige produkter, kan man si, spesielt for voksne. Vi snakker om kandisert ingefær. Siden rotfrukten i seg selv har en spesifikk smak, vil bitterhet være tilstede i henholdsvis kandiserte frukter. Av denne grunn spiser barn dem sjelden, men voksne vil sette pris på dem. uvanlige godteri med pepper. De er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige, dessuten kan du på denne måten enkelt forberede en mirakelrot for fremtiden.

Hva trenger du for å lage kandiserte pepperkaker?

For å høste kandisert ingefær, må du kjøpe unge, elastiske, saftige røtter.

Det er bedre å ikke bruke for stor ingefær - den har vanligvis en fibrøs struktur.

Knollene skal vaskes godt, skrelles og tynt, ikke mer enn 2 mm i tykkelse, kuttes i plater med vilkårlig form.

Jo tykkere platene er, desto skarpere vil de kandiserte fruktene vise seg, fordi i prosessen med matlaging vil bitterhet ikke ha tid til å komme ut av dem.

For fire små ingefærknoller trenger du i tillegg:

sukker;
vann;
saften av en sitron.

Hvordan tilberede ingefærknoller?

Hakket ingefær må først kokes. For å gjøre dette, legg det i en kjele, hell varmt vann slik at den dekker platene helt og litt til på toppen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ca en time. For å gjøre det ikke veldig skarpt, må du skifte vannet 3-4 ganger under matlagingen.

Vann som er kokt i ingefær kan brukes til å lage ingefærte eller legg til kompotter.

Hvordan lage kandiserte frukter?

Overfør den kokte ingefæren til et glass eller en bolle. Dette er nødvendig for å bestemme mengden sukker. Det trenger like mye som det viste seg plater. Med andre ord, for 1 kopp ingefærskiver trenger du 1 kopp sukker.

Tilbered sukkersirup, mens du heller halvparten så mye vann som sukker, det vil si 0,5 ss. Det er imidlertid nødvendig å ta hensyn til sitronsaft, så hell først juice i et glass, og tilsett deretter vann for å lage 0,5 ss. væsker.

Ha ingefæren i den kokende sirupen og kok på lav varme til platene blir gjennomsiktige (ca. 30 minutter).

Under tilberedningsprosessen må kandiserte frukter omrøres med jevne mellomrom, slik at de alltid er i sirup. Ellers vil ingefæren forvitre og mørkne.

Ferdige kandiserte frukter kommer ut av sirupen, dypp på alle sider i sukker, legg på pergament og la tørke. Oppbevar kandisert ingefær i en krukke med lokk.