Pizza med kylling og mais. Kulinariske oppskrifter og fotooppskrifter Pizzafyll med hermetisk mais

Jeg leste en oppskrift på pizza med kylling og mais i et kulinarisk blad. Jeg lagde den og den ble veldig smakfull. Jeg har nettopp laget min egen deig - med varm melk. Ekte italiensk deig. Gi det et forsøk.
Antall porsjoner: 5-6
En vanskelig oppskrift på pizza med kylling og mais fra italiensk mat steg for steg med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 1 time Inneholder kun 182 kilokalorier.

Forberedelsestid: 12 minutter
Matlagingstid: 1 time
Kalorimengde: 182 kilokalorier
Antall porsjoner: 12 porsjoner
Anledning: Til lunsj

Kompleksitet: Ikke en enkel oppskrift
Nasjonal mat: Italiensk kjøkken
Type rett: Baking, pizza

Ingredienser til fire porsjoner
Mel - 2 kopper
Egg - 2 stykker
Tomatpuré - 3-4 ss. skjeer
Revet mozzarellaost - 1 kopp
revet parmesan - 1 kopp
Fersk basilikum - - Etter smak
Salt - - Etter smak
Tomat - 1 stk
Kyllingfilet - 300 gram
Olivenolje - etter smak
Hermetisert mais - 150 gram
Oliven - 100 gram (pitless.)

Trinn-for-steg forberedelse
Kombinasjonen av kylling og mais overrasket meg positivt. Jeg hadde aldri trodd det skulle bli så deilig! Det viktigste er å legge til flere oliven og tomater. Selv om de resterende komponentene i fyllet alltid er kokkens valg. De kan være forskjellige. Men de viktigste må forbli. I vårt tilfelle er dette hermetisk mais og kyllingfilet. Skjær kyllingen i de samme små bitene du gjerne vil se på en pizza. Jeg lager den alltid veldig liten. La oss begynne å forberede med deigen.
Knekk to egg i en kopp og pisk dem med varm melk.
Sikt melet.
Tilsett egg- og melkeblandingen i det siktede melet, elt deigen sakte. Når all blandingen er tilsatt, elt deigen i ti minutter, ikke mindre. Deigen skal være veldig godt blandet.
Rull deigen til en ball, smør en kopp med olivenolje, legg deigen i den og la den stå på et lunt sted under et håndkle i femten minutter.
Slå på ovnen umiddelbart og la den varmes opp til 200 grader.
Skjær kyllingfileten i biter og stek til kyllingen er gjennomstekt på alle sider. Kjøttet skal bli mykt.
Kutt tomaten. Bland den med oliven, hermetisk mais og kylling i en kopp.
Kjevle ut deigen til en sirkelform.
Legg bakepapir på et bakepapir og legg forsiktig deigen.
Pensle deigen med tomatpuré. Topp med kylling, mais, oliven og tomat.
Hvis du ikke har revet parmesan- og mozzarellaost ennå, gjør det nå. Riv og dryss osteblandingen på pizzaen.
Sett i ovnen i 20 minutter.
Kylling- og maispizzaen blir sprø og har en fantastisk smak. Pynt den ferdige pizzaen med fersk basilikum.
God appetitt!

Det er til og med merkelig at en så enkel og velsmakende rett som pizza dukket opp i landet vårt så sent, fordi ideen om flatbrød "med pålegg" allerede var tilstede i vår kulinariske kultur i form av ostekaker, åpne paier, etc.

På den annen side, hva ville pizza vært uten ost, og ost i den formen den brukes til pizza var ikke vanlig i vårt land. På en eller annen måte er pizza nå godt kjent for oss, ikke bare i storbyer der det er pizzeriaer, men også i utmarken, hjemmelaget.

Ingredienser:

vann - 100 milliliter;

solsikkeolje (eller oliven)– 1 teskje;

salt - 0,5 ts;

tørr gjær - 0,5 ts;

mel - 140 gram.

For fylling:

hard ost - 100 gram;

røkt pølse– 50-70 gram;

hermetisert mais- 100 g;

tomater eller paprika- 1 stk;

majones og ketchup- 1 spiseskje.

Lage pizza med pølse og mais.

Bland alle produktene og tilsett mel til dem. Elt og elt det i 3-5 minutter. La stå en stund, tildekket, på et lunt sted. For pizza trenger du ikke å smelte deigen lenge, som for paier, akkurat nok til at gjæren begynner å være aktiv og øker litt.

Mens deigen hever forbereder du påleggene. Vi trenger en saus av ketchup og majones (i stedet for ketchup kan du bruke tomatsaus eller litt juice), revet ost, finhakket pølse, mais og biter av tomater eller paprika.

Elt den mykede deigen og kjevle ut til et tynt lag. Påfør ketchup og majonessaus på den.

Overfør deigen til en bakeplate dekket med bakepapir. Dryss pizzaen med revet ost, fordel pølse, mais og tomatskiver jevnt på den, fjern det saftige midten.

La arbeidsstykket hvile en liten stund (15-20 minutter), og forvarm i mellomtiden ovnen til 150 °C.

Stek pizzaen ved denne temperaturen til bunnen og de synlige kantene er brune. Serveres varm.

Pizza med kylling og mais på gjærdeig er ganske enkel å tilberede hvis du ikke skal lage den for første gang. For nybegynnere trenger du en detaljert veiledning. Å lage pizza består av flere viktige trinn: elting av deigen, tilberedning av saus, tilberedning av pålegg og baking. Etter å ha tilberedt pizza etter samme oppskrift flere ganger, begynner du å lage den "automatisk".

Liste over ingredienser:

1 ts. uten en haug med tørrgjær,
0,5 ts. Sahara,
125 ml varmt vann,
300 g hvetemel,
1 klype salt (til deig),
1,5 ts. salt,
350 g kyllingfilet,
300 g hard ost,
2 ss. l. tomatpuré (200 ml tomatjuice),
1 løk,
1 søt paprika,
3 fedd hvitløk,
0,5 ts. tørket basilikum,
2 ss. l. oliven olje,
100 g hermetisk mais.

Forberedelse

1. Hell et halvt glass vann oppvarmet til 35-38 grader i en bolle, tilsett sukker og tørrgjær, rør og vent til gjæren begynner å virke. Etter 5-10 minutter skal en "hette" av skum stige på overflaten av vannet.

2. Tilsett siktet mel og tilsett en klype salt.

3. Begynn å røre deigen hvis du ser at det ikke er nok mel, tilsett mer. Elt til en myk, elastisk, litt klissete deig. Dekk den med et fuktig håndkle og legg den på et lunt sted for å la deigen heve - i en time eller to.

4. Mens deigen hever lager du fyllet. For å gjøre pizzaen smakfull må det være mye ost. Ideelt sett legges den både nede og helt øverst. Skjær osten i tynne skiver eller riv den på et grovt rivjern.

5. Skjær kyllingfileten i tynne strimler eller firkanter.

6. Sausen er veldig enkel å lage: fres hakket paprika, løk og hvitløk i olivenolje i 3-4 minutter, tilsett deretter tomatpuré og 100 ml vann. Etter dette, tilsett tørkede urter og krydder etter smak, rør og la sausen småkoke over svak varme til den tykner, ca. 10 minutter.

7. Når deigen har hevet, elt den lett og over på arbeidsflaten. Slipp luften ved å treffe midten av deigkulen.

8. Kle et stekebrett med bakepapir og smør det med vegetabilsk olje. Legg deigen der og strekk den i forskjellige retninger med hendene. Kaken skal være tynn.

9. Smør pizzaemnet med den tilberedte sausen, jo mer saus det er, jo saftigere blir pizzaen, men ikke overdriv.

10. Legg ostebiter oppå arbeidsstykket (2/3 av den totale mengden). Noe av osten kan rives for å strø på toppen av pizzaen.

11. Legg ut kyllingbitene og salt hver av dem.

Jeg vil vise pizzadeig uten gjær i aksjon ved å tilberede en veldig velsmakende og, etter min mening, mør pizza med hermetisk mais, pølse og ost. Maisen "låtet" så godt i fyllet at det ikke ble pizza de første 10 minuttene etter koking :) Og se hvordan deigen har hevet seg, selv om den er uten gjær! Min saus er enkel, hjemmelaget, rask - ketchup + majones. Så ketchupen var ikke krydret, jeg tilsatte malt pepper i denne sausen.

For å lage pølse- og maispizza lager du først pizzadeig uten gjær. Del den ferdige deigen i tre deler på 300 gram hver. For å tilberede denne pizzaen, ta en skive på tre hundre gram og kjevle den ut, og legg den deretter i et pizzabakebrett. Form en side. Av de to andre deigbitene kan du også lage enten samme pizza eller med forskjellig pålegg. Jeg tilberedte alle de tre identiske pizzaene, men jeg vil angi mengden ingredienser for en.

Smør deigen, pizzabunnen, med saus (ketchup + majones + kvernet pepper) og dryss over løk (små terninger).

Legg så ut pølsesirklene og dryss dem med noen aromatiske tørre urter. Jeg strødde det også med salt, siden pølsen jeg tok ikke hadde nok salt (jeg tok melkepølse).

Topp deretter pizzaen med hermetisk mais.

Og til slutt topper du selvfølgelig pizzaen med ost (grovt rivjern) - hva ville pizza vært uten ost :)?

Stek pizzaen i ca 15 minutter i forvarmet ovn til 200 grader.

Det er det - pizza med mais er klar. Prøv det før det blir kaldt!

Nyt måltidet!!!

Oppskrift pizza med mais og kylling:

Grunnlaget for deilig pizza er gjærdeig av høy kvalitet. Du kan nå kjøpe den ferdig i supermarkeder, pizzeriaer osv., eller du kan tilberede pizzagjærdeig selv. Det er ganske enkelt. Først må du varme opp melken, men ikke bringe den til en varm tilstand, oppløs tørr granulert gjær i den og la den stå i 10 minutter for at reaksjonen skal finne sted, blandingen blir homogen. Nå skal du sikte melet, tilsette salt og helle i gjærblandingen. Bland deigen med hendene, tilsett litt mel om nødvendig. Dekk så til deigen og la stå på et lunt sted i 30-40 minutter. Denne gangen er nok til at gjærpizzadeigen dobles i volum.

Kjevle ut den fortsatt varme deigen til størrelsen på formen (ca. en sirkel med en diameter på 26 cm), tykkelsen skal være ca 1-1,5 cm (selv om du kan gjøre den tynnere eller omvendt tykkere). Legg deigen i en form kledd med bakepapir eller folie. Fordel majones og ketchup på toppen av pizzadeigen.

Kok kyllingen til den er gjennomstekt (20-25 minutter på middels varme), tilsett salt i vannet.

Skjær den avkjølte kyllingfileten i små biter, riv osten på et grovt rivjern, og skjær tomaten i tynne skiver.

Legg først kyllingen på deigen, og dryss deretter over mais.

Plasser pizza med mais og kylling (uten ost foreløpig) i ovnen, forvarmet til 220C. Og etter 15 minutter, ta den ut og dryss med revet ost, sett den i ovnen i ytterligere 7-10 minutter ved samme temperatur.

Osten vil smelte og danne en myk skorpe, den er lett å kutte og bite, den blir ikke til et gummiaktig lag, og det er grunnen til at hoveddelen av pizzaen bakes først, og deretter tilsettes osten.

Pizza med mais og kylling er klar! Det gjenstår bare å kutte i porsjoner og du kan servere.