Mynte - Nyttige egenskaper. Oppskrifter med mynte

Klikk på bildet for å forstørre eller bla gjennom det.

Merket "NEI TIL VÅREN" betyr at disse plantene kan være tilgjengelig for salg sommer eller høst Planter merket "NEI TIL SALG" vil ikke være i salg i år. Planter er i salg gjennom hele plantesesongen fra mai til oktober. Alt er brakt nygravd med garanti for variasjon.

Prisspredningen innebærer en forskjell i størrelsen på divisjonen.

MEXICAN MINT eller LOFANT "Blue" (Agastache mexicana) krydder, den vakreste av mynte, blå piggformede blomsterstander pryder den frodige busken siden juli, bladene tilsettes te og andre retter, høyde opptil 80 cm, PRIS 200 rubler (1 stk) MEXICAN MINT eller LOFANT "Blue" (Agastache mexicana) blomstrer veldig lenge fra juli til september. I strenge snøløse vintre kan den fryse, men den fornyes lett ved selvsåing. PRIS 200 rubler (1 stk) MEXICAN MINT eller LOFANT "White" (Agastache mexicana) krydder, hvite piggformede blomsterstander pryder den frodige busken siden juli, ser vakkert ut i en felles planting med en blå lofant. Blader legges til te og andre retter, høyde opptil 1m, PRIS 250 rubler (1 stk) NEI FOR VÅREN
KRULLET HAGEMINTE (Mentha spicata ssp.crispa) Denne kultiverte varianten med vakre zhato-krøllete blader og rødlige stilker brukes friskt som krydret grønt i salater, kjøtt, tørt - i kompotter, kvass, fruktdrikker, juice, syltetøy og syltetøy og som dekorativ, høyde opptil 50 cm, PRIS 200 rubler (delenka)


ANANASMINTE (Mint rotundifolia Ananasminze) er en sortmynte med en delikat lukt med et hint av ananas. På grunn av det faktum at den ikke har en skarp avkjølende smak og ikke gir bitterhet ved oppvarming, brukes den til te, kalde drikker og desserter. Høyde 30-40 cm NYHET! PRIS 200 (delenka)
JORDBÆRMINTE (Mentha species Erdbeerminze) Mynte med blader med delikat jordbæraroma. På grunn av fraværet av en skarp avkjølende smak er den perfekt som tillegg til desserter og andre søte retter og drikker. Høyde 30-40 cm. NY! PRIS 200 (delenka) JORDBÆRMYNTE (Mentha-art Erdbeerminze) løvverk nærbilde. NY! PRIS 200 (delenka)
PEPPERMINTE F. CITRAT ORANSJE (Mentha x piperita f. Citrata "Orange") Denne varianten har en veldefinert aroma av appelsin. Store blanke blader med en lett solgul fargetone, lyse lilla årer og med samme lilla tynne kant langs kanten av tallerkenen. NY! PRIS 200 (divisjon) PEPPERMINTE F. ORANGE CITRAT (Mentha x piperita f. Citrata "Orange") På grunn av fraværet av en skarp avkjølende smak er den perfekt som tilsetning til desserter og andre søte retter og drikker. NY! PRIS 200 (divisjon)
PEPPERMINT "CHOCOLATE" (Mentha piperita Chocolate) er en variant med en kremet sjokoladefarge. På grunn av fraværet av en skarp avkjølende smak, er den perfekt som tillegg til sjokoladedesserter og andre søte retter og drikker. Høyde 60 cm NYHET! PRIS 200 (delenka)
SPIKET MYNTE eller HAGE "MAROCCA" (Mentha spicata "Marokkansk") Mynte med smak av "tyggegummi"! Det regnes som en av de mest velduftende og deilige variantene av mynte. Bladverket er litt rynkete, veldig velduftende. NY! PRIS 150 rubler (delenka)

Mynte regnes som en ekstraordinær plante med en sterk aroma. Den tilhører Yasnotkov-familien. Mint ble oppkalt etter den greske nymfen Minta, som hersket på Mount Mente i byen Elis. Minta ble forelsket i guden for de dødes rike, Hades, som hun ble forvandlet av hans kone til en duftende plante, som de kalte mynte.

På andre språk heter mynte:

• Mentha spicata - latin;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - tysk;
• spearmint - engelsk;
• menthe verte - fransk.

Denne varianten av mynte har en veldig sterk smak og aroma.

Utseende

Ulike typer mynte kan ha ytre forskjeller. Men generelt har de fortsatt flere likheter.

Mynte tilhører flerårige planter, har en forgrenende krypende jordstengel. Stengelen er rett, forgrenet, skuddene sprer seg i horisontal retning. Lengden på stilken når hovedsakelig en halv meter.

Bladene har korte bladstilker, plassert overfor hverandre på tvers, kan være delvis dekket med hår. De har en langstrakt form, avsmalnende fra bunnen til toppen, som ender med en skarp spiss. Kantene på bladene er taggete.

Blomstene er malt i lilla-røde toner, samler seg i hvirvler. I den øvre delen av skuddet danner frodige blomsterstander. Selve blomstene er små.

Myntefrukter er plassert i koppene. Blomstringsperioden er fra midten av sommeren (juli) til høsten.

Mynteblader er dekket med hår, og kantene på bladene har en taggete form.

Mynte blomstrer med små lilla eller hvite blomster.

Slags

Det er over 25 arter i mynteslekten. Det er også rundt ti hybrider av ulike arter. Det unike med mynte er at dens forskjellige typer har helt forskjellig metabolittinnhold. Derfor lukter hver art forskjellig, og essensielle oljer, avhengig av dette, varierer betydelig i sammensetning.

Den mest kjente typen mynte er peppermynte (Mentha piperita). Den dyrkes både i hager og i industriell skala. Det som er mest overraskende, peppermynte er en hybrid av vannmynte (Mentha aquatic) og grønnmynte (Mentha spicata).

Alle arter er forskjellige i plantehøyde og bladlengde. For eksempel kan bladene til pennyroyal (Mentha pulegium) nå en lengde på bare 1 cm. Og bladene av langbladet mynte (Mentha longifolia), som navnet på arten allerede antyder, kan nå 15 cm i lengde.

Langbladsmynte eller villmynteblader blir omtrent 15 centimeter lange.

Generelt kan følgende trekk ved forskjellige typer mynte identifiseres:

• Engelsk grønn(Mentha spicata v., på tysk - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, på engelsk - spearmint, på fransk - menthe verte): har glatte, noen ganger lett krøllete, langstrakte blader. Fargen deres er saftig grønn, noen ganger i mørke nyanser. Alle årer på bladene er godt synlige for øyet. Frisk mynte brukes til tilberedning av sauser og gelé. Det er et ideelt krydder til lam, kjøttdeig, grønnsaks- og erteretter.

Engelsk grønn mynte brukes i matlaging, spesielt i konfekt.

• gresk(Mentha-art Dionysos): har en frisk behagelig aroma. Bladene er lyse grønne, glatte, med taggete kanter. Årene på dem er godt synlige. Maksimal høyde på planten er 0,8 m, minimum er 0,3 m. Blomstene er malt i lyse lilla toner. Denne typen krydder er ideell i kombinasjon med hvitløk. Denne mynten brukes ofte til å tilberede yoghurtsauser til kjøtt- eller grønnsaksretter som er typiske for gresk mat.

Gresk mynte tilsettes sauser og yoghurt

• Engelsk pepper(Mentha x piperita "Mitcham"): en av de mest mangfoldige artene. Det er en flerårig plante, hvis stilker har en rød fargetone. Bladene er mørkegrønne, glatte, sitter på korte bladstilker. Den har en skarp krydret smak, så den er smaksatt med drinker, salater, desserter, tilsatt som et krydder til suppe eller kjøtt. Med denne mynten oppnås spesielt velsmakende teer.

Engelsk peppermynte passer godt til te.

• Pepper "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): lik spisskummen i smak. Blomstene er malt i lilla toner, når en høyde på en halv meter. Bladene er lysere sammenlignet med andre arter.

Te med mynte "Nana" vil glede deg med sin aroma

• oransje(Mentha x piperita var. citrata "Oransje"): en art med en uttalt sitrusaroma og redusert mentolinnhold. Bladene er runde, lysegrønne med en liten rød fargetone. Brukes i tilberedning av desserter eller fruktcocktailer.

Appelsin mynte har en uttalt sitrussmak

• Sitron(Mentha x piperita var. citrata 'Sitron'): har en syrlig sitronsmak. Som den forrige typen brukes den i cocktailer og desserter.

Sitronmelisse har en behagelig sitronsyre.

• piggete(Mentha spicata, på engelsk - Spearmint): i utseende ligner den den velkjente peppermynten, bare den har en ikke-standard smak av mentoltyggegummi. Tåler kulde godt.

Spearmint er rik på mentol og har en karakteristisk mentolsmak.

• marokkansk(Mentha spicata var. crispa): brukes i den berømte marokkanske forfriskende te. Den har en søt lukt med behagelige forfriskende toner. Brukes i desserter og sauser. Bladene er lysegrønne i fargen, ovale i form og spisse på toppen.

Marokkansk mynte - søt og forfriskende med en mild smak

• Vann(Mentha aquatic): En vill variant av mynte. Bladene har tenner langs kantene, formen deres er oval.

Vannmynte er en fuktighetselskende flerårig plante.

• Krøllete(Mentha aquatic var. crispa): bladene er bølgete og dypgrønne, og vokser i overflod. Den ser ut som en tistel, og lukter som en krysning mellom kamfer og spisskummen, så den passer godt til grønnsaks- og kjøttretter.

Spearmint har en syrlig, krydret smak og passer godt til kjøttretter.

• basilikum(Mentha-art "Basilmynte"): har en krydret smak og legges ofte til grønnsakssalater, spesielt med tomater. Blomstene er lyse lilla, bladene er grønne med en rød fargetone. Stengelen er også rød.

Basilikummynte har en rød stilk og legges til salater

• "Mentuccia"(Mentha-art "Mentuccia"): bladene er runde og små i størrelse. Den vokser hovedsakelig i Italia. Blomstene er lyse lilla. Denne arten brukes i tilberedning av salater, samt belgfrukter og grønnsaksretter. Aromaen er relatert til spisskummen.

Mint "Mentuccia" vokser hovedsakelig i Italia og brukes aktivt til matlaging av andre retter og sideretter.

• ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): bladene er litt hengende, med en hvit kant rundt kantene. Planten er ikke høy, blomstene er hvite og blekrosa. Bladene har en syrlig smak, men ligner lite på ananas. Denne mynten brukes i drinker, salater, sauser.

Ananasmynte har en karakteristisk tofarget bladfarge.

• fjell(Calamintha officinalis): blomstene er malt i lyse lilla toner, stilken har fire kanter, årene på bladene er tydelig kuttet. Kombinerer standard myntesmaken med kamfernoter.

Fjellmynte har en myntesmak og vakre syrinblomster.

• Roman(Calamintha sp.): Kjent som et italiensk krydder. Bladene er ovale i form, litt utvidende mot bunnen. Vokser vilt.

Romersk mynte er mye brukt i Italia som smakstilsetning til drinker, desserter og andre retter.

• koreansk(Agastache rugosa): dyrket i nordasiatiske regioner. Bladene er behagelige og ømme å ta på, blomstene er lyse lilla. Utad lik isop, har den en uttalt aroma.

Koreansk mynte vokser hovedsakelig i Middelhavet og har en rik mentolsmak.

Hvor vokser det?

Mynte dyrkes ikke bare for personlige formål, men også i industriell skala. Den dyrkes i mange land rundt om i verden. Flerårige varianter dyrkes på sørlige breddegrader. I kaldt og temperert klima - ettårige.

På slutten av 1800-tallet begynte mynte å bli dyrket i Russland, hvor den kom fra engelske oppdrettere. Mynteplantasjer dukket opp nærmere midten av 1900-tallet. Svært ofte kan planten finnes i midten av landet, men den vokser i hele staten. Mange arter finnes i Ukraina og Hviterussland, de baltiske landene.

Siden mynte elsker sollys, avles de beste variantene i de sørlige territoriene. Mynte foretrekker fuktig fruktbar jord, uten sand urenheter.

Den dyrkes mest produktivt i Kaukasus, i Stavropol-territoriet og på Krim. Noen arter finnes i Sibir og territoriene i Fjernøsten.

Mynte kan vokse i både hage og ville forhold. Vill mynte vokser på bredden av elver og innsjøer, nær sumper, i enger og åkre med tilstrekkelig fuktighetsnivå.

blank

Som krydder er mynte ganske populær på grunn av sin behagelige forfriskende lukt.

• For å få krydderet tørkes mynteblader umiddelbart etter høsting på et mørkt sted hvor sollys ikke når. Dette lar deg lagre den unike smaken og fargen.
• Etter det blir bladene knust og hermetisk pakket.
• Det er bedre å lagre det på et sted beskyttet mot lys og i en tett lukket beholder slik at krydderet gleder seg over aromaen i lang tid.

Mynte henges best til tørk i et rom med god luftsirkulasjon.

Hvordan og hvor velge et krydder?

Det er best når du lager ditt eget krydder av mynte, for teknologien her er slett ikke komplisert.

Men hvis du kjøper den, bør du vurdere følgende faktorer:

• krydderemballasje bør være ugjennomsiktig for ikke å slippe inn solens stråler;
• emballasje skal være forseglet. Hvis du legger merke til at den er åpen eller revet, er det bedre å nekte et slikt kjøp;
• det er vanskelig å forsikre seg om at de riktige oppbevaringsvilkårene er oppfylt, men vær i det minste oppmerksom på hvordan krydderet oppbevares i butikken.

Hvis du ser at knust og tørket mynte er lagret i en gjennomsiktig pose i et lyst rom der solstrålene passerer i store mengder, vil ikke et slikt krydder være for velduftende. Mest sannsynlig vil den til og med ha en falmet farge. Husk at under de rette høstingsforholdene vil krydderet forbli grønt som fersk mynte. Bare et lite tap av farge er akseptabelt.

Tørr mynte skal være grønn

Hvis du kjøpte mynte i en forseglet og tett pakke, men den ikke gledet deg med verken lukt eller farge, så jukset produsenten åpenbart ved høsting. Det er bedre å fortsette å velge et produkt fra en annen produksjon.

Egendommer

Det antas at den mest kjente representanten for slekten - peppermynte - historisk dukket opp i England. Noe som ikke er overraskende, for mynte er tilsatt mange retter der. Bladene har en skarp smak. Men som fôr til husdyr bør planten ikke brukes i det hele tatt. Med en stor mengde mynte ødelegges høyet, og dets næringsverdi synker kraftig. Melkeytelsen vil umiddelbart bli mindre, og melk med slik fôring vil ikke koagulere godt.

Det antas at mynte har egenskapene til et sterkt afrodisiakum, så i det gamle Hellas var det forbudt å gi retter med tilsetning av dette krydderet til krigere.

Kjennetegn

Mynte har følgende egenskaper:

• vokser ikke bare i naturen, men også dyrket av gartnere;
• er en offisiell medisinsk plante;
• vokser nesten over hele Russland;
• dyrket i industriell skala;
• har et høyt innhold av essensielle oljer, spesielt i blomsterstander;
• er en stor honningplante.

Ikke alle vet at mynte også lager deilig honning. Men dessverre er ikke så mye av det ferdige produktet hentet fra denne planten.

Peppermynte i naturen har en hard og lite behagelig lukt.

Minthonning er veldig velsmakende og sunt

Næringsverdi og kalorier

Mynte har følgende næringsverdi:

Du kan lære mer om mynte ved å se videoen fra programmet "1000 and one spice of Scheherazade"

Kjemisk oppbygning

Mynte er rik på mineraler. Den vanligste typen - peppermynte har følgende komponenter i den kjemiske sammensetningen:

Blant de viktigste aktive komponentene:

• essensielle oljer;
• flavonoider;
• bitter og tanniner;
• mentol (ca. 60 %, avhengig av sort).

Varme eller kalde drikker med mynte har en behagelig smak og forfriskende effekt.

Fordelaktige funksjoner

Listen over nyttige egenskaper til mynte er ganske omfattende:

• brukt i folkemedisin og tradisjonell medisin;
• er en del av mange rusmidler;
• er et middel for å redusere smerte og spasmer;
• fjerner overflødig væske fra kroppen;
• kjent for sin koleretiske effekt;
• lukten hennes redder fra kvalme;
• beroliger nervesystemet;
• gir en anti-inflammatorisk effekt;
• hjelper for hårvekst;
• nøytraliserer dårlig ånde;
• reduserer appetitten på grunn av mentolen i den;
• forbedrer hjernens funksjon;
• har en nøktern effekt;
• toner og styrker menneskekroppen;
• brukes til å rense huden.

Medisinske infusjoner, avkok, tinkturer på vann og alkohol er laget av mynte.

Takket være smaken og lukten er mynte en utmerket munnfrisker som også dreper skadelige bakterier. Mynte har blitt brukt som beroligende middel i lang tid, det er ikke for ingenting at aromatisk urtete med mynte har fått så stor popularitet og anbefales å drikke om natten. Avhengig av bruken kan mynte både avkjøle og varme kroppen.

Mynte kan bidra til å friske opp pusten.

Du kan lære mer om de fordelaktige egenskapene til mynte i den følgende videoen av programmet "Live Healthy".

Skade

Når du bruker mynte, er følgende negative konsekvenser mulig:

• halsbrann i overdose;
• tap av følsomhet for plantekomponenter.

Med en overdose av mynte kan du lett miste følsomheten for mentol og andre fordelaktige komponenter i planten. For eksempel, hvis du konstant og i store mengder drikker myntete mot søvnløshet, vil det over tid slutte å ha effekt.

Kontraindikasjoner

Mynte bør ikke brukes i følgende tilfeller:

• med allergiske reaksjoner;
• i nærvær av åreknuter;
• i nærvær av infertilitet eller problemer med å bli gravid;
• med økt døsighet;
• med en tendens til halsbrann;
• ved lavt trykk (mynte vil senke det enda mer);
• i barndommen.

Det er bedre for barn å konsumere mynte med tillatelse fra en lege, siden det fortsatt ikke er konsensus om alderen der den kan inkluderes i kostholdet. Det er også bedre for gravide å konsultere en spesialist om hvorvidt og i hvilke mengder de kan bruke mynte. Når det gjelder hypotensjon, er forbudet i dette tilfellet ikke kategorisk. I en liten mengde er mynte nyttig, bare ikke misbruk den.

Infusjon

I motsetning til peppermyntetinktur, kan den ikke finnes i apotek, siden vanlig mynte, med alle de forskjellige nyttige egenskaper, er dårligere enn peppermynte i dette, men det er flott for å behandle visse sykdommer.

Men du kan forberede en infusjon av mynte og bruke den for sykdommer i galleblæren eller mage-tarmkanalen. For å forberede infusjonen helles mynteblader med et glass kokende vann, la dem brygge varme i 15 minutter, og ta deretter en spiseskje hver tredje time.

Mynteinfusjon vil bidra til å takle mentalt overarbeid

Olje

Mynte er et ekte lager av essensielle oljer. De finnes i store mengder i mynteblomster og blader. Fordelene med essensielle oljer er rett og slett uvurderlige.

Peppermynteolje hjelper til å tone nervesystemet, gjenopprette. Lukten styrker perfekt og aktiverer mental aktivitet. Peppermynteolje brukes mot forkjølelse og tap av stemmen, og gir en mykgjørende effekt. For blodårer er dette et utmerket krampestillende middel. I tillegg er den essensielle oljen mye brukt i preparater for behandling av kardiovaskulære sykdommer, og har også en smertestillende effekt.

Det er effektivt å inhalere aromaen av mynteolje ved reisesyke under transport eller bare med et anfall av kvalme.

I aromaterapi brukes olje også til å desinfisere rommet. Men ikke inhaler det før du legger deg. På grunn av den forfriskende effekten, vil det være ganske vanskelig å sovne.

Eterisk olje av peppermynte har vist seg å hjelpe mot smertefulle menstruasjoner og øke ammingen.

Eterisk olje av peppermynte brukes til kosmetiske og medisinske formål, og til og med i matlaging.

Juice

Myntejuice er også et lager av vitaminer. Det er spesielt bra for mage-tarmkanalen, men bidrar også til å gjenopprette styrke og redusere smerte. Svært ofte tilsettes myntejuice til bakevarer og forskjellige drikker.

Du kan få myntejuice selv hjemme:

• For å gjøre dette må friske mynteblader vaskes grundig og hakkes i en blender eller kjøttkvern.
• Deretter må bladene helles med kokende vann, og 100 g blader utgjør 30 ml vann.
• Bladene infunderes i flere timer, hvoretter væsken filtreres.
• Det må varmes opp og koke, og deretter helles på flasker, steriliseres og korkes.

Du kan lage deilig mynteis fra ferdig tilberedt myntejuice

applikasjon

I matlaging

Nesten alle elsker myntete. Vi har viet en hel artikkel til denne smakfulle, effektive og sunne kombinasjonen. Sjekk ut noen gode oppskrifter.

I verdenskjøkkenet er mynte en vanlig ingrediens.

Dens kulinariske anvendelse gjelder for mange områder:

• mynte er en grunnleggende komponent i orientalsk mat;
• friske mynteblader brukes ofte til å dekorere desserter og andre retter;
• mynte brukes i næringsmiddelindustrien som et naturlig fargestoff;
• mentol og peppermynteolje gir ofte smak til mat og drikke;
• mynteolje brukes aktivt i søte bakverk;
• friske mynteblader legges til kjøttet for å krydre det;
• mynte tilsettes drikker, spesielt brus;
• mynte kan legges til salater, fiskeretter og grønnsakssupper;
• mynte øker holdbarheten til produktene.

Friske mynteblader visner raskt, så sørg for å oppbevare dem kaldt. Men hvis mynte tilsettes retten under tilberedningsprosessen, vil den umiddelbart miste alle sine forfriskende egenskaper, så den må tilsettes når du serverer retten.

Den forfriskende effekten av mentol inneholdt i planten brukes i produksjonen av tyggegummi og søtsaker, samt brus. Det er ingenting bedre enn hjemmelaget limonade med fersk mynte.

Når du bruker planten i sauser, får de pikantitet og en behagelig ettersmak. Mynte er kombinert med nesten alle produkter: med frukt, og med grønnsaker, og med kjøtt, og med desserter. Alle kjenner sikkert til de berømte pepperkakene med mynte: denne hakkede urten legges bare til deigen for dem.

Mynte vil bidra til å føle vårens friskhet til unge grønnsaker, og i en slik salat er det bare 110 kcal

Mynte- eller myntesaus vil gi kjøttet mørhet og frisk smak.

Fra mynte kan du lage en uvanlig forfriskende myntesyltetøy

For å holde sylteagurk og hjemmelaget syltetøy lenger, legges det også til mynteblader. Dette påvirker spesielt kvass, som ikke bare får en interessant smak, men også holder seg mye lenger i kjøleskapet.

I det armenske kjøkkenet tilsettes mynte selv til visse typer ost, og i Sentral-Asia smaker det kjøttretter.

Det er ikke nødvendig å bruke fersk mynte; når den er tørket, inntar den også en verdig plass blant komponentene i krydder.

Mintsmak og alkoholholdige drikker.

Sikkert, tross alt, vet alle om den berømte Mojito-cocktailen, som umiddelbart mister all sin friskhet uten mynte.

Du kan lage en fantastisk lemonade etter følgende oppskrift:

• du trenger flere store sitroner og 2 store grapefrukter, 2,5 liter drikkevann, 2 glass sukker og ca 8 mynteblader;
• sitroner vaskes grundig, kuttes i biter og hakkes i en blender;
• sirup kokes: to glass drikkevann kokes med ett og et halvt glass sukker til det oppløses helt;
• tilberedt sitronpuré helles med mengden vann som er angitt ovenfor;
• den resulterende sirupen legges til drikken;
• innen 10 timer skal drikken stå i kjøleskapet;
• etter denne tiden filtreres drikken, grapefruktjuice tilsettes;
• hvis ønskelig, kan du legge til et halvt glass sukker eller mer;
• den resulterende lemonade helles i en mugge, og mynteblader tilsettes den.

mynte dessert

Du kan også lage en utrolig deilig dessert av mynten selv. For dette:

• en haug med mynte, 1 protein, 75 g sukker og samme mengde sjokolade tas;
• mynte må vaskes, tørkes og sorteres: la større blader stå, mindre kan settes til side;
• protein piskes, og tilberedt sukker helles på en flat tallerken;
• mynteblader dyppes først i protein, og deretter i sukker;
• bladene legges ut på en egen tallerken eller brett, dekket med servietter og tørker i løpet av dagen;
• sjokolade smeltes i mikrobølgeovnen;
• kandiserte blader må dyppes i smeltet sjokolade halvveis og legges på en egen tallerken;
• dessert fjernes i en time i kulden.

Mint og sjokolade er den perfekte kombinasjonen

I medisin

I medisin brukes ofte peppermyntetinktur. Det er veldig effektivt på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall medisinske egenskaper.

Mynte er generelt anerkjent som en medisinsk plante. Det er en del av mange urtepreparater, da det har et bredt spekter av medisinske egenskaper.

Oftest brukes det:

• å roe nervesystemet;
• for å eliminere utslett, hudirritasjoner;
• som et koleretisk middel;
• å redusere trykket;
• med kvalme;
• å utvide blodårene;
• med sykdommer i mage-tarmkanalen;
• når du hoster;
• for å gjenopprette styrken;
• i tilfelle forgiftning;
• som et middel mot forkjølelse;
• med tarmsykdommer;
• for behandling av hjertesykdommer;
• å redusere smerte.

Ved hjelp av mynte fjernes steiner fra galleblæren. Den brukes aktivt både internt og eksternt. I uminnelige tider, i folkemedisin, har bladene eller oljen til planten blitt brukt for å redusere hodepine. På grunn av det høye innholdet av mentol bidrar mynte til å redusere smerte under menstruasjon hos kvinner. Ved kroniske leversykdommer er mynteinfusjoner også nyttige.

Svært ofte brukes mynte til å behandle tannpine eller sykdommer i munnhulen. Det har en desinfiserende effekt og ødelegger skadelige mikroorganismer, så det er nyttig å skylle munnen med mynteavkok.

Under graviditet vil mynte roe ned, lindre angst og lindre toksisose

Eteriske oljer og ekstrakter er nyttige ved forkjølelse. Du kan gjøre inhalasjoner for å lindre hosten. I tillegg hjelper det mot tett nese.

I kosmetologi

På grunn av sin antiseptiske virkning, kan mynte effektivt håndtere utslett eller hudirritasjoner. Kosmetikkprodusenter, som vet om fordelene med planten, bruker aktivt mynteekstrakter i produktene sine.

Det er kjent at planten bidrar til å tone huden, men samtidig berolige den, redusere irritasjon til et minimum. Peppermynte fungerer effektivt som en del av fete hudpleieprodukter, gir en tørkeeffekt og innsnevrer porene. Urten brukes også til foryngelse, da den lar deg jevne ut huden og rense den for giftstoffer. Mynteinfusjon, påført ansiktshuden, kan lett erstatte noen kostbare nærende krem.

Planten brukes i produksjonen av sjampo og hårmasker, da mynte fremmer deres raske vekst ved å stimulere blodsirkulasjonen, og forhindrer også flass og pleier hodebunnen.

Myntemaske vil friske opp, forynge og stramme opp huden

Når du går ned i vekt

Mynte brukes aktivt i den vanskelige kampen mot ekstra kilo. Det er kjent at lukten og smaken av mynte reduserer appetitten betydelig, på grunn av det høye innholdet av mentol i planten. Peppermyntete bidrar til å redusere sult og har også en generell helseeffekt.

Du kan også med jevne mellomrom inhalere aromaen av mynte, bekjempe appetitten og dermed redusere ditt daglige kaloriinntak. Hvis du puster inn eterisk peppermynteolje med noen få timers mellomrom i løpet av dagen, kan du finne imponerende resultater i løpet av en uke. I kombinasjon med grønn te vil mynte også bidra til å rense kroppen for giftstoffer.

For å tilberede en duftende myntedrikk for vekttap, ta noen blader av fersk eller tørket mynte og hell dem med et glass kokende vann. I løpet av 15 minutter er buljongen infundert. Deretter filtreres og drikkes det litt etter litt utover dagen. Dette vil tillate deg å bli kvitt skadelige snacks mellom måltidene.

I tillegg lindrer mynte kroppen for giftstoffer som fører til dannelse av cellulitter. Hvis du tilsetter ingefær i te, kan du øke stoffskiftet betydelig. Du bør imidlertid være forsiktig med at overdreven inntak av myntete, og selv i kombinasjon med ingefær, ikke fører til halsbrann og mageirritasjon.

Hjemme

Husholdningsbruk av mynte er praktisk talt ikke begrenset til noen områder. Det brukes aktivt:

• for forebygging av sykdommer;
• for behandling av sykdommer;
• som dekorasjon av retter;
• som krydder eller krydder;
• i aromaterapi;
• kosmetikk;
• i parfymeri.

Mynte er en unik plante som er effektiv ikke bare i medisin, men også i andre områder av menneskelivet. En behagelig lukt brukes ofte i noen parfymesammensetninger, og gir dem forfriskende og forfriskende notater.

Varianter

Oppdrettere har gjort store fremskritt i avl av forskjellige varianter av mynte. Til dags dato er det et stort antall av dem ikke bare i Russland, men også i utlandet. Samtidig har ikke sortene en spesifikk tilhørighet til arten, så det kan antas at ikke bare den velkjente peppermynten er grunnlaget for avl for mange varianter.

Det er varianter som ble oppnådd tilbake i de sovjetiske årene. Men den dag i dag mister de ikke sin betydning. Disse inkluderer:

• "Krasnodarskaya-2": høyden på planter av denne sorten overstiger en meter, innholdet av mentol i dem er under 50%;
• "Prilukskaya-6": sorten ble avlet for lenge siden. Mynte når en høyde på en meter, den inneholder omtrent 50 % mentol. Den slår rot bedre i varme områder, da den ikke tåler kulde;
• "Kubanskaya-6": planter når en høyde på opptil en meter, mentolinnholdet i dem er høyere enn i tidligere varianter, men slik mynte tåler ikke kulde godt;
• "Drug-4": allerede basert på navnet har det medisinske egenskaper. Den kan nå en høyde på mer enn en meter, og mentolinnholdet i mynte nærmer seg 60%;
• "Riddle": sorten ble avlet i Ukraina. Den har et høyt innhold av mentol, hvis hastighet er litt lavere enn 65%;
• "Medichka": i denne varianten når mentolinnholdet 67%. Denne mynten tåler vinteren mye bedre enn tidligere varianter.

Det er mange utenlandske varianter av mynte avlet i Bulgaria, Tsjekkia og andre europeiske land.

dyrking

Å dyrke mynte er ikke så vanskelig, siden det ikke krever spesiell omsorg. Du må velge de variantene som er best egnet for det tiltenkte klimaet der mynte skal dyrkes. Det finnes varianter som ikke tåler kulde godt, og det må tas hensyn til. Det er tilrådelig å gi maksimalt sollys og plante planten et sted i det fri.

Du kan dyrke mynte hjemme, i en blomsterpotte. Hun slår bemerkelsesverdig rot, men krever toppdressing. Det er bedre å sette det på et vindu der en stor mengde lys kommer inn.

Du kan enkelt dyrke mynte i potte

For å lære hvordan du dyrker mynte hjemme i vinduskarmen, se følgende video.

Jorda skal være fuktig, uten sandholdige urenheter. Mynte forplantes med stiklinger eller frø. Den kan sås direkte i jorden. Forplantning med stiklinger brukes ofte for å bevare alle de nyttige egenskapene til sorten.

Mynte plantes enten midt på våren eller i andre halvdel av sommeren, nærmere august. Den vokser i høy hastighet, så det er bedre å på en eller annen måte beskytte den mot andre planter slik at den ikke overlever dem.

Periodisk er det nødvendig å gjødsle planten, men ikke for ofte. Vanning bør være moderat slik at vannet ikke stagnerer. Men samtidig bør ikke jorden være konstant tørr.

Mynte er utsatt for angrep av skadedyr, som mange andre hageplanter. Behandling med skadelige kjemikalier er forbudt; i dette tilfellet vil mynte miste sine fordelaktige egenskaper og bli uegnet til konsum. Derfor bør du umiddelbart plante den vekk fra grønnsaker eller planter som ofte besøkes av hageskadedyr.

Ved planting må en viss avstand mellom plantene overholdes - vanligvis minst 0,3 m. Mellom radene kan avstanden stå større - 0,4 m. Minst flere ganger i løpet av sommeren bør bedene løsnes og renses for ugress like ofte. som mulig.

Se følgende video av programmet "6 dekar" - du vil lære mange interessante ting om dyrking og egenskaper til mynte.

• Våre forfedre trodde at regelmessig bruk av mynte fører til en forlengelse av livet, så planten ble veldig aktet og aktivt dyrket.
• Det er bevist at mynte ble nevnt i Bibelen, og det ble også funnet i gravene til de gamle egyptiske faraoene. Mange andre historiske referanser koker ned til at det var kjent for mennesket allerede før vår tidsregning.
• Det er en populær tro at et mynteblad i en lommebok vil tiltrekke seg rikdom.
• Drømmetydninger sier at hvis du drømmer om mynte, betyr dette de kommende morsomme og begivenhetsrike begivenhetene.
• Det antas at mynten stammer fra middelhavslandene, derav legenden om den vakre nymfen Minta. Det er imidlertid ingen begrunnelse for dette ennå, da britene argumenterer med denne versjonen.
• For mange århundrer siden slo mynteblader med honning av lukten av alkohol.
• Det ble antatt at hvis du fyller puten med mynteblader, vil du bare ha gode drømmer.
• Myntebrennevin ble en gang laget i Jerusalem, og planten ble også tilsatt som krydder i lammeretter.
• I asiatiske land kunne ikke en eneste brus klare seg uten mynte før. Og ikke bare forfriskende, fordi mynte ble tilsatt selv til melkete.
• Hippokrates snakket også om de gunstige egenskapene til mynte. Selv brukte han mynteinfusjoner for å bleke tennene.
• I Italia pleide man å tilsette mynte til vin. Dermed var drikken forfriskende og etterlot ikke en alkoholholdig ettersmak.
• I det gamle Roma ble mynte ansett som en aktivator av mental aktivitet, så kranser ble vevd av stilkene med blader, som romerne satte på hodet.
• Slaverne tilsatte mynte til og med i kålsuppe. Og tradisjonell russisk myntekvass slukket tørsten perfekt i varmt vær og hadde lang holdbarhet.

Informasjon om mynte

Populære navn for mynte - b pinnsvin, dragolub. mynte en av de eldste medisinske, velduftende plantene. For første gang dateres informasjon om bruken tilbake til svært fjerne tider: den ble nevnt på kileskrifttavlene til assyrerne, den ble funnet i gravene til de egyptiske faraoene. De gamle grekerne kalte navnet til ære for nymfen Menta, elsket av Pluto, hvis sjalu kone gjorde nymfen til en plante med en delikat, kald lukt.

Slekten til denne planten inneholder et bredt utvalg av arter. Siden antikken har mynte blitt brukt til en rekke formål. I det gamle Roma ble rommene drysset med myntevann, bordene ble gnidd med friske blader, noe som skapte en munter stemning. Det ble antatt at lukten av mynte begeistrer hjernen, så studenter ved middelalderuniversiteter hadde på seg kranser fra denne planten. I Rus legger jenter og gutter mynte, samlet på treenighetsdagen, under puten for å se den fremtidige bruden eller brudgommen i en drøm. Mynte ble også brukt i folkemedisin. I en gammel medisinsk manual ble det sagt at "mynte kjøler i munnen, men varmer opp tarmene." Uten myntepepperkaker og myntekvass er en gammel russisk fest enestående.

Peppermynte er mye brukt i medisin i vår tid.Tidstestet rykte til mynte som hjertestyrkende, lindrer hjerteslag, stimulerer hjerteaktiviteten og blodsirkulasjonen, og har også en svevende effekt. Den kan også brukes til å bekjempe forkjølelse. Myntens avslappende og antiinflammatoriske egenskaper gjør den til et utmerket middel mot smerte og kramper, magesmerter, kolikk, oppblåsthet, halsbrann, fordøyelsesbesvær, hikke, hodepine, migrene, kvalme og reisesyke. Tanninene i mynte hjelper mot spastisk og ulcerøs kolitt. Bitterheten til mynte stimulerer leveren og galleblæren, så den brukes til å rense leveren og fjerne steiner fra galleblæren. Peppermynteolje tilsettes bad som en aromatisk. Det inhaleres for svimmelhet og en tendens til å besvime. De smertestillende egenskapene til mynte brukes mot leddgikt og gikt ved å påføre bladene på leddene. De essensielle oljene i mynte har utmerkede antiseptiske egenskaper, spesielt kamfer og mentol, noe som gjør det svært nyttig for frostskader, kutt og riper. Disse essensielle oljene brukes for luftveissykdommer, lagt til gurgle for sår hals. Peppermynteolje lindrer også tannpine, og den finnes også i dråper som brukes til å lindre øresmerter. Mint gjenoppretter styrke, eliminerer nervøs overeksitasjon, nevrose på grunn av mangel på søvn. Reduserer hudens reaktivitet til nervøs overeksitasjon eller kontakt med irriterende stoffer, øker de beskyttende egenskapene til epidermis betydelig. Behandler eksem, betennelse i huden, akne. Det har en krampeløsende effekt på hjernens kar med svimmelhet, kvalme, oppkast, reisesyke under transport. Bidrar til å forbedre cerebral sirkulasjon. Fungerer som et betennelsesdempende og smertestillende middel for karies, tannkjøttsykdommer, stomatitt. Eliminerer dårlig ånde. Lindrer hjertesmerter, normaliserer hjertets arbeid. Lindrer muskelsmerter. Gjør menstruasjonen mindre smertefull.

Mynte gir retter en forfriskende smak og behagelig aroma. Bladene hennes brukes i forskjellige kulinariske oppskrifter, for tilberedning av en masse utmerkede retter og drinker. Som et tillegg til sjokolade desserter bruk Mentha sjokolade- sjokolade mynte. For te, kalde drikker og desserter:Mentha Orange Minze- appelsin mynte Mentha suaveolens"Variegata"Ananasmynte- velduftende mynte, Mentha-art Erdbeerminze - jordbær mynte, Mentha Apfelminze- eple mynte, Mentha Ananasminze - ananas mynte. Personlig drikker jeg te med mynteblader, de ovennevnte aromaene, gjennom hele året. Alle myntetypene jeg tilbyr kan inkluderes i ulike krydderblandinger for å gi forfriskende og uventede smaker til andreretter. Mynte kan brukes til å smaksette eddik. Det vanlige med myntetypene jeg tilbyr er at de ikke har den skarpe smaken og avkjølende egenskapen til peppermynte. Derfor kan alle disse typene mynte konsumeres mye mer enn peppermynte.

En hendelse tvang meg til å ta en penn og skrive denne lappen. Noen ganger tok jeg med meg noen av fruktene av arbeidet mitt fra sommerhytta til markedet. En gang bestemte jeg meg for å ta mynte, da den vokste ganske voldsomt med meg. Til min overraskelse var det stor etterspørsel. Bare én gang frarådet en kvinne som gikk forbi kjøperen min og sa at jeg solgte kattemynte.

Jeg måtte lenge forklare at mynten min ikke er peppermynte, som oftest dyrkes i hageplotter, men grønn eller grønnmynte (m. Spicata), den blomstrer ekstremt rikelig. De unge bladene er veldig velduftende og brukes til te.

Mynte tilhører urteplantene i myntefamilien (labiaceae). Det er velkjent over hele verden, og det er mye brukt til medisinske formål og som krydder, så vel som i parfyme-, alkoholholdige drikkevarer og tobakksindustrien. Jeg vil ikke utvide dette, siden dets nyttige egenskaper lenge har vært kjent for alle. Jeg vil heller si at de fleste myntetyper har vakre og behagelig luktende blader, og blomstene tiltrekker seg bier og humler. Så mynte kan ganske fortjent dyrkes som en prydplante, den vokser godt i store beholdere og på balkonger og terrasser, siden det er en veldig upretensiøs plante.

Det er også veldig interessant at forskjellige typer, varianter og varianter av mynte blandes ganske enkelt. Derfor kan entusiastiske gartnere eksperimentere og få frem noe uventet for seg selv. Selv om det viser seg, har det dukket opp nye varianter av mynte med fantastiske lukter: basilikum, ananas, appelsin, sitron, ingefær, etc. Intensiteten av lukten av mynte avhenger av konsentrasjonen av essensielle oljer i saften til planten. En veldig sterk aroma er besatt av: Engelsk mynte (spydmynte), peppermynte og dens varianter.

Faktisk, ifølge forskjellige encyklopediske kilder, er det det 20-25 typer mynte. Mynte har lenge blitt dyrket i Europa, og i Russland begynte den å bli dyrket på slutten av forrige århundre for å få mynteolje, som var veldig dyr - 25 rubler per pund. Små fabrikker ble bygget, mynteplantasjer ble sådd. Men det var ikke alltid mulig for oppdrettere å få oljen med ønsket lukt og farge, fordi de ikke visste at engelske peppermynte "hvite" varianter dyrket i nærheten av byen Cambridge var best egnet for dette. Enda verre, de prøvde å forplante mynte med frø. Men du må vite at ikke all mynte og ikke under alle forhold kan gi gode frø. Når de kjøpte frø og sådde, fikk de noen ganger mye avkom i forskjellige størrelser som ikke så ut som en forelder. Det var vanskelig for gartnere å forstå hemmelighetene til denne komplekse familien, men det er derfor det er interessant.

Jeg vil introdusere deg for noen av myntetypene jeg klarte å finne.

For det første, selvfølgelig, peppermynte (menthe piperita), den vanligste og velduftende. Vokst ved å krysse vannmynte og grønnmynte.

eple mynte, eller duftende, også funnet i våre hager. Avviker i grasiøse mer runde og fløyelsmyke blader, men innrømmer i intensiteten av aroma.

sitron mynte- En type peppermynte. Med en karakteristisk sitronduft.

mintgrønn, eller pigg, er en ganske kraftig, rikt blomstrende plante med en sterk aroma.

Mynte "Iokka"- en lite kjent variant, har en spesifikk orientalsk aroma.

Ananas mynte (duftende)- har tofargede veldig vakre blader med hvit kant. Kan dekorere alle hagebed og blomsteroppsatser.

Thüringer mynte- En rekke peppermynte, verdsatt for sitt høye mentolinnhold.

Korsikansk mynte- kan fint brukes i hagearbeid, da planten bare er noen få centimeter høy med svært små blader danner et sammenhengende teppe som blomstrer med lys lilla blomster.

Ingefær mynte (fin)- er også en hagepynt på grunn av den vakre spraglete (gulgrønne) fargen på bladene.

Krøllete mynte- finnes også i våre hager, den ligner veldig på grønnmynte. Har en behagelig aroma.

Bergamott mynte- har en kompleks aroma, den er mye brukt i parfymeri.

Engelsk mynte- en rekke grønn mynte. De knuste bladene lukter som tyggegummi.

Etter min mening kan denne planten gi oss noen overraskelser.

I gamle dager ble mynte tilsatt storfefôr for å forbedre appetitten. Vi bør imidlertid ikke glemme at en overdose kan forårsake mageirritasjon.

Og mynte er veldig bra mot kvalme, så gravide og de som ikke tåler noen form for transport bør hamstre mynteblader. En annen attraksjon i denne planten er at mynte ikke er krevende i pleie, og viktigst av alt er den veldig egnet for våre Leningrad-områder, siden den elsker fuktig jord med nærliggende grunnvann. Jeg har det som vokser langs gjenvinningsgrøfta. Kan vokse i både sol og skygge. På mer fruktbar jord vil plantene være mer spreke. En ulempe - det vokser sterkt, og slik at det ikke gir deg mye problemer, beskytt det umiddelbart ved å grave jern, plast, skiferstrimler til dybden av jordstenglene. Du kan plante den i gamle metall- og trebeholdere, så kan du flytte den rundt i hagen.

Mynte forplantes lett av rhizomatøse stiklinger. Men, som jeg allerede har nevnt, hvis du vil overraske deg selv med noe, prøv å så frø. For å få mer grønn masse om våren, når den vokser, utfør en kraftig beskjæring, mynten vil buske.

Mynte bør kuttes i begynnelsen av blomstringen. Noen prøver å lage to kutt. Dette anbefales ikke, du bør ikke svekke planten. Selv om mynte er en kuldebestandig plante, frøs hele plantasjer ut i England i tidligere århundrer, med denne tilnærmingen til landbruksteknologi.

Nadezhda Popova, sommerboer

Hva er uttrykket "te med appelsin" forbundet med? Selvfølgelig med en unik sitrusaroma. Den gis til drikken av appelsinoljen som finnes i fruktens skall. Den tilhører kategorien essensielle oljer med en psykologisk varmende effekt. Den myke og varme aromaen av appelsin er styrkende, det hjelper til med å forbedre humøret, lindre tretthet, øke følelsesmessig tilstand. Etter en kopp duftende te vil angst bli glemt, nervøsitet og indre ubehag vil forsvinne. Regelmessig bruk vil bidra til å forbedre søvn, overvinne søvnløshet, depresjon.

Fordeler med appelsin te

Den søte og vanedannende aromaen av appelsinolje har blitt brukt til helbredelse siden antikken. Studier utført av moderne forskere har vist at eterisk olje av appelsinskall har følgende egenskaper:

• tonic,
• antiseptisk middel,
• beroligende
• immunstimulerende,
• anti-inflammatorisk,
• regenererende.

Appelsin te oppskrifter

Appelsin passer godt til grønn og svart te, kanel, nellik, ingefær, sitron, mynte. Appelsin te kan drikkes varm eller over is. Du kan lage mat ved å legge noen skiver appelsin til den, dette vil gi den friskhet og aroma. Deilig te med appelsinjuice. Du kan eksperimentere med smak, med proporsjoner også.

Svart te med appelsin

For to kopper middels volum: svart te - 2 ss. l., appelsin - 1 stk., sukker etter smak.

Riv skallet fra appelsinen. Press juice fra fruktkjøttet. Hell kokende vann over skallet og la det trekke i ti minutter under lokk. Filter.

Brygg svart te i en tekanne med kokende infusjon av appelsinskall. Dekk til med lokk og la stå i 5 minutter. Når du serverer te, tilsett en liten mengde appelsinjuice og sukker etter smak.

Te med appelsin og nellik

For 4 kopper middels volum: svart te - 4 ts, appelsin - 1 stk, nellik - 4 stk, vaniljesukker - 16 g.

Riv appelsinskall, hell den sammen med svart te i en tekanne. Tilsett sukker og nellik. Hell kokende vann over. Infunder i 10 minutter. Smaken av denne teen er syrlig, rik, aromaen er attraktiv på en orientalsk måte.

Te med appelsin og basilikum

For en liter vann: oransje - 1 stk, grønn basilikum - 1 haug, honning - etter smak.

Kok opp vann, hell basilikum vasket på forhånd med det. Kok i 15 minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 20 minutter. Før du drikker, tilsett en skje naturlig akasiehonning og saften av en appelsinskive til en kopp te.

Te med appelsin vil bidra til å stimulere mental aktivitet og øke effektiviteten.

Te med appelsin og mynte

For 2 liter vann: svart te - 2 ss. l., appelsin - 1/2 frukt, kvister av mynte.

Vask og hakk appelsinen. Legg teblader og en appelsin i en tekanne med stor kapasitet, hell kokende vann over den. Tilsett myntekvister og sett til side. Appelsinte med mynte serveres kjølt, du kan legge til is. Derfor er det bedre å oppbevare det i kjøleskapet.

Appelsin te med ingefær

For 6 glass vann: svart eller grønn te - 2 ss. l., appelsin - 1 stk., nellik - 8 stk., ingefær - 2-3 cm, kanel - 2 pinner, sukker - 4 ss. l.

Ha te, krydder og sukker i en stor tekanne. Hell i kokende vann i 3 minutter. Rør og la stå i ytterligere fem minutter. Ved servering legger du en appelsinsirkel i hver kopp. Te med appelsin serveres varm, den varmer godt i vinterkulden.

Appelsin te med jordbær

For 6 porsjoner: vann - 3 kopper, svart te - 4 teskjeer, skivet appelsin med skall - 1/2 kopp, ferske eller frosne jordbær - 1/2 kopp, eple- eller tranebærjuice - 1 kopp.

Kok opp vann, og legg deretter til te og appelsinskiver. Hell juice. Fjern umiddelbart fra varmen og la stå tildekket i 3-5 minutter. Sil gjennom en sil. Ha noen bær i hver kopp og hell over te. Du vil få en velduftende, deilig tedrikk som kan drikkes kjølt eller varm.

Når du drikker sitrus te, er det verdt å huske at den tillatte dosen av slik te er 300 ml per dag.