Marinade til kyllingkjøtt fra soyasaus. Kylling marinert i soyasaus og sennep

En god marinade kan forbedre smaken og aromaen til ethvert kjøtt, gjøre det mer mørt og saftig, og kylling er intet unntak. Det er vanskelig å tro, men god marinade kan lage kyllingkjøtt til og med smakligere enn biff og svinekjøtt. Tvil? Da er artikkelen vår for deg.

Kyllingmarinade er en viktig komponent i tilberedning av kjøtt hvis du vil at det skal være virkelig velsmakende og 100 % mørt. Dessuten, ved å bruke en ny marinade hver gang, vil du alltid få forskjellige retter fra hverandre, så du vil definitivt aldri bli lei av kylling. Siden kyllingkjøtt har en nøytral smak, er nesten hvilken som helst marinade perfekt for det, men marinader basert på soyasaus er best kombinert med kylling, sennepsmarinader, sitrusmarinader, marinader med tilsetning av honning, marinader basert på fermenterte melkeprodukter, tomatmarinade og marinader med vin. Hvis du virkelig vil ha eksotisk, mariner du kylling i kokosnøttmelk puste inn duften av tropene. Marinade til kylling - flott måte berik smaken av kjøtt, gjør det etter eget skjønn søtt-krydret, mykt-kremaktig, med syrlighet eller med en "light".

Kyllingkjøtt er veldig mørt, så det innebærer vanligvis ikke bruk av "aggressive" ingredienser i marinader, som eddik eller frukt med hyperaciditet. Hvis de tilsettes, så i begrensede mengder for å gi kjøttet visse smaksnotater. Krydder og urter som kvernet sort pepper, paprika, gurkemeie, karri, spisskummen, ingefær, oregano, basilikum, timian og rosmarin passer godt til kyllingkjøtt. Gjennomsnittlig marineringstid for kylling er 2 til 4 timer. Det er bedre å marinere en hel fugl i ca. 8 timer, og la den stå i kjøleskapet over natten. Jo lenger kyllingen er marinert, jo mer mørt og saftig blir kjøttet. Marinader som bruker soyasaus, som er så populære i tilberedning av kylling, bør saltes spesielt, siden det allerede er salt i sausen. Ikke glem at kjøtt må marineres i glass eller emaljerte retter - aluminium og plast er ikke egnet til slike formål.

Kyllingmarinade gjør kjøttet utrolig mørt og uhyrlig deilig, så det er på tide å sjekke ut marinadeoppskriftene som Cooking Eden har satt sammen for deg. De presenterte marinadeoppskriftene er perfekte for både steking av kylling i ovnen og til grillmat.

Enkel kyllingmarinade med majones og løk

Ingredienser:
150 g majones,
2 store løk
3-4 fedd hvitløk (valgfritt)
1 ts salt

1 kg kylling kjøtt.

Matlaging:
Legg kyllingkjøtt i en stor bolle. Tilsett majones, hakkede løkringer eller halvringer, finhakket eller finhakket hvitløk (hvis brukt), salt og pepper. Bland alt grundig med hendene, stram bollen med plastfolie og mariner i kjøleskapet. Kyllingen er klar til å tilberedes på 1 time, men det er bedre å la kjøttet marinere i 5 timer eller mer.

Sennepsmarinade til kylling med honning

Ingredienser:
1/3 kopp sennep
1/4 kopp honning
1 ss vegetabilsk olje
1/2 ts malt paprika
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts salt

1/4 ts chilipepper
1/4 ts malt ingefær
700-800 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor bolle. Legg kyllingkjøttet i marinaden og bland godt med hendene. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time eller over natten.

Eplemarinade med sennep og hvitløk

Ingredienser:
1/2 kopp eplejuice eller cider
1/4 kopp eplecidereddik
1/4 kopp kornete sennep
2 ss grønnsak el oliven olje,
1 ss sukker
4 fedd hvitløk,
salt og malt svart pepper etter smak
700-800 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Ha hvitløken gjennom en presse og bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Hell kyllingen med den resulterende marinaden, dekk bollen og avkjøl i 4 timer.

Soyasaus Kyllingmarinade Asiatisk stil

Ingredienser:
1/2 kopp soyasaus
1/4 kopp sukker
60 g ingefær,
2 fedd hvitløk
2 ts vegetabilsk olje,
1 ts malt svart pepper,
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Finhakk ingefæren, før hvitløken gjennom en presse. Bland alle ingrediensene til marinaden og mariner kyllingen i den i en periode på 2 til 4 timer.

Soyamarinade med honning

Ingredienser:
1 glass vegetabilsk olje,
1/2 kopp soyasaus
1/3 kopp honning (eller mer etter smak)
1/4 kopp sitronsaft,
3 store hvitløksfedd,
1/2 ts malt svart pepper
1 klype chilipepper (valgfritt)
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland olje med i en bolle soyasaus, honning, sitronsaft, hakket hvitløk, sort pepper og chili. Legg kyllingen i en bolle og bland til kyllingen er jevnt dekket i marinaden. Dekk til bollen og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Kefir marinade for kylling med hvitløk

Ingredienser:
1,5 kopper kefir,
3-4 fedd hvitløk,

2 ts tørket oregano
1 ts spisskummen (valgfritt)
1 ts salt
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Før hvitløk gjennom en presse og tilsett kefir sammen med vegetabilsk olje, oregano, spisskummen og salt. Mariner kyllingen i blandingen i 8 til 24 timer.

Krydret marinade med rosmarin

Ingredienser:

1/2 kopp balsamicoeddik, vineddik eller eplecidereddik
1/4 kopp soyasaus
1/3 kopp sitronsaft
3/4 kopp sukker
2 ss sennep,
2 ts tørket rosmarin
2 ts hvitløkspulver
1 ts salt
1,5 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden. Legg kyllingen i en gjenlukkbar plastpose, hell over marinaden, lukk posen og rist godt. Mariner kyllingen i 4 til 24 timer i kjøleskapet, men hvis du har begrenset tid, vil kyllingen absorbere marinaden perfekt etter 30 minutter. Under marineringen anbefales det å snu pakken med kylling med jevne mellomrom.
Denne marinaden kan også brukes til å lage deilig saus til kyllingen, kok den over svak varme til den tykner. Viktig regel på samme tid - ikke bruk i noe tilfelle marinade der det var kylling for å tilberede sausen. Enten sett til side en halv kopp kokt marinade til fremtidig saus, eller øk mengden ingredienser når du lager mat hvis du trenger det. stor kvantitet saus.

Ølmarinade med løk og spisskummen

Ingredienser:
1 1/2 glass øl
1/2 kopp vegetabilsk eller olivenolje
1 løk
5 fedd hvitløk,
1 ts salt
1/2 ts malt svart pepper
1/2 ts paprika
1/2 ts spisskummen
1/4 ts chilipepper
1/2 haug fersk persille
2 kg kylling.

Matlaging:
Hell olje i en bolle. Bland salt, sort pepper, paprika, spisskummen og chilipepper, tilsett krydder i oljen. Tilsett hakket eller finhakket hvitløk, hakket løk og hakket persille. Bland alt godt, og hell deretter ølet sakte i bollen.
Hell marinaden over kyllingen plassert i en gjenlukkbar plastpose. Rist posen godt slik at hele kyllingen er helt dekket med marinade. Sett posen i kjøleskapet i 1 time eller over natten.

appelsinmarinade med tomatpuré og oregano

Ingredienser:
5 ss appelsinjuice,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ss appelsinskall,
1 spiseskje tomatpuré,
1 ss gurkemeie
1 ts tørket oregano
1/2 ts salt
1/2 ts malt svart pepper
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor, grunn bolle. Tilsett kyllingkjøtt og bland godt med hendene. Dekk bollen med lokk og avkjøl i ca 4 timer.

Sitron Hvitløk Pepper Marinade

Ingredienser:
3 ss sitronsaft,
3 ss vegetabilsk eller olivenolje
4 fedd hvitløk,
1 ss sitronskall,
1 ss grov svart pepper,
1/2 ts salt
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland sitronskall, olje, finhakket eller presset hvitløk, pepper og salt i en stor bolle. Legg kyllingen i en bolle, rør slik at kjøttet blir jevnt med marinaden, og la det marinere i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.

Vinmarinade med løk

Ingredienser:
1 glass tørr hvitvin
1/4 kopp sitronsaft,
1 liten løk
1/2 ts salt
noen kvister dill eller persille,
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland vinen i en bolle sitronsaft, hakkede løkringer, hakkede urter og salt. Hell marinaden over kyllingen, dekk bollen og sett i kjøleskap i flere timer eller over natten. Snu kjøttet med jevne mellomrom under marineringsprosessen.

Tomatmarinade med løk og urter

Ingredienser:
500 ml tomatjuice
3 pærer
1/2 haug dill,
1 ss tørket basilikum
1 ss tørket oregano
1 ts grov svart pepper,
1 ts salt
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Hell i en bolle tomat juice. Tilsett hakket løk, hakket dill, tørkede urter, salt og pepper. Hell marinaden over kyllingen, dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 5 timer. Det anbefales å blande kjøttet i marinaden med jevne mellomrom.

Kyllingmarinade er en utmerket mulighet til å eksperimentere med ingrediensene, endre dem etter eget skjønn, fordi det er absolutt ikke nødvendig å følge oppskriftene strengt, spesielt hvis fantasien raser og hendene er ivrige etter å "kjempe". Vi vil at den marinerte kyllingen din skal være den deiligste og mørste! Nyt måltidet!

Marinering av kjøtt er foreløpig forberedelse kjøtt til steking eller baking, som ikke bare bidrar til å forbedre smaken av retten (kjøttet er mer mørt, saftig, smakfullt og aromatisk), men reduserer også koketiden, siden syre, hovedkomponenten i marinaden, delvis ødelegger kjøttet fibre, på grunn av hvilke overdreven varmebehandling ikke obligatorisk. PÅ denne oppskriften soyasaus ble valgt som den viktigste marineringskomponenten.

Hvordan marinere kylling? Til marinering kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - kyllingfilet, som kan skjæres i biter for steking eller stå hel, kyllingtrommestikker og lår, eller hele skinker, samt vinger. Jo større bitene er, jo lengre tid tar det å marinere. Det er bedre å forlate store stykker kjøtt med marinade i kjøleskapet over natten. Kyllingbryst det anbefales å marinere i 2 timer, små biter - en time. Minimum tid sylting - minst 30 minutter. Hvis kyllingfileten er foreløpig slått av, eller skåret i små biter, kan marineringstiden reduseres til 15 minutter. Små kutt kan gjøres på leggen og lårene, noe som vil fremskynde syltingsprosessen.

Hvordan lage mat kylling i soyasaus?

Kyllingfilet kan skjæres i tynne strimler og raskt stekes i varm stekepanne - 5 minutter. Overfør kjøttet til en bolle, hell marinaden i samme panne, fordamp væsken slik at volumet blir halvert, hell kjøttet med denne sausen og bland. Kyllingen kan deretter brukes til å lage varm eller kald. grønnsakssalat– grovriv grønne salatblader (romaine, salat), tilsett agurkskiver, cherrytomathalver, frisk finhakket løk og bland, du kan tilsette litt olivenolje. Kylling stekt på denne måten kan også brukes til å lage shawarma, pitafyll, fylte pannekaker, pizza osv. Kyllingbiter kan utelates og stues i marinaden under lokk (5 minutter), og deretter fordampes

Ben eller lår skyll og tørk. Stek på høy varme til de er sprø, gjerne på alle sider. Deretter kan du gå frem på to måter. Reduser varmen og stek til de er møre (7-10 minutter). Eller hell marinaden i pannen med kylling, tilsett en kvart kopp vann og la det småkoke under lokk over svak varme i 5-7 minutter, ta deretter av lokket og fordamp nesten helt inn væsken som skal brukes som saus.

Du kan lage en siderett med løk. Skjær løken i ringer og bløtlegg i kyllingmarinade. Tørk kyllingfiletkotelettene og stek i olje over høy varme på begge sider (ett minutt på hver side) til de er sprø, reduser deretter varmen og stek i ytterligere 3-4 minutter på hver side. Ha kyllingen over i et serveringsfat, stek først løken i olje fra steking av kyllingen til den er halvstekt, hell deretter i resten av marinaden og fordamp nesten helt, og la igjen litt væske til sausen. Legg løken på toppen av kyllingen (spesielt velsmakende hvis marinaden var med honning eller sukker).

Soyasaus marinade oppskrifter (for 1 kg kylling):

Alternativ I:

Alternativ II - med sennep:

Alternativ III - med honning:

Marinering av kylling i soyasaus:

1 Bland alle ingrediensene til marinaden, gni kjøttet og hell over marinaden. La stå i et par timer (for alternativ II er det bedre å tåle 3 timer) på et kjølig sted. Kok deretter kyllingen etter eget valg.

1 kylling kan bakes. Skjær hele kyllingen i biter, mariner i 3 timer. Smør en bakeplate med olje, legg ut kyllingen, dekk med folie (eller bruk en bakebolle med lokk) og send til ovnen, forvarmet til 200-220 grader, koketid - 40-45 minutter.

2 Ikke mariner kjøtt i metall- eller plastbeholdere.

3 Når rask sylting kjøtt (dekk med lokk) kan stå i luften i lang tid - oppbevares kun i kjøleskapet.

Kulinariske asiatiske land er ganske populære, ikke bare blant restaurantbesøkende. Men også blant vanlige husmødre som lager mat hjemme til familien. Slike retter er appetittvekkende og krydret på smak.

Å lage asiatisk kylling er ikke så vanskelig som mange tror. Oppskriften vil være basert på krydret og salt soyasaus. Han er faktisk et universelt verktøy for matlaging - og marinade, og saus og krydder. Bruken gjør kyllingbitene mykere, og til og med fra magre fjærfe lykkes fantastisk rett. Marinert kylling i soyasaus i en panne er en enkel rett, den koker raskt, og den krever ikke spesielle kontantkostnader.

Oppskriften bruker hvitløksfedd for å komplementere kjøttet. Hvis hvitløk ikke er for hånden, erstatt den gjerne med skiver fra løk eller søtt paprika. Det blir også deilig.

Som tilbehør til stekt kylling, ta hjemmelaget sylteagurk, friske grønnsaker, kanskje til og med en lett en. sommer salat med friske urter, evt kokte gryn eller pasta.

Denne oppskriften passer ikke bare for tilberedning av kyllingkjøtt, men også for kalkunkjøtt, andestykker eller til og med svinekjøtt.

Smak info Andre kurs av fjærfe

Ingredienser

• Kylling (lår) - 1 kg;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Soyasaus - 5-6 ss. l.;
• Sesamfrø - 2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan tilberede marinert kylling i soyasaus i en panne

Start med kjøttet først. Skyll kyllingen. Tørk lett med et papirhåndkle. Skjær kjøttet fra beina, fjern skinnet. Kutt fruktkjøttet i små biter, ha i en bolle. Du kan bruke hele kyllinglår eller små lår. Bare forberedelsene deres i henhold til oppskriften vil være litt lengre.

La oss forberede marinaden. Skrell hvitløksfeddene. Mal dem til en puré. For å gjøre dette, bruk en spesiell presse eller blender. Tilsett puré til kylling. Hvis du ikke vil tilsette hvitløk i retten, knuser du bare feddene med den flate siden av kniven og sender til kyllingen. Og når tennene gir opp smaken og essensielle oljer ta dem ut og ikke bruk dem lenger.

Hell i soyasausen. Dryss over sesamfrø – de skal ikke forhåndsstekes. Kyllingen blir tross alt kokt i en panne uansett. La noen sesamfrø stå til pynt. ferdigmåltid. Vær oppmerksom på at det ikke er salt i oppskriften i det hele tatt. Faktum er at kyllingmarinade med soyasaus allerede er salt. Denne sausen har en uttalt salt smak. La kyllingen marinere i cirka et kvarter, kanskje litt til.

Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje. Gjør brannen litt sterkere enn moderat. Legg kjøttstykkene jevnt i ett lag. Vent til undersiden av bitene blir litt brune. Snu dem til den andre siden. Skru ned varmen til minimum. Hell litt marinade der det var biter. La dem småkoke. Hvis du gjør brenneren for varm, kan kjøttet brenne seg. Derfor er det bedre å småkoke over svak varme, men til det er kokt. Og hvis du lukker lokket på pannen når du steker, ser det ut til at de marinerte kyllingbitene forsvinner. Og de vil bli mykere.

Hell deretter på nytt soyamarinade- bruk all væsken. La først småkoke til væsken har fordampet, og deretter steker du kyllingen til den er gjennomstekt.

Sett den fortsatt varm kyllingbiter i soyasaus fra en stekepanne til en tallerken. Dryss med resten sesamfrø. De er hvite og skaper perfekt en appetittvekkende kontrast av farger med mørk brun. gylden kylling. Du kan tilsette friske hakkede urter eller et par klyper tørkede urterå dekorere fatet.

Matlagingstips

• Oppskriften passer ikke bare til å tilberede kyllingbiter i små skiver, men også til filetbiffer. Bare pisk dem litt før du mariner med hvitløk.
• I marinade til kylling, sammen med soyasaus og hvitløk, er det tillatt å legge til en dessertskje hver. bie honning og tørr hvitvin. Smaken på maten vil være krydret og mer aromatisk. All alkohol vil raskt fordampe under steking i en panne, bare buketten forblir.
• Prøv også å lage deilig mat.

Kyllingfilet er veldig universelt produkt. Han er elsket ikke bare for det som kan tilberedes fra ham et stort nummer av retter, men også for god smak, lav kalori og også for hastigheten og enkel forberedelse.

Kyllingfilet i soyasaus er smaksatt med japansk kultur og kulinariske tradisjoner. Dette er et eksempel på de rettene som hjelper til med å "reise" gjennom den kulinariske verdenen i andre land. Å lage en slik filet hjemme er ikke vanskelig. Soyasaus har en ganske spesifikk salt smak og passer ikke for alle, så når du bruker den, er det bedre å variere innholdet i denne sausen i en rett i henhold til personlige preferanser. Det er også nødvendig å forsiktig kombinere soyasaus med salt og annet salt mat. Absolutt ethvert tilbehør passer til denne retten.

Kyllingfilet i soyasaus - generelle prinsipper for matlaging

Kyllingfilet tas best fersk eller kjølt, ikke frossen. Det må ha god lukt og rosa farge. Kjøttet må først vaskes under kaldt rennende vann og tørkes med engangspapirhåndklær. Da bør du fjerne skader fra fileten, overflødig fett og filmer.

Et stykke kylling kan tilberedes som en helhet, eller kuttes i biter. Størrelsen på brikkene kan være vilkårlig. Hvis det ikke er nok tid til matlaging, er det bedre å kutte kjøttet i små strimler. Om ønskelig kan bitene slås av med en spesiell kjøkkenhammer.

Mariner kjøttet i minst en halvtime, og det er enda bedre å la det stå i kjøleskapet hele natten. Kyllingfilet marinert i soyasaus kan stekes, bakes i folie eller hylse, samt stues eller kokes i en slow cooker. Fra slikt kjøtt kan du om ønskelig lage smørbrød eller velsmakende salater.

I marinaden til soyasaus kan du legge til hakket hvitløk, kyllingkrydder, grønt etter smak, juice fra hermetisk ananas, sitrusjuice.

Rettens beredskap må kontrolleres ved piercing lend med en skarp lang kniv. Hvis klar juice skiller seg ut fra kjøttet, er det klart.

Kyllingfilet i soyasaus med risgryn

Ingredienser:

360 g kyllingfilet;

65 ml soyasaus;

30 ml solsikkeolje;

15 g smør;

Ett fedd hvitløk;

Fire kvister dill;

svart malt pepper etter smak;

Smak havsalt;

80 g risblanding.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fileten i kaldt vann og skjær i terninger.

2. Skrell og press hvitløken gjennom en spesiell presse.

3. Bland soyasaus med hvitløk, tilsett kvernet pepper og legg hakket kylling i denne blandingen en stund. Soyasaus har en salt smak, men hvis dette ikke er nok kan du tilsette mer salt i marinaden.

4. I mellomtiden, takle frokostblandinger. Sorter risen og skyll godt i kaldt vann. Hell i en kasserolle av passende størrelse (du må huske at ris, når den kokes, øker i størrelse), hell vann, salt og kok opp. Når kornkornene sveller godt og er myke, må du skylle det i kaldt rennende vann og sette til side slik at glasset er helt overflødig vann. Det er veldig viktig at frokostblandingen ikke blir kokt.

5. Hell solsikkeolje i pannen og varm godt opp, legg kyllingen og stek raskt til gyllen brun alle fileter. Tilsett deretter blandingen som er igjen fra marineringen og reduser varmen på komfyren, la det småkoke i 5-6 minutter.

6. Ha smør og ris i pannen. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter. Det skal ikke være væske i den ferdige retten.

7. Server varm, drysset med hakket dill.

Kyllingfilet i soyasaus med hvitløk og løk

Ingredienser:

310 g kyllingfilet;

Et par fedd hvitløk;

80-100 g soyasaus;

En bue;

Malt pepper etter smak;

35 ml solsikkeolje;

Et par kvister koriander eller persille.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kyllingkjøttet i rennende kaldt vann og skjær i strimler.

2. Skrell hvitløken og løken. Skjær løken i halve ringer, press hvitløken gjennom en presse.

3. Sorter og vask koriander i kaldt vann og legg separat inntil videre.

4. Hell soyasaus i en emaljebolle, ha salt, pepper, hvitløk og løk. Tilsett kylling til denne blandingen og rør. Oppbevar en halvtime i kjøleskapet.

5. Smør deretter en bakeplate eller bakebolle med olje og legg kyllingen sammen med andre produkter fra bollen.

6. Sett brettet i en varm ovn i en halvtime på standardtemperatur. Ta av pannen av og til og snu kyllingbitene. Hvis væsken fordamper raskere enn kyllingen er tilberedt, kan du helle 100-150 ml i en bakeplate varmt vann og la det småkoke til det er ferdig.

7. Finhakk koriander og dryss over den ferdige retten ved servering.

Kyllingfilet i soyasaus med hvitvin og honning

Ingredienser:

310 g kyllingfilet;

30 ml bord hvit tørr vin;

En stor skje honning;

En klype salt;

En klype malt svart pepper;

40 ml solsikkeolje;

40 ml soyasaus.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllingkjøtt, tørk av overflødig fuktighet med en serviett og skjær i skiver på ca 1 cm tykkelse. Hvis skivene er bredere, er det bedre å slå dem av.

2. Stek så skivene i olje til de er kokte, husk å snu dem. Samtidig vil en stekt skorpe vises på overflaten av kjøttet.

3. I en egen bolle blander du vin, salt, pepper, olje, honning og soyasaus. Rør og hell denne blandingen over kyllingen. Skru ned varmen på komfyren.

4. Når vinen har fordampet er retten klar.

5. Server hver skive med ferske grønnsaker.

Kyllingfilet i soyasaus med sesamfrø og havregryn

Ingredienser:

350 g kyllingfilet;

80 ml solsikkeolje;

85 g sesamfrø;

80 g havregryn;

50 ml soyasaus;

Et par rå kyllingegg;

en klype tørr urter;

en klype malt pepper;

90 g brødsmuler;

30 ml ferskpresset sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i 1-1,5 cm tykke skiver.

2. Bland sitronsaft, soyasaus, urter og kvernet pepper i en egen bolle. Dypp kjøttskivene i denne blandingen og la stå i en halv time i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted, lukk beholderen med et lokk eller plastfolie.

3. Mal havregryn til mel. Dette kan gjøres med en kaffekvern eller blender.

4. havregryn bland med 2/3 av sesamfrøene.

5. Skille eggene fra skallet og hell dem over i en annen bolle. Pisk litt til du får en jevn konsistens.

6. Så rull kyllingskivene i en blanding av havregryn, deretter i et egg og panering.

7. Fordel skivene på en varm panne med olje og stek til sprø skorpe, snu og stek også. Gjør retten klar, vend den med jevne mellomrom varm panne. Etter den første vendingen, skru ned varmen på pannen.

8. Legg de ferdige bitene på et fat og strø over de resterende sesamfrøene. Om ønskelig kan den forbrunes i tørr stekepanne.

Kyllingfilet i soyasaus stuet med poteter

Ingredienser:

250 g kyllingfilet;

40 g rå smult;

En klype knust sort pepper;

Salt etter smak;

10 ml soyasaus;

En løk;

hvitløksfedd;

300 g potetknoller;

30 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Skrell hvitløk og løk, finhakk.

2. Kyllingkjøtt og smult vask, lufttørk litt og skjær i middels terninger.

3. Ha kjøtt, smult, grønnsaker i en bolle, dryss over kvernet pepper og hell over soyasaus. Oppbevar i 10-15 minutter på et kjølig sted.

4. Skrell knollene, vask og ha i kaldt vann. Skjær deretter i mellomstore terninger eller skiver.

5. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller gryte, varm opp og stek kyllingbitene og baconet sammen med grønnsakene til de er sprø.

6. Ha så potetene i pannen og hell varmt vann. Vannet skal nesten dekke de øverste knollene. Slukk på gulvet lukket lokk til potetene er klare.

7. Server retten i dype tallerkener, drysset med eventuelle urter.

Kyllingfilet i soyasaus med grønnsaker

Ingredienser:

350 g kyllingfilet;

15 ml soyasaus;

Salt etter smak;

Malt pepper etter smak;

En klype tørkede urter;

100 g zucchini;

Et par skjeer solsikkeolje;

En fjerdedel smør;

80 g bulgarsk søt pepper;

100 g poteter;

En middels tomat.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og kutt zucchini og poteter små kuber.

2. Fjern innmaten fra paprikaen, skyll den og skjær den også i terninger.

3. Skyll og skjær tomaten på samme måte som resten av grønnsakene.

4. Vask fileten, hakk og stek i en blanding av solsikke og smør.

5. Legg deretter til fritert kylling hakkede grønnsaker, drypp med soyasaus. La det småkoke med lokket lukket over moderat varme til væsken har fordampet. Tilsett deretter en liten mengde salt, kvernet pepper og tørkede urter. Rør og stek til den er kokt.

6. Server med syltet ingefær.

Kyllingfilet i soyasaus - triks og tips

Bruk kun saus til retter Høy kvalitet og selges inn glassbeholder.

Kyllingfilet kan vise seg tørr, så du må tilsette mer grønnsaker eller smør under tilberedningen.

Hvis kjøttet er frosset, kan det bli seigt.

Hvis kyllingfileten er forpisket, vil dette gjøre at sausen trekker kjøttet bedre.

Du må prøve å ikke tørke kjøttet for mye, så det er ikke tilrådelig å koke det lenge.

Om ønskelig kan kyllingfilet fylles med grønnsaker eller fylles med krydder og hvitløk.

Retter fra en slik kylling kan drysses med sesamfrø før servering, dette vil forbedre ikke bare utseende retter, men også gi den en unik smak.

De fleste vertinner vurderer ovnsbakt kylling ideell løsning til feriebord eller helgemenyen. Kombinasjonen av enkel tilberedning og utmerket smakelighet har lenge gjort denne retten til en favoritt for nesten hver familie. For å forhindre at fuglen steker på samme måte, bytt kyllingmarinade i ovnen hver gang. finne ut flere oppskrifter hvordan bruke krydder for å gjøre fjærfekjøtt saftig og bakt.

Hva må gjøres for at den tilberedte retten ikke bare er duftende og attraktiv i utseende, men også blir uovertruffen i smak? Noen få små hemmeligheter ved tilberedning av marinade vil bidra til at fjærfekjøtt bakt i en varm ovn er saftig og mørt. Denne informasjonen er nyttig for enhver vertinne, både nybegynnere og erfarne. Husk noen grunnleggende regler for tilberedning av kylling:

• Kyllingkjøtt skal være helt ferskt, litt avkjølt, uten forutgående frysing. Rester av fjær på huden er uakseptable.
• Marineringstiden avhenger av vekten på skrotten eller porsjonerte kjøttstykker. Det er bedre å marinere en hel fugl i flere timer (opptil 8), sørg for å sette den inn kult sted. Små biter marineres i 1-3 timer.
• Bidrar til å unngå seigt kjøtt riktig tillegg salt. Marinert kylling blir aldri saltet i det innledende stadiet av bløtlegging med blandingen, det er bedre å gjøre dette 5-10 minutter før det går til varm ovn. Husk at noen marinader allerede inneholder salt i sammensetningen: der soyasaus vises, er ekstra salt utelukket.

Når du tilbereder marinade for kylling i ovnen, er følgende krydder egnet:

• Paprikarød, svart malt. De gir en spesiell pikanthet og dosert skarphet. Brukes i alle marinader.
• Gurkemeie, karri. Indiske krydder, med tillegg som kyllingen får ikke bare en bestemt interessant smak, men også dekket med en vakker gylden skorpe.
• Muskat. Krydderet vil gå bra hvis fuglen er bakt med sopp og ost. Styrker lys smak hver komponent.
• Urtesalvie, basilikum, timian, rosmarin. Urter brukes både tørkede og ferske, som en tilleggskomponent til marinaden. Med tilsetning av urter får kjøttet en interessant nyanse av smak.

Variasjon av tilberedt deilige marinader for kylling i ovnen vil hjelpe deg å oppleve nye smaksopplevelser. I henhold til de samme oppskriftene kan marinert fjærfe grilles, i tillegg ved å bruke tomat ketchup. Fjærfekjøtt tilberedt på en grill, krydret ikke bare med en marinadeblanding og krydder, men også med røyk, vil ikke forlate noen likegyldige. Sjekk ut det meste interessante oppskrifter hvordan lage marinert kylling.

Ingredienser per porsjon:

• soyasaus - 1 ss. l.;
• god vegetabilsk olje (oliven, en blanding av solsikke med det, mais) - 3 ss. l.;
• malt svart pepper, basilikum, koriander - i en skje (te).

1. Kombiner olje og soyaprodukt rist godt flere ganger.
2. Bruk dine favorittkrydder, bland også, la stå i et par minutter slik at de gir fra seg smaken.
3. Legg kyllingkjøtt i beholderen i 1-2 timer uten kjøleskap.
4. Fordel kyllingbitene på en bakeplate, hell resten av marinaden oppå kjøttet.

Klassisk og elsket av husmødre i forskjellige land sammensatt. For ham, ta uten å bryte proporsjonene:

• sennep (krydret, Dijon, honning) - 25-30 g;
• rømme (10-15% fetere er ikke verdt det) - 40-50 g;
• soyasaus uten smaker - 50-65 ml.

1. Bland alle marinadeingrediensene godt med en visp.
2. Skjær kyllingbrystet i porsjoner og ha i blandingen i en time.
3. Salt trenger ikke tilsettes.
4. Etter steking er ikke kyllingfileten krydret med en delikat smak.

Søt krydret sammensetning, forbered deg på det på forhånd:

• naturlig honning (flytende) - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 stk;
• rømme eller majones lavt innhold fett - 2 ss (ss);
• blanding malt paprika- 1 teskje (te).

1. Press saften av en sitron i en beholder.
2. Honning, hvis den er veldig tykk, varm litt, tilsett saften.
3. Etter å ha tilsatt rømme (majones), salt etter smak, paprika, bland alt intensivt.
4. En og en halv time er nok til å bløtlegge kjøttet med en rømme-honningblanding.

Den syrlige smaken vil ikke skade kyllingen, den vil gjøre kjøttet mer mørt. Bruk naturlige produkter:

• eple- eller vineddik og vann - 100 g hver;
• malt pepper (svart, rød) - 0,5 ts hver;
• tørkede Provence-urter - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

1. Bland like mengder vann og eddik.
2. Tilsett krydder, bland.
3. Ha kyllingen i eddik marinade i 2,5-3 timer, trykk ned på toppen for undertrykkelse.
4. Før du sender til ovnen, smør overflaten av kjøttet med olje.

Delikat marinade fermentert melkeprodukt, det trenger:

• rømme (helst lavt fett) - 200-250 ml;
• karrikrydder, malt paprika - etter smak;
• løk - 2-3 stk.

1. Skrell løken, kutt i halve ringer eller skiver.
2. Bland rømme med krydder, løk, tilsett litt salt.
3. Dypp kyllingbitene i rømmemarinade i 15-20 timer, og send beholderen til kjøleskapshyllen.

Det antas at majones er skadelig, men i denne marinaden vil den spille en utmerket rolle ved å myke kjøttet. Du vil trenge:

• lav-fett majones - 100-130 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder, salt (litt) - etter smak.

1. Skrell hvitløken og press gjennom hvitløkspressen, bland med salt og krydder du foretrekker.
2. Tilsett majones i en bolle og bland alt.
3. På romtemperatur mariner i opptil to timer, ved redusert temperatur i kjøleskapet til 2-6 grader, kan du la en bolle med kylling og marinade stå i opptil 8-10 timer.

Vinsennepsblanding vil gjøre kyllingen til et mesterverk kokkekunster. Ta:

• sennep - 1 spiseskje;
• tørr hvitvin - 200-220 ml;
• malt pepper svart, rød, rosa - bare en og en halv teskje;
• ekstra virgin olivenolje - 2 ss. l.

1. Dekk kyllingskrotten eller porsjonsstykkene med sennep og la stå i 10-15 minutter.
2. Kombiner hvitvin, olje, krydder, rist.
3. Sette sennep kylling i marinadeblandingen i 1-1,5 time.

En delikat smak av kjøtt er garantert, for marinaden må du ha:

• fettfri kefir - 2 kopper;
• sitron - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• timian, salt, malt svart pepper - 1 ts hver.

1. Kyllingbiter (lår, lår, vinger, bryst) eller en hel skrott fylt med hvitløk, kuttet i tynne lange biter.
2. Press saften av en halv sitron, bland den med salt, krydder.
3. Tilsett alle ingrediensene til kefir, legg kyllingen der.
4. For best smak bør syltingen vare i minst 6-10 timer (avhengig av størrelsen på porsjonene) på hyllen i kjøleskapet.

For å tilberede en marinade for kyllingspyd, og deretter bake kjøttet på grillen eller koke kadaveret på kjøkkenet i ovnen, trenger du ikke mye kunnskap og ferdigheter. lett, rimelig, raske oppskrifter sammenstilling av deilige marinadeblandinger, inkludert diettblandinger, tilbys i videoen. De vil bidra til å diversifisere hverdagslig og festlig kyllingretter vertinner.

Originale ingredienser som honning, juice og skall av forskjellige sitrusfrukter, urter (provençalsk, italiensk), hvitløk- og pepperblandinger når de kombineres i ulike alternativer gi unike smaker og rik smak. Tilsetning av løk, soyasaus til marinadeblandingen bidrar til å gjøre kjøttet mørt og mykt, og reduserer koketiden til et minimum. Se videoen nøye og prøv den ut fantastiske oppskrifter tilberede kylling på forskjellige måter.