Lavbudsjettsnacks til bordet. Kjøttkake med brokkoli og ost til en ferieforrett

Sommeren er en energisk, munter og lett periode! En person trenger en sterk nok energiboost for å oppnå alt som er planlagt for denne tiden. Dette betyr at maten i de varme månedene av året bør være spesiell. Ikke bare velsmakende og mettende, men sunt og energikrevende.

Det er om sommeren at det praktisk talt ikke er noen produkter som er «utenom sesongen». Tilgjengelig stor mengde grønnsaker, frukt, urter, ulike kombinasjoner som hver nye kulinariske hjemmelaget delikatesse vil gi en spesiell aroma og smak.

Men i den varme årstiden er forgiftning veldig farlig! Dette betyr at du bør være enda mer forsiktig med riktig kjøp, oppbevaring og behandling av produkter!

Nedenfor vil følgende sommersnacks glede alle gourmeter: både vegetarianere og kjøttspisere. Rettene som presenteres har bare én ting til felles: de tar ikke mye tid å tilberede og krever ikke profesjonelle matlagingsferdigheter.

Hvordan lage sommersnacks - 15 varianter

Det er ingen matglede i denne oppskriften! Men en slik forrett vil se nydelig ut på middags- og feriebordene!

Sammensetning:

• Brød (for det meste svart, men valgfritt) - 1 brød;
• Sildefilet - 2 stk.
• Rødbeter - 300 gr.
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Solsikkeolje til steking - 100 gr.
• Grønnsaker, tomater, agurker - etter smak og ønske.

Hvordan lage mat:

La oss koke rødbetene og, når de er avkjølt, skrelle og rive dem på et fint rivjern.

Tilsett hvitløken presset gjennom hvitløkspressen og bland godt.

La oss tilberede porsjonerte brødstykker. Brødbitene skal stekes lett i solsikkeolje.

Det er bedre å kjøpe ferdig kuttet: mindre problemer, og alle delene er pene og ensartede.

Sildefilet i porsjonsstykker på størrelse med en brødkrutong.

Legg et lag med rødbete-hvitløkblanding på hver krutong og en skive sild på toppen. Du kan dekorere med dillblader, dryss med svart malt pepper, lag et spesielt lag mellom rødbeter med hvitløk og sild fra en skive tomat, agurk, urter - alt er mulig for husmorens fantasi!

Det som er attraktivt med denne forretten er at den er mettende og deilig! Og det tar bare 10-15 minutter å forberede!

Sammensetning:

• Butterdeig - 1 pakke;
• Eventuell fisk (saltet, røkt, stekt) - 350 gr.
• Hard ost (men kan erstattes med smeltost) - 200 gr.
• Egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Tin deigen og rull den ut i ett lag. Skjær i rektangler 7x7 cm.

Forbered porsjonsstykker av fisk: fjern bein og kutt.

Legg et stykke fisk og en liten ostebit på deigen, rull den til en konvolutt eller trekant. Pensle med sammenvispet egg.

Legg alt på en stekeplate kledd med bakepapir og smurt med olje. Stek i en godt oppvarmet ovn i ikke mer enn 10 minutter (til de er gyldenbrune).

Kan du nevne en mer favorittgodbit enn poteter + sild? Ja, det er ikke noe overraskende, men du vil definitivt ikke finne noe bedre!

Sammensetning:

• Sildefilet - 300 gr.
• Kokte poteter - 500 gr.
• Dillgrønt - 1 haug;
• Løk og malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok og avkjøl potetene. Skrell og skjær på tvers i skiver opptil 1,5 cm tykke.

Det er mer praktisk å koke poteter "i jakkene", siden de på denne måten vil smuldre mindre under videre kutting.

Kutt silden i porsjoner, finhakk dillen, hakk løken.

Legg potetringen på flat tallerken, dryss smeltet smør på toppen, dryss med malt pepper og dryss hakket dill. Legg en sildbit på hver potetbit og pynt med løk på toppen.

Forretten tilberedes raskt, men er tilstrekkelig solid rett. Utmerket transportabel, dvs. Passer til en matbit på veien eller i naturen.

Sammensetning:

• Hermetisert fisk i olje - 500 gr.
• Wafer kjegler til fylling - 20 stk.
• Kokt ris - 1 glass;
• Løk - 2 stk.
• Majones - 2 ss.
• Krydder - dill, pepper;
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

Hakk løken og stek i olje til den er gyldenbrun.

Fjern fisken fra beina og knus den fint med en gaffel.

Bland fisk+løk+majones+ris+krydder.

Fyll vaffelformer og stek dem i olje i 2-3 minutter.

Etter bare 2-3 minutter egner de fylte rørene seg godt til enkelt å endre form.

Ved første øyekast er det veldig vanskelig å forstå hva slike "søte" kaker gjør på bordet fra fiske- og kjøttretter. Tross alt, i utseende er det det flott dessert. Men etter å ha prøvd det, forstår du at hovedingrediensen i disse "søtsakene" er Stekt fisk med grønnsaker!

Sammensetning:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Tomater er små og harde - 200 gr.
• Majones og rømme - 100 g hver.
• Mel - 100 gr.
• Kokte og rå egg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking - 100 gr.
• Grønt til pynt og 2-3 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Vi lager hakket fiskefilet og løk. Tilsett malt svart pepper, salt, mel, Rå egg- bland alt godt.

Legg de formede kjøttdeigkakene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på begge sider til de er gjennomstekt.

Bland separat majones og rømme.

Modus for tomater i krus opptil 1 cm tykke.

Forbered gulrotlaget: stek de revne gulrøttene lett i olje og tilsett 1 skje rømme og revet hvitløk.

Separat tre eggeplommer og hvite.

Legg et gulrot-hvitløkslag på den stekte fiskekaken, legg en tomatring på toppen og dekk med den andre kaken. Smør endene av kaken med rømme og majonessaus og dypp i revet eggehvite. Vi smører også toppen med saus, men dypper den i revet eggeplomme.

Det er det, hovedsammensetningen av fiskekaken er klar. Du kan dekorere og komplettere forretten til din smak: med kaviar, urter, oliven, etc.

Til denne oppskriften bør du bruke svinekjøtt eller biff, fordi... andre typer kjøtt har ikke en tendens til å holde formen når de tilberedes.

Retten er ganske mettende, så suppler den lette salater eller bare rå grønnsaker.

Sammensetning:

• Kjøtt (filet) - 500 gr.
• Marinert sopp (eller fersk) - 200 gr.
• Hvitløk - 1-2 hoder;
• Bearbeidet eller hard ost - 150 gr.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Dill og persille - 1 ss hver.
• Salt, krydder, pepper.

Hvordan lage mat:

Skjær kjøttet i porsjoner på langs (tykkelse opptil 1 cm) og pisk. Salt, pepper, tilsett 2-3 fedd knust hvitløk.

På et lag med krydder og hvitløk legger du hakket sopp og en osteterning (91,5 x 1,5 cm) i midten av et kjøttstykke.

Fest kjøttet med tannpirkere for å danne en pose.

Separat lager vi baser for hver pose fra folie i form av en bolle med høye sider. Legg kjøttposene i disse bollene, dekk toppen med et lag folie og sett i en varm (t=200C) ovn i 15-20 minutter.

Etter denne tiden bør du ta ut bakeplaten med kjøtt for en kontrollsjekk. Og sett det så i ovnen igjen i 20 minutter til kjøttet er stekt og en gyllen skorpe vises på det.

Sausen til slike kjøttposer tilberedes ganske enkelt: bland rømme med dill og persille, salt og pepper.

Lever må inkluderes i kostholdet når som helst på året, siden det er det unikt produkt, nødvendig for høy vitalitet og energi i kroppen.

Til oppskriften duger biff, kylling, kalkun, svinelever.

Sammensetning:

• Lever - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Mel - 100 gr.
• Egg - 3 stk.
• Bearbeidet ost - 3 briketter;
• Majones - 100 gr.
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, urter.

Hvordan lage mat:

Mal leveren sammen med løken. Tilsett salt, krydder, mel (til konsistensen av rømme), egg og bak pannekaker i smør fra den resulterende deigen.

Riv osten på et fint rivjern, tilsett presset hvitløk, finhakkede urter og majones.

Dekk hver pannekake med osteblandingen og rull sammen. Du kan feste skjemaet grønn løk. Trim endene med en skarp kniv for et pent utseende.

Disse mini-leverkakealternativene ser flotte ut på bordet både sommer og vinter. En moderat kaloririk og umåtelig sunn rett!

Sammensetning:

• Lever - 500 gr.
• Egg - 3 stk.
• Majones - 2 ss.
• Mel - 150 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Løk - 200 gr.
• Vegetabilsk olje til steking - 150 gr.
• Hvitløk og urter - etter smak;
• Krydder (salt, pepper)

Hvordan lage mat:

Forbered gulrot-leverblandingen: mal leveren, halve volumet av løk, riv halve volumet av gulrøtter på et fint rivjern, tilsett salt/pepper, tilsett mel og egg.

Du må tilsette nok mel slik at deigen ser ut som tykk rømme.

Form små kaker med en skje og stek i godt oppvarmet olje i en stekepanne.

Forbered fyllet separat: riv den andre halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern, hakk den resterende halvdelen av løken fint, stek alle grønnsakene i olje til de er litt gyldenbrune. På slutten av stekingen tilsetter du knust hvitløk og majones i blandingen.

Smør de ferdige pannekakene med fyllet og dekk med en annen på toppen. Denne "leverhamburgeren" kan farges på toppen slik: fordel med et tynt lag fyll, legg på en skive tomat (agurk) og dryss over finhakkede urter.

Tomater, skinke og ost - alle elsker denne kombinasjonen! Og utseendet til denne snacksen er så original - vel, bare "borddekorasjon".

Sammensetning:

• Cherrytomater - 500 gr.
• skinke - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Majones - 150 gr.
• Hvitløk og urter

Hvordan lage mat:

Forbered bunnen: riv de kokte eggene og osten, bland med majones, hvitløk og urter.

Skjær skinken i runde skiver, og del så hver sirkel i to, dvs. lage halvsirkler.

Et kutt i halvsirkelen er nødvendig slik at de fylte rullene står trygt nøyaktig der de er kuttet.

Vri hver halvsirkel til et rør, bind med en fjær av grønn løk i bunnen og installer som små menn som vist på bildet.

Fyll det resulterende halvrøret med 2/3 av fyllet, og legg en cherrytomat på toppen (som "hodet" til den resulterende lille mannen). Du kan til og med tegne øyne med majones. Dekorer figurene med grønt.

Vi kan si om denne snacksen med to ord: rask og velsmakende!

Sammensetning:

• Hard ost - 500 gr.
• Bearbeidet ost - 300 gr.
• Pølse - 250 gr.
• Skrelt Valnøtt- 100 gr.
• Grønt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Hard ost skal kuttes i tre like deler og legges i vann oppvarmet til 100C i 20 minutter.

Hakk pølse og grønt fint. Ikke bland!

Hvert stykke ost på 20 minutter varmt vann har blitt myk og kan lett rulles ut.

Sørg for å forsiktig dekke brettet som vi skal rulle osten på med matfilm slik at den smeltede osten ikke fester seg til overflaten, og pakk deretter enkelt inn de tilberedte rullene i samme film.

Så på hvert utrullede lag med ost legger vi et lag med myk bearbeidet ost, og på toppen legger vi pølse, urter, nøtter (en for hvert lag). Og vi ruller hvert lag til en rull, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet til den avkjøles helt.

Når de er avkjølt, vil rundstykkene ta godt form og kan enkelt kuttes i porsjoner og serveres til gjestene.

Denne oppskriften er universell, siden fyllingen kan være absolutt hva som helst: kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, salt, søtt. Ikke for alle!

Hemmeligheten bak suksessen til denne snacksen er at det ikke er noen matglede her: bare det som er for hånden. Og om sommeren har alle zucchini, tomater og urter.

Sammensetning:

• Ung zucchini - 1 stk.
• Tomater er små og kjøttfulle - 0,5 kg.
• Grønt og hvitløk - etter smak;
• Majones - 150 gr.
• Solsikkeolje til steking - 150 gr.
• Mel - 5 ss.
• Egg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

Pisk eggene i en beholder.

Hell mel i en bolle og tilsett salt/pepper.

Skjær zucchinien i skiver (opptil 1 cm tykke). Dypp hver del først i egget, deretter i mel og stek i olje til de er gyldenbrune.

Fjern fra pannen stekt zucchini Legg på en papirserviett for å fjerne alt overflødig fett.

Bland finhakkede urter, knust hvitløk og majones i en beholder.

Skjær tomatene i skiver.

Smør hvert stykke zucchini majonessaus av urter og hvitløk, legg et stykke tomat på toppen og pynt med urter. "Sommer" sandwichen er klar!

Dufter fersk agurk, paprika og tomat kombineres forsiktig med hverandre, noe som gir denne retten en spesiell Sommerstemning frihet.

For å tilberede disse rundstykkene må du fylle på med spyd og tannpirkere, fordi... Bare med deres hjelp kan du sikre formen på uregjerlige agurker.

Sammensetning:

• Agurker (lange og tynne) - 2 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Grønne oliven - 10 stk.
• Paprika (lys) - 3 stk.
• Sitronsaft - 2 ts.
• Salt\pepper - etter smak.
• Fettaost (pigtail vil også fungere) - 200 gr.
• Majones - 150 kg.

Hvordan lage mat:

Finhakk oliven, paprika, cherrytomater (5 stk) og stek i panne med sitronsaft. Avkjøl, tilsett hakket ost og majones.

Skjær agurken i tynne skiver på langs. Smør hver agurkskive med fyllet og rull den sammen.

Skjær cherrytomater (5 stk) i to, og stikk dem i midten med et spyd, lag en agurkrull.

Denne forretten er for de som elsker krydrede og aromatiske retter.

Sammensetning:

• Auberginer - 1 stk.
• Persille - 1 haug;
• Hvitløk - 1 hode;
• Salt, krydder, frityrolje

Hvordan lage mat:

Ikke skrell auberginene, men skjær dem i tynne strimler.

For å fjerne bitterheten fra auberginene, må du drysse dem med salt og la dem stå en stund, og deretter skylle dem grundig.

Stek hver skive i godt oppvarmet solsikkeolje på begge sider til de er gyldenbrune.

Separat, fin persillemodus og hvitløkmodus.

Legg alle de stekte auberginene i en form lagvis, hver og en drysset med hvitløk og urter. Sett i kjøleskapet i en halv dag.

Når vi tar den ut, gjenstår det bare å rulle de stekte auberginene, allerede dynket i hvitløk og aromatiske urter, til rundstykker (hvis du skjærer dem langs frukten), eller du kan dekorere toppen med en skive tomat og urter ( hvis du skjærer auberginen i skiver) og spiser.

Dette er eksepsjonelt vegetarrett, men så vakker og uvanlig at selv en beryktet kjøtteter ikke vil nekte fristelsen til å prøve det. Og når han prøver det, vil han definitivt bli forelsket i dette kulinariske mesterverket!

Sammensetning:

• Tomater (tette og kjøttfulle) - 6 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Bearbeidet ost - 3 stk.
• Majones - 150 gr.
• Grønt - en haug med persille og dill.

Hvordan lage mat:

Rist bearbeidet ost, finhakk det grønne, press ut hvitløken og bland alle ingrediensene med majones.

Skrell tomatene fra fruktkjøttet og fyll dem med tilberedt kjøttdeig og urter.

For forsiktig å skrelle fruktkjøttet fra tomater, start fra halen: skjær den litt av i tomaten, skjær deretter av "fluesopphetten" fra siden og ta ut all fruktkjøttet og saften langs omkretsen av dette kuttet for hetten .

Dekorer den resulterende forretten "som fluesopp" og tilsett grønt.

Denne retten tilberedes ekstremt raskt, men er ganske appetittvekkende og presentabel. utseende, dvs. Det er ganske egnet for både det daglige kostholdet og feriebordene.

Sammensetning:

• Tomater - 6 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Myk bearbeidet ost - 200 gr.
• Olivenolje og urter

Hvordan lage mat:

Til fyllet: bland bearbeidet ost, hvitløk og finhakkede urter. Bland alt sammen.

Skjær auberginene: først i to, og deretter hver halvdel i skiver (tykkelse opptil 0,5 cm). Stek skivene i olivenolje.

Pass på å salte de kuttede auberginene før steking: på denne måten gir de seg ekstra juice og den uønskede bitterheten vil forsvinne.

Kutt tomatene: skjær 1/3 av fra halesiden, øs deretter ut fruktkjøttet fra det meste med en skje, og skjær den mindre delen i tynne skiver.

Smør det meste av tomaten fra midten med et tynt lag fyll.

Vi danner en blomst fra stekte aubergineskiver og tomatskiver: det første laget er aubergine, på toppen er det flere tomatskiver, og rull forsiktig de to resulterende lagene til en rull.

Legg den blomsterformede rullen i den fylte tomaten. Du kan dekorere toppen med revet ost eller hakkede urter.

Når vi snakker om snacks, tegner fantasien umiddelbart et festlig bord. Og det er ikke overraskende: hvem ville bry seg med å kutte smørbrød til frokost eller bygge fler-etasjers komposisjoner av grønnsaker for vanlig middag? Jeg krangler ikke, det er selvfølgelig fans. Og for å være ærlig, noen ganger liker jeg å fikle med å fylle grønnsaker uten noen spesiell anledning. Men fortsatt, for det meste, forbereder folk originale snacks til feriebordet; oppskrifter med bilder er spesielt samlet i denne delen for de som ønsker å glede gjester til en bursdag, for eksempel, eller forberede seg til en bedriftsbuffé.

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter øyeblikkelig matlaging

Midt på sommeren ville det være synd å ikke tilsette salt i kjelen. lettsaltede agurker. Det mest interessante er at det ser ut til at det ikke kunne vært enklere, og proporsjonene til saltlaken spiller en betydelig rolle i denne saken. Vi presenterer det ideelle alternativet.

Zucchiniruller med forskjellig fyll

3 alternativer for squashruller - for enhver smak: festlig med rød fisk, kosttilskudd med geitost og vegansk med nøttesmør. Den første oppskriften viser prosessen med å pakke inn ruller med alle detaljer og trinnvise bilder.

Smørbrød med brisling

Lyse, ekstremt smakfulle og megabudsjettsmørbrød med brisling til feriebordet. Prøv det - du vil bli positivt overrasket over hvor enkelt det er å tilberede.

Bursdagskake fra kyllinglever

Falsk kaviar

Originalt og ekstremt budsjett snack til festbordet - fra sild, bearbeidet ost og gulrøtter vil vi tilberede kaviar, som smaker slående lik rødt.

Snackkake laget av vaffelkaker

Snackkaker er på toppen av popularitet akkurat nå. De er enkle å tilberede, og de ser mye mer imponerende ut enn tradisjonelle salater. Denne kaken er perfekt for et buffetbord.

Kål i varm saltlake

Flott matbit til feriebordet og for hver dag. Kålen ser veldig imponerende ut, sprø, saftig, veldig, veldig velsmakende.

Lettsaltede tomater Armensk med hvitløk

Å finne de perfekte grønnsakskombinasjonene er min hobby. Noen ganger er det nok å tilsette bare én ingrediens for å få en rett til å gnistre med alle smaksfargene. Alle vet at hvitløk og tomater er godt. Og legger du til en sjenerøs porsjon hakkede urter, får du et skikkelig deilig måltid! I tillegg til alt ser forretten veldig estetisk tiltalende ut - ta den og legg den umiddelbart på festbordet.

Øyeblikkelig marinerte auberginer

Rask og veldig velsmakende grønnsaksmat fra auberginer marinert i krydret marinade med hvitløk og dill.

Marinert blekksprut

Blekksprut er sjømat med en nøytral smak, som du trenger å vite hvordan du tilbereder riktig slik at rettene fra dem blir velsmakende og ikke tøffe. Vi presenterer en veldig enkel og samtidig uvanlig oppskrift lett matbit.

Reker stekt med hvitløk i soyasaus

En deilig matbit til øl - reker stekes raskt i hvitløksolje og karamellisert med en blanding av soyasaus og sukker (ideelt sett stokk).

Armensk bønnepasta

Røde bønner, kokt til de er myke, pureres i en blender og blandes med stekt løk, valnøtter, urter, krydder og en liten mengde vegetabilsk olje.

Reker i kremet hvitløksaus

Rekene tilberedes ved hjelp av italiensk teknologi, et enkelt sett med produkter, en handlingssekvens som er forståelig og tilgjengelig for alle. Det vil ta deg omtrent 15 minutter. Prøv det, du vil ikke angre!

Reker i røren

En veldig interessant og lett å tilberede rett - saftige reker i en sprø skorpe røre. Forbereder seg umiddelbart og spiser enda raskere.

Profiteroles med usøtet ostefyll

Hvis du liker å overraske gjester like mye som å tilbringe tid på kjøkkenet, så prøv å bake disse små profiterolene som kan fylles med hvilken som helst salat eller siderett. Deigen er enkel å tilberede. Du får mange profiteroles.

Klassisk kjøttdeig

Uansett hvor mange ganger jeg prøvde forshmak, ble jeg alltid overrasket - hva finner folk i det? Det viste seg før klassisk kjøttdeig disse rettene var som månen. Prøv hvordan denne nasjonalretten faktisk tilberedes.

Risboller med reker og ananas

Hvis du vil lære å gjøre japansk mat, så prøv å begynne med disse risbollene. De er mye lettere å tilberede enn rundstykker. Ingen spesielle produkter er nødvendig (nori, wasabi, etc.). Dobbeltpanert og frityrstekt, risballer Med saftig fyll vil appellere til både familie og gjester.

Fylt gjedde i ovnen

Utstoppet gjedde på et festlig bord er noe som virkelig kan overraske gjestene. Synes du det er for vanskelig å forberede? Velkommen til kjøkkenet, hvor fyllingen pågår for tiden. Prosessen gjenspeiles i detalj i steg-for-steg-bilder.

Det meste deilige smørbrød med krabbepinner

Disse smørbrødene er den enkleste måten å raskt tilberede en feriesnack for en upretensiøs gruppe gjester.

Tomater i koreansk stil – du finner ikke noe bedre!

En deilig forrett med tomater i en krydret grønnsakssaus vil være klar allerede neste dag etter at du har satt den til å marinere. Koreanske tomater er perfekte til feriebordet pga bedre snacks finner ikke.

Aubergineruller med ost og hvitløk

Tradisjonene på våre breddegrader innebærer å feire familiefeiringer med rike høytider. Kanskje det ville vært mye lettere å bestille bord på en restaurant. Men mannen vår ser ikke etter enkle måter. Tross alt er en familiefeiring både tradisjoner og en spesiell atmosfære som skapes gjennom innsatsen til vertinnen. Selvfølgelig krever det alltid mye tid og krefter å forberede et festlig bord. Men det vanskeligste er å lage en meny som gjenspeiler preferansene til alle gjester. Heldigvis finnes det høytidssnacks som alle liker. Som disse auberginerullene med ost og hvitløk.

Lavash rull med krabbepinner

Mest populær oppskrift lavash rull.

Krabbesalat V butterkaker"Cornucopia"

Klargjør sleden din om sommeren, og Nyttårsbord i begynnelsen av desember - dette er en så utbredt russisk tradisjon med knapt å vente på den første vinterdagen med å pynte byen med juletrær, henge butikker med girlandere og la befolkningen bli så vant til de festlige omgivelsene at Nyttår et pyntet juletre oppfattes allerede som et hverdagsmøbel. Men vi velger ikke tider, så la oss ikke være originale og begynne å dekke nyttårsbordet, om enn med litt forsinkelse: ikke 1. desember, men 5. desember. Men det er fortsatt tid :)

Vi ruller krabbe "Raffaello"

Som barn drømte jeg: hvis bare fargerik snø ville falle fra himmelen! Jeg plukket opp en håndfull hvite og en håndfull røde snøfnugg, laget snøballer av dem og de ville bli like elegante som snømennene som ble laget i barnehage våre torturerte lærere malte kinnene og nesene røde og tok på seg noen fletter med kokoshniks, og noen skjegg med filtstøvler. Kanskje er det disse minnene som får hjertet til å flagre hver gang jeg ser bilder av hauger med krabbekuler. Så søte og luftige de er... :) La oss lage dem sammen!

En spektakulær forrett med auberginer og paprika til julebordet

En deilig matbit, relevant ikke bare om høsten, men også om vinteren, fordi auberginer nå kan kjøpes når som helst på året. For å gjøre det enda mer interessant, ta ikke bare rød, men også gul paprika.

Snacks er nok mest interessant utsikt mat, og siden barndommen. Riktignok, da vi løp hjem som barn og tok et stykke brød med pølse eller smult, hadde vi ingen anelse om at vi brukte snacks selv da, men dette var ekte snacks.

Jeg har allerede gitt deg flere oppskrifter, men det er så mange av dem at vi ikke kan prøve dem alle i hele livet. De trengs alltid. For å si det enkelt, salater er også snacks, og vi har allerede snakket om dem også.

I gamle dager ble alle kalde retter servert før hovedretten ansett som forretter. varm mat. Dessuten kan snacks være svært komplekse. Noen inneholdt opptil 50 ingredienser.

Men vi skal se på enkle, enkle å tilberede og deilige snacks.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede enkle, lette og smakfulle snacks

La oss starte med den mest favorittmatbiten for de fleste – sild.

1. Sild forrett til feriebordet

Forberedelse:

1. Skjær silden i fileter (dette har du og jeg allerede gjort:). Gni hver filet med hendene (som om du gjorde en massasje), ikke for mye eller bank den, men veldig lett.

2. Fordel smelteost på fileten, fordel den jevnt utover fileten.

3. Legg en spiseskje hermetisk paprika på osten og fordel den også over hele fileten.

4. Dryss gjerne med nykvernet pepper. Dryss over hakket dill.

5. Bruk cellofanfilm, rull den til en langsgående rull og sett den i kjøleskapet i 2-2,5 timer.

I løpet av denne tiden vil vi forberede basen til denne forretten.

6. Ta svart brød og skjær ut sirkler med et glass. Du kan ganske enkelt skjære brødet i firkanter, rektangler, i alle former, så lenge det passer til sildebitene som vi legger ut sammen med deg.

7. Når rullen vår er avkjølt, kutt i små biter og ordne i utskårne sirkler.

Pynt med urter og server.

God appetitt!

1. Sild forrett

Forberedelse:

1. Ta sildefileten og skjær den i små biter. La oss begynne å lage marinaden.

2. Legg bitene i en dyp bolle og tilsett majones i sildebitene.

3. Tilsett sennep.

4. Hell i vineddik.

5. Hakk og tilsett persille og dill i koppen, pepper etter smak.

6. Bland alt og sett det i kjøleskapet i en time.

7. Mens silden marinerer, skjærer du brødet i trekanter eller hva du måtte ønske. Selvfølgelig tar vi svart brød. Det passer best med sild.

Vi tar den ferdige silden ut av kjøleskapet, legger den på brødstykker, pynter med urter, fester med spyd og serverer.

Ta alle ingrediensene til din smak. Noen foretrekker majones, andre foretrekker eddik.

God appetitt!

1. Rundstykker med skinke og ost

Forberedelse:

1. Fordel skinkeskivene med myk ostemasse. Bruk en kniv til å fordele osten jevnt over skinken.

2. Legg basilikumblader på osten. Pepper med nykvernet pepper fra møllen.

3. Skjær olivenene i sirkler og legg dem på basilikumen.

4. Pakk skinken inn i rundstykker.

5. Skjær rullene diagonalt i flere biter. som du ønsker.

Server med stekt pinjekjerner, oliven og urter.

God appetitt!

1. Skinke på toast med fyll

Forberedelse:

1. Forbered først fyllet. Finhakk den syltede agurken.

2. Legg det til ostemassen.

3. Tilsett hakkede basilikum- eller persilleblader, eller annet grønt du liker. Bland alt grundig.

4. Stykker loff eller stek lett på begge sider.

5. Fordel det resulterende fyllet på et stykke stekt hvitt brød eller brød.

6. Legg rullede skinkeskiver oppå.

7. Cherrytomater og grønne oliven delt i to.

Bruk trespyd, stikk først hull i olivenene på den konvekse siden, og deretter, med samme spyd, tomatene.

Stikk deretter det hele inn i toastbrødet vårt.

Forretten er klar.

God appetitt!

1. Mozzarella-forrett med tomater på spyd

Forberedelse:

Ta en fin dyp kopp (vi serverer den i den)

1. Hell olivenolje i den, tilsett balsamicoeddik, salt og dryss over nykvernet pepper.

2. Legg en cherrytomat og en runde mozzarella på et spyd,

3. Prikk et basilikumblad og en annen rund mozzarellabit.

Dypp spydene i sausen og server som de er.

God appetitt!

I alle oppskriftene skrevet ovenfor angav jeg ikke mengden ingredienser. Alt er enkelt der. Legg til etter eget ønske, avhengig av antall personer.

1. Champignoner i røre og brødsmuler

Fisk eller kjøtt tilberedes vanligvis i røre. Vi koker sopp for deg. Champignoner egner seg best til dette.

Ingredienser:

• Små champignoner - 200 g.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 1-2 kopper
• Brødsmuler - 50 g.
• Pepper, salt - etter smak

Forberedelse:

1. Vask champignonene, skrell dem og kok i saltet vann i 10 minutter.

2. Knekk eggene i en dyp bolle og pisk dem med melk.

3. Dypp kokt sopp i eggeblanding, rull deretter inn mel og dypp igjen i eggedosisen.

4. Rull inn brødsmuler. Legg soppen i kokende olje og stek til den er gyldenbrun.

Server retten varm, med friske urter og grønnsaker.

God appetitt!

1. Tomater med reker og ost

Ingredienser:

• Cherrytomater - 10-15 stk. Velg størrelsen på rekene.
• Kokte frosne reker - 10-15 stk.
• kremost - 150-200 g.

Forberedelse:

Vask tomatene, tørk dem med et håndkle og skjær av toppen av hver tomat. Fjern forsiktig midten av tomatene. Tilsett litt salt til tomatene inni og vend dem og legg dem på et håndkle for å renne av væsken.

Kast rekene i kokende saltet vann og kok i ikke lenger enn 1-1,5 minutter (hvis rekene ikke er kokt, men fersk frossen, må du koke lenger, 2-3 minutter etter koking). Avkjøl og rens rekene. Vi fjerner hodene.

Fyll tomatene med kremost og legg rekene, hale opp, inn i osten. Hvis du får plass til to reker, stikk to inn om gangen.

God appetitt!

1. Skinke og osteruller

Ingredienser:

• skinke - 200 g.
• Hard ost - 100 g.
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Majones, urter - etter smak

Forberedelse:

Riv osten på grovt rivjern, overfør til en dyp kopp, tilsett majones, press hvitløken inn i den. Finhakk det grønne og tilsett osten. Bland alt grundig.

Fordel skinkebitene med osteblandingen og rull sammen. Fest rundstykkene med fargerike spyd.

Overfør de ferdige rullene til en tallerken, og du kan dekorere, om ønskelig, med urtekvister.

God appetitt!

1. Potetpannekaker med laks

Ingredienser:

• Poteter - 500 g.
• Løk - 1 hode
• Rødløk - 1 hode
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss.
• Rømme - 200 g.
• Røkt laks - 200 g.
• Vegetabilsk olje
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Vask potetene, skrell dem, vask dem igjen og riv dem. Klem godt sammen, bland og klem igjen. Løk rengjør, finhakk og tilsett poteter. Pisk egget lett og tilsett potetene sammen med melet. Salt, pepper og bland godt.

Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje. Fordel med en skje potetdeig inn i kokende olje som pannekaker. Det er bedre å legge til litt om gangen slik at pannekakene er fri i pannen. Stek i noen minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige pannekakene på papirservietter for å fjerne overflødig olje. Ha over på en tallerken og fordel rømme på toppen. Tilsett så litt rødløk, kuttet i halve ringer, og plastfisk.

God appetitt!

1. Fylte egg på feriebordet

Valg 1.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Fløte eller ostemasse - 2 ss.
• Lettsaltet laks eller laks - 50 g.
• Dill - 1-2 kvister
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Kok eggene i kokende vann til de er kokte. Vi senker dem ned i kaldt vann, la avkjøles, skrell av skjellene. Skjær hvert egg i to og fjern plommene. Lett saltet fisk kuttes i veldig små biter, jo mindre jo bedre. Liker du dill kan du også finhakke og tilsette.

Legg eggeplommene i en liten bolle og mos med en gaffel. Tilsett laks, dill og kremost til dem. Bland alt godt. Salt og pepper etter smak, eller ikke salt i det hele tatt. Bland igjen.

Fyll egghalvdelene forsiktig. Legg på salatblader og server. Du kan dekorere med grønt.

God appetitt!

1. Fylte egg med ost

Alternativ 2.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk.
• Smør - 100 g.
• Rømme - 4 ss.
• Hard ost - 200 g.
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

For dette alternativet for å fylle egg, må du også koke eggene, avkjøle, skrelle, kutte i to og fjerne eggeplommen.

Kvern deretter eggeplommen med myknet smør, tilsett osten revet på et middels rivjern, bland godt. Tilsett rømme gradvis til den resulterende massen og mal til en luftig masse er oppnådd. Salt og pepper.

Legg de hvite halvdelene på en tallerken og fyll dem ostekrem. Du kan tilsette persille og legge den på salatblader. For de som liker det, dryss over litt rød pepper.

Eggene er klare. De kan legges på en tallerken med det første alternativet djevelegg likt.

God appetitt!

1. Kald forrett med rød fisk

Ingredienser:

• Lettrøkt-saltet lakseplast
• Philadelphia kremost eller annet
• Basilikum, persille
• italienske krydder
• Hvit baguette

Forberedelse:

Skjær baguetten i like store stykker ca. 1 cm brede (det anbefales at baguetten er "plump"). Det er bedre å kutte med en spesiell brødkniv slik at bitene våre ikke blir krøllete. Legg dem på en tallerken.

La oss ta osten. Vi har Philadelphia. Du kan bruke hvilken som helst annen kremost, helst uten tilsetningsstoffer. Legg den i en dyp tallerken og elt den til en jevn masse.

La oss ta det friske blader persille og friske basilikumblader, vask og tørk. Vi skjærer dem i mellomstore biter, du kan selvfølgelig rive dem som du vil. Bland bladene og ha dem i en morter. Mal bladene til en pasta. Hvis du ikke har en mørtel, kan du bruke hvilken som helst moser. Hell en klype i urteblandingen italienske urter og bland alt grundig igjen.

Hell alt vi fikk inn i den moste kremosten og bland alt veldig godt.

Ta de kuttede stykkene av baguette og spre den resulterende massen med en kniv. Fordel i et jevnt middels lag. Og så alle bitene. Vi ruller den røde fisken til en rull (roser) og legger den på baguettestykkene våre, fordelt med ostekrem. Jeg foretrekker lett saltet røkt fisk, du kan bruke bare saltet fisk eller salte selv.

En vakker, deilig forrett er klar.

God appetitt!

1. Fluesopp

Ingredienser:

• Eventuell skinke eller pølse - 70 g.
• Ost - 70 g.
• Kokte egg - 2-3 stk.
• Stor agurk - 1 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Majones - 3-4 ss.
• Grønt, salat
• Salt pepper
• Hvitløk - 1 fedd (valgfritt)

Forberedelse:

Riv skinken i en dyp bolle på et fint rivjern. Du kan også hakke den fint. Vi river også egg og ost her. Smak til med majones og bland alt godt. Du kan legge til et fedd hvitløk, jeg liker egentlig ikke hvitløk, så vi tilsetter det ikke.

På dette tidspunktet tilsetter jeg litt salt og pepper. Prøv det, mange tilsetter ikke salt eller pepper i det hele tatt. Hvem liker hva. Sett den resulterende blandingen til side.

Ta en agurk og skjær i tynne skiver. Hvis det er spesiell kniv, skjær med den slik at agurksirklene er bølger.

Legg salatblader på en tallerken og legg agurkskiver på dem. Legg soppstilker på agurkene enten med en skje eller en passende form. Vi satte rydningen vår til side.

Vi kutter cherrytomatene i to og legger dem på stilkene. Ved å bruke en passende pinne tegner vi prikker på fluesoppene ved hjelp av majones.

Forretten tilberedes rett før servering. Siden tomater og agurker forberedt på forhånd vil begynne å lekke.

Elegant vakker matbit klar. Denne forretten er perfekt for alle. festlig bord.

God appetitt!

1. Ostemat

Forrett med tre forskjellige fyll.

Ingredienser:

• Hard ost 50% fett eller høyere - 500 g.
• Kremet bearbeidet ost - 250-300 g.
• Rå røkt pølse - 250 g.
• Valnøtt - 100 g.
• Dill - 50-70 g.

Forberedelse:

Kutting hard ost i tre like deler, for tre forskjellige fyllinger. Legg alle tre ostebitene i kokende vann, skru av varmen og la osten stå i 20 minutter.

Mens osten mykner i kokende vann, tilbereder du fyllet.

Rens pølsen og skjær den i små biter. Finhakk dillen. Hakk valnøttene.

Osten er allerede myknet, vi tar en del ut av vannet og på et skjærebrett, tidligere pakket inn i matfilm slik at osten ikke fester seg, begynner vi å rulle osten som deig til en flat kake.

Smør et flatbrød med rulleost med kremet smelteost over hele overflaten.

Legg den skivede pølsen på ostene og pakk osten inn i en lang rull. Pakk rullen inn i matfilm og legg den på en tallerken.

Kjevle ut det andre stykket. Vi fordeler også bearbeidet ost og fordeler dill jevnt på osten. Vi pakker den inn i en rull. Rull inn plastfolie og legg den også på en tallerken.

Med det tredje stykket gjentar vi samme prosedyre, bare i stedet for greener sprer vi valnøtter over hele overflaten. Ikke glem å smøre smeltet ost på flatbrødet før du gjør dette. Vi ruller den også sammen og pakker den inn i matfilm.

Sett alle tre rullene i kjøleskapet til de er helt avkjølt.

Vi tar de avkjølte rundstykkene ut av kjøleskapet, de har blitt harde og nå kan vi kutte dem.

Vi legger det vakkert på et fat og serverer det på bordet.

God appetitt!

1. Rask matbit med krabbepinner

Ingredienser:

• Ost - 200 g.
• Egg - 4 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Krabbepinner- 200 g.
• Majones - 100 g.
• Salatblader

Forberedelse:

Riv eggene på et fint rivjern. Riv osten på samme rivjern. Bland egg med ost. Før hvitløken gjennom en presse eller du kan også rive den. Vi river også krabbepinnene på et fint rivjern.

Tilsett hvitløk i egg- og osteblandingen. Bland alt godt og tilsett majones. Bland alt grundig igjen.

Lag små kuler av blandingen og rull dem i revne krabbepinner.

Så nydelige godteri vi har laget. Sett dem raskt i munnen.

God appetitt!

Video: Røde fiskesmørbrød

Video: Kanapeer til festbordet

Hva er et feriebord uten forretter? Det spiller ingen rolle om det er en salat eller bare grønnsaksblanding, kjøttsmørbrød, snacks og til feriebordet, oppskrifter med bilder er et nødvendig hint for enhver husmor som ønsker å glede gjester, seg selv med deilig mat, og samtidig utvide kunnskapen om matlaging.

Ferier er aldri komplett uten full av deilig og variert meny. Det er ikke for ingenting de har sagt i tusenvis av år: «Brød og sirkus». Så for å gi folk "brød", trenger vi snacks til festbordet, oppskrifter med bilder, som til og med en uerfaren husmor kan overraske gjester med originale retter.

Er haute cuisine enkelt?

Hvem husker hvordan et feriebord fra sovjettiden så ut? Ja, du trenger ikke mye fantasi her: deilige snacks - grønnsaker i skiver eller kjøtt, "Olivier" er et must, "Under a Fur Coat" hvis det skjer om vinteren, selv om mange lagde det hele året, "Vinaigrette" for kjennere. Mandariner med epler, et par bananer, hvis du får tak i dem.

Hjemmelagde forretter inkluderer syltede agurker og tomater. Det er imidlertid akkurat slik nyttårstabellen presenteres. Legg til en varm rett og Sovetskoe-champagne til dem, og du er ferdig! Hva med bursdagen din? TIL Nyttårsmeny bursdagskake ble lagt til. Og noen ganger ble ikke "Under en pels" laget, fordi det er en tradisjonell "vinter" salat.

Det ser ut til at menyen er enkel, forståelig og til og med tradisjonell; mange vil rolig huske alle rettene. Men hvor mye arbeid de voksne legger ned for å "sette sammen" menyen! Valget i hyllene er lite, mange produkter ble plutselig "kastet ut" for salg og du måtte stå i kø for den samme kyllingen eller en krukke med agurker. Hva med mandariner? Mange familier likte slike frukter bare for det nye året.

Nå er butikkhyllene rett og slett fulle av valgmuligheter. Dusinvis av frukt, en rekke grønnsaker, kjøtt, kylling, til og med kalkun kan enkelt fås. OG kokebøker ligner ikke lenger på beskrivelsene av science fiction-romaner. Tross alt er ingrediensene som er oppført i dem ganske tilgjengelige og forståelige. Det er hele kulinariske kanaler hvor de sender opptredener av kjente kokker i 24 timer.

Ja, haute cuisine har sluttet å være fjern og uforståelig, men de fleste ærverdige kokker viser rimelige, raske, originale retter som kan glede ikke bare på helligdager, men også på vanlige hverdager. Matlaging slutter å virke som en kjedelig forpliktelse for en husmor som i tillegg til borsjtsj og koteletter bare koker grøt eller stek.

Dette er en hel kunst som er verdt å lære bedre, forelske seg i, introdusere deg selv og familien din for nye retter. Så, på bursdagen din, vil gjestene dine helt sikkert sette pris på de nye deilige salatene.

Snacks - viktig og nødvendig

Mange lurer på hvorfor det i det hele tatt er snacks på bordet? Tross alt er det en varm hovedrett, du kan lage buljong til den første retten, opparbeide appetitten, sette en rett med små smørbrød eller pålegg. Alle. Mindre bryderi. Og her er spesielle snacks til festbordet for å glede gjestene! Må du kjøpe rød eller svart kaviar? Ikke i det hele tatt. Vanligvis er bordet dekket for gjester og snacks er plassert der.

Mens den varme maten tilberedes, selv før suppen skjenkes, hvis den står på feriemenyen. Snacks er ekstremt varierte i utseende, tilberedningsmetode, sammensetning av ingredienser. Når du planlegger menyen for en fremtidig ferie, trenger du ikke bare tenke på rød eller svart kaviar. Originale og velsmakende snacks er ikke alltid dyre.

Julienne og i en bolle

Tilberedningstiden er omtrent 45 minutter.

Ingredienser til 6 fulle porsjoner.

Hva du trenger:

• • Sandwichbolle - 6 stk;
  • Løk - 1 stk;
  • Hvetemel - 1 spiseskje;
  • Krem (trenger 10%) – 100 ml;
  • Ost, hard karakter– 100 gr;
  • Kyllingfilet - 300 g;
  • Raffinert solsikkeolje - 3 ss;
  • Salt - omtrent 0,75 ts;
  • Pepper - 2 vanlige klyper;
  • Champignoner (helst ferske) – 250 gr.

Forberedelse:

Slike deilige snacks kan ikke klassifiseres som raske å tilberede, men de smaker deilig, originale og vil definitivt glede gjestene dine. Her vil ikke retten bakes inne porsjonsformer, men i boller, som fungerer både som en form for baking og som den umiddelbare spiselige delen av retten.

Skrell først løken og kutt den i små terninger. Stek ved å helle 1 ss av oljen tilberedt i ingrediensene i en stekepanne. Stek til det er gjennomsiktig. Rens champignonene forsiktig, og finhakk dem deretter. Tilsett løken og stek i ca 7-8 minutter, rør jevnlig. Skru varmen til middels, pass på at du ikke overkoker.

Tilsett siktet mel (1 ss) og rør. Hell i fløten, la det småkoke i 1 minutt, smak til (salt, pepper).

I mellomtiden, separat, i en andre stekepanne, hell i resten av oljen (2 ss) og stek der kyllingfilet, skjær den i mellomstore terninger. Når den er stekt, kombiner den med sopp og la den småkoke i omtrent et minutt.

Legg et ark papir på en stor, flat bakeplate og legg seks ferdige boller på toppen. Skjær av toppen av hver enkelt forsiktig og jevnt. Fyll dem med stekt julienne, og dryss deretter over forsiktig revet ost.

Stek i ikke mer enn 4-5 minutter til osteskorpe vil ikke smelte. Ovnstemperaturen vil være 180.

Smørbrød med hermetisk tunfisk

Veldig enkelt, raskt og velsmakende rett, spesielt for fiskeelskere.

Hva du trenger:

• Hermetisk tunfisk – 1 hel boks;
• Fløteost (alle typer kan brukes) - 100 g
• Allerede kokte egg - 2 stk;
• Grønn løk - en halv haug;
• Hvitt brød - 8-10 ferdige skiver;
• Salt og pepper - bare etter smak;
• Hvitløk (valgfritt).

Forberedelse:

Når du tenker på hvilke salater og forretter som kan lages veldig raskt, bør du vurdere dette alternativet. Først må du riste litt brød til smørbrød. Du kan bruke en vanlig stekepanne eller en spesiell grill. Hvis du bruker hvitløk, stek brødet og riv det gyllenbrun skorpe hvitløk

Legg alt det stekte brødet på en flat tallerken, som du deretter kan ta direkte til feriebordet. Finhakk en halv haug med grønn løk.

Ha hele tunfisken i en liten bolle, mos den med en gaffel, finhakk eggene og tilsett den der. Du kan rive dem, det er raskere. Tilsett grønn løk og kremost til dem.

Krydder etter smak, smak for å holde styr på mengden og for ikke å overdrive. Bland deretter grundig til du får en homogen blanding som er lett å smøre ut senere. Fordel blandingen på den ristede siden av alle brødene.

Rett før servering kan du toppe retten med oliven eller urter. Finhakket tomat eller agurk egner seg til pynt. Gjestene vil definitivt like slike kalde forretter til feriebordet.

Varme smørbrød med brisling

En uventet kombinasjon av brisling med bearbeidet ost. Smørbrød med dette fyllet bakes i ovnen.

Hva du trenger:

• Brisling - en hel krukke;
• brød - 8 skiver;
• Ost (hard) - 100 gr.;
• Majones (du kan bruke rømme) - 60 gr.;
• Hvitløk - et par fedd.

Forberedelse:

Det er ikke noe vanskelig eller komplisert å tilberede en slik rett, men resultatet vil helt klart glede deg. Legg først majonesen (rømme) i en separat, praktisk bolle. Tilsett presset hvitløk med en presse eller rivjern. Blande.

Dekk alle skivene med blandingen, og sett dem deretter sammen på en flat panne for senere steking. Legg 1-2 brislinger på hver sandwich (så mange du kan).

Topp hver skive med ferdigrevet ost. Du kan selvfølgelig rive den direkte på smørbrød, men på denne måten vil ostebitene ligge overalt: på bordet, spredt i formen. Det er bedre å rive det først og ta litt fra haugen.

I en ovn som allerede er forvarmet til 200 grader, må smørbrød bakes til osten er helt smeltet. Det vil ta ca. 10-11 minutter.

Det er best å servere umiddelbart. For å sikre at gjestene dine finner dem varme, baker du smørbrødene samtidig som gjestene kommer. Bare 10-11 minutter å kle av seg og sitte ved bordet. Her er en varm og fersk matbit å forberede til bursdagen din.

Hawaiisk toast

Hvorfor ikke prøve litt eksotisk? Jeg husker umiddelbart retter presentert av ærverdige kokker, noe haute cuisine fra dyr restaurant. Hawaiian toast ser vakkert ut og er en enkel, ganske rask og deilig matbit.

Hva du trenger (her er beregningen for 1 toast):

• Hvitt brød (se spesialbrød for toast) -1 stk;
• Ananas, hermetisert - 1 puck per sandwich;
• Bearbeidet ost (spesiell firkant for toast) - 1 skive;
• skinke - 25 gr.;
• Smør - ca 3 g.

Forberedelse:

Denne toasten regnes som en av de letteste Hawaiian oppskrifter, hvor det er ananas, kjøtt. Selvfølgelig kan du gjøre det Hawaiisk pizza, men det vil ta 20 minutter, og toast tar bokstavelig talt 5-6 å tilberede, spesielt med ferdige ingredienser. Det finnes også en lukket versjon av sandwichen - Hawaii-sandwichen, kanskje for noen er den vakrere og enda mer tilfredsstillende, men toasten er vakrere.

Stek først alt brødet lett. Selv når du har ferdig brød til risting eller vanlig pent kuttet «murstein» for hånden, er det fortsatt verdt å steke. Da får du en deilig sprø skorpe.

Dekk så brødet med et tynt lag smør. Legg skinkebiter på toppen – du kan bare runde dem, eller du kan ha tre runde biter, brettet til trekanter.

Det blir én ananaspuck på toppen av skinken, bare rist av all sirupen først. Det er allerede en skive myk, firkantet ost per puck. I stedet for ovnen kan du holde smørbrødene i en vanlig mikrobølgeovn i et minutt, og skru strømmen til maksimalt.

Alt er klart. Hvorfor er pucker bedre enn ferske ananas? De ser vakrere ut, spesielt når den smeltede osten faller inn i hullet til en slik vaskemaskin.

Litt om snacks

Smørbrød er også forskjellige, små - kanapeer, bokstavelig talt små eller mellomstore, standard. Det er lettere å gjøre dem på en rask løsning, uten å bry seg særlig med ingrediensene. Noen ganger er en rekke smørbrød satt sammen av matrester som finnes i kjøleskapet.

Ethvert feriebord krever variasjon, så når du planlegger menyen, kan du lage kalde forretter i tillegg til smørbrød eller kanapeer. Vanligvis er dette kjøttretter. For eksempel, kjøttpålegg.

Det er vakkert til og med nydelig rett, mer som en utstilling av en rekke pølser eller skinker. Hva brukes til enhver kutting:

1. Stor flat tallerken;
2. Alle ingrediensene kuttes tynt, jevnt og vakkert;
3. Du kan dekorere med urter, frukt eller grønnsaker;
4. Det er ikke nødvendig å bruke kun kjøtt eller skinke til oppskjæring. Du kan ha flere varianter av pølser, legge til grønnsaker eller frukt;
5. De fleste kutt er ekstremt enkle og krever et bilde for å fullføre. ferdigrett, ingen instruksjoner;
6. Når du serverer oppskåret brød, er det bedre å plassere en brødkasse med et par typer allerede oppskåret brød i nærheten, i tilfelle noen av gjestene vil lage seg smørbrød;
7. For å få skjæringen til å se vakker ut, bruk flerfargede produkter, lek med kontrast;
8. Den enkleste designen, en rask en, er å legge ut de hakkede ingrediensene i en sirkel slik at hver variant danner en hel sirkel. I store sirkler - hva er mest osv. Plasser noe til dekorasjon i midten;
9. Du kan mentalt dele retten i like segmenter og plassere ingrediensene i hver. Skil deretter segmentene med biter av grønnsaker og urter. Noen originale ideer kommer noen ganger i veien; selv når du spiser en rett, vil du ikke ødelegge den.

Det samme kjøttet (eller pølsen) ser mer appetittvekkende ut når det rulles inn i et rør. Legg dem ut tomme, eller fyll dem inni med brisling, salat eller oliven - ekstremt tilfredsstillende.

Brett først bitene i to, og legg deretter agurkskiver, urtekvister eller osteskiver mellom dem.

Vanligvis prøver de å dekorere pålegg med enten grønnsaker, urter, ost eller oliven. Det viktigste er å forestille seg hvordan ingrediensene deretter kombineres.

Du kan legge til granateplefrø, oliven, greener, selvfølgelig, kutte sitron eller epler, kiwi i former. Kokker fra elite restauranter i tillegg dryss malt paprika, tilsett krydder og pepper.

Hvordan dekorere midten av kuttet? Det er fortsatt plass der. Du kan sette en saus båt eller salt, også en fin bolle med sennep, noen hjemmelaget krydder eller majones, tannpirkere. Forresten, i stedet for en vanlig bolle, kan du tilpasse paprika, vakkert kuttet av på toppen.

Kjøtt rose

Skjær først pølsen eller kjøttet i tynne, jevne skiver. Vri en av skivene forsiktig - midten av fremtidens rose.

Pakk kjernen rundt de andre kjøttskivene i en sirkel, forestill deg roseblader. Skisser gradvis formen på blomsten.

Bunnen av rosen må festes med tannpirkere, pierce den på tvers eller med spyd, de er lengre. Trim deretter de nedre kronbladene slik at de blir flate og deretter står mer stabilt på platen.

Det er det, blomsten kan plasseres i midten av fatet med de ferdige skivene. Åpne kronbladene. Kompletter blomsten vakkert med persillekvister (dill).

Originale snacks

I tillegg til smørbrød, kanapeer eller utskjæringer, er det mange alternativer for hvordan du kan glede deg selv og dine gjester.

Forrett "Tangeriner"

Hva du trenger:

• Majones - 1 spiseskje;
• Bearbeidet ost - omtrent 100 g;
• egg - 3 stk;
• Gulrøtter -150 gr;
• Hvitløk - 2 tenner.

Forberedelse

Mer egnet for det nye året, men kan brukes til ethvert feriebord. Denne mandarinformede forretten har enkle, rimelige ingredienser og er rask å tilberede.

Kok først eggene hardt, avkjøl og skrell. Riv deretter ved hjelp av et rivjern, bare bruk den store maskedelen. Før også smelteosten gjennom et rivjern, bruk bare de midterste hullene.

Form seks like kuler. Kok gulrøttene, riv deretter forsiktig med et fint rivjern. Dekk deretter hver av kulene med et tynt, jevnt lag med gulrøtter, uten hull. Dekorer forretten med mandarinblader. Legg på en fin flat tallerken. Klar.

Lat pelsfrakk

Vi er vant til å se sild under en pels, og selve retten er tradisjonell. Men hvis du er for lat til å lage en "pelsfrakk", hvordan skal du spise? Det tar lang tid, det tar tid og krefter. Kan du gjøre om en salat til original snack. Selvfølgelig er tilberedningstiden også anstendig, omtrent 30 minutter, og med tilberedning av ingrediensene tar det hele 2 timer, men resultatet er fortsatt verdt innsatsen.

Ingrediensene er til 6 individuelle porsjoner.

Hovedrett:

• løk - 1 stk;
• Smør - 10 g;
• Sild (saltet) - 1 stykke, hel;
• Eple - 10 g;
• Majones - 100 g;
• Rødbeter - 1 stk;
• Hvitløk - 1 tann;
• Kyllingegg - 3 stk.

Til marinaden:

• kokt vann - 100 ml;
• Salt - en klype;
• Sukker - en klype;
• Eddik (bord) - 1 spiseskje

Forberedelse:

Den passer for et buffetbord, og for et fullverdig feriebord. Du kan legge til en skive av søtt og surt eple eller litt smør. Server enten i eggehviter eller på forhåndsristet toast.

Forkok rødbeter og egg, skrell dem. Deretter kuttes rødbetene, passerer gjennom et fint rivjern. Skrell løken og finhakk den i terninger. Etter skålding med kokende vann, hold den i vann i bare et minutt, og tøm deretter all væsken. Tilsett eddik til løken, deretter krydder. La det stå i 15 minutter og mariner.

Kok eggene lenge, hardkokte i ca 12 min. Deretter, etter skrelling, deles forsiktig i to. Fjern plommene og hakk med en gaffel. Skjær forsiktig ut større hull i hvitene med en skarp kniv.

Tilsett halvparten av silden som allerede er kuttet og kuttet i små terninger til plommene. Tilsett litt revet smør (10g), et par skiver søtt og surt eple, også hakket i terninger. Blande.

Press den syltede løken og tilsett resten av ingrediensene. Blande. Tilsett halvparten av de revne rødbetene og bland igjen. Tilsett majones og hakket hvitløk til de resterende rødbetene. Bland alt sammen.

Kombiner innholdet i begge bollene og bland igjen til homogen masse, som forsiktig fyller halvdelene av hvitene (eller toast, som du ønsker). Forresten, salaten blir anstendig, så du kan lage en del av snackproteinet, dele med toast. Gjestene vil allerede finne ut hva de liker best. Topp alle forrettene med de resterende sildeskivene.

Original snack

Hva du trenger:

• 3 små bearbeidet ost;
• 3-5 egg (avhengig av hvilken størrelse du finner);
• 7-8 fedd hvitløk (de som liker det spicier bør ta mer);
• 200 gr. fra majones.

Forberedelse:

Først hardkoker du alle eggene, skrell og mos deretter grundig med en gaffel. Mal smelteosten med et fint rivjern. Vi skreller hvitløken og kutter den også med et rivjern, det viktigste er at hullene er små.

Kombiner ost, hvitløk og allerede hakkede egg i en dyp tallerken. Bland alt grundig. Tilsett majones, krydder (valgfritt), elt alt, bland med en skje.

Du kan erstatte bearbeidet ost med vanlig hardost, og ta 250-350 gram. Ostene blir lettere å rive hvis du fryser dem først.

Det er alt, du kan lage små kuler eller bare legge snacken i en bolle, klar. De spiser det enten slik eller smører det på brød, så plasser en brødboks i nærheten. Du kan forresten servere den inne i ferdige former.

Krydret saus med hvitløk og tomater

Selvfølgelig er saus ikke riktig betraktet som en forrett, fordi den ikke kan spises separat, som uavhengig rett. Men den er så vakker, mild, med litt krydder, gjester og familiemedlemmer vil garantert like den. Sausen kan enkelt smøres på brød, eller tilsettes i stedet for vanlig majones til hovedretten.

Hva du trenger:

• Modne tomater - omtrent 1 kg;
• Varm pepper (du kan bruke chili, varm etter smak).
• Allehånde - 5 erter;
• 1 hvitløk;
• Salt - 2 ss;
• Sukker - 1 spiseskje.

Forberedelse:

Trinn 1 – vask alle tomatene, kutt hver i 4 like deler. Deretter legger du dem alle i en kjele, setter den på bålet, dekk til med et lokk. Hell vann i det, la det koke, la det koke i 8 minutter. Dette gjør det lettere å fjerne huden.

Trinn 2 – før de flådde tomatene gjennom en sil. Deretter legger du den resulterende pureen på en liten lav brann, kok sakte til den tykner. Alt innhold vil koke i omtrent en time.

Trinn 3 – hakk all hvitløken.

Trinn 4 – legg krydder på gasbind (bandasje), brett det, og bind deretter kantene for å lage en liten pose. Denne metoden vil bidra til å få frem smaken fra krydderne uten å påvirke den generelle konsistensen til sausen.

Trinn 5 – legg hvitløk og krydder i posen inni tomatpuré. La det koke i ca 10 minutter, og fjern deretter posen.

Trinn 6 - sausen er klar, du kan servere den når den er avkjølt eller rulle den til glass (denne oppskriften egner seg forresten til å rulle).

I stedet for totalt

Hvordan glede gjester? Vanligvis inviterer folk gamle kjente, nære venner eller kolleger og slektninger. Det er bedre å finne ut på forhånd hva de liker og om noen har allergier, fordi ingrediensene ikke alltid er synlige for øyet. Matallergi er ekstremt ubehagelig og til og med farlig. Selvfølgelig trenger du ikke å endre hele menyen for én gjest, bare advar personen hvilke retter som inneholder allergener for ham. Da finner han ut av det selv.

Fra undersøkelsen om favorittrettene dine, lag en meny, uten å glemme, selvfølgelig, om deg selv og dine kjære. Tross alt bør en ferie glede alle. Matlaging er virkelig i utvikling, og dag for dag. Det er på tide å studere det mer, glede deg selv og dine kjære med nye herligheter.