Amerikanske makaroni og osteoppskrifter for deilige gryteretter. Steg for steg oppskrift med bilde

Jeg gjør deg oppmerksom klassisk versjon makaroni og ostegryter i min tolkning. Den første skriftlige omtalen av denne strålende grytene "mac and cheese" datert1769 i en britisk bok av Elizabeth Ruffald kalt The Experienced English Housewife. Videre, over tid, spredte makaroni og ostegryte seg til nesten alle land i den såkalte anglosfæren. Men hun fikk den største berømmelse først i USA, og deretter over hele verden, takket være ekspansiviteten til amerikansk kultur, etter at Kraft-selskapet begynte å lage slike gryteretter i form av ferdigegå iskrem"middag". Og nå er det vanskelig å finne et land hvor makaroni og ostegryte ikke ville være kjent, og mange vet ikke engang om opprinnelsen til denne retten.

Denne lettlagde makaroni- og ostegryten er kanskje ikke sunn, men den er sikkert deilig, mettende og givende.en følelse av komforten. Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker henne i det hele tatt. Og barna er spesielt glade for det. Den egner seg kanskje ikke til daglig konsum, men noen ganger kan du unne deg selv og familien din en duftende gryte fra mør pasta bakt med tyktflytende ostesaus.

Viktig, ved tilberedning av denne gryten, ikke overkok pastaen. De må først kokes litt, men bare til de er halvkokte. De må bare begynne å mumle. Og så umiddelbarttøm og skyll under kaldt rennende vann for å stoppe varmebehandling. Deretter, allerede nesten kald pasta, bland med varm saus og ost for baking. Derfor gryterettvil ikke være heldig fra restene kokt pasta, fordi hvis du koker med fullt tilberedt, etter den andre varmebehandlingen, vil de allerede være bare pazlasittsya. Kanskje noen liker dette, så en annen sak. I vår familie er dette uakseptabelt.

Alt i alt,det er så mange oppskrifter på mac- og ostegryte, og mange kan legges til hovedversjonen som presenteres.tillegg, for eksempel stekt hakket kjøtt, for en tettere og mer kompleks versjon. Eller hakket ristet røkt bacon, for smak. Du kan også bruke forskjellige typer ost og kombinasjoner, eller legg til grønnsaker som iskrem grønn ert(kan ikke tines før tilsetning), blancherte brokkoli- eller blomkålbuketter, eller stekt løk til den er gylden. Mange alternativer. Så lykke til med eksperimentene dine!

4-6 porsjoner

Ingredienser

250 gram kort pasta
250 gram cheddarost (eller annen ost som smelter godt), revet
4 ss brødsmuler
20 gram kaldt smør, kuttet i biter
Smør til smøring av formen

For bechamelsausen:

50 gram smør
50 gram mel
500 ml melk
En klype muskatnøtt
En klype allehånde
Salt etter smak

Mac&Cheese-grytevideooppskrift (på ukrainsk):

1) Kok pasta inn i stort antall saltet vann til det er mørt. (Kok halvparten av tiden som er angitt på pakken). Sil og skyll under kaldt rennende vann.

2) Forvarm ovnen til 180 ᵒС.

3) Smelt i en liten kjele på middels varme. smør, tilsett mel og krydder, stek, rør av og til, til melet er gyllent.

4) Tilsett melk og salt etter smak, bland godt med mel og kok opp alt sammen. Reduser varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner.

5) Ha pasta i en dyp bolle, tilsett saus og 2/3 revet ost. Bland godt.

6) Smør bunnen av en varmebestandig ildfast form med smør og strø over 1 ss. brødsmuler.

Jeg var umiddelbart spent på å ta del i det. For det første elsker jeg kulinariske flashmobs, spesielt om interessante emner. Og for det andre hadde jeg ikke et valgproblem. Jeg lager sjelden mat fra bøker (oftere fra magasiner eller leter etter en oppskrift på Internett), men utgaven "Easy. Quick. Delicious." Martha Stewart er et velkomment unntak. Jeg lager mat fra denne boken ofte og med stor glede.

Og i dag vil jeg vise deg en rett populær i USA, mac and cheese, eller macaroni and cheese, som jeg av ukjente grunner har omgått i lang tid. Og det er helt forgjeves - retten er velsmakende, tilfredsstillende og ikke i det hele tatt tidkrevende, spesielt hvis du bare lager mat og ikke skyter trinn for trinn oppskrift))

Vel, siden innlegget ikke bare er dedikert til retten, men også til boken, bestemte jeg meg for å gjøre et fotoløft ved å prøve å kopiere illustrasjonen fra selve boken.

Jeg er sikker på at Martha Stewarts bok (så vel som Martha selv) "Easy. Quick. Tasty" trenger ingen introduksjon. Men plutselig er det ingen beundrere av arbeidet hennes blant dere ... Så før oppskriften presenterer jeg en minianmeldelse av boken.

Å være en visuell, stor oppmerksomhet når du velger kokebøker Jeg vender meg til dem utseende, innredning. Martha Stewart-boken jeg presenterer i dag fanger umiddelbart oppmerksomhet. Stor, tykk, med et lyst dekke, med appetittvekkende bilde på den, med et talenavn. Omslaget lover oss 250 fantastiske oppskrifter for hver sesong, og dette er ikke en bløff. Det fantastiske med oppskriftene er at alle rettene er enkle å lage, tilberedt av det meste tilgjengelige ingredienser og likevel deilig.

Boken er delt inn i 4 temablokker dedikert til årstidene. I hver slik blokk, retter fra sesongbaserte produkter og sesongbetont i naturen. Så, om vinteren vil du finne rike supper og varme salater; om våren, retter med de første grønnsakene og urtene; sommeren vil glede fans av grill og burgere; og høsten vil gi ideer til hvordan du kan bruke sopp, gresskar og rotgrønnsaker.

Boken presenterer kanskje alle kategorier av retter fra salater og forretter til supper og desserter. Spesiell oppmerksomhet forbeholdt varme retter. I hver sesong er det oppskrifter på pasta, fjærfe, kjøtt, fisk, vegetariske retter.

Jeg har laget og vist retter fra denne boken på bloggen mer enn en gang. For eksempel på bildet er en oppskrift på min favorittsalat med spinat og tørkede kirsebær. Jeg anbefaler det på det sterkeste til deg. Etter innlegget vil jeg gi lenker til alle Marthas oppskrifter som jeg viste på bloggen.

Igjen, som en visuell er det veldig viktig for meg å se bildet ferdigmåltid. Fantasien fungerer dårlig, og for å presentere resultatet for ingredienser og oppskrifter alene, må du anstrenge deg mye. Og det vil ikke vekke appetitten min.

Dessuten elsker jeg det når minst én side er gitt til én rett. I samme bok er idealet for meg et helt oppslag! Oppskrift på den ene siden og bilder på den andre.

Og på bildet er en grillkyllingoppskrift, som jeg stirret på lenge, og nylig tilberedte den og ble glad. Jeg vil definitivt vise deg den i løpet av de neste dagene.

Minst av alt i boka er desserter og bakverk. Det er ikke noe brød i det hele tatt. For søtsaker gis det 5-6 oppskrifter i hver sesong. Men for meg er det mer et pluss. Matlaging og spising Jeg foretrekker hovedretter eller snacks. Et annet pluss er at de få dessertoppskriftene i boken er utrolig enkle. Dette er alltid viktig for meg fordi kompliserte kaker eller vanskelig pasta er ikke noe for meg i det hele tatt.

Her er et eksempel. Opp ned pai med tyttebær. Jeg har aldri lykkes med opp-ned-paier (kan du forresten dele din erfaring om hvordan du kan overvinne dem?). Jeg håper at kaken blir bra innen mars. Det er i bokmerkene mine. Kanskje bare under FM vil hendene mine nå ham?

Og boken avsluttes med en blokk med det grunnleggende. Hvordan koke et egg, tilberede vinaigrette til salater eller tomatsaus til pasta, hvordan lage den samme pastaen og hvordan lage mat perfekt ris. Tips som vil være nyttige ikke bare for nybegynnere.

For meg har boken bare ett minus - antall ingredienser er angitt i glass (kopper), kjent for amerikanere og helt upraktisk for meg.

Dette avslutter min anmeldelse av boken og går videre til selve oppskriften.

For å tilberede 5 porsjoner trenger vi:
230 g pasta
2 glass melk
2 ss smør,
1/2 løk,
1 ss hvetemel,
150 g ost (jeg har arla nature, helst cheddar),
100 g skinke (jeg har stekt bacon),
1 skive gammelt hvitt brød.

1. Mal brød og en osteskive til små smuler.

2. Kok pastaen til den er mør.

3. Finhakk løken eller hakk med en blender.

4. Tre ost på et rivjern eller male med en blender.

5. Tøm vannet fra pastaen og la den stå og tørke litt.

6. Tilbered sausen i mellomtiden. Fres løken i smør til den er gyldenbrun. Tilsett mel og stek sammen.

7. Mens vi rører løk og mel, introduserer vi melk i en tynn stråle slik at det ikke er klumper. Kok over middels varme, rør til sausen begynner å tykne. Tilsett ost og la det smelte. Ta sausen av varmen.

8. Ha pastaen i sausen, tilsett skinken (bacon) og bland.

9. Legg ut pastaen med sausen i porsjonsformer (eller i én stor form), dryss over brødsmuler og stek i ovn forvarmet til 190 grader i 20 minutter (eller 30 om du gjør det i én form).

Nyt måltidet!

Vi husker ofte morsom setning fra den kjente filmen: "Og i fengsel nå er middag pasta." Italienere har pasta en tradisjonell rett kjent som pasta. Men ikke bare på vårt kontinent pasta er blant de populære tilbehøret. I dag skal vi diskutere hvordan du lager amerikansk makaroni og ost.

Makaroni og ost: amerikansk oppskrift med foto

Hvis vi snakker om den tradisjonelle amerikanske oppskriften, trenger du cheddarost for tilberedning av pasta. I vårt land velger husmødre alternativer durum varianter. Hovedsaken er at osten er godt smeltet.

Pasta kokes på vanlig måte, men ikke vaskes. Dette gjelder spesielt for produkter laget av solid hvetesorter. Deretter tilberedes smør, høyverdig mel, pasteurisert kumelk og ost fantastisk saus. Det er hele hemmeligheten ved å lage amerikansk pasta.

Vi har forenklet denne oppskriften litt og tilpasset den til det moderne livet. La oss lage makaroni og ost på et blunk.

Sammensetning:

0,5 kg pasta;
50 g smør;
0,2 kg russisk ost;
filtrert vann;
salt etter smak.

Matlaging:

Oppskrift fra toppkokker

Makaroni og ost i den amerikanske ovnen er en komplett uavhengig rett. Du kan forbedre smaken ved å tilsette kokt pølse, røkt kjøtt, sjømat eller kjøttfilet. Vær oppmerksom på at pastaen er forkokt til den er halvkokt, som italienerne og franskmennene sier - al dente. Kjøtt eller sjømat er varmebehandlet. Ostesaus i henhold til matlagingsteknologien ligner den berømte Bechamel.

Sammensetning:

0,5 kg pasta;
300 g kokt pølse;
filtrert vann for matlaging;
malt etter smak allehånde og muscat;
1 liter pasteurisert kumelk;
2 ss. l. hvetemel av høyeste klasse;
100 g russisk ost;
salt etter smak.

Matlaging:

Pastagryte i ovnen med ost er allerede en rett slavisk mat. Men endrer du det litt, får du en utenlandsrett. La oss eksperimentere?

Sammensetning:

30 g hvetemel;
50 g parmesanost;
150 g cheddarost;
25 g smør;
1,5 liter filtrert vann;
150 g pasta;
1 st. pasteurisert melk;
etter smak malt paprika, muskat, pepperblanding og salt.

Matlaging:

PÅ tykkvegget panne hell ut det filtrerte vannet.
Kok opp, salt.
Tilsett pasta og kok til den er ferdig.
Pass på å legge den kokte pastaen i et dørslag.
Ha et stykke mykt smør i en kjele.
Smelt den på lav varme.
Vi introduserer siktet mel og rør raskt, unngå dannelse av klumper.
Vi varmer opp pasteurisert kumelk i en mikrobølgeovn.
Hell det i en tynn stråle i en kjele.
Sausen røres hele tiden med en visp.
Tilsett salt etter smak malt paprika og muskatnøtt.
Ostevarianter "Parmesan" og "Cheddar" gni på et middels rivjern.
Kombiner begge typer ost og bland godt.
Tast inn ostemasse saus, ta vare på litt til pynt.
Kok sausen til osten er helt smeltet.
Kombiner pasta med kokt saus, bland grundig og fordel i en varmebestandig form.
Dryss resten av revet ost på toppen.
Vi sender den til ovnen i en kvart time.
Stekes kl temperaturregime ved 220°.

Ofte i hverdagens kjas og mas, har vi ikke nok tid til å lage noe deilig til familien vår. I dag vil jeg invitere deg til å lage deilig amerikansk makaroni og ost og deretter oppskriften med et bilde trinn for trinn. Å lage denne retten er veldig rask og veldig enkel, selv om du gjør det for første gang, vil det definitivt ordne seg.

Familien min elsker det når jeg lager makaroni og ost, men jeg har ikke laget amerikansk ennå. Tilberedningsmetoden min var veldig enkel. Jeg rev osten på et grovt rivjern og la den i pasta og blandet. Da jeg søkte på internett interessant rett for familien fanget denne spesielle oppskriften min oppmerksomhet.

Jeg hadde veldig lyst til å prøve denne retten for hva den egentlig er. Amerikanerne vet faktisk hvordan man lager makaroni og ost. Det ble virkelig deilig. Men til tross for dette forlot jeg likevel ikke tanken på at det manglet noe i sausen. Og nå har jeg følelsen av at jeg verken savnet lukten eller smaken av sopp. Ja, retten ville vært enda mer smakfull med sopp.

Hvordan lage amerikansk makaroni og ost

Produkter

Pasta - 300 gr.
Cheddarost - 100 gr.
Parmenzan ost - 200 gr.
Mel - 60 gr.
Melk 1,5 kopper.
Salt, krydder etter smak.
Smør 50 gr.

Amerikansk makaroni og ost trinn for trinn oppskrift

Først gjør jeg oppmerksom på en videooppskrift for å lage amerikansk pasta med ost:

Først kan du koke pastaen. Jeg koker pasta veldig enkelt. Jeg legger pastaen i kokende saltet vann, koker opp og slår umiddelbart av vannet. Jeg dekker pannen med lokk og lar pastaen stå i ca 10-12 minutter.

Mens pastaen koker, kan du begynne å tilberede ostesausen.

Smelt smøret i en liten kjele.

Hell tispa i oljen og bland alt godt og hold i brann i et par minutter (eller litt mindre).

Hell deretter melk i kasserollen i en tynn stråle, rør massen med en visp til massen tykner litt. På dette stadiet, tilsett salt, krydder etter smak.

Osteriv på et grovt rivjern.

Hell osten i sausen og rør til osten er helt smeltet.

Hell vannet fra pastaen. For å unngå at pasta fester seg sammen, vasker jeg dem under rennende vann.

PÅ ferdiglaget pasta innlegg ostesaus og bland alt grundig.

Det er alt, amerikansk makaroni og ost er klar, nå kan de serveres ved bordet. Du kan gjøre litt annerledes, for eksempel legge pastaen i en ildfast form og stek i ovnen. Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

For de som elsker pasta, vil den amerikanske oppskriften virke som et kulinarisk mesterverk. Hvor mange ganger har jeg tatt meg selv i å tro at makaroni og ost er en veldig god kombinasjon. La oss lage amerikansk makaroni og ost i dag. Jeg tilbyr oppskriften med et bilde, så det blir enkelt for deg å gjenta. Alle vet at amerikanere ikke er veldig glad i å lage mat på kjøkkenet og derfor retter amerikansk mat kok raskt, uten store problemer. Men det er også kjent at amerikanere elsker å spise deilig, så hvis du skal lage pasta, så kok dem iht. Amerikansk oppskrift. Slik pasta har en behagelig ostekremaktig smak, rik og fyldig saus. Det er ostesausen som spiller en av hovedrollene. Jo mer saus det er, jo smakligere blir retten. Selv om du teller kalorier og er på diett, så en liten porsjon deilig pasta Det vil ikke skade deg, men tvert imot vil det forbedre humøret ditt. En sulten person kan være irritabel, så for å forhindre at dette skjer, lag velsmakende og tilfredsstillende for å mate hele familien, da vil forholdet mellom slektninger være vennlige. Ingenting gjøres på tom mage. De blir veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

- 300 gram pasta;
- 70 gram smør;
- 2,5 ss hvetemel;
- 100 gram bearbeidet ost;
- 100 gram hard ost;
- ½ ts malt muskatnøtt;
- 250 gram melk;
- salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Jeg smelter smøret på lav varme, tar det av ovnen og heller mel i det.

Jeg rører med en skje for å danne en enkelt masse. Ikke bekymre deg for at bunnen av sausen er tykk nå, alt blir bra etter det.

Hell melk i sausen litt etter litt og begynn å røre massen.

Jeg tilsetter den resterende melken og det blir en fantastisk saus uten klumper. Salt den litt.

Bearbeidet ost gni på et rivjern. Denne osten vil smelte godt.

Jeg heller revet bearbeidet ost inn i sausen og ha på veldig langsom brannå smelte osten og tykne sausen.

Jeg koker pastaen slik at de er "ved tannen", litt understekt. Jeg tapper vannet fra pastaen. Jeg tilsetter pastaen i den varme sausen.

Bland pasta med kremostsaus.

Jeg drysser med jord muskat som vil gjøre retten hundre ganger smakfullere.

Jeg smører pastaen i sausen i en varmebestandig form og går til mål.

Hard ost gni gjennom grovt rivjern og dryss pasta i formen.

jeg legger inn varm ovn i 10 minutter. Osten vil smelte, toppen av retten vil bli stekt og rødrød.

Pasta tilberedt på denne måten serveres umiddelbart til bordet.

Håper du liker oppskriften min!

God appetitt!