Koreansk suppe Kimchi tige. Krydret koreansk kimchisuppe - en oppskrift med et bilde av hvordan du lager kimchitig hjemme

Beskrivelse

Kimchi suppe eller kimchitig er den mest populære retten i Korea. Vi kan si at dette er "telefonkortet" til koreansk mat. Vel, over hele verden regnes kimchi som en legendarisk rett. Oppskriften på krydret kimchisuppe er en av de fem mest kjente oppskriftene over hele kloden. Denne retten var favoritten til mange keisere.

Kimchi-suppe dukket opp i Korea på 1600-tallet, da rød pepper ble brakt inn i landet. Det var han som ga denne retten en spesiell spiciness. Den klassiske kimchi-oppskriften inkluderer syltet kål, reddiker og andre grønnsaker, rød paprika, hvitløk og mer enn tjue typer krydder og urter er lagt til den. Grønnsaker og krydder går inn i prosessen med gjæring og gjæring, noe som gir kimchitig en spesiell smak og aroma.

Kimchisuppe har stor næringsverdi. Den er rik på mineraler, kalsium, fosfor, jern og en rekke vitaminer. Koreanske forskere har lenge bevist at den unike sammensetningen av kimchi bidrar til behandling av sykdommer som fedme og magekreft. Det antas også at kimchi bremser aldringsprosessen. Mange damer vil like denne retten, siden den regnes som diett: kaloriinnholdet i suppen er bare 64 kcal.

Hjemmelaget kimchitige viser seg å være veldig rik, krydret og tilfredsstillende. Du kan koke den veldig raskt, for vi skal bruke ferdig kimchi. Du trenger bare å steke ferske grønnsaker med kjøtt og stuve dem litt.

Mange drar til Korea spesielt for å lære å lage kimchisuppe (kimchitige) akkurat som koreanerne gjør. Men ikke skynd deg å kjøpe en flybillett, fordi oppskriften vår med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn om alle nyansene ved å lage denne suppen hjemme ikke verre enn koreanske kokker.

Ingredienser

• 
  (500 g)
• 
  (1-2 stykker)
• 
  (300 g)
• 
  (1-2 stykker)
• 
  (3 nellik)
• 
  (100 g)
• 
  (smak)

Kimchi-suppe er en fin måte å diversifisere ditt daglige kosthold. Selv om du kan overraske gjester med en slik rett, vil mange av vennene dine sikkert bli overrasket over en slik godbit.

Siden suppen er forankret i østasiatiske tradisjoner, kan tilberedningen ikke klare seg uten forskjellige krydder, sauser og sjømat. Som et minimum kan tang, soyasaus og selvfølgelig kimchisausen selv være involvert i det.

Faktisk har suppen fått navnet sitt på grunn av bruken av den berømte koreanske kimchi-sausen eller surkålen i denne sausen. De brukes i mange oppskrifter, så "kimchi" brukes i navnene på et stort antall retter. Selve suppen kan ikke bare kalles "kimchi", men med forskjellige prefikser - basert på hvilke tilleggsingredienser som brukes i matlagingen. For eksempel er nudler nødvendigvis lagt til kimchi ramensuppe.

Suppe tilberedes på grønnsaks-, fisk-, kjøtt- eller kyllingbuljong, samt bare vann. Retten tilberedes raskt og enkelt.

Suppe alternativer er mange. Siden det er "folkelig", er det ingen streng oppskrift på matlaging, og i vårt land har den til og med blitt tilpasset våre produkter og smaker. Og likevel er suppen verdt å forberede, den vil være en lys aksent mot bakgrunnen av den vanlige borscht- eller kålsuppen.

Asiatiske krydder selges i spesialforretninger, samt store kjedebutikker. Svært ofte selges disse ingrediensene på kaféer med asiatisk mat som praktiserer hjemmelevering av sushi og rundstykker.

Hvordan lage kimchisuppe - 15 varianter

En veldig enkel suppe å lage med minimale ingredienser. Middels krydret, næringsrikt og sunt.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 500 ml
• Fersk kyllingegg - 1 stk.
• Fetaost - 100 g
• Sesamfrø - etter smak
• Soyasaus - 50 ml
• Saus Kimchi - 10 g
• Krydder - etter smak
• grønn løk - etter smak

Matlaging:

Hell soyasaus og kimchisaus i varm buljong. Tilsett eventuelt fiskekonsentrat. Skille proteinet fra eggeplommen. Hell proteinet i buljongen under konstant omrøring og slå av varmen på kjelen.

Løk kuttet i ringer eller fjær.

Legg feta terninger på en tallerken, pynt med løk. Hell den tilberedte buljongen på toppen, dryss med sesamfrø.

Hvis du ikke liker følelsen av frøene i fatet, kan du forhåndsknuse dem i en morter. De vil beholde sin unike smak, men vil ikke forstyrre.

En fyldig og solid suppe som er rask og enkel å tilberede.

Ingredienser:

• svinekam - 700 g
• Kimchi kål - 200 g
• Shiitake-sopp - 50 g
• Pære - 1/4 stk.
• Malt rød og svart pepper - 3 ss. l.
• Tofu ost - 200 g
• Kimchi-pasta - 2 ts
• Soyasaus - 4 ts
• Hvitløk - 4 fedd
• Grønn løk - etter smak

Matlaging:

Skyll lenden og skjær i strimler. Varm opp litt vegetabilsk olje i en gryte (eller gryte), tilsett kimchipasta og la det småkoke. Hell så i soyasaus, tilsett knust hvitløk og et par teskjeer pepper.

Bland godt. Hakk sopp, kål og løk og tilsett i kjelen. Hell i vann, kok til kjøttet og kålen er ferdig. Et par minutter før du slår av, legg biter av tofuost, pynt med grønn løk om ønskelig.

Tofu i seg selv er allerede et ferdig produkt. Derfor må du legge den til direkte på slutten av tilberedningen av retten.

Suppe på vannet, ikke på buljongen. Derfor tar forberedelsen noen minutter, og resultatet er som alltid utmerket.

Ingredienser:

• Misopasta - 4 ts
• Fersk kyllingegg - 1 stk.
• Granulert fiskebuljong - 1 ss.
• Kimchi saus - 4 ts
• Tørkede alger - 5 g
• Tint sjømat (blåskjell, blekksprut) - 20 g
• Soyasaus - 4 ss
• Tofu ost - 100 g
• Sesam - etter smak

Matlaging:

Kok opp 1 liter vann. Pisk egget til det er glatt.

Ost kuttet i små terninger. Tilsett misopasta i kokende vann og rør til det er oppløst, hell deretter i soyasaus og kimchisaus. Tilsett sjømat, egg og ost, kok opp og kok i to minutter. Dryss tang og sesamfrø.

Lett soppsmak med pikanthet og skarphet fra koreansk mat. Nok en rask oppskrift som kan slå rot i familien din.

Ingredienser:

• Kimchi saus - 1 ss. l.
• Fersk kyllingegg - 1 stk.
• Tørket sopp - 10 g
• Wakame tang - 10 g
• Tofu - 100 g
• Soyasaus - 2 ss. l.

Matlaging:

Bløtlegg tørket sopp og alger i varmt vann i et par timer. Når de er myke, hell av vannet og skjær soppen i skiver.

Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett sopp og kok opp. Ha så i alle krydder og sauser. Klem ut tangen og ha i suppen. Tilsett også tofubiter. Skill eggehviten, rist og tilsett suppen i en tynn stråle under konstant omrøring, slå av etter et minutt. Pynt med grønn løk om ønskelig.

Vær forsiktig med krydder! I asiatisk mat er det vanlig å spise veldig krydret mat, som av vane kan forårsake en ubehagelig reaksjon hos oss. Tilsett krydder, smak hele tiden på retten. Men gjør den likevel litt skarpere enn du er vant til for å forstå smaken.

En krydret suppe laget med stekt kjøtt. Hjertelig og næringsrik.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 150 g
• Funchoza - 30 g
• Kimchi saus - 10 g
• kinakål - 150 g
• Cherrytomater - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• grønn løk - etter smak

Matlaging:

Skjær kjøttet i små terninger, stek det i en dyp stekepanne med litt olje. Hakk løken, legg i kjøttet. Skjær tomatene i to eller fire, og legg i pannen.

Bløtlegg nudlene i kaldt vann i ti minutter.

Hakk kålen og legg i pannen, tilsett deretter kimchi-pastaen. Hell vannet fra nudlene og tilsett resten av ingrediensene. Sett ut litt og hell alt med 600 ml vann, tilsett soyasaus om ønskelig.

Mettende, næringsrik suppe med mye kjøtt og kjøttbuljong. Tykk og rik, men moderat krydret.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1/4 stk.
• Funchoza - 20 g
• Svinekjøtt - 300 g
• Kinesisk kål kimchi - 300 g
• Buljong - 500 ml
• Pære - 1 stk.
• Chilipepper - 1/4 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• grønn løk - etter smak

Matlaging:

Skjær svinekjøtt og kål i terninger. Hakk alle andre grønnsaker så tynt som mulig.

I en gryte eller tykkvegget kjele, varm oljen og stek kjøttet med kål på. Etter ti minutter, sovne begge typer løk. Hell den varme buljongen i pannen, og send deretter den hakkede paprikaen. Etter et par minutter, tilsett funchose, kok i ytterligere fem minutter. Slå av suppen og hell i boller. I hver legger du et par stykker varm pepper (om ønskelig), revet hvitløk og løkfjær.

Ingredienser:

• Tofu ost - 100 g
• Svinekjøtt - 150 g
• Tørket tang - 4 tallerkener
• Tørket ansjos - 6 stykker
• Løk - 1 stk.
• Koreansk kål kimchi - 100 g
• Varm peppersaus - 1 ss. l.
• Shiitake-sopp - 50 g
• Hvitløk - 2 fedd
• grønn løk - etter smak
• Chilipepper - 2 stk.
• Ingefærrot - 10 g

Matlaging:

Hell 3 kopper kaldt vann i en kjele, tilsett tørket ansjos og tang, kok i en time. Skjær kjøttet i terninger, dekk det med revet hvitløk og ingefær, sukker og pepper etter smak, gni inn peppermassen og mariner i en halvtime.

Sil den ferdige buljongen, kast tare og ansjos. Skjær i strimler chilipepper, både løk, sopp. Skjær ost i terninger.

I en tom kjele, stek kjøttet i en liten mengde olje, og tilsett deretter soppen. Stek litt og ha kimchikålen sammen med den frigjorte saften. Rør, hell i buljongen. Når det koker, tilsett løk og tofu. Ved servering drysser du suppen med grønn løk og pepper.

Server krydret koreansk suppe med separat kokt ris. Det reduserer følelsen av krydder og salt i buljongen.

Myk, lett og veldig smakfull suppe.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 500 ml
• Soyasaus - 50 ml
• Kimchi-pasta - 2 ss. l.
• Tørket tang - 5 tallerkener
• Tofu ost - 100 g
• grønn løk - etter smak
• Ingefær, hvitløk - etter smak

Matlaging:

Tilsett kimchipasta, soyasaus i den varme kyllingbuljongen og kok opp. Knus ingefær og hvitløk og hell i buljongen, send tangplatene og tofuosten dit etter et par minutter, slå av etter tre minutter og la det trekke.

Dryss over skiver av grønn løk før servering.

Suppeoppskrift med kokt kimchikål - krydret Beijing syltet kål. Rask og effektiv.

Ingredienser:

• Tofu ost - 100 g
• Kimchi - 400 g (+ 50 ml saltlake)
• Tørket tare - 5 tallerkener
• Tørket ansjos - 6 stk.
• Hermetisk tunfisk - 100 g
• Krydret koreansk krydder - 1 ss. l. (dwenjang og gochujang)
• Løk - 1/2 stk.
• Pepper pod varm - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Grønn løk - etter smak
• Kvernet rød pepper - 2/3 ss.
• Salt, sukker - etter smak

Matlaging:

Skjær kimchikålen i skiver, før hvitløken gjennom en presse.

Hakk løken tynt, i halve ringer. Tofu kuttet i terninger, løk og paprikabelger i sirkler.

Hell ansjos og alger i 600 ml kokende vann, og sil deretter.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kimchi med hvitløk i fem minutter. Overfør deretter til den tilberedte ansjosbuljongen. Etter koking, hell i kimchi-lake, tilsett løk, tofu, alle krydder, tunfisk. Kok opp igjen. Tilsett sukker, salt, sort pepper, grønn løk og chili. Kok fem minutter. Server med ris.

En veldig rask og enkel suppe å lage. Krydret kan justeres under kokeprosessen.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Kyllingkjøtt - 100 g
• Ferdig tørket tang - 10 g
• Kimchi-pasta - 1 ss. l.
• Krydder (ingefær, hvitløk, pepper) - etter smak

Matlaging:

Skjær kyllingkjøtt i små terninger og send til en stekepanne med olje. Stek litt, tilsett kimchipasta og la det småkoke i ytterligere to minutter. Hell kokende vann, kok til kjøttet er klart. Pisk eggene med en gaffel og hell i suppen i en tynn stråle, rør hele tiden slik at de blir til flak. Slå av og hell i boller. Legg tørket tang skåret i strimler på toppen (på pakken skal det stå "klar til å spise").

En variant av kimchisuppe, mer kjent som kimchi ramen. Dens karakteristiske trekk er tilsetningen av nudler.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt (halvt kadaver) - 900 g
• Friske gulrøtter - 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Ramen nudler (kinesiske hvetenudler) - etter smak
• Nori-blader - 5 stk.
• Kimchi kål - 50 g
• Kokte kyllingegg - ett per tallerken
• Krydder (timian, ingefær, pepper) - etter smak

Matlaging:

Send kyllingen til ovnen sammen med skrellet og hakket en gulrot og en halv løk. Stek i ca en time.

Ha sesamfrø, hakket grønn løk og knust hvitløk i en kjele. Hell alt med en liten mengde olivenolje til en grøtaktig masse, la det småkoke litt, dryss med pepper til slutt. Få sausen.

Fjern kjøttet fra den ferdige kyllingen, legg beinene i pannen. Send de resterende gulrøttene (kuttet i flere stykker) og løk dit. Hell alt med vann og kok i en halv time. Til slutt tilsett ingefær, hvitløk, laurbærblad.

Ha ferdige nudler, kjøtt, halvert egg, løksaus, noriblader, kimchikål på en tallerken, hell i buljong og pynt med grønn løk.

Oppskriften krever litt forberedelse - kjøttet går gjennom marineringsstadiet. Men resultatet vil få deg til å glede deg og gå tilbake til denne retten mer enn en gang.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 g
• Kimchi kål - 300 g
• Tørket ansjos - 50 g
• Tofu - 300 g
• Varm pepperpasta (gochujang) - 2 ss. l.
• Sesamolje - 2 ts
• Hvitløk - 2 fedd
• Risvin - 1 ss. l.
• Soyasaus - 1 ts
• Varm rød pepper malt - 1/2 ts.
• Purre - 1 stilk

Matlaging:

Kjøtt kuttet i små terninger, legg i en kopp. Tilsett kål, krydret pasta, olje, hvitløk, risvin, soyasaus og pepper på samme sted. Mariner i en time.

På dette tidspunktet, sett buljongen til koking: hell ansjos med en liter kaldt vann og kok i 10 minutter, og sil deretter. Tilsett marinert kjøtt og hakket purre i den kokende buljongen.

Etter ti minutter, tilsett hakket tofu og slå den av etter ytterligere ti minutter. Suppen er klar.

En elementær oppskrift, nesten en buljong, og ikke den vanlige suppen i vår forståelse. Koketiden er noen minutter.

Ingredienser:

• Algeblader - etter smak
• Misopasta - 0,5 ss. l.
• Tørr fiskebuljong - 0,5 ts.
• Kimchi-pasta - 0,5 ts
• Ferskt egg - 1 stk.
• Svart sesam - etter smak

Matlaging:

Hell vann i en kjele, tilsett misopasta, rør til det er oppløst. Tilsett fiskekonsentrat og kimchipasta, bland igjen.

Skill eggeplommen fra proteinet, legg proteinet inn i den kokte suppen i en tynn stråle. Finhakk den tørkede tangen, legg den på en tallerken, hell over den tilberedte buljongen, dryss over sesamfrø og la den trekke i et par minutter.

Høydepunktet i oppskriften er tilsetningen av aubergine til suppen. Allerede tykk blir den enda mer rik og næringsrik.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 150 g
• Aubergine - 1-2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Kimchi kål - 100 g
• Soyasaus - 2 ss.
• Grønn løk og andre urter - etter smak

Matlaging:

Varm opp oljen i en gryte og stek det hakkede kjøttet. Tilsett løk, hakket kål (sammen med juice) og aubergine. Skjær auberginen i passe store biter. Drypp med soyasaus.

La alt småkoke i minst 20 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Hell deretter kokende vann og kok i fem minutter. Tilsett hakkede grønnsaker, slå av og hell i tallerkener.

Alle elsker sopp i supper. De er deilige alene, men i kombinasjon med pinjekjerner blir de i det hele tatt en delikatesse.

Ingredienser:

• Oksekjøttkraft - 300 ml
• Svinekjøtt - 50 g
• Østerssopp - 6 stk.
• Pinjekjerner - 10 stk.
• Pære - 1 stk.
• Kimchi kål - 30 g
• Zucchini - 20 g
• Soyasaus - 2 ss.
• Stivede nudler - etter smak
• Sesamolje - etter smak

Matlaging:

Hakk løken i tynne halvringer og hell i sesamolje. Tilsett små kjøttstykker og stek alt sammen. Ha i soppskivene. Stek til halvkokt, tilsett nøtter, etterfulgt av hakket kimchikål. Bland alt godt, la det småkoke. Send zucchini terninger til resten av ingrediensene.

Etter at kålen mykner, hell i buljongen, la den koke. Hell i soyasaus.

Skjær tofuen i terninger, legg i suppen og kok i ytterligere fem minutter, dryss deretter over stivede nudler, og fjern deretter kasserollen fra varmen.

Koreansk mat dukket opp i Russland på midten av 1900-tallet takket være sovjetiske koreanere, men landsmenn hadde fortsatt lite kunnskap om tradisjonelle retter, bare de såkalte koreanske salatene var populære - diverse snacks og pickles. På slutten av 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet dukket de første koreanske restaurantene opp i landet vårt, men de besøkende var stort sett turister og besøkende. Til slutt, de siste årene har koreansk mat blitt virkelig moteriktig, russerne har blitt interessert i de tradisjonelle originale rettene i dette østlige landet: ris, nudler og selvfølgelig supper.

kimchi tige

OPPSKRIFT

1. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller liten kjele, legg løk, hakket i strimler og champignonsopp.

2. Etter to minutters steking, hell i misobuljongen og la det koke.

4. Etter et minutts koking, senk temperaturen og tilsett tunfisken, kuttet i strimler. Vi koker i to minutter.

5. Suppen er klar. Tilsett nå salt eller soyasaus etter smak.

6. Vi overfører den ferdige suppen til en tallerken og dekorerer med hvite sesamfrø og grønn løk, server med en bolle med varm kokt ris.

Nyt måltidet!

INGREDIENSER (serverer 2):
magert svinekjøtt (nakke) - 200 g,
kål kimchi- 200 g,
grønn løk - 1 pil,
hard tofu - 200 g,
pasta Kochudian- 1 ss.,
hvitt sukker - 1 ts,
vann - 600 ml.

Skyll svinekjøttet og skjær det i små terninger, for eksempel 2 x 2 cm.
Skjær Kimchi-kålen i mellomstore biter, i forhold til kjøttstykkene.

Skyll den grønne løken og tofuskiven.
Tofu kuttet i terninger, som kjøtt.
Skille den hvite delen fra den grønne delen av den grønne løkpilen. Den hvite delen i denne oppskriften er ikke nyttig, men skjær den grønne delen i 2 cm segmenter, og et par segmenter i ringer (for å dekorere suppen).
Ha bitene av svinekjøtt og kimchikål (sammen med saltlake), gochujian-pasta og hvitt sukker i en kjele.

Hell vann i en kjele, sett den på brann og kok opp væsken. Reduser varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
Tilsett tofuterningene i kasserollen, kok opp væsken igjen, reduser varmen til under middels og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Legg grønnløkskivene i suppen og fjern suppegryten fra varmen.

Hva er kimchisuppe? Dette er en krydret førsterett basert på kimchi-surkål. I dag er det en ekte delikatesse - velsmakende, moderat krydret og rik. Å lage denne suppen er ikke vanskelig i det hele tatt. Og hvis du ikke klarte å få koreansk kål, kan du ta en fersk grønnsak og kimchi-pasta.

Kimchi-suppe er en av hundrevis av asiatiske retter. Riktignok fortsetter Japan og Korea å bestride opprinnelsen selv nå. Suppen heter så nøyaktig fordi sausen med samme navn brukes i tilberedningen. Men andre retter er også smaksatt med det, så suppen kalles ikke bare "kimchi", men forskjellige prefikser legges til dette ordet, avhengig av hvilke tilsetningsstoffer som brukes.

Hovedingrediensene som utgjør kimchisuppen er soyasaus og tang.

Retten tilberedes på hvilken som helst buljong og til og med bare på vann. Det er mange alternativer her, og det er ingen klar oppskrift.

Etter vår smak er en slik rett uvanlig, men samtidig er den veldig appetittvekkende og sunn. Folk i Japan kan forresten ikke forestille seg frokosten sin uten en varm rett, akkurat som vi ikke kan forestille oss en morgen uten en kopp kaffe. De mener at en lett suppe til frokost er nøkkelen til god helse og lang levetid. Faktisk har kimchisuppe en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen og styrker immunforsvaret. Den kalles den virkelige ungdomseliksiren, og det vitenskapelige tidsskriftet Health inkluderte kimchi-suppe på listen over «The Healthiest Food in the World». Bare personer med magesår bør la være å spise en slik rett.

Kimchi-suppe serveres varm i brede terrinbeger. Først må du drikke væsken i små slurker, og deretter få resten av ingrediensene med spisepinner.

Tradisjonell koreansk Kimchi-suppe

Koreansk mat regnes som en av de sunneste i verden, takket være bruken av en stor mengde friske grønnsaker og urter. Nylig har koreanske retter også vunnet våre hjerter, fordi de kjennetegnes ved sin lyse og uvanlige smak.

Ingredienser:

• 650 g svinekjøtt;
• kinakål (hode);
• en kvart løk og noen få grønne fjær;
• to spiseskjeer chilipepper;
• tofu ost emballasje;
• 20 g kimchi-pasta;
• 65 ml soyakrydder;
• hvitløk, et par klyper sort pepper.

Matlagingsmetode:

1. Til tross for den store ingredienslisten, er det ganske enkelt å lage kimchisuppe. Først av alt, skjær kjøttet i tynne strimler, finhakk løk og kål.
2. Vi tar en kjele med tykk bunn, hell to spiseskjeer olje i den, setter kimchi-pastaen og la maten småkoke i et par minutter. Hell så i sausen, legg et par skiver med krydrede grønnsaker og krydre alt med sort pepper.
3. Hell et par glass vann og vent til innholdet i kjelen begynner å koke. Etter det legger vi kjøttet og etter et par minutter sender vi kål og løk til det.
4. Så snart kjøttet er klart, legg på stengene av soyaost og chili. Vi blander sammensetningen, la det småkoke i et par minutter under et lukket lokk og slukker brannen.
5. Server den ferdige suppen med grønn løk.

Med tørket tang og egg

Et annet alternativ for å lage kimchisuppe innebærer å legge til egg. Suppen tilberedes raskt, enkelt, og du kan justere spiciness etter eget ønske.

Ingredienser:

• 120 g fjærfekjøtt;
• to rå egg;
• 15 g tørre alger (ferdige);
• en skje kimchi-pasta;
• tørket ingefær, hvitløk og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi kutter fjærfekjøttet i terninger og legger det i en kjele med olje. Stek lett.
2. Deretter legger vi pastaen, småkoker maten i et par minutter, hell kokt vann og koker kjøttet til det er mykt.
3. Knekk eggene i en bolle, pisk med en gaffel og hell dem i suppen i en tynn stråle. Her er det viktig å blande alt lynraskt slik at eggeflak ikke flyter i den ferdige suppen.
4. Hell den ferdige retten i tallerkener, legg sugerør med tørr, klar til å spise tang.

Matlaging med kinakål

En solid og næringsrik kimchisuppe kan tilberedes på hvilken som helst buljong.

For oppskriften vår tar vi svinekjøtt, og legger også til kinakålfunchose.

Ingredienser:

• 160 g svinekjøtt;
• 35 g funchose;
• 160 g kinesisk salat;
• seks kirsebær frukt;
• hvit og grønn løk;
• 15 g kimchisaus.

Matlagingsmetode:

1. Svinekjøtt kuttet i små terninger og stek i en liten mengde olje.
2. Finhakk løken og send den til kjøttet. Tilsett deretter kirsebærkvarter.
3. Mens grønnsakene koker, hell nudlene med kaldt vann og la stå i 10 minutter.
4. Legg nå hakket kål, pasta og nudler. Fyll maten med en halv liter vann og gjør retten klar.

Server med hakket grønn løk. Om ønskelig kan du krydre suppen med soyakrydder.

Kimchisuppe med svinekam

Følgende kimchi-suppeoppskrift bruker shiitake-sopp. Orientalske innbyggere elsker en slik sopp for sin smak og bruker den til å tilberede et bredt utvalg av retter.

Ingredienser:

• 650 g kjøttrygg;
• 55 g shiitake-sopp;
• 220 g kinesisk salat;
• en kvart løk;
• tofu ost emballasje;
• fire fedd hvitløk;
• to teskjeer kimchi-pasta;
• fire teskjeer soyakrydder;
• tre spiseskjeer svart og varm pepper;
• grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Skjær lenden i strimler, ha i en kjele og stek lett i olje. Etter det setter du den varme sausen og koker maten i et par minutter.
2. Hell i kinesisk saus, legg pepper og hvitløksfedd gjennom en presse. Vi blander.
3. Tilsett hakket kål, hakket sopp og løk. Hell vann og kok suppen til kjøttet er ferdigstekt.
4. Helt på slutten av matlagingen legger du kubene av soyaost og hakkede grønnløkfjær.

Originaloppskrift med ansjos

Med ansjos kan du lage den originale kimchisuppen. Det viser seg en rett med en veldig uvanlig smak, som gjestene dine definitivt vil sette pris på.

Ingredienser:

• 155 g svinekjøtt;
• 120 g tofuost;
• tre plater med tørre alger;
• seks enheter tørr ansjos;
• pære;
• 120 g kålkimchi;
• 55 g shiitake-sopp;
• to hvitløksfedd;
• chili;
• 15 g ingefærrot.

Slik lager du kimchisuppe:

1. Hell ⅔ liter vann i pannen, ha ansjosene og kok dem i en time.
2. Vi kutter kjøttet i terninger, blander med hakket ingefær, krydrede grønnsaker og pepper. Vi marinerer i en halv time.
3. Vi filtrerer buljongen under ansjosen, og kaster selve fisken.
4. Løk, sopp og chili kuttet i strimler. I oppvarmet olje, stek først kjøttet, legg deretter sopp og hakket kål til det. Hell i buljongen og kok sammensetningen til kjøttet er mykt.
5. Så snart svinekjøttet er klart, ha på hvit- og grønnløk, chili og tofuost. La suppen småkoke et par minutter og slå av varmen.

Med paprika og funchose

Vi tilbyr en annen tykk, moderat krydret og næringsrik kimchisuppe med paprika og funchose.

Ingredienser:

• 320 g svinekjøtt;
• en fjerdedel paprika;
• 25 g funchose;
• 320 g kålkimchi;
• pære;
• en fjerdedel av en chilipepper;
• et fedd hvitløk;
• løkfjær.

Matlagingsmetode:

1. Kjøtt og kål skåret i firkanter. Vi prøver å kutte søt- og chilipepper, samt løken i tynne strimler.
2. I en tykkbunnet panne, varm oljen og overstek kjøttet sammen med kålen. Ti minutter senere, legg to typer løk, hell i en halv liter vann, og gjerne buljong, og legg søt paprika.
3. Legg deretter funchosen og kok suppen i fem minutter.
4. Hell den ferdige retten på tallerkener, legg en bit chilipepper, litt hakket krydret grønnsak og løkfjær i hver.

Det er alt, nå vet du hvor deilig å skjemme bort dine kjære og gjester. Riktignok bør en slik krydret suppe ikke gis til barn, for ikke å skade deres fortsatt ufullkomne fordøyelseskanal. Men resten av familien vil definitivt like en slik rett med orientalsk aksent.