Så deilig å servere kokte poteter. Kokte poteter stekt i panne

Poteter er nok den vanligste maten. Denne grønnsaken tar stoltheten i ethvert nasjonalt kjøkken.

Den er næringsrik, nyttig, tilgjengelig i både varme og kalde årstider. Men for at poteten skal beholde mest mulig næringsstoffer og vitaminer, må den tilberedes riktig.

Hvordan velge poteter til matlaging

For å gjøre kokte poteter velsmakende, må du følge noen få regler:

• Velg knoller med en jevn overflate. De må være uten mekanisk skade, ikke spist av skadedyr, rene og tørre.
• Poteter skal ikke ha øyne. I spirede knoller blir stivelse raskt til sukker, og derfor har slike poteter en søt ettersmak.
• Denne grønnsaken anbefales heller ikke å oppbevares i kjøleskapet. Eller før bruk må den oppbevares i romtemperatur i to dager. De gjør det samme med litt frosne poteter: de holdes ved en temperatur på + 18 ° i omtrent en uke, og deretter forbedres smaken.
• Grønne poteter skal ikke brukes. Slike knoller inneholder det giftige nitrogenholdige stoffet solanin, som i store mengder kan fremprovosere forgiftning.
• Hvis poteter med en grønnaktig fargetone av skall eller fruktkjøtt brukes (selv om dette er bedre å ikke øve), kan det ikke tilberedes i en uskrelt form, men det er nødvendig å kutte av alle de grønne stedene. Når slike knoller kokes, går solanin over i et avkok, men hvis det kokes med et skall, forblir dette stoffet delvis i det.
• Hvis poteter må kokes for potetmos, brukes varianter med høyt stivelseinnhold, siden slike knoller koker raskt.
• For å beholde mesteparten av vitaminene og mineralene i poteten, anbefales det ikke å ha den lenge i vann etter rengjøring.
• Skrellede knoller legges under rennende kaldt vann. Etter slik manipulering vil de kokte potetene bli smuldrende.
• Kniver i rustfritt stål brukes til å kutte poteter.
• Ikke kok denne grønnsaken i en aluminiums- eller kobberpanne. For dette formålet er det bedre å bruke en emaljepanne, rustfritt stål eller trykkoker.

Hvordan koke poteter

Siden denne grønnsaken ikke konsumeres rå, og under langvarig varmebehandling mister den mesteparten av næringsstoffene, anbefales det ikke å koke den i lang tid.

• Skrellede poteter skal ikke legges i kaldt vann, men i kokende vann.. Da koker den raskere. Og for at vannet ikke skal slutte å koke, dyppes knollene eller skivene i pannen i små porsjoner.
• Poteter kuttes rett før selve varmebehandlingen. Bitene må ha samme størrelse slik at de koker samtidig. Det forbedrer også utseendet på retten.
• Kok poteter ved moderat oppkok. Lokket må være lukket for å hindre at damp slipper ut. Derfor anbefales ikke knoller å fylles helt med vann. Tross alt spilles hovedrollen i matlaging av grønnsaker av damp, som samler seg på pannens vegger og innsiden av lokket.
• For at mer C-vitamin skal bevares i poteter under koking, trenger det ikke røres, for da er vannet mettet med luft, som ødelegger dette vitaminet.
• For å bevare maksimal mengde næringsstoffer, er det best å dampe potetene.. Du kan bruke denne metoden: etter 15 minutter fra starten av matlagingen er nesten alt vannet fra pannen drenert, og det blir bare litt igjen i bunnen. Bålet reduseres til et minimum og potetene bringes til beredskap ved hjelp av damp. I dette tilfellet må lokket være tett lukket.
• Hvis oppskriften ikke spesifiserer metoden for å kutte poteter, kokes de hele eller kuttes i store biter. Så den beholder flere vitaminer.
• Poteter til salater kokt i skallet. Og for å gjøre det lettere å skrelle, blir knollene som tas ut av pannen umiddelbart over med kaldt vann, og deretter skrelles skinnet lett.
• Poteter kokt i saltet vann. Salt forbedrer smaken og beholder mesteparten av næringsstoffene. Men unge poteter kan kokes uten salt, fordi vitamin C nesten ikke blir ødelagt i den.
• Når du koker spirede poteter, må det første vannet, uten å koke, tømmes, ellers vil det vise seg smakløst.
• For at potetmos ikke blir mørkere under matlagingen, må den kun fortynnes med varm melk.
• Potetmos blir lett og luftig hvis den tilberedes mens potetene er varme.

Hvor lenge skal man koke poteter

Koketiden til poteter avhenger av størrelse, variasjon, modningsgrad og om de er kuttet eller ikke.

Men oftest kokes hele knoller i 20-25 minutter fra kokeøyeblikket. Poteter i dobbel kjele vil være klare på omtrent like mange minutter. Unge poteter koker mye lenger enn gamle.

Skivede poteter vil være klare på 12-15 minutter.

• For at potetene ikke skal koke under kokingen, brukes mindre stivelsesholdige varianter til å tilberede vinaigretter eller salater.
• For å holde knollene hele tilsettes mer salt i vannet.
• Det anbefales ikke å tilsette brus eller ammonium til vannet for å fremskynde kokingen av poteter, da de ødelegger vitaminer.
• For å forbedre smaken, kokes poteter i en liten mengde vann, og legger en skje margarin i den.
• Kokte poteter kan ikke oppbevares i avkok. Dette gjør den vannaktig og smakløs.
• Du bør ikke helle ut potetbuljong, fordi det er i den det er flest sporstoffer. Den kan brukes til å lage suppe eller saus.
• Svært ofte vises mørke flekker på kokte gamle poteter. For å forhindre at dette skjer, når du lager mat, må du helle litt eddik i vannet.
• En spiseskje eddik tilsatt i vannet mens du koker potetene vil bidra til å holde dem hele.
• For at de kokte knollene skal bli like myke både utvendig og innvendig, må de kokes med moderat oppkok. Da vil stivelsen i dem svelle jevnt, de kokte potetene blir jevne, og overflaten vil ikke bryte eller koke.
• Smaken av kokte poteter blir bedre hvis du legger to fedd hvitløk og et laurbærblad i vannet under kokingen. Noen husmødre legger også til tørr dill, etter å ha bundet den i flere lag med gasbind, og etter slutten av prosessen fjerner de den fra pannen.
• For å skrelle nye poteter, legg dem i en bolle med kaldt saltet vann. Eller knutene legges først i varmt vann, og deretter umiddelbart i kaldt vann. Det er en annen gammel, velprøvd måte: unge poteter må legges i en sterk pose sammen med grovt salt og gnides godt eller bare rulles på bordet. Alt huden vil løsne, og alt som gjenstår er å vaske knutene.

Salater, vinaigretter tilberedes av kokte poteter. Den brukes til å lage supper og andre retter. Kokte poteter legges til søte retter og serveres til dessert.

Det hender at selv erfarne husmødre trenger råd om tilsynelatende enkle spørsmål, hva kan vi si om nybegynnere kokker! Derfor vil vi i dag snakke om hvordan du deilig koker poteter skrelt til en rekke retter - moset, skivet eller kokt og servert hele. Vi vil finne ut hvor lang tid det vil ta for knollene å beholde sin tetthet, ikke bli for smuldrende, men samtidig få mykhet.

I mer enn hundre år har potetretter vært en nasjonal slavisk skatt. Hvilke alternativer er ikke oppfunnet fra det, men i dag kan de tilberede det riktig, som det viser seg, ikke alle!

Det er to måter å lage mat på: i uniform – med og uten skinn, så det er opp til oss å bestemme om vi skal skrelle potetene før koking i vann. Et annet spørsmål er at smaken vil endre seg mye fra dette, så vel som konsistensen.

I det første tilfellet vil poteten være tettere og er godt egnet til å skjære salater eller kalde forretter, og i det andre serverer vi den som en varm siderett til kjøtt eller fisk. Og i seg selv er poteter med urter og rømme eller vegetabilsk olje veldig bra!

Du kan lage et stort antall retter fra kokte skrellede poteter; fra potetpannekaker til sopp-zrazy og gryteretter, så det er et must å mestre tilberedningen av denne enkle grønnsaken!

Hvordan og hvor mye koke poteter i uniformer, video fra kokken vår

Hvordan koke skrellede poteter

Opplæring

Til å begynne med vasker vi knollene grundig, du kan bruke en svamp med en hard side for dette, og deretter rengjøre den med en spesiell kniv eller en vanlig kniv. Pass på å ha hele poteten i en kjele og fyll den med kaldt vann slik at den dekker knollene helt, ellers blir de mørkere i luften.

skjæring

For å få poteter til å koke raskere, skjær dem i skiver. I gamle dager ble denne metoden kalt "hvitløk", da knollen først kuttes i to på langs, så igjen på langs i kvarte. I dette tilfellet ser grønnsaken ikke bare mye mer appetittvekkende og estetisk ut når den serveres, men koker også raskere på grunn av den jevne fordelingen av fruktkjøtttykkelsen.

Selv om vi står overfor oppgaven med å tilberede skrellede poteter til potetmos, vil denne metoden for skjæring gjøre.

Matlaging

Hell de kuttede og skrellede potetene med kaldt vann. Så stivelsen vil gradvis bli vasket ut, og potetene blir vakrere når de serveres.

Når vi koker rotgrønnsaker på potetmos er det ikke nødvendig å salte dem med en gang, men hvis vi skal servere dem oppkuttet, pass på å tilsette salt og krydder. Så retten vil bli mye mer aromatisk. Som et tillegg er pepperkorn egnet - med en hastighet på 1 stk. per 1 liter vann, laurbærblad i samme proporsjoner.

Etter koking, hold rotvekstene på lav varme i 15 til 25 minutter. Alt avhenger av størrelsen på skivene, hvordan vi skjærer dem, og variasjonen. Poteter med høyt stivelsesinnhold koker raskere og raskere enn de med mindre stivelse.

Life hack: Hvis du trenger å koke poteter til potetmos så raskt som mulig, legg dem i kokende vann eller hell kokende vann fra en kjele. Så vi vil øke hastigheten på matlagingsprosessen betydelig. I tillegg vil stivelse ikke vaskes ut av det i kokende vann, så konsistensen til den ferdige sideretten blir bedre.

Gjennomføring av matlaging og servering

Vi sjekker om retten er klar med et trespyd, da den tradisjonelle måten å sjekke med en gaffel lett vil ødelegge de kokte knollene. Er fruktkjøttet lett å servere? Så vi drenerer buljongen, åpner lokket, lar potetene puste, og legger dem deretter ut på porsjonerte tallerkener eller legger dem på en vanlig tallerken, og først deretter dryss med urter, krydder og hell med vegetabilsk olje eller smeltet smør.

Hvorfor ikke gjøre dette mens potetene er i pannen, for det blir lettere å røre dem der – for du trenger ikke røre i det hele tatt hvis vi vil beholde den opprinnelige formen på skivene, ikke knuse dem eller mose dem.

Vel, for potetmos heller vi buljongen i en kopp - det vil fortsatt være nyttig for oss, fortynn den i forholdet 1: 1 med varm melk og slå de kokte potetskivene med den med en mikser. Tilsett smør og salt om ønskelig.

Server til bordet, pyntet med en persillekvist eller et par oliven kuttet i to.

Hvor lenge skal du koke hele skrellede poteter

Men hvis vi vil lage en kjent rett uvanlig på bekostning av servering, koker vi poteter uten å kutte dem. I dette tilfellet velger vi de minste rotgrønnsakene, litt mer enn et kyllingegg, rengjør og hell kaldt vann i en kjele. Kok opp og kok under lokk på svak varme i 25-30 minutter. Vi sjekker det også med et spyd, og tømmer deretter og gjør klar til servering, som beskrevet ovenfor.

Nå vet du hvordan du deilig koker skrellede poteter slik at de blir smuldrete, men ikke faller fra hverandre, hvordan du gir dem en fantastisk sommersmak med urter og smør, og hvor lang tid hele prosessen vil ta.

Skrell hele poteter og kok – avhengig av størrelsen, under lokk i saltet vann. Tøm deretter vannet og avkjøl. Ved matlaging bør poteter (både skrelle og jakkepoteter) være helt dekket med vann. Kok hakkede poteter i suppe.
Kok poteter i skallet i en dobbel kjele - avhengig av størrelsen på knollene.

kokt potet oppskrift

1. Det er best å velge poteter av samme størrelse slik at det ikke skjer slik: en del av poteten er ikke kokt, den andre er overkokt.

2. Vask og skrell potetene, det er nok å skrape ungene litt.

3. Legg potetene i kaldt saltet vann (en teskje per kilo poteter dekket til toppen med vann) for å unngå koking.

4. Det skal være nok vann i pannen til å dekke potetene helt – og ytterligere 1 centimeter. Hvis ikke nok, legg til ønsket nivå og sett pannen på en stor brann.

5. Etter koking, reduser brannen til stille, dekk til potetene mens du koker slik at vannet ikke fordamper.
6. Hold poteter i brann 20-25 minutter, for raskere koking (15 minutter) kan du kutte de skrellede potetene i 2-3 deler.
7. Hvis det er behov for å sjekke hvor klare potetene er, kan du stikke hull i potetene med en gaffel. Hvis poteten lett gjennombores helt med en gaffel, så er poteten klar.

Det er alt - tilbehøret er klart, du kan også legge poteter på en salat eller potetmos. Forresten, ved matlaging endret poteter seg praktisk talt ikke i vekt. :)

Det er bedre å koke unge poteter i skallet, legg dem i kaldt vann, koketiden er 15 minutter: etter koking kan unge knoller ikke skrelles, siden skallet er veldig nyttig.

Hvordan koke poteter i skallet

Før matlaging er det verdt å velge poteter av samme størrelse slik at de koker samme tid. Unge poteter er mest egnet for matlaging "i uniform" - skallet deres er veldig nyttig.
1. Skyll poteter under kaldt vann fra skitt, skrap med en kniv.

Jakkepoteter klare til matlaging

2. Ha potetene i en kjele.
3. Hell potetene med kaldt saltet vann – et par centimeter over potetene. Salt er nødvendig for at potetskallet ikke skal sprekker under kokingen.
4. Sett pannen, dekket med lokk, på en stor brann.
5. Etter å ha kokt vann, reduser varmen og kok i 20-25 minutter.

Poteter kokes i uniform

6. Sjekk beredskapen til potetene ved å stikke hull med en gaffel. Hvis gaffelen lett kommer inn i poteten og stikker hull på midten, er den kappede poteten klar.
7.1. Hvis du trenger poteter til en salat, dypp dem i kaldt vann og avkjøl, skrell og bruk i en salat.
7.2. Hvis potetene i uniformene deres går til sideretten, avkjøl den litt i en beholder under lokket.
8. Skrell poteter fra skallet.
Server unge poteter uskrellet (potetskall er forresten veldig bra for hjertet). Server poteter med smør, urter og nyt. :)

Poteter med smør, urter og nytelse..!

Fkusnofakty

PS: For at potetene i skallet ikke skal falle fra hverandre, kan du tilsette mer salt (for 2 liter vann - en spiseskje salt).

For å spare et par minutter med koking av poteter, er det verdt å tilsette 1 terning med 30 gram smør når du koker. Da vil potetene koke ved en temperatur litt høyere enn de vanlige 100 grader, og derfor raskere.
Fordelene med poteter
Fordelene med poteter skyldes innholdet av aminosyrer, vitamin C (spesielt fersk), kalium, tuberosin, sink og stivelse. Poteter har en gunstig effekt på kroppen og en sunn person, forhindrer sykdommer, og for pasienten er det et ekte førstehjelpsutstyr.
Potet forbedrer hjertefunksjonen, potetavkok er nyttige i behandlingen av magesår, trofiske sykdommer, byller. Rå poteter påføres smertefulle områder av huden for brannskader, dermatitt og betennelse. Poteter er også nyttige ved at de forhindrer mange sykdommer - tuberkulosebasill, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, vanndrivende system. Potetstivelse er nyttig i kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen som et anti-inflammatorisk middel, potetjuice brukes i behandlingen av leddgikt. De puster over kokte poteter med forkjølelse.

Energiverdi av kokte poteter
73 kalorier per 100 gram poteter;
proteiner - 2 gram, karbohydrater - 16,7 gram, fett - 0,4 gram.

Hvordan koke poteter i en saktekoker, trykkoker, dobbel kjele
I en langsom komfyr kokes poteter i 30 minutter i "Cooking" -modus. Poteter kokes i trykkoker i 5 minutter. Kok poteter i en dobbel kjele i 35 minutter.

Hvor lenge skal man steke poteter?
Stek poteter avhengig av størrelsen på stengene. Stek tynne sirkler av poteter i omtrent et minutt på middels varme. Terninger side ca 1 cm - - minutter.

Når skal man salte poteter?
Vann må saltes umiddelbart før du legger poteter i det.

Hva er en potet
Potet er en spiselig grønnsak, veldig vanlig blant oss, veldig næringsrik og relativt billig.

Riktig oppbevaring av poteter

2. Den søte smaken av frosne poteter forsvinner hvis rå poteter oppbevares i 3-4 dager i romtemperatur.

3. Rå skrellede poteter kan ikke holdes i vann i lang tid - maks 20-30 minutter, ellers kan tap av vitaminer ikke unngås.

4. Det er bedre å lagre poteter i mørket for å bevare vitamin C.

Vi koker poteter etter variasjon

Til supper og salater bør du velge varianter med lavt stivelsesinnhold (mindre enn 15 %), da de ikke koker myke ved koking.
1. Leder.
Kok unge poteter av "Leader"-varianten i en salatuniform i 15 minutter, modne - 25 minutter, i en langsom komfyr i "Steam" -modus - 15-20 minutter Kok hakkede poteter i suppen i 15 minutter.
2. Rød Scarlett.
Kok Red Scarlett i skallet i 20-25 minutter, i en dobbelkoker i 15-20 minutter, den kremgule potetmassen endrer ikke farge når den kokes. Kok Red Scarlett-poteter i suppe i 15 minutter.
3. Nevskij.
Nevsky-poteter er godt skrellet og vasket, derfor er de ideelle for salater og supper. Tilberedning av Nevsky-poteter i uniformen for salater bør være 20 minutter. Kok hakkede poteter i suppen i 15-20 minutter.

Kokte poteter på studentstil

student koker poteter
Vi renser potetene, koker dem. Kok pølser, finkuttet. Tre ost på et stort rivjern. Bland alt sammen og elt i en kjele til en tykk puré, tilsett salt. Vi serverer til bordet til det avkjøles. Du kan legge til greener.

Hvordan skrelle poteter

Nesten hver dag må vi lage forskjellige potetretter. Det kan være både enkle retter og komplekse. Du kan lage hundrevis av forskjellige retter fra poteter: kok suppe, lag gryteretter, pannekaker, forretter og til og med salater.

Hvordan koke poteter

Merknad til nybegynnere husmødre:

• Velg mellomstore knoller.
• Poteter skal være uskadde.
• Deretter må du vaske knollene, skrelle.
• Hvis du har store knoller, må du kutte dem i flere stykker etter at du har skrellet potetene.

Tips til husmødre: små og mellomstore poteter vil koke raskere. Men hvis du kutter en potet i flere deler, vil denne grønnsaken miste mesteparten av næringsstoffene under tilberedning.

Slik koker du poteter riktig:

• tilberedte poteter må legges i en kjele, hell kaldt vann. Vannet skal akkurat dekke potetene;
• sett kasserollen på komfyren, dekk med lokk. Slå på middels brann;
• vent til vannet koker, reduser brannen og kok til den er mør. Salting av poteter er bare nødvendig etter koking.

Hvordan lage nye poteter

Hver husmor kjenner en veldig enkel oppskrift for å tilberede unge poteter. Veldig velsmakende og sunne unge poteter med smør, krydret med friske urter.

Slik sveiser du:

• unge poteter skrelles ikke med en kniv, men et tynt skall skrapes av;
• etter slik forberedelse må potetene vaskes grundig;
• legg deretter i en kjele med allerede kokende vann. Etter 5 minutter kan du salte retten og vente på beredskap. Kok poteter over middels varme;
• mange husmødre gjør det annerledes: de legger de skrellede nypotetene i kaldt vann og koker dem som vanlig. Med denne metoden for matlaging viser retten seg å være ikke mindre velsmakende, bare potetene vil være vannaktige;
• koketid for unge poteter - ca 20 minutter, til de er møre. Poteter skal ikke koke!
• hvordan sjekke beredskapen til poteter: med en tannpirker. Hvis det kommer jevnt inn i knollene, kan du fjerne kasserollen fra komfyren. Du bør ikke sjekke beredskapen til poteter med en kniv, da den kan deles inn i flere deler;
• etter en slik sjekk må vannet tømmes, ha et stykke smør og hakket fersk dill i en kjele. Lukk lokket for å riste gryten med poteter et par ganger. Olje og greener skal være jevnt fordelt;
• etter 10 minutters "hvile" under lukket lokk kan retten serveres til bordet.

Hvordan koke poteter i skallet

Jakkekokte poteter brukes til å lage kalde forretter. Det er viktig å vite hvordan du skal tilberede denne grønnsaken.

Tips til vertinne:

• små knoller kan koke raskt, og store passer ikke alltid i en panne;
• poteter av forskjellige størrelser bør ikke kokes sammen, da små poteter vil koke raskt, og store vil fortsatt være tøffe;
• velg mellomstore poteter, uten skader.

Hvordan lage mat:

• Vask potetene grundig, legg i en kjele, hell vann fra springen.
• Du kan tilsette litt salt med en gang. Det vil beskytte det sarte skinnet fra sprekker og forbedre smaken på poteten.
• For å unngå å knekke skallet, må du: koke knollene til vannet koker, og deretter redusere varmen på komfyren. Koketiden for mellomstore knoller er innen 25 minutter.
• Du kan også bevare integriteten til skallet på denne måten: før matlaging, hakk potetene flere steder med en vanlig gaffel. Etter koking, tøm varmt vann og hell kaldt. Etter et minutt må vannet tømmes.
• Det er uønsket å la kokte poteter ligge i vann, fordi de raskt absorberer væske, mister noen av næringsstoffene og blir rett og slett smakløse.

Slik koker du poteter i mikrobølgeovnen

Forberedelsen er alltid den samme, poteter må sorteres ut, knoller av samme størrelse velges, vaskes og skrelles.

Slik koker du poteter:

• legg potetene i en dyp tallerken, hell vann;
• platen må dekkes med et lokk (en spesiell hette for oppvarming av retter);
• angi maksimal effekt;
• det er nødvendig å koke poteter i mikrobølgeovnen i 3 minutter;
• det vil ta litt lengre tid å koke poteter i skallet - ca 7-9 minutter. For å få poteter til å koke raskere, skjær kutt i skinnet med en skarp kniv. Kok poteter uten å tilsette vann.

Denne tilberedningsmetoden anses som den mest nyttige. Skallet på poteten inneholder Har skinnet til en potet virkelig alle vitaminene? vitaminer A, B1, B3, B6, proteiner, fiber, kalium, jern og andre sporstoffer som er nødvendige for en person.

For å sikre at potetene koker jevnt, prøv å ta opp knoller av samme størrelse. Vask dem grundig fra skitt (det er bedre å gjøre dette med en stiv børste) og stikk hull på med en tannpirker flere steder slik at skallet ikke sprekker.

Hell knollene med kaldt vann slik at det dekker dem helt. Deretter salt: ca ½ spiseskje salt per 1 liter vann. Men du kan legge mer: potetene vil ta så mye salt de trenger.

Dekk så gryten med lokk og sett den på høy varme.

Etter koking koker du potetene på middels varme i ytterligere 20-25 minutter.

Hvis potetene er gamle, må tiden mest sannsynlig økes til 30 minutter. Og for unge poteter kan 15 minutter være nok.

Beredskapen til poteter er veldig enkel å sjekke. Du må stikke hull på knollen med en kniv eller gaffel. Hvis den er myk, så er jakkepoteten klar. Etter koking, tøm av vannet, la potetene avkjøles litt og la det småkoke om nødvendig.

Det vanskeligste her er kanskje å bli kvitt skallet og alle øynene og grønne stedene. Ellers er prosessen praktisk talt den samme som å koke poteter i skallet.

Ikke ha skrellede poteter i luften. Hvis du ikke skal lage mat med en gang, legg knollene i vann slik at de ikke blir mørkere.

Det er bedre å ta mellomstore knoller, da de vil koke raskere. Store knoller kan kuttes i to eller i flere stykker.

Legg rå poteter i en kjele, hell kaldt vann i den og smak til med salt. Hvis du legger grønnsaker i kokende vann, kan det hende at midten ikke koker. Men meningene om denne saken er delte selv blant kjente kokker. For eksempel heller kokeprogramvert Martha Stewart kaldt vann over poteter, men varmt vann.

Hvis du trenger å forhindre at potetene blir overkokte, tilsett 1 ss eddik til 1 liter vann.

Sett kasserollen over middels varme. Når vannet koker, skru ned.

Etter koking kokes hele skrellede poteter i 20-25 minutter, kuttes i biter - 15-20 minutter.

Før du slår av komfyren, sjekk beredskapen til potetene: stikk dem med en kniv.

Tøm deretter vannet. Hvis dette ikke gjøres, blir potetene mykne.

Hvordan koke poteter til salat

Oftest, for en salat, tar de poteter i uniform. Bare det kokes noen minutter mindre enn vanlig, slik at grønnsakene blir fastere.

Hvis du ikke liker å skrelle kokte poteter, skrell råpoteter og skjær dem i små terninger eller som du trenger til en salat.

Hell deretter potetene med kaldt vann, salt og kok på middels varme, rør av og til. For å teste klarheten til små kuber, prøv bare en av dem.

Som regel, etter kokende vann, kokes de i 10-12 minutter.

Det viktigste er ikke å fordøye dem. Tross alt, for en salat trenger du en fast potet som ikke blir til potetmos.

Hvor lenge å koke poteter i suppe

Til suppe kuttes poteter vanligvis i strimler og legges i en allerede kokende buljong.

Poteter kokes i suppe i 7-10 minutter.

Steketiden kan imidlertid variere avhengig av størrelsen. Jo større du kutter potetene, jo lenger vil de koke.

Hvordan lage pommes frites

Poteter kan tilberedes ikke bare på tradisjonelle måter. Kok for eksempel i en mettet saltløsning. Resultatet er en fretpotet som smaker som en bakt potet. Ideell for å krydre salater eller en uformell middag.

Fjern alt smuss fra knollene, ha dem i en emaljepanne og fyll på med kaldt vann slik at det dekker potetene helt.

Hell mye salt i pannen: ca 300-400 g. Det kan hende du må tilsette mer i prosessen, for saltet skal ikke løse seg helt opp.

Kok opp vannet over høy varme, reduser deretter temperaturen og kok potetene under løst lokk i ca 30 minutter til, rør av og til.

Forresten, saltvannsløsningen kan da brukes mange flere ganger til å lage fretpoteter.

Noen flere hacks

1. For å få potetene til å koke raskere, sleng et stykke smør i pannen. Smeltet smør vil dekke vannet med en tynn film og vil forstyrre fordampningen. Temperaturen i kjelen vil øke og potetene koker ca 5 minutter raskere.
2. For å gi en deilig smak til potetene, tilsett noen skiver løk eller et par halverte nellik i pannen. Du kan også legge laurbærblad eller krydder, og strø skrellede poteter med hakket dill.
3. Væsken som potetene har blitt kokt i kan brukes som kjøttkraft for å lage grønnsakssuppe. Den vil bli mettet med nyttige sporstoffer som finnes i poteter.