Hvordan lage butterdeigsbagels. Hvordan bake butterdeigsbagler hjemme ved hjelp av en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Produkter:

900 g butikk-kjøpt gjær butterdeig;

aprikossyltetøy eller annen tykk konsistens (og hvis du bare har flytende syltetøy, tilsett 1-2 ss stivelse per 0,5 liter syltetøy og varm opp litt til den er tykk);

1 egg for børsting av bagels.

Hvordan tilbereder du raskt og enkelt bakverk til familien din? Svaret på dette spørsmålet vil hjelpe deg med å finne butterdeig som er kjøpt i butikken som kan kombineres med alle slags fyll. Det går mye raskere å finne på fyll enn å fikle med deigen. Og hvis du slår på fantasien og flytter de kreative viklingene i hjernen din, så kan du komme opp med så fantastiske pepperkaker fra arkdeig at alle vil bli overrasket! Vel, hvis din egen fantasi ikke vil fungere, så følg Natalies mesterklasse for å lage deilige bagels med syltetøy:

1. Tin laken gjær butterdeig (kjøpt i butikk) ved romtemperatur i en time. Dryss overflaten av bordet med mel. Kjevle ut en del av deigen tynt og skjær ut en sirkel ved hjelp av en stor tallerken.
2. Skjær sirkelen i sektorer med en skarp kniv.
3. Legg det tykke syltetøyet med en teskje på den brede delen av stykket og rull det opp fra den brede enden til den smale enden. Gjør dette med hele deigen.

4. Dekk et stekebrett med bakepapir og legg bagels på. Pisk egget og bruk en børste til å pensle overflaten på bagelene.
5. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter til en vakker skinnende rødme vises. Bagelene fjernes enkelt fra papiret, og alt syltetøyet som har lekket ut fjernes sammen med papiret, mens bakeplaten forblir helt ren, uten sot. Bakepapir er en uunnværlig gjenstand på kjøkkenet for å hjelpe husmødre.

For å tilberede disse bagellene brukte jeg en 0,5 liters krukke med aprikossyltetøy og 900 g deig. Løsningen er et stort brett med en haug med bagels. Har du en liten familie kan du lage bagels av halve deigen og bruke den andre halvparten en annen gang, eller lage paier med salt fyll. De varme bagels er helt deilige! Det var første gang jeg lagde den av butterdeig i butikken, og jeg likte den veldig godt: den var rask og smakfull. Det er veldig praktisk hvis det plutselig kommer gjester eller du ikke har tid til å mase med å elte deigen.

For raskt å tilberede søtsaker til te, bruk et utvalg av oppskrifter på butterkaker: med syltetøy, syltetøy, søtsaker, cottage cheese, bær.

Bagels fylt med tykt syltetøy eller marmelade er en utmerket godbit for hele familien. Alle elsker bagels - både voksne og barn passer perfekt med en kopp aromatisk kaffe om morgenen, og om kvelden, i familiekretsen, mens de drikker te, vil de være veldig nyttige. Bagels med syltetøy lages av gjærdeig, sandkaker, men den raskeste og enkleste måten å lage dem på er av butterdeig. Jeg pleier å kjøpe den i butikken og tilberede alle mulige godsaker fra den, også disse butterdeigsbaglene med fyll, se oppskrift med bilder under.

400 gr. butterdeig deig;
et glass tykt syltetøy eller syltetøy;
2–3 ss. mel for støv;
1 kyllingeplomme;
2-4 ss. Sahara.

Om kvelden overfører du butterdeigen fra fryseren til kjøleskapet og lar den tine forsiktig. Hvis det ikke er tid til å tine, tar du deigen ut av fryseren og legger den på en melet arbeidsflate. Dryss lett på toppen av deigplatene med mel og dekk med matfilm for ikke å tørke ut. Etter ca 1 - 1,5 time vil deigen tine og være klar til bruk.

På en lett melet arbeidsflate, kjevle deigen forsiktig ut til et lag, tykkelsen på den kjevlede deigen er omtrent dobbelt så tynn som tykkelsen på arbeidsstykket. Kjevle ut deigen, beveg i én retning for ikke å forstyrre lagene. Vi kutter den utkjevlede deigen i små trekanter, bredden på basen er omtrent 10 cm, høyden er 13 - 14, la deg styre av størrelsen på laget ditt.

Vi demonterer trekantene og skiller dem fra hverandre.

Legg ca 1-1,5 ts marmelade eller syltetøy på bunnen av trekanten.

Og rull den til en pen, tett bagel.

Legg bagelene på en bakeplate dekket med bakepapir (eller en silikonmatte), med sømsiden ned.

Dekk bagelen med matfilm og legg på et lunt sted for å heve i 30 minutter. Hell eggeplommen av kyllingegg i en liten bolle og pisk lett med en gaffel, tilsett et par teskjeer vann og bland godt. Forvarm ovnen til 200 grader C. Bruk en konditorkost, pensle overflaten av bagelen med eggeplomme og dryss på sukker.

Sett bakeplaten med bagels i ovnen og stek i ca 15 minutter, til de er vakkert gyllenbrune.

Hvis du ønsker å bake bagels ved en temperatur på 180 grader, vil dette ta ca. 20 minutter. Ferdige bagels kan serveres umiddelbart, varme.

Men selv når de er avkjølt, er de rett og slett fantastiske!

Oppskrift 2: bagels med butterdeig (trinn for steg)

Jeg elsker røde rips for deres sunnhet, lyse farge, behagelige smak og aroma. De hjelper til med å dekorere og harmonisk utfylle alle bakevarer. Jeg foreslår å lage butterdeig med rips til hjemmet ditt. Jeg deler en veldig enkel og rask oppskrift på baking i ovn med steg-for-steg-bilder tatt.

Puff bagels laget av ferdig butterdeig med røde rips smelter rett og slett i munnen. Bær gir behagelig surhet og vitaminer til kroppen. Bakevarene blir utrolig smakfulle, selv om det er enkelt og greit å tilberede etter min oppskrift. Lag mat med kjærlighet og glede deg selv og din familie med deilige og sunne hjemmelagde bakervarer!

røde rips - 75 gram;
sukker - 1-2 ss. skjeer;
stivelse - 1 ss. skje;
butterdeig (klar) - 150 gram;
pulverisert sukker - etter smak;
vegetabilsk olje (raffinert) - for smøring av formen;
premium hvetemel - for støvtørking av bordet.

Dryss det ferdige butterdeigen med førsteklasses hvetemel og legg på bordet. Jeg tar kommersiell deig, som selges i enhver butikk.

For å fylle bagelen tar vi rips, stivelse og granulert sukker. Rips kan brukes ferske eller frosne. Jeg har det andre alternativet. Det er ikke nødvendig å tine den på forhånd.

Bland bær med sukker og stivelse. Stivelse vil tillate at saften fra bærene, som frigjøres under tilberedningen, blir bevart inne i bagelen.

Kjevle ut den ferdige butterdeigen til et tynt rundt lag. Klipp den som vist på bildet nedenfor.

Denne mengden deig vil lage åtte små bagels. Legg fyllet på den brede enden av deigen, 1-2 ts om gangen.

Rull bagels, start fra den brede kanten. Fest den tynne tuppen av bagelene slik at de ikke ruller seg ut.

Kle en stekeplate med bakepapir eller folie. Jeg har folie, som jeg har smurt med luktfri vegetabilsk olje. Legg bagels på en bakeplate.

Sett butterdeiene i ovnen. Stek på 175 grader i ca 15-20 minutter. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på bakevarene og funksjonene til din spesielle ovn.

Stek dem til de er lett gylne. La de ferdige butterdeiene avkjøles litt før du tar dem av bakeplaten. Deretter kan du overføre bakevarene til en tallerken.

Dryss melis på toppen. Snødekte luftige bagels med røde rips vil bringe glede.

Oppskrift 3, steg for steg: butterdeig gjær bagels

Ferdig butterdeig kommer alltid til unnsetning når vi skal tilberede bakevarer raskt og smakfullt. Jeg foreslår å lage bagels av butterdeig av gjær. Til disse bagelene kan du bruke hvilket som helst fyll - søtt eller ikke. Jeg anbefaler å prøve å lage bagels av gjær butterdeig fylt med Kiri ostemasse. Denne osten lekker ikke ut når den stekes og beholder sin fantastiske ostesmak.

450 g gjær butterdeig;
200 g (2 pakker) Kiri ostemasse;
1 egg;
svart sesam.

Tin gjærbutterdeigen og del i 2 deler.

Kjevle ut deigen tynt og skjær ut en sirkel. For dette formålet er det praktisk å bruke et lokk fra en kjele med passende diameter.

Skjær den kuttede sirkelen i 8 sektorer.

Plasser 1/3 av et stykke Kiri-ost på kanten av hver sektor, og pakk deretter hver del av gjærbutterdeig inn i en bagel fra kant til midten.

Kle et stekebrett med papir og legg bagels på den.

Rør egget og pensle overflaten av bagels med en pensel. Dryss svarte sesamfrø på toppen.

Stek butterdeigsbaglene i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter til de er gyldenbrune.

Appetittvekkende, deilige bagels er klare.

Oppskrift 4, enkel: butterdeig med syltetøy

Når du ikke har tid, men vil ha hjemmelaget bakevarer, vil en herlig oppskrift laget av butterdeig komme til unnsetning - raske bagels med syltetøy.

For å tilberede butterdeig anbefaler vi å bruke plommesyltetøy som fyll, som på grunn av sin tykkelse, aroma og behagelige syrlighet er et av de beste fyllene til paier, paier og andre bakevarer.

Det særegne med disse butterdeigsbaglene er at produktet er sjenerøst drysset med svarte sesamfrø, noe som gir det ferdige produktet en fantastisk smak og subtil nøttearoma, siden svarte sesamfrø har en sterkere og mer vedvarende aroma sammenlignet med hvite.

Puff bagels med syltetøy laget av ferdig butterdeig er et enkelt, men svært velsmakende bakverk som vil være et verdig tilbehør til en kopp kaffe eller te ved ethvert bord.

butterdeig 400 g
plommesyltetøy 250 g
egg 1 stk
svart sesam 3 ss. skjeer

Tin den ferdige butterdeigen i romtemperatur og rull den eventuelt til et lag 3-4 mm tykt.
Skjær deigen i trekanter.

Smør hver trekant med plommesyltetøy og rull til en bagel, start fra den brede delen.

Form alle bagels; denne mengden av ingredienser vil gi omtrent 16 stykker.

Pensle deigen med sammenvispet egg.

Dryss hver bagel sjenerøst med svarte sesamfrø. Plasser de resulterende bagels på en bakeplate dekket med bakepapir.

Sett i en forvarmet ovn på 200 grader. Stek butterdeigsbagels med syltetøy i 15 minutter, til de er brune.

Ta bagels med butterdeigssyltetøy ut av ovnen, avkjøl og server varm med en kopp kaffe eller te.

Oppskrift 5: butterkaker med epler (med bilde)

Butterdeigsbagels med epler. En rask måte å tilberede dessert til te. Fyllingen kan varieres etter eget skjønn. Ta deg litt tid og herlige, smakfulle bagels er klare.

Gjærfri butterdeig 300 g
Eple 1 stk
Sukker 100 gr
Eggeplomme 1 stk
Pulverisert sukker 1 ss

Kjevle ut den ferdige deigen litt og skjær i trekanter.

Vask eplet, fjern midten og skjær i skiver.

Legg en epleskive i hver trekant og dryss på sukker.

Rull til rundstykker.

Smør bagels med eggeplomme og legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Sett formen i ovnen i 15-20 minutter på 200 grader.

Fjern de ferdige bagels fra ovnen.

Dryss bagels med melis. God appetitt!

Oppskrift 6: Bagels med butterdeigsmarmelade

400 g mel
200 g kaldt smør
200 g kald rømme 15 – 20 %
2 ss. l. vegetabilsk olje
en klype salt
300 g sandwichmarmelade med valgfri smak
1 eggeplomme + 1 ss. l. melk
brunt eller vanlig sukker til støv

Først, la oss forberede deigen for bagels med marmelade. For å gjøre dette, sikt melet i en dyp bolle, tilsett rømme og salt.

Riv smøret på et grovt rivjern.

Hell i vegetabilsk olje og bruk krokfestet til å elte til en tykk deig.

Del deigen i 4 like deler (200 g hver) og trill dem til kuler.

Kjevle ut hver ball med en kjevle på en melet overflate til en sirkel med en diameter på 25–30 cm og skjær den i 8 like trekantede segmenter. Mens du jobber med den ene kulen, oppbevar resten i kjøleskapet slik at deigen ikke blir varm.

Legg 2 - 3 små skiver marmelade på bunnen av hver trekant. Rull rørene, start fra bunnen av segmentet og flytt til det motsatte skarpe hjørnet.

Legg bagelene med syltetøy på en bakeplate dekket med bakepapir, et lite stykke fra hverandre. Pensle dem på toppen med eggeplomme blandet med melk og dryss på sukker.

Du kan bruke brunt sukker i stedet for vanlig sukker for å gi bakevarene en behagelig aroma og smak.

Denne mengden ingredienser gir 2 store bakeplater med 16 bagels hver.

Stek i en forvarmet ovn til 180°C i 25 - 30 minutter til de er merkbart brune.

Delikate sprø smuldrete bagels med marmelade fra barndommen er klare!

Oppskrift 7: butterdeig med valmuefrø (trinn-for-steg-bilde)

Søt bakverk laget av butterdeig er veldig populært. Vi tilbyr deg en oppskrift på butterdeigsbagels med valmuefrøfyll.

Butterdeig - fra 500 gram mel
Valmue - 250 gram
Sukker - 150 gram
Nøtter, mandler, rosiner etter eget valg – 100 gram
Egg - 1 stk
Pulverisert sukker til strø

Jeg elsker røde rips for deres sunnhet, lyse farge, behagelige smak og aroma. De hjelper til med å dekorere og harmonisk utfylle alle bakevarer. I går lagde jeg butterdeig med rips til familien min. Resultatet gikk over all forventning, og pannen var tom på et par minutter. Det er bra at jeg hadde et kamera for hånden på kjøkkenet og jeg klarte å fotografere resultatet, samt prosessen, for å illustrere oppskriften. Jeg deler en veldig enkel og rask oppskrift på baking i ovn med steg-for-steg-bilder tatt.

Så vi trenger:

- røde rips - 75 gram;
- sukker - 1-2 ss. skjeer;
- stivelse - 1 ss. skje;
- butterdeig (klar) - 150 gram;
- pulverisert sukker - etter smak;
- vegetabilsk olje (raffinert) - for smøring av formen;
- premium hvetemel - for støvtørking av bordet.

Hvordan lage butterdeigsbagels med rips

Dryss det ferdige butterdeigen med førsteklasses hvetemel og legg på bordet. Jeg tar kommersiell deig, som selges i enhver butikk.

For å fylle bagelen tar vi rips, stivelse og granulert sukker. Rips kan brukes ferske eller frosne. Jeg har det andre alternativet. Det er ikke nødvendig å tine den på forhånd.

Bland bær med sukker og stivelse. Stivelse vil tillate at saften fra bærene, som frigjøres under tilberedningen, blir bevart inne i bagelen.

Kjevle ut den ferdige butterdeigen til et tynt rundt lag. Klipp den som vist på bildet nedenfor.

Denne mengden deig vil lage åtte små bagels. Legg fyllet på den brede enden av deigen, 1-2 ts om gangen.

Rull bagels, start fra den brede kanten. Fest den tynne tuppen av bagelene slik at de ikke ruller seg ut.

Kle en stekeplate med bakepapir eller folie. Jeg har folie, som jeg har smurt med luktfri vegetabilsk olje. Legg bagels på en bakeplate.

Sett butterdeiene i ovnen. Stek på 175 grader i ca 15-20 minutter. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på bakevarene og funksjonene til din spesielle ovn.

Stek dem til de er lett gylne. La de ferdige butterdeiene avkjøles litt før du tar dem av bakeplaten. Deretter kan du overføre bakevarene til en tallerken.

Dryss melis på toppen. Snødekte luftige bagels med røde rips vil bringe glede.

Bagels er et enkelt bakt produkt som kan lages av butterdeig som er kjøpt i butikken. Denne artikkelen tilbyr oppskrifter og ideer for å fylle ovnsbagels.

Bagels er et deilig bakverk som voksne og barn elsker å nyte. Hjemmelagde bagels er veldig forskjellige fra butikkkjøpte med sin rike smak, sprø skorpe, deilige fyll og utrolige aroma.

VIKTIG: Du kan lage bagels av butikkkjøpt eller hjemmelaget deig. Det er fullt mulig å elte en deilig, mør butterdeig med enkle ingredienser på 10 minutter.

Du vil trenge:

Premium mel– 350 g (pass på å sikte gjennom en sil).
Margarin(du kan bruke et pålegg) – 200 g (pass på å la det stå i romtemperatur slik at det blir mykt).
Egg- 1 PC. (bare eggeplommen er nyttig)
Rømme– 100 ml. (hvis du ikke har rømme, kan den erstattes med fullfett kefir eller yoghurt).
En klype salt

Forbereder bagels:

Ingrediensene blandes og eltes til en deig
Hvis deigen ikke er for elastisk, tilsett rømme i den.
Hvis deigen er for klissete, tilsett mel til den
Kjevle ut deigen til et bredt ark
Brett deigen i flere lag og la den hvile.
Til fyllet bør du tilberede syltetøy eller syltetøy.
Den "hvilte" deigen skal deles i flere kuler.
Hver ball rulles tynt ut med en kjevle
Bruk en vanlig kniv eller skjær den utkjevlede deigen i trekanter (som pizza).
Legg en teskje syltetøy i hver trekant (i sin brede del).
Du må rulle bagels fra basen til den skarpe spissen.
De rullede bagellene skal legges på en bakeplate (den bør smøres med olje på forhånd, eller rett og slett legges ut på et ark med bakepapir).
Sørg for å plassere bagels på et bakepapir "hale ned." På denne måten vil ikke produktet miste formen og ikke kunne "utfolde seg".
Før steking bør hver bagel pensles med et sammenvispet rått egg. Dette vil hjelpe bakevarene til å få en gyllenbrun skorpe.
Bagels bør bakes i ikke mer enn 20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
Så snart du merker at bagelene har økt i størrelse og brunet, kan du ta dem ut.

Ferdig produkt: bagels med ferskensyltetøy

Video: “Deigoppskrift på 10 minutter: butterdeig”

Puff bagels med kirsebær: oppskrift med bilder

Det viser seg deilig bakevarer med kirsebær. Kan brukes som fyll frosne kirsebær eller syltetøy. Frosne kirsebær bør stå i romtemperatur en stund i forveien. Morellerne skal klemmes ut av syltetøyet eller la de renne av seg.

For bagels må du bruke pitted kirsebær. Deigen kan være hjemmelaget eller kjøpes i butikken. Det er viktig å vite at kirsebær slipper inn ganske mye vann, så når du ruller en bagel, må du forsegle kantene tett.

Før steking pensles baglene med et rått egg og settes i ovnen. i 15 minutter. De må stekes ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader til det dannes en gyllenbrun skorpe. Ferdige bakevarer bør drysses tykt med melis.

Ferdig produkt: bagels med kirsebær

Video: "Bagels med kirsebær"

Hvordan lage butterkaker med valmuefrøfyll?

I en moderne butikk kan du finne ferdig valmuefrøfyll for baking. Men hvis du ikke har det, kan du enkelt tilberede bagelfyllet selv:

Ca 250 g valmuefrø(tidligere vasket med kaldt vann) skal helles med kokende vann og la stå i flere minutter.
Vann renner fra valmuefrø
Lagt til valmuefrø 150 g sukker
Den resulterende massen skal føres gjennom en kjøttkvern to ganger eller tre ganger til den blir som en pasta.
Den resulterende massen skal legges på en varm, tørr stekepanne for å fordampe overflødig fuktighet. Massen skal røres hele tiden slik at den ikke brenner seg.

Butterdeigen skal deles i flere deler og kuttes i trekanter. Valmuefyll i mengden 1 ts. Legg på hver kant av deigtrekanten og rull til en bagel.

Bagelene legges på en bakeplate og stekes 20 minutter til den er gyldenbrun. Ovnstemperaturen bør ikke være mer enn 190-200 grader. De ferdige bagellene drysses med melis.

Puff bagels med valmuefrøfyll

Video: «Puff bagels med valmuefrø»

Puff bagels med ostemasse fyll: oppskrift

Du vil trenge:

Butterdeig(kjøpt eller hjemmelaget) – 350 g.
Fet cottage cheese– 200 g (ikke mindre enn 9 %)
Egg– 1 stk (pisket, for smøring av bakevarer)
Sukker– 50 g (til fylling og strøing)
Rosin– 40 g (til fylling)

Forberedelse:

Forbered fyllet: gni cottage cheesen gjennom en sil
Bløtlegg rosiner i kokende vann
Tilsett myke rosiner til cottage cheese
Tilsett halvparten av sukkeret i cottage cheese
Kjevle ut deigen, skjær den i trekanter
Legg en skje med cottage cheese med rosiner i hver trekant.
Rull sammen en bagel, dypp den i sukker og legg den på en bakeplate med den sukkerfrie siden.
Pensle bagelen med eggeplomme
Stek bagels i ikke mer enn 20 minutter til de er gyldenbrune.
Ovnstemperaturen bør ikke være mer enn 190-200 grader.

Puff bagels med ostemassefyll

Video: "Puff bagels med cottage cheese"

Puff bagels med sjokoladefyll: oppskrift

Du vil trenge:

Emballasje av butterdeig (gjær- og gjærfri)
Krukke med sjokoladepålegg eller Nutella
Egg - 1 stk. (for smøring av bakevarer)
Sukker - 2 ss. (for støvtørking av bagels)
Mel - 2 ss. (til borddekning)

Forberedelse:

Bordet skal strøs med mel slik at den ikke fester seg til overflaten når du kjevler ut deigen.
Den utkjevlede deigen kuttes i trekanter og en teskje skal settes på kanten av hver. sjokoladepasta.
Rull bagellene forsiktig, dypp dem i sukker og pensle med sammenvispet egg.
Bake bagels i 15 minutter; ta bagels fra ovnen når de har en gyllen brun skorpe.
Bagels bør bakes ved en temperatur som ikke overstiger 190-200 grader.

Puff bagels med sjokolade

Video: “Bagels (croissanter) med sjokolade. Croissanter med butterdeig"

Puff bagels med epler: oppskrift med bilder

Du vil trenge:

Emballasje av butterdeig (alle)
Eple - 2 stk. (medium størrelse)
Sukker - 0,5 kopper (til fyllet trenger du kanskje litt mer til strøing).
Kanel - 1 ts. (inn i fyllet)
Sitronsaft - 1 ts. (inn i fyllet)

Forberedelse:

Dryss bordet med mel og kjevle ut butterdeigen på det, skjær det i trekanter.
Forbered fyllet: skrell eplet og fjern frø og kjerne. Eplet er finhakket i små terninger. Det hakkede eplet drysses med sukker og kanel og drysses med sitronsaft.
Fyllet legges i hver trekant. Bagelene rulles, dyppes i sukker og legges på en bakeplate.
Bakeplaten går inn i ovnen, hvis temperatur ikke er mer enn 190-200 grader.
Disse bagellene skal stekes i ca 20 minutter til skorpen blir mørkere.
Ferdige bagels kan drysses med melis.

Puff bagels med eple

Puff bagels med marmelade, oppskrift

Du kan lage disse syltetøybagelene fra butikkkjøpt eller hjemmelaget deig. Hjemmelaget deig smaker mye bedre. Du vil trenge:

Mel – 2,5 kopper (premiummel, alltid siktet).
Rømme - 1 kopp (velg fullfett rømme)
Sukker - 5 ss.
En klype salt
brus - 0,5 ts. (kan erstattes med bakepulver)
Margarin (pålegg eller smør) - 200 g.
Marmelade til fylling (valgfritt) - 200 g.

Forberedelse:

Elt og kjevle ut deigen. Brett den i lag og la den hvile i kjøleskapet i en halvtime.
Den hvilede deigen skal kuttes i biter og hver rulle ut, kuttes i trekanter.
Legg en eller to stykker marmelade på hver trekant.
Trekantene rulles til bagels; de ferdige bagels kan dyppes i sukker og bakes.
Til bagels i ovnen (190-200 grader) er 15 minutter nok.
Om ønskelig kan de ferdige bagels drysses med melis.

Puff bagels med marmelade

Video: “Bagels med marmelade”

Puff bagels med ost, oppskrift

Butterdeigsbagels med ost er ikke en dessert, men snarere et mellommåltid. For slik baking kan du bruke hvilken som helst ost: russisk, nederlandsk, mozzarella, hard ost, til og med muggost. Hvitløk, dill og krydder kan brukes som tilsetningsstoffer.

Du vil trenge:

Butterdeigspakning
Ost – 200 g (hvor hard som helst)
Egg - 1 stk. (til fylling og til belegg)
Sesamfrø - 20 g.
Majones - 1 ss. (for å fylle fyllet)

Forberedelse:

Forbered fyllet: riv osten på et grovt rivjern, legg i en bolle, smak til med majones og bland godt.
Kjevle ut butterdeigen og skjær i trekanter
Pisk egget og del i to deler: legg halvparten til den revet osten, la den andre stå for å dekke bakevarene.
Legg 1 ts på kanten av trekanten. fyll og rull bagelen.
Dypp den ene siden av den rullede bagelen i sesamfrø og legg på en bakeplate.
Pensle bagelene med det resterende rå egget og stek dem i 20 minutter i ovnen på 190 grader.

Puff bagels med ost

Video: "Croissanter med ost og skinke"

Hvordan lage butterkaker med kondensert melk?

For å tilberede slike bakevarer trenger du bare butterdeigspakning. Du kan bruke gjær eller gjærfri, om ønskelig. Bruk som fyll kokt kondensert melk eller fløtekaramell, som er lett å kjøpe i enhver butikk.

Deigen kjevles ut på vanlig måte og skjæres i lange trekanter. Du bør ikke ha mye fyll, da det lett kan lekke ut og ødelegge bakevarene. Bagels stekes raskt ved en ovnstemperatur på 200 grader: 15-20 minutter vil være nok. Ferdige bakevarer bør drysses med melis.

Puff bagels med fløtekaramell

Bagels med valnøttfyll: oppskrift

Nøttefyllet i bagels er veldig smakfullt og passer utrolig godt til butterdeig. Det er ganske enkelt å tilberede: 200 g valnøtter skal føres gjennom en kjøttkvern med 100 g sukker. Hvis fyllet virker for stort, kjør det gjennom en kjøttkvern to ganger.

Fyllet øses på hver trekant med deig. Det sprer seg lite, så du kan tilsette mye fyll. Rull bagelen forsiktig, dypp den ene siden av den i sukker, legg den på en bakeplate og bøy endene innover. Bake ikke mer enn 20 minutter(ovnstemperatur 190 grader).

Video: «Puffruller med smør og nøttefyll»

Bagels

Prøv utrolig møre og smakfulle butterdeigsbagler ved å bruke vår familieoppskrift med detaljerte videoer og bilder! Unn dine kjære deilige bakverk.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

For noen dager siden ble jeg overrasket over å høre at møre og utrolig smakfulle bagels laget av butterdeig med fyll lett kan tilberedes hjemme – de kan tilberedes med butterdeig eller gjærfri kefirdeig, med kondensert melk, eller rulles med syltetøy eller syltetøy, eller de kan lages med cottage cheese fyll. Inntil nå har jeg trodd at disse magiske produktene kun er tilgjengelige for de som har profesjonelt kulinarisk utstyr.

En venn kom til unnsetning, som, som det viste seg, hadde bakt butterkaker i lang tid etter en oppskrift fra en gammel sovjetisk kokebok, hvor du kan se hele trinn-for-steg-prosessen med et bilde av ferdig produkt.

Etter å ha skrevet om denne veiledningen og begynt å bake, innså jeg at selv et barn kan lage disse informasjonskapslene!
I dag deler jeg gjerne med deg en oppskrift på bagels laget av butterdeig - du kan rulle den med syltetøy, eller vri den med syltetøy, slik at du kan tilberede denne møre, veldig smakfulle og aromatiske delikatessen til familien din.

Visste du? Det kan trekkes flere paralleller mellom denne typen tradisjonell slavisk kjeks og de berømte franske croissantene: begge produktene har en lett buet form og tilberedes ofte med søtt fyll.

I tillegg kan den typen bagels som tilbys din oppmerksomhet i dag, trygt kalles russiske croissanter, siden sistnevnte alltid bakes av butterdeig.

Kjøkkenmaskiner

Velg alle nødvendige redskaper, verktøy og utstyr for vellykket baking av bagels fra butterdeig i henhold til en enkel oppskrift: en standard bakeplate med non-stick belegg (ikke bruk enkle stekepanner) med en diagonal på 25 cm, flere store boller med en kapasitet på 350 til 750 ml, bakepapir (kuttet, for å fylle stekebrettet), et stykke plastfolie på ca. 30 cm, teskjeer og spiseskjeer, et målebeger eller kjøkkenvekt, lin- og bomullshåndklær, ovnsvotter, en fin sil og en stålvisp. Bortsett fra dette, prøv å forberede mikseren til å blande noen av kakedeigingrediensene deretter.

Nødvendige ingredienser

Grunnlaget

I tillegg

25 g smørmargarin;
120 g syltetøy eller syltetøy.

Viktig! Har du kremet margarin av høy kvalitet, bytt ut smør med det, siden førstnevnte egner seg mye bedre til slik baking. Velg i tillegg middels fet rømme til kjeksene dine, og bytt ut vaniljesukker om nødvendig med vanlig vanilje i en mengde på ikke mer enn to gram.

Kokesekvens

Forberedelse

Visste du? Til mine egne bagels foretrekker jeg å bruke klissete bringebær- eller jordbærsyltetøy, knust med en teskje potetstivelse, siden det tynnere fyllet rett og slett vil lekke ut og brenne i ovnen under steking. Velger du syltetøy fra store frukter som aprikoser, skjær fruktene med en kniv eller gni gjennom en sil.

Deig

Viktig! Denne oppskriften på bagels krever ekstra etterheving av deigen i kjøleskapet, siden vi elter den for hånd og gir den for mye varme fra hendene våre, og dette har en dårlig effekt på butterdeigen - emnene til fremtidige kaker spres utover bakeplate, og etter baking ser produktene ut som flate paier .

montering

Visste du? Du trenger ikke å stoppe ved bagels, du kan finne din egen form avhengig av fantasien din. For eksempel lager barna mine, som alltid er aktivt involvert i prosessen med å forme informasjonskapsler, ofte vilkårlige figurer fra deig og til og med hele komposisjoner (for eksempel om temaet til visse tegneserier). Kom på noe eget, det er så gøy!

Bakeri

Det er alt, dine fantastiske bagels for te og kaffe er helt klare! Det gjenstår bare å dekorere dem skikkelig for å gi de enkleste bakevarene det mest muntre, festlige uttrykket.

Selvfølgelig kan du ganske enkelt drysse kakene med melis, men jeg tror følgende dekorasjon ville være mer passende: bare belegg overflaten av produktene dine med en dråpe kondensert melk og dryss kokosflak, valmuefrø eller konfektpulver på toppen - det blir veldig vakkert!

I tillegg, ved å bruke en konditorsprøyte og smeltet mørk sjokolade, kan du tegne bokstavelig talt ethvert design på informasjonskapsler, bare prøv å ikke overdrive det, siden det er veldig enkelt å bare skjemme bakevarer uten å se på dem.

Videooppskrift for å lage butterdeigsbagels

La oss se hvordan du kan elte deigen, forme bitene og bake ekte bagels fra butterdeig med egne hender.