Hvordan lage pannekaker. vann pannekake oppskrift

I Russland ble en slik rett som pannekaker laget i nesten alle hjem: den som kunne, avhengig av familiens rikdom, valgte hver den mest fordelaktige oppskriften for seg selv og sine kjære. Til høytiden ble det laget pannekaker med mange deilige fyll, spredningen i dem var kolossal: fra rike salte til forskjellige søte.

Nå bakes pannekaker tradisjonelt både på den mest pannekakeferien - fastelavn, og på andre dager som er praktiske for vertinnen, for å skjemme bort sine kjære og gjester som har kommet til huset.

Redskap for å lage pannekakedeig

En kasserolle, servant, bolle eller annet dypt kar;
Corolla;
Skje for å legge til bulkingredienser og forhåndsmikse deigen;
Panne;
Mikser.

Hvordan lage deig til pannekaker på vannet

Pannekaker tilberedt på vann kjennetegnes først og fremst av det laveste kaloriinnholdet, og for det andre kan enhver husmor lage en slik deig fra improviserte produkter.

Det er verdt å merke seg separat at i henhold til denne oppskriften for å lage pannekaker, kan til og med en nybegynner vertinne og mors assistent bake.

Vann - en halv liter (du kan ta hvilket som helst vann, men kaldt kokt vann er bedre);
Omtrent to glass mel (avhengig av hvor mye deigen tar);
Ett eller to egg;
Sukker og salt etter smak;
Olje til steking av pannekaker.

Hell litt mel i en hvilken som helst praktisk dyp tallerken (skål, kasserolle, hva du enn liker), tilsett et egg, salt, sukker.

Tilsett vann gradvis, bland forsiktig, prøv å unngå utseendet av klumper.

Etter å ha tilberedt deigen, kan du begynne å steke pannekaker.

Før dette må stekepannen være godt oppvarmet og smurt med olje.

Hell den nødvendige mengden deig med en øse og stek hver pannekake på begge sider til den er gyldenbrun.

Pannekaker med melk

Melk i deigen gir pannekaker en mer delikat smak, slike pannekaker spres med et smell i enhver familie som elsker denne godbiten.

Og å lage melkebasert deig er ikke veldig vanskelig, skriv ned oppskriften:

Mel - litt mer enn et glass, eller rettere sagt ca 280 gram (avhengig av viskositeten til deigen du trenger);
Melk - en liter;
egg - 2 stykker;
Salt;
Sukker - 1-2 ss. l.
Vi legger vegetabilsk olje i deigen - ca 2 ss. l. og for å smøre pannen - ca 4 ss. l.

Legg først alle de tørre ingrediensene i en bolle eller annen beholder: mel, sukker, salt. Vi legger til dem alle de flytende komponentene i deigen: melk, vegetabilsk olje og egg. Vi blander, men tillater bare ikke utseendet av klumper. Deigen er klar og du kan bake pannekaker.

Hvordan lage deig til pannekaker på kefir

Pannekaker laget med kefir er slående forskjellige fra alle de andre oppskriftene ovenfor. Faktum er at deigen laget på kefir har en litt syrlig behagelig smak, som ikke alle liker forresten.

Derfor, før du starter deigen på kefir, prøv slike pannekaker på forhånd med vennene dine eller forbered bare minimumsdelen av deigen for å endelig bestemme om du liker dem eller ikke.

Ingredienser:

Kefir (varier prosentandelen av fettinnholdet i produktet etter eget skjønn) - 500 ml;
Mel - 3 kopper (250 gram hver);
egg - 1-2 stykker;
Salt;
Sukker - en halv teskje;
Vegetabilsk olje - det trengs bare for å smøre pannen.

For å tilberede deigen, er det nødvendig å forsiktig og nøyaktig, unngå utseende av klumper, blande alle komponentene til denne oppskriften i en dyp beholder. Du kan gjøre dette med en visp, en mikser eller et annet objekt som er praktisk for deg (for eksempel en gaffel).

Viskositeten til deigen skal ligne flytende rømme. Hvis alt gikk bra og deigen ble riktig, kan du lage deilige pannekaker for hele familien.

Pannekaker med appelsinjuice

Veldig uvanlig og interessant oppskrift. Slike pannekaker kan tilberedes for en ferie eller mens du venter på gjester. Pannekaker med appelsinjuice vil appellere til både barn og voksne. Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften kan fylles med hvilken som helst søt fylling og nyte en fantastisk smak.

For matlaging trenger du:

Appelsinjuice (ferskpresset eller fra en pose) - 70 ml;
Mel - 100 gram;
Melk - ett glass;
Sukker - 3 ss. l.;
Salt etter smak;
En liten mengde appelsinskall;
Vegetabilsk olje for steking;
Smør til å smøre de ferdige pannekakene.

Forbered deigen ved å blande alle ingrediensene i henhold til oppskriften, bortsett fra grønnsaker og smør. Varm en stekepanne, smør med vegetabilsk olje. Stek alle pannekakene, smør dem med smør. Du vil huske smaken av slike pannekaker i lang tid. Nyt!

På kjøkkenet, som på alle andre steder, kan det skje noe som ikke passer inn i matlagingsprosessen på noen måte. Det er mange årsaker til at det oppstår helt latterlige situasjoner, og det gir ingen mening å liste dem opp, hovedoppgaven er å rette opp dine egne feil i tide.

Når du baker pannekaker på kefir, velg kefir med den laveste prosentandelen fett, i tillegg til dette kan du i tillegg fortynne den med litt vann (nødvendigvis kokt avkjølt). En slik hemmelighet vil tillate vertinnen, inkludert den uerfarne, å behendig fjerne varme pannekaker fra pannen;
For å bake pannekaker er en spesiell pannekakepanne best egnet, hvis du har en i huset, kan du alltid bake favorittretten din med glede;
For å øke glutenet i mel (gluten er angitt som en prosentandel på hver pakke av produktet), må væsken i deigen (nemlig vann eller melk) tilsettes varm;
Ved baking rives pannekaker når de snus - deigen mangler viskositet (tilsett et egg eller litt mel);
For å eliminere utseendet av klumper i deigen, må du først fortynne melet i en liten mengde vann og salt - dette vil redusere utseendet betydelig;
Sikting av mel når du lager deig vil forbedre smaken av sluttproduktet og mette melet med oksygen;
Hvis du trenger å fremskynde prosessen med å lage pannekaker, bruk følgende anbefaling: stek dem i flere panner;
For å lage den første pannekaken "som den skal" - varm opp pannen grundig før steking.

Bevæpnet med nødvendig utstyr og følger trinnvise anbefalinger og råd, vil enhver kvinne (selv en som ikke vet hvordan de skal lage mat i det hele tatt) få svært velsmakende, hjemmelagde pannekaker. Nyt måltidet!

I gamle dager bakte husmødre pannekaker en gang i året - på Maslenitsa. På denne høytiden av avskjed med den sultne vinteren ble pannekaker invitert til et fruktbart nytt år. Pannekaker på den tiden ble tilberedt i helmelk, med bokhvetemel, så de var tette, tykke og tjente som hovedrett. Som i gamle dager er ikke alle interessert, fordi tynne og delikate pannekaker er på mote i dag.

Alle forbinder pannekaker med tynne porøse og gjennombrutte tynne sirkler av deig som kan spises til dessert eller med velsmakende fyll som hovedrett. Dette er en ganske enkel rett. Og selv om den første pannekaken er klumpete, kan enhver husmor håndtere den og raskt servere pannekaker til bordet.

Det er mange oppskrifter og metoder for å elte pannekaker. Hver husmor har sin egen "hemmelige ingrediens" i huset, som er så deilig at du vil slikke fingrene. Generelt er tilberedningen av deigen ganske enkel.

Prosedyren starter med følgende:

Dette er alle hemmelighetene for å elte deigen. Spørsmålet om hvordan lage pannekaker involverer elting og baking. Dette er prosesser som er relatert til hverandre, så konsistensen og kvaliteten på deigen vil påvirke hvor lett det er å bake.

De mest populære matlagingsoppskriftene

Det er vanligvis tre oppskrifter for å lage pannekaker, avhengig av væsken som brukes. Hver har sine egne fordeler. Pannekaker kan tilberedes:

på melk. Testen vil kreve 0,5 liter melk, et par egg, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss sukker, en klype salt og 200 g mel. Dette er klassiske tynne pannekaker;
på kefir. Oppskriften er praktisk ved at den løser problemet med surmelk. Pannekaker er ganske tette og friske. De er ideelle for innpakning av stuffing. I følge oppskriften, 0,5 l kefir (fettinnhold 3%), 2 egg, 4 ss. l vegetabilsk olje, 200 g mel og en halv ts. sukker, salt og natron. Deigen eltes på nesten samme måte som med melk. Bare kefir med salt, sukker og egg må varmes opp litt for bedre oppløsning. Og så tilsettes ½ ts brus, oppløst i en skje kokende vann. Når alle ingrediensene er blandet, må du la deigen stå i en time på et varmt sted;
på vannet. Dette alternativet er hjertelig velkommen av ernæringsfysiologer. Pannekaker på vannet er de minst kaloririke og passer godt til frukt- og bærfyll. For å tilberede en halv liter filtrert vann, må du ta 320 g mel og 2 egg. Tilsett 2 ss smør, en skje sukker og en klype salt. Forberedelsen er veldig enkel - du må blande alt til det er jevnt.

Dette er klassiske oppskrifter. Flere andre varianter kan listes opp. Det er bedre å ta hjemmelaget melk med mer fett, men du kan også lagre den. Noen ganger tilsettes rømme i deigen for smak.

Hemmelighetene med å bake pannekaker

Å bake pannekaker er ikke vanskelig, men lenge. Hver pannekake bakes separat, så det kan ta 1,5 - 2 timer, og de spises alltid veldig raskt.

Stekeprosessen begynner med valg av panne. Det kan være en spesiell pannekakepanne, teflonbelagt, støpejern. Hvis overflaten er ryddet for det som ble stekt på den før, bør ikke pannekaker brenne seg. Kjelen må varmes ordentlig opp. Du kan bruke salt. Det helles i et tynt lag og holdes på høy varme til det blir svart, deretter fjernes saltet forsiktig fra overflaten med en serviett.

Overflaten er smurt inn med solsikkeolje. Bare én dråpe olje er nok til å smøre pannen med høy kvalitet i begynnelsen, og deretter bake pannekaker uten å tilsette det. Det er til dette formålet at olje tilsettes deigen slik at deigen ikke brenner seg. Olje kan påføres jevnt over hele overflaten med en serviett eller konditorkost.

Øs opp deigen med en sleiv. Mengden avhenger av grytens diameter og øsens volum. Deigen helles i midten av pannen og ved å rotere den i en sirkel, vippe den i forskjellige retninger, la den spre seg over hele overflaten. Den enkleste måten å helle deigen på er å holde pannen på vekten, men noen løfter den ikke fra komfyren.

Pannekake bør gripe veldig raskt. De er bakt, ikke stekt. For matlaging, velg en middels eller liten brann. Den første siden stekes i 2-3 minutter til den er gyldenbrun. Etter pannekaken må du snu den andre siden. Du kan hjelpe til med å heve pannekaken med en trespatel eller slenge den i pannen. Profesjonelle kokker mener at pannekaker er den enkleste måten å lære å snu noe i en panne.

Hvis pannekaken begynte å rive når den ble snudd eller satt fast i pannen, må du i det første tilfellet legge til mer mel i deigen, og i det andre - olje i pannen, eller bare endre den til en annen. Den andre siden stekes også i 2-3 minutter. Etter at pannekaken er forsiktig overført til en tallerken eller bare snudd pannen over tallerkenen - vil den lett falle av seg selv.

Overflaten kan oljes eller ikke berøres - for å lage en mer diettrett. Hvis pannekakene er fylte, er det nok å steke dem bare på den ene siden, legg fyllet på den stekte siden, og den andre vil bli tilberedt når de er bakt. Et fat med ferdigpannekaker kan dekkes med lokk slik at kantene blir myke eller la være som de er – du kan knase med gjennombrutte kanter.

Deilige pannekaker: både dessert og andre rett

I tillegg til matlaging er også presentasjonen av retten viktig. Hvordan lage pannekaker søte, saftige eller solide? For å gjøre dette kan du bruke fyllingene. Vanligvis serveres pannekaker til dessert:

drysset med sukker;
med syltetøy;
med rømme;
med kondensert melk;
med honning;
med nutella osv.

Du kan pakke friske bær og frukt i dem og helle over toppingen. Det er veldig velsmakende hvis du drysser pannekakene med melis og tilsetter en skje med iskrem. Desserter er ikke vanskelig å lage.

Pannekaker med kjøttfyll er også vanlig. De kan pakke kjøttdeig med ris, sopp, skinke, ost, legge til grønnsaker. Deilig pannekake med fisk eller sjømat. Du kan ganske enkelt brette dem i konvolutter og steke dem, eller du kan bake dem sammen i ovnen, drysset med ost. Retten vil vise seg uvanlig velsmakende og tilfredsstillende.

Det er ikke nødvendig å vente på at Maslenitsa skal nyte pannekaker. På hvilken som helst kafé kan du prøve forskjellige versjoner av vårruller og deretter gjenta dem hjemme. Alle produkter for tilberedning er enkle å få tak i og vanligvis alltid tilgjengelige hjemme. Det er ikke vanskelig å lære å lage dem, men den første pannekaken ... høres faktisk ut som "den første pannekaken for koma", det vil si for bjørner. Tidligere ble dette kraftige dyret tilbedt, så det aller første stykke delikatesse ble overlatt til dem.

Hvem elsker ikke hjemmelagde pannekaker, deilige og velduftende. Og hver husmor har sin egen oppskrift, testet gjennom årene. I artikkelen vår vil vi åpne gardinen på den raske og ukompliserte tilberedningen av pannekakedeig og dele hemmelighetene ved å bake dem.

I det gamle russiske kjøkkenet tjente Maslenitsa som den eneste anledningen til godbiter som pannekaker. En solid rett la vekt på farvel til fastevinteren og begynnelsen av arbeidssesongen, etterfulgt av neste innhøsting. Den gamle oppskriften var basert på bruk av fullfett hjemmelaget melk eller rømme og bokhvetemel. Pannekaker ble tilberedt tykke og tette, og servert til bordet som et komplett måltid.

Nå har trendene i tilberedning av pannekaker endret seg dramatisk. I høy aktelse, tynn, perforert og. Hun oppnår bruken av ulike moderne teknikker for å tilberede deig, som vi vil diskutere senere.

Du vil lære:

Selvfølgelig elsker vi alle å skjemme bort oss selv og våre kjære med pannekaker med syltetøy, kondensert melk, rømme eller honning. Men for ikke å ødelegge figuren, er det bedre å bruke matvarer med lavt kaloriinnhold. I dette tilfellet vil ikke retten miste smak i det hele tatt.

1. Deig til pannekaker i melk

Kanskje dette er den mest populære oppskriften på pannekakedeig. Melk passer både fra butikken og hjemmelaget.

Ingredienser:

Melk - 0,5 l
Mel - 200 g
Egg - 2 stk.
Solsikkeolje - 2 ss. l.
Sukkersand - 1 ss. l.
Salt - en klype

Oppskrift:

Fjern egg og melk fra kjøleskapet på forhånd - disse produktene skal varmes opp til temperaturen i det naturlige miljøet.

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og salt. Sukker er nødvendig, selv om du har forberedt lever eller sopp til fyllet. Den søte tonen av pannekake vil gi en ikke-dessertrett en veldig behagelig smakskontrast.

Hell i melk, bland godt.

Sikt melet gjennom en sil - dette vil forhindre klumper, tilfør luftighet til teksturen. For tynne pannekaker, tilsett mel i deler, fortsett å piske med en visp. Blandingen skal ligne flytende rømme. Dermed sprer pannekakedeigen seg jevnt utover pannen og holder formen mens den snus.

Hell i solsikkeolje og bland alt godt igjen.

2.

Denne oppskriften er en utmerket løsning for forsiktige vertinner. Tross alt, hvis melk blir sur, kan den trygt brukes til pannekakedeig.

En herlig base passer til bær- og ostemassefyll, samt til kjøtt, grønnsaker eller fisk.

Ingredienser:

Kefir - 0,5 l
Mel - 200 g
Egg - 2 stk.
Solsikkeolje - 4 ss. l.
Bordbrus, granulert sukker, salt - 1/2 ts hver.

Oppskrift:

Knekk egg i en kjele, hell kefir i dem og bland.

Varm opp blandingen over svak varme til ca 60 grader.

Fjern fra brenneren, ha salt og sukker, visp. I varme omgivelser vil bulkingredienser løses opp raskere.

Hell det siktede melet i deigen.
Ha brus i 1 ss kokende vann og ha over i en kjele.

Tilsett solsikkeolje, bland alt, la den ferdige deigen stå på et varmt sted i en time.

3. Deig til pannekaker på vannet

Oppskriften på denne testen er ikke så vanlig, men får ros av ernæringsfysiologer. Den er kalorifattig, harmonerer perfekt med frukt eller bær, egnet til frokost eller lunsj.

Vannbasert deig er minst tidkrevende. Pannekaker kommer vakkert ut, med gjennombruddshull.

Ingredienser:

Vann - 0,5 l
Mel - 320 g
Egg - 2 stk.
Solsikkeolje - 2 ss. l.
Sukkersand - 1 ss. l.
Salt - en klype

Oppskrift:

Knekk eggene i en bolle, bland dem med sukker og salt.

Hell i vann og bland igjen.

Sikt inn melet sakte og pisk til blandingen er jevn.

4. Video - Deig til pannekaker i kokende vann

5. Så smakfullt det er å bake pannekaker

Så vi vet allerede hvordan vi lager deig til pannekaker. La oss starte bakeprosessen.

Varm en stekepanne over høy varme.
Bruk en kulinarisk børste og spre ganske mye solsikkeolje over den.
Reduser varmen med 2 ganger - pannekaker skal bakes, ikke stekes.

Vipp pannen litt og hell 2/3 av en øse med røre i den. Den skal fylle hele bunnen i en sirkel.

Deigen tar form umiddelbart, men stek den på første side i 2-3 minutter.

Løft pannekaken forsiktig med en slikkepott og vend i ytterligere 1-2 minutter.

Ha den ferdige delikatessen over i en tørr bolle, og pensle med smør om ønskelig. Kantene på pannekakene blir sprø, men dekker du fatet med lokk blir de myke.

Tilberedningen av retten tar omtrent 1,5 time, og den "flyr bort" fra platen på 5 minutter - den viser seg så velsmakende.

Eksperimenter med pålegg. Alt du elsker, og som familien din ikke kan forestille seg livet uten, kan gå inn i en "konvolutt" eller "rør" fra en lett duftende pannekake. La våre oppskrifter på godbiter bringe inspirasjon til kjøkkenet ditt, og la dine kulinariske bestrebelser bli kronet med suksess.

Hvis du spør en utlending hvilke populære russiske retter han kjenner, vil han sikkert huske pannekaker. Dette tradisjonelle slaviske bakverket er kjent over hele verden, og historien går tilbake til antikken. Da, som nå, spilte pannekaker en spesiell og til og med mystisk rolle. De var rikdom og familiens velvære. De ble tilberedt på sommeraften, med håp om en rik høst, og de så også av sommeren. Ingen steder i verden feirer de Maslenitsa slik vi gjør, med hele bredden av den russiske sjelen.

Til å begynne med ble pannekaker stekt på en gjærdeig, og så ble de bakt.I dag er det nesten umulig å gjenta denne prosessen, om ikke annet fordi det ikke er ovner i leilighetene våre. De gamle oppskriftene ble erstattet av nye, modernisert, men ikke mindre vellykket. Hva er mest sikkert den som nyter ubestridt suksess i familien din. Vanligvis tilberedes en slik deig i melk, med tilsetning av egg og mel - denne oppskriften kan kalles tradisjonell i dag. Men faktisk er variasjonen av denne godbiten veldig stor. Pannekaker er bakt med gjær og kefir, brygget med kokende vann og en rekke meltyper brukes. I dag vil vi fortelle deg hvordan du baker pannekaker riktig slik at de er tynne, møre og sikkert smakfulle.

Litt om pannekaker

Hvis vertinnen har blonde og tynne pannekaker, er dette et tegn på at hun er en utmerket kokk. Men ikke alle klarer å mestre å bake en kresen rett første gang. Den første pannekaken er klumpete for alle, men det er mye mer støtende hvis den andre og tredje og de påfølgende blir nøyaktig det samme. For å forhindre at dette skjer, må du kunne noen triks for hvordan du baker pannekaker, og vi deler gjerne disse hemmelighetene med deg.

Til å begynne med vil vi fokusere på teknikken for å bake pannekaker, den er den samme for alle oppskrifter, og deretter vil vi gå videre til forskjellige alternativer for å lage deig. Ved å følge våre enkle retningslinjer kan du enkelt bringe liv til den deiligste pannekakeoppskriften til familien din, selv uten en slik erfaring i det hele tatt.

Kort om det viktigste

Hovedkomponentene for pannekakesuksess er en stekepanne og deig. De krangler ofte om stekepanner, noen hevder at de absolutt må være laget av tynt metall, for det er slik den ekte ser ut. Andre insisterer på å bruke støpejern med tykk bunn. Hvem av dem skal man tro? Begge deler har rett, å lage pannekaker avhenger mer av hvor varm selve pannen er og hvordan den ble brukt før.

Gi preferanse til den hvis bunn er helt flat og ikke inneholder riper. Skyll det godt og tørk det, og hell så i litt olje eller annet fett og varm det godt opp i brann. La det avkjøles slik. Tøm oljen og ta gjerne på deg tilberedning av pannekaker.

Tradisjonelt er pannen smurt med usaltet stykke smult tredd på en gaffel. De tørker den varme overflaten, og hell deretter deigen. Dette er verdt å gjenta hvis du merker at pannekakene har begynt å feste seg litt. Du kan også bruke vanlig vegetabilsk olje, slippe litt ned i pannen, men det bør være ganske mye, ellers blir pannekakene fete.

Testforberedelse

Hva er den beste pannekakeoppskriften? Det er ikke så viktig hvilke proporsjoner av produkter du skal bruke, det er viktig å forberede alt riktig. Uavhengig av ingrediensene som skal brukes, skal deigen være homogen og flytende. Dette er en garanti for at bakverkene blir veldig tynne og møre. Når det gjelder tetthet, bør den ligne ryazhenka og spre seg raskt over overflaten.

Øs opp litt av røren, løft øsen over bollen og hell den sakte tilbake. Strålen skal være jevn, jevn og uavbrutt. Hvis deigen er tykk, tilsett litt vann, hvis det er flytende - mel.

Det er best å blande ingrediensene med en mikser, det er lettere å unngå klumper, men du kan bruke en visp eller en vanlig gaffel, avhengig av hva som passer deg best. Alle ingrediensene må introduseres sakte, mens massen piskes kraftig.

Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje til deigen, så vil ikke pannekakene feste seg til pannen, og den trenger ikke å smøres konstant. En klype brus lagt til deigen vil gi den viktigste pannekakeattributten - hull.

Pannekaker er ofte pakket inn med en rekke fyllinger, hvis du planlegger å lage søte pannekaker, tilsett litt mer sukker.

pannekakebaking

Varm opp en stekepanne og smør med smult. Hev kalesjen og hell litt deig i midten, omtrent en halv øse eller litt mer tar omtrent en pannekake. Vipp pannen bort fra deg og begynn å snu seg i en sirkel, og pass på at deigen dekker overflaten helt. Du må gjøre dette raskt slik at det ikke "griper". Sett pannen på bålet. Så snart kantene på pannekaken får en gylden farge, er det på tide å snu den. Løft kanten litt, stikk en slikkepott helt under og snu pannekaken. Bevegelser må være forsiktige, dette er et veldig delikat produkt, og det kan lett rives. Ferdige pannekaker er stablet, lett smurt med smeltet smør.

Hvis stekepannen din er godt stekt, kan du ganske enkelt kaste pannekaken opp i luften og snu den. For å gjøre dette, rist pannen kraftig fra side til side, hvis pannekaken glir på overflaten, sleng den gjerne opp. Det ser bare komplisert ut, men faktisk er alt veldig enkelt, og på denne måten kan du bake favorittpannekakene dine raskere.

Enkle tips slutter her, det er på tide å gå videre til ikke mindre viktig - oppskrifter for å lage deig.

Klassiske melkepannekaker

Dette er kanskje den deiligste pannekakeoppskriften, vel, eller en av de beste. Pannekaker er veldig møre, de vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Før du tilbereder deigen, må du avkjøle melken og eggene litt. Så proteinet og melet vil ha bedre kontakt, og deigen blir jevn, uten klumper.

Knekk 4 egg i en dyp bolle, tilsett en teskje salt, 1,5 ss sukker og hell i en liter melk. Jobb litt med mikseren. Fortsett å slå, tilsett mel (400 g) gradvis. La stå i 15 minutter for å "hvile". Før du baker, hell i en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt. Deigen er klar.

Vaniljesaus pannekaker

Det hender at melken som ble kjøpt dagen før, plutselig blir sur, eller kefir blir igjen, som ingen drikker lenger. Hvor kan du bruke alt dette miraklet? Kok pannekaker i kokende vann. Vi vil legge til litt brus - og godbiten vår vil vise seg å være attraktiv gjennombrudd.

Ta 2 kopper sur melk (kefir), slå 3 egg inn i den. Tilsett 2 ss sukker og en teskje salt. Pisk litt, tilsett deretter 2 kopper mel og bland. Du trenger et glass kokende vann, tilsett en teskje brus, bland og hell umiddelbart vannet i deigen. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Jobb litt med en mikser, så kan du begynne å bake.

Blondepannekaker (av gjær)

Denne oppskriften er bare fantastisk. Bestemoren din eller moren din lagde sikkert slike pannekaker - "blonder". Denne oppskriften innebærer bruk av kun varme produkter. For ham vil vi forberede oss

I lett oppvarmet melk (2 kopper), tilsett 2 ss sukker, en teskje salt og en pose tørrgjær. Sett i varmen og vent til gjæren stiger fra toppen av skummet. Pisk egg (4 stk) litt i en egen romslig bolle. Tilsett gjærblandingen til dem og bland godt. Tilsett gradvis 400 g mel, la stå i 20-30 minutter på et varmt sted. Kok opp 2 kopper vann og, rør, hell kokende vann i massen, pisk godt. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje til deigen. Nå kan du trygt bake blondepannekaker. Denne oppskriften er enkel, det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede deigen.

Fra rugmel

Har du noen gang prøvd en slik godbit? Ikke? Da trenger du bare å lage pannekaker etter denne oppskriften. Mel i dag kan du kjøpe absolutt hvilket som helst, og til og med rug og enda mer. Så hvorfor ikke legge til litt variasjon. En slik deig for pannekaker i melk tilberedes veldig raskt.

Knekk 2 egg i en bolle, tilsett 2 saltskjeer sukker, en teskje salt, pisk massen litt og hell i en halv liter melk. Under konstant omrøring, tilsett gradvis et glass siktet hvetemel og et glass rugmel, tilsett en hviske brus og bland grundig. Tilsett deretter en skje vegetabilsk olje, og du kan begynne å bake. Pannekaker vil ikke være grå, til tross for fargen på rugmel, men tvert imot vil de få en gylden rødme når de stekes. De vil være tynne og veldig myke. Du bør definitivt prøve det.

Søte sjokoladepannekaker

Søte pannekaker vil glede både barn og voksne. Dette er en flott frokost og en flott plattform for å lage dessert. De kan pakkes inn i søt cottage cheese med rosiner og vanilje, eller rett og slett serveres med syltetøy, honning eller frukt. Så la oss komme i gang.

Bland 2 ss kakao med 3 ss perlesukker, pisk inn 2 egg og salt litt. Hell i et glass melk, og tilsett deretter gradvis et glass mel. Bland grundig, tilsett vann gradvis til deigen - 1 kopp, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Du kan begynne å steke.

Hvis du blir litt kreativ, kan du lage originale tofargede pannekaker. For å gjøre dette, tilbered hvit og mørk deig. Hell den mørke deigen i en varm stekepanne med vilkårlige krøller i en tynn stråle, og fyll hullene med vanlig hvit. Du vil garantert like resultatet. Det vil være noe å overraske gjestene og skjemme bort deg selv.

bananpannekaker

Oppskriften er litt uvanlig for vårt kjøkken, og dette er en god grunn til å prøve den. Du vil få en komplett dessert som ikke trenger noen tilsetningsstoffer. Interessant nok krever det verken gjær eller egg. Så la oss komme i gang.

Du bør male 100 g sukker med 100 g rømme, og tilsett deretter en klype salt og brus. Hell 2 kopper melk i massen, bland. Legg inn litt 350 g mel og bland godt, vi trenger ikke klumper. Mos en skrellet banan i en separat tallerken til en homogen velling med en gaffel, den må legges til deigen. Hell i en skje vegetabilsk olje og bland igjen. Den originale deigen er klar.

I stedet for en epilog

Som du kan se, er oppskriftene på en så lunefull rett som pannekaker ganske enkle, og det er sikkert produkter for dem i alles hus. De vil bidra til å realisere dusinvis av dine mest vågale kulinariske ideer, fordi de ofte tilberedes med alle slags fyll. Du kan tilberede en fantastisk godbit for enhver ferie og glede husholdningen med deilige desserter. Ikke alle kan motstå et slikt mangfold. Å mestre teknikken for å bake pannekaker er slett ikke vanskelig. Hvis du holder deg til de elementære reglene, vil du helt sikkert lykkes. Lykke til i dine kulinariske bestrebelser.