Tilbered kald rødbetsuppe. Video om hvordan du lager litauisk kald borsch på kefir

PÅ varmt vær Jeg foretrekker å lage forfriskende kalde supper. I tillegg til okroshka og gazpacho er kald klassisk rødbet en hyppig gjest på bordet vårt. Tidligere fortalte jeg deg hvordan du lager mat, og i dag skal jeg vise deg hvordan du koker rødbeter i en kald versjon. Denne lavkalorien vitaminsuppe tilberedt i henhold til okroshka-prinsippet, grønnsaker kokes og kuttes før servering.

Tradisjonelt helles suppen med kald rødbetbuljong el brød kvass. Du kan også koke kald rødbeter på kefir, myse el mineralvann. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du koker kald rødbeter enkelt og veldig velsmakende. Mengden av ingredienser kan justeres etter eget ønske.

Ingredienser:

• 3 stk. rødbeter
• 3-4 poteter
• 2-3 agurker
• 3 egg
• 0,5 sitron
• haug med urter (dill, persille, grønn løk)
• salt, svart malt pepper smak

Slik koker du rødbeter kald:

Vask de unge rødbetene, skrell dem. Vi flytter grønnsakene i en dyp bolle, hell to liter kaldt vann og sette i brann.

Vi vil koke rødbetene til de er kokte. Unge grønnsaker krever mindre tid å tilberede, etter 30-40 minutter vil rødbetene være klare. La oss kjøle oss ned kokte rødbeter før romtemperatur.

I mellomtiden forbereder du resten av ingrediensene. Vask poteter, skrell og kok til de er møre.

Salt fra grønnsaker varmt vann, avkjøl knollene til romtemperatur og kutt i terninger.

På ferske agurker kutt halene, kutt grønnsakene i terninger. Hvis skallet av agurker er grovt, er det bedre å skrelle det først.

Hardkokte kyllingegg. Avkjøl ingrediensene, skrell og skjær i terninger, som alle de tidligere ingrediensene til rødbeter.

For at tilberedningen av kald rødbet ikke tar mye tid, kan grønnsaker tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.

I en dyp bolle kombinerer du hakkede poteter, agurker og kokte egg. Mal de avkjølte rødbetene inn grovt rivjern og legge til andre produkter.

Finhakk persille og dill, sammen med grønne løkfjær, legg til kald suppe rødbeter og bland alle ingrediensene grundig.

Fordel den tilberedte blandingen i serveringsboller. Fyll dem med avkjølt rødbetbuljong. Tilsett salt, kvernet sort pepper og sitronsaft. Vi skal servere rødbeter kald oppskrift klassisk med fotokjølt, tilsett en skje rømme i suppen.

Det er dusinvis forskjellige måter hvordan koke rødbeter. I den klassiske versjonen brukes rødbeter, ferske agurker og grønt som hovedprodukter. Lagt til for mer metthet kokte poteter og egg. Rødbeteavkok gir en karakteristisk farge til rødbeten. For å gjøre dette blir rødbetene renset og kokt i surgjort vann, noe som bidrar til å bevare deres naturlige farge. Agurker, finhakket dill og grønn løk gir friskhet til retten. Prikken over i-en er rømme, som binder alle smaker sammen, gir rødbeten en behagelig syrlighet og kremet smak. Prøv det - du vil definitivt like det!

Koketid: 10 minutter + 1 time for kokende grønnsaker / Utbytte: 3 l

Ingredienser

• rødbeter - 300 g
• 9% eddik - 1,5 ss. l.
• vann - 2 l
• poteter - 3-4 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• ferske agurker - 2 stk.
• grønn løk - 1 haug.
• dill - 1 haug.
• rømme og salt - etter smak

Hvordan lage klassisk rødbeter

Retten tilberedes raskt, det eneste som tar tid er å koke grønnsaker, spesielt rødbeter. Derfor anbefaler jeg å sette dem på oppkok på forhånd slik at produktene neste dag er skikkelig avkjølt og du kan begynne å skjære i skiver. Så jeg renser rødbetene, kutter dem i 2-4 deler, hell dem med vann, tilsett umiddelbart eddik og kok til de er møre - ca 1 time, for sterk brann. Vann skal dekke rødbetene helt, ettersom det koker, kan det tilsettes. Hver for seg koker jeg poteter "i uniform" og hardkokte egg.

Etter at rødbetene er helt avkjølt i buljongen tar jeg den ut og maler den på et grovt rivjern. Jeg filtrerer buljongen i en separat beholder, tilsett kokt kaldt vann opptil 2 l.

Ferske agurker Jeg skreller av huden hvis den er bitter. Jeg maler dem på et grovt rivjern. Om ønskelig kan du kutte dem i tynne strimler eller terninger om du foretrekker det. Ved revet avgir agurker sin smak og aroma raskere, noe som gjør at rødbeter trenger kortere tid på å trekke.

Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger. Jeg sender den til bollen med de andre ingrediensene.

Jeg finhakker en haug med grønn løk og dill med en kniv - grønnsakene vil gi suppen en karakteristisk smak og aroma, så tilsett den uten å mislykkes.

Jeg fyller den med rødbetbuljong. Jeg tilsetter salt etter smak. Hvis det ikke er nok syre, kan du tilsette ferskpresset sitronsaft. Rør og la det trekke i minst 30-40 minutter. Rødbeter kan krydres med rømme umiddelbart eller rett før servering, dette er allerede en smakssak. kokte egg oftest legges de også direkte på tallerkenene, men om ønskelig kan de knuses til en terning og tilsettes suppen sammen med andre produkter.

Kald klassisk rødbet Det gjenstår å helle på tallerkener, og du kan servere det til bordet. Til hver servering er det en skje rømme og et halvt egg. Nyt måltidet!

Mest sannsynlig vet alle hvordan man koker rødbeter klassisk oppskrift. Det er ikke noe vanskelig i dette. Grønnsaker kokes separat fra hverandre. Ingrediensene brukes som for. Alt smuldres til en rødbetbuljong, og serveres deretter kaldt.

Denne sommeren er veldig varm og vi kokte ofte forskjellige kalde supper. Men på en eller annen måte har alt allerede blitt kjedelig, og jeg bestemte meg for å drømme meg litt opp. Bestemte meg for å lage mat kjent rett men ikke som alltid. Og hva kan jeg si, det ble ganske bra.

Jeg brukte ikke bare rødbeter, men også topper fra den. Jeg malte en av delene av den tilberedte suppen i en mikser, den andre delen forble bare hakket. Og det ble slik interessant suppe buljong basert.

Jeg foreslår at du prøver å lage denne kalde suppen i henhold til denne oppskriften, og vurdere den. Jeg er veldig interessert i din mening.

Kald rødbete etter originaloppskriften

Vi trenger:

• rødbeter med topper - 2 stk
• poteter - 2 stk
• løk - 1 stk.
• tomater - 5 stk (plommeformet, liten)
• fersk agurk - 1 stk.
• reddik - 100 gr
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• kokte egg - 2 stk
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• salt, svart pepper - etter smak
• rømme - til servering
• greener - til dryss
• sitron - til servering (valgfritt)

Det er ønskelig at alle grønnsaker er ferske, unge og ikke veldig store.

Matlaging:

1. Skrell rødbetene og ha i vann for å koke hele. Det er bedre å bruke unge. Og etter at vannet koker, vil det være nok å koke det i 20-30 minutter. Etter at du har tatt den ut, skal vannvolumet være ca. 1,8 liter.

2. Kok og avkjøl eggene på forhånd.

3. Skjær løken i veldig tynne halvringer. Eller du kan kutte den i små terninger, noe som i prinsippet ikke spiller noen rolle, løken vil deretter spinnes sammen med andre ingredienser.

4. Del toppene i to deler, en del er stilkene, og den andre er bladene.

5. Skjær stilkene i terninger på 1 cm tykke. Sett bladene til side inntil videre.

6. Skjær poteter i terninger.

7. Hell kokende vann over tomatene, skrell og kutt. Jeg lagde dagen før til vinteren og jeg har noen igjen så jeg bruker dem.

8. Stek løken vegetabilsk olje til den er litt gylden.

9. Tilsett tomater, stek til puré.

10. Fjern rødbetene fra pannen, og legg poteter og stekte tomater med løk i samme buljong. Kok i 15 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Vi vil ikke legge til krydder, for ikke å avbryte naturlig smak grønnsaker.

11. Tilsett hakkede stilker fra toppene, og stek videre i 5 minutter. Sterkt ikke fordøye for å bevare vitaminer.

12. Slå deretter av gassen, og la basen vår avkjøles.

13. Kutt agurker under avkjøling. Du kan kutte som du vil. Jeg har salatagurker som ikke er tykke, de er praktisk talt uten frø, og jeg skjærer dem i sirkler. Men om ønskelig kan du kutte den i terninger og terninger.

14. Skjær reddiken i sirkler.

15. paprika kuttet i sugerør. Den kunne kokes med poteter, men jeg bestemte meg for å tilsette den fersk.

16. Vi kutter de kokte rødbetene i små tynne staver.

17. Skjær bladene fra toppen i strimler på 0,5 cm tykkelse.

18. I mellomtiden har vår foundation kjølt seg ned. Vi overfører den til blenderbollen og purerer i små porsjoner. Puré er ikke veldig tykk, enda mer flytende. Men vi trenger det. Vi har fortsatt mange ingredienser som vi må legge til den avkjølte basen.

19. Legg nå til alt vi kuttet. Rør, og la det trekke i kjøleskapet i 2-3 timer.

20. Så tar vi det ut, hell det i tallerkener. Topp med hakket egg. For å gjøre det vakkert, og kombinert med grovhakket reddik og agurk, skjærer jeg også eggene grovt!

21. Tilsett grønt, rømme og sitron til rødbeten etter ønske. For at buljongen skulle bli sur, tilsatte vi mye tomater. Rømme vil også gi en syrlig tone av smak. Men hvis du liker det surt, vil ikke sitron være overflødig.

Jeg tilsetter ikke sitron på tallerkenene, men jeg kutter den og legger den på bordet. Hvis du vil, legg et stykke eller to på tallerkenen din.

Det er alt, kald rødbete klar. På grunn av den purélignende basen viste den seg å være tyktflytende, tykk. Som de sier, det er en skje i den. Det inneholder forskjellige smaker, friskhet - fra en agurk, astringens - fra reddiker og paprika, sødme - fra unge rødbeter. På grunn av overfloden forskjellige grønnsaker det ble ganske velsmakende.

Vi likte at bladene fra toppene ikke er kokt. Vi har holdt i dem alle tilgjengelige vitaminer. Vi kastet ikke ut de noe grove stilkene, men satte dem også i aksjon, lett kokte.

Interessant nok, akkurat som okroshka, blir smaken mer uttalt på den andre dagen. Den kalde suppen ble infundert, fikk styrke, alle ingrediensene fylte og utfylte hverandre.

Nyt måltidet!

Om sommeren, foruten okroshka, kan du servere litt glemte, men også veldig velsmakende rødbeter til bordet.

Rødbetesuppe tilberedes tradisjonelt med rødbetbuljong, kvass, kefir og til og med mineralvann. Rødbeter, eller holodnik, er et flott alternativ til kald borsjtsj og okroshka. Polen, Litauen og Hviterussland regnes som rødbetens hjemland.

Hvis smaken av rødbeter må gjøres mer syrlig, saltlake, sitronsaft el bordeddik. Rødbeter inn ferdiglaget må settes i kjøleskapet i 1-2 timer.

Klassisk rødbete består av:

Rødbetebuljong og kvass: Et avkok oppnås ved å koke rødbeter i vann, og kvass tas sur okroshchny eller brød, betekvass tilberedt på en spesiell måte er også egnet. Rødbeter kan tilberedes uten kvass ved å øke hastigheten på betebuljong;

Rødbeter. Godere suppe det viser seg med unge små rødbeter, men fjorårets gode rødbeter blir ikke ødelagt, og hermetiske og bakte rødbeter egner seg også godt. Den gnis på et rivjern eller finskåret;

agurk. Frisk agurk gir denne kalde suppen en spesiell sommersmak;

Kokt egg. Hardkokte egg kan rives eller finhakkes. Pass på å la noen få kuttet i to til dekorasjon;

Grønne: grønn løk, dill, persille, koriander osv. Grønt gir suppen friskhet, og rødbeter er utenkelig uten;

Rømme. Rømme brukes i rødbeter som dressing.

Noen ganger legger de også til rødbeten (kjøleskap):

andre grønnsaker. Det er vanlig å legge de samme grønnsakene til rødbeter som i tradisjonell borsjtsj: poteter, gulrøtter, noen ganger kål og tomater (eller tomat);

Meieriprodukter. De tjener som fylling for rødbeter og er veldig populære: matsoni, kefir, kokt melk, ayran og tan, kjernemelk, myse;

Mineralvann. Mineralvann erstatter ganske ofte betebuljong og kvass i rødbeter. Det gjør suppen lettere. Det eneste du bør vurdere, hvis vann brukes som grunnlag for rødbeter eller kjøleskap, bør 2 ganger mer rømme legges i en slik suppe;

kokt kjøtt(valgfritt element). Kokt kjøtt får rødbeter til å se ut som okroshka, som mange gourmeter anser som blasfemi. Kjøttet vil imidlertid ikke ødelegge smaken av selve suppen. I tillegg til kjøtt kan fjærfe eller skinke legges i en rødbete;

Kokt sjømat og fisk(valgfritt element). Tradisjonelt gikk kokt kreps til rødbeter. Men du kan prøve å lage denne suppen med kokt fisk eller til og med hermetisert, kokt kreps kan erstattes med reker eller blekksprut.

1. Rødbeter på kefir

Ingredienser:

Agurker - 350 g
kefir-1 l
grønn løk - 30 g
rødbeter - 350 g
dill - 30 g
hvitløk - 2 fedd
salt - etter smak

Denne diettkaldsuppen er basert på rå rødbeter. Suppen er veldig sunn og enkel å tilberede Riv agurken på et grovt rivjern. Hvis huden er bitter, fjern den først. Skrell de rå rødbetene og riv dem på et fint rivjern.

Ha agurker og rødbeter i en stor bolle eller panne, tilsett kefir og finhakket grønt. Salt og tilsett veldig finhakket hvitløk. Bland godt, tilsett litt kaldt vann, sjekk for salt og server drysset med urter.

2. Rødbeter på kvass

Ingredienser:

Unge rødbeter med topper - 400 gram
gulrøtter -100 gram
brød kvass -1,3 l
eddik 3% - to spiseskjeer
grønn løk -100 gram
agurk -250 gram
rømme -200 gram
sukker - en teskje
hakkede dillgrønt -80 gram
kokt egg - 4 stk.
salt - etter smak

Skill rødbetene fra toppene, skrell og skjær i strimler. Skjær av stilkene fra toppen og skjær dem i biter. Sammen med hakkede rødbeter, fyll varmt vann, tilsett eddik og kok under lokk til den er mør. På slutten av tilberedningen, tilsett den grønne delen av toppene, kutt i strimler og kok opp. La oss avkjøle.

Agurker kuttet i strimler. Finhakk løken. Skjær gulrøttene i strimler, la dem avkjøles og avkjøles. Bland lett gulrøtter, rødbeter med buljong og topper, agurk og løk med litt rømme, salt og sukker. Hell anstrengt kvass og bland.

Ved servering helles rødbeter i boller, ha et halvt kokt egg, den resterende rømme og dill.

3. Rødbeter med vaktelegg

Ingredienser:

Små rødbeter-3-4 stk.
små gulrøtter-3-4 stk.
små poteter - 3-4 stk.
vaktelegg - 3-4 stk.
agurk - 1 stk.
rødbettopper - etter smak
grønn løk - etter smak
dill - etter smak
sukker - 1 ts
salt - etter smak
rømme-1-2 ss.
For eddik:
rød eddik-1-2 ss
håndfull bringebær

Først foreslår vi å lage bringebæreddik. Bare ha litt bringebær i rødvinseddik og la det trekke. Kok rødbetene med eddik eller sitronsaft for å beholde lys farge. Avkjøl vannet som rødbeten er kokt i, det vil bli grunnlaget for rødbeten.

Kok poteter, gulrøtter og egg hver for seg. Skjær alle grønnsaker og egg i to. La avkjøles helt. Finhakk eller riv agurken. Bland grønn løk med salt. Tilsett alle ingrediensene til den avkjølte rødbeten. Tilsett mer salt og litt eddik etter smak. Server rødbeter med rømme.

Du kan tilsette litt mer sennep, spesielt deilig med sennepskorn.

4. Rødbeter på kefir med grønn løk

Ingredienser:

Rødbeter - 2 stk.
agurker - 2 stk.
egg - 4 stk.
grønn løk - 3-4 stilker
dill - 3 ss
kefir-700 ml
salt, pepper - etter smak

Vask grønnsaker. Stek rødbeter i folie på 180 grader i ca 30 minutter. Agurker, hvis ønskelig, skrell og skjær i små terninger. Hakk grønn løk og dill.

Kok eggene, avkjøl og finhakk. Kombiner alle ingrediensene, hell kefir og bland. Salt og pepper. Kjøleskapet er klart!

5. Bete okroshka

Ingredienser:

Egg-3-4 stk.
reddik - 1 haug
grønn løk - etter smak
dill - etter smak
agurker - 300 g
rødbeter - 1 stk.
tomater - 200 g
poteter-1-2 stk.
pølse - 150 g
eddik - etter smak
salt - etter smak
rømme - etter smak
sukker - etter smak

Skrell rødbetene, kutt i sirkler og hell vann, kok til de er møre. Tilsett eddik til den tilberedte buljongen og avkjøl. Kok egg i 8 minutter, avkjøl i kaldt vann. Skrell poteter, kok til de er møre, avkjøl.

Finhakk grønn løk og dill, tilsett terninger av agurker, egg, pølse, poteter, reddiker, skivede tomater. Salt etter smak. Tilsett litt sukker i rødbetbuljongen. Ordne den ferdige okroshkaen på tallerkener og hell rødbetbuljong, tilsett rømme og server.

Små tips

Slik at avkoket har mer mettet farge, kan du tilsette noen dråper eddik, sitronsaft eller sitronsyre. For rødbeter kan alle ingrediensene ikke bare kuttes i terninger eller strimler, men også rives. Når du tilbereder denne suppen, bør du ikke spare på rømme. Det beriker smaken.

Hvis smaken av rødbeter må gjøres mer sur, tilsettes saltlake, sitronsaft eller eddik. Du kan eksperimentere med rødbetsmak ved å kombinere ferske ingredienser med saltede eller syltede. Ferdiglaget rødbeter må infunderes i kjøleskapet i 1-2 timer.

Rødbeter, som okroshka, serveres på forskjellige måter: både i blandet og krydret form, og alle ingrediensene separat.
Krydret rødbeter kan oppbevares i kjøleskapet i 1 dag, ellers kan den bli veldig tyktflytende og syrlig på smak. Men det deiligste er ferske rødbeter eller kalde rødbeter.

Vel, den etterlengtede sommeren har kommet og det er på tide å blåse støvet av oss sommeroppskrifter. Denne gangen, la oss finne ut hvordan du lager deilige kalde rødbeter. Eller som noen kaller det en kald en. Denne suppen er spesiell ved at én ingrediens er uunnværlig når du tilbereder den - det er rødbeter. Det er grunnlaget for smaken og fargen på suppen. Som for eksempel. Men her er det viktig at suppen blir kald.

Det er mange alternativer for å tilberede rødbeter, det er like interessant og variert som det er. På samme måte tilsettes rødbeter ferske grønnsaker, mye grønt, kokte egg, kan du til og med kjøttprodukter eller pølse. Alt for en amatør. Hver familie kan ha egen oppskrift rødbet. Noen koker det på kefir, noen på rødbetbuljong eller mineralvann. Innholdet er også ekstremt variert.

Jeg elsker denne suppen mest på grunn av tilstedeværelsen av rødbeter. Noen ganger koker jeg den med poteter, men oftere bare med agurker og et egg. Om ønskelig legger jeg til litt kokt kjøtt eller pølse. Jeg er for variasjon.

Den enkleste kalde rødbeten på kefir med kokte rødbeter

Som navnet tilsier, er dette mest elementær måte tilbered en enkel kald rødbete. Samtidig vil vi forberede rødbetene på forhånd ved å koke dem i vann. Flott alternativ til matlaging på hytta eller hjemme. Ingrediensene er minimale, men smaken er utmerket.

Du vil trenge:

• rødbeter - 2 stk;
• friske mellomstore agurker - 2 stk;
• kefir - 1 liter;
• greener (dill, persille, grønn løk) - 2-3 kvister av hver;
• hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt);
• kokt egg - 1-2 stk;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Ta to mellomstore rødbeter. Vask dem godt og kok dem i uniform.

2. Avkjøl rødbetene og skrell. Riv rødbetene på et grovt rivjern, og ha deretter i en emaljekasse.

3. Fyll rødbetene med en liter kefir og tilsett 1 glass drikke kaldt vann. Du kan koke vann, eller du kan bruke et filter, som du foretrekker. Kefir ta fettinnholdet du liker. Det blir deilig uansett.

4. Prøv agurker, er skinnet bittert er det bedre å skrelle det av. Hvis ikke, kutt agurkene i små terninger og legg til rødbetene med kefir.

5. Ta favoritturtene dine og finhakk dem. Du kan ta en type, men den smaker best når litt av hvert tilsettes i like store mengder.

6. Tilsett salt og nykvernet sort pepper etter smak. Press ut hvitløken. Rør og avkjøl for å stivne og avkjøle. Suppen vil være klar ikke tidligere enn om en halv time.

Før du serverer deilige kalde rødbeter på bordet, kok testiklene hardkokte. Skjær opp hvert egg og legg den ene halvdelen på en tallerken. Det blir veldig vakkert og like deilig. Nyt måltidet!

4. Skjær agurkene i små kvarter eller riv.

5. Hakk egget i terninger, omtrent på størrelse med en potet.

6. Hakk grønnsakene mindre. Du kan bruke en type grønt, for eksempel grønn løk, som passer veldig godt til poteter, eller du kan ta en blanding av forskjellige typer grøntområder.

7. Bland alle de oppkuttede grønnsakene og egget i en kjele. Hell deretter kefir, legg rømme og fortynn til ønsket konsistens mineralvann. Bruk vann til rødbeter uten uttalt smak slik at det ikke ødelegger smaken på suppen.

La suppen hvile i kjøleskapet. Serveres avkjølt med kokte eggebåter og agurkringer som garnityr. Velsmakende middag klar for hot ya!

Men denne versjonen av suppen vil hjelpe oss å lage rødbeter uten bruk av kefir, men på en deilig rødbetbuljong. Smaken er veldig forskjellig fordi rødbetene først kokes og den resulterende buljongen brukes fullt ut i suppen. Rømme og sennep tilsettes for smak og etter ønske. I seg selv er en slik kald rødbete veldig diett og lav i kalorier, den passer for de som følger en streng diett eller faster. Og hvis du ikke legger egg og rømme, vil vegetarianere like suppen.

Du vil trenge:

• små rødbeter - 3-4 stykker;
• mellomstore agurker - 3 stykker;
• egg - 3 stykker;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• rømme - 150 gram;
• sennep - 2 ts;
• grønn løk og dill - i en liten haug;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Vask og fjern huden rå rødbeter. Skjær den i tynne strimler.

2. Kok opp vann i en kjele og ha rødbeter i den. Klem ut saften av en halv sitron, ca en spiseskje. Ha i en skje sukker. Sitron og sukker balanserer det søte og sur smak og fremheve smaken av rødbeter.

3. Så snart rødbetene koker, reduser du varmen til lav og dekk til med lokk. Stek i ca 20 minutter til rødbetene er ferdige.

4. La de kokte rødbetene avkjøles til romtemperatur, dette kan ta ca en time.

5. Skjær agurken i veldig tynne strimler. Og kutt grønnsakene mindre.

6. Ha agurker og urter i en kjele med rødbeter i et avkok. Rør og salt etter smak. Tilsett pepper etter ønske. Sett i kjøleskapet til avkjøling.

7. Skrell hardkokte egg og skjær i terninger eller halve.

8. Bland rømme og sennep i en egen bolle – dette blir en dressing til kald rødbet.

Hell den ferdige kalde rødbeten på tallerkener, legg noen kokte egg og en skje rømmesaus. Server på bordet og inviter alle på middag!

Vi har allerede lagt kokte rødbeter i rødbeten og dette er mest sannsynlig alternativet som nesten alle har prøvd. Men ikke alle har prøvd denne kalde sommersyltede rødbetsuppen. Dette deilig forberedelse perfekt for vinter og sommer. På grunn av det faktum at marinaden allerede er sur på grunn av bruk av eddik, er det ikke nødvendig å tilsette sitronsaft eller kefir til suppen. Kun rømme ved servering.

Du vil trenge:

• syltede rødbeter - 1 halv liters krukke;
• friske agurker - 4-5 stykker;
• reddik - 200 gram;
• kokte egg - 3-4 stykker;
• kokt pølse - 250 gram;
• grønn løk, dill, persille - en haug;
• sukker - en spiseskje;
• salt og pepper etter smak;
• eddik om ønskelig.

Matlaging:

1. Kok potetene i skallet, avkjøl dem for å gjøre skallet lettere å skrelle. Skjær de skrellede potetene i små terninger.

2. Skjær ferske agurker i tallerkener, og deretter i tynne strimler.

3. For reddiker, skjær av haler og stiklinger, kutt i skiver og deretter i tynne strimler, som agurker.

4. Skjær pølsen i terninger eller tynne strimler. Kokte egg - sugerør.

5. Hakk grønt. Du kan ta litt mer grønn løk enn andre typer. Men alt er opp til deg.

6. Bland poteter, pølse, agurk, reddiker og urter i en kjele. Etter det, åpne en krukke med syltede rødbeter og hell alt innholdet i den fremtidige kalde rødbeten. Saltlaken vil være nødvendig i sin helhet.

7. Tilsett kaldt vann til ønsket suppekonsistens. Tilsett sukker, salt og pepper. Bland til det er glatt og la det trekke i kjøleskapet i 2-3 timer.

Etter det er en deilig kald syltet rødbetsuppe klar. Når du serverer, ikke glem rømme.

Denne rødbeten vil vise seg å være mer krydret og krydret, vi vil legge til ayran i stedet for kefir, som vil spille på smaken, og vi vil også ha grønne oliven og chilipepper. En tilfredsstillende komponent av rødbeter vil være poteter og kokt biff. Overspising!

Du vil trenge:

• kokte eller bakte rødbeter - 2 stykker;
• jakkepoteter - 2 stykker;
• friske agurker - 3-4 stykker;
• kokte egg - 4 stykker;
• kokt biff - 300 gram;
• grønn løk og dill - en haug;
• ayran - 1 liter;
• rømme - 250 gram;
• pitte grønne oliven - 150 gram;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Kok potetene i skallet på forhånd. Kok rødbeter også i uniform eller i dobbel kjele. Om ønskelig kan rødbeter bakes i ovnen, pakket inn i folie. Hardkok eggene. Resten av ingrediensene brukes ferske.

2. Kutt poteter og egg i terninger i en passende kjele. Agurker, uten skrell, kuttes i kvarte og deretter i tynne skiver.

3. Tøm olivenene fra saltlaken og kutt i halve ringer. Hvis du har dem med bein, ikke glem å ta dem ut.

4. Skjær et stykke biff i tynne plater på tvers av fiberen. Deretter skjærer du den i små terninger. Tilsett resten av ingrediensene i kjelen.

5. Skrell chilipepperen fra frøene og hakk veldig fint. Nok og halvdeler av en liten pod.

6. Hakk løk og dill veldig fint. Legg i kjele.

7. Skrell rødbetene og skjær dem i små terninger. Du kan rive rødbeten, da gir den mer saft og rødbeten blir mer rød.

8. Legg rødbetene i pannen, hell alle produktene med ayran. bland og tilsett rømme. Salt etter smak og ikke glem å tilsette pepper, malt i en mølle eller i en morter.

La suppen hvile i kjøleskapet i 2-3 timer. Han vil skaffe seg god smak og farge. Server kald rødbet med urter og brød. Nyt måltidet!

Originale rødbeter med kalkun, grønnsaker, erter og betetopp - videooppskrift

For å endelig være sikker på at rødbeter er en fantastisk sommersuppe, se denne videoen. Her viser en ekte kokk hvordan man lager en veldig velsmakende, men uvanlig og uvanlig suppe slik den serveres på restauranter. Det vil ikke være vanskeligere å tilberede en slik suppe hjemme, og du vil definitivt like resultatet.

Rødbeter kan tilberedes med en rekke forskjellige ingredienser men det kommer garantert til å bli deilig sommersuppe med en forfriskende effekt. Ha en varm sommer og deilige supper!