Oppskrifter på lange strengbønner. Enkle og sunne retter med frosne grønne bønner

Før du tilbereder retter fra grønne bønner, er det nødvendig å forberede bønnene for videre bruk. Hvis frosne bønner brukes i oppskrifter, er alt enkelt: før matlaging er det nok å blanchere det i et par minutter, deretter dyppe det umiddelbart i isvann slik at det beholder sin opprinnelige grønne farge, så kan du lage salater eller bruk det som. Hvis slike bønner er planlagt for bruk med andre grønnsaker, kan de ikke tines, men brukes umiddelbart.

Hvordan lager du ferske grønne bønner? For å gjøre dette, skjær av tuppene på de grønne bønnebelgene, bløtlegg deretter i omtrent to timer i kaldt vann og skyll. Slik forberedt er den klar for videre forberedelse.

Les om de gunstige egenskapene og sammensetningen til grønne bønner.

Bulgarske grønne bønner

Ingredienser: Grønne bønner - 1/2 kg, to paprika, 2 ss. spiseskjeer tørr rødvin, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, en teskje ferdig sennep, sukker - 0,5 teskje, drueeddik eller balsamico - 1 ss. skje, etter smak pepper, salt.

Matlaging: Skyll friske grønne bønner i rikelig med kaldt vann, skjær av tuppene på belgene, kutt i biter. Kok de tilberedte bønnene i tre minutter i kokende saltet vann. Legg i et dørslag, tøm av vannet.

Skjær paprikaen i strimler, stek lett i en panne.

For å tilberede sausen, hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett sennep, sukker - sand, salt, kvernet pepper og vin. Når sausen begynner å koke, tilsett eddik. Tilsett deretter kokte bønner, lett stekt rød paprika og la alt småkoke i noen minutter til. Ved servering pyntes de ferdige bønnene med friske urter.

Grønn bønner forrett med friske tomater

Ingredienser: grønnbønner - 400 g, friske tomater - 3 stk, eddik - 5%, 3 tenner. hvitløk, olje vokser, etter smak pepper, salt.

Matlaging: Kok friske grønne bønner i saltet vann i cirka fem minutter, hell av i et dørslag, hell vannet i en kjele. Ta ett og et halvt glass vann der bønnene ble kokt, tilsett et halvt glass eddik. Dypp friske tomater i den resulterende løsningen, lukk lokket, kok over lav varme i omtrent ti minutter. Skrell de kokte tomatene og kutt i ringer.

For å forberede dressingen, ta en kvart kopp eddik og vegetabilsk olje, tilsett hvitløk og krydder presset gjennom en hvitløkspresse. Bland godt.

Legg grønnsakene lagvis i en egen bolle. Det første laget er grønne bønner, på toppen er et lag med tomat. Topp med dressing. Gjenta lag og drypp med dressing igjen. Sett den ferdige retten i kjøleskapet for marinering. Etter noen timer kan mellommåltidet spises. Denne forretten kan også tilberedes av frosne bønner. I dette tilfellet halveres koketiden.

Sprø grønne bønner "frites"

Hvis du er lei av kokte bønner, kan du lage deilige sprø grønne bønner "frites". De som ikke liker å spise stekte grønnsaker eller er på diett kan ikke bekymre seg for figuren sin, vi vil ikke steke den, men bake den i ovnen. Og resultatet blir ikke verre enn pommes frites

Ingredienser: grønne bønner - 400 g, revet parmesanost - ½ stabel, olivenolje. eller solbrenthet. - 3 ss. l, tørr paprika - 0,5 ts, pepper - 1 ts,. salt etter smak.

Matlaging: Forbered grønne bønner som i tidligere oppskrifter. I en stor bolle, sleng grønne bønner med olivenolje. Tilsett parmesan, pepper, salt, paprika og bland alt igjen.

Kle en stekeplate med bakepapir. Fordel de tilberedte bønnene på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180 0 C. Stek til de er sprø, ca. 15 minutter. Avkjøl litt før servering. For ekstra smak kan du bruke hvitløk i stedet for salt. Denne retten kan tilberedes med enten ferske eller frosne bønner.

Krydret snacks med grønne bønner

Ingredienser: grønne bønner - 1 kg, ett helt hvitløkhode, en løk, en gulrot, bitter chilipepper - 1 stk.,purerte tomater - 500 g, vokser. olje, pepper, salt etter smak.

Matlaging: Stek løken i varm panne til den er myk, tilsett gulrøttene, hakket i strimler og fortsett å steke til gulrøttene er klare. Tilsett moste tomater, chilipepper og hakket hvitløkhode. Salt pepper. Bland alle grønnsakene og varm opp i noen minutter. Avkjøl den ferdige snacksen og server.

Grønne bønner oppskrifter

Kyllingpannekaker med grønne bønner og mais

Ingredienser: kyllingfilet - 400 g, to kyllingegg, grønne bønner - 100 g, en løk, hermetisert eller frossen mais - 100 g, malt søt paprika - 3/4 ts, salt - 1 ts, pepper - 1/4 ts .

Matlaging: Vend kyllingfileten gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Kutt grønne bønner. Finhakk løken. Tilsett bønner, mais, løk, egg og krydder til hakket kylling. Bland alt godt til en homogen masse.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp. Fordel kjøttdeigen med en spiseskje og stek pannekakene på begge sider til de er vakkert gyldenbrune. Server ferdige pannekaker til bordet sammen med friske grønnsaker.

grønne bønner lobio

Ingredienser: grønne bønner - ½ kg, tre løk, valnøtter (uten skall) - 0,5 ss, to fedd hvitløk, ferske salte og koriander, friske basilikumgrønnsaker, salt, dill.

Matlaging: Forbered bønnebelgene, som i tidligere oppskrifter, kok opp, tøm vannet, kutt i biter, avkjøl.

Knus hvitløk, valnøtter, en kvist koriander, salt og spe ut med to spiseskjeer av avkoket som er til overs fra bønnene. Tilsett hakket løk, finhakket salte grønnsaker, koriander og basilikum, bland alt. Tilsett kokte grønne bønner, bland alle ingrediensene igjen. Pynt lobioen med hakket dill.
salat med grønne bønnerog blomkål

Med vårens ankomst og tilstedeværelsen av vitaminmangel, diversifiserer retter fra grønne bønner og blomkål ikke bare bordet ditt perfekt, men gir også de manglende vitaminene og mineralene.

Ingredienser: grønne bønner - 40 g, blomkål - 100 g, friske tomater - 80 g, friske agurker - 80 g, grønn løk - 40 g, grønn salat - 40 g, sukker - 5 g, majones - 40 g, rømme - 40 g, pepper, salt etter smak.

Matlaging: Skill blomkålbukettene, skrell og skyll godt, kok opp i saltet vann. La stå i buljongen til den er avkjølt. Skjær ferske agurker og tomater i skiver. Finhakk salatblader og grønne løkfjær. Kok grønne bønner separat i saltet vann.

Bland alle de tilberedte grønnsakene i en stor bolle, pepper, salt, smak til med majones, rømme og sukker.

Ratatouille med grønne bønner og zucchini

Ingredienser: grønne bønner - 200 g, to modne tomater, en zucchini, en paprika, en løk, 3 ss. l rømme, 3 tenner. hvitløk, 2 ss. vokser skjeer. olje, tørkede urter (basilikum, timian), pepper, salt etter smak.

Matlaging: Skyll grønne bønner i rikelig med kaldt vann, hakk, kok i to minutter i saltet vann. Hell av i et dørslag, avkjøl. Skjær tomater og zucchini i terninger. Løk og pepper - ringer. Finhakk hvitløken. Smør formen med vegetabilsk olje, legg grønnsaker på toppen, salt, pepper, dryss med tørre urter. Topp med rømme. Dekk formen med et lokk og sett i en ovn oppvarmet til 180 0 C i 35-40 minutter.

Likte du oppskriftene? Del med vennene dine via sosiale nettverk. For alltid å være oppmerksom på World of Women-nettstedet, abonner på nyhetsfeeden (skjemaet til venstre i sidelinjen). Bruk nettstedskartet for å finne andre artikler. Andre oppskrifter finner du i delen "Matlaging".

Grønnsaksretter er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne for kroppen. En av de beste ingrediensene for dem er grønne strengbønner, det er mange oppskrifter som du kan fryse det på forhånd eller koke med en gang: lapskaus, legg til en salat eller lapskaus, stek. Dette fantastiske diettproduktet er lavt i kalorier og rikt på næringsstoffer. Finn ut hva som kan lages av det.

Hva er strengbønner

Dette er navnet på en plante av belgfruktfamilien, som brukes i matlaging og mange andre områder av livet. Unge grønne belger brukes til mat, elastiske og sprø. For enhver rett er det viktig å velge slike grønnsaker, og ikke visne, myke med et snev av gulhet, ellers kan smaken av mat bli helt bortskjemt. Samlingen deres begynner rundt midten av sommeren.

Fordelene med strengbønner

Denne grønnsaken har relativt lite protein, men det er en enorm mengde fiber og andre stoffer: 11 vitaminer (gruppe B, retinol, folsyre) og 14 sporstoffer (arginin, jern, sink, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lektiner ). Alle disse stoffene har en gunstig effekt på metabolske prosesser, bidrar til å normalisere hormonelle nivåer. Eksperter anbefaler å spise retter fra grønne bønner og et avkok av belger for slike sykdommer:

forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet;
nervøse lidelser;
hormonelle forstyrrelser;
tarminfeksjoner;
fordøyelsesproblemer;
anemi;
revmatisme;
tuberkulose;
hudutslett;
onkologi;
bronkitt.

kalorier

100 g av produktet inneholder ca. 24 kcal. Avhengig av hvilke ingredienser du tilsetter retten med grønne bønner, vil kaloriinnholdet endres. Hvor mange kalorier er det i en eller annen type asparges (per 100 g), se tabellen:

Retter med strengbønne

Grønnsaken er mye brukt i matlaging. Første og andre kurs, snacks tilberedes fra det, som ser bra ut på bildet. Her er bare noen få eksempler på hva som kan gjøres med grønne bønner:

velsmakende suppe;
kald salat med grønn asparges, franske bønner og paprika;
lapskaus;
grønn asparges bakt med ost;
varme salater med kjøtt;
varm salat med kyllingfilet og sitronsaft;
lobio;
omelett.

Hvordan tilberede strengbønner

Belgene spises aldri rå. Først kokes de i flere minutter i kokende vann. Deretter brukes de i salater, gryteretter, kokte, stekte retter. Den sunneste måten å tilberede asparges på er ved å dampe. Så det beholder den maksimale mengden vitaminer, nyttige sporstoffer. Grønnsaken er kombinert med et stort antall produkter, så du kan enkelt finne en god oppskrift med den.

Hvordan fryse

Fordelene med dette produktet er mange. Frosne grønne bønner er tilgjengelig hele året, de kan oppbevares i kjøleskapet i svært lang tid og mister ikke sine fordelaktige egenskaper i det hele tatt, tvert imot får de en større konsentrasjon på grunn av fuktighetstap. For å fryse belgene må de vaskes og legges i et enkelt lag i fryseren. Hell så belgene i en pose og oppbevar i fryseren.

Grønne bønner oppskrifter

Hver rett med denne grønnsaken er velsmakende og veldig sunn på sin egen måte. De fleste rettene er veldig enkle og raske å lage, selv om det er noen som krever litt arbeid. Noen av dem passer til et hverdagsbord, mens andre trygt kan settes på et festlig. Sjekk ut oppskriftene på flere retter, bildene nedenfor hjelper deg med å tilberede dem.

Grønn bønnesalat

Koketid: 35 min.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1804 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: Italiensk.

Salat med grønne bønner og tunfisk er veldig tilfredsstillende, den kan serveres ikke bare som en forrett, men også som en uavhengig rett. Fisk for ham må du ta hermetisert i sin egen juice. Denne diettretten har ganske enkelt ekstraordinær smak og aroma, et attraktivt utseende på bildet. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik salat, og komponentene som utgjør sammensetningen er enkle å finne i ethvert supermarked. Husk oppskriften.

Ingredienser:

tunfisk hermetisert i sin egen juice - 0,4 kg;
olivenolje - 2 ss. l.;
egg - 4 stk;
dill - en halv haug;
frosne grønne bønner - 0,4 kg;
riseddik - 2 ss. l.;
gouda ost - 100 g;
løk - 1 stk;
kapers - 2 ss;
lett majones - 4 ss. l.;
soyasaus - 4 ss.

Matlagingsmetode:

Kok aspargesen i kokende vann i 2-3 minutter. Ha i et dørslag, avkjøl.
Skrell løken, kutt i terninger og stek i olivenolje til den er gyldenbrun.
Kok eggene og riv grovt.
Tøm væsken fra tunfisken, mos med en gaffel.
Riv osten fint.
Hakk kapers.
Bland soyasaus med majones, riseddik. Tilsett hakket dill og kapers.
Bland alle produktene. Tilsett dressing fra sauser og urter og server den ferdige salaten til bordet.

Til pynt

Koketid: 35 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1284 kcal.
Formål: pynt.
Kjøkken: østlig.

Grønne bønner er gode til å tilberede lette kosttilbehør. Den er rik på næringsstoffer, men er preget av lavt kaloriinnhold. Vegetabilsk siderett, oppskriften som du nå vil bli kjent med, er veldig populær i østlige land. Den er krydret og velduftende, lett krydret, passer til både fiske- og kjøttretter. Husk hvordan du koker grønne bønner i belger deilig.

Ingredienser:

grønne aspargesbønner - 0,6 kg;
salt, krydder;
soyasaus - 4 ss. l.;
hvitløk - 6 fedd;
sesam - 40-50 g;
riseddik - 2 ss;
sesamolje - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skjær aspargesen i biter, stek i en panne.
Finhakk hvitløken. Legg i pannen. Rør, hell i soyasaus, eddik og olje, salt. Tilsett krydder og svett i et minutt, dekk pannen med lokk.
Server drysset med ristede sesamfrø.

med egg

Koketid: 45 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1537 kcal.
Formål: siderett, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Retter fra grønne bønner og kyllingegg er veldig populære fordi disse produktene harmonerer utrolig med hverandre. Følgende oppskrift foreslår å steke dem i en panne. Denne retten kan være en flott siderett til kjøtt eller fisk, og for folk på diett, full lunsj eller middag. Å lage eggerøre med grønne bønner er veldig enkelt, prøv selv.

Ingredienser:

grønne bønner - 1,5 kg;
greener - 1 haug;
egg - 5 stk;
malt svart pepper, salt - etter smak;
greener - en haug;
smør - 150 g;
hvit løk - 2 mellomstore hoder;
rømme - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vask aspargesen. Skjær i biter på 2-3 cm Skyll og kok et par minutter i kokende vann.
Løk kuttet i små terninger. Smelt smøret i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett kokte belger. Salt, pepper, kok under omrøring i 5 minutter.
Mens bønnene putrer, bryter du eggene i en egen bolle. Pisk dem med rømme, salt, pepper og hell denne blandingen i en panne med stuede grønnsaker. La småkoke tildekket til eggene er ferdige.
Serveres varm, pyntet med hakket persille.

med hvitløk

Koketid: 25 min.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 953 kcal.
Formål: pynt.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Ikke alle oppskrifter på grønne bønner er vanskelige, det er mange enkle og raske, for eksempel følgende. Denne retten er perfekt når du ikke har mye tid til å lage mat. Appetittvekkende asparges med hvitløk vil være en flott siderett for stekt kylling, kjøtt. Husk hvordan du koker frosne grønne bønner i henhold til oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

frosne grønne bønner - 0,6 kg;
salt pepper;
olivenolje - 4 ss. l.;
hvitløk - 4 fedd;
soyasaus - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Varm olivenoljen i en stekepanne.
Dryss frosne bønner (grønne bønner). Stek 5 min.
Tilsett knust hvitløk. La småkoke i et par minutter til.
Ha soyasaus, pepper, tilsett litt salt. La grønnsakene småkoke et par minutter under lokk og ta deretter fatet av varmen.

Med tomater

Koketid: 65 min.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1276 kcal.
Formål: siderett, lunsj.
Kjøkken: libanesisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Nå vil du bli kjent med versjonen av retten tilberedt i en langsom komfyr, selv om du også kan lage den på komfyren, i en kjele eller en tykkvegget panne. Dette er perfekt for en vegetarisk lunsj. Folk som liker mat mer mettende kan lage et stykke dampet kjøtt eller kylling til retten. Stuede grønne bønner med friske tomater vil definitivt glede dine kjære.

Ingredienser:

grønne bønner - 0,8 kg;
pepper, salt;
løk - 1 stort hode;
persille - en haug;
tomater - 3 stk.;
olivenolje - 4 ss. l.;
tomatpuré - 3 ss;
hvitløk - 3 fedd.

Matlagingsmetode:

Vask hovedkomponenten i retten og kutt belgene i to.
Skrell løken. Skjær i små terninger.
Finhakk hvitløken.
Blancher tomatene, fjern skinnet. Finhakk tomatene.
I saktekokeren, varm olivenoljen på "Frying"-programmet. Tilsett løk og hvitløk. Stek på samme modus til de får en gylden fargetone.
Tilsett tomatsaus, tomater. Røre. Hell i 0,2 liter varmt vann.
Salt mat. Når de begynner å koke, slår du på funksjonen "Slukking". Legg belgene i bollen og kok med lokket lukket i ca 25 minutter. Pepper, dryss over hakket persille og server den stuede aspargesen til bordet.

Brokkoli med bønner

Koketid: 55 min.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1606 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den siste bønneretten du vil bli kjent med passer selv for et festlig bord. Denne gryten med brokkoli, sopp og soyasaus er utrolig smakfull, saftig og veldig lett. Sammensetningen inkluderer produkter som inneholder en minimumsmengde kalorier. Hvis du ikke vet hvordan du skal glede dine kjære til lunsj eller middag, prøv å tilberede en rett i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:

brokkoli - 0,8 kg;
solsikkeolje - 80 ml;
grønne bønner - 0,8 kg;
hvitløk - 4 fedd;
salt pepper;
løk - 2 stk.;
soyasaus - 100 ml;
gulrøtter - 4 stk;
champignoner - 0,4 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær løken i terninger, og soppen i skiver. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomstekt.
Tilsett grovt revne gulrøtter i pannen. Stek i 5 minutter.
Del brokkolien i buketter. Ha i en panne. Kok i 7 minutter.
Tilsett asparges. Kok ytterligere 7-10 minutter.
Finhakk hvitløken. Tilsett det og soyasaus i pannen. Salt pepper. La småkoke et kvarter under lokk.

Video

Det er dusinvis av oppskrifter på hvordan du koker grønne bønner, du kan ganske enkelt steke dem med et egg, koke og blande med hvitløk og olivenolje, eller stuve en lapskaus. Dette er et veldig fleksibelt produkt i matlaging, det kan tilberedes hvor som helst - i en stekepanne, kasserolle, stekeovn, mikrobølgeovn, marinert og til og med kandisert, brukt som en uavhengig rett, og som siderett.

matlagingshemmeligheter

En virkelig deilig rett vil vise seg hvis du følger anbefalingene fra erfarne kokker:

Du må kjøpe, hvis belger er lysegrønne i fargen, buede, sprø og tette, men lett brytes i to. Hvis de er for seige, betyr det at bønnene er overmodne. Bare unge skudd har en delikat smak og saftighet.
Før matlaging må hver belg kuttes av på begge sider.
Dypp bønnene bare i kokende vann og kok i ikke mer enn fem minutter, ellers vil de koke myke, få en ubehagelig treighet og miste de fleste av sine nyttige egenskaper. For mange retter bør bønner tilberedes bare til halvparten.
Etter at planten er kokt, må den kastes i et dørslag og tørke litt.
Hvis du ikke skal koke bønnene umiddelbart etter koking, må du kutte dem i biter, legge dem i poser og sende dem til fryseren. I denne formen kan den lagres i svært lang tid.

Hvis du følger disse få enkle hemmelighetene med å tilberede grønne bønner, vil enhver rett vise seg velsmakende og sunn.

Til pynt

Som tilbehør kan du servere både en bønnesalat og en lett grønnsaksgryte. Nedenfor er noen gode og enkle å følge oppskrifter.

Stekte grønne bønner med egg

For denne oppskriften trenger du 0,4 kg bønner, 2, 1 ss. l. eddik og 30 gram smør:

Salat "Spise"

En enkel og rimelig siderett med en krydret smak. For å forberede det trenger du:

0,5 kg bønner;
2 fedd hvitløk;
1/4 fersk chilipepper;
1 ts revet;
1 st. en skje soyasaus og eplecidereddik;
grønt etter smak.

Kokeprosess:

Med ost

Du kan også koke grønne bønner med ost, samtidig som du får en veldig smakfull siderett. Du trenger gulrøtter, løk, 2 ss. skjeer rømme, 50 gram hard ost og en kilo bønner:

Hvis du lager mat fra, må du forberede det på forhånd, og for å bevare den lyse grønne fargen, bruk et isbad - etter koking, skyll umiddelbart med kaldt vann eller plasser i en beholder med isbiter.

Kyllingsuppe med bønner

Stringbønner: hvordan tilberede dem i suppe? Veldig enkelt! Du kan velge både et vegetarisk alternativ og kjøttbuljong. Kyllingsuppen er spesielt deilig.

Ingredienser:

400 gram kyllingfilet;
2 kopper grønne bønner;
300 gram brune bønner;
5 glass grønnsaksbuljong;
3 tomater;
2 zucchini;
2 fedd hvitløk;
12 basilikumblader

Matlaging:

Hovedretter

Mange husmødre serverer grønne bønner på bordet som en uavhengig rett.

pkhali

Pkhali er en populær georgisk rett, for tilberedning må du ta 400 gram grønne bønner, 70 gram, litt koriander og persille, en løk og en sitron. Tilsett salt og pepper etter smak til slutt.

Oftest serveres pkhali med kjøtt og et glass rødvin, mens hver servering dekoreres med flere kvister friske urter.

lapskaus

Slik lager du deilig lapskaus med grønne bønner:

Bønner, på grunn av deres egenskaper, kan forårsake økt gassdannelse, derfor må de før koking bløtlegges i en svak brusløsning.

Guvech

Det er mange oppskrifter på frosne grønne bønner, en av dem er gyuvech, en solid bulgarsk rett. Tradisjonelt tilberedes den i leirgryte, men du kan også bruke en vanlig varmebestandig panne. For å tilberede guvech trenger du følgende ingredienser:

500 gram svinekjøtt;
300 gram grønne bønner;
2 løk;
150 gram grønne erter;
4 ss. skjeer med solsikkeolje;
4 poteter;
4 paprika;
haug med persille.

Hvordan lage mat:

Uvanlige oppskrifter

Overrask dine kjære med en uvanlig snack med grønne bønner.

Sprø strengbønnestaver i røren

Denne retten vil være en utmerket snack til øl eller en siderett til kjøtt. For tilberedning trenger du: et pund bønner, 2 egg og 150 gram potetstivelse og mel.

Steg for steg oppskrift:

Den ferdige retten kan drysses med svart kvernet pepper for spiciness eller sesamfrø.

Salat "Nicoise" med grønne bønner og torskelever

Salat "Nicoise" - et godt valg for et festlig bord. Denne oppskriften er et godt eksempel på hvordan du kan lage deilige grønne bønner i belger. For ham trenger du:

180 gram torskelever;
200 gram grønne strengbønner;
3 egg;
2 tomater;
3 poteter;
100 gram oliven;
3-4 blader grønn salat;
1/4 sitron.

Hvordan lage mat:

Frosne grønne bønner brukes både som tilbehør og som en selvstendig rett. Ferdige bønner harmonerer perfekt i smak med kjøtt, fjærfe eller fisk. På 20 minutter kan du lage et magert og solid måltid hjemme.

Klassisk siderett oppskrift

Kokte grønne bønner er en av de enkleste siderettene til den andre, salat eller suppe. Inneholder ikke fett og har gunstige egenskaper for fordøyelsen.

Ingredienser:

grønne bønner - 400 g;
hvitløk - 2 fedd;
olivenolje - 3 ss. l.;
malt pepper - en klype;
salt - ½ ss. l.;
vann.

Hvordan lage mat:

Hell vann i en bred emaljepanne og sett på komfyren.
Mens vannet koker, ta ut de frosne bønnene, over i et dørslag, hell over med kokende vann og tøm væsken.
Hvis belgene er for store, kutt i mindre biter.
Salt kokende vann, legg hovedingrediensen og kok i 5 minutter. Fjern deretter belgene fra vannet og stek på middels varme i 3 minutter.
Tilsett finhakket hvitløk, pepper og olje.
Dekk det ferdige tilbehøret med lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Video oppskrift

Fordelen med den klassiske oppskriften er at den ikke krever tining. Takket være saltvann vil alle vitaminer og næringsstoffer bevares i belgene.

Koking i panne med egg

Ferdig bønnegryte med egg er veldig saftig. Sammensetningen inneholder den optimale mengden protein for en komplett frokost.

Ingredienser:

grønne bønner - 500 g;
kyllingegg - 2 stk.;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - ½ ts;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Skyll bønnene med vann og kutt i biter. Jo mindre størrelsen er, jo raskere vil retten tilberedes. Skrell løken og hakk til steking.
Forbered en stekepanne for stuing: sett på brann, smør med olje.
Stek løken til den er gyldenbrun, legg i belgene og hell vann slik at væsken ikke dekker dem helt.
Tilsett salt, kvernet pepper og rør.
La småkoke i 20 minutter, rør av og til. Etter hell i de sammenpiskede eggene og kok i ytterligere 10 minutter på lav varme.

Innen eggene er tilsatt, skal vannet ha fordampet. Hvis bønnene fortsatt er seige, tilsett litt vann og kok til de er myke. For at retten ikke skal koke til en grøtaktig masse og belgene forblir intakte, tøm av overflødig vann og sett kjelen på lav varme.

Hvordan lage bønner i ovnen

For matlaging i ovnen brukes frosne grønne bønner, som ikke krever ytterligere behandling. Ferdigpakkede poser fra butikken inneholder allerede skrellede og sorterte grønnsaker.

Ingredienser:

grønne bønner - 1 kg;
vann - 2 l;
smør - 70 g;
mel - 50 g;
melk - 1 l;
hard ost - 100 g;
salt - 1 ss. l.;
sitronskall - 1 ss. l.

Matlaging:

Hell vann i en kjele og sett på brann. Når det koker, salt og tilsett belgene. Etter 5 minutter, tøm væsken og legg de kokte belgene på en ildfast form, smurt med smør (20 g).
Forvarm ovnen til 200°C.
Myk opp smøret i en kjele, tilsett mel og bland. Tilsett så melk, skall og revet ost. Når væsken tykner litt, bland med bønnene og sett i ovnen.
Etter 15 minutter er retten klar.

Videoer matlaging

Hvis det ikke var sitronskall, vil det bli erstattet av sitronsaft i samme mengde. For å servere legger du en del av retten på hver tallerken, drysser brødsmuler på toppen og drysser med sitronsaft.

Oppskrift i en slow cooker

Oppskriften ligner på stuvede bønner, men det bidrar til å redusere tiden for direkte deltakelse på kjøkkenet flere ganger.

Ingredienser:

grønne bønner - 400 g;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 1 stk;
tomatpuré - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
laurbærblad - 1 stk;
koriander - ½ ts;
salt - 1 ts

Matlaging:

Skjær bønnene i biter, hakk gulrøttene på et grovt rivjern, og finhakk løken.
Bland alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra tomatpureen.
La det småkoke i 30 minutter. 10 minutter før klargjøring, tilsett tomatpuré og bland.

Matlaging i en slowcooker er et diettalternativ som passer selv for de som er på diett og ønsker å gå ned i vekt. For elskere av oppskrifter rike på fett, kan du i tillegg steke løk og gulrøtter før du legger dem til i "Frying" eller "Baking" -modus.

Holdbarheten til frosne grønne bønner er 6 måneder. Når det brukes etter denne tiden, mister produktet sine fordelaktige egenskaper og vil føre til motsatt effekt.

Grønne bønner inneholder mange vitaminer og mikroelementer som har en positiv effekt på det menneskelige nerve- og fordøyelsessystemet.
Du bør ikke bruke det i ubegrensede mengder, spesielt for eldre, og de som lider av gastrointestinale sykdommer (gastritt, magesår).
Under matlaging må du tømme det første vannet slik at bønnene ikke forårsaker gassdannelse etter å ha spist.

Frosne grønne bønner har unike egenskaper - de beholder flere næringsstoffer enn ferske. I tillegg er belgene ikke påvirket av giftstoffer og røyk fra miljøet. Det er et lavkalori- og diettmatprodukt, som det er enkelt å tilberede sideretter, salater og festlige retter fra.

Aspargesbønner inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. For eksempel folsyre, magnesium, jern og selvfølgelig protein, som gir styrke. Dette produktet kan brukes til å tilberede en rekke retter: salater, supper, sideretter. De beste oppskriftene med grønne bønner er valgt ut og publisert nedenfor.

Grønn bønnesalat

Ingredienser: 370 g grønne bønner, 1 ss. en skje eplecidereddik, en halv stor søt paprika, 240 g syltede røde bønner, lilla løk, 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, sukker.

Stringbønner kokes i saltet vann i 4-5 minutter. Så legger hun seg på et dørslag.
Når produktet er avkjølt og overflødig væske renner fra det, kan du helle bønnene i en salatskål.
Løk i terninger og vilkårlig hakket søt pepper er også tilsatt her. En gul grønnsak ser spesielt imponerende ut i en slik forrett.
Syltede bønner uten saltlake helles i salaten.
Ingrediensene saltes etter smak og krydres med en saus av eddik, olje og sukker.

En grønn bønnesalat serveres til bordet rett etter forestillingen.

suppe oppskrift

Ingredienser: 320 g kylling, stor tomat, 2 liter filtrert vann, gulrøtter, 130 g aspargesbønner, løk, salt, 3-4 poteter, hvitløk etter smak.

Kjøttet skjæres i små skiver og dyppes i saltvann. Buljongen kokes fra den i omtrent en halv time. Potetbarer legges umiddelbart til den.
Revet gulrøtter, løkterninger og tomatskiver stekes direkte med huden i vegetabilsk olje til de er myke. Du kan tilsette alle krydder etter smak i grønnsaksblandingen. Knust hvitløk er også lagt ut her.
Bønner kuttet i terninger og steking fra en stekepanne legges ut i buljongen. Suppen er salt.
Sammen kokes ingrediensene i ytterligere 12-14 minutter.

Serveres med grønne bønnesuppe med en porsjon hakkede friske urter.

Snørebønner med egg

Ingredienser: 670 g grønne bønner, 2 store egg, bordsalt, 2 store skjeer lime eller sitronsaft, en blanding av paprika.