Eksotisk frukt og bær med navn, beskrivelser og bilder. Hvilken frukt er gul? gul frukt med grop

Rund rød frukt, opptil 4 cm i diameter. Fantastisk, deilig frukt. Den har ett bein i midten. Ligner Longon i form, tekstur og bein, men med mer rik smak og aroma. Veldig saftig, søt, noen ganger syrlig. Skallet skilles lett fra den hvit-transparente fruktkjøttet.

Dessverre, i fersk Litchi kan konsumeres hele året: Innhøstingssesongen for litchi starter i mai og varer til slutten av juli. Resten av året er det nesten umulig å finne den.

I lavsesongen i Asia kan du kjøpe hermetisk litchi i krukker eller plastposer i egen juice eller kokosmelk.

Moden frukt holder seg i kjøleskapet i opptil to uker. Du kan fryse og lagre i fryseren i opptil 3 måneder skrelt frukt.

Litchi inneholder mange proteiner, pektiner, kalium, magnesium og vitamin C. Veldig høyt innhold nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer utviklingen av aterosklerose. Utbredt litchi i land Sørøst-Asia(Vietnam, Laos, Kambodsja, Malaysia, Filippinene, Indonesia, Thailand) er årsaken til det lave nivået av aterosklerose i denne regionen.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frukt fra Thailand").

Runde frukter av rød farge, opptil 5 cm i diameter, dekket med myke prosesser som torner. Massen som dekker steinen er en gjennomsiktig hvit elastisk masse, med en behagelig søt smak, noen ganger med en sur fargetone. Steinen er ganske tett knyttet til fruktkjøttet, og er spiselig.

Inneholder karbohydrater, protein, kalsium, fosfor, jern, nikotinsyre og vitamin C. Frukt har kort holdbarhet – opptil 7 dager i kjøleskap.

Høstesesong: mai til oktober.

Den renses ved å kutte skallet med en kniv, eller uten å bruke kniv, som om du vrir frukten på midten.

Rambutan spises fersk, kokt syltetøy og gelé, hermetisert.

Mangostan (mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Fruktene er omtrent på størrelse med et lite mørkt eple. lilla. Under det tykke, uspiselige skinnet er det spiselige fruktkjøttet i form av hvitløksfedd. Massen er søt med syrlighet, veldig velsmakende, ikke som noe annet. Vanligvis pitted, selv om noen frukter har små, myke groper som kan spises.

Noen ganger er det syke frukter av mangostan, med en mørk kremaktig, klissete og ubehagelig smakende fruktkjøtt. Slike frukter kan ikke identifiseres før du skreller dem.

Høstesesongen er fra april til september.

Naturlige biologisk aktive stoffer inneholdt i mangostan reduserer betennelsesreaksjoner: hevelse, sårhet, rødhet, høy temperatur.

Drageøye (pitahaya, pitaya, måne-yang, dragefrukt, pitaya).

Dette er fruktene av en kaktus. Drageøyet er den russiske versjonen av navnet på denne frukten. Det internasjonale navnet er Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ganske store, avlange frukter (palmestore) av røde, rosa el gul farge utenfor. Inne i fruktkjøttet er hvitt eller rødt, prikket med små svarte frø. Massen er veldig mør, saftig, litt søt, med en uuttrykt smak. Det er praktisk å spise med en skje, og øse ut fruktkjøttet fra frukten som er skåret i to.

Drageøyet er nyttig ved magesmerter, diabetes eller annen endokrin sykdom.

Innhøstingstiden er hele året.

Durian

Kongen av frukt. Fruktene er veldig store: opptil 8 kilo.

En frukt kjent over hele verden for sin lukt. Nesten alle har hørt om det, noen har luktet på det, og svært få har smakt det. Lukten minner om lukten av løk, hvitløk og slitte sokker. Med denne frukten, på grunn av lukten, er det til og med forbudt å gå inn på hoteller, transport og andre offentlige steder. For å minne om forbudet i Thailand, for eksempel, henger de ut skilt med et overkrysset bilde av en frukt.

Den søte fruktkjøttet har en veldig delikat tekstur, og samsvarer ikke i det hele tatt dårlig lukt. Du bør prøve denne frukten, om så bare av den grunn at mange har hørt om den, men få tør å prøve den. Men til ingen nytte. Smaken er veldig behagelig, og selve frukten regnes som den mest verdifulle frukten i Asia (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodsja, Malaysia, Filippinene, Indonesia). Det er veldig kaloririkt og sunt. Durian har også et rykte som et kraftig afrodisiakum.

Selges oppskåret (i skiver) og pakket i polyetylen. I supermarkeder kan du finne veldig interessante søtsaker med smaken og lukten av Durian.

Sala (salak, rakum, slangefrukt, slangefrukt, sala)

Avlange eller runde frukter av liten størrelse (ca. 5 cm lang) rød (Rakum) eller brun (Salak) i fargen, dekket med tette små pigger.

Frukt med en veldig uvanlig, lys søt-sur smak. Noen minner en persimmon, noen en pære. Det er verdt å prøve minst en gang, og deretter hvordan du liker det ...

Du bør være forsiktig når du skreller frukten: ryggradene er veldig tette og graver seg inn i huden. Det er bedre å bruke en kniv.

Sesongen er fra april til juni.

Carambola (Stjernefrukt, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Stjernefrukt).

"Stjerne i tropene" - i sammenheng med formen representerer vi en stjerne.

Frukt med spiselig skall, spist hel (det er små frø inni). Den største fordelen - god lukt og saftighet. Smaken utmerker seg ikke spesielt med noe - litt søtt eller søtt og syrlig, minner litt om smaken av et eple. Tilstrekkelig saftig frukt og slukker tørsten perfekt.

Selges hele året.

Personer med alvorlig nyresvikt anbefales ikke å konsumere Carambola.

Longan (Lam-yai, Dragon's Eye).

Små frukter, som ligner små poteter, dekket med et tynt uspiselig skall og en uspiselig bein innsiden.

Massen av Longan er veldig saftig, har en søt, veldig aromatisk smak med et særegent preg.

Sesongen er fra juli til september.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-frukter, som Longan, ligner små poteter, men er litt større i størrelse og har en gulaktig fargetone. Det er mulig å skille Longan hvis du skreller frukten fra skallet: skrelt, det ser ut som hvitløk.

Ha søtt og surt interessant smak. Frukt Rik på kalsium, fosfor, karbohydrater og vitamin C. Den brente huden på Longkong avgir en velduftende lukt som ikke bare er behagelig, men også gunstig, siden den fungerer som et utmerket frastøtende middel.

Frisk frukt kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4-5 dager. Huden til en moden frukt skal være tett, uten sprekker, ellers vil frukten raskt forringes.

Sesongen er fra april til juni.

Noen ganger selges det også en variant - Langsat, som ikke ser annerledes ut, men har en litt bitter smak.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrukt).

Jackfrukter er de største fruktene som vokser på trær: vekten deres når 34 kg. Inne i frukten er det flere store søte gule skiver av spiselig fruktkjøtt. Disse skivene selges allerede skrellet, fordi du selv ikke kan takle denne giganten.

Fruktkjøttet har en sukkerholdig-søt smak, som minner om melon og marshmallow. Den er veldig næringsrik: den inneholder omtrent 40% karbohydrater (stivelse) - mer enn i brød.

Sesongen er fra januar til august.

Du kan ta risikoen med å ta med et slikt monster hjem som helhet, det oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder. Men det er bedre å kjøpe hakkede og pakkede skiver av fruktkjøtt.

Viktig! Noen mennesker har en usunn reaksjon i halsen etter å ha spist Jackfruit - spasmer, det blir vanskelig å svelge. Alt går vanligvis over i løpet av en time eller to. Kanskje det allergisk reaksjon. Vær forsiktig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrukter trenger ikke spesielle kommentarer.

Det skal bare bemerkes at ananas kjøpt i Asia og ananas kjøpt i Russland er helt forskjellige ting. Ananas i Russland er en patetisk imitasjon av ekte ananas som du kan smake i hjemlandet.

Separat er det verdt å nevne den thailandske ananas - den regnes som den deiligste i verden. Du bør definitivt prøve det og sørg for å ta det med deg hjem for å skjemme bort dine kjære. For forbruk på stedet er det bedre å kjøpe allerede skrellet.

Ananassesong - hele året

Mango (Mango).

Ifølge noen estimater regnes Mango som mest deilig frukt i verden.

Mango er ganske viden kjent og selges i Russland. Imidlertid er smaken og aromaen til Mango i hjemlandet veldig forskjellig fra det som selges i butikkene våre. I Asia er fruktene mye mer duftende, saftigere, og smaken er mer intens. Og faktisk, når du spiser fersk, moden mango dyrket, for eksempel i Thailand, ser det ut til at det ikke er noe bedre.

Frukten er dekket med et uspiselig skall som ikke skiller seg fra fruktkjøttet: det må kuttes i et tynt lag med en kniv. Inne i frukten er det et ganske stort, flatt bein, som fruktkjøttet heller ikke kalver fra, og det må skilles fra steinen med en kniv, eller bare spises.

Fargen på mango varierer fra grønn til gul (noen ganger til gul-oransje eller rød) avhengig av graden av modenhet. For konsum på stedet er det bedre å kjøpe de mest modne - gule eller oransje fruktene. Uten kjøleskap kan slike frukter oppbevares i opptil 5 dager, i kjøleskap i opptil 30 dager, med mindre de selvfølgelig har vært lagret et annet sted før.

Hvis du vil ta med flere frukter hjem, kan du kjøpe frukt med middels modenhet, grønnaktig i fargen. De er godt bevart og modnes på veien eller allerede hjemme.

Noina (Sukker eple, Annona skjellet, sukker-eple, sweetsop, noi-na).

En annen uvanlig frukt som ikke har noen analoger og ikke ser ut som noen av fruktene vi er vant til. Fruktene til Noina er på størrelse med et stort eple, grønne, humpete.

Inni frukten er veldig behagelig på smak, søt aromatisk fruktkjøtt og mange groper på størrelse med harde bønner. Den umodne frukten er fast i teksturen og ikke i det hele tatt velsmakende, ligner på et gresskar. Derfor, etter å ha kjøpt en umoden frukt på markedet og smakt den, nekter mange turister å spise den videre, og misliker den umiddelbart. Men lar du den ligge en dag eller to, modnes den og blir veldig smakfull.

Skallet er uspiselig, det er veldig upraktisk å skrelle på grunn av den humpete huden. Hvis frukten er moden, kan fruktkjøttet spises med en skje, etter å ha kuttet frukten i to. De mest modne eller litt overmodne fruktene faller bokstavelig talt fra hverandre i hendene.

For å velge en moden velsmakende noina, må du først fokusere på dens mykhet (myke frukter er mer modne), men du må være forsiktig, for hvis du trykker litt hardere på en moden frukt, vil den rett og slett falle fra hverandre i hendene dine på disken.

Frukten er rik på vitamin C, aminosyrer og kalsium.

Sesongen er fra juni til september.

Søt tamarind (søt tamarind, indisk daddel).

Tamarind regnes som et krydder av belgfruktfamilien, men brukes også som en vanlig frukt. Frukter opptil 15 centimeter lange har en uregelmessig buet form. Det finnes også en rekke Tamarind - grønn Tamarind.

Under det harde brune skallet, som ligner et skall, er det en brun fruktkjøtt, søt og sur med en syrlig smak. Vær forsiktig - inne i Tamarind er det store harde bein.

Ved å bløtlegge tamarind i vann og male gjennom en sil, får man juice. Søtsaker er laget av moden tørket tamarind. Du kan kjøpe i butikken og ta med hjem en herlig tamarindsaus til kjøtt og søt tamarindsirup (for å lage cocktailer.

Denne frukten er rik på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind brukes også som avføringsmiddel.

Sesongen er fra oktober til februar.

Amerikansk Mammea (Mammea americana).

Denne frukten, også kjent som den amerikanske aprikosen og den antilliske aprikosen, er hjemmehørende i Sør-Amerika, selv om den nå kan finnes i nesten alle tropiske land.

Denne frukten, som egentlig er et bær, er ganske stor, og vokser opp til 20 centimeter i diameter. Inne er det ett stort eller flere (opptil fire) mindre bein. Fruktkjøttet er veldig velsmakende og velduftende, og i samsvar med det andre navnet smaker og lukter det som aprikos og mango.

Modningssesongen er forskjellig avhengig av region, men hovedsakelig fra mai til august.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya er også kjent som Cream Apple og Ice Cream Tree. I noen land er frukten generelt kjent under helt andre navn: i Brasil - Graviola, i Mexico - Roox, i Guatemala - Pac eller Tzumux, i El Salvador - Anona poshte, i Belize - Tukib, i Haiti - Cachiman la Chine, på Filippinene - Atis , på Cook Island - Sasalapa. Fruktens hjemland er Sør-Amerika, men den finnes i landene Asia og Sør-Afrika, som er varme hele året, også i Australia, Spania, Israel, Portugal, Italia, Egypt, Libya og Algerie. Imidlertid er frukten sjelden i disse landene. Det er mest vanlig på det amerikanske kontinentet.

Det er ganske vanskelig å gjenkjenne frukten til Cherimoyya ved første uerfarne blikk, siden det er flere typer av den med forskjellige overflater (klumpete, glatte eller blandede). En av de tuberkulære variantene, inkludert Noina (se ovenfor), som er utbredt i landene i Sørøst-Asia. Størrelsen på frukten er 10-20 centimeter i diameter, og formen på den kuttede frukten ligner et hjerte. Fruktkjøttet ligner en appelsin i konsistensen og spises vanligvis med skje, veldig velsmakende og smaker som banan og pasjonsfrukt, papaya og ananas, og jordbær med fløte på en gang. Fruktkjøttet inneholder veldig harde groper på størrelse med en ert, så vær forsiktig, ellers kan du bli stående uten tann. Den selges vanligvis litt umoden og fast og må ligge (2-3 dager) før den får sin ekte fantastisk smak og faktura.

Modningssesongen er vanligvis fra februar til april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denne frukten er også kjent som Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Hjemlandet til frukten er Sørøst-Asia, men nå vokser den i alle tropiske land.

Noni-frukten ligner en stor potet i form og størrelse. Noni kan ikke kalles veldig velsmakende og velduftende, og tilsynelatende er det derfor turister svært sjelden kommer over det. Moden frukt er dårlig lukt(minner om lukten av mug ost) og bitter smak, men anses som veldig nyttig. I noen regioner er noni en hovedmat for de fattige. Det er vanligvis konsumert med salt. Nonijuice er også populært.

Noni bærer frukt hele året. Men du finner det ikke på alle fruktmarkeder, men som regel på markedene for lokale innbyggere.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denne frukten vokser utelukkende på det afrikanske kontinentet. Og det er ikke lett å finne den fersk for salg i andre regioner. Saken er at etter modning begynner fruktene nesten umiddelbart å gjære inni, og blir til en alkoholfattig drink. Denne egenskapen til marula nytes ikke bare av innbyggerne i Afrika, men også av dyr. Etter å ha spist marulafrukter som har falt til bakken, er de ofte "fulle".

Modne Marula-frukter er gule i fargen. Størrelsen på frukten er ca 4 cm i diameter, og innvendig hvit fruktkjøtt og hardt bein. Marula har ikke en enestående smak, men kjøttet er veldig saftig og har en behagelig aroma til den begynner å gjære. Massen inneholder også en enorm mengde vitamin C.

Innhøstingssesongen til Marula finner sted i mars-april.

Wonderful Platonia (Platonia insignis)

Platonia vokser bare i landene i Sør-Amerika. Det er umulig å finne det i landene i Sørøst-Asia.

Platonia-frukter er opptil 12 centimeter store, med et stort tykt skall. Under skinnet er hvitt mørt kjøtt med søt og sur smak og noen få store bein.

Kumquat (Kumquat)

Kumquats er også kjent som Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner. Dette er en sitrusplante. Den vokser i det sørlige Kina, men er også vidt utbredt i andre tropiske land. Kumquat-frukter finner du også i hyllene i butikkene våre, men smaken er slett ikke det du kan prøve hjemme i den ferskeste formen.

Kumquat-frukter er små (fra 2 til 4 centimeter), lik små avlange appelsiner eller mandariner. Utsiden dekket med et veldig tynt spiselig skall, inni og i struktur og smaker nesten likt som en appelsin, kanskje litt mer syrlig og bitter. Spises hel (unntatt bein).

Modningssesongen er fra mai til juni, du kan kjøpe hele året.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava eller Guava finnes i nesten alle tropiske og subtropiske land. Til tross for at frukten anses som eksotisk, bør du ikke forvente en eksotisk smak fra den: en ganske middelmådig, litt søt smak som minner om en pære. Det kan være verdt å prøve en gang, men du blir neppe en fan av det. En annen ting er aromaen: den er ganske behagelig og veldig sterk. I tillegg er frukten veldig nyttig, rik på vitamin C og øker den generelle tonen i kroppen perfekt og forbedrer helsen.

Frukter kommer i forskjellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, avlange og pæreformede. Hud, groper og fruktkjøtt, alt spiselig.

I Asia blir en grønn, litt umoden Guava gjerne konsumert ved å dyppe biter av frukten i en blanding av salt og pepper. Fra utsiden kan det virke uvanlig, men hvis du prøver det, viser smaken seg å være ganske interessant og styrkende.

Pasjonsfrukt/pasjonsfrukt

Denne eksotiske frukten kalles også Passion Fruit, Passiflora (Passiflora), Edible Passion Flower, Granadilla. Hjemlandet er Sør-Amerika, men kan finnes i de fleste tropiske land, inkludert landene i Sørøst-Asia. Pasjonsfrukt fikk sitt andre navn fordi den er kreditert med egenskapene til et sterkt afrodisiakum.

Pasjonsfruktfrukter har en jevn, litt langstrakt avrundet form, og når 8 centimeter i diameter. Modne frukter har en veldig lys saftig farge og er gul, lilla, rosa eller rød. De gule fruktene er mindre søte enn de andre. Massen kommer også i en rekke farger. Under det uspiselige skallet er en geléaktig søt og sur fruktkjøtt med steiner. Du kan ikke kalle det spesielt velsmakende, juice, gelé osv. laget av det er mye mer smakfullt.

Når det brukes, er det mest praktisk å kutte frukten i to og spise fruktkjøttet med en skje. Beinene i fruktkjøttet er også spiselige, men de forårsaker døsighet, så det er bedre å ikke misbruke dem. Pasjonsfruktjuice har forresten også en beroligende effekt og forårsaker døsighet. De mest modne og deilige fruktene er de hvis hud ikke er helt glatt, men dekket med "rynker" eller små "bulker" (disse er de mest modne frukter).

Modningssesongen er fra mai til august. Oppbevart i kjøleskapet Pasjonsfrukt kan være en uke.

Avokado

Avokado kalles også Perseus americana og Alligator pære. Avokado anses å være en frukt. Kanskje fra vitenskapens synspunkt er det det, men smakmessig er det det heller en grønnsak.

Avokadofrukter er pæreformede, opptil 20 centimeter lange. Dekket med et smakløst og uspiselig skall. Inni er det en tett fruktkjøtt som en pære og ett stort bein. Kjøttet smaker som en umoden pære eller gresskar og er ikke noe spesielt. Men hvis avokadoen er godt modnet, blir fruktkjøttet mykere, mer smøraktig og mer velsmakende.

Avokado brukes oftere til matlaging enn til å spise rå. Så ikke jag for å være sikker på å prøve denne frukten. Men retter tilberedt med avokado kan i stor grad diversifisere festbordet. På Internett kan du finne mange oppskrifter på avokadoretter, inkludert salater, supper, hovedretter, men på ferie trenger du neppe alt dette, så du trenger ikke å se for mye på avokado.

Brødfrukt (Artocarpus altilis, brødfrukt, pana)

Ikke forveksle brødfrukt med jackfrukt. Jackfrukten, selv om den er kjent som den indiske brødfrukten, er faktisk en helt annen frukt.

Brødfrukt finnes i alle tropiske områder, men hovedsakelig i landene i Sørøst-Asia og Oseania. På grunn av det svært høye utbyttet av brødfrukt, er fruktene i noen land hovedproduktet av sparking, som for eksempel våre poteter.

Brødfruktfrukter er avrundede, veldig store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo vekt. I sin rå form, som en frukt, blir moden frukt konsumert, og umodne frukter brukes som grønnsaker i matlagingen. Det er bedre å kjøpe moden frukt på ferie, og enda bedre allerede kuttet i porsjoner, fordi. du kan nesten ikke kutte og spise hele frukten. Når det er modent, blir kjøttet mykt og litt søtt, som minner om banan og potet. For ikke å si at smaken er enestående, og derfor er ikke brødfrukt ofte å finne på turistmarkeder. Smaken av brød kan bare merkes når du tilbereder en umoden frukt.

Brødfruktmodningssesong, 9 måneder i året. Du kan kjøpe fersk frukt hele året.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) er også kjent som det brasilianske druetreet. Du kan møte den hovedsakelig i landene i Sør-Amerika, men noen ganger finnes den også i landene i Sørøst-Asia.

Dette er en veldig interessant, velsmakende og sjelden eksotisk frukt. Hvis du kan finne den og prøve den, anser deg selv som heldig. Faktum er at Jaboticaba-treet vokser veldig sakte, og det er derfor det praktisk talt ikke dyrkes.

Måten fruktene vokser på er også interessant: de vokser direkte på stammen, og ikke på grenene til et tre. Fruktene er små (opptil 4 cm i diameter), mørk lilla. Under et tynt tett skall (uspiselig) er en myk geléaktig og svært velsmakende fruktkjøtt med flere frø.

Treet bærer frukt nesten hele året.

Kiwano/Hornet melon

Kiwano (Kiwano Melon) er også kjent under navnene horn melon, Afrikansk agurk, Antillian agurk, hornet agurk, Anguria. Kiwano ser virkelig ut som en stor agurk i en seksjon. Selv om det er en frukt, et annet spørsmål. Faktum er at fruktene til Kiwano vokser på en vintreet. Den dyrkes hovedsakelig i Afrika, New Zealand, på det amerikanske kontinentet.

Kiwano-frukter er avlange, opptil 12 centimeter lange. Fargen er gul, oransje og rød avhengig av modningsgrad. Under et tett skall er kjøttet grønt, smaken minner litt om agurk, banan og melon. Frukten skrelles ikke, men kuttes i skiver eller halvdeler (som en vanlig melon), og så spises fruktkjøttet. I rå form konsumeres både umodne og umodne frukter. De umodne fruktene kan spises med gropene da de er myke. Brukes også med salt.

Magisk frukt (mirakelfrukt)

Den magiske frukten vokser i Vest-Afrika. Han har ikke utestående eksotisk smak, men det er kjent og interessant ved at etter at du har spist det, i omtrent en time, vil all mat virke søt for deg. Faktum er at Magic Fruit inneholder et visst protein som blokkerer en stund smaksløker på tungen, ansvarlig for den sure smaken. Derfor kan du spise en sitron, og den vil smake søtt for deg. Det er sant at bare fersk plukket frukt har denne egenskapen, og under lagring mister de den raskt. Så ikke bli overrasket om trikset ikke fungerer på kjøpt frukt.

Frukten vokser på små trær eller busker, har en avrundet form, 2-3 centimeter lang, rød i fargen, med et hardt bein inni.

Den magiske frukten bærer frukt nesten hele året.

Bael (Bael, tre-eple, tre-eple)

Også kjent under andre navn: Aegle marmelos, steineple (steineple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefanteple, apefrukt, ostemasse. Det er svært utbredt i landene i Sørøst-Asia (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).

Denne frukten vokser på et tre og når 5-20 cm i diameter. Frukten er grågrønn (umoden) til gul eller brun (moden) med en veldig tett, grov skall som ligner et valnøttskall. Kjøttet av den umodne frukten er oransje, delt inn i segmenter med hvite frø. I en moden frukt er fruktkjøttet grøtaktig, brunt, klissete og kan smake surt eller søtt.

Kausjonsfrukt er ikke så lett å finne på fruktmarkeder i sin helhet. Og selv om du møter ham, vil du selv ikke takle ham. Faktum er at skallet er hardt som en stein, og det er umulig å komme til fruktkjøttet uten hammer eller øks.

Hvis du ikke kan prøve den fersk (som du generelt ikke bør bekymre deg for), kan du kjøpe en te fra Bail-fruktene, kalt Matoom (Matoom-te). Den består av tørkede oransje-brune sirkler, delt inn i flere segmenter. Det antas at det er veldig effektivt i behandlingen av gastrointestinale, forkjølelser, bronkiale og astmatiske sykdommer. Det brukes også i matlaging (te, drikke, syltetøy, syltetøy, salater) og kosmetikk (såpe, aromatisk olje).

Modningssesongen er fra november til desember.

Buddha hånd

Buddha-hånden er en variant av sitron. Det kalles også Buddha Fingers og Finger Citron.

Vi bestemte oss for å nevne denne svært eksotiske frukten slik at du ikke prøver den under ferien i et tropisk paradis. Denne frukten er ikke en du vil nyte smaken av. Frukten er utvilsomt veldig interessant og nyttig, og når du ser den, vil du mest sannsynlig ha et ønske om å prøve den. Men ikke forhast deg. Det er mye brukt i matlaging, men du vil neppe spise det. Frukten av Buddhas hånd består nesten utelukkende av et skall (kjøttet er uspiselig), som ligner på skallet til en sitron i smaken (bitter og sur smak) og fiolett i lukten.

Formen på frukten er veldig interessant og ser ut som en palme med stor kvantitet fingre opptil 40 cm lange. Du kan bare kjøpe det for å ta det med deg hjem som en suvenir, og allerede hjemme lage mat fra det forskjellige retter med sitrussmak (kompott, gelé, kandisert frukt).

Banan (banan, Musa)

Vel, generelt vet alle allerede om bananer. Vi nevnte ved et uhell banan, så du kan stemme på dem hvis de er favoritten din. Forresten er det verdt å nevne at bananer i eksotiske land smaker mye bedre enn de som selges hjemme, så sørg for å prøve bananer på ferie, kanskje du vil like dem enda mer enn før.

Papaya (Papaya, melontre, brødfrukt)

Papaya er hjemmehørende i Sør-Amerika, men finnes nå i nesten alle tropiske land. Papayafrukter vokser på trær, har en sylindrisk avlang form opp til 20 centimeter i lengde.

Mange som har prøvd Papaya sier at det er mer en grønnsak enn en frukt. Men det er fordi de spiste umoden papaya. Umoden papaya er faktisk veldig mye brukt i matlaging, salater er laget av den (pass på å prøve den krydrede thai salat fra Papaya kalt Som Tam), blir kjøtt stuet med det og enkelt stekt.

Men moden papaya i sin rå form er virkelig veldig velsmakende og søt. I konsistensen ligner den en tett melon, og smaksmessig er den en mellomting mellom et gresskar og en melon. På salg er det både hele frukter av grønn farge (ennå ikke moden, for matlaging), og gul-oransje (moden, klar til å spise rå). Det er ikke verdt å kjøpe hele frukten, det er bedre å kjøpe klar til å spise, skrellet og kuttet i skiver Papaya.

Du kan møte Papaya i tropiske land hele året.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

kokos og kokosnøtt ganske ofte brukt som identiske ord. Imidlertid er navnet "kokosnøtt" i denne saken ikke sant, fordi Kokosnøtt er i sin struktur klassifisert som en steinfrukt, for eksempel aprikos eller plomme.

Kokos er frukten av kokospalmen, som vokser i hele tropene. Tilhører kategorien frukt.

Det er en stor avrundet (opptil 30 cm i diameter) frukt, som veier opptil 3 kg. Koros har betinget to grader av modning. En ung kokosnøtt har et glatt lysegrønt eller grønngult ytre lag, under hvilket det er en hard stein, på sin side under den er en gjennomsiktig ( kokosnøttvann) eller hvit emulsjon ( kokosnøttmelk), med et lite gelélignende lag av kokosmasse på veggene av skallet. Væsken inni er litt søt smak slukker tørsten godt kan fruktkjøttet også spises ved å skrape det av veggene med en skje.

En annen grad av modning (eller overmodning) som vi ser i butikkene våre er følgende: på utsiden et fibrøst og grovt lag, under hvilket det er et hardt brunt skall, og under det et tykt lag med hvit fruktkjøtt og en lett uklar væske. Denne væsken er som regel ikke velsmakende, og fruktkjøttet er tørt og smakløst.

Når du åpner en kokosnøtt, må du være forsiktig, en universal kjøkkenkniv er ikke nok her, du trenger mer "tungt artilleri". Men heldigvis, hvis du kjøper kokosnøtt i turistområder, trenger du ikke å bekymre deg for å åpne den: den vil bli åpnet foran deg, og mest sannsynlig vil de også gi deg et sugerør og en skje for å "skrape" masse. Avkjølt kokos er best.

Turister er veldig glad i en spesiell kokosnøttcocktail: du må drikke litt juice fra en kokosnøtt, og legge til 30-100 gram konjakk, rom eller whisky der.

Kokos inneholder vitamin A, B, C, proteiner, sukker, karbohydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, kalsium, kalium, jern, fosfor.

Modningssesongen er hele året.

Sapodilla eller sapotetre eller trepotet (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla er en oval eller rund frukt opptil 10 cm og veier 100-150 g. Den ligner veldig på en plomme. Huden er matt og tynn, har en farge fra lys til mørkebrun.

Den modne frukten har en søt smak med en lett karamellsmak. I strukturen ligner fruktkjøttet persimmon - myk og saftig, og akkurat som persimmon kan den "strikke" litt, bare mye mindre. Inni er det flere store svarte bein med en krok i enden (du må være forsiktig når du bruker). Som regel anbefales det ikke å lagre frukt i mer enn 3 dager, fordi. det blir raskt dårligere og surt. Derfor finnes Sapodilla praktisk talt ikke i hyllene i butikkene våre. Umoden frukt anbefales heller ikke, fordi. den har en veldig dårlig smak. Det er verdt å velge modne frukter basert på fargen deres (de som er gulere eller brune er mer modne, grønne bør ikke velges i det hele tatt) og mykhet. Harde frukter er helt umodne, en moden frukt gir litt etter for press, og en overmoden presses veldig lett.

Sapodilla vokser i land med tropisk klima, spesielt i Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka og Filippinene.

Oftest brukes Sapodilla i desserter, salater og drinker. Umodne frukter brukes til diaré, brannskader og også i kosmetikk.

Inneholder vitamin A og C, jern, kalsium, karbohydrater.

Modningssesongen er fra september til desember.

pomelo

Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrukt, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo tilhører sitrusfrukter og regnes som den største blant denne familien. Det sammenlignes ofte med grapefrukt. Som regel har frukten en avrundet form, kan nå opptil 20 cm i diameter og veie opptil 10 kg!!! Farge, avhengig av variasjon, kan være fra grønn til gulgrønn. Skallet er veldig tykt, inne er det en lett fruktkjøtt: fra hvit til blekgul eller rosa. Massen deles i skiver atskilt av filmskillevegger. Hver lobule har store fibre og kan inneholde små hvite groper. Smaken av pomelo er søt med syrlighet, den kan være litt bitter. Sammenlignet for eksempel med samme grapefrukt, er fruktkjøttet av Pomelo mer tørt.

Pomelo vokser i landene i Sørøst-Asia (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, India, Indonesia), ca. Tahiti, Israel, USA. I Russland kan det kjøpes i et hvilket som helst supermarked, så det er ikke så eksotisk for innbyggerne i Russland.

Det er verdt å velge Pomelo, først og fremst med fokus på en uttalt aromatisk sitruslukt og mykt skall. Før bruk må du skrelle den fra et tykt skall, lage flere kutt (for å gjøre det enklere og mer praktisk å rengjøre), og deretter dele i separate skiver, som også er frigjort fra skillevegger (de er veldig harde). Butikk kl romtemperatur opptil en måned, rengjort - i kjøleskapet, ikke mer enn 3 dager.

Bruk denne frukten i matlaging, i kosmetikk. I noen land blir den konsumert med salt, chilipepper og sukker, og dypper skrellede skiver i denne blandingen.

Pomelo inneholder vitamin A, B, C, sporstoffer, fiber, eteriske oljer.

Modningssesong: hele året.

Fiken (fiken, fiken, fiken, fiken, smyrnabær, Ficus carica)

Fikenfrukter kan være runde, pæreformede eller flate med ett "øye". I gjennomsnitt veier en moden frukt omtrent 80 g, opptil 8 cm i diameter.Den er dekket med et tynt glatt skall fra gulgrønn til mørkeblå eller lilla på toppen. Under huden er et lag med hvit peeling. Inni fruktkjøttet er veldig søtt og saftig med små frø, geléaktig konsistens, minner om jordbær på smak. I farge - kjøttet er fra rosa til knallrødt. Umodne frukter er uspiselige og inneholder melkeaktig juice.

Den vokser i Sentral-Asia, i Kaukasus, på Krim, i Middelhavslandene.

Du må velge modne fiken med en tett hud, uten flekker, litt myk. Det anbefales å oppbevare det i ikke mer enn 3 dager i kjøleskapet, fordi. den forringes raskt og er ikke transportabel. Du kan spise med skallet, kuttet i skiver eller i to, skrape fruktkjøttet med en skje. Oftest kan fiken finnes i butikkhyllene bare i tørket form. Tørket frukt bløtlegges på forhånd i vann før bruk, etter en slik "bløtlegging" kan du drikke vann (nyttige stoffer passerer der).

Fiken tørkes, marineres, syltetøy tilberedes. I tørket form er den mer næringsrik og høykalori enn i fersk form.

Fiken inneholder mye kalium, jern, vitamin B, PP, C, karoten, mineraler og organiske syrer.

Høstesesong: august til november.

Kiwi (Actinidia deliciosa), kinesisk actinidia (Actinidia chinensis), Kiwi, kinesisk stikkelsbær, kinesisk drue)

Kiwi er et bær. Den har små frukter av en rund eller oval form, dekket på utsiden med en fleecy tynn brun hud. Massen av frukten kan nå opp til 80 g, diameteren er opptil 7 cm. Under huden er saftig fruktkjøtt, avhengig av sorten, kan det være fra grønt til gult. Helt midt i frukten er kjøttet hvitt, omgitt av mange små sorte frø. Frøene er spiselige og smaker surt. Kiwi-masse er generelt søt med en liten surhet, som minner om en blanding av stikkelsbær, epler, ananas.

Kiwi dyrkes i land med subtropisk klima (Italia, New Zealand, Chile, Hellas). Det er også små plantasjer i Russland (Krasnodar-territoriet). Du kan kjøpe overalt når som helst på året.

Du må velge jevne frukter, uten bulker og annen skade på huden, deres modenhet bestemmes av fruktens mykhet. Hvis fruktene er harde og harde, vil de modnes hjemme uten problemer, som de må legges i en pose med epler i en eller to dager. Kiwi kan lagres i romtemperatur i opptil 5 dager, i kjøleskapet - opptil to uker, etter å ha lagt den i en pose eller plastbeholder.

Det er to måter å spise kiwi på: skrell og skjær i skiver eller del i to og spis bort fruktkjøttet med en skje.

Kiwi inneholder en stor mengde vitamin B og C, kalsium, kalium, fosfor, magnesium.

Ulike desserter er laget av det, fruktsalater, servert med kjøtt, fisk, sjømat, tilberede drinker (sirup, likør, vin, cocktailer). Brukes i kosmetikk.

Chrysophyllum eller stjerneeple (Chrysophyllum cainito), stjerneeple, cainito, caimito, (caimito, stjerneeple), melkeaktig frukt (melkeaktig frukt)

Fruktene til Star-eplet er runde eller ovale, opptil 10 cm i diameter. Skallet er tynt, glatt, grønt til lilla eller brunt, avhengig av sorten. Under peelingen ligger et lag med peeling i samme farge som selve peelingen. Kjøttet er hvitt til lilla, saftig, søtt, klissete, geléaktig, med eplesmak. Innvendig er det opptil 10 solide brune bein, opptil 2 cm lange.I tverrsnitt ligner fruktkjøttet en stjerne. Umodne frukter er strikkede og uspiselige. Melkeaktig juice som forblir selv i modne frukter, veldig klissete, som et resultat, når du spiser frukt, kan leppene feste seg litt sammen.

Den vokser i land med tropisk klima: i Sør-Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filippinene, Vest-Afrika.

Modne frukter bør velges for litt rynkete skall og mykhet når de presses, ingen skade. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2-3 uker. Fruktene tåler transport godt. Før bruk må frukten avkjøles og skrelles og skrelles (de er bitre). Du kan spise, enten ved å skjære i to og plukke ut fruktkjøttet med en skje, eller ved å skjære i skiver, som en vannmelon, beinene er uspiselige.

Brukes i tilberedning av desserter.

Stjerneeple er rik på vitamin C og sporstoffer. Veldig næringsrik.

Høstesesong: februar til mars.

Guanabana

Guanabana er en nær slektning av Noina og Cherimoya, og de kan virkelig forveksles med et uerfarent øye utseende og til og med smak. Hovedforskjellen deres er i skallet: i Guanabana er overflaten av skallet tydelig lik sjeldne lave pigger eller villi, selv om disse prosessene faktisk er myke og ikke stikkende i det hele tatt. Frukten er rund, uregelmessig langstrakt, ganske stor, kan nå en vekt på 12 kilo, selv om det vanligvis er frukt som ikke veier mer enn 3 kilo på salg.

Hjemlandet til Guanabana er tropisk Amerika, men i dag finnes det i nesten alle tropiske regioner, inkludert landene i Sørøst-Asia. Du finner ikke denne frukten på alle fruktmarkeder, men hvis du finner den, sørg for å prøve den.

Fruktkjøttet er hvitt, mykt kremaktig i konsistensen og lett fibrøst. Smaken er søt og litt syrlig, ulik noen annen frukt. Innsiden et stort nummer av harde bein på størrelse og form som en stor bønne.

I en umoden frukt er kjøttet hardt og smakløst, som et gresskar. Dessuten selges fruktene ofte umodne (de modnes i løpet av få dager), og det er grunnen til at turister, etter å ha kjøpt det og prøvd det, ikke umiddelbart blir forelsket i det. Men det er nok å la henne ligge et par dager, ettersom hun skaffer seg sin egen unik smak. For å velge en moden frukt, må du trykke litt på den, skallet skal synke litt. Harde tette frukter er umodne.

Guanabana kan spises ved å kutte frukten i to og skrape ut fruktkjøttet med en skje, eller kuttes i skiver og konsumeres som en vannmelon. Å skrelle en moden frukt vil ikke fungere.

Guanabana er et bedervelig produkt og bør oppbevares i kjøleskap. Hvis du vil ha med deg hjem, velg fast umodne frukter, de modnes ganske bra i løpet av 2-3 dager, men blir så dårligere.

Modningssesongen til Guanabana er hele året.

Tamarillo (Tomattre, Cyphomandra rødbeter, Cyphomandra betacea)

Tamarillo er et ovalt bær, som når en lengde på 5 til 10 cm, med en diameter på opptil 5 cm. Fargen på frukten varierer fra gul til mørk rød og til og med lilla. Den ser ut og smaker veldig lik tomater, og det er derfor dens andre navn er tomat tre men det er fortsatt en frukt. Huden er hard, glatt og bitter. Den minner mye om en tomat med ripssmak, men har en litt uttalt fruktig lukt. Kjøttet kan være gult eller oransje. Som regel har den to seksjoner inni med lyse eller mørke små frø (avhengig av fargen på skallet på selve frukten, jo lysere farge, jo lysere frø).

Den vokser i landene i Sør-Amerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), noen land i Mellom-Amerika, Jamaica, Haiti, New Zealand.

Du må velge jevne og glatte frukter, uten ytre skader, litt myke. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på at fruktene av gult og oransje er søtere, og fruktene med en mørkere farge blir surere når de modnes. Modne frukter lagres ikke lenge (i kulde ikke lenger enn 7 dager), umodne frukter er i stand til å modnes ved romtemperatur. Tåler dårlig transport.

De spiser tamarillo, etter å ha skrellet den på forhånd (den er uspiselig), og fanger litt opp et lag med fruktkjøtt, eller skjærer det i to og øser ut fruktkjøttet med en skje.

Den er mye brukt i matlaging, og bruker den i retter både som grønnsak og som frukt.

Tamarillo er rik på vitaminer (A, gruppe B, C, E) og sporstoffer.

Modningssesongen er hele året.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca Sellowiana)

Feijoa er et lite ovalt bær, 3 til 5 cm langt, opptil 4 cm i diameter.Vekten av en gjennomsnittlig frukt er fra 15 til 50 g. "hale". Huden er tynn tett, kan være glatt eller litt humpete, rynkete. Kjøttet under huden, avhengig av modningsgrad, er fra hvitt eller kremaktig til brunaktig (i sistnevnte tilfelle sies bæret å være bortskjemt). Inne er fruktkjøttet delt inn i seksjoner, i midten av hvilke det er flere lette spiselige frø. Konsistensen til en moden feijoa er lett og geléaktig. Smaken på bæret er saftig, søt og syrlig, og minner om en blanding av jordbær med ananas eller jordbær med kiwi (folk har forskjellig smak).

Den vokser i land med subtropisk klima: i Sør-Amerika (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og Sør-Russland (Krasnodar-territoriet), Abkhasia, Georgia, Krim og Sentral-Asia.

Du kan spise som en hel frukt med et skall, men dette er ikke for alle, fordi. feijoa hud smaker surt og snerpende. I de fleste tilfeller skjæres feijoa i to og kjøttet skrapes ut med en skje, eller du kan skrelle skallet med en kniv og spise den skrellede frukten.

For umiddelbar forbruk må du velge myk (moden) frukt. Hvis du må transportere, så er harde (umodne) feijoa-frukter perfekt for dette, og vil modnes på veien. Modne bær bør ikke lagres mer enn 3-4 dager.

Feijoa inneholder en stor mengde jod, syrer, vitamin C.

Den brukes i matlaging: tilberedning av syltetøy og gelé, salater og drinker.

Modningssesongen er oktober-november.

Pepino (Melon pære, søt agurk (Solanum muricatum)

Dette ganske store bæret vokser opp til 700 g. Fruktene kan være forskjellige i form og avlange, pæreformede og runde. I fargen, for det meste blek til lys gul, noen ganger med lilla flekker eller striper. moden frukt veldig saftig og søt, minner om melon på smak, umoden kan være litt sur. Skallet er tynt, tett, glatt. Fruktkjøttet er gult, inne er det bihuler med små lyse frø (spiselige). Før du spiser, er det vanlig å skrelle frukten (den er spiselig, men ubehagelig på smak)

Den dyrkes i stort antall i Sør-Amerika (Peru, Chile), New Zealand.

Du må velge modne frukter for en rik gul farge med en litt uttalt fruktig aroma og litt myk. Et trekk ved Pepino er at modne frukter kan lagres i flere måneder i kjøleskapet, umodne kan modnes og også lagres i lang tid.

Inneholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.

Brukes i matlaging, sammen med grønnsaker, spesielt umodne Pepino-frukter.

Modningssesongen er hele året.

Santol eller Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, vill mangostan, falsk mangostan)

Santol vokser i landene i Sørøst-Asia (Thailand, Vietnam, Kambodsja, Laos, Indonesia, Filippinene).

Frukten til Santola har en avrundet form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stilk. Avhengig av sorten kan den være fra gulaktig til brun i fargen, skallet er litt fløyelsaktig på toppen. Fruktfargen er vanligvis ujevn med pigmentering over hele overflaten. Under et ganske tykt skall skjules en hvitaktig ugjennomsiktig fruktkjøtt, lik "hvitløksfedd", opptil 5 stykker. Inne i hver skive er det et stort brunaktig bein (det anbefales ikke å spise det unødvendig, fordi det har en avføringseffekt). Fruktkjøttet er saftig på smak, alt fra surt til søtt og surt, minner litt om mangostan. Som regel er fruktene av gulaktige varianter søtere.

Før bruk må du skrelle frukten (den er uspiselig), etter å ha kuttet den i to halvdeler, med en kniv eller skrell den med hendene, og deretter fjerne skivene av fruktkjøttet og frigjøre dem fra frøene. Massen skiller seg ikke godt fra steinen, så det er vanlig å suge den. Noen ganger spises Santol med salt og pepper.

Santol-frukter inneholder en stor mengde jern, magnesium, fluor.

Brukes i matlaging (desserter, alkohol) og kosmetikk (masker, skrubber).

Modningssesongen er fra mai til juni.

Jujube eller jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk daddel, brystbær, jujube, jujube)

Frukten til busken er eggformet eller avrundet i lengde fra 2 til 6 cm, avhengig av sorten. Utenfor er frukten glatt, skinnende, fra grønn eller gulaktig til mørk rød, til og med brun. Noen ganger kan fargen på jujube være ujevn over hele overflaten, som om den er flekkete. Skallet er tynt og nesten uatskillelig fra frukten. Inne i fruktkjøttet er hvit tett, veldig saftig og søt, som minner om et eple. I midten er det som regel ett avlangt bein. Aromaen av jujube er lett fruktig.

Den vokser i land med temperert klima til subtropisk, spesielt Thailand, Kina, India, Japan, Sentral-Asia, Middelhavet, Sør-Russland, Kaukasus.

Du må velge tette frukter, men ikke veldig harde (de kan være usøtet), mørkerøde eller brune. Spis med skallet. fersk frukt ikke oppbevares godt, så det anbefales å tørke dem.

Yuyuba - nyttig og jevn legemiddel. Den brukes både fersk og tørket. Rik på vitamin A, B, spesielt vitamin C, sukker, syrer, sporstoffer.

Mye brukt i matlaging (drikker, vin, syltetøy, syltetøy, etc.), medisin (har en beroligende, bedøvende, styrkende effekt), kosmetikk.

Modningssesongen er fra august til oktober.

Burmesisk drue eller mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai-frukter smaker veldig likt og utad likt Longan-frukter. De er fra gule til røde med en diameter på opptil 5 cm.Skallet er tynt, mykt, glatt. Inne fra 2 til 4 fedd, utad ligner hvitløk. Massen er saftig, hvit, søt og syrlig med en forfriskende effekt. Inne i hver lobule er et bein som ikke skiller seg fra fruktkjøttet, steinen smaker bittert. På grunn av dette er det ikke veldig praktisk å spise frukten, siden nesten all fruktkjøttet forblir "fast" til beinet, og det kan ikke skilles på noen måte. Denne frukten har ingen karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke sies at denne frukten er verdt å "jake" for å definitivt prøve den.

Skallet til Mafai er godt rengjort (omtrent fruktkjøttet nevnt ovenfor), det oppbevares best i kjøleskapet.

Du kan møte denne frukten i Thailand, Malaysia, Vietnam, India, Kina, Kambodsja. Forekommer svært sjelden.

Modningssesongen er fra mai til august.

I denne artikkelen om fordelene med fytokjemikalier:

Tror du fargen på grønnsaker påvirker nytten? Og hvor viktig er det at det ikke bare er en rekke frukter og grønnsaker på bordet ditt, men også fargerike?

Fargerike fytokjemikalier

Nå bekrefter mange forskere at de naturlige kjemikaliene (fytokjemikaliene) som finnes i forskjellige frukter, og som er ansvarlige for deres lyse farge, hjelper oss i kampen mot plager. Grønnsaker og frukt inneholder en enorm mengde fargerike fytokjemikalier som fungerer som antioksidanter, og bidrar til å ødelegge potensielt farlige frie radikaler før de skader friske celler.

Derfor hjelper frukt og grønnsaker rike på antioksidanter til å bekjempe mange problemer og sykdommer, for eksempel sykdommer av det kardiovaskulære systemet, kreft, grå stær og til og med for tidlig aldring.

Studier viser at effekten av eksponering for fytokjemikalier i frukter av forskjellige farger er forskjellige. Så hvis tidligere ernæringsfysiologer hevdet at en person burde spise 5 forskjellige typer frukt og grønnsaker, nå insisterer de på at de alle skal ha forskjellige farger. Og dette betyr at hver dag på tallerkenen din skal være grønnsaker i alle regnbuens farger: rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla.

Alle disse flerfargede grønnsakene vil gjøre rettene dine ikke bare sunnere, men også mer duftende, smakfullere, mer originale.

Så hvilken innvirkning har farge på helsefordelene? Vurder hovedfordelene med fruktene til hver fargegruppe.

Fytokjemikalier av røde frukter

Røde grønnsaker og frukt:
bringebær, tyttebær, jordbær, kirsebær og kirsebær, granateple, epler, druer, rabarbra, rosa grapefrukt, vannmelon, guava, tomat, rød pepper, reddik, røde poteter.

:
lykopen (et karotenoid) og antocyanin (et flavonoid) er de to hovedpigmentene som gir frukt og grønnsaker sin røde farge. Inneholder vitamin C.

Hva er nyttig:
Tomater, vannmeloner, guava og rosa grapefrukt er en kraftig kilde til lykopen, som bidrar til å beskytte mot kreft, spesielt prostatakreft. Lykopen absorberes lettere når vi spiser varm mat Derfor er tomater mye sunnere å spise kokte enn rå. Fett som f.eks oliven olje eller ost også fremskynde absorpsjonen.

Anthocyanidiner, som finnes i røde grønnsaker, forhindrer dannelsen av kreftceller, opprettholder kardiovaskulær helse, forbedrer syn og hukommelse og reduserer risikoen for urinveisinfeksjoner.

Fytokjemikalier av grønne grønnsaker og frukt

Grønne grønnsaker og frukt:
asparges, avokado, spinat, salat, brønnkarse, agurk, brokkoli, rosenkål, hvitkål, dill, persille, grønne bønner, erter, sukkererter, brønnkarse, zucchini, paprika, fersk løk, purre, epler, druer, kiwi.

Fordeler de inneholder:
Grønne grønnsaker og frukt får fargen fra et pigment som kalles klorofyll. Mange grønne grønnsaker inneholder karotenoider, lutein og zeaxanthin, samt mikronæringsstoffer som betakaroten, folsyresalter, jern og kalsium.

Fordeler med å bruke dem:
Antioksidantene som finnes i grønne grønnsaker fungerer som våre naturlige "solbriller", og bidrar til å beskytte oss mot skadelige UV-stråler som skader øynene våre. Tilstrekkelig inntak av dem vil forhindre makuladegenerasjon som fører til blindhet og beskytte mot grå stær. Grønne grønnsaker bidrar også til å forhindre visse typer kreft.

Fytokjemikalier av blå og lilla frukter

Grønnsaker og frukt i blått og lilla:
bjørnebær, blåbær, druer, solbær, plommer, svisker, rosiner, rødkål, rødløk og aubergine.

Fordeler de inneholder:
blå og lilla frukt og grønnsaker får sin farge fra antocyanidiner. De fleste av disse grønnsakene og fruktene inneholder ellaginsyre og proantocyanidiner.

Hva kan hjelpe:
antocyanidiner styrker hjertemuskelen og reduserer risikoen for hjerneslag, mens ellaginsyre beskytter mot utseende og utvikling av nesten alle typer kreft. Tilstrekkelig inntak av anthocyanidin garanterer også følelsesmessig stabilitet, normalt syn, motorisk koordinasjon og godt arbeidsminne hos eldre.

Tallrike studier bekrefter også at antocyanidiner bidrar til å forhindre urinveisinfeksjoner.

Fytokjemikalier i gule og oransje frukter

Grønnsaker og frukt i gult og oransje:
aprikos, melon, mango, fersken, papaya, appelsin, mandarin, grapefrukt, ananas, nektarin, gulrot, kålrot, søtpotet, gresskar, gul pepper, mais.

Fordeler de inneholder:
gule og oransje grønnsaker og frukt er en kilde til vitamin C og inneholder også karotenoider: betakaroten og beta-kryptoksantin.

Variasjonen av farger på grønnsaker og frukt er ikke bare behagelig for øyet, men også viktig for helsen vår.
De kan fortelle mye om deres fordelaktige egenskaper. Hver farge har sin egen spesifikke funksjon i kroppen vår. Hva betyr fargene på frukt og grønnsaker for helsen, les her.

Har fargen på frukt og grønnsaker noe å si?

Ja, tilgjengelighet naturlige fargestoffer i grønnsaker og frukt er ekstremt viktig. Leger og ernæringsfysiologer har allerede bevist for mange år siden at hver farge har sine egne spesielle egenskaper som virker forskjellig på Menneskekroppen og betinget delt grønnsaker og frukt i fem hovedfargegrupper.

Gule og oransje grønnsaker og frukt

Gul pepper, sitron, gulrot, gresskar, appelsin, papaya, etc. Alle av dem inneholder en stor mengde betakaroten, som er kjent for å være det beste forebyggende middelet mot kreft og også øker immuniteten vår. Betakaroten er også et skjønnhetsprodukt. Spis rikelig med gul og oransje frukt og grønnsaker hvis du vil ha glatt og vakker hud, tykt og sunt hår, sterke negler og en fast kropp.

Denne gruppen av frukt og grønnsaker er også svært viktig for helsen til øynene våre – den bidrar til å opprettholde skarpt syn i mange år.

Grønne grønnsaker og frukt

Spinat, rosenkål, salat, brokkoli, kiwi, grønn løk, purre, zucchini, agurk. Det naturlige pigmentet som finnes i dem - klorofyll - kalles ofte det "levende blodet" til planter, og hovedmolekylet er nesten identisk i struktur med hemoglobinmolekylet. Verdien av frukt og grønnsaker rike på klorofyll ligger i det faktum at de renser fordøyelseskanalen og ekskresjonssystemet til en person, det vil si at de renser blodet og lymfevæsken, og bidrar også til vekttap. Renset, som du vet, absorberer bedre alle stoffene som er nødvendige for livet, og gjør eieren full av styrke og energi.

Røde frukter og grønnsaker

Tomater, rødbeter, rød paprika, kirsebær, granatepler, søte kirsebær, reddiker, jordbær, vannmelon. Alle inneholder lykopen, som har en gunstig effekt på hjertet: det styrker det og forbedrer funksjonen til hele det kardiovaskulære systemet. Lykopen er en kraftig antioksidant som senker kolesterolet og har en bevist anti-kreft effekt. Røde frukter og grønnsaker er rike på kalium, som også er kjent som en venn av menneskets hjerte - det regulerer rytmen i arbeidet og arterielt trykk.

Hvit frukt og grønnsaker

Kinakål, blomkål, sikori, hvitløk, løk. De kalles også infeksjonsfiender. Denne gruppen grønnsaker er rik på flavonoider (antioksidanter) og allicin, som har antibakterielle egenskaper. Hvite grønnsaker, spesielt de med en karakteristisk lukt, kan med rette kalles "naturlige antibiotika." De styrker immunforsvaret og har en betennelsesdempende effekt. Flavonoider fungerer også som et krampestillende og vanndrivende middel. Hvite planter inneholder også svovel, som bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet.

Lilla (blå) frukt og grønnsaker

Blåbær, mørke druer, aubergine, plommer, solbær, aroniabær, mørkerøde tranebær. De vil hjelpe oss å leve til en moden alder fordi de inneholder kraftige antioksidanter, inkludert antocyaniner. Antocyaniner bremser aldringsprosessen, beskytter oss mot infeksjoner og bidrar til å forhindre betennelse i fordøyelsessystemet og urinveiene. Ved kroniske blæresykdommer er den beste forebyggende og middel- det er et tranebær.

Hver fargegruppe er viktig

Frukt og grønnsaker spiller en stor rolle i forebyggingen av helsen vår. Og hver farge er viktig på sin måte, og toppscore de bringer sammen, ikke hver for seg. Derfor, for å være sunn og nyte skjønnhet, må vi spise frukt og grønnsaker fra hver fargegruppe hver dag.

Fargen på produkter avhenger direkte av deres kjemiske sammensetning, noe som betyr at fargen på en frukt eller grønnsak kan brukes til å bedømme dens fordelaktige egenskaper for mennesker.

Hovedregelen for ernæring bør være slik at alle fytonæringsstoffene som er nødvendige for helse er tilstede i kostholdet ditt hver dag. Dette er navnet på naturlige næringsstoffer som finnes i grønnsaker, planter, frukt, urter, bær. For eksempel er tomater høy i lykopen, en unik antioksidant, druer er høy i resveratrol, og grønn spinat er høy i lutein. Alle disse stoffene er livsviktige for oss. Forskere har også bevist at ulike næringsstoffer kan gi frukt og grønnsaker en viss farge. Og for å gi kroppen et fullt spekter av de mest nyttige fytonæringsstoffene, er det nødvendig å spise hver dag. urteprodukter forskjellige farger.

Fruktfarge - gul og oransje

Ananas, appelsiner, gule, mandariner, gresskar, mais, søt gul paprika, gulrøtter, fersken, pasjonsfrukt, mango, papaya, aprikos og andre naturgaver i lyse solnyanser inneholder først og fremst en stor mengde beta- og alfa-karoten, hesperidin, beta-kryptoksantin og quercetin - fytonæringsstoffer som styrker det kardiovaskulære og immunsystemet, hjelper synet, er ansvarlige for utvikling og vekst av kroppen (de er spesielt nyttige i barndom!). Alle kroppsceller er beskyttet. Disse stoffene er også ansvarlige for god fuktighet og hudtilstand. Og hvis du prøver å drikke nok vann hver dag og bruker en fuktighetskrem, men huden fortsatt er tørr, dehydrert, sørg for å analysere om det er nok oransje og gule grønnsaker på bordet ditt og hvilken frukt du spiser.

Fruktfarge - rød

Jordbær, reddiker, røde epler, bringebær, rød paprika, granatepler, vannmeloner og andre rødfargede frukter, grønnsaker og bær er svært rike på proantocyanidiner, betakaroten, antocyanidiner, samt ellaginsyre og lykopen - kraftige antioksidanter . Disse verdifulle stoffer opprettholde et sunt prostata-, vaskulær- og immunsystem og er ansvarlig for den sunne tilstanden til DNA-celler. I tillegg til disse egenskapene, sier forskere: effekten av lykopen reduseres skadelig effekt på kroppen av ultrafiolette stråler, derfor, hvis du liker å sole deg, må du først og fremst sørge for at menyen inneholder nok røde grønnsaker, bær og de samme røde fruktene. Bilder som viser disse fruktene kan sees på mange nettsteder på Internett.

Fruktfarge - blå, lilla, lilla

Den lyse fargen på blåbær, bjørnebær, røde druer, solbær, fiken, auberginer og andre blålilla frukter og grønnsaker skyldes quercetin, resveratrol, ellaginsyre og andre typer antocyanidiner og procyanidiner. Disse helsefremmende fytoelementene er kraftige antioksidanter som beskytter kroppscellene dine mot de skadelige effektene av frie radikaler, de påvirker hjertehelsen og synskvaliteten positivt, hjelper hjernecellene til å fungere og bidrar til å opprettholde en ungdommelig og vakker hud.

Fruktfarge - grønn

Det er mange grønne frukter og grønnsaker. Paprika, epler, pærer, spinat, sorrel, rosenkål, erter, mange typer grønnsaker, zucchini, salat og brokkoli - det er lett å velge fra all denne variasjonen slike naturgaver som du vil like! Grønnfarget plantemat har fytonæringsstoffer som isotiocyanat, betakaroten, lutein, epigallocatechin og zeaxanthin gallat. Deres positive effekt på syn, styrking av bein og tenner er kjent. De er i stand til å sikre helsen til lungene. I tillegg klarer disse nyttige fytoelementene å forbedre funksjonen til kroppen på cellenivå, fremme veksten av nye celler og beskytte oss mot for tidlig aldring!

Lys mettede farger frukt og grønnsaker på tallerkenene våre er ikke bare frydende for øyet, men kan også fortelle mye om deres fordelaktige egenskaper. Visste du at hver farge utfører sin egen spesielle funksjon i kroppen vår for å fremme helse? Hva betyr fargene på frukt og grønnsaker for helsen, les her.

7 BILDER

1. Er fargen på frukt og grønnsaker viktig?

Ja, tilstedeværelsen av naturlige fargestoffer i frukt og grønnsaker er ekstremt viktig. For mange år siden beviste leger og ernæringseksperter at hver farge har sine egne spesielle egenskaper som påvirker menneskekroppen på forskjellige måter og konvensjonelt delte grønnsaker og frukt i fem hovedfargegrupper. (Foto: Shutterstock).

Gul pepper, sitron, gulrot, gresskar, appelsin, papaya, etc. Alle av dem inneholder en stor mengde betakaroten, som er kjent for å være det beste forebyggende middelet mot kreft og også øker immuniteten vår. Betakaroten er også et skjønnhetsprodukt. Spis rikelig med gul og oransje frukt og grønnsaker hvis du vil ha glatt og vakker hud, tykt og sunt hår, sterke negler og en fast kropp.

Denne gruppen av frukt og grønnsaker er også svært viktig for helsen til øynene våre – den bidrar til å opprettholde skarpt syn i mange år. (Foto: Shutterstock).

Spinat, rosenkål, salat, brokkoli, kiwi, grønn løk, purre, zucchini, agurk. Det naturlige pigmentet som finnes i dem - klorofyll - kalles ofte det "levende blodet" til planter, og hovedmolekylet er nesten identisk i struktur med hemoglobinmolekylet. Verdien av frukt og grønnsaker rike på klorofyll ligger i det faktum at de renser fordøyelseskanalen og ekskresjonssystemet til en person, det vil si at de renser blodet og lymfevæsken, og bidrar også til vekttap. En renset kropp, som du vet, absorberer bedre alle stoffene som er nødvendige for livet, og gjør eieren full av styrke og energi. (Foto: Shutterstock).

Tomater, rødbeter, rød paprika, kirsebær, granatepler, søte kirsebær, reddiker, jordbær, vannmelon. Alle inneholder lykopen, som har en gunstig effekt på hjertet: det styrker det og forbedrer funksjonen til hele det kardiovaskulære systemet. Lykopen er en kraftig antioksidant som senker kolesterolnivået og har en bevist anti-kreft effekt. Røde frukter og grønnsaker er rike på kalium, som også er kjent som en venn av menneskets hjerte - det regulerer rytmen til arbeidet og blodtrykket. (Foto: Shutterstock).

kinakål, blomkål, sikori, hvitløk, løk. De kalles også infeksjonsfiender. Denne gruppen grønnsaker er rik på flavonoider (antioksidanter) og allicin, som har antibakterielle egenskaper. Hvite grønnsaker, spesielt de med en karakteristisk lukt, kan med rette kalles "naturlige antibiotika." De styrker immunforsvaret og har en betennelsesdempende effekt. Flavonoider fungerer også som et krampestillende og vanndrivende middel. Hvite planter inneholder også svovel, som bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. (Foto: Shutterstock).

Blåbær, mørke druer, aubergine, plommer, solbær, aroniabær, mørkerøde tranebær. De vil hjelpe oss å leve til en moden alder fordi de inneholder kraftige antioksidanter, inkludert antocyaniner. Antocyaniner bremser aldringsprosessen, beskytter oss mot infeksjoner og bidrar til å forhindre betennelse i fordøyelsessystemet og urinveiene. Ved kroniske sykdommer i blæren er tranebær det beste forebyggende og terapeutiske middelet. (Foto: Shutterstock).

Frukt og grønnsaker spiller en stor rolle i forebyggingen av helsen vår. Og hver farge er viktig på sin måte, og de bringer de beste resultatene sammen, og ikke hver for seg. Derfor, for å være sunn og nyte skjønnhet, må vi spise frukt og grønnsaker fra hver fargegruppe hver dag. (Foto: Shutterstock).