Hva kan lages av store agurker. Høsting av overgrodde agurker for vinteren (oppskrifter)

God dag, mine kjære venner og lesere! Det er behov for en annen seksjon. I den vil jeg dele nyttige tips, oppskrifter som jeg personlig har testet og gi dem min vurdering. Så jeg kaller seksjonen: "Personlig sjekket." Denne seksjonen vil ha noe til felles med seksjonen "Håndverksskolen", fordi alt jeg skriver om vil bli laget med egne hender. Og den første artikkelen til den nye delen handler om forvokste agurker.

Svært ofte, når det er en god høst av agurker, har ikke husmødre tid til å behandle dem. Og de vokser fra seg. Internett er fylt med råd om hvordan du kan lage salater til vinteren av slike agurker. Kanskje noen trenger slike oppskrifter. Jeg foreslår at du tenker på skjønnhet og deg selv. Derfor vil oppskriftene mine handle om å forberede seg til vinteren, men ikke for mat, men for skjønnhet. Og du lærer hvordan du bruker overgrodde agurker til hudpleie året rundt.

Forresten, ikke bare overgrodde agurker er egnet for slike formål, men også myke agurker som ikke ble brukt i tide og som venter på at deres skjebne skal gå til spille. Hva kan lages av overgrodde agurker?

Det enkleste er agurkmasker. Men hvor mange agurker kan du bruke til en maske? En to. Hva om du lager noe som kan brukes om vinteren?

Lotion laget av overgrodde agurker

Å lage en slik lotion er veldig enkelt, og fordelene med det er store.

For det første: produktet vil ikke gå til søppeldynga, men vil bli brukt. For det andre: hjemmelaget lotion holder hendene varme. For det tredje: lotion er et universelt hudpleieprodukt.

Hva du trenger for å lage lotion

1. Agurker
2. Vodka
3. Skjærefjøl
4. Krukke for å lage lotion
5. Sil for siling
6. En beholder for oppbevaring av lotion, gjerne mørk eller matt.

Jeg foretrekker å oppbevare alt i glassbeholdere. I motsetning til plast absorberer den ikke lukt og slipper dem ikke til produktet. Min lotion vil renne over fra glasset til en mørk ølflaske.

Hvordan lage lotion

Avhengig av tilstanden til agurkene bestemmer vi om vi skal bruke dem med eller uten skinn. Jeg lager den uten hud. Jeg liker det bedre på denne måten.

1. Råvarene mine.
2. Fjern huden.
3. Skjær i sirkler 2-3 mm tykke.
4. Legg lagvis i en krukke, trykk lett til glasset er helt fylt.
5. Hell vodka nedover halsen.
6. Vi sender krukken til et mørkt sted for å trekke i to uker.
7. Etter to uker filtrerer vi lotionen vår inn i en ren beholder.

Denne lotionen kan oppbevares ved romtemperatur og brukes til å avfette huden, behandle små sår og behandle insektbitt. Å behandle armhuleområdet med denne lotionen hjelper til med å takle overdreven svette.

Jeg har allerede laget min lotion, men har ennå ikke helt den i flasken.

Isbiter laget av overgrodde agurker

Å lage isbiter av agurk er enda enklere enn å lage lotion. Det brukes overmodne og overgrodde agurker, myke grønnsaker som har mistet sin gastronomiske appell, og monstre som ikke egner seg til konservering.

Hva nødvendig for å lage kuber

1. Agurker
2. Skjærefjøl
3. Blender eller foodprosessor
4. Isformer
5. Cellofanposer for frysing.

Som du kan se, trenger vi ikke noe overnaturlig.

Hvordan lage isbiter

1. Vask agurkene.
2. Fjern huden. Vi kaster ikke skinnene.
3. Kutt ut frøene hvis de er veldig grove. Vi kaster dem ikke ennå.
4. Skjær agurkene i små biter med vilkårlig form.
5. Ha i en foodprosessor eller mikser.
6. Pisk godt til glatt.
7. Hell den resulterende agurkpuréen i isformer og plasser i fryseren.
8. Rist de frosne terningene i en frysepose av plast og legg dem i fryseren.
9. Vi gjentar alle frysetrinn til de tilberedte råvarene er ferdige.
10. Bruk etter behov hele året.

Du kan sile de knuste råvarene og fryse den rene saften. Men jeg er fornøyd med alternativet med fruktkjøtt.

Disse kubene kan brukes til å tørke av ansiktet og decolleté-området. De toner og strammer huden godt.

For enkel oppbevaring og bruk legger jeg posene med terninger i plastbeholdere og legger dem i fryseren. Jeg tar ut en beholder om gangen og legger den i fryseren i kjøleskapet slik at terningene er for hånden.

Etter å ha klargjort terningene ble det kuttet ut grove frø med rester av fruktkjøtt og agurkskinn. La oss sette dem i arbeid og lage hydrolatvann.

Agurkhydrolatvann

Prosessen med å tilberede hydrolatvann er godt beskrevet i Irina Lukshits blogg i artikkelen "Hvordan lage hydrolat hjemme."

Jeg gjorde alt som Irina skrev. Bare i stedet for blomster brukte jeg restene av agurker som ble dannet når jeg lagde terninger.

Hva du trenger for å tilberede hydrolatvann

1. Rester av agurker. Du kan også bruke agurkene selv, kutte dem ikke veldig fint.
2. Kokebeholder.
3. Beholder for oppsamling av hydrolatvann.
4. Sil eller damprist.
5. Et lokk som damp vil kondensere på.
6. Vann.
7. Håndkle.
8. Frossen mat fra fryseren.

Hvordan lage hydrolatvann

1. Plasser en dyp bolle i en kjele for å samle opp hydrolatvann.
2. Hell vann i kjelen slik at det når midten av koppen og ikke faller ned i det når vannet koker.
3. Sett kjelen på komfyren og kok opp. Pass på at det ikke kommer vann inn i bollen.
4. Hakk agurker eller bruk terninger som blir til overs. Det er ikke nødvendig å male det for mye.
5. Legg agurkene på en sil eller damprist og legg på pannen.
6. Dekk til med et omvendt lokk.
7. Legg et håndkle dynket i kaldt vann og vridd godt ut på det omvendte lokket.
8. Når håndkleet varmes opp, avkjøl det under vann og sett det tilbake på lokket.
9. Prosessen fortsetter til agurkskinnene blir fargen på sylteagurk.

Først gjorde jeg som Irina skriver og la en pose kyllinghjerter på lokket. Men de smeltet raskt. Jeg erstattet dem med et fuktig håndkle. Prosessen ble ikke noe verre.

Jeg pakket ikke strukturen inn i folie. Dampstativet passer veldig tett inn i pannen. Og lokket er ganske tungt og legger seg flatt og godt. Det var praktisk for meg å kontrollere prosessen med å tilberede vann. Kanskje alt gikk fortere med folie, men jeg hadde det ikke travelt.

Jeg tok ikke et bilde av de fordampede agurkene for å gjøre det klart i hvilken grad prosessen må fortsette.

Det siste bildet viser det ferdige hydrolatet i en bolle. Utbytte: ca 250 milliliter fra tre håndfuller avfall.

Hydrolatvann har en svak lukt av agurker. Den er veldig myk og veldig forfriskende.

Og siden jeg snakker om penger på bloggen min, skal jeg gjøre enkle beregninger nå.

Økonomiske fordeler

1. De brukte avfallsmateriale.
2. Vi mottok utmerket kosmetikk, og sparte penger på å kjøpe dem i butikken.
3. Vi fikk uforlignelig glede av prosessen med å tilberede kosmetikk med egne hender hjemme. Og dette er verdt mye.

Lykke til til oss alle!

Http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

Det ser ut som en vanlig grønnsak. Vel, hva kan du gjøre med den annet enn å kutte den i en salat, sylte den eller spise den ved å dyppe den i salt og knuse den appetittvekkende? Mye kan lages av agurk! For det første den samme beryktede salat - agurker og tomater. Tro meg, du får størst glede av enkle ting. Tilsett tynne skiver krimløk, saueost og aromatisk solsikkeolje, så forstår du hva jeg mener. Det viktigste er ikke å kutte agurkene for tynt: de kommer først.

Agurkruller

Har du en god grønnsaksskreller? Så skal vi lage mat agurkruller! Bruk en grønnsaksskreller, skjær agurken i tynne lange strimler på langs og klargjør fyllene: kremost med lettsaltet rød fisk, ricotta med hvitløk, basilikum, pinjekjerner og sitronsaft, røkt kyllingbryst med rødløk og hjemmelaget majones, stekte reker med hvitløk.

Tzatziki saus (aka tzatziki)

Utrolig enkelt å lage hjemme fantastisk tzatziki forrettsaus med agurk og yoghurt. Det viktigste er å presse revet agurk godt. Du kan også lage din egen yoghurt, hjemmelaget, og sil den skikkelig for å tykne den. Til alt dette tilsett litt hvitløk, olivenolje, sitronsaft eller eddik. Vil tzatziki i orientalsk stil? Bland skivede agurker med sesamolje og yoghurt og avkjøl i et par timer.

Kald agurksuppe

Agurker er også gode supper. Og selv om de noen ganger blir kokt, liker jeg de suppene der agurker fremstår som rå. For eksempel, lite kjent blant oss, Rosanne Gold, i sin fantastiske bok med tre-ingrediens-retter (ja, dette er mulig), tilbyr oss en rett og slett strålende kald agurk, yoghurt og myntesuppe. Alt dette blandes i en blender, krydres med salt og pepper og avkjøles. Server denne suppen i glass, pyntet med mynteblader og en skje yoghurt. Det er også et kaldt alternativ agurksuppe med kefir, men det er et mer komplekst alternativ med grønne bønner og reker.

Tarator

Har du allerede lagt merke til hvor godt agurker passer sammen med yoghurt? Et annet eksempel er bulgarsk kald suppe med et morsomt navn tarator For dette fortynnes yoghurt med vann til ønsket konsistens, og tilsetter finhakket agurk, valnøtter, hvitløk, dill og solsikkeolje.

Guacamole med agurk

Variasjon av den berømte meksikanske guacamole med agurk og ananas vil ikke la selv den mest erfarne kokken være likegyldig. Bland avokado med agurk- og ananas terninger, pepper, rødløk og limejuice, smak til.

Salater og snacks med agurker

Nok et geni salat i asiatisk stil inkluderer tynne agurkskiver, riseddik, soyasaus, sesamolje, malt koriander og chilipulver og til slutt ristede peanøtter. Ja og rett og slett agurksalat- en herlig rett i sommervarmen. Hva med ideen om å bruke agurkskiver som grunnleggende for kanapeer? Enig, dette er sunnere enn brød. Dessuten passer agurk godt til mange matvarer. Det kunne ikke vært annerledes, fordi det har en så nøytral, forfriskende smak! Agurker er også vakre i formen vri- rå grønnsaksskiver for å dyppe i ulike dipper, som hummus, baba ganoush eller anchoada.

Agurk mojito

Tilsett gjerne agurker i smoothies. De passer godt til gin og tonic, og agurk mojito Om sommeren er det utrolig vakkert. Hvis du foretrekker å avstå fra å drikke alkoholholdige drikker, skynder vi deg å informere deg om at mineralvann tilsatt agurk og mynte med lime også er veldig forfriskende.

Agurksyltetøy

Vel, hvordan kan vi klare oss uten agurkdessert? Først kokk agurk, ingefær og vaniljesyltetøy. For 500 g agurker, ta frøene av 1 vaniljestang, 80 g finhakket ingefær og 300 g sukker. Bland alle ingrediensene og la stå i 2 timer, kok deretter opp og la det småkoke i 10 minutter eller til syltetøyet har stivnet. Gå deretter jevnt videre til agurk- og myntesorbeten - den er rett og slett hellig på en varm dag! Eller her er en annen fantastisk oppskrift

Publiseringsdato: 16.02.19

Den utmerkede smaken av agurker har fått kulinariske spesialister til å søke etter forskjellige måter å tilberede preparater på. Som et resultat dukket det opp deilige oppskrifter på syltede agurker (i fat og krukker, kalde, varme og tørre), syltet (uten og med sterilisering, med eddik, sitronsyre, vodka, adjika, tomatpuré og ketchup), som en del av snacks - salater til vinteren.

Det vil være vanskelig for en uerfaren husmor å navigere i forskjellige oppskrifter på egen hånd, så utvalget av velprøvde oppskrifter nedenfor vil hjelpe deg å velge den mest attraktive lageroppskriften som oppfyller dine smaksforventninger og kulinariske ferdigheter. Og noen få nyttige tips, lagret til sist, vil hjelpe deg å unngå mulige feil.

Agurkoppskrift med bilde

Denne metoden for å tilberede krydrede agurker med malt svart pepper vil glede hele familien. Smaken av agurker er ikke krydret, men har litt skall. Ingen kan nekte slike sprø agurker.

Beregningen av produkter er beskrevet for en tre-liters krukke.

Hvis du eller dine nærmeste har en disposisjon for allergiske reaksjoner eller magesår i mage, tarm eller funksjonelle nyrelidelser, er det lurt å erstatte konserveringsmidlet aspirin med noe mer ufarlig, for eksempel sitronsyre.

Matlagingstid: 50 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• agurker: 2,5 kg;
• vann: 1 l;
• ripsblader: 7-10 stykker;
• hvitløk: 3-4 fedd;
• dillgrønt: 30-40 g;
• salt: 1 ss;
• sukker: 2 ss;
• malt svart pepper: 1 klype;
• allehånde: 7-10 stykker;
• svart pepper: 7-10 erter;
• sitronsyre: på tuppen av en kniv;
• aspirin: 2 tabletter;
• laurbærblad: 6 stk

Matlagingsinstruksjoner

All mat og redskaper skal være rene. Krukken krever sterilisering. Kok skrukorken på forhånd. Vask ripsbladene og dillen, eller hell kokende vann over dem. Legg blader og urter i en krukke.



Skyll agurkene veldig grundig. Trim hver agurk på begge sider. Legg agurkene tett i glasset.



Kok opp vann i en kjele. Hell dette kokende vannet over agurkene. La glasset stå til side i 20 minutter.



I løpet av denne tiden må du lage en marinade separat for fremtidige forberedelser. Kok opp vann i en kjele.

Tilsett salt, sukker og laurbærblad der. Kok i 5-7 minutter.



Tøm vannet fra glasset i vasken. For å gjøre dette må du bruke et spesielt gummilokk med hull.



Legg finhakkede biter av hvitløk, sorte pepperkorn og allehånde i en krukke med agurker.

Tilsett malt svart pepper. Tilsett aspirin og sitronsyre.



Hell den ferdiglagde varme marinaden over agurkene i glasset. Skru lokket med en nøkkel.
Krukken skal oppbevares opp ned det første døgnet. Dessuten bør krukken med preparatene være godt pakket inn i et teppe.

Videre oppbevaring bør utføres i kjeller.

God appetitt!

Sprø agurker

Hver husmor leter etter sin ideelle oppskrift på sprø agurker og endrer den aldri etter å ha funnet den. Men i tillegg til riktig oppskrift er fruktene i seg selv av stor betydning. De skal være grønne og elastiske, lengden bør ikke være mer enn 7-8 cm. Du bør ikke legge hvitløk i krukker, det vil gjøre den ferdige konserven myk.

Mengde ingredienser nok til fire halvannen liters krukker:

• 2000 g friske agurker;
• 500 g løk;
• 2500 ml vann;
• 200 ml eddik;
• 200 g sukker;
• 100 g salt;
• 4 laurbærblader;
• 8 sorte pepperkorn;
• 40 g dill.

Hermetikk sprø agurker trinn for trinn:

1. Skrell og hakk løken på noen måte, og legg den deretter på bunnen av en forberedt steril krukke sammen med laurbærblad, pepper og fersk dill;
2. Skjær bakene av de vaskede agurkene og fyll glassene med dem. Lag en marinade av vann, salt, sukker og eddik og fyll glassene med agurker;
3. Dekk deretter glassene med lokk og legg dem i en panne med kokende vann i 10 minutter. Pass på at agurkene ikke blir overstekt. De skal endre farge, men de grønne årene skal forbli;
4. Rull deretter opp glassene med lokk med en nøkkel og la dem avkjøles. Det er ikke nødvendig å pakke dem inn mens de avkjøles for å opprettholde sin sprødhet og elastisitet.

Agurksalat i krukker

Hermetisk agurksalat er en utmerket siderett eller snack som ikke krever lang forberedelse. Det vil være nok å fjerne korken på glasset og overføre innholdet til en tallerken. Det er mange alternativer for en slik matbit hver husmor har sin egen signaturoppskrift. En av de enkleste (krever ikke sterilisering) og deilig er agurk- og løksalat.

Mengde ingredienser og krydder per 1,5 liters krukke:

• 1000 g agurker;
• 150 g løk;
• 30 g dill;
• 20 g bordsalt;
• 40 g krystallinsk hvitt sukker;
• 60 ml 9% eddik;
• 12 g hvitløk;
• 6 pepperkorn;
• 2 cm stykke varm rød pepper.

Hermetikkmetode:

1. For rene, umodne agurker, trim omtrent en centimeter på hver side. Skjær dem så i tynne skiver, som til en salat. Legg i en panne av passende størrelse;
2. Hakk godt vasket og håndkletørket dill veldig fint med en kniv. Send deretter etter agurkene i pannen;
3. Fjern skinnet fra løken og skjær den i tynne halvringer. Skjær de skrellede hvitløksfeddene på langs i to eller flere biter. Disse grønnsakene kan også legges til hovedproduktet;
4. Etter at alle ingrediensene er knust, må de drysses med salt og sukker, hell i vegetabilsk olje og eddik. Tilsett krydder (allekrydder og varm pepper) Bland innholdet i pannen grundig og la trekke i tre og en halv time;
5. Denne gangen vil være nok til at alle ingrediensene blir mettet med aromaene til krydderne. Nå må pannen med salaten settes på laveste varme (dette er viktig!) og koke opp under lokk;
6. Før grønnsaksmassen koker i pannen, må den røres forsiktig flere ganger. Kok den kokte salaten i cirka fem minutter til agurkene endrer farge. Her er det viktig å ikke overkoke slik at den oppkuttede grønnsaken forblir sprø;
7. Etter dette gjenstår det bare å ordne grønnsakene i sterile glassbeholdere og lukke lokkene. Den skal avkjøles opp ned under et varmt teppe.

Oppskrift på en liters krukke

I sovjettiden kunne syltede agurker utelukkende finnes i butikkhyllene i tre-liters flasker. Nå har situasjonen endret seg dramatisk: både matindustrien og husmødre foretrekker å sylte små agurker i små beholdere (en liter eller halvannen liters krukke).

Prosessen med å sylte agurker i en liters krukke:

1. Legg agurker dynket i kaldt vann i en ren literskrukke. Mens du legger dem, ordne dem med tynne strimler av gulrøtter, hakket løk, kutt hvitløksfedd og urter (persillekvist eller dillblomsterstand);
2. Hell kokende vann over agurkene to ganger i 10 minutter for å varme dem godt opp. For tredje gang, tøm vannet fra agurkene i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder (pepper, laurbærblad, nellik eller annet). Kok opp alt og hell marinaden over agurkene;
3. Rull sammen glassene og snu dem opp ned til de er helt avkjølt. For å varme opp sømmen ytterligere kan glassene dekkes med noe varmt.

Sylting av agurker

Husmødre bruker forskjellige metoder for å sylte agurker om vinteren, men den kalde metoden regnes utvilsomt som den enkleste av dem. Det krever ikke lang sterilisering av arbeidsstykket, koking av saltlake, bryet med å rulle opp lokkene med en nøkkel og avkjøling under et teppe. Det er bedre å lagre et slikt preparat i en kjølig kjeller eller i kjøleskapet.

Kald metode for å sylte agurker trinn for trinn

Hvor mange krydder, agurker og saltlake vil være nødvendig for en 3-liters krukke:

• 2000 g agurker (eller litt mer eller mindre);
• 1500 ml vann;
• 100 g salt;
• 50 ml vodka;
• kirsebærblader, dill, pepperrot, hvitløk og pepper etter smak.

1. Plasser de vaskede agurkene i en krukke, plasser dem med urter og krydder, eller du kan ganske enkelt legge disse ingrediensene i bunnen av beholderen, og deretter grønne agurker i tette rader;
2. Forbered saltlaken ved å løse opp saltkrystaller i kaldt vann.
3. Hell vodka i glasset. Det vil bidra til å bevare den vakre grønne fargen på grønnsaker og fungere som et naturlig konserveringsmiddel.
4. Topp alt med saltlake, lukk med nylonlokk og oppbevar.

Agurker uten eddik

Eddik brukes ofte som konserveringsmiddel i vinterpreparater, men selv uten dette produktet kan du tilberede deilige sprø agurker til vinteren. Forberedelsestiden for et slikt preparat varer kanskje ikke fem til seks dager, men resultatet vil være verdt det. Agurkene blir ikke verre enn fatagurker, men uten sannsynlighet for at de vil peroksidere.

Andel av produkter for to tre-liters krukker:

• 4 kg agurker;
• 5 liter vann;
• 250 g salt;
• 10 deler. kirsebærblader;
• 20 stk. solbærblader;
• 5 eik (valnøtt) blader;
• 5 dillparaplyer;
• 3 blader pepperrot.

Hermetiseringstrinn:

1. Legg de tilberedte agurkene (bløtlagt og vasket) i en stor kjele sammen med urtene og fyll med saltvann. Dekk innholdet i beholderen med en tallerken som du kan legge press på. En tre-liters krukke fylt med vann vil være nok. La alt være sånn i to til fem dager;
2. Når agurkene har en lett saltet smak, kan du gå videre til neste trinn av hermetisering. Hell saltlaken i en egen beholder, men ikke hell den ut. Plasser agurker uten greener i forberedte sterile beholdere;
3. Kok opp saltlaken tappet fra agurkene og hell den over agurkene i glassene. La dette stå i 10 minutter, tøm deretter saltlaken igjen og gjenta prosedyren, bare nå må glassene rulles sammen med sterile tinnlokk;
4. Glassene med agurker snudd på hodet skal avkjøles over et varmt teppe. Etter dette kan de oppbevares på et mørkt oppbevaringssted.

Hvordan lage agurker uten sterilisering

Det hender ofte at tiden for å forberede agurker til vinteren faller på en veldig varm (i ordets bokstavelige betydning) sesong, og du vil egentlig ikke lage ekstra varme på kjøkkenet ved å sterilisere agurkene. Da vil en oppskrift på agurker uten sterilisering hjelpe, som er godt lagret ikke bare i kjelleren, men også i pantryet i leiligheten.

I gjennomsnitt vil en liters krukke kreve:

• 1500 g agurker;
• 50 g salt;
• 50 g sukker;
• 30 ml eddik;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1-2 sorte pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• greener (dill, kirsebær og ripsblader).

Algoritme for handlinger:

1. Først må du dyppe agurkene i kjøligere vann og la stå i et par timer. For hermetisering bør du velge vakre, glatte frukter av omtrent samme størrelse;
2. Plasser greener og hvitløksfedd i bunnen av rene, sterile og tørre glass, og vasket agurker på toppen i tette, ordnede rader;
3. Kok opp vann, fyll glassene med agurker og la stå i 10 minutter, tøm deretter vannet;
4. Ha noen få sorte pepperkorn, laurbærblad, salt, sukker og eddik i hver krukke. Fyll deretter glassene med kokende vann igjen, rull dem sammen og pakk dem inn. Plasser de avkjølte glassene i pantryet eller kjelleren for oppbevaring.

koreanske agurker

Denne vintersalaten av agurker og gulrøtter med koreansk krydder vil appellere til elskere av krydret gastronomiske opplevelser. Selvfølgelig er det bedre å velge små frukter for hermetisering, men hvis de er litt overmodne, kan du ganske enkelt fjerne det tykke, grove skallet fra dem.

For én porsjon agurker i koreansk stil (6 liters krukker) trenger du:

• 4000 g friske agurker;
• 1000 g gulrøtter;
• 200 g krystallsukker;
• 200 ml raffinert solsikkeadresse;
• 200 ml 9% eddik;
• 100 g bordsalt;
• 30 g hvitløk;
• 15 g koreanske krydder.

Operasjons prosedyre:

1. Skjær agurkene, dynket i kaldt vann og godt vasket, på langs i kvarte og legg i en bolle av passende størrelse;
2. Skrell, vask og kutt gulrøttene med et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Overfør deretter til en beholder med agurker;
3. Bland vegetabilsk olje med sukker, salt, eddik og koreansk krydder for å forberede marinaden. Hell den resulterende blandingen over de hakkede grønnsakene, tilsett hvitløken som ble ført gjennom hvitløken og rør;
4. Dekk beholderen med den blandede salaten med lokk og sett i kjøleskapet i fem timer. Etter dette overfører du grønnsaksblandingen til tørre, rene glass og steriliser i en panne med kokende vann. Halvlitersglass trenger 10 minutter, og litersglass - 15-20 minutter;
5. For at agurker skal lagres godt hele vinteren, må glass med salat dekkes med noe varmt (for eksempel et teppe eller et teppe) til de avkjøles.

Agurker med sennep

Husmødre elsker å bruke sennep i prosessen med å hermetisere agurker, og det er flere grunner til dette: den behagelige smaken av den ferdige hermetikken, den tilstrekkelige styrken og sprødheten til agurkene, samt deres vakre farge, som oppnås til slutt .

For en liters krukke vil proporsjonene av produktene være som følger:

• 600 g agurker;
• 20 g salt;
• 20 g sukker;
• 20 ml eddik;
• 10 g hvitløk;
• 10 g tørr sennep;
• 3-5 g malt sort pepper.

Slik konserverer du:

1. Hell kaldt vann over agurkene og la stå i flere timer. Tørk deretter av og kutt på langs i fire stykker;
2. Etter dette, dryss de kuttede grønnsakene med salt, bland og la stå i tre timer, rør dem fra tid til annen;
3. Hell deretter marinaden av eddik, sukker og sennep i beholderen med agurkene. Tilsett hvitløk og malt svart pepper, ført gjennom en presse, bland alt og la brygge i ytterligere en og en halv time;
4. Etter den tiden som er tildelt for marinering, overføres til glass og fylles med saften som er sluppet ut. Dekk glassene med lokk og steriliser i en bolle med kokende vann i ca. 20 minutter. Etter å ha forseglet lokkene, pakk glassene inn til de avkjøles helt.

Oppskrift på agurker med ketchup

Denne oppskriften på hjemmehermetikk kan kalles relativt ny, siden for ikke så lenge siden ble ketchup fra et tillegg til spaghetti en av ingrediensene for vinterpreparater. Imidlertid har krydret varme pickles med ketchup mange fans.

Hermetikksekvens:

1. For denne oppskriften er det bedre å ta små agurker du trenger ca 3-3,5 kg. De må først bløtlegges i kaldt vann i minst tre timer. Dette vil gjøre dem sprøere;
2. Forbered glassene: vask og legg på bunnen et herrebokssett (kirsebær- og ripsblader, blomsterstander og dill) og andre krydder. Steriliser lokkene;
3. Forbered marinaden: kok opp 2 liter vann, oppløs 50 g salt, 200 g sukker, 100 g ketchup i den. Det siste før du heller marinaden i glassene, er å hell eddik (200 ml);
4. Mens marinaden koker, må du pakke små agurker tett inn i glassene. Hell deretter i marinaden;
5. Sterilisering. Legg et håndkle på bunnen av en stor kjele eller vask og hell i vann slik at det dekker glassene litt mer enn halvveis. Kok opp vann, plasser glass med agurker i det og steriliser i 15-20 minutter;
6. Rull opp lokkene og pakk med et teppe til de er helt avkjølte.

Marinadeoppskriften og mengden av agurker er beregnet på 5 liters krukker. I tillegg må du ha følgende ingredienser i hver krukke:

• 1 fedd hvitløk (kutt i to);
• 1 laurbærblad;
• 1 nellikknopp;
• 2 erter av allehånde;
• 4 sorte pepperkorn.