Hva kan tilberedes av pæresyltetøy. Deilige og uvanlige pæregodbiter

gjort riktig pæresyltetøy blir strålende ravfarget nyanse og smelte-i-munnen-tekstur. En dessert laget av ville varianter av pærer er spesielt velsmakende og raffinert. Men generelt har enhver pæredelikatesser en nøytral og delikat smak. Det er derfor så mange mennesker elsker ham. Vi anbefaler å prøve minst én av oppskriftene vi har valgt ut for deg. Dessuten er det ikke bare velsmakende, men også utrolig nyttig.

Nyttige egenskaper og skade

Pære er en frukt, en av de mest nyttige. Den har masse næringsstoffer, som hun delvis gir bort som syltetøy.

Pære kan være nyttig for mange plager, for eksempel for:

anemi;
hjertesykdommer;
problemer med bukspyttkjertelen;
blærebetennelse;
nyrestein.

Noen ganger anbefales en pære som febernedsettende, hoste- og forkjølelsesmiddel. I sin rå form vil det være til fordel for magen, så vel som kolecystitt, alle typer gastritt og halsbrann. I tillegg er denne frukten et utmerket vanndrivende middel.

Men under tilberedningen av syltetøyet tilsettes det vanligvis et stort nummer av Sahara. Av denne grunn kan det gi liten skade på kroppen, og du bør ikke spise mye av det. Hvis den rå frukten tillates (i moderate mengder) å spises av diabetikere, siden den inneholder mindre sukker, bør du være mer forsiktig med syltetøy.

Folk som overvåker vekten bør også være forsiktige. Sukker bidrar ikke bare til avsetning av fett, men påvirker også tilstanden til tennene negativt og stimulerer appetitten. Jo mer søtsaker du spiser, jo mer vil du ha mer og mer.

I tillegg bør kvinner ikke misbruke sukker-pæredessert under graviditet. Dette kan bidra til at det oppstår allergi hos den nyfødte. Mye syltetøy anbefales ikke til barn under syv år. Igjen, på grunn av den høye dosen sukker.

Viktig merknad: syrene i frukten vil bare ha nytte av full mage. Å spise slik på tom mage anbefales ikke. Ellers kan det oppstå problemer med mage-tarmkanalen.

I andre tilfeller vil en slik delikatesse bare komme en person til gode. Derfor bør du fylle på med pæredessert til vinteren – slik at du senere alle tre kalde månedene kan få vitaminer fra den.

Deilig syltetøy er laget av Sibirsk pære eller tørket frukt.

Kaloriinnhold og sammensetning

Antall kalorier i pæresyltetøy per 100 gram er 273 kcal.

BJU-indikatorer:

proteiner - 0,3 gram;
fett - 0,2 gram;
karbohydrater - 70,8 gram.

Fordeler inkluderer stor mengde garvesyre, nitrogenholdig og mineraler samt vitaminer. Her er hovedingrediensen:

vitaminer C, B og P;
folsyre (det er enda mer enn i rips);
phytoncides;
pektin;
flavonoider;
jod (mye av det i frø).

Alt dette er bevart i syltetøyet. Riktignok i en litt mindre mengde, siden når du lager mat, har nyttige stoffer en tendens til å "fordampe". Det er imidlertid viktig å merke seg at under varmebehandling, til og med forhøyede temperaturer nyttige funksjoner av dette fosteret er nesten fullstendig bevart.

Utvalg av frukt for høsting

For å gjøre pæresyltetøy mer velsmakende og næringsrik, bør du kjenne til noen hemmeligheter og finesser ved tilberedningen. Her er de viktigste nyansene du bør være oppmerksom på.

Frukt til syltetøy skal være moden og litt tett. Myke vil ikke fungere.
Overmodne frukter, samt frukt med skader og tørkede deler vil ødelegge smaken av syltetøy.
Grønn pærefrukt er bedre å ikke ta. Syltetøy fra dem vil ha en blek farge, en ekstremt svak aroma og generelt et lite attraktivt utseende. For noen smaker det også rått.
Pærer bør ikke være overmodne. Ellers blir det ikke syltetøy, men grøt.
Variasjon og modenhet er den samme. Dette er nødvendig for at bitene av frukten skal tilberedes samtidig.
Før koking skrelles fruktene og frøene fjernes - sammen med frøkamrene.
Før matlaging bør pærefrukter holdes i lett surgjort vann slik at de ikke blir mørke.
Små frukter får lov til å tilberedes som helhet - uten å kutte i skiver.
Store frukter deles fortrinnsvis i skiver med en tykkelse på 2 centimeter.

I tillegg, før du koker pærer, må du prøve. Er de søte kan du ta 2 ganger mindre sukker enn i oppskriften. Noen ganger er for eksempel 400-500 gram sukker per 1 kilo frukt nok.

Likevel er det bedre å velge en variant basert på dine egne smakspreferanser. Imidlertid er søte frukter mer egnet for standard enkle oppskrifter.

Delikat men krydret smak har syltetøy fra "Duchess". "Sitron" er mer duftende etter varmebehandling. Pæresorter som «Bergamot» og «Conference» gir desserten en unik sødme og holder formen godt selv etter et langt oppkok.

For å oppsummere: pærer skal ha elastisitet, være middels myke. Huden skal være ren og glatt. Før direkte tilberedning vaskes fruktene grundig. Skivede pærer eller små kuber. De første holder formen perfekt, de andre kan koke myke og egner seg til gelé eller syltetøy.

Oppskrifter

Her er de fleste deilige oppskrifter pæresyltetøy, som enhver husmor bør prøve.

"Fem minutter"

Du vil trenge:

pærer - 400 g;
granulert sukker - 400 g;
vann - 100 ml.

Matlagingsinstruksjoner:

skjær fruktene skrellet fra skallet og med midten fjernet i mellomstore skiver og legg i en kjele;
hell vann i den;
sett kjelen på gass, og kok opp blandingen;
etter koking, hold på gassen i ca 5 minutter - fruktene skal bli myke;
få frukten fra buljongen (du kan sile den) og tilsett alt tilberedt sukker til det;
bringe sukkerblanding kok opp og fortsett å koke i ytterligere 5-6 minutter.

Varm syltetøy legges ut i ferdiglagde krukker - tørr og sterilisert. Rull forsiktig sammen og vent til avkjøling.

"Klassisk"

Den mest tidkrevende tilberedningsmetoden. Flott for nybegynnere.

Til oppskriften trenger du:

frukt - 1000 g;
granulert sukker - 1200 g;
vann - 150-200 ml.

Prosess trinn for trinn:

fruktene tilberedes, rengjøres, deles i skiver og legges i en kjele;
alt er dekket med sukker, som deretter fordeles jevnt over overflaten;
noen av fruktstykkene er gjennomboret med en gaffel - på denne måten vil de gi mer juice, og syltetøyet vil vise seg mer duftende;
blandingen får stå i 4-5 timer - til saften kommer ut, men hvis sorten ikke er for saftig, kan du tilsette vann;
deretter sendes blandingen til ilden og kokes, hvoretter gassen skal reduseres og blandingen kokes i omtrent en time, rør den fra tid til annen.
Etter det, slå av syltetøyet, vent til det er avkjølt og hell alt i glass.

Ravsyltetøy "Precious"

Du bør ta:

frukt - 1000 g;
sukker - 1000 g;
sitronsyre - 1/4 teskje;
kanel - 1 spiseskje.

Du kan tilberede dette syltetøyet etter oppskriften.

Skjær de bearbeidede fruktene og dekk med tilberedt sukker.
Deretter kan du sette blandingen under undertrykking og vente 8-12 timer. Det er praktisk å gjøre dette om kvelden, slik at om morgenen gir fruktene til slangen juice, og du kan begynne å lage syltetøy direkte.
Når pæren gir saft, settes blandingen på gass og kokes.
Etter koking holdes blandingen på gass i ytterligere 2-3 minutter. Holder du mer vil pærene koke.
Deretter fjernes brygget fra gassen og får igjen stå i 8-12 timer. Ritualet gjentas to ganger.
Tredje gang kokes blandingen i 15-20 minutter. Den skal bli tykk. Sjekk dette med en dråpe – hvis dråpen ikke sprer seg over en flat overflate, er retten klar.

Skivene i denne oppskriften vil vise seg å være tett elastiske og saftige. Den resulterende sirupen vil være mulig å prøve separat - den ligner litt på tykk honning. Det er godt å tilpasse en slik sirup til bløtlegging av kaker og cupcakes. Kokeprosessen er ganske tidkrevende, men resultatet er elastisk tett pærestykker gul farge i sirup med fantastisk smak.

Syltetøy "Ingefær delikatesse"

Det er nødvendig å forberede:

pærefrukt og sukker - 1000 g hver;
sitronsaft / syre - en frukt;
revet ingefær - 1 ss. en skje;
nellikkrydder - etter smak.

Oppskrift:

før matlaging kan du redde bena på frukten ved å fjerne bare midtdelen;
fruktskiver helles med juice og får stå i 20-30 minutter;
sett deretter på en svak gass i 10 minutter, slå av og la avkjøles;
skiver tas ut, og den gjenværende sirupen blandes med granulert sukker, krydder og kokes;
fruktstykker legges til den kokende blandingen og kokes i 3 til 5 minutter;
slå av og insister i 6-8 timer;
Algoritmen gjentas to ganger til - med samme tidsintervaller.

Dette syltetøyet er et flott tillegg til desserter. Og kjennere kan legge det til kokt kjøtt.

Syltetøy dessert i en slow cooker

Du vil trenge:

frukt - 1000 g;
granulert sukker - 700 g;
vann - 200 ml;
sitron eller appelsinskall- en frukt.

Fjern skallet og kjernen med frø fra frukten.
Skjær i små terninger.
Bland hakkede pærer, perlesukker og revet sitronskall ved å legge i en multikokerbeholder. Bruker du appelsin vil syltetøyet få en mer pikant smak.
Still inn automatisk slokkemodus og glem det i 15 minutter.
Etter at tiden har gått, bland blandingen og bytt modus til baking. Vent 25-30 minutter.
Fra tid til annen må blandingen røres. Det er bedre å bruke en trespatel til dette.

Før slutten av prosessen bør du være nøye med desserten, for 5-7 minutter før slutten kan blandingen brenne seg. Ferdig syltetøy helles i forhåndsforberedte sterile beholdere.

Vill pæresyltetøy

Dyrelivssesongen kommer i august og slutter rundt midten av oktober. I denne perioden kan en pære finnes i åker og skog. Den andre måten er å kjøpe på markedet fra andre mennesker.

Det er nødvendig å forberede:

frukt av ville pærer - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
pærebuljong - 2,5 kopper.

Forberedende prosess:

fjern skallet, kjernene fra fruktene og del pærene i to;
legg fruktene i lett surgjort vann i 10 minutter (en halv teskje sitronsyre per 1 liter væske);
skjær spillet i smale skiver;
legg dem i et kar for matlaging og hell kaldt vann, den skal dekke pærene lett;
legg på gass og kok i ca 10 minutter - til det er mykt;
legg spillet i en sil eller dørslag, mens skivene må være intakte;
ta spesifisert mengde pærebuljong og oppløs sukker der;
kok opp sirupen under konstant omrøring, kok i 2-3 minutter, og senk deretter fruktene ned i den;
kok blandingen over laveste varme i ca 14-15 minutter;
fjern fra varmen og la det brygge i en dag;
gjenta prosessen (sammen med den siste infusjonen) 2 ganger til;
kok til den er mør - innen 10 minutter;
la avkjøles og hell i glass.

Rått vilt er nesten uspiselig. Den er fast og har også en sterkt sur smak og snerpende fruktkjøtt. Likevel viser syltetøy eller syltetøy fra slike frukter seg å være utmerket og utrolig vakkert i utseende. Av smakelighet det er mye finere enn hage pære varianter. Det eneste for at syltetøyet skal bli normalt, er å koke det lenge og insistere i flere stadier. Alt dette er nødvendig for å oppnå mykhet av frukten og tilstrekkelig impregnering med sirup. For hver oppkok vil fargen på syltetøyet endre seg og til slutt bli mørkerød. Utsøkt, vakkert og, viktigst av alt, deilig!

Game jam "Duchess"

Sirupsdelen får en ganske sterk og fyldig smak. På grunnlag av denne sirupen er det mulig å lage ulike drinker som kompott eller gelé.

Denne desserten vil vise seg deilig med alle slags pærer. Imidlertid vil smaken være forskjellig - hver variant har sine egne egenskaper. Hardere varianter er best egnet for dette alternativet. Ellers vil fruktkjøttet koke og bli til grøt. Og vi trenger vakre skiver av ravfarge.

For å forberede, ta:

frukt - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
vann - 2 glass;
sitron - 1 stk.

Forberedelsen er ganske enkel, som navnet tilsier.

Vask frukten grundig. Fjern midten med frø og ben.
Skjær i små biter.
Bland sukker og vann i en dyp bolle.
Sett den fremtidige sirupen på en middels intensitet brann og kok til sukkeret er helt oppløst. Når skum dannes, bør det fjernes.
Dypp i den resulterende sirupen pæreskiver og satt til maksimum langsom brann. Kok til pærene blir gjennomsiktige.
Mens alt koker, riv sitronskall på et fint rivjern.
Kok blandingen i ytterligere 2 timer, rør forsiktig fra tid til annen.
I de siste minuttene av matlagingen tilsetter du sitronskall i syltetøyet. Dette er nødvendig for å eliminere cloying.

Syltetøyet er klart. Du kan helle det i krukker eller andre beholdere. Og nyt delikat smak kalde vinterkvelder.

Hvis du legger syltetøysirup til te, vil den få en uvanlig pæresmak.

Om hvordan lage mat ravsyltetøy fra pæreskiver, se neste video.

I sommer-høstsesongen dukker det jevnlig opp en rekke frukt og grønnsaker på bordet vårt. Det er faktisk vanskelig å overvurdere fordelene fersk frukt for menneskekroppen, fordi det er fra dem vi får en betydelig del av alle nyttige stoffer og vitaminer. Men selv om vinteren vil du virkelig spise deilige epler, pærer, plommer - i hvert fall i form av syltetøy eller syltetøy. Så i høstsesongen prøver husmødrene å fylle spiskammerhyllene med glass med forskjellige frukt- og bærdelikatesser for å gi familien velsmakende og deilig mat til neste sommer. rimelige desserter for te. I dag skal vi lære å lage mat duftende syltetøy fra pærer, hvis oppskrifter trinn for trinn bilder og videoer presenteres i vår kulinariske "sparegrise". Som regel, for matlaging gjennomsiktig pæresyltetøy "skiver" bruk fruktene av høstvarianter, mer saftige og faste i tekstur. Med våre enkle oppskrifter kan hver husmor enkelt tilberede tykt ravsyltetøy til vinteren - "fem minutter" uten sterilisering, samt original delikatesse hele pærer. I tillegg, for å forbedre smaken av pæredessert, tilsettes sitron, appelsin, valmuefrø eller kanel under matlagingen. Hvis du tar noen spiseskjeer pæresyltetøy hver dag, kan du ikke bare kompensere for mangelen på vitaminer, men også forebygge mot forkjølelse. Så, skriv ned oppskriftene og gå for pærer!

Duftende pæresyltetøy for vinteren - en enkel oppskrift uten sterilisering med sitronsyre, trinn for trinn med et bilde

Pæren kalles med rette "hagenes dronning" - saftig, vakker gylden farge og veldig appetittvekkende. Sammensetningen av frukten inkluderer mineral, nitrogenholdig og tanniner, samt vitamin B, C, R. I tillegg er pæren ekstremt rik folsyre- selv i solbær er nivået av det viktigste "kvinnelige" vitamin B9 mye lavere. Ved å følge trinn for trinn vår enkle oppskrift med et bilde, kan du enkelt tilberede duftende pæresyltetøy til vinteren, og sitronsyre og vanillin vil gi desserten en utsøkt krydret tone. Når du tilbereder et så deilig pæresyltetøy, kan du klare deg uten sterilisering ferdig produkt- det er nok å behandle boksene riktig for konservering.

De nødvendige ingrediensene for å høste duftende pæresyltetøy til vinteren uten sterilisering:

pærer - 1 kg
sitronsyre - ¼ ts.
vanilje - etter smak

Vi lager sirup av:

sukker - 1 kg
vann som pærer ble kokt i - 2 kopper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på pæresyltetøy med sitronsyre, uten sterilisering:

Amber pæresyltetøy med skiver - en oppskrift i en langsom komfyr, med et bilde

I sesongen med forberedelser kommer en "varm" tid for hver husmor - å ha tid til å dekke så mange naturgaver som mulig med innsats! Mange hjemme hermetikk frukt og grønnsaker er vanligvis assosiert med gryter med kokende vann, dusinvis Glass krukker og kilogram «råvarer» for bearbeiding til marinader, sylteagurk og syltetøy. Men takket være den "smarte" kjøkkenmaskiner en betydelig del av arbeidskrevende prosesser vinterhøst kan forenkles. Så vi foreslår å lage deilig ravpæresyltetøy til vinteren med skiver - i henhold til oppskriften med et bilde for en langsom komfyr. Selvfølgelig vil det ta tid å tilberede slik pæresyltetøy - men resultatet er verdt det!

Ingredienser til oppskriften på ravsyltetøy med pæreskiver i en langsom komfyr:

pærer - 1 kg
sukker - 600 - 800 gr.
sitron - 1 stk.

Forberedelse til vinteren av ravpæresyltetøyskiver, i henhold til oppskriften med et bilde:

Vask fruktene i rennende vann, skrell innsiden og kutt i mellomstore terninger. Skallet trenger ikke å kuttes av, siden pæreskallet er ganske mykt og vil ikke påvirke smaken av det ferdige syltetøyet.
Plasser de skivede fruktene i bollen til multikokeren og tilsett sukker - mengden av ingrediensen avhenger av variasjonen av pærer og konditorens personlige preferanser. Nå slår vi på "Slukkingsmodus" i omtrent 1 time, slik at fruktene under påvirkning av sukker frigjør juice.
Etter pipetonen lar du pæresyltetøyet stå og avkjøles - i ca 2 timer. Deretter fortsetter vi å koke produktet.
Til å begynne med setter du programmet "Matlaging" i 15 minutter, og venter på slutten av tilberedningen. Når syltetøyet er avkjølt, gjenta tilberedningsprosedyren igjen samtidig. Totalt må du koke tre ganger, alternerende med fullstendig avkjøling. Under kokingen skal lokket på multikokeren stå litt på gløtt slik at syltetøyet ikke koker bort.
Press saften fra sitronen og tilsett et par spiseskjeer i det avkjølte pæresyltetøyet. Om ønskelig kan du legge til en pikant sitronnote til delikatessen - i form av knust sitrusmasse. Vi setter "Dampkoking" -modus (i 15 minutter) og koker igjen. La syltetøyet avkjøles romtemperatur i et par timer.
Avslutningsvis slår vi på dampkokemodus igjen, og etter et kvarter får vi det ferdige produktet, klart for pakking i steriliserte krukker. Vi ruller det opp med rene lokk og etter avkjøling under et varmt teppe, fjerner vi glassene med pæresyltetøy i pantryet eller kjelleren. Etter å ha åpnet en krukke med en slik delikatesse om vinteren, vil du nyte den unike aromaen - og smaken av pæresyltetøy er rett og slett uforlignelig!

Enkel pæresyltetøy - en oppskrift for vinteren med en appelsin, foto

I løpet av modningsperioden for pærer kan du forberede flere krukker med deilig duftende syltetøy til vinteren. Så for å få en godbit i form av potetmos, er det best å bruke myk saftige pærer, og fra vinterens frukter durum varianter det viser seg en utmerket syltetøy "skiver". I dag skal vi studere en enkel oppskrift med et bilde av pæresyltetøy til vinteren - med en appelsin. En slik original kombinasjon vil gi det ferdige produktet en uvanlig delikat smak og delikat sitrusaroma. Ved å følge oppskriften, kan selv en nybegynner konditor håndtere tilberedningen av pæresyltetøy - alt er veldig enkelt og velsmakende!

Listen over ingredienser til oppskriften på syltetøy med pærer og appelsiner for vinteren:

pærer - 2 kg
sukker - 1 kg
vann - 1 glass
oransje - 2 stk.

Prosedyren for å tilberede appelsin-pæresyltetøy til vinteren:

Modne pærefrukter sorteres, vaskes og, etter å ha fjernet kjernen, kuttes i biter rett med skallet. Vi sovner med sukker og lar stå i ca 3 - 5 timer - til saften slipper ut.
Når pæreskivene er skikkelig mettet med sukker, sett pannen på bålet, hell vann i frukten og kok opp. Kok i 10 minutter.
Ta ut og la syltetøyet avkjøles. Kok deretter massen på samme måte 2 ganger til - etter hver samtale, la den avkjøles helt. Under den tredje matlagingen, tilsett appelsiner, skrellet og ført gjennom en kjøttkvern. Kok alt sammen i 15 minutter.
På dette tidspunktet steriliserer vi krukker med en kapasitet på 0,5 liter og metallhetter. Legg varmt syltetøy med pærer og appelsiner i rene krukker, rull opp og snu opp ned. Vi pakker konserveringen med et håndkle eller teppe, og etter en dag er den avkjølte delikatessen klar til å ta sin plass på pantryhyllen. Oransje vil gi syltetøyet ikke bare en vakker solrik oransje farge, men også en fantastisk aroma. Glad te om vinteren!

Gjennomsiktig syltetøy fra harde pærer med skiver av kanel for vinteren - en oppskrift med et bilde

For å tilberede pæresyltetøy til vinteren, brukes forskjellige krydder med hell, noe som gir smaken av det ferdige produktet sofistikert og en delikat aroma. Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift med et bilde gjennomsiktig syltetøy pæreskiver med kanel - flott dessert for te eller tillegg til pannekaker, pannekaker, cottage cheese gryte. Alternativt kan stjerneanis, nellik eller et annet favorittkrydder tilsettes pæresyltetøy i stedet for kanel. Vi er sikre på at smaken og aromaen til delikatessen vil få nye interessante nyanser fra dette - vellykkede eksperimenter!

Liste over ingredienser for å lage klart syltetøy med harde pærer og kanel til vinteren:

pærer (sommer- eller høstvarianter) - 2 kg
sukker - 2 kg
kanelstenger - 2 stk. (eller 1 ts malt)

Trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften på klar pæresyltetøy med kanelskiver:

Vask og tørk pærene, legg dem ut på et papirhåndkle. Vi kutter hver frukt i to deler, fjerner kjernen med frø og kutter deretter i mellomstore skiver.
Fruktstykker sendes til en kjele med tykk bunn og dekket med sukker. Nå må du forlate de skivede fruktene slik at juicen skiller seg ut - et viktig skritt i å lage syltetøy. Dette vil ta flere timer, avhengig av fruktens saftighet.
Vi setter gryten med pærer på bålet, tilsett kanel og kok over lav varme i ca 35 minutter - uten lokk. Ikke glem å fjerne skummet regelmessig.
Slå av brannen og vent til pæresyltetøyet er helt avkjølt. Kok deretter på nytt i 35 minutter, fjern kanelstenger 10 minutter før slutt på kokingen.
Ha det varme pæresyltetøyet i rene steriliserte glass og rull opp lokkene. Når delikatessen er helt avkjølt, fjerner vi glassene i spiskammeret eller kjelleren. Prøv det, veldig velsmakende!

Deilig pæresyltetøy med valmuefrø - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder av vinterhøsting

Ser etter originale oppskrifter syltetøy, marmelade eller syltetøy fra mange husmødre er bokstavelig talt "foreskrevet" på kulinariske nettsteder eller tematiske fora. Men i vårt utvalg kan du alltid finne interessant alternativ konservering - ta minst pæresyltetøy med valmuefrø. Ved bruk av trinnvise instruksjoner med bilder vil alle kunne lage et par krukker med duftende pæresyltetøy "flekkete". Vi er sikre på at gjestene dine vil glede seg over en slik kreativ delikatesse!

Vi lager opp ingredienser til en oppskrift på deilig syltetøy med pærer og valmuefrø:

søte pærer - 1 kg
sukker - 300 - 400 gr.
sitronsyre - 1 ts.
valmuefrø - ½ kopp

Tilberedning av pæresyltetøy med valmuefrø til vinteren etter oppskriften:

Vi frigjør de vaskede pærene fra kjernen og fjerner om nødvendig skallet (hvis det er veldig tett). Vi kutter i terninger av middels størrelse og sovner med sukker i en vask eller kasserolle, ikke glem å legge til sitronsyre. Vi justerer mengden sukker basert på personlig smak og variasjonen av de valgte pærene - mindre sand kreves for saftig frukt, og grønne eller umodne frukter må "kandiseres" mer grundig. For å fordele sukkeret jevnt, bland innholdet i kjelen grundig og la stå i 2 til 3 timer.
Når pærestykkene sjenerøst "deler" saften, setter du beholderen på svak brann og kok i 15-20 minutter. Vi "møter" utseendet til skum med en trespatel, og fjerner forsiktig den hvite "hetten" fra overflaten.
Vi måler "med øyet" halvparten av syltetøyet og hell i en egen bolle, hvor vi maler det med en nedsenkbar blender til en puré. Ha den revne massen tilbake i kjelen og kok opp.
Mens delikatessen kokes, heller du valmuefrøene i en stekepanne og tørker over moderat varme i ca 2 til 3 minutter. Hell i kokt syltetøy, bland og kok i 5 - 10 minutter.
Vi fyller steriliserte krukker med varmt valmue-pæresyltetøy, ruller dem sammen og lar avkjøles under dekslene. Overrask husholdninger og gjester med en slik "flekkete" frukt dessert– bare en fest for øyet!

Sunt hel pæresyltetøy - fem minutters oppskrift på video

Hele pærer fylt med gjennomsiktige rav sirup, de ser veldig fine ut i krukker. Tilbered en sunn "fem-minutters" syltetøy fra hele pærer - i henhold til oppskriften vår i videoen er dette enkelt å gjøre!

Hvordan lage tykt pæresyltetøy fra grønne frukter - videooppskrift

Pæresyltetøy fra grønne frukter er enkelt og veldig raskt - det vil ta deg bare 3 timer å tilberede en godbit. Hvordan lage tykk "grønn" syltetøy med pærer? Se den detaljerte videooppskriften!

Pæresyltetøy - en oppskrift med sitron, med bilder og videoer

Sitron gir pæresyltetøy en syrlig tone av syrlighet og en frisk sitrusaroma. Ved hjelp av oppskriften vår med bilder og videoer vil du tilberede en delikat duftende pæresyltetøy med sitron.

Hvordan lage pæresyltetøy til vinteren? Oppskriften på denne deilige rav delikatesse du kan velge etter din smak - fra frukt hel og skåret i skiver, gjennomsiktig og tykk, med sitron, appelsiner, kanel, valmuefrø. Ved å følge våre enkle steg-for-steg oppskrifter med bilder (bilder) og videoer, vil hver husmor enkelt tilberede duftende pæresyltetøy i en saktekoker og på vanlig måte uten sterilisering. Ved å velge en rask "fem-minutters" syltetøyoppskrift, sparer du tid på kjøkkenet - dette alternativet vil appellere til travle damer. Lykke til med pæreforberedelser!

Bildegalleri: Rav pæresyltetøy med skiver til vinteren: enkle fem-minutters oppskrifter

Pæresyltetøy regnes som en av de mest velduftende hjemmelagde preparatene, ideell for å tilberede en rekke bakverk og lange kvelder på samovaren. Dessuten kan du lage deilig pæresyltetøy til vinteren (oppskrift med bildet nedenfor) ikke bare fra myk, men også hard grønn, inkludert ville varianter. Når det gjelder "villfisken", avhengig av oppskriften, kan pæredelikatessen være gjennomsiktig og tykt syltetøy, og kan tilberedes av hele frukter eller skiver. Pæren er også fin å eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer i syltetøy. For eksempel kan du understreke smaken av frukt og legge til uvanlige toner med sitron (sitronsyre), appelsin, kanel, vanilje, valmue, ingefær. Denne artikkelen har samlet beste oppskrifter og anbefalinger om hvordan du lager deilig pæresyltetøy til vinteren, inkludert fem minutter og alternativer uten sterilisering. Vi håper at enkle trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder og videoer vil hjelpe deg å ta en ny titt på denne delikatessen og bli enda mer forelsket i pæreemner.

Enkel pæresyltetøy med sitron - trinn for trinn oppskrift med bilder

Sitron og pære er den enkleste og samtidig den mest vellykkede smakskombinasjonen for å lage originalt syltetøy. Det er ikke vann i denne oppskriften, så det vil ta minimum 12 timer å lage fruktsirup. førtrening. Men generelt sett er det enkle pære- og sitronsyltetøyet fra trinn-for-trinn-oppskriften med bilder under ganske raskt og enkelt å tilberede.

Essensielle ingredienser for enkel pære sitronsyltetøy oppskrift med bilder

pærer - 2 kg
sitron - 1 stk.
sukker - 1,5 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på pære- og sitronsyltetøy til vinteren

Tykk pæresyltetøy med kanel og vanilje - en enkel oppskrift for vinteren, steg for steg

Det som gjør en pære spesielt god til syltetøy er at strukturen på frukten er veldig kjøttfull og løs. Derfor er det like enkelt å koke tykt og velduftende pæresyltetøy til vinteren, med for eksempel kanel og vanilje som å avskalle pærer. Det er forresten disse to krydderne som perfekt understreker unik smak pærer, spesielt saftige varianter. Lær mer om hvordan du lager et tykt pæresyltetøy med kanel og vanilje i en enkel steg-for-steg-oppskrift for vinteren nedenfor.

Nødvendige ingredienser for en tykk syltetøy med pære, kanel og vanilje til vinteren

pære - 2-3 kg
sukker - 1,5 kg
vanilje - 1 stang
kanel - 0,5 ts
vann - 1 glass

Trinnvise instruksjoner for en enkel oppskrift på tykk pære-, kanel- og vaniljesyltetøy til vinteren

For å gjøre syltetøyet i henhold til denne oppskriften tykt, må du ta frukt som er kjøttfull og saftig med et tynt skall. Vask og del pærene i to, fjern kjernen og skjær i små terninger.
Kok sirup fra et glass vann og alt sukkeret. Når korn granulert sukker løses helt opp og sirupen tykner, hell pærene over dem og la stå i 3-4 timer i romtemperatur. Vi tilsetter også kanel og innholdet i en vaniljestang (du kan erstatte den med en pose vanilje).
Etter den angitte tiden, sett pannen med frukt- og sukkermassen på bålet og kok opp. Fjern skummet og reduser varmen, kok massen til den tykner.
Rør hele tiden i syltetøyet med en tresleiv slik at det ikke brenner seg.
Pæresyltetøy anses som klart når fruktbitene er helt kokt, og massen blir mørkere og tykkere. Avhengig av pæresorten kan kokeprosessen etter koking ta fra 1,5 til 3,5 timer. I løpet av denne tiden må du sterilisere glassene og lokkene.
Heller klar syltetøy på en praktisk glassbeholder og forsegle med lokk

Gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver - trinnvis oppskrift med sitronsyre

En spesiell gjennomsiktig delikatesse, som ikke ligner veldig på syltetøy, tilberedes av pæreskiver med tilsetning av sitronsyre. Siden slik pæresyltetøy utad er veldig vakkert, serveres det oftest på bordet for te alene eller brukes til å dekorere kaker. Lær hvordan du koker gjennomsiktig pæresyltetøy med sitronsyreskiver fra følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser til klar pæresyltetøy med sitronsyreskiver

pærer - 1 kg
sukker - 1,4 kg
sitronsyre - ¼ ts
vanillin - 1 pose
vann - 250 ml.

Trinn-for-steg instruksjoner for en klar syltetøyoppskrift med pærer og sitronsyreskiver

Vask pærene, fjern stilkene og fjern frøene. Skjær så frukten i tynne skiver og dypp i kokende vann i 5 minutter.
Fjern pærebitene og avkjøl i kaldt vann, la dem renne av i et dørslag.
kokk tykk sirup fra vann og sukker. Hell pæren med sirup og la stå i 3-4 timer under lokk.
Sett massen på bålet og kok opp, kok i 20 minutter og avkjøl helt.
Gjenta den siste prosedyren to ganger. Etter å ha kokt opp syltetøyet for tredje gang, tilsett sitronsyre og kok i 10 minutter.
Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull sammen, vend til syltetøyet er avkjølt.

Deilig villhard pæresyltetøy til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift

Velsmakende og velduftende syltetøy til vinteren kan lages selv av harde ville pærer. Det viktigste er å tåle oppskriften og koketiden. Da vil et deilig syltetøy fra harde eller ville pærevarianter for vinteren fra en enkel trinn-for-trinn-oppskrift nedenfor helt sikkert glede deg med sin originale velsmak og sommeraroma.

Viktige ingredienser for deilig vinterhard villpæresyltetøy

ville pærer - 1 kg
sukker - 1,5 kg
pærebuljong - 1,5-2 kopper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på deilig syltetøy med ville pærer til vinteren

Mine pærer og rense fra skillevegger med frø. Skjær i tynne skiver og dypp umiddelbart i kaldt vann. Kok pærene etter å ha kokt i 10 minutter og legg dem tilbake i et dørslag.
Vi måler opp to glass pærebuljong og tilsetter sukker. Gi sirupen et oppkok og kok i 5 minutter.
Hell pæreskivene med varm sirup og la stå natten over i romtemperatur.
Om morgenen, kok opp frukten i sirup, og reduser varmen og kok i omtrent en halv time.
Fjern fra komfyren og la avkjøles helt. Vi gjentar prosedyren 2 ganger til.
Hell varmt syltetøy over sterile krukker, vri lokkene med en sømnøkkel og pakk dem inn i en varm klut til de er kjølige.

Rask fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering - trinnvise oppskrifter for vinteren

En fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering er noe av det raskeste og mest enkle arter forberedelser til vinteren. For at delikatessen skal vise seg å være riktig konsistens, må du ta små tette frukter med hard fruktkjøtt. Hvordan lage mat 5 minutter raskt syltetøy med hele pærer uten sterilisering videre.

De nødvendige ingrediensene for en fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering

pærer -1, 5 kg
sukker - 1 kg
sitron - 1 stk.
honning - 1 ss. l.

Trinnvise instruksjoner for fem minutters syltetøy med hele pærer uten sterilisering for vinteren

Vask små pærer og fjern stilkene. Skjær av huden tynt.
Dekk pærene med sukker, tilsett en skje honning og saften av en sitron.
Bland alt grundig og la stå natten over i kjøleskapet under lokk.
Om morgenen, kok opp massen, kok i 15 minutter og fjern umiddelbart fra komfyren.
Pakk pæresyltetøy i sterile glass og rull sammen.

Deilig grønn pæresyltetøy med sitron, appelsin og valmuefrø - en rask trinnvis oppskrift

Ved første øyekast, valmue i oppskriften deilig syltetøy fra grønn pære, kan sitron og appelsin virke overflødig. Men det er denne enkle ingrediensen som gjør en enkel pære forberedelse original dessert kan overraske selv en gourmet. Alle detaljene for å lage deilig grønn pære, sitron, appelsin og valmuesyltetøy i en rask trinn-for-steg-oppskrift nedenfor.

Essensielle ingredienser for deilig grønn pære, sitron, appelsin og valmuefrø

pære - 1 kg
granulert sukker - 1, 3 kg
oransje - 1 stk.
sitron - 1 stk.
valmue -3-4 ss. l.

Trinnvise instruksjoner for en rask oppskrift på pære-, sitron-, appelsin- og valmuesyltetøy

Mine pærer og rense fra frø og skillevegger. Skjær sammen med skallet i tynne skiver og dryss på sukker.
Fjern skallet fra sitronen og appelsinen, tilsett pærene. Klem ut sitronsaften og skjær appelsinen i små terninger.
Tilsett appelsinen til pæren og bland godt. La massen stå i 4-5 timer.
Skyll valmuefrø under rennende vann og tørk på et håndkle. Stek så valmuefrøene lett i en tørr stekepanne.
Vi legger fruktmassen på bålet og venter til det koker. Kok i 15 minutter og fjern til den er helt avkjølt.
Vi koker igjen på samme måte.
Tredje gang etter koking, tilsett valmuefrø og kok i 10 minutter.
Heller originalt syltetøy i en steril beholder, kork.

Skiver av ravpæresyltetøy for vinteren - en trinnvis oppskrift med video

Tykk rav pæresyltetøy (oppskrift i skiver) for vinteren er ikke dårligere på smak enn mer originale versjoner med valmue, appelsin eller kanel. Ikke alle varianter er egnet for å lage denne pæredelikatessen. For eksempel grønne harde pærer, samt ville varianter, det såkalte viltet, vil ikke kunne gi riktig konsistens og farge til et slikt fem-minutters syltetøy. For å koke rav pæresyltetøy til vinteren i skiver eller som helhet, trenger du også sitron eller sitronsyre.

Du kan lage de mest populære og elskede pæresyltetøyoppskriftene i dag. De fikk popularitet takket være uvanlig smak og behagelig aroma.

Disse fantastiske oppskriftene vil ta en æresplass i din personlige kokebok, fordi alle husholdninger vil tigge igjen og igjen om å lage en deilig godbit!

Wonderful pæresyltetøy er en vanvittig duftende og søt masse som vil fengsle enhver elsker av delikatesser med sin fantastiske og uforglemmelig smak. Slik syltetøy passer ikke bare til te, men også som paifylling for velkomstgjester.

Pæren er den mest næringsrike frukten som ikke inneholder et stort antall kalorier. Under påvirkning varmebehandling pære taper ikke, så pæresyltetøy vil bli en uunnværlig skatt om vinteren - på tidspunktet for forkjølelse.

Det klassiske pæresyltetøyet, oppskriften som vi vil gi nedenfor, vil helt klart bli en favoritt for hele familien din!

Forberede:

2 kilo pærer;
2,5 kilo sukker;
2 glass vann.

Matlaging:

Det er nødvendig å forberede fruktene til pæren. De må kuttes forsiktig. i små biter og ha i en kjele for å koke syltetøyet ditt. Dryss deretter frukten med sukker over hele overflaten.
Du må la frukten i sukker brygge i omtrent fire timer i en avkjøling mørkerom. Før dette, ikke glem å gjøre små punkteringer i pæreskiver slik at det gir juice raskere. Hvis du kjøpte en ikke spesielt saftig pærevariant, må du legge til litt vann - i mengden som er angitt ovenfor.
Når pæren er tilsatt, kan du trygt sette pannen på komfyren og koke opp den kandiserte frukten.
Reduser varmen og sett syltetøyet på en sakte brann - kok i en time.

Med jevne mellomrom må du røre den resulterende massen, og når den tildelte tiden har gått, hell den i krukker og lukk lokkene.

Pæresyltetøy med epler

Ovenfor har vi vurdert klassisk oppskrift pæresyltetøy, og nå vil vi fortelle kjære vertinner hvordan du lager pære-eplesyltetøy, som har en deilig smak og ikke mindre fantastisk lukt.

Ingredienser:

1 kilo pærer;
1 kilo sur;
1 sitronsaft;
1,5 kilo sukker.

Få:

2 kilo pærer;
2,5 kilo sukker.

Matlaging:

Først vasker vi pærefruktene og skreller dem fra kjernen. Det er nødvendig å fjerne alle stilker og mørke steder slik at syltetøyet ikke gir en råtten lukt.
Du må kutte frukten i små terninger eller skiver og legge dem i en kjele som du skal lage syltetøy i.
Ta en sitron og kjør den gjennom en kjøttkvern uten å skrelle. Vi sender den etter frukten - skallet vil gi syltetøyet en delikat smak.
Bland sitronen med pæren og dekk alt med sukker. La fruktblandingen brygge på et kjølig mørkt sted i cirka tre timer. Stikk hull på alle bitene av pæren flere ganger slik at den gir saft og trekker til seg sukker raskere.
Så snart den innstilte tiden går ut, kan du sette blandingen på komfyren og koke opp. Etter koking i omtrent en time over svak varme. Ikke glem å med jevne mellomrom røre syltetøyet og fjerne skummet fra det.
Nå kan du trygt helle syltetøyet i forberedte krukker og stramme lokkene.
Det er nødvendig å legge beholderne under et varmt teppe slik at de ikke sprekker i alle fall!

Kok ravpæresyltetøy med skiver flytende inn klar sirup- toppen av perfeksjon. Men underlagt noen nyanser av matlaging og valg riktig oppskrift, ganske gjennomførbart. vakker dessert blitt brygget i familien min i mange år. Siden de eldgamle tider, da oppskrifter ble samlet inn fra bekjente og kjærester, og ved prøving og feiling ble de beste valgt ut.

Gradvis ble sparegrisen med oppskriftene mine fylt opp med andre. fantastiske oppskrifter. Jeg lager en delikatesse med appelsiner, sitron, grapefrukt. Jeg tilsetter tyttebær, plommer, epler. Og hver gang viser det seg et ekte mesterverk.

Hvordan lage pæresyltetøy med skiver - en enkel oppskrift (trinn for trinn)

Ekte ravsyltetøy kan ikke tilberedes fra noen pære. Velg frukter som er faste eller litt umodne. Bruk overmodne pærer til syltetøy eller syltetøy.

Ta:

Pærer, allerede skrellet fra midten - 1 kg.
Vann - 200 ml.
Sukker - 1 kg.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Skjær frukten i to, fjern frødelen. kuttet i store skiver. Små prøver er noen ganger nok til å forlate halvdeler. Bestem imidlertid selv, jeg personlig liker å lage tynne skiver. Fjern skallet eller la også bestemme selv.

2. Lag sirup ved å koke opp vann med sukker. Rør til sødmen er helt oppløst.

3. Ha pærebitene i en kjele med sirup. Rør og la stå i en halv time, en time. I løpet av denne tiden vil skivene bli mettet med sirup, deres videre integritet avhenger av det.

4. Når sirupen er helt avkjølt, send arbeidsstykket til koking. Kok på lav brannstyrke. Kok fem minutter.

5. Fjern fra komfyren, avkjøl, fruktbitene vil igjen bli mettet med sirup. Kok deretter opp igjen etter koking i 5 minutter, og la igjen avkjøles.

6. Vi koker syltetøy i tre tilnærminger. Sist kok litt mer - 15-20 minutter av gangen. Ta deg god tid, kok sakte. Legg etter hvert merke til at desserten koker ned, blir tykkere og blir en gjennomsiktig ravfarge.

7. Delikatessen legges ut i steriliserte krukker. Pass på å la den stå til testing, vent lenge til vinteren.

Helt pære klart syltetøy

Hele pærer kokt med syltetøy, med haler, kan serveres med iskrem, dekorere enhver dessert og bakverk. En wildling er bedre, eller små frukter hvilken som helst variant, men ikke myk. Kokes direkte med skinnet. Pærer som flyter i sirup vil ikke etterlate noen likegyldige, du kan trygt servere gjester og vise frem ferdighetene dine.

Du vil trenge:

Frukt - 1 kg.
Vann er et glass.
Granulert sukker - 1 kg.

Tilberedning av dessert fra hele pærer:

Koker du vilt, eller pærer er veldig harde, prikk frukten med en nål flere steder.
Det er to måter å tilberede frukt for matlaging. Du kan dekke de vaskede fruktene med sukker, la stå i flere timer slik at de gir juice.
Den andre måten er raskere. Lag sirup av vann og sukker.
Kast pærer i den. La avkjøles.
Sett i brann. Kok i 10-15 minutter. kul igjen.
Lag brygget i 3 doser. I den siste matlagingen, la delikatessen koke kraftig og hell umiddelbart i glass. Sirupen blir gjennomsiktig, hele pærer vil flyte vakkert i den.

Videooppskrift på pæresyltetøy til vinteren med sitron

Tykk pæresyltetøy med melk - en oppskrift for vinteren

Pærekondensert melk kalles syltetøy tilberedt for vinteren etter denne oppskriften. For mange er desserten overraskende. Det viser seg tykt, vi går etter konsistens med kondensert melk.

Pærer - 17 stk.
Sukker - 6 kopper.
Melk - 5 glass.
Natron - en liten skje.

Matlaging:

Skrell frukten fra skallet, fjern midtdelen.
Kvern med en blender til en puré. Tilsett brus med sukker til massen. Røre.
Hell i melken. Bland godt igjen, fordel pæremosen over massen.
Insister 2 timer. Kok så opp.
Kok på laveste varme i 8 timer. Ikke glem å røre syltetøyet, ellers blir det for tykt og brenner seg.
Når du ser at volumet av potetmos har gått ned med ca. 4 ganger, fjern fra komfyren og fyll glassene.

Pæresyltetøy med appelsinskiver

En utsøkt delikatesse med sjokolade og sitrusfrukter. Det er umulig å forklare smaken! Noe magisk, tro meg. Av denne oppskriften du kan lage syltetøy fra pærer med grapefrukt.

Ta:

Frukt - kilogram.
Appelsiner - et par stykker.
Bitter sjokolade - 100 gr.
Sukker - kilogram.

Trinn for trinn forberedelse:

Del den vaskede frukten i to. Klipp ut kjernen. Uten å fjerne skallet, kutt i skiver.
Bløtlegg appelsinene i kaldt vann i 5 minutter. Dette vil tillate deg å få mer juice ut av det.
Fjern skallet, kutt i biter. Klem ut saften fra fruktkjøttet.
Legg pæreskiver, skrell i kokebeholderen, hell i saften. Dryss over sukker.
Bland og send for å lage mat.
Etter koking kaster du sjokoladen knust i biter.
Rør for å la sødmen løse seg opp. Fjern umiddelbart fra brenneren.
Avkjøl dessert. Sett det tilbake på oppkok. Etter koking, kok i et kvarter. Hell den varme delikatessen i glass, vri.

Syltetøy fra epler og pærer til vinteren med nøtter, sitroner

Hjemmelaget pære- og eplesyltetøy tilberedt for vinteren er deilig, men kjedelig. Å lage mat er enkelt og greit. Tillegg valnøtter gjør arbeidsstykket til en gourmetdelikatesse.

Epler, pærer - 500 gr.
Sukker - kilogram.
Valnøttkjerner - 200 gr.
Sitron - ½ del.
Vanillin - en klype.

Hvordan lage mat:

Vask frukten, fjern midten med frø, kutt i skiver. Vi vil ikke fjerne skallet, deretter etter varmbehandlet de forblir intakte, og syltetøyet vil bli ravfarget.
Prikk skivene med en tannpirker. Ha i en gryte, tilsett nøtter til dem. Dryss lag av ingredienser med sukker.
Rist bekkenet flere ganger, la det trekke i 5 timer. Fruktbiter vil frigjøre juice og absorbere sødme.
La desserten koke opp på moderat varme. Etter at tegn vises, reduser intensiteten av brannen.
Kok i et kvarter. Sette til side. Ta en pause i 8-12 timer.
Gjenta denne manipulasjonen et par ganger til. På slutten av den tredje kokingen, tilsett vanilje med sitronsaft. Etter en sterk oppkok, fjern fra komfyren, pakk og vri.

Video: rav pæresyltetøy med sitron

Video oppskrift deilig dessert med pærer klargjort for vinteren. Ha en fin vinterkveldste.