Rask, enkel pizzadeig. Enkel pizzadeig-favoritter

I dag har pizza blitt nesten den mest populære retten i verden. Denne italienske retten kom til Russland på 90-tallet av forrige århundre. I motsetning til europeere og amerikanere, foretrekker våre medborgere å lage det selv ved hjelp av hjemmeoppskrifter.

Tradisjonell pizza tilberedes på samme dag, men takket være tilhengere av et sunt kosthold har det blitt veldig populært å lage middag raskt, velsmakende og til en minimal kostnad er drømmen til hver husmor.

Tilberedningen av deigen kan ta 10-15 minutter, og den vil vise seg duftende og elastisk, praktisk talt umulig å skille fra den klassiske.

1. Deig med rømme

Du vil trenge:

2 kyllingegg;
10 gram sukker;
1 rømme;
et halvt kilo hvetemel;
en kvart teskje natron;
2 ss smeltet smør.

Pisk egg med salt og sukker. Bland rømme og brus hver for seg. Deretter kombinerer du rømme og egg og blander alt godt. Tilsett siktet mel og smør i blandingen. Elt deigen og la den hvile i en halv time, og gi deretter deigen utseendet til en flat kake.

2. Lag pizzadeig raskt med smør og konjakk. Du vil trenge:

1 pakke smør;
et halvt kilo hvetemel;
10 gram sukker;
½ teskje bordsalt;
2 ss cognac.

Sikt melet til en haug og lag en brønn i midten. Legg myknet smør, sukker, salt og konjakk i den resulterende trakten. Elt deigen godt, rull til en kuleform og la stå i en halvtime. Etter dette ruller du ut kaken til ønsket størrelse.

I denne oppskriften kan konjakk byttes ut med vodka og smør med margarin.

3. Rask pizzadeig med melk. Du vil trenge:

2 egg;
2 kopper hvetemel;
½ glass melk;
2 ss olje;
1 ts bordsalt;

2 egg;
2 kopper hvetemel;
½ glass melk;
2 ss olje;
1 ts bordsalt.

Bruk en mikser og bland vegetabilsk (oliven, solsikke, sennep) olje med melk og egg til den er jevn. Bland mel med salt og tilsett der. Deretter må deigen eltes og hvile i 20-30 minutter. Nå kan du rulle ut kaken til baking.

4. Rask pizzadeig med kefir

Du vil trenge:

150 ml kefir;
10 g myknet smør;
et halvt kilo hvetemel;
1 ts natron.

Bland kefir med myknet smør og salt. Tilsett deretter siktet mel til denne blandingen, elt godt og form en ball. Etter 15 minutter kan du rulle ut kaken. I stedet for kefir kan du bruke usøtet yoghurt.

Etter å ha rullet ut kaken til en rund form og ønsket størrelse, legg den på en bakeplate, som først skal smøres med vegetabilsk olje. Legg fyllet på toppen og stek til det er ferdig.

Tips for å lage pizza:

For å gjøre bunnen sprø, må deigen kjevles ut så tynn som mulig.
Før pizzaen settes i ovnen, må sistnevnte være godt oppvarmet.
Fyllet skal fordeles jevnt over overflaten.
For optimal smak, bruk ikke mer enn 6 fyllingsingredienser.
For å oppleve alle smakens herligheter må den serveres varm.

Det er mange, selv om det stort sett ikke er noen spesifikk. Det viktigste er deigen. Å lage rask pizzadeig uten gjær er enkelt og på kort tid. En standard pizza er 30 cm i diameter og 5 cm i tykkelse. Vekten på deigen bør ikke overstige 150 g, og hele pizzaen bør ikke overstige 350 g.

Ekte italiensk pizza, på tynn deig, med varm, tøyelig ost... mmm!!! Hvilken husmor har ikke drømt om å glede sin kjære eller sine gjester med en slik pizza?! Dette Den enkleste pizzaoppskriften!

Pizzadeig - en veldig enkel oppskrift

Utmerket pizzadeig - en enkel oppskrift. Det blir alltid akkurat etter behov, også for de som tok på seg å lage pizza for første gang.

1/2 kopp varmt vann

2 ts tørrgjær

2 kopper mel

2 ss olivenolje

Et par klyper salt

1 ts sukker

Tomatsaus (puré)

Mozzarella ost

paprika

Fyllet kan være hva du liker

Den enkleste pizzaoppskriften - tilberedningsmetode:

Løs opp gjæren i en liten mengde vann og rør til den er helt oppløst. Bland alle ingrediensene og elt deigen med hendene til ønsket konsistens. Tilsett eventuelt litt mel. Deigen skal ikke feste seg til hendene, den skal være myk og smidig. Dekk til med et håndkle og la det trekke på et lunt sted eller i en plastpose i ca 30-50 minutter. Deigen skal nesten dobles i størrelse. Elt deigen med hendene igjen i 10 minutter. Som regel er den ferdige deigen nok til 2-3 pizzaer. Dryss litt mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen. Smør bakeplaten med litt olje og deigen med tomatsaus. Legg på fyllet, dryss over revet mozzarella og sett i en forvarmet ovn på 200-220 grader i 12-17 minutter.

God appetitt!

Pizza er et megapopulært bakverk, en rett opprinnelig av italiensk opprinnelse, nå elsket i mange land rundt om i verden.

I det post-sovjetiske rommet, på grunn av klimatiske forhold og etablerte kulinariske tradisjoner, er folk vant til å prøve å bruke rik, tilfredsstillende deig laget med melk eller kefir til baking, ofte med smør og egg (og noen ganger blander de det samme for pizza) . Denne tilnærmingen er helt forskjellig fra klassiske pizzadeigoppskrifter.

Kanskje dette vil være en oppdagelse for noen av de mest dyktige hjemmekokkene, men det bør forklares: i Italia lages pizzadeig alltid med vann, tilsett bare mel og litt olivenolje. I de nordlige regionene tilberedes pizza med usyret gjærdeig. Det skal ikke være andre ingredienser i deigen til ekte pizza, du kan bare tilsette en klype salt. La oss lære hvordan du lager pizzadeig med vann.

Vi trenger: mel av høy kvalitet (helst fullkornstapet eller spelt) og olivenolje.

Rask pizzadeig uten gjær på vann - sørlandsk versjon

Ingredienser:

hvetemel - ca 2 kopper;
olivenolje - 2-4 ss. skjeer;
vann - 1 glass;
salt - 1 klype.

Forberedelse

Du kan lage pizzadeig uten gjær ved å bruke spring- eller mineralvann. I dette tilfellet er det bedre å bruke litt kullsyreholdig mineralvann.

Sikt melet, tilsett smør og en klype salt. Tilsett vann litt etter litt og elt deigen. Bland slik at det ikke blir klumper, gjerne med oljede hender eller mikser med spiralfeste hvis vi jobber med stort volum. Den ferdige deigen slutter å feste seg til hendene og arbeidsflatene, så ruller vi den til en ball og lar den "hvile" i 20 minutter, hvoretter du kan elte den og rulle ut de flate kakene. Bare kjevle ut runde eller rektangulære underlag med en kjevle. Den foretrukne tykkelsen på den gjærfrie deigbunnen er ca. 0,3 cm.

Deretter legger du pizzaen på en smurt bakeplate eller en spesiell keramisk "stein" (kan kjøpes i jernvarebutikker). Vi dekker bunnen (tomatpuré, lett fortynnet med vann, lett krydret med krydder), dryss lett med revet ost, legger ut resten av skivene du valgte å bruke som. Stek pizzaen og strø over revet ost igjen mens den fortsatt er varm. Pynt med kvister av grønt. Kutt og server. Siden basen er laget av gjærfri deig, bør du absolutt spise alt varmt.

Gjærpizzadeig på vann - nordlig versjon

Gjærdeig kan lages ved hjelp av deig eller ved hjelp av en rett metode.

Ingredienser:

Forberedelse

Vi fortynner gjæren i vann, tilsett salt (hvis du trenger at deigen hever raskere, tilsett 1 ts sukker, men ikke mer). Sørg for å sikte melet, og tilsett gjærløsningen og smøret gradvis, elt deigen. Dekk til med et rent håndkle og legg på et varmt sted i en halv time. Slå ned deigen, elt lett med oljede hender og du kan kjevle ut pizzabunnen. Den foretrukne tykkelsen er ca. 0,5 cm. Legg deretter de oppskårne fyllkomponentene på underlaget og stek. Denne pizzaen kommer ut med en litt luftigere skorpe og er deilig kald.

Pizza er en verdenskjent italiensk rett. Den første oppskriften på denne fantastiske godbiten dukket opp for flere århundrer siden. Alle i Italia vet hvordan man lager pizzadeig uten gjær hjemme.

Pizza regnes som en universell rett fordi det er mange alternativer for pålegg. Kokker bruker bacon, skinke, sjømat, sopp, grønnsaker og røkt pølse. De oppførte ingrediensene legges ut på en melbunn og bakes i ovnen under et lag med revet ost.

Å lage deig hjemme er en integrert del av pizza, og fungerer som basen. Utvilsomt selger enhver butikk eller supermarked et utvalg av ferdige baser, men fabrikklagde bakevarer er dårligere enn deres hjemmelagde kolleger. Pizzadeig tilberedes med og uten gjær.

Jeg anbefaler folk som passer på vekten deres å lage pizza på deig uten gjær, som i en pizzeria. Den har færre kalorier og rettens effekt på fordøyelsessystemet er mindre skadelig. Etter å ha tilberedt en forrett med tilsetning av skinke, parmesan, tomater og urter, vil du forstå hvorfor det er så mye lykke i livet til italienere. Populære oppskrifter på melbunn uten gjær finner du nedenfor.

Kaloriinnhold i pizzadeig uten gjær

Jeg vil gjerne trekke oppmerksomheten til folk som følger reglene for en sunn livsstil til det faktum at pizza er et kaloririkt produkt, hvis daglige forbruk er full av fedme.

Kaloriinnholdet i pizzadeig avhenger av fyllet og melbunnen som brukes. I 100 gram deig med melk er det 265 kcal, og med kefir - 243 kcal. Hvis basen er laget med vann, er indikatoren 215 kcal. Dette produktet kan brukes uten frykt av folk som prøver å gå opp i vekt.

Pizzadeig uten gjær som i en pizzeria

Folk som regelmessig besøker en pizzeria og bestiller en signaturrett, vet at bunnen av en klassisk pai med åpne ansikter er tynn og sprø. For å smake på et kulinarisk mesterverk, trenger du ikke å gå til en kafé, siden deig uten gjær, som i en pizzeria, er lett å lage hjemme.

Ingredienser:

Mel - 2 kopper.
Melk - 0,5 kopper.
Egg - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 0,25 kopper.
Salt - 1 teskje.

Forberedelse:

Varm opp melken til 30 grader. Tilsett egg og vegetabilsk olje, pisk. For å fremskynde prosessen, bruk en mikser.
Bland mel og salt i en egen bolle. Lag en liten fordypning i den resulterende blandingen og hell eggeblandingen i den, elt deigen forsiktig.
Elt for hånd til du får en jevn, elastisk masse. Hold deigen under et fuktig håndkle og rull den til et tynt lag.

Video oppskrift

Teknologien for å tilberede klassisk tynn deig uten gjær er så enkel som mulig, men det er en særegenhet. Når du baker i ovnen, ikke overtørk melbunnen, ellers blir resultatet skuffende.

Klassisk pizzadeig med kefir uten gjær

Oppskriften på gjærfri pizzadeig, som jeg skal beskrive nedenfor, regnes som den mest korrekte blant profesjonelle kokker. Å bruke kefir bidrar til å ta smaken av melbasen til neste nivå. Og den koker utrolig raskt, noe som reduserer tilberedningstiden til favorittbakevarene dine.

Ingredienser:

Kefir - 1 glass.
Mel - 2 kopper.
Egg - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 20 ml.
brus - 0,5 ts
Salt.

Forberedelse:

Kombiner et glass mel med kefir og salt. Pisk eggene i en separat bolle med en visp eller mikser. Tilsett eggeblandingen i deigen sammen med halvparten av smøret.
Bland innholdet i retten grundig med en skje og tilsett det resterende melet gradvis. Hvis melbunnen er for rennende, tilsett mer mel. Det viktigste er ikke å overdrive det.
Sett deigen til side i 15 minutter, og kjevle deretter ut. Hvis massen er klissete og det er nok mel, behandle overflaten med en liten mengde vegetabilsk olje.

Som i det første tilfellet lages den klassiske kefirbasen for en åpen pai raskt. Jeg utelukker ikke at det ikke fungerer på første forsøk. Ikke bli motløs og øv deg, mestring kommer med tiden.

Hvordan lage rask deig uten gjær ved hjelp av vann

Basen til gjærdeig med kefir er mer luftig og mør. Men deilig deig kan lages med vann og uten gjær. For å gjøre bunnen myk og absorbere saften av fyllet, kjevle den ikke for tynt ut.

Ingredienser:

Vann - 0,5 kopper.
Mel - 2 kopper.
Egg - 2 stk.
Salt - 1 teskje.

Forberedelse:

Hell mel i en dyp beholder og tilsett salt. I en separat bolle, kombiner vegetabilsk olje med egg og vann, pisk. Hell gradvis den resulterende massen i melet under omrøring.
Melbunnen blir ganske klissete. Av denne grunn, dryss hendene med mel med jevne mellomrom. Når deigen blir elastisk og fri for klebrighet, danner du en ball, legg i en panne og dekk til med et håndkle.
Etter en tredjedel av en time er deigen klar. Rull den til et lag. En hurtigversjon uten gjær på vann kan kombineres med hvilket som helst fyll. Noen legger til og med koreanske gulrøtter.

Video matlaging

Som du kan se er rask pizzadeig laget av de enkleste ingrediensene, men i kombinasjon med fyllet gir den den ferdige retten en utrolig smak og aroma. Sørg for dette ved å teste oppskriften i praksis.

Hvordan lage en enkel deig uten gjær med melk

Oppskriften har flere fordeler, inkludert enkel tilberedning og lav tidsinvestering. Det tar ikke mer enn 30 minutter å tilberede en enkel pizzabunn med melk, og godbitens luftighet og luftighet vil avvise selv gjærbakst.

Ingredienser:

Egg - 2 stk.
Mel - 2 kopper.
Melk - 125 ml.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt - 1 teskje.

Forberedelse:

Sikt mel i en dyp bolle og tilsett salt. Kombiner vegetabilsk olje, melk og egg i en separat beholder, pisk med en gaffel. Det viktigste er å blande ingrediensene godt. Det er ikke nødvendig å piske blandingen til den blir skum.
Tilsett mel gradvis i melke-eggblandingen, rør deigen med en skje. Vent noen minutter til melet trekker inn i vegetabilsk olje og væske. I løpet av denne tiden dannes det en klebrig masse.
Elt deigen grundig. For å gjøre dette, legg den på et melet bord og elt i 15 minutter. Resultatet blir en jevn, elastisk masse. Lag en ball og hold under et varmt, fuktig håndkle i et kvarter.

Etter at tiden har gått, kjevle du ut deigen tynt, legg den på et smurt bakepapir, fordel ost-, fisk- eller grønnsaksfyllet og sett i ovnen. Denne mengden deig vil lage minst to pizzaer.

Deilig pizzadeig med rømme

Deilig pizzadeig laget med rømme er preget av en myk og delikat struktur, supplert med utmerket smak, som manna. Samtidig tar matlagingen kortere tid enn når det gjelder en gjæranalog.

Ingredienser:

Mel - 2 kopper.
Rømme 20% – 1 glass.
Egg - 2 stk.
Smør - 2 ss.
Sukker - 1 spiseskje.
Salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

Sikt hvetemelet i en stor bolle. Knekk eggene i en brønn i melet, tilsett rømme, smør, salt og sukker. Elt deigen, mal ingrediensene grundig. For enkelhets skyld anbefaler jeg først å kombinere rømme med egg, og blande den resulterende blandingen med mel.
Lag en ball av deigen. Det er greit om melbunnen fester seg litt til fingrene. Hovedsaken er at den ruller lett ut. Dekk deigen med matfilm og la stå i 40 minutter.
Etter at tiden har gått, kjevle du ut deigen til et rundt lag 2-3 millimeter tykt. Sluttresultatet er en tynn rømmepizza med skorpe. Hvis du liker et frodig, åpent utseende, gjør basen tykkere.

Pizzadeig laget med rømme passer godt til enhver topping. Stek fatet i ovnen på 180 grader, legg arbeidsstykket på en smurt stekeplate eller i en form med bakepapirkledd bunn.

Hvordan italienere tilbereder pizzadeig

I den siste delen av artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan italienere tilbereder pizzadeig. De tilbereder en åpen pai på en tynn bunn laget med vann og olivenolje. Italienere bruker ikke egg, melk eller andre tilsetningsstoffer, men gjær er en essensiell komponent. Takket være denne sammensetningen er deigen etter baking tynn og sprø, og pizzaen er mer velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

Mel - 1 kg.
Vann - 600 ml.
fersk gjær - 50 g.
Olivenolje - 6 ss.
Sukker - 2 ss.

Forberedelse:

Hell 300 ml varmt vann i en bolle, tilsett gjærsmuler, sukker og bland. Løs opp saltet i det resterende vannet. Sikt mel på en arbeidsflate og lag en liten fordypning i den resulterende haugen.
Hell saltet vann og gjærblanding i hullet, tilsett olivenolje. I det innledende stadiet, elt blandingen med en skje, deretter med hendene. Rør til klebrigheten forsvinner.
Legg deigen i en melet bolle, dekk med et håndkle og la den stå på et lunt sted i en og en halv time. Elt den hevete massen med hendene, del i 4 deler, rull til runde lag med en diameter på 30 cm og legg på en bakeplate. Fordekk bunnen av formen med papir.
Hvis du planlegger å bake én pizza, legg resten av deigen i en plastpose eller matbeholder med lokk og avkjøl. Holdbarhet - 3 dager. Ifølge italienerne gjør en melbunn som står kald en smakfullere pizza.

Pizzadeig uten gjær på fem minutter!!!

Pizza, ifølge statistikk, har lenge vært en av de mest populære og ettertraktede rettene i mange land. Hver husmor har sin egen signaturversjon av hvordan man tilbereder denne åpne paien. Grunnlaget for suksess er en melskorpe som en rekke fyllinger er lagt ut på. I tillegg til standard tilberedningsmetode med gjær, er det mange oppskrifter som har vist seg å være pizzadeig uten gjær. Fordelen med den gjærfrie metoden er at den sparer tid. Det er ikke behov for et hevingstrinn; basen under fyllet er raskt klar, mens den forblir tynn. Og den ferdig tilberedte kaken får en delikat smak, blir sprø og har en litt lagdelt struktur.
1. Usyret deig
Nødvendige ingredienser: 3 kopper (tynnvegget) siktet hvetemel, 1 kopp mineralvann (eller ganske enkelt kokt, deretter avkjølt til romtemperatur), 1 ss. sukker, en halv te. l. bordsalt og natron.
Kokeprosess. Kombiner de tørre ingrediensene - mel, sukker, salt og brus - rett på kjøkkenbordet. Lag et lysbilde og deretter et hull på toppen. Tilsett vann forsiktig i porsjoner under omrøring. Bytt ut den elastiske deigen, den er klar for videre steking. Riv av et stykke av ønsket størrelse, kjevle det tynt ut på en mel-støvet overflate og over i en form (plate eller bakepapir), hvor du så brer ut fyllet.
2. På vann og med egg
Nødvendige ingredienser: 3 kopper mel, 1 kopp lunkent kokt vann, 1 egg, 3 ss. l. eventuell raffinert solsikkeolje, 1 te. l. salt.
Kokeprosess. Kombiner salt med siktet mel i en dyp bolle, lag en brønn. I en separat beholder, visp vannet, egget og vegetabilsk olje godt. Hell den resulterende blandingen i melet i porsjoner og rør for å oppnå en homogen masse. Tilsett eventuelt mer mel til du får en elastisk ball. La det stå i en halv time, dekket med en linserviett. Dryss mel på bordet og kjevle ut så tynt som mulig.
3. På vann med olivenolje
Nødvendige ingredienser: 2 kopper allerede siktet mel, 4 ss. ekstra virgin olivenolje, et halvt glass kokt, lunkent vann. 1 te. l. havsalt, 1 ss. bakepulver (bakepulver).
Kokeprosess. Tilsett salt og bakepulver i det siktede melet og bland. Hell først i vann, deretter olivenolje. Bland med hendene i minst 10 minutter til den er elastisk. Rull til en ball, bruk en kniv for å markere hvor mange kaker du får. Skjær og strekk hver del direkte på bordet med hendene til ønsket størrelse og overfør til en bakeplate.
4. På serum
Nødvendige ingredienser: 1 glass myse, 4 ss. mel, 3 ss. l vegetabilsk olje, helst luktfri, 1 te. l. bordsalt, halv te. l. bakepulver.
Kokeprosess. Hell mysen i en dyp bolle. Først, visp bare 1 kopp mel, salt og brus inn i mysen til den er jevn. Tilsett så olje og rør igjen. Tilsett nå resten av melet i små porsjoner, bland forsiktig inn en ny porsjon hver gang. Gradvis oppnås en godt strekkbar deig. Del den opp i deler. Smør hendene med olje og strekk hver del til en sirkel direkte på den nederlandske ovnen eller bakeplaten.
5. Med melk
Nødvendige ingredienser: 3 kopper hvetemel (forsiktet), 1 kopp lett oppvarmet melk, 1 egg, 3 ss. l. solsikkeolje, 1 ts. salt.
Kokeprosess. Tilsett først 2 kopper mel. Bruk en gaffel, rør melk, egg, smør, salt i en bolle. Hell den resulterende blandingen litt etter litt i melet, rør med hver porsjon. Melet sveller gradvis. Elt videre, tilsett nå resten av melet til du får en jevn deig. Lag en ball, dekk til med et kjøkkenhåndkle dynket i kaldt vann, og la stå i romtemperatur i 20 minutter. Kjevle ut på et melet bord bokstavelig talt til det er gjennomsiktig, og overfør deretter med en kjevle til en litt smurt bakeplate.
6. Med hjemmelaget rømme
Nødvendige ingredienser: 3 kopper mel, 200 gram fersk rømme, 3 egg, 1 ss. smør ghee, 1 te. l. salt, litt (klype) natron.
Kokeprosess. Pisk egg, salt, smør og brus med en visp eller i en mikser, tilsett rømme, rør raskt. Tilsett så hele mengden mel på en gang og elt deigen. Kjevle ut umiddelbart etter elting, dryss med mel hvis det setter seg fast.
7. Med lavkalori majones
Nødvendige ingredienser: 1 kopp mel, 5 ss. l. majones, 3 egg, halv te. l. salt.
Kokeprosess. Pisk eggene med en mikser med majones og salt. Sikt melet i en bolle i en haug, lag et hull i toppen og hell i hele eggedosisen på en gang. Elt deigen, tilsett mel om nødvendig for å danne en elastisk ball. Kjevle ut umiddelbart, så tynn som mulig. Uten å fjerne fra kjevlen, overfør til en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
8. Kefir med egg m
Nødvendige ingredienser: 3 tynnveggede glass hvetemel, 1 glass kefir, 1 egg, 1 te. l. salt, 1/3 ts. soda,
Kokeprosess. Bland salt og brus med mel. Pisk egget med kefir og tilsett mel i små deler, elt den elastiske deigen. Rull ut umiddelbart, tilsett mel jevnt.
Kefir kan erstattes med fermentert bakt melk, yoghurt eller surmelk.
9. På kefir og margarin
Nødvendige ingredienser: 6 kopper hvetemel, 2 kopper kefir, en pakke margarin, 1 te. l salt, 1/2 te. l. bakepulver (kan erstattes med lesket brus).
Kokeprosess. Sett margarinen i fryseren i 2 timer. Rør salt og bakepulver inn i kefir. Gni margarinen gjennom det store masken på et rivjern inn i en stor beholder. Hell i kefirblandingen og rør alt sammen. Tilsett mel i deler, rør jevnlig til du danner en myk deig, som deretter settes i kjøleskapet i 2 timer. Deretter skiller du den nødvendige mengden fra deigen og glatter den i et tynt lag med hendene direkte på et bakepapir som er smurt med vegetabilsk olje.
10. Med rømme og majones
Nødvendige ingredienser: 2 kopper mel, 5 ss. l. rømme 15 % fett og eventuell magones med lavt fettinnhold (soya kan brukes), 1 egg.
Kokeprosess. Bland egg, rømme og majones i en mikser. Tilsett mel gradvis og ikke slutt å elte. Deigen ligner til syvende og sist tykk rømme. Hell det forsiktig og jevnt i et jevnt lag i en smurt dyp panne eller kasserolle. Etter å ha fordelt fyllet, kan du i dette tilfellet tilberede pizzaen i en stekepanne.
11. Med rømme og smør
Nødvendige ingredienser: 3 kopper standard mel, 300 gram ikke-sur og lav-fett rømme, 3 ss. l. veldig mykt smør, 1 egg, 1 te. l. salt, natron på tuppen av en kniv (klype).
Kokeprosess. Pisk egget med en visp eller i en mikser med rømme og salt, tilsett deretter smør. Bland mel med brus. Hell i egg-rømmeblandingen og rør. Deigen ser ut som veldig tykk rømme (skjeen står og faller ikke med en gang). Hvis det er for flytende, tilsett mel til ønsket konsistens.
12. Med smeltet smør
Nødvendige ingredienser: 2 kopper mel, et halvt glass smeltet smør, 1 egg, 1 te hver. l. salt, perlesukker og bakepulver.
Kokeprosess. Varm opp litt smeltet smør, rør salt og sukker i. Tilsett bakepulver og separat sammenpisket egg. Bland godt. Tilsett siktet mel i deler og elt til en ganske myk deig. Dekk til med en linserviett fuktet med vann i 10 minutter, og la den stå på kjøkkenbordet for å la hvetemelet svelle. Rull deretter ut, dryss med mel.
13. Med melk, smør og rømme
Nødvendige ingredienser: 3 kopper mel, 1 kopp melk, 3 ss. l. rømme, 100 gram smør, en halv te. l. salt og brus.
Kokeprosess. Bland melet med salt og brus, og hakk det deretter med en kniv med hardt smør (fra fryseren). Hell melk i rømme, rør og hell i smør-melblandingen. Elt deigen og fordel den deretter, strekk den med hendene, ut på et bakepapir.
Velg hvilken som helst oppskrift, du vil få et utmerket grunnlag for fremtidig deilig pizza. Nå gjenstår det bare å smøre sausen på den tilberedte skorpen og fordele fyllet. Fantasien er ubegrenset - kjøtt, røkt kjøtt, kylling, sopp, sjømat, en rekke grønnsaker (ferske, saltede, syltede), til og med frukt, urter... Prikken over i-en er revet ost før den settes i en oppvarmet ovn. Tynn gjærfri deig blir raskt ferdigstekt, bokstavelig talt 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil fyllingen ha tid til å koke under osteskorpen. God appetitt!