Как приготовить праздничный салат «Подсолнух» с чипсами. Как приготовить праздничный салат «Подсолнух» с чипсами Салат подсолнух с морковью и грибами

Наверное, каждый помнит сказку о Царевне-лягушке, в которой она могла из остатков еды сотворить чудеса. Так и любая хозяйка хочет, чтобы на любой случай и из любых продуктов у нее получалось сделать чудесные и вкусные блюда.

Если ждете гостей и есть желание их удивить, советую приготовить салат «Подсолнух». Внешний вид и оформление этого салата под стать названию. Яркие краски готового блюда порадуют глаз, и, несомненно, каждый из гостей захочет вашу закуску попробовать.

Салат Подсолнух

Традиционный рецепт салата в виде подсолнуха предлагает мясную составляющую из мяса курицы с добавлением сыра, маринованных или жареных грибов и картофеля. Для оформления используются картофельные чипсы для лепестков и черные маслины, имитация семечек подсолнечника. В сегодняшнем пошаговом фото рецепте я буду придерживаться этого варианта.

Не побоюсь предложить любой салат превратить в цветок на столе, это же не классический Оливье, в конце концов. В слоеном салате могут быть совсем другие ингредиенты, в него можно использовать на выбор крабовые палочки, кукурузу, копченую курицу, соленые огурцы, консервы, вареные овощи. А еще салат Подсолнух очень нежным получится с печенью трески или консервированным тунцом.

Ингредиенты:

• курица отварная (1 грудка или 3 бедрышка),
• 1 баночка маринованных шампиньонов или 500 г свежих грибов,
• 1 баночка консервированных маслин без косточек,
• 3-4 вареных яйца,
• 150 г сыра (твердые сорта типа Гауда, Российский, Тильзитер),
• 1 пачка чипсов для украшения (лучше брать баночные),
• 2 средних головки лука (по желанию),
• 4 средние картофелины,
• майонез (на выбор).

Процесс приготовления:

Салат выкладывают поочередно слоями, для начала готовят продукты.

Куриную грудку, бедрышки или окорочка отваривают с добавлением соли до готовности (или запекают), охлаждают, режут кубиками.

Шампиньоны мелко нарезают и слегка обжаривают в масле, предварительно слив воду из банки. Я использовала свежие грибы. Когда буду готовить в следующий раз этот салат, обязательно внесу свои коррективы, чуть позже напишу какие.

Яйца и картошку для приготовления салата ополаскивают водой и отваривают. Либо по отдельности традиционным способом на плите, либо как я - на пару в мультиварке. Кстати, для удобства можно задачу упростить, в чашу вниз сложить курицу и залить ее кипятком, а сверху в мультиварку установить контейнер для варки на пару с картофелем и яйцами. Установить режим «варка на пару», сначала на 10 минут. Вареные яйца вынуть, а дальше продолжать готовить курицу и картошку. Репчатый лук нужно очистить, мелко порубить кубиком и пассеровать с добавлением растительного масла. Соль добавить по вкусу.

Итак, подготовка к приготовлению салата завершена: куриное мясо с картошкой и яйцами отварены, грибы поджарены. Остается его собрать послойно. Лучше выбрать неглубокую посуду с горизонтальными широкими краями, так, чтобы осталось место, где можно будет разложить лепестки подсолнуха из чипсов.

На нижний слой аккуратно выкладывают измельченное куриное мясо. Его можно предварительно перемешать с майонезом или просто покрыть сеточкой. Второй слой - половина всего жареного лука. У меня на фото это не показано, поскольку пришлось в процессе отказаться от этого ингредиента по просьбе некоторых домочадцев.

Третий слой выкладывем картофелем, его трем на крупной терке. Промазываем майонезом.

Затем укладываем четвертый слой из грибов. На них добавляем оставшийся лук. Разравниваем, рисуем легкую майонезную сеточку.

Выкладываем пятый сырный слой. Сыр я натерла на крупной терке. Если вы любите салаты смазывать щедрым слоем майонеза, то промазывайте слои через один. Мне излишки этого калорийного ингредиента не очень нравятся, поэтому набираю его в пакет, срезаю кончик и рисую тонкие ниточки. Попробуйте сравнить.

Желтки отделяем от белков и откладываем в сторону для украшения. Белки трем на крупной (или средней) терке, а желтки - на мелкой, в отдельную посуду.

Шестой слой - яичный белок. Наносим слой майонеза, разравниваем его по поверхности заготовки, не забываем про бока, иначе желткам не за что будет «держаться».

Салат сверху посыпаем желтками, стараемся делать это равномерно.

Открываем баночку маслин, сливаем рассол и достаем их из банки. Желательно приобрести их сразу без косточек, иначе красивого и аккуратного оформления будет трудно добиться. Режем их пополам, или как я – на четыре части. Если все-таки есть косточки, их нужно будет вынуть.

Сверху на салат аккуратно выкладываем маслины, стараемся максимально заполнить поле «подсолнуха» черными «семечками». Еще совет: не делайте это хаотично, постарайтесь соблюдать симметрию. Возможны два варианта заполнения, выбирайте тот, что вам больше по душе. Первый вариант: делаем центр и начинаем укладывать вокруг него круги. Второй вариант оформления (представлен на моем фото): делим зрительно полусферу на четыре равных части, и каждую заполняем маслинками. Первый вариант – для оформления половинками маслин, он боле быстрый. При втором – следует больше повозиться.

По краям салата выкладываем картофельные чипсы, имитируя лепестки подсолнуха. Если выбирать баночные сорта чипсов, то лепестки у вас получатся практически одного размера. Мне мой вариант кажется намного нежнее и естественнее.

А теперь про мои вкусовые впечатления от этого блюда. Поскольку курица была вареная, а грибы я использовала свежие, мне салат показался немного пресным. Я, конечно, придираюсь, смели мой салатик быстро! Вот незадолго до этого готовили мы . В следующий раз в закуску в виде красивого большого цветка обязательно уложу слой чернослива и слой маринованных огурчиков (если шампиньоны опять буду использовать свежие).

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка с рецептами!

Как всегда, очень признательна буду вашим вопросам, комментариям и предложениям к рецепту.

Салат «Подсолнух» с чипсами славится не только своим замечательным вкусом, но и оригинальной сервировкой. Готовить его можно из разных компонентов, но внешне он обязательно должен походить на настоящий подсолнух.

Чаще всего для сервировки этого салат используются чипсы и оливки, но есть и много других способов украшения салата. Сервировочными продуктами могут служить семечки, горох, консервированная кукуруза или обычный измельченный желток куриного яйца. С помощью маленьких помидоров черри можно сделать божьих коровок, с помощью разноцветных оливок ― пчел.

«Подсолнух» ― это блюдо, которое ставится в центре праздничного стола, как главное его украшение. Но и по вкусовым качествам оно ничуть не уступает другим салатам. Какие бы дополнительные компоненты не использовались для приготовления, «Подсолнух» всегда будет сытным, питательным и очень вкусным.
Чаще всего основой этого салата становится куриное мясо. Но если заменить его каким-либо другим, пускай даже рыбным, вкус все равно будет приятным и оригинальным.

Салат «Подсолнух» ― беспроигрышный вариант для любого торжества! Предлагаем подборку из 15 рецептов приготовления этого блюда.

Как приготовить салат подсолнух с чипсами - 15 разновидностей

Одна из самых простых разновидностей, готовится очень быстро.

Продукты нужны такие:

• 200 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 3 куриных яйца
• 100 г твёрдого сыра
• 1 банка маслин
• картофельные чипсы
• майонез по вкусу

Для этого рецепта подходят любые грибы, просто шампиньоны считаются самой традиционной салатной разновидностью. Маслины должны быть без косточек.

Другие особенности можно почерпнуть из видеоролика.

В этом салате компонентов побольше, но готовится он тоже легко. Вкус имеет сытный, но легкий, благодаря удачному сочетанию мяса и ананасов.

Для приготовления этой версии «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:

• 300г копченой курицы
• 200г маринованных грибов
• 150г твердого сыра
• 200г консервированного ананаса
• 6 яиц
• луковица;
• чипсы
• майонез

Вместо курицы можно использовать ветчину. Выбирая грибы, лучше остановиться на шампиньонах.

Салат готовится так:

1. Мелко нарезать мясо, выложить его на большое блюдо. Сверху нанести тонкий слой майонеза.
2. Грибы нарезать пластинками, выложить сверху на курицу, смазать майонезом.
3. Яица сварить вкрутую, очистить от скорлупы, остудить, натереть на терке. Выложить третьим слоем, смазать майонезом.
4. Лук измельчить ножом, обжарить на растительном масле. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Смешать эти два компонента, добавив немного майонеза. Выложить на блюдо четвертым слоем.
5. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им салат сверху.

Приниматься за сервировку лучше после того, как салат полностью остынет. Разместите по кругу чипсы, и ваше блюдо станет похожим на подсолнух.

Это диетическая версия салата, ведь в ней используются рыбные консервы, а не куриное мясо. Чтобы блюдо стало еще менее калорийным, майонез можно заменить сметаной.

Для приготовления рыбного «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:

• 1 банка сардин
• 4 яйца
• 1 морковь
• соль, майонез
• укроп
• чипсы
• помидоры черри
• маслины

Процесс приготовления продемонстрирован в видео, как и способ сервировки.

Семечки отлично подходят к тематике салата «Подсолнух», а с остальными продуктами сочетаются просто замечательно.

Компоненты салата:

• 200г куриного филе
• 200г крабовых палочек
• 200г свежих грибов (по вкусу)
• 1 луковица
• 1 морковь
• семечки
• чипсы
• майонез и соль

Чтобы не тратить лишнее время, лучше купить сразу очищенные семечки. Одной упаковки будет достаточно.

Салат приготовляется в такой последовательности:

1. Куриное филе отварить, остудить, нарезать маленькими кусочками.
2. Морковку измельчить на терке. Лук нарезать кубиками, а грибы пластинками.
3. Обжаривать лук на растительном масле пока он не станет прозрачным. Затем добавить в сковороду грибы и морковь, перемешать.
4. Жарить до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость.
5. Нарезать крабовые палочки кубиками небольшого размера.
6. Приступить к выкладыванию слоев: сначала крабовые палочки, потом курица, потом овощи и грибы.
7. Каждый слой сверху смазывать небольшим количеством майонеза.
8. Украсить салат семечками и чипсами.

Салат получается очень сытным и питательным, поскольку содержит много высококалорийных компонентов.

На готовку по этому рецепту уходит минимум времени. Используя упрощенную версию, можно баловать своих близких этим блюдом хоть каждый день.

Для приготовления салата нужны следующие продукты:

• 500 г куриного филе
• 200 г маслин
• 200 г маринованных шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• 100 г чипсов
• 3 яйца

Маслины не должны содержать косточек, чипсы для сервировки лучше использовать овальные.

Дополнительные сведения об этом салате можно получить из видео.

Это классическая разновидность, которую готовят чаще всего. Такое блюдо будет уместным на любом праздничном столе, и обязательно всем понравится.

Чтобы приготовить салат «Подсолнух» с традиционным составом, возьмем такие продукты:

• 300 г филе курицы
• 200 г маринованных грибов
• 3 яйца
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка черных маслин
• 2 морковки
• упаковка чипсов
• зелень
• майонез

Куриное мясо с грибами считается самым беспроигрышным вариантом в кулинарии. Даже если немного «намудрить» с пропорциями, этот компонент спасет салат.

Приготовление классического «Подсолнуха» можно разделить на такие этапы:

1. Сварить яица и морковь, натереть на крупной терке.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками в форме кубиков, обжарить на растительном масле. По времени это где-то 10-15 минут.
3. Перед тем, как убирать сковороду с огня, мясо посолить и поперчить.
4. Нарезать лук полукольцами, а грибы кубиками небольшого размера.
5. Взять широкое блюдо, выложить первый слой ― курицу.
6. Второй слой ― морковь.
7. Третий слой ― грибы.
8. Четвертый слой ― яица с луком.
9. Пятый слой ― кукуруза.
10. Каждый слой нужно смазывать майонезом и немного присаливать.
11. Поверх кукурузы нарисовать майонезную сеточку, в каждый квадратик положить по маслине.
12. По кругу выложить чипсы.

В этом рецепте можно использовать и жаренные грибы, но так получится немного дольше по времени.

Этот салат немного напоминает «Оливье» по вкусу, поскольку тоже содержит картофель и огурцы. Но остальные компоненты добавляют разнообразие, блюдо получается одновременно и классическим, и оригинальным.

Чтобы приготовить салат, нужно взять такие продукты:

• 300 г картофеля
• 250 г консервированной кукурузы
• 30 г чипсов
• 3 яйца
• 1 луковица
• 3 маринованных огурца
• 1 банка печени трески
• укроп майонез

Подробней о процессе приготовления рассказывается в видео.

Обычно для приготовления салатов используются шампиньоны, но для этого рецепта нужны другие грибы ― опята. Сыр тоже нужен особого сорта. Эти незначительные, казалось, бы мелочи, существенно влияют на вкус салата.

Продукты для приготовления:

• 300 г филе курицы
• 250 г свежих опят
• 150 г сыра «Гауда»
• 9 маленьких маринованных огурчиков
• 4 куриных яйца
• 1 упаковка чипсов
• 1 банка маслин без косточек
• 1-2 репчатых луковицы
• 1 пучок салата
• майонез и подсолнечное масло

Готовится эта разновидность «Подсолнуха» так:

1. Куриное мясо обжарить на сковороде, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Лук измельчить, обжарить.
3. Грибы сначала отварить, затем тоже обжарить.
4. Яица сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками маленького размера.
5. Огурцы нарезать кружочками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Выложить слои в такой последовательности: курица, лук, грибы, яица, огурцы.
8. Все слои, кроме куриного и грибного, тщательно смазать майонезом.
9. Посыпать салат тертым сыром.
10. Украсить чипсами, маслинами и измельченными салатными листьями.

Салат получается вкусным и красивым. Приятного аппетита!

Простой и сытный салат, которым гости сразу же наедятся. Но все равно попросят добавку.

Компоненты такие:

• 300 г ветчины
• 200 г шампиньонов
• 200 г твердого сыра
• 100 г зеленого горошка
• 100 г консервированной фасоли
• соль и майонез
• чипсы

Этот салат примечателен тем, что в нем нет ни одного овоща, только бобовые культуры. Но все равно вкус получается очень разнообразным и насыщенным. Для остроты можно добавить зубчик чеснока.

Готовится этот салат так:

1. Ветчину нарезать мелкими кубиками.
2. Открыть банку с фасолью, слить жидкость. Фасоль лучше использовать белую.
3. Яица сварить вкрутую, мелко нарезать.
4. Слои выкладывать в такой последовательности: ветчина, фасоль, яица, грибы, сыр.
5. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.
6. Сверху посыпать салат горошком, по бокам выложить чипсы.

Салат готов. Для дополнительной сервировки можно использовать грибы и помидоры черри.

В этом рецепте вместо куриного используется крабовое мясо. Вкус получается более интересным и нетривиальным.

Компоненты салата:

• 300 г грибов
• 200 г крабовых палочек
• 4 яйца
• 3 картофелины среднего размера
• 1 огурец
• плавленый сыр
• чипсы
• маслины
• майонез

В этом рецепте используется не филе, а печень курицы. Готовый салат отличается более экстравагантным вкусом.

Для приготовления нужен такой продуктовый набор:

• 300 г куриной печени
• 300 г свежих шампиньонов
• 260 г маслин
• 200 г консервированной кукурузы
• 100 твердого сыра
• 1 репчатая луковица
• 2 куриных яйца
• 85 г чипсов
• 30 мл растительного масла
• очищенная вода
• соль и майонез ― по вкусу

Салат «Подсолнух» с куриной печенью готовится в таком порядке:

1. Яица отварить вкрутую, почистить, остудить, нарезать кубиками.
2. Печень нарезать небольшими кусочками.
3. Измельчить лук, обжарить его на сковородке, используя подсолнечное масло. Затем добавить воду и печень, потушить несколько минут.
4. Нарезать грибы. Обжарить их на растительном масле до готовности, остудить.
5. Открыть банки с кукурузой и маслинами, слить лишнюю жидкость. Для этой цели удобно использовать дуршлаг.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Приступить к выкладыванию слоев: печень с луком, грибы, яица, сыр.
8. Каждый слой смазать майонезом.
9. Сверху салат посыпается кукурузой, по бокам выкладываются чипсы. Маслины служат дополнительной сервировкой.

Чтобы салат хорошо пропитался, его нужно накрыть полиэтиленовой пленкой, и дать настояться около часа в холодильнике.

Салатик получается легким и приятным на вкус.

Компоненты:

• 100 г сыра
• 100 г чернослива
• 100 г мяса
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2 картофелины
• 4 шампиньона

О процессе приготовления этого салата подробно рассказывается в видео.

Салат "Подсолнух" с грибами и ветчиной

Очень насыщенный салат, состоящий из множества компонентов.

Состав:

• 500 г грибов
• 250 г ветчины
• 200 г маслин
• 150 г майонеза
• 1 помидор
• 1 морковка
• 1 луковица
• 4 яйца
• чипсы

Алгоритм приготовления салата:

1. Измельчить лук ножом, морковку на терке. Обжарить овощи на сковороде, остудить, выложить первым слоем.
2. Ветчину нарезать кубиками, это будет второй слой.
3. Помидоры нарезать кубиками или тоненькими пластинками, выложить сверху на ветчину.
4. Яица натереть на терку, это четвертый слой.
5. Каждый слой, кроме последнего (кукуруза), нужно смазывать майонезом.
6. Маслины разрезать на 4 части каждую, украсить ими поверхность.

Салатик должен немного настояться в холодильнике. Перед подачей на стол его украшают чипсами.

Простой рецепт, требующий минимум времени и усилий. Салат получается очень сытным, поскольку содержит много майонеза.

Для приготовления нужны такие составляющие:

• 240 г шпротов
• 200 г майонеза
• 150 г твердого сыра
• 100 г консервированной кукурузы
• 50 г маслин
• 35 г чипсов
• 4 яйца
• 3 картофелины
• 1 луковица
• уксус и сахар

Последние два компонента использовать нужно в совсем маленьких количествах, буквально на кончике чайной ложки. Они служат лишь вкусовыми добавками, и могут испортить все блюдо, если переборщить.

Шпротный салат «Подсолнух» готовится так:

1. Сварить картофель в мундире, почистить, натереть на терке.
2. Яица сварить вкрутую, отделить желтки от белков.
3. Лук мелко порезать, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Мариноваться ему нужно около 15 минут.
4. Желтки натереть на мелкой терке, белки на крупной.
5. Открыть банку со шпротами, размять их вилочкой.
6. Слои выкладывать в такой последовательности: белки, картофель, шпроты, лук, тертый сыр.
7. Каждый слой нужно смазывать майонезом.
8. Поверх салата высыпать кукурузу и тертый желток.

Теперь осталось сделать из блюда настоящий подсолнух. Из чипсов делаем лепестки, из маслин семечки. Салат готов, приятного аппетита!

Состав этого блюда богат множеством компонентов, но готовить его легко и приятно.

Состав:

• 300 г шпротов в масле
• 150 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• 70 г чипсов
• 3 яйца
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 ст. ложки черной икры
• зелень для сервировки

Чтобы приготовить салат с черной икрой, нужно сделать следующее:

1. Мелко нарезать шпроты.
2. Натереть на крупной терке сыр, яица, морковку и картофель.
3. Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить на сковороде.
4. Выложить слои в такой последовательности: картофель, морковка, лук, шпроты, яица, сыр.

У каждой хозяйки есть свои коронные салаты, которые удаются лучше всего и присутствуют на любом праздничном застолье. Тем не менее, каждый раз перед очередным торжеством мы подыскиваем что-то новенькое, дабы разнообразить стол. Если вы ещё ни разу не готовили салат «Подсолнух» с чипсами, поспешите воспользоваться приведенными рецептами и поскорее удивите своих гостей и домочадцев. Блюдо не только сытное и вкусное, но и очень симпатичное. Чипсы раскладываются вокруг салата в виде лепестков, и такая мелочь сразу придаёт торжественный вид.

Трудно сказать, как выглядит классический рецепт салата «Подсолнух». Каждая хозяюшка добавляет в него что-то своё, фантазирует, экспериментирует, использует всё новые и новые компоненты. Мы предлагаем вам четыре самых удачных вариантов.

Салат «Подсолнух» с кукурузой, курицей и грибами

Нежное куриное мясо тонко гармонирует с пикантностью маринованных грибочков. Отлично с ними сочетаются морковь, лук и отварные яйца. Салат «Подсолнух» с чипсами и кукурузой станет центральным украшением стола, потому что он, несомненно, получится ярче всех остальных блюд.

Ингредиенты

• филе курицы – 350 г;
• шампиньоны маринованные – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• морковка – 200 г;
• лук-порей – 60 г;
• консервированная кукуруза – 300 г;
• соль – на свой вкус;
• майонез – 150-200 г;
• чипсы «Pringles» – 40 г;
• маслины (без косточек) – 200 г.

Приготовление

Мясо помойте в холодной воде. В кастрюле доведите до кипения воду, посолите и переложите куриное филе. Дайте жидкости снова закипеть, после чего убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности 30-40 минут.

Готовое филе достаньте и остудите, нарежьте на маленькие кубики.

С маринованных шампиньонов слейте маринад, выложите их на дуршлаг, помойте в проточной воде и оставьте так на 5 минут, чтобы стекла лишняя влага. Порежьте грибы небольшими кусочками.

Отварите вкрутую яйца, остудите, почистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке.

Заранее сварите и остудите морковь. Теперь очистите её и потрите на мелкой тёрке.

Промойте под проточной водой лук-порей и порежьте на тоненькие полукольца. Если нет лука-порея, можете использовать обычную репчатую луковицу. Чтобы не ощущалась сильная горечь, мелко порежьте её и залейте кипятком, пусть так постоит 10 минут, после чего воду слейте.

Теперь берите праздничное блюдо и начинайте выкладывать салат слоями, соблюдая два основных момента. Во-первых, на каждый слой наносите тонкую майонезную сеточку. Во-вторых, располагайте салат в центре блюда, оставляя по краям много места для выкладывания лепестков из чипсов.

Первым идёт куриное филе.

Вторым слоем выкладывайте морковь.

Третий слой будет из шампиньонов. Вместо шампиньонов в салате можно использовать другие грибы, отлично подойдут маслята или опята.

На грибном слое расположите лук.

Следующими идут тёртые яйца.

Слейте жидкость с консервированной кукурузы. Покройте зёрнами всю поверхность салата (не только сверху, а и со всех сторон).

Чтобы салат хорошо пропитался, поставьте его в холодильник на 50-60 минут.

Перед подачей к столу оформите в виде цветка. Для этого по кругу выложите лепестки из чипсов. По возможности покупайте чипсы в жестяных банках, где все они одного размера, тогда подсолнух получится аккуратным и красивым с одинаковыми лепестками.

Маслины разрежьте на половинки и украсьте ими поверхность салата, но не располагайте их вплотную друг к другу, оставляйте зазоры, чтобы проглядывала жёлтенькая кукуруза.

Можете использовать другой вариант украшения салата Подсулнух. Нарежьте мелко свежую зелень укропа и посыпьте по кругу между самим салатом и чипсами.

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами готов, подавайте на стол и удивляйте ваших гостей.

Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески

Все мы знаем, насколько полезна печень трески, но вряд ли кто-то кушает её в самостоятельном виде. Чтобы пополнить организм витаминами и полезными микроэлементами чаще всего этот продукт добавляют в различные блюда. Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески получается очень калорийным. Он такой нежный и вкусный, что порой удержаться невозможно. Но изредка можно себя и побаловать вкусностями.

Ингредиенты

• репчатая луковица - 1 шт.;
• сахарный песок - 1 ч. л.;
• столовый уксус 9 % - 1 ст. л.;
• картошка - 3 шт.;
• огурцы маринованные - 3 шт.;
• печень трески - 1 банка (230 г);
• куриные яйца - 3 шт.;
• кукуруза консервированная - 250 г;
• свежая зелень укропа - 1 средний пучок;
• майонез - 4 ст. л.;
• чипсы - 30 г;
• соль - по своему вкусу;

Приготовление

1. Прежде всего замаринуйте лук, чтобы из него ушла лишняя горечь. Очистите его от шелухи, помойте и порежьте меленькими кубиками. Переложите в мисочку, добавьте сахар и уксус, залейте кипятком (он должен полностью покрыть весь лук). Отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
2. Заранее отварите картофель «в мундире» и остудите. Почистите от кожуры, потрите на крупной тёрке. Добавьте половину майонеза, посолите по своему вкусу и перемешайте. Полученную массу выложите в центр блюда, на котором будете формировать салат, хорошенько примните с помощью ложки.
3. Огурцы потрите на средней тёрке, переложите в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость, иначе она потом подпортит весь вид салата (он не будет держать форму). Затем выложите сверху картофельного слоя и смажьте ½ столовой ложки майонеза.
4. С печени трески слейте масло, переложите её в миску и хорошенько разомните при помощи вилки. Равномерно расположите печень третьим слоем в салате.
5. Отожмите от маринада лук и разложите на печени трески. Эти два слоя смазывать майонезом не нужно, печень трески сама по себе жирная, а лук сочный.
6. Яйца также заранее отварите вкрутую и остудите. Очистите их от скорлупы и отделите белки от желтков. Потрите белки на мелкой тёрке, расположите сверху лука и обильно смажьте оставшимся майонезом. Желтки разомните вилкой и притрусите ими салат.
7. С кукурузы слейте жидкость, переложите в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте стечь. Разложите кукурузу по всей поверхности салата и отправьте блюдо в холодильник для пропитки на 50-60 минут.
8. Помойте укроп, обсушите и мелко порубите. Перед подачей к столу щедро посыпьте зелень вокруг салата.
9. Разложите по кругу чипсы. Одним краем подтыкайте их под укроп, чтобы создавалось впечатление растущих из зелени цветочных лепестков.

Салат «Подсолнух» с жареными грибами

В этом варианте салата немного меньше компонентов, готовится он проще. Единственное, что отнимет время, так это обжаривание грибов. А в остальном лишь надо всё потереть на тёрке и сформировать салат. За счёт потёртых яиц и сыра, обжаренных грибов, готовое блюдо получается очень нежным.

Ингредиенты

• филе курицы - 250-280 г;
• шампиньоны свежие - 200 г;
• масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. л.;
• яйца - 3 шт.;
• твёрдый сыр - 100 г;
• соль и перчик чёрный молотый - на свой вкус;
• майонез - 120-140 г;
• чипсы - 30 г;
• маслины без косточек - 300 г.

Приготовление

1. Помойте куриное мясо и сварите его до готовности (не забудьте по вкусу посолить воду). Остудите и мелко нарежьте.
2. Помойте грибы и меленько порежьте. В сковородке нагрейте масло растительное, и поджарьте грибы до готового состояния. Посолите их, поперчите и дайте шампиньонам остыть.
3. Отварите, остудите и почистите яйца от скорлупы. Разделите желтки с белками, и потрите их на тёрку: желтки на мелкую, белки на крупную.
4. На мелкую тёрку потрите сыр.
5. Переложите куриное мясо на плоское праздничное блюдо таким образом, чтобы по краю осталось место для лепестков из чипсов. Сверху курицы нанесите майонезную сеточку.
6. Далее идёт слой жареных грибов и снова сетка из майонеза.
7. По всей поверхности салата расположите тёртые белки и смажьте их майонезом.
8. То же самое повторите с сыром, разложите его следующим слоем и нанесите сетку из майонеза.
9. Далее притрусите всю поверхность салата тёртыми желтками. Отправьте салат в холодное место, чтобы он, как следует, пропитался (достаточно будет 1-1,5 часа).
10. Перед тем как подавать салат «Подсолнух» с жареными грибами к праздничному столу, разложите по кругу чипсы в виде цветочных лепестков. Маслины разрежьте на две половинки и украсьте ими всю поверхность.

Салат «Подсолнух» с семечками и чипсами

Салат «Подсолнух» с семечками и чипсами лишь немного уступает по красоте тем, что украшены маслинами. Здесь поверхность посыпается обычными семечками подсолнуха, смотрится не так изысканно, но вкусно очень.

Ингредиенты

• репчатый лук - 2 шт.;
• шампиньоны свежие - 250 г;
• масло сливочное - 20-30 г;
• луковицы репчатые - 2 шт.;
• филе курицы - 250 г;
• масло растительное - 1 ст. л.;
• морковка - 1 шт.;
• семечки подсолнуха очищенные (жареные) - ½ стакана;
• соль и перец чёрный молотый - по своему вкусу;
• майонез - 60-80 г;
• чипсы - 30 г.

Приготовление

Ни у кого, думаю, не вызовет вопроса название этого салата. В своем классическом варианте он подается на большом блюде в окружении картофельных чипсов, в поверхность выкладывается дольками маслин, которые играют роль спелых черных семечек. Это основное его отличие от других салатов. Так как внутреннее содержание может быть абсолютно разным. Сегодня мы собрали здесь три наиболее популярных рецепта, два из которых сервированы именно по правилам, а третий… такой, который носит название подсолнуха по-новому. В составе первого рецепта вы увидите любимые всеми курицу и грибы, во втором печень трески, которая тоже частый гость салатов, а в третьем… пусть это останется пока небольшой тайной, которую мы раскроем ниже в тексте с пошаговыми фото.

Салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами: рецепт классический, пошаговый, с фото

В салате «Подсолнух» гармонично сочетается нежная курица, сочные грибы и свежий ароматный огурец. Для украшения используются чипсы и даже если они разнокалиберные (что случается, когда готовишь самостоятельно в домашних условиях), их можно красиво уложить, как лепестки цветка. По рецепту центр выкладывается маслинами, они словно, семечки в шапке подсолнуха. Но тем, кто их не любит можно использовать темный. Он прекрасно подходит к курице и сыру. Иногда нарезают в блюдо маринованный огурец. Если вы используете именно его, то верх лучше выложить маслинами, а для свежего огурца можно взять виноград.

Ингредиенты:

• курица — 200г;
• сыр — 50г;
• грибы — 100г;
• репчатый лук — 1шт;
• яйца — 2 шт;
• чипсы;
• свежий огурец — 2шт;
• майонез — 200г;
• соль — по вкусу;
• подсолнечное масло — 50 мл.

Как приготовить салат подсолнух

1. Подготовим все необходимые продукты. Яйца варим вкрутую. Грибы, у меня шампиньоны, моем их, чистим, удаляем темные пятна, разрезаем на кубики. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко. В сковороду с растительным маслом перекладываем лук и шампиньоны.
   
2. Ставим сковородку на конфорку, тушим грибы до мягкости на среднем огне. Не забываем посолить и приправить молотым перцем.
   
3. Берем филе грудки или бедрышек. Если мясо на кости, то отделяем кость. Моем курицу, заливаем холодной водой, варим до готовности. Чтобы мясо было ароматное, варить будем с луковицей, лавровым листом, в подсоленной воде. Курицу сварили, теперь нарезаем маленькими кусочками или разделяем на волокна.
   
4. Берем тарелку подходящего размера, выкладываем первый слой из куриного мяса.
   
5. Щедро смазываем мясо майонезом. Более легкий соус можно приготовить из одной части майонеза и одной части йогурта. Каждый выберет соус по своему усмотрению. Оба варианта прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами.
   
6. Следующий ряд выкладываем из грибов. Они сочные, мягкие, очень ароматные.
   
7. Свежий огурчик разрезаем на кубики. При желании, конечно, можно натереть на крупной терке. Но натертый огурец быстро пускает сок и салат сразу следует подавать, он долго не будет храниться.
   
8. Еще один слой мы выкладываем из огурцов и смазываем соусом.
   
9. Отварные куриные яйца чистим от скорлупы, разрезаем на две части и отделяем белок от желтка. Натираем белок и желток на терке отдельно. Мы выложим их отдельными слоями.
   
10. Выкладываем слой из белка, покрываем их майонезом или соусом. Белок я натерла на крупной терке, но лучше было бы натереть меленько.
    
11. Кусочек твердого сыра тоже трем на терке. Сыр можно взять голландский или российский.
    
12. Еще один ряд в салате из натертого сыра, который покрываем сеткой майонеза.
    
13. И вот завершает все желток.
    
14. Последним этапом красиво выкладываем чипсы по кругу. Это будут лепестки нашего подсолнуха. Конечно, из покупных дорогих чипсов лепестки будут один к одному, но мы обычно избегаем таких продуктов. Поэтому мне пришлось приготовить классические чипсы из картофеля самостоятельно. Они не такие красивые, зато натуральные и безвредные. А салат Подсолнух без них не получится.
    
15. Маслины разрезаем на половинки и выкладываем в середину салата. Готовую тарелку с Подсолнухом ставим в прохладное место на час. Из указанного количества продуктов у меня получилось две внушительные тарелки ля большого праздничного стола.
    
    

Салат Подсолнух с печенью трески: рецепт с фото

Печень трески продается в консервированном виде и на полках магазинов, как правило, представлена несколькими производителями и в нескольких ценовых категориях. Так как Подсолнух мы обычно готовим только к праздничным застольям, то не стоит мелочиться и выбрать продукт лучшего качества. То же касается и чипсов. Хотя качество это сомнительное, но в случае нашего салата без чипсов никуда.

Что нам понадобится:

• картофель – 1шт;
• луковица – 1шт;
• печень трески – 1 баночка (уйдет не вся);
• яйца – 3шт;
• майонез;
• соль;
• маслины;
• чипсы.

Внимание! Нам понадобится майонез более текучей консистенции, и выдавливать его на верх салата, делая сетку на поверхности подсолнуха, лучше из кондитерского мешка. Если у вас его нет, то возьмите соус в мягкой упаковке и отрежьте один уголок так, чтобы образовалось отверстие маленького диаметра. Промазывать будем каждый слой.

Как сделать салат Подсолнух

Всё! Подсолнух готов! Можно подавать салат на стол.

Салат Подсолнух по-новому — с кукурузой и порционно

Как и было обещано выше, теперь не классический рецепт и нетипичная подача. Не будет чипсов, и большой тарелки салата. Вместо этого будет кукуруза, она тоже желтая, и мы из нее сделаем некрупные цветы подсолнухов. Небольшие, потому что подавать будем порционно. Такая сервировка отлично подходит для фуршета.

Список продуктов на 20 порций:

• черный хлеб – 20 ломтиков;
• твердый сыр – 200гр;
• консервированная кукуруза – 300гр;
• маслины без косточек – 300гр;
• майонез – 150гр;
• сливочное масло – 50гр;
• свежая зелень – пучок.

Как сделать Подсолнух в таком исполнении

Подавая на стол на блюде, украшаем их веточками свежей зелени и получаем оригинальное исполнение классического салата Подсолнух по-новому.

Салат подсолнух, каким мы его привыкли видеть, не отличается оригинальностью входящих в состав ингредиентов. Но в нашей подборке каждый из рецептов имеет свои дополнения, поэтому под названием можно встретить совершенно любую закуску, с необычными и местами экзотическими компонентами. Отличительной особенностью всех блюд является характерное украшение, которое имеет сходство с настоящим подсолнухом.

Для тех, кто по какой - то причине не употребляет грибы, придуман вариант подсолнуха без этого продукта. Такая закуска не менее вкусная, за счет того, что добавлен маринованный репчатый лук, который и придает пикантный вкус салату. Подсолнух салат без грибов вызовет аппетит у всех гостей, присутствующих за столом.

Требуемые ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе – 260 г;
• Лук – 70 г;
• 6 куриных яиц;
• Сыр – 110 г;
• Уксус 9 % - 25 мл;
• Соль – 9 г;
• Маслины – 90 г;
• Чипсы – 60 г;
• Майонез – 80 мл.

Салат подсолнух пошаговый рецепт:

1. Куриное филе промыть, зачистить от пленок, отварить в посоленной воде с добавлением специй. затем остудить и порвать на волокна.
2. Лук очистить от шелухи, нашинковать мелко. Залить массу маринадом из воды с добавлением уксуса на полчаса.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить в ледяной воде, затем очистить и отдельно измельчить на терке желток и белок.
4. Сыр натереть на терке.
5. Маслины извлечь из банки, разрезать каждый плод пополам.
6. Лук отжать руками от лишнего маринада.
7. Собирать салат слоями, промазывая каждый майонезом: филе, лук, белок, сыр, куриный желток.
8. Сверху украсить дольками оливок, дать блюду постоять около часа.
9. Перед подачей выложить чипсы.

Салат подсолнух с ветчиной

Вместо мяса можно добавить ветчину и, таким образом, разнообразить вкус блюда. К тому же данный салат не нужно собирать слоями, как . Необходимо лишь перемешать компоненты и украсить закуску чипсами и кусочками маслин.

Продукты, требующиеся для приготовления 4 порций:

• Ветчина - 180 г;
• Кукуруза консервированная – 160 г;
• Горошек консервированный – 12 г;
• Огурец свежий – 140 г;
• Майонез – 90 мл;
• 6 яиц;
• Сыр – 80 г;
• Маслины без косточек – 90 г;
• Чипсы – 40 г;
• Соль – 7 г;
• Масло постное – 25 мл.

Салат подсолнух без грибов с чипсами рецепт по шагам:

1. Ветчину нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Свежий огурец помыть, при необходимости очистить кожуру (если горчит) и нарезать мякоть соломкой.
3. Сварить яйца до готовности, залить холодной водой. После того, как они остынут, снять скорлупу, натереть на крупной терке отдельно белки и желтки.
4. Сыр измельчить на терке.
5. Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
6. маслины извлечь из банки и порезать пополам.
7. Смешать в салатнике ветчину, огурец, кукурузу и горошек, посолить и перемешать с майонезом.
8. Придать салату ровную, полукруглую форму, посыпать белком, сыром и желтком.
9. Украсить сверху блюдо половинками маслин и выложить по краям закуски чипсы.

Рецепт салата подсолнуха без грибов с утиным мясом

Увидеть мясо утки в закуске – сегодня, конечно, не редкость. В составе филе получается нежным и пряным, что обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе утки – 310 г;
• Морковь – 120 г;
• Лук шалот – 90 г;
• 4 яйца;
• Соленый огурец – 110 г;
• Сыр – 120 г;
• Маринованная кукуруза (сладкая) – 130 г;
• Маслины – 70 г;
• Майонез – 120 мл;
• Чипсы – 40 г.

Как сделать салат подсолнух с чипсами:

1. Утиную грудку промыть, запечь в духовке, обмазав солью, специями и медом с чесноком. После приготовления нарезать филе на кубики.
2. Морковь помыть, отварить в мундире, затем остудить, очистить и натереть на терке.
3. Яйца отварить до твердого желтка, остудить, очистить и измельчить на терке.
4. Соленый огурец порезать соломкой, затем отдать массу руками от лишнего маринада.
5. У лука нарезать всю белую часть колечками, предварительно ополоснув.
6. Сыр натереть на терке.
7. Маслины достать из банки и нарезать пополам.
8. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
9. Собрать блюдо на плоской тарелке, каждый слой промазывая майонезом.
10. Сначала положить утку, на нее лук, затем морковь, огурец, яйца, сыр, кукурузу.
11. Последний слой немного помазать соусом и украсить кусочками маслин, края обозначить чипсами.

Салат подсолнух с чипсами – рецепт без грибов с ананасом

В составе данного блюда находятся копченая курица и консервированный ананас. Прекрасное сочетание продуктов, которое сделает любой день праздничным. Можно смело готовить этот салат на Новый год, день рождения, а также просто, чтобы побаловать своих родных и любимых в обычный день.

Необходимые продукты для приготовления 4 порций салата:

• Куриная грудка копченая – 290 г;
• Томаты – 140 г;
• Кукуруза консервы – 110 г;
• Ананас маринованный – 90 г;
• 4 яйца;
• Майонез – 120 мл;
• Черри – 3 шт.
• Маслины – 80 г;
• Чипсы, ровной формы – 60 г.

Подсолнух салат рецепт поэтапно:

1. Нарезая продукты по шагам, укладывать их сразу на блюдо, слои промазывая соусом.
2. Куриную грудку порезать на небольшие кубики, предварительно сняв кожицу. Выложить первым слоем.
3. Томаты нужно бланшировать, то есть снять кожуру. Для этого нужно положить помидоры на минуту в миску с кипятком, а затем погрузить в холодную воду. Кожица слезет сама. При нарезке кубиками, убирать все семена и жидкость. Уложить на филе.
4. Слить маринад из банки с кукурузой, выложить зерна сверху блюда.
5. Ананас можно брать консервированный кольцами или кусочками, в любом случае мякоть нужно будет измельчить на небольшие кубики и равномерно распределить их на всей поверхности салата.
6. Сварить куриные яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки, натереть на терке и посыпать закуску.
7. Украсить салат дольками оливок, выкладывая их по кругу, по краям разложить чипсы.
8. По желанию можно сделать имитацию божьих коровок из помидоров черри.

Салат подсолнух без грибов – рецепт с крабовыми палочками

Изменив в данном блюде основной продукт, мы не делаем закуску хуже, а только привносим новый вкус на праздничный стол. Салат подсолнух с чипсами и крабовыми палочками, не оставит равнодушным, любителей морепродуктов.

Состав (4 порции):

• Крабовое мясо – 180 г;
• Картошка – 170 г;
• Лук – 80 г;
• Морковь - 110 г;
• Яблоко зеленое – 130 г;
• 3 яйца;
• Маслины – 70 г;
• Соль – 7 г;
• Чипсы – 45 г;
• Майонез – 90 мл;
• Сахар - 10 г;
• Уксус 9 % - 15 мл.

Салат подсолнух с чипсами без грибов по шагам:

1. Крабовое мясо нарезать кубиками.
2. Картофель и морковь помыть, отварить. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Лук освободить от шелухи, нарезать, замариновать массу в воде с добавлением уксуса и сахара. Через 15 минут слить жидкость, а лук отжать руками.
4. Яйца отварить до твердого желтка, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки, измельчить по отдельности на терке.
5. Маслины достать из банки и нарезать каждый плод пополам.
6. Яблоко очистить от кожицы, вырезать серединку, натереть на терке.
7. Салат собрать слоями на плоской тарелке, смазывая каждый продукт майонезом: крабовое мясо, картофель, морковь, лук, яблоко, белок, желток.
8. Сверху на блюдо выложить дольки маслин, украсить по бокам чипсами.

Все рецепты из нашей сегодняшней статьи, безусловно, заслуживают вашего внимания. Выбирайте тот, который понравился вам больше всего и порадуйте сегодня вечером вкусным блюдом свою семью.