Cara memasak salmon chum segar di dalam ketuhar. Chum salmon dibakar dalam ketuhar

Salmon Chum tergolong dalam salmon Pasifik. Sesetengah individu mempunyai berat 15 kg dan mencapai 100 cm panjang. Ikan itu lazat dan sihat, kaviarnya besar, dan fillet mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro.

Chum salmon dimasak di dalam ketuhar. Untuk menjadikannya aromatik, tambah sayur-sayuran, keju atau krim. Anda akan menemui 5 resipi lazat dalam artikel kami.

Hidangan lazat ini boleh dihidangkan di meja percutian. Salmon chum panggang dalam ketuhar dengan keju ternyata aromatik, lembut, dengan rasa berkrim jika dimasak dalam foil.

Masa memasak - 45 minit.

bahan-bahan:

1 chum salmon;
dua ulas bawang putih;
120 gr. keju;
satu lemon;
setengah bawang;
beberapa tangkai dill;
130 ml. mayonis.

Penyediaan:

Isi ikan dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan rendam dalam rempah selama 15 minit.
Parut semangat dari setengah lemon dan gabungkan dengan mayonis, tambah bawang putih yang dihancurkan dan lada tanah.
Cincang halus sayur-sayuran dan tambahkan kepada mayonis, kacau sos dan biarkan selama 5 minit.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan potong keju pada parut halus.
Potong setengah lemon dengan kulit parut dan tuangkan jus ke atas fillet salmon chum.
Letakkan ikan di atas kerajang dan lipat tepi ke dalam.
Tutup fillet dengan separuh sos, letakkan bawang di atas dalam satu lapisan nipis, yang perlu ditutup dengan sos yang tinggal.
Taburkan ikan dengan keju dan bakar dalam ketuhar pada suhu 250 ℃ selama kira-kira 20 minit. Sebaik sahaja kerak keju bertukar coklat, ikan sudah siap.
Keluarkan fillet dari ketuhar, biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian potong, gerimis dengan mentega cair dan hidangkan.

Salmon chum berair dalam ketuhar digabungkan dengan nasi rebus.

Chum stik salmon dalam ketuhar

Stik chum yang dibakar dalam foil ini lazat, mengenyangkan dan kelihatan lazat. Perkara utama adalah tidak terlalu masak fillet di dalam ketuhar.

Masa memasak - 35 minit.

bahan-bahan:

3 stik salmon chum;
2 sudu besar. l. selasih dan dill;
1 tomato;
50 gr. keju;
2 sudu besar. l. kicap dan tumbuh. minyak;
1/3 sudu kecil. garam limau.

bahan-bahan:

3 fillet salmon chum;
300 ml. krim 30%;
sekumpulan dill;
4 sudu besar. l. sos soya.

Penyediaan:

Taburkan fillet dengan garam dan masukkan ke dalam loyang.
Campurkan krim dan sos dalam mangkuk dan tuangkan ke atas ikan.
Cincang halus sayur-sayuran dan taburkan di atas.
Bakar selama setengah jam dalam ketuhar pada suhu 180 ℃.

Chum salmon dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Sayur-sayuran adalah makanan yang sihat dan sihat, dan jika digabungkan dengan ikan merah anda akan mendapat hidangan yang lazat. Sos teriyaki akan menambah rasa pada ikan dan sayur-sayuran.

Masa memasak - 55 minit.

bahan-bahan:

4 keping salmon chum;
beberapa bawang hijau;
4 keping brokoli;
dua secubit bijan;
4 lobak merah;
1/3 cawan sos soya;
1 sudu besar. l. cuka beras;
2.5 sudu kecil. jagung kanji;
¼ cawan madu;
3 ulas bawang putih;
satu sudu kecil halia;
5 sudu besar. l. air;
1 sudu kecil. minyak bijan.

Penyediaan:

Dalam periuk, satukan sos dengan air (tiga sudu besar), masukkan cuka, madu, minyak bijan, bawang putih hancur, halia cincang dan secubit garam.
Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih.
Dalam mangkuk, campurkan baki air dengan kanji dan tuangkan ke dalam kuali dengan sos, biarkan mendidih semula dan masak, kacau, selama satu minit sehingga pekat. Sejukkan selama 10 minit.
Potong brokoli menjadi beberapa bahagian, potong lobak merah ke dalam kepingan, letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dan tuangkan minyak sayuran, tambah lada dan garam, kacau.
Letakkan sayur-sayuran pada kepingan kerajang, fillet di atas, tutup semuanya dengan sos dan tutup dengan baik dengan kerajang.
Letakkan ikan dan sayur-sayuran pada lembaran pembakar dan bakar salmon chum dalam ketuhar selama 25 minit.

Chum salmon yang dibakar dalam ketuhar pernah dianggap sebagai impian yang dihargai di kalangan kebanyakan rakan senegara. Hari ini, salmon chum yang dibakar dalam ketuhar tidak begitu eksotik dan sering terdapat di atas meja mereka.

Memilih salmon chum untuk dibakar

Ikan ini mahal, jadi ia sering boleh digantikan oleh penjual yang cuai dengan spesies lain yang lebih murah, contohnya salmon merah jambu. Untuk mengelakkan menjadi objek penipuan, anda harus tahu:

Chum salmon ialah ikan besar dan jauh lebih besar daripada salmon merah jambu; berat purata bangkai salmon chum ialah 5 kg, berbanding dengan 2 kg untuk salmon merah jambu;

Chum salmon tidak mempunyai bonggol di atas badannya, seperti salmon merah jambu;

Warna daging chum salmon berwarna merah jambu terang.

Peraturan am untuk memilih salmon chum berkualiti adalah seperti berikut:

Adalah penting untuk menghidu ikan, dan anda harus membeli yang tidak mempunyai kekotoran asing dalam bau;

Ia patut mempertimbangkan mata salmon chum - dalam produk berkualiti ia telus dan tidak pernah keruh;

Enggan membeli jika terdapat lebam pada badan ikan, terdapat bintik-bintik pelbagai bentuk dan warna, dan permukaan badan itu sendiri licin;

Ia tidak menyakitkan untuk menekan badan chum salmon dengan jari anda; selepas tekanan dikeluarkan, lubang harus hilang dari permukaannya.

Cara menyimpan chum salmon

Salmon chum segar boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada 8 jam. Jika anda tidak memerlukannya pada masa ini, lebih baik membekukan ikan.

Resipi untuk chum salmon yang dibakar dalam ketuhar

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dalam foil

Resipi stik salmon chum yang dibakar dalam ketuhar

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi: satu kilogram salmon chum, sesuai untuk memotong stik, garam, 2 tomato, lada, lemon, rempah ikan.

Prosedur penyediaan:

1. Ikan dibasuh, dibersihkan, dan dibahagikan kepada stik saiz yang diperlukan untuk bahagian.

2. Basuh tomato dan potong menjadi cincin. Untuk tomato besar - separuh cincin.

3. Lemon juga dipotong menjadi cincin (boleh juga menggunakan cincin). Pasti halus.

4.Koyakkan kepingan foil dan letakkan pada setiap stik ikan. Di atas, berselang-seli, adalah cincin lemon dan tomato. Masukkan garam dan taburkan dengan rempah ratus. Balut kepingan salmon chum dengan ketat dalam foil dan letakkan di atas loyang. Selepas memanaskan ketuhar hingga 200°C, letakkan di dalamnya selama 15...20 minit. dulang pembakar dengan ikan.

Chum salmon dibakar keseluruhan dalam ketuhar

Untuk melaksanakan resipi, anda perlu: bangkai salmon chum, lemon, garam, dill, lada, minyak sayuran.

Urutan operasi semasa menyediakan hidangan adalah seperti berikut:

1. Basuh lemon dan potong nipis.

2. Karkas salmon chum disediakan untuk dibakar: dibasuh dengan baik menggunakan air yang mengalir, dihancurkan, dibersihkan daripada sisik, sirip dan kepala dipotong.

3.Potong bangkai secara bersilang beberapa kali dan masukkan hirisan lemon ke dalam potongan yang terhasil. Sebelum ini, lada dan tambah garam pada kedua-dua belah dan dalam perut. Biarkan selama 15...20 minit. rendam dalam rempah ratus dan jus lemon.

4. Sapukan kepingan foil di bahagian bawah acuan, titiskan sedikit minyak di atasnya dan pelincirkan seluruh permukaan.

5. Letakkan bangkai salmon chum di atas dan tutup dengan foil.

6. Panaskan ketuhar hingga 200C. Kemudian letakkan salmon chum yang dibungkus dalam foil di sana (contohnya, pada lembaran penaik) selama kira-kira 25 minit. Kemudian buka foil dan 6 minit lagi. bakar ikan supaya mempunyai kulit yang menyelerakan.

7.Chum salmon dihidangkan sebagai hidangan utama. Ia boleh disertai dengan nasi dan sayur-sayuran.

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dalam lengan dengan sayur-sayuran

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang

Untuk membakar salmon chum mengikut resipi anda memerlukan satu kilogram ikan dan kentang, 1.5 sudu besar tepung, 3 sudu besar crouton, 3 sudu besar mentega, garam, lada, sup ikan.

Kaedah untuk menyediakan chum salmon dengan kentang adalah seperti berikut:

1. Ikan salmon chum terlebih dahulu dibersihkan dan dihancurkan, kemudian dibasuh dengan baik.

2. Potong ikan kepada bahagian kecil. Lada mereka.

3. Kentang dikupas, dibasuh, dipotong secara bergantian menjadi kepingan dan jalur. Potongan yang terhasil dibasuh dengan air sejuk.

4. Lumurkan dulang pembakar dengan minyak. Letakkan kepingan salmon chum yang dicincang di bahagian bawahnya dalam lapisan yang sekata.

5. Taburkan kepingan kentang di atas ikan; Lapik tepi dengan hirisan kentang.

6. Lada kentang, taburkan tepung dan garam.

7. Isi separuh ketebalan ikan yang disediakan dengan sup (jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggunakan air sahaja). Teratas dengan serbuk roti yang telah dihancurkan. Taburkan dengan minyak, yang mula-mula cair. Panaskan ketuhar pada suhu 180C dan masukkan ke dalamnya selama 30...40 minit. bentuk dengan ikan.

10. Hidangkan chum salmon, dibakar dalam ketuhar dengan kentang, dalam bahagian. Salad sayuran sesuai dengan salmon chum yang dibakar dalam ketuhar mengikut resipi ini. Sauerkraut atau timun adalah baik.

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dengan sos

Chum salmon fillet dibakar dalam ketuhar

Untuk resipi, anda memerlukan garam, herba segar, lada, rempah ikan, 2 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon untuk 250 g fillet salmon chum.

Fillet salmon chum dibakar di dalam ketuhar dalam urutan berikut:

1. Sediakan bahan perapan. Untuk ini:

1.1. Cincang halus herba segar.

1.2.Campurkan bersama beberapa herba yang dicincang, garam, rempah ratus, jus lemon, lada sulah, minyak zaitun.

2. Isi salmon chum disalut dengan perapan yang terhasil. Biarkan perap selama 10 minit di dalam bilik.

3. Kemudian letakkan di atas pinggan tahan panas dan letakkan di dalam ketuhar (dipanaskan hingga 180°C). 10…15 min. dibakar. Keluarkan fillet dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan. Tambah hirisan lemon di atas dan hiaskan dengan kepingan kentang. Kandungan kalori salmon chum yang dibakar dalam ketuhar ialah 160 kcal.

Resipi lain untuk chum salmon yang dibakar dalam ketuhar

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dengan keju

Resipi memerlukan pembelian atau penyediaan stik salmon chum (0.7 kg), minyak sayuran, herba Provençal, 2 tomato, 2 bawang, 150 g keju, garam, 3 sudu besar wain putih.

Untuk melaksanakannya, anda harus merujuk kepada arahan di bawah:

1. Basuh stik. Jika anda membeli keseluruhan ikan, maka pertama sekali anda harus membersihkannya, mengunyahnya, mengeluarkan kepala dan siripnya. Kemudian potong stik.

2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

4. Parut tomato menggunakan parutan halus. Kulit mereka dibuang dan dibuang.

5. Parut keju.

6.Ambil loyang dan sapukan sedikit minyak sayuran.

7. Stik dikeringkan dan diletakkan di atas loyang. Taburkan dengan wain putih dan tambah sedikit garam. Letakkan separuh cincin bawang di atas. Taburkan mereka dengan kisar tomato (jus yang berlebihan dikeluarkan terlebih dahulu). Semuanya ditaburkan dahulu dengan herba Provençal, kemudian dengan keju parut.

8. Panaskan ketuhar (180°C), letakkan loyang di dalamnya. 40 min. dibakar. Letakkan stik siap di atas pinggan dan hiaskan dengan herba.

Chum salmon dibakar dalam ketuhar dalam krim

Penyediaan hidangan adalah cepat dan tidak memerlukan banyak masa. Anda hanya perlu menyediakan lebih awal: 6 stik salmon chum bersaiz sederhana (saiznya harus muat separuh daripada kuali anda) dan tebal 1.5 cm; lobak merah besar; bawang besar; garam; 5 sudu besar tepung gandum untuk membuat roti ikan; satu setengah gelas krim.

1. Basuh lobak merah, kupas, parut kasar menggunakan parutan.

2. Kupas bawang. Kemudian potong separuh cincin.

3.Stik salmon chum dibasuh dan dikeringkan. Kemudian masukkan garam dan masukkan tepung gandum.

4. Ambil kuali dan masukkan minyak sayuran ke dalamnya.

5. Letakkan lapisan lobak merah parut di bahagian bawah.

6. Letakkan lapisan separuh cincin bawang di atas lobak merah.

7. Stik salmon Chum diletakkan di atas lapisan bawang. Letakkannya rata, dengan perut mereka menghadap ke tengah kuali. Tuangkan krim ke atas.

Kuali diletakkan selama 15...20 minit. ke dalam ketuhar. Yang terakhir mesti dipanaskan hingga 200°C. Apabila memasak, anda perlu memastikan bahawa krim tidak lari.

Selepas itu, chum salmon yang dimasak dikeluarkan dan diletakkan di dalam kuali di atas meja. Setiap orang mengambil bahagian mereka sendiri. Ikan sedap dimakan bersama kentang tumbuk dan nasi rebus.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

Chum salmon dipotong menjadi stik
kentang 1 kg
sebiji bawang
satu lemon
garam dan perasa

Ikan hendaklah disisik dan dibasuh dan diletakkan di atas tuala kertas untuk membolehkan stik salmon chum kering sedikit.

Kerana Ikan masak cukup cepat, potong kentang menjadi jalur nipis kira-kira setengah sentimeter tebal. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Campurkan kentang dan bawang, kemudian masukkan sedikit garam dan tambah sedikit minyak sayuran.

Seterusnya, ambil kepingan foil dan letakkan di atas loyang. Letakkan stik salmon chum pada setiap kerajang. Kami garam ikan di setiap sisi, tetapi tidak banyak. Kemudian perasakan dengan perencah ikan atau lada hitam biasa. Anda boleh menambah ketumbar.

Perahkan jus lemon pada setiap sisi kepingan ikan dan masukkan perasa sekali lagi.

Renjiskan minyak sayuran di atas, juga sedikit kerana Chum salmon adalah ikan rendah lemak. Untuk menjadikannya lebih berair, anda perlu mencurahkan minyak ke atasnya. Anda tidak perlu menyembur banyak, secara harfiah hanya sedikit.

Letakkan kentang dan bawang di sebelah ikan.

Kami menghantar stik ikan dan kentang yang disediakan untuk dibakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah.

Anda perlu membakar selama 15 minit. Selepas 15 minit, keluarkan dari ketuhar. Taburkan kentang dengan keju parut dan bakar ikan dan kentang selama 15 minit lagi.

Selepas 30 minit, salmon chum yang lembut, berair, aromatik dan sangat lazat dengan kentang yang dibakar dalam ketuhar sudah siap.

Letakkan di atas pinggan bersama dengan foil dan hidangkan.

Selamat makan semua

Sudah berapa lamakah anda mendapat BIG CATCH?

Bilakah kali terakhir anda menangkap berdozen pike/carp/bream BESAR?

Kami sentiasa mahu mendapatkan hasil daripada memancing - untuk menangkap bukan tiga hinggap, tetapi sepuluh kilogram tombak - sungguh tangkapan! Setiap daripada kita mengimpikan ini, tetapi tidak semua orang boleh melakukannya.

Tangkapan yang baik boleh dicapai (dan kita tahu ini) berkat umpan yang baik.

Ia boleh disediakan di rumah atau dibeli di kedai memancing. Tetapi kedai mahal, dan untuk menyediakan umpan di rumah, anda perlu menghabiskan banyak masa, dan, untuk bersikap adil, umpan buatan sendiri tidak selalu berfungsi dengan baik.

Anda tahu kekecewaan itu apabila anda membeli umpan atau menyediakannya di rumah dan hanya menangkap tiga atau empat bass?

Jadi mungkin sudah tiba masanya untuk menggunakan produk yang benar-benar berkesan, keberkesanannya telah terbukti secara saintifik dan dalam amalan di sungai dan kolam Rusia?

Fish Megabomb memberikan hasil yang sama yang tidak dapat kami capai sendiri, terutamanya kerana ia murah, yang membezakannya daripada cara lain dan tidak perlu menghabiskan masa untuk pengeluaran - anda memesannya, ia dihantar dan anda boleh pergi !

Sudah tentu, lebih baik mencuba sekali daripada mendengar seribu kali. Lebih-lebih lagi, sekarang adalah musim! Diskaun 50% untuk pesanan anda adalah bonus yang hebat!

Ketahui lebih lanjut tentang umpan!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Kandungan

Chum salmon, atau salmon Pasifik, dianggap sebagai ikan kegemaran ramai chef. Ia sangat mudah untuk disediakan, tetapi setiap suri rumah harus mengetahui beberapa nuansa: sebagai contoh, lebih baik membakar ikan merah daripada menggorengnya - dengan cara ini ia akan mengekalkan maksimum vitamin yang diperlukan untuk badan dan aroma yang menakjubkan.

Cara memasak chum salmon dalam ketuhar

Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengingati cara membakar salmon chum di dalam ketuhar. Anda akan mendapat hidangan yang lazat dan berair yang sesuai untuk makan malam ringan, dan anda akan menghabiskan sedikit usaha dan makanan. Kelebihan jenis salmon yang tidak dapat dinafikan ialah ia hanya perlu dibumbui sedikit dengan herba dan lemon, tanpa mengganggu perisa produk lain. Ikan itu sendiri sedikit kering, jadi sebelum dibakar lebih baik untuk melincirkannya dengan minyak sayuran.

Resipi untuk chum salmon dalam ketuhar

Setiap suri rumah cuba mencari hidangan baru dan lazat, pelbagai dan sihat. Hidangan ikan sering menyelamatkan keadaan, kerana ia mengandungi unsur mikro yang diperlukan untuk manusia. Semasa memasak, adalah penting untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, jadi kaedah rawatan haba yang paling optimum adalah salmon chum di dalam ketuhar. Anda boleh mendapatkan banyak petua di Internet tentang cara memasak ikan ini. Ia boleh dibakar dengan sayur-sayuran dan rempah yang berbeza, dalam kerajang, dalam lengan, keseluruhan atau dalam kepingan di bawah kot sayuran.

Oleh kerana ikan itu tidak bertulang, ia boleh dibakar dengan pelbagai sos. Di samping itu, potongan fillet salmon chum sangat lazat dan lembut. Salmon Pasifik sesuai dengan kentang, bawang, lobak merah, tomato dan bawang putih. Rempah-rempah seperti basil, anise, ketumbar, thyme, sage, marjoram, cengkih, pudina, rosemary, buah pelaga menambah aroma istimewa pada hidangan ikan.

Chum salmon dalam krim dalam ketuhar

bahan-bahan:

fillet salmon chum - 1 kg;
kentang - 5-6 keping;
minyak sayuran;
lada loceng - 2 pcs.;
zucchini - 150 g;
keju - 150 g;
Bawang hijau;
krim 15% lemak - 100 ml;
bawang putih - 3 ulas;
limau;
rempah untuk ikan.

Kaedah memasak:

Potong fillet menjadi kepingan besar.
Rebus kentang sehingga separuh masak, kupas dan potong.
Potong lada menjadi jalur, zucchini menjadi kepingan.
Sapukan loyang dengan minyak dan masukkan kentang.
Letakkan ikan, lada dan zucchini di atas.
Tuangkan campuran krim, jus lemon, rempah dan bawang putih.
Letakkan dalam ketuhar selama 25 minit. Akhir sekali, taburkan bawang hijau dan keju parut dan biarkan selama 5 minit lagi sehingga keju cair (seperti dalam foto).

Chum salmon dibakar dalam foil

Jika anda mahu isi ikan menjadi sangat lembut, pastikan ia disegel semasa membakar: dengan cara ini ia akan menyerap aroma rempah dengan lebih baik dan tidak kehilangan jus dan lemaknya sendiri. Salmon chum yang dimasak dalam ketuhar dalam foil akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan di atas meja anda, terutamanya kerana resipi ini telah diuji masa.

bahan-bahan:

ikan - 500 g;
tomato - 3 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
setengah lemon;
minyak sayuran - 30 ml;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh ikan dengan baik dan buang kulitnya.
Pisahkan fillet, cuba keluarkan semua tulang.
Potong menjadi jalur panjang di sepanjang rabung. Sapu hirisan dengan separuh minyak sayuran dan rempah.
Potong bawang menjadi cincin, taburkan dengan baki minyak.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan.
Ambil loyang yang dialas dengan foil. Lapiskan bawang dan fillet.
Kemudian taburkan dengan jus lemon dan atasnya dengan hirisan tomato. Tutup bahagian atas dengan ketat dengan kerajang.
Bakar selama 25 minit pada suhu 190 darjah. Lima minit sebelum memasak, anda boleh membuka foil untuk membolehkan hidangan menjadi perang.

Chum salmon dalam ketuhar dengan keju

Bagaimana untuk memasak salmon chum dengan lazat di dalam ketuhar dengan keju jika anda tidak mempunyai banyak masa? Anda boleh mengambil sekeping ikan, salutkannya dengan rempah, taburkan keju di atas dan bakar, ia akan menjadi sangat lazat. Dan jika anda mencuba sedikit, tambahkan beberapa bahan lain, rempah yang luar biasa, sayur-sayuran, sos, maka hidangan itu akan menjadi benar-benar meriah. Ia boleh dihidangkan untuk makan malam biasa atau untuk majlis khas.

bahan-bahan:

salmon chum - 0.5 kg;
keju - 50-70;
krim atau krim masam - 100 ml;
lada benggala - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
bijan - 0.5 sudu kecil;
rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kami membersihkan ikan dengan baik dan membasuhnya. Kemudian kami memotong stik, tambah garam dan lada dan biarkan merendam daging.
Semasa stik diperap, sediakan sos. Campurkan krim (krim masam) dengan telur, pukul sedikit campuran dengan garpu, tambah keju parut.
Letakkan stik dalam acuan, tuangkan sos keju berkrim, letakkan lada yang dipotong menjadi jalur di atas, taburkan segala-galanya dengan biji bijan.
Kami membakar selama 25-30 minit pada 190 darjah, kemudian naikkan suhu kepada 200 darjah dan tunggu 5 minit lagi untuk keju menjadi coklat.

Chum stik salmon dalam ketuhar

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk meja percutian, cuba stik salmon chum di dalam ketuhar. Anda memerlukan usaha yang minimum untuk membuat hidangan itu sangat cantik, lazat dan aromatik. Jika anda tidak menemui campuran rempah siap sedia untuk ikan, gunakan apa yang anda ada: gabungan ideal ialah rosemary, thyme, sage, oregano, adas, ketumbar, daun bay, pala dan selasih. Untuk membuat fillet salmon chum berair di dalam ketuhar, tambahkan beberapa tomato ceri, bawang dan lobak merah.

bahan-bahan:

stik ikan - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
tomato ceri - 150 gr.;
minyak zaitun - 2 sudu besar;
campuran rempah untuk ikan.

Kaedah memasak:

Sediakan perapan dalam mangkuk yang dalam. Ambil rempah, tambah dua sudu air, satu sudu minyak - campurkan semuanya.
Gosok stik yang disediakan dengan teliti dengan perapan ini, masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 45-60 minit (seperti dalam foto)
Potong lobak merah menjadi kepingan kecil, bawang menjadi cincin.
Ambil hidangan pembakar yang telah digris, letakkan tomato ceri di tengah, ikan jeruk di sisi, dan tutup semuanya dengan bawang dan lobak merah di atasnya.
Hidangan disediakan selama 30-35 minit pada 190 darjah.
Kemudian matikan ketuhar dan biarkan selama 10 minit lagi.

Chum salmon dengan kentang dalam ketuhar

Ramai wanita melihat figura mereka, jadi mereka cuba mengelakkan hidangan dengan kentang, tetapi kadang-kadang anda benar-benar ingin merawat diri anda dengan produk berkalori tinggi ini. Hidangan yang lazat dan sihat di atas meja anda adalah salmon chum dalam ketuhar dengan kentang. Dengan hidangan ini anda boleh memberi makan seisi keluarga dengan cepat dan memuaskan jika anda mempunyai sedikit masa untuk menyediakan makan malam. Produk boleh didapati di dalam peti sejuk setiap suri rumah.

bahan-bahan:

salmon chum - 500 g;
bawang - 1-2 pcs.;
kentang - 0.5 kg;
krim masam - 100 gr.;
mayonis - 50 gr.;
mentega - 20 g;
rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bersihkan ikan dan potong mengikut bahagian.
Kupas kentang. Kami memotong satu bahagian menjadi kepingan, yang lain menjadi jalur.
Lumurkan loyang dengan minyak.
Letakkannya secara berlapis - mula-mula hirisan kentang, kemudian ikan, cincin bawang dan jalur kentang.
Isikan segala-galanya dengan campuran krim masam, mayonis dan rempah.
Masak selama 45 minit pada suhu 180 darjah.

Chum salmon dengan sayur-sayuran dalam ketuhar

Memasak salmon chum dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar tidak akan mengambil banyak masa. Hidangan ini akan menjadi alternatif yang sangat baik kepada kaserol asas dengan daging, tetapi lebih sihat. Gabungan terbaik ialah lobak merah dengan bawang, kentang dan tomato. Tetapi anda boleh bereksperimen dengan mana-mana sayur-sayuran lain yang anda suka, akhirnya memilih resipi yang paling sesuai dengan citarasa anda.

bahan-bahan:

salmon chum - 700 g;
bawang - 200 g;
lobak merah - 200 g;
krim 15-20% lemak - 150 ml;
telur - 3 pcs.;
keju - 150 g;
rempah, dill secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bersihkan ikan dan potong. Perap dengan rempah, dill, biarkan selama 10-15 minit.
Seterusnya, kupas sayuran. Parut lobak merah pada parutan kasar. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin.
Pukul telur dengan krim, tambah garam secukup rasa.
Letakkan bahan pada lembaran penaik dalam lapisan: lobak merah, bawang, kemudian fillet ikan.
Tuangkan adunan krim telur ke atas segalanya. Taburkan keju parut di atasnya.
Masak pada suhu 180°C selama 40-45 minit.

Chum salmon dibakar dalam lengan

Jika anda ingin memasak ikan merah keseluruhan, mengekalkan keindahan dan aromanya, cuba chum salmon yang dibakar dalam lengan. Oleh kerana fakta bahawa ikan dibungkus secara hermetik, ia tepu secara maksimum dengan bau dan rasa rempah. Hasilnya adalah hidangan aromatik yang sangat halus yang sesuai digabungkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan nasi.

bahan-bahan:

mentega 30 g;
setengah lemon;
rempah secukup rasa;
hijau untuk hiasan;

Kaedah memasak:

Bersihkan bangkai, usus, basuh dengan teliti, keluarkan sirip, keringkan dengan tuala kertas.
Gosok dengan rempah dan biarkan selama 15-20 minit.
Potong lemon menjadi kepingan.
Bungkus semuanya dalam lengan pembakar (seperti dalam foto)
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 25-30 minit.

Potong potongan salmon dalam ketuhar

Anda boleh menemui banyak idea di Internet tentang cara memasak ikan merah. Produk ini dianggap sebagai makanan istimewa, jadi ramai orang menghidangkannya pada hari cuti. Setiap suri rumah sentiasa mahu mengejutkan keluarga dan tetamunya dengan sesuatu yang asli dan lazat. Pilihan yang ideal ialah potongan salmon chum di dalam ketuhar. Jika anda memasaknya mengikut resipi, potong menjadi sangat lembut.

bahan-bahan:

fillet salmon chum - 500 g;
bawang - 1 pc.;
roti - 100g;
susu - 150 g;
keju - 100 g;
krim masam - 3-4 sudu besar;
rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Isikan serbuk roti putih dengan susu dan biarkan selama 7 minit.
Menggunakan pengisar atau pengisar daging, putar fillet, bawang kupas dan pulpa yang diperah menjadi pes.
Garam dan lada sulah secukup rasa
Kami membentuk potongan kecil dan meletakkannya di atas lembaran penaik yang digris dengan minyak.

Terdapat banyak resipi untuk memasak chum salmon. Suri rumah suka bereksperimen dengan ikan, menyediakan makanan laut: kukus, goreng dalam kuali, rebus dalam sup, masin. Setiap kaedah adalah individu dan disediakan berdasarkan citarasa chef.

Sukar untuk merosakkan salmon chum; peraturan utama adalah untuk menyelesaikan rawatan haba tepat pada masanya supaya ikan tidak terlalu kering dan kekal berair dan lembut.

Penambahan pelbagai bahan menambah nota istimewa kepada rasa unik ikan dan menjadikan sensasi rasa lebih pelbagai. Untuk kepelbagaian, disyorkan untuk merasakan makanan laut siap sedia dengan sos dan menggunakan produk eksotik dalam perapan. Mereka tidak akan campur tangan, tetapi hanya akan menekankan rasa mulia ikan merah dan menghiasi makan malam gala.

Mari kita lihat lebih dekat beberapa resipi masakan.

Stik salmon chum kukus

Resipi di bawah adalah yang asas, disediakan dalam pengukus berbilang petak. Jika dikehendaki, anda boleh menambah komponen lain pada resipi. Nasi dan sayur-sayuran akan digunakan sebagai ulam.

stik salmon chum;
brokoli;
kacang polong;
rempah ratus;
lobak merah.

Basuh beras hingga bersih, letakkan dalam bekas khas dalam dandang berganda, dan tambah sedikit garam. Kami menyediakan stik: bilas, gosok dengan perasa, biarkan selama setengah jam, kemudian letakkan di petak kedua peralatan. Dalam petak ketiga kami meletakkan lobak merah, dipotong menjadi cincin, dan brokoli.

Tuangkan air dan masak selama kira-kira tiga puluh minit. Satukan nasi siap dengan kacang polong dan mentega. Kami meletakkannya bersama salmon chum, menghias dan berkhidmat. Hidangan itu ternyata sangat lazat dan sihat.

Salmon chum goreng

fillet atau stik;
krim;
telur;
selasih;
krim;
limau;
rempah ratus.

Anda boleh merenehkan stik keseluruhan atau keluarkan kulit dan potong menjadi kepingan. Sediakan ikan, basuh dan keringkan. Letakkan kepingan pada permukaan panas kuali, taburkan dengan rempah, perah limau, tutup dengan tudung, dan masak, mengekalkan api perlahan. Secara berasingan, goncangkan kuning telur dan krim, tambah selasih kering dan lada tanah, gaul rata.

Cincang halus sayur-sayuran dan kulit sitrus, tambah bahan-bahan ke dalam sos, kacau dengan teliti. Tuangkan adunan ke atas ikan dan reneh selama dua puluh minit dengan api perlahan. Letakkan kepingan di atas pinggan, hiaskan, tambah tomato segar dan herba.

Chum salmon dalam penggoreng udara

Teknik ini tidak mengeringkan ikan, memasak dengan cepat, dan menghasilkan rasa berasap yang menyenangkan, seperti dari barbeku. Perencah menambah rempah dan rasa piquancy ke dalam hidangan.

bahan-bahan:

stik;
bawang putih;
minyak zaitun;
limau;
herba kering;
lada, garam.

Sediakan perapan: campurkan bunga cengkih, ketumbar, halia, selasih dengan lemon dan minyak. Lada sulah, masukkan sedikit garam, gaul rata. Celupkan kepingan ke dalam inti yang disediakan, letakkan cincin lemon di atas, dan biarkan selama empat puluh minit. Letakkan kepingan sedia untuk rawatan haba di atas panggangan, tetapkan kepada 220 darjah, masak selama kira-kira setengah jam.

Itu sahaja mungkin. Dalam 30 minit, hidangan lazat di rumah sudah siap. Anda boleh menghidangkannya sendiri, menambah beberapa sayur-sayuran segar atau membakarnya dalam penggoreng udara yang sama.

Stik panggang (resipi terperinci)

Dalam versi ini, kami akan memberitahu anda semua ciri penyediaan ikan merah dan mendedahkan beberapa rahsia.

ikan salmon chum;
jus lemon yang baru diperah;
rempah ratus, perasa;
minyak zaitun;
garam.

Arahan:

Menyediakan ikan. Kami dengan berhati-hati menukar stik beku kepada yang segar dengan mencairkannya dalam persekitaran semula jadi. Sekiranya bangkai itu segar, kami membersihkannya dari sisik, mengunyahnya, memotong perkara yang tidak perlu (sirip, kepala, ekor), membuang tulang, lebih baik untuk mengeluarkan kulitnya, jadi ikan akan menjadi lebih enak, tanpa apa-apa. rasa asing. Langkah terakhir akan dipotong mengikut saiz yang sesuai.
Perap. Sediakan semua bahan: satu sudu jus lemon, perasa, dua sudu minyak zaitun. Pukul dengan garpu, pukul, tunggu jisim homogen. Celupkan kepingan, gulungkannya dengan teliti dalam campuran, tutup dengan filem berpaut dan tudung, dan biarkan rendam selama tiga puluh minit di tempat yang sejuk.
Proses menggoreng. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah panaskan permukaan kuali, jangan masukkan minyak, masak seadanya. Hidupkan api, masukkan hirisan makanan laut, goreng, tunggu kerak keperangan. Haba tinggi akan membantu anda dengan cepat mencapai hasil yang diinginkan, 3-5 minit sudah cukup. Anda tidak seharusnya menyimpannya pada suhu yang lebih tinggi - salmon chum cepat kering. Oleh itu, kami mengurangkan haba dalam masa, tutup tudung, dan masak selama lima belas minit lagi.
Hiaskan. Di sini anda boleh menghidupkan penerbangan mewah. Chum salmon menerima sebarang lauk. Anda boleh menggunakan mi kaca untuk pencinta masakan Jepun, nasi klasik, sayur-sayuran dalam reka bentuk yang berbeza, atau kentang tumbuk. Bagi pencinta minimalis, anda boleh menawarkan chum salmon secara solo tanpa menambah apa-apa. Hiaskan hidangan yang dihasilkan dengan herba, lemon, dan kaviar merah. Sesuai untuk jamuan perayaan atau makan malam bersama orang tersayang.

Salmon chum klasik dalam ketuhar

Makanan laut bakar adalah yang paling popular dan mempunyai banyak variasi. Kami akan membentangkan kaedah tradisional, tetapi tentukan sendiri bagaimana untuk mempelbagaikannya, eksperimen dialu-alukan.

bahan-bahan:

bangkai;
minyak zaitun;
tomato;
limau;
rempah ratus.

Kami menyediakan kepingan untuk manipulasi: perap dalam campuran lemon, minyak, rempah, dill selama empat puluh minit. Potong tomato menjadi cincin dan bawang menjadi jalur. Kami mengeluarkan kepingan dari inti, memasukkannya ke dalam bekas tahan panas, dan menutup bahagian atas dengan penutup sayur-sayuran. Tutup dengan kerajang, tetapkan suhu hingga 180 darjah, bakar selama tiga puluh lima minit. 10 minit sebelum tamat, buka gulungan kerajang dan biarkan lapisan atas berwarna coklat.

Letakkan chum salmon di tengah-tengah pinggan hidangan dan letakkan sayur-sayuran di sekelilingnya. Hiaskan dengan dill dan lemon. Sangat cantik dan sentiasa lazat. Sesuai untuk makan tengah hari yang ringkas, menerima tetamu, bertemu dengan rakan-rakan. Keseronokan gastronomi, pujian dijamin.

Kami tahu cara memasak stik salmon chum dengan lazat. Ia cukup untuk mengikuti cadangan, memerhatikan urutan, dan mengambil kira nuansa. Keluarga anda akan benar-benar menikmatinya jika anda memasak stik salmon chum yang paling lembut dan berair.