Puff pastry dari adunan dadih. Pastri puff keju kotej

Sangat lazat, hanya cair dalam mulut biskut dadih. Ia disediakan dengan sangat mudah dan ringkas dari set produk yang minimum.

Produk:

1. Keju kotej (lembut) - 350 gr

2. Marjerin (dilembutkan) - 250 gr

3. Tepung (ayak dengan serbuk penaik) - 420-450 gr

4. Serbuk penaik - 1 sudu teh

5. Vanillin - 1 gr

6. Gula (untuk percikan) - 100 gr

Cara memasak biskut keju kotej "Sloyka":

Resipi langkah demi langkah dengan foto.

1. Tumbuk keju kotej dengan garpu dengan vanila dan marjerin lembut (sebagai pilihan, anda boleh menggantikannya dengan mentega).

2. Masukkan tepung bersama serbuk penaik. Saya menasihati anda untuk tidak menambah semua tepung sekaligus, tetapi 400 gram, tambah selebihnya mengikut keperluan. Jumlah tepatnya bergantung pada kelembapan dan kandungan lemak dadih. Doh hendaklah lembut tetapi tidak melekit. Letakkan doh siap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam. Saya berada di sana selama kira-kira sejam.

3. Canai doh yang telah disejukkan dengan ketebalan kira-kira setengah sentimeter (jangan digulung nipis - tidak akan ada kesan sedutan). Taburkan sedikit permukaan kerja dan doh itu sendiri untuk kemudahan. Potong biskut dari sebarang bentuk dan saiz.

4. Tuangkan gula ke dalam piring. Celupkan biskut yang telah siap di sebelah dalam gula dan tekan sedikit supaya ia melekat. Letakkan biskut bersalut gula pada loyang yang dialas dengan kertas pembakar.

5. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah sehingga perang keemasan muda. Ia akan mengambil masa 15-20 minit - berpandukan ketuhar anda!

Sangat lazat, hanya cair dalam mulut biskut dadih. Ia disediakan dengan sangat mudah dan ringkas dari set produk yang minimum. Semua orang sukakannya!!!

Anda perlu:

keju kotej (lembut) 350 g
marjerin (dilembutkan) 250 g
tepung (ayak dengan serbuk penaik) 420-450 g
serbuk penaik 1 sudu kecil
vanillin 1 g
gula (untuk taburan) 100 g

Bagaimana hendak masak:


1. Tumbuk keju kotej dengan garpu dengan vanila dan marjerin lembut (sebagai pilihan, anda boleh menggantikannya dengan mentega).

2. Masukkan tepung bersama serbuk penaik. Saya menasihati anda untuk tidak menambah semua tepung sekaligus, tetapi 400 gram, tambah selebihnya mengikut keperluan. Jumlah tepatnya bergantung pada kelembapan dan kandungan lemak dadih. Doh hendaklah lembut tetapi tidak melekit. Letakkan doh siap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam. Saya berada di sana selama kira-kira sejam.


3. Canai doh yang telah disejukkan dengan ketebalan kira-kira setengah sentimeter (jangan gulung nipis - tidak akan ada kesan bengkak). Taburkan sedikit permukaan kerja dan doh itu sendiri untuk kemudahan. Potong biskut dari sebarang bentuk dan saiz.


4. Tuangkan gula ke dalam piring. Celupkan biskut yang telah siap di sebelah dalam gula dan tekan sedikit supaya ia melekat. Letakkan biskut bersalut gula pada loyang yang dialas dengan kertas pembakar.


5. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah sehingga perang keemasan muda. Ia akan mengambil masa 15-20 minit - berpandukan ketuhar anda!


Biarkan biskut sejuk sedikit. Kuki hangat biasanya tidak dipuji!

Selamat menjamu selera!

Biskut buatan sendiri yang lazat, rangup dan bergula di luar, berlapis dan lembut di dalam, manis menggoda, sangat curdled! Anda mungkin mengingatinya dari zaman kanak-kanak, rasa ini mustahil untuk dilupakan. Dalam variasi yang berbeza, kuki tersebut dipanggil "Segitiga", "Houndstooth", "Shells". Ya, bukan nama yang penting, tetapi fakta bahawa mengingati resipi lama dan membakar biskut keju kotej adalah satu kemestian! Resipi itu sendiri adalah mudah, memasak tidak akan mengambil banyak masa, dan biskut tidak dapat digambarkan, tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata betapa lazatnya!

Untuk menyediakan biskut dadih pastri puff dalam gula, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

300 g keju kotej (sebarang kandungan lemak),
150 g mentega,
300 g tepung
1 sudu kecil serbuk penaik
150 g gula.

Cara membuat pastri puff gula:

Jadi, mari kita beralih kepada proses membuat biskut dadih puff pastry dalam gula.

Kami menggabungkan keju kotej dan mentega lembut dalam bekas yang dalam. Anda juga boleh menambah secubit vanila.

Kisar dengan pengisar sehingga jisim berkrim homogen. Adalah penting bagi kita untuk memecahkan ketulan keju kotej, jika tidak ia akan terbakar semasa membakar. Jika di beberapa tempat bijian dadih kecil kekal - ia tidak menakutkan.

Masukkan tepung bersama serbuk penaik.

Uli doh lembut.

Di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung, canai doh setebal 3mm. Potong bulatan dengan diameter 9-10 cm dengan cawan saiz yang sesuai.

Tuangkan gula ke dalam bekas yang berasingan. Celupkan bulatan doh dalam gula di sebelah.

Lipat separuh dengan gula di dalam, sekali lagi celup dalam gula dengan sebelah.

Sekali lagi, lipat dua, suku bulatan yang terhasil sekali lagi dicelup dalam gula di satu sisi.

Kami menyebarkan kuki pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, tong gula dan tekan di atasnya dengan jari kami, ratakan doh sedikit supaya lapisan tidak terbuka semasa membakar.

Kami membakar biskut dalam ketuhar pada 200-210 ° C selama 15-20 minit sehingga perang. Biarkan biskut yang dimasak sejuk. Jelas kelihatan pada retakan bahawa gula cair dalam lapisan dalam biskut dan merendam doh, dan membakar kerak manis di luar. Mmm, makanan!

Pastri puff yang diperbuat daripada keju kotej, mentega adalah pastri yang sangat lazat. Puff gula dadih disediakan dengan cepat dan dimakan tidak kurang juga dengan cepat. Tambahan besar baking adalah kemudahan pembuatan dan minimum komponen.

Untuk baking Puff pastri dari keju kotej, mentega, kami beli:

- keju kotej, kandungan lemak daripada 5%

- mentega (250 gram), boleh digantikan dengan marjerin berkrim

- tepung gandum (sehingga 450 gram, bergantung pada kualiti keju kotej)

- serbuk penaik (1 sudu teh)

- vanillin (beg, seberat 1 gram)

- gula pasir untuk taburan biskut

Tindakan awal.

- Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk rumah. Minyak sepatutnya memanaskan secara semula jadi ke suhu bilik. Mentega yang dilembutkan lebih mudah dicampur dengan keju kotej.

- Kami mengelap keju kotej dengan satu sudu melalui penapis logam halus. Oleh itu, kami menggosok semua ketulan, dan keju kotej diperolehi dengan struktur licin. Dan biskut akan menjadi lebih gebu.

- Ayak tepung gandum melalui ayak untuk mengeluarkan kemasukan dan tepu tepung dengan udara.

- Tuangkan gula ke dalam mangkuk kecil. Ia akan menjadi lebih mudah untuk mencelup pastri puff dalam gula.

Uli pastri puff dadih.

- Campurkan vanillin ke dalam dadih. Campurkan dengan garpu meja.

- masukkan mentega. Gaul sebati lagi dengan garpu. Kami mencapai kehomogenan lengkap campuran.

- Kacau tepung gandum ke dalam dadih. Selepas setiap bahagian tepung, uli doh dengan teliti.

- doh lembut, tak boleh melekat kat tangan.

- canai doh menjadi bebola. Tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. (Doh boleh disimpan di dalam peti sejuk lebih lama, sehingga 3 hari, jadi pastri boleh disediakan mengikut keperluan daripada doh yang telah disediakan terlebih dahulu.)

Pembentukan lapisan dadih. Bakeri.

- panaskan ketuhar hingga 200 0 C.

- Lapik loyang dengan parchment atau parchment paper.

- Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk.

-Cubit kepingan dan canai di atas papan pemotong yang ditabur tepung.

- helaian doh yang telah digulung tidak boleh nipis. Untuk mencapai kesan maksimum kuki berlapis, kami mencapai ketebalan kepingan ½ sentimeter.

- Potong corak biskut.

- Tenggelamkan satu sisi setiap biskut ke dalam gula pasir. Tekan sedikit dengan jari anda supaya gula lebih baik melekat pada permukaan.

- Dengan sisi tanpa gula, letakkan kuki dalam satu baris pada lembaran penaik.

- Bakar selama kira-kira 20 minit sehingga sawo matang.

- Hidangkan biskut dadih puff siap untuk minum teh!

Selamat menikmati hidangan yang enak dan lazat! Pastri puff dari keju kotej, mentega. Gula dadih cepat mengepul.

Biskut buatan sendiri yang lazat, rangup dan bergula di luar, berlapis dan lembut di dalam, manis menggoda, sangat curdled! Anda mungkin mengingatinya dari zaman kanak-kanak, rasa ini mustahil untuk dilupakan. Dalam variasi yang berbeza, kuki tersebut dipanggil "Segitiga", "Houndstooth", "Shells". Ya, bukan nama yang penting, tetapi fakta bahawa mengingati resipi lama dan membakar biskut keju kotej adalah satu kemestian! Resipi itu sendiri adalah mudah, memasak tidak akan mengambil banyak masa, dan biskut tidak dapat digambarkan, tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata betapa lazatnya!

Untuk menyediakan biskut dadih pastri puff dalam gula, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

300 g keju kotej (sebarang kandungan lemak),
150 g mentega,
300 g tepung
1 sudu kecil serbuk penaik
150 g gula.

Cara membuat pastri puff gula:

Jadi, mari kita beralih kepada proses membuat biskut dadih puff pastry dalam gula.

Kami menggabungkan keju kotej dan mentega lembut dalam bekas yang dalam. Anda juga boleh menambah secubit vanila.

Kisar dengan pengisar sehingga jisim berkrim homogen. Adalah penting bagi kita untuk memecahkan ketulan keju kotej, jika tidak ia akan terbakar semasa membakar. Jika di beberapa tempat bijian dadih kecil kekal - ia tidak menakutkan.

Masukkan tepung bersama serbuk penaik.

Uli doh lembut.

Di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung, canai doh setebal 3mm. Potong bulatan dengan diameter 9-10 cm dengan cawan saiz yang sesuai.

Tuangkan gula ke dalam bekas yang berasingan. Celupkan bulatan doh dalam gula di sebelah.

Lipat separuh dengan gula di dalam, sekali lagi celup dalam gula dengan sebelah.

Sekali lagi, lipat dua, suku bulatan yang terhasil sekali lagi dicelup dalam gula di satu sisi.

Kami menyebarkan kuki pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, tong gula dan tekan di atasnya dengan jari kami, ratakan doh sedikit supaya lapisan tidak terbuka semasa membakar.

Kami membakar biskut dalam ketuhar pada 200-210 ° C selama 15-20 minit sehingga perang. Biarkan biskut yang dimasak sejuk. Jelas kelihatan pada retakan bahawa gula cair dalam lapisan dalam biskut dan merendam doh, dan membakar kerak manis di luar. Mmm, makanan!