Sebuku roti untuk majlis perkahwinan. Bagaimana untuk membakar roti perkahwinan, resipi langkah demi langkah, kelas induk

Acara khidmat - perkahwinan dikaitkan dengan tradisi rakyat kuno. Pesta bujang, pesta bujang, tebusan, sejambak pengantin, roti perkahwinan berasal dari lubuk Epik Slavik.

Roti perkahwinan adalah simbol yang baik untuk setiap perkahwinan. Menurut tradisi, saudara-mara di sebelah pengantin lelaki harus membakar sebuku roti untuk perkahwinan. Seorang wanita berkahwin yang bersih dengan keluarga yang kuat dan anak-anak yang sihat dipilih terlebih dahulu. Sangat bagus jika ibu baptis pengantin lelaki membakar roti. Tenaga orang yang makmur membawa kepada keharmonian dan kekayaan dalam keluarga baru. Roti dibakar pada hari perkahwinan; lelaki yang sudah berkahwin mesti memasukkannya ke dalam ketuhar. Pai yang dibakar disembunyikan dari mata jahat kepada saat penyerahan. Ibu mertua harus menghidangkan roti kepada pengantin baru selepas tiba dari pejabat pendaftaran atau perkahwinan dengan tuala bersulam (tuala panjang), memberikan ucapan perpisahan.

Menurut tanda-tanda, pengantin baru yang telah merasai roti dan garam tidak takut masalah keluarga dan kesulitan!

Sesiapa yang menggigit bahagian yang lebih besar akan mempunyai kuasa di dalam rumah

Hiasan kek perkahwinan juga tradisional. Spikelet melambangkan kekayaan, merpati - cinta, angsa - kesetiaan, tocang - kesuburan. Dan bentuk bulat roti itu sendiri - simbol matahari.

Foto roti di majlis perkahwinan

Resipi terbaik untuk membuat roti untuk perkahwinan

Di bawah adalah resipi langkah demi langkah untuk roti perkahwinan di rumah.

Produk yang Diperlukan:

• 1.2 kg tepung;
• 500 ml susu;
• 5 biji telur;
• 150 gr. Sahara;
• 2 sudu teh gula tepung;
• 1.5 sudu teh vanillin;
• 400 gr. mentega;
• 3 paket yis;
• 4 sudu besar. sudu madu;
• 1 sudu besar. sudu garam;
• gris untuk kerak coklat keemasan: 1 telur, 1 sudu susu, 1 sudu mentega cair.

Mari kita mula memasak:

1. Pukul gula dan telur.
2. Campurkan susu, dipanaskan hingga 36 darjah, dengan jisim disebat, mentega dan garam, campurkan. Masukkan yis, kacau lagi. Masukkan tepung yang telah diayak. Mengayak memperkayakan tepung dengan udara dan menjejaskan kualiti produk masa depan.
3. Uli doh hingga sebati sehingga tidak lagi melekat di tangan.
4. Penunjuk penguli yang baik adalah doh yang homogen dan licin. Letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan selofan atau tuala untuk mengelakkan ia kering selama 1.5-2 jam.
5. Uli semula doh yang telah kembang. Pisahkan bahagian keempat untuk hiasan, dan bentuk bola dari bahagian yang lebih besar. Tambah kismis atau syiling untuk nasib baik kepada pengantin baru.
6. Lapik loyang dengan kertas parchment dan letakkan doh di atasnya. Beri bentuk bulat. Hidupkan ketuhar pada 200 darjah. Pastikan anda meletakkan semangkuk air di bahagian bawah ketuhar. Biarkan ketuhar panas dan biarkan doh berehat selama 10 minit lagi.
7. Berus permukaan produk dengan campuran yang disediakan untuk membentuk kerak keemasan dan berkilat.
8. Sediakan hiasan anda. Untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, potong angsa, daun, bunga, dan beri dengan pisau atau acuan. Tocang rambut anda dari doh, letakkan di sepanjang tepi roti. Untuk memastikan barang kemas itu selamat, lembapkannya dengan air.
9. Letakkan dalam ketuhar.
10. Semak produk selepas 30 minit dibakar. Putar untuk memastikan penaik sekata. Masa tinggal di dalam ketuhar adalah sehingga 50 minit.

Ambil pinggan, tutupnya dengan tuala, keluarkan roti bakar dari ketuhar ke atas pinggan, tutup bahagian atas dengan tuala atau serbet, biarkan sejuk. Taburkan dengan gula tepung atau gula vanila.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan kelas induk untuk membuat roti dengan tangan anda sendiri:

Video menyediakan dan menghias roti untuk perkahwinan akan membantu anda secara visual mencipta karya masakan anda sendiri!

Ia juga mungkin untuk membakar sebuku roti dalam ketuhar elektrik.

Kedai roti menawarkan pesanan untuk acara istimewa, tetapi mungkin untuk menyediakan sebuku doh ragi di rumah, perkara utama adalah mengekalkan perkadaran bahan-bahan dan berusaha untuk menguli.

Di sini resipi mudah untuk membakar roti dengan yis kering:

1. Cairkan 50 gr. mentega semulajadi. Asingkan putih dan kuning 4 biji telur.
2. Dalam 6 sudu besar. sudu susu pada suhu bilik, kacau 2 sudu teh gula, tambah 10 g. yis kering (1 sachet), pukul 4 kuning dengan teliti dengan 3 sudu besar. sudu gula pasir, gabungkan dengan campuran yis.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 4 putih telur dengan 1 sudu teh garam sehingga berbuih. Satukan bahan: tuang 4 sudu besar ke dalam pinggan. tepung gandum premium, masukkan putih telur, mentega dan adunan yis, gaul sebati. Uli doh sehingga ia berhenti melekat di tangan anda.
4. Asingkan satu perlima doh untuk hiasan, bentukkan baki doh menjadi bebola, dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak.
5. Buat hiasan dan letakkan di pangkalan. Taburkan dengan air, biarkan selama 3 jam di tempat yang hangat, jangan biarkan ia kering. Tutup dengan selofan atau tuala, taburkan secara berkala dengan air. Selepas 3 jam doh akan naik. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah terlebih dahulu, letakkan bekas air di bahagian bawah, bakar sehingga perang keemasan di tingkat bawah.
6. Sebaik sahaja roti mencapai pemerah pipi yang dikehendaki, kurangkan suhu kepada 180 darjah, tutup bahagian atas roti dengan kerajang, alihkannya ke peringkat tengah, dan bakar selama 1 jam lagi.
7. Keluarkan roti dengan berhati-hati, sapu kerak dengan air manis, letakkan di atas pinggan, tutup bahagian bawah dan atas dengan tuala.

Selepas roti telah sejuk, berjumpa dengan pengantin baru.

Memasak dan membakar roti tidak sukar: ia mengambil masa 4-5 jam, di mana 3 jam doh naik dengan sendirinya!

Tertakluk kepada peraturan menguli, masa menaikkan dan merehatkan doh, kek perkahwinan akan menjadi lembut.

Foto doh roti

Untuk memukau tetamu perkahwinan, kami membakar roti dua tingkat perayaan. Ambil semua produk dari senarai di atas dalam kuantiti berganda.

Bahagikan doh kepada 3 bahagian:

• ke dasar;
• peringkat atas;
• hiasan.

Kami membakar kedua-dua bahagian pada masa yang sama pada dua helai penaik. Selepas 30-40 minit, apabila kerak menjadi perang, gunakan pisau untuk mengeluarkan bahagian atas dari bawah dengan diameter sama dengan bahagian atas, pelincir dengan air, pasangkan peringkat kedua. Letakkan dalam ketuhar sehingga siap.

Menghias roti di rumah - manifestasi fantasi dan kemahiran! Pastikan untuk membuat pendirian untuk pengocok garam di tengah.

Gambar hiasan roti perkahwinan

Untuk membuat spikelet untuk roti:

1. Gulungkan sosej setebal 2 cm, potong, menyerupai telinga gandum.
2. Potong daun dari kepingan nipis yang digulung.
3. Tandan anggur adalah bola kecil.
4. Membuat angsa dari doh adalah mudah. Canai 2 biji sosej 6 cm panjang dan 1.5-2 cm diameter.Rentangkan doh untuk membuat bebola kecil di awal (kepala), leher anggun di tengah, bola lain lebih jauh (ini badan).
5. Kami membentuk mata, paruh, sayap, ekor, dan membengkokkan leher.

Untuk reka bentuk langkah demi langkah, lihat resipi video untuk roti perkahwinan di rumah dengan tangan anda sendiri:

Anda boleh membuat hiasan daripada doh putih. Ia akan menjadi doh tidak beragi seperti untuk ladu atau adunan protein.

Foto menghias roti di rumah

Resipi doh putih untuk menghias roti perkahwinan:

1. 1 gelas air,
2. 3 cawan tepung,
3. 1 sudu teh garam.

Perlu: ayak tepung, masukkan garam, air, uli. Gulungkan ke dalam lapisan nipis dan potong hiasan. Letakkan di atas barang yang disediakan ketuhar dan bakar.

Doh protein untuk menghias roti:

1. 4 ekor tupai,
2. 400 gr. tepung.

Perlu: ayak tepung hingga sebati blend dalam blender dengan protein. Doh akan menjadi elastik. Sekarang buat perhiasan daripadanya. Mereka akan kekal berwarna terang apabila dibakar.

Mengapa roti mendap selepas dibakar?

Petua memasak:

1. Buka ketuhar awal buat kali pertama. Letakkan roti di dalam ketuhar; anda boleh membuka pintu tidak lebih awal daripada selepas 20 minit.
2. Panaskan ketuhar 10-15 minit.
3. Pastikan untuk menapis tepung. Ini adalah 40% kejayaan. Tujuan diayak adalah untuk memperkayakan tepung dengan oksigen, maka ia akan bertindak balas dengan lebih baik dengan yis.
4. Jangan malas menguli hingga sebati. Ia adalah kerja fizikal yang sukar, tetapi kualiti dan kemegahan kek bergantung pada tempoh dan keamatan menguli.

Inilah sebab-sebab mengapa keldai roti. Agar tidak kehilangan muka pada malam perayaan - bakar versi percubaan. Dengan cara ini anda akan mengambil kira nuansa dan pada malam acara anda akan membakar produk bakar yang elegan.

Roti perkahwinan di majlis perayaan

roti doh garam DIY

Untuk sediakan doh garam untuk ukiran, anda perlu menyediakan:

• 1 sudu besar. garam halus;
• 2 sudu besar. tepung;
• 8 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 250 ml air;

Ia perlu terlebih dahulu kacau semua bahan kering dalam bekas yang dalam, kemudian tuangkan minyak bunga matahari dan air. Jika anda ingin doh memperoleh warna tertentu, kemudian kacau dengan teliti dalam jus lobak merah atau bit. Doh akan menjadi lembut dan lentur!

Foto doh masin untuk membuat roti

Untuk menghias roti dengan tangan anda sendiri, ingat itu tocang atau untaian hiasan di sekeliling tepi adalah satu kemestian. Hiasan ini kelihatan elegan, melambangkan kebahagiaan dan kekayaan, serta menghalang barangan yang dibakar daripada kabur. Tenunan dari berkas berasingan dan letakkan di sepanjang tepi. Permukaan bahagian atas roti dipenuhi dengan angka doh.

Apabila menghias roti dengan pemodelan, sebagai tambahan kepada simbol tradisional, perkara berikut digunakan:

• bintang;
• bunga;
• burung dalam sarang;
• cincin;
• kon;
• bilah rumput;
• tandan anggur;
• beri viburnum;
• tocang nipis;
• flagela;
• belang.

Roti yang elegan untuk majlis perkahwinan- simbol keluarga baru, kegembiraan dan kemakmuran, memberikan pengantin baru saat-saat yang tidak dapat dilupakan yang akan diingati seumur hidup. Pastikan untuk menghiasi acara istimewa dengannya.

Lyudmila Domashnyaya, Konstantin Larkov 09/10/2015 35533

Saya sudah lama membakar roti hitam putih sendiri di rumah, tetapi saya masih tidak tahu cara menghias roti itu. Anak saya akan berkahwin tidak lama lagi, dan saya memutuskan untuk membakar salah satu sifat utama percutian ini sendiri. Ternyata, sangat mudah untuk mengukir corak yang indah di bahagian atas produk tepung.

Ia adalah satu perkara yang hebat apabila barangan yang dibakar menggembirakan bukan sahaja dengan rasa mereka, tetapi juga dengan penampilan mereka. Roti yang dihiasi dengan rumit boleh menjadi "wira" utama meja percutian atau hadiah yang tidak dapat dilupakan untuk orang yang anda sayangi. Walau bagaimanapun, anda boleh menghias roti buatan sendiri, roti dan apa-apa barangan bakar lain dengan hiasan doh.

Doh roti

Mula-mula anda perlu membakar asas. Tak susah pun nak buat. Sediakan produk berikut:

• satu beg yis kering seberat 8-10 g;
• 1 sudu besar. susu suam;
• 1 biji telur;
• vanillin;
• 80-100 g mentega;
• 2-3 sudu besar. tepung;
• 0.5 sudu besar. Sahara;
• 1-2 sudu besar. l. minyak bunga matahari untuk melincirkan lembaran penaik;
• 1-2 sudu besar. l. susu atau air minuman yang dicairkan dengan gula, atau 1 biji telur yang dipukul untuk melincirkan roti.

Ambil 1 sudu besar. susu suam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah 1.5 sudu besar. l. gula, tambah yis dan campurkan semuanya dengan teliti. Sekarang tambah 1 sudu besar kepada cecair yang dihasilkan. tepung. Doh mestilah konsistensi yang sama seperti penkek. Biarkan selama 1 jam.

Selepas masa ini, letakkan mentega lembut, vanillin pada hujung pisau, telur, 1 sudu besar. tepung, masukkan baki gula. Uli doh elastik lembut. Biarkan dalam mangkuk dalam selama 1 jam lagi.Saiz bekas perlu dipilih dengan mengambil kira hakikat bahawa doh akan naik dan dua kali ganda dalam jumlah.

Semasa anda mempunyai masa, mula membuat "hiasan".

Hiasan roti perkahwinan

Untuk ini, anda memerlukan: doh tidak beragi (seperti ladu), dicampur dengan tepung, air dan garam. Laraskan bilangan komponen mengikut budi bicara anda - doh harus ketat dan elastik. Sediakan juga pin penggelek, pisau dan kaca untuk memotong bulatan.

Mari kita lihat cara membuat elemen asas daripada doh.

1. Adakah anda ingin membuat penggoncang garam dari doh di bahagian atas roti? Tiada yang lebih mudah! Angka-angka sedemikian digunakan untuk menghiasi roti khas - roti perkahwinan atau mereka yang disambut tetamu.

Potong jalur yang panjang dan tidak terlalu lebar daripada doh yang digulung. Potongnya memanjang kepada 3 bahagian tanpa memotong sepenuhnya (foto 1). Anyaman jalur doh menjadi jalinan (foto 2).

Pada satu sisi jalinan, potong sedikit doh, menjadikan tepinya runcing. Di sisi lain, potong segitiga kecil di tengah (foto 3).

Sekarang selaraskan kedua-dua hujung supaya ia bersambung tanpa jurang (Foto 4).

2. Sekarang mari buat chamomile. Potong bulatan dari doh yang digulung (foto 5), buat beberapa potongan dalam di sepanjang tepinya pada jarak 0.5 hingga 1 cm antara satu sama lain.

Tekan perlahan tepi setiap sektor dengan jari anda, memberikannya bentuk kelopak (foto 6).

Gulungkan sekeping kecil doh ke dalam bola dan letakkan di tengah bahan kerja dalam bentuk inti chamomile (foto 7).

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat dua bahagian dan meletakkannya di atas satu sama lain - anda akan mendapat bunga tiga dimensi. Anda boleh membuat lebih banyak butiran dengan mengurangkan diameter bulatan.

3. Untuk membuat bunga jagung, potong bulatan dari doh yang digulung, buat 5 potong di sepanjang tepi, bahagikan kepada 5 bahagian. Dalam kes ini, satu bahagian hendaklah dua kali lebih besar daripada yang lain (foto 8).

Kemudian cubit sedikit bahagian yang lebih besar di dasar (Foto 9).

Buat potongan cetek pada pangkal dalam bentuk jejaring (foto 10), dan pada kelopak - titik cetek dan corak sempang (foto 11).

4. Angka seterusnya dipanggil "aquilegia". Potong 5 bulatan dari doh yang digulung, lipat setiap dua (foto 12).

Sambungkan hujung separuh bulatan yang terhasil (foto 13).

Letakkan kelopak rapat antara satu sama lain di atas permukaan rata supaya mereka menyentuh di tengah (foto 14).

Gulungkan sekeping kecil doh menjadi bebola dan letakkan di tengah sebagai inti (Gambar 15).

Sekarang bentuk bola dari doh ragi, letakkan bentuknya, dan hiasi bahagian atas dengan angka yang baru anda buat. Jangan lupa sapu doh dengan telur atau susu dan gula yang telah dipukul. Bakar roti pada suhu 180°C. Bila dah keperangan, keluarkan dari oven.

Roti upacara upacara boleh dihiasi tidak serta-merta, tetapi 15 minit sebelum ia siap. Dalam kes ini, angka dijamin tidak kabur dan akan menjadi lebih ringan daripada produk utama. Adalah lebih baik untuk melampirkannya menggunakan telur mentah.

Roti saya ternyata kecil, tetapi sangat cantik. Jika anda ingin membakar produk yang lebih besar, tambahkan jumlah bahan.

Sukar untuk bertemu dengan perkahwinan yang tidak termasuk roti tradisional. Ia boleh dibeli siap, dipesan dari kedai roti, atau dibakar di rumah. Adalah lebih baik untuk membuat kek perkahwinan anda sendiri, kerana semasa keseluruhan proses anda boleh mengisinya dengan tenaga positif dan memprogramkannya untuk kesejahteraan selanjutnya. Jadi, bagaimana untuk membakar roti yang indah untuk perkahwinan anda dengan tangan anda sendiri?

Makna keramat pastri ini

Sejak zaman purba, roti itu dianggap bukan sebagai makanan biasa, tetapi sebagai sesuatu yang mistik, mengandungi makna suci. Ia digunakan dalam beberapa upacara dan perayaan. Untuk melakukan ini, roti itu dibuat dalam bentuk matahari, dari tepung gandum dan dihiasi dengan angka dan simbol tertentu yang membawa maksud tertentu.

Roti menduduki tempat penting dalam majlis perkahwinan. Dia berkhidmat sebagai azimat untuk keluarga muda, melindungi mereka daripada kemungkinan masalah dan kemalangan. Selain itu, ia dipersembahkan kepada golongan muda sebagai simbol kesuburan, nasib baik dan kesejahteraan keluarga masa depan. Nasib baik, tradisi menghadiahkan pengantin baru dengan roti perkahwinan masih kekal hingga ke hari ini.

Tradisi membuat kek perkahwinan

Agar kek yang dibakar untuk majlis perkahwinan membawa kemakmuran dan kemakmuran kepada rumah, syarat-syarat berikut mesti dipatuhi semasa membuatnya:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk doh

Untuk menyediakan doh roti, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung gandum premium - 1.5 kg;
• telur ayam segar - 10 pcs;
• gula putih - 1 cawan;
• yis kering - 20 g;
• susu lembu atau kambing - 0.5 cawan;
• mentega - 100 g;
• garam - 2 sudu kecil;
• kayu manis kisar (secukup rasa).

Semua bahan mesti segar dan berkualiti tinggi. Resipi untuk membuat doh agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas. Proses menguli doh itu sendiri mengambil masa kira-kira 30-40 minit.

Resipi langkah demi langkah

Hari ini terdapat banyak resipi yang berbeza untuk roti. Mereka berbeza terutamanya dalam ramuan dan kuantitinya. Di bawah adalah resipi yang paling popular dan berpatutan yang boleh anda gunakan di rumah.

Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan doh dan membakar roti:

Ciri-ciri Hiasan

Baki bahagian doh mesti digulung nipis dan hiasan dipotong daripadanya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pisau dapur biasa atau acuan khas.

Hiasan doh mempunyai makna berikut:

Untuk membuat perhiasan yang kompleks dan besar-besaran, disyorkan untuk menonton mana-mana kelas induk khas yang boleh didapati di laman masakan di Internet.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai kemahiran atau kebolehan tertentu, anda tidak sepatutnya terlalu pandai dengan hiasan. Dalam kes ini, anda boleh membuat hiasan kecil dan ringan yang akan memberikan kek perkahwinan penampilan yang cantik.

Hiasan dari doh "Daun" - video

Ia agak mungkin untuk membakar roti untuk perkahwinan supaya ia ternyata lazat, gebu dan cantik. Untuk mendapatkan hasil yang serupa, disyorkan untuk menggunakan petua berikut:

Tradisi menyampaikannya kepada pengantin baru tidak berubah sejak beberapa ratus tahun yang lalu. Kek perkahwinan diletakkan di atas tuala khas, dan pengocok garam diletakkan di tengah atau garam dituangkan ke dalam kemurungan khas yang dibuat terlebih dahulu dalam doh.

Selalunya, pengantin perempuan menyulam tuala kek itu sendiri, menghiasinya dengan simbol istimewa semua yang dia mahu lihat dalam kehidupan keluarganya.

Pai dihidangkan selepas majlis perkahwinan atau pendaftaran di pejabat pendaftaran. Ia biasanya disampaikan oleh ibu pengantin lelaki. Sebelum ini, ibu bapa mendoakan pasangan pengantin agar bahagia dan sejahtera.

Pengantin lelaki dan perempuan mengucapkan terima kasih atas hidangan yang kaya dan mengucapkan tahniah kepada anda, mencium roti tiga kali dan menggigit daripadanya. Secara umum diterima bahawa orang yang menggigit sekeping terbesar akan menjadi ketua keluarga.

Sisa kek perkahwinan diagihkan kepada tetamu. Adalah dipercayai bahawa jika seseorang tidak mencuba rawatan ini, maka mereka tidak berada di majlis perkahwinan sama sekali. Sebagai peraturan, pai dua kilogram cukup untuk memberi makan kira-kira 60 tetamu jemputan.

Sekeping roti pengantin ditinggalkan, dikeringkan dan disembunyikan di dalam rumah. Ia adalah jimat yang melindungi keluarga daripada pelbagai musibah dan masalah yang tidak dijangka. Ia disimpan sepanjang hayatnya di tempat yang tidak boleh diakses oleh orang lain, kanak-kanak dan haiwan.

Membakar roti di rumah boleh mengambil banyak masa dan kesabaran. Kami mengingatkan anda bahawa pengeluarannya harus dipercayai secara eksklusif kepada wanita yang sudah berkahwin yang berada dalam perkahwinan yang berjaya dan mempunyai anak. Mereka akan mengisi kek perkahwinan dengan tenaga kebahagiaan dan kemakmuran keluarga, dan juga akan menarik kejayaan dan kemakmuran ke rumah pengantin baru.

Berhati-hati membersihkan bilik di mana anda akan membakar roti, memakai pakaian yang bersih dan hanya dengan pemikiran yang cerah dan jiwa yang terbuka mula membakar roti perkahwinan!

Sediakan doh utama untuk roti:

Mula-mula kita membangkitkan yis. Hancurkan yis ke dalam susu (100 ml), tambah 2 sudu besar. gula dan 3-4 sudu besar. Kacau tepung dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila yis berbuih, bernafas dan naik seperti penutup, anda boleh menguli doh.

Kacau telur dalam susu suam (200 ml), tambah garam, baki gula dan mentega cair, tuangkan yis, kacau. Jangan lupa masukkan vanila.

Tepung mesti diayak dua kali dan kemudian secara beransur-ansur ditambah ke dalam campuran susu-telur, kacau dengan pukul. Apabila anda memasukkan semua tepung utama, doh anda akan menjadi berketul, melekit dan sangat lembut. Sekarang datang bahagian yang paling memakan masa, tetapi sangat penting, menguli doh. Taburkan 50g tepung di atas meja yang bersih, letakkan doh dan mula mengulinya. Anda perlu menguli seperti ini. Anda ambil doh dari bawah dan tarik ke arah anda, lipat dua. Anda ambil doh sekali lagi, tetapi pusingkan 90 darjah ke arah anda, tarik semula dengan cara yang sama, lipat dua dan teruskan menguli dengan cara ini . Semasa anda menguli, doh akan menjadi lebih seragam, licin dan kurang melekit. Jika perlu, taburkan meja dengan tepung, tetapi jangan tambah lebihan. Doh hendaklah diuli selama sekurang-kurangnya 30 minit. Anda berkata ia panjang, tetapi ia panjang, katakan ia sukar, tetapi ia tidak mudah, katakan ia mungkin dalam pemproses makanan, saya akan menjawab ia boleh, tetapi bukan untuk sebuku. Anda perlu memberikan sekeping hati anda kepada roti, kerana kami memasak untuk kanak-kanak supaya mereka gembira dan berkongsi roti anda pada hari-hari sukar.

Doh telah diuli, ia telah menjadi sangat elastik, licin dan boleh dikatakan tidak melekit, pindahkan bun ke kuali besar, bungkusnya dalam selimut dan biarkan di tempat yang hangat untuk naik.

Semasa doh meningkat, anda perlu mula menghias roti percutian.

Uli doh dari protein dan tepung sehingga ia menjadi homogen dan licin.

Biarkan ia berehat selama 10 minit dan mula membuat perhiasan.

Ini boleh menjadi bunga ros, bunga jagung, bunga aster, spikelet, daun, angsa dan apa sahaja yang anda inginkan.

Menghias doh kering dengan cepat, jadi simpan di dalam beg atau di bawah mangkuk, potong kepingan kecil doh untuk digunakan. Letakkan hiasan yang telah siap di atas papan, tutup dengan tuala lembap.

Semasa anda menyediakan hiasan, anda perlu menguli doh utama sekali dan, selepas naik semula, taburkan meja dengan tepung dan kumpulkan doh ke dalam roti.

Pisahkan satu pertiga daripada doh daripada bun ke dalam jalinan di sepanjang tepi roti, dan daripada kebanyakan doh gulung menjadi bun sekata, letakkan di atas loyang, mula-mula tutup dengan kertas pembakar dalam dua lapisan dan griskannya dengan minyak sayuran.

Kini kami melakukan segala-galanya dengan cepat, yakin dan dengan pendekatan kreatif. Dari doh yang kami pisahkan menjadi jalinan, kami melancarkan dua atau tiga flagella, menenun jalinan atau tali, dan meletakkannya di sekeliling sanggul. Jika anda tidak mendapat jalinan sekata pada kali pertama, anda boleh membahagikan doh kepada kepingan yang sama dengan berat 30g. dan bergolek menjadi bola. Letakkannya di sekeliling roti dan letakkan roti masa depan dalam ketuhar yang sedikit hangat. Untuk mengelakkan roti daripada pecah semasa membakar, gunakan berus pastri untuk melembapkan permukaannya dengan air, mengelakkan kerak daripada terbentuk.

Apabila roti telah meningkat tiga kali ganda saiznya, gris permukaannya dengan campuran kuning telur dan 1 sudu besar. air. Letakkan hiasan di seluruh permukaan roti; ia melekat dengan baik pada kuning telur. Kemudian semua hiasan mesti disapu dengan protein. Di mana anda ingin menjadikannya lebih kemerah-merahan, berus dengan campuran kuning telur. Selamatkan hiasan yang tebal, seperti bunga mawar, dengan pencungkil gigi, jika tidak, ia akan tergelincir dan jatuh semasa membakar.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah, letakkan bekas air di bawah dan kemudian hantar roti untuk dibakar. Untuk mengelakkan doh pecah, sembur dinding ketuhar dengan air dan tutup dengan segera supaya wap kekal di dalam. Adalah dinasihatkan untuk mengulangi pelembapan beberapa kali pada permulaan proses pembakar, dan apabila roti berwarna muncul, kurangkan suhu pembakar kepada 160 darjah. Jika bahagian atas roti mula menjadi terlalu coklat, tutupnya dengan foil dan teruskan membakar sehingga ia elok dan perang.

Roti dibakar selama 1-1.5 jam. Fokus pada ketuhar anda.

Letakkan roti siap pada rak dawai atau tuala, tutup dengan tuala dan sejukkan.

Apa yang anda perlu lakukan ialah menunggu hari bahagia itu apabila anak-anak anda berkahwin dan berikan mereka sebuku roti, dengan sekeping jiwa anda dan kehangatan dari hati anda.

Penyelesaian yang sangat baik ialah membuat roti perkahwinan dengan tangan anda sendiri. Dengan cara ini, anda boleh menekankan keperibadian acara, mengingati dan menghormati tradisi yang berkaitan dengan proses ini. Perkara utama ialah penyediaan hidangan itu sendiri membawa mesej yang baik, produk itu dibuat dengan cinta dan mood yang baik.

Detik asas

Tradisi membakar roti perkahwinan datang kepada kami lama dahulu dan berakar umbi. Tetapi sejak kebelakangan ini, semakin kerap orang cuba melepaskan diri mereka daripada tanggungjawab menyediakan hidangan dengan tangan mereka sendiri, mereka memesan produk dari kedai pastri. Walau bagaimanapun, keputusan untuk membakar sendiri roti adalah simbolik. Tiada siapa yang akan mempunyai makanan istimewa yang begitu unik dan asli. Di samping itu, proses memasak itu sendiri mempunyai momen misteri dan rohani tertentu yang menyatukan orang dan mewujudkan suasana yang sesuai untuk keseluruhan percutian.

Terdapat nuansa tertentu yang perlu diambil kira semasa menyediakan roti perkahwinan. Berikut adalah yang utama:

1. Menyediakan proses penting seperti menyediakan makanan istimewa perkahwinan utama adalah perlu untuk wanita yang berjaya berkahwin yang telah lama berkahwin dengan bahagia. Anda tidak boleh mengambil bahagian dalam memasak semasa dicairkan atau kosong. Itulah yang dikatakan tradisi. Kami juga mengesyorkan anda membaca.
2. Masa terbaik untuk membakar roti perkahwinan dengan tangan anda sendiri ialah malam hari cuti. Doh akan menjadi segar dan lazat.
3. Anda boleh bergantung pada kemahiran suri rumah yang berpengalaman atau menonton kelas induk. Ikuti panduan langkah demi langkah, berlatih lebih awal dan dengan tenang dan mudah membakar roti perkahwinan pada hari yang ditetapkan.
4. Saiz makanan yang dibakar dikaitkan dengan kedudukan keluarga dalam masyarakat dan status mereka. Oleh itu, roti perkahwinan buat sendiri dibuat besar dan berat, beberapa tingkat tinggi. Selepas pengantin baru mencubanya, mereka mengedarkan kepingan kepada semua tetamu yang menginginkannya. Bagi kanak-kanak perempuan dan lelaki bujang, menerima hadiah seperti itu dianggap sebagai tanda perkahwinan yang tidak lama lagi. Sesetengah pasangan memutuskan untuk membawa roti perkahwinan ke gereja. Anda juga boleh membuat salinan mini hidangan utama untuk kanak-kanak dan tetamu istimewa percutian yang tidak dapat hadir.

Pilihan hiasan

Hiasan untuk roti perkahwinan boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Jika anda segera melampirkannya pada pusingan utama doh, maka semua keindahan mungkin berakhir dengan kontur yang tidak jelas. Adalah lebih baik untuk menambah hiasan 10 minit sebelum akhir penaik. Dengan cara ini, ia akan mempunyai masa untuk membakar dan kekal segar dan cantik.

Terdapat beberapa pilihan untuk menghias roti perkahwinan. Setiap unsur mengandungi makna dan simbolisme yang misteri:

• Jalinan doh yang dibuat dalam bulatan melambangkan matahari, dan dengan itu kemakmuran untuk pasangan muda. Membuat elemen itu tidak sukar: ambil tiga flagella dengan ketebalan yang sama, kencangkan dalam bentuk jalinan dan sapukannya ke bahagian paling tepi makanan istimewa.
• Beri viburnum. Kelompok buah-buahan telah lama melambangkan cinta dan kekayaan yang dijanjikan keluarga baru. Anda perlu membentuk bola kecil dari doh, potong separuh, hanya meninggalkan hemisfera untuk hiasan. Lekatkannya ke permukaan roti perkahwinan menggunakan pencungkil gigi dalam bentuk gugusan. Anda juga boleh memahat daun dan melekatkannya bersebelahan. Mudah sahaja: buat bentuk berlian dan gunakan pisau untuk membuat potongan kecil di sepanjang tepi. Daun pula bercakap tentang keremajaan dan kesegaran dalam perhubungan.
• Gandum. Telinga jagung adalah yang paling mudah dibuat. Anda hanya perlu membentuk flagellum, di satu sisi ia harus lebih tebal, di sisi lain lebih nipis. Letakkannya di atas roti perkahwinan dan berhati-hati menggunakan lidi untuk membuat alur yang mengulangi corak telinga gandum. Corak ini melambangkan kesuburan dan kemakmuran, yang sangat penting untuk memulakan kehidupan berkeluarga.
• Bunga ros yang cantik. Bunga adalah tanda cinta dan pengabdian. Ia boleh diamankan di seluruh ruang kosong, di atas atau di sisi produk. Canai beberapa bulatan doh nipis yang sama. Yang pertama digulung, yang kedua dan seterusnya mengelilinginya. Kelopak bunga perlu dibengkokkan sedikit, ini akan menjadikan bunga lebih cantik dan lebih besar.
• Perkara penting dan pada masa yang sama sejenis hiasan perkahwinan adalah rehat untuk garam. Ia harus jelas di tengah-tengah produk, kecil dan kemas. Apabila sekeping roti dibawa keluar kepada pengantin baru, mereka mula-mula memetik sekeping dan kemudian mencelupkannya ke dalam garam. Kemudian mereka saling memberi makan. Dipercayai ini kali terakhir pasangan suami isteri makan garam, kini kehidupan bahagia dan manis menanti mereka.

Helah dan kehalusan memasak

Bagaimana untuk membakar roti perkahwinan di rumah supaya ternyata bukan sahaja cantik, tetapi juga lazat - setiap suri rumah harus tahu ini. Terdapat pelbagai helah dan helah, berikutan yang akan menjadi sangat sukar untuk merosakkan kesan makanan istimewa itu.

1. Untuk membuat hiasan pada roti kelihatan berbeza dengan produk utama, selepas dibakar, griskan roti bulat dengan kuning telur dan bahagian atas dengan putih telur.
2. Untuk mendapatkan unsur yang lebih gelap, tepung rai dicampur ke dalam doh.
3. Unsur hiasan boleh dibuat daripada doh garam. Ia lentur dan dibentuk dengan baik. Bunga, patung angsa, dan cincin perkahwinan dicipta daripadanya.
4. Agar angka itu melekat dengan baik pada produk, mereka perlu dilincirkan dengan air, dan permukaan rawatan juga dilincirkan dengannya.
5. Unsur-unsur besar, seperti mawar atau angsa, boleh diikat ke pangkalan menggunakan pencungkil gigi.

Kita masak sendiri

Terdapat resipi mudah dan lazat untuk menyediakan roti perkahwinan. Setelah menguasai teknik ini, anda akan dapat membuat hidangan serupa untuk sebarang majlis dengan tangan anda sendiri. Berikut adalah cadangan tentang cara menyediakan roti perkahwinan langkah demi langkah.

Anggaran komposisi produk:

• tepung - 7-8 gelas;
• yis kering - 20 g;
• mentega lembut - 100 g;
• susu (anda boleh mengambil air atau campuran air dan susu) – 0.5 cawan;
• telur - 10 keping;
• garam dan gula secukup rasa, kayu manis dan kulit sitrus jika mahu.

Resipi:

1. Resipi langkah demi langkah mengatakan bahawa anda perlu menyediakan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, panaskan susu sedikit, tetapi jangan mendidih.
2. Tambah beberapa sudu besar gula dan yis kering (10 g).
3. Kacau dan masukkan tepung secara beransur-ansur. Konsistensi doh yang dihasilkan adalah seperti penkek. Doh dibiarkan hangat selama sejam. Ia perlu ditaburkan dengan tepung dan ditutup dengan serbet untuk mengelakkan kedutan terbentuk di permukaan.
4. Asingkan putih dari kuning. Yang terakhir dikisar dengan gula (beberapa sudu besar). Campuran ditambah kepada doh yang sudah sesuai.
5. Tuangkan tepung ke dalam kuali yang besar dan mudah, buat perigi dan tuangkan doh ke dalamnya. Tambah mentega, cair dalam mandi air, tambah garam dan berhati-hati menambah buih dari protein.
6. Campurkan doh, letakkan di permukaan meja dan uli selama setengah jam. Ini mungkin memerlukan lebih banyak tepung. Hasilnya doh licin tak melekat.
7. Doh siap harus ditinggalkan lagi di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam, ditutup dengan tuala.
8. Dari bahagian utama anda perlu membentuk roti, meninggalkan doh untuk hiasan.
9. Pangkalan diletakkan di atas lembaran kertas yang terletak di atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar.
10. Elemen yang berfungsi sebagai hiasan disiapkan semasa roti dibakar. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkannya pada produk dengan segera, jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya. Juga, anda perlu menyalut hidangan dengan putih telur atau kuning telur bukan pada permulaan, tetapi pada akhir proses pembakar.

Roti hendaklah dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200°C pada rak bawah. Sebaik sahaja bahagian atas produk mula menjadi perang, tutupnya dengan kerajang untuk mengelakkannya daripada terbakar. Dan teruskan membakar sehingga masak sepenuhnya. Semasa ketuhar berjalan, jangan buka pintu, jika tidak doh akan jatuh. Selepas dimatikan, anda perlu membuka kabinet dan biarkan roti berdiri selama 20 minit lagi. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan yang dilapik dengan tuala. Anda boleh melincirkan makanan dengan air manis. Ini akan melembutkan dia.