Temu bual dengan pakar: Pasar gula-gula Rusia (untuk Penerbitan "Sphere"). Analisis pasaran gula-gula

MINUMAN-MINUMAN ITU

Gambaran keseluruhan pasaran minuman beralkohol Rusia

Gambaran keseluruhan pasaran cider

Gambaran keseluruhan pasaran minuman ringan Rusia

TEH. KOPI

Gambaran keseluruhan pasaran teh Rusia

KELIHATAN

DAGING DAN PRODUK DAGING

Gambaran keseluruhan pasaran sosej Rusia

PRODUK TENUSU

Gambaran keseluruhan pasaran keju Rusia

Gambaran keseluruhan pasaran ais krim Rusia

PAKEJ

Gambaran keseluruhan pasaran Rusia untuk pembungkusan yang diperbuat daripada kadbod chrome-ersatz

KATERING

Francais dalam perniagaan restoran

KEWANGAN DAN KREDIT

Pasaran pajakan di Rusia pada separuh pertama 2015

PAMERAN

BARU DALAM INDUSTRI

APA YANG KITA PERLUKAN? - COKLAT!

Gambaran keseluruhan pasaran gula-gula Rusia

Penyelidikan oleh Pemasaran ID
Pasaran konfeksi di Rusia disediakan terutamanya oleh pengeluaran domestik. Bahagian pasaran produk import adalah kecil, dan ia terus merosot disebabkan oleh kejatuhan nilai ruble dan dasar sekatan. Kapasiti pasaran pada tahun 2014 berjumlah kira-kira 3.5 juta tan produk, iaitu 2% lebih tinggi daripada tahun 2013 (nasi. 1 ) .
Sejak 2009, pengeluaran produk kuih-muih di dalam negara telah dicirikan oleh peningkatan tahunan dalam jumlah pengeluaran. Oleh itu, menurut keputusan 2014, tahap rekod pengeluaran dalam tempoh 10 tahun yang lalu telah direkodkan - 3.4 juta tan gula-gula. (nasi. 2 ) .

Pada separuh pertama 2015, trend berterusan, penunjuk meningkat sebanyak 3.7% berbanding tempoh yang sama pada 2014. Pada masa yang sama, di wilayah - peneraju dalam pengeluaran produk konfeksi, Daerah Persekutuan Tengah dan Volga, penunjuk kekal pada tahap tahun lepas. Peningkatan pengeluaran dicapai dengan meningkatkan jumlah keluaran oleh perusahaan daerah lain. Peningkatan terbesar dalam penunjuk untuk separuh pertama 2015 telah dicatatkan di Daerah Persekutuan Caucasus Utara - 19%.
Dalam struktur pasaran, nisbah volum pengeluaran antara jenis utama produk kuih-muih pada 2011–2014 kekal hampir tidak berubah. Hampir separuh daripada pengeluaran (47%) pada Januari-Jun 2015 adalah koko, coklat dan gula-gula manis. Gabungan bahagian pengeluaran biskut roti halia, roti halia dan produk seumpamanya, serta biskut manis dan wafer ialah 42%. Produk tepung * , kek dan pastri simpanan tidak tahan lama menduduki 11%.
Pengeluaran produk gula-gula tepung, koko, coklat dan gula kekal pada tahap 2014. Biskut, roti halia dan wafel, sebaliknya, dihasilkan sebanyak 9.5% lebih banyak berbanding tempoh yang sama tahun lepas.
Menurut Rosstat, penurunan terbesar dicatatkan dalam pengeluaran coklat yang mengandungi alkohol dan coklat berbungkus. Pengeluaran karamel, sebaliknya, meningkat sebanyak 10.1%, dan jenis coklat lain - sebanyak 15.3%.
Lebih separuh daripada semua produk tepung gula-gula, kek dan pastri simpanan tidak tahan lama dihasilkan di sepuluh wilayah di negara ini. Dari segi pengeluaran, wilayah Chelyabinsk adalah peneraju, bahagiannya pada tahun 2014 ialah 9.8% (nasi. 3 ) .

Di sini terdapat pengeluar utama seperti Ural Confectioners Group of Companies, PTK Kolos LLC, Sladkiy Kondi LLC, Kremenkulskaya Confectionery LLC, Yuzhuralkonditer OJSC dan lain-lain. Pada Januari-Jun 2015, petunjuk pengeluaran di rantau ini menurun sebanyak 17% berbanding tempoh yang sama pada 2014. Pada tahun 2014, Wilayah Krasnodar mengikuti dari segi volum dengan bahagian 8.8%. Pada separuh pertama 2015, tahap pengeluaran kek dan pastri di Wilayah Krasnodar meningkat sebanyak 7.9%. Pada tahun 2014, Wilayah Voronezh menduduki tempat ketiga kerana peningkatan lebih daripada dua kali ganda dalam pengeluaran produk berkenaan. Pada Januari-Jun 2015, petunjuk keluaran di rantau ini menurun sebanyak 24.4%. Perusahaan Moscow meningkatkan pengeluaran sebanyak 10% pada 2014, bergerak dari tempat ketiga ke tempat keempat berbanding tempoh yang sama pada 2013. Untuk enam bulan 2015, kadar pengeluaran di ibu negara meningkat sebanyak 64.5% lagi, manakala Moscow berada di tempat kedua dari segi pengeluaran. Secara umumnya, menurut keputusan 2014, empat wilayah ini menyumbang 30% daripada produk yang dikeluarkan di negara ini.
Antara wilayah yang mengeluarkan wafel, roti halia dan biskut, St. Petersburg adalah peneraju, di mana pada tahun 2014 pengeluaran produk ini meningkat sebanyak 16% (nasi. 4 ) .

Pada Januari-Jun 2015, peningkatan adalah sebanyak 32.2%. Di tempat kedua ialah wilayah Kemerovo, yang juga mencatatkan peningkatan dalam petunjuk bagi separuh pertama 2015 - sebanyak 6.6%. Di rantau Moscow, yang menduduki tempat ketiga di kalangan wilayah Rusia dari segi pengeluaran wafer, roti halia dan kuih, terdapat peningkatan dalam tahap pengeluaran sebanyak 24.7%.
Lebih daripada satu pertiga daripada pengeluaran produk gula koko, coklat dan gula-gula pada tahun 2014 disediakan oleh jumlah tiga wilayah - wilayah Moscow, Moscow dan Belgorod (nasi. 5 ) .

Pada Januari-Jun 2015, di wilayah Moscow terdapat peningkatan sebanyak 4.7%, manakala di Moscow dan wilayah Belgorod, sebaliknya, penurunan dicatatkan, masing-masing, sebanyak 1 dan 8.2%.
Ia juga perlu diperhatikan peningkatan ketara dalam penunjuk 2014 di rantau Rostov - sebanyak 45% berbanding tahap 2013. Pada Januari-Jun 2015, aliran itu berterusan - volum keluaran di rantau ini meningkat sebanyak 7.5% lagi.
Import** gula-gula*** pada tahun 2014 berjumlah 218.7 ribu tan, iaitu 30% lebih rendah daripada tahun 2013. Dalam struktur keseluruhan pasaran, bahagian import menurun daripada 9.3% kepada 6.3%. Menurut keputusan 5 bulan 2015, import produk konfeksi ke Persekutuan Rusia menurun sebanyak 54% lagi berbanding tempoh yang sama pada 2014. Pada masa yang sama, penurunan kebanyakannya menjejaskan gula-gula tepung ****, import yang (disebabkan larangan bekalan produk Ukraine) jatuh hampir 70% pada Januari-Mei 2015 (nasi. 6 ) .

Mengikut keputusan 5 bulan 2015, Jerman menduduki tempat teratas dalam ranking negara pengimport. Pada masa yang sama, 70% penghantaran Jerman jatuh pada coklat dan produk koko lain.
Eksport produk konfeksi pada tahun 2014 berjumlah 175.1 ribu tan, iaitu 5% kurang daripada tahun sebelumnya. Pada tahun 2015, untuk lima bulan pertama, penurunan dalam jualan produk konfeksi Rusia ke negara asing berjumlah 10.5%. Peningkatan mendadak dalam eksport gula-gula gula (termasuk coklat) pada Oktober 2014 boleh dijelaskan oleh faktor bermusim, serta penurunan dalam jualan di Ukraine.
Penurunan terbesar dicatatkan dalam segmen kuih-muih gula (termasuk coklat putih) yang tidak mengandungi koko (nasi. 8 ) .

Bahagian utama eksport dalam segmen ini jatuh di Ukraine. Akibat kemerosotan hubungan dengan jiran terdekat, jualan produk kuih-muih ke negara ini, berikutan keputusan 2014, menurun sebanyak separuh, dan selama 5 bulan tahun 2015 - sebanyak 71% lagi (nasi. 9 ) .

* Menurut OKPD, kumpulan "produk gula-gula tepung, kek dan pastri simpanan tidak tahan lama" termasuk kek, pastri, gula-gula oriental dan produk konfeksi tepung lain yang tidak termasuk dalam kumpulan lain.

** Analisis tanpa mengambil kira penghantaran dengan negara Kesatuan Kastam - Kazakhstan dan Belarus.

*** Menurut kod TNVED 1704 - gula-gula gula (termasuk coklat putih) tidak mengandungi koko, 1806 - coklat dan produk makanan lain yang disediakan mengandungi koko, 190520 - biskut roti halia dan produk serupa, 190531 - biskut kering manis, 190532 - wafel dan wafel .

**** Menurut kod TNVED 190520 - biskut halia dan produk yang serupa, 190531 - biskut kering manis, 190532 - wafer dan wafer wafer.

Ekaterina Novikova
syarikat penyelidikan
Pemasaran ID

Mengikut keputusan separuh pertama 2016, bahagian kumpulan pertama dari segi fizikal ialah 47.8%, bahagian kedua ialah 52.2%. Berdasarkan data statistik Rusia yang tersedia, pembahagian mengikut segmen boleh diwakili secara bersyarat seperti berikut (Rajah 1): roti halia dan produk serupa, biskut manis, wafer menyumbang bahagian pasaran terbesar - 41.7% daripada jumlah pengeluaran, koko, coklat dan produk gula-gula manis (tidak termasuk karamel, gula-gula coklat lain) - 31.1%.

Rajah 1. Struktur pasaran kuih-muih mengikut volum produk perkilangan dari segi fizikal pada separuh pertama 2016,% daripada jumlah berat

Dalam struktur kumpulan komoditi terbesar, bahagian terbesar adalah milik hati manis (Rajah 2). Segmen ini menduduki 48% daripada semua produk perkilangan kategori ini. Kedudukan kedua diduduki oleh wafer dan wafer wafer dengan bahagian 16.7%, yang ketiga - roti halia (13.1%). Struktur saham dibina berikutan keputusan 2015. Secara umum, berbanding 2014, ia tidak mengalami perubahan ketara. Gula-gula coklat dengan bahagian 22.4% menduduki kedudukan utama dalam kumpulan produk "Koko, coklat dan produk gula-gula manis" (Rajah 3). Tempat kedua diduduki oleh coklat dan produk makanan yang mengandungi koko (kecuali serbuk koko manis) dengan bahagian 14.0%. Pada yang ketiga - karamel (12.1%), termasuk karamel gula-gula, dengan aising coklat dan pelbagai tampalan. Struktur saham juga dibina berikutan keputusan 2015. Secara umum, berbanding 2014, ia tidak mengalami perubahan ketara.

Rajah 2. Struktur segmen terbesar pasaran gula-gula dari segi jumlah pengeluaran dari segi fizikal pada akhir tahun 2015,% daripada jumlah berat

Rajah 3. Struktur segmen "Produk koko, coklat dan gula-gula manis" mengikut jumlah produk perkilangan dari segi fizikal pada akhir tahun 2015,% daripada jumlah berat

Pengeluaran produk konfeksi, walaupun menghadapi kesukaran pembangunan ekonomi Rusia, menunjukkan peningkatan dari tahun ke tahun. Pada penghujung tahun 2015, lebih 3.4 juta tan produk konfeksi telah dihasilkan, manakala peningkatan berbanding tahun 2014 ialah 1.2%. Berbanding tahun 2010, jumlah pengeluaran kuih-muih meningkat sebanyak 20% (Rajah 4.). Sudah tentu, permintaan pengguna menyumbang kepada pertumbuhan petunjuk pengeluaran. Walaupun dalam tempoh tiga tahun yang lalu, bermula dari 2014, apabila kuasa beli keseluruhan telah merosot disebabkan oleh kelemahan ketara ruble, pengguna tetap setia kepada dirinya sendiri, dan tiada sebarang pergolakan telah melemahkan cintanya untuk lazat dan manis. Oleh itu, jika pada tahun 2010 penggunaan di Rusia adalah 20.5 kg produk konfeksi per kapita, menjelang akhir tahun 2016 dijangkakan penggunaan akan melebihi 23 kg.

Rajah 4. Rajah trend pengeluaran kuih-muih dari segi fizikal bagi tempoh 2010–2015 dan 2016 (anggaran nilai).

Perlu ditegaskan bahawa pengilang sendiri turut mempengaruhi peningkatan permintaan dengan memperkenalkan baharu dan meluaskan rangkaian produk kuih-muih yang menarik ke pasaran. Penjual juga membuat sumbangan mereka dengan menambah baik sistem pemasaran dan teknologi promosi produk. Selain itu, niche dikosongkan kerana pengurangan bekalan produk import. Menurut keputusan 2016, import produk konfeksi ke Rusia dari segi fizikal akan lebih rendah daripada keputusan 2015, apabila ia tidak melebihi 150 ribu tan dan hanya berjumlah 4% daripada jumlah bekalan produk yang dikaji pada pasaran Rusia.

Yang penting dalam pasaran gula-gula Rusia adalah hakikat bahawa, bermula dari 2013, komponen eksport dari segi fizikal mula melebihi import, dari segi monetari (bermaksud dolar) - sejak 2014. Oleh itu, imbangan perolehan perdagangan produk kuih-muih telah memperoleh nilai yang positif. Walau bagaimanapun, pada tahun 2016, jumlah penghantaran eksport dari Rusia juga dijangka berkurangan dari segi fizikal berbanding tahun 2015, apabila eksport melebihi 300 ribu tan dan hanya berjumlah 9% daripada jumlah keseluruhan pengeluaran gula-gula. Secara amnya, pada tahun 2015, import produk konfeksionari ke Rusia dari segi fizikal menurun sebanyak 2.3 kali berbanding tahun 2013, pada tahun 2016 penurunan akan meningkat kepada 2.5 kali ganda.

Dari segi monetari, import pada tahun 2015 menurun sebanyak 2.2 kali ganda berbanding tahun 2013, pada tahun 2016 penurunan akan meningkat kepada 2.8 kali ganda. Penurunan eksport produk kuih-muih dari Rusia dari segi fizikal pada 2015 berbanding 2013 berjumlah 1.1%. Nilai penurunan bekalan yang sama akan menjadi tipikal pada tahun 2016. Dari segi kewangan, angka untuk jumlah bekalan eksport dari Rusia akan berkurangan masing-masing pada tahun 2015 sebanyak 1.5 kali, pada tahun 2016 - sebanyak 1.7 kali. Seperti yang dapat dilihat, nilai bekalan import dan eksport tidak banyak mempengaruhi jumlah pasaran gula-gula Rusia, kerana ia tidak penting terhadap latar belakang jumlah pengeluaran. Menurut pakar Agensi Maklumat "Kredinform", pada tahun 2015 jumlah pasaran dari segi fizikal menghampiri 3.3 juta tan. Pada 2016, ia dijangka mencecah 3.4 juta tan.

Dari segi monetari, pada tahun 2015 jumlah pasaran mencapai keputusan berikut: dari segi dolar - 19.5 bilion dalam terma ruble - 1.2 trilion. Pada 2016, dengan purata kadar pertukaran tahunan sebanyak 65 rubel setiap 1 dolar AS, volum pasaran mungkin melebihi 20 bilion dolar, atau lebih daripada 1.319 trilion rubel. Dengan purata kadar pertukaran tahunan sebanyak 70 rubel setiap 1 dolar AS, ia akan menjadi kira-kira 19 bilion, iaitu lebih rendah daripada 2015, atau 1.318 trilion rubel. Oleh itu, pada 2016, jumlah pasaran dalam terma ruble akan melebihi angka untuk 2015 pada mana-mana kadar purata di atas.

Pada penghujung tahun 2015, menurut Sistem Maklumat dan Analisis Globas-i, tiga pengeluar teratas dari segi hasil jualan ialah: Nestlé Russia LLC, Moscow; LLC "Mars", wilayah Moscow; OOO "Mon'delis Rus", wilayah Vladimir (lihat jadual 1). Perbandingan hasil dengan volum pasaran membolehkan kami menentukan saham peneraju dalam pasaran pada akhir 2015: 10.2; 8.0; 5.0% masing-masing. Wakil sepuluh teratas juga dibentangkan dalam jadual.

Jadual 1. Pengeluar terbesar dalam pasaran gula-gula mengikut hasil jualan pada tahun 2015

Menurut keputusan 2016, jika tiada masalah serius dalam ekonomi global, kita harus menjangkakan peningkatan dalam pengeluaran produk konfeksion dari segi fizikal mengikut senario ramalan asas pada tahap 3%, dalam jangka pendek, peningkatan dalam penunjuk akan berterusan dalam 1-3%. Jumlah pasaran gula-gula dari segi wang mengikut senario ramalan asas mungkin berkembang pada 2016 berbanding 2015 sebanyak 11–12%.

Dalam 2-3 tahun akan datang, jika trend pertumbuhan harga berterusan, peningkatan akan berubah dalam 4-8%. Pasaran akan terjejas secara positif oleh permintaan pengguna yang berterusan. Walau bagaimanapun, terdapat kebimbangan bahawa kenaikan harga yang tidak terkawal untuk produk kuih-muih mungkin masih menjejaskan trend ini. Harga juga mungkin dirangsang oleh peraturan baharu untuk industri perdagangan yang berkuat kuasa pada Julai 2016 hasil daripada pindaan kepada undang-undang perdagangan. Menurut mereka, bonus yang dibayar oleh pembekal kepada peruncit tidak boleh melebihi 5 peratus, dan syarat untuk menangguhkan pembayaran kepada rangkaian runcit juga telah dikurangkan.

Bagi penjual, keadaan ini tidak menguntungkan, kerana jumlah pembayaran yang diterima daripada pembekal berkurangan. Di samping itu, peningkatan dalam kos memuktamadkan dan melaksanakan kontrak dengan pengilang dan pembekal dijangka, memandangkan peruncit mesti membuat kontrak bekalan baharu tertakluk kepada pindaan yang diterima pakai, dan yang lama mesti diselaraskan dengan keperluan baharu menjelang 1 Januari 2017 Akibatnya, hasil yang hilang, serta kos tambahan akan dipindahkan ke kos barang, yang boleh menyebabkan kenaikan harganya.

Pertumbuhan pasaran coklat sepanjang tahun lalu cenderung menjadi perlahan. Apa yang berkaitan dengan ketepuan aktifnya. Pada tahun 2010, pasaran domestik meningkat sebanyak 13.4%, dan pada tahun 2011 - hanya sebanyak 8% dan berjumlah 622 ribu tan. Menurut pakar, pasaran coklat Rusia yang berpotensi adalah lebih luas daripada hari ini, namun, tanpa sokongan yang sewajarnya daripada industri, sukar untuk mencapai tahap maksimum penggunaan coklat di negara ini.

Menurut Rosstat, jumlah pasaran pengguna di Rusia adalah 22-25% daripada KDNK, bersamaan dengan 242.5 bilion rubel. USD Bahagian kuih-muih dalam struktur perbelanjaan pengguna pada tahun 2011 berjumlah 2.33%.

Fakta. membesar pembuat kuih-muih. pasaran = Ekon. daripada pasaran (bilion $) x Perbelanjaan ke atas gula-gula dalam jumlah struktur perbelanjaan (%) = 242.5 x 0.0233 = 5.65 bilion dolar Dalam rubel, kapasiti pasaran akan bersamaan dengan 151.71 bilion rubel (pada kadar pertukaran Central Bank Persekutuan Rusia pada 22 Oktober 2011 26.8510 rubel / dolar). (3)

Mari kita mengira kapasiti pasaran berdasarkan purata penggunaan per kapita.

Menurut Rosstat, penduduk Rusia pada 2011 ialah 142.8 juta orang. Purata tahap tahunan penggunaan produk coklat per kapita ialah 4 kg.

Fakta. pembuat kuih-muih. pasaran = Penduduk x Penggunaan per kapita = 142.8 x 0.004 = 571.2 ribu tan. (4)

Pengiraan kapasiti berdasarkan kadar penggunaan jenis produk tertentu.

Coklat dalam julat normal adalah perangsang aktiviti otak di bahagian yang bertanggungjawab untuk aktiviti kreatif dan intelek. Norma harian pengambilan coklat, menurut Kementerian Kesihatan, adalah 25 gram setiap orang. Ini adalah kira-kira 9.125 kg. dalam tahun.

Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa pasaran mempunyai potensi pertumbuhan yang besar; kapasiti yang dikira berdasarkan kadar penggunaan yang disyorkan melebihi kapasiti sebenar sebanyak 2.3 kali.

Menurut pakar, hampir 95% produk konfeksi dihasilkan di Rusia. Perniagaan coklat adalah antara yang paling menguntungkan di dunia, jadi pelabur asing giat melabur dalam industri ini. Pengeluar utama produk coklat terletak di wilayah Barat Laut. Dan penduduk kawasan ini menggunakan sehingga 35% daripada produk ini.

Syarikat serantau tidak bersaing dengan syarikat berskala nasional seperti Kilang Konfeksi N.K. Krupskaya, Babaevsky, Bolshevik, Nestle. Dan ini terutamanya disebabkan oleh pengeluaran ketinggalan zaman. Satu-satunya peluang bagi pengeluar tempatan adalah untuk menyatukan dan mengarahkan sumber kewangan yang disatukan untuk memodenkan pengeluaran dan mempromosikan produk.

Antara pemain serantau yang menduduki saham penting pada skala keseluruhan pasaran Rusia, kita boleh menamakan syarikat itu "People's Enterprise Confil" (Volgograd), Kilang Gula-gula Krupskaya (St. Petersburg) dan KF "AKKond" (Cheboksary).

Pengeluar terkemuka Rusia: NK Krupskaya Confectionery, Babaevsky, Rot Front, Pokrov, Bolshevik, Rossiya, A. Korkunov, Udarnitsa.

Pengeluar asing terkemuka yang produknya dibentangkan di pasaran Rusia: Nestle, Kraft Foods, SladKo (pemegang saham utama ialah Norwegian Orkla), Mars, Cadbury, Wrigley, Ferrero.

Untuk menjalankan analisis kompetitif, adalah perlu untuk menilai kapasiti pasaran gula-gula.

Mari kita mengira kapasiti pasaran dalam istilah sebenar:

Fakta. pembuat kuih-muih. pasaran = Penduduk x Penggunaan per kapita = 16.9 x 0.004 = 67.6 ribu tan. (6)

Pesaing langsung kilang gula-gula "Confectionery dinamakan sempena N.K. Krupskaya" ialah: Kilang gula-gula Odintsovo, yang menghasilkan produk di bawah jenama "A. Korkunov", JSC "Confectionery Concern Babaevsky", "Rusia", "Roshen".

LLC "Odintsovo Confectionery Factory" mengeluarkan produk di bawah tanda dagangan "A. Korkunov". Perusahaan itu telah menjadi jenama kebangsaan Rusia tahun ini. Sejak tahun 1997 Sehingga tahun 1999, pembinaan dan kelengkapan kompleks moden untuk pengeluaran produk coklat sedang dijalankan, bersedia untuk menghasilkan sehingga 8 ribu tan coklat berkualiti tinggi setiap tahun. Menurut pakar terkemuka dunia, kualiti pembinaan, peralatan teknikal dan teknologi kilang mematuhi sepenuhnya piawaian antarabangsa. Pada September 1999 kilang itu mengeluarkan produk coklat pertamanya di bawah jenama "A. Korkunov".

Kini kira-kira 900 orang bekerja di kilang Korkunov, jumlah kawasan loji itu ialah 120 ribu meter persegi. m. Sebagai tambahan kepada pengeluaran am di kilang gula-gula, terdapat bengkel eksklusif untuk pengeluaran gula-gula mahal. Harga runcit gula-gula tersebut ialah 80 USD. e. setiap kilogram, ia disimpan selama kira-kira dua minggu. Bengkel itu menghasilkan 150 hingga 300 kilogram gula-gula seperti itu setiap bulan, buruh manual digunakan dalam pengeluaran.

Kebimbangan kuih-muih "Babaevsky" - pengeluaran kuih-muih tertua di Rusia - pada tahun 2004 meraikan ulang tahunnya yang ke-200. Sejarah syarikat bermula dengan bengkel gula-gula kecil yang diasaskan pada tahun 1804. Dia menerima status kilang di bawah Alexei Ivanovich Abrikosov, seorang saudagar persatuan pertama. Sejak tahun 1880, kilang itu telah dikenali di Rusia dan di luar negara sebagai "Perkongsian AI Abrikosov and Sons". Hari ini, produk Babaevka mendapat permintaan dan dihargai di seluruh dunia. Ini disahkan oleh pelbagai anugerah dan hadiah untuk kualiti tinggi yang dibentangkan di pameran Rusia dan antarabangsa. Gula-gula "Squirrel", "Little Red Riding Hood", "Mishka in the North", coklat "Inspirasi" sudah biasa kepada ramai orang Rusia sejak zaman kanak-kanak. Dan coklat "Babayevsky" pahit semulajadi semasa puasa dipesan oleh hierarki Gereja Ortodoks Rusia.

"Rusia". Kilang coklat Rossiya mengeluarkan produk pertamanya 28 tahun lalu. Perusahaan itu didirikan dalam masa yang sesingkat mungkin dan dilengkapi dengan peralatan paling moden pada masa itu. Dari segi kapasitinya, Rossiya menduduki tempat ke-4 di Eropah. Dalam sejarahnya yang lebih suku abad, Kilang Coklat Samara "Rossiya" telah mengetahui pasang surutnya. Perdana industri makanan pada zaman Soviet, perusahaan itu berada di ambang kematian pada permulaan pembaharuan pasaran, tetapi bertahan dan mula meningkatkan momentum secara beransur-ansur.

Kilang Samara "Rusia" hanya menghasilkan coklat dan coklat. Syarikat itu stabil dan menguntungkan. Ia menghasilkan banyak produk manis setiap hari. Jualan stabil. Di kilang coklat Samara "Rusia" terdapat persediaan berterusan untuk kempen pengiklanan tahunan

Selama dua tahun telah wujud kerjasama antara Rossiya dan Nestle. Hubungan adalah untuk faedah bersama. Sebagai contoh, peralatan baru menjadi lebih murah untuk kilang coklat selepas mereka mula bekerjasama dengan Switzerland. Nestle mempunyai perkongsian lama dengan syarikat Jerman-Swiss Buhler, salah satu pengeluar peralatan paling terkenal di dunia untuk industri gula-gula. Kini dengan bantuan syarikat ini taman pengeluaran kilang coklat Samara "Rusia" sedang dimodenkan.

ROSHEN Confectionery Corporation ialah pengeluar terbesar produk kuih-muih Ukraine. Menjalankan pengeluaran di kilang perusahaan - Kiev, Vinnitsa, Mariupol dan Kremenchug. Pelbagai jenis lebih daripada 200 jenis gula-gula, coklat, karamel, biskut, wafel, marmalade dan kek dengan jumlah pengeluaran sehingga 200 ribu tan setahun. Semua produk kuih-muih kilang perbadanan ROSHEN dihasilkan berdasarkan produk berkualiti tinggi semula jadi dan sentiasa ditambah baik.

Teknologi moden sedang diperkenalkan ke dalam keseluruhan resipi. Gula-gula seperti kek "Kyiv", coklat "Chaika", gula-gula "Kyiv Vecherniy", "Squirrel", "Hazel" dan lain-lain dikenali dan disayangi di banyak negara di dunia. Produk Roshen boleh didapati di Rusia, Kazakhstan, Moldova, Estonia, Latvia.

Jadual membentangkan penilaian kuantitatif pesaing (Jadual 2).

Bahagian pasaran pengeluar

Indeks kepekatan menunjukkan bahagian pasaran komoditi beberapa firma terbesar. Mari kita mengira indeks berdasarkan data jadual:

Berdasarkan data yang diperoleh, boleh dikatakan bahawa pasaran adalah sederhana tertumpu, kerana Ik3 dan Ik4 antara 45 hingga 70 peratus - kemasukan pemain baharu ke pasaran tidak ditutup.

Indeks Hershfindahl-Hirschman, yang merupakan penunjuk ketegangan persekitaran persaingan, dikira sebagai jumlah kuasa dua bahagian pasaran semua peserta pasaran, secara amnya, volumnya (saham pengeluar kecil dibuang, yang tidak akan memberi kesan yang ketara ke atas nilai pekali):

Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa pasaran diwakili oleh beberapa pengeluar besar, tetapi tidak mengecualikan kemungkinan penembusan firma lain - pemain besar ke dalamnya. Keadaan persaingan hampir dengan persaingan sempurna.

1. Pelaburan dalam perniagaan kecil pada contoh firma francais perempuan coklat"

   Tesis >> Sains kewangan

   Selesai OOO dengan perlu... pada contoh kedai kopi perempuan coklat") 2.1 Ciri-ciri perusahaan dan kedudukan pada ... Pemasaran penyelidikan diberikan kepada kami oleh Timbalan Pengarah Serantau rangkaian kopi " perempuan coklat"... 400 rubel, kuih-muih pameran - 96 ...

2. Kaedah pembentukan kelebihan daya saing pada contoh kedai kopi

   Tesis >> Pemasaran

   ... contoh anda boleh membawa gula-gula dengan nama yang berbeza yang dihasilkan oleh satu kuih-muih... ialah: " perempuan coklat" dan kopi... Pemasaran penyelidikan, pengoptimuman pelbagai selaras dengan permintaan pelanggan kompleks restoran. 5. Peruntukan dana pada ...

3. Mempelajari kedudukan perusahaan pada pasar pasar raya bandar Stavropol

   Tesis >> Pemasaran

   Pemasaran pada contoh melancarkan produk baharu pada pasar ... Stavropol", OOO"Bayi", OOO « perempuan coklat" dan beberapa wakil besar kuih-muih perusahaan. Pada baris... sistem Pemasaran aktiviti pada perusahaan. Kumpulan Pemasaran penyelidikan ...

4. Pelan perniagaan untuk mewujudkan kelab kopi peribadi Ivory Coast

   Abstrak >> Pengurusan

   ... pada contoh ... pada pasaran dan peningkatan keseluruhan prestasi syarikat. Pemasaran penyelidikan Asas pemasaran adalah kompleks Pemasaran penyelidikan... *** **** **** No 4 1.4 gadis coklat**** **** ***** ***** **** No 4.4 ... OOO ... kuih-muih ...

5. Contoh rancangan perniagaan untuk restoran

   Tesis >> Pemasaran

   Dengan liabiliti terhad ( OOO) dan perusahaan tanpa... diskaun disediakan. Contoh organisasi, ... Kentang" 58 9 " perempuan coklat" 57 10 “GMR... dan jus; kuih-muih produk. Satu lagi... pendahuluan Pemasaran belajar lokasi pada soalan...

Perkaitan

Pasaran gula-gula Rusia adalah salah satu pasaran terbesar di dunia, menghasilkan dari segi fizikal hanya kepada pasaran AS. Salah satu ciri pasaran ini ialah tahap kepekatan yang tinggi - sebahagian besar segmen jisimnya hampir sentiasa dikawal oleh 5-6 pemain terkemuka, dan peranan pengeluar tempatan meningkat dalam kedudukan yang memerlukan penghuraian tatanama yang lebih terperinci disebabkan oleh ciri serantau, serta dalam kedudukan produk mudah rosak.

Sasaran

Analisis pasaran Rusia produk gula-gula premium

Penerangan Ringkas

Bab pertama penyelidikan pemasaran pasaran gula-gula premium menyediakan gambaran keseluruhan pasaran. Ciri-ciri utama pasaran dipertimbangkan, faktor-faktor yang mempengaruhi pasaran dianggarkan, bahagian import dalam pasaran diberikan.

Bab kedua penyelidikan pemasaran menganalisis import dalam pasaran gula-gula pada tahun 2015. Jumlah dan dinamik import ditunjukkan, struktur import disusun oleh negara pengeluar (dari segi fizikal dan nilai) dan oleh syarikat pembuatan (dari segi semula jadi dan nilai).

Hasil kajian adalah ramalan keadaan pasaran untuk 2017.

Kandungan

Bahagian 1. ULASAN PASARAN KOIN RUSIA

1.1.Ciri-ciri utama pasaran

1.2.Penilaian faktor yang mempengaruhi pasaran

1.3. Bahagian import dalam pasaran

1.4. Dinamik volum dan kapasiti pasaran (2013 - 2015)

1.5 Struktur pasaran mengikut jenis produk

Bahagian 2. ANALISIS IMPORT DALAM PASARAN KELIHATAN (2015)

2.1 Jumlah dan dinamik import

2.2 Struktur import:

2.2.1. oleh negara pengeluar (dari segi fizikal dan nilai)

2.2.2. oleh syarikat pembuatan (dari segi fizikal dan nilai)

Bahagian 3. ANALISIS PESAING

3.1.Pemain utama dalam pasaran

3.2 Bahagian pasaran pesaing terbesar

Bahagian 4. RAMALAN PASARAN UNTUK 2017

Contoh carta

Petikan penyelidikan
“...pasaran kuih-muih premium mempunyai potensi besar untuk penggantian import, memandangkan 25-27% produk premium adalah barangan import. Tetapi, adalah mustahil untuk meramalkan pertumbuhan pesat dan berskala besar dalam jumlah produk premium Rusia. Faktor ekonomi mempunyai kesan negatif terhadap keadaan pasaran - ia menghalang pembaharuan asas pengeluaran bahan dan teknikal dan pertumbuhan pendapatan isi rumah. Walaupun menghadapi semua kesukaran keadaan ekonomi, pengeluar segmen premium produk gula-gula tidak terancam dengan penurunan penggunaan, kerana pasaran mempunyai imuniti tertentu ... "

Senarai rajah

Rajah 28. Dinamik pusing ganti perdagangan runcit, ramalan sehingga 2020

Senarai jadual
Jadual 1. Faktor-faktor yang mempengaruhi pasaran gula-gula di Persekutuan Rusia

Jadual 2. Indeks pengeluaran perindustrian oleh entiti konstituen Persekutuan Rusia (dalam % tahun sebelumnya), 2010-2015

Jadual 3. Penduduk Rusia, Moscow dan rantau ini, 2009 - 2015

Jadual 4. Jumlah dan kapasiti pasaran kuih-muih Rusia, 2013 - 2015

Jadual 5. Jumlah import produk kuih-muih dalam dua segmen harga, 2015, tan

Jadual 9. Pemain terbesar-pengeluar segmen "premium" produk