Cara memasak penkek kentang yang lazat. Cara memasak penkek kentang: mudah sedap

Lempeng kentang, draniki atau lempeng kentang, terdapat dalam masakan kebangsaan orang Eropah. Pancake kentang goreng disukai di Amerika Latin dan di negara-negara Scandinavia. Dan di Belarus, penkek kentang dengan daging atau ahli sihir adalah hidangan yang paling disukai dan dihormati.

Halaman yang lazat ini membentangkan resipi mudah dan ringkas untuk penkek kentang. Dengan masa dan wang yang minimum, anda boleh memasak hidangan yang cepat, mengenyangkan dan sangat sihat untuk menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Resipi pancake kentang klasik

Suri rumah baru akan mendapati ia berguna untuk menguasai resipi klasik mudah ini untuk penkek kentang. Proses memasak langkah demi langkah dan petua berguna daripada chef akan membantu anda mengatur sarapan pagi yang lazat atau makan malam ringan dengan cepat.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan:

6 kentang;
1 biji telur;
2 sudu besar tepung;
1 bawang;
lada garam;
1 sudu besar krim masam (pilihan)
minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak:

Kami membersihkan kentang dan bawang, keluarkan parut atau pengisar dari rak.

Kami menggosok kentang pada parutan halus atau sederhana, atau lebih baik lagi, hantarkannya melalui pencincang bersama-sama dengan bawang! Draniki akan membakar lebih cepat dan lebih lembut!

Kami mendapat jisim kentang yang lembut dan lapang! Sekiranya kentang diparut, maka lebih baik untuk mengalirkan jus yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, jisim mesti diperah dan dipindahkan ke mangkuk lain! Masukkan telur dan tepung ke dalam kentang bersama bawang.

Asingkan kuning dan putih. Serta-merta tambah kuning ke jisim, dan pukul protein dengan garam sehingga buih yang stabil, dan kemudian tambah kepada kentang. Garam, lada sulah dan kacau dengan teliti.

Satu sudu krim masam akan menambah kemegahan, juiciness dan nota berkrim yang menyenangkan untuk penkek kentang.

Sudukan adunan ke atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Kami sedang menunggu rim menjadi perang, dan berhati-hati membalikkan kek.

Selepas menggoreng, lebih baik meletakkan penkek kentang siap pada tuala kertas. Jadi lemak berlebihan akan meninggalkan kuih kentang dan diserap ke dalam kertas. Pancake kentang yang rangup pasti akan menarik minat kanak-kanak, kerana rasanya sedikit seperti kerepek! Crunch yang gembira dan lazat!

Pancake kentang dengan keju - resipi langkah demi langkah

Di Belarus, penkek kentang disediakan dengan pelbagai tampalan. Sebagai contoh, kek dengan keju dan herba dipanggil pyzy. Resipi mudah dengan penyediaan langkah demi langkah akan mendedahkan rahsia hidangan lazat ini.

Produk:

6 kentang;
1 lobak merah dan 1 bawang;
1 biji telur;
150-200 g keju keras;
2-3 sudu besar tepung;
dill, ulas bawang putih;
rempah ratus dan minyak sayuran.

Proses memasak dalam beberapa perkara:

Kupas kentang, bawang dan lobak merah dan lalui penggiling daging.
Masukkan telur dan tepung ke dalam sayur kisar.
Perasakan dengan rempah dan campurkan semuanya dengan teliti.
Parut keju di trek, dan cincang halus dill dan bawang putih. Mari campurkan pemadat!
Kami meletakkan sebahagian doh kentang pada kuali yang telah dipanaskan, sedikit isi keju di atas, dan sekali lagi sedikit kentang. Ratakan perlahan-lahan dan tunggu penkek kentang dipetik.
Balikkan kek beberapa kali dan goreng di kedua-dua belah selama beberapa minit.

Pai sudah siap! Mereka paling baik dihidangkan panas dengan krim masam dan roti segar.

Resipi penkek kentang dengan daging cincang

Lempeng kentang dengan daging cincang berasal dari masakan Belarusia. Resipinya sudah lama, dan kek yang enak dengan daging dipanggil ahli sihir dengan cara yang berbeza. Proses memasak adalah mudah dan disyorkan kepada semua pencinta penkek kentang yang lazat dan berair.

Bahan masakan:

1 kg kentang;
350 - 400 gram daging babi cincang;
1 bawang kecil;
1 biji telur;
1 ulas bawang putih dan mana-mana sayur-sayuran;
rempah ratus, minyak untuk menggoreng.

Memasak:

Gosok kentang yang telah dikupas pada parutan halus.

Untuk mengelakkan kentang menjadi perang, tambahkan 1 sudu teh jus lemon padanya.

Adalah dinasihatkan untuk memindahkan kentang parut ke colander dan keluarkan jus yang berlebihan. Garam, lada dan pecahkan 1 telur ke dalam jisim. Perasakan daging cincang dengan rempah, bawang putih dan campurkan dengan bawang cincang.
Sudah tiba masanya untuk membentuk penkek kentang yang subur dengan daging. Untuk melakukan ini, letakkan lapisan nipis kentang di tangan anda, diikuti dengan lapisan daging cincang dan sekali lagi lapisan jisim kentang. Kami berhati-hati mencubit tepi. Letakkan tempat kosong pada tuala kertas untuk menyerap cecair yang berlebihan.
Kami menyebarkan ahli sihir pada kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng di kedua-dua belah selama 2-3 minit sehingga kerak emas yang kukuh. Pada akhir menggoreng, adalah dinasihatkan untuk memegang lempeng kentang di bawah tudung selama beberapa minit supaya ia digoreng dengan baik.

Letakkan ahli sihir yang telah siap pada tuala kertas dan periksa satu potong untuk kesediaan. Kerak kentang harus nipis, dan isi daging harus berair dan goreng. Selamat menjamu selera!

Memasak penkek kentang dengan cendawan

Dalam resipi seterusnya, kami akan menggunakan cendawan yang sihat sebagai inti yang menyelerakan. Kentang dalam penkek sesuai digabungkan dengan bawang dan champignons goreng. Proses memasak adalah pantas dan penggunaan produk adalah minimum!

bahan-bahan:

0.5 kg kentang;
250 gram champignons;
2 bawang;
1 biji telur;
2 - 3 sudu besar tepung;
minyak untuk menggoreng;

Memasak:

Cendawan dan bawang dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran. Pada masa ini, parut kentang pada parut sederhana. Perah lebihan cecair, garam, lada sulah dan campurkan jisim kentang dengan telur dan tepung.
Panaskan kuali dengan api sederhana. Kami menyebarkan lapisan kentang, kemudian lapisan cendawan dan sekali lagi lapisan jisim kentang. Sebaik sahaja pancake berwarna perang di sekeliling tepi, sudah tiba masanya untuk membalikkannya dan goreng di sebelah lagi.

Pancake wangi dengan cendawan sudah siap! Untuk hidangan yang cantik, anda memerlukan krim masam dan bawang hijau cincang. Makan tengah hari yang lazat dan lazat!

Bagaimana untuk memasak penkek kentang tanpa tepung? Mudah dan mudah!

Bagi mereka yang sedang berdiet, resepi pancake kentang berikut. Tiada tepung dalam doh, dan penkek lebih lembut dan lapang.

Bahan-bahan doh:

5 kentang;
1 bawang;
2 biji telur;
bawang putih dan rempah ratus.

Memasak:

Agar penkek kentang melekat bersama dengan bantuan telur dan tanpa tepung, kentang perlu diparut pada parut kasar. Adalah lebih baik untuk menggosok ke dalam colander supaya jus mengalir ke dalam mangkuk yang lebih rendah, dan jisim kentang separuh kering kekal untuk doh.
Bawang juga boleh diparut atau dicincang sangat halus. Perasakan campuran sayuran dengan rempah dan gaul dengan telur yang telah dipukul.

Rahsia utama penkek kentang yang lazat adalah memasaknya sehingga kentang menjadi gelap! Oleh itu, proses memasak tidak boleh ditangguhkan!

Kami memanaskan kuali dan menyebarkan jisim kentang dengan sudu bahagian. Goreng tortilla di kedua-dua belah sehingga kerak coklat pejal.

Hidangkan panas dan nikmati rasa hebat penkek kentang yang menyelerakan!

Resipi asal untuk penkek kentang dengan dada ayam dibezakan dengan cara ia dimasak dan dihidangkan. Ternyata kek terbuka yang lazat dengan pengisian yang enak, yang juga boleh disediakan untuk makan malam romantis perayaan.

Sediakan produk:

4 kentang;
250 gram dada ayam;
2 biji telur;
1 bawang;
2 sudu besar tepung;
50 gram keju;
rempah dan dill untuk taburan.

Memasak:

Untuk memulakan, goreng bawang sehingga ketelusan keemasan. Seterusnya, sediakan bahagian payudara yang dipotong kecil.
Kami menggosok kentang pada parut kasar dan memerah jus. Kami memecahkan telur ke dalam kentang, tuangkan tepung dan perasakan dengan rempah.
Gaul rata doh kentang dan letakkan kek bulat besar di atas kuali yang dipanaskan. Ratakan perlahan-lahan dan tunggu bahagian bawah melekat sedikit.
Balikkan lempeng kentang. Kami menyebarkan dada goreng, bawang, keju parut dan sedikit dill pada separuh. Tutup lapisan dengan separuh kedua kek dan tekan perlahan.

Kami menggoreng penkek kentang dengan inti di kedua-dua belah pihak dan meletakkannya di atas pinggan besar yang indah untuk dihidangkan. Anda boleh memberi makan dan mengejutkan isi rumah dengan hidangan yang mudah dan luar biasa lazat!

Saya cadangkan anda menonton resipi video untuk memasak penkek kentang mengikut resipi klasik

Selamat makan dan jumpa lagi untuk resipi baharu!

Dari kentang anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan memuaskan. Dan salah satunya ialah penkek. Dan apakah itu, dan bagaimana untuk memasak hidangan sedemikian?

Apa itu draniki?

Draniki pada asasnya adalah penkek kentang. Hidangan sedemikian dianggap, tetapi ia juga terdapat dalam masakan negara lain di dunia.

Jadi, di Ukraine, pancake kentang dipanggil pancake atau pancake kentang, dalam - latkes, di Sweden - ragmunks (yang diterjemahkan sebagai "bishy brishy"), di Republik Czech - bramboraks, di Amerika - hash browns, dan di Lithuania seperti itu. hidangan dipanggil pancake kentang. Dengan cara ini, perkataan draniki diterjemahkan dari bahasa Rusia Lama sebagai "gosok, koyak", jadi kita boleh mengandaikan bahawa nama itu mengandungi keseluruhan intipati hidangan.

Sedikit sejarah

Tidak diketahui dengan tepat bila dan di mana penkek kentang pertama kali digunakan dalam bentuk yang diketahui oleh kami. Lagipun, kentang mula ditanam sejak lama dahulu, dan, mungkin, pelbagai jenis hidangan disediakan daripadanya. Oleh itu, sebutan pertama penkek kentang bermula pada tahun 1830.

Dan ada yang percaya bahawa mereka muncul di bawah pengaruh masakan Jerman. Tetapi jika Belarus masih dianggap sebagai tanah air hidangan, maka di sini pada mulanya kentang tidak diparut (maka tidak ada parut), tetapi di atas papan.

Pada masa itu, mereka makan pancake kentang untuk sarapan pagi. Dan terdapat juga tradisi sedemikian: sebelum makan utama, anda perlu makan sekeping roti hitam. Draniki sentiasa dimakan hanya panas dengan krim masam, lemak babi atau mentega.

bahan-bahan

Hari ini, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penkek kentang, tetapi dalam bentuk asalnya, hidangan sedemikian hanya terdiri daripada beberapa komponen. Kami menyenaraikan bahan-bahan yang paling kerap digunakan dan dalam kebanyakan kes:

Kentang. Perlu dibincangkan secara berasingan, kerana dialah yang menjadi bahan utama dan paling penting. Rasa hidangan siap bergantung pada pilihannya. Perlu memilih varieti dengan kandungan kanji yang tinggi, kerana jika tidak cukup, penkek kentang tidak akan berair dan lembut atau akan terbakar semasa proses menggoreng. adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya, terdapat sedikit kanji di dalamnya.
Telur memainkan peranan sebagai elemen penghubung, jadi ramai orang menambahnya juga. Selalunya ada 1 biji telur untuk 4-5 biji kentang.
Bawang besar. Bawang, pertama sekali, menjadikan penkek kentang lebih berair dan memberikan mereka rasa yang menyenangkan. Kedua, jus bawang melindungi kentang daripada keperangan dan membolehkan jisim kentang disimpan lebih lama.
Tepung atau kanji. Jika anda tidak menemui kentang berkanji, tambahkan kanji semasa proses memasak. Ia boleh digantikan dengan tepung gandum atau jagung.
Daripada bawang, ada yang menggunakan kefir, yang juga menghalang keperangan.
Garam dan lada sulah ditambah secukup rasa. Bagi perasa lain, ia tidak digunakan secara tradisional. Tetapi anda boleh menambah bawang putih atau dill atau pasli.
Jika anda suka bereksperimen di dapur, anda boleh membuat penkek kentang sumbat atau hanya campurkan kentang dengan sayur-sayuran atau daging cincang.

Bagaimana hendak masak?

Bagaimana untuk memasak penkek kentang yang lazat? Anda perlu ingat beberapa peraturan. Berikut adalah langkah penyediaan utama:

Pertama kupas dan basuh kentang.
Sekarang anda perlu mula mengisar. Bagaimana untuk memarut kentang? Semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa anda, serta pada penkek kentang yang anda ingin dapatkan. Jika anda bercadang untuk memasak penkek kentang yang lembut dan seragam, kemudian gunakan parut koyak halus. Jika anda mahu penkek kentang digoreng dan rangup, kemudian parut kentang pada parutan sederhana atau besar. Sekiranya anda mempunyai sedikit masa, maka anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging untuk mengisar.
Kemudian anda perlu memerah lebihan jus dari kentang. Secara umum, anda tidak boleh melakukan ini, kerana jus juga memberikan hidangan rasa istimewa. By the way, jisim dengan jus dipanggil tarkovannaya. Terdapat juga jisim berdenting (dalam kes ini, jus diperah keluar) dan direbus. Dalam kes kedua, kentang pertama direbus dan kemudian dicincang dalam bentuk rebus.
Sekarang campurkan jisim kentang dengan telur, tambah bawang atau bahan lain, serta garam dan lada. Uli doh. Dengan konsistensi, ia akan menyerupai krim masam yang tidak terlalu pekat.
Sekarang mula memasak. Adalah lebih baik untuk menggoreng penkek, dalam bentuk ini mereka akan menjadi rangup. Tetapi anda juga boleh menggunakan ketuhar, periuk perlahan dan juga dandang berganda. Dengan cara ini, lemak atau mentega cair paling sesuai untuk menggoreng, tetapi anda juga boleh menggunakan minyak sayuran biasa (sebaik-baiknya ditapis).

resepi

Kami menawarkan beberapa resipi untuk penkek kentang.

Resipi satu

Ini adalah penkek kentang yang paling mudah. Bahan masakan:

3 kentang besar;
1 bawang kecil;
1 biji telur;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kupas kentang dan parut. Perah lebihan jus jika perlu.
Juga kupas bawang dan cincang halus, atau parut, atau cincang dalam pengisar.
Gaulkan kentang dan bawang, masukkan telur, garam dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan baik.
Panaskan minyak atau lemak dalam kuali.
Dengan sudu, sebarkan jisim pada kuali yang telah dipanaskan, tinggalkan ruang kosong di antara lempeng kentang (sekurang-kurangnya 1 sentimeter) supaya mereka tidak melekat bersama.
Goreng penkek sehingga perang keemasan pada setiap sisi.

Resipi dua

Jika anda tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa daging, masak penkek daging. Inilah yang anda perlukan:

100 gram daging babi;
100 gram daging lembu;
700 gram kentang;
1 bawang;
3 sudu besar kefir;
1 biji telur;
3 tandan dill hijau;
lada sulah dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bilas daging, bersihkan dari urat dan melalui penggiling daging. Anda boleh segera melalui penggiling daging dan bawang kupas.
Kupas kentang dan parut pada parut sederhana. Perah lebihan jus dan campurkan jisim kentang dengan kefir dan telur.
Potong dill dengan pisau, selepas dibasuh dan dikeringkan.
Masukkan daging cincang, dill cincang, lada sulah dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti.
Goreng penkek kentang dalam mentega.

Resipi tiga

Pancake yang sangat lazat dengan cendawan. Senarai ramuannya ialah:

Untuk penkek:

600 gram kentang;
300 gram champignons segar;
2 biji telur;
2 bawang;
2 sudu besar tepung;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Untuk sos:

200 gram krim masam;
2-3 ulas bawang putih;
hijau dill;
garam.

Bagaimana hendak masak? Semuanya sangat mudah:

Mulakan dengan cendawan. Basuh mereka dengan baik dan potong menjadi kepingan kecil.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng cendawan.
Sekarang parut kentang yang telah dikupas sebelum ini pada parut halus.
Kupas bawang dan cincang halus atau cincang dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
Campurkan jisim kentang dengan cendawan dan bawang, tambah tepung, telur, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan baik.
Sebarkan jisim dalam kuali, goreng pancake kentang pada setiap sisi selama 4-7 minit sehingga perang keemasan.
Sekarang sediakan sos. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih dan parut pada parutan halus, potong dill dengan pisau (jangan lupa untuk mencucinya). Tambah dill dengan bawang putih ke krim masam, garam semuanya dan campurkan.
Hidangkan pancake panas dengan sos.

Beberapa petua berguna untuk memasak penkek kentang:

Jika anda memutuskan untuk memasak penkek dengan pengisian, kemudian buat pengisian terlebih dahulu, ia harus siap sepenuhnya. Jadi, jika anda menggunakan cendawan mentah, ia tidak akan digoreng.
Mulakan menggoreng penkek kentang sejurus selepas menyediakan doh. Kentang parut tidak disimpan walaupun di dalam peti sejuk.
Tiada minyak. Ia sepatutnya meliputi separuh daripada penkek. Sekiranya tidak ada minyak yang mencukupi, maka penkek kentang tidak akan menjadi rangup dan keemasan.
Untuk mengeluarkan lebihan minyak selepas masak, lapkan penkek kentang dengan tuala kertas.
Masak penkek kentang sekaligus, kerana ia tidak lagi sedap apabila dipanaskan. Adalah lebih baik untuk menyajikan hidangan sedemikian terus dari kuali.

Sekarang anda tahu segala-galanya tentang memasak penkek kentang. Hiburkan isi rumah dan tetamu anda dengan hidangan yang ringkas tetapi lazat ini!

Atas sebab tertentu, dipercayai bahawa penkek kentang adalah hidangan kesederhanaan yang istimewa, dan membuatnya, katakan, adalah meludah. Tetapi itulah yang mempunyai warna kebiruan dan konsistensi melekit - ini bukan penkek kentang. Ini adalah penkek kentang yang dimasak dengan kekok.

By the way, beberapa masakan dunia mempertikaikan tentang hidangan siapa ini. Ia entah bagaimana berlaku bahawa ia dianggap sebagai hidangan tradisional Belarus. Tetapi orang Ukraine akan membetulkan anda dan mengatakan bahawa ini bukan draniki sama sekali, tetapi pancake kentang dan hidangan itu adalah milik masakan mereka, dan orang Yahudi akan menjawab bahawa latkes (ini adalah pancake kentang sekali lagi) adalah salah satu hidangan utama untuk Hanukkah, dan anda boleh memesannya di restoran yang paling berprestij. Ini bukan yang mudah, draniki, atau terunets, atau kremzliks, atau ...

Jika anda tidak mendapat (atau dapatkan seperti yang diterangkan di atas dengan penkek kentang biru), kemudian baca dengan teliti, ikuti resipi dengan ketat dan dapatkan penkek kentang yang betul, lembut dan cerah.

Oleh kerana terdapat banyak resipi masakan, kami akan menyempitkan bulatan ini kepada resipi asas, kemudian kami akan merumitkannya sedikit, dan kemudian mengubahnya sedikit. Matlamat utama adalah untuk memahami semua prinsip dan kehalusan memasak penkek kentang. Sertai, ia akan menjadi menarik, kerana anda akan belajar banyak rahsia.

Resipi asas untuk penkek kentang

Walau apa pun, penkek kentang adalah kentang parut. Itulah rahsianya.

bahan-bahan

kentang - 5 besar
bawang - separuh
tepung - 2 sudu besar. sudu
telur - 2
garam, lada sulah mengikut citarasa anda
minyak sayuran untuk menggoreng

Cara memasak penkek kentang

Parut kentang dan bawang pada parutan halus (dengan lubang bulat terkecil). Sekiranya anda mempunyai pembantu (menggabungkan), maka tugas membuat banyak penkek kentang sangat dipermudahkan.

Pertama, parut bawang dan masukkan ke dalam mangkuk.

Rahsia satu. Bawang, mengoksida, tidak membenarkan kentang menjadi gelap. Oleh itu, pertama, penkek kentang yang telah siap akan bertukar menjadi emas, dan, kedua, tidak perlu tergesa-gesa, takut kentang akan menjadi gelap.

Rahsia dua. Draniki juga dipanggil pancake kentang, oleh itu salah tanggapan bahawa konsistensi pancake kentang harus sama dengan konsistensi adunan pancake.

Kami tidak akan tersilap, oleh itu, kami akan mengeluarkan semua cecair dari kentang dan produk lain yang akan digunakan.

Untuk melakukan ini, buang kentang dengan bawang ke dalam colander, dan apabila cecair mengalir, peraskannya - hanya ada "sisa kering" di pintu keluar. Masukkan garam, lada sulah, telur dan tepung, gaul sebati.

Masukkan garam, lada sulah, telur dan tepung, gaul sebati.

Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, menyebarkan penkek kentang dengan satu sudu.

Jangan buat terlalu pekat, ratakan dengan belakang sudu.

Rahsia tiga : goreng dengan api sederhana - kentang hendaklah digoreng dengan baik.

Rahsia Empat: letakkan penkek pada serbet kertas, yang akan menghilangkan minyak yang berlebihan, kerana ia lebih baik dihidangkan dengan krim masam, dan begitu banyak kandungan lemak tidak begitu sihat, walaupun lazat.

Rahsia lima: jika anda ingin mendapatkan penkek kentang yang rangup, jangan susun mereka, letakkannya dalam satu lapisan.

Hidangkan penkek dengan segera, semasa ia masih panas. Dengan krim masam, di mana pastikan untuk memotong sayur-sayuran.

Pada nota. Jika anda perlu menghidangkan sebilangan besar penkek kentang goreng ke meja, kemudian hidupkan ketuhar (t 120-140), tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan penkek dari kuali di atasnya. Apabila semuanya terlalu masak, masukkan loyang ke dalam ketuhar yang hangat sehingga dihidangkan, tetapi jangan terlalu lama supaya penkek kentang tidak kering.

Lempeng kentang sumbat

Ya, jika anda menambah inti kepada resipi asas, anda mendapat hidangan baru. Dan walaupun kentang tidak pernah bosan, anda masih mahukan variasi. Sumbat apa yang perlu diambil? Bayangkan kentang rebus atau goreng, apa yang anda akan makan? Ya, dengan apa sahaja. Ia adalah tepat "apa-apa" yang boleh menjadi tambahan. Sebagai contoh, Belarusians lebih suka menambah daging, tambahan yang hebat adalah pelbagai sayur-sayuran: terung, lada manis, bawang putih, cendawan, zucchini dan lain-lain. Atau sauerkraut.

Gantikan tepung dengan kanji supaya kelihatan seperti kentang.

Bahan Resepi

kentang - 3 pcs.
bawang besar - 1
sauerkraut - 130 gram
telur - 1
kanji kentang - 1 sudu besar. sudu itu
minyak sayuran untuk menggoreng

Cara memasak penkek kentang sumbat

Parut bawang dan kentang halus, toskan dalam colander.
Potong kubis dengan sangat halus.
Perah kentang dan kobis dan masukkan ke dalam mangkuk.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, goncangkan dan tuangkan ke dalam kentang. Masukkan kanji, kacau.

Goreng seperti dalam kes pertama, dalam minyak sayuran, api sederhana. Letakkan di atas serbet.
Hidangkan panas.

Lempeng kentang dengan lobak merah

Kenapa dengan lobak merah? Kerana dia dan kentang adalah gabungan yang sangat lazat. Lobak merah memberikan kelembutan dan kemanisan kepada kentang, dan kentang memberikan lobak merah kenyang.

Tetapi supaya kehidupan tidak kelihatan seperti syurga kuliner, kami akan membuat penkek diparut pada parutan kasar.

Bahan Resepi

kentang - 4
lobak merah - 1 sederhana
herba, garam, lada - secukup rasa
telur - 1
tepung - 2 sudu besar. sudu

Cara memasak penkek kentang dengan lobak merah

Parut lobak merah dan kentang pada parutan kasar. Letakkan dalam colander, kemudian picit dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dengan cara ini, terdapat lebih sedikit cecair daripada kentang parut kasar.

Masukkan telur dan sayur-sayuran cincang halus, garam dan lada sulah. kacau.

Masukkan tepung dan gaul rata lagi.
Goreng dengan api sederhana dalam minyak sayuran.

Hidangkan panas dengan krim masam.

SECARA CATATAN

Setelah mencuba variasi dengan kentang parut halus dan kasar, anda akan faham mana yang paling anda suka. Tetapi ini bukan sebab untuk berhenti, kerana anda boleh menggabungkan, sebagai contoh, kentang parut halus dan sederhana - anda mendapat bahagian tengah yang lembut dan bahagian atas yang rangup.

Jika sesetengah sayur-sayuran tidak digosok dengan baik pada parutan halus, lalukannya melalui penggiling daging.

P.S. Nampaknya kami telah bersungguh-sungguh mendedahkan semua rahsia memasak penkek kentang, dan ia jelas kelihatan pada monitor anda. Atau adakah kita terlupa sesuatu?.. Kemudian, sila, ingatkan kami dalam komen semua yang anda fikir perlu, penting dan berguna.

Anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan membuat hidangan yang menarik - penkek kentang biasa. Ini adalah penkek, tetapi kentang cincang digoreng dan bukannya doh berasaskan tepung. Draniki Belarusia mudah secara tradisinya dibuat dengan bawang putih, bawang dan telur, tetapi terdapat pilihan lain untuk hidangan dengan penambahan daging cincang, keju, cendawan, zucchini dan juga keju kotej.

Resipi 1. Klasik

Pancake kentang, resipi yang paling kerap digunakan, disukai oleh hampir semua orang. Ini adalah hidangan klasik.

bahan-bahan:

1 kg ubi kentang;
3 bawang;
2 biji telur;
4 ulas bawang putih;
2 sudu besar. sudu tepung atau kanji;
garam dan lada hitam secukup rasa;
zaitun atau mana-mana minyak sayuran tidak berbau lain untuk menggoreng;
1 hb. satu sudu krim masam atau susu.

Cara memasak, dengan foto:

Parut ubi bersama-sama dengan bawang pada parut halus.
Toskan lebihan jus.
Pukul telur, campurkan dengan ulas bawang putih cincang, lada hitam, garam dan gabungkan dengan jisim kentang.
Tambah susu atau krim masam, kanji (tepung).
Sudukan ke dalam kuali dan goreng di kedua belah pihak sehingga keemasan dan garing (kira-kira 5 minit setiap satu). Anda tidak perlu menutup penutup.

Nasihat! Jika jisim telur dan kentang ternyata cukup tebal, maka tepung atau kanji tidak boleh ditambah.

Lempeng kentang klasik dihidangkan dengan krim masam. Mereka akan menjadi sangat lazat dengan machanka - sos Belarusia tradisional yang direka khusus untuk penkek kentang.

Resipi Machanka: potong rusuk masin, sosej salai, daging cair dan ham, masukkan segala-galanya dalam periuk dan peluh dengan krim masam. Ambil perkadaran produk dengan sewenang-wenangnya, mengikut citarasa anda, tidak perlu menambah semua bahan yang disenaraikan.

Resipi 2. Tanpa telur

Draniki tanpa telur adalah hidangan paling mudah untuk disediakan, tetapi sangat lazat. Ia tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman untuk membuat penkek kentang tanpa lemak, dan anda memerlukan set produk minimum.

bahan-bahan:

5 kentang bersaiz sederhana;
2 sudu besar. l. tepung;
garam dan perasa secukup rasa;
minyak sayuran untuk menggoreng.

Nasihat! Varieti kentang dengan kandungan kanji yang tinggi sesuai untuk memasak. Ini membolehkan anda mendapatkan jisim kentang konsistensi yang diingini.

Penyediaan langkah demi langkah:

Kupas ubi dan parut pada halus (sehingga kentang tumbuk) atau parut kasar. Lebih baik ubi dihancurkan, lebih homogen jisim akan berubah dan lebih nipis penkek. Dari kentang parut pada parutan kasar, penkek diperolehi dengan kerak yang lebih rangup.
Perah jisim kentang yang terhasil, keluarkan cecair yang berlebihan daripadanya. Jika ini tidak dilakukan, penkek dalam kuali akan kabur.
Masukkan garam, tepung dan rempah ratus kepada kentang. Gaul sebati.
Sebarkan doh yang dihasilkan dengan sudu dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng di satu sisi, kemudian di sebelah yang lain, terbalikkan penkek.

Hidangkan dengan krim masam.

Resipi 3. Dengan daging cincang

Lempeng kentang dengan daging cincang lebih memuaskan, terutamanya lelaki menyukai rasa mereka. Hidangan ini dibuat secara ringkas, walaupun ia akan mengambil sedikit masa untuk menyediakannya berbanding ketika memasak mengikut resipi klasik.

bahan-bahan:

1 kg kentang;
2 bawang;
300 g mana-mana daging cincang;
minyak sayuran;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Kupas bawang, potong salah satu daripadanya menjadi separuh cincin dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
Cincang halus bawang kedua dengan pengisar atau pada parut. Bahagikan jisim yang terhasil kepada 2 bahagian.
Masukkan salah satu bahagian bawang cincang, garam, lada ke daging cincang.
Kupas ubi dari kulitnya dan parut pada parutan halus. Campurkan jisim yang terhasil dengan baki bawang, garam dan lada.
Pancake kentang goreng dalam kuali (sebaik-baiknya dengan salutan tidak melekat) dalam minyak sayuran. Letakkan jisim kentang dengan sudu ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan ratakan - lapisan harus nipis. Dari atas, di tengah pancake, letakkan sedikit daging cincang dan tutupnya dengan jisim kentang.
Goreng dahulu di sebelah, kemudian terbalikkan dan goreng di sebelah lagi. Tutup kuali dengan penutup - ini akan membolehkan penkek kentang dibakar dengan baik.
Hidangkan bersama bawang goreng separuh cincin.

Nasihat! Tanpa mengubah set produk dan perkadarannya, anda boleh membuat penkek kentang dan daging - campurkan jisim kentang dengan daging cincang dan goreng seperti penkek biasa.

Resipi 4. Dengan sosej dan keju

Draniki dengan sosej rebus biasa dan keju ternyata menyelerakan, dan pada masa yang sama mereka sangat lazat. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau sarapan pagi.

bahan-bahan:

500 g ubi kentang (6 pcs.);
100 g sosej rebus;
100 g keju;
1 bawang;
3 seni. sudu tepung;
2 biji telur;
garam dan lada hitam secukup rasa (rempah lain boleh ditambah);
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Resipi langkah demi langkah cara memasak:

Parut kentang yang dikupas dengan bawang pada parutan kasar atau potong dengan pengisar.
Perah lebihan jus.
Potong sosej dan keju ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan jisim kentang, tambah telur, tepung, rempah, garam.
Sebarkan jisim dengan sudu dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan (kira-kira 5 minit setiap satu).
Keringkan penkek yang telah siap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Hidangkan panas, dihiasi dengan krim masam.

Resipi 5. Dalam ketuhar

Draniki boleh dibuat bukan sahaja dalam kuali, ia akan menjadi tidak kurang enak jika anda memasaknya di dalam ketuhar. Kerak akan menjadi seperti emas dan rangup. Dalam kes ini, hidangan akan keluar tidak begitu berminyak, kerana jumlah minyak sayuran yang digunakan dalam proses memasak akan berkurangan dengan ketara. Kita boleh mengatakan bahawa penkek akan menjadi diet.

bahan-bahan:

4 kentang besar;
1 biji telur;
2 sudu besar. sudu mayonis;
setengah bawang;
2 ulas bawang putih;
2 sudu besar. sudu tepung;
garam dan rempah mengikut citarasa anda;
minyak sayuran.

Bagaimana hendak masak:

Parut ubi kentang dan bawang yang telah dikupas pada parutan kasar. Toskan atau perah lebihan jus.
Segera tambah mayonis kepada jisim kentang-bawang.
Cincang halus ulas bawang putih atau melalui penekan bawang putih khas.
Campurkan jisim, bawang putih dan telur, garam.
Masukkan tepung.
Doh hendaklah agak likat supaya boleh membentuk kek.
Hidupkan ketuhar, ia harus memanaskan hingga 200-220 darjah.
Alas loyang dengan kertas parchment yang telah digris.
Letakkan kek di atas kertas.
Untuk penkek kentang perang, 20 minit sudah memadai. Mereka perlu diputar sekali semasa memasak.

Hidangkan hangat dengan krim masam, sos tomato atau mayonis.

Resipi 6. Dengan zucchini

Pancake kentang yang lazat dibuat dengan zucchini, penambahan yang menjadikan hidangan lembut.

bahan-bahan:

1 kg kentang;
1 zucchini bersaiz sederhana;
3 biji telur;
1 bawang besar;
3 seni. sudu tepung;
garam, bawang putih dan perasa secukup rasa;
minyak sayuran untuk menggoreng;
krim masam untuk menghidangkan hidangan ke meja.

Nasihat! Zucchini adalah lebih baik untuk mengambil muda, dengan biji yang belum masak.

Bagaimana hendak masak:

Kisar ubi pada parutan halus atau pengisar.
Parut zucchini dan bawang yang dikupas pada parut kasar.
Campurkan kentang, bawang dan zucchini.
Masukkan telur yang telah dipukul, rempah ratus, bawang putih cincang, garam semuanya.
Sapukan dengan satu sudu besar, membentuk penkek dan gorengkannya dalam kuali dalam minyak sayuran panas sehingga kerak emas yang rangup terbentuk. Pertama di satu pihak, kemudian di sisi yang lain.

Nasihat! Jika dikehendaki, mana-mana sayur-sayuran boleh ditambah kepada jisim.

Hidangkan panas dengan krim masam. Pancake kentang dengan zucchini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Pancake kentang akan menjadi sangat lazat jika anda menggunakan cadangan untuk penyediaannya.

Pilih kentang yang betul: ia harus mempunyai banyak kanji. Kentang besar dengan kulit kasar, dalam kekuningan sangat sesuai. Ubi muda tidak mengandungi banyak kanji, jadi ia tidak begitu sesuai untuk membuat penkek kentang.
Kentang "berkanji" yang tidak mencukupi mudah dihilangkan - hanya tambahkan 1-2 sudu besar kanji kepada jisim.
Parut ubi pada parutan halus pada masa yang sama dengan bawang. Ini akan menghalang kegelapan jisim. Anda tidak perlu melakukannya dengan tangan, gunakan pengisar atau pemproses makanan. Anda boleh mengisar kentang dengan pemerah jus biasa - dalam kes ini, jus dan pulpa mesti dicampur, tetapi tidak boleh terlalu banyak cecair.
Tambah tepung ke adunan yang berlebihan, tetapi penting untuk tidak keterlaluan di sini, jika tidak pancake kentang akan menjadi sedikit "getah". Lebih baik menggunakan kanji untuk tujuan ini.
Rempah meningkatkan rasa dan aroma hidangan, tambahkannya mengikut kehendak anda.
Draniki akan menjadi kerak emas, rangup jika anda menggorengnya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Minyak sayuran harus meliputi separuh ketebalan jisim kentang.
Lempeng kentang yang terlalu tebal tidak boleh digoreng di dalamnya, jadi apabila meletakkan jisim, ia mesti disamakan dengan sudu, menjadikannya lebih nipis.
Anda boleh menyingkirkan kandungan lemak yang berlebihan dengan meletakkan penkek dengan segera bukan di atas pinggan, tetapi di atas serbet kertas.

Pancake kentang adalah hidangan yang mudah disediakan dengan set bahan minimum, tetapi pada masa yang sama sangat lazat dan memuaskan. Makanan boleh dibuat dengan rasa yang berbeza dengan menambah pelbagai rempah.

Seorang pelayan wanita yang berpengalaman bersedia untuk menamakan sekurang-kurangnya 10 hidangan yang dibuat daripada kentang pada bila-bila masa. Antaranya pasti akan ada pancake kentang. Makanan istimewa Belarusia ini telah lama menjadi barangan isi rumah yang biasa.

Kelebihan pancake kentang adalah gabungan rasa kenyang yang tinggi dan kemudahan penyediaan. Hanya beberapa kek kentang boleh menggantikan hidangan penuh. Anda boleh menambah nilai pemakanan mereka dengan salad sayuran atau sauerkraut ringkas. Terdapat banyak resipi untuk hidangan itu, dan semuanya mempunyai rasa yang sangat baik dan harga yang menarik.

Pancake kentang - resipi klasik langkah demi langkah dengan foto

Di antara banyak lauk, hidangan ini bukanlah pilihan terbaik, kerana ia adalah produk yang agak berlemak, kerana ia dimasak dalam jumlah minyak yang banyak. Walau bagaimanapun, mereka boleh dibuat kurang kalori dengan membakar dalam ketuhar!

Walau bagaimanapun, penkek kentang tanpa menggoreng sama sekali bukan yang rasanya sudah biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak. Oleh itu, jika anda bosan dengan soba dan pasta sebagai ulam, kami menawarkan anda resipi penkek klasik yang sesuai dengan semua jenis daging dan ikan.

markah anda:

Masa untuk menyediakan: 30 minit

Kuantiti: 4 hidangan

bahan-bahan

Kentang: 500 g;
Tepung: 150 g;
Krim masam 15-20%: 1 sudu besar. l.;
Telur: 2 pcs;
Tunduk: 2 pcs;
Bawang putih: 2-3 ulas;
Garam: secubit;
Lada: secukup rasa;
Minyak untuk menggoreng: 100 ml;
Hijau: secukup rasa;

Arahan memasak

Hidangkan draniki sebagai hidangan bebas, di sana dan dengan sayur-sayuran atau daging. Sebagai sos, anda boleh menggunakan krim masam dengan bawang putih dan lada - penambahan rasa yang hebat!

Cara memasak hidangan kurus

Selalunya draniki lebih suka memasak semasa hari-hari berpuasa atau memunggah diet.

Produk:

6 atau 7 kentang;
1 bawang bersaiz sederhana;
3-4 hb. sudu tepung gandum;
4-5 seni. sudu mana-mana minyak sayuran.

Selalunya 1 kepala bawang putih ditambah kepada jenis hidangan ini. Ia ditambah pada masa yang sama dengan bawang dan dicincang halus.

Memasak:

Kentang mesti dikupas dengan teliti dan dibasuh dalam air yang mengalir.
Parut ubi yang disediakan pada parut khas dengan lubang besar dan biarkan selama beberapa minit supaya jisim memberikan jus.
Toskan cecair yang berlebihan. Jika tidak, potongan yang terbentuk akan terapung di dalam cecair.
Cincang halus bawang atau parut juga. Kemudian ia ditambah kepada jisim kentang.
Tuangkan tepung ke dalam puri yang disediakan. Gaul sebati.
Anda boleh menambah 1 sudu besar minyak sayuran kepada jisim supaya potongan siap lebih baik dipisahkan dari kuali.
Kuali dengan minyak sayuran dipanaskan. Untuk membentuk produk, cukup untuk menuangkan satu sudu doh ke dalam kuali.
Potongan daging digoreng selama kira-kira 4-5 minit pada setiap sisi. Dalam tempoh ini, mereka menjadi warna emas yang menakjubkan.
Kemudian anda boleh menutup kuali dengan tudung, pindahkan ke api perlahan dan biarkan "mencapai" selama 20 minit lagi.
Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, potong goreng diletakkan selama 10-15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Tetapi penkek tidak selalu perlu dibawa ke kesediaan. Selepas menggoreng, cuba satu - ada kemungkinan mereka tidak perlu lagi memasak dan hidangan sudah siap sepenuhnya. Ia bergantung pada ketebalan pancake yang dihasilkan dan pelbagai jenis kentang.

Draniki tanpa telur dengan semolina

Pilihan alternatif untuk pancake tanpa telur ialah pilihan resipi yang menggunakan semolina.

bahan-bahan:

7 atau 8 kentang;
1 kepala bawang dikupas;
3-5 sudu besar mana-mana minyak jenis sayuran;
garam.

Secara pilihan, anda boleh menambah:

secubit lada hitam;
1 kepala bawang putih, parut atau cincang halus
sayur-sayuran cincang.

Aditif sedemikian akan menjadikan rasa hidangan siap lebih menarik dan pelbagai.

Memasak:

Langkah pertama adalah mengupas ubi kentang.
Seterusnya, anda perlu memarutnya dengan sel yang besar. Adalah wajar untuk memerah jisim yang terhasil, menghilangkan hidangan jus yang berlebihan.
Cincang halus kepala bawang. Pada masa yang sama, anda boleh memotong kepala bawang putih.
Masukkan kentang mentah yang telah dilenyek dan gaul rata semua bahan.
Langkah seterusnya ialah menambah semolina.
Puree dengan semolina hendaklah berdiri selama 10-15 minit supaya semolina membengkak dan rendam dengan cecair. Selepas itu, anda boleh menambah perasa dan rempah ratus.
Anda perlu memasak penkek dalam kuali panas, di mana minyak sayuran sudah dipanaskan.
Pancake digoreng selama 4-5 minit pada setiap sisi dan kemudian dibawa selama 10 minit lagi dengan api perlahan di bawah tudung sehingga masak sepenuhnya.

Resipi dengan tambahan daging cincang - lazat dan memuaskan!

Kadang-kadang penkek kentang cincang yang cantik ini boleh menjadi hidangan daging yang lengkap. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menambah daging cincang ke penkek kentang.

Untuk menjamu rakan dan ahli keluarga dengan hidangan yang enak, perlu ambil:

300 gr. jenis daging cincang kegemaran anda;
6-7 kentang;
1.5 kepala bawang;
1 atau 1.5 ulas bawang putih;
1 telur ayam;
0.5 sudu teh garam;
3-5 sudu besar minyak sayuran;
secubit lada hitam.

Memasak:

Kentang dikupas dengan teliti dan dibasuh dalam air yang mengalir. Seterusnya, ia digosok. Hanya parut besar yang sesuai untuk ini. Jisim siap selama beberapa minit harus dipindahkan ke colander atau penapis untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
Bawang putih dan bawang besar dicincang halus dan ditambah kepada kentang cincang yang dihasilkan. Seterusnya, masukkan telur ayam dan rempah.
Daging cincang menjadi pengisian, yang mana garam dan separuh bawang cincang halus ditambah secukup rasa.
Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali dan dibiarkan panas. Lapisan kentang disebarkan dalam minyak yang dipanaskan dengan satu sudu, lapisan daging cincang diletakkan di atasnya dan ditutup dengan lapisan kentang yang lain. Tepi lempeng kentang dengan daging dihancurkan sedikit.
Potong potong goreng selama 4-5 minit pada setiap sisi dan biarkan hingga mencapai api perlahan di bawah tudung atau dalam ketuhar panas selama 20 minit lagi.

Cara membuat penkek kentang yang lazat dengan keju

Di antara resipi yang lazat dan wangi, penkek lembut dengan keju menduduki tempat yang penting.

Produk yang diperlukan:

7-8 kentang sederhana;
1 biji telur;
100 gr. mana-mana keju;
1 kepala bawang;
1 kepala bawang putih (secukup rasa);
0.5 sudu teh garam;
4-5 sudu besar minyak sayuran;
lada hitam.

Sayur-sayuran yang dicincang halus sering ditambah kepada daging cincang.

Memasak:

Anda perlu bermula dengan menyediakan kentang. Ia dikupas dengan teliti, kawasan yang rosak dikeluarkan, dibasuh dalam air yang mengalir. Anda perlu memasak daging cincang dengan parut besar.
Walaupun ia memberikan jus, yang mesti dikeringkan kemudian, anda perlu mencincang halus kepala bawang dan ulas bawang putih. Bawang putih sering diperah menjadi jisim dengan penekan bawang putih atau disapu pada parutan halus.
Toskan lebihan jus dari kentang parut dan campurkan jisim yang terhasil dengan bawang cincang dan bawang putih.
Telur, garam, lada hitam dan keju ditambah kepada daging cincang. Keju mesti sama ada dicincang halus atau diparut pada parut kasar.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Pancake disebarkan dalam minyak mendidih dengan sudu basah.
Setiap lempeng kentang digoreng di sebelah selama kira-kira 4-5 minit sehingga perang keemasan, kemudian dibalikkan dan digoreng dengan jumlah yang sama.
Kemudian kuali ditutup dengan tudung dan teruskan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit lagi.

Dengan cendawan

Pancake yang lazat dengan cendawan akan membantu mempelbagaikan jadual harian, yang boleh disediakan menggunakan cendawan mentah, kering dan tin.

bahan-bahan:

7 kentang sederhana;
1 kepala bawang;
1 ulas bawang putih;
200 gr. cendawan kering mentah, tin atau pra-rendam;
1 biji telur;
0.5 sudu teh garam;
secubit lada hitam;
hijau secukup rasa.

Memasak:

Kentang mesti dikupas dan dibilas dengan air yang kuat.
Seterusnya, ia digosok. Untuk melakukan ini, ambil hanya parut besar, dan kemudian biarkan selama 10-15 minit, supaya jisim memulakan jus. Ia mesti dikeringkan.
Bawang dan bawang putih yang dicincang halus ditambah kepada jisim siap. Jika hijau digunakan, maka ia juga dipotong halus dan dimasukkan ke dalam kentang cincang. Diikuti dengan telur, garam, lada sulah.
Cendawan perlu disediakan terlebih dahulu. Cendawan dalam tin dicuci bersih, cendawan kering direndam sehingga bengkak dan direbus dalam dua air, cendawan mentah juga direbus. Selepas mereka dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kentang cincang.
Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali, dibakar dan dibiarkan panas. Draniki dibentangkan dalam minyak panas dengan sudu basah. Mereka perlu digoreng pada setiap sisi selama 4-5 minit.
Selesai memasak dengan api perlahan dalam kuali, yang mesti ditutup dengan tudung. Anda boleh membawa penkek kentang kepada kesediaan penuh dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Ini akan mengambil masa 15-20 minit.

Cara memasak penkek dari kentang dan zucchini

Pada musim panas, setiap suri rumah boleh menjamu keluarganya dengan penkek ringan dan lazat yang diperbuat daripada kentang dan zucchini baru.

Untuk hidangan diet mudah ini akan memerlukan:

6-8 kentang;
0.5 zucchini bersaiz sederhana;
1 biji telur;
1 kepala bawang;
1 ulas bawang putih;
0.5 sudu teh garam;
4-5 sudu besar minyak sayuran;
secubit lada hitam.

Dalam daging cincang seperti itu, memandangkan sejumlah besar jus sayuran, kadang-kadang 2-3 sudu tepung tambahan ditambah.

Memasak:

Kentang dan zucchini mesti dikupas dengan teliti. (Sayur-sayuran muda tidak boleh dikupas.) Kemudian mereka digosok, yang mana mereka hanya mengambil parut dengan sel-sel besar.
Zucchini dan kentang cincang mesti diperah dengan teliti.
Kemudian bawang cincang dan bawang putih ditambah kepadanya, telur dipukul, garam dan lada hitam dimasukkan.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik.
Potongan sayuran masa depan dibentangkan dalam minyak panas dengan sudu basah. Setiap bahagian berwarna perang keemasan dalam masa kira-kira 5 minit dengan api sederhana.
Apabila penkek kentang digoreng di kedua-dua belah pihak, api dikurangkan, kuali ditutup dengan tudung dan produk dibiarkan untuk mencapai kesediaan penuh selama 15-20 minit lagi.

Dengan bawang - berair, pedas, lazat

Rasa masakan bawang dipandang remeh oleh ramai suri rumah. Untuk menyedari betapa lazatnya, anda boleh memasak penkek kentang berair dengan bawang.

Terpaksa ambil:

3 bawang besar;
5-6 kentang;
2-3 sudu besar semolina;
1-2 telur;
1 sudu teh garam;
secubit lada tanah hitam;
4-5 sudu besar minyak sayuran.

cara buat:

Langkah pertama adalah mengupas dan mengupas kentang dan bawang.
Bawang dipotong menjadi cincin nipis dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
Kentang disapu pada parut dengan sel besar, lebihan jus dikeringkan dan dicampur dengan bawang goreng.
Semolina ditambah kepada jisim dan dibiarkan selama beberapa minit supaya semolina membengkak.
Telur dipukul ke dalam daging cincang. Garam dan lada ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Anda boleh menggosok seulas bawang putih.
Letakkan kuali di atas api besar dan tuangkan minyak ke bahagian bawah kuali. Apabila minyak dipanaskan, produk yang terbentuk dibentangkan di dalamnya. Mereka akan masak selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
Seterusnya, api dikurangkan kepada minimum dan penkek kentang dibawa ke kesediaan penuh selama 15-20 minit lagi.

Cara memasak penkek dalam ketuhar

Hidangan yang lazat seperti penkek kentang tidak selalu dipandang tinggi oleh mereka yang mengawal berat badan mereka dengan teliti. Pertama sekali, kerana menggoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran. Dengan memasaknya di dalam ketuhar, lebihan kalori boleh dielakkan.

bahan-bahan:

6 besar atau 7-8 ubi kecil;
1 kepala bawang;
1 ulas bawang putih;
1 biji telur;
2-3 sudu besar. sudu tepung;
0.5 sudu teh garam;
secubit lada hitam secukup rasa.

Memasak:

Untuk mendapatkan produk yang lazat dan merah jambu di dalam ketuhar, gosokkan kentang pada parutan kasar. Masukkan kepala bawang ke jisim yang terhasil. Cincang halus bawang besar dahulu. Anda boleh menambah kepala bawang putih dan herba. Tuangkan telur ke dalam adunan dan masukkan tepung.
Ketuhar dipanaskan hingga kira-kira 200 darjah. Lembaran penaik digris dengan lapisan nipis minyak sayuran. Produk dibentangkan dengan sudu di permukaan dengan jarak kira-kira dua hingga tiga sentimeter.
Adalah lebih baik untuk membakar potongan diet siap selama lima minit pada setiap sisi dalam ketuhar panas. Balikkan dengan spatula lebar.
Kemudian anda boleh mematikan ketuhar dan biarkan penkek kentang di dalamnya selama 10-15 minit lagi untuk kesediaan lengkap.

Diet tanpa tepung

Pancake diet tanpa tepung mengandungi jumlah kalori yang agak kecil, tetapi rasanya sama menyenangkan dan berkhasiat.

Perlu ambil:

7 kentang sederhana;
1 kepala bawang;
1 ulas bawang putih;
1 biji telur;
0.5 sudu teh garam;
3-4 sudu besar minyak sayuran;
secubit lada hitam.

Ciri hidangan tanpa penggunaan tambahan tepung adalah pengeluaran maksimum cecair dari kentang cincang.

Memasak:

Parut kentang yang dikupas dan dicuci bersih. Untuk melakukan ini, ambil parut besar. Kentang parut dibiarkan untuk memberi jus, yang kemudiannya ditoskan dengan teliti. Anda juga boleh memerah jisim dengan tangan anda.
Bawang juga disapu pada parutan kasar atau dicincang sangat halus. Rasa selepas yang menarik akan memberikan seulas bawang putih parut. Selalunya sayur-sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam campuran.
Sapukan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan sudu basah satu persatu.
Di setiap sisi, penkek dengan api sederhana akan digoreng selama kira-kira 4-5 minit. Kemudian api mesti dimatikan. Draniki sudah siap sepenuhnya selepas merana di bawah tudung dengan api perlahan dalam kira-kira 15-20 minit.

Untuk mendapatkan penkek yang lazat dari sebarang jenis, anda perlu mengikuti beberapa petua dan cadangan:

Bawang sering ditambah kepada jisim kentang untuk mengekalkan warna putihnya.
Memanggang produk dijalankan pada api sederhana. Draniki dibawa ke kesediaan penuh di dalam ketuhar atau di atas dapur di bawah tudung.
Jika anda suka penkek dengan tepi yang rangup, masak pada mulanya dengan api perlahan sehingga lembut, tanpa ditutup dengan penutup.
Anda boleh menentukan tahap kesediaan bahagian bawah dengan permulaan penampilan kerak emas di sekeliling tepi.
Draniki sesuai digabungkan dengan krim masam, yang mana anda boleh menambah sayur-sayuran cincang dan bawang putih.
Biasanya hidangan yang enak ini dihidangkan tanpa roti.
Untuk membuat hidangan kurang berminyak, pastikan untuk menyebarkan penkek kentang dari kuali pada tuala kertas, yang akan cepat menyerap minyak bunga matahari yang berlebihan.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting untuk kami!