Sup dengan kaki yang boleh dimasak. Sup kaki ayam - kaya dan aromatik

Air rebusan ayam mudah disediakan. Bahan yang sangat diperlukan dalam masakan rumah digunakan hampir setiap hari. Resipi sup kaki ayam yang mudah dengan foto langkah demi langkah akan membantu tukang masak yang baru berkembang. Kecuali anda menjalani diet yang ketat, masak ayam bersama kulitnya. Lemak yang terbentuk semasa memasak boleh dikeluarkan dengan serbet atau disejukkan dan dikumpulkan dengan sudu. Untuk menu diet yang ketat, kulit biasanya dikeluarkan. Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan sup untuk pesakit, sebagai contoh, selepas pembedahan. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah lada, dan mengurangkan jumlah garam, berbanding dengan hidangan biasa.

Masa memasak: 1 jam
Hidangan: 3

Bahan-bahan untuk stok kaki ayam

3 kaki ayam;
1 sekumpulan pasli;
1 lobak merah;
1 bawang;
2 ulas bawang putih;
1 akar pasli;
3 daun bay;
lada hitam, garam, air.

Kaedah penyediaan air rebusan kaki ayam

Masukkan kaki ayam ke dalam mangkuk berisi air sejuk, basuh dengan bersih dan bilas. Jika perlu, jika terdapat sisa-sisa bulu, bakar di atas gas. Kemudian kami meletakkan kaki dalam periuk sup dengan saiz yang sesuai (dengan kapasiti 2-3 liter).

Bilas sekumpulan pasli di bawah paip, ikat dengan ketat dengan kuliner atau benang biasa, hantar ke periuk. Dari sayur-sayuran, sebagai tambahan kepada pasli, dill dan saderi sangat sesuai.

Kami membersihkan lobak merah dengan pengikis sayur-sayuran, potong kiub tebal, buang ke dalam kuali.

Kami menghancurkan ulas bawang putih tepat di dalam sekam dengan pisau. Potong bawang separuh. Dengan cara ini, anda tidak perlu mengupas bawang, sekamnya memberikan sup ayam dari kaki warna emas. Kami juga memerlukan akar pasli kering atau segar, bersama-sama dengan herba segar, perasa ini akan memperkayakan rasa dan aroma.

Jadi, masukkan bawang besar, bawang putih dan akar pasli ke dalam kuali!

Kami meletakkan kuali di atas dapur, masak sehingga mendidih dengan api perlahan. Sebaik sahaja air mendidih, kami mengurangkan gas ke nilai minimum. Keluarkan buih dengan sudu berlubang, tutup kuali dengan tudung, masak sup ayam selama 50 minit.

Kami mengeluarkan ayam dari kuali, menapis sup melalui ayak - sayur-sayuran dan perasa boleh dibuang: mereka memberikan semua yang mereka perlukan semasa memasak.

Untuk membuat kuahnya telus, lipat sekeping kain kasa dalam empat lapisan, letakkan di atas penapis. Tuangkan sup - penggantungan halus akan kekal pada kain, dan cecair jernih akan mengalir ke dalam kuali.

Kuah untuk orang yang sakit atau untuk menu diet mesti dinyahlemak. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di dalam peti sejuk, apabila lemak di permukaan mengeras, berhati-hati mengeluarkannya dengan satu sudu.

Hidangkan sup ayam panas atau suam di atas meja, taburkan dengan herba, lada dengan lada hitam yang baru dikisar. Selamat menjamu selera!

Anda boleh mendidih periuk besar sup, tuangkan ke dalam periuk dan bekukan di dalam peti sejuk - anda mendapat produk separuh siap yang sangat baik, sangat diperlukan dalam isi rumah untuk membuat sup, kuah dan sos.

Resipi sup sup ayam popular bukan sahaja kerana rasa yang kaya dan menyenangkan, tetapi juga kerana faedahnya. Adalah dipercayai bahawa sup ayam adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema dan banyak penyakit lain: ia cepat diserap oleh badan dan meningkatkan imuniti. Jika anda menambah sup dengan herba dan sayur-sayuran segar, faedah hidangan siap hanya meningkat!

Hari ini kami akan menyediakan mee sup ayam yang lazat dan ringkas tanpa menggunakan kentang. Kuah ini ternyata ringan, telus dan beraroma, masak dengan cepat dan tidak memerlukan banyak bahan.

bahan-bahan:

set sup ayam - 350-400 g;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
bihun kecil - 3-4 sudu besar. sudu;
dill segar - sekumpulan kecil;
lada lada - 3-4 pcs.;
garam secukup rasa;
cili api - pilihan dan secukup rasa.

Cara membuat sup ayam tanpa kentang

Sepinggan kuah panas adalah keseronokan sebenar pada musim sejuk. Selamat menjamu selera!

Sup adalah hidangan makan yang sangat diperlukan di setiap dapur. Sup ayam aromatik dengan kentang dan mee adalah lazat. Mereka mempunyai banyak bahan berguna dan membantu melawan penyakit.

Cara membuat mee sup

Sup kentang dengan mi mempunyai purata kerumitan penyediaan. Kebanyakan resipi mengandungi bahan-bahan berikut:

Ayam;
lobak merah;
kentang;
bihun;
rempah ratus.

Set produk ini ada di setiap dapur dan boleh dibeli di kedai. Oleh itu, membuat sup dengan daging lembu dan pasta sebagai hidangan pertama dipermudahkan. Menurut resipi ini, anda boleh memasak sup babi dengan kentang.

Sup mi ayam dan kentang: prinsip teknologi asas

Untuk menyediakan mi sup dengan mi dan kentang, anda perlu memilih daging ayam yang berkualiti tinggi. Jika anda lebih suka sup yang jernih dan ringan, pilih ayam yang segar dan kurus. Sup kentang dengan pasta dan daging diperbuat daripada ayam berlemak.

Beberapa peraturan untuk membuat sup kentang dengan pasta:

Sup ayam dengan mi dan kentang dimasak dengan api sederhana atau rendah, supaya daging ayam "berpeluh".
Semasa memasak, pastikan anda mengeluarkan buih dari permukaan sup.
Anda boleh memasak sup dengan kedua-dua pasta dan kentang. Semua bahan ditambah kepada sup pada masa tertentu dalam susunan yang ditetapkan dengan ketat, kerana sesetengah daripada mereka mengambil masa lebih lama daripada yang lain.
Potong sayur yang tidak dimasak lama menjadi kepingan besar. Lebih keras dan padat, sebaliknya, lebih besar.
Jumlah bihun untuk rebusan mi ayam dipilih bergantung kepada ketebalan sup yang dikehendaki. Pasta mendidih hanya beberapa minit, tetapi membengkak dengan menyerap kelembapan. Semakin banyak mereka dalam sup, semakin pekat supnya.

Resipi 1 Mee ayam sup dengan kentang ladu kentang dengan mee buatan sendiri

Sup mi dan kentang dengan ladu adalah hidangan pertama yang lazat dan popular. Mee sup kentang masak dengan cepat. Kesukaran akan timbul dengan pembuatan ladu.

Untuk memasak anda perlu:

Set sup ayam - 0.5 kg;
Bawang - 1 keping;
Kentang - 2 keping;
Bihun - 100-150 gram;
daun bay - 1-2 keping;
Garam secukup rasa.

Secara berasingan, untuk penyediaan ladu, anda perlu:

Tepung - 7 sudu besar;
Telur ayam - 1 keping;
susu - setengah gelas;
Mentega - 1 sudu teh;
Garam secukup rasa.

Memasak ladu:

Kami memecahkan satu telur ayam dan berhati-hati memisahkan kuning dan putih. Campurkan kuning dengan mentega cair. Kemudian masukkan tepung dan susu yang telah diayak sedikit sebanyak. Kacau jisim sentiasa supaya tiada ketulan terbentuk. Secara berasingan, menggunakan pengadun, pukul protein menjadi buih dan tambahkan kepada bahan-bahan lain, garam secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1

Kami mencuci ayam, membersihkannya dari urat yang berlebihan dan meletakkannya untuk dimasak dalam periuk. Selepas kuah mendidih, toskan. Isi periuk dengan air sekali lagi dan tetapkan kuah kedua untuk masak. Masukkan keseluruhan bawang merah dan daun bay.

Langkah 2

Sebaik sahaja buih terbentuk di permukaan sup, segera keluarkannya. Semasa ayam masak, kupas kentang, potong kiub di atas papan pemotong. Tangkap dan buang bawang, kemudian masukkan kentang cincang dan masak selama 10 minit.

Langkah 3

Bawang dan lobak merah saya, kami bersihkan. Cincang halus bawang, hantar ke kuali, tambah sedikit minyak sayuran dan goreng sehingga perang keemasan. Tiga lobak merah pada parut, goreng dengan bawang, kemudian masukkannya ke dalam sup.

Langkah 4

Masukkan ladu ke dalam sup. Bila dah agak masak, masukkan mee ke dalam kuahnya. Pastikan anda tidak melupakan rempah - lada dan garam secukup rasa. Masukkan pasli atau dill yang dicincang halus jika mahu. Mee sup kentang akan siap dalam 3-5 minit.

Resipi 2 Sup ayam dengan mee dan kentang telus

Sup ayam dengan kentang dan pasta adalah lazat dan sangat sihat. Kuah jernih, di mana kandungan lemak ayam adalah minimum, amat bermanfaat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Ayam - 1 keping;
Buah kentang - 2 ubi;
Bawang - 2 keping;
Mi - 100 gram;
Gula pasir - 1 sudu teh;
Garam secukup rasa;
Hijau (dill, pasli) - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1

Kami membasuh ayam, berhati-hati memotong kulit daripadanya. Tuangkan air ke dalam periuk supaya ia menutupi daging sepenuhnya. Kami tunggu sehingga mendidih dan tuangkan sup pertama. Ia mengandungi semua bahan berbahaya yang keluar dari daging ayam dengan mendidih pertama.

Langkah 2

Kupas bawang bersaiz sederhana. Tuangkan air untuk sup kedua ke dalam periuk dengan ayam, masukkan bawang yang dikupas di sana dan letakkan pada gas lagi. Apabila buih terbentuk di permukaan sup, keluarkannya. Selepas kira-kira sejam memasak, tangkap bawang dan buangnya.

Langkah 3

Semasa ayam terus masak, kami mencuci dan mengupas sayur-sayuran - lobak merah, bawang dan kentang. Potong lobak merah menjadi kepingan atau parut, jika dikehendaki, dan potong kentang menjadi kiub kecil. Potong bawang ke dalam cincin, tambahkannya dengan lobak merah ke dalam sup.

Langkah 4

Selepas 10 minit memasak, masukkan kentang cincang ke seluruh sayur-sayuran. Selepas 10 minit lagi, masukkan mee atau spageti ke dalam kuahnya, tambah garam jika suka, gula pasir, masak selama tiga minit dan matikan gas supaya mee tidak mendidih.

Tambah sedikit sayur-sayuran ke dalam sup siap dengan ayam secukup rasa, dan hidangan sudah siap!

Resipi 3 Mee ayam sup dengan kentang hijau

Jika ada orang lain yang sedang mencari resepi mee sup yang menarik, pastinya yang ini menepati citarasa anda. Ia mengambil masa kira-kira 30-40 minit untuk memasak.

Untuk memasak anda perlu:

Kentang - 2-3 ubi;
Fillet ayam - 0.45 kg;
Bihun - 150 gram;
Bawang kecil - 1 keping;
Lobak sederhana - 1 keping;
Air minuman - 2 liter;
Rempah secukup rasa;
Hijau (pasli, dill) - 1 tandan

Ketebalan sup dikawal oleh perkadaran pasta dan kentang - lebih banyak bahan yang anda tambah, lebih pekat kuahnya.

Proses memasak:

Langkah 1

Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk besar, letakkan fillet di dalamnya, letakkan di atas dapur. Kami membersihkan kentang, yang perlu dipotong menjadi kiub kecil.

Langkah 2

Selepas air mendidih, masak daging selama setengah jam lagi dan keluarkan dari kuali. Kami mula memasak kentang dalam kentang sup yang sama, sedikit mengurangkan gas.

Langkah 3

Kupas bawang, cincang halus dan goreng dengan minyak sayuran dalam kuali. Gosok lobak merah pada parut kasar, masukkan bawang di tengah-tengah memasak. Apabila bawang menjadi coklat keemasan, keluarkan sayur-sayuran dari api dan masukkan ke dalam periuk.

Langkah 4

Kisar daging ayam yang telah dimasak, masukkan ke dalam kuahnya.

Langkah 5

Bila kentang hampir siap, garam secukup rasa dan masukkan bihun.

Langkah 6

Selepas hidangan siap, keluarkan kuali dari api, tambah rempah dan herba secukup rasa.

Resipi 4 Mee ayam sup dengan kentang susu

Sup susu ayam dengan mi dan kentang adalah hidangan yang agak luar biasa, tetapi tidak kurang lazatnya. Jika anda memasak sup tanpa daging, maka ini akan menjadi resipi yang berbeza untuk sup mi.

bahan-bahan:

Ayam fillet - 300 gram;
susu - 3 liter;
Krim - 250 gram;
Kentang - 4 keping;
Bihun - 100 gram;
Cendawan Porcini - 250 gram;
Bawang - 1 keping;
Lobak merah - 1 keping;
Hijau (pasli, saderi, ketumbar) - satu tandan setiap satu;
Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1

Nyahbekukan fillet ayam, potong kotak kecil. Tuangkan susu ke dalam periuk besar, letakkan fillet cincang dengan teliti, letakkan di atas api. Selepas susu mendidih, kami biarkan daging masak selama setengah jam lagi.

Langkah 2

Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana. Seterusnya, masukkan kentang ke sup masa depan setengah jam selepas susu telah mendidih. Nyahbekukan cendawan dan potong halus. Kami memotong ketumbar, hantar bersama cendawan ke kuali.

Langkah 3

Kupas bawang bersaiz sederhana dan potong sangat halus. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, biarkan bawang goreng. Tiga lobak merah bersaiz sederhana pada parut bersaiz sederhana, masukkan ke dalam kuali ke bawang. Masak, sentiasa diubah, sehingga bawang berwarna perang keemasan.

Langkah 4

Masukkan mee ke dalam kuali. Semasa sup terus masak, cincang halus saderi dan pasli, ketepikan di atas pinggan yang berasingan. Kemudian masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam kuali. Selepas sup telah mendidih selama 5-10 minit, tuangkan krim ke dalamnya, tambahkan sedikit sayur-sayuran. Biarkan sup masak selama 15 minit lagi, kemudian matikan gas.

Sekarang tuangkan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan baki herba.

Sup mi ayam dengan kentang: petua dan petua

Memasak sup dengan pasta dan kentang dan daging boleh menjadi sukar. Terdapat beberapa petua dan kiat yang berguna untuk membantu anda membetulkan kesilapan memasak anda sendiri:

Sekiranya tidak mungkin untuk mencapai ketelusan sup, kami menggunakan bantuan gelatin. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit cecair ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan sedikit gelatin di sana dan tuangkan semula ke dalam kuali. Sejukkan kuahnya, tapis melalui kain tipis atau kain.
Jika anda terlupa atau tidak sempat untuk skim sup semasa mendidih, tambahkan sedikit air sejuk ke dalam periuk dan kurangkan gas di bawah sup. Apabila air mendidih kali kedua, buih akan terapung kembali ke permukaan.
Jangan bersusah payah untuk membuat kuahnya jelas jika anda akan menambah susu dan krim kepadanya.

Jangan masak sebahagian besar mee sup kerana ia akan kehilangan rasa asalnya dari masa ke masa.

Cara paling mudah untuk memberi makan seisi keluarga, muda dan tua, adalah dengan merebus periuk besar sup ayam. Terdapat lebih banyak variasi sup ayam berbanding bintang di langit, tetapi masih terdapat resipi yang paling serba boleh, diuji masa dan diluluskan oleh wajah gembira anak-anak kita. Salah satu resipi ini ialah sup ayam dengan mi dan kentang, resipi dengan foto akan membantu suri rumah pemula untuk menangani tugas dengan pengalaman masakan yang minimum. Kos buruh rendah, hasilnya seratus peratus. Perkara utama ialah mengingati apa yang perlu dimasukkan ke dalam periuk dan berapa minit untuk dimasak. Mari analisa tugasan langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk 2 liter air:

fillet ayam sederhana - 1/2 pc.
kentang - 3 pcs.
lobak merah - 1 pc.
bihun - 1/3 cawan
daun bay - 1 pc.
garam - 2/3 sudu besar
minyak bunga matahari - 30 ml

Cara membuat sup mi ayam dengan kentang

Langkah 1. Ayam. 30 minit.

Isikan periuk dengan 2 liter air dan letakkan di atas api. Basuh fillet ayam dan hantar ke air, masukkan daun bay. Daripada payudara, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian bangkai ayam, tetapi fillet adalah bahagian diet yang paling banyak.

Sekarang anda perlu menunggu sehingga kuah mendidih dan jangan ketinggalan. Dalam proses mendidih apa-apa sup daging, buih terbentuk di permukaannya, yang mana ia adalah wajar untuk dikeluarkan. Jika buih masih tidak dikeluarkan, kuahnya berisiko menjadi keruh. Selepas mendidih, kurangkan pemanasan dapur kepada sederhana. Masak ayam lebih kurang 30 minit.

Langkah 2. Kentang dan lobak merah. 15 minit.

Jadi, ayam sedang dimasak, dan kami sedang menyediakan bahan-bahan yang lain. Kupas dan basuh kentang dan lobak merah. Potong kentang menjadi jalur kecil dan hantar ke sup.

Tiga lobak merah pada parut atau potong jalur.

Agar sup siap mempunyai warna yang cantik, lobak merah harus digoreng dalam minyak bunga matahari sehingga separuh masak, iaitu selama 5 minit.

Langkah 3. Bihun. 10 minit.

15 minit selepas meletakkan kentang dalam sup, tambah bihun dan hitung mundur 10 minit lagi, selepas itu kita matikan api.

Masukkan garam secukup rasa, perasakan sup dengan herba segar yang dicincang halus jika mahu.

Apabila menghidangkan sup ayam bersama mee dan kentang, jangan lupa untuk meletakkan sekeping daging ayam pada setiap pinggan. Jika anda mahu sup kelihatan seperti gambar, taburkannya dengan lada yang dikisar ringan.

Selamat menjamu selera!

bihun - 5 sudu besar
kentang - 3 pcs.
dada ayam - 350 SM
lobak merah - 1 PC.
bawang putih - 1 PC.
daun bay - rasa
garam - rasa
lada hitam - rasa

Bagaimana hendak masak

Tidak setiap suri rumah muda berjaya memasak mi sup yang cantik dan lazat pada sup ayam pada kali pertama. Tetapi hidangan pertama ini sangat sihat untuk tubuh manusia. Sebenarnya, membuat sup ini tidak begitu sukar, anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa.

Sup mi ayam adalah makanan diet; ia boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil. Proses memasak tidak susah payah dan akan mengambil masa 50 minit. Hidangan masakan Eropah yang lazat, memuaskan dan, yang paling penting, sihat ini boleh disediakan walaupun oleh suri rumah muda yang baru.

Untuk menyediakan sup, anda tidak perlu menggunakan seluruh bangkai ayam, tetapi anda boleh mengambil mana-mana bahagiannya - fillet, kaki atau sayap.

Seluruh rahsia hidangan lazat ini terletak pada penyediaan kuah yang betul. Ini memerlukan, sudah tentu, ayam segar. Kami membasuh daging, meletakkannya dalam bahagian kecil (pilihan), isi dengan dua liter air sejuk dan letakkan di atas api. Masukkan ke dalam kuali bawang besar yang dikupas, lobak merah yang dicincang kasar, pasli dan akar saderi, serta 2-3 daun bay dan 3-4 keping. biji lada. Anda perlu memotong sayur-sayuran dalam kepingan besar supaya kemudiannya mudah ditarik keluar. Mereka hanya diperlukan untuk mencipta aroma yang menyelerakan. Untuk memberikan sup warna emas, bawang harus direbus dalam sekam. Dialah yang memberi naungan kepada hidangan itu. Rebus sup sehingga ayam masak, yang akan mengambil masa kira-kira 20-40 minit. Garam perlu ditambah selepas mendidih.

Agar kuah menjadi telus, ia harus dimasak tanpa tudung dan dengan api yang rendah, dan selepas ia siap, ia mesti dikeringkan.

Jika, bukannya bahagian bangkai ayam, giblets, tulang atau leher digunakan untuk memasak, maka kuahnya perlu ditapis melalui kain keju yang dilipat beberapa kali untuk membersihkannya dengan baik dari tulang kecil, darah bakar dan banyak lagi.

Dalam sup yang disediakan, letakkan lobak merah, parut atau potong ke dalam jalur kecil, dan bawang, dicincang menjadi kiub kecil. Untuk sup ayam, menggoreng dari sayur-sayuran, sebagai peraturan, tidak dilakukan supaya hidangan itu sihat mungkin. Bahan-bahan dibiarkan masak selama 5 minit.

Sup mi ayam disediakan dengan atau tanpa kentang. Semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan peribadi. Sekiranya anda ingin menambah produk ini, maka tiga ubi sudah cukup, yang mesti dikupas, dipotong menjadi kiub dan ditambah ke dalam sup. Sup dimasak selama 15-20 minit lagi sehingga kentang masak.

Selepas masa ini, masukkan bihun ke dalam sup. Sekiranya ia nipis, maka ia tidak perlu direbus, cukup untuk meletakkan produk dalam air mendidih, matikan api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan sup diseduh selama 10 minit. Jenis mi yang lebih kasar perlu direbus sedikit - masa optimum, sebagai peraturan, ialah 3-5 minit. Jika mee terlalu panjang, pecahkan perlahan-lahan kepada kepingan yang lebih kecil sebelum mendidih. Ini akan menjadikan sup lebih mudah untuk dimakan.

Adalah penting untuk tidak berlebihan dengan jumlah bihun, dan ingat bahawa ia cenderung menjadi sangat lembut. Jika anda meletakkan lebih banyak daripada yang anda perlukan, anda boleh mendapatkan bubur yang tebal dan tidak menyelerakan dan bukannya sup yang cantik.

Jika tiada bihun di tangan, maka anda boleh menggunakan pasta bersaiz sederhana. Apabila hidangan sudah siap dan telah diselitkan 10 minit selepas memasak, ia dituangkan ke dalam pinggan dan dill cincang ditambah.

Ia akan berguna bagi mana-mana suri rumah untuk menguasai resipi gulung di rumah. Ia mudah, dan orang yang anda sayangi akan terkejut betapa hebatnya anda dalam memasak.

Sup mi ayam disediakan dengan ringkas dan wajar menduduki tempat pertama dalam kalangan sup bajet. Tetapi, walaupun kesederhanaan membuat sup sedemikian, beberapa nuansa mesti diambil kira.

Sebagai contoh, apabila menyediakan sup ayam, lebih mudah menggunakan paha atau kaki, supaya kuahnya kaya dan daging hadir dalam sup. Selain itu, sup mi ayam disediakan dalam kuah yang jernih.

Anda boleh menambah satu sudu teh gula dan kiub ais ke dalam sup ayam. Ini akan membantu menghilangkan jerebu dan menjadikan kuah anda jelas.

Cara Membuat Mee Ayam - 15 Varieti

Sup yang sangat berperisa yang mudah dimasak.

bahan-bahan:

Batang drum ayam - 400 g
Bihun - 350 g
Lobak merah - 1 keping
Bawang - 1 keping
Kunyit - 1 sudu kecil
Dill - 1 sudu besar. l
Basil secukup rasa
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Masukkan air dalam periuk dua liter dan letakkan drumsticks. Kami meletakkan api, masak sehingga mendidih. Pada masa mendidih, keluarkan buih. Kemudian kami rebus dengan api sederhana selama 15-20 minit. Potong lobak merah, bawang besar dan hantar ke kuali. Kemudian masukkan garam, herba, rempah. Rebus selama 10-15 minit dan masukkan bihun, kacau, teruskan api selama 2-3 minit lagi. Tuangkan sup siap ke dalam pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Supnya kaya dan sedikit masam.

bahan-bahan:

Daging ayam - 500 g
Bihun - 150 g
Kentang - 1-2 keping
Bawang - 1pc
Lobak merah - 1pc
Tomato - 4-5 keping
Lada manis - 1-2 keping
Minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Kami meletakkan daging ayam untuk dimasak. Potong bawang separuh, letakkan separuh pada daging, dan goreng yang lain dengan lobak merah parut halus. Potong lada, tomato dan masukkan ke dalam sup bersama-sama dengan menggoreng. Apabila sup mendidih, garam dan masukkan mee, rebus selama 3-4 minit.

Sup yang menyenangkan dan menyelerakan, terima kasih kepada sedikit rahsia dalam penyediaannya.

bahan-bahan:

Sayap ayam - 500 g
Bihun sarang labah-labah - 300 g
Kentang - 4-5 keping
Lobak merah - 1 keping
Bawang - 1 keping
Minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Kami meletakkan periuk air di atas api, meletakkan sayap, masak sehingga mendidih. Masukkan kentang ke dalam sup mendidih. Goreng bawang dan lobak merah yang dicincang halus dalam kuali sehingga perang keemasan. Tuangkan mee untuk menggoreng dan goreng selama 2-3 minit. Apabila sayap masak, kami meletakkan goreng dan masak selama 3-4 minit.

Sup ini mudah disediakan dan mempunyai kesan pemanasan yang kuat.

bahan-bahan:

Bihun - 1 gelas
Lobak merah - 2 keping
Bawang - 1 keping
Akar pasli - 1 keping
Turnip - 100 g
Lobak - 70 g
Batang drum ayam salai - 350 g
Ketumbar - 100 g
Lada panas - 1 keping
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Masak drumstick ayam dalam periuk selama 20-30 minit. Kami menyediakan sayur-sayuran dan akar, cincang halus. Goreng bawang sehingga perang keemasan dan masukkan mee. Ketepikan lada panas, dan tuangkan baki sayur-sayuran dan akar yang dicincang ke tulang kering dan masak selama 8-10 minit. Masukkan mee goreng dan lada cincang halus ke dalam sup. Kami menunggu selama 5-8 minit. Cincang ketumbar. Tuangkan sup kami ke dalam bahagian dan taburkan dengan ketumbar.

Terima kasih kepada sayur-sayuran, sup ayam sangat aromatik dan sihat.

bahan-bahan:

Batang drum ayam - 3 keping
Bihun - 200 g
Campuran sayur-sayuran - 1 pek (brokoli, terung, daun bawang, lobak merah, cendawan, lada Bulgaria)
Garam, lada secukup rasa

Penyediaan:

Kami meletakkan batang drum hingga mendidih. Masukkan garam dan lada sulah. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih. Masak selama 20-25 minit. 3 minit sebelum siap, isi bihun dan kacau baki masa. Tuangkan dalam bahagian.

Cara yang sangat mudah untuk memasak sup dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

Bihun - 0.5 gelas berbilang
Sayap ayam - 300 g
Kentang - 3 keping
Bawang - 1 keping
Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l
Lobak merah - 1 keping
Garam - 2 sudu kecil
Dill, pasli secukup rasa
Air - 2.2 l

Penyediaan:

Hidupkan mod Menggoreng, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin. Dalam bawang goreng ringan, sebarkan sayap, goreng selama 5 minit pada setiap sisi. Tuangkan lobak merah yang dipotong menjadi cincin ke sayap, tumis selama 3-4 minit. Letakkan kentang yang dipotong menjadi jalur. Lumpuhkan program Menggoreng. Isikan air, garam, hidupkan mod Sup selama 30 minit. Tuangkan bihun dan herba 5 minit sebelum tamat memasak. Dan biarkan dalam mod Pemanasan selama 10 minit.

Resipi ini adalah hak milik sebenar chef Bulgaria.

bahan-bahan:

Fillet ayam - 350 g
Lada Bulgaria - 400 g
Kentang -250 g
Lobak merah - 300 g
Bawang - 100 g
Bawang putih - 5 g
Bihun dengan dedak - 150 g
Tomato - 300 g
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l
Garam, rempah secukup rasa

Penyediaan:

Kami mencuci fillet ayam, dipotong menjadi kepingan kecil. Isi fillet dengan air, letakkan kuali di atas dapur, selepas mendidih, masak selama 10 minit, pada akhir memasak, tambah sedikit garam ke dalam sup. Kupas dan potong sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang dengan sangat halus, potong lada menjadi jalur, parut lobak merah, dan tomato menjadi kiub kecil. Panaskan kuali, tuangkan satu sudu minyak sayuran di atasnya, goreng bawang sehingga coklat keemasan. Masukkan lada, kurangkan api dan reneh di bawah tudung selama 5-7 minit, kemudian masukkan lobak merah, tomato, bawang putih cincang, garam dan rempah, renehkan segala-galanya di bawah tudung selama 10 minit, kacau sayur-sayuran sekali-sekala. Apabila fillet ayam sudah siap, masukkan kentang ke dalamnya, masak semuanya bersama selama 7-10 minit. Kemudian masukkan goreng ke dalam sup dan masak selama 5 minit lagi. Pada akhir memasak, letakkan bihun, matikan api dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit.

Sup kaya aromatik yang luar biasa.

bahan-bahan:

Dada ayam - 450 g
Bawang - 2 keping
Bawang putih - 2 keping
Bihun - 150 g
Pes tomato - 2 sudu besar l
Minyak zaitun - 3 sudu besar l
Pes lada panas - 1 sudu kecil
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Kami mencuci dada ayam, isi dengan air, letakkan kuali di atas dapur, selepas mendidih, masak selama 10 minit. Tapis kuahnya dan cincang halus payudara. Kupas dan potong bawang menjadi kiub bersaiz sederhana. Kami mengambil periuk, tuangkan satu sudu minyak sayuran di atasnya, goreng bawang. Masukkan pes tomato dan bawang putih, goreng selama 1-2 minit. Kami meletakkan 1 sudu kecil. pes lada, masukkan bihun. Selepas itu, tuangkan sup, biarkan mendidih, letakkan payudara. Kami mendidih selama beberapa minit dan sup kami sudah siap. Selamat menjamu selera.

Sangat mudah untuk menyediakan sup yang lazat

bahan-bahan:

Batang paha ayam - 3 keping
Kentang - 4 keping
Bawang - 1 keping
Telur - 2 keping
Lada Bulgaria - 2 keping
Lobak merah - 1 keping
Mi - 200 g
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Cincang halus bawang, kentang dan lada benggala, parut lobak merah. Masukkan sayur-sayuran, drumsticks ayam, garam ke dalam mangkuk multicooker. Isikan air sehingga tanda 2.5 l dan hidupkan mod Sup selama 1 jam. 5 minit sebelum siap, masukkan telur ke dalam sup dan masukkan mee. Selepas tamat memasak, biarkan ia diseduh selama 10 minit dan tuangkan ke dalam pinggan.

Sup yang hebat untuk diet harian anda.

bahan-bahan:

Bihun - 150 g
Kaki ayam - 300 g
Kentang - 3 keping
Bawang - 1 keping
Lobak merah - 1 keping
Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l
daun salam
Garam, lada secukup rasa

Penyediaan:

Kami meletakkan daging ayam untuk mendidih. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, masukkan bawang cincang halus, dan goreng lobak merah sehingga perang keemasan. Masukkan kentang cincang, goreng selama 1 minit. Kami menapis sup, meletakkan sayur-sayuran goreng, masak sehingga mendidih. Garam dan lada sulah secukup rasa. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 1 kiub ais (untuk ketelusan kuahnya). Isikan bihun dan letakkan daun bay, rebus selama 2-3 minit. Kemudian tutup api, keluarkan daun salam dan masukkan daging ayam. Biarkan ia diseduh selama 5-10 minit. Selamat menjamu selera!

Sup ini bukan sahaja akan menggembirakan semua orang di meja anda, tetapi juga mengejutkan dengan rasa yang indah.

bahan-bahan:

Bihun - 250 g
Sup - 1.5 l
Kentang - 1 keping
Bawang - 1pc
Bawang putih - 1 ulas
Lobak merah - 1 keping
Tomato - 2 sudu besar. l
Ketumbar - 100 g
Garam - 2 sudu kecil
Mentega - 50 g
Lada hitam - 1 sudu kecil

Penyediaan:

Potong kentang menjadi kiub. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Tiga lobak merah dan tomato pada parut. Kami mula menggoreng bawang dalam mentega. Kami menambah lobak merah, bawang putih dan mi ke bawang. Garam, lada sulah dan reneh selama 5 minit. Kami meletakkan sup sehingga mendidih, masukkan kentang di dalamnya dan masak sehingga lembut. Tuangkan sayur goreng dan mee ke dalam kuahnya. Masukkan ketumbar dan masak selama 5 minit. Hidangkan bersama crouton yang rangup. Selamat menjamu selera!

Sungguh lazat, aromatik dan memuaskan. Seperti di kampung dengan nenek saya.

bahan-bahan:

Daging ayam -500 g
Lobak merah - 300 g
Bawang - 100 g
Tepung - 2-3 sudu besar. l
Telur - 1 keping
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l
Garam, rempah secukup rasa
Herba segar

Penyediaan:

Kami mengumpul air dalam periuk dua liter dan meletakkan daging ayam. Kami meletakkan api, masak sehingga mendidih. Pada masa mendidih, keluarkan buih. Kemudian kami rebus selama 20 minit, cincang halus lobak merah, bawang dan hantar ke kuali. Tuangkan tepung ke dalam pinggan, masukkan telur, garam, tuangkan air mendidih dan campurkan. Canai doh yang telah siap dengan sangat nipis di atas meja dan biarkan kering selama 10 minit.

Untuk mee, doh bebas yis digunakan supaya ia menjadi kenyal dan tidak mendidih semasa memasak.

Sementara itu, potong sayur-sayuran. Potong doh kering menjadi jalur setebal 4 mm dan tuangkan ke dalam sup dengan herba. Rebus selama 4 minit. Tuangkan sup siap ke dalam pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup ini dianggap bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

bahan-bahan:

Daging ayam - 400 g
Kentang - 3-4 keping
Tomato - 2 keping
Lobak merah - 1 keping
Bawang - 1 keping
Tepung - 170 g
Telur - 1 keping
biji lada
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Isi ayam dengan air sejuk dan masak sehingga empuk. Kami memotong sayur-sayuran, semuanya kecuali tomato, masukkannya ke dalam sup siap dan masak selama 10-15 minit lagi. Kami mengambil pinggan yang dalam, letakkan telur di dalamnya, campurkan tepung dengan baik. Kemudian kami melancarkan doh dan biarkan kering selama 7-8 minit. Kemudian potong nipis doh dan masukkan ke dalam sup, rebus selama 2-3 minit. Potong tomato menjadi kiub dan tambah bahagian ke sup siap. Selamat menjamu selera.

Mungkin resipi yang paling menakjubkan dan ia bernilai memasak sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda untuk merasai dunia masakan Tatar yang menakjubkan.

bahan-bahan:

Yogurt - 300 ml
Sup ayam - 500 ml
Bihun - 150 g
Dada ayam - 300 g
Tepung - 2 sudu besar. l
Minyak sayuran - 4 sudu besar. l
Telur - 1 keping
Garam secukup rasa
Kehijauan

Penyediaan:

Tuangkan dua gelas air ke dalam periuk, masukkan garam dan letakkan di atas dapur. Ambil pinggan yang dalam, tuangkan yogurt, masukkan telur, tambah minyak sayuran, garam dan gaul rata. Masukkan sup dan mee ke dalam air mendidih. Kami kecilkan api dan tunggu mee mendidih. Masukkan tepung ke dalam yogurt, gaul lagi. Masukkan daging ayam ke dalam mee yang telah dimasak, masak selama 10 minit. Apabila sup mendidih lagi, tuangkan adunan yogurt bersama air rebusan panas dan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam bahagian dan taburkan dengan pasli.

Sup yang sangat aromatik ini akan sesuai dengan pecinta sebenar masakan Sepanyol.

bahan-bahan:

Bihun - 200 g
Fillet ayam - 400 g
Lobak merah - 1 keping
Bawang - 1 keping
Bawang putih - 5 ulas
Lada panas - 1 keping
Minyak zaitun - 3 sudu besar l
Lada hitam tanah, paprika

Penyediaan:

Kami mengumpul periuk dengan air dan meletakkannya di atas api. Semasa air mendidih, potong fillet menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak zaitun dalam kuali. Cincang bawang halus. Sebaik sahaja fillet digoreng sedikit, tuangkan bawang besar dan goreng dengan api perlahan. Potong lobak merah dan masukkannya ke fillet dengan bawang. Apabila sayur-sayuran digoreng, masukkan bawang putih yang dicincang halus, lada panas dan tuangkan goreng ke dalam air mendidih. Masukkan garam, lada, rempah dan mee, masak selama 5 minit. Tuangkan ke dalam mangkuk.

Anda juga mungkin berminat

Sup ayam adalah hidangan pertama yang paling popular, dan juga paling kegemaran dengan mi atau ladu buatan sendiri. Ia mudah untuk dijelaskan, kerana daging ayam adalah produk yang berpatutan dan lazat, dan sup ayam, disediakan dengan betul, boleh menjadi hidangan istimewa anda. Hari ini kami menawarkan kepada anda pilihan 10 resipi tentang cara membuat sup ayam yang lazat.

Supaya proses memasak sup ayam tidak menyebabkan masalah yang tidak perlu, anda perlu memilih kuali yang betul, yang jumlahnya akan mempunyai ruang kosong (1-1.5 liter) untuk mengelakkan percikan kandungan mendidihnya. Adalah penting untuk sekurang-kurangnya kira-kira mengira bahagian kandungan ini: dari 1 liter sup ayam, kira-kira 3-4 bahagian diperolehi.

Anda boleh memasak sup ayam dari mana-mana bahagian bangkai ayam yang telah diproses dan dihancurkan - ia bergantung pada pilihan anda bahagian mana yang hendak digunakan, tetapi mesti ada tulang untuk kuahnya. Jika anda mempunyai fillet, tambah set sup dengannya untuk menjadikan kuahnya kaya. Adalah penting untuk mencairkan bangkai ayam beku atau satu set sebelum dimasak dan bilas dengan teliti dalam beberapa air.

Resepi Mee Ayam Homemade

Sup menang-menang sepenuhnya yang boleh menggembirakan tetamu dan isi rumah pada hari bekerja dan hari cuti. Produk untuk sup sedemikian hampir selalu ada.

bahan-bahan:

bawang segar - 2 bawang sederhana;
lada manis - setengah buah;
kentang segar - 4-5 keping;
air minuman - 3 liter;
telur ayam segar untuk mi - 1 keping;
tepung untuk mee.

Sediakan sup mi ayam buatan sendiri seperti ini:

Didihkan kandungan periuk dengan api besar, kecilkan api ke api sederhana atau pun perlahan dan masak selama 40-50 minit.
Semasa sup mendidih, anda perlu memasak mi buatan sendiri, yang mana, dalam mangkuk, menguli doh yang sukar dari tepung dan 1 telur. Gulungkan doh yang telah diuli sejuk setipis mungkin ke dalam helaian, daripadanya dipotong menjadi jalur sempit mengikut panjang pilihan anda.
Potong kentang segar yang dikupas menjadi kiub, potong lobak merah segar yang dikupas menjadi kiub nipis atau parut pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub dan potong lada manis ke dalam kotak atau jalur. Goreng semua sayur-sayuran cincang, kecuali kentang, dalam minyak zaitun selama tidak lebih daripada 4-5 minit, kemudian turunkannya bersama-sama dengan kentang ke dalam sup siap mendidih, selepas mengeluarkan daging yang dimasak daripadanya.
Seluruh kandungan periuk harus dimasak dengan api sederhana selama 10-12 minit, dan kemudian ayam siap, dikupas dan tulang rawan, dan mi buatan sendiri yang dimasak untuk sup dikembalikan ke sup ayam. Dalam komposisi ini, masak sup ayam dari mendidih selama 5 minit lagi.Hidangkan sup panas dalam tureen atau mangkuk dalam dan atas dengan dill cincang atau pasli dan separuh telur rebus.

Mee sup ayam buatan sendiri

Nampaknya sup ayam dengan mi tidak jauh berbeza dengan sup ayam dengan mi buatan sendiri, tetapi memasaknya lebih mudah, walaupun rasa mi buatan sendiri adalah sesuatu!

bahan-bahan:

set sup ayam: kaki, paha, payudara - 500-600 gram;
lobak merah segar - 2 akar sederhana;
bihun - 100-150 gram
kentang segar - 4-5 keping;
telur ayam rebus untuk menghias sup - 1 keping;
lada, garam, daun bay dan herba - secukup rasa;
air minuman - 3 liter.

Masak mee ayam buatan sendiri seperti ini:

Tuangkan air dalam jumlah yang dikira ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai, letakkan set sup yang telah dibasuh. Bersama-sama dengannya, garam dan rempah ratus, kecuali daun bay, yang perlu diletakkan dengan betul beberapa minit sebelum akhir memasak sup dan mesti dikeluarkan dan dibuang.
Anda boleh segera memasukkan lobak merah yang dicincang kasar dan sebiji bawang besar yang dikupas ke dalam kuali, kemudian keluarkannya dan buang. Didihkan kandungan kuali dengan api yang tinggi, kemudian tukarkannya ke mod sederhana atau rendah dan keluarkan bunyi yang dihasilkan secara berkala dengan sudu berlubang supaya kuahnya telus dan tanpa serpihan bunyi.
Masa memasak untuk sup ayam adalah kira-kira 50 minit, dan kentang segar, dipotong menjadi kiub, diletakkan 20 minit sebelum masa ini, walaupun terdapat pilihan tanpa kentang sama sekali. Keluarkan sayuran dan daging yang telah direbus sebelum meletakkan kentang.
Sebagai pilihan: sup dimasak tanpa lobak merah dan bawang, dan ia dibuat untuk masa yang singkat - 3-5 minit - goreng ringan dalam sayur-sayuran atau minyak zaitun dan dibentangkan dalam sup mendidih.
Selepas meletakkan sayur-sayuran goreng, sup harus mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 12 minit, kemudian kembalikan daging ayam rebus yang telah disusun ke dalamnya dan mulakan mi dengannya. Selepas 3-5 minit, keluarkan periuk dengan sup dari api dan biarkan di bawah tudung selama setengah jam. Hidangkan panas dalam tureen atau mangkuk dalam, dihiasi dengan dill cincang atau pasli dan separuh telur rebus.

Resepi Sup Ladu Ayam

Pilihan sup ladu ayam sangat menarik, dan anda tidak perlu gentar dengan perkataan "ladu" - memasaknya lebih mudah daripada mi buatan sendiri. Tetapi ia membawa kelainan kepada menu rumah.

bahan-bahan:

set sup ayam: kaki, paha, payudara - 500-600 gram;
lobak merah segar - 1 - 2 akar sederhana;
bawang segar - 1 bawang sederhana;
kentang segar - 1-2 keping;
lada manis segar - 1 keping;
lada, garam, daun bay dan herba - secukup rasa;
air minuman - 3 liter.

Untuk ladu:

telur ayam segar - 1 keping;
tepung - berapa banyak yang akan masuk;
bawang putih segar - 1 keping;
herba segar dicincang - pilihan;
minyak sayuran - 1 sudu besar.

Kami memasak sup ayam dengan ladu seperti berikut:

Tuangkan air dalam jumlah yang dikira ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai, letakkan set sup yang telah dibasuh. Bersama-sama dengannya, garam dan rempah ratus, kecuali daun bay, yang perlu diletakkan dengan betul beberapa minit sebelum akhir memasak sup dan mesti dikeluarkan dan dibuang. Masak sup dengan ayam selama tidak lebih daripada 50 minit, secara berkala mengeluarkan bunyi yang terhasil dengan sudu berlubang, supaya kuahnya dimasak telus dan tanpa kepingan. Jika anda lebih suka sup dengan kentang, masukkan kentang yang dikupas dadu ke dalam sup 20-25 minit sebelum memasak terakhirnya.
Bawang yang dikupas dan dibasuh, lada manis dan lobak merah, parut dan potong dan goreng dalam minyak sayuran selama 5-7 minit dengan kacau berterusan. Masukkan sayur goreng yang telah dimasak ke dalam kuahnya setelah ladu siap.
Semasa kuah mendidih, tanpa membuang masa, mula membuat doh ladu. Bahagikan telur ayam kepada putih dan kuning, masukkan yang pertama di dalam peti sejuk buat sementara waktu. Dalam mangkuk yang sesuai, masukkan kuning telur, mentega, 3-4 sudu besar tepung dan garam - campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan 150-200 mililiter sup ayam panas sambil kacau, tambah bawang putih cincang dan herba. Tambah lebih banyak tepung supaya doh untuk ladu ternyata menjadi konsistensi krim masam.
Ambil putih sejuk telur ayam segar, pukul menjadi buih tebal dan secara beransur-ansur masukkan ladu ke doh berkrim. Pada masa ini, kentang hampir masak dan anda boleh memasukkan ladu ke dalam sup mendidih. Prosesnya mudah, tetapi pertama sekali anda perlu mencelupkan satu sudu teh ke dalam sup panas dan segera, mengambil doh, mencelupkannya ke dalam air mendidih sup. Celupkan sudu setiap kali supaya doh tidak dibancuh di atasnya dan ladu sama. Ladu siap dengan ketara meningkatkan jumlah dan terapung dan anda perlu memasaknya selama 3-4 minit, kemudian mulakan sayur-sayuran goreng dan teruskan memasak dengan api perlahan selama 5 minit terakhir.
Sup ladu ayam sudah siap. Sup ini dihidangkan panas dalam tureen atau mangkuk bahagian dalam, dihiasi dengan herba cincang di atasnya. Rempah tambahan digunakan oleh semua orang untuk rasa.

Resepi Nasi Ayam

Tidak ada perbezaan asas yang ketat dari sup ayam lain dalam resipi ini, tetapi nasinya agak berubah-ubah dan tidak memaafkan pelanggaran peraturan untuk penyediaannya.

bahan-bahan:

set sup ayam: kaki, paha, payudara - 500-600 gram;
lobak merah segar - 2 akar sederhana;
bawang segar - 1 bawang sederhana;
beras - 0.5 cawan;
telur ayam rebus - 1 keping;
lada, garam, daun bay dan herba - secukup rasa;
air minuman - 3 liter.

Masak sup ayam dengan nasi seperti ini:

Tuangkan air dalam jumlah yang dikira ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai, letakkan set sup yang telah dibasuh. Bersama-sama dengannya, garam dan rempah ratus, kecuali daun bay, yang perlu diletakkan dengan betul beberapa minit sebelum akhir memasak sup dan mesti dikeluarkan dan dibuang.
Menjelang akhir memasak sup ayam, kupas bawang dan lobak merah, basuh dan potong untuk menggoreng ringan dalam kuali dalam minyak sayuran.
Keluarkan ayam dari kuah yang telah siap dan segera masukkan beras yang telah dibasuh ke dalamnya dan masak sehingga empuk, pada akhir memasak masukkan sayur goreng ke dalam periuk dengan sup ayam, reneh sup dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit. sup ayam siap dari haba dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Hidangkan panas dengan herba cincang, rempah pilihan anda dan separuh telur rebus.

Resepi Sup Puree Ayam Simple

Resipi ini adalah untuk pencinta sup lecek, yang mesti dimasak dengan tepung dan krim.

bahan-bahan:

fillet ayam bukan pada tulang - 300 gram;
tepung - 1 sudu besar;
krim segar - 200 gram;
mentega - 20 gram;
akar saderi - 50 gram;
garam dan lada secukup rasa;
herba segar yang dicincang untuk menghiasi sup.

Resipi: Sup puree ayam - masak seperti ini:

Bilas fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Basuh dan kupas akar saderi, potong halus. Goreng tepung dalam mentega dalam kuali sehingga perang keemasan dan, letakkan saderi cincang di tempat yang sama, goreng dengan tepung dengan kacau berterusan selama tidak lebih daripada lima minit.
Masukkan isi ayam yang dipotong dadu ke dalam saderi yang digoreng dengan tepung dan tuangkan 1/3 krim ke dalam kuali. Sambil kacau, reneh fillet bersama saderi dengan api perlahan sehingga daging empuk, angkat dari api dan sejukkan.
Sebaik sahaja daging dengan saderi dan krim telah cukup sejuk, masukkannya ke dalam pengisar, di mana ia mengisar kepada konsistensi puri, tambah baki krim dan pukul lagi.

Panaskan sup puri ayam dan taburkan dengan herba cincang yang disediakan di atasnya.

Resepi sup ayam spring sorrel

Anda perlu memasak sup sedemikian pada awal musim bunga, sehingga coklat kemerah-merahan "terlebih tepu" dengan asid oksalik kerana suhu sejuk, tetapi jika anda benar-benar mahukan sup sedemikian apabila ia suam, maka pada akhir memasak, tambah kapur di hujung pisau.

bahan-bahan:

daging ayam - 500 gram;
coklat segar - 200 gram;
kentang segar - 3 keping;
lobak merah segar - 1 akar;
bawang - 1 keping;
minyak sayuran - 3 sudu besar;
garam meja - secukup rasa;
daun bay dan lada hitam;
air minuman - 2.5 liter.

Mengikut resipi, sediakan sup ayam sorrel seperti ini:

Bilas daging ayam, potong dan letakkan dalam periuk saiz yang sesuai, di mana tuangkan air dan letakkan daun bay dan lada. Rebus sup selepas mendidih sehingga daging siap, sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu slotted supaya kuahnya telus sempurna, dan anda perlu garam pada akhir memasak.
Kupas dan basuh sayur-sayuran: parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang dengan pisau. Goreng sayur-sayuran cincang dalam kuali dalam sayur-sayuran atau minyak zaitun. Basuh kentang yang telah dikupas dan potong kiub. Potong sorrel yang telah dibasuh dengan pisau.
Keluarkan ayam dari kuah yang telah siap ke atas hidangan. Dan masukkan kentang cincang dan sorrel cincang ke dalam sup, yang mendidih selama 10 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan daging ayam rebus yang diasingkan dari tulang ke dalam sup dan masak sup ayam dengan sorrel dengan api perlahan.

Resepi Sup Jagung Ayam

Sup ayam sesuai dengan mana-mana bijirin dan pasta - jagung dalam tin juga sesuai untuknya.

bahan-bahan:

daging ayam - 300-400 gram;
lobak merah segar - 1 akar besar;
tomato segar masak - 1 keping;
lada manis - 1 keping;
telur ayam segar - 3 keping;
jagung tin - 1 tin;
garam dan rempah secukup rasa;

Mengikut resipi mudah, masak sup ayam dengan jagung seperti ini:

Daging ayam yang disediakan, lada dan daun bay, akar lobak merah yang dibasuh dan dikupas, dibasuh tomato dan lada manis keseluruhan, dimasukkan ke dalam periuk dengan air mendidih dan masak selama 40 minit, secara berkala mengeluarkan bunyi yang terhasil.
Keluarkan ayam dan sayur-sayuran dari sup siap, kekal pada tetapan api yang rendah. Gunakan sayur-sayuran mengikut budi bicara anda, dan bebaskan daging ayam dari tulang dan kembali ke kuali dengan sup, letakkan jagung yang ditapis dan herba segar yang dicincang halus di sana.
Pukul telur ayam segar dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam kuah mendidih sambil dikacau. Sebaik sahaja sup mendidih lagi, keluarkan dari api dan biarkan ia mendidih di bawah tudung selama 30 minit. Hidangkan panas dengan crouton.

Resepi Sup Cendawan Ayam Polish

Sup ayam dengan cendawan dan juga dalam bahasa Poland - sama menarik perhatian! Sekarang mari kita fikirkan produk apa yang diperlukan untuk membuat versi sup ayam ...

bahan-bahan:

fillet ayam - 500 gram;
champignons - 400 gram;
bihun nipis - 50 gram;
bawang - 2 keping;
tomato puri - 100 gram;
lobak merah segar - 1 akar;
hijau dill dan pasli segar - beberapa ranting;
garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.

Sediakan sup ayam dengan cendawan dalam bahasa Poland seperti berikut:

Masukkan fillet ayam yang disediakan dalam periuk dengan air dan masak selama 40 minit, secara berkala mengeluarkan bunyi yang terhasil.
Kupas sayur-sayuran dan cendawan, bilas dan potong cendawan ke dalam pinggan, lobak merah menjadi kepingan nipis, dan bawang menjadi kiub.
Keluarkan fillet ayam siap dari sup, sejuk dan potong ke dalam bar besar. Masukkan cendawan cincang dan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih dan masak sehingga bawang lembut.
5 minit sebelum sup siap, masukkan daging yang telah dipotong dan puri tomato ke dalam periuk. Pada akhir memasak, masukkan bihun dan biarkan mendidih selama 1 minit sahaja.
Ia kekal untuk perasa dengan garam dan lada. Keluarkan sup dari api, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan panas, hiaskan dengan herba segar yang dicincang.

Resepi Sup Telur Ayam

bahan-bahan:

daging ayam - 400 gram;
kiub bouillon - 2 keping;
telur ayam - 1 keping;
kentang segar - 4 keping;
lobak merah segar - 1 akar;
bawang segar - 1 keping;
garam secukup rasa;
dill segar - mengikut keutamaan.

Masukkan daging ayam yang disediakan dalam periuk dengan air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dikupas dan kecilkan api. Masak selama 15 minit lagi.
Potong lobak merah yang dikupas dan dibasuh, dipotong menjadi kiub dan hantar ke sup, yang dimasak dengan api kecil selama 15 minit lagi.
Pada masa ini, kupas dan potong kentang menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam sup, yang terus masak sehingga kentang empuk.
Apabila kentang sudah siap, tambahkan beberapa kiub bouillon yang dicincang ke dalam sup, pukul telur masin yang baru dan tuangkan ke dalam sup mendidih secara perlahan sambil kacau. Habiskan sup telur ayam dengan daun bay dan herba cincang segar.

Resepi asal sup brokoli ayam

Resipi yang sangat menarik untuk sup brokoli ayam - semuanya ada di dalamnya: rasa, aroma, dan kelihatan menarik. Anda boleh mengejutkan ahli isi rumah dan juga tetamu dengan sup sedemikian, jika anda memasaknya dengan jelas mengikut resipi kami.

bahan-bahan:

dada ayam - 500 gram;
kubis brokoli - 400 gram;
lobak merah segar - 1 akar;
bawang - 1 keping;
minyak zaitun - 3 sudu besar;
air minuman - 2 liter;
garam dan lada secukup rasa;
sayur-sayuran segar - mengikut keutamaan.

Mengikut resipi asal: sup brokoli ayam - masak seperti ini:

Letakkan dada ayam dalam periuk air, masak sehingga mendidih dan angkat, dan biarkan sup di atas api selama 30 minit lagi.
Buka bahagian daging yang telah disejukkan sedikit. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun sehingga lembut. Potong lobak merah yang dikupas ke dalam kastor dan masukkan ke dalam bawang goreng dan teruskan goreng bersama selama 5 minit.
Bilas brokoli yang dibongkar menjadi perbungaan di bawah air yang mengalir dan toskan dalam colander, kemudian masukkannya ke dalam sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung selama 10 minit.
Ia tetap menambah daging ayam dan sayur-sayuran rebus, garam, lada dan rempah lain ke dalam sup mendidih dan teruskan memasak sup brokoli ayam selama 20 minit. Hidangkan sup panas dengan krim masam di setiap bahagian.

Adalah sangat penting untuk memasak sup ayam dengan api yang perlahan supaya ia menjadi ringan dan telus. Adalah penting untuk mengeluarkan bunyi dengan sudu berlubang khas supaya tidak merosakkan rupa kuah dengan kepingan hodoh.

Lobak merah goreng akan memberikan kuahnya warna ambar yang menyenangkan. Jika tiada dalam resipi, kunyit contohnya boleh tahan.

Sup puree ayam menerima apa-apa sayur-sayuran: labu, zucchini, kentang. Mereka perlu dimasak secara berasingan dan ditambah kepada pengisar bersama-sama dengan bahan resipi lain untuk sup puri. Anda tidak boleh merosakkan sup puri dengan sayur-sayuran, tetapi perkadaran yang munasabah mesti diperhatikan.

Daging ayam adalah produk pemakanan yang lazat dan sihat yang mudah dihadam, rendah kalori dan tinggi protein dan zat besi. Oleh kerana komposisi asid amino yang berharga, tahap lemak yang rendah dan kesan yang baik pada saluran gastrousus, produk ini disyorkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak, terutamanya yang memerlukan bahan binaan untuk perkembangan badan yang harmoni. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara membuat sup ayam yang lazat.

Sup ayam mempunyai sifat yang tidak kurang berharga. Apabila dimasak dengan betul, ternyata wangi, ringan dan sangat menyelerakan. Malah pemakan yang paling memilih akan menyukai sepinggan sup yang lazat dan segar.

Sup ayam - pra-penyediaan daging

Perkara yang baik tentang ayam ialah hampir mana-mana bahagian bangkai boleh digunakan untuk membuat sup: dada, paha, sayap, kaki ayam, dan juga apa yang dipanggil set sup, yang termasuk giblet ayam, hiasan, bahagian sacro-lumbar atau punggung. yang tidak begitu popular di kalangan pembeli.

Sebelum mula memasak, ayam atau bahagiannya mesti dibilas dengan air yang mengalir. Ini juga terpakai kepada makanan beku, yang mesti dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.

Sup ayam - pilihan hidangan

Untuk membuat sup ayam lazat dan kaya, perlu memasak produk dalam bekas yang cukup besar. Apabila memilih periuk, perhatikan fakta bahawa daging ditutup sepenuhnya dengan air dan muat dengan bebas di dalam bekas. Paras cecair tidak boleh mencapai bahagian paling tepi kuali, jika tidak, apabila kuah mendidih, anda berisiko mengotorkan dapur.

Satu liter sup siap sedia akan cukup untuk 3-4 pinggan, jadi apabila anda mula memasak dan memilih periuk dengan jumlah yang diperlukan, ambil kira ini untuk mengira bilangan hidangan.

Mi sup ayam

Resipi cepat dan mudah untuk sup ayam tradisional.

bahan-bahan:

daging ayam (payudara, ham, paha atau set sup) - 0.5-0.6 kg;
kentang - 0.3-0.4 kg;
bawang - 2-3 pcs;
lobak merah - 1-2 pcs;
lada manis - 0.5 - 1 pc;
garam;
daun salam;
lada hitam tanah;
telur ayam rebus atau beberapa biji telur puyuh untuk hiasan

Untuk mi anda perlukan:

telur - 1 pc;
tepung - 0.2-0.4 kg;

Kaedah memasak:

Isikan periuk dengan 3 liter air dan masukkan daging ayam yang telah dibasuh dengan baik ke dalamnya. Hidupkan api besar dan biarkan kuahnya mendidih. Berhati-hati mengumpul "buih", kurangkan gas dan masak dengan api perlahan selama 40-50 minit.
Semasa kuahnya siap, kami mula membuat mi. Masukkan 1 biji telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan tepung dan uli doh keras. Menggunakan pin rolling, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan potong ke dalam jalur 3-5 cm Kami membahagikan setiap jalur kepada beberapa bahagian bergantung pada panjang mi yang diperlukan.
Kupas dan potong dadu kentang dan bawang, jalur - lada manis. Tiga lobak merah pada parut kasar atau potong separuh cincin nipis. Kami meletakkan kuali dan tuangkan sedikit sayuran atau minyak zaitun ke dalamnya. Apabila minyak telah panas, masukkan lada, lobak merah dan bawang ke dalam kuali dan goreng selama 5-6 minit sehingga separuh masak.
Keluarkan ayam dari sup yang telah dimasak dan sejukkan. Kami meletakkan kentang.
Kami membongkar bangkai ayam yang telah disejukkan, menyingkirkan tulang rawan dan tulang, dan memotong daging menjadi kepingan kecil.
Masukkan goreng sayuran yang telah siap bersama-sama dengan ayam ke dalam sup dan biarkan ia mendidih selama 7-10 minit, selepas itu kami meletakkan mi ke dalam sup. Sup akan siap dalam 5-7 minit. Ia kekal untuk menambah garam, daun bay dan rempah secukup rasa.

Hidangan: tuangkan mi sup ke dalam mangkuk yang dalam dan hias dengan herba, telur parut atau separuh. Anda boleh menambah sedikit bawang putih cincang atau lada panas jika suka.

Mi sup ayam

Resipi mudah dan lazat untuk sup ayam yang kaya.

bahan-bahan:

kentang - 0.3-0.4 kg;
bihun - 0.1-0.2 kg;
bawang - 2-3 pcs;
lobak merah - 1-2 pcs;
daun salam;
garam;
lada hitam tanah;
keju keras parut, telur ayam rebus, atau beberapa telur puyuh untuk hiasan

Kaedah memasak:

Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk, letakkan ayam di dalamnya dan biarkan di atas api. Apabila air mula mendidih, keluarkan buih dengan berhati-hati dan kecilkan api ke minimum. Masak sup selama 30-45 minit.
Semasa kuah masak, kupas dan potong sayur-sayuran. Jika anda atau seisi rumah anda tidak menyukai kehadiran mana-mana bahan individu dalam sup (bawang, lobak merah), tetapi anda mahu kuahnya menjadi cantik dan aromatik, anda boleh menambah keseluruhan sayur-sayuran semasa memasak daging dan mengeluarkannya apabila kuahnya sudah siap.
Kami mengeluarkan daging yang telah dimasak dan ketepikan untuk menyejukkan.
Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam kuahnya. Goreng bawang cincang dan lobak merah dalam bunga matahari atau minyak zaitun sehingga separuh masak.
Apabila sup dengan kentang mendidih selama 5-7 minit, letakkan daging yang dibersihkan dari tulang dan urat di dalamnya, letakkan goreng sayuran dari lobak merah dan bawang. Masak selama 10 minit dengan api perlahan.
5 minit sebelum tamat memasak sup, masukkan bihun ke dalamnya. Masukkan garam, lada hitam dan 1-2 daun bay kecil. Matikan gas dan biarkan hidangan dibancuh di bawah tudung selama kira-kira setengah jam.

Hidangan: tuangkan sup mi ayam ke dalam mangkuk dalam atau tureen bahagian khas dan hias dengan herba yang dicincang halus, sedikit keju parut atau separuh telur ayam atau puyuh yang dicincang.

Gilap sup ayam dengan cendawan

Sup ayam yang luar biasa lazat dan beraroma yang memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Ia boleh dihidangkan sejuk dan panas.

bahan-bahan:

fillet ayam - 0.5-0.6 kg;
cendawan - 03-04 kg;
bawang - 1 pc;
lobak merah - 1 pc;
tomato puri - 100 g;
lada hitam tanah;
sayur-sayuran - pasli, dill, basil, ketumbar (pilihan);
garam.

Kaedah memasak:

Dibasuh dan dikupas dengan teliti dari filem, tuangkan fillet ayam dengan 3-4 liter air dan masak selama kira-kira 40-45 minit dengan api perlahan.
Semasa kuahnya disediakan, kupas dan potong sayur-sayuran dan cendawan menjadi kiub kecil. Jika anda menggunakan cendawan kering - 1-1.5 sebelum memasak, mereka mesti dituangkan dengan air sejuk dan direndam. Goreng sayur-sayuran cincang dalam sayur-sayuran atau minyak zaitun.
Keluarkan fillet dari sup, biarkan sejuk, dan potong menjadi kepingan besar.
Masukkan sayur-sayuran, fillet cincang dan cendawan dalam sup mendidih. Masak selama kira-kira 5-7 minit.
Masukkan 100 g tomato puri ke dalam sup dan biarkan sup di atas api selama 5 minit lagi.
Garam dan lada hidangan, tambah herba cincang, keluarkan sup dari dapur dan biarkan hidangan ditutup selama 10-20 minit lagi.

Hidangan: Sup Poland dengan cendawan dihidangkan dalam mangkuk dalam atau cawan sup besar, sama ada panas atau sejuk. Anda boleh menghiasi hidangan dengan kuning cincang, telur puyuh atau crouton bawang putih kecil.

Sup ladu ayam

Apabila bercakap tentang cara membuat sup ayam yang lazat, anda tidak sepatutnya menyebut sup ladu ayam. Sangat memuaskan dan lazat, ia akan memuaskan walaupun gourmet yang paling menuntut.

bahan-bahan:

daging ayam (payudara, ham, paha atau set sup) - 0.5-0.6 kg;
bawang - 1-2 pcs;
lobak merah - 1 pc;
lada loceng manis - 1 pc;
kentang - 2-3 pcs (pilihan);
bawang putih - 1-2 ulas;
minyak sayuran - 1 sudu besar;
kehijauan
daun salam;
lada hitam tanah;
garam;
sayur-sayuran - pasli, dill, basil, ketumbar (pilihan)

Untuk ladu:

telur - 1 pc;
tepung - 6-8 sudu besar;

Kaedah memasak:

Pertama sekali, kami mencuci daging ayam dan teruskan memasak sup. Kami mengumpul 3 liter air dalam periuk, meletakkan ayam dan meletakkannya di atas api. Apabila air mendidih, kami mengurangkan gas ke tahap minimum dan masak sup dengan api perlahan selama kira-kira 45-50 minit.
Semasa kuah disediakan, kupas sayuran. Potong kentang menjadi kiub kecil, tumis bawang besar dan lobak merah dan goreng.
Mari kita mula memasak ladu. Ambil telur dan asingkan putih dari kuning. Tutup pinggan dengan protein dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tambah 1 sudu minyak sayuran, secubit garam dan 3-4 sudu tepung ke kuning telur. Gaul sebati. Tuangkan kira-kira 100-200 ml sup dari periuk ke dalam jisim yang terhasil dan campurkan semuanya lagi. Tuangkan bawang putih dan herba yang dicincang halus dan tambah beberapa sudu lagi tepung untuk membentuk jisim likat, mengingatkan kepada krim masam buatan sendiri dalam ketumpatan. Kami mengeluarkan protein dari peti sejuk dan pukul dengan baik sehingga buih terbentuk, kemudian perlahan-lahan campurkan ke dalam doh.
Kami mengeluarkan daging dari sup, biarkan ia sejuk sedikit dan, jika perlu, keluarkan tulang rawan atau tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil dan masukkan semula ke dalam kuah bersama kentang.
Setelah membawa kentang kepada separuh kesediaan, dengan bantuan satu sudu teh kami membentuk ladu dari doh dan menghantarnya untuk memasak selama 3-4 minit. Apabila ladu terapung dan membesar dalam saiz, masukkan sayur goreng lobak merah dan bawang ke dalam sup.
Masukkan garam dan lada sulah, 1-2 daun bay kecil. Selepas 5 minit, keluarkan kuali dari api dan biarkan sup curam selama 20-30 minit.

Hidangan Sup: Hidangkan hidangan dalam mangkuk dalam yang indah, dihiasi dengan herba.

Sup puri ayam

Sup ayam halus dengan rasa dan aroma yang jelas yang akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.

bahan-bahan:

fillet ayam yang dikupas - 0.3-0.4 kg;
krim - 200 g;
saderi - 50 g;
mentega - 25 g;
tepung - 1 sudu besar;
garam;
lada hitam tanah;
sayur-sayuran - pasli, dill, basil, ketumbar (pilihan)

Kaedah memasak:

Masak air rebusan ayam. Keluarkan payudara dan potong kecil.
Kami mengupas saderi, cincang halus dan goreng dalam mentega dengan penambahan 1 sudu tepung, sehingga coklat keemasan, kacau secara berterusan.
Masukkan ayam cincang ke dalam kuali dan tuangkan semua 50-100 g krim. Reneh selama 5-7 minit.
Keluarkan kuali dari haba, pindahkan kandungannya ke dalam bekas yang dalam dan tambah krim dan sup dalam perkadaran yang sama. Pukul semuanya dengan teliti dengan pengisar.

Hidangan: Tuangkan sup puri ayam siap ke dalam pinggan, hias dengan herba cincang atau crouton kecil dan hidangkan.

Sup ayam dengan gandum

Sup ayam yang lazat dan berkhasiat untuk setiap hari.

bahan-bahan:

daging ayam (payudara, kaki, paha atau set sup) - 0.5-0.6 kg;
bijirin (soba, beras, bijirin, bubur jagung) - 0.5 cawan;
kentang - 3-4 pcs (pilihan);
bawang - 2-3 pcs;
lobak merah - 1-2 pcs;
lada hitam tanah;
daun salam;
sayur-sayuran - pasli, dill, basil, ketumbar (pilihan);

Kaedah memasak:

Kami masak air rebusan ayam biasa. Apabila daging telah masak sepenuhnya, keluarkan dari kuali dan ketepikan sehingga sejuk.
Tuangkan bijirin yang dipilih ke dalam sup dan masak sup dengan api perlahan.
Kupas dan potong sayur-sayuran. Goreng mereka dalam kuali dalam minyak zaitun atau sayuran.
Kami membongkar daging ayam dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
Selepas memastikan bahawa groat hampir siap, kami meletakkan goreng sayuran dan hirisan daging cincang ke dalam sup. Masukkan daun salam, garam dan rempah secukup rasa.
Masak sup selama kira-kira 6-8 minit lagi, dan keluarkan dari dapur. Biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam.

Hidangan: Hidangkan sup dalam mangkuk yang dalam, prahias dengan keju parut halus, herba atau telur rebus.

Sup Ayam Yang Sempurna - Rahsia Tukang Masak Berpengalaman

Untuk membuat sup ayam ringan dan telus, perlu memasaknya dengan api yang rendah dan pastikan untuk mengeluarkan "buih" apabila mendidih. Jika tidak, hidangan akan menjadi keruh dan kelihatan tidak menyelerakan;

Untuk mencapai warna kekuningan yang menyenangkan pada akhir memasak, tambah lobak merah goreng atau sedikit rempah seperti kunyit atau kari ke dalam sup;

Untuk mendapatkan sup puri wangi, anda perlu menambah sayur-sayuran yang telah dimasak ke dalam sup ayam siap dan pukul jisim dengan baik dengan pengisar.

Sekarang anda tahu cara membuat sup ayam yang lazat. Gunakan resipi ini dan gembirakan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat dan sihat.